Начинка для торта
1. Красный бархат: воздушный и мягкий шоколадный бисквит красного цвета в сочетании со сливочным кремом на основе сыра.
2. Черничная: сочетание двух бисквитов: шоколадного и традиционно белого бисквита с прослойкой из черничного конфитюра и сливочно-йогуртового крема.
3. Ягодно-фруктовый микс: классический ванильный бисквит с ягодной пропиткой, йогуртовым кремом и начинкой из фруктов и ягодного конфитюра на Ваш выбор (клубника, малина, черника, персик, ананас, киви, вишня, банан).
4. Женский каприз: традиционный ванильный бисквит пропитанный сиропом, с нежным творожным суфле и кусочками персика, киви и ананаса. (не подходит для 3D тортов)
5. Шоколадно-Карамельная: мягкий шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, с прослойкой из шоколада, карамели и нежного шоколадного крема.
6. Вишня в шоколаде: шоколадный бисквит с вишнёво-ромовым сиропом, шоколадным кремом с добавлением воздушных сливок и ягод вишни. (не подходит для 3D тортов)
7. Королевская: классический бисквит со сливочным кремом на основе сгущенного молока и карамели с добавлением орехов на Ваш выбор (арахис, грецкий орех, фундук, чернослив).
8. Банановый Рай: шоколадный (ванильный) бисквит, пропитанный сиропом со сливочным кремом на основе вареной сгущенки и кусочками банана.
9. Греческая: традиционный шоколадный бисквит, с кремом на основе вареной сгущенки и карамели, большое количество грецкого ореха.
10. Восточная сказка: несколько слоев шоколадно-медового бисквита и крема на основе халвы с добавлением фундука, грецкого ореха, изюма и чернослива.
11. Творожная: прекрасное сочетание светлого бисквита с творожно-сливочным кремом, с прослойкой из клубничного и малинового конфитюра.
12. Венская: нежный ванильный бисквит с прослойкой из легких сливок, тёмного шоколада и клубничного конфитюра (по желанию бисквит пропитывается ромовым сиропом).
13. Фруктовый Бум: традиционный белый бисквит с ягодной пропиткой, прослоен легким сметанным кремом с добавлением фруктов и ягодного конфитюра на Ваш выбор (клубника, малина, черника, персик, ананас, киви, вишня, банан).
14. Клубника в шоколаде: шоколадный бисквит, пропитанный коньячным или ромовым сиропом, со сливочно-шоколадным кремом и клубничным конфитюром.
15. Морковная: морковный бисквит с добавлением апельсиновой цедры, корицы и грецкого ореха, пропитанный сиропом, прослойка — сметанный крем с кусочками апельсина.
16. Мишель: воздушный шоколадный бисквит с кофейной пропиткой, с прослойкой из карамели и нежным шоколадным кремом.
17. Киевская: классический ванильный бисквит, воздушное безе с орехами с шоколадным или белым масляным кремом.
(не подходит для 3D тортов)
18. Медовик: нежные и тонкие медовые коржи со сметанным кремом. (не подходит для 3D тортов)
19. Прага: масляно-шоколадный крем, нежные, сильно пропитанные шоколадные коржи с добавлением ликера (по желанию).
20. Санчо Панчо: светлый и темный бисквит с легким сметанным кремом, с добавлением ананаса и грецкого ореха.
21. Сникерс: воздушные, шоколадные коржи с кремом на основе вареной сгущенки с добавлением карамели и арахиса.
22. Наполеон: нежное бездрожжевое, слоеное тесто, с кремом на основе сливочного масла и сгущённого молока. (не подходит для 3D тортов)
23. Тирамису: нежный ванильный бисквит с кофейной пропиткой и неповторимый крем на основе Маскарпоне.
Начинки тортов на заказ — КД Селезнева
Категории Обратная связь
Многослойная текстура из орехового безе и орехового заварного крема.
Традиционный австрийский рецепт. За счет множества тонких слоев торт не хрустит, не ломается и хорошо режется.
Легкая кисло-сладкая начинка, в которой представлено экзотическое сочетание муссов манго-маракуйя и малины с тонкими прослойками нежного бисквита.
Сочетание трёх видов мусса из темного, молочного и белого шоколада с тонкой бисквитной прослойкой. Невозможно оторваться!
«Страджетелли»
Нежный шоколадный бисквит с прослойками заварного сливочного крема.
Классический рецепт.
По-домашнему вкусно. Несколько слоев нежного медового бисквита, прослоенных заварным сливочным кремом.
«Пинчер»
Нежный шоколадный бисквит со сметанным кремом и шоколадными каплями (только круглый торт)
1. Бананово-яблочный — лёгкий белый бисквит, пропитанный ванильным сиропом, йогуртово-банановый крем с кусочками яблока. Самый не аллергенный торт, подходит маленьким деткам. | 2. Вишнёвый—+30 грн/кг — белый бисквит, пропитанный вишнёвым сиропом, йогуртовый крем с кусочками вишни. | 3. Клубничный или Клубнично-банановый — —+30 грн/кг -лёгкий белый бисквит, пропитанный клубничным сиропом, йогуртово-клубничный крем с кусочками клубники и по желанию с бананом. Нежная, легкая начинка. | |||
| 4. Фруктовый — белый бисквит, пропитанный фруктовым сиропом, нежный йогуртовый крем с кусочками фруктов по сезону(апельсин, виноград, груша, яблоко, персик и т.д.). | 5.Экзотик —+30 грн/кг белый бисквит, пропитанный фруктовым сиропом, нежный йогуртовый крем с кусочками фруктов (ананас, персик, манго). | 6. Ягодный — белый бисквит, пропитанный ягодным сиропом, нежный йогуртовый крем с добавлением ягод (клубника, смородина, слива, вишня т.п.). Тортик с кислинкой. | |||
| 7.Черничный – +30 грн/кг, белый бисквит, пропитанный черничным сиропом, йогуртовый крем с черникой. | 8. Шоколадно-ягодный или шоколадно-клубничный (+30 грн/кг) — шоколадный бисквит, пропитанный клубничным (ягодным) сиропом, нежный клубничный +30 (ягодный) йогуртовый крем. | 9. Шварцвальдский– +30 грн/кг, шоколадный бисквит, пропитанный вишнёвым сиропом, нежный сливочный крем и вишня (можно добавить пропитку коньяком). | |||
10. Шоколадно-абрикосовый — шоколадный бисквит, пропитанный ванильным сиропом, йогуртовый крем с абрикосом. | 11. Шоколадно-апельсиновый — шоколадный бисквит, пропитанный ромовым сиропом, насыщенный шоколадный крем с цедрой апельсина. | 12. Шоколадно-банановый — шоколадный бисквит, пропитанный ванильным сиропом, сливочно-банановый крем. | |||
| 13. Шоколадный с черносливом — шоколадный бисквит, пропитанный ванильным сиропом, сметанный крем с черносливом. | 14. Шоколадно-кокосовый — шоколадный бисквит, пропитанный ванильным сиропом, нежный крем с кокосом,орехами и белым шоколадом. | 15. Шоколадно-малиновый — +30 грн/кг — тёмный шоколадный бисквит, пропитанный малиновым сиропом, нежный крем с малиной | |||
16. Трюфельный — шоколадный бисквит, пропитанный шоколадным сиропом, насыщенный шоколадный крем (можно с добавлением коньяка или ореха) | 17. Золотой ключик — белый и шоколадный бисквит, пропитанный ванильным сиропом, нежный сливочный крем с вареной сгущёнкой, по желанию с орехами, коньяком. | 18. Кофейно-ореховый — белый бисквит, пропитанный кофейным сиропом, нежный сливочный крем с вареной сгущенкой и орехами. | |||
| 19. Капучино — белый и шоколадный бисквит, пропитанный кофейным сиропом, шоколадный и кофейный крем. | 20. Тирамису— +50 грн кг — белый кексовый бисквит, пропитанный кофейным сиропом, с добавлением коньяка, и легким кремом с добавлением мягкого сыра, карамели.  | 21. Шоколадно-ореховый -шоколадный бисквит, пропитанный ванильным сиропом, нежный крем с вареной сгущёнкой и орехами. Дети очень любят. | |||
| 22.Сметанник – шоколадный и белый бисквиты, пропитанные нежным кремом на основе сметаны (можно с добавлением арахиса, чернослива). | 23.Медовик – медовый бисквит, пропитанные сметанным кремом (можно с добавлением арахиса, чернослива) | 24. 4 встречи – 4 коржа – шоколадный, ореховый(арахис), изюм и мак, пропитанные сиропом и крем на основе сгущёнки. | |||
25. Наполеон -250 грн/кгне объёмный торт — лучше от 3 кг — воздушное слоенное тесто с лёгким заварным кремом. | 26. Сникерс — 250 грн/кг – только в кремовом оформлении и круглый или прямоугольный — шоколадный и белый бисквит, белковый корж с арахисом, сливочный крем с варёной сгущёнкой и с арахисом | 27. Пражский-250 грн/кг – не объёмный торт — лучше от 3 кг — шоколадный бисквит, пропитанный кофейно-коньячным сиропом, шоколадный масляный крем с коньяком, прослойка яблочного повидла придаст небольшую кислинку. | |||
| 28. Захер – 250 грн кг –масляный бисквит, пропитанный сиропом с коньяком, прослойка абрикосового джема. | 29. Брауни с вишней – 250 грн кг – масляный кексовый бисквит, с шоколадной прослойкой и вишней( (может быть черничный, клубничный т. д.), | 30. Эстерхази – 300 грн кг– только в кремовом оформлении — белковые коржи с арахисом, масляно-заварной крем с варёной сгущёнкой | |||
| 31. Три шоколада мусс 250 грн/кг – только на 1 ярусные торты в кремовом оформлении — трехслойный мусс из разных видов шоколада: черного, молочного и белого, в зависимости от веса может быть 1 или несколько слоев бисквита. | 32. Чизкейк – 300 грн/кг – только на 1 ярусные торты — основа из печенья, с творожным кремом. Может быть классический или с различными вкусами (шоколадный, ягодный, клубничный, черничный). | 33. Клубничный мусс – 250 грн за 1 кг — только на 1 ярусные торты в кремовом оформлении — йогуртовый мусс с клубникой на основе кексового бисквита (может быть черничный, ягодный,и т. д.), в зависимости от веса может быть 1 или несколько слоев бисквита. | |||
| 34. Тирамису с маскарпоне – 300 грн за 1 кг — только классическое оформление — очень воздушный итальянский десерт, нежный крем на основе сливочного сыра Маскарпоне , кофейно-коньячная пропитка и бисквитное печенье Савоярди. | 35. Киевский — 250 грн/кг – только круглый или прямоугольный — белковые коржи с орехом, масляный кофейный крем | 36. Черничный чизкейк с брауни – 300 грн за 1 кг — только на 1 ярусные торты в кремовом оформлении — мягкий творожный черничный мусс,основа шоколадного масляного бисквита (может быть клубничный, ягодный,и т.д.) |
Начинки Тортов на заказ от кондитерской фабрики ТорТом
Вкусное наполнение Вашего Торта
Каждый торт может быть приготовлен, с любой из представленных начинок.
У нас Вы можете заказать торт с начинкой котороя отвечает именно Вашим вкусовым предпочтениям. В наших начинках используются только качественные, 100% натуральные и свежие ингредиенты.
Все начинки входят в стоимость торта, без доплат!
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ НАБОР
ОСНОВА ВКУСА:
Четыре любых вида начинок
Набор создан для того, чтобы Вы имели возможность попробовать и выбрать вкус, который подойдет для Вашего будущего тортика. Набор так же можно заказать, не только для дегустации вкусов, но и в качестве десерта к чаепитию на работе или дома. Дегустационный набор начинок состоит из 4 любых видов, представленных у нас начинок, на Ваш выбор.
МЕДОВИК
ОСНОВА ВКУСА:
Ароматный медовый вкус
Насыщенный медовым вкусом тонкий и очень ароматный бисквит, в сочетании с медово-карамельным кремом, подарят вам ощущение тепла и уюта, как в гостях у бабушки.
КРАСНЫЙ БАРХАТ
ОСНОВА ВКУСА:
Сливочно-Бисквитный с шоколадным послевкусием
Современная бисквитная начинка, с ярко-красными бархатными, чуть влажными, шоколадными коржами и нежным сырным кремом. Эта начинка имеет очень необычный, ни на что не похожий вкус с шоколадным послевкусием.
МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА
ОСНОВА ВКУСА:
Сливочно-клубничный
«Молочная девочка» — известный и очень вкусный десерт, состоящий из большого количества тонких коржей, приготовленных на основе сгущенного молока, обильно промазанных нежным сливочным кремом и дополненных прослойкой из клубничного компоте.
ШОКОЛАДНЫЙ С МАЛИНОЙ
ОСНОВА ВКУСА:
Шоколадный вкус с малиной
Насыщенный влажный шоколадный бисквит в сочетании с карамельно-сливочным кремом и нежным кремом на основе сыра Маскарпоне, придают начинке особую уникальность, а ароматная малиновая прослойка из малины раскрывают яркий вкус.
РАДУГА
ОСНОВА ВКУСА:
Бисквитно — сливочный
Одна из самых ярких начинок. Благодаря ей торт, в разрезанном виде, будет выглядеть еще интереснее, чем в целом! Для приготовления радужных коржей используются исключительно натуральные и абсолютно безвредные пищевые красители.
Для того чтобы представить «радугу» во всей красе, коржи прокладывают кремом на основе сливочного сыра.
Бисквитная начинка подойдёт для любого яруса.
ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК С ВИШНЕЙ
ОСНОВА ВКУСА:
Шоколадно-вишнёвый
Необычная начинка приготовленная на основе, кусочков шоколадно-сметанного бисквита, пропитанного сметанным кремом с добавлением вишни.
МАЛИНА-МАНГО-МАРАКУЙЯ
ОСНОВА ВКУСА:
Сливочно-фруктовый вкус Малины, Манго и Маракуйя
Легкая и вкусная начинка выполненная из двух воздушных слоёв мусса, разделённых влажным шоколадным бисквитом.
Нижний слой мусса – малиновый, придает легкую кислинку, Верхний слой – сливочный, с прослойкой конфи из пюре Манго и Маракуйя, придает яркий тропический вкус.
Эта одна из самых низко-калорийных начинок, которую очень любят дети и женщины.
ТРИ ШОКОЛАДА
ОСНОВА ВКУСА:
Совсем НЕ приторно-сладкий Вкус тройного шоколада
Одна из самых популярных начинок, состоящая из трёх муссов на основе Темного, Молочного и Белого Бельгийского шоколада, расположенных на тонком шоколадном бисквите. По своей текстуре эта начинка больше напоминает мороженое, очень, очень вкусного шоколадного мороженого.
ШОКОЛАДНЫЙ ФУНДУК
ОСНОВА ВКУСА:
Шоколадно — Ореховый
Немного влажный шоколадный бисквит с мягким шоколадно-фундучным кремом и кусочками жареного лесного ореха.
Эта начинка порадует всех сладкоежек.
ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ
ОСНОВА ВКУСА:
Воздушный ванильный бисквит, пропитанный черничным соком и сливочно-творожный крем на основе Маскарпоне с ягодами малины и черники, придают начинке легкую кислинку.
ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ
ОСНОВА ВКУСА:
шоколадно-карамельный
Необычная начинка с хрустящим слоем из карамелизированных орешков и мягкой соленой карамели в сочетании с воздушным шоколадным бисквитом и сливочно-карамельным кремом сведут с ума любого сладкоежку.
ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ
ОСНОВА ВКУСА:
шоколадно-банановая
Насыщенный шоколадный бисквит и шоколадный крем на основе натурального темного шоколада, сливок и карамели. В сочетании с тонким хрустящим слоем карамелизированных бананов, которые придают тортику неповторимый вкус! В зависимости от высоты торта, для соблюдения баланса вкуса, в начинке может быть один или два слоя карамелизированных бананов!
ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК
ОСНОВА ВКУСА:
Фруктово-шоколадный
Легкая и воздушная начинка, состоящая из кусочков шоколадного, пропитанного сметанным кремом, сметанного бисквита с добавлением кусочков ананаса и персика.
По желанию тортик можно сделать совсем без фруктов или только с одним видом.
ЧЕРНЫЙ ЛЕС
ОСНОВА ВКУСА:
Шоколадно-вишнёвый с легкой ромовой горчинкой
Благородный и изысканный вкус шоколадного бисквита с вишнево-ромовой пропиткой и крема из натуральных взбитых сливок с добавлением ромовой вишни, которая придает начинке особую пикантность.
ЧЕРНИКА СО СЛИВКАМИ
ОСНОВА ВКУСА:
Влажные светлые коржи, дополненные ароматной черникой в нежных облаках крема из взбитых молочных сливок.
СМЕТАННИК
ОСНОВА ВКУСА:
Лёгкий фруктовый вкус
Самая известная начинка, состоящая из кусочков нежного пропитанного сметанным кремом, сметанного бисквита с добавлением кусочков ананаса и персика. По желанию тортик можно сделать совсем без фруктов или только с одним видом.
ЙОГУРТОВЫЙ
ОСНОВА ВКУСА:
Легкий ванильный бисквит с кремом на основе клубничного йогурта и клубничный кофитюр. Для любителей легких десертов.
ФАЛЬШ ЯРУС
ОСНОВА ВКУСА:
Несъедобный
Это наполнение используется, когда Вам нужен большой торт при маленьком весе.
Фальш-Ярус декорируется в общую стилистику всего дизайна торта и становится не заметным. Стоимость использования фальш яруса +20% к стоимости торта.
Начинки для торта — Буше
Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ООО «Буше» (далее – «Доставка», юридический адрес: 191014, г. Санкт-Петербург, ул. Восстания, д. 10/51, лит. А, пом. 1Н ) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» shop.bushe.ru:443 и его поддоменов *.shop.bushe.ru:443 (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию.
Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.
Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.
Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».
Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».
«Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.
Я ознакомлен(а), что:
• настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
• согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
• предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
Кондитерская «Студия Вкуса» — Начинки обновленные
Начинки для тортов
Начинка «Love is…»
Классический ванильный бисквит, сметанный крем с клубникой и бананом.
_____________________________________________
Начинка «Шоколадно-банановая»
Классический шоколадный бисквит, воздушный сметанный крем с бананом и карамелью.
___________________________________
Начинка «Йогуртовая»
Ванильный бисквит, нежный йогуртовый крем с клубникой или миксом ягод (клубника, малина, вишня).
_____________________________________________
Начинка «Сметанно-вишнёвая»
Шоколадный бисквит, сметанный крем с вишней.
___________________________________________
Начинка «Бархатная малина»
Эффектно-красный бисквит, воздушный крем-чиз с цельной малиной.
____________________________________________
Начинка «Молочная девочка»
Ванильный бисквит на сгущённом молоке, крем-чиз на сливках.
___________________________________
Начинка «Морковная»
Насыщенный морковный бисквит (морковь, грецкий орех, корица), сливочный крем-чиз.
______________________________________
Начинка «Три шоколада»
Шоколадный бисквит, 3 вида суфле на основе сыра Маскарпоне и бельгийского шоколада (молочный, белый, тёмный).
___________________________________________
Начинка классический чизкейк «Нью-Йорк»
____________________________________________
Начинка классический чизкейк «Шоколадный»
________________________________
Начинка «Медовик»
Медовые коржи, сметанный крем.
_____________________________________
Начинка «Цифра/буква»
Коржи из песочного теста, крем на основе творожного сыра и сливок.
__________________________________
Начинка «Глинтвейн»
Шоколадный бисквит на кипятке.
Мусс апельсин-корица, конфи смородина, кранч с миндалём и молочным шоколадом.
___________________________________________
Начинка «Клубника-базилик»
Бисквит ванильный на кипятке. Сливочный мусс на основе творожного сыра, конфи с клубникой и базиликом. Кранч (прослойка) из карамелизованного фундука, кукурузных хлопьев и белого шоколада.
_______________________________________
Начинка «Пьяная вишня»
Шоколадный бисквит на кипятке. Шоколадный мусс на основе творожного сыра, конфи «Вишня с коньяком». Кранч (прослойка) из карамелизованного миндаля, кукурузных хлопьев и молочного шоколада.
__________________________________
Начинка «Радужная»
Бисквит всех цветов радуги, нежный творожный крем.
______________________________
Начинка «Брауни»
Шоколадный бисквит с грецким орехом, крем-ганаш (шоколад со сливками).
Начинки
Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита.
+0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков.
+0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла.
Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком.
+0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита.
+0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков.
+0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла.
Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком.
+0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита.
+0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков.
+0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла.
Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком.
+0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита.
+0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков.
+0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла.
Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком.
+0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Ароматизаторы для торта и начинки
Ром Торт
Наполнение
Выбор : Карамельная начинка с пеканом, сливочный крем с ромом и мусселином, масляный крем из маракуйи, французский мусселин.
Сливочный крем, крем Tres Leches или Ром трюфель.
Ванильный торт
Наполнение Выбор : Французский Мусселин сливочный крем, малиновый джем, клубничный джем, мусс из белого шоколада, абрикосовый джем, шоколадный масляный крем, шоколадный ганаш, кокосовый сливочный крем, крем Tres Leches, маракуйя сливочный крем, шоколадный мусс или крем для печенья Oreo.
Миндальный торт
Наполнение Выбор : масляный крем с лесным орехом, малиновый джем или миндальный масляный крем.
Шоколадный торт с помадкой
Наполнение
Выбор : масляный крем ириски, шоколадный ганаш, шоколадный мусс, малиновый джем, малиновый ганаш, лесной орех.
Ганаш, малиновый мусс, мусс из белого шоколада, ганаш из мокко, шоколадный масляный крем, масляный крем Nutella, крем с печеньем Oreo или мусс из мокко.
Шоколадный торт с корицей
Наполнение Выбор : шоколадный ганаш, масляный крем с ириской, крем с печеньем Oreo или шоколадный крем.
Шоколадно-миндальный торт
Наполнение Выбор: шоколадный ганаш, миндальный ганаш, ирисский крем, малиновый ганаш, Nutella Buttercream или малиновый джем.
Торт аниссетт
Наполнение Выбор : масляный крем с мокка, трюфель с мокко, масляный крем с французским мусселином.
Золотой торт Гранд Марнье
Выбор начинки : абрикосовый крем, абрикосовый джем, апельсиновый ганаш, апельсин Масло сливочное, или французский мусселин масляный крем.
Морковный торт
Наполнение
Выбор: Creme
Начинка с сыром или ореховым кремом.
Пирог с тыквой и грецким орехом
Наполнение Выбор: крем-сыр или крем-крем с фундуком.
Торт Пинья Колада
Наполнение Выбор : Вкусные слои кокосового сливочного крема или французского мусселинового сливочного крема.
Красный
Бархатный торт
Наполнение На выбор: крем-сырная начинка , масляный крем из ириски, масляный крем с французским мусселином, шоколадный ганаш или Шоколадно-масляный крем.
Яблочный торт
Наполнение Выбор: Creme Начинка с сыром или ореховым кремом.
Лимон Торт
Варианты начинки: Малиновый джем, Малиновый
Мусс, лимонный творог, лимонный масляный крем или малиновый масляный крем.
Торт Амаретто
Наполнение Выбор : масляный крем с фундуком, масляный крем Nutella, ганаш с фундуком или мусс с фундуком.
Малиновый торт
Наполнение Выбор : начинка из малинового ганаша, малиновый мусс или малиновый масляный крем.
Пирог с персиковым бренди
Наполнение Выбор : абрикосовый джем, абрикосовый мусс, малиновый джем или малиновый мусс.
Пирог с абрикосовым бренди
Наполнение Выбор : абрикосовый джем, абрикосовый мусс, малиновый джем или малиновый мусс.
Белый шоколадный торт
Наполнение
Выбор : начинка из крем-сыра из белого шоколада, мусс из белого шоколада, малиновый джем, малиновый мусс,
Малиновый масляный крем, масляный крем с ириской, малиновый масляный крем, шоколадный мусс, масляный крем Nutella или шоколадный ганаш.
Торт с розовым шампанским
Наполнение Выбор : малиновый джем, миндальный крем, крем-сырная начинка, крем-сырная начинка из белого шоколада, Малиновый крем, шоколадно-масляный крем или французский мусселин-масляный крем.
Торт Golden Orange
Наполнение Выбор : апельсиновый джем, апельсиновый крем, масляный крем с французским мусселином, апельсиновый ганаш, малиновый джем или Малиновый мусс.
Мраморный торт
Наполнение Выбор : шоколадный крем или шоколадный ганаш.
Шоколадный торт
Наполнение Выбор : шоколадно-масляный крем, шоколадный ганаш или масляный крем с французским мусселином.
Торт из темного шоколада
Наполнение
Выбор : масляный крем с мокка, шоколадный масляный крем, шоколадный ганаш, кофейный мусс, кофейный масляный крем,
Шоколадный мусс, крем-сыр, французский мусселин, сливочный крем или крем Oreo Cookie.
Шоколад Шоколадная крошка
Наполнение Выбор : шоколадный крем, шоколадный ганаш или шоколадный мусс.
Вишневый или вишневый ореховый торт
Восхитительно влажный с экстрактом миндаля, с Вкусная начинка из крем-сыра.
Мраморный торт с бананом или бананом
Наполнение Выбор: клубничный джем, шоколадный масляный крем, шоколадный мусс, масляный крем Nutella, масляный крем ириски или Шоколадный ганаш.
Кокос Торт
Наполнение Выбор : кокосовый ганаш, сливочный крем из маракуйи, кокосовый сливочный крем или лайм. Сливочный крем.
Шоколадный торт без яиц, без молока — для аллергиков
Наполнение Выбор: Малиновый джем, шоколадно-масляная начинка, малиновый крем или клубника. крем.
Клубничный торт
Варианты начинки : Клубничный крем, Клубничный джем, Шоколадный ганаш, Клубничный ганаш или Крем-сыр
Лавандовый торт
Варианты начинки: Масляный крем с лавандой, масляный крем French Mouselline, Шоколадный ганаш, шоколадный крем или миндальный крем
Важно, чтобы тип начинки, которую вы используете, был достаточно стабильным, иначе начинка будет сочиться по бокам, а верхний слой будет иметь тенденцию перемещаться.Информацию о типах начинки ниже, чтобы помочь вам выбрать правильный тип начинки для вашего торта.
|
Как приготовить рецепты начинки для торта
Узнайте, как приготовить рецепты начинки для торта.Это может быть то же самое, что и рецепт глазури, который вы наносите по бокам и сверху торта. Для добавлен торт, десерт, используйте контрастную начинку для торта между слоями и восхитительной глазурью сверху и по бокам. Самый легкий способ сделать это — распределить варенье между слоями для начинки. Перелейте джем в небольшую миску и смешайте с небольшим количеством вашего любимый ликер по желанию. Также при желании добавьте небольшое количество измельченные фрукты, чтобы придать ему дополнительный аромат. Однако вы решите использовать джем, он придаст вашему торту восхитительный аромат.
Как приготовить рецепты начинки для тортаКогда я научился делать рецепты начинки для тортов, я сделал тонкую начинку для нескольких своих домашних тортов. Один из моих любимых — морковный пирог. Я разрезаю слои пополам и намазать апельсиновой глазурью. Потому что эта начинка тонкая и я выкладываю это в середине коржей, замораживаю между коржами, сверху и стороны с глазурью сливочного сыра. Какой аромат! Я всегда любил малина и шоколад вместе. Иногда, когда я печу шоколад слоеный пирог, слои разрезаю пополам и намазываю малиной глазурь, затем заморозить этот торт шоколадной глазурью сливочного крема.Также очень вкусно!
Если вы используете кремовую глазурь или мягкую сладкую или сырой смеси между слоями, она должна быть толщиной около дюйма. Я видел несколько красивых тортов с начинкой размером около ½ дюйма. толстые, но наполнители этой толщины должны быть достаточно твердыми, чтобы выдерживать коржи. Хороший способ добиться этого — охладиться после распространение слоя, но перед добавлением другого слоя. Торты с густой начинки лучше держатся в холодильнике после их приготовления.В зависимости от от того, какой тип наполнения вы используете, вы можете установить их в комнате температура перед подачей на стол.
Когда вы узнаете, как приготовить начинку для торта, положив пирог на вращающийся поднос, его нужно намазать длинным металлическим шпателем, чтобы получился ровный ровный слой начинки. Куча начинку поверх коржа и намазывать возвратно-поступательными движениями не поднимая шпатель. Затем держите шпатель на полпути через пирог с лезвием лопатки ровно на поверхность и медленно поверните торт, слегка надавливая, до полного круга.Верх должен быть гладко и ровно до того, как положить слой сверху.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ РЕЦЕПТ НАЧИНКИ
Из всех рецептов начинки для тортов фаворитом, конечно же, является шоколад. Попробуйте следующий рецепт.
- 1 (6 унций) тертого полушоколада
- ½ стакана размягченного масла
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 2 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 яичных белков
растопленный шоколад в верхней части двойного котел; отложите, чтобы остыть.
В небольшой миске взбить сливочное масло до света; постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока он не станет легким и воздушным.
Добавьте яичные желтки по одному, тщательно взбивая.
Постепенно добавить шоколад, а затем ваниль.
Взбить яичные белки до образования плотных пиков.
Вмешайте взбитые яичные белки в шоколадную смесь вручную до однородного состояния.
НАЧИНА ДЛЯ АРАХИСОВОГО МАСЛА
Рецепт начинки для торта с арахисовым маслом- ¾ Стакан арахисового масла (гладкий или хрустящий)
- ¾ Стакан размягченного масла
- 3 чашки просеянной сахарной пудры
- Крем для намазывания
Взбить масло и арахисовое масло до однородного состояния; добавить сахарную пудру.
Добавьте столовую ложку молока, взбивая, до однородной консистенции.
МАЛИНОВАЯ НАЧИНА ДЛЯ ТОРТА
Малиновая начинка для торта- 3 стакана свежей малины
- 1 ½ стакана воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/3 стакана сахара
- 3-4 столовые ложки кукурузного крахмала (это зависит от желаемой толщины)
Смешайте все ингредиенты в густом соусе Сковорода; готовьте и перемешивайте на среднем медленном огне до загустения.
РЕЦЕПТ НАПОЛНИТЕЛЬНОЙ ФАДЖИ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
- ¾ Чашка размягченного масла
- ¾ Чашка арахисового масла
- 34 столовые ложки какао-порошка
- 3 чашки просеянной сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванили
- Молока достаточно для намазывания
Сливки вместе сливочное масло и арахисовое масло; добавьте сахарную пудру, какао-порошок, ваниль и достаточно молока для намазывания.
РЕЦЕПТЫ НАПОЛНЕНИЯ КРЕМОВ
Еще один любимый рецепт начинки для торта — следующий рецепт кремовой начинки.
- 7/8 стакана сахара
- 1/3 стакана муки
- 1/8 чайной ложки соли
- 2 взбитых яиц
- 2 стакана кипяченого молока
- 1 чайная ложка ванили
Смешайте и смешайте в верхней части пароварки сахар, мука и соль.
Постепенно добавить кипяченое молоко; взбить во взбитых яйцах.
Варить в пароварке до загустения, постоянно помешивая.
Снимите с огня, добавьте ваниль и дайте остыть.
РЕЦЕПТ НАПОЛНЕНИЯ ЛИМОНА
Я всегда люблю лимон, будь то в пироге или в качестве начинки.Этот рецепт хорош между слоями белого торта или попробуйте нарезать еду ангела торт горизонтально и разложив эту начинку между слоями.
