Меню на банкет на 30 человек: Ресторан для банкета на 30 человек в Краснодаре

Содержание

банкет на 30 человек в Москве и области

Ожидаете большое событие, но еще не решили где его можно отметить? У нас вы можете заказать банкет на 30 человек и просто наслаждаться торжеством. Наша компания подберет прекрасный банкетный зал, приготовит большое меню на собственной кухне и выполнит профессиональную сервировку столов. Официанты и менеджеры помогут с посадочными местами, быстрой сменой блюд и красивой подачей пищи и напитков. Оформить заказ можно по телефону, на сайте или при личной встрече в офисе нашей компании.

Фотографии с мероприятий

Для кого предназначен банкет на 30 человек

Мероприятия с количеством гостей более 20 достаточно сложны в организации и планировании, поскольку требуют наличия необходимых элементов. К ним относится декорирование, приготовление пищи и обслуживающий персонал.

Банкет подходит для:

Свадьбы или церемоний бракосочетания;
Дня рождения и юбилея;
Корпоративной вечеринки;
Рабочего приема или деловой встречи;
Мальчишника или девичника;

Забудьте о длительном планировании и плохом сне, мы сделаем все максимально быстро, качественно и профессионально. Вам останется только посетить банкет и насладится вкусной едой и прекрасной компанией.

Пример банкетного меню на 30 человек:

Банкет	Выход, гр	Кол-во, шт
Банкетные холодные закуски
Домашний хумус (подаётся с тёплой лепёшкой)	226	15
Специалитет закусок (паштет из куриной печени, луковое варенье, подаётся с поджаренной чиабаттой) к вину!	265	15
Салат из моцареллы и томатов с соусом из базилика	310	15
Прошутто с дыней	125	15
Салат «цезарь» с куриным филе и томатами черри с гренками	100	100
Салат греческий с оливами и маслинами (томаты, свежий огурец, маслины, оливки, красный лук, болгарский перец, сыр “фета”, оливковое масло)	100	100
Салат латук с коктейльными креветками, томатами, яблоками, огурцами и соусом карри	100	100
Микс-доска из мяса, сыров и фруктов	545	1
Мясная доска (чоризо, пармская ветчина, ростбиф, говяжий язык, маслины, маринованные огурцы)	285	7
Сырная доска (Горгонзолла, Фиор Делле Альпи, Лангрутти,	315	7
Сбринц, Диабло Гурме, Моцарелла, Виноград, Инжир, Мёд
Овощная доска (болгарский перец, редис, укроп, петрушка, сельдерей, черри)	525	7
Фруктовая доска	1555	7
Хлебная корзинка (чесночный хлеб, бородинский хлеб)	395	7
Мини-бургеры с говядиной	82	24
Мини-бургеры с курицей	80	24

Скачать полное меню

Особенности организации мероприятия

Главным вопросом при планировании является банкетный зал, где проведут мероприятие. На этой стадии вы можете самостоятельно выбрать понравившуюся локацию, или доверить выбор нам. Мы подберем оптимальный вариант зала в ресторане или кафе, оформим его в соответствующем стиле, создадим единый стиль для всех элементов.

Важным этапом является составление праздничного меню. Расскажите нам о своих предпочтениях и желаниям, так мы создадим идеальный вариант для банкета. Вся еда готовится из свежих продуктов на собственной кухне. Профессиональные повара сделают вкус пищи идеальным, поэтому вы несомненно насладитесь закусками и основными блюдами.

Наши менеджеры и обслуживающий персонал помогут организовать быструю и своевременную подачу и замену блюд, а также выполнят правильную рассадку гостей.

Оформление заказа и преимущества нашей компании

Произвести оформление заказа можно на сайте или в телефонном режиме. Сотрудники компании помогут вам ознакомиться с перечнем наших услуг, их особенностями и стоимостью. Вы сможете уже через несколько минут узнать точную стоимость проведения будущего банкета, что очень удобно. При сотрудничестве с нашей кейтеринг-компанией, рассчитывайте на ряд преимуществ, которые выгодно выделяют нас на фоне других компаний.

Преимущества:

Многолетний опыт работы в сфере;
Организация мероприятий разного уровня и масштабов;
Быстрое проектирование и расчет стоимости мероприятия;
Выполнение заказа в тот же день;
Креативность и использование нестандартных материалов для декорирования;

Заказав банкет на 30 человек в Москве, вы получите не простое застолье, а проработанное и спланированное мероприятие, рассчитанное до последнего элемента декора.

Обслуживаем банкеты на любое количество гостей: 10, 15, 20, 25, 40, 50, 100 и больше.

С кем мы уже работали

виды банкетов, нюансы, норма еды на человека

Банкет или, другими словами, прием пищи в торжественной обстановке и за общим столом, устраивается по особым случаям и для большого числа людей. Главная забота организатора и повара — сытно, вкусно и разнообразно накормить приглашенных, чтобы не было пустых столов, но при этом после мероприятия не осталось много не съеденного. Поэтому для составления банкетного меню всегда производят примерный расчет блюд и напитков на человека. Поговорим подробнее о том, как рассчитать количество еды для банкета и какие нюансы учесть.

Виды банкетов

Расчет еды на человека зависит от формата банкета.

Все их можно разделить на несколько видов:

Свадебный — обычно это многочасовое мероприятие, которое завершает насыщенный праздничный день. Расчет блюд на банкет к свадьбе проводят с учетом того, что за столом соберутся гости разных возрастов: от малышей до бабушек и дедушек. Угощения подбираются разнообразные и обильные, подают два горячих, эффектный торт. Подача тесно связана с активной развлекательной программой. Сервировка и оформление зависят от общей стилистики праздника. Всегда присутствует шампанское для первого тоста.
Юбилейный — любая круглая дата, которую обычно отмечают в кругу друзей, родных, сослуживцев. Продолжительность — около 4 часов. Если приглашено около 15-25 гостей, удастся учесть вкусы каждого. Уместны будут общие горячие блюда, такие как фаршированная рыба, молочный поросенок.
Корпоративный — мероприятие в кругу коллег по случаю юбилея компании, успешной сделки или государственного праздника. Обычно оно сопровождается активной программой, конкурсами, танцами. Поэтому угощения должны быть удобными в употреблении, на любой вкус. Приветствуется несколько вариантов горячего и разнообразие алкоголя.
Деловой — самый пышный и протокольный ужин. Устраивается в рамках делового мероприятия, и редко длится более 2-3 часов. Требования к еде — изысканность, красивая порционная подача. Официанты могут предлагать гостям несколько вариантов горячего, суп. Сервировка стола выполняется по строгим правилам.
Выпускной вечер — проходит в стенах школы, в ресторане или на природе. Как правильно составить банкетное меню в каждом случае, зависит от многих нюансов. Стоит ориентироваться на молодую аудиторию, выбирать простые продукты и креативную сервировку.

Какие нюансы учесть при расчете количества еды на человека на банкете?

Сезон. Количество еды и напитков на человека на банкете напрямую связано с временем года. Зимой выбирают сытные блюда, горячие закуски, выпечку. Лето — сезон овощей, фруктов, которые в это время стоят дешевле. В жару необходимо больше освежающих безалкогольных напитков.
Число приглашенных. Расчет количества еды на банкет складывается из нормы на одного приглашенного. Чем больше гостей, тем разнообразнее должен быть выбор закусок и даже горячих блюд. Создать впечатление полных столов помогут недорогие, но популярные канапе, нарезки, разносолы.
Специфика ресторана — если заведение специализируется на приготовлении шашлыков, рыбы или мраморной говядины, основные угощения, наверняка, будут предложены из фирменного меню. Обратите внимание на национальную направленность: в грузинском ресторане, к примеру, не стоит ждать французской кухни.
Подача и сервировка — канапе, нарезки, сыры подаются на общих тарелках из расчета на 8-10 человек и присутствуют на столах с начала мероприятия до чаепития, постоянно пополняясь. Хлеб и выпечка — в корзинах или общих тарелках. На несколько гостей рассчитаны солонки и соусницы. Порции салатов и горячего официанты выносят и предлагают гостям индивидуально. Напитки стоят на столах в бутылках, кувшинах, графинах. Чайный стол накрывают в стороне для самообслуживания, или официанты разносят чай и десерты.
Предпочтения гостей. Как рассчитать банкетное меню, если среди приглашенных есть вегетарианцы, аллергики, дети? Профессиональные рестораторы или кейтеры с легкостью произведут калькуляцию. Обычно готовят особенные горячие блюда: без глютена, овощные, без аллергенов и т. д. Детское банкетное меню отличается простыми ингредиентами, удобной и интересной подачей.
Продолжительность мероприятия. На 6-часовую свадьбу потребуется в два раза большее количество продуктов, чем на 2-часовой протокольный ужин.

Норма еды на персону

Как рассчитать продукты на банкет? Калькуляция основана на общепринятых нормах готовой еды на персону.

Стандартный набор для свадьбы выглядит примерно так:

торт — 100 г. на мужчину и 150 на женщину;
фрукты — 300 г.;
шоколад, конфеты — 50 г.;
хлеб — 100-150 г.;
соус — 50 г.

Для проведения непродолжительных ужинов сокращают граммовку горячих блюд, фруктов. Летом можно также сократить количество хлеба, убрать горячие закуски, заменить крупяные и картофельные гарниры на овощи — свежие или гриль.

Общий вес еды на одного приглашенного равен 1400-1500 г. на ужине от 4 до 6 часов; 600-1200 г. — на мероприятии от 2 до 4 часов. Вес можно уменьшить, если, к примеру, банкету предшествовал приветственный коктейль с закусками или отдельно организуется кэнди бар.

Норма напитков на человека

Летом на человека покупают 1-1,5 л. безалкогольных напитков на взрослого и 300 мл на ребенка. Это вода с газом и без, сок, морс, домашний лимонад, газированная вода. Зимой этот объем сокращают вдвое. Чай и кофе считают отдельно — по 200-300 мл на гостя.

Алкоголь покупают из расчета:

вино — о,5 л.;
водка, коньяк или виски — 0,3 л.

Обычно белое и красное вино покупают для женщин, а крепкий алкоголь в ассортименте — для мужчин. Шампанское пьют далеко не все, поэтому его лучше приготовить только для первого тоста по 200 мл на человека.

Стандартный перечень нужных продуктов для праздника

Мы выяснили, сколько нужно заказывать еды на каждого приглашенного на ваш праздник гостя. Но как рассчитывать продукты на банкет ? Это задача повара или администратора. Они знают точную калькуляцию блюд и все входящие в них ингредиенты.

Обычно ресторан или служба кейтеринга закупает продукты самостоятельно. Клиент может привезти свои фрукты, торт, а также алкоголь, соки, воду. Конечно, вы можете сэкономить, поставив на стол домашние маринады или обычный магазинный хлеб, но каждое заведение устанавливает свои правила, с которыми приходится считаться. Главное при закупе продуктов — их качество, свежесть и привлекательный вид. Рестораторы знают надежных поставщиков, которые по оптовым ценам поставляют качественные продукты.

Что закупают для банкетного стола:

мясо и птица;
свежая рыба;
картофель;
крупы для гарнира;
колбасы, варено-копченое или сыровяленое мясо;
малосоленая, копченая рыба;
разносолы — помидоры, огурцы, капуста, грибы, оливки;
сыры;
орехи;
яйца;
свежие овощи;
свежая зелень;
фрукты и ягоды;
хлеб;
готовые кондитерские изделия или ингредиенты для приготовления авторских десертов;
вино, водка, коньяк, шампанское;
сок, столовая вода с газом и без.

Банкет в ресторане — фуршет на 30 человек. Банкетный зал на юбилей.

Если вам необходим банкетный зал на 30 человек, то одним из вариантов является самостоятельный его поиск. Еще одним решением будет обращение в специализированную службу, такую как «Мастер банкетов».

Банкет на 30 человек это уже не дружеские посиделки в узком кругу. Не стоит делать праздник в общем зале, так как не удастся создать атмосферу личного праздника. В Москве огромное количество ресторанов и кафе имеют отдельные банкетные залы на 30 человек.

Что нужно учитывать при организации банкета на 30 персон.

Расположение

При выборе банкетного зала выбирайте удобное для вас расположение ресторана, например, недалеко от метро. В таком случае вашим гостям не придется ехать на машине либо долгое время идти пешком. Хотя иногда стоит выбрать более удаленный от метро ресторан, который будет полностью соответствовать вашим пожеланиям и вкусам.

Цена

Если для вас важен бюджет банкета на 30 человек, будь то день рождение, то цена будет играть определяющую роль. Это миф, что в центре не бывает доступных ресторанов. Они существуют, только надо только знать, где искать. Для этого и существуют агентства подобные нашему. Здесь совершенно бесплатно вам подберут ресторан, кафе, летнюю веранду в соответствии с располагаемым бюджетом.

Меню

Что бы ни говорили, но далеко не все равно, чем вы будите угощать гостей. Еда не должна быть чересчур замысловатой, все должно быть свежее, радовать глаз и вкус. Наши сотрудники помогут вам в составлении меню вашего банкета на 30 человек, дадут свои рекомендации, помогут правильно рассчитать количество блюд и напитков.

Обслуживание

При обслуживании банкета на 30 человек должно быть три официанта и в зале постоянно должен присутствовать менеджер, который является главным координатором мероприятия. Так же стоит обратить внимание, насколько профессионален менеджер при составлении меню, насколько он компетентен и знает свое дело. Обсудите с ним рассадку, время подачи горячих блюд, вынос торта. Если вы теряетесь и не уверены, что готовы это обсуждать, то доверьтесь нашим сотрудникам. Их опыт поможет вам организовать все правильно.

Расстановка столов

Небольшие банкеты вполне можно размещать «одним столом», может быть это выглядит несколько старомодно, но 30 человек прекрасно разместиться за буквой Т и всем гостям будет комфортно сидеть за общим столом.

Мы надеемся, что наши рекомендации помогут вам, и мероприятие на 30 человек пройдет идеально.

Рестораны и банкетные залы на 30 человек в Санкт-Петербурге

найдено 583

Рестораны и банкетные залы на 30 человек наиболее всего востребованы для небольших торжественных мероприятий, будь то празднование свадьбы, дня рождения, юбилея, где в качестве приглашённых гостей будут присутствовать только самые близкие и дорогие люди. И для проведения подобного банкета как раз таки и нужно подобрать необходимую площадку, которая будет актуальна для данного количества гостей.

В данной статье мы рады Вам предложить лучшие заведения, которые с радостью организуют для Вас небольшие торжественные мероприятия, даже не смотря на то, что вместимость их залов может быть достаточно высокой. В этом случае определяющим параметром является общая стоимость банкета, оплатив которую, для Вас закроют заведение целиком, а также могут пойти на определённые уступки и сделать выгодное и интересное предложение.

Показать карту

Выбрать фильтры

47 км Приозерского шоссе, посёлок Орехово, улица Морская | Вместимость: 3 зала на 300, 100 и 70 мест, летняя терраса на 50 мест Показать на карте

от 2000 р. банкетное меню

Ресторан Озёрный

банкет посещение

Банкет: от 30 до 70 чел.

Депозит: 30 000 р.

Аренда: отсутствует

Посещение без банкета: до 30 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Беседка на воде

только банкет

Банкет: от 30 до 100 чел.

Депозит: 60 000 р.

Аренда: 35 000 р.

Показать еще 1 зал (который не подходит по условиям в фильтрах)

от 990 р. банкетное меню

Зал в стиле Лофт

банкет посещение

Банкет: от 20 до 100 чел.

Депозит: от 10 000 р.

Аренда: отсутствует

Посещение без банкета: до 30 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Банкетный зал

только банкет

Банкет: от 10 до 50 чел.

Депозит: от 10 000 р.

Аренда: отсутствует

Показать еще 1 зал (который не подходит по условиям в фильтрах) 5-я Советская улица, дом 44 | м.: Маяковская, Площадь Александра Невского Показать на карте

от 1600 р. банкетное меню

Зал Рустик

только банкет

Банкет: от 15 до 60 чел.

Депозит: вс-чт: 30 000 р., пт,сб: 50 000 р.

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Белый зал

только банкет

Банкет: от 15 до 80 чел.

Депозит: вс-чт: 30 000 р., пт,сб: 50 000 р.

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

набережная канала Грибоедова, дом 36 | м.: Гостиный Двор, Невский Проспект Показать на карте

от 1500 р. банкетное меню

Стеклянный зал

банкет посещение

Банкет: от 20 до 35 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Посещение без банкета: до 6 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Бельгийский зал

банкет посещение

Банкет: от 20 до 50 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Посещение без банкета: до 6 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Лофт

банкет посещение

Банкет: от 20 до 40 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Посещение без банкета: до 8 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Показать еще 2 зала (которые не подходят по условиям в фильтрах) город Стрельна, Красносельское шоссе, дом 99 | Вместимость: основной зал на 150 мест Показать на карте

от 3000 р. банкетное меню

Основной зал

только банкет

Банкет: от 30 до 150 чел.

Депозит: 200 000 р.

Аренда: 30 000 р. до 23:00, после 23:00 — 10 000 р./час

от 3000 р. банкетное меню

Зал Лавка

банкет посещение

Банкет: от 10 до 30 чел.

Депозит: 50 000 р.

Аренда: отсутствует до 00:00, продление невозможно

Посещение без банкета: до 30 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Зал Гостиная

банкет посещение

Банкет: от 10 до 30 чел.

Депозит: 70 000 р.

Аренда: отсутствует до 00:00, продление невозможно

Посещение без банкета: до 30 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Показать еще 2 зала (которые не подходят по условиям в фильтрах) набережная реки Фонтанки, дом 142, отель Азимут, 6-ой этаж | м.: Балтийская, Садовая Показать на карте

от 1990 р. банкетное меню

Основной зал

только банкет

Банкет: от 30 до 100 чел.

Депозит: 01 января — 20 мая, 01 сентября — 09 декабря: пт,сб 130 000 р., чт,вс 90 000 р., пн-ср от 70 000 р.; 21 мая — 31 августа: пт,сб 175 000 р., вс-чт 130 000 р.

Аренда: отсутствует

только банкет

Банкет: от 20 до 65 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Второй зал

только банкет

Банкет: от 20 до 45 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

от 1800 р. банкетное меню

Большой зал

только банкет

Банкет: от 10 до 80 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Средний зал

только банкет

Банкет: от 10 до 70 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Каминный зал

только банкет

Банкет: от 5 до 30 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

от 1850 р. банкетное меню

Георгиевский зал

только банкет

Банкет: от 30 до 100 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует

Белый зал

только банкет

Банкет: от 20 до 50 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует

Екатерининский зал

только банкет

Банкет: от 10 до 40 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует

Показать еще 1 зал (который не подходит по условиям в фильтрах)

от 1600 р. банкетное меню

Белый зал

банкет посещение

Банкет: от 20 до 50 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: 3500 р.

Посещение без банкета: до 10 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Показать еще 1 зал (который не подходит по условиям в фильтрах)

от 2000 р. банкетное меню

Основной зал

только банкет

Банкет: от 15 до 110 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует

от 1800 р. банкетное меню

Основной зал

только банкет

Банкет: от 20 до 150 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует

от 3000 р. банкетное меню

Бар

банкет посещение

Банкет: от 15 до 30 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует

Посещение без банкета: до 3 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Показать еще 2 зала (которые не подходят по условиям в фильтрах)

от 1900 р. банкетное меню

Основной зал

только банкет

Банкет: от 20 до 80 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

от 1500 р. банкетное меню

Банкетный зал Юбилейный

только банкет

Банкет: от 30 до 180 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Русский зал

только банкет

Банкет: от 30 до 150 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Ресторан Almond

банкет посещение

Банкет: от 30 до 70 чел.

Депозит: по договорённости

Аренда: отсутствует до 23:00, после 23:00 — 5000 р./час

Посещение без банкета: до 50 чел. (за одним столом по а-ля карт)

Загрузить еще заведения

как рассчитать необходимое количество блюд

Из чего состоит свадьба? Регистрация, прогулка, банкет с зажигательными танцами и веселыми конкурсами. Но если загс и прогулка вопросов не вызывают, с развлекательной программой управляется тамада, то застолье часто становится головной болью для молодоженов. Главный вопрос, который мучает жениха и невесту: как правильно подобрать свадебное меню?

Домашнее торжество

Дома обстановка всегда теплее и радушнее, чем в шумном зале ресторана: гости не чувствуют скованности и могут веселиться до упаду. А домашние блюда обладают каким-то совершенно особенным, неповторимым вкусом, ведь в каждое из них вложена частичка души. Итак, у вас намечается , и необходимо продумать свадебное меню на 20 человек дома. Мы вам в этом с удовольствием поможем!

Составление списка блюд и продуктов

В первую очередь составьте список блюд, которые вы хотели бы видеть на праздничном столе, определите количество порций и необходимых продуктов. Ориентируйтесь на такой план:

Холодные закуски: 1 — 2 блюда из рыбы, 1 — 2 блюда из мяса, 2 — 3 вида салата, сыр, овощи.
Основные блюда – 2 — 3 вида: рыба, мясо, птица.
Десерты: мороженое, пирожные, фрукты, сладкая выпечка.
Напитки: алкогольные и безалкогольные.

Составляя меню, попутно напишите, какие продукты вам потребуется купить заранее. Определите ассортимент и количество напитков, которые вы предложите гостям. Перед приходом гостей поставьте на стол холодные закуски, напитки и ассорти из фруктов. Самый удобный вариант – когда вазочки и салатницы с одинаковыми блюдами повторяются через 6 — 8 мест.

Помните, что гостеприимство проявляется не столько в огромном количестве и разнообразии блюд, сколько в их грамотном подборе и эстетическом оформлении банкетного стола.

Примерный вариант меню

Вам не придется ломать голову над составлением меню, мы предлагаем вам уже готовый вариант:

Свадебный каравай.
Бутерброды с ветчиной, сыром и грибами.
Бутерброды с окороком и майонезом.
Печеночный салат.
Судак в винном соусе.
Салат из цветной капусты.
Салат из огурцов и помидоров.
Запеченная рыба.
Индейка с рисовой начинкой.
Шоколадное мороженое.
Ореховый торт.
Творожник с мармеладом и изюмом.
Медовик с грецкими орехами.
Черный кофе.
Апельсиновый сок.
Свежие фрукты.

Несмотря на то, что все блюда несложно приготовить в домашних условиях, меню получилось очень изысканным.

Летняя свадьба на 80 персон

Регистрация брака состоялась, по городу погуляли, теперь самое время отправиться на свадебный банкет! Правда, если подобрать блюда для небольшого торжества особой сложности не представляет, свадебное меню на 80 человек летом – это уже совсем другой разговор. Меню будет варьироваться в зависимости от наличия тех или иных продуктов, продолжительности банкета, а также от количества приглашенных и тематики торжества.

Как организовать банкет

Средняя продолжительность застолья составляет 8 часов. Сколько продуктов может съесть человек в течение этого времени? Явно не больше килограмма, с учетом того, что гости будут угощаться яствами 2 — 3 раза.
Горячих блюд в меню может быть два: одно появляется на столах в первой половине банкета, а второе уже после перерыва на конкурсы и . Впрочем, может быть достаточно и одного блюда, если вы увеличите порцию мяса в нем до 170 граммов.
В каком порядке проходит свадебный банкет? Сначала идут холодные и острые закуски (соленая рыба, грибное и овощное ассорти), затем подают мясные и рыбные салаты, заливную рыбу. Далее следуют холодные мясные закуски – буженина, ростбиф, заливное и др. Холодные закуски необходимы прежде всего в первой половине банкета, но в идеале их должно хватить до конца застолья.
Первый раз гости выходят из-за стола после основного блюда, а другой раз – перед десертом. Во время «рекламной» паузы готовится все необходимое для подачи сладких блюд: десертные тарелочки, ножи, кофейные чашки с блюдцами. станет великолепным украшением стола. Согласно традиции, торт разрезает невеста, а жених кладет на ее тарелочку самый красивый кусочек.
В качестве исключения в заключительной части банкета можно поставить на стол холодные мясные закуски, а также дольки лимона в сахарной пудре.

Сколько в граммах?

Вам будет проще провести предварительные расчеты, используя схему, приведенную ниже:

Холодные закуски и салаты – 0,4 кг.
Горячие закуски – 0,15 кг.
Основные блюда – 0,25 кг.
Гарнир – 0,15 кг.
Десерт – 0,2 кг.
Свежие фрукты – 0,2 кг.

Как мы и отмечали ранее, на одного человека приходится не более 1 килограмма продуктов. Что касается торта, обычно исходят из расчета один 1,5 — 2-килограммовый торт на 10 человек. Впрочем, молодожены больше предпочитают заказывать один большой красивый шедевр. Таким образом, на 80 человек понадобится около 12 — 16 килограммов лакомства.

Напитки также закупаются с расчетом на 10 персон. Итого потребуется: 2 — 3 бутылки шампанского (главный игристый герой свадьбы), 3 — 5 бутылок вина (благородный напиток!), 3 — 4 бутылки водки, виски, коньяка, мартини, ликера и другого алкоголя (кому что по вкусу и по карману), 4 литра каждого вида безалкогольных напитков (соки, лимонады, минеральная вода и т.д.).

Учитывайте вкусы гостей

К особым гостям относятся приглашенные с индивидуальными вкусовыми пристрастиями. Возможно, среди гостей окажутся люди с различными заболеваниями или аллергики, у которых есть непереносимость к определенным видам продуктов. Также не забывайте, что блюдо из свинины, поданное мусульманину, оскорбит его религиозные чувства.
Вегетарианцам приятно будет увидеть на праздничном столе блюда без мяса. А последователи сыроедения с удовольствием отведают салаты из свежих овощей и фруктов.
Дети, пожилые люди, а также дамы, следящие за фигурой, будут рады отведать легкие овощные салаты и неострые блюда из мясного или рыбного фарша.
По возможности старайтесь учесть вкусовые пристрастия каждого гостя. Так вы проявите заботу о своих друзьях и близких, да и сэкономите на продуктах, которые в итоге все равно останутся невостребованными.

Примерное меню для летней свадьбы

Мы подготовили для вас интересный вариант меню для летнего торжества. Перечислим только названия блюд, а сами рецепты не составит сложности найти на кулинарных сайтах.

Летнее свадебное меню

Свадебный каравай.
Бутерброды с сардиновым кремом.
Испанские бутерброды с птицей.
Фаршированные яйца под майонезным соусом.
Рулеты из рыбы.
Молодая телятина в грибном соусе.
Жареная курица под томатным соусом.
Сладкая клубника с яичным кремом.
Песочный торт с орехами.
Медовик с повидлом из чернослива.
Вишневый компот.
Итальянский белый кофе.
Винно-ягодное мороженое.
Фруктовое ассорти.

Меню очень насыщенное, наверняка каждый гость найдет для себя чем полакомиться.

Свадьба на открытом воздухе

Вы можете задать стиль и характер своему празднику, тщательно продумав свадебное меню на природе. Не забывайте, что на свежем воздухе организм затрачивает больше энергии и настойчиво требует пополнить ее запасы, а значит, блюда должны быть особенно питательными.

Холодные закуски

На природе никак не обойтись без , ведь их очень удобно есть, да и приготовить можно прямо на месте. Подберите как минимум 2 — 3 вида.
Рулетики из лаваша с самыми разнообразными начинками обязательно придутся по вкусу гостям: они очень вкусные, да и опять-таки их можно быстро приготовить. Также на праздничном столе должны быть ассорти из овощей и ассорти из маринованных продуктов. Ну и конечно, чем больше зелени, тем лучше.
Скажем прямо, на природе не очень удобно есть салаты, потому как раскладывать их нужно по порциям. Поэтому ограничьтесь 1- 2 видами.
Не следует взвешивать продукты точно в граммах – берите с запасом и не ошибетесь. Аппетит, всегда усиливающийся на природе, заставит гостей смести со стола все бутерброды, даже если вы сделаете их в 2 раза больше, чем планировалось. Не забудьте про соль!

Основные блюда

Для чего вообще люди выезжают на природу? Правильно, чтобы насладиться ароматным шашлычком! Свадебный банкет также не обойдется без этого великолепного блюда, тем более что существуют бесчисленные вариации его приготовления, а также всевозможные соусы и маринады, среди которых каждый обязательно найдет то, что придется ему по вкусу.

Ну, с шашлыком понятно, это дело традиционное. Но, кроме него, можно приготовить и превосходные блюда на гриле: сосиски, овощи, птицу, рыбу и грибы. Если вам не чужды кулинарные эксперименты, попробуйте приготовить кукурузу на гриле – очень вкусно и достаточно нетривиально. Не забывайте также о различных вариантах подачи. Например, овощи можно нарезать кружочками, а можно запечь их в виде квадратиков, нанизанных на шпажку, — получится изумительный овощной шашлык. Кроме продуктов, возьмите с собой угли, шампуры, мангал, решетку для гриля и прочий инвентарь, который понадобится вам для приготовления горячих блюд.

Десерты

Как же можно оставить без внимания сладкоежек! Ну, во-первых, свадебное меню летом – это как раз тот вариант, когда огромному торту, который придется раздавать гостям порционно, лучше предпочесть яркие капкейки. Во-вторых, обязательно позаботьтесь и о других вариантах одиночных сладких блюд, например, это могут быть вафли, зефир, кексы с изюмом.

На природу не стоит брать пирожные со скоропортящимся кремом – только отравления на свадьбе не хватало! Также придется обойти стороной шоколад – он просто растает на солнце. Идеальным вариантом будут фрукты, которые, кстати, надо предварительно промыть дома.

Напитки

Вспомните, за каким напитком летом выстраиваются целые очереди? Конечно, за квасом! Также захватите с собой минералку, соки и морсы. Нелишне будет взять и простую бутилированную воду.

Кстати, прекрасно утоляет жажду домашний лимонад, тем более что рецепт его приготовления предельно прост. Понадобится 1,5 л кипяченой воды и 1 лимон. Нарезаете цитрус, заливаете его теплой водой, добавляете сахар по вкусу – и чудесный напиток готов! Для любителей пикантных напитков подойдут различные варианты фруктово-ягодных коктейлей, прохладительный смузи, а также всеми любимый освежающий мохито.

Еще парочка нюансов

Свадьба на природе должна быть тщательно спланирована. Кроме продовольствия, позаботьтесь об одноразовой посуде: она легкая, недорогая, и, главное, ее не придется мыть после банкета.

Что еще нужно взять с собой:

клеенчатую скатерть;
ножи;
штопор;
открывалки для консервов и бутылок;
пиалы для соусов;
миски для салатов;
влажные салфетки;
полотенца;
мусорные пакеты;
средство от комаров;
приспособления для активных игр (мяч, ракетки, фрисби).

Но, главное, не забудьте захватить отличное настроение! А вкусное меню и веселые развлечения способствуют его поддержанию! На самом деле это только кажется, будто гости не запоминают, что ели на свадьбе. Забыть блюда они могут только в том случае, если они были по-настоящему вкусными и не вызвали никаких нареканий. Уделите составлению свадебного меню должное внимание, и ваши гости останутся довольны!

Советы по составлению . Изучаем .

Свадьбу можно отпраздновать в кафе, ресторане, банкетном зале или сделать это дома. Но где бы она ни происходила, главным является меню. От него зависит, как пройдет свадебное торжество, будут ли гости довольны.

Когда вы заказываете свадьбу в кафе, ресторане или банкетном зале, то сообщаете администратору, сколько будет присутствовать гостей. А дальше персонал сам составит меню, рассчитает количество продуктов и т. д. Но неплохо и вам самим ориентироваться в этих вопросах, чтобы представить себе, во сколько обойдется свадебное застолье.

Выбираем меню, которое понравится большинству

Если свадебное торжество будет многочисленным, то угадать вкусы и предпочтения всех гостей невозможно. Поэтому при выборе меню стоит придерживаться так называемой европейской кухни. Она подается в большинстве ресторанов мира и составлена с таким учетом, чтобы удовлетворить вкусы максимального количества гостей.

Помним о разнообразии закусок

Все мы знаем, что в России на свадьбах традиционно много пьют и произносят много тостов. Поэтому закуски должны быть в центре внимания, их ассортимент должен быть обширным и разнообразным.

Как правило, для свадебного стола готовят по 2-3 вида салатов: мясных, овощных, а также с рыбой и морепродуктами. Обратите внимание, что рецептура салатов должна быть такой, чтобы они долго сохраняли свою консистенцию. По этой причине, например, салат «цезарь» для свадебных застолий не используется, так как он быстро теряет свой внешний вид.

Помимо салатов, подают так называемую сырную тарелку, на которой представлены разные сорта сыра. Хорошим дополнением к закускам будет блюдо с соленьями и маринадами: огурчики, оливки, маслины, черемша, лимоны и пр.

В качестве закуски прекрасно подойдут также осетинские или другие несладкие пироги.

Выбираем горячие блюда

Без горячего блюда свадебное застолье немыслимо. Его основой является мясо. Это может быть говядина, свинина, курица, индейка. Баранину используют реже, так как не все ее любят. В качестве второго варианта горячего блюда можно применять рыбу (лучших сортов).

В качестве гарнира большинство поваров советуют использовать картофель-фри. Почти все его любят, он выглядит красиво и аппетитно.
Второй гарнир — рис.

Учитываем нестандартные пристрастия

Помните, что на свадебном застолье наверняка будут присутствовать особые гости: пожилые родственники, дети, а также люди, приверженные вегетарианству, то есть, не употребляющие мясо и рыбу. Надо предусмотреть что-то и для них, чтобы они не остались голодными. Увидев на свадебном столе подходящие блюда, они будут вам благодарны. Поэтому приготовьте специально для них небольшое количество закусок и горячих блюд.

«Сколько вешать в граммах?..»

Очень важный момент при расчете бюджета свадебного застолья: какое количество продуктов нужно закупить?

Опытные повара советуют руководствоваться следующими нормативами, проверенными на практике.

Салаты, закуски: 50-60 г каждого салата на человека.
Сыры: 20 г каждого сыра на человека.
Овощи (огурцы, помидоры, зелень и пр.): 50 г на человека.
Маринады, соленья: 40-50 г на человека.
Рыба (красная, белая): 40-50 г/чел.
Икра красная: 15-20 г/чел.
Икра черная: 10 г/чел.
Мясная нарезка (карбонат, шейка и пр.): 40 г/чел.
Сырокопченая колбаса: 20 г/чел.

Горячие мясные и рыбные блюда рассчитываются отдельно. Обычно на одну порцию требуется 100 г мяса или рыбы, плюс гарнир.

Свадебный торт: 100-200 г/чел.

Фрукты: 150-200 г/чел.

Шоколадные конфеты, орехи: 30 г/чел.

Мороженое: 100 г/чел.

Хлеб: 150-200 г/чел.

По мнению поваров, один человек съедает на свадьбе немногим более одного килограмма готовых блюд. Конечно, эта средняя цифра, которая зависит от аппетита: одна гостья немного «поклюет», и будет сыта, а другой гость не отойдет от стола, пока не наестся с избытком.

Планируем количество алкоголя и напитков

Безалкогольные напитки
Соков рекомендуется иметь два вида (например, яблочный и апельсиновый). Также нужны минеральная вода и кола
Общее количество безалкогольных напитков: 750-800 г/чел.

Алкогольные напитки
Вино: 350 г/чел. (для свадебных застолий рекомендуется только красное вино).
Водка (виски, коньяк): 250 г/чел.

Шампанское
Две бутылки традиционно оставляют неприкосновенными, они предназначены для молодоженов. Одну из них они выпьют на первую годовщину свадьбы, вторую — когда будут отмечать рождение первого ребенка.
Шампанское для гостей покупают из расчета: 200 г/чел.

Примерное меню

Итак, не считая напитков и алкоголя, на свадебном столе, как правило, присутствуют:
— 3-5 видов салатов и закусок
— нарезки: мясное, рыбное, овощное ассорти
— сыры
— маринады, соленья
— горячие блюда с гарниром: 2 разновидности, мясное и рыбное (можно с птицей)
— хлеб, свадебный каравай
— мороженое, фрукты, конфеты, орешки
— свадебный торт
— чай, кофе

Эти сведения приведены для того, чтобы вы могли примерно подсчитать бюджет свадебного застолья и понять, во сколько оно вам обойдется.
Совет да любовь!

Инга Кристинская

Попробуем рассчитать примерное меню на свадьбу в зависимости от количества людей. В первую очередь, конечно, нужно определиться с местом проведения банкета. Если свадьба небольшая, человек на 10-15– можно рассмотреть вариант проведения дома. Если же приглашённых гостей больше без аренды кафе или ресторана не обойтись.
Свадебное меню немаловажная составляющая успеха всего мероприятия. Гости не должны остаться недовольными, или ещё хуже – голодными. Поэтому в первую очередь нужно рассчитать количество продуктов на одного человека. Есть несколько факторов, которые обязательно нужно учитывать:
1. Продолжительность праздника.
— В среднем свадьба длится около 5-ти часов. При такой продолжительности на одного гостя в среднем приходится 1,5 кг еды. При этом каждой смены блюд – закуски, салаты, горячее — должно быть примерно поровну около 300 граммов. Десерт рассчитывается примерно по 200 гр фруктов и торта на одного гостя.
2. Сезон.
— При составлении меню учитывайте время года, в которое будет проходить банкет. Летом нужно подавать больше лёгких холодных закусок и салатов и меньше горячего. В холодное время года наоборот – можно подать 2-3 вида горячего, увеличив их общее количество за счёт салатов.
3. Возрастная категория приглашённых гостей.
— Также нужно учитывать возраст гостей – родственники в возрасте вряд ли оценят по достоинству кулинарные изыски, такие как карпаччо или тартар из сырой рыбы и мяса, суши и роллы, различные морепродукты и экзотические фрукты. Если среди гостей будут дети так же нужно позаботиться о не острой и не сильно приправленной еде;
4. Безопасность.
— Постарайтесь выяснить у всех гостей о наличии пищевой аллергии. Если нет такой возможности –по максимуму сократите количество продуктов, могущих вызвать реакцию. Откажитесь от очень пряной пищи, несвойственных нашей кухне моллюсков.
5. Алкогольные и безалкогольные напитки.
— Крепкие алкогольные напитки (водка, виски, коньяк) рассчитывайте в среднем по 0,25 мл на одного человека. Вино из расчёта 1 бутылка на человека. Шампанского много не пьют обычно, только 1-ый тост, поэтому бутылки на троих гостей будет достаточно. Безалкогольных напитков должно быть достаточное количество. Подойдут соки, сладкая, минеральная и негазированная вода, компоты и лимонады. В жаркое время года количество алкоголя лучше сократить, а прохладительных напитков увеличить.

Маленькая свадьба или скромный вечер на 10-15 человек

Такой банкет вполне можно устроить дома, своими силами. В качестве закусок подойдут канапе, тарталетки с различной начинкой, бутерброды, а так же рыбная и мясная нарезка. Приготовьте 4-5 салатов, разложите их в небольшие пиалы или салатницы и расставьте равномерно по всем столу. На горячее можно подать рыбу и мясо с одним гарниром. Десерт может быть как традиционным, в виде торта, а может подаваться порционно – пирожные, кексы, желе и мороженое.
Вечер в кафе.
Свадьба на 30 человек ещё не большая, но разместить в квартире такое количество гостей будет затруднительно. Без аренды кафе или ресторана уже не обойтись. Если бюджет мероприятия не слишком велик можно использовать несколько хитростей, для того чтобы немного сэкономить. Например: для отбивных и мясных рулетов использовать куриное мясо, а не свинину, вместо дорогой осетровой рыбы можно подать сельдь и скумбрию. Подать больше закусок, всевозможных бутербродов и тарталеток. Пусть будет 5-6 салатов, главное проследите за тем, чтобы состояли они из разных ингредиентов. На горячее можно предложить опять же что-нибудь из курицы с запечённым картофелем, жаркое или голубцы. Подавать можно порционно, а можно на большом блюде. Если на десерт классический выбран классический свадебный торт – его вес должен быть около 7 килограммов. Летом можно подать сорбет или мороженое.

Банкет в ресторане

В любом ресторане вам предложат уже готовое банкетное меню. Вам нужно его внимательно просмотреть и подкорректировать, ориентируясь на свои предпочтения и бюджет. Ужин в ресторане на 40 персон обойдётся дороже, чем в кафе, но приглашая такое количество гостей нужно быть к этому готовыми. Выбирайте больше закусок, возможно сезонных овощных. К мясу отлично подойдут овощи-гриль, маринованные овощи и грибы, маслины и оливки. Рыбные и мясные нарезки следует раскладывать на небольшие тарелки, и расставлять на столе часто, чтобы гости не тянулись далеко. Салаты можно сделать напополам: классические проверенные годами и что-нибудь из новых, модных рецептов. В ресторане обязательно их предложат. На горячее выбирайте несколько блюд. Запечённую рыбу, налистники с мясом и грибами, цыплята табака.

Если свадьба расчитана на один день, то →

Если свадьба расчитана на один день, то можно так наверное%
Белое мясо — на горячее. Грудки очистите от костей, порежете на половинки. Сделайте смесь: много горчицы+сметана+розмарин+соль+черный перец= обмазать грудки (не жалея этого соуса) и сунуть в разогретую до 200 г. духовку. Отдельно на протвине запечь картофель. Грудки получаются сочные и очень мягкие. Сидят минут 30-40 (в зависимости от плиты)
Ноги, крылья на студень пустите — сытное блюдо получится
пару-тройку салатов (мисочек) что-то из обычных.
У нас еще был салат из: горбуша г/к мелко покрошенная+желтки от вареных яиц+лук репчатый+майонез+перец+соль. Эту массу набить в половинки вареных белков.
Салат из зелени
Еще сделать тесто для эклеров, только в виде маленьких булочек (на 1-2 укуса) начинка к ним: творог+зелень+чеснок — в комбайнеи начинить
Рыбку купите (семга, форель) — засолите сами делов минута а удовольствие:)
Ну ветчина там всякая, колбаса, карбонат
Фрукты
Торт закажите.
Самим не советую — надо выглядеть отдохнувши, а самой печь… 🙁
Ну вот вроде, если на один день — то достаточно 08.12.2002 19:59:47, alena

У меня остались подробные записи после с →

У меня остались подробные записи после свадьбы моей старшей дочери и дочери моей лучшей подруги. Я их сегодня обобщила. И вот итог. Люди мы со средним достатком. Но в то же время старались сделать все получше. Поэтому очень дорогих вин и водок не было, но старались все же, чтобы выпивка была неплохого качества. Водку брали на нашем заводе, чтобы не отравились как-нибудь случайно, а цена была приемлемая. Был и коньяк, и дорогое вино, но понемногу и того и другого. Но, надо сказать, свадьба оказалась «малопьющей», так что против моих ожиданий, водка осталась, а особенно хорошо «пошла» болгарская «Монастырская изба». Расходы я оценила в %, так как абсолютные цифры уже ничего не скажут – несколько лет прошло.

1. Спиртное 38,45%
2. На закусочный стол + напитки (не спиртные) 41,25%
3. На горячее (мясо + карп +гарнир (картофель)) 10,1%
4. Сладкое (делали сами, кроме конфет, ессно) :
3 торта+ колбаса + печенье «грибки»+конфеты 10,2%

Само мероприятие проходило в кафе, но готовили мы сами все, кроме непосредственно горячего. Работники кафе только накрыли на столы, убрали потом и сперли мой самый удачный торт – его даже не разрезали!!
Итак меню (у нас тоже было 30 человек) К тому, что в нем перечислено, еще компоты и мин. вода из расчета 1 л. на человека.

ЗАКУСКА
1. Бутерброды с икрой
2. Салат из капусты.
3. Салат из свеклы, сыра, чесн, грецких орехов и майонеза
4. Салат корейский (самодельный) из моркови
5. Салат типа ольвье
6. Сельдь с луком и горчичным соусом
7. Сельдь под шубой
8. Картофель (или яйца) фаршированный маринованными грибами.
9. Печеночный паштет, оформленный в виде ежиков
10. Рулет свиной (самодельный), порезан на ломтики
11. Сыр
12. Ветчинные рулетики с хреном и сметаной
13. 2 овощных салата из домашних заготовок
14. Лобио
15. Холодец
16. Шпроты – почти все остались

ГОРЯЧЕЕ
 Мясо запеченое с луком, сыром, майонезом с картофелем.
 Жареный карп. – был подан на самом деле холодным (жарили накануне)

СЛАДКОЕ (половина осталась, учитывая, что Наполеон сперли, как говорилось выше)
1. Торт Наполеон
2. Торт Пьяная вишня
3. Торт столичный
4. Грибы (печенье)
5. Шоколадная колбаса
6. Миндальное печенье (покупное)
7. Конфеты

На 2-й день мы специально никого не звали, но были иногородние друзья и родственники, так что экспромтом все равно был накрыт общий стол, на этот раз на 17 человек. Обошлись вполне тем, что осталось накануне, добавили только 3-х кур, которых запекли на скорую руку целиком в духовке и подали с рисом. А все остальное, включая спиртное, которое еще и в дорогу с собой давали, – перечислено в меню и учтено в расходах.
07.12.2002 17:56:58, ЕЕ

На счет чисто свадебного меню не знаю, н →

На счет чисто свадебного меню не знаю, но могу подсказать хороший рецепт именно с курами. Делается не сильно долго, получается вкусно.
Ингредиенты: курица, 4-5 луковиц, банка грибов консервированных или маринованных (лучше, если нет возражений против уксуса) – около 400 гр., чеснок, сметана – 200 гр.
Изготовление: курица режется на достаточно мелкие кусочки и обжаривается на сковороде (минут 15-20), периодически помешивается, затем перекладывается в другую посуду (которую можно поставить в духовку). Лук заранее режется кубиками и обжаривается на маргарине на той же сковороде, что и курица. Чеснок режется пластиночками, им посыпается курица, солится и накрывается крышкой. После того как лук пожарился (он не должен скрипеть на зубах), он перекладывается сверху на курицу (равномерно), затем равномерно сверху выкладываются грибы, все это заливается сметаной (не перемешивая!) и тушится в духовке минут 20-25. Если не лень, то можно «изыск» продолжить: пока курица тушится в духовке, жарится картошка (круглыми пластиночками), выкладывается сверху курицы и тушится минут 10 в духовке. Но это уже изыск, если очень хочется сделать что-нибудь эдакое.
07.12.2002 12:59:23, Еще одна Ольга

Когда молодожены понимают, что им необходимо организовать свадебный банкет, составить меню, рассчитать количество продуктов на приглашенных гостей и выделить деньги на закупку, они впадают в панику. Ведь прежде с такой ситуацией они не сталкивались. С чего необходимо начинать — понятия не имеют. Сегодня в этой статье научимся составлять примерное меню на свадьбу и рассчитывать калькуляцию продуктов на одного гостя.

Если банкет удался, свадьба уже на 50% является успешной и запоминающейся. Самое главное, чтобы все гости были сыты. Как говорит старая народная мудрость: «Сытый человек — довольный человек». При составлении меню необходимо отталкиваться от количества приглашенных гостей, учитывать их предпочтения: кто-то постится, у кого-то диета, кто-то просто вегетарианец. Чтобы угодить всем, необходимо все предусмотреть. На столе обязательно должны стоять легкие и более сытные салаты, горячие блюда, закуски, мясные и рыбные шедевры, нарезка, бутерброды, фрукты разных видов, алкогольные и безалкогольные напитки.

Когда празднуется свадьба в кафе, вся ответственность возлагается на администратора заведения, и тяжкий груз спадает с плеч молодоженов. Там предусмотрено стандартное готовое меню, в которое вы вносите свои коррективы, удаляя или добавляя блюда.

В последнее время стало модно летом организовывать фуршет на природе, тамада ведет свадебное торжество, приглашенные гости общаются, гуляют по лужайке, участвуют в конкурсах и розыгрышах, а не сидят постоянно за столом. На нескольких столах выставлен весь ассортимент блюд и каждый желающий имеет возможность попробовать то, что ему приглянулось.

Запаситесь минеральной водой, соками и прохладительными напитками, в процессе торжества гостей может мучить жажда. Этот вариант организации более экономный, гуляние длится не более 5 часов, не затягиваясь до позднего вечера. В этом случае важно взять на прокат качели в виде диванов, на которых смогут отдохнуть приглашенные гости. При большом количестве людей этот вариант неуместен, максимум, он рассчитан на 30 человек.

Если ваш выбор остановился на домашнем праздновании, тогда придется готовить и рассчитывать калькуляцию блюд самим. Когда вы научитесь рассчитывать меню на одного человека, для вас не составит огромного труда организовать банкет на 40, 50 или на 60 человек.

Рассчитаем примерное меню на одного человека, получившиеся граммы умножим на количество приглашенных гостей и узнаем, сколько продуктов понадобится для банкета. Например:

Холодные закуски:

Мясная нарезка 40гр/чел, всего 40 гр умножаем на 40 человек = 1,6 кг.

Колбасная и сырная нарезка 20г/чел, всего 20 гр умножаем на 40 чел. = 800 гр.

Рыбное ассорти, подбираем без косточек (форель, палтус, семга) 40гр/чел.

Грибное лукошко (шампиньоны, сыроежки, опята) 20гр/чел, маринованные 40гр/чел.

Овощная нарезка (огурцы, помидоры, красный сладкий перец) 60гр/чел. Для украшения не забудьте про зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик). Маринованные огурчики, помидорчики под водочку 50гр/чел.

Мясные и рыбные салаты в ассортименте. В одной тарелке салата около 250 гр. Тарелка рассчитана на 4 чел., следовательно, если 40 чел. гостей, понадобится 10 тарелок с салатом одного вида (салат из морепродуктов, овощной с лососем, селедка под шубой, салат с ветчиной, тещин язык, куриная радость, шапка Мономаха, грибные тарталетки).

Хлеб (батон, белый, бородинский, кукурузный). Бутерброды с икрой 2шт/чел.

Соус, горчица, хрен.

Горячие и основные блюда:

200гр/чел. из разновидности блюд: блинчики, наполеон с сыром и крабовым мясом, печеночный торт с шампиньонами, жульен, котлеты по-киевски, бифштекс из говядины, мясо по-французски, жаркое из баранины, заливное, отварная свинина с овощами, голубцы под соусом, заливная рыба, запеченный карп, грибы, запеченные в тесте, рулетики фаршированные грибами, шашлык свиной или куриный, овощи гриль, мясо на кости, курочка в кляре, отбивные, тушенная картошка.

— «Фишкой» пиршества является фаршированный молодой поросенок, кролик или гусь.

Мороженое (шоколадное, тирамису, ванильное, клубничное) 50гр/чел.

Фруктовая нарезка. (Грозди винограда разных сортов, бананы, персики, яблоки, нектарин, киви, апельсин) 150гр/чел.

Торт 100гр/чел.

Шоколадные конфеты 2-3 кг.

Алкогольные напитки:

Шампанское 1 бутылка на 2 чел.

Водка 1 бутылка на 1 чел.

Вино красное, белое 1 бутылка на 4 чел.

Коньяк 1 бутылка на 8 чел.

Среди молодежи есть такое выражение: «Сколько водки не возьмешь — все равно два раза бегать!». Поэтому на алкоголь не скупитесь.

Учтите, что на свадьбе есть и непьющие люди, для них запаситесь:

Сок в ассортименте (апельсиновый, персиковый, яблочный, виноградный) 0,5 л/чел.

Компот из свежих фруктов или сухофруктов 0,3л/чел.

Газированная и без газа минеральная вода бутылка 0,75л/чел.

Чай, кофе 1 порция/чел.

Имея под рукой примерное меню, вы с легкостью составите калькуляцию продуктов и блюд для своего торжества.

Видео по теме статьи

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Организуем банкет на 70 человек

Считается, что банкет на 70 человек является типовым, поскольку такое количество приглашенных оптимально для свадьбы, корпоратива и юбилея.

Однако подготовить данное мероприятие без опыта и определенных навыков очень сложно. Нужно заказать зал, заняться его оформлением, составить меню, закупить продукты и решить целый ряд организационных вопросов, стараясь при этом сэкономить.

Компания «МосФУД» готова взять все эти заботы на себя. Наши специалисты учтут все пожелания заказчика, подготовят специальное меню и решат вопросы с помещением. Мы избавим вас от хлопот и поможем сократить расходы.

Реальная выгода без потери качества

Создать оригинальное меню банкет 70 человек для нас не проблема. Большой ассортимент блюд позволит накрыть стол даже для самых изысканных гурманов или минимизировать расходы.

Мы предоставляем все необходимое для вашего мероприятия. Вам не придется искать столы, стулья, посуду и даже украшения. Все это есть у нас.

Наличие опытного персонала, гарантирует, что ваш праздник пройдет на самом высоком уровне.

Мы проводим самые разнообразные мероприятия, начиная от обычного пикника и заканчивая пышными свадьбами.

Немного о ценах

Мы прекрасно понимаем, что большинство людей хочет при минимальных затратах получить банкет, который бы выглядел дорого и респектабельно. Поэтому у нас подготовлено несколько видов меню, разработанных под разный бюджет. При этом вы всегда можете использовать свои напитки и фрукты.

Если же вы планируете особое мероприятие, то наши повара помогут вам составить уникальное меню с использованием изысканных блюд высокой кухни. Мы сможем вас удивить своим разнообразием и оптимальной стоимостью.

Выбираем площадку

В нашем распоряжении большое количество залов, ресторанов и других мест, где можно провести мероприятие самого разного формата. Выбирая, как организовать свадебный банкет на 70 человек вам предложат внушительный список площадок, которые идеально подходят не только под определенное количество гостей, но и будут соответствовать нужной вам тематике.

Обращаясь в «МосФУД», вы доверяете профессионалам с большим опытом и хорошей материальной базой. Ваш праздник будет подготовлен по самым высоким стандартам, что сразу заметят ваши гости, партнеры и родственники.

Остались вопросы?

У нас большой выбор вкусных блюд

Если Вы не хотите надолго покидать пределы любимого города Клин и желаете провести торжество на свежем воздухе, то загородный ресторан «Навруз» — это то, что Вам нужно.

Мы очень ценим Ваш выбор.

Мы предпочитаем использовать индивидуальный подход к каждому событию. Наша задача – достижение максимальной удовлетворенности и удобства наших гостей!

Мы предлагаем Вам на выбор несколько залов: самый крупный – основной до 60 человек, чуть поменьше банкетный – до 30 человек, летнюю веранду – на 30 человек. Для маленьких гостей у нас работает игровая комната, а летом детская площадка.

У нас большой выбор вкусных блюд — банкетное меню включает блюда русской, европейской и узбекской кухни.

Наше преимущество – возможность организации Вашего торжества «под ключ». Опытный персонал поможет Вам организовать и провести День рождения, юбилей, свадьбу или праздник фирмы. Подготовит специально для Вас индивидуальное банкетное предложение, учитывая все пожелания, предпочтения, а также Ваш бюджет.

Нет времени и желания заниматься согласованием праздничного меню? К Вашим услугам готовые варианты банкетных предложений под любой бюджет.

По Вашему заданию мы подберем для Вас ведущих, музыкантов, флористов и декораторов зала.

У нас есть дополнительные банкетные опции, которые позволят сделать Ваш праздник индивидуальным: фруктовое дерево, candy bar (сладкий бар), лимонадный бар.

На определенных условиях Вы можете принести свой алкоголь, напитки, фрукты, десерты.

У нас все прозрачно! Мы не берем денег за аренду помещения, а сервисное обслуживание заранее включается в банкетное предложение, поэтому Вас по окончанию праздника не ждет сюрприз в виде дополнительной строчки в счете.

Молодоженов, юбиляров и виновников торжества мы радуем фирменными подарками от ресторана «Навруз».

В качестве благодарности для постоянных гостей в ресторане «Навруз» работает программа лояльности с гибкой системой скидок.

Огромное спасибо Вам за Ваш выбор и оказанное нам доверие!

Как составить меню домашней вечеринки на 30-40 гостей

С приближением Дня Благодарения и праздников, вот мои советы, как провести стильную вечеринку без стресса.

Мы приняли 35 гостей на день рождения моего мужа. В качестве бонуса я опубликовал свое меню внизу этого поста.

Девять советов, как устроить фуршет без стресса дома

Шведский стол проще приготовить и подать. Более того, вечеринка веселее, когда люди могут болтаться по комнате.
Если вы не нанимаете серверы, вам нужно правильно спланировать и хорошо подготовиться к обслуживающему персоналу, чтобы это осуществить. Не стесняйтесь попросить случайную помощь благосклонных гостей. Мне повезло, что мама занялась мытьем посуды. В конце ночи у меня не было много дел после вечеринки.
Обратитесь за помощью с по уборке фуршета между службами . Если у вас нет тихого дворецкого или сборщика крошек, используйте чистую сложенную тканевую салфетку и кисти, чтобы удалить крошки на тарелку.
Будьте добры к Земле и постарайтесь избегать одноразовой посуды . Вы можете купить посуду по доступной цене в магазинах со скидками. Храните их в коробках, готовых к использованию всякий раз, когда вы устроите большой удар. Покупка стандартной посуды дешевле, чем несколько раундов аренды.
Если вы не хотите выглядеть как похоронное бюро, не загромождайте пространство стульями. Это не сидячая еда. Предположим, что многие гости будут есть стоя и по очереди. Я обычно выбирала основные блюда, для которых не нужен нож; или только минимальное использование ножа.
Составьте меню , которое можно есть стоя с тарелкой и вилкой. Если вы нанимаете кейтеринга, попросите доставку за 2–4 часа до мероприятия, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы все настроить.
Подавать вина или готовые коктейли . Я часто подаю кувшин водки и клюквы. На стойле с напитками просто поместите на виду бутылки или кувшины для коктейлей, стаканы, ведерко со льдом и штопор. Пусть гости обслуживают сами себя.
Предположим, что люди будут собираться на кухне и у фуршета. Оставьте место для передвижения людей . Соответственно спланируйте свое пространство и места для еды и напитков.
Когда бы ни случилось, продолжай улыбаться . Вы и ваши гости здесь, чтобы повеселиться. Если вы забыли что-то подать, не беспокойтесь об этом. Отпустите это и продолжайте с остальным.

Мое меню

Всю ночь я получал комплименты за еду. Я воспользовался услугами Chantilly’s, крошечной местной компании по доставке еды, которая готовит еду, близкую к домашней.

Я разработал блюдо из 4 блюд .Первое обслуживание длилось коктейльный час. Затем я перехожу к закускам. Затем последовало основное блюдо. Наконец, это десерт.

Изначально я планировал зеленый салат, но не стал его подавать, так как у нас уже много еды. Для обычного фуршета с основным блюдом я обычно отказываюсь от сырной тарелки. Вместо этого я подал больше закусок. Я делаю это ради вопроса времени. Понимаете, мои мероприятия обычно начинаются в 19.30-20.00. К тому времени, когда люди заканчивают основное блюдо, часто бывает 11 часов вечера.

Mises en Bouche

Crudités (сырые овощи) со шпинатным соусом
Хумус из жареного красного перца, подается с различными лепешками, хлебом и печеньем

Закуски

Укусы капелетти — маринованные капелетти, перец и оливки в винегрете с базиликом и песто на небольших шпажках
Провансальские багеты, нарезанные ломтиками — детские багеты, фаршированные шевром, вялеными помидорами, черными оливками, жареным чесноком и свежим базиликом в охлажденном виде
Имбирные креветки и снежный горошек — Креветки на пару, маринованные в свежем и маринованном имбире, со снежным горошком и водяными каштанами на маленьких вертелах
Наполеоны с копченым лососем — Миниатюрные прямоугольники слоеного теста с копченым лососем, сливочным сыром васаби и маринованными огурцами
Бри и карамелизированный лук Phyllo Flower — раунд бри, расположенный в филло, покрытый карамелизованным луком и свежими травами.Подается с печеньем и хлебом

Провансальские багеты, бри и карамелизированный луковый цветок филло были съедены в мгновение ока. Все говорили об этих двух блюдах.

Основные блюда

Тартес с баклажанами Genovese — Жареный баклажан, свежий базилик, лук, песто и легкая моцарелла в сырной корочке из поленты с пряностями
Chicken Cacciatore with Herbed Orzo — Кусочки кожи без костей в курице, тушеные с помидорами, перцем, луком, сельдереем и грибами.Я подал орзо, приготовленный на густом курином бульоне и свежей зелени, холодным как салат.

Тушеное мясо — идеальное блюдо для легкого развлечения. Я просто разогрел куриный cacciatore на плите в двух голландских духовках. Когда еда была горячей, я ставил по одной голландской духовке на переносной обогреватель, стоящий за фуршетным столом.

Десерт

Если у вас есть время и вы хорошо готовите, заранее спланируйте еду, где вы можете приготовить еду. Старомодные рецепты снова в моде.Не бойтесь подавать комфортную еду. Самое главное, чтобы еда была вкусной. Я предсказываю, что с учетом нынешнего экономического климата люди будут больше развлекаться дома. Что вы думаете?

+ Фотография Рене из En Direct des Iles для Kim Vallee.com — права защищены

Связанные

Ким

Бывший эксперт по образу жизни и развлечениям, дизайнер UX, ставший преподавателем STEAM.В Bidouilleurs я помогала детям в возрасте 5–12 лет стать изобретателями и творцами. Мама-новатор, которая заботится о гендерном равенстве и о том, чтобы больше девочек и мальчиков интересовались STEM / STEAM.

Лучшие рецепты для массового приготовления: План меню ужина на 30 гостей

Недавно мы устроили большой обед в саду для 30 друзей по случаю 30-летия Джонатана. Он отвечал за шатер (мы нашли довольно дешевый прокат шатра через Gumtree), аренду скамейки для пикника и мясные кушанья (просто бросайте их утром в духовку и готовьте на медленном огне), а я отвечал за остальной части меню.

pic.twitter.com/yKYjjKuO0W
— Lotte Brouwer (@yespleaseblog) 1 апреля 2018 г.

Конечно, готовить для 30 человек непросто, но я чувствовал себя достаточно комфортно с некоторыми из нижеприведенных рецептов в итоге удалось все это сделать за полдня — но только всего !!

Если вы планируете готовить большие партии еды, попросите друзей или семью помочь с такими вещами, как измельчение или мытье посуды, вы не пожалеете об этом. Внизу было достаточно для 30 человек, и их можно было легко накормить 40 или больше.Джонатан купил у мясника несколько больших кусков баранины, натер их все в оливковом масле, посыпал измельченным тимьяном, розмарином, солью и перцем и поставил в духовку на 5 часов медленного приготовления, пока я готовил на гарниры ниже.

Приготовление еды заняло больше времени, чем я ожидал, и это было с помощью двух друзей, которые помогали измельчать и мыть посуду! Поэтому я был очень благодарен за то, что торт предоставил один из гостей. Если вы чувствуете себя достаточно амбициозным, чтобы сделать свой собственный торт, я бы посоветовал что-нибудь очень простое, например, банановый торт с шоколадной крошкой или стопку булочек из 3 ингредиентов с клубникой и джемом из просекко.Голландский яблочный пирог тоже довольно восточен, или, чтобы сделать что-то немного более сложное, но немного другое, вы можете попробовать пряный торт из кабачков и тыквы. Готовы принять вызов? Мой торт с кроликом — это настоящее шоу-пробка, и он отлично подойдет для детского дня рождения или крестин, или, в противном случае, у этого акварельного торта тоже есть настоящий вау-фактор!

Помимо еды, мы наполнили тачку банками с кока-колой, диетической колой, водой в бутылках, пивом и т.д., а также накрыли стол с бокалами для вина, вином, просекко и бокалами для шампанского.Я также смешал несколько банок персиков в сиропе (супер дешево в супермаркете) с помощью ручного блендера и отложил смесь в кувшин, чтобы люди могли налить смесь в свои бокалы для шампанского, если им нравится Беллини.

В итоге мое меню на 30 человек состояло из следующих рецептов:

Канапе

Закуска

Гарнирные салаты

42 Другие стороны немного мятного соуса и других приправ, разбросанных вокруг жареного ягненка Джонатана.
Потом сырную доску, чтобы закончить, и торт, который принес один из гостей.
Для удобства я разделил меню на электронную таблицу со столбцами, представляющими острова супермаркетов, поэтому я ничего не забыл!
Это был большой успех, и я знаю, что снова буду использовать этот план меню — хотя, надеюсь, не слишком скоро!
pic.twitter.com/COQsHutCKc
— Lotte Brouwer (@yespleaseblog) 1 апреля 2018 г.
Надеюсь, это вдохновит вас на некоторые идеи для вашего следующего званого обеда!
Банкетное меню
Все основные блюда на ужин включают: суп, салат от шеф-повара, картофель и овощи на выбор, теплые булочки со взбитым маслом, кофе, чай и мороженое с фруктами.
Выберите до трех блюд
ГОВЯДИНЫ
PRIME RIB…………………………………………… ……. $ 30
Простое жареное ребро весом 12 унций, подается с au jus
NEW YORK STRIP STEAK …………………………….. $ 30
12 унций центральный полосатый фарш — доведен до совершенства
FILET MIGNON ………………………………………. ….. $ 32
Часть вырезки на 8 унций, приправленная и обжаренная на углях, подается с соусом Беарнез
КУРИЦЫ
КУРИНЫЙ КОРДОН СИНИЙ……………………………. $ 20
Куриная грудка, фаршированная ветчиной Вирджиния и швейцарским сыром, в панировке, запеченная с легким соусом Альфредо
ПАРМЕЗАН КУРИНЫЙ …………………………………. $ 18
Куриная грудка в панировке запеченные с красным соусом и сыром проволоне
КУРИНЫЙ ФРАНКЕЗ ………………………………… $ 24
Куриные медальоны, обжаренные на сковороде с яично-сырным тестом, заправленный лимонно-чесночным соусом
КУРИЦА МАРСАЛА…………………………………… $ 22
Обжаренная куриная грудка с грибами в винный соус марсала
КУРИЦА С ФИСТАКАМИ …………………………………. $ 24
Куриная грудка сковорода, обжаренная с фисташковой корочкой, подается с горчично-травяным соусом
ЗАПЕЧЕННАЯ ИНДЕЙКА С НАЧИНОЙ ………………… $ 17
Запеченная в духовке индейка с начинкой со свежим соусом
КУРИНЫЙ ОСКАР ……………………………………….. $ 28
Соте из курицы со спаржей, крабовым мясом, чесноком и вином из хереса в завершение с голландским лимоном соус
СВИНИНЫ
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С СОУЕРКРАУТОМ ………………. 17
Жареная свиная корейка подается с квашеной капустой и заканчивается свежим соусом
B.B.Q. РЕБРА …………………………………………. ……. $ 25
Половина нежного мяса, ребра спины отваливаются от костей с нашим фирменным соусом барбекю
МОРЕПРОДУКТЫ
ЧЕРНО-СИНИЙ ТУНЕЦ …………………………………. РЫНОК
Черненый корейка тунца, посыпанная жареным красным перцем, луком и грибами, запеченная средней прожарки с крошками из голубого сыра
ХАЛИБУТ ИЗ ТРАВЫ …………………………… РЫНОК
Филе палтуса, запеченное в панировочных сухарях, приправленных пряностями, подается со сливочно-сливочным соусом из хрена
ЛОСОСЬ ФЛОРЕНТИН ……………………………….. $ 28
Жареный лосось, поданный на обжаренном масле шпинат, заправленный голландским соусом
ПОВЕРХНОСТЬ И ТУРФ ……………………………………… … РЫНОК
ПАСТА / ВЕГЕТАРИАНСКИЕ
КУРИЦА АЛЬФРЕДО…………………………………… $ 24
Паста Феттучини в соусе Альфредо с грибами и брокколи, затем покрытый курицей гриль
Паста с жареным перцем ……………. $ 24
Паста пенне с грибами артишоками и шпинатом в сливочно-жареном соусе из красного перца, покрытая жареным цыпленком и азиаго сыр
КУРИЦА БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ …………………………………. $ 22
Паста Пенне обжаренная с артишоками, луком, перцем, шпинатом и вялеными помидорами в бальзамическом масле, покрытые жареным цыпленком и сыром фета
ПАСТА ПРИМАВЕРА…………………………………… $ 17
Паста Пенне со свежими овощами в легком соусе Альфредо
* ЛЮБАЯ МАКАРОННАЯ БЛЮДА МОЖЕТ БЫТЬ ПРИГОТОВЛЕНА БЕЗ МЯСА * (ВЫЧИТАЙТЕ 3 доллара США)
ПАСТА БЕЗ ГЛЮТЕНА В НАЛИЧИИ
Меню кейтеринга | Банкетный зал Манзо и кейтеринг Северо-западная сторона Чикаго
Меню кейтеринга
МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ НА 30 ЧЕЛОВЕК
Только забрать
Все заказы должны быть размещены за 10 дней.
Меню кейтеринга Выбор блюд (PDF)
ПАКЕТЫ MANZO’S PARTY
(заказ от 30 человек)
ПАКЕТ № 1 (11,95 долларов США на человека плюс налог)
Запеченная курица или Курица Везувий
Итальянская колбаса с перцем или
Итальянская говядина с перцем
ПАКЕТ № 2 (13,95 долларов США на человека плюс налог)
Запеченная курица или Курица Везувий
Говяжьи роллы (Аджус или грибной соус) или
Котлеты из свинины в миндале
ПАКЕТ № 3 (15.95 на человека плюс налог)
Куриная грудка без кожи и костей ( Марсала, Везувио или Лимоне)
Лондонский бройл или жареная свинина
ВСЕ ПАКЕТЫ ВКЛЮЧАЮТ
Выбор: жареный в духовке, Петрушка с маслом, Белое пюре, Пюре из красного чеснока
OR
Паста и соус Penne (Выберите один)
Выбор: Мясной соус, T Соус с базиликом из омато, Соус для водки Aurora
Варианты: овощное ассорти, Зеленая фасоль, миндаль, Горох и морковь
Смешанный салат с 2 заправками
(ранчо, французское, итальянское, тысяча)
Обеденные булочки (без масла)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Итальянские мясные шарики для коктейлей (50 шт.) 59 долларов.95
Куриные крылышки в панировке (75шт) $ 63.95
Яичные рулетики (50шт) $ 65.95
Аранчини [рисовые шарики] (30шт) $ 65.95
ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ
Поднос итальянских закусок — Разнообразные импортные колбасы, сыры, оливки и маринованные сердечки артишока 56 долларов.95
(обслуживает от 20 до 25 человек)
Manzo’s Mini Subs Разнообразное итальянское мясное ассорти на свежеиспеченном хлебе (30 шт.) $ 65.95
Поднос для овощей с соусом (обслуживает 30-35 человек) 42,95 долл. США
ALA CARTE
(каждая кастрюля обслуживает до 30 человек, если не указано в закладе)
Запеченная курица или куриный Везувий 72 доллара.95
Куриная грудка без костей (Лимоне, Везувио, Марсала, Пекан) 89,95 долл. США
Итальянская колбаса с зеленым перцем 69,95 долл. США
Колбаса польская с квашеной капустой 69,95 долл. США
Жаркое из свинины (3 ломтика на человека) $ 83.95
Свиные котлеты в миндале 82 долл. США.95
Итальянская говядина с перцем (на 4-5 человек на фунт) 14,95 $ / фунт
London Broil w / Gravy (обслуживает 4-5 человек за фунт) 16,95 долл. США / фунт
Говяжьи роллы с подливкой (30шт) $ 96.95
Кальмары жареные $ 19.95 / фунт
Паста с соусом на выбор (Мясо, Томатный базилик, Водка Аврора) 58 долларов США.95
Запеченный Мостаччоли $ 59.95
Паста Primavera $ 65.95
Запеченная лазанья $ 65.95
Вареники (60шт) (Мясо, Шпинат, Квашеная капуста, Картофель) $ 59.95
Плов с рисом $ 38.95
Картофель (жареный, с маслом петрушки или пюре) 40 долларов.95
Овощное ассорти или зеленая фасоль 45,95 долл. США
Смешанный салат с итальянской заправкой $ 33.95
Cole Slaw (мин. 5 фунтов) 3,95 долл. США / фунт
Огурец со сметаной и укропом (мин. 5 фунтов) 3,95 долл. США / фунт
Красная свекла с хреном (мин. 5 фунтов) 3 доллара.95 фунтов
Картофельный салат (мин. 5 фунтов) 3,95 долл. США / фунт
Салат из макарон (мин. 5 фунтов) 4,95 долл. США / фунт
Хлеб 3.95 $ / буханка
Противни для кондитерских изделий 35,00 $ / каждый
Все цены указаны с учетом налога с продаж
Цены могут быть изменены без предварительного уведомления
частных вечеринок и банкетов | Penne Lane Ristorante Italiano
Частные вечеринки и банкетный зал
Наслаждайтесь интимной трапезой в нашей частной столовой! Вмещает 15-30 человек.Вы можете расширить свою вечеринку до формальной столовой на 80 человек.
Выберите до 3 блюд. Все закуски подаются с индивидуальной подачей и включают домашний хлеб и домашний салат. Эти варианты будут представлены вашим гостям в специально подготовленном типографском комплексном меню для вашего мероприятия. Идеально подходит для свадебного душа, деловых встреч, празднования дня рождения, юбилеев, причастия, обедов, крещений, поминальных обедов и любого другого особого случая! Также доступны «шведский стол» и варианты семейного стиля.
Хотите забронировать, заинтересованы в индивидуальных пакетах или у вас есть вопросы? Щелкните здесь или позвоните по телефону 586-741-5583. Смотрите наши варианты банкетного меню ниже.
ОБЕД
ДОСТУПНО: 11.00–15.30
(только с понедельника по пятницу)
Выберите любое 3 основных блюда
Все основные блюда подаются индивидуально, включая домашний хлеб, домашний салат и подходящий крахмал или овощ.
$ 14:
— Ньокки с соусом песто из базилика, Равиоли из телятины, Феттуцин Альфредо с курицей, Пенне с мясным соусом, баклажан с пармезаном
$ 16:
— Полло Пармезан, Полло Карциофина, Полло Карциофина, Полло Пармезан, Полло Карциофина Пеше Бьянко Алла Сицилиано (треска в легкой панировке)
$ 18:
— Вителло Пармезан, Сицилианский стейк, Вителло Спьедини, креветки Scampi
УЖИН
В НАЛИЧИИ: ПН, сб., Сб., 9–11,
Выберите любой 3 основных блюда
Все основные блюда подаются индивидуально и включают домашний хлеб, домашний салат и соответствующий крахмал или овощи.
$ 17:
— Ньокки с соусом песто из базилика, Равиоли из телятины, Феттуцин Альфредо с курицей, Пенне с мясным соусом, Баклажан Пармезан
$ 20:
— Полло Пармезан, Полло Карциофина, Полло Карциофина, Полло Пармезан, Полло Карциофина Песце ди Лимоне (жареная исландская треска)
24 $:
— Вителло Пармезан, Стейк Сицилиано, Вителло Спьедини, Креветки Scampi
Хозяин выберет до трех вариантов из любой категории, и эти варианты будут представлены вашим гостям на специально подготовленное типовое комплексное меню для вашего мероприятия.
Банкеты
Спасибо, что выбрали Загородный клуб Онтарио для вашего особого мероприятия. В приложении вы найдете варианты меню еды и напитков, составленные нашими профессионалами. Имейте в виду, что эти меню являются лишь рекомендациями, и мы будем рады помочь вам составить идеальное меню для вашего мероприятия. Мы с нетерпением ждем возможности отпраздновать вместе с вами!
Наш красивый банкетный зал вмещает 150-200 человек, и все столики выходят на поле для гольфа, с выходом во внутренний дворик, расположенный за фирменной 18-й лужайкой.
Мы можем организовать широкий спектр мероприятий, включая свадьбы, душевые, выход на пенсию, дни рождения, деловые встречи, школьные спортивные банкеты, рождественские вечеринки, выпускные вечера и многое другое. Мы предлагаем уникальные варианты меню по разумным ценам.
Для получения дополнительной информации или для планирования экскурсии по нашему объекту, пожалуйста, позвоните Мелиссе Мэнсин по телефону 315-524-8495 доб 201 или по электронной почте [email protected]
Бранч-буфет — 17 долларов на человека (минимум 20 человек)
Категория № 1: Яичница с сыром ИЛИ Яичница в западном стиле с нарезанной кубиками ветчины, перца и лука ИЛИ овощная фриттата
Категория № 2: Домашний картофель фри ИЛИ тертые картофельные оладьи ИЛИ Картофельное пюре с чесноком
Категория № 3: Французские тосты ИЛИ бельгийские вафли с фруктовым соусом и свежими взбитыми сливками
Категория № 4: Хрустящий бекон ИЛИ сосиски, звенья
Категория # 5: Цыпленок по-французски ИЛИ Цыпленок Марсала ИЛИ Жареный цыпленок с травами
(исключая категорию 5 — 15 долларов США на человека)
Бесплатно со шведским столом: Сезонные свежие фрукты • Ассорти из теста
Кофе с ароматными сливками и сорта горячего чая, апельсиновый сок и клюквенный коктейль
Континентальный завтрак…………………………………………… ………………………………………. $ 8.00 / чел
Ассорти кексов, пирожных, пончиков и свежих фруктов, апельсинового и клюквенного сока, кофе с ароматизированными сливками и горячего чая
Добавить рогалики со сливочным сыром …………………………………….. ………………………………….. $ 2,00 / чел.
Кофе и пончики ………………………………………. ……………………………………………….. $ 6,00 / чел.
Ассортимент кексов, пирожных и пончиков, кофе и чая с ароматизированными сливками
Обычный обед (шведский стол)
Буфет для деликатесов ……………………………………….. ………………………………………….. ……………… $ 12.00 / чел
Индейка, ветчина, ростбиф и салями, тунец ИЛИ куриный салат, ассортимент сыров, листья салата, помидоры, лук, соленые огурцы.Ассорти булочек и хлеба.
Выбор картофеля ИЛИ салата из макарон. Салат на выбор ИЛИ картофельные чипсы ИЛИ Свежие фрукты и домашний салат (с 2 заправками на выбор)
Добавить горячий суп ……………………………………….. ………………………………………….. ………….. $ 2,00 / чел.
Обед-буфет для пикника ………………………………………. ………………………………………….. …… 10,00 $ / чел
Хот-доги, гамбургеры, итальянские колбасы с перцем и луком, листья салата, помидоры, сыр, лук и картофельные чипсы
Deluxe Picnic Buffet…………………………………………… ………………………………………….. . $ 14,00 /
на человека Хот-доги, гамбургеры, итальянская колбаса с перцем и луком, листья салата, помидоры, сыр, лук. запеченных бобов. картофель ИЛИ салат из макарон. картофельные чипсы ИЛИ свежие фрукты и домашний салат с 2 заправками на выбор

Добавить холодный чай и лимонад…………………………………………… ………………………………….. $ 2,00 / чел
Шведский стол №1 — 16 долларов на человека (минимум 20 человек) Пожалуйста, выберите по из каждой категории
Категория # 1: Жареный на костях и травах ИЛИ Цыпленок барбекю с костями
Категория # 2: Пенне Маринара с фрикадельками и итальянской колбасой ИЛИ Галстук-бабочка Паста Альфредо ИЛИ Макароны с 3 сырами и сыром
Категория № 3: Картофельное пюре с чесноком ИЛИ рисовый плов ИЛИ соленый картофель
Категория # 4: Овощное ассорти ИЛИ Брокколи на пару ИЛИ Зеленая фасоль Миндаль
Категория # 5: Домашний салат ИЛИ Салат Цезарь ИЛИ Сезонный фруктовый салат
Бесплатно со шведским столом: Обеденные булочки и масло в ассорти • Станция горячего кофе и чая
Вариант шведского стола №2 — 18 долларов США на человека (минимум 20 человек) Пожалуйста, выберите по из каждой категории
Категория # 1: Жареный на костях и травах ИЛИ Курица по-французски ИЛИ Курица Марсала ИЛИ Жареная индейка с подливкой на сковороде
Категория # 2: Пенне Маринара с фрикадельками и итальянской колбасой ИЛИ Галстук-бабочка Паста Альфредо ИЛИ Макароны и сыр с 3 сырами ИЛИ Лазанья
Категория № 3: Картофельное пюре с чесноком ИЛИ рисовый плов ИЛИ соленый картофель ИЛИ кускус с приправами
Категория # 4: Овощное ассорти ИЛИ Брокколи на пару ИЛИ Зеленая фасоль Миндаль
Категория # 5: Домашний салат ИЛИ Салат Цезарь ИЛИ Сезонный фруктовый салат
Бесплатно со шведским столом: Обеденные булочки и масло в ассорти • Станция горячего кофе и чая
Вариант шведского стола №3 — 25 долларов США на человека (минимум 20 человек) Пожалуйста, выберите по из каждой категории
Категория # 1: Верх Круглый au jus ИЛИ Ягодная медовая ветчина ИЛИ фаршированная беконом корейка
(выберите Prime Rib us jus — добавьте $ 2.00 / п.)
Категория # 2: Жареный на костях и травах ИЛИ Курица по-французски ИЛИ Курица Марсала ИЛИ Курица Пармезан ИЛИ Жареная индейка с подливкой на сковороде
Категория # 3: Тилапия с лимонным соусом из каперсов ИЛИ Морепродукты Ньюбург с рисом ИЛИ Лосось по-тоскански
(без категории рыбы №3 — 23,00 долл. США на человека)
Категория № 4: Жареный картофель с травами ИЛИ рисовый плов ИЛИ Паста пенне с маринарой ИЛИ Картофельное пюре с чесноком
ИЛИ Запеченный картофель ИЛИ Кускус с приправами
Категория # 5: Овощное ассорти ИЛИ Брокколи на пару ИЛИ Зеленая фасоль Миндаль
Категория # 6: Домашний салат ИЛИ Салат Цезарь ИЛИ Яблочный салат с пеканом
Бесплатно со шведским столом: Обеденные булочки и масло в ассорти • Станция горячего кофе и чая
Фиксированная плата в размере 50 долларов.00 будет взиматься за каждого обслуживаемого повара карвингового пункта

Обед
Все основные блюда подаются с домашним салатом, ассорти булочками и маслом, горячим кофе и чаем
Максимум три входа на мероприятие свыше 30 человек, Максимум два входа на мероприятие до 30 человек.
Все первые блюда подаются с 2 сторон
Крахмал / Жареный картофель с травами, печеный картофель, картофельное пюре с чесноком, рисовый плов, паста с чесночным маслом, приправленный кускус
Овощное / Овощное ассорти, брокколи на пару, стручковая фасоль, миндаль, сезонные свежие фрукты
Основное блюдо /
Цезарь с курицей ………………………….. $ 12
Свежий нарезанный ромэн с курицей гриль, гренками, тертым сыром пармезан и грибами, подается с соусом «цезарь»
Салат с куриным яблоком и пеканом ……………………. $ 13
Цыпленок-гриль, яблоки Грэнни Смит, клюква и козий сыр на подушке из свежей полевой зелени
Салат Portabella со шпинатом ……………………… $ 13
Фаршированный гриб Portabella с луком и беконом на подушке из свежей полевой зелени, покрытой теплой бальзамической заправкой
Круассан с курицей и салатом ……………………….. $ 12
Нарезанная куриная грудка с луком, сельдереем, укропом и клюквой, начиненная слоеным круассаном
Обертка с авокадо, индейкой, беконом …………………. $ 12
Жареная индейка, ломтики авокадо, салат, помидоры и хрустящий бекон, завернутые в мучную лепешку
Курица по-французски …………………………………….. 14 долларов США
Куриная грудка, обваливаемая в яичном кляре и муке; покрытый белым вином лимонно-чесночным соусом
Марсала с курицей …………………………………… $ 14
Куриная грудка, обжаренная с грибами и луком-шалотом в сладком винном соусе марсала
Брускетта с курицей ……………………………….. $ 14
Куриная грудка, покрытая брускеттой из свежих помидоров и базилика
Наполеон баклажан ………………………………… $ 15
Стопка баклажанов, грибов портабеллы и жареного красного перца, покрытых соусом маринара и сыром моцарелла
Филе жареного лосося …………………………………. $ 16
Сливочный соус с лимоном и укропом
Сертифицированный стейк из говядины Ангус Нью-Йорк на 8 унций …… $ 18
T с обжаренными грибами и хрустящим жареным луком

Ужин, вход
Все основные блюда подаются с домашним салатом, ассорти булочками и маслом, горячим кофе и чаем
Максимум три входа на мероприятие свыше 30 человек, Максимум два входа на мероприятие до 30 человек.
Все первые блюда подаются с 2 сторон
Крахмал / Жареный картофель с травами, печеный картофель, картофельное пюре с чесноком, рисовый плов, паста с чесночным маслом, приправленный кускус
Овощное / Овощное ассорти, брокколи на пару, стручковая фасоль, миндаль, сезонные свежие фрукты
Основное блюдо /
Цыпленок Брокколи Альфредо ………………………. 16 $
Курица-гриль и нежные соцветия брокколи в соусе альфредо, подаются с феттучини
Курица по-французски …………………………………….. $ 18
Куриная грудка, обваливаемая в яичном кляре и муке; покрытый белым вином лимонно-чесночным соусом
Марсала с курицей …………………………………… 18 $
Куриная грудка, обжаренная с грибами и луком-шалотом в сладком винном соусе марсала
Брускетта с курицей ………………………………. $ 18
Куриная грудка, покрытая брускеттой из свежих помидоров и базилика
Chicken Cordon Bleu …………………………….. $ 19
Куриная грудка, фаршированная медовой ветчиной, швейцарским сыром в белом вине и горчичном соусе
Наполеон баклажан ………………………………… 18 $
Стопка баклажанов, грибов портабеллы и жареного красного перца, покрытых соусом маринара и сыром моцарелла
Филе жареного лосося …………………………………. 21 $
Сливочный соус с лимоном и укропом
Креветки с чесноком ……………………………………… $ 22
Креветки, обжаренные в белом вине и чесночно-масляном соусе, подаются с феттучини
Гребешки в беконе …………………………. 21 $
Нежные гребешки в беконе, обжаренные с грибами и луком, подаются с бальзамической заправкой на подушке из шпината
Сертифицированный стейк из говядины Ангус Нью-Йорк, 12 унций ….. $ 25
Стейки, приготовленные до СРЕДНЕГО ХОРОШЕГО качества, если не указано иное — T , обжаренные с обжаренными грибами и хрустящим жареным луком
*** Прайм ребро и филе миньон доступны по специальному запросу ***
Закуски и закуски для коктейлей
Маленькие пиалы на барных или барных столах (выберите один)
Смешанные орехи ……………. $ 17
Арахис соленый ………. $ 14
Картофельные чипсы …………… $ 15
Смесь для снеков Ассорти … $ 15
Крендели соленые ………… $ 15
Чипсы Tortilla …………… 15 долларов США
Большой набор дисплеев на фуршетном столе (выберите один)
Мясная сальса с чипсами из тортильи ………… $ 20
Картофельные чипсы и соусы домашнего приготовления ….. $ 20
Cold Hors D’oeuvres — (цена на человека на человека) на человека
Сырное ассорти и крекеры …………………………………. ……………………. $ 1,50 / чел
Свежие овощи и соус ранчо ИЛИ демонстрация свежих фруктов. …………………. $ 1,50 / чел
Домашний хумус и поджаренный багет ……………………………….. 1,50 долл. США на человека 90 486
Блюдо с закусками ……………………………………… …………………………………….. $ 2,50 / чел
Ассорти сыров и крекеров, пепперони, копченая колбаса, артишоки и оливки
Брускетта из помидоров, базилика и свежей моцареллы ……………………………….. $ 3,00 / чел
подается на поджаренном багете
Запеченный бри с малиновым вареньем ………………………………… .. $ 3,00 /
подается с крекерами
Горячие закуски — (стоимость 50 штук)
Говядина или курица Веллингтон ……………………………………….. $ 100
Мини крабовые лепешки …………………………………….. ………………… $ 75
Бри и малина в слоеном тесте ……………….. $ 100
Шашлык из курицы и ананаса ……………………………….. $ 80
Яичные мини-рулеты с овощами ……………………………………. ……. 75 долларов США
Гребешки или креветки в беконе ……………………… 100 долларов США
Кесадилья с курицей или овощами ……………………………. $ 60
Ассорти из фаршированных грибов …………………………………… $ 80
Куриные крылышки ……………………………………… …………………. $ 65
Ассорти из мини-пирога с заварным кремом …………………………………….. ………… $ 70
Журнал для пиццы ……………………………………………………………….. 70 $
Коктейльные франки в слоеном тесте …………………………………… $ 65
Сыр в кляре и панировке …………………………………… $ 70
Шведские или итальянские фрикадельки ……………………………………. .. $ 60
Наклейки для горшков с имбирно-соевым соусом для макания ………………… $ 60
Сатай с курицей ……………………………………… …………………… $ 60
Мини-коктейль из креветок …………………………………….. ………….. 100 $
Коктейли и напитки — Открытый бар (цена за человека в час)
долларов США долларов США
Только пиво и вино …………. $ 6 каждый дополнительный час ……….. $ 4
Домашние бренды. ……………….. 8 каждый дополнительный час ……….. 6 $
Включает все фонтанные напитки, разливное пиво, домашнее вино и крепкие спиртные напитки
Позвоните в бренды ……………………. $ 9 каждый дополнительный час ……….. 7
Включает все фонтанные напитки, разливное пиво и пиво в бутылках, домашнее вино и ликер по вызову
Безалкогольные бренды ………… $ 5
каждый дополнительный час ……….. $ 3
Включает газированные напитки, чай со льдом и лимонад
Стрельба запрещена во время открытого бара.
Открытая панель может быть сделана на одного человека или «в стиле табуляции»
Пунш с шампанским или мимозой …………………………………. 30 долларов за галлон
яблочный сидр, клюквенный или апельсиновый сок на выбор
Фруктовый пунш ……………………………………… ……………………… 15 долларов за галлон
Безалкогольная смесь апельсинового сока, клюквенного сока, имбирного эля и шариков радужного щербета
Десерты
Поднос для печенья и пирожных …………………………… $ 2,50 / чел
Слоеный торт из белого шоколада и малины ……… $ 3,50 / чел.
Парфе с мороженым …………………………………….. 3,50 долл. США на человека
Поднос для канноли / итальянского печенья. ………………………. 4,00 долл. США на человека
Шоколадный торт Ultimate …………………………….. $ 4,50 / чел
Ассорти из чизкейков по-нью-йоркски …………… $ 5,00 / чел.
ваниль, малина и шоколадная крошка
с фруктовыми начинками ассорти (черника, клубника или вишня)
Свадебные торты, противни и противни для печенья можно приносить только из пекарен, утвержденных Департаментом здравоохранения.
Пожалуйста, предоставьте свои тарелки, салфетки и посуду, если вы предоставляете свой собственный десерт.
Будет взиматься плата в размере 1 доллара на человека за любую резку и покрытие торта — или предоставление одноразовых принадлежностей — внешнего десерта.
Часто задаваемые вопросы:
Если у кого-то из наших гостей есть проблемы с питанием, вы можете их разместить?
Онтарио CC может решить любые диетические проблемы с предварительным уведомлением от вас или вашего гостя. Предлагаем веганский, вегетарианский, безлактозный
и варианты без глютена.
Подходит ли Ontario CC * для детей? *
Абсолютно! Предлагаем детское меню из куриных пальчиков, хот-догов, гамбургеров, макарон с сыром и картофеля фри. Дети
10 лет и младше — 1/2 цены, дети до 5 лет — БЕСПЛАТНО. Мы также предлагаем бесплатный Wi-Fi и детские стульчики по мере необходимости.

Должны ли мы быть обеспокоены игроками в гольф или другими посетителями, вторгшимися на наше мероприятие?
В Ontario CC есть отдельные помещения для нашего гриль-бара и банкетных залов.Также предлагаем отдельный вход.
с пандусом для инвалидов-колясочников.
Наши северные и южные банкетные залы имеют одинаково красивые виды на поле для гольфа.
Кроме того, в зависимости от размера, даты, времени и характера вашего мероприятия мы рассмотрим возможность закрытия объекта для вашего личного
событие по запросу. За эту услугу может потребоваться дополнительная плата.
Вы проводите свадебные церемонии в Ontario CC?
Мы действительно предлагаем церемонии на открытом патио или на площадках для тренировок.Цветочные композиции или другой декор могут быть размещены Персонал
Ontario CC, если он предоставлен вами или сторонним дизайнером по вашему выбору.
Необходимо заранее договориться о присутствии нашего персонала во время декорирования. Плата за церемонию на месте составляет 300 долларов, что
включает 100 белых складных пластиковых стульев.
Взимается ли наш фотограф за использование территории и / или помещения для фотографий?
Фотографы никогда не платят за использование помещения и / или площадки для любой фотосессии.Мы также предлагаем гольф-кары для
свадебных вечеринок и фотографа, которого можно использовать для поездки в особенно живописные районы нашего поля для гольфа.
Можем ли мы сами украсить комнату для нашего мероприятия?
Приглашаем оформить банкетный зал на любой вкус к любому мероприятию, а можем сделать это за вас. Вам может быть предоставлено доступ в вашу комнату до за 2 часа до мероприятия.
Если для вашего мероприятия требуются дополнительные столы, взимается дополнительная плата в размере 2 долларов за стол.
Можно ли нанять собственного ди-джея для мероприятия?
Вы можете нанять любого ди-джея, которого захотите, или мы можем порекомендовать его. Предлагаем беспроводную микрофонную систему, подиум и колонки Bose.
и возможность подключения iPod или аналогичного музыкального плеера к нашей звуковой системе.
Можно ли оплатить мероприятие кредитной картой?
Да! Однако за все транзакции по кредитной карте взимается комиссия за обработку кредитной карты в размере 3%.

ДОГОВОР
Общая информация
Благодарим вас за выбор Ontario CC для вашего особого мероприятия.Мы предлагаем множество вариантов, чтобы обеспечить вам очень приятное мероприятие.
Следующая информация предоставлена, чтобы помочь вам в организации вашего особого мероприятия.
Гарантии
У нас должен быть предварительный подсчет по крайней мере за 10 дней до любого мероприятия и окончательный подсчет за 7 дней до мероприятия. В счете будет отражена окончательная
гарантирует, что приедет меньшее количество гостей.
Вклады
Нам требуется депозит от 100 до 500 долларов для обеспечения любой даты мероприятия.Ваш депозит будет зависеть от даты и размера вашего мероприятия. Ваш депозит решит наш координатор мероприятия. Ваш депозит будет зачислен на ваш окончательный счет в полной стоимости. В случае отмены ваш депозит может быть возвращен вам в зависимости от условий вашей отмены.
Депозиты за субботние мероприятия в пик сезона НЕ возвращаются.

Меню
Цены на меню гарантированы за 45 дней до мероприятия.Мы оставляем за собой право изменять любой вариант меню или цены в случае изменений.
на товарном рынке за 45 дней до вашего мероприятия.
Безопасность
Ontario CC не несет ответственности за любые товары до, во время или после вашего мероприятия.
Плата за обслуживание и налог с продаж
Плата за обслуживание составляет 18% для всех обслуживаемых мероприятий и 15% для всех мероприятий «шведский стол».
8% налог с продаж добавляется к общей сумме счета (до выплаты чаевых) со всех сторон
Дополнительная информация
Никакая еда или напитки не могут быть принесены в это учреждение без надлежащего разрешения.Все торты и выпечка должны быть из
Департамент здравоохранения округа одобрил пекарню.
Банкетный зал | Колумбия-стрит-Вест,

Columbia Street West с гордостью предлагает качественное помещение для частных вечеринок, удобно расположенное на «The Landing». В номере царит теплая и уютная атмосфера. Наша цель — предоставить вам дружелюбное и профессиональное обслуживание по доступным ценам.
* Аренда комнаты l — Плата за номер требуется для бронирования номера, это также дает вашей группе бесплатный пропуск на Columbia Street West.При обслуживании в ресторане взимается%. Пожалуйста, сообщите нам, кто занимается кейтерингом.
* Биллинг — Мы просим произвести полную оплату заказанных блюд и напитков в день проведения мероприятия. Все продукты питания и напитки облагаются сбором за обслуживание в% и налогом в размере 8%. За повреждение номера может взиматься дополнительная плата.
* Банкетные меню — Представленные меню являются предложениями, которые помогут вам настроить свой выбор. Выбор меню, расположение комнат и другие детали должны быть окончательно согласованы за две недели до вашего мероприятия.
* Количество мест — Зал вмещает до 150 человек для коктейлей или 100 человек для ужина «шведский стол».
* Декорации — Столовое белье цвета слоновой кости поставляется с черными салфетками. Вы можете принять меры для украшения перед мероприятием.
* Включает в себя номер — Постельное белье, бармен, очки, убраться после мероприятия и пройти на Columbia Street West.
* Мы хотели бы поблагодарить вас за возможность использования нашего объекта.Мы постараемся удовлетворить вас любым способом, чтобы ваше мероприятие прошло с большим успехом.
* Чтобы записаться на прием или сделать предварительный заказ, позвоните в Мэдисон по телефону 260-422-5055

Горячие закуски
Куриные крылышки — подают мескит, каджун, терияки, чипотле, горячее и барбекю или любую их комбинацию. 10 фунтов. обслуживает 25-30 человек
Кебаб с курицей в ананасе — шашлык из куриных грудок с красным и зеленым болгарским перцем, луком и ананасами, глазированные в соусе терияки.Обслуживает 20-25 человек
Фрикадельки — подаются в кисло-сладком терияки, барбекю или маринаре. 10 фунтов на 30-50 человек
Пицца 16 дюймов — до 4 начинок или любое специальное блюдо. Обслуживает 8-10 человек
Мини-бутерброды со свининой или говядиной BBQ — обслуживает 40-50 человек
Картофельные кусочки с сыром Халапеньо — хрустящие картофельные кусочки, фаршированные сыром чеддер и халапеньо. Обслуживает 30-40 человек
Фаршированные грибные шляпки — грибные шляпки серебряного доллара, фаршированные крабом или колбасой на ваш выбор. Обслуживает 15-20 человек
Яичные рулетики — с начинкой из овощей и свинины, подается с острой горчицей и соусом терияки.Обслуживает 25-30 человек
Мексиканский соус — приправленная говядина, сыр Кесо, помидоры, жареные бобы и перец чили, смешанные вместе. Подается со свежеприготовленными чипсами из тортильи. Обслуживает 25-30 человек
Шпинатный соус из артишоков — наш восхитительный соус, который подается со свежеприготовленными чипсами из тортильи. Обслуживает 25-30 человек
Холодные закуски
Поднос для креветок — большие креветки с хвостом, подается с нашим свежим коктейльным соусом.Средний поднос на 25-30 человек Большой поднос на 55-65 человек
Поднос для антипасто — твердые салями, пепперони, пепперончини, оливки, фаршированные зеленью, проволоне и сыры чеддер.

Итальянские мясные шарики для коктейлей (50 шт.)	59 долларов.95
Куриные крылышки в панировке (75шт)	$ 63.95
Яичные рулетики (50шт)	$ 65.95
Аранчини [рисовые шарики] (30шт)	$ 65.95
ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ
Поднос итальянских закусок — Разнообразные импортные колбасы, сыры, оливки и маринованные сердечки артишока	56 долларов.95
(обслуживает от 20 до 25 человек)
Manzo’s Mini Subs Разнообразное итальянское мясное ассорти на свежеиспеченном хлебе (30 шт.)	$ 65.95
Поднос для овощей с соусом (обслуживает 30-35 человек)	42,95 долл. США
ALA CARTE (каждая кастрюля обслуживает до 30 человек, если не указано в закладе)
Запеченная курица или куриный Везувий	72 доллара.95
Куриная грудка без костей (Лимоне, Везувио, Марсала, Пекан)	89,95 долл. США
Итальянская колбаса с зеленым перцем	69,95 долл. США
Колбаса польская с квашеной капустой	69,95 долл. США
Жаркое из свинины (3 ломтика на человека)	$ 83.95
Свиные котлеты в миндале	82 долл. США.95
Итальянская говядина с перцем (на 4-5 человек на фунт)	14,95 $ / фунт
London Broil w / Gravy (обслуживает 4-5 человек за фунт)	16,95 долл. США / фунт
Говяжьи роллы с подливкой (30шт)	$ 96.95
Кальмары жареные	$ 19.95 / фунт
Паста с соусом на выбор (Мясо, Томатный базилик, Водка Аврора)	58 долларов США.95
Запеченный Мостаччоли	$ 59.95
Паста Primavera	$ 65.95
Запеченная лазанья	$ 65.95
Вареники (60шт) (Мясо, Шпинат, Квашеная капуста, Картофель)	$ 59.95
Плов с рисом	$ 38.95
Картофель (жареный, с маслом петрушки или пюре)	40 долларов.95
Овощное ассорти или зеленая фасоль	45,95 долл. США
Смешанный салат с итальянской заправкой	$ 33.95
Cole Slaw (мин. 5 фунтов)	3,95 долл. США / фунт
Огурец со сметаной и укропом (мин. 5 фунтов)	3,95 долл. США / фунт
Красная свекла с хреном (мин. 5 фунтов)	3 доллара.95 фунтов
Картофельный салат (мин. 5 фунтов)	3,95 долл. США / фунт
Салат из макарон (мин. 5 фунтов)	4,95 долл. США / фунт
Хлеб	3.95 $ / буханка
Противни для кондитерских изделий	35,00 $ / каждый

Только пиво и вино …………. $ 6	каждый дополнительный час ……….. $ 4

Домашние бренды. ……………….. 8	каждый дополнительный час ……….. 6 $
Включает все фонтанные напитки, разливное пиво, домашнее вино и крепкие спиртные напитки

Позвоните в бренды ……………………. $ 9	каждый дополнительный час ……….. 7
Включает все фонтанные напитки, разливное пиво и пиво в бутылках, домашнее вино и ликер по вызову

Безалкогольные бренды ………… $ 5	каждый дополнительный час ……….. $ 3
Включает газированные напитки, чай со льдом и лимонад