Оформление тортов ягодами: Как украшать торт ягодами — рецепт шоколадных подтеков от BonBon

Содержание

Как украшать торт ягодами — рецепт шоколадных подтеков от BonBon

Вряд ли есть кондитер, который никогда не использовал в своей практике этот декор. Он растет на грядке, его мы ждем целый год, летом наедаемся до отвала, а потом тоскуем до следующего теплого сезона. Конечно, это ягоды!

Спасибо тёплым странам, ведь теперь ягоды доступны нам круглогодично. И зимой, и летом мы можем радовать клиента ягодными верхушками тортов. Вопрос лишь в стоимости этого удовольствия.

В приготовлении десертов ягоды используются обширно: это и начинки, и сама основа таких десертов, как зефир, и кремы. Поэтому, мы уверены, у вас всегда в морозилке есть запас клубники, вишни и других ягод.

И конечно, ягоды используются в декоре. Украшение торта ягодами – одно из самых желанных и востребованных у кондитеров. Давайте поразмышляем, почему же ягоды так популярны?

ТОРТ С ЯГОДАМИ – В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВО ЯГОДНОГО ДЕКОРА?

Во-первых, это универсальное оформление. Оно подойдет и мужчинам, и женщинам, и детям. Во-вторых, это эффектно: красивые и крупные плоды сделают аппетитным и привлекательным любой десерт. В-третьих, это съедобно: все обожают, когда и сверху торта находится что-то вкусное.

Человек, который ни разу не украшал торт ягодами, наверняка думает, что в этом деле нет особых правил и секретов. Взял, положил горсть сверху торта – и красота готова. Но это не так. Здесь важна предварительная подготовка ягод и гармоничная композиция.

А какие еще способы декора торта Вы уже использовали? В нашем Instagram мы рассказали, как украсить торт съедобным кружевом – переходите и читайте!

КАК ПОДГОТОВИТЬ ЯГОДЫ К ДЕКОРУ ТОРТА?

Конечно, первоначально стоит выбирать максимально свежие плоды. Необходимо их предварительно вымыть и высушить, например, на бумажном полотенце, чтобы на торт не попала лишняя влага и чтобы не тек крем.

НЕСКОЛЬКО ВАЖНЫХ ПРАВИЛ ПРИ УКРАШЕНИИ ТОРТА ЯГОДАМИ:

Есть ягоды, которые однозначно будут меньше оставаться свежими на торте, чем другие. Это ежевика и малина. А вот смородина и голубика дольше всех сохранят внешний вид, поэтому их можно приобретать с запасом.

Целые ягоды лучше хранятся, чем резаные. Если же все-таки хотите использовать половинки/четвертинки, то покройте срез нейтральной глазурью, иначе через час они уже будут выглядеть увядшими.
Не отрывайте веточки с ягод (грозди смородины, клубника, черешня, вишня). В противном случае они дадут сок, а значит, быстро испортятся и потеряют внешний вид.

3 СПОСОБА УКРАСИТЬ ТОРТ ЯГОДАМИ

ЯГОДНЫЙ ДЕКОР 1. Ягодный венок

Выложите самые крупные элементы (например, клубнику) через равные расстояния. После каждого крупного элемента размещайте ягоду поменьше (малина, крупная голубика). Оставшееся расстояние заполняйте самыми мелкими ягодами (смородина). Эту же раскладку используйте при моно венке (от более крупных ягод одного вида к более мелким). Или чередуйте целые ягоды с половинками/четвертинками.

Исключительно ягодный венок прекрасен сам по себе, но можно разбавить его другими декоративными элементами. Добавьте немного мяты для придания ещё большей натуральности. Или покройте ягоды кандурином.

ЯГОДНЫЙ ДЕКОР 2. Полумесяц из ягод

Принципы сборки практически такие же, как и у венка. Только самый крупный элемент помещайте в центре, а от него уже стройте всю композицию. Обратите внимание, что центр должен быть самой широкой частью, а концы полумесяца должны содержать одну-две ягоды, быть максимально узкими.