- ½ стакана воды
- ¼ чашка сахара
- 1 столовая ложка тертой цедры лимона
- ¼ чашка лимонного сока
- 4 чайные ложки кукурузного крахмала
- ¼ чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сливочного масла
Смешайте воду и смешайте сахар, цедра лимона, сок лимона, кукурузный крахмал и соль.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не закипит.
Снимите с огня и добавьте сливочное масло; дайте смеси остыть.
РЕЦЕПТ НАПОЛНЕНИЯ ГАЙКИ
- 2 стакана сахара
- 1/3 стакана светлого кукурузного сиропа
- ½ стакана воды
- 2 яичных белка
- 1 чайная ложка ванили
- 2 стакана измельченных орехов
Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в кастрюле; довести до кипения и варить до образования мягких шариков в стакане холодной воды.
Взбивать яичные белки; когда образуются мягкие пики, медленно полейте белки горячим сиропом, продолжая взбивать.
Взбить смесь до загустения; добавить ваниль и орехи.
Разложить между слоями.
РЕЦЕПТ НАЧИНКИ АНАНАСНОГО ТОРТА
- 1 чашка сахара
- 4 столовых ложки муки
- 2 чашки измельченного ананаса
- 1/8 чайной ложки соли
Смешайте муку, сахар и соль в кастрюле; добавить ананас.
Варить до загустения; остудить и распределить между слоями.
НАЧИНКА ДЛЯ КУХНЯ ОРАНЖЕВАЯ
- 1 ½ апельсина (сок и мелкая цедра)
- ½ лимона (сок и мелкая тертая цедра)
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ½ стакана кипятка
- 1 столовая ложка муки с горкой (растворить в небольшом количестве холодной воды)
- 2 Хорошо взбитые яичные желтки
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 стакан взбитых сливок
Соедините кожуру, сок и масло в кастрюле.
Варить на медленном огне до растворения; добавить кипяток и постоянно помешивать.
Добавить мучную смесь и взбитые желтки; кипятить и размешивать до загустения.
Полностью остыть; добавить взбитые сливки и залить холодными капкейками.
НАЧИНА ДЛЯ ВЗБИТЫХ СЛИВОЧНЫХ ТОРТОВ
Узнайте, как приготовить рецепты тортов из взбитых сливок.
- 1 стакан жирных сливок
- 1 чайная ложка ванили
- 4 столовые ложки сахарной пудры
Взбить сливки и ваниль до образования пены.
Постепенно всыпать сахарную пудру.
Взбивать до образования жестких пиков; составляет 2 стакана.
НАЧИНА ДЛЯ ТОРТА С КОКОСОВЫМ МАРШЕМЛОМ
Узнайте, как приготовить рецепты начинки для торта с зефиром и кокосом.
- 1 чашка сахара
- 1 чашка молока
- 2 пакета (ONE 12 унций: ONE 6 унций) замороженного кокоса (Thaw)
- 12 больших зефиров (не jumbo)
- 1 чайная ложка ванили
Смешайте сахар и молоко в кастрюле; довести до кипения.
Добавьте кокосовый орех и зефир.
Варить 5 минут на среднем огне.
Снимите с огня и добавьте ваниль; составляет 3 стакана.
РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ФРУКТОВЫХ ТОРТОВ
Приготовьте рецепты начинки для торта с различными фруктами.
- 1 ½ стакана измельченного кокоса
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 стакан воды
- 1 банка (8 унций) измельченного ананаса (без слива)
- 2 апельсина (кожура, разрез, нарезка)
Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле.
Перемешайте смесь до растворения кукурузного крахмала.
Готовьте и перемешивайте на среднем огне около 1 минуты.
ПРИМЕЧАНИЕ: Смесь должна загустеть и образовать пузырьки.
Полностью охладите перед разложением; составляет 3 ½ стакана.
РЕЦЕПТ НАПОЛНЕНИЯ ТОРТА
Самый известный рецепт начинки для торта — это рецепт Lane Cake.
- 8 Яичных желтков
- 1 ½ стакана сахара
- ½ стакана сливочного масла
- 1 стакан нарезанных орехов пекан
- 1 стакан изюма
- 1 стакан кокосового ореха
- ½ стакана бурбона
- ½ стакана вишни 9030 мараскино
Смешайте яичные желтки, сахар и масло в тяжелой кастрюле.
Готовьте и перемешивайте на среднем огне примерно 20 минут, пока не загустеет.
Снять с огня; добавьте остальные ингредиенты; полностью остыть.
На 3 ½ чашки.РЕЦЕПТ НАПОЛНЕНИЯ ДЛЯ ТОРТА ОРАНЖЕВЫЙ ЛИМОННЫЙ
Приготовьте рецепты начинки для торта с восхитительным вкусом цитрусовых.
- 1 стакан сахара
- 1/3 стакана муки
- ¼ Чайная ложка соли
- ¼ Стакан воды
- 2 столовые ложки тертой цедры апельсина
- 1 столовая ложка тертой цедры лимона
- 1 ¼ чашки апельсинового сока
- ¼ чашка лимона сок
- 4 Взбитые яичные желтки
Смешайте сахар, муку, соль и воду в тяжелой кастрюле.
Хорошо перемешайте смесь до смешивания; добавьте фруктовые соки и тертую цедру.
Готовьте и перемешивайте на среднем огне до образования пузырьков и загустения.
Постепенно перемешайте примерно ЧЕТВЕРТАЯ горячей смеси с желтками.
Добавить снова в горячую смесь и снова довести до кипения, помешивая, в течение 1-2 минут.
Снять с огня и полностью остудить; составляет 2 ¼ чашки.Легкий рецепт начинки для торта с заварным кремом
Вместо муки я использовал 3 тонны кукурузного крахмала, как кто-то предложил.У меня на плите все получилось замечательно. Я использовал 2 тонны ванили, и в следующий раз могу уменьшить количество сахара на 1/4 стакана, так как это супер сладкое, но действительно хорошее!
Свою сделал на плите. Доведите молоко и сахар до кипения, затем добавьте их в смесь яйца / соль / 3 т кукурузного крахмала. Вернитесь на плиту, доведите до кипения и варите две минуты. Снять с огня и добавить ваниль. Идеально!
Я до сих пор не могу поверить, что этот рецепт настолько хорош, но его легко приготовить. Я сделала слойки с кремом и попробовала этот рецепт начинки.Все любили их и говорили, что это лучшие кремовые затяжки, которые у них когда-либо были.
Мне нравится, насколько это быстро. Однако у меня был довольно маленький торт, и это была тонна заварного крема !! У вас получится около 2 с половиной стаканов заварного крема. Я бы рекомендовал сократить вдвое пропорции для более умеренной суммы.
Этот заварной крем красиво сел и имеет прекрасный вкус! Просто сделать, и это хранитель! Я использовал кукурузный крахмал 3T вместо муки.
Мои 12 лет пробовали сделать и совсем не вышло.Это было водянистое месиво с комками внизу. Я попробовал еще раз, но безуспешно. Я готовил в микроволновой печи намного дольше, чем того требовал рецепт, и, наконец, все сообразилось, но это не было гладко. Я думаю, что если вам нужно отредактировать рецепт, чтобы он заработал, это не 5-звездочный рецепт. Очевидно, плита была бы лучше; это всегда так. И я бы посоветовал следовать указаниям кукурузного крахмала в других обзорах. Это, вероятно, имело бы положительное значение. Это сработало. Это было вкусно. Я не уверен, что настоятельно рекомендую рецепт, определенно не такой, как написано.На фото: Экстремальный шоколадный торт с заварной начинкой и Кит Катс по просьбе именинника.
действительно просто и вкусно! (:
Его очень легко приготовить, и он имеет прекрасный вкус, но в микроволновке может быть немного грязно, если вы не будете внимательно следить за этим
Как наполнить и сложить слоеный пирог
Сегодня я поделюсь своим руководством по Как заполнить и сложить слоеный торт ! Если у вас когда-либо были проблемы с тортом, который скользит или качается, этот урок для вас! Вы никогда не будете удивляться, как снова приготовить слоеный пирог!
Как сделать слоеный торт
С таким количеством рецептов тортов на моем сайте я обнаружил, что шаткие, нестабильные торты часто могут быть проблемой для людей.Хотя может показаться, что в рецепте есть проблема, часто бывает, что есть несколько простых советов, которые имеют решающее значение. Пару дней назад я говорил о важности разравнивания и мучения ваших тортов. Сегодня мы поговорим о начинке вашего торта, и первое, о чем нам нужно поговорить, — это глазурь.
Стабильность глазури — ключ к успеху
Мой стандартный рецепт ванильного сливочного крема — это основа большинства глазурей, которые я использую при наложении слоёв на пирожные. Я даже использую его, когда начинаю создавать разные ароматы.Я более подробно расскажу о самой глазури в этом посте, если вы хотите прочесть это. Самое важное — это соотношение ингредиентов. Легко предположить, что корректировка этих соотношений не повлияет на ситуацию, но это действительно так.
Правильная консистенция глазури — ключ к получению слоеного торта. Вы также можете проверить этот пост для получения дополнительной информации, но на чем вам действительно стоит сосредоточиться, так это на коэффициентах. Основой вашей глазури, скорее всего, будет масло или жир.К этому вы собираетесь добавить сахарную пудру и какой-нибудь жидкий ингредиент или ароматизатор. В конечном итоге консистенция глазури определяется количеством используемой жидкости, которая делает глазурь более жидкой по сравнению с сахарной пудрой, которая делает ее более густой.
Чтобы торт не соскальзывал, для глазури необходимо достаточно сахарной пудры, чтобы она была стабильной. Может показаться удивительным, сколько сахарной пудры нужно для действительно стабильной глазури, но для американского масляного крема это необходимо.Как бы сильно вы не искушали уменьшить количество сахарной пудры, если вы делаете слоеный пирог с тонкой начинкой, вам нужно быть очень осторожным с тем, насколько вы его регулируете.
В своем посте о консистенции глазури я показываю несколько изображений того, что нужно искать, чтобы убедиться, что глазурь имеет необходимую консистенцию, так что проверьте это, если вы не уверены.
Что понадобится для слоеного торта:
Слои для тортов (конечно)
Лопатка со смещением (я предпочитаю 9 дюймов)
Мешок для трубок
Большой круглый наконечник для трубок (я использую Ateco 808)
Глазурь
Начинка
Поворотный стол
Картонный круглый торт
Подъемник для торта, опциональноКак заполнить и сложить торт
Я использовал торт с несколькими видами начинки в одном торте, чтобы показать это несколькими способами, так что давайте взглянем.
Если вы просто добавляете слой сливочного крема между слоями торта, ваша глазурь может иметь более тонкую консистенцию и отлично держаться. Я обычно добавляю примерно 1 стакан глазури между 8-дюймовыми коржами и выкладываю его ровным слоем. Вы хотите быть уверены, что он красивый и ровный. Один из ключей к созданию торта, который не шатается, — ровные слои.
Для этого торта я добавлял две начинки в одну, поэтому я начал с 1/2 стакана глазури.Добавьте глазурь на слой торта и равномерно распределите так, чтобы немного свисало с краев торта.
Следующее, что нужно добавить — слой карамельного соуса. Чтобы она не просыпалась между слоями торта и не образовывала шаткий пирог, мы добавим плотину из глазури по внешнему краю торта. В этом случае он также будет поверх первого слоя глазури. Опять же, здесь важна консистенция глазури. Для того, чтобы вещи оставались на месте, эта обледенелая плотина должна быть достаточно прочной.Мне нравится протягивать мою дамбу трубой так, чтобы она шла вплотную к краю торта , возможно, с небольшой частью, свисающей с края.
Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это количество начинки , которое вы добавляете . Я упоминал выше, что использую около чашки сливочного крема, но когда дело доходит до более тонких начинок, я предпочитаю от 1/2 до 3/4 чашки, в зависимости от того, насколько она тонкая. Независимо от того, насколько крепким будет ваш масляный крем, если начинка будет довольно тонкой или слишком высокой, вы все равно получите шаткий торт.
Я также хотел бы обязательно добавить дамбу с высотой , чтобы я был уверен, что все мое наполнение поместится в нее. Здесь я использую свой большой круглый наконечник для такой высоты. После того, как вы добавили плотину, обвив ее по краю торта, добавьте начинку и разложите ее ровным слоем.
Перед добавлением следующего слоя торта убедитесь, что ваш слой начинки — уровень . Если ваша плотина выше, чем ваша заливка (а у меня обычно бывает), используйте свой смещенный шпатель, чтобы пройти по внешнему краю / дамбе и разгладить инея, чтобы она была на уровне заполнения.
Добавьте следующий слой торта. Мне нравится использовать подъемник для более тонких коржей, чтобы они не рассыпались.
Следующие шаги на самом деле являются всего лишь вариациями вышеперечисленного. Я добавляю еще одну плотину и наполняю ее шоколадным ганашем и хрустящим штрейзелем. Опять же, это высокая плотина, которую нужно выровнять, прежде чем добавлять следующий слой торта.
После того, как вы сложите и заполнили все слои торта, ваш торт должен выглядеть примерно так, как показано ниже.По бокам свисает изрядное количество глазури. Я использую эту глазурь, чтобы распределить его по внешней стороне и верхней части торта, чтобы образовал слой крошки . Покрытие из крошек — это тонкий слой глазури на внешней стороне торта, который удерживает крошки, чтобы они не смешались с последним слоем глазури. Вы всегда можете добавить глазурь к пирогу для покрытия крошки, но я считаю, что нанесение глазури в слоях начинки, уже распределенных по краям, на самом деле помогает устранить пузырьки воздуха, которые могут попасть в глазурь и выбраться наружу. придавая вашему торту очень неприятный «прыщик».
Как только у вас будет крошка, вы готовы заморозить торт. При необходимости вы можете охладить торт перед тем, как заморозить его. У меня есть отличное руководство по замораживанию гладкого торта сливочным кремом, которое вам стоит попробовать. Он включает пошаговое видео, в котором я расскажу вам о процессе.
Надеюсь, сегодняшний пост оказался для вас полезным! Если вам интересно приготовить торт, изображенный на фотографиях, обязательно посмотрите его! Это мой слоеный пирог с палочками.
Некоторые рецепты торта с вкусной начинкой, чтобы попробовать:
Слоеный пирог из коричневого сахара с персиковой начинкой
Лимонный пирог с лимонным баварским кремом
Слоеный пирог с ягодным маскарпоне
Слоеный пирог «Пина-Колада»
Миндальный крем с заварным кремом
Слоеный пирог с малиновым шоколадом
Слоеный пирог с банановым кремом
Слоеный пирог с пеканом
Горячий шоколадный тортЭтот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
САМАЯ ЛУЧШАЯ глазурь и начинки (для тортов, кексов, пирожных, пирогов и многого другого!)
Вот некоторые из моих рецептов, которые можно использовать в качестве начинки или глазури для тортов, кексов, печенья и многого другого! Они невероятно универсальны, с множеством вкусовых вариаций и предложений по смешиванию, чтобы создать изюминку для гурманов.
————————————————— —————————-
Классический ванильный американский масляный крем
Гладкая и пушистая глазурь для торта для классической вечеринки со сладким маслянистым вкусом. Контролируйте консистенцию, добавляя больше жидкости или больше сахарной пудры, чтобы сделать глазурь более тонкой для намазывания или более густой для украшения трубок. Легко заменить половину сливочного масла на масло для более стабильной глазури. Используется для обледенения гладких тортов, бордюров, письма и большинства украшений с более плотной консистенцией или для добавления немного большего количества крема для великолепных кексов, пирожных или десертной глазури.Идеальная основа для более десятка вкусов.————————————————— —————————-
Классический шоколад Американский сливочный кремСвет, Пышная кремовая шоколадная глазурь идеально подходит для чего угодно, от кексов до тортов, пирожных, печенья и многого другого. Немного менее сладкий, чем ванильный сливочный крем, и ох такой насыщенный. Вы не сможете сохранить свой пальцы из миски. Это один из моих личных фаворитов.
————————————————— —————————-
Глазурь из сливочного сыра
Гладкая, сливочная, мечтательная ванильная глазурь из сливочного сыра, которая также станет сочной, сладкой, но пикантной начинкой для лимонных пирожных, красных бархатных кексов, выпечки и многого другого!————————————————— —————————-
Глазурь из легкой и шелковистой мукиУрожай : около 2 стаканов (достаточно для заморозки 12-14 кексов или однослойного торта 6-9 дюймов *)
* двойной рецепт для двухслойного 8-9 дюймов тортИнгредиенты
- ¼ стакана (30 г) универсальной муки
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 стакан (200 г) сахарного песка
- 1 стакан цельного молока
- 1 стакан (2 палочки) размягченного несоленого масла, нарезанного кубиками
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ⅛ чайная ложка соли
Указания
Взбейте вместе муку, кукурузный крахмал, сахар и молоко в средней кастрюле на медленном огне.Доведите смесь до кипения, постоянно взбивая. Варить смесь при кипении 1 минуту, пока она не загустеет и не станет однородной (консистенции пудинга). Снимите с огня и переложите смесь в неглубокую жаропрочную миску или тарелку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник для полного остывания.С помощью электрического миксера взбить масло на средне-высокой скорости до однородного состояния и бледного цвета, около 2–3 минут. На небольшой скорости добавить ваниль и соль. Добавьте полностью остывшую молочную смесь двумя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 3-5 минут до получения однородной, легкой и воздушной смеси. Используйте немедленно.
————————————————— —————————-
Глазурь со взбитыми сливками
Быстрая и простая альтернатива взбитым сливкам в банке, еще более легкая, сочная и сливочная!
Состав- 1 чашка (8 унций) жирных сливок для взбивания
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 столовые ложки пудры (кондитерской)
- Шоколад: Добавьте 2-4 столовые ложки несладкого какао-порошка до достижения желаемого вкуса.
- Эспрессо: добавьте 2-3 чайных ложки порошка эспрессо (добавьте какао выше, чтобы получились взбитые сливки мокко).
- Клен / мед: добавьте 1-2 столовые ложки чистого кленового сиропа или меда
- Spiked: добавьте 1-2 столовые ложки ликера ИЛИ 1/2 чайной ложки ароматизирующего экстракта
- Специи: добавьте 1/2 чайной ложки корицы или специи по выбору
ПроездОхладите металлическую миску в морозильной камере на 5-10 минут. Используя ручной электрический миксер или настольный миксер, снабженный насадкой для венчика, взбейте все ингредиенты вместе, начиная с низкой и увеличивая до высокой скорости, пока не образуются пышные пики.Обычно около 2-4 минут, в зависимости от того, насколько мягкими или густыми вы хотите, чтобы взбитые сливки были.
————————————————— —————————-
Кондитерский крем
Этот густой, густой кремообразный заварной крем является идеальной начинкой для тортов, пирогов, фруктовых пирогов, слоеных кремов и выпечки. Он идеально сочетается со свежими сочными фруктами, хрустящей масляной оболочкой из сдобного теста или слоями нежного пушистого торта.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОШАГОВОГО РЕЦЕПТА
————————————————- ——————————
Шоколадный ганаш
Насыщенная, насыщенная, шелковая комбинация сливок и шоколада, которую можно заливать поверх десертов в качестве глазури, намазывать в качестве начинки, охладить и взбить до консистенции по трубке или свернуть в трюфели.Могут быть добавлены ароматизаторы. Такой простой и чистый декаданс!
Выход: Около 2-2 1/2 стакана
Ингредиенты- Разбавитель жидкой / намазываемой консистенции глазури / фондю Ганаш имеет соотношение шоколад: сливки вес 1: 1
8 унций шоколада (1 1/3 чашки шоколадной стружки)
8 унций (1 чашка) жирных сливок для взбивания
- Чуть более густой, насыщенный кремообразный ганаш с кремовой консистенцией глазури, который можно намазывать, разливать по трубам или охлаждать и взбивать, имеет соотношение шоколад: сливки , вес , равное 1.5: 1
12 унций шоколада (2 чашки шоколадной стружки)
8 унций (1 чашка) жирных сливок для взбивания
- Ганаш густой консистенции, подходящий для прикрепления прочных украшений к тортам или раскатки трюфелей, имеет соотношение шоколад: сливки , вес , 2: 1
16 унций / 1 фунт шоколада (2 2/3 чашки шоколадной стружки)
8 унций (1 чашка) жирных сливок для взбивания- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла для насыщенного вкуса и блеска, по желанию
- 2 столовые ложки сиропа банального для красивого блеска и идеального стекания, опционально
- 1-2 столовые ложки ликера на выбор, по желанию
- 1 / 2-1 чайная ложка ванильного экстракта или ароматизатора на ваш выбор, по желанию
Нагрейте сливки в микроволновой печи или на плите, пока они не начнут кипеть и не начнут образовываться пузырьки.Поместите шоколад (измельченный, диски или шоколадную стружку) в небольшую миску и сразу же полейте горячими сливками. Оставьте на 2-3 минуты, а затем осторожно перемешайте до однородной массы (при желании добавьте масло, ликер и / или экстракты после небольшого охлаждения).Залейте более жидким ганашем пирог / пирожные / десерты или дайте ему остыть в холодильнике, а затем взбейте до состояния взбитой консистенции, которую можно намазать / намазывать. Густой ганаш можно охладить, пока он не станет твердым, скатать в шарики, чтобы сформировать трюфели, а затем обвалять в какао-порошке, сахарной пудре или измельченных орехах, чтобы получить простое лакомство для гурманов.
Примечания:
- 1 чашка шоколадной стружки = около 6 унций
————————————————— —————————-
Топпинг безе
Мягкая, легкая, пушистая, как зефир, глазурь. Также известен как «глазурь за 7 минут».
Состав- 3 крупных яичных белка, комнатная температура
- 1 1/2 стакана белого сахара-песка
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки зубного камня
- соль 1/8 чайной ложки
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Проезд
Перед тем как начать, убедитесь, что ваша миксерная чаша и венчик / венчики полностью обезжирены, а при разделении яиц убедитесь, что в яичных белках нет пятнышек желтка.
Смешайте яичные белки, сахар, воду, винный камень и соль в посуде из нержавеющей стали или стекла, поставленной над кастрюлей с 1 дюймом кипящей воды. С помощью венчика или ручного миксера постоянно взбивайте еще 5 минут, пока глазурь не станет глянцевой и образуются жесткие пики (смесь должна достигнуть 160 градусов.) Снимите миску с огня. Добавьте ваниль и взбивайте еще 2 минуты, пока глазурь немного не остынет. Используйте немедленно. Подавайте в течение 24 часов.————————————————— —————————-
Базовая глазурьСладкая глазурь из сахарной пудры, чтобы сбрызнуть сладкий хлеб, пончики, пирожные или печенье.Сушит твердое.
Состав- 2 стакана просеянной сахарной пудры
- 2-4 столовые ложки сливок, половинных или молочных
- 1 столовая ложка сливочного масла, очень мягкого (по желанию)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для приготовления какао-глазури добавьте 1 / 4–1 / 2 стакана несладкого какао-порошка, в зависимости от желаемого уровня шоколада (для достижения текучей консистенции потребуется больше жидкости).
Указания
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске, очень медленно добавляя жидкость до достижения желаемой консистенции.Если глазурь начинает густеть, вы можете поставить ее в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы она снова стала жидкой.————————————————— —————————-
Шоколадная глазурь для помадки
Простая шоколадная глазурь, немного богаче, чем глазурь кондитеров какао, и немного легче и быстрее, чем шоколадный ганаш.Состав
- 3/4 стакана полусладких шоколадных чипсов
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1-2 столовые ложки сливок или молока, чтобы они стали жидкими (по желанию)
Проезд
В миске над кастрюлей с кипящей водой растопите шоколад, масло и кукурузный сироп до однородной массы.Снять с огня. Добавьте ваниль и сливки. Вылейте поверх выпечки. (Вы также можете использовать микроволновую печь, нагревая шоколад, масло и кукурузный сироп в миске / чашке, подходящей для микроволновой печи, на мощности 50% для 30-секундные интервалы, перемешивая каждые 30 секунд до однородной массы. Добавьте ваниль. При необходимости добавьте жидкость до достижения желаемой консистенции.)————————————————— —————————-
Фруктовая начинка
Домашняя фруктовая начинка, отлично подходит для запекания кексов, тортов или намазывания на печенье.Используется в моих кексах с клубничным чизкейком.Ингредиенты
- Пакет замороженных фруктов объемом 12 унций (Вы также можете использовать консервированные фрукты, такие как ананас, или свежие фрукты)
- вода
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки ликера с фруктовым вкусом (по желанию)
Проезд
Разморозьте и процедите сок из фруктов в мерную чашку. Добавьте в сок достаточно воды, чтобы получить 3/4 стакана жидкости (если вы используете консервированные фрукты, используйте сок из банки.Если вы используете свежие фрукты, добавьте 3/4 стакана воды). Если вы используете ягоды и хотите получить смесь без косточек, ложкой выдавите размороженные ягоды через мелкоячеистое сито в миску. У вас должно получиться от 1/3 до 1/2 стакана мякоти.В небольшой кастрюле смешайте смесь фруктового сока и воды, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Варить 1 минуту. Снимите с огня и полностью остудите. Вмешайте фрукты (и ликер, если хотите) в остывшую смесь.Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел.
————————————————— —————————-
Творог лимонный
Густая, гладкая лимонная начинка со сладким, но терпким, насыщенным вкусом лимонного заварного крема. Может использоваться как намазка на булочки, начинка для пирогов и кексов или как добавка к десертам. Используется в моем соусе для пирога с лимонным безе (показано) и моих мини-пирогах с лимонным безеВыход : 1 1/4 стакана
Ингредиенты
- 2/3 стакана белого сахара
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана цельного молока или 2%
- 2 взбитых желтка
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 стакана лимонного сока (2 больших лимона)
- 2 чайные ложки цедры лимона (кожица лимона, избегая горького белого слоя), около 1 лимона
Проезд
В средней кастрюле взбейте вместе сахар, кукурузный крахмал, соль, воду и молоко до однородной массы.Помешивать постоянно на среднем или слабом огне, пока смесь не закипит, и превращается в густой полупрозрачный / белый гель через 4-5 минут. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 1 минуту, помешивая постоянно (больше не или кукурузный крахмал потеряет свою загущающую способность). Снять с огня и отложить. В среде миску, слегка взбить яичные желтки. Аккуратно взбейте около 1/2 стакана геля. в яичные желтки, пока не смешано. Затем влейте желток / гель смесь обратно в емкость с гелем и аккуратно взбейте, чтобы смешать. Над средний-низкий нагрейте, аккуратно перемешайте начинку, пока она не закипит, а смесь загустевает и начинает комковаться через 2–3 минуты.Удалять с огня и добавить масло, помешивая, пока оно не растает. Осторожно вмешайте лимонный сок и цедра. (В качестве альтернативы вы можете приготовить в микроволновой печи, смешав все ингредиенты в миске, пригодной для использования в микроволновой печи и доставив смесь для перемешивания с интервалами в 1 минуту, пока она не загустеет.)Слегка охладите и поместите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность лимона. творог, чтобы не образовывалась кожица. Охладите до полного остывания и настаивайте не менее 2 часов. Хранить накрытым в холодильнике 2-5 дней.
————————————————— —————————-
Королевский Обледенение
Сладкий аромат.Гладкая, твердо сохнущая глазурь, отлично подходит для украшения печенья и изготовления украшений, которые держатся месяцами. Консистенция от тонкой до жесткой в зависимости от количества добавленной жидкости.Выход: около 3 / 4-1 стакана глазури
Ингредиенты
- 1 стакан сахарной пудры, просеянной
- 2-5 чайных ложек воды или молока, в зависимости от желаемой консистенции (используйте меньше для получения густой глазури для контуров, добавьте больше для жидкой / жидкой глазури для заполнения печенья)
- 2 чайные ложки порошка безе ИЛИ светлый кукурузный сироп
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта (или ароматизатора по вашему выбору)
- гелевый пищевой краситель / цвет глазури, опционально
УказанияСмешайте все ингредиенты, кроме пищевого красителя, в небольшой миске до получения однородной массы.Разложите глазурь по отдельным мискам и добавьте пищевой краситель с помощью зубочистки, пока не получите желаемый цвет. Выдавите, вылейте, разложите или раскрасьте печенье. Дайте высохнуть и полностью застыть (несколько часов) перед штабелированием, хранением или упаковкой. Хранить в герметичном контейнере.
————————————————— —————————-
Для получения дополнительных советов и рекомендаций по использованию моей глазури и начинки обязательно посмотрите мои другие видео, нажав на ссылки ниже!
Торт ко дню рождения «Любимая помадка» | Король Артур Выпечка
Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте маслом и мукой (или смажьте, затем выстелите пергаментом, затем снова смажьте) две круглые формы для выпечки размером 8 дюймов на 2 дюйма. Примечание. Эти сковороды должны быть высотой не менее 2 дюймов; если у вас нестандартные, более короткие 8-дюймовые сковороды, замените 9-дюймовые круглые сковороды.
Для приготовления торта: Взбейте все сухие ингредиенты. Добавьте яйца, масло, ваниль и воду, взбивая до однородной массы. Вылейте тесто в подготовленные формы.
Выпекайте пироги от 35 до 38 минут (немного меньше, если вы используете противень 9 дюймов) или до тех пор, пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым.Остудите коржи на сковороде 15 минут, затем выверните их из форм, чтобы полностью остыть на решетке.
Для приготовления начинки: Смешайте шоколад и сливки в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока сливки не станут очень горячими, а шоколад очень мягким. Перемешайте, чтобы шоколад полностью расплавился, при необходимости слегка подогрейте.
Совершенствуйте свою технику
БлогЛюбимый торт на день рождения Fudge
Автор PJ Hamel
Теперь у вас есть выбор.Вы можете приправить начинку одним ароматом или использовать разные ароматизаторы для каждого слоя начинки. Для достижения единого вкуса используйте 3 столовые ложки вашего любимого ликера — Frangelico (лесной орех), Kahlua (кофе) или Framboise (малина) — хороший выбор. Или попробуйте 2 столовые ложки рома. Или добавьте 1 столовую ложку порошка эспрессо; или ароматизируйте по вкусу с экстрактом в бутылках (кокос, мята перечная, вишня, миндаль …). Чтобы смешать и подобрать ароматы, разделите начинку на три части и ароматизируйте каждую по-разному по вкусу с помощью экстракта; или примерно по 1 столовой ложке ликера для каждого вкуса.
Остывшие слои разделите пополам по горизонтали, чтобы получилось четыре слоя. Выложить один слой на сервировочную тарелку и выложить начинкой. Повторите то же самое со следующими двумя слоями. Сверху выложите последний корж. Примечание: начинка должна быть мягкой, но не жидкой. Если он кажется слишком жидким, чтобы красиво сидеть на слоях, просто дайте ему постоять при комнатной температуре (или в холодильнике, для более быстрого результата), пока он немного не загустеет.
Для приготовления глазури : Смешайте шоколад и сливки в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока сливки не станут очень горячими, а шоколад очень мягким.
Перемешайте, чтобы шоколад полностью расплавился, при необходимости слегка подогрейте. Вылейте глазурь и распределите ее по верхней части торта, давая ей стечь по краям и по бокам.
После того, как она капает, при желании можно сгладить стороны лопаткой для глазури. Дайте пирогу отдохнуть, накрыв крышкой для торта (или большой перевернутой миской), пока шоколад не застынет; ночь — это хорошо, хотя достаточно нескольких часов.