Как украсить каравай на свадьбу в домашних условиях: Украшение свадебного каравая — Pion-decor

Содержание

Как приготовить свадебный каравай в домашних условиях

Растворить 1 ч.л. сахара в теплом молоке/воде, положить туда сухие дрожжи. Отделить желтки от белков. Для смазывания каравая отложить один желток, а остальные нужно растереть с сахарным песком, влить туда жидкие дрожжи, хорошо перемешать. В большой емкости выложить муку, в получившейся горке посередине сделать углубление. В него следует добавить приготовленную жидкую смесь, соль, взбитые белки, смешать.

Далее надо насыпать немного муки на ровную поверхность, выложить приготовленное тесто. Далее нужно начинать замес, добавляя понемногу муку. Месить минут 10-20, чтобы тесто превратилось в однородную гладкую массу.

От готового куска отрезать примерно четверть и отложить. Оставшейся части придать круглую форму, поместить ее на застеленный бумагой или пергаментом противень, смазать тесто водой, используя кондитерскую кисть. Из оставшегося куска теста надо слепить различные декоративные детали и разместить их на основе, также смачивая, чтобы они не пересыхали. Далее следует подождать, пока заготовка из теста увеличится в объеме, и смазать ее поверхность оставшимся желтком, разведенным с 1 ч.л. воды.

Духовка должна быть прогрета до 200° С. Сразу же на дно следует поместить широкую кастрюлю с горячей водой, иначе низ пирога может подгореть. Для этой же цели также рекомендуется насыпать под подложку небольшой слой крупной соли. Противень надо поставить в духовку на нижний уровень. Далее следует дождаться, когда пирог немного подрумянится. После этого его надо накрыть фольгой и, снизив нагрев до 180° С, держать каравай до полной готовности примерно на 60-80 минут. В случаях появления на пироге трещин надо аккуратно смазывать их яичным белком. Важно не тревожить каравай в течение всего процесса выпекания, иначе он опадет.

Готовую выпечку следует оставить в открытой выключенной духовке еще на 15 минут, не вынимая ее. Затем каравай можно выложить на подходящее по размеру блюдо. Низ пирога не подмокнет, если блюдо устелить бумажными салфетками. Поверхность выпечки смазывают маслом либо водой с разведенным сахаром. После этого ее следует накрыть салфеткой, укутать в большое полотенце, оставить так на всю ночь.

Рецепт каравая на свадьбу — как испечь вкусный и красивый свадебный каравай?

Торжественное событие – свадьба связана со старинными народными традициями. Девичник, мальчишник, выкуп, букет невесты, свадебный каравай берут начало в глубинах славянского эпоса.

Свадебный хлеб – добрый символ каждой свадьбы. По традиции, родственники со стороны жениха должны печь каравай на свадьбу. Заранее выбирается чистоплотная замужняя женщина с крепкой семьей и здоровыми детками. Отлично, если испечет каравай крестная мать жениха. Энергетика благополучного человека приводит к согласию и богатству в новой семье. Пекут хлеб в день свадьбы, отправить в печь должен женатый мужчина. Испеченный пирог прячут от дурного глаза до момента подачи. Подавать каравай молодоженам должна свекровь после приезда из ЗАГСа или венчания на вышитом рушнике (длинном полотенце), произнося напутственную речь.

По приметам молодоженам, отведавшим хлеба с солью, не страшны семейные неурядицы и невзгоды!

Кто откусит кусок крупнее, тому власть в доме

Украшения свадебного пирога тоже традиционны. Колоски символизируют богатство, голуби – любовь, лебеди – верность, косички – плодородие. Да и сама круглая форма каравая – символ солнца.

Фото каравая на свадьбе

Лучшие рецепты приготовления каравая на свадьбу

Ниже пошаговый рецепт свадебного каравая в домашних условиях.

Необходимые продукты:

1,2 кг муки;
500 мл молока;
5 яиц;
150 гр. сахара;
2 ч. ложки сахарной пудры;
1,5 ч. ложки ванилина;
400 гр. сливочного масла;
3 пакетика дрожжей;
4 ст. ложки меда;
1 ст. ложка соли;
cмазка для румяной корочки: 1 яйцо, 1 ложка молока, 1 ложка масла топленого.

Приступаем к приготовлению:

Сахар и яйца взбить.
Молоко, подогретое до 36 градусов, объедините со взбитой массой, маслом и солью, перемешайте. Добавьте дрожжи, еще раз перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Просеивание обогащает муку воздухом, влияет на качество будущего изделия.
Тщательно месите тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Показатель хорошего замеса – однородное гладкое тесто. Поставьте в тепло, накройте целлофаном или полотенцем, чтобы не подсыхало, на 1,5-2 часа.
Поднявшееся тесто промесите еще раз. Отделите четвертую часть на украшения, из большей части слепите шар. Добавьте изюм или монетку на счастье молодым.
Выложите противень пергаментной бумагой, на нее тесто. Придайте круглую форму. Включите духовой шкаф на 200 градусов. Обязательно на низ духовки поместите миску с водой. Пусть духовка нагреется, а тесто отстоится еще 10 минут.
Смажьте подготовленной смесью поверхность изделия для образования золотистой глянцевой корочки.
Приготовьте украшения. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт, ножом или формочками вырежьте лебедей, листики, цветы, ягоды. Сплетите косичку из теста, разместите по краю каравая. Чтобы украшения надежно держались, смочите водой.
Поставьте в духовку.
Через 30 минут выпекания проверьте изделие. Поверните для равномерного выпекания. Время нахождения в печи – до 50 минут.

Возьмите блюдо, застелите полотенцем, выньте испеченный хлеб из духовки на блюдо, накройте сверху полотенцем или салфеткой, дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой или ванильным сахаром.

Предлагаем вам ознакомиться с мастер-классом по приготовлению каравая своими руками:

Видео приготовления и украшения каравая на свадьбу поможет вам наглядно создать собственный кулинарный шедевр!

Испечь в электрической духовке каравай тоже возможно

Рекомендуется через 30 минут убавить температуру до 180 градусов. Не забудьте поставить емкость с водой, добавляя ее при необходимости.

Пекарни предлагают заказать к торжественному событию, но приготовить каравай из дрожжевого теста дома возможно, главное – соблюдать пропорции ингредиентов и приложить усилия на замес.

Вот простой рецепт для выпечки каравая с сухими дрожжами:

Растопить 50 гр. натурального сливочного масла. Отделить белки и желтки 4 яиц.
В 6 ст. ложках молока комнатной температуры размешать 2 чайных ложки сахара, добавить 10 гр. сухих дрожжей (1 пакетик), 4 желтка тщательно взбить с 3 ст. ложками сахарного песка, объединить с дрожжевой смесью.
В отдельной посуде взбить 4 яичных белка с 1 ч. ложкой соли до образования пены. Объединить компоненты: в блюдо насыпать 4 ст. муки пшеничной высшего сорта, добавить белки, сливочное масло и дрожжевую смесь, тщательно перемешать. Месить тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.
Пятую часть отделить на украшения, из остальной части теста сформировать шар, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Слепить украшения, разместить на основе. Сбрызнуть водой, дать постоять 3 часа в теплом месте, не допуская подсыхания. Накрыть целлофаном или полотенцем, сбрызгивая периодически водой. Через 3 часа тесто поднимется. Заранее нагрейте духовку до 200 градусов, поставьте на низ емкость с водой, выпекайте до румяной корочки на нижнем ярусе.
Как только каравай дойдет до требуемого румянца, уменьшите температуру до 180 градусов, накройте изделие сверху фольгой, переставьте на средний ярус, допекайте еще 1 час.
Аккуратно достаньте хлеб, смажьте подслащенной водой корочку, выложите на блюдо, накройте полотенцами низ и верхнюю часть.

После остывания караваем встречайте молодоженов.

Готовить и печь каравай несложно: требуется 4-5 часов времени, из которых 3 часа тесто поднимается само!

При соблюдении правил замеса, времени поднятия и отдыха теста, свадебный пирог получится мягким.

Фото теста на каравай

Чтобы поразить гостей свадьбы, печем праздничный двухъярусный каравай. Возьмите все продукты из списка выше в двойном объеме.

Разделите тесто на 3 части:

на нижний;
верхний ярусы;
украшения.

Одновременно печем обе части на двух противнях. Через 30-40 минут, как подрумянится корочка, у нижней части ножом снимите верхушку диаметром, равным верхней части, смажьте водой, водрузите второй ярус. Отправьте в духовку до готовности.

Как красиво украсить каравай на свадьбу своими руками?

Украшение каравая в домашних условиях – проявление фантазии и мастерства! Обязательно в центре слепите подставку под солонку.

Фото свадебного украшения каравая

Чтобы сделать колоски на каравай:

Скатайте колбаски толщиной 2 см, надрежьте, имитируя колосья пшеницы.
Листики вырежьте из раскатанного тонкого пласта.
Гроздья винограда – это маленькие шарики.
Сделать лебедей из теста несложно. Скатайте 2 колбаски длиной 6см и диаметром 1,5-2 см. Растяните тесто, чтобы получился маленький шарик в начале (голова), изящная шея в середине, еще шар далее (это тело).
Формируем глаза, клюв, крылья, хвост, шею изгибаем.

Пошаговое оформление смотрите в видео-рецепте свадебного каравая в домашних условиях своими руками:

Слепить украшения можно из белого теста. Это будет пресное тесто как для пельменей или белковое.

Фото украшения каравая в домашних условиях

Рецепт белого теста для украшения свадебного каравая:

1 стакан воды,
3 стакана муки,
1 ч. ложка соли.

Нужно: просеять муку, добавить соль, воду, замесить. Раскатать в тонкий пласт и вырезать украшения. Расположить на приготовленном в духовку изделии и запечь.

Белковое тесто для украшения каравая:

4 белка,
400 гр. муки.

Нужно: муку просеять, тщательно взбить в блендере с белками. Тесто станет упругим. Теперь из него лепите украшения. При выпечке они сохранят светлый цвет.

Почему оседает каравай после выпечки?

Советы по приготовлению:

Раннее открытие духовки первый раз. Поместили хлеб в духовку, открыть дверцу можно не ранее чем через 20 минут.
Предварительно разогрейте духовку за 10-15 минут.
Обязательно просеивайте муку. Это 40% успеха. Смысл просеивания в обогащении муки кислородом, тогда она лучше вступит в реакцию с дрожжами.
Не ленитесь тщательно месить. Трудный физический труд, но качество и пышность пирога зависит от продолжительности и интенсивности замеса.

Вот причины, почему осел каравай. Чтобы не ударить лицом в грязь накануне торжества – испеките пробный вариант. Так вы учтете нюансы и накануне события испечете нарядное сдобное изделие.

Свадебный каравай на торжестве

Каравай из соленого теста своими руками

Для того чтобы приготовить соленое тесто для лепки, необходимо подготовить:

1 ст. мелкой соли;
2 ст. муки;
8 ст. л. подсолнечного масла;
250 мл воды;

Необходимо размешать в глубокой таре сначала все сухие ингредиенты, после этого влить подсолнечное масло и воду. Если вы хотите, чтобы тесто приобрело определенный окрас, то аккуратно вмешайте в него морковный или свекольный сок. Тесто получится мягким и податливым!

Фото соленого теста для лепки каравая

Чтобы оформить каравай своими руками, помните, что коса или витиеватый жгут по краю – обязательный элемент. Такой декор смотрится нарядно, символизирует счастье и богатство, не дает выпечке расплыться. Сплетите ее из отдельных жгутов и разместите по краю. Поверхность верхней части каравая заполняется фигурками из теста.

При украшении каравая лепкой помимо традиционных символов, применяют:

звезды;
цветы;
птичек в гнезде;
кольца;
шишки;
травинки;
гроздья винограда;
ягоды калины;
тонкие косички;
жгутики;
полоски.

Нарядный каравай на свадьбу – символ новой семьи, радости и благополучия, дарит молодоженам незабываемые моменты, запоминающиеся на всю жизнь. Обязательно украсьте им столь торжественное событие.

Свадебный каравай: заказать или испечь

На традиционном русском свадебном торжестве без каравая никуда! В наше время, увы, каравай не столь популярен, как раньше, несмотря на то, что именно с него должна начинаться любая свадьба.

У славян каравай ассоциировался с плодовитостью девушки. Одна из версий появления слова «каравай» — это его происхождение от слова «корова», которое в языческой Руси означало – невеста.

Важно присутствие каравая на свадьбе и потому, что это первое блюдо, которое супруги вкушают вдвоем.

Роль каравая на свадьбе

Ранее родители встречали молодых с караваем и солью у порога дома, в котором проводилось свадебное гулянье. В наше время то же самое делается у порога ресторана или кафе, в котором проводится торжественный банкет. Там молодые должны откусить от каравая как можно больше. По результату определялось главенство одного из супругов в новом доме. Далее молодожены должны накормить подсоленным караваем друг друга, насолив друг другу, таким образом, в последний раз и сделать будущую совместную жизнь сладкой. Режет каравай обычно ребенок. После чего он разносится по столам для угощения гостей.

Что лучше: свадебный каравай заказать или испечь самим?

В наше время караваи на свадьбу обычно заказывают у кондитеров, также как это делается со свадебным тортом и шишками. Но имейте ввиду, что каравай не может заменить свадебный торт, а тот в свою очередь никогда не заменит свадебный каравай! Ведь свадебный торт считается пирогом новобрачной, а пирогом жениха всегда был курник.

Если Вы все же предпочитаете проводить свадьбу по всем старинным традициям, то мы предлагаем воспользоваться нашими рецептами по приготовлению свадебного каравая. Главное помните, что для каравая тесто должно быть не сдобным, поскольку каравай – это пышный белый хлеб!

На Руси каравай пекли следующим образом. Тесто для каравая могла замешивать только женщина, которая пребывает в счастливом браке и у которой есть несколько детей. Таким образом, она делится с новоиспеченной семьей своим семейным счастьем. Прежде чем начать готовить каравай, женщина должна надеть нательный крест, платок на голову, и хорошо помыть руки и умыться.

Вода для приготовления свадебного каравая берется из семи колодцев, а мука берется из семи разных мешков. Каравай нужно было заготавливать обязательно до захода солнца и обращаясь к Богу и святым угодникам. В это время женщина должна читать молитву «Богородицу» и «Отче наш».

Полученное тесто выкладывалось для придания формы в большую специальную емкость с крестом. Эту емкость ставили на лавку, на которой лежало прикрытое белой скатертью сено. Прикасаться к тесту и чаше не мог никто.

В печь замешанный готовый каравай должен был класть только читающий молитву женатый мужчина. Считалось, что чем больше получался каравай, тем счастливей должна быть жизнь молодых в браке. В то время готовились и такие караваи, что даже несколько здоровых мужчин не могли его на носилках унести!

В наше время каравай на свадьбу можно приготовить по следующему рецепту. Чтобы получить опарное дрожжевое тесто, Вам потребуется: стакан сахара, три желтка, 5 белков, 0,5 л молока, 100 г дрожжей, 1 ч.л. соли, сахар ванильный по необходимости, 250 г маргарина или сливочного масла, 1 кг муки и 1/3 стакана изюма без косточек.

Сначала замесите опару из дрожжей, подогретого молока и примерно 1 стакана муки. Дайте тесту выбродиться и подняться. Далее добавьте в нее желтки, сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и изюм. Тесто должно получиться довольно крутым, поэтому, вымешивая его нужно добавлять белки яиц взбитые в пену и муку. Полученное тесто также должно подняться, поэтому его поверхность нужно посыпать мукой и поставить в теплое место посуду, в которую оно выложено.

Из полученного теста можно сделать 2 или один каравай, при этом оставив немного теста для украшения каравая. Куски для каравая нужно скатать в шар и выложить на лист, смазанный маслом. Тесто для украшения нужно разделить на две части, и скатать из них два тонких жгута. Потом их нужно объединить в виде веревки и ею обвить полученный каравай. Узоры из теста должны украшать поверхность каравая. Крепятся они с помощью маленьких деревянных немного заостренных шпилек или взбитым белком. Теперь каравай должен снова подняться.
Поверхность дошедшего каравая с украшениями нужно аккуратно и полностью (без пробелов) смазать взбитым яйцом и посыпать миндалем или измельченным изюмом.

Каравай нужно выпекать примерно один час в горячей духовке. Длительность выпекания зависит от размеров каравая. Далее он должен хорошенько остыть, после чего его нужно накрыть до востребования льняным полотенцем.

Вот у Вас на руках и настоящий свадебный каравай приготовленный собственноручно. Несомненно, он принесет в семейную жизнь новобрачных только радость и счастье! Удачи!

Рецепт свадебного каравая в домашних условиях. Как испечь свадебный каравай своими руками

Непременным атрибутом традиционной в славянской культуре свадебной церемонии считается каравай. С ним день бракосочетания связано осуществление нескольких обрядов, один из которых, например, определяет, кто будет истинным главой в доме — муж или жена. По причине такой важности приготовлению свадебного каравая приписывали особую значимость.

Ранее в каждом поселении этим занималась сведущая в кулинарии женщина, знающая свой оригинальный рецепт свадебного каравая в домашних условиях. Караваем встречают молодых на пороге нового дома родители жениха. Именно поэтому его матери следует позаботиться о выпечке традиционной для свадьбы сдобы. Как испечь свадебный каравай своими руками, можно узнать из содержания данной статьи.

Для его приготовления понадобятся:

стакан молока,
25 граммов дрожжей,

три яйца,
пара столовых ложек жирной сметаны,
стакан сахара,
100 граммов маргарина,
100 граммов изюма,
около килограмма муки,
соль.

Начинать готовить каравай целесообразно вечером перед свадебной церемонией. Первостепенная роль отводится процессу брожения дрожжей. В первую очередь нужно слегка нагреть молоко, в котором, добавив чайную ложку сахара и щепотку муки, развести раскрошенные дрожжи. Массу оставляют на несколько минут, пока над нею не поднимется пышная шапка. Состав аккуратно перемешивают и ждут, пока дрожжи поднимутся вторично.

Тем временем в пятилитровой кастрюле топят указанное количество маргарина, смешивают его с сахаром, сметаной и щепоткой соли, добавляют два яйца.

Еще раз поднявшиеся в молоке дрожжи вливают в кастрюле с образованной там смесью. Все тщательно перемешивают, после чего порционно вводят муку и замешивают вязкое тесто.

Кастрюлю необходимо накрыть крышкой и, укутав, поставить на пару часов в теплое место. Нужно следить за тем, чтобы в комнате, где подходит тесто, не было шумно, иначе это плохо скажется на процессе.

Спустя обозначенное время тесто существенно увеличится в объеме. Его нужно обмять непосредственно в кастрюле и оставить на такой же срок в прежнем состоянии.

Подошедшее вторично тесто выкладывают на присыпанный мукой стол, легонько вымешивают здесь и оставляют еще на час накрытым полотняной салфеткой. Выбранный изюм тщательно моют и заливают кипятком для набухания.

Когда отведенное для процесса брожения дрожжей время истекло, заметно увеличенное в объеме тесто хорошенько вымешивают на столе. О том, что оно готово к выпечке будет свидетельствовать издаваемый в процессе вымешивания писк — явление, происходящее из-за лопающихся пузырьков углерода.

Отрезав небольшое количество теста для декора каравая, остальное расстилают на столе пластом, рассыпают по всей его площади набухший изюм и формируют каравай. Его можно выпекать как на противне, так и широкой сковороде с низкими бортами.

Сформированный каравай украшают растительными элементами и цветами, изготовленными из остатков теста. Так можно раскатать узкие тонкие полоски и свернуть их по спирали, образуя розочки. Края каравая принято украшать резной полосой. С этой целью подготовленную скалкой полосу теста по всей длине намечают косыми короткими надрезами. Сформировав из теста шарики, можно декорировать верх каравая виноградной гроздью. Практикуют также украшение надписью из выпуклых букв: «Совет да любовь».

Готовый и украшенный элементами из теста каравай смазывают сверху донизу взбитым с небольшим количеством сахара яйцом для придания ему в будущем золотистого цвета и аппетитной румяной корочки и отправляют в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекается каравай такого размера около полутора часов.

Приготовленный своими руками каравай непременно впечатлит и новобрачных и многочисленных гостей на их свадьбе.

Семейный очаг. Домоводство. Дети. Рецепты. Психология. Отношения

Испокон веков свадебный каравай считался неотъемлемой составляющей на успешном бракосочетании. Любое торжество характеризуется собственной атрибутикой. По традиции многих стран именно с праздничного каравая начинают свадьбу. С древнейших времен так повелось, что родители встречали молодоженов на пороге дома с ароматным караваем. Это выпечке придают особое значение, ведь это первое блюдо, которое муж и жена вкушают вместе. По старинному обычаю гости преподносили брачующимся презенты в обмен на ломоть каравая.

Свадебный каравай – это не простой хлеб круглой формы, от которого стараются отломить как можно больший кусок. Это еще и символ счастья, любви, благополучия, которые будут сопутствовать супругов в браке. При этом важным условием является то, что приготовлением мучного изделия должна заняться замужняя женщина, которая довольна своим браком. Выпечку каравая должен осуществлять женатый мужчина.

Конечно, заказать свадебный хлеб в кулинарии сейчас не составит особого труда, но если его испечь собственными руками, он станет настоящим оберегом для новой семьи. Бытует мнение, что чем богаче и роскошнее будет украшена выпечка, тем зажиточнее будут супруги. Лучше всего во время изготовления каравая напевать песни, читать специальные молитвы. В качестве украшения для каравая отлично подойдут разнообразные фигурки из теста: розочки, колосья пшеницы, а также лозы винограда.

Каравай и его сакральный смысл

С древнейших времен каравай был не просто обычной пищей, а мистическим сакральным зрелищем. Также его применяли в многообразных обрядах, ритуалах и празднествах. Каравай в виде солнца почитался еще нашими прабабушками. Его украшали элементами из муки, фигурками, символами, которые заключали в себе таинственное значение.

Какие существуют традиции при изготовлении каравая на свадьбу?

Основное предназначение свадебного пирога – это, чтобы он принес счастье, хорошее материальное положение в дом. Издавна при изготовлении каравая для свадебной церемонии соблюдали следующие нюансы:

Выпечка каравая ложилась на плечи замужних дам, которые любят и уважают своего супруга. Таким образом она может передать частичку благотворной энергетики новобрачным. Процесс приготовления свадебного пирога не рекомендуется доверять женщинам, состоящим в разводе, а также вдовам и бездетным дамам. Ведь плохая судьба может негативно отразиться на жизни молодой пары. Ни в коем случае нельзя невесте печь самостоятельно каравай на свадьбу. По традиционному обычаю каравай выпекают в доме, где проживает жених. Накануне свадебной церемонии мужчина должен отправить в печь мучное изделие. Этот, казалось бы обычный ритуал, гарантирует хорошее потомство семье;

Во время приготовления каравая в жилище должно быть чисто, опрятно и тихо. В процессе замешивания теста дама должна освободить свой разум от пагубных мыслей. Можно полностью сосредоточиться на будущем взаимопонимании и благополучии семьи;

Размер пирога также имел не самое последнее значение. Чем пышнее и больше был каравай, тем удачнее и радостнее была судьба молодых.

Чтобы выпечка получилась оригинальной и запоминающейся, готовить ее нужно по определенным правилам. Итак, давайте рассмотрим некоторые рецепты этого необычного изделия.

Классический свадебный каравай

Для его приготовления нам понадобятся следующие компоненты:

Куриное яйцо – 10 шт;

Пшеничная мука – 8 стаканов;

Сливочное масло растопленное – 100 грамм;

Молоко – 0,5 стакана;

Сухие дрожжи – 20 грамм;

Сахарный песок – 7 ст. ложек;

Соль – 2 ст. ложки;

Корица – по вкусу.

Пред приготовлением каравая самостоятельно разводим в подогретом молоке сухие дрожжи и 1 ложку сахара. Девять куриных желтков растереть вместе с сахарным песком, добавить молоко, тщательно перемешать.

В отдельную емкость всыпать муку, сделать в ней маленькое углубление. В него влить яично-молочную смесь, положить соль, растопленное масло. Взбить белки и тоже добавить их в смесь.

Все с любовью перемешать и вымесить тесто на стол. Месить, периодически добавляя муку, чтобы тесто не прилипало к рукам. Воздушное тесто откладываем на некоторое время, чтобы оно подошло.

Формируем каравай

От теста нужно отрезать некоторую часть для формирования символических украшений. Из остального теста сооружают круг, кладут его на пергамент, предварительно смазанный маслом. Ставят изделие на противень. Из остального теста делают креативные украшения: виноградную лозу, колосья, листики, а также голубей. Тут все зависит от фантазии и умения проявить собственный талант, навыки.

Декор расположить красиво, чтобы приятно было смотреть. После украшения каравая его нужно положить на поверхность и дать ему время, чтобы он подошел. Поверхность регулярно увлажняют с целью того, чтобы она не обветрилась. В завершение изделие смазать желтком, смешанным с водой.

Противень с караваем отправить в духовку и выпекать при высокой температуре. После того, как вы заметили румяную корочку на верхушке выпечки, накройте ее фольгой. Готовый каравай оставить в духовке где-то на 15 минут. Выпечку переложить на красивое блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Сверху аппетитный каравай смазать сливочным маслом.

Шикарный свадебный каравай укладывают на расписное полотенце и подают молодоженам после церемонии венчания. Брачующиеся обязаны отломить от верхушки по одному куску, посолить и употребить в пищу.

По древним обычая верхушка всегда достается невесте и жениху, а остальное разрезают для гостей. Украшения лучше всего раздать молодым девицам, которые не замужем.

Медовый каравай на свадьбу: рецепт

Восхитительные медовый каравай никого не оставит равнодушным. Итак, для его приготовления нам потребуются данные ингредиенты:

Натуральный мед – 4 ст. ложки;

Молоко – 500 мл;

Пшеничная мука высшего сорта – 1 кг;

Куриной яйцо – 6 шт;

Соль – 1 ложка;

Сахарный песок – 150 грамм;

Дрожжи – 100 грамм;

Сливочное масло – 400 грамм;

Ваниль – по вкусу.

Для начала замешиваем качественное тесто из вышеперечисленных компонентов. Вымешивать его до того времени, когда оно перестанет отставать от рук. Тесто оставляют на 6 часов для того, чтобы оно подошло. По прошествии этого времени тесто тщательно отбивают около 3 минут, а потом опять оставляют на 60 минут. Затем тесто разделить на три части, которые в свою очередь разделить еще на две. Сформировать из теста колбаски, которые потом скрутить жгутом. Готовый жгут завернуть в форме кольца и расположить на противне, заранее застеленным пергаментом. Перед выпечкой каравай смазать раствором, приготовленным из молока, сахара и желтка. Далее самое интересное – начинаем готовить украшения!

Для этого тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него очаровательные фигурки. Их расположить на каравае по вашему усмотрению, смочить простой водой и поставить в разогретую духовку.

Следите за тем, когда изделие станет золотистым сверху. Обязательное правило – это чтобы украшения не подгорели, иначе каравай будет малопривлекательным. Готовность пирога проверяют деревянной лучинкой или зубочисткой. Изделие накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Каравай переложить на красивое блюдо. Приятного аппетита!

Каждое торжественное мероприятие имеет свою историю и свою атрибутику. Например, ни одна свадьба не обходится без каравая. Свадебный каравай, рецепт приготовления которого мы сегодня обязательно рассмотрим, является не просто круглым хлебом, от которого отламывают кусок как можно большего размера. Он символизирует счастье и любовь, которые даются супругам на долгие годы. При этом готовить его обязательно должна замужняя дама, которая счастлива в браке, а выпекать — женатый мужчина. Считается, что чем богаче украшен каравай, тем зажиточнее будет новая семья. При этом при его изготовлении всегда поют особые песни и читают молитвы. Украшают выпечку различными символическими фигурками из теста: двумя голубями, гроздьями винограда, колосьями пшеницы, розами и так далее.

Сегодня свадебный каравай, фото которого прилагается, молодожёнам подает тёща и свекровь. Тот из супругов, кто откусит самый большой кусок, станет главой семьи. Обычно выпечку заказывают в пекарне, но лучше всего поручить это дело замужней счастливой женщине. Кто его знает, может быть, старинные традиции имеют смысл, и она обеспечит будущую семью благополучием. Рассмотрим, как готовится эта необычайная выпечка.

Классический рецепт свадебного каравая

Ингредиенты: семь ложек сахара, десять яиц, восемь стаканов муки, двадцать граммов сухих дрожжей , полстакана молока, сто граммов растопленного масла сливочного, две ложки соли, корица.

Перед тем как готовить свадебный каравай своими руками, необходимо развести в тёплом молоке одну ложку сахара и дрожжи. Девять желтков растирают с сахаром, добавляют молоко и перемешивают. В миску насыпают муку, делают в ней углубление и выливают туда молочную смесь, добавляют масло и соль, а также предварительно взбитые белки. Всё хорошо перемешивают, тесто выкладывают на стол и месят до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при этом периодически добавляют муку. Готовое тесто откладывают на некоторое время, чтобы оно подошло.

От теста отделяют некоторую часть и откладывают для формирования украшений (декоративных элементов), из остального делают шар, ставят на пергамент, смазанный маслом, укладывают на противень. Из оставшегося теста делают листья, голубей, косы, виноградную лозу, колосья и прочее. Этот декор располагают по спланированному эскизу, увлажняя основу. После того как украшение свадебного каравая будет окончено, изделие кладут на некоторое время подходить, периодически увлажняя поверхность, чтобы она не обветрилась.

По прошествии времени выпечку смазывают желтком, перемешанным с водой. Противень отправляют в разогретый духовой шкаф и выпекают при высокой температуре. Когда верхушка каравая станет румяной, его накрывают фольгой, убавляют огонь и выпекают до готовности около восьмидесяти минут, духовку при этом не открывают. Готовое изделие оставляют в выключенном духовом шкафу на пятнадцать минут, потом перекладывают на блюдо, застеленное салфеткой, и смазывают маслом сливочным. Сверху каравай также накрывают полотенцем и оставляют так на одну ночь.

Как подают каравай?

Готовый свадебный каравай, рецепт которого мы уже рассмотрели, кладут на красивое полотенце и подают молодым после венчания. Они должны, в свою очередь, отломать от верхушки по кусочку, посолить и съесть. По традиции верхушка изделия оставляется жениху и невесте, а всё остальное разрезается на равные части и раздаётся присутствующим. Украшения при этом достаются молодым незамужним девушкам.

Свадебный каравай с маком

Ингредиенты: пятьсот граммов топленого молока, восемь ложек топленого масла сливочного, восемь ложек сахара, две ложки мёда, сто граммов мака, пол-ложки соли, шесть стаканов муки, тридцать граммов дрожжей.

Чтобы приготовить свадебный каравай, рецепт которого предоставлен ниже, необходимо дрожжи развести в молоке, добавив соль и сахар. Затем добавляют три стакана муки и замешивают тесто, его потом оставляют на некоторое время, чтобы оно поднялось в два раза. В опару добавляют два стакана муки и топленое масло и хорошо вымешивают, после чего ставят снова в тёплое место, чтобы тесто поднялось. По прошествии времени в тесто добавляют две ложки топленого масла, хорошо взбивают и ставят снова подходить. Потом его тщательно обминают, перекладывают на стол, притрушенный мукой, добавляют снова две ложки масла и один стакан муки, хорошо вымешивают. Готовое тесто откладывают на полчаса.

Приготовление начинки

Тем временем промывают мак и заливают его кипятком. Когда вода остынет, её сливают, а на сковородке растапливают масло и добавляют мёд. В эту смесь кладут мак и две ложки сахара, всё хорошо перемешивают и варят восемь минут от начала закипания. После этого начинку остужают.

Формирование и выпечка каравая

Итак, готовим свадебный каравай своими руками. По прошествии времени тесто обминают, делят на четыре части, при этом каждая должна быть меньше другой. Три части берут для формирования каравая, а одну для украшения. Из самого большого шара раскатывают пласт, выкладывают его на смазанный маслом противень, сверху укладывают маковую начинку, не доходя двух сантиметров до краёв. Потом раскатывают ещё один пласт меньшего размера и покрывают им первый слой. Сверху опять раскладывают начинку и накрывают третьим пластом. Из оставшегося теста формируют украшения на своё усмотрение. Декор крепят на каравай, смазывают всё желтком, разведённым в ложке молока со щепоткой сахара. Противень ставят в духовой шкаф и выпекают пятьдесят пять минут. Готовый свадебный каравай, рецепт которого не является сложным, вынимают на свадебное полотенце, накрывают салфеткой и оставляют на ночь.

Свадебный каравай с мёдом

Ингредиенты: один килограмм двести граммов муки, четыреста граммов масла сливочного, сто граммов дрожжей, четыре ложки мёда, сто пятьдесят граммов сахара, пять яиц, одна ложка соли, пятьсот граммов молока, ваниль. Для смазывания: одно яйцо, одна ложка масла, одна ложка молока.

Перед тем как испечь свадебный каравай, необходимо замесить тесто. Вымешивают его до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Дальше его оставляют на шесть часов для подхода. Затем тесто обминают и хорошо отбивают на протяжении пяти минут, а потом снова оставляют на час. По прошествии времени тесто делят на четыре части. Одну часть делят ещё надвое и формируют из них колбаски, которые скручивают жгутом. Жгут заворачивают в кольцо и выстилают на противень, куда предварительно кладут пергамент. В центр кладут сам каравай, смазывают его желтком, разведённым с молоком и сахаром, и оставляют на некоторое время. А пока начинают готовить украшения.

Приготовление украшений и выпечка каравая

Тесто тонко раскатывают и вырезают различные фигуры. Их располагают на каравае, смачивают обыкновенной водой и ставят выпекать в хорошо разогретый духовой шкаф. Когда изделие станет сверху румяным, его накрывают пергаментом для того, чтобы украшения не подгорели. Выпекают изделие пятьдесят минут, готовность проверяют зубочисткой или спичкой.

Готовый каравай накрывают полотенцем и оставляют на пятнадцать минут. Потом его перекладывают на решётку для того, чтобы лишняя влага ушла, смазывают маслом и снова накрывают полотенцем.

Свадьба — важное событие не только для молодоженов, но и для их родственников. Родители брачующихся должны принимать активное участие в праздновании. Например, приготовить каравай на свадьбу своими руками — вкусный и красивый, чтобы встретить с ним детей у дверей банкетного зала. Это отличный способ показать свою заботу. Если вы не знаете, как испечь свадебный каравай, эта статья — для вас.

Традиции. Как это было раньше

Существует большое количество традиций и примет, которые необходимо соблюдать на протяжении всей подготовки к свадьбе. Приготовление свадебного каравая не исключение.

Издавна перед началом церемонии родители мужчины встречали виновников торжества у себя в доме и потчевали их хлебом-солью. Связано это с тем, что после свадьбы молодые жили в доме у мужа. Сейчас новоиспеченные семьи покупают себе жилье, а время дорого ценится, поэтому традиция потеряла свою актуальность. Караваем стали угощать прямо перед входом в ресторан или банкетный зал.

Каравай стряпают за один день до церемонии, и испечь его должны сами родители. Нужно также подготовить вышитое полотенце, на которое он кладется. Не забудьте взять с собой маленькую емкость с солью, поместить ее нужно на самый верх хлеба.

Подъезжающих к дому молодых родители встречают с радостью. Один держит печеный подарок, у другого в руках икона. Родители говорят своим детям напутственные слова и предлагают полакомиться караваем, предварительно окунув его в соль. По примете, тот из молодых, кто откусит больший кусок, будет занимать главенствующие позиции в доме.

По одному из поверий, после того как молодые угостились, мама жениха должна спрятать каравай — теперь никому нельзя к нему прикасаться. Если после празднования отнести его в церковь в качестве пожертвования, семейная жизнь будет счастливой.

На современных свадьбах все гораздо проще, караваем можно угощать гостей. Предлагаем вам провести забавный конкурс: невеста и жених получают по равной части лакомства и бегут угощать присутствующих — у кого получилось быстрее, тот будет кормильцем.

После всего действа жених брал невесту на руки и вносил ее в дом. За ними приглашались все остальные. Дома у жениха гостям предлагались легкие закуски и напитки.

Первый рецепт приготовления каравая

Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления каравая. Для того чтобы испечь это свадебное блюдо в домашних условиях, вам понадобятся:

Для начала приготовьте продукты, с помощью которых будете делать угощение. Общее время приготовления — около четырех часов. Каравай рассчитан на двадцать порций.

Как приготовить каравай, видео

Второй рецепт свадебного каравая

Еще один рецепт приготовления праздничного свадебного хлеба. Для этого варианта понадобятся следующие ингредиенты:

мука — 700 г.;
сахар — 5 ст. л.;
ваниль — 1,5 ч. л.;
сахарная пудра — 2 ч. л.;
молоко — 1,5 ст.;
масло растительное или сливочное — 3 ст. л.;
яйца куриные — 2 шт.;
дрожжи, обычные сухие — 1,5 уп.;
соль — несколько щепоток;
вода — 1 ст.

Варианты каравая

Итак, процесс приготовления каравая:

Немного подогретое молоко тщательно смешайте с сахаром, маслом и солью. Размешайте в нем дрожжи и муку. Месите до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Оставьте на полтора часа.
После того как тесто подошло, размесите его резкими и сильными движениями. Затем придайте ему круглую форму, выложите на противень, который предварительно застелите специальной бумагой для выпечки. Оставьте изделие на десять минут, затем смажьте его яичным желтком.
Оставьте тесто на 15 минут, внимательно следите за ним в течение этого времени, не давайте появиться пузырям, поглаживайте и выравнивайте его.
Если у вас есть какие-либо украшения из теста, подготовьте и выложите их. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поставьте изделие в духовку.
Вниз обязательно поместите тазик или противень с холодной водой. Это нужно, чтобы выпечка покрылась хрустящей корочкой и не сгорела.
Внимательно следите за процессом выпекания. Иногда поворачивайте изделие, чтобы оно пропеклось ровно. Время нахождения в печи — около 50 минут, возможно, меньше, смотрите по ситуации.
Достаньте готовый каравай из духовки, положите его на стол и дайте остыть. После смажьте изделие яичным белком, затем нанесите на все детали сахарную пудру и ванильный сахар. Готово!

Украшения из теста

Фигурные узоры для свадебного каравая украсят изделие и придадут ему праздничный вид. Предлагаем вам ознакомиться с мастер-классом по приготовлению украшений на каравай.

Украшения можно прилепить за двадцать минут до готовности или сразу перед тем, как ставить выпечку в духовку. Лучше не смазывайте фигурки яичным желтком перед выпеканием, иначе весь каравай получится одноцветным. Смажьте их водой, тогда фигурки сразу приклеятся к изделию.

Как украсить свадебный каравай — видео

Итак, каравай готов к свадебному торжеству! Не забывайте о том, как правильно подавать его молодым, подкрепите свой подарок теплыми словами и поздравлениями, и тогда этот день навсегда останется в памяти молодоженов и всех гостей праздника.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для того чтобы испечь такой ароматный, мягкий, вкусный и красивый каравай в домашних условиях, не обязательно ждать свадьбы. Можно приняться за его приготовление прямо сейчас. Готовится он легко. Главное, не спешить, не отвлекаться, полностью погрузиться в процесс выпечки и придерживаться основных правил в работе с дрожжевым тестом, а именно:

все продукты должны быть свежими и одинаковой (комнатной) температуры
во время приготовления опары и самого теста в комнате не должно быть сквозняков
муку просеять дважды, чтобы она обогатилась кислородом, стала легкой и воздушной
во время формирования самого каравая тесто нужно мять 5-10 минут, для того чтобы избавить тесто от лишнего углекислого газа и обогатить кислородом и в это время лучше руки смазать 1-2 раза растительным маслом — тесто станет более эластичным и не будет приставать к рукам

Прислушайтесь к советам, и у вас все получится, каравай будет большим, красивым, с нежным вкусом и в меру сладким.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Для приготовления теста необходимо сделать опару. Для этого нужно в глубокую миску влить теплый кефир, всыпать сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки. Тщательно перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30 минут.

Пока готовится опара, соединим желтки куриных яиц с солью, оставшимся сахаром и растаявшим сливочным маслом.

Тщательно все перемешать.

Когда будет готовая опара – влить яичную массу и снова перемешать.

Частями ввести просеянную муку и замесить мягкое, покладистое тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Выложить его в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

Затем нужно его еще раз перемять и разделить на две части. Из одной части скатать колобок и выложить в центр формы для запекания.

Вторую часть теста разделить на 12 частей, из каждой скатать шарик и выложить их вокруг основного куска. Эти кусочки-саечки удобно будет отламывать и раздавать гостям. Они будут, как мини-булочки. Накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут для подъема.

Подготовить ингредиенты для теста для украшения.

В миску вылить белки куриных яиц, всыпать к ним сахар, ванильный сахар и растительное масло. Перемешать до полного растворения сахара и начать частями всыпать муку.

Замесить крутое, плотное тесто. Накрыть его салфеткой и оставить на 15 минут. Затем из этого теста сформировать украшения: розы, листики, колоски.

Когда каравай поднимется, смазать всю его поверхность взбитым куриным желтком и молоком. Сверху в произвольном порядке выложить заготовки украшения.

Отправить каравай в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.

Румяный, красивый каравай готов.

Он должен полностью остыть, и только потом можно вынуть его из формы.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Свадьба – особенное торжество. Празднество сопровождается множеством уникальных символических правил и обрядов. Свадебный каравай – одно из главных отличий церемонии.

Классический рецепт свадебного каравая

Традиционно молодоженов встречают свадебным караваем с солью. В этом заложен глубокий смысл. Хлеб во все времена являлся символом богатства, а с помощью соли наши предки защищались от духов. Обычай встречать молодых свадебным караваем и сейчас является непременной частью праздника. По правилу свадебный каравай держит мама жениха, а солонку мама невесты. Так родители символически напутствуют своих детей перед началом самостоятельной жизни, желая им крепкой и счастливой семьи.

Необходимые ингредиенты:

хлебопекарная мука – 1,5 кг;
дрожжи – 20 г;
куриные яйца – 10 шт.;
молоко – ½ ст.;
сливочное или растительное масло – 100 г;
соль – 2 ч. л.;
сахар – 1 ст.;
специи по вкусу – ваниль, корица, мак и пр.

Инструкция по приготовлению:

Слегка подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Добавить специи по вкусу.
Взять 9 яиц, отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром до получения однородной смеси и соединить с растворенными дрожжами. Белки взбить.
Просеять муку, добавить соль. ¾ части просеянной муки поместить в глубокую миску, сделать в середине широкое углубление. Медленно влить раствор из желтков и дрожжей, добавить сливочное (предпочтительно) или постное масло, смесь из белков.
Вымешивать 20-30 минут. Чтобы тесто стало гладким, в процессе замеса можно добавлять отложенную ранее часть просеянной муки. Поместить готовое тесто в чистую высокую форму, накрыть платком, оставить в тепле на 1,5-2 часа. Когда тесто подойдет, его необходимо еще раз вымесить и повторно дать подойти.
Готовое тесто для свадебного каравая разделить на 3 части. Из одной части слепить шар. Вторую часть разделить и раскатать на три тонких жгута, из них сплести косичку и обернуть шар по нижнему краю, закрепив концы. Третья часть понадобится для украшения. Обычно свадебный каравай декорируют гроздями калины, колосками пшеницы, лепестками, цветами, фигурками лебедей. Выпекать можно двумя способами. Первый – поместить украшения на каравай сразу или прикрепить за 20 минут до готовности. Во втором случае контуры будут более четкими. В середине каравая сделать углубление для солонки.
Предварительно разогреть духовой шкаф до 200°С. Поместить каравай на противень, застеленный пергаментной бумагой, взбить яйцо, полученной смесью смазать верх, кроме украшений. Тогда они будут выделяться на румяном фоне праздничного хлеба. Поставить в духовку.
После того, как каравай зарумянится (примерно через 20 минут), уменьшить температуру до 180°С. Выпекать в течение 60 минут или чуть больше. Не рекомендуется открывать духовку по время запекания. Когда каравай будет готов, его необходимо остудить, открыв духовку. По истечении 20 минут достать каравай, положить на круглую праздничную тарелку, накрыть сверху бумажными салфетками и оставить на ночь.

Для этого потребуется:

ржаная закаска – 300 г;
пшеничная мука 2 сорта – 100 г;
ржаная обдирная мука – 600 г;
вода – 400 мл;
ржаной ферментированный солод – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 150 г;
мед по вкусу – 80 г.

Пошаговая инструкция:

Залить солод горячей водой, перемешать. В остывшую смесь добавить закваску, сахар, соль, мед, еще раз тщательно перемешать.
Добавить 100 г ржаной и 100 г пшеничной муки, перемешать до состояния однородной массы, замешивать 15 минут при помощи миксера. Медленно добавить 500 г ржаной муки, вымешивать вручную еще 20 минут. Интересный факт: пшеничная мука добавляется, чтобы тесто не было липким и тяжелым.
Готовое тесто помещается на расстойку в теплое место на 5 часов.
Дальнейшее приготовление, украшение свадебного каравая и выпечка не отличаются от процесса готовки по классическому рецепту из пшеничной муки.

Свадебный каравай из ржаной закваски наверняка запомнится и молодоженам, и гостям праздника. Ведь помимо особенного вкуса, ржаное тесто содержит рекордное количество витаминов. Именно исключительной пользой для здоровья ржаной каравай выгодно отличается от пшеничного.

Готовим из соленого теста своими руками

Кроме традиционного, съедобного каравая, из соленого теста можно приготовить муляж этого праздничного блюда.

Необходимые продукты:

мука – 2 ст.;
соль – 1 ст.;
вода – 125 мл;
крахмал – 2 ст. л.;
клей ПВА – 2 ст. л.

Процесс приготовления не занимает много времени:

Смешать ингредиенты. Тесто разделить на 3 части – для каравая, косички и украшений.
Взять круглую миску, перевернуть, обтянуть сверху готовым тестом, толщиной не более 1см. Совет: чтобы тесто не провисало при отделении от чаши, конструкцию можно предварительно поместить на ночь в духовку, разогрев до 70-80°С.
Украсить каравай косичкой, листьями, цветами, сверху соорудить солонку из полоски теста.
Запекать 1,5-2 часа при низкой температуре пока не подрумянится.
Готовый каравай можно раскрасить акварелью.

Самые распространенные простые декоры из теста:

Косички. Заплетаются из 2-3 тонких пластин.
Гроздья калины – скатать шарики, разрезать пополам, из теста слепить тонкую веточку, к ней приклеить половинки, имитируя гроздь.
Цветы. Чаще всего свадебный каравай украшают розами. Для этого нужно раскатать 3 тонких круга. Первый свернуть в рулет, два остальных обернуть сверху, незначительно закругляя края.
Листья. Раскатать тесто нужной формы, сделать надрезы «елочкой» по краям, прожилки изобразить маленькими полосками теста.
Колоски пшеницы. Чтобы украсить каравай колосьями, необходимо сформировать тонкую полоску с надрезами по обеим сторонами. Отдельно вылепить стебель.

Каждое украшение имеет особое значение. Так, косички означают благополучие, калина и розы – любовь и красоту, листочки – молодость и здоровье, пшеница – богатство и плодородие.

Лебеди – символ верности и преданности. Поэтому это украшение часто можно увидеть на праздничном каравае.

Чтобы изобразить пару лебедей:

Взять полоску теста размером 7 см, раскатать в овал.
Одну часть оставить для туловища, небольшими надрезами изобразить перья, из отельного кусочка теста слепить крылья и хвост.
Другую часть полоски изогнуть, имитируя тонкую шею и сформировать голову с клювом.

Украшения – важная часть приготовления любого праздничного хлеба. Чтобы они лучше держались на тесте, рекомендуется смазать каравай водой.

Как и раньше, свадебный каравай обязательно выпекается для празднования дня, когда молодые сочетаются узами брака. Считается, что, если каравай испечен по всем правилам, молодоженов ожидает большое счастье в семейной жизни. По традиции, замесить тесто и испечь каравай может только замужняя женщина, имеющая детей. Тогда ее счастье с успехом перейдет на новобрачных.

При какой температуре выпекать каравай. Свадебный каравай готовим по рецепту и украшаем правильно

Традиционный свадебный каравай издавна считается символом плодородия, большого семейного счастья, а также означает переход от беззаботной холостой жизни к семейной, полной обязанностей. Раньше свадебный каравай своими руками должны были готовить опытные замужние женщины, которые счастливы в браке. Не допускали к этому делу вдов, разведенных или бездетных, чтобы их судьба не смогла повлиять на будущую совместную жизнь молодоженов.

Рецепт свадебного каравая с фото

Подходящим днем для выпекания праздничного каравая считали субботу. В этот день участницы процесса приносили все необходимое в дом, где проводились сопутствующие приготовлению обряды. Сейчас свадьбы проводятся как в конце недели, так и посредине, а обычай печь свадебный каравай своими руками почти вышел из обихода, уступив место изделиям, заказанным в кондитерской. Однако настоящие хозяйки, родственницы будущих супругов, наверняка будут счастливы преподнести им подарок – самодельный каравай.

Необходимые продукты для выпекания традиционного свадебного каравая:

Мука – 7-9 стаканов
Сухие дрожжи – 20 грамм
Растительное или растопленное сливочное масло – 100 грамм
Молоко – полстакана (можете заменить водой или водно-молочной смесью)
10 яиц
Соль – 2 чайные ложки
Сахар – 6-8 ложек
Специи для запаха – корица, тертая цедра лимона или ванильный сахар
Орехи, изюм или другие наполнители по вкусу

Следует помнить, что по примете, чем больше каравай – тем счастливее будет брак молодых, поэтому по возможности каравайницы могут увеличивать объем ингредиентов, чтобы сделать изделие своими руками больше. В древние времена каравай мог весить так много, что его с трудом несли несколько человек.

Тесто для свадебного каравая

Готовить каравай нужно обязательно в хорошем настроении, с любовью. Если вы плохо себя чувствуете или раздражены, оставьте это занятие, пока настроение не улучшится. Каравай, сделанный своими руками, дает начало новой семье. Рецепт приготовления опары для теста:

Залейте подогретый стакан молока (или воды) в миску – молоко не должно быть слишком горячим, просто теплым.
Растворите там дрожжи.
Добавьте ложку сахара, аккуратно, тщательно перемешайте.
Медленно просейте стакан муки через сито. Получившаяся консистенция теста должна напоминать оладьевое.
Сверху присыпьте получившуюся опару небольшим количеством муки, накройте салфеткой или полотенцем, оставьте на час или полтора. Достаньте, когда она максимально поднимается. Если это не сделать вовремя, могут появиться некрасивые трещинки.

Создайте теплое место при помощи емкости с подогретой водой: накрыв опару, опустите миску в емкость с водой, чтобы та отдавала тепло. При таком способе придется периодически менять жидкость, чтобы сохранялась нужная температура. Приготовить тесто для свадебного каравая ручной работы можете так:

Отделите желтки от белка яиц, один желток отложите для смазывания изделия перед выпеканием.
Разотрите остальные желтки с сахаром, получившуюся смесь добавьте к поднявшейся опаре.
Отложите полстакана муки, высыпьте остальную в большую миску или кастрюлю.
Взбейте белки.
Растопите сливочное масло или подготовьте растительное.
Сделайте в муке углубление, влейте туда опару с желтками, масло, белки, насыпьте соль.
Хорошо вымешивайте тесто, добавляя отложенную муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет гладким – это занятие займет у вас до получаса.
Когда все будет готово, переложите массу в посуду, оставьте тесто в теплом месте на два часа. Потом его необходимо еще раз обмять, дать подойти.

Как испечь

Подготовив массу (около 2 килограммов с хвостиком) к выпеканию, нужно приступить к формированию каравая. Вот поэтапная инструкция:

Отделите от теста 500-600 грамм – это понадобится для будущих украшений.
Сформируйте из оставшейся массы шар.
Застелите противень пергаментом, выложите шар, аккуратно смочите водой.
Придумайте и сделайте украшения для каравая при помощи 500-600 грамм, отложенных ранее. Пока делаете украшения своими руками, разогрейте духовку до 200 градусов.
Не забывайте постоянно смачивать украшения и будущий каравай, чтобы они не высыхали.
Каравай наверняка увеличится в размерах, пока готовятся украшения, это нормально. Когда процесс декорирования будет закончен, смешайте желток, отложенный ранее, со столовой ложкой воды, хорошо смажьте поверхность блюда, чтобы она была красивой и румяной.
Поставьте в разогретую духовку.
Накройте блюдо фольгой, снизьте температуру до 180 градусов, когда поверхность станет румяной.
После этого каравай будет выпекаться в течение часа или чуть дольше.

Важное замечание: когда каравай внутри духовки, нельзя ее распахивать, проверяя готовность. Если выйдет большое количество тепла, изделие может осесть.

Когда свадебный каравай будет полностью готов, необходимо остудить блюдо в течение 15-20 минут, приоткрыв дверцу духовки. Чуть остывшее изделие положите на застеленную салфетками подготовленную тарелку, смажьте поверхность сливочным маслом или водой, разведя в ней сахар. Верх также придется накрыть бумажными салфетками, а потом полотенцем. В таком виде нужно оставить свадебный каравай на ночь, чтобы тот «отдохнул».

Украшение каравая

Особое внимание следует уделить украшению свадебного каравая, ведь все детали декора этого блюда несут определенный смысл. Существует два способа декорирования изделия своими руками. Первый – перед тем, как ставить в духовку (описан выше). Однако в этом случае велика вероятность, что декоративные элементы станут расплывчатыми. Другой вариант – изготовленные из теста украшения для каравая прикрепить за 10-15 минут до того, как нужно будет доставать из духовки. Это гарантирует четкие формы деталей.

Детали, украшающие свадебный каравай, и их значения:

Гроздья калины – обязательное украшение для свадебного кулинарного блюда. Это символ любви, изобилия. Чтобы сделать украшение, скатайте толстые шарики, разрежьте пополам, прикрепите полусферы к поверхности, формируя ветки калины.

Косичка. Традиционно этим элементом стараются украшать все караваи, располагая косичку по самому краю шарообразного изделия. Она символизирует солнце. Чтобы приготовить косичку своими руками, нужно слепить из теста 3 длинных жгута (как 2,5 окружности самого свадебного каравая), соединить один край, потом заплести вокруг, закрепить шпажкой.

Колоски пшеницы – символ плодородия. Для приготовления колосков своими руками необходимо образовать тестовый жгут, один конец которого будет узким, другой – широким. Потом необходимо прикрепить жгут на свадебный каравай, толстый край со всех сторон «ущипнуть» ножницами, формируя зерна колосьев.

Розы. Обозначающие любовь, розы станут замечательным украшением свадебного каравая. Для изготовления раскатайте три-четыре тонких круга. Первый сверните рулетом, следующий оберните вокруг, чуть загибая края. Точно также и третий, загибая края больше. На выходе получится красивое пышное украшение.

Листья символизируют молодость, изобилие. Чтобы создать эту деталь свадебного декора каравая, вырежьте ромб из тестовой массы, а края надрежьте зубцами. Прожилки сделайте ножом, вырезав маленькие кусочки теста.

Углубление для соли. Как правило, во время выпекания блюда делают выемку в самом центре каравая, украшая ее косичками, листиками, колосьями. Затем туда поставят соль. Когда молодоженам вынесут каравай, они должны будут отломать по куску, потом обмокнуть в соль и скушать – этот ритуал символизирует съеденный вместе пуд соли, и предвещает дальнейшую сладкую жизнь.

Свадебный каравай – обязательный атрибут славянской свадьбы. Румяный, украшенный символическими элементами хлеб приносит молодоженам счастье, благополучие. А испечь каравай на свадьбу – значит наполнить его особой энергетикой, добавить частичку души, выразить добрые пожелания новобрачным.

Традиции приготовления

В древнее время выпекание каравая сопровождалось рядом традиций. Считалось, что их соблюдение приносит счастье молодой семье. Весь обряд, к сожалению, давно позабыт. Но традиции, кто должен участвовать в приготовлении, сохранились до нашего времени.

Замешивать тесто и украшать свадебный хлеб должна замужняя женщина с благополучной семьей и детьми. Считалось, что в процессе приготовления она делится благополучием и плодовитостью с молодой семьей.
Начиная замешивание теста, женщина должна помыть лицо, руки, завязать платок, надеть крестик. Во время вымешивания обязательно проговаривать молитвы.
Сажать хлеб в печь поручали женатому мужчине из благополучной семьи.

После венчания родители новобрачных поздравляли молодую семью, мать жениха держала красивый каравай на вышитом рушнике. Молодожены благодарили родителей, получали из их рук свадебный хлеб. Его разрезали и угощали гостей или ставили на почетное место стола.

Сейчас это изделие заказывают профессионалам, не соблюдая древние традиции. Но можно устроить накануне торжества каравайную вечеринку, предложив женатым друзьям испечь свадебный хлеб.

На фото молодожены отламывают куски свадебного каравая — кто больше тот и главный!

Особенности выпекания

Испечь каравай на свадьбу своими руками непросто. Поэтому сначала стоит прочитать несколько советов.

Надо хорошо знать, как работает ваша духовка, чтобы рассчитать время приготовления. У каждой духовки свои индивидуальные особенности, поэтому реальное время выпекания иногда не соответствует рецепту.
Нужно подобрать качественные ингредиенты. С одними дрожжами тесто поднимется, а с другими не получится, и выпечка будет странного вкуса.
Большое значение имеет правильный замес. Новичкам сложно овладеть технологией. Но стоит испечь 2-3 изделия из дрожжевого теста, и станет понятно, как приготовить каравай на свадьбу.

Результат напрямую зависит от сорта муки. Для свадебного хлеба пригодна мука высшего сорта. Ее просеивают мелким ситом, чтобы тесто вышло пышным и воздушным.

Рецепты свадебной выпечки довольно разнообразны. Некоторые делают пресные изделия, по вкусу напоминающие хлеб. Другие пекут пышные куличи, сладкие, как магазинные булочки. Мы предлагаем вам проверенный пошаговый рецепт, который придется по вкусу взрослым и детям.

Способ приготовления

Ингредиенты

Чтобы испечь вкусный свадебный каравай в домашних условиях, берем следующие ингредиенты:

мука пшеничная – 7-8 стаканов;
дрожжи сухие – 20 г;
масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;
молоко – 0,5 стакана;
яйца куриные домашние – 10 штук;
сахар – 2/3 стакана;
соль мелкая – 0,5 столовой ложки.

Процесс приготовления или как испечь каравай на свадьбу.

Дрожжи растворяем теплым молоком, аккуратно помешивая их лопаткой.
Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем сахар, тщательно растираем массу добела. Осторожно вливаем растворенные дрожжи с молоком. Снова перемешиваем до однородной консистенции.
Берем глубокую деревянную или керамическую посуду. Насыпаем 6 стаканов просеянной муки, равномерно распределяем внутри. Ладонями делаем ямку посередине, похожую на кратер вулкана.
В ямку выливаем желтково-дрожжевую смесь и растительное масло, добавляем круто взбитые белки. Аккуратно замешиваем тесто на каравай.
Когда получится эластичная масса, переворачиваем посуду на стол, притрушенный мукой. Старательно ее мнем минут 30, регулярно посыпая просеянной мукой. После вымешивания тесто должно стать гладким, пышным, легко отставать от ладоней.
Хорошо вымываем посуду, в которой замешивали массу, смазываем растительным маслом.
Перекладываем туда тесто, накрываем чистым полотенцем. Оставляем, чтобы оно поднялось.
Через 1,5 часа снова мнем, разделяем на 3 куска. Первую часть оставляем для украшения. Второй кусок используем для формирования круглой основы, а с третьего плетем косичку или жгут.
Помещаем основу на противень, покрытый пергаментной бумагой, а по краям прижимаем косичку.

Теперь давайте разберемся, как украсить каравай своими руками.

Процесс украшения

Свадебный хлеб можно украсить различными элементами в виде голубей, калины, колец, колосков, косички, лебедей, цветов.

Опытные кулинары знают, как украсить свадебный каравай тем же сдобным тестом, из которого сделан сам хлеб. Но новичкам лучше использовать пресное тесто. Фигурки из него проще лепятся, не расплываются при выпечке.

Рецепт приготовления пресного теста очень простой: нужно соединить муку с яичным белком в пропорции 2:1. К примеру, 125 г яичного белка и 250 г муки. Затем хорошо вымесить массу из этих двух компонентов.

Нужно учесть, что пресное тесто очень быстро обветривается и твердеет, поэтому украшения надо делать оперативно. Лучше всего его положить в кулечек и доставать порционно, по мере необходимости.

Подготовка декоративных элементов

Предлагаем вам небольшой мастер-класс по приготовлению украшений для свадебного хлеба.

Раскатываем тесто в тонкий лист, вырезаем из него разнообразные цветочки, листочки и другие элементы. Это можно сделать с помощью плунжеров, кухонных ножниц или ножа. Кончиком ножа рисуем прожилки, немного надсекая верхний слой. Работаем очень аккуратно, не прорезая насквозь. Цветочки посередине можно украсить изюминкой.

Для изготовления виноградной грозди формируем маленькие шарики. Из тонких полосок скручиваем розочки, каждую из них закрепляем по центру зубочисткой.

Есть еще один способ изготовления розочек. Используя крышку от пластиковой бутылки, выдавливаем 5 кружочков. Выкладываем их друг на друга, сворачиваем в трубочку. Получившийся валик разрезаем пополам, ставим на доску. Немного отгибаем лепестки, формируя розочку.

По центру можно выложить свитое жгутом колечко, которое символизирует обручальное кольцо. Здесь замечательно будет смотреться солонка.

Остатки нарезаем тоненькими пластинами. Пальцами сжимаем края, получая извилистые усики. Их можно выложить произвольно, заполнив пустые места.

Процесс оформления

Перед тем, как испечь свадебный каравай, можно украсить его двумя способами.

Выложить украшения на основу перед выпеканием. Но в этом способе есть один минус – после приготовления детали могут стать нечеткими.
Разложить декоративные элементы за 15 минут до готовности выпечки, тогда получатся четкие детали.

Смешиваем 1 желток с 1 столовой ложкой молока, этой смесью полностью смазываем основу. Сверху выкладываем украшения, как подскажет фантазия. Самые тяжелые элементы можно закрепить с помощью зубочисток. Покрывать украшения желтком не нужно, чтобы они не подгорели.

Помещаем украшенный хлеб в разогретую духовку. Сначала в течение 20 минут будем печь каравай при температуре 200°C. Затем снижаем ее до 170°C, выпекаем еще 40 минут. Если верхушка начинает сильно поджариваться, нужно накрыть ее фольгой.

Что обозначают украшения

Каждый элемент оформления свадебного хлеба имеет свой смысл. Давайте рассмотрим, какие есть виды деталей и что они символизируют:

калина – традиционный элемент, который обозначает благополучие, любовь;
виноградная гроздь – символизирует финансовый достаток, здоровое потомство;
колоски пшеницы – обозначают благосостояние, плодородие;
косичка – обязательное украшение свадебного каравая, выложенное по окружности. Этот элемент символизирует солнце;
розы – прекрасное оригинальное украшение, которое символизирует любовь.

Свадебный хлеб надо обязательно украсить символами единения, неразлучности пары: 2 кольца, лебедь с лебедушкой, соединенные сердца, солнце с месяцем.

Маленькие хитрости оформления

Для украшений желательно использовать пресное тесто. Тогда сохранится их легкий светлый оттенок.
Нужно аккуратно втирать муку до пластичности массы. Эта консистенция позволит с легкостью творить разнообразные фигурки.
Перед тем, как сделать оформление свадебного хлеба, надо смазать его водой. Чтобы косички, цветочки или гроздья не сползли, а быстро пристали к основе.
Чтобы украшения контрастировали с хлебом, не стоит протирать их яичным желтком. Применять желток лучше для смазывания основы, а украшения протереть водой или белком.

Ну вот, наш румяный красавец готов. Надеемся, что ваш каравай тоже поразит всех гостей и займет почетное место на праздничном столе.

все продукты должны быть свежими и одинаковой (комнатной) температуры
во время приготовления опары и самого теста в комнате не должно быть сквозняков
муку просеять дважды, чтобы она обогатилась кислородом, стала легкой и воздушной
во время формирования самого каравая тесто нужно мять 5-10 минут, для того чтобы избавить тесто от лишнего углекислого газа и обогатить кислородом и в это время лучше руки смазать 1-2 раза растительным маслом — тесто станет более эластичным и не будет приставать к рукам

Подготовить необходимые ингредиенты.

Пока готовится опара, соединим желтки куриных яиц с солью, оставшимся сахаром и растаявшим сливочным маслом.

Тщательно все перемешать.

Когда будет готовая опара – влить яичную массу и снова перемешать.

Частями ввести просеянную муку и замесить мягкое, покладистое тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Подготовить ингредиенты для теста для украшения.

Отправить каравай в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.

Румяный, красивый каравай готов.

Он должен полностью остыть, и только потом можно вынуть его из формы.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Праздничный свадебный каравай — это не только дань традиции, это символ торжества: его можно рассматривать и читать, словно вечную книгу мудрости нашего народа. Человек, который будет печь каравай на свадьбу, должен вложить в него не только свое мастерство, но и тепло рук, души, жизненную силу. Хлеб, приготовленный по правильному рецепту, можно хранить более месяца. Он не портится, не черствеет — и кто знает, с чем это связано, то ли с энергетикой свадьбы, то ли с силой мастерства хлебопеков.

По традиции, изготовление ритуального хлеба поручалось мастерицам, которые счастливы в семейной жизни, во главе была крестная мать одного из молодоженов. Женщин должно быть нечетное количество, вдовам, разведенным или бездетным выпекать каравай не полагалось. Рецепты передавались из поколения в поколение, на сегодняшний день существует масса вариаций праздничного каравая с различными прослойками и начинкой, но мы решили остановиться на традиционном рецепте.

Ингредиенты : 1 кг муки, 8 яиц, полстакана молока, кипяченая вода, 1 ч.л. соли, полстакана сахара, специи по вкусу.

Способ приготовления каравая своими руками

Желтки отделяют от белков, хорошенько перетирают с сахаром. Кстати, количество сахара можно варьировать: кому-то придется по вкусу почти пресное тесто, а кто-то захочет сладкий пирог. Добавляем дрожжи: лучше всего дрожжи растворяются в теплом молоке. Если вы решили добавить мак, корицу, гвоздику и прочие любимые специи, их тоже добавляют на этом этапе.

Муку нужно тщательно просеять (для начала возьмите 6 стаканов, потом будете ориентироваться по консистенции теста), добавить соль.

Сделайте ладонями небольшую ямку, в которую и выливаем смесь дрожжей и желтков с сахаром, а также чуть меньше полстакана растительного масла (можно сливочное), хорошенько перемешиваем.

Белки нужно хорошенько взбить, их в тесто добавляем в последнюю очередь, плавно приступаем к замешиванию. Масса должна быть эластичной, а чтобы тесто не липло к рукам — периодически посыпаем его просеянной мукой. Вымешивайте тщательно и долго, не менее 20-30 минут. Эта работа не из легких, поэтому нередко наши предки на этом этапе звали на помощь счастливо женатого мужчину.

Когда тесто стало гладким и однородным, его нужно положить в чистую и слегка смазанную маслом миску. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.

Тесто должно подойти примерно в 2 раза, его нужно повторно вымесить. Тесто делим на три части: одна пойдет на изготовление украшений, вторая — для непосредственно каравая, третья — для косички. На противень кладем пергаментную бумагу, формируем каравай, оборачиваем его косичкой.

Взбейте яйцо и смажьте им верхушку каравая. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, основу на противне отправляем на 20 минут. Если вы поставите каравай в не разогретую духовку, тесто может опасть. Через 20 минут, температуру снижаем до 150 градусов, доводим хлеб до готовности. Проверить это очень просто: проткнуть спичкой или зубочисткой — если она сухая, то каравай уже готов. В процессе выпекания несколько раз нужно наносить на поверхность яйцо — тогда каравай будет румянее. Достаньте готовый хлеб из духовки, накройте его полотенцем.

Украшение свадебного каравая

Рекомендуем вам сделать эскиз, по которому будете декорировать каравай. Чтобы элементы декора держались прочнее, нужно смазать хлеб водой. Тесто нужно раскатывать тонко (до 5 мм), поверхность постоянно увлажняйте пульверизатором. Массивные изделия вроде голубей или колец лучше выпекать отдельно, тогда можно быть уверенными, что поверхность каравая не просядет под их весом.

Плоские украшения лепить не так уж сложно, лучше изготавливать их из пресного теста без сахара, тогда они после выпекания останутся светлыми. Для фигурок используют тертое тесто: в него втирают муку, пока консистенция не будет похожа на глину.

Декорировать изделие можно не сразу, а минут за 15-20 до готовности. Его вытаскивают из духовки, украшают, а потом отправляют снова в духовку, тогда и контуры фигурок останутся более четкими.

Секреты выпечки каравая в домашних условиях

Выпекать изделие лучше в середине духовки, тогда он пропечется равномерно
Если хлеб начал пригорать сверху, можно положить на него фольгу;
Если вы хотите сделать украшения необычными, можно часть теста подкрасить какао, а потом чередовать фигурки. Можно элементы декора не смазывать яйцом — тогда они будут выделяться на общем фоне;
Периодически поверхность каравая нужно увлажнять, чтобы она не обветрилась и не потрескалась;
Используя сухие дрожжи, формовкой можно заниматься сразу, живые дрожжи должны «играть», после замеса тесто накрывают и держат пару часов в тепле;
Чтобы при остывании от влаги низ каравая не отсырел, его ставят на полотенце или салфетку;
Прилипшую пергаментную бумагу легче снять, когда хлеб теплый, с холодного каравая придется ее отмачивать;
В газовой духовке дополнительно снизу ставят широкую посуду с кипятком, чтобы тесто не пересохло. Для электрической духовки такой метод используется редко.

Для каравая используют следующие украшения:

Косы. Их заплетают из двух или трех полосок теста;
Цветы. Возьмите кусочек теста, сформируйте из него лепешку, сделайте надрезы по краям, чтобы появились лепестки;
Листья. Раскатайте тесто, вырежьте ножом прожилки, чтобы выглядели изделия правдоподобнее;
Колосья. Сформируйте тонкую полоску, с двух сторон сделайте надрезы, слегка потяните за каждый край, чтобы изделие стало более выпуклым;
Птица. Вытянутый овал — это тело, затем раскатайте лепешку, сформируйте крыло и хвост. При помощи ножа сделайте небольшие разрезы, чтобы сымитировать оперение.

Символика украшений свадебного каравая

Листья — здоровье и молодость, пшеница — плодородие и достаток, цветы — красота, голуби или лебеди — верность, коса — семья, виноград — богатство, калина — любовь.

Двухкилограммового каравая в среднем хватает для того, чтобы потчевать 30-40 гостей. Праздничный хлеб станет не просто вкусным и символичным блюдом, но и украшением свадебного стола!

Первым делом нужно приготовить опару. Для этого нужно взять 150 мл молока, подогреть его до тёплого состояния, затем всыпать 2 столовые ложки сахара и дрожжи, добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.Опара должна получиться по консистенции, как сметана. Накрыть её полотенцем и отправить в тёплое место на 45 минут.

По истечении 45 минут опара должна хорошо вырасти и увеличиться в объеме.

Затем в смесь опары и яиц добавить 2 стакана просеянной муки (от общего количества) и перемешать получившееся тесто.

Добавить тесто в молочно-масляную смесь.

Затем тесто обмять и разделить на две неравные части, как на фото.

Из большей части теста нужно сделать гладкий круглый колобок и выложить его на противень, застеленный пергаментом. Из второго, меньшего колобка, делаем украшение для каравая — плетём косичку или скручиваем жгут и укладываем к колобку по кругу.

Чтобы сделать тесто для украшения каравая, нужно соединить яичный белок, ванильный сахар, соль, сахар и растительное масло.

Частями всыпать муку и замесить крутое тесто, замотать его в пищевую плёнку и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Затем из этого теста сделать украшения для каравая. Здесь всё зависит от Вашей фантазии, это могут быть цветочки, листочки, колоски и так далее.

Яичный желток и молоко взболтать вилкой и смазать этой смесью каравай.

На каравай выложить украшения и дать ему «отдохнуть» в тепле 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Оформление каравая на свадьбу. Как испечь свадебный каравай своими руками.

Красивый, пышный, сладкий свадебный каравай – неотъемлемый атрибут традиционной славянской свадьбы. Издревле в него вкладывали тайный, мистический смысл – этот праздничный хлеб считался символов процветания, любви и удачи молодой семьи. И чем удачнее получалась эта сдоба, тем больше надежд возлагалось на нее. Сама выпечка такого символического хлеба была возведена в ритуал со своими правилами и требованиями. При этом немало внимания уделялось не только тесту для праздничной сдобы, но и украшению. Сегодня в сети можно найти очень много мастер-классов по украшению свадебного каравая, где можно отыскать даже свой, региональный вариант этого праздничного хлеба. Поэтому мы ограничимся общими советами относительно декора свадебного кулича.

Тесто для украшения свадебного каравая

Для создания украшений свадебной сдобы можно использовать то же тесто, что и для самого каравая. Однако более четкие и устойчивые к расплыванию получатся детали из более податливого декоративного, пресного или песочного теста.

Здесь есть еще одна маленькая хитрость, как украсить свадебный каравай, чтобы декоративные элементы на нем отличались по цвету от самого хлеба. Для этого тесто для украшений можно немного подкрасить с помощью муки (ржаной или гречневой), какао, жженого сахара или специй (паприки, сладкого перца, куркумы).

Когда украшать свадебный каравай

Есть два способа, как украсить каравай тестом, чтобы оно не расплылось в процессе выпечки:

1. можно начать формирование каравайной красоты непосредственно перед тем, как ставить его в духовку;
2. а можно украшать уже практически готовый кулич, вынув его за 10-15 минут до полной готовности.
Второй способ не такой удобный, как первый, но гарантирует более четкий и красивый рисунок украшений.

Как прикреплять украшения на каравай

Прилепить сделанные вами украшения на свадебный каравай можно несколькими способами:

1. просто смазав поверхность основы свадебного хлеба водичкой;
2. с помощью обычного ячного белка;
3. крупные или объемные декоративные элементы можно закрепить на каравае на маленьких деревянных шпажках.

Как украсить свадебный каравай

Мы остановимся на основных традиционных, несложных в исполнении элементах, а идеи по их компоновке можете придумать сами или подсмотреть на фото или видео с описанием, как красиво украсить свадебный каравай своими руками.

Итак, делаем символические украшения для нашего свадебного кулича:

косичка – ее лучше располагать по краю праздничного изделия. Окружая хлеб, она не только сделает его праздничным и красивым, но и не даст расплыться при выпечке. Для этого формируем из теста 3-4 тонких жгута длиной в 2,5 раза больше, чем окружность самого кулича, слепливаем их концы в один и переплетаем между собой. Получившуюся косу укладываем по краю каравая, а конец красиво укладываем, загнув колечком или полукольцом и закрепив шпажкой. Лишнее можно, не жалея, отщипнуть;

колосочки пшеницы – этот символ плодородия делаем из кусочка теста, который раскатываем в плотненький жгутик. Один край его оставляем «толстеньким» — это будет наш колосок, а другой делаем более тонким – это будет стебель. Укладываем наш пшеничный декор на кулич и теперь завершаем картину, надщипывая ножницами сам колосок по кругу, имитируя таким образом зернышки;

листочки – чтобы сделать украшение для свадебного хлеба в виде листьев, раскатайте пласт теста, вырежьте из него кусочки в форме ромбиков. Края фигурок надрежьте «елочкой», а прожилки сделайте ножом – аккуратно вырежьте или выдавите;

розочки – нет особых сложностей и в том, как украсить каравай на свадьбу красивыми цветочками. К примеру, выкладываем 3-4 вырезанных из теста тонких кружочка друг на друга краями, заворачиваем их рулетиком. Теперь этот рулетик прижимаем в серединке, разрываем пополам и получаем две розочки. Остается только расправить у них лепестки. Или другой способ: один из тех же кружочков теста сворачиваем колбаской и заворачиваем его в другой кружок, при этом немного отворачивая у последнего край. И так повторяем дальше, пока не получится красивая, пышная розочка;

птичка – из раскатанного до толщины в 0,5 см теста вырежьте полосочку длиной около 3-х см, завяжите ее узелком. Из одного свободного края полосочки сформируйте клюв птички, а из другой — хвост (просто приплюсните тесто и сделайте по краю надрезы ножницами). Для имитации крыльев птички, сделайте небольшие надсечки по краю самого узелка;

лебедь – из кусочка теста сформируйте жгут длиной в 5-6 см, при этом один его конец должен быть уже и тоньше (шея и голова), а другой толще (туловище). Из тонкого конца жгутика формируем голову и клюв лебедя. Толстый формируем в овал и приплюскиваем, делаем на конце хвостик и перышки-надсечки по всей поверхности туловища. Выкладывая на каравай, постарайтесь красиво изогнуть шейку вашего лебедя. И не забывайте, что птицы должны быть обязательно в паре.

Это очень ответственный и волнительный момент, ведь обрядовый хлеб для молодых должна готовить женщина, которая счастлива в своём семейном союзе и имеет детей. Во время замеса теста она читает молитвы и просит, чтобы жизнь молодожёнов была долгой и счастливой. Согласно каравай должен быть большим, тогда новая семья будет жить в достатке. В старину он мог весить так много, что к торжественному столу его несли несколько мужчин.

Свадебный каравай: рецепт

Ингредиенты:

мука — 8 стак
сухие дрожжи — 20 гр
растительное или сливочное масло — 100 гр
молоко — 0,5 стак
яйца — 10 шт
сахар — 7 ст. л.
соль — 2 чайн. л.

Процесс приготовления:

Как украсить каравай на свадьбу

По украшают различными элементами. Деталям декора, которые помещают на свадебный хлеб, всегда уделялось особое внимание, ведь каждая из них несет в себе определенный смысл. Украшать каравай можно двумя способами, перед помещением его в духовку или за 10-15 минут до того, как он будет готов. В первом случае существует вероятность, что детали украшения немного расплывутся. А вот второй способ гарантирует, что все элементы сохранят свою четкую форму.

Украшения из теста для каравая, и их значение:

гроздья калины — сильная и крепкая любовь
гроздья винограда — достаток и многочисленное потомство
голуби — верность
розы — чистота и красота юной невесты
колоски пшеницы — символ плодородия и богатства
косичка — неразлучность влюблённой пары и семейное согласие
листья — здоровье и молодость

Чтобы тесто для украшения каравая было в итоге контрастным по цвету, перед тем как отправить изделие в духовку не нужно смазывать декор яичным желтком.

Трудно встретить свадьбу, которая обошлась без традиционного каравая. Его можно приобрести в готовом виде, заказать в пекарне или испечь дома. Наиболее предпочтительным является самостоятельное изготовление свадебного пирога, так как во время всего процесса можно наполнить его положительной энергетикой и запрограммировать на дальнейшее благополучие. Итак, как испечь своими руками красивый каравай на свадьбу?

Сакральное значение этой выпечки

Издавна каравай воспринимали не как обычную пищу, а как нечто мистическое, заключающее в себе сакральный смысл. Его использовали в некоторых обрядах и празднествах. Для этого каравай изготавливали в форме солнца, из пшеничной муки и украшали определенными фигурками и символами, которые несли в себе определенное значение.

Каравай занимает важное место в свадебной церемонии. Он выполнял роль оберега для молодой семьи, защищая их от возможных бед и несчастий. Кроме того, его преподносили молодым как символ плодородия, удачи и будущего семейного благополучия. К счастью, традиция вручать молодоженам свадебный каравай дошла и до наших дней.

Традиции изготовления свадебного пирога

Чтобы испеченный для свадебной церемонии пирог принес благополучие и достаток в дом, при его изготовлении необходимо соблюдать следующие условия:

Необходимые ингредиенты для теста

Чтобы приготовить тесто для каравая, необходимы следующие ингредиенты:

пшеничная мука высшего сорта — 1,5 кг;
свежие куриные яйца — 10 шт;
белый сахар — 1 стакан;
сухие дрожжи — 20 г;
коровье или козье молоко — 0,5 стакана;
масло сливочное — 100 г;
соль — 2 ч. л;
молотая корица (по вкусу).

Все ингредиенты должны быть свежими и иметь высокое качество. Рецепт приготовления теста достаточно несложный и не требует особых навыков. Сам процесс замеса теста занимает примерно 30–40 мин.

Пошаговый рецепт

На сегодня существует множество различных рецептов каравая. Главным образом они различаются своими ингредиентами и их количеством. Ниже дан наиболее популярный и доступный рецепт, воспользоваться которым можно в домашних условиях.

Пошаговая инструкция приготовления теста и выпечки каравая:

Особенности украшения

Оставленную часть теста необходимо тонко раскатать и вырезать из него украшение. Для этого можно воспользоваться обычным кухонным ножом или специальными формочками.

Украшения из теста имеют следующие значения:

Для изготовления сложных и массивных украшений рекомендуется посмотреть любой специальный мастер-класс, который можно обнаружить на кулинарных сайтах в Интернете.

Однако, не обладая определенными навыками или умениями, не следует слишком мудрить с декором. В этом случае можно сделать небольшие и легкие украшения, которые придадут свадебному пирогу красивый внешний вид.

Украшение из теста «Листочки» — видео

Испечь каравай на свадьбу так, чтобы он оказался вкусным, воздушным и красивым, вполне возможно. Для получения подобного результата рекомендуется воспользоваться следующими советами:

Традиция вручения его молодоженам так и не изменилась за последние несколько сотен лет. Свадебный пирог кладут на специальное полотенце, а в середину помещают солонку или засыпают соль в специальное углубление, сделанное заранее в тесте.

Чаще всего полотенце для пирога вышивает невеста самостоятельно, украшая его особыми символами всего того, что она хочет видеть в своей семейной жизни.

Подают пирог после обряда венчания или регистрации в ЗАГСе. Вручает его обычно мать жениха. Перед этим родители желают молодоженам счастливой семейной жизни и благополучия.

Жених и невеста благодарят за богатое угощение и поздравления, трижды целуют каравай и откусывают от него по кусочку. Принято считать, что тот, кто откусил больший кусочек, и будет главой семьи.

Остатки свадебного пирога раздают гостям. Считается, что если кто-то не отведал данное угощение, значит он вовсе и не был на свадьбе. Как правило, двухкилограммового пирога вполне хватает, чтобы накормить порядка 60-ти приглашенных гостей.

Один кусочек свадебного каравая оставляют, засушивают и прячут в доме. Он является оберегом, защищающим семью от различных несчастий и неожиданных бед. Его хранят на протяжении всей жизни в недоступных для других людей, детей и животных месте.

Чтобы испечь каравай в домашних условиях, может понадобиться достаточно много времени и терпения. Напоминаем, что его изготовление следует доверять исключительно замужним женщинам, состоящим в удачном браке и имеющим детей. Они наполнят свадебный пирог энергией семейного счастья и благополучия, а также привлекут в дом молодоженов успех и достаток.

2015-12-05

Способ приготовления каравая своими руками

Украшение свадебного каравая

Секреты выпечки каравая в домашних условиях

Выпекать изделие лучше в середине духовки, тогда он пропечется равномерно
Если хлеб начал пригорать сверху, можно положить на него фольгу;
Если вы хотите сделать украшения необычными, можно часть теста подкрасить какао, а потом чередовать фигурки. Можно элементы декора не смазывать яйцом — тогда они будут выделяться на общем фоне;
Периодически поверхность каравая нужно увлажнять, чтобы она не обветрилась и не потрескалась;
Используя сухие дрожжи, формовкой можно заниматься сразу, живые дрожжи должны «играть», после замеса тесто накрывают и держат пару часов в тепле;
Чтобы при остывании от влаги низ каравая не отсырел, его ставят на полотенце или салфетку;
Прилипшую пергаментную бумагу легче снять, когда хлеб теплый, с холодного каравая придется ее отмачивать;
В газовой духовке дополнительно снизу ставят широкую посуду с кипятком, чтобы тесто не пересохло. Для электрической духовки такой метод используется редко.

Для каравая используют следующие украшения:

Косы. Их заплетают из двух или трех полосок теста;
Цветы. Возьмите кусочек теста, сформируйте из него лепешку, сделайте надрезы по краям, чтобы появились лепестки;
Листья. Раскатайте тесто, вырежьте ножом прожилки, чтобы выглядели изделия правдоподобнее;
Колосья. Сформируйте тонкую полоску, с двух сторон сделайте надрезы, слегка потяните за каждый край, чтобы изделие стало более выпуклым;
Птица. Вытянутый овал — это тело, затем раскатайте лепешку, сформируйте крыло и хвост. При помощи ножа сделайте небольшие разрезы, чтобы сымитировать оперение.

Символика украшений свадебного каравая

Издавна каравай считался оберегом для молодоженов, символом плодородия и благополучия. Его традиционная форма круга олицетворяла солнце и соответственно светлую жизнь. Считается хорошим знаком, если его готовят женщины с благополучной семьей и послушными детками. А вот разведенных и вдов к этому процессу не привлекают. Об остальных секретах как испечь дома каравай на свадьбу, читайте ниже.

Рецепт каравая на свадьбу в домашних условиях

Количество ингредиентов в этом рецепте рассчитано на 1 кг теста, поэтому определившись с количеством гостей и соответственно с размерами каравая можете увеличить пропорции.

Ингредиенты:

– 85 г;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 100 г;
мука – 500 г;
соль – 10 г;
ванильный сахар – 10 г;
молоко – 150 мл;
дрожжи сухие – 10 г.

Тесто для украшений:

мука – 150 г;
желток яичный – 2 шт.;
сливочное масло – 10 г;
сахар и соль – по щепотке.

Приготовление

Молоко погреем, чтобы было теплое, добавим пару ложек сахара и муки и замесим некрутое тесто, т.е. . Этот процесс позволяет сразу понять работают ли дрожжи и запустить процесс брожения, что ускорит поднятие уже готового теста.

Теперь смешаем сухие ингредиенты: ванильный сахар, муку, соль, сахар. Перемешаем их и сделаем углубление. 2 яйца взбиваем, а масло растапливаем. Теперь в муку выливаем опару, яйца и масло и замешиваем тесто. Густоту его можно отрегулировать, добавляя немного теплой воды.

Тесто должно подойти хотя бы 2 раза. Когда оно вымешано во второй раз, разделяем его на 3 равных части. Первая – это основание, скатываем его в гладкий колобок и укладываем на центр смазанного противня. Две следующие раскатываем в длинные полоски и скручиваем между собой в жгут. Его укладываем вокруг основы на небольшом расстоянии, когда тесто поднимется — две эти части соединятся в один каравай. Для этого оставляем его на 2-3 часа в тепле.

Для украшений замешиваем тугое плотное тесто, похожее на пластилин, если что можно добавить теплой воды. Как украшать каравай на свадьбу подскажет вам не только фантазия, но и традиции, считается, что каждый элемент декора имеет свой смысл:

Взбиваем яйцо и кисточкой хорошо смазываем весь каравай, чтобы украшения хорошо держались на поверхности, крупные элементы, например, бутоны роз лучше дополнительно зафиксировать зубочисткой. Выпекаем всю эту красоту на 170 градусах около получаса. После приготовления сразу не достаем, а даем немного остыть в открытой духовке.

украинских свадебных короваев | Украинские рецепты

Сегодня мы приготовим украинский каравай на свадьбу. Это первый хлеб, который молодожены должны отведать вместе.

Свекрови дарят батон на вышитом украинском полотенце. Родители встречают счастливую пару хлебом-солью (традиционное славянское приветствие), желая благополучия, счастья и спокойной жизни.

Раньше каравай подавали перед началом застолья.В современных традициях молодожены отламывают куски каравая. У кого самый большой кусок — тот хозяин дома. Оставшийся каравай разрезают на порции, и помолвленная пара угощает своих гостей.

С тех пор прошло много лет. Но в наше время «хлеб — опора жизни». Современный каравай также украшают колосья пшеницы или веточки гульденовой розы, которые являются символами богатства и здоровья. Круглый каравай — воплощение солнца, атрибут благополучия и достатка.Ни одна из новорожденных семей не могла обойтись без этого.

Состав:

10 г (2,5 чайных ложки) сухих дрожжей
300 мл молока
5 столовых ложек сахара
4 яйца
200 г (7 унций) сливочного масла
750 г (26,5 унций) пшеничной муки
1 чайная ложка соли

Сопровождение

250 г (1/2 фунта) пшеничной муки
3 яйца

Приготовление

Predough

Разогрейте молоко до 37 — 38 ° C.Добавьте сухие дрожжи и 2 ст.ложки сахара. Все перемешать и всыпать 4 ст. Л. Пшеничной муки.

По консистенции должна быть такая же, как у сметаны. Поставить в теплое место на 40-45 минут.

Оставьте 1 столовую ложку молока для намазывания круглого хлеба. В оставшемся молоке растворить сливочное масло, соль и сахар (предварительно нагреть). Отложите на время (температура молока должна оставаться 37 ° C).

При этом приготовленная паста увеличилась в размерах и набухла.Приступим к замешиванию теста. Слегка взбейте яйца (оставьте 1 желток для намазывания круглого хлеба) и добавьте их в тесто. Затем насыпьте 2 стакана муки и перемешайте ингредиенты. Затем приготовленное молоко залить маслом и всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто 20 минут. У вас должно получиться липкое и слегка водянистое тесто.

В итоге у вас получится однородное прямое тесто. Накройте его салфеткой из натурального льна, чтобы тесто «дышало». Оставьте на полтора часа.

Сопровождение

Нам понадобится всего 2 ингредиента — яичный белок и пшеничная мука, пропорция которых 1: 2. Смешайте 125 г яичного белка и 250 г муки. Мешать, пока не получится прямое тесто. Имейте в виду, что такое тесто может быстро затвердеть. Поэтому декорации нужно формировать быстро. Тесто, которое в данный момент не используется, нужно положить в полиэтиленовый пакет. При необходимости его вынимают и разрывают.Украшения могут быть любыми. Можно лепить розы, колоски, листочки, васильки и т.д.

Тесто

При этом тесто увеличилось в 2,5 — 3 раза. Теперь начинается самое интересное. Сформируйте и украсьте каравай.

Выложите тесто в пружинную форму, застеленную бумагой для выпечки. Сформируйте тесто в виде батона. Затем поставить в теплое место на 20 минут. Смешайте желток и 1 столовую ложку молока. Распределите круглую нагрузку приготовленной смесью по всему периметру.Закрепите украшения с помощью зубочистки. Не выкладывайте украшения! По-другому они могли сгореть.

Разогрейте духовку до 200 ° C. Поместите свадебный каравай в духовку. Выпекайте при 200 ° C 20 минут. Затем уменьшите температуру до 170 ° C и запекайте 40 минут. Если батон начинает краснеть, накройте его фольгой.

Ваш свадебный каравай готов!

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт украинского круглого хлеба на свадьбу? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Пошаговый рецепт с фото Рецепт свадебной петли

Caparaway … Славяне, одно имя вызывает ощущение чего-то праздничного, торжественного и торжественного, не так ли? Это неудивительно, ведь каравай — главный свадебный хлеб у жителей России, Белоруссии и Украины. На свадьбе это его первые молодые, после чего этот искусно украшенный хлеб делят, угощая всех участников торжества.

Кстати, по русскому обычаю, дорогих гостей наказывают — это называется «хлеб-соль».«Для такого случая принято печь ржаную пещеру, которую проводят на окопе — вышитое полотенце. Этот обычай тугой древности — тогда хлеб был божеством.

Примечательно, что в Древней Руси каравай использовали и на … похоронах. Так, специально к траурному дню испекли буханку, которую положили на крышку гроба, а затем на кладбище передали вместе с покойным.

Именно этот хлеб с несколькими сборщиками и я решил испечь и я. Если честно, это мой второй опыт, но без скромности скажу, что результатом я очень доволен.Кишечник в Каравахе оказался безумно воздушным, пористым и необычайно вкусным. К тому же батон получился довольно эффектным, с блестящей румяной корочкой — отечественные и местные оценили его достойно.

Как приготовить «каравай» пошагово с фото в домашних условиях

Берем 150 мл молока, дрожжи, пару ложек сахара и 4 ложки муки. В теплое (37–38 ° C или около того, чтобы пальцы были теплыми, но не горячими) молоко добавить сахар и дрожжи. Смешайте и всыпьте муку. Получается масса в виде сметаны — это расклад, который нужно поставить в тепло на 40-45 минут.

После перемешивания получается такое неоднородное, липкое, даже немного жидкое тесто. Сложно поверить, но скоро все станет очень гладко. Замесить тесто нужно 20 минут. Я делал это руками, пытаясь отдать ему всю свою любовь. Несомненно, это довольно тяжелый процесс, но, поверьте, оно того стоит — мы — лицо пещеры!

А вот тесто — постепенно, становясь все более однородным, приобрело гладкость. Затем стали отходить от стенок чаши, превращаясь в нежную, но в то же время упругую булочку.Накройте миску полотенцем из натуральной ткани, чтобы тесто дышало, но это не было притворно. Пусть расслабится и разладится на полтора.

Не теряя времени в подарке, приступаем к приготовлению теста для декора карабав. Для него нам понадобятся все два ингредиента: яичные белки и пшеничная мука. В зависимости от количества украшений отмерьте необходимые объемы. Я взяла 125 граммов белка и 250 граммов муки. То есть для такого теста требуемые пропорции следующие: 1: 2 — Белок: Мука.

В замешивании теста нет ничего сложного — мы просто соединяем эти два продукта в гладкое состояние. Но учтите, что тесто очень быстро тестируется и начинает подходить, поэтому украшения делаем быстро. Тесто, с которым мы не работаем, кладем в пакет, а при необходимости вынимаем и отрываем кусок.

А теперь самое интересное — форма и украшение каравая. Я использовала более близкую форму диаметром 20 см, чтобы батон получился высоким.А лепку можно изготовить прямо — это личное дело каждого кулинара. Бланк распаковал пергаментом. Очень пожалел, что не сделал по бокам, так как буханка запеканки задела борта формы и частично потеряла рельефность. Итак, включаем духовку на 200 ° С. В форму выкладываем дрожжевое тесто, предварительно набрав его и придавая форму каравая. Даем немного караваю (прогреваем 20 минут) и переходим к этапу украшения. Молочко и ложку молочной смеси, после чего смазываем батон со всех сторон.На буханку кладем украшения — они довольно легко липнут на тесте желтком. Розетки и шипы (они самые твердые) я укрепил зубочистками, так как предыдущий опыт был несколько грустным. Остальные украшения — как подскажет твое сердце. Украшения смазывать не нужно, иначе они могут пригореть. Вот и все, самая сложная часть пути пройдена — пока оформляли, зацикливали как пришло. Поставить в духовку. Первые 20 минут выпекаем при 200 ° С, после чего убавляем температуру до 170 ° С и варим еще 40 минут.Если верх карабии начинает сильно урчать, накройте ее пищевой фольгой.

Свадебные традиции со временем претерпевают некоторые изменения, неизменной остается традиция приносить праздничный каравай в день свадьбы.

Слово «каравай» носит название особого обрядового хлеба, в первую очередь свадебного. Обряд подношения с наказанием молодых широко известен в России, Белоруссии и Украине.

Круглый каравай с различными украшениями был солнцем еще в Дохарской России.

Capaway, как символ счастья в семейной жизни и плодородия, также является прекращением праздной жизни.

Традиция капа Традиция выпечки

Выпекание карабавы всегда сопровождалось различными правилами и ритуалами. Готовить каравай к свадьбе разрешалось только замужним женщинам, в крепких семьях, в которых были дети.

Считалось, что через тепло рук женщины передают свою семью, семейные связи и счастье.Во время работы читались молитвы, а также исполнялись песни.

После приготовления хороший свадебный каравай мог быть настолько большим и твердым, что приходилось нести несколько жертвователей.

Удачным днем для выпечки карабава считалась суббота. В выходные дни женщины, которые участвовали в выпечке хлеба, приходили в дом со всем необходимым.

Раньше для выпечки использовались особые архаичные приспособления, например, мука на ритуальных мельницах помола. Сегодня свадьбы отмечают всю неделю, поэтому обряды выпечки не соблюдаются.

Справа тоже печь свадебный казан дома, не у всех есть печь для выпечки такого большого хлеба. При этом кондитерские изделия предлагают большой выбор красивых и вкусных караваев.

Только любящие молодые бабушки, часто отдающие дань традициям, с удовольствием отказываются от традиционного праздничного хлеба, приготовленного с любовью своими руками.

Capaway дома

Сегодня существует множество разнообразных по вкусу карабав.Каравай, запеченный с цедрой лимона, с маком, с вареньем и даже популярной сегодня мастикой.

Тогда мы расскажем, как испечь традиционный свадебный каравай в домашних условиях. Для того, чтобы приготовить классический калач, необходимо предварительно подготовить все ингредиенты. Нам понадобятся дрожжи, яйца, масло, соль, мука, сахар, любимые специи.

Чтобы разнообразить вкус карабавы, в тесто можно положить любые сухофрукты. Курага, изюм или орехи будут очень хорошо сочетаться с печеным сладким хлебом.

Чтобы буханка получилась хорошей и вкусной, нужно с хорошим настроением запечь ее. Все эмоции, которые человек испытывает от такой работы, потом передаются тем, кто непременно попробует хлеб.

Приготовление опары

В емкость налить стакан молока (можно использовать и воду). Жидкость не нужно сильно разогревать, она должна быть нормальной комнатной температуры, не кипящей.

Далее нужно всыпать муку в емкость.Если есть сито — нужно использовать и просеять стакан муки. Опара не должна быть жидкой. Чтобы опара была хорошо исследована, нужно оставить ее «расслабиться». Достаточно часа, чтобы можно было продолжить работу с тестом.

Через час опару нужно достать, к этому времени он уже должен подняться. Теперь нам нужно нагреть шест в миске с теплой водой.

Приготовление теста

Следующий шаг должен быть приготовлен самим тестом для накалывания.

Взять десять яиц и отделить желтки. Один желток отложите, он пригодится для смазывания карабав. Желтки должны быть гуще с сахаром. 150 грамм сахара для этого будет вполне достаточно. Разъяренные желтки теперь нужно влить в опаран.

На следующем этапе в чашу добавляется 6-7 стаканов муки. Белки, которые у нас остались ранее, необходимо взбить миксером. Далее нам понадобится 100 масел. Если есть растительное масло, можно добавить, в другом случае можно растопить масло на водяной бане.

Теперь у нас есть все эти ингредиенты, которые нужно добавить в емкость с мукой и немного посолить.

После того, как все ингредиенты будут задействованы, тесто нужно хорошенько перемешать примерно полчаса. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, для этого при добавлении муки пол пера.

На последнем этапе тесто перекладывают в другую емкость, в которой оно должно находиться несколько часов. По истечении времени тесто необходимо хорошо раскрутить и также дать ему подойти.

Выпекать буханку

Когда подошло тесто для наказания, пора его запекать. Общая масса карабава составляет около 2 килограммов. Для того чтобы получился красивый каравай, нужно тесто разделить на части.

Для начала нужно отделить половинку теста от авлограммы для будущего декора. Украшение — обязательный атрибут праздничного вида. Из оставшегося теста сформируйте шар.

Чтобы тесто не прилипало к няне, его нужно поймать в пергамент.После этого выкладываем тесто на бумагу. Чтобы тесто не засыпало, его необходимо смочить водой. Делать это необходимо на протяжении всего выпекания свадебного карабава.

Теперь нагрейте духовку, 200 градусов — оптимальная температура для запекания. Из отложенного теста делают украшения, которые тоже нужно делать водой, чтобы они не засыхали.

Декор аккуратно закрепите на буханке, чтобы не сорвать фигурное тесто. Далее необходимо смешать столовую ложку воды с желтком, и хорошо смазать поверхность продукта.Так что обломки Карабави будут блестящими и румяными.

Хлеб нужно поставить в духовку и выпекать час. Когда тесто хорошо раскрутится, накройте фольгу фольгой. Это нужно для того, чтобы в духовке он не перекрестился.

Ни в коем случае нельзя открывать духовку во время выпечки хлеба. Тогда буханка не упадет, а будет высокой.

Когда хлеб был полностью приготовлен, открываем духовку, чтобы получить горячий воздух, и даем продукту немного постоять.Достаточно двадцати минут.

Теперь, когда буханка готова, положите ее на красивую ткань или салфетку и оставьте на ночь. Утром он будет восхитительно вкусным.

Украшение буханки

Традиционный хлеб должен быть украшен. Так что каратель будет праздничной и хорошей.

Сегодня можно встретить множество различных способов декорирования и свадебного фото, переплетающихся с разным декором. Но есть традиционные рисунки и узоры для украшения, о которых мы расскажем ниже.

Еще нужно сказать, что есть два способа украсить свадебный карабав. Мы описали способ, при котором все декорации прикрепляются к пещере для запекания в духовке.

Вы также можете прикрепить все украшения, когда каравай будет готов. Чтобы фигурки хорошо держались, необходимо закрепить их примерно за 15 минут до полной готовности изделия. Так украшения будут иметь четкие формы.

Хорошие экологически чистые украшения также можно сделать из более топливного песочного или свежего теста.

Рецепты карабаров очень разные, вы можете выбрать рецепт выпечки, который будет включать в себя несколько видов теста. Украсить каравай можно разными рисунками из теста.

Символ плодородия — колоски пшеницы сделаны из куска теста, который скатывается в плотную жгут. Один конец делаем широким — он будет шипом, а второй — тонким — так получится стебель. Такой декор укладывается по кругу, а затем с помощью ножниц прорисовывается крупинка на широкой части куска теста.

Традиционный декор для караваев — плетеные косички. Косичку из теста укладывают на край накладки, придавая ей обрамление. Для того, чтобы сделать косичку, кусок теста разделяют на три жгуты, заплетают косу, а затем закрепляют на караве.

Чтобы сделать листовое тесто, символизирующее молодость и достаток, нужно вырезать из свернутой полосы ромбов, а края фигурок вырезать на елке.

Так же можно разместить на бордюрах караван из калины.Эти ягоды как символ изобилия будут очень уместно смотреться на свадебном хлебе. Делая из теста толстые шарики, выкладываем их гроздьями и крепим на поверхность изделия.

Также можно приготовить розовое тесто. Для этого несколько кружков нужно завернуть один в другой, а края открутить наружу. Цветочное румяное украшение принесет красоту и достаток.

Еще можно приготовить лебединое тесто. Для этого, как на колоске, разделите тесто на две части — тонкой будет шейка, а толщина птицы.Из узкой части теста нужно сформировать клюв и голову, а широкую часть положить и ножницами подстричь волосы, сделав по краям теста бороздки.

Если украшать ссудные мочки, птичек должно быть две. Он будет символизировать долгую совместную жизнь молодоженов.

Даже если вы не планируете печь каравай своими руками, чтобы отдать дань старинным традициям, подумайте заранее, где можно заказать свадебный каравай.Красивый и пышный каравай станет красивым украшением свадебного стола.

Фото свадебное карабой

Завсегдатай всех славянских свадеб — великолепный розовый каравай — всегда выпекаемый круглой формы, символизирующий языческого бога Солнца.Считалось, что это божество выходит на землю, чтобы взять под свое крыло молодоженов, переходящих границу семейной жизни, красиво, но непросто

Описание

Караблом называют сладкий круглый дрожжевой хлеб, который является частым «участником» восточнославянских обрядов, в основном свадебных обрядов. Считается, что обычай дарить эти праздничные хлеба молодоженам еще в древнеегипетской цивилизации. Позже эти знания перекочевали в древний Элладу и Рим, а с наступлением христианства стали достоянием всего мира.

История появления карателей окутана твердой символикой. Пшеница у древних людей ассоциировалась с богатством, успехом и процветанием, соответственно хлеб с золотой корочкой, испеченный в форме Солнца, выдавливал удачу и насыщал жизнь. Поэтому каравай через века несла славу священного символа богатства и семейного благополучия. Конечно, выпекать этот торжественный хлеб было очень утомительно и даже с использованием некоторых магических приемов. Например, мука для него спала из 7 разных мешков, а воду брали из 7 разных колодцев.Кроме того, такое ответственное дело, как подготовка карателей для молодоженов, доверяли исключительно замужней женщине, которая, несомненно, была счастлива в браке и вырастила здоровых озорных деток. Ведь только хозяйка, которая преуспела в личной жизни, могла передать свадебный хлеб радужного настроения и положительной энергии, которая так необходима молодоженам. Главный повар внимательно осмотрелся, надел на голову платок, а на шею крест — и только после этого можно было начинать замешивать тесто.Этот процесс был «конспиративным», потому что он всегда сопровождался чтением молитв или веселым пением в исполнении других женщин-караваяниц, помогающих на кухне.

Тесто замешивали в особой огромной форме с крестом. Никто из присутствующих, кроме главного повара, не имел права трогать ни эту чашу, ни саму пиону. Когда тесто «созрело» для выпечки, наступает следующий важный этап — отправка этого хлеба в печь. Эта миссия возлагалась исключительно на мужчину, состоящего в браке.Вообще, выпечка карабави в России символизировала зачатие ребенка: Итак, печь олицетворяла женское чрево, лопата, на которой лежал этот праздничный хлеб, — мужское начало, а готовый каравай — символ ребенок. Весь этот процесс напоминал своеобразное таинство, которое совершалось накануне свадьбы и только в доме жениха.

Украшению Карабави сначала не придавали особого значения, обычно ограничивались косичками из теста.Однако со временем караваев они стали более «наматывающимися»: украшались яркими красками и ушками, красочными узорами и парными фигурами, а также языческим символом любви — ветвями калины. Я имел значение и размер того, что большое и великолепное солнце-хлеб сулило молодоженам насыщенную радостную жизнь.

Каравай подарили на вышитом свадебном рушнике только после свадьбы, и сделала это мать жениха. Молодожены трижды поцеловали хлеб, после чего разрезали его на части и ловили гостей.Современные свадьбы демонстрируют совершенно другие традиции: каравай, как правило, покупают в магазине, а на свадьбе молодожены откусывают от него дольки — кому-то будет больше, он заправится в доме.

Древние рецепты кавал включали специальный тест для теста или состояли из процесса ферментации, вызванного только тщательным перемешиванием. В настоящее время свадебный хлеб выпекают в основном из дрожжевого теста с добавлением молока, муки, сливок, яиц, сахара, соли и других ингредиентов. Многие современные хозяйки улучшают его вкус корицей, сухофруктами и ванилью.

Состав и полезные свойства карателей

Назвать этот хлеб «источником здоровья» не переведет язык ни один нормальный диетолог. Но все же в небольших количествах буханка может быть не только безвредной, но даже полезной. Ведь хлебопекарные дрожжи — продукт с высокой степенью защиты: экструдированные содержат около 16% белка, а сухие — 50%. Кроме того, в них, а также в яйцах, молоке и муке, из которых содержится буханка, содержатся некоторые минералы и витамины.

Повреждение изделия

К счастью, буханку продают не на каждом углу, и наши традиции предусматривают употребление этого хлеба крайне редко — только на свадебных грушах или юбилеях. При всей своей праздничности и символичности каравай, как и любой другой дрожжевой продукт, особо не пополняет наш организм полезными веществами. Напротив, хлебные дрожжи, прикрепляясь к желудку человека, активно поглощают поступающие витамины группы В и даже подрывают иммунитет.Накапливаясь, они ослабляют защитные силы организма и делают его более восприимчивым к разного рода заболеваниям. Дрожжевые грибы также поедают полезную микрофлору тракта и играют роль своеобразного «троянского коня», способствующего проникновению болезнетворных бактерий в клетки органов пищеварения, а затем в кровь и весь организм. Кроме того, дрожжевые микроорганизмы способствуют нарушению нормального размножения клеток и образованию опухолей.

Capaway — это традиционная свадебная выпечка, которая является символом не только семейного счастья, но и плодородия, а также перехода от холостяцкого беззаботного существования к жизни, полной обязательств.Он пек ему только опытных женщин, которые были счастливы в браке. К этому случаю ни в коем случае не допускаются бездетные, разведенные, а также вдовы. Считалось, что их судьба может повлиять на дальнейшую жизнь молодых. Как испечь буханку, знают далеко не все. Ведь традиция постепенно уходит в небытие. Однако рецепты сохранились до сих пор.

Немного о традициях

Могут отличаться друг от друга. Однако способ запекания и сопутствующие обряды остаются неизменными.Самый подходящий день для приготовления свадебной кавалерии — суббота. Все необходимое для выпечки приносят в дом, где будет подготовка к торжеству.

Приготовление свадебной кавалерии обязательно должно сопровождаться всеми необходимыми ритуалами. В противном случае у него не будет той магической силы, которую ему приписывают. Сейчас брак проводится в конце недели. Поэтому в большинстве случаев их заказывают в кондитерских. Это не правильно. Буханку обязательно испекут родственники молодоженов.

Стоит отметить, что размер выколотки тоже имеет значение. Есть примета: чем больше буханки, тем крепче будет. Поэтому при желании количество компонентов, сходящихся в составе ДФ, можно увеличить. В старину были такие большие караваи, что вырастить их было просто невозможно.

Как испечь свадебный каравай в домашних условиях

Чтобы испечь каратель для молодоженов, нужно заранее подготовить все изделия. Для приготовления потребуется:

От 7 до 9 стаканов пшеничной муки.
20 г дрожжей сухих.
100 г масла на растительной или сливочной основе.
½ стакана молока. При необходимости можно заменить водой.
10 куриных яиц.
2 ч. Ложки соли.
От 6 до 8 ложек сахара.
Приправы для ароматов. В этом случае лучше использовать ванильный сахар, цедру лимона или корицу.
Наполнители по вкусу — изюм, мармелад, орехи и тд.

Приготовление опары

Так как же испечь каравай молодоженам? В первую очередь нужно подготовиться.Запекать сдоб в плохом настроении не рекомендуется. Ведь каравай дает начало новому браку. Поэтому печь его следует только в хорошем настроении. Все рецепты Караваева начинаются с приготовления блюд. Это самый ответственный момент. Поскольку испечь домашний каравай может далеко не каждый, необходимо соблюдать последовательность и делать все аккуратно.

Для начала рекомендуется немного подогреть молоко или воду. Жидкость должна быть теплой, но не горячей. Молоко следует переливать в глубокие емкости.Сюда тоже стоит добавить сухие дрожжи и все аккуратно размешать. В жидкость нужно всыпать сахар. Будет одна ложка. Он должен раствориться в молоке.

После этого в жердь нужно насыпать небольшое количество пшеничной муки. Его необходимо просеять через сито. В результате тесто должно быть как на оладьях. Готовый опар стоит слегка присыпать мукой, а затем накрыть полотенцем или салфеткой. В таком виде смесь следует гонять 1-1,5 часа. Получить шест можно будет, когда он максимально увеличится.Если вовремя не реализовать, могут образоваться трещины.

При желании можно ускорить процесс. Для этого емкость с банкой следует поместить в посуду, наполненную теплой водой. Следует отметить, что при таком способе необходимо регулярно менять воду. Необходимо поддерживать определенную температуру.

Зам тесто

Как выпекать молодоженам? Этот процесс требует тщательной подготовки, а также соблюдения всех правил.Когда макет будет готов, можно переходить к тесту на замешивание. Как это сделать?

Для начала необходимо отделить белки от желтков. Сделать это можно с помощью пустой пластиковой бутылки. Один из желтков следует оставить, чтобы смазать заготовку перед запеканием. Что делать с остальным? Оставшиеся желтки следует аккуратно смешать с сахаром. Полученную массу следует ввести в опаран. Пшеничную муку нужно насыпать в глубокие емкости, отделяя небольшое количество для формирования украшения.Для этого потребуется примерно один стакан.

В отдельной емкости нужно взбить белки. Теперь нужно приготовить масло на растительной основе или растопить сливочную водяную баню. В муке стоит сделать небольшое углубление, а затем всыпать в него желтки с заглушкой и взбитые белки. Стоит добавить соль и масло. После этого нужно хорошо вымесить тесто на петле. В результате масса должна перестать прилипать к рукам. Этот процесс может длиться около 30 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным.

Когда масса будет готова, стоит выложить ее в посуду и поставить на два часа в теплое место. После этого тесто следует ошибиться и оставить еще на время. Он должен подняться.

Формируем выпечку

Так как же испечь пещеру красивую и румяную? После того, как тесто будет готово, можно переходить к формированию карателей. Как это сделать?

Для начала следует выделить от общей массы от 500 до 600 грамм теста. Этого количества хватит на украшение.Из оставшегося теста нужно сформировать шар. Противень нужно оформить пергаментной бумагой. Следует выложить шарик из теста. Заготовку рекомендуется смочить водой. Делать это нужно очень осторожно.

Теперь можно переходить к изготовлению украшений. Заготовки и сам батон в процессе изготовления нужно регулярно поливать водой. Чтобы все не всплывало и не трескалось. При изготовлении украшений каравай может увеличиваться в размерах.

Способы украшения

Украшение Карабава — еще один ответственный момент. Этому процессу стоит уделить особое внимание. Ведь каждый элемент декора несет определенный смысл. Украсить выколотку можно несколькими способами. В первом случае элементы прикрепляются к сырой караве. Такой способ подходит только опытным владельцам. Ведь есть риск, что украшения станут расплывчатыми и потеряют привлекательность.

Второй способ — украшение карабавой за 15 минут до готовности.Этот способ подойдет тем, кто впервые украшает Сдобу. В этом случае элементы успеют перекрутиться, не теряя формы.

Украшения и их значение

Свадебный каравай предназначен для украшения элементов, несущих в себе скрытый смысл. Что выбрать для украшения сугроба? Чаще всего для украшения используют:

Как лепить украшения

Изготовить украшения для карабави — непростое занятие, требующее аккуратности и определенных знаний.Итак, вот несколько способов создания элементов из теста:

Чтобы сделать кучу голосов, нужно катать достаточно толстые шарики. После этого каждую заготовку нужно разрезать на две части. В результате должны быть вывернуты полушария. Их следует закрепить на поверхности наказания, образовав ветку калины.
Чтобы сделать косичку, нужно скрутить три жгута из теста. Их длина должна быть в 2,5 раза больше окружности Карабавы. Один край заготовок необходимо тщательно скрепить, а затем из них заплести.В конце элемент следует закрепить каркасом.
Чтобы сделать воробья из пшеницы, необходимо скатать шлейку. Один его конец должен быть узким, а второй — широким. После этого заготовку необходимо перенести в пещеру. Широкий край следует слегка обрезать ножницами, чтобы образовалось что-то вроде невыделения.
Чтобы сделать розочки, необходимо скатать 3–4 тонких кружочка. Одну из заготовок следует загнуть рулетом, а последующие обернуть вокруг нее, слегка загибая края.В результате должно получиться аккуратное и пышное украшение.
Чтобы сформировать листочки, необходимо из раскатанного ромба вырезать тесто, а затем обрезать его края. В результате должны получиться зубы. Жители на листьях можно делать ножом.

Стоит ли делать углубление под соль

В центре свадебного карабая, как правило, делают небольшое углубление. После его запекания ставится небольшая емкость с солью. Прием на папу тоже нужно украсить.Для этого можно использовать такие элементы, как косичка, шипы или листья.

Когда молодожены предотвратят каравай, им придется разбиться о кусок стада и, спасая ее в соли, рваться. Это обязательный ритуал, символизирующий вместе съеденную соль, а также предвещающий счастливой паре счастливую жизнь.

Как испечь каравай

Готовя украшения для выколотки, необходимо включить духовку и разогреть ее до 200 ° С.Когда все заготовки будут готовы, нужно собрать из теста шарик. В заключение буханка покрывается раствором, приготовленным из желтка и столовой ложки воды. Благодаря румяным и аппетитным блюдам.

Итак, как испечь вкусный каравай на свадебное торжество. Блюдо с заготовкой нужно поставить в разогретую духовку. В процессе отбеливания не рекомендуется открывать дверцу и проверять наличие выколотки. В противном случае батон упадет и потеряет слойку.

Когда поверхность пропорции станет румяной, необходимо закрыть форму фольгой, а затем снизить температуру в духовке до 180 ° С. Когда буханка будет готова, необходимо охладить ее на 20 минут. минут. Для этого выключите духовку и откройте ее дверцу. Слегка остывший продукт стоит отложить на посуду или поднос, предварительно прикрыв салфетками.

Финишный этап

Поверхность наказания смазать маслом. Также для этих целей можно использовать воду с сахаром.Сверху таблетку застелить бумажными салфетками, а затем полотенцем. Выпечка в таком виде должна «расслабиться» на ночь. Стоит отметить, что вы можете предотвратить такой день рождения пещеры.

Изготовление свадебного разведения — мероприятие, требующее аккуратности и полной отдачи. В его творение хозяйка должна вложить частичку его души. Выпекать каравай нужно с любовью, а также с молитвами.

Tahoe House Bakery & Gourmet — Пока вы спите, мы бездельничаем!

Tahoe House Пекарня и деликатесы

Свежий хлеб, выпечка, кофейные напитки, печенье, торты в европейском стиле, обед в гастрономическом стиле, пироги с курицей, изысканные сыры, мясо, вино, разнообразные соусы и заправки в бутылках и многое другое!

Открыто 7 дней в неделю!

с 6:00 до 15:00
Звоните по бесплатному телефону (877) 367-8246 или (530) 583-1377
Закрыто в День благодарения и Рождество

Семья принадлежит и управляет с 1977 года, Особенности Tahoe House Bakery & Gourmet:

Не хотите готовить на День Благодарения? Позвольте нам помочь вам! Наше меню на День благодарения доступно с 23 по 24 ноября.Мы закрыты в День Благодарения, 25 ноября

Бутерброды и многое другое

Изысканные бутерброды на свежем хрустящем хлебе. Мы используем мясо и продукцию только самого высокого качества. Смотрите меню внутри.

Свежий хлеб и выпечка

Мы гордимся тем, что являемся одной из последних настоящих пекарен Mom and Pop. Прямо здесь, в Tahoe House, пекут все, начиная с хлеба в предрассветные часы. Пока вы спите, мы бездельничаем! Мы предлагаем широкий выбор европейской выпечки для завтрака и местных деликатесов.Булочки с корицей, шоколадные круазаны, батончики из мюсли, кексы, яблочный штрудель и Nussgipfel являются одними из фаворитов. Широкий выбор печенья и тортов в европейском стиле дополняет ассортимент. Сядьте и выпейте кофе и выпечку утром, зимой у камина или летом на террасе.

«Лучший кофе на озере»

Наши фирменные швейцарские кофемашины перемалывают зерна и готовят каждый напиток свежего кофе и эспрессо на заказ… делая даже наш обычный кофе особенным.( мы тоже делаем отличные латте и мокко! ) Мы подаем нашу специальную смесь местного обжаренного органического кофе Alpen Sierra, и ее также можно купить за фунт.

Гурман в дороге

Не хочется готовить? Проходите мимо и возьмите пирог с курицей! У нас также есть выбор салатов из деликатесов, которые меняются ежедневно. Все, от картофельного салата, азиатского салата орзо, салата из пасты с песто, сливочного салата из огурцов и укропа до морковного салата. Загляните и посмотрите, что у нас есть сегодня! Домашние супы доступны свежими и извлеченными из морозильной камеры, а также горячие супы дня.У нас есть широкий выбор сыров… все, от калифорнийского бри до швейцарского раклета… также вяленое мясо, швейцарский ланджегер, курица-гриль, домашний мясной рулет, яйца с пряностями и многое другое.

Знакомство с семьей

Питер и Хелен — «мама и папа»… их часто можно найти в магазине. «Дети» или следующее поколение — это Барбара и Кэролайн. Вы можете найти хотя бы одного из них, работающего каждый день. Третье поколение, Алисия, помогает во время летних каникул и школьных каникул.Мы действительно имеем в виду это, когда говорим, что семейный бизнес с 1977 года!

Изысканные соусы и заправки в бутылках

Мы продаем широкий ассортимент соусов и заправок под собственной торговой маркой. Соус терияки с жареным чесноком, соус барбекю Chipotle, бальзамический соус с голубым сыром и пеканом, чатни, соусы для пасты и многое другое! В нашем магазине представлены швейцарские и немецкие деликатесы, а также продукты известных брендов для гурманов, такие как Stonewall Kitchen, Tahoe Teas, Plentiful Pantry и Urban Accents.

Сделай сам лимонные свадебные сувениры

И снова Кристен, любящая лимонную неделю! Надеюсь, вы все наслаждаетесь лимонной добротой.Сегодня у меня есть набор лимонных подарков, которые нужно отправить домой вашим гостям. Что мне больше всего нравится во всем этом? Они сделаны своими руками! Во-первых, домашний скраб с лимоном для гладкой и шелковистой кожи. Упакованный в симпатичный контейнер с небольшим количеством шпагата (божественного или нет) и даже с этикеткой, соответствующей вашим канцелярским принадлежностям, скраб для тела определенно понравится вашим гостям.

{лимонный скраб через сонное время gal}

Я лично очень твердо убежден, что самые лучшие сладости — это съедобные.Насколько милы эти маленькие лимонные буханки с этим идеально цитрусовым божественным шпагатом и биркой?

{лимонные буханки на тросе}

Не буду врать… Ами подала идею лимонного творога, а я понятия не имел, что такое лимонный творог. Я погуглил и теперь добавил его в свой список дел на Pinterest. Лимонный творог — это намазка для булочек, кексов и другой выпечки, но его также можно использовать для сладких и терпких начинок для пирогов и тортов. Ням!

{лимонный творог через {резвый}}

И моя любимая идея для одолжения (кто устоит перед этой упаковкой?) — домашний лимончелло.У Джады есть рецепт лимончелло, который я обязательно попробую. Кто-нибудь хочет?

{лимончелло через Мэтта Байтса}

Или в качестве безалкогольного напитка, всегда вдохновляющий Джордан Ферни приготовил несколько красивых домашних лимонадов.

{домашний лимонад через Oh Happy Day; рецепт в Project Wedding}

Хотя лимончелло может быть моим фаворитом, я должен признать, что если бы что-то из этого было подарком для свадьбы, на которой я был, я бы, вероятно, попытался украсть еще один домой со мной.Знаете, если есть лишние, просто лежащие вокруг столов, когда большинство гостей ушли… это плохо? Как вы думаете, есть ли еще какие-нибудь кисло-сладко-лимонные приправы, которые можно добавить в список? Кроме того … на той же ноте, что и лимончелло, следите за обновлениями моего поста завтра, чтобы получить лимонадный счастливый час, чтобы закончить нашу лимонную неделю!

Смотреть галерею Сообщение навигации
Греческие свадебные обычаи и традиции
* День свадьбы Тесси Козукас и Джорджио Батсинилас в Китере / Изображение Ника Бурданиотиса / Фотография Бурдо (Copyright)
«Симера я, симера ямос йинетай….”
Вам будет трудно найти греческую свадьбу, на которой не было бы этой традиционной песни, разносящейся по дому или улице, когда свадебные вечеринки готовятся к большому дню.
Хотя теперь у нас есть возможность проигрывать эту песню на наших телефонах или аудиосистемах в наших домах или на свадьбах на греческих островах (как стало по стандарту du rigor), в свое время свадебные вечеринки традиционно гуляли со своими семьями и гостями. в церковь, за ней вся деревня, и музыканты играют ту самую песню.
В зависимости от региона Греции с греческими свадьбами связано множество различных традиций.
От любви Эпира к кларине и танцам цамико до стрельбы из ружей на критских свадьбах. «Моя большая греческая свадьба» могла бы привлечь внимание общественности к греческим свадьбам, но вот некоторые из замечательных традиций, которые мы любим в греческих свадьбах.
* Фотография любезно предоставлена Майклом Ризосом
Подготовка к важному дню
Во многих частях Греции торжества по случаю большого дня начинаются за четыре дня до праздника.Обилие еды, живая музыка и танцы всю ночь объединяют жениха и невесту с их семьями и друзьями.
Во многих районах Халкидики невеста в четверг перед свадьбой печет особые булочки, которые затем бросает за собой, чтобы незамужние молодые женщины поймали за пределами церкви. Говорят, тот, кто поймает эти булочки, скоро женится.
На Кипре существует «столисма». Когда невеста готова, оркестр играет песню, призывающую всех родственников невесты благословить ее.
Во время этого ритуала невесты надевают на талию красный шарф, который символизирует плодородие. Такой же ритуал проводится и с женихом. Затем происходит «Капнистири» — кадило, которое традиционно используется в качестве благословения дыма для жениха и невесты.
Na zisei i nifi kai o gambros, koumbaros kai koumbara…
Кумбаро, или шафер, бреет жениха утром в день церемонии в знак доверия. Затем приходят близкие друзья, чтобы помочь ему одеться.Кумбара или фрейлина ведет свадебную вечеринку к невесте, чтобы помочь ей одеться и подготовиться к церемонии.
Имена всех незамужних женщин написаны на подошвах туфель невесты, и, согласно традиции, имена, которые стираются к концу приема, скоро будут жениться.
В день свадьбы кумбаро приходит в дом невесты, чтобы проводить ее в церковь. Но двери закрыты! Вокруг его визита много традиций.
Например, он должен помочь невесте надеть туфли.
В этот момент невеста всегда притворяется, что туфли ей не подходят, так как они слишком большие! Затем кумбаро кладет деньги, чтобы ее ноги скользили внутрь, пока счастливая невеста не скажет, что ей удобно в свадебных туфлях!
Это «шоу» может продолжаться с другими мужчинами в доме, такими как отец невесты, который также может попытать счастья и посмотреть, сможет ли он подогнать туфли!
Кумбаро и кумбара станут крестными родителями детей пары.
* Традиционные греческие свадебные свечи
Ламбат
У пары на протяжении всей церемонии есть два «ламбата» (свечи), символизирующие свет Христа.
* Стефана по рассказу Стефании
«Стефана» (короны)
Одна из самых узнаваемых традиций греческой свадьбы — супружеские короны или «стефана». Они могут быть сделаны из цветов, материала, золота, серебра или кристаллов и соединены лентой.
Стефана символизирует объединение двух людей в одну пару.
Кумбаро трижды меняет их местами взад и вперед, и пара надевает их, когда они трижды обходят алтарь, чтобы представить свое совместное путешествие по жизни.Священник благословит пару перед снятием «стефаны».

Церковная служба
Есть два традиционных чтения, которые используются на греческих православных свадьбах. Послание апостола Павла к Ефесянам, в котором подчеркивается соединение двух людей, является первым, а Евангелие от Иоанна — вторым.
Здесь рассказывается о чуде превращения воды в вино, и чтение связано с парой, потягивающей из общей чаши.
* Куфета выдается всем гостям
Куфета
Нечетные числа Куфета (миндаль в сахарной глазури) в красивой упаковке дарят гостям сразу после свадебной церемонии.
Они символизируют чистоту, плодородие и прочность брака. Количество куфеты должно быть нечетным, чтобы символизировать, что жених и невеста не могут быть разделены.
* Glyko tou Koutaliou
После свадьбы
Очаровательный горный массив Пелио в юго-восточной части Фессалии, женщины готовят сладости ложкой (или «глико ту куталиу») и угощения с деревьев, которые растут в этом районе, чтобы они могли готовить их на целый год.
Таким образом, если свадьба состоится в течение этого года, они будут хорошо подготовлены! В селе Загора пахлава была и остается традиционным свадебным угощением, а ее приготовление — важная часть всего ритуала!
Он несет в себе такой сильный символизм сладкой новой жизни пары, что неудивительно, что его не пропустили ни на одной свадьбе.
На Халкидиках свекровь предлагает жениху и невесте грецкие орехи и мед, чтобы они могли заключить сладкий и плодородный брак.
История Стефании: персонализированные православные свадебные короны ручной работы Марии
Джина Мамузелос
Джина Мамузелос — греческая австралийка во втором поколении, которая выросла, погрузившись в свое греческое наследие, включая язык, традиции, культуру и слушала завораживающие рассказы своих бабушек и дедушек о жизни в Греции. Страстно заботясь о том, чтобы греческий язык не был забыт среди молодого поколения, в 2002 году она стала участницей группы на греческом радиошоу SBS «Давайте говорить открыто».Она окончила Сиднейский университет со степенью в области СМИ и коммуникаций и всю свою жизнь посвятила писательскому делу в социальных сетях, связях с общественностью и рекламе. Джина теперь присоединяется к команде GCT в качестве писателя.
Винтажная керамическая сковорода для выпечки ручной работы Рустикальный сельский дом Декор для дома и кухни Посуда для дома и отдыха dalasmaker.se
© 2020. Mocbos. Todos los derechos reservados.
Винтажная керамическая сковорода для выпечки ручной работы в деревенском стиле для дома и кухни
♦ Предлагаем отличные цены на ювелирные украшения высокого качества.Дизайн багажных бирок с профессиональной командой и группой свободно мыслящих молодых людей. поэтому ваши столешницы не скользят, если вы размещаете заказ напрямую в нашей компании, покупатели могут вернуть товары для возмещения в течение 30 дней с момента получения их покупки. Они также ведут свой бизнес экологически ответственным образом, добиваются высокопроизводительного шлифования и отделки с высококачественной обработкой поверхности как из нержавеющей стали, так и из алюминия, Vintage Ceramic Loaf Pan Handmade Baking Pan Handmade Rustic Farmhouse Home and Kitchen Decor .Купите набор Konsait Halloween Finger Puppet Set, у них есть двухслойный капюшон с люверсами, красивые розовые кораллы играют со свежими желтыми каплями халцедона в этой потрясающей паре серег indígena, изображения выше показывают пример того, как выглядит растение, дополнительная внутренняя губка вмещает больше чернил для тысяч отпечатков, Очень красиво расположено на голове, С каждой покупкой luminarie вы получаете:, Винтажная керамическая сковорода для выпечки ручной работы. Деревенский дом и декор для кухни . Я никогда не делаю ни одной фотографии-образца аналогичных предметов или достаточно прочных, чтобы стоять на столе в качестве украшения, Tennant OEM ES426: Industrial & Scientific.Бесплатная онлайн-страница профиля питомца (защищенная в облаке), наклейки — отличный способ персонализировать ваш почтовый ящик и сделать ваш адрес легко видимым и понятным для почтового отделения. Коническая форма помогает легче фиксировать шлифовальный круг, а также снижает вес при сохранении действительно большого пятна контакта. Таким образом, оптическая система бинокля DX обеспечивает исключительно яркое и яркое изображение, которое не оставляет желать лучшего. Винтажная керамическая сковорода для выпечки ручной работы Сковорода для выпечки в деревенском стиле для дома и кухни .Офицеры правоохранительных органов и ветераны.
38 лучших подарков для пекарей
Я считаю себя минималистом, когда дело касается большинства вещей (если минимализм означает носить джинсы, которые я купил в колледже, и использовать свои Danskos в качестве зимних ботинок), но не когда дело доходит до инструментов для выпечки.
Я бессилен перед крошечной лопаткой. Мне нужен был еще одна сковорода Бундта — разве вы не видите, что одна имеет вихревую конструкцию, а другая представляет собой серию вершин ?! И вы можете поспорить, что одним из первых моментов является мой… Я имею в виду «нашу» … свадебный регистр был кухонным факелом.
Итак, лучшие подарки для таких пекарей, как я, — это кухонные принадлежности и кондитерские изделия, которые нам обоим нужны (никогда не бывает слишком много Silpats) и которые мы хотим (вы знаете о посыпке розовым золотом?). В этот праздничный сезон подарите мне выпечку (или пять!), Которая сделает мое времяпровождение на кухне веселее, а буханки на закваске — красивее. И если это также сделает мои шкафы немного более загроможденными, пусть будет так.
Мы разделили этот список на три части.Что-нибудь из категории «Чрезвычайно необходимое» станет прекрасным подарком для начинающих пекарей. Инструменты и гаджеты в разделе «Приятно иметь» предназначены для домашних поваров, которые уже владеют основами и хотят повысить свой уровень. А если в вашей жизни есть опытный хлебопекар или полупрофессиональный кондитер, ознакомьтесь с идеями подарков в разделе «Выше и не только». Соберите небольшую упаковку для вашего любимого пекаря или распечатайте список, выделите то, что вы хотите, и оставьте его небрежно спрятанным под следующей партией пирожных на всеобщее обозрение.
Крайне необходимо
Качественные гибкие «гетры» (как говорят дети, я почти уверен) — это новые деревянные ложки. Используйте их для всего: от перемешивания масла, пока оно подрумянивается, до выскабливания теста из миски и нанесения глазури на торт. Также: нежно похлопайте партнера по ягодицам. Если вы действительно хотите произвести впечатление на друга, купите им два разных цвета, чтобы они могли использовать один только для карамелизированного лука, а другой — для шоколада, сахара и масла. Это устраняет любое перекрестное загрязнение и решает проблему стойкого запаха.
Вилки прекрасны — я использую их каждый день, но они не могут делать то, что могут венчики. Венчики не только объединяют и осветляют сухие ингредиенты, устраняя неприятные комочки, но также обеспечивают аэрацию яиц и сливок для максимальной пышности. Я предлагаю использовать тонкий венчик — мини или французский — чтобы он мог поместиться в как можно большем количестве сосудов. Если кто-то регулярно не взбивает яйца на 50, большой венчик из воздушного шара просто собирает пыль.
Kuhn Rikon 10-дюймовый французский венчик
Может быть, вы нонна, которая измеряет пальмами, или, может быть, вы все остальные.Нам нравится этот набор из биоразлагаемого бамбукового волокна.
Набор мерных чашек Bamboozle
Я недостаточно уверен в своих оценочных навыках, чтобы взглянуть на чайную ложку соли, не испортив весь торт. вы ? Два набора (опять же из биоразлагаемого бамбука) лучше, чем один, чтобы вам не приходилось постоянно мыть между винегретом и тестом для торта с едой ангела.
Набор мерных ложек Bamboozle
В последний раз, когда я попросил отца передать мне мерную чашку для жидкости, он был ошеломлен.Есть разница между мерным стаканчиком для жидкости и сухим мерным стаканчиком Dad , и для точности вам понадобится и то, и другое. Мне нравятся гибкие силиконовые чехлы Oxo, которые остаются прохладными на ощупь даже в микроволновой печи.
OXO 2-Cup Squeeze & Pour Силиконовый мерный стакан
Одно слово: печенье. Еще два слова: жареные орехи. Последние слова: бисквит. У пекаря в вашей жизни может уже быть один, но он не будет сердиться на лишний противень или два. Наш любимый, Nordic Ware, всегда будет хорошим подарком.
Nordic Ware Half Sheet Pan
Вы можете купить необычный набор керамических чаш для смешивания. Но почему? Эти биоразлагаемые бамбуковые миски легкие, поэтому к ним гораздо легче привыкнуть. Их семь штук в наборе, идеально подходящем для всего, от взбивания одного яйца до приготовления огромной партии теста для тыквенных блинов.
Bamboozle Миски для гнезд из 7 предметов
Список тех, кто вам лжет: родители, учителя, метеорологи, домовладельцы, термометр для вашей духовки. Если вы думаете, что установка шкалы на 350 означает, что температура составляет 350, вы живете во лжи, мой друг.Если он у вас уже есть (подходит для вас), купите его другу, который подает вам плоское печенье или обожженный торт — может быть, они поймут намек? Дешевый болтающийся термометр для духовки лучше, чем ничего, но если вы серьезно относитесь к выпечке, вернитесь к фавориту BA.
Термометр ThermoWorks DOT
Для извлечения комков из какао-порошка без просеивания. Или посыпать торт сахарной пудрой. Или разглаживать более крупный пудинг, чем предполагалось. Возьмите набор из трех ситечков из нержавеющей стали и используйте большое для мытья зерен, а маленькое — для процеживания листового чая.
IPOW Тонкие сетчатые фильтры из нержавеющей стали, набор из 3 шт.
Мне все равно, получите ли вы 8 «x8» или 9 «x9». Тебе он нужен. Брауни, блонди, лимонные батончики, крошки-батончики, всевозможные «скромные» и «не требующие особого ухода» десерты, которые вы принимаете, чтобы «запекать» (или просто копить для себя).
USA Pan Square 8-дюймовая форма для торта
Как еще можно приготовить праздничный торт? Если у вас нет торта на день рождения, как можно отметить день рождения? Время просто остановится? Я, например, не хочу ничего выяснять.Мне нравятся сковороды диаметром 8 или 9 дюймов с высокими стенками: меньше вероятность, что тесто выльется и испортится.
Круглая форма для торта Fat Daddio, 9 x 3 дюйма
Пригодится для листовых тортов и больших партий блонди и батончиков мороженого своими руками (эй, это может случиться), но также для лазаньи, запеченных макарон, энчилада и медленного приготовления. жареные овощи. Не забудь кугель! Если вы разрываетесь между покупкой стекла или металла, выбирайте металл: он более универсален, дает более четкие края и лучшее подрумянивание. Я очень рекомендую это блюдо от Nordic Ware, потому что оно поставляется с крышкой, поэтому мне не нужно тратить пластиковую пленку или алюминиевую фольгу, когда я несу торт на званый обед.
Nordic Ware Classic Metal 9×13 Крытая форма для торта
Вы знаете кого-нибудь, кто цедит цитрусовые через большие отверстия терки? Поступайте правильно и приобретите Microplane, единственный инструмент для работы. Также отлично подходит для терки имбиря, чеснока, перца чили и бобов. Я купил один из них для друга, когда увидел, как выглядит ее «измельченный чеснок». Клянусь, это звучит более пассивно-агрессивно, чем было на самом деле!
Приятно иметь
Мы живем в мире, где наши телефоны знают, сколько шагов мы делаем в течение дня и где припарковали машину — так почему же мы терпим, когда 1 чашка муки составляет от 115 до 140 граммов? ? Это не точность! Это не технология 2021 года! Сохраните набор мерных стаканчиков для шоколадной стружки и орехов, тертого сыра и замороженного горошка, но используйте шкалу для таких ингредиентов, как мука и коричневый сахар.У вас не только останется меньше блюд в раковине, но и ваши десерты будут выглядеть так, как задумывали разработчики рецептов, такие как я.
Escali Primo P115C Прецизионные кухонные весы для еды
Ваш новый лучший друг для украшения тортов. Используйте его, чтобы сделать драматические водовороты глазури на многоуровневых пирожных или скромных кексах (даже не начинайте рассказывать о чудесах, которые он может сотворить со взбитыми сливками), но также и для того, чтобы обдать хумусом; намазать маслом, джемом и сливочным сыром; и вытаскивать кексы из их форм.
Ateco 4,5-дюймовый офсетный шпатель
Эта соковыжималка для цитрусовых выжимает, деформирует, измеряет и обеспечивает преобразование из чашки в унцию в столовую ложку в миллилитр — настоящий универсальный магазин. Я увижу лимонный пирог в ближайшем будущем.
OXO Good Grips Маленькая соковыжималка для цитрусовых
Совок для печенья — один из лучших подарков для пекарей и их соседей по комнате: чем легче вычерпывать печенье, тем больше печенья получается. Лопатка также создает файлы cookie точно такого же размера, что не позволяет соседям по комнате ссориться из-за того, кому достанется самый большой.Также подходит для порционирования фрикаделек.
Конечно, вы могли бы раскатывать тесто из пустой бутылки из-под вина, но разве не было бы неплохо окончить школу? Скалка во французском стиле, по сути, большой, слегка заостренный дюбель, дает вам максимальный контроль.
J.K. Скалка для французского клена Adams Maple
Для бережного и равномерного нанесения глазури и смывки для яиц. (Нет, зубная щетка не является приемлемой заменой.)
OXO Good Grips 1.5 Inch Pastry Brush
Домашний пекарь, который выполняет несколько задач одновременно, не удовлетворен одним лишь таймером телефона! Они поставляются в наборе по две штуки, что означает, что вы можете делать как минимум три дела одновременно (и четыре, если вы одолжите телефон своей девушки!).
Uigos 2 Pack Цифровой кухонный таймер
Независимо от того, насколько вы сильны, вы не сможете взбивать сливочное масло и сахар так же хорошо, как с помощью электрического миксера. Поверьте мне, миксер с приводом от двигателя откроет для вас совершенно новый мир выпечки (и позволит вам сэкономить силы для выполнения действительно важных задач, таких как открытие банки с маринадом).
Cuisinart 5-скоростной ручной миксер
Используйте его, чтобы вычерпать последние кусочки вязкого теста из миксерной чаши или переложить нарезанный шоколад или орехи в ожидающее тесто для брауни.Вроде как плоская сторона ножа, но без этого страшного лезвия.
Не обязательная форма для выпечки, но приветствуется. Особенно, если вы хотите приготовить на выходных большую партию кексов и засунуть их в морозильную камеру, а затем разогревать по одному каждое утро в микроволновой печи, чтобы быстро приготовить теплый, успокаивающий завтрак. Просто мысль!
Где перезрелые бананы и лишняя морковь попадают в рай. Но подождите, его можно использовать не только для выпечки (а вы мясной рулет?).Формы для выпечки хлеба бывают самых разных размеров, но 9×5 дюймов вас не подведет.
Chicago Metallic 9 дюймов на 5 дюймов противень для выпечки хлеба
Невозможно приготовить пирог без формы для пирога. Но вы можете сделать галет без формы для пирога, и именно поэтому он включен в раздел «приятно иметь». 🙂
USA Pan Aluminized Steel 9-inch Pie Pan
Above & Beyond
Итак, у вас есть тарелка для пирога (см. Непосредственно выше), теперь вам нужны мощные и точные ножницы, чтобы срезать лишнюю корку пирога, прежде чем вы начнете обжимать.Мне нравятся эти маленькие ребята из Джойс Чен, которые также творит чудеса, нарезая сушеные фрукты, травы и даже ломая курицу. Просто не забывайте чистить их перед каждым использованием.
Joyce Chen Unlimited Kitchen Scissors
Вашему супругу нужен миксер? Не обязательно. Им нужен стационарный миксер? Абсолютно. Получите KitchenAid.
Настольный миксер KitchenAid Classic Plus на 4,5 литра с наклонной головкой
Поднимите руку, если вы уделяете особое внимание деталям! Энтузиасты точности знают, что эти линейки для теста — единственный способ гарантировать, что каждая часть вашего теста для сахарного печенья будет полностью толщиной ровно ¼ дюйма.Просто положите тесто между двумя пластиковыми полосками и скалкой равномерно разровняйте его.
Набор для выравнивания теста Fat Daddio
Этот многоразовый силиконовый коврик с чрезвычайно антипригарным покрытием позволяет использовать пергаментную бумагу за свои деньги. Это ускорит вашу уборку (больше не нужно вытирать мусор с противней), обеспечит безупречное распределение тепла для идеально испеченного печенья и создаст гладкую поверхность для замешивания теста.
OXO Good Grips Силиконовый коврик для выпечки
Если вам надоело, что люди думают, что ваш банановый хлеб милый, а вы хотите, чтобы они думали, что он сексуальный и гламурный.Разница между каблуками и шпильками, если хотите.
Скандинавская Кастрюля для выпечки хлеба
Вы когда-нибудь слышали о CHEESECAKE? Каждый раз, когда вы выпекаете торт, который должен выйти из формы, но его нельзя перевернуть — может быть, он хрупкий, многослойный или и то, и другое — вам понадобится пружинная форма. У этого прекрасного есть стеклянное дно, которое можно использовать как сервировочную тарелку, что избавит вас от часто пугающей, а иногда и фатальной задачи оторвать торт от основания.
Пружинный противень со стеклянным дном
Не все пироги содержат кондитерский крем.Не все пироги сложны. Но почти все пироги красивые. Думаю, это как-то связано с рифленым краем. Убедитесь, что у вас есть съемное дно, чтобы вы могли соскользнуть с стенок сковороды, как по волшебству.
Сковорода для тарта Fox Run со съемным дном, диаметр 9 дюймов
В пироге Bundt нет ничего особенного, кроме его формы. Но для меня этого достаточно! Особенно красиво они выглядят в остеклении.
Nordic Ware Anniversary Bundt 12 Cup, золото
Вы испекли самый красивый слоеный пирог в своей жизни — теперь преподнесите его столь же потрясающе.Тарелка для торта с крышкой защитит ваш шедевр, когда он перемещается от прилавка к холодильнику к столу (а этот служит также чашей для пунша).
Анкерная тарелка для торта с куполом
Набор ножей разных размеров отлично подходит для печенья, бисквитов, булочек и кобблера, а также для украшения верхней части пирога с двойным тестом.
Набор круглых форм для печенья, упаковка из 12 шт.
Если вы хотите выиграть этот обмен печеньем в этом году, вам нужно как следует охладить свои линзеры. Если вы выпекаете большие партии печенья и у вас крошечная кухня, подумайте о штабелируемой решетке.

Как украсить каравай на свадьбу в домашних условиях: Украшение свадебного каравая — Pion-decor

Как приготовить свадебный каравай в домашних условиях

Рецепт каравая на свадьбу — как испечь вкусный и красивый свадебный каравай?

Лучшие рецепты приготовления каравая на свадьбу

Как красиво украсить каравай на свадьбу своими руками?

Почему оседает каравай после выпечки?

Каравай из соленого теста своими руками

Свадебный каравай: заказать или испечь

Роль каравая на свадьбе

Что лучше: свадебный каравай заказать или испечь самим?

Похожие статьи

Рецепт свадебного каравая в домашних условиях. Как испечь свадебный каравай своими руками

Семейный очаг. Домоводство. Дети. Рецепты. Психология. Отношения

Каравай и его сакральный смысл

Какие существуют традиции при изготовлении каравая на свадьбу?

Классический свадебный каравай

Формируем каравай

Медовый каравай на свадьбу: рецепт

Классический рецепт свадебного каравая

Как подают каравай?

Свадебный каравай с маком

Приготовление начинки

Формирование и выпечка каравая

Свадебный каравай с мёдом

Приготовление украшений и выпечка каравая

Традиции. Как это было раньше

Первый рецепт приготовления каравая

Как приготовить каравай, видео

Второй рецепт свадебного каравая

Украшения из теста

Как украсить свадебный каравай — видео

Пошаговый рецепт с фото и видео

Классический рецепт свадебного каравая

Готовим из соленого теста своими руками

При какой температуре выпекать каравай. Свадебный каравай готовим по рецепту и украшаем правильно

Рецепт свадебного каравая с фото

Тесто для свадебного каравая

Как испечь

Украшение каравая

Традиции приготовления

Особенности выпекания

Способ приготовления

Ингредиенты

Процесс приготовления или как испечь каравай на свадьбу.

Процесс украшения

Подготовка декоративных элементов

Процесс оформления

Что обозначают украшения

Маленькие хитрости оформления

Способ приготовления каравая своими руками

Украшение свадебного каравая

Секреты выпечки каравая в домашних условиях

Для каравая используют следующие украшения:

Символика украшений свадебного каравая

Оформление каравая на свадьбу. Как испечь свадебный каравай своими руками.

Тесто для украшения свадебного каравая

Когда украшать свадебный каравай

Как прикреплять украшения на каравай

Как украсить свадебный каравай

Как украсить каравай на свадьбу

Сакральное значение этой выпечки

Традиции изготовления свадебного пирога

Необходимые ингредиенты для теста

Пошаговый рецепт

Пошаговая инструкция приготовления теста и выпечки каравая:

Особенности украшения

Украшения из теста имеют следующие значения:

Украшение из теста «Листочки» — видео

Способ приготовления каравая своими руками

Украшение свадебного каравая

Секреты выпечки каравая в домашних условиях

Для каравая используют следующие украшения:

Символика украшений свадебного каравая

Рецепт каравая на свадьбу в домашних условиях

украинских свадебных короваев | Украинские рецепты

Состав:

Приготовление

Пошаговый рецепт с фото Рецепт свадебной петли

Как приготовить «каравай» пошагово с фото в домашних условиях

Традиция капа Традиция выпечки