ЯГОДНЫЙ ДЕКОР 3. Весь торт в ягодах
с ягодной горкой

Полностью усыпанный ягодами торт – удовольствие не из дешевых, поэтому такой декор менее популярен, чем венок или полумесяц. Но на любое оформление найдётся свой заказчик.

Сделать такой декор достаточно просто. Разложите сначала крупные элементы, а затем заполняйте пространство между ними средними и более мелкими ягодами.

Чтобы создать ягодную горку на вершине торта, не обязательно строить всю конструкцию из ягод. Некоторые кондитеры для удешевления такого оформления используют маршмеллоу. Рельеф создаётся при помощи этого десерта, а сверху уже кладутся ягоды.

ФРУКТОВЫЙ ДЕКОР ТОРТА : КАКИМИ ФРУКТАМИ УКРАСИТЬ ТОРТ?

Не только ягоды создадут свежее натуральное оформление. Не забывайте и про фрукты. Дольки лимона, апельсина, лайма, мандарина или мандарин целиком создадут яркий ансамбль.

А гранат – отличная альтернатива любым красным ягодам.

Не рекомендуем использовать в декоре груши, яблоки, бананы. Они быстро темнеют и портят внешний вид торта.

То же самое касается и замороженных ягод. Для декора лучше использовать свежие ягоды, а замороженные приберегите для начинок, например, корпусных конфет – о них мы рассказывали ранее в нашем Instagram.

КАК КРЕПИТЬ ЯГОДЫ НА ТОРТЕ?

В некоторых десертах присутствует достаточное количество крема, чтобы просто положить на него ягоды. Особое крепление не требуется для шапочек капкейков или крема на меренговом рулете. Чтобы ягоды хорошо прикрепились, крем должен быть комнатной температуры.

А что же касается тортов, то здесь самый универсальный способ крепления ягод – на шоколад или глюкозный сироп (он бесцветный).

Ещё больше эффекта вы добьётесь, если сделаете шоколадные подтеки на торте. Попробуйте наш рецепт, которым мы пользуемся сами в кондитерской BonBon.

ШОКОЛАДНЫЕ ПОДТЕКИ – РЕЦЕПТ ОТ BonBon

Возьмите 100 г растопленного шоколада и 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха и смешайте ингредиенты. Масла можно добавить и чуть меньше или больше, в зависимости от эффекта подтеков, которые вы хотите получить: чем в смеси будет больше масла, тем более текучей она будет, а подтеки получатся тоньше и длиннее.

Важно не переборщить: с большим количеством масла подтеки будут быстро стекать и выглядеть плоско. А без масла вообще растопленный шоколад встанет колом и не будет блестеть.

Размешиваем смесь до однородности, охлаждаем до рабочей температуры и используем. Готовность можно определить так: капните массу на охлажденный стакан и смотрите, насколько быстро застывает шоколад. Если он достаточно отсыл, должен сформироваться недлинный подтек. Если шоколад быстро стекает вниз, значит, масса еще слишком горячая.

Что касается нанесения, то тут важно набить руку. Выбирайте любимый способ – с помощью ложки или кондитерского мешка – и достигайте совершенства! Разные техники создания венка мы разбираем на курсе «Шоколад»

Покрывайте шоколадной массой торт и сразу крепите ягоды, пока подтеки не застыли (а это происходит довольно быстро).

Важно, что покрывать шоколадом торт стоит после того, как он отстоится несколько часов в холодильнике. Используйте качественный шоколад – от этого будет зависеть и консистенция, и вкус декора. А чтобы сделать цветные подтеки, используйте белый шоколад и жирорастворимые красители.

