Каравай свадебный своими руками: Каравай для свадьбы — пошаговый фоторецепт

Свадебный каравай своими руками

Сейчас караваи редко пекут сами. Всегда есть возможность заказать уже готовый каравай в местной пекарне или кафе. Хотя раньше, этой традиции уделялось больше внимания и правила подготовки и приготовления были намного сложнее. Но как и в наши дни, каравай всегда имел округлую форму, украшался он косой из теста по краю, а сверху небольшими колосками и фигурками…это основное. Сегодня, во время, когда подготовка к свадьбе стала обрастать заказом огромного кол-ва услуг, самое главное, в общей суматохе, вообще не забыть про каравай. В нашей статье мы поможем вам самим испечь каравай на свадьбу.

Рецепт теста для каравая:

• Мука пшеничная — 750г;
• Масло сливочное — 200г;
• Дрожжи сухие — 10г;
• Молоко — 350мл;
• Сахар — 6 ст.л;
• Яйца — 4шт;
• Соль — 1ч.л;

Как сделать каравай (способ приготовления):

Налейте в отдельную емкость молоко, добавьте туда 1 ложку сахара и дрожжи.

Разбейте яйца, отделите желтки от белков. Один желток оставьте для смазывания верхушки каравая. Получившуюся смесь смешайте с перетертыми желтками и сахаром и все очень хорошо перемешайте. В другую посуду, насыпьте просеянную муку, посередине сделайте ямку, в которую залейте содержимое. настала очередь остальных продуктов: соль, масло,  взбитые белки. Тщательно перемешайте до однородной массы и выложите массу на посыпанный мукой стол. Нанесите на сухие руки масло и мешайте тесто, постепенно подсыпая муку, до получения однородной консистенции. Переложите в высокую емкость и ждите пока тесто поднимется. Когда оно увеличится, перемесите и снова оставьте томиться. После того, как тесто поднялось еще раз, можно приступать к выпеканию, заранее оставьте кусок теста для украшений, а основную часть положите в форму. В разогретую до 180 градусов духовку укладывается будущий каравай. Запекаем первые 20 мин. на этой температуре, затем понижаем до 170 градусов и оставляем еще на 50 мин.

Украшения для каравая из теста:

Для начала лучше приготовить шаблоны украшений, которых вы хотите видеть на каравае. Обязательно смачивайте из пульверизатора получившиеся фигурки, а крупные элементы выпекайте отдельно от основной части. Для изготовления элементов (косы, решетки, листья), раскатайте тесто колбаской по 3-5 мм.

Каравай и вы на свадебном фото

Кстати, с участием каравая и молодоженов может получится много забавных фото. 

При какой температуре выпекать каравай. Каравай на свадьбу своими руками, традиции и советы

Трудно встретить свадьбу, которая обошлась без традиционного каравая. Его можно приобрести в готовом виде, заказать в пекарне или испечь дома. Наиболее предпочтительным является самостоятельное изготовление свадебного пирога, так как во время всего процесса можно наполнить его положительной энергетикой и запрограммировать на дальнейшее благополучие.

Итак, как испечь своими руками красивый каравай на свадьбу?

Сакральное значение этой выпечки

Издавна каравай воспринимали не как обычную пищу, а как нечто мистическое, заключающее в себе сакральный смысл. Его использовали в некоторых обрядах и празднествах. Для этого каравай изготавливали в форме солнца, из пшеничной муки и украшали определенными фигурками и символами, которые несли в себе определенное значение.

Каравай занимает важное место в свадебной церемонии. Он выполнял роль оберега для молодой семьи, защищая их от возможных бед и несчастий. Кроме того, его преподносили молодым как символ плодородия, удачи и будущего семейного благополучия. К счастью, традиция вручать молодоженам свадебный каравай дошла и до наших дней.

Традиции изготовления свадебного пирога

Чтобы испеченный для свадебной церемонии пирог принес благополучие и достаток в дом, при его изготовлении необходимо соблюдать следующие условия:

Необходимые ингредиенты для теста

Чтобы приготовить тесто для каравая, необходимы следующие ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта — 1,5 кг;
• свежие куриные яйца — 10 шт;
• белый сахар — 1 стакан;
• сухие дрожжи — 20 г;
• коровье или козье молоко — 0,5 стакана;
• масло сливочное — 100 г;
• соль — 2 ч. л;
• молотая корица (по вкусу).

Все ингредиенты должны быть свежими и иметь высокое качество. Рецепт приготовления теста достаточно несложный и не требует особых навыков. Сам процесс замеса теста занимает примерно 30–40 мин.

Пошаговый рецепт

На сегодня существует множество различных рецептов каравая. Главным образом они различаются своими ингредиентами и их количеством. Ниже дан наиболее популярный и доступный рецепт, воспользоваться которым можно в домашних условиях.

Пошаговая инструкция приготовления теста и выпечки каравая:

Особенности украшения

Оставленную часть теста необходимо тонко раскатать и вырезать из него украшение. Для этого можно воспользоваться обычным кухонным ножом или специальными формочками.

Украшения из теста имеют следующие значения:

Для изготовления сложных и массивных украшений рекомендуется посмотреть любой специальный мастер-класс, который можно обнаружить на кулинарных сайтах в Интернете.

Однако, не обладая определенными навыками или умениями, не следует слишком мудрить с декором. В этом случае можно сделать небольшие и легкие украшения, которые придадут свадебному пирогу красивый внешний вид.

Украшение из теста «Листочки» — видео

Испечь каравай на свадьбу так, чтобы он оказался вкусным, воздушным и красивым, вполне возможно. Для получения подобного результата рекомендуется воспользоваться следующими советами:

Традиция вручения его молодоженам так и не изменилась за последние несколько сотен лет. Свадебный пирог кладут на специальное полотенце, а в середину помещают солонку или засыпают соль в специальное углубление, сделанное заранее в тесте.

Чаще всего полотенце для пирога вышивает невеста самостоятельно, украшая его особыми символами всего того, что она хочет видеть в своей семейной жизни.

Подают пирог после обряда венчания или регистрации в ЗАГСе. Вручает его обычно мать жениха. Перед этим родители желают молодоженам счастливой семейной жизни и благополучия.

Жених и невеста благодарят за богатое угощение и поздравления, трижды целуют каравай и откусывают от него по кусочку. Принято считать, что тот, кто откусил больший кусочек, и будет главой семьи.

Остатки свадебного пирога раздают гостям. Считается, что если кто-то не отведал данное угощение, значит он вовсе и не был на свадьбе. Как правило, двухкилограммового пирога вполне хватает, чтобы накормить порядка 60-ти приглашенных гостей.

Один кусочек свадебного каравая оставляют, засушивают и прячут в доме. Он является оберегом, защищающим семью от различных несчастий и неожиданных бед. Его хранят на протяжении всей жизни в недоступных для других людей, детей и животных месте.

Чтобы испечь каравай в домашних условиях, может понадобиться достаточно много времени и терпения. Напоминаем, что его изготовление следует доверять исключительно замужним женщинам, состоящим в удачном браке и имеющим детей. Они наполнят свадебный пирог энергией семейного счастья и благополучия, а также привлекут в дом молодоженов успех и достаток.

Свадьба – особенное торжество. Празднество сопровождается множеством уникальных символических правил и обрядов. Свадебный каравай – одно из главных отличий церемонии.

Традиционно молодоженов встречают свадебным караваем с солью. В этом заложен глубокий смысл. Хлеб во все времена являлся символом богатства, а с помощью соли наши предки защищались от духов. Обычай встречать молодых свадебным караваем и сейчас является непременной частью праздника. По правилу свадебный каравай держит мама жениха, а солонку мама невесты. Так родители символически напутствуют своих детей перед началом самостоятельной жизни, желая им крепкой и счастливой семьи.

Необходимые ингредиенты:

• хлебопекарная мука – 1,5 кг;
• дрожжи – 20 г;
• куриные яйца – 10 шт.;
• молоко – ½ ст.;
• сливочное или растительное масло – 100 г;
• соль – 2 ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• специи по вкусу – ваниль, корица, мак и пр.

Инструкция по приготовлению:

1. Слегка подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Добавить специи по вкусу.
2. Взять 9 яиц, отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром до получения однородной смеси и соединить с растворенными дрожжами. Белки взбить.
3. Просеять муку, добавить соль. ¾ части просеянной муки поместить в глубокую миску, сделать в середине широкое углубление. Медленно влить раствор из желтков и дрожжей, добавить сливочное (предпочтительно) или постное масло, смесь из белков.
4. Вымешивать 20-30 минут. Чтобы тесто стало гладким, в процессе замеса можно добавлять отложенную ранее часть просеянной муки. Поместить готовое тесто в чистую высокую форму, накрыть платком, оставить в тепле на 1,5-2 часа. Когда тесто подойдет, его необходимо еще раз вымесить и повторно дать подойти.
5. Готовое тесто для свадебного каравая разделить на 3 части. Из одной части слепить шар. Вторую часть разделить и раскатать на три тонких жгута, из них сплести косичку и обернуть шар по нижнему краю, закрепив концы. Третья часть понадобится для украшения. Обычно свадебный каравай декорируют гроздями калины, колосками пшеницы, лепестками, цветами, фигурками лебедей.
   Выпекать можно двумя способами. Первый – поместить украшения на каравай сразу или прикрепить за 20 минут до готовности. Во втором случае контуры будут более четкими. В середине каравая сделать углубление для солонки.
6. Предварительно разогреть духовой шкаф до 200°С. Поместить каравай на противень, застеленный пергаментной бумагой, взбить яйцо, полученной смесью смазать верх, кроме украшений. Тогда они будут выделяться на румяном фоне праздничного хлеба. Поставить в духовку.
7. После того, как каравай зарумянится (примерно через 20 минут), уменьшить температуру до 180°С. Выпекать в течение 60 минут или чуть больше. Не рекомендуется открывать духовку по время запекания. Когда каравай будет готов, его необходимо остудить, открыв духовку. По истечении 20 минут достать каравай, положить на круглую праздничную тарелку, накрыть сверху бумажными салфетками и оставить на ночь.

Классический рецепт очень прост, и испечь каравай на свадьбу в домашних условиях совсем несложно.

Совет: если для выпекания используется газовая духовка, на нижнюю решетку необходимо поместить посуду с водой, чтобы тесто не пересыхало.

Из ржаной закваски

Свадебный каравай можно испечь из бездрожжевого теста на ржаной закваске.

Для этого потребуется:

• ржаная закаска – 300 г;
• пшеничная мука 2 сорта – 100 г;
• ржаная обдирная мука – 600 г;
• вода – 400 мл;
• ржаной ферментированный солод – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 150 г;
• мед по вкусу – 80 г.

Пошаговая инструкция:

1. Залить солод горячей водой, перемешать. В остывшую смесь добавить закваску, сахар, соль, мед, еще раз тщательно перемешать.
2. Добавить 100 г ржаной и 100 г пшеничной муки, перемешать до состояния однородной массы, замешивать 15 минут при помощи миксера. Медленно добавить 500 г ржаной муки, вымешивать вручную еще 20 минут. Интересный факт: пшеничная мука добавляется, чтобы тесто не было липким и тяжелым.
3. Готовое тесто помещается на расстойку в теплое место на 5 часов.
4. Дальнейшее приготовление, украшение свадебного каравая и выпечка не отличаются от процесса готовки по классическому рецепту из пшеничной муки.

Свадебный каравай из ржаной закваски наверняка запомнится и молодоженам, и гостям праздника. Ведь помимо особенного вкуса, ржаное тесто содержит рекордное количество витаминов. Именно исключительной пользой для здоровья ржаной каравай выгодно отличается от пшеничного.

Готовим из соленого теста своими руками

Кроме традиционного, съедобного каравая, из соленого теста можно приготовить муляж этого праздничного блюда.

Необходимые продукты:

• мука – 2 ст.;
• соль – 1 ст.;
• вода – 125 мл;
• крахмал – 2 ст. л.;
• клей ПВА – 2 ст. л.

Процесс приготовления не занимает много времени:

1. Смешать ингредиенты. Тесто разделить на 3 части – для каравая, косички и украшений.
2. Взять круглую миску, перевернуть, обтянуть сверху готовым тестом, толщиной не более 1см. Совет: чтобы тесто не провисало при отделении от чаши, конструкцию можно предварительно поместить на ночь в духовку, разогрев до 70-80°С.
3. Украсить каравай косичкой, листьями, цветами, сверху соорудить солонку из полоски теста.
4. Запекать 1,5-2 часа при низкой температуре пока не подрумянится.
5. Готовый каравай можно раскрасить акварелью.

Приготовленный своими руками каравай из соленого теста используется как украшение стола и впоследствии его можно оставить на память о событии.

Украшения для праздничного хлеба

Чтобы выпечка смотрелась празднично, ее часто украшают красивыми деталями. Не является исключением и свадебный каравай.

Самые распространенные простые декоры из теста:

1. Косички. Заплетаются из 2-3 тонких пластин.
2. Гроздья калины – скатать шарики, разрезать пополам, из теста слепить тонкую веточку, к ней приклеить половинки, имитируя гроздь.
3. Цветы. Чаще всего свадебный каравай украшают розами. Для этого нужно раскатать 3 тонких круга. Первый свернуть в рулет, два остальных обернуть сверху, незначительно закругляя края.
4. Листья. Раскатать тесто нужной формы, сделать надрезы «елочкой» по краям, прожилки изобразить маленькими полосками теста.
5. Колоски пшеницы. Чтобы украсить каравай колосьями, необходимо сформировать тонкую полоску с надрезами по обеим сторонами. Отдельно вылепить стебель.

Каждое украшение имеет особое значение. Так, косички означают благополучие, калина и розы – любовь и красоту, листочки – молодость и здоровье, пшеница – богатство и плодородие.

Лебеди – символ верности и преданности. Поэтому это украшение часто можно увидеть на праздничном каравае.

Чтобы изобразить пару лебедей:

• Взять полоску теста размером 7 см, раскатать в овал.
• Одну часть оставить для туловища, небольшими надрезами изобразить перья, из отельного кусочка теста слепить крылья и хвост.
• Другую часть полоски изогнуть, имитируя тонкую шею и сформировать голову с клювом.

Украшения – важная часть приготовления любого праздничного хлеба. Чтобы они лучше держались на тесте, рекомендуется смазать каравай водой.

Как и раньше, свадебный каравай обязательно выпекается для празднования дня, когда молодые сочетаются узами брака. Считается, что, если каравай испечен по всем правилам, молодоженов ожидает большое счастье в семейной жизни. По традиции, замесить тесто и испечь каравай может только замужняя женщина, имеющая детей. Тогда ее счастье с успехом перейдет на новобрачных.

Убрать тщательно помещение в котором будете печь каравай, надеть чистое платье и только со светлыми мыслями и открытой душой приступить к выпечке свадебного каравая!

Готовим основное тесто для каравая:

Прежде пробуждаем дрожжи. Дрожжи раскрошите в молоко(100мл.), добавьте 2ст.л. сахара и 3-4ст.л. муки размешайте и поставьте в теплое место. Когда дрожжи запенятся, задышат и поднимутся шапочкой, можно замешивать тесто.

В теплом молоке (200мл.)разболтайте яйца, добавьте соль, оставшийся сахар и растопленное сливочное масло, влейте дрожжи, перемешайте. Не забудьте добавить ваниль.

Муку, обязательно нужно просеять 2 раза и после постепенно добавлять в молочно-яичную смесь, мешая венчиком. Когда вы добавите всю основную норму муки, ваше тесто будет комковатое, липкое и очень мягкое. Теперь самое трудоемкое, но крайне важное, вымешивание теста. На чистый стол рассыпаете слоем 50гр муки, выкладываете тесто и начинаете его месить. Месить нужно так. Подхватываете снизу тесто и оттягиваете на себя, складываете его пополам.Подхватываете вновь тесто, но перевернув его на 90градусов к себе, аналогично оттягиваете, складываете пополам и продолжаете таким образом его месить. По мере вымешивания, тесто будет становиться более однородным, гладким и менее липким. По необходимости подпыляйте стол мукой, но лишней не добавляйте. Тесто следует месить не менее 30 минут. Скажете долго, да долго, скажите трудно, да не легко, скажите можно в комбайне, отвечу можно, но не для каравая. Караваю нужно отдать частичку вашего сердца, ведь для детей готовим, что бы они были счастливы и делили ваш каравай в трудные дни.

Тесто вымесили, стало оно очень упругим, гладким и практически не липким, переложите колобок в большую кастрюлю, укутайте одеялом и оставьте в теплом месте подходить.

Пока тесто подходит, нужно заняться украшениями для праздничного хлеба.

Из белков и муки замесите тесто, что бы оно стало однородным и гладким.

Дайте ему отдохнуть 10минут и приступайте к изготовлению украшений.

Это могут быть розы, васильки, ромашки, колоски, листочки, лебеди и все, что ваша душа пожелает.

Тесто для украшений очень быстро засыхает, поэтому держите его в пакете или под миской, отрезая небольшие кусочки теста для работы. Сделанные украшения раскладывайте на доске, накрывая влажным полотенцем.

Пока будете готовить украшения, основное тесто необходимо один раз обмять и после повторного подъема, припудрив стол мукой, собрать тесто в колобок.

Отделите от колобка одну треть теста на косу по краю каравая,а из большей части теста скатайте ровный колобок, уложите его на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки в два слоя и смазав растительным маслом.

Теперь делаем все быстро, уверенно и с творческим подходом. Из теста, которое мы отделили на косу, раскатываем два или три жгутика, плетем косу или веревочку, укладываем вокруг колобка. Если у вас с первого раза не будет получаться ровная коса, можно разделить тесто на одинаковые кусочки весом по 30гр. и скатать в шарики. Уложить их вокруг колобка и поставить будущий каравай, в чуть теплую духовку подходить. Что бы каравай при выпечке на разорвался, с помощью кулинарной кисточки увлажняйте его поверхность водой, не давая образовываться корочке.

Когда каравай увеличится в размере в три раза, смазываем его поверхность смесью желтка и 1ст.л. воды. По всей поверхности каравая раскладываете украшения, они очень хорошо приклеиваются на желток. Затем все украшения необходимо смазать белком. Там где пожелаете сделать более румяный оттенок, смажьте желтковой смесью.Украшения которые объемные, как розы, крепите зубочистками, а иначе при выпечке сползут и упадут.

Предварительно нагрейте духовку до 190гр, поставьте внизу емкость с водой и только потом отправьте каравай выпекаться. Что бы предупредить разрыв теста, оросите стенки духовки водой, сразу ее закройте, что бы пар остался внутри. Желательно повторить пару раз увлажнение в начале процесса выпечки, и когда каравае появится румянец, снизьте температуру выпечки до 160гр. Если верх каравая начнет сильно запекаться, накройте его фольгой и продолжайте выпечку до красивого, яркого загара.

Выпекается каравай от 1-1.5 час. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый каравай переложите на решетку или полотенце, прикройте рушником и охладите.

Остается дождаться того, счастливого дня, когда ваши дети обвенчаются и вручить им каравай, с частичкой вашей души и теплом от вашего сердца.

СОСТАВ

7,5~8,5 стаканов муки, 20г сухих дрожжей, 100г растительного или растопленного сливочного масла, 0,5 стакана молока или воды или смеси молока с водой, 10 яиц, 6~7 ст ложек сахара, 2 ч ложки соли, при желании — тертая цедра 1 лимона и корица

Дрожжи развести в 0,5 стакане теплой воды (или молока или смеси молока с водой) с растворенной 1 ч ложкой сахара.
Растереть сахар с желтками (1 желток оставить для смзки).
Влить дрожжевую воду, размешать.
В большую кастрюлю горкой насыпать 7,5 стаканов муки и сделать углубление.
В муку влить получившуюся массу, масло, взбитые в пену белки и посолить. Все перемесить.
На стол высыпать 0,5 стакана муки, выложить тесто из кастрюли и месить его, подсыпая муку, до тех пор, пока тесто не станет гладким и перестанет липнуть к рукам (20~30 мин).
Теста должно получиться ~2,2кг.
Если при замесе использовались «мокрые» дрожжи, то готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой (чтобы оно не засыхало) и оставить на некоторое время.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти, после чего можно начинать формовку изделия.
Если использовать сухие дрожжи «МОМЕНТ», то формовку можно начинать сразу после замеса.
От теста отрезать 600г. Из остатка сформировать шар и положить на противень, застеленный пергаментом.

Шар смазать водой (лучше при помощи кондитерской кисти).
Из отрезанного теста слепить украшения (цветы, косы, решетки, листья) и расположить их на каравае.

Так как поверхность каравая смазана водой, то украшения сразу прилипнут. При высыхании поверхности, нужно ее периодически увлажнять.
Украшения сверху тоже сразу смачивать, иначе на них образуется корка.
Готовый каравай оставить до увеличения его в 3 раза (в теплом помещении и при хороших дрожжах каравай вырастет к окончанию его украшения).

Поверхность готового каравая смазать желтком, размешанным с ложкой воды.
Духовку нагреть до t=200°С.
Противень с караваем поставить в духовку на нижний уровень.
Когда верх каравая слегка зарумянится, духовку осторожно приоткрыть, каравай накрыть фольгой, температуру уменьшить до t=180°С и выпекать до готовности (1 час~1 час 20мин).
Во время выпекания каравай нельзя тревожить — трясти, распахивать духовку, Иначе каравай опадет.
Духовку выключить, дверцу приоткрыть и слегка остудить каравай (~15мин), не вынимая из духовки.
Каравай вынуть, переложить на блюдо, застеленное бумажными салфетками (иначе низ подмокнет), смазать сливочным маслом или подслащенной водой. Сверху положить бумажные салфетки и закрыть полотенцем. Оставить каравай «отдыхать» на ночь.

При приготовлении свадебного каравая нужно соблюдать некоторые правила (целиком обряд выпекания каравая очень сложен и практически забыт). Замес теста и украшение каравая производит только замужняя женщина. Причем немаловажно, чтобы она была счастлива в браке и имела хороших детей — считается, что эта женщина делится своим семейным счастьем с молодоженами. Перед приготовлением теста она должна умыться, вымыть руки, повязать голову платком и надеть нательный крест. При замесе теста обязательно нужно читать молитвы (например, «Отче наш» и «Богородицу»). Сажать каравай в печь должен женатый мужчина, при этом он или окружающие также должны читать молитвы. Подают каравай после росписи и венчания, перед тем, как сесть за столы. Родители жениха (мать держит каравай на вышитом полотенце) поздравляют жениха и невесту. Молодые благодарят родителей и принимают каравай. Сейчас стало принято откусывать или отламывать от каравая куски — у кого кусок будет больше, тот и станет хозяином в доме. Оставшийся каравай режут (причем по обряду резать свадебный каравай должен ребенок) и обносят им гостей или ставят на стол. молитва «ОТЧЕ НАШ» «Отче наш, сущий на небесах! Да святится имя Твое; да придет Царствие Твое; да будет воля Твоя и на земле, как на небе; хлеб наш насущный дай нам на сей день и прости нам долги наши, как и мы прощаем должникам нашим; и не введи нас во искушение, но избавь нас от лукавого. Ибо Твое есть Царство, и сила, и слава, Отца и Сына и Святого Духа ныне и присно и во веки веков.» молитва «БОГОРОДИЦЕ» «Богородица Дева, радуйся; благодатная Мария, Господь с Тобою! Благословенна ты между женами и благословен Плод чрева Твоего, яко Спаса родила, еси душ наших. «

Важным элементом подготовки к свадебному торжеству явлется выбор обручальных колец, ведь носить эти кольца новые супруги планируют всю жизнь, поэтому и подойти к такому выбору нужно со всей ответственностью и тщательностью. Хороший выбор красивых, оргинальных и недорогих обручальных колец вы найдете на сайте нашего спонсора — Ювелирной компании «Алмаз» —

Каравай — это традиционная свадебная выпечка, которая является символом не только семейного счастья, но и плодородия, а также перехода от холостяцкого беззаботного существования к жизни, полной обязательств. Пекли его только опытные женщины, которые были счастливы в браке. К этому делу ни в коем случае не допускались бездетные, разведенные, а также вдовы. Считалось, что их судьба может повлиять на будущую жизнь молодых. Как испечь каравай, знают далеко не все. Ведь традиция постепенно уходит в небытие. Однако рецепты сохранились до сих пор.

Немного о традициях

Могут отличаться друг от друга. Однако способ выпекания и сопутствующие обряды остаются неизменными. Самый подходящий день для приготовления свадебного каравая — суббота. Все необходимое для выпечки приносится в дом, где будет проходить подготовка к торжеству.

Приготовление свадебного каравая должно сопровождаться всеми необходимыми обрядами. В противном случае он не будет обладать той магической силой, которую ему приписывают. Сейчас бракосочетания проводятся в конце недели. Поэтому в большинстве случаев заказывают в кондитерских. Это неправильно. Каравай должны выпекать родственники молодоженов.

Стоит отметить, что размер сдобы также имеет значение. Существует примета: чем больше каравай, тем счастливее и крепче будет брак. Поэтому при желании количество компонентов, сходящих в состав сдобы, можно увеличить. В былые времена выпекали настолько большие караваи, что поднять их одному человеку было просто невозможно.

Как испечь свадебный каравай в домашних условиях

Чтобы испечь каравая для молодоженов, необходимо заранее подготовить все продукты. Для приготовления сдобы потребуется:

1. От 7 до 9 стаканов пшеничной муки.
2. 20 г дрожжей сухих.
3. 100 г масла на растительной либо сливочной основе.
4. ½ стакана молока. При необходимости можно заменить водой.
5. 10 куриных яиц.
6. 2 ч. ложки соли.
7. От 6 до 8 ложек сахара.
8. Специи для аромата. В данном случае лучше использовать ванильный сахар, цедру лимона или же корицу.
9. Наполнители для вкуса — изюм, мармелад, орехи и так далее.

Подготовка опары

Итак, как испечь каравай для молодоженов? В первую очередь нужно подготовить себя. Выпекать сдобу в плохом настроении не рекомендуется. Ведь каравай дает начало новому браку. Поэтому выпекать его следует только в хорошем настроении. Все рецепты караваев начинаются с приготовления опары. Это самый ответственный момент. Так как испечь каравай дома может далеко не каждый, стоит соблюдать последовательность и делать все аккуратно.

Для начала рекомендуется слегка подогреть молоко либо воду. Жидкость должна быть теплой, но не горячей. Молоко следует влить в глубокую емкость. Сюда же стоит добавить сухие дрожжи и аккуратно все размешать. В жидкость нужно всыпать сахар. Достаточно будет одной ложки. Он должен раствориться в молоке.

После этого в опару необходимо добавить небольшое количество пшеничной муки. Ее нужно просеять через сито. В результате должно получиться тесто, как на оладьи. Готовую опару стоит слегка присыпать мукой, а затем накрыть полотенцем либо салфеткой. В таком виде смесь должна простоять 1-1,5 часа. Достать опару можно будет, когда она максимально увеличится. Если вовремя это не осуществить, то могут образоваться трещины.

При желании можно ускорить процесс. Для этого емкость с опарой стоит поместить в посуду, наполненную теплой водой. Следует учесть, что при таком способе необходимо регулярно менять воду. Это нужно для поддержания определенной температуры.

Замес теста

Как испечь для молодоженов? Этот процесс требует тщательной подготовки, а также соблюдения всех правил. Когда опара будет готова, можно приступить к замесу теста. Как это сделать?

Для начала следует отделить белки от желтков. Сделать это можно при помощи пустой пластиковой бутылки. Один из желтков стоит оставить для смазывания заготовки перед выпечкой. Что делать с остальными? Оставшиеся желтки стоит аккуратно растереть с сахаром. Полученную массу следует ввести в опару. Пшеничную муку стоит высыпать в глубокую емкость, отделив небольшое количество для формирования украшений. Для этого потребуется примерно один стакан.

В отдельной емкости нужно взбить белки. Теперь нужно подготовить масло на растительной основе или же растопить на водяной бане сливочное. В муке стоит сделать небольшое углубление, а затем влить в него желтки с опарой и взбитые белки. В массу стоит добавить соль и масло. После этого необходимо хорошо вымесить тесто на каравай. В результате масса должна перестать прилипать к рукам. Этот процесс может длиться минут 30. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

Когда масса будет готова, ее стоит переложить в посуду и поместить в теплое место часа на два. После этого тесто следует обмять и оставить еще на некоторое время. Оно должно подняться.

Формируем выпечку

Итак, как испечь каравай красивым и румяным? После того как тесто готово, можно приступить к формированию каравая. Как это сделать?

Для начала следует отделить от общей массы от 500 до 600 грамм теста. Этого количества будет достаточно для формирования украшений. Из оставшегося теста необходимо сформировать шар. Противень стоит застлать пергаментной бумагой. На него следует выложить шар из теста. Заготовку рекомендуется смочить водой. Делать это нужно очень аккуратно.

Теперь можно приступить к изготовлению украшения. Заготовки и сам каравай в процессе изготовления следует регулярно смачивать водой. Чтобы это все не подсохло и не потрескалось. Пока будут изготавливаться украшения, каравай может увеличиться в размерах.

Способы декорирования

Украшение каравая — это еще один ответственный момент. Этому процессу стоит уделить особое внимание. Ведь каждый элемент декора таит в себе определенный смысл. Существует несколько способов украшения сдобы. В первом случае элементы крепятся еще к сырому караваю. Этот способ подходит только для опытных хозяек. Ведь существует риск того, что украшения станут расплывчатыми и потеряют свою привлекательность.

Второй способ — это украшение каравая за 15 минут до готовности. Этот метод подойдет для тех, кто декорирует сдобу впервые. В данном случае элементы успеют подрумяниться, не потеряв своей формы.

Украшения и их значение

Свадебный каравай принято украшать элементами, которые несут в себе скрытый смысл. Что же выбрать для декора сдобы? Чаще всего для украшения используют:

Как лепить украшения

Сделать украшения для каравая — это непростое занятие, которое требует аккуратности и определенных знаний. Итак, вот несколько способов создания элементов из теста:

1. Чтобы слепить гроздь калины, необходимо скатать достаточно толстые шарики. После этого каждую заготовку нужно разрезать на две части. В результате должны получиться полусферы. Их следует зафиксировать на поверхности каравая, сформировав при этом ветку калины.
2. Чтобы сделать косичку, необходимо скрутить из теста три жгута. Их длина должна быть в 2,5 раза больше окружности каравая. Один край заготовок необходимо аккуратно закрепить, а затем заплести из них косу. В завершение элемент стоит зафиксировать шпажкой.
3. Чтобы сделать пшеничный колос, следует скатать жгут. Один его конец должен быть узким, а второй — широким. После этого заготовку необходимо перенести на каравай. Широкий край нужно слегка надрезать ножницами так, чтобы образовалось что-то наподобие колосьев.
4. Чтобы слепить розы, необходимо раскатать 3-4 тонких круга. Одну из заготовок следует свернуть рулетом, а следующие обернуть вокруг него, слегка загибая при этом края. В результате должно получиться аккуратное и пышное украшение.
5. Чтобы сформировать листья, необходимо вырезать из раскатанного теста ромб, а затем надрезать его края. В итоге должны получиться зубцы. Прожилки на листьях можно сделать при помощи ножа.

Стоит ли делать углубление для соли

В центре свадебного каравая, как правило, делают небольшое углубление. После выпекания в него помещают небольшую емкость с солью. Выемку на сдобе также нужно украсить. Для этого можно использовать такие элементы, как косичка, колосья или же листья.

Когда молодоженам преподнесут каравай, они должны будут отломать себе по кусочку сдобы и, обмакнув ее в соль, скушать. Это обязательный ритуал, который символизирует пуд съеденной вместе соли, а также предвещает супружеской паре счастливую жизнь.

Как испечь каравай

Пока готовятся украшения для сдобы, необходимо включить духовку и нагреть ее до 200 °С. Когда все заготовки будут готовы, необходимо задекорировать ими шар из теста. В завершение каравай стоит покрыть раствором, приготовленным из желтка и столовой ложки воды. Благодаря будет румяной и аппетитной.

Итак, как испечь вкусный каравай для свадебного торжества. Блюдо с заготовкой стоит поместить в разогретую духовку. В процессе выпекания не рекомендуется открывать дверцу и проверять готовность сдобы. В противном случае каравай осядет и потеряет свою пышность.

Когда поверхность сдобы станет румяной, необходимо закрыть блюдо фольгой, а затем снизить температуру в духовке до 180 °С. Когда каравай будет готов, необходимо его остудить в течение 20 минут. Для этого следует отключить духовку и приоткрыть ее дверцу. Слегка остывшее изделие стоит выложить на блюдо или поднос, предварительно накрытый салфетками.

Завершающий этап

Поверхность каравая необходимо смазать сливочным маслом. Также для этих целей можно использовать воду с сахаром. Сверху сдобу стоит накрыть бумажными салфетками, а затем полотенцем. Выпечка в таком виде должна «отдохнуть» в течение ночи. Стоит отметить, что преподнести можно такой каравай на день рождения.

Изготовление свадебной сдобы — это мероприятие, которое требует аккуратности и полной отдачи. В свое творение хозяйка должна вложить частичку своей души. Выпекать каравай необходимо с любовью, а также с молитвами.

Читайте также…

Свадебный каравай. Рецепт с фото

Сегодня неизменный атрибут знаменательного торжества – свадебный каравай, без проблем можно купить готовый или заказать на свой вкус. Профессиональный пекарь сотворит настоящий шедевр, воплотив в нём любые пожелания заказчика – и вкусовые, и по оформлению. Но разве может сие творение, пусть и достойное самых высоких похвал, сравниться  с выпечкой, состряпанной своими руками – духмяной пышной сдобой, в которую были вложены самые искренние чувства и тепло души.

Итак, будем печь свадебный каравай самостоятельно.

Пошаговый рецепт свадебного каравая

Откровенно говоря, основная изюминка свадебного каравая в оформлении. На нём мы непременно остановимся подробнее. Что касается самой сдобы, в своё время был один универсальный рецепт, которого и придерживались наши бабушки. Сегодня вариантов теста масса: солёное, сладкое, рыхлое, поплотнее, ароматное, с наполнителем – выбирай на любой вкус. При этом, можно немного корректировать объём отдельных ингредиентов, подгоняя рецепт свадебного каравая под собственные предпочтения. Подобные эксперименты, разумеется, нужно делать заблаговременно, дабы не получить неприятный сюрприз в самый ответственный момент.

Я предлагаю твоему вниманию рецепт теста для каравая с творогом. Выпечка получается умеренно сладкая, пышная и с отменным вкусом.

Рецепт теста для свадебного каравая

Ингредиенты:

• 6-8 стаканов муки
• 1,3 стакана молока
• 0,3 стакана + 2 ч.л. сахара
• 1,3 ч.л. соли
• 1 стакан растопленного сливочного масла
• 4,5 ч.л. дрожжей
• 2/3 стакана тёплой воды
• 0,5 стакана мягкого творога
• 1/4 ч.л. соды

Приготовление:

Выливаем в миску молоко, предварительно растопленное масло, добавляем соль и сахар. Перемешиваем и ставим на маленький огонь. Подогреваем, помешивая, до растворения сыпучих ингредиентов, но не доводим до кипения. Снимаем с огня, отставляем в сторону охлаждаться.

Разводим дрожжи тёплой водой, в которой предварительно растворим 2 ч.л. сахара. Накрываем полотенечком и оставляем минут на 5.

Соединяем дрожжевую и молочную смесь. Добавляем творог, соду, 2 стакана муки. Хорошенько перемешаем. (рис.1) Продолжаем добавлять понемногу муку, пока тесто дойдёт до нужной консистенции – чтобы можно было приступить к вымешиванию. (рис.2)

Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол. (рис.3) Вымешиваем, пока оно не станет мягким, эластичным и не липким. (рис.4) В процессе по необходимости добавляем по чуть-чуть муки.

Берём чистую большую миску, смазываем её внутри маслом, кладём тестяной колобок. Его сверху также можно немного смазать маслом. Накрываем миску пищевой плёнкой (рис.5) и отправляем тесто подходить. Оно должно вырасти примерно в два раза. На это может уйти 1-2 часа, в зависимости от температуры того места, куда поместили миску с тестом – чем теплее, тем быстрее поднимется.

Готовое тесто разделим на три части. Одну часть откладываем в сторонку – она пойдёт на украшение свадебного каравая. Две части соединяем и укладываем в форму. В качестве последней можно использовать сковороду с высокими краями. При необходимости края можно «нарастить» с помощью бумаги для выпечки. (рис.6) Смазываем дно и стенки формы маслом, кладём тесто и слегка его приплюснем, выровняем верх. (рис.7)

Украшение свадебного каравая

Приступаем к творческой части. Тесто, оставленное на украшение каравая, разделим на две части так, чтобы в одной получилось 2/3, а в другой – соответственно, 1/3. (рис.8) Меньший кусочек разделим ещё на две части и из каждого скатаем длинную колбаску. Слегка её приплюснем и сделаем с двух концов надрезы. (рис.9) Раскатаем каждый конец тонкой верёвочкой (рис.10) и закрутим их к центру. (рис.11) Со вторым кусочком проделываем ту же процедуру.

Выкладываем декоративные детали в центр каравая – одну, затем другую сверху крест-накрест. (рис.12)

От оставшегося теста отделяем небольшой кусочек, остальное делим на четыре части. Из каждой раскатываем по длинной тонкой колбаске. (рис.13) Нужно прикинуть, чтобы длина соответствовала половине окружности каравая. Из двух колбасок плетём жгут (рис.14) и укладываем его по краю выпечки. (рис.15) То же проделываем с оставшимися.

Маленький кусочек теста раскатываем в колбаску, немного приплюснем его и по одному краю сделаем надрезы ёлочкой. (рис.16) Аккуратно скрутим её по целому краю, расправляя надрезы, чтобы получился своеобразный цветочек. (рис.17) Его мы водрузим в центр свадебного каравая. (рис.18)

Накрываем сотворённый шедевр полотенцем и оставим постоять примерно на час.

Выпечка свадебного каравая

Выходим на финишную прямую. Аккуратно кисточкой смажем молоком верх каравая. Отправляем форму в разогретую до 175 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность традиционно проверяем деревянной палочкой и зрительно по подрумяненному верху. (рис.19)

Вынимаем выпечку из духовки и сразу же смазываем маслом. Достаём из формы на решётку остывать. (рис.20) Свадебный каравай готов – совет да любовь!

 

Тамара Жук для журнала «Своими ручками»

 

Вкусный каравай на свадьбу – пошаговый рецепт с фото, как испечь в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото и видео Каравай описание

Свадебный каравай – обязательный атрибут славянской свадьбы. Румяный, украшенный символическими элементами хлеб приносит молодоженам счастье, благополучие. А испечь каравай на свадьбу – значит наполнить его особой энергетикой, добавить частичку души, выразить добрые пожелания новобрачным.

Традиции приготовления

В древнее время выпекание каравая сопровождалось рядом традиций. Считалось, что их соблюдение приносит счастье молодой семье. Весь обряд, к сожалению, давно позабыт. Но традиции, кто должен участвовать в приготовлении, сохранились до нашего времени.

1. Замешивать тесто и украшать свадебный хлеб должна замужняя женщина с благополучной семьей и детьми. Считалось, что в процессе приготовления она делится благополучием и плодовитостью с молодой семьей.
2. Начиная замешивание теста, женщина должна помыть лицо, руки, завязать платок, надеть крестик. Во время вымешивания обязательно проговаривать молитвы.
3. Сажать хлеб в печь поручали женатому мужчине из благополучной семьи.

После венчания родители новобрачных поздравляли молодую семью, мать жениха держала красивый каравай на вышитом рушнике. Молодожены благодарили родителей, получали из их рук свадебный хлеб. Его разрезали и угощали гостей или ставили на почетное место стола.

Сейчас это изделие заказывают профессионалам, не соблюдая древние традиции. Но можно устроить накануне торжества каравайную вечеринку, предложив женатым друзьям испечь свадебный хлеб.

На фото молодожены отламывают куски свадебного каравая — кто больше тот и главный!

Особенности выпекания

Испечь каравай на свадьбу своими руками непросто. Поэтому сначала стоит прочитать несколько советов.

1. Надо хорошо знать, как работает ваша духовка, чтобы рассчитать время приготовления. У каждой духовки свои индивидуальные особенности, поэтому реальное время выпекания иногда не соответствует рецепту.
2. Нужно подобрать качественные ингредиенты. С одними дрожжами тесто поднимется, а с другими не получится, и выпечка будет странного вкуса.
3. Большое значение имеет правильный замес. Новичкам сложно овладеть технологией. Но стоит испечь 2-3 изделия из дрожжевого теста, и станет понятно, как приготовить каравай на свадьбу.

Результат напрямую зависит от сорта муки. Для свадебного хлеба пригодна мука высшего сорта. Ее просеивают мелким ситом, чтобы тесто вышло пышным и воздушным.

Рецепты свадебной выпечки довольно разнообразны. Некоторые делают пресные изделия, по вкусу напоминающие хлеб. Другие пекут пышные куличи, сладкие, как магазинные булочки. Мы предлагаем вам проверенный пошаговый рецепт, который придется по вкусу взрослым и детям.

Способ приготовления

Ингредиенты

Чтобы испечь вкусный свадебный каравай в домашних условиях, берем следующие ингредиенты:

1. мука пшеничная – 7-8 стаканов;
2. дрожжи сухие – 20 г;
3. масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;
4. молоко – 0,5 стакана;
5. яйца куриные домашние – 10 штук;
6. сахар – 2/3 стакана;
7. соль мелкая – 0,5 столовой ложки.

Процесс приготовления или как испечь каравай на свадьбу.

• Дрожжи растворяем теплым молоком, аккуратно помешивая их лопаткой.
• Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем сахар, тщательно растираем массу добела. Осторожно вливаем растворенные дрожжи с молоком. Снова перемешиваем до однородной консистенции.
• Берем глубокую деревянную или керамическую посуду. Насыпаем 6 стаканов просеянной муки, равномерно распределяем внутри. Ладонями делаем ямку посередине, похожую на кратер вулкана.
• В ямку выливаем желтково-дрожжевую смесь и растительное масло, добавляем круто взбитые белки. Аккуратно замешиваем тесто на каравай.
• Когда получится эластичная масса, переворачиваем посуду на стол, притрушенный мукой. Старательно ее мнем минут 30, регулярно посыпая просеянной мукой. После вымешивания тесто должно стать гладким, пышным, легко отставать от ладоней.
• Хорошо вымываем посуду, в которой замешивали массу, смазываем растительным маслом.
• Перекладываем туда тесто, накрываем чистым полотенцем. Оставляем, чтобы оно поднялось.
• Через 1,5 часа снова мнем, разделяем на 3 куска. Первую часть оставляем для украшения. Второй кусок используем для формирования круглой основы, а с третьего плетем косичку или жгут.
• Помещаем основу на противень, покрытый пергаментной бумагой, а по краям прижимаем косичку.

Теперь давайте разберемся, как украсить каравай своими руками.

Процесс украшения

Свадебный хлеб можно украсить различными элементами в виде голубей, калины, колец, колосков, косички, лебедей, цветов.

Опытные кулинары знают, как украсить свадебный каравай тем же сдобным тестом, из которого сделан сам хлеб. Но новичкам лучше использовать пресное тесто. Фигурки из него проще лепятся, не расплываются при выпечке.

Рецепт приготовления пресного теста очень простой: нужно соединить муку с яичным белком в пропорции 2:1. К примеру, 125 г яичного белка и 250 г муки. Затем хорошо вымесить массу из этих двух компонентов.

Нужно учесть, что пресное тесто очень быстро обветривается и твердеет, поэтому украшения надо делать оперативно. Лучше всего его положить в кулечек и доставать порционно, по мере необходимости.

Подготовка декоративных элементов

Предлагаем вам небольшой мастер-класс по приготовлению украшений для свадебного хлеба.

Раскатываем тесто в тонкий лист, вырезаем из него разнообразные цветочки, листочки и другие элементы. Это можно сделать с помощью плунжеров, кухонных ножниц или ножа. Кончиком ножа рисуем прожилки, немного надсекая верхний слой. Работаем очень аккуратно, не прорезая насквозь. Цветочки посередине можно украсить изюминкой.

Для изготовления виноградной грозди формируем маленькие шарики. Из тонких полосок скручиваем розочки, каждую из них закрепляем по центру зубочисткой.

Есть еще один способ изготовления розочек. Используя крышку от пластиковой бутылки, выдавливаем 5 кружочков. Выкладываем их друг на друга, сворачиваем в трубочку. Получившийся валик разрезаем пополам, ставим на доску. Немного отгибаем лепестки, формируя розочку.

По центру можно выложить свитое жгутом колечко, которое символизирует обручальное кольцо. Здесь замечательно будет смотреться солонка.

Остатки нарезаем тоненькими пластинами. Пальцами сжимаем края, получая извилистые усики. Их можно выложить произвольно, заполнив пустые места.

Процесс оформления

Перед тем, как испечь свадебный каравай, можно украсить его двумя способами.

1. Выложить украшения на основу перед выпеканием. Но в этом способе есть один минус – после приготовления детали могут стать нечеткими.
2. Разложить декоративные элементы за 15 минут до готовности выпечки, тогда получатся четкие детали.

Смешиваем 1 желток с 1 столовой ложкой молока, этой смесью полностью смазываем основу. Сверху выкладываем украшения, как подскажет фантазия. Самые тяжелые элементы можно закрепить с помощью зубочисток. Покрывать украшения желтком не нужно, чтобы они не подгорели.

Помещаем украшенный хлеб в разогретую духовку. Сначала в течение 20 минут будем печь каравай при температуре 200°C. Затем снижаем ее до 170°C, выпекаем еще 40 минут. Если верхушка начинает сильно поджариваться, нужно накрыть ее фольгой.

Что обозначают украшения

Каждый элемент оформления свадебного хлеба имеет свой смысл. Давайте рассмотрим, какие есть виды деталей и что они символизируют:

• калина – традиционный элемент, который обозначает благополучие, любовь;
• виноградная гроздь – символизирует финансовый достаток, здоровое потомство;
• колоски пшеницы – обозначают благосостояние, плодородие;
• косичка – обязательное украшение свадебного каравая, выложенное по окружности. Этот элемент символизирует солнце;
• розы – прекрасное оригинальное украшение, которое символизирует любовь.

Свадебный хлеб надо обязательно украсить символами единения, неразлучности пары: 2 кольца, лебедь с лебедушкой, соединенные сердца, солнце с месяцем.

Маленькие хитрости оформления

• Для украшений желательно использовать пресное тесто. Тогда сохранится их легкий светлый оттенок.
• Нужно аккуратно втирать муку до пластичности массы. Эта консистенция позволит с легкостью творить разнообразные фигурки.
• Перед тем, как сделать оформление свадебного хлеба, надо смазать его водой. Чтобы косички, цветочки или гроздья не сползли, а быстро пристали к основе.
• Чтобы украшения контрастировали с хлебом, не стоит протирать их яичным желтком. Применять желток лучше для смазывания основы, а украшения протереть водой или белком.

Ну вот, наш румяный красавец готов. Надеемся, что ваш каравай тоже поразит всех гостей и займет почетное место на праздничном столе.

Каравай… у славян одно название вызывает ощущение чего-то праздничного, торжественно и триумфального, не так ли? Это не удивительно, ведь каравай является главным свадебным хлебом у жителей России, Беларуси и Украины. На свадьбе именно его первым отведывают молодые, после чего делят этот искусно украшенный хлеб, угощая всех участников торжества.

Кстати, согласно русскому обычаю, караваем встречают дорогих гостей — это именуется «Хлеб-соль». Для такого случая принято выпекать ржаной каравай, который выносят на рушнике — вышитом полотенце. Обычай этот восходи ещё из древности — тогда хлеб являлся божеством.

Примечательно и то, что в Древней Руси каравай использовали и на… похоронах. Так, специально к траурному дню выпекался каравай, который укладывали на крышку гроба, а затем уже на кладбище его раздавали родным усопшего.

Именно этот многоликий хлебушек решила испечь и я. Если честно, это мой второй опыт, но без скромности скажу, что я очень довольна результатом. Мякиш в каравае получился безумно воздушным, пористым и необыкновенно вкусным. Кроме того, каравай вышел довольно эффектным, с блестящей румяной корочкой — домашние и родные оценили его по достоинству.

Как приготовить «Каравай» пошагово с фото в домашних условиях

Берём 150 мл молока, дрожжи, пару столовых ложек сахара и 4 столовые ложки муки. В тёплое (37-38°C или так, чтобы пальцам было тепло, но не горячо) молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и всыпаем муку. Получается масса как сметана — это опара, которую нужно поставить в тепло на 40-45 минут.

После перемешивания получается вот такое неоднородное, липкое, даже несколько жидковатое тесто. Сложно поверить, но скоро оно станет очень гладким. Вымешивать это тесто нужно 20 минут. Я это делала руками, стараясь отдать ему всю свою любовь. Несомненно, это довольно тяжелый процесс, но поверьте, оно того стоит — мы ведь печём КАРАВАЙ!

А вот и тесто — постепенно при замесе оно становилось всё более однородным, приобретало гладкость. Потом начало отходить от стенок миски, превращаясь в нежный, но одновременно упругий колобок. Накрываем миску полотенцем из натуральной ткани, чтобы тесто дышало, но при этом не заветривалось. Даём ему отдохнуть и подрасти ровно полтора часа.

Не теряя времени даром, приступаем к приготовлению теста для декора каравая. Для него нам понадобятся все два ингредиента: яичный белок и мука пшеничная. В зависимости от количества украшений отмеряем нужные объёмы. Я взяла 125 граммов белка и 250 граммов муки. То есть для такого теста требуемые пропорции таковы: 1:2 — белок:мука.

Сложного в замесе теста нет ничего — просто соединяем эти два продукта до гладкого состояния. Но учтите, что тесто очень быстро заветривается и начинает твердеть, поэтому делаем украшения быстро. Тесто, с которым не работаем, кладём в пакетик, а по необходимости вынимаем его и отрываем кусочек.

А теперь самое интересное — формуем и украшаем каравай. Я использовала разъёмную форму диаметром 20 см, чтобы каравай получился высоким. Вы можете производить формовку прямо на противне — это личное дело каждого кулинара. Форму я выстелила снизу пергаментом. Очень пожалела, что не не сделала это по бокам, так как каравай при выпекании касался боков формы и частично утратил рельефность. Итак, включаем духовку на 200°C. Кладём дрожжевое тесто в форму, предварительно обмяв его и сделав форму круглой буханки. Даём караваю немного (минут 20 подойти в тепле) и переходим к этапу украшения. Желток и ложку молока перемешиваем, после чего смазываем каравай со всех сторон. Укладываем украшения на каравай — они довольно легко прилипают к тесту за счёт желтка. Розочки и колоски (они самые тяжелые) я укрепила с помощью зубочисток, так как предыдущий опыт был несколько печальным. Остальные украшения — как вам подскажет сердце. Смазывать украшения не нужно, иначе они могут подгореть. Вот и всё, самая сложная часть пути пройдена — пока мы украшали, каравай как следует подошёл. Ставим его в духовку. Первые 20 минут выпекаем при 200°C, после чего снижаем температуру до 170°C и готовим ещё 40 минут. Если верх каравая начинает сильно румяниться, накрываем его пищевой фольгой.

Свадьба — важное событие не только для молодоженов, но и для их родственников. Родители брачующихся должны принимать активное участие в праздновании. Например, приготовить каравай на свадьбу своими руками — вкусный и красивый, чтобы встретить с ним детей у дверей банкетного зала. Это отличный способ показать свою заботу. Если вы не знаете, как испечь свадебный каравай, эта статья — для вас.

Традиции. Как это было раньше

Существует большое количество традиций и примет, которые необходимо соблюдать на протяжении всей подготовки к свадьбе. Приготовление свадебного каравая не исключение.

Издавна перед началом церемонии родители мужчины встречали виновников торжества у себя в доме и потчевали их хлебом-солью. Связано это с тем, что после свадьбы молодые жили в доме у мужа. Сейчас новоиспеченные семьи покупают себе жилье, а время дорого ценится, поэтому традиция потеряла свою актуальность. Караваем стали угощать прямо перед входом в ресторан или банкетный зал.

Каравай стряпают за один день до церемонии, и испечь его должны сами родители. Нужно также подготовить вышитое полотенце, на которое он кладется. Не забудьте взять с собой маленькую емкость с солью, поместить ее нужно на самый верх хлеба.

Подъезжающих к дому молодых родители встречают с радостью. Один держит печеный подарок, у другого в руках икона. Родители говорят своим детям напутственные слова и предлагают полакомиться караваем, предварительно окунув его в соль. По примете, тот из молодых, кто откусит больший кусок, будет занимать главенствующие позиции в доме.

По одному из поверий, после того как молодые угостились, мама жениха должна спрятать каравай — теперь никому нельзя к нему прикасаться. Если после празднования отнести его в церковь в качестве пожертвования, семейная жизнь будет счастливой.

На современных свадьбах все гораздо проще, караваем можно угощать гостей. Предлагаем вам провести забавный конкурс: невеста и жених получают по равной части лакомства и бегут угощать присутствующих — у кого получилось быстрее, тот будет кормильцем.

После всего действа жених брал невесту на руки и вносил ее в дом. За ними приглашались все остальные. Дома у жениха гостям предлагались легкие закуски и напитки.

Первый рецепт приготовления каравая

Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления каравая. Для того чтобы испечь это свадебное блюдо в домашних условиях, вам понадобятся:

Для начала приготовьте продукты, с помощью которых будете делать угощение. Общее время приготовления — около четырех часов. Каравай рассчитан на двадцать порций.

Как приготовить каравай, видео

Второй рецепт свадебного каравая

Еще один рецепт приготовления праздничного свадебного хлеба. Для этого варианта понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 700 г.;
• сахар — 5 ст. л.;
• ваниль — 1,5 ч. л.;
• сахарная пудра — 2 ч. л.;
• молоко — 1,5 ст.;
• масло растительное или сливочное — 3 ст. л.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• дрожжи, обычные сухие — 1,5 уп. ;
• соль — несколько щепоток;
• вода — 1 ст.

Варианты каравая

Итак, процесс приготовления каравая:

1. Немного подогретое молоко тщательно смешайте с сахаром, маслом и солью. Размешайте в нем дрожжи и муку. Месите до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Оставьте на полтора часа.
2. После того как тесто подошло, размесите его резкими и сильными движениями. Затем придайте ему круглую форму, выложите на противень, который предварительно застелите специальной бумагой для выпечки. Оставьте изделие на десять минут, затем смажьте его яичным желтком.
3. Оставьте тесто на 15 минут, внимательно следите за ним в течение этого времени, не давайте появиться пузырям, поглаживайте и выравнивайте его.
4. Если у вас есть какие-либо украшения из теста, подготовьте и выложите их. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Поставьте изделие в духовку.

   Вниз обязательно поместите тазик или противень с холодной водой. Это нужно, чтобы выпечка покрылась хрустящей корочкой и не сгорела.

6. Внимательно следите за процессом выпекания. Иногда поворачивайте изделие, чтобы оно пропеклось ровно. Время нахождения в печи — около 50 минут, возможно, меньше, смотрите по ситуации.
7. Достаньте готовый каравай из духовки, положите его на стол и дайте остыть. После смажьте изделие яичным белком, затем нанесите на все детали сахарную пудру и ванильный сахар. Готово!

Украшения из теста

Фигурные узоры для свадебного каравая украсят изделие и придадут ему праздничный вид. Предлагаем вам ознакомиться с мастер-классом по приготовлению украшений на каравай.

Украшения можно прилепить за двадцать минут до готовности или сразу перед тем, как ставить выпечку в духовку. Лучше не смазывайте фигурки яичным желтком перед выпеканием, иначе весь каравай получится одноцветным. Смажьте их водой, тогда фигурки сразу приклеятся к изделию.

Как украсить свадебный каравай — видео

Издавна на Руси существовало много традиций. Одна из таких традиций – выпекание каравая перед свадьбой. Его выпекали за 1 день до торжества.

Как испечь каравай – ингредиенты

Для каравая понадобится:

• 800 г муки высшего сорта;
• 350 мл молока;
• 5 яиц;
• 5 ст. ложек сахара;
• 250 г масла растительного или сливочного;
• 50 г свежих дрожжей или 10 г сухих;
• 1,5 чайн. ложки соли.

Как испечь каравай – опара

Приготовление опары – один из важных процессов для получения красивого и вкусного каравая.

• Половину молока нагреваем до теплого состояния.
• Растворяем и размешиваем в нем дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки.
• Должно получиться жидкое тесто. Ставим его подходить в теплое место, пока не увеличится вдвое и не появится много пузырьков, 40-60 минут.

Как испечь каравай – тесто

• Оставшееся молоко подогреваем, смешиваем с растопленным сливочным маслом, можно взять растительное масло, тогда его растапливать не придется, сахаром и солью. Жидкость должна быть теплой, а не горячей, иначе погибнут дрожжи.
• Подготавливаем большую миску, вливаем подошедшую опару, жидкие составляющие, взболтанные яйца комнатной температуры, 1 желток оставляем для смазывания каравая сверху.
• Прибавляем постепенно муку и вымешиваем тесто руками около 20 минут, пока оно не станет однородным и будет отставать от рук.
• Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место, пока не увеличится вдвое, 1,5-2,0 часа.
• От теста отделяем небольшой кусок (около 500 г) для украшения, и смачиваем его водой, чтобы не подсохло.

Как испечь каравай – выпечка

• Противень застилаем пергаментной бумагой, тесто скатываем в шар и выкладываем на бумагу.
• Из оставшейся части теста аккуратно и быстро скатываем украшения.
• Если хозяйка опытная и уже знает, какие могут быть нюансы при выпечке, тогда украшения можно прикреплять к сырому караваю.
• Делаем так: шар из теста на бумаге обкладываем вокруг сплетенной из теста косой, косу предварительно смачиваем водой, чтобы лучше приклеилась к тесту. Также можно косу прикрепить к караваю шпажкой.
• Каравай смазываем желтком, смешанным с 1 ст. ложкой воды, и украшаем фигурками из теста. Фигурки смазывать желтком не нужно, чтобы они оставались светлее, чем сам каравай.
• Духовку включаем заранее на 200°C, чтобы нагрелась, помещаем каравай на 20 минут, дверцу духовки открывать нельзя, иначе каравай может осесть.
• Затем духовку прикручиваем до 170°C и печем ещё 40 минут, если положенное время не прошло, а каравай начинает подгорать, накрываем его фольгой.
• Выключаем духовку и оставляем в ней каравай постепенно охлаждаться минут 20.
• Достаем из формы на застеленный салфеткой поднос, сверху смазываем сливочным маслом или сладким сиропом, накрываем полотенцем и оставляем так на 5-6 часов.
• А если хозяйка печет каравай первый раз и не уверена в своих силах, то лучше подошедший каравай смазать желтком и ставить печься, а за 15-20 минут до окончания выпечки, смоченные в воде украшения выложить на каравай и допечь.

Как испечь каравай – украшение

На Руси караваи для молодоженов украшали фигурками из теста, которые символизировали любовь и богатство.

Вот самые основные из них:

• Косу заплетаем из 3 тонких, скатанных руками палочек. Она символизирует солнце и яркие чувства друг к другу.
• Ветка калины – это любовь и достаток в доме, выкладываем её из шариков теста, разрезанных пополам, и тонких веточек из теста.
• Колосья пшеницы – это плодородие. Скручиваем полоску из теста, с одной стороны тоньше, с другой – толще. Толстую сторону надрезаем ножницами в виде колосков.
• Розы – это любовь. Раскатываем 3-4 маленьких кружка, один кружок сворачиваем рулетом, а другие по одному сворачиваем вокруг него, края разгибаем.
• Листья – символ изобилия. Раскатываем пласт теста, вырезаем ромбы, по краям их срезаем, можно ещё края надрезать и будут зубцы у листьев.
• Для удобного расположения солонки на каравае, делаем для неё углубление так: заплетаем из теста тоненькую косичку, соединяем края – получился круг, смачиваем в воде низ круга и приклеиваем к караваю.

Итак, мы научились печь свадебный каравай.

Для того чтобы испечь такой ароматный, мягкий, вкусный и красивый каравай в домашних условиях, не обязательно ждать свадьбы. Можно приняться за его приготовление прямо сейчас. Готовится он легко. Главное, не спешить, не отвлекаться, полностью погрузиться в процесс выпечки и придерживаться основных правил в работе с дрожжевым тестом, а именно:

• все продукты должны быть свежими и одинаковой (комнатной) температуры
• во время приготовления опары и самого теста в комнате не должно быть сквозняков
• муку просеять дважды, чтобы она обогатилась кислородом, стала легкой и воздушной
• во время формирования самого каравая тесто нужно мять 5-10 минут, для того чтобы избавить тесто от лишнего углекислого газа и обогатить кислородом и в это время лучше руки смазать 1-2 раза растительным маслом — тесто станет более эластичным и не будет приставать к рукам

Прислушайтесь к советам, и у вас все получится, каравай будет большим, красивым, с нежным вкусом и в меру сладким.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Для приготовления теста необходимо сделать опару. Для этого нужно в глубокую миску влить теплый кефир, всыпать сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки. Тщательно перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30 минут.

Пока готовится опара, соединим желтки куриных яиц с солью, оставшимся сахаром и растаявшим сливочным маслом.

Тщательно все перемешать.

Когда будет готовая опара – влить яичную массу и снова перемешать.

Частями ввести просеянную муку и замесить мягкое, покладистое тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Выложить его в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

Затем нужно его еще раз перемять и разделить на две части. Из одной части скатать колобок и выложить в центр формы для запекания.

Вторую часть теста разделить на 12 частей, из каждой скатать шарик и выложить их вокруг основного куска. Эти кусочки-саечки удобно будет отламывать и раздавать гостям. Они будут, как мини-булочки. Накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут для подъема.

Подготовить ингредиенты для теста для украшения.

В миску вылить белки куриных яиц, всыпать к ним сахар, ванильный сахар и растительное масло. Перемешать до полного растворения сахара и начать частями всыпать муку.

Замесить крутое, плотное тесто. Накрыть его салфеткой и оставить на 15 минут. Затем из этого теста сформировать украшения: розы, листики, колоски.

Когда каравай поднимется, смазать всю его поверхность взбитым куриным желтком и молоком. Сверху в произвольном порядке выложить заготовки украшения.

Отправить каравай в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.

Румяный, красивый каравай готов.

Он должен полностью остыть, и только потом можно вынуть его из формы.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Каравай на свадьбу: пошаговый рецепт с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Каравай на свадьбе это незаменимый праздничный хлеб на каждом свадебном торжестве. Именно так повелось еще с древнеегипетской цивилизации. Далее такую традицию переняли в Риме, а когда зародилось христианство, такой обычай распространился по всему миру. В современном мире, встречать молодожен хлебом и солью на свадебной церемонии стали реже. Но все-таки ценителей такого древнего обряда много.

Всего рецептов каравая на свадьбу не много, самые распространенные два варианта из пшеничной и ржаной муки. Готовится такой хлеб не сложно, больше всего времени уходит на его украшения. Но весь процесс окутан тоже множеством нюансов и правил. Приготовление этого яства обязательно должно быть поручено женщинам, кто имеет детей и находится в счастливом браке, соблюдение таких условий пророчило молодоженам счастливый союз. А вот этап выпечки каравая должен был быть поручен женатому мужчине, такое ответственное дело мог выполнить только такой человек.

Символизирует свадебный каравай счастье, достаток и изобилие. Выносить его положено к молодоженам духовно связанные родственники, то есть крестные родители с одной из сторон. Обязательно выпечка помещалась на красивый, расшитый рушник. Есть еще одно поверье, чем пышнее получился каравай, тем счастливее и богаче будет жизнь жениха и невесты.

В первом рецепте будет подробно рассмотрен рецепт с пошаговым фото каравая на свадьбу из пшеничной муки.

Для каравая:

• мука – 500 грамм;
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
• яйца – 2 штуки;
• сливочное масло – 75 грамм;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахар – 100 грамм;
• ванильный сахар – ½ чайная ложка;
• теплая вода – 150 миллилитров;
• цукаты – 30 грамм;
• миндаль – 30 грамм;
• изюм – 30 грамм.

Для украшения:

• мука – 150 грамм;
• соль – щепотка;
• сахар – щепотка;
• желтки – 2 штуки;
• сливочное масло – 10 грамм;
• теплая вода.

Приготовление:

Смешать в глубокой чашке муку, сахарный песок, ванильный сахар и соль.

Второй этап это подготовка дрожжей. Их нужно смешать с небольшим количеством воды и вылить к муке.

В ту же чашку добавить яйца и масло. Отрегулировать консистенцию теста, если оно сильно тугое можно добавив еще немного теплой воды.

Все хорошо вымесить руками. В зависимости, какой именно нужен каравай, должна быть консистенция. Для уточнения нужно прочитать советы, которые указаны в конце статьи.

Далее следует добавить в тесто орехи и сухофрукты и хорошо его вымесить.

Из получившегося количества теста должен получиться каравай, и часть останется на украшение его косой. Для остального декора нужно будет приготовить отдельное тесто.

Разделить тесто на три части. Из одной скатать шар это будет «голова» каравая, а из остальных двух сформировать длинные колбаски. Далее их между собой скрутить в косу.

На противень, застеленный пергаментной бумагой положить «голову» и на расстоянии в два пальца окружить её по кругу косой. При выпекании тесто увеличится в объеме.

Далее нужно тесту дать отдохнуть при комнатной температуре 2-3 часа. Чтобы оно не заветрилось, стоит его накрыть тонким полотенцем.

Пока тесто отдыхает перед выпеканием, можно приступить к приготовлению теста для украшения. Если каравай будет без него, то этот этап нужно просто пропустить и приступить к выпеканию.

Для того чтобы замесить тесто, нужно соединить все ингредиенты которые указаны в поле для украшения кроме воды. Тесто должно получиться как пластилин. А вот если консистенция не получается, то регулировать можно при помощи добавления воды.

Когда украшения готовы, надо их разместить на каравае, но перед этим стоит его смазать взбитым яйцом.

Духовку разогреть до 220 градусов и перед тем как поместить туда украшенный каравай, обязательно следует уменьшить градусы до 170 и выпекать 30 минут.

Какое сделать украшение, нужно опираться на собственную фантазию и предпочтения молодоженов. Но сделать его все-таки достаточно просто, в идеале стоит ознакомиться смастер классами рецептов свадебного каравая с фото и видео, которых множество на просторах интернета. Готовность можно проверить тонкой зубочисткой, один раз проколов каравай, она должна быть сухая и без остатков теста.

Украшения для каравая тоже нужно делать, соблюдая некоторые правила и традиции. Например, есть перечень, что именно должно украшать выпечку и почему. Например, колосья пшеницы, именно они символизируют изобилие и достаток. Гроздь калины – любовь и дети, а верность супругов показывает парой лебедей.

Советы

1. Если каравай на свадьбу украшаться, то обязательно тесто нужно сделать более крутое, это будет гарантией того, что оно не осядет. Украшения будут держаться плотно и не отпадут.
2. Если нужно добиться схожести каравая с булкой, то тесто должно быть более жидким. Это обеспечит то, что тесто не поднимется сильно и не образуется плотная корочка.
3. Если используются свежие дрожжи, то тесто обязательно нужно оставлять пока оно поднимется.Если сухие, то это делать совсем не обязательно.
4. В то время как каравай отправился в духовку и дверь закрыта, ни в коем случае нельзя её открывать, это может грозить тем, что каравай не поднимется и опадет, а значит, будет безвозвратно испорчен его вид.
5. Перед тем как переложить каравай с противня на другое блюдо, стоит застелить его дно бумажным полотенцем или салфетками, чтобы дно каравая не намокло и не раскисло.

Это основные советы которым следует придерживаться для того чтобы выпечка получилась не только красивой, но и очень вкусной.

Как выше уже было сказано, есть всего два варианта каравая на свадьбу из пшеничной муки, его уже описали с фото, а так же с ржаной муки. Но ведь эксперименты ни кто не отменял и можно ведь одним из украшений сделать косичку, которая будет двухцветная, благодаря смешиванию двух видов муки. Это ни как не ухудшит вкус, а наоборот придаст ему изюминку. Некоторые пекари даже идут на такой риск и добавляют натуральные красители, например сок свеклы или брокколи и свадебный каравай, приобретает оттенки разных цветов.

https://youtu.be/8FEokvHMe7Q

Банановый хлеб в банке: сувениры своими руками

Я без ума от съедобных свадебных сувениров, сделанных своими руками, поэтому, естественно, мне нравится этот рецепт бананового хлеба в банке. Это идеальная услуга для свадьбы в сарае или любой деревенской свадьбы!

Я много раз пекла банановый хлеб, но впервые попробовала его в банке. Честно говоря, я думал, что это будет намного сложнее, чем есть на самом деле. Читайте рецепт и инструкции по упаковке.

Также обратите внимание на Хрустящие персики в банке.

Рецепт бананового хлеба в банке (адаптировано с сайта allrecipes.com)

(для одной дюжины банок по 250 мл)

Ингредиенты:

• Сокращение на 2/3 чашки
• 2 2/3 стакана белого сахара
• 4 яйца
• 2 стакана бананового пюре
• 2/3 стакана воды
• 3 1/3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотой гвоздики (я использовала половину чайной ложки, потому что не хотела слишком «гвоздичную». )
• 2/3 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов

Вам также понадобится:

• 12 банок по 250 мл
• воронка

На всякий случай я бы не делал их раньше, чем за несколько дней до вашей свадьбы . Мы не рекомендуем хранить их дольше недели, если только вы не собираетесь замораживать хлеб. Мы , а не ученые-диетологи, но мы читали, что хранение хлеба в банках может привести к росту вредных бактерий. В этой статье о консервировании хлеба, присланной читателем, настоятельно рекомендуется хранить хлеб.Вы также должны предупредить своих гостей, включив дату «употребить до» в свой тег предпочтения.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C). Смажьте жиром внутреннюю часть дюжины консервных банок объемом 250 мл. (Я свой протер растительным маслом.)

№

В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

 Размять бананы.

Взбить яйца, бананы и воду.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и гвоздику.

Добавить в банановую смесь. Добавьте орехи и перемешайте их ложкой.

Вставьте консервную воронку в горлышко банки и разлейте смесь по смазанным маслом банкам, заполняя их наполовину.

Ставьте банки прямо на решетку в духовке.

НЕ закрывайте банки крышками для запекания. Следите за чистотой обода, вытирая остатки жидкого теста, попавшего на обод. Выпекать 45 минут.

 

Не беспокойтесь, если некоторые из них возвышаются над банкой, как этот.Вы можете прижать его крышкой.

Пока банки еще теплые, накройте их крышками. Плотно закрутите. Если вы стерилизовали свои банки (как я уже говорил, я этого не делал, потому что не планировал хранить свои), прислушайтесь к пингу после того, как вы добавили крышки; это означает, что банка запечатана. Если вы пропустили «пинг», подождите, пока они полностью остынут, и нажмите на верхнюю часть крышки. Если он вообще не двигается, он запечатан.

Найдите красивую винтажную ткань и обведите круг.Я использовала миску и обвела ее карандашом.

Вырежьте круг.

Сделайте «ленту», разорвав кусок винтажной ткани.

Край круга обметайте бахромой и обвяжите банку «лентой». Добавьте тег, и все готово!

Мне нравится, как сочетаются винтажные ткани! Особенно винтажные ткани. (Большинство тканей, которые я использовал, были из старинных простыней. Прямо как эти овсянки.)

Чтобы вынуть торт, просто проведите ножом по буханке, и он выскочит.

Готовим свадебный каравай по рецепту и правильно украшаем. Свадебный каравай Для изготовления каравая своими руками вам понадобится

Каравай на свадьбу — незаменимый праздничный хлеб на каждом свадебном торжестве. Именно это и произошло со времен древней египетской цивилизации.Далее такая традиция была принята в Риме, а когда зародилось христианство, такой обычай распространился по всему миру. В современном мире все реже стали встречать молодоженов хлебом-солью на свадебной церемонии. Тем не менее, знатоков такого древнего обряда немало.

Рецептов каравая на свадьбу не так много, наиболее распространены два варианта из пшеничной и ржаной муки. Приготовить такой хлеб несложно, большая часть времени уходит на его украшение.Но весь процесс также окутан множеством нюансов и правил. Приготовление этого блюда обязательно нужно доверить женщинам, имеющим детей и состоящим в счастливом браке, соблюдение таких условий пророчило молодоженам счастливый союз. Но этап выпечки каравая полагалось доверить женатому мужчине, такое ответственное дело мог выполнять только такой человек.

Свадебный каравай символизирует счастье, достаток и изобилие. Проводить его новобрачным должны духовно связанные родственники, то есть крестные с одной стороны. Обязательно разместите выпечку на красивом вышитом рушнике. Есть еще одно поверье, что чем пышнее получится каравай, тем счастливее и богаче будет жизнь жениха и невесты.

В первом рецепте будет подробно рассмотрен рецепт с пошаговым фото каравая из пшеничной муки на свадьбу.

Для буханки:

• мука — 500 грамм;
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
• яиц — 2 шт.;
масло сливочное
• — 75 грамм;
соль
• – 1 чайная ложка;
сахар
• – 100 грамм;
• ванильный сахар – ½ чайной ложки;
• теплая вода – 150 миллилитров;
цукаты
• – 30 грамм;
миндаль
• – 30 грамм;
• изюм — 30 грамм.

Для украшения: мука

• — 150 грамм;
• соль — щепотка;
• сахар — щепотка;
• желтков — 2 шт.;
масло сливочное
• — 10 грамм;
• теплая вода.

Подготовка:

В глубокой миске смешайте муку, сахарный песок, ванильный сахар и соль.

Второй этап – подготовка дрожжей. Их нужно смешать с небольшим количеством воды и всыпать в муку.

Добавьте яйца и масло в одну чашку.Регулируйте консистенцию теста, если оно очень тугое, можно добавить еще немного теплой воды.

Все хорошо вымесить руками. В зависимости от того, какой батон вам нужен, должна быть и консистенция. Для уточнения нужно прочитать советы, которые указаны в конце статьи.

Из полученного количества теста должен получиться каравай, а немного останется для украшения его косой. Для остального декора потребуется приготовить отдельное тесто.

Разделите тесто на три части. Из одного скатайте шарик, это будет «голова» батона, а из двух других сформируйте длинные колбаски. Затем скрутите их вместе в косу.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите «голову» и на расстоянии двух пальцев окружите ее по кругу косой. При выпечке тесто увеличится в объеме.

Пока тесто отдыхает перед выпечкой, можно приступить к приготовлению теста для украшения. Если батон без него, то нужно просто пропустить этот этап и приступить к выпечке.

Для того, чтобы замесить тесто, нужно соединить все ингредиенты, которые указаны в поле украшения, кроме воды. Тесто должно быть похоже на пластилин. Но если консистенция не получилась, то можно отрегулировать ее добавлением воды.

Когда украшения будут готовы, их нужно поместить на каравай, но перед этим его следует смазать взбитым яйцом.

Разогрейте духовку до 220 градусов и перед тем, как поставить туда украшенный каравай, обязательно уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте 30 минут.

Какое украшение сделать, нужно полагаться на собственную фантазию и предпочтения молодоженов. Но сделать его все же довольно просто, в идеале стоит ознакомиться с мастер-классами рецептов свадебного каравая с фото и видео, которых в интернете много. Готовность можно проверить тонкой зубочисткой, после прокола батон должен быть сухим и без остатков теста.

Украшения для каравая тоже нужно делать, соблюдая некоторые правила и традиции. Например, есть список того, что именно должно украшать выпечку и почему. Например, колосья пшеницы, они символизируют изобилие и процветание. Букет калины – любовь и дети, а верность супругов показывает пара лебедей.

1. Если вы украшаете каравай на свадьбу, то обязательно нужно сделать тесто покруче, это будет залогом того, что оно не осядет. Украшение крепко приклеится и не упадет.
2. Если вы хотите добиться сходства батона с буханкой, то тесто должно быть более жидким.Это позволит тесту не подняться слишком сильно и не образовать плотную корочку.
3. Если вы используете свежие дрожжи, тесто нужно оставить, пока оно не поднимется; если сухая, то этого делать не нужно.
4. Пока буханка ушла в духовку и дверца закрыта, ни в коем случае нельзя ее открывать, это может грозить тем, что буханка не поднимется и не упадет, а значит, ее внешний вид будет безвозвратно испорчен.
5. Перед тем, как переложить батон с противня на другую посуду, стоит застелить его дно бумажным полотенцем или салфетками, чтобы низ батона не намок и не закис.

Это основные советы, которых следует придерживаться, чтобы выпечка получилась не только красивой, но и очень вкусной.

Как было сказано выше, вариантов свадебного каравая из пшеничной муки всего два, он уже был описан с фото, а также из ржаной муки. Но эксперименты никто не отменял, и можно сделать косичку с одним из украшений, которое будет двухцветным, благодаря смешиванию двух видов муки. Это ничуть не ухудшит вкус, а наоборот придаст ему изюминку.Некоторые пекари даже идут на этот риск и добавляют натуральные красители, такие как сок свеклы или брокколи, и свадебный каравай, который приобретает оттенки разных цветов.

Вик Ди

Торжественное событие — свадьба связана со старинными народными традициями. Девичник, мальчишник, выкуп, букет невесты, свадебный каравай берут свое начало в недрах славянской былины .

Свадебный хлеб — хороший символ каждой свадьбы. По традиции на свадьбу каравай должны испечь родственники жениха.Заранее подбирается чистоплотная замужняя женщина с крепкой семьей и здоровыми детьми. Прекрасно, если каравай испечет крестная мать жениха. Энергия благополучного человека ведет к гармонии и богатству в новой семье. В день свадьбы пекут хлеб; женатый мужчина должен отправить его в печь. Испеченный торт спрятан от сглаза до момента подачи. Свекровь должна подавать каравай молодоженам после прибытия из ЗАГСа или свадьбы на вышитом рушнике (длинном рушнике), произнося напутственную речь.

Согласно приметам, молодоженам, вкусившим хлеба-соли, не страшны семейные неурядицы и невзгоды!

Кто откусит больший кусок, тот и будет иметь власть в доме

Украшения для свадебного торта также традиционны. Колоски символизируют богатство, голуби – любовь, лебеди – верность, косы – плодородие. И круглая форма самого каравая — символ солнца .

Фото каравая на свадьбу

Лучшие рецепты приготовления каравая на свадьбу

Ниже представлен пошаговый рецепт каравая на свадьбу в домашних условиях.

Необходимые продукты:

• Мука 1,2 кг;
• 500 мл молока;
• 5 яиц;
• 150 г Сахара;
• 2 чайные ложки сахарной пудры;
• 1,5 ч.л. ванилина;
• 400 гр. масло сливочное;
• 3 пакетика дрожжей;
• 4 ст. ложки меда;
• 1 ст. ложка соли;
• Смазка для румяной корочки: 1 яйцо, 1 ложка молока, 1 ложка топленого масла.

Приступая к приготовлению :

1. Взбить сахар и яйца.
2. Подогретое до 36 градусов молоко соединить со взбитой массой, маслом и солью, перемешать. Добавить дрожжи, снова перемешать. Добавьте просеянную муку. Просеивание обогащает муку воздухом и влияет на качество будущего продукта.
3. Тщательно вымесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. Показателем хорошего замеса является однородное гладкое тесто. Поставить в теплое место, накрыть целлофаном или полотенцем, чтобы не обсохло, на 1,5-2 часа.
5. Еще раз замесить подошедшее тесто. Четвертую часть разделите на украшения, из большей части слепите шар. Добавьте изюм или монетку для юного счастья.
6. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто. Придайте ему круглую форму. Включите духовку на 200 градусов. Обязательно поставьте миску с водой на дно духовки. Дайте духовке разогреться и оставьте тесто еще на 10 минут.
7. Смажьте приготовленной смесью поверхность изделия до образования румяной глянцевой корочки.
8. Подготовьте украшения.Для этого тесто раскатать в тонкий пласт, ножом или формочками вырезать лебедей, листочки, цветочки, ягодки. Из теста сплести косичку , разместить по краю батона. Чтобы украшение надежно держалось на месте, смочите его водой.
9. Поместить в духовку.
10. Проверьте изделие через 30 минут выпекания. Переверните, чтобы пропечься равномерно. Время пребывания в духовке до 50 минут.

Взять блюдо, накрыть полотенцем, вынуть испеченный хлеб из духовки на блюдо, накрыть полотенцем или салфеткой, дать остыть . .. Посыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.

Предлагаем вам ознакомиться с мастер-классом по приготовлению каравая своими руками:

Видео приготовления и украшения каравая на свадьбу поможет вам наглядно создать собственный кулинарный шедевр!

Также можно испечь буханку в электрической духовке

Пекарни предлагают заказать на торжественное мероприятие, но приготовить буханку из дрожжевого теста можно и дома, главное соблюсти пропорции ингредиентов и приложить усилия, чтобы замесить.

Вот Простой рецепт выпечки батона на сухих дрожжах :

1. Растопить 50 гр. натуральное масло. Разделите белки и желтки 4 яиц.
2. В 6-й ст. ложки молока комнатной температуры размешать 2 чайные ложки сахара, добавить 10 гр. сухих дрожжей (1 пакетик), 4 желтка тщательно взбить с 3 ст. ложки сахарного песка, соединить с дрожжевой смесью.
3. В отдельной миске взбейте 4 яичных белка с 1 чайной ложкой соли до образования пены. Соедините ингредиенты: влейте в блюдо 4 ст.муки пшеничной в/с, добавить белки, масло и дрожжевую смесь, тщательно перемешать. Месите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. Пятую часть отделить для украшения, из остатка теста сформировать шар, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Жалюзи, поместить на основу. Сбрызните водой, дайте постоять 3 часа в теплом месте, не допуская пересыхания. Накрыть целлофаном или полотенцем, периодически сбрызгивая водой. Через 3 часа тесто поднимется.Разогреть духовку до 200 градусов, поставить на дно емкость с водой, выпекать до румяной корочки на нижнем ярусе.
6. Как только батон достигнет необходимого румянца, уменьшите температуру до 180 градусов, накройте изделие сверху фольгой, переместите на средний ярус, выпекайте еще 1 час.
7. Аккуратно выньте хлеб, смажьте корку подслащенной водой, положите на блюдо, застелите дно и верх полотенцами.

Остыв с буханкой, встречайте молодоженов.

Приготовить и испечь батон несложно: на это уходит 4-5 часов, из них 3 часа тесто поднимается само!

При соблюдении правил замеса, времени подъема и отдыха теста свадебный торт будет мягким .

Фото теста для каравая

Чтобы произвести впечатление на гостей свадьбы, печем праздничный двухъярусный каравай. Все продукты из списка выше берите в двойном количестве.

Разделить тесто на 3 части:

• до дна;
• верхние ярусы;
• украшения.

Выпекать с двух сторон одновременно на двух противнях. Через 30-40 минут, когда корочка подрумянится, ножом снять верхушку, у дна диаметром, равным верху, смазать водой , установить второй ярус. Поставить в духовку до мягкости.

Украшение каравая в домашних условиях — проявление фантазии и умение! В центре обязательно слепите подставку для солонки.

Фото свадебного украшения каравая

Для изготовления колосков на каравай:

1. Скатать колбаски толщиной 2 см, нарезать так, чтобы имитировать пшеничные колосья.
2. Нарежьте листья из раскатанного тонкого пласта.
3. Виноградные гроздья представляют собой маленькие шарики.
4. Лебедей из теста сделать просто. Скатать 2 колбаски длиной 6 см и диаметром 1,5-2 см. Растяните тесто так, чтобы в начале образовался небольшой шарик (голова), посередине – изящная шея, а дальше – шарик (это туловище).
5. Формируем глаза, клюв, крылья, хвост, сгибаем шею.

Пошаговое оформление смотрите в видео рецепте своими руками свадебного каравая в домашних условиях:

Можно слепить украшения из белого теста … Это будет пресное тесто как для вареников или белковое.

Фото украшения каравая в домашних условиях

Рецепт белого теста для украшения свадебного каравая:

1. 1 стакан воды
2. 3 стакана муки
3. 1 чайная ложка соли.

Необходимо: Муку просеять, добавить соль, воду, вымесить. Раскатываем в тонкий пласт и вырезаем украшения. Поместите на приготовленное в духовке изделие и запеките.

Белковое тесто для украшения буханки :

1. 4 белки,
2. 400 гр.порошок.

Необходимо : Муку тщательно просеять взбить в блендере с белками. Тесто станет твердым. Теперь лепите из него украшения. При запекании они останутся светлого цвета.

Почему хлеб оседает после выпечки?

Советы по приготовлению :

1. Первое раннее открытие духовки. Ставим хлеб в духовку, дверцу можно открывать не ранее, чем через 20 минут.
2. Разогрейте духовку в течение 10-15 минут.
3. Обязательно просейте муку. Это 40% успеха. Смысл просеивания в том, чтобы обогатить муку кислородом, тогда она лучше прореагирует с дрожжами.
4. Не ленитесь тщательно вымесить. Тяжелый физический труд, но от продолжительности и интенсивности вымешивания зависит качество и пышность торта.

Вот причины, почему осел — буханка. Чтобы не ударить в грязь лицом накануне торжества — испеките пробный . .. Так вы учтете нюансы и накануне события испечете нарядное богатое изделие.

Свадебный каравай на торжество

Буханка из соленого теста своими руками

Для того, чтобы сделать соленое тесто для лепки, необходимо приготовить:

• 1 ст. мелкая соль;
• 2 ст. порошок;
• 8 ст. л. подсолнечное масло;
• 250 мл воды;

Сначала размешайте все сухие ингредиенты в глубокой емкости, затем влейте подсолнечное масло и воду. Если вы хотите, чтобы тесто приобрело определенный цвет, то аккуратно вмешайте в него морковный или свекольный сок.Тесто будет мягким и податливым!

Фото соленого теста для изготовления каравая

Чтобы сделать каравай своими руками, помните, что тесьма или витиеватая коса по краю — обязательный элемент … Такой декор выглядит нарядно, символизирует счастье и богатство , не позволяет выпечке расплываться. Сплести из него отдельных жгута и разместить по краю. Поверхность верхней части батона заполняется фигурками из теста.

При украшении каравая лепкой кроме традиционных символов используют:

• звездочки;
• цветы;
• птиц в гнезде;
• кольца;
• конусы;
• травинки;
• грозди винограда;
• ягоды калины;
• тонкая тесьма;
• жгутики;
• полосы.

Шикарный каравай на свадьбу — символ новой семьи, радости и благополучия, дарит молодоженам незабываемые моменты, которые запомнятся на всю жизнь. Обязательно украсьте ею такое торжественное событие.

20.06.2018 10:08

Для того, чтобы дома испечь такой ароматный, мягкий, вкусный и красивый каравай, не обязательно ждать свадьбы. Вы можете начать готовить его прямо сейчас. Он легко готовится. Главное не торопиться, не отвлекаться, полностью погрузиться в процесс выпечки и придерживаться основных правил в работе с дрожжевым тестом, а именно:

• все продукты должны быть свежими и иметь одинаковую (комнатную) температуру
• во время приготовления теста и самого теста в помещении не должно быть сквозняков
• дважды просеять муку, чтобы она обогатилась кислородом, стала легкой и воздушной
• во время формирования самого батонного теста нужно месить 5-10 минут, чтобы избавить тесто от лишнего углекислого газа и обогатить кислородом, а руки в это время лучше 1-2 раза смазать растительное масло — тесто станет более эластичным и не будет липнуть к рукам

Прислушайтесь к совету, и у вас все получится, батон получится большим, красивым, с нежным вкусом и в меру сладким.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Чтобы приготовить тесто, нужно сделать тесто. Для этого в глубокую миску наливаем теплый кефир, добавляем сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 30 минут.

Пока готовится тесто, желтки куриных яиц соединить с солью, оставшимся сахаром и растопленным сливочным маслом.

Тщательно все перемешать.

Когда будет готово тесто, влить яичную массу и еще раз перемешать.

Всыпать частями просеянную муку и замесить мягкое, податливое тесто. Он не должен липнуть к рукам.

Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Затем его нужно снова растолочь и разделить на две части. Из одной части скатайте колобок и положите в центр формы для запекания.

Вторую часть теста разделить на 12 частей, из каждой скатать шарик и уложить вокруг основного куска. Эти кусочки-сечи будет удобно отламывать и раздавать гостям. Они будут как мини-булочки. Накрыть салфеткой и оставить подниматься на 20-30 минут.

Подготовьте ингредиенты для гарнира.

Белки куриных яиц вылить в миску, добавить к ним сахар, ванильный сахар и растительное масло.Перемешивайте до полного растворения сахара и начинайте добавлять порциями муку.

Замесить крутое, плотное тесто. Накройте его салфеткой и оставьте на 15 минут. Затем сформируйте из этого теста украшения: розочки, листочки, колоски.

№

Когда буханка поднимется, смажьте всю поверхность взбитым куриным желтком и молоком. Сверху в произвольном порядке выложите заготовки украшения.

Отправить буханку в духовку. Выпекать при 180 градусах 50 минут.

Румяный, красивый каравай готов.

Он должен полностью остыть, и только после этого его можно вынуть из формы.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Первый шаг — приготовить тесто. Для этого берут 150 мл молока, нагревают его до теплого состояния, затем добавляют по 2 столовые ложки сахара и дрожжи, всыпают 4 столовые ложки муки и перемешивают. По консистенции пар должен быть как сметана. Накройте его полотенцем и отправьте в теплое место на 45 минут.

Через 45 минут тесто должно хорошо вырасти и увеличиться в объеме.

Затем в смесь из теста и яиц добавить 2 стакана просеянной муки (из общего количества) и замесить полученное тесто.

Добавить тесто в масляно-молочную смесь.

Затем замесите тесто и разделите на две неравные части, как на фото.

№

Из большей части теста следует сделать гладкую круглую булочку и выложить ее на противень, застеленный пергаментом.Из второго, меньшего колобока делаем украшение для каравая — плетем косичку или скручиваем жгут и прикладываем к колобоку по кругу.

Чтобы приготовить тесто для украшения каравая, нужно соединить яичный белок, ванильный сахар, соль, сахар и растительное масло.

Частями всыпать муку и замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Затем из этого теста сделайте украшения для каравая.Все зависит от вашей фантазии, это могут быть цветы, листья, колоски и так далее.

Вилкой взбить яичный желток и молоко и смазать этой смесью буханку.

Наденьте украшения на каравай и дайте ему «отдохнуть» в тепле 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Праздничный свадебный каравай – это не только дань традиции, это символ торжества: его можно рассматривать и читать как вечную книгу мудрости нашего народа. Человек, который будет печь каравай на свадьбу, должен вложить в него не только свое мастерство, но и тепло рук, душу, жизненные силы.Хлеб, приготовленный по правильному рецепту, может храниться более месяца. Не портится, не черствеет — и кто знает, с чем это связано, то ли с энергетикой свадьбы, то ли с силой мастерства пекарей.

По традиции приготовление ритуального хлеба было поручено счастливым в семейной жизни мастерицам во главе с крестной матерью одного из молодоженов. Женщин должно быть нечетное количество; вдовы, разведенные или бездетные не должны были печь хлеб.Рецепты передавались из поколения в поколение, сегодня существует множество вариаций праздничного каравая с разными слоями и начинками, но мы решили остановиться на традиционном рецепте.

Ингредиенты : 1 кг муки, 8 яиц, полстакана молока, кипяченая вода, 1 ч. л. соль, полстакана сахара, специи по вкусу.

Как приготовить батон своими руками

Желтки отделить от белков, хорошо растереть с сахаром. Кстати, количество сахара можно варьировать: кому-то понравится почти пресное тесто, а кому-то сладкий пирог.Добавить дрожжи: дрожжи лучше всего растворяются в теплом молоке. Если вы решили добавить мак, корицу, гвоздику и другие любимые специи, то они тоже добавляются на этом этапе.

Муку тщательно просейте (сначала возьмите 6 стаканов, дальше будете ориентироваться по консистенции теста), посолите.

Делаем ладонями небольшое отверстие, в которое вливаем смесь дрожжей и желтков с сахаром, а также чуть меньше половины стакана растительного масла (можно сливочного), хорошо перемешиваем.

Хорошо взбейте белки, добавьте их в тесто последними и плавно начинайте вымешивать. Масса должна быть эластичной, а чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически посыпайте его просеянной мукой. Вымешивать тщательно и долго, не менее 20-30 минут. Работа эта непростая, поэтому наши предки на этом этапе часто призывали на помощь счастливого в браке мужчину.

Когда тесто станет однородным и гладким, его следует поместить в чистую и слегка смазанную маслом миску.Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.

Тесто должно подойти раза 2, его нужно еще раз вымесить. Тесто делим на три части: одна пойдет на изготовление украшений, вторая — на сам каравай, третья — на тесьму. На противень положить пергаментную бумагу, сформировать батон, завернуть его в косичку.

Взбить яйцо и смазать им верх буханки. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте основу на противень на 20 минут.Если поставить батон в непрогретую духовку, тесто может отвалиться. Через 20 минут снизить температуру до 150 градусов, довести хлеб до готовности. Проверить это очень просто: проткнуть спичкой или зубочисткой – если она сухая, значит, батон готов. В процессе выпечки нужно несколько раз нанести на поверхность яйцо – тогда каравай будет румяным. Готовый хлеб вынуть из духовки, накрыть полотенцем.

Украшение свадебного каравая

Рекомендуем вам сделать эскиз, по которому вы будете украшать каравай.Чтобы элементы декора держались крепче, хлеб нужно смазать водой. Тесто нужно раскатать тонко (до 5 мм), поверхность постоянно увлажнять из пульверизатора. Массивные изделия вроде голубей или колец лучше выпекать отдельно, тогда можно быть уверенным, что поверхность каравая не провиснет под их тяжестью.

Лепить плоские украшения не так уж и сложно, лучше делать их из пресного теста без сахара, тогда после выпечки они останутся светлыми. Для фигурок используют перетертое тесто: в него втирают муку до консистенции, похожей на глину.

Украшать изделие можно не сразу, а за 15-20 минут до готовности. Его достают из духовки, украшают, а потом снова отправляют в духовку, тогда контуры фигурок останутся более четкими.

Секреты выпечки батона в домашних условиях

• Изделие лучше выпекать в середине духовки, тогда оно пропечется равномерно
• Если хлеб начинает подгорать сверху, можно положить на него фольгу;
• Если вы хотите сделать украшения необычными, часть теста можно подкрасить какао, а затем чередовать фигурки.Нельзя смазывать декоративные элементы яйцом – тогда они будут выделяться на общем фоне;
• Периодически поверхность буханки необходимо увлажнять, чтобы она не обветривалась и не трескалась;
• С использованием сухих дрожжей формовку можно делать сразу, живые дрожжи должны «играть», после замеса тесто накрывают и держат пару часов в тепле;
• Чтобы низ буханки не отсырел при остывании от влаги, ее кладут на полотенце или салфетку;
• Прилипшую пергаментную бумагу легче удалить, когда хлеб теплый; вымачивать его придется с холодного батона;
• В газовую духовку дополнительно поставить широкую посуду с кипятком снизу, чтобы тесто не подсыхало. Этот метод редко используется для электрической духовки.

Для каравая используются следующие украшения:

• Оплетки. Их плетут из двух-трех полосок теста;
• Цветы. Возьмите кусок теста, сформируйте из него лепешку, по краям сделайте надрезы, чтобы появились лепестки;
• Листья. Раскатайте тесто, прорежьте ножом прожилки, чтобы изделия выглядели правдоподобнее;
• Початки кукурузы. Сформировать тонкую полоску, сделать надрезы с обеих сторон, немного стянуть каждый край, чтобы изделие стало более выпуклым;
• Птица.Вытянутый овал – туловище, затем раскатываем лепешку, формируем крыло и хвост. Ножом сделайте небольшие надрезы, чтобы имитировать оперение.

Символика украшения свадебного каравая

Листья — здоровье и молодость, пшеница — плодородие и процветание, цветы — красота, голуби или лебеди — верность, коса — семья, виноград — богатство, калина — любовь.

Двухкилограммовой буханки в среднем достаточно, чтобы угостить 30-40 гостей. Праздничный хлеб станет не только вкусным и символичным блюдом, но и украшением свадебного стола!

31 Свадебный подарок своими руками, который можно сделать к большому дню

Скоро женимся или знаете кого-нибудь? Платье, торт, цветы, медовый месяц, все продумано и идеально.А как же ваши гости? Мы часто оставляем такие вещи, как особые услуги, как запоздалую мысль, чтобы разобраться в последнюю минуту, но правда в том, что это то, что останется как напоминание о вашем большом дне. Это и фотографии, конечно. Убедитесь, что вы произведете неизгладимое впечатление на друзей и семью, которые придут разделить день вашей свадьбы. С этими хитрыми идеями вы обязательно найдете что-то потрясающее, что можно сделать в подарок. Идеально подходит для невест с ограниченным бюджетом, эти идеи дешевые, но продуманные. Взгляните на эти 31 супер-сувенир для свадьбы своими руками, которые вы можете начать делать уже на этих выходных.

Посмотрим правде в глаза, планирование свадьбы просто смехотворно дорого во всех смыслах. Вы можете немного сократить свадебный декор своими руками и самодельные приглашения, но, тем не менее, все это складывается. Затем, как только вы спланировали всю церемонию, вы понимаете, что хотите подарить гостям что-то памятное из вашего особого случая. Где вы найдёте деньги на эту особенную свадебную услугу, которая так нужна десяткам или даже сотням друзей и родственников? Что ж, мы говорим, сделайте эти свадебные сувениры своими руками, вместо того, чтобы даже думать о покупке чего-то готового.Конечно, легко подобрать коробку с чем-то, но кто-нибудь вспомнит, откуда она взялась, если даже удосужится ее сохранить? Возможно нет. Предоставление тщательно продуманного свадебного сувенира ручной работы добавляет особый штрих, который люди ценят и запоминают. После того, как они пришли разделить с вами ваш особенный день, ваши гости заслуживают чего-то особенного. Вы также можете сэкономить деньги, создавая эти крутые идеи свадебных сувениров.

1. Сувениры в виде мини-винных бутылочек своими руками

что-то бирюзовое

Насколько хороши эти персонализированные детские винные бутылочки в качестве свадебного сувенира? Добавьте свои имена в милые маленькие бутылочки, чтобы преподнести персональный подарок всем вашим особенным гостям на свадьбе. Недорогой, но далеко не дешевый, это один из наших лучших вариантов, когда речь идет о вещах, которые можно подарить гостям на свадьбе. Просто распечатайте этикетки на домашнем принтере и сделайте их для своих сотрудников.

2. Коробочки для сувениров, обернутые в ткань своими руками

чеканка

Узнайте, как сделать эти шикарные коробочки для сувениров, обернутые в ткань с узлами, которые вы можете подарить на своей свадьбе. Если вы планируете свадьбу в винтажном стиле, это может быть для вас лучшим подарком, поскольку узлы выглядят как старомодная прическа, а также, поскольку вы выходите замуж, завязанная ткань может на самом деле означать «завязывание узла».Ознакомьтесь с пошаговым руководством Minted прямо сейчас.

3. Подарки на свадьбу из суккулентов «Любовь в цвету», сделанные своими руками

stylemepretty

Если вы любите растения или планируете украсить свою предстоящую свадьбу садовой тематикой, эти суккуленты «Любовь в цвету» станут лучшим свадебным подарком, который вы можете подарить. Это действительно красиво, и вы можете подарить своей семье и другу что-то особенное, чтобы запомнить вас. Посмотрите Style me Pretty, чтобы узнать, как превратить одно милое суккулентное растение в красивый свадебный подарок!

4.Сделай сам Торт в банке Мейсона

alittlesweetlife

Банки Мейсона хорошо подходят для маленького милого подарка или, в данном случае, свадебных сувениров. Вместо обычных милых фигурок в стеклянной банке, почему бы не раскрутить ее и не положить туда что-нибудь сладкое, например, торт?? Это будет символизировать сладость вашего брака! Идите вперед и ознакомьтесь с пошаговым руководством «Маленькая сладкая жизнь» о том, как сделать одно сладкое угощение на свадьбу!

5. Сувениры для пробирок с медом

thebeautydojo

Брак — это священный ритуал, который мы совершаем, чтобы проявить любовь к нашим спутникам жизни.И что может быть лучше, чтобы отпраздновать свадьбу, чем получить эту действительно классную идею для вашего свадебного сувенира, пробирки для меда! Это может символизировать, что ваша любовь друг к другу сладка, как мед! Ознакомьтесь с пошаговым руководством от The Beauty Dojo и сделайте себе несколько пробирок с медом для свадебных сувениров.

6. Самодельные лавандовые свечи с розмарином

liveimply

Что еще символизирует романтику, как не романтический ужин на двоих при свечах с лепестками роз и вином, верно?? Итак, вот действительно романтическая идея для вашего свадебного подарка: домашние свечи с лавандой и розмарином своими руками! Чтобы каждый раз, когда они зажигали эту свечу, они напоминали вам о вашей свадьбе и о том, как романтично быть влюбленными.Вот пошаговое руководство о том, как сделать домашнюю лавандово-розмариновую свечу от Live Simply.

7. Горячие сувениры из какао своими руками

greenweddingshoes

Какао, где начинается волшебство шоколада. В этом следующем уроке вы научитесь делать горячий какао-фавор своими руками. Эта горячая какао-фаворитка может стать лучшим подарком на вашей свадьбе, поскольку она символизирует тепло и сладость вашей любви! Это горячий какао-порошок во флаконе, который они могли высыпать в свою чашку с горячей водой, как какое-то волшебное зелье. Посмотрите и узнайте, как сделать такую ​​из зеленых свадебных туфель.

8. Бумажные сердечки для растений

evermine

Если вы хотите отблагодарить мир на своей свадьбе за то, что у вас такая чудесная и счастливая жизнь, вот действительно крутая бумага для растений, которую вы можете сделать своими руками для своей свадьбы. Сердца. Таким образом, для каждого гостя на вашей свадьбе вы можете посадить одно дерево или цветок. Загляните в Ever Mine, чтобы узнать, как сделать эти сердечки из бумаги своими руками.

9. Баночки для конфет, сделанные своими руками

что-то бирюзовое

Вот что-то веселое для ваших свадебных сувениров, баночки для конфет, сделанные своими руками. Это действительно мило, и, конечно же, это может символизировать сладость вашей любви друг к другу, так как это конфеты. Вы можете сделать их в маленьких баночках и получить несколько конфет, которые подошли бы, и не забудьте подобрать цвета конфет из вашей цветовой схемы. Вот пошаговое руководство о том, как сделать баночки для конфет своими руками из чего-то бирюзового.

10.Подставка для фотографий Golden Nugget

acharmingproject

Если вы планируете приобрести фотобудку на свадьбу, подставка для фотографий Golden Nugget может стать лучшим свадебным подарком, который вы можете подарить своим гостям. Вы можете сделать так, чтобы каждый из ваших гостей позировал в фотобудке, чтобы у них была фотография, чтобы поместить ее на фотодержатель «Золотой самородок». Это отличный способ для них всегда помнить о вашей свадьбе! Посмотрите «Очаровательный проект», чтобы узнать, как создать свой собственный держатель для фотографий «Золотой самородок»!

11.Мятный сахарный скраб своими руками

lovevividly

В этом мастер-классе вы научитесь создавать мятный сахарный скраб. Это было бы отличным свадебным одолжением, чтобы вы могли показать людям, какие вы, ребята, «мятные быть». Вы можете проверить Love Vividly для пошагового руководства о том, как сделать свой собственный сахарный скраб «Мята, чтобы быть». Там также есть список всех ингредиентов и материалов, которые вам понадобятся!

12. Лимонный хлеб

thetwinery

13.DIY Wedding Hoods Roachers

Sahmwhoblogs

14.902

ThebridesGuide

16. DIY Buck Spress Wedding Favors

Evermine

17. Сувениры для свадьбы с сиропом из тыквенных специй и латте

интимные свадьбы

18. Сувениры для специй «Сделай сам»

swoonedmagazine

19.DIY Whiskey Bottle Favors

WomentsapersDivas

20.

MakeCoutdiy

21. DIY Conse Fire Barder Wedding Favors

Moncherbribridals

22. Семенные пакеты свадьбы

Liagriffith

23. Свадебные сувениры в деревенском стиле

ботанические документы

24.

Бумажный пакет DIY Peek A Boo

thecasualcraftlete

25.DIY handwarmers

Raeannkelly

26. Коричневый и коричневый сахар, мадинкравы

Madincrafts

66 27. DIY MOPE MUG

EMMALINEBRIDE

28. DIY Герцова Herb Herb

Thesweetoccasion

29. Свадебный сувенир с солью и скрабом

мыльная королева

30. Лимонное песочное печенье

интимные свадьбы

31.Сувениры на свадьбу в виде кофейных зерен своими руками

вдохновлены этим

5 Сувениры на свадьбу своими руками — идеи, которые помогут вашей свадьбе

Планирование и оплата свадьбы может быть непростой задачей, а изготовление мелких деталей своими руками не только помогает сделать этот важный день личным и уникальный, но это также помогает с бюджетом. Изготовление свадебных сувениров своими руками — это отличный способ сэкономить деньги, а этикетки и бирки Evermine позволяют персонализировать сувениры с помощью причудливых надписей и персонализировать ваши имена и дату свадьбы!

Вот наши 5 любимых свадебных сувениров, сделанных своими руками, которые помогут вам вдохновиться.

1. Сладкие пироги

Эти миниатюрные пирожки идеально подходят для того, чтобы гости могли поесть после основного блюда или перекусить по дороге домой. С этикеткой и целлофановой упаковкой он выглядит профессионально персонализированным.

2. Сувениры из бокалов для шампанского и рассадочные карточки в одном флаконе

Эта идея поражает двух зайцев одним выстрелом, являясь картой сопровождения и услугой. Он также невероятно универсален. Замените золотой блеск краской для более тонкого вида. Смешайте ленты, чтобы они соответствовали цветам вашей свадьбы.Возможности безграничны!

3. Компакт-диск Свадебные сувениры

Если вы любите музыку, подумайте о раздаче компакт-дисков! Вы можете заполнить его своими любимыми мелодиями или песнями, описывающими отношения между вами и вашим партнером.

4. Булочки с цуккини

Подарите еду с помощью этих мини-хлебов из цуккини, упакованных своими руками. Их можно сделать за 2-3 дня до свадьбы и с легкой упаковкой, эти сувениры только выглядят сложными.

5. Свеча из пчелиного воска Свадебные сувениры

Эту поделку невероятно легко сделать, если у вас есть все необходимые материалы. Также помогает то, что свечи из пчелиного воска имеют несколько преимуществ.

josephine (149 сообщений)

Жозефина Гвиччарди — это псевдоним нашего креативного блоггера Evermine. С романтическими связями с любовными письмами Людвига ван Бетховена «Бессмертная возлюбленная» это соответствует темам блога о любви и радости. Знаменитые слова «навеки твоя, навеки моя, навеки наша» великий композитор пишет женщине, которая до сих пор остается загадкой.Двумя наиболее вероятными объектами его обожания являются Жозефина Брунсвик и Гильетта Гвиччарди, и именно от этих двух женщин Жозефина Гвиччарди черпает свой образ.

Часто задаваемые вопросы — Хлеб и шоколад

Ниже вы найдете ряд часто задаваемых вопросов и наши лучшие ответы на них. Мы всегда открыты для рассмотрения других вариантов. Итак, если какой-либо из этих ответов не совсем то, на что вы надеялись, поговорите с нами, и мы сделаем все возможное, чтобы предложить вам несколько разумных вариантов.

 

Могу ли я воспользоваться услугами поставщика общественного питания?
Все продукты питания и напитки должны поступать через Bread & Chocolate. Департамент здравоохранения и наша страховая компания не разрешают нашим гостям приносить с собой еду и/или напитки. Мы упорно трудились, чтобы придумать разнообразные меню, и если вы не найдете именно то, что хотите в нашем меню, мы всегда открыты для изучения новых идей.

 

Могу ли я принести свой алкоголь?
Нет, законы штата Индиана об алкоголе не разрешают ввозить в наше учреждение какой-либо посторонний алкоголь, поскольку у нас есть лицензия штата Индиана на продажу спиртных напитков.Закон строго гласит, что вы можете употреблять алкоголь в нашем здании только в том случае, если мы его предоставляем. Тем не менее, вы можете приобрести весь свой алкоголь у нас. Мы много работали над тем, чтобы меню нашего бара было разнообразным, и всегда готовы предложить новые идеи.

 

Какие сборы могут быть включены для достижения минимума мероприятия?
Все сборы включены в минимальную стоимость мероприятия, за исключением 7% налога с продаж и 20% платы за обслуживание.

 

Что входит в арендную плату?
Мы приложили все усилия, чтобы включить в стоимость аренды помещения все необходимое для успешного проведения мероприятия.Такой подход не является стандартным в нашей отрасли, но мы считаем, что он помогает снять стресс при планировании и является вполне справедливым. В арендную плату входят обслуживающий персонал, оформление и демонтаж помещения (гостям разрешается приносить свои украшения, но они должны сами их убрать после мероприятия), разрезание торта, белые льняные скатерти, белые льняные салфетки, плинтусы, посуда (настоящая посуда, не одноразовая), столы, стулья, базовая звуковая система, постановка, репетиционное время и бесплатная дегустация на вынос.

 

Какие шаги необходимо предпринять, чтобы забронировать мероприятие?
Первый шаг — связаться с нами и договориться о времени встречи с одним из наших сотрудников. Как только мы получим необходимую информацию, они подготовят смету на основе выбранного вами пакета продуктов питания и напитков, включая любые другие расходы на дополнительные товары/услуги. В этот момент мы можем задержать ваше свидание на 1 неделю. Когда вы будете готовы к бронированию, мы просим вас внести депозит в размере 33% и подписать договор и наши правила.

 

Я фотограф, заинтересованный в съемке в вашем пространстве, это разрешено?
В связи с нашим очень плотным графиком мы не разрешаем фотографам делать снимки в наших помещениях (включая наш вестибюль) в любой день, кроме как для мероприятия, забронированного на месте.

 

Вы предлагаете услуги по координации?
Нет. У нас есть сотрудники, которые ответят на любые ваши вопросы до начала мероприятия, а также составят временную шкалу и макет.Они отвечают за координацию всех деталей вашего мероприятия с нашей кухней, баром и обслуживающим персоналом. Мы не несем ответственности за украшение или координацию любых продавцов, членов семьи, гостей или свадебной вечеринки в день мероприятия. Мы настоятельно рекомендуем вам иметь День координатора, чтобы помочь убедиться, что мероприятие проходит гладко с начала дня до самого конца. Мы будем рады порекомендовать несколько в этом районе.

Могу ли я сбежать из магазина Bread & Chocolate?
Да! Мы рады предложить пакеты для бегства с понедельника по четверг.Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

 

Когда мы сможем украсить наше мероприятие?
Мы гарантируем, что вы сможете украсить в 9 утра в день вашего мероприятия.

 

Можем ли мы просто провести церемонию/прием?
Из-за минимального количества мероприятий мы не можем провести только церемонию. Тем не менее, вы можете устроить только прием, если хотите. У нас также есть пакеты для побега для вас и до 6 других близких.

 

Есть ли у вас ограничения по декорированию?
У нас есть правила оформления. Некоторые из них были введены в действие, чтобы сохранить историческую природу здания, а другие — в соответствии с нашими правилами страхования ответственности и правилами пожарной охраны. Если у вас есть конкретные вопросы об ограничениях на декорирование, свяжитесь с нами и запросите копию наших Правил проведения мероприятий.

 

Включена ли репетиция церемонии? Если да, то когда это происходит?
В стоимость входит часовая репетиция церемонии.Мы гарантируем, что репетиция может быть проведена в четверг перед вашим мероприятием.

 

Хватит ли парковки?
Гости могут пользоваться тремя различными парковками. Если вас интересует карта парковки, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы будем рады отправить ее вам.

 

Какие дополнительные варианты аренды у вас есть?
Опять же, мы приложили немало усилий, чтобы включить в стоимость аренды помещения все, что вам может понадобиться для успешного проведения мероприятия. Помимо того, что обычно включено, мы также предлагаем множество дополнительных услуг по аренде, в том числе: коричневый декоративный стол/бар, белый декоративный стол/бар, небольшую белую люстру, две бочки из-под виски и столики для бистро. Если вы заинтересованы в какой-либо аренде, дайте нам знать, и мы можем отправить вам то, что мы можем предложить.

 

Возможно ли организовать выездное мероприятие?
Мы предлагаем выездное питание. Не стесняйтесь обращаться к нам за ценами и дополнительной информацией.

 

Предоставляете ли вы место для сбора невесты и/или жениха?
У нас есть две меблированные и декорированные гардеробные: The Loft и The Down Under.Раздевалки расположены на втором этаже Old Bag Factory. Женихи и/или невесты, забронировавшие бальный зал или весь этаж для церемонии и приема гостей, могут бесплатно пользоваться гардеробными. Другие могут арендовать одно или оба помещения за дополнительную плату в зависимости от наличия возможности.

 

Можно ли забрать остатки домой?
К сожалению, по правилам мы не разрешаем гостям забирать остатки еды домой. Стремясь не допустить, чтобы хорошая еда пропадала даром, мы договорились с местными некоммерческими организациями и жертвуем остатки еды на местах.

 

Каковы размеры порций ваших закусок?
Наши закуски предназначены для перекуса гостей перед едой. Так что вы не можете ожидать, что приготовите из них еду, но они определенно будут вкусным угощением, которое задержит вас, пока еда не будет подана. Иногда мы предлагаем закуски в виде шведского стола. Пожалуйста, дайте нам знать, если это то, что вас интересует, и мы сделаем все возможное, чтобы удовлетворить вас.

 

Изменяются ли цены в зависимости от возраста?
Дети в возрасте от 2 до 6 лет получают ужин за полцены, а дети до 2 лет питаются бесплатно.Если есть гостевой бар, мы взимаем плату со всех лиц моложе 21 года по цене безалкогольных напитков. Для получения дополнительной информации о ценах, пожалуйста, свяжитесь с нами.

 

Вы делаете свадебные торты?
Несмотря на то, что мы предлагаем разнообразные замечательные десерты, мы не занимаемся изготовлением официальных украшенных свадебных тортов. Мы предлагаем несколько тортов, но они стандартного размера, и у нас есть стандартное украшение для каждого вида. Поэтому мы разрешаем вам принести собственный свадебный торт, если он приготовлен лицензированным пекарем.Как упоминалось ранее, Департамент здравоохранения и наша страховая компания не разрешают нашим гостям приносить с собой еду и/или напитки. Однако мы можем сделать исключение, если это свадебный торт, приготовленный лицензированным пекарем. Если вы хотите узнать о некоторых местных лицензированных пекарях, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы будем рады поделиться тем, что узнали.

 

Что Bread & Chocolate делает для защиты окружающей среды?
За прошедшие годы мы решили внести несколько изменений, которые помогают нам заботиться об окружающей среде. Мы благодарны нашему заботливому и преданному делу персоналу, который помогает нам выполнять эти задачи, и гордимся нашими усилиями. Мы с нетерпением ждем продолжения совершенствования и изучения новых способов, которыми мы можем быть частью заботы об окружающей среде. Некоторые способы заботы об окружающей среде:

• Мы серьезно относимся к переработке. Мы перерабатываем все, что можем, включая всю пищевую упаковку, упаковку от заказов, почту, макулатуру, пластик, металл и стекло.

• Для выездных мероприятий мы используем настоящую посуду, салфетки и скатерти.

• Компостируем пищевые отходы.

• Мы жертвуем остатки еды местным некоммерческим организациям (поскольку нам не разрешено позволять гостям забирать остатки домой).

• Мы работали над тем, чтобы исключить бумагу из наших систем и усердно используем макулатуру до тех пор, пока она не станет действительно непригодной для использования.

 

Что Bread & Chocolate делает для общества?
Мы понимаем, что членство в сообществе влечет за собой определенную ответственность.Мы работаем, чтобы помнить о том, как мы можем оказать положительное влияние на наше сообщество. Вот некоторые из способов, которыми мы стремимся заботиться о нашем сообществе:

• Мы договорились с местными некоммерческими организациями и жертвуем остатки еды на месте, поскольку нам не разрешено позволять гостям брать остатки еды с собой.

• Мы работаем волонтерами в местных организациях.

• Мы придерживаемся честных и четких методов найма.

• Мы прилагаем все усилия для поддержания здоровой рабочей среды, учитывающей потребности наших сотрудников.

• Каждый год мы жертвуем помещения, услуги и продукты питания некоммерческим организациям нашего сообщества. Если вы являетесь некоммерческой организацией и заинтересованы в партнерстве с нами для вашего следующего мероприятия по сбору средств, запросите более подробную информацию!

У вас есть еще вопросы?

Свадебный торт своими руками, сделать просто | Истории

Это проще, чем вы думаете

Есть о чем подумать, когда вы начинаете делать свадебный торт самостоятельно или для друга или члена семьи. Но, вопреки распространенному мнению, справиться с этим проектом намного проще, чем кажется.

Следуйте приведенному ниже рецепту, но сначала взгляните на следующие 5 советов по сборке свадебного торта. Мы обещаем, что к тому времени, как вы дойдете до конца, вы почувствуете себя менее подавленным.

Свадебный торт

→ Перейти к рецепту

1. Торт

Торт, который вы готовите, во многом является личным выбором: какой вкус понравится жениху и невесте? Есть ли особые диетические потребности? Что вам нравится в плане внешности?

Но есть несколько вещей, которые следует учитывать, когда дело доходит до приготовления слоеного пирога такого масштаба.Во-первых, слои торта можно приготовить задолго до мероприятия. Поскольку вы будете делать несколько слоев разного размера, то, что торт так хорошо замерзает, является настоящим преимуществом. На самом деле, замораживание слоев торта также способствует более стабильной сборке и транспортировке готового торта, так как торт становится менее нежным, чем более твердым он становится.

Поддерживается продакт-плейсментом

Как подготовить форму для кекса

Это также гарантирует, что торт останется влажным, если он хорошо завернут в пищевую пленку; замораживание торта в свежем виде сохраняет его влагу, а когда он оттаивает после сборки, результат будет таким, как будто вы испекли его в тот же день.

Поддерживается продакт-плейсментом

Как проверить торт на готовность

Когда придет время собирать каждый ярус, вам помогут картонные подложки для торта. Вы можете построить каждый ярус на подставке для торта одинакового диаметра, а затем положить ее поверх большей, которую вы можете захватить, перемещая ее между холодильником и рабочей поверхностью. Чтобы «склеить» доски вместе, чтобы они не скользили, просто смажьте центр между ними сливочным кремом.

2.Глазурь

Как и торт, глазурь зависит от ваших предпочтений. Любите ли вы гладкий, изысканный вид помады или предпочитаете пышный, насыщенный масляный крем, профессионализм его нанесения сводится к хорошей основе.

Поддерживается продакт-плейсментом

Обязательно выровняйте слои торта так, чтобы их поверхности были на одном уровне, затем нанесите слой крошки. Покрытие из крошки служит шпаклевкой, чтобы заполнить недостатки и создать слой между крошкой торта и последним слоем глазури.Взгляните на наше руководство, чтобы увидеть, как это делается.

Поддерживается продакт-плейсментом

Глазурь также можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике, но если вы делаете масляный крем, который должен оставаться идеально белым, мы рекомендуем приготовить свежую партию в день заморозки. торт.

Поддерживается продакт-плейсментом

3. Порции

Размер вашей свадьбы и то, как вы хотите, чтобы торт выглядел архитектурно, определят, сколько ярусов и слоев вам нужно сделать.К счастью, мы сделали это удобное руководство, чтобы объяснить, сколько порций дает каждый уровень размера:

Поддерживается продакт-плейсментом

Руководство по размеру свадебного торта

4.

Сборка

Сборка может показаться сложной, но на самом деле это одна из самых увлекательных частей процесса. Как вы прочтете в нашем рецепте свадебного торта, для него потребуются картонные доски для торта, пластиковые соломинки или деревянные дюбели, а также несколько визуальных направляющих (обычно формы, в которых вы выпекали торты) для центрирования каждого яруса поверх следующего.

Пирожные еще холодные, поэтому их можно ставить один на другой. Оттуда нанесите масляный крем вокруг швов, чтобы скрыть выглядывающий картон. Вы можете продолжить с украшениями из масляного крема, такими как цветы или другие формы. Нам нравится внешний вид свежих цветов, деликатно размещенных на каждом ярусе и вместо этого сверху.

5. Транспортировка

Идеальной ситуацией было бы транспортировать матовые ярусы в разобранном виде на место проведения, а затем собирать их там.Как всегда, холодные (но не замороженные) ярусы тортов — ваши друзья в этом случае, так как они не сдвинутся во время путешествия.

Поместите каждый ярус в чистую коробку для торта размером с большую картонную основу, чтобы закрепить ее. А еще лучше, путешествуйте с другими людьми, которые могут присматривать за пирожными в поездке!

Опубликовано 12 марта 2017 г.

Как испечь хлеб | Легкий рецепт хлеба

Перестаньте есть столько буханок дорогого магазинного хлеба, а вместо этого научитесь печь хлеб! Сэкономьте кучу денег и наслаждайтесь тем, чем вы кормите свою семью.Кроме того, этот вкусный легкий рецепт хлеба может приготовить практически каждый!

Если вы меня знаете, то знаете, что я НЕНАВИЖУ печь. И я ужасен в этом. Не беги! Возможно, я не лучший пекарь, но я собираюсь научить вас печь хлеб… и, надеюсь, поразит вас тем, насколько ПРОСТЫМ является этот рецепт! Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и около 15 минут, чтобы смешать их вместе, и все готово.

*Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Когда несколько лет назад мы начали соревнование «Готовим на полке», я начал искать способы, как можно больше использовать продукты из кладовой. В доме Пейдж мы едим хлеб как сумасшедшие, и я подумал, не мог бы я начать печь хлеб дома.

И знаете что?! Я нашла самый лучший, самый вкусный и простой рецепт хлеба! Мы делаем его из простой белой муки, которую можно нарезать и использовать для тостов и хлеба для сэндвичей, но вы можете сделать его из пшеницы, если хотите. Готовы научиться?

---

---

ПОСМОТРИТЕ НАШЕ ВИДЕО, КАК ИПЕЧЬ ХЛЕБ

Я нашла этот рецепт в The Food Nanny и адаптировала его.Лиз — моя подруга и самая милая женщина в округе! И мальчик, она знает свой хлеб! Надеюсь, вы любите его так же сильно, как и мы.

Узнайте, как испечь хлеб онлайн ЗДЕСЬ или нажмите и посмотрите ниже:

Звучит довольно просто, правда? Теперь вы знаете, как испечь хлеб, перестаньте медлить и приступайте к делу! 😉 Вот небольшое напоминание, которое поможет вам быстро перейти от дрожжей к хлебу.

У нас также есть короткое видео с практическими рекомендациями, в котором показано, как эти вкусные булочки очень легко формируются!

Мы даже получаем восторженные отзывы о рецепте!

Я много лет пекла хлеб.Я испекла этот хлеб, и это все, что говорит Джордан. Это было выше моих ожиданий. Я даже нарезал его до того, как он полностью остыл, и он нарезался, как горячее масло. Затем я сделал тост этим утром, и о боже мой! Это мой новый любимый рецепт хлеба для сэндвичей. Очень вкусно и совсем несложно в приготовлении.

Джеки

---

ПРОДУКТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА

Прежде чем вы сможете испечь свой вкусный хлеб, вам понадобится несколько предметов:

• Крюк для теста – Если вы используете миксер KitchenAid, обязательно найдите тот, который подходит именно для вашей модели! Тем не менее, вам вовсе не обязательно использовать миксер, вы можете просто взять большую миску и смешать все вручную.
• Прямоугольные формы для хлеба . Можно использовать любые формы для хлеба, но мне больше всего нравятся металлические прямоугольные формы.
• Решетка для охлаждения . Ваш хлеб должен полностью остыть, прежде чем вы сможете его убрать.
• Прозрачные пакеты для хлеба . Если вы готовите большую буханку хлеба, эти пакеты для хлеба просто великолепны! Большая буханка хлеба не поместится в сумку для хранения продуктов, так что это лучший способ сохранить ее свежей, если вы не собираетесь съесть ее сразу.(Я бы не стал вас винить, если бы вы съели все сразу, хотя и хороши!)

Совет от профессионала: Хлебопечка — популярный прибор на многих кухнях, но мы НЕ рекомендуем выпекать хлеб в хлебопечке (поскольку мы чувствуем, что он всегда имеет текстуру камня). Тем не менее, мы РЕКОМЕНДУЕМ использовать хлебопечку для смешивания, расстойки и подъема хлеба, если она у вас есть!)

Хорошо, переходим к…

---

СОВЕТЫ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЙ ХЛЕБ

Как вы заметили в видео, это действительно очень простой рецепт хлеба. Самое сложное, вероятно, выяснить, сколько муки нужно использовать. Просто следуйте этим советам, и вы быстро станете профессионалом!

Начните с перемешивания теста для хлеба с помощью обычной насадки-миксера. Как только тесто начнет формироваться, переключитесь на крюк для теста. (Для меня это обычно от пяти до шести чашек муки.) Продолжайте добавлять муку с шагом в 1/4 чашки, пока тесто не начнет отставать от стенок миски. Как только это произойдет, дайте ему меситься в течение шести минут в миксере (или сделайте это вручную).

Пока замешивается хлеб, смажьте металлические формы растительным маслом. Проще всего это сделать, намазав маслом пакет для бутербродов на руке. Вы можете поблагодарить меня позже (в виде вашего свежеиспеченного хлеба, конечно) за этот удобный маленький лайфхак, который не даст вашей руке стать жирной! 😉

Когда пройдет шесть минут, достаньте тесто из миски и несколько раз замесите руками. Затем разделите тесто пополам, вымесите еще несколько раз и сформируйте лепешки.

---

ГДЕ ОСТАВИТЬ ВАШ ХЛЕБ ПОДНИМАТЬСЯ

После того, как ваше тесто окажется в своем новом доме, его нужно накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для подъема, пока оно не увеличится вдвое.Мне нравится включать духовку на 350 ° F примерно на минуту, , затем выключать ее и ставить туда накрытый хлеб, чтобы он был в теплой среде. Не оставляйте духовку включенной и не уходите, потому что вы еще не выпекаете ее, а просто заставляете буханки подняться!

---

НАУЧИТЕСЬ ИПЕЧЬ ХЛЕБ ПО НАШЕМУ ЛЕГКОМУ РЕЦЕПТУ

Если вы искали простой рецепт домашнего хлеба, то это он! Это в основном защита от дурака. Если кто-то, кто не любит печь и не очень хорошо в этом разбирается ( *бесстыдно поднимает руку* ) может испечь этот хлеб, то и вы сможете!

Простой рецепт домашнего хлеба

Больше не нужно думать, как испечь хлеб! У нас есть простой рецепт хлеба, который понравится всем.

Время подготовки 1 час 20 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час 55 минут

Гарнир к курсу

Американская кухня

• 2 ½ чашки молока
• ¼ чашки сливочного масла
• ⅓ чашки меда
• 2 ½ ч.л. сухих активных дрожжей
• 1 яйцо, взбитое
• 2 ч.л.

  • Нагрейте молоко, масло и мед в микроволновой печи в течение примерно 45 секунд.Перемешать и нагревать еще 45 секунд. Охладите жидкости до теплой, если они слишком горячие.

  • Перелейте молочную смесь в большую миску или мощный миксер. Добавьте дрожжи, яйцо, соль и достаточное количество муки, чтобы замесить умеренно крутое тесто. Месить около 6 минут вручную или в миксере.

  • Обильно смажьте маслом 2 формы для хлеба. Если вы используете прямоугольные противни, которые использую я, вам нужно смазать Crisco!

  • Сформируйте из теста 2 буханки и поместите их в формы. Накрыть кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое. №

  • Выпекайте при температуре 350°F в течение 30–35 минут на средней полке, пока верх не подрумянится.

  • Дайте остыть на решетке, прежде чем нарезать или положить в пакет для хранения. Наслаждаться!

  Они слишком длинные, чтобы поместиться в литровую сумку без разреза. Сохраните свои старые пакеты для хлеба или купите их в Интернете, если вы хотите хранить их целиком или подарить!

  Легкий лимонный сок. Начните этот хлеб днем, и у вас будет вкусный хлеб на ужин.

  Я люблю сочетать его с печеным картофельным супом, супом из тыквы с орехами или моим любимым супом, в котором вы, по сути, бросаете в суп все, что у вас есть, что портится, и он превращается в самую вкусную вещь КОГДА-ЛИБО.

  ---

  О, и PS! Если вы еще не испекли этот хлеб, просто подождите! Когда вы готовите домашний хлеб, происходит что-то волшебное. Запах пекущегося хлеба наполняет весь дом теплом и свежестью.