Разбавляйте ягоды и другими элементами декора: шоколад, маршмеллоу, макаронс… Эти сладкие плоды могут быть как центром оформления, так и входить в шоколадные венки или горки, выступать в композиции с безе и макаронс и так далее.

Попробуйте и ещё один эффектный способ –

положить ягоды в вазу из изомальта. Как видите по фото, мы украшаем ягодами муссовые и бисквитные торты, рулеты, десерты, чизкейки. Так же и Вы можете создавать незабываемое ягодное великолепие для своих близких и заказчиков!

Другие полезные бизнес-статьи

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото

Содержание статьи:

Все больше входит в моду здоровый образ жизни и правильное питание, снова становится модно печь дома. А чем же украсить полезный домашний десерт? Украшение торта клубникой давно не новость, но теперь обратите внимание на свежие фрукты!
Главное достоинство домашних тортов в том, что вы можете сделать их под себя. Если любите клубнику – испеките торт с клубничным мармеладом и декорируйте его свежей клубникой, если вы любите манго – нежный торт с пюре манго, декорированный кокосом или кокосовой стружкой – ваше решение.

Может вам интересно будет узнать, как приготовить клубнику в шоколаде.

Оформление торта фруктами имеет много преимуществ:

– Во-первых, жирные кремовые розочки и ореховая посыпка всем порядком надоели, поэтому гости вздохнут с облегчением увидев новый декор;
– Во-вторых, свежие фрукты – это яркие краски и солнечная атмосфера;
– В-третьих, сочетание нежного бисквита и сочных фруктов – это вкусовая бомба, которая точно всколыхнет ваши рецепторы.

Таким образом, если вы хотите создать современный, модный, необычный, яркий и вкусный торт, фрукты станут вашими лучшими помощниками.
Дальше вы узнаете 5 красивых, нежных и вкусных дизайна тортов с использованием фруктов и ягод.

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Перед тем как начать декорировать торт, нужно задуматься над тем, какой дизайн сейчас популярен в мире кулинарного декора. Конечно, можно довериться своему вкусу, и создать уникальный торт, однако, добавив всего пару актуальных деталей, вы сможете покорить сердца не только простых обывателей, но и ценителей кондитерского искусства.

Модные декоры торта 2020 – 2021:

«Голый торт» – это торт, не покрытых мастикой или кремом, так видны все слои торта. Особенно эффектно смотрятся в таком виде высокие торты. Часто этот дизайн используют на мероприятиях с уклоном в естественность и природность, поэтому украшением-спутником «голого торта» чаще всего являются свежие фрукты и ягоды;
Омбре. Этот дизайн захватил все сферы человеческой жизни и проник в кондитерскую сферу. Этого эффекта можно добиться используя ягоды и фрукты разных оттенков;
Живые цветы. Праздничный торт – это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, поэтому современные кондитеры каждый раз придумывают новые эффектные способы украшения. Живые цветы – это нежность и роскошь;
Радужный торт. Такой вариант украшения хорошо подойдет для детского праздника. Веселый, яркий торт, украшенный свежими фруктами, подарит массу впечатлений, и станет полезным и ярким завершением вечера;
Шоколадные торты – старая классика. Такой торт понравится и взрослому мужчине, и маленькому мальчику. И что, как не фрукты смягчат терпкую вязкую сладость шоколада своим натуральным ярким вкусом;

Конфетный торт. Произведет фурор на любом детском празднике. Оглянуться не успеете как все конфеты, печенье и фрукты, которыми торт будет украшен окажутся в маленьких довольных ротиках;
Капельный дизайн. Верх торта покрывается жидкой глазурью, которая красивыми каплями стекает по краям.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:

Выбор фруктов

К этому этапу стоит отнестись очень серьезно, ведь неправильно выбранные фрукты могут испортить весь внешний вид.

Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.

Почитайте, очень интересно и полезно узнать, как можно еще украсить торт: – “Украшение торта конфетами и шоколадками и как украсить торт”.

Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта.
Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким.
Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград.
Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.

Очень красиво на тортах смотрятся:

– инжир;
– яблоки;
– груши;
– апельсин;
– персик;
– абрикос;
– киви;
– манго;
– слива.

Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.

Фрукты для украшения торта должны выглядеть как с картинки: ровные, одного размера, яркие, без пятен и крапинок.

Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.

Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.

Чтобы украсить торт фруктами своими руками, необходимо заранее продумать какие коржи и начинка будет у вашего торта: если коржи мягкие, воздушные – тяжелый декор не подойдёт, а вот если коржи будут более плотные – можно использовать фрукты потяжелее.

Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки.
В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.

Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн.
Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Чизкейк с фруктовым желе своими руками – простой и очень вкусный вариант для праздничных вечеров в узком кругу. Несладкая основа в сочетании с фруктами понравится даже тем, кто не любит сладкое.
Классический чизкейк украшается клубникой и подается с клубничным вареньем, однако этим уже никого не удивишь. А вот нежный персик из собственного сада и физалис, раскроют этот десерт по-новому.

Ингредиенты:

– печенье рассыпчатое – 250 гр.;
– масло сливочное – 100 гр.;
– творог – 400 гр.;
– сливки – 200 гр.;
– сахар – 5 ст.л.;
– желатин – 40 гр.;
– сок или компот прозрачный – 100 мл.;
– вода теплая – 100 мл.;
– персики – 4 шт.;
– физалис – 1 шт.;
– форма со съемным дном.

Процесс:

20 гр. желатина залейте половиной сливок и оставьте набухать.
Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
Печенье разломайте в глубокую чашу.
Соедините масло и печенье, замесите тесто.
Выложите равномерно тесто на дно формы и утрамбуйте.
В отдельной посуде взбейте оставшиеся сливки, творог и сахар.
Когда образуется плотный воздушный крем, добавьте желатин, замоченный в сливках, и ещё раз хорошенько все взбейте.
Выложите крем на основу из печенья и разровняйте.
Уберите десерт в холодильник примерно на час – до застывания крема.
Залейте оставшийся желатин стаканом тёплой воды и оставьте набухать.
Если хотите, чтобы желе было более сладкое, в сок добавьте сахар, и прокипятите жидкость до его растворения. Дайте остыть.
Персики помойте и разрежьте на тонкие дольки.
Выкладывайте дольки спиралью по кругу начиная с центра.
Соедините желатин и сок. Хорошо перемешайте.
Равномерно залейте все желатином.
В центр поместите физалис.
Отправьте в холодильник не менее чем на 3 часа.

Это универсальный простой тортик, который в зависимости от случая можно украсить по-разному и, который будет гармонично сочетаться со вкусом любых фруктов.

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

В качестве десерта на подарок мужчине можно приготовить как чизкейк, так и небольшой открытый торт.
Кремовая прослойка может быть любой, хороший вариант – творожный крем с дольками инжира.

Декор:

– виноград черный без косточек – веточка;
– инжир – 3 шт.;
– голубика – стакан.

На верхний корж положите слой творожного крема и разровняйте его.
Возьмите три небольших инжира и разрежьте его на четвертинки.
Равномерно распределите дольки инжира по поверхности.
В промежутках разложите виноград.
В завершение разбросайте по поверхности голубику.

Обратите внимание: чтобы добавить торту цвета, можно добавить один крупный или несколько маленьких цветочков.

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото

Основа торта может быть любой, все зависит от того, что любит конкретно ваш ребенок.
Торт для детей – это буйство цвета и вкусов, поэтому глазурь или крем лучше сделать цветными: желтый, розовый, голубой, фиолетовый.
Красиво будут смотреться шоколадные подтеки из белого или молочного шоколада.
Украшения можно распределить по всей поверхности, либо по краям тортика.

Может вам полезно будет узнать, как сделать шоколадные буквы для тортов и пирожных.

Один из вариантов украшения:

– физалис – 6 шт.;
– малина – стакан;
– виноград зеленый без косточек – веточка;
– маленькие мандарины – 2 шт.;
– абрикосы – 4 шт.;
– конфеты, мармелад, небольшое печенье.

Покройте торт желтым кремом.
Шоколадной глазурью сделайте на краю торта подтеки.
Фрукты и ягоды тщательно промойте и просушите.
Абрикосы разрежьте пополам, косточки вытащите.
Мандарины почистите и разделите на дольки.
Виноград отделите от ветки.
Физалис очистите от листочков.
По краю начните выкладывать сначала сладости: конфетки и мармелад кладите часто, печенье – реже.
В пустые места через равное расстояние боком воткните половинки абрикосы.
По тому же принципу разместите физалис и дольки мандарина.
В завершение добавьте виноград и малину.

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Свадебный торт – это чуть ли не главный элемент свадьбы, который все гости ждут с большим нетерпение.
Стало модно делать из появления торта целое шоу. Молодожены пытаются переплюнуть всех, придумывая новые необычные дизайны для своего десерта.

Украшая свадебный торт свежими фруктами и ягодами стоит помнить о том, что его придётся долго вести, а потом он ещё будет стоять целый день дожидаясь своего часа. Использовать желейную заливку для торта уже не модно, поэтому выбирайте те живые украшения, которые отличаются большей стойкостью. Или, как вариант, можно пригласить человека, который украсит ваш торт непосредственно перед подачей.

В качестве «свадебных» фруктов лучше всего подходят:

– персики;
– нектарин;
– инжир;
– груша;
– манго;
– слива;
– гранат.

Простой одноярусный торт с ягодами сверху подойдёт для небольшой свадебной вечеринки, а для пышного торжества лучше выбирать многоуровневые варианты.

Торт, украшенный фруктами и шоколадом

Сочетание шоколада и свежих фруктов – это нечто невероятное. Такой торт подойдет и мужчинам, и женщинам, предпочитающим натуральные вкусы.
Какао не только содержит много полезных веществ, но и благотворно влияет на нервную систему, а о пользе свежих фруктов, даже говорить не стоит.
С шоколадом отлично сочетаются ананас и банан, однако если это не домашний пирог, лучше добавить их внутрь торта, а не декорировать ими поверхность. Для создания декора лучше всего подойдут цитрусовые, персики, абрикосы, нектарины, сливы, киви, инжир.

Для максимальной шоколодизации торта, к фруктам и ягодам можно добавить кусочки шоколада, с золотым напылением, шоколадные конфеты, целые небольшие шоколадки.

Красиво смотрится «голый» шоколадный торт, или шоколадный торт, покрытый белым кремом и украшенный свежими фруктами и ягодами.

Украшения торта в домашних условиях фруктами и ягодами – это просто и увлекательно. Такой кондитерский стиль не требует специальных навыков и таланта, опираясь на понравившееся фото и свой вкус вы быстро и просто создадите неповторимый умопомрачительный десерт.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

украшаем десерт сверху декором из ягод в домашних условиях, варианты красивого оформления

Сегодня всё большее количество кондитеров отказывается от розочек из жирного крема и громоздких фигурок – наиболее стильным и популярным считается использование фруктов, ягод и цветов. При помощи доступных и распространённых ингредиентов даже в домашних условиях и без специальных умений можно превратить обычный бисквит в произведение искусства.

Какие ягоды использовать?

Выбор ягод должен зависеть не только от вкусовых предпочтений, цвета и размера, но и от количества содержащегося сока. Те плоды, которые наполнены излишком жидкости, применять не рекомендуется, то есть придётся исключить дыню, арбуз и крыжовник, а также клюкву. Ягоды, разумеется, должны быть свежими и яркими, плотными и не перезревшими, без трещин и пятен. Клубнику не возбраняется использовать прямо с плодоножкой.

Перед употреблением вишни из неё обязательно убирают косточку.

В том случае, когда предстоит использовать замороженные ягоды, важно проследить, чтобы они не потеряли форму. С этой целью плоды сперва переносятся из морозильной камеры в холодильник, а несколько часов спустя уже достаются из холода и отогреваются при комнатной температуре. Консервированные ягодки перед использованием избавляют от сладкого сиропа и процеживают. Важно помнить, что кисловатые ягоды, как правило, выбираются, чтобы нейтрализовать излишнюю сладость крема.

Кстати говоря, малина отлично комбинируется с ежевикой или черникой и хрустящими макарунами, а удачным фруктовым дополнением практически в любом случае становится киви. Когда торт украшается малиной и клубникой, стоит покрыть их шоколадом, полностью, наполовину или полосочками. Цвет ягод должен зависеть от оттенков самого торта, например, шоколадная основа требует дополнения в виде красных плодов, жёлтые или оранжевые вишни будут ярко выделяться на фоне светло-жёлтого желе, а инжир вместе с ежевикой украсят тортик, покрытый лавандовым кремом.

Как украсить торт в домашних условиях?

Самый простой способ украшать торт своими руками – использовать ягодное украшение. Как правило, если сверху торт покрыт светлым кремом, например, белым, то россыпи обычных ярких ягод достаточно, чтобы создать достойный декор. В этом случае крем делается из четырёх белков, стакана сахарной пудры, двух столовых ложек сока лимона и брикета сливочного масла. Приготовления начинаются с того, что белки, отделённые от желтков, охлаждаются и в сухой ёмкости начинают взбиваться миксером. Делать это нужно на небольшой скорости, шаг за шагом, подсыпая сахарную пудру.

Как только смесь станет напоминать пенку, её нужно будет поместить на водяную баню и прогреть где-то четыре минутки, чтобы полностью растопить сахар. Затем субстанция соединяется с подогретым маслом и соком лимона и вновь взбивается, пока не станет пышной. При помощи кондитерского мешка или специальных приборов торт промазывается кремом сверху, по бокам и между коржей. Ягоды поверх размещаются либо хаотично, либо формируя определённую картинку.

Лучше всего будет смотреться тортик, украшенный черникой, малиной, клубникой и брусникой, а также засахаренной вишней. Кстати говоря, если торт планируется многослойный, то часть плодов можно использовать и для крема между коржами.

Классическим считается сочетание клубники со сливками. Чтобы с их помощью оформить тортик, потребуются 400 миллилитров сливок с высокой жирностью и шесть столовых ложек сахарной пудры. Охлаждённые сливки взбиваются до получения пышных пиков, причём перед началом процесса дополнительно с внутренностей упаковки соскабливается жир и соединяется с общей массой. Миску и венчик также стоит поморозить в холодильнике около пяти минут. Взбивать нужно сперва на средней скорости, а затем постепенно её увеличить.

Где-то пару минут спустя можно добавить сахарную пудру, а останавливаться стоит, когда сформируются крутые пики – приблизительно через десять минут. Затем тортик покрывается сливками, а клубнички аккуратно укладываются по краю и в середине. Можно также разрезать ягоды тонкими ломтиками, а затем как бы «воткнуть» по краям нескольких уровней. Кстати говоря, украсить такой десерт можно и несколькими клубничинами в шоколаде. Чтобы создать такой декоративный элемент, необходима будет плитка шоколада, чуток молока, около десяти больших плодов и, по желанию, орешки.

Шоколад растапливается на водяной бане, при необходимости, с использованием молока для создания требуемой консистенции. Затем каждая ягода окунается в полученную субстанцию, после чего размещается на поверхности тортика. Дополнить такое оформление можно измельчённым до состояния пыли на тёрке орешком или же нарисованными при помощи кондитерского мешка шоколадными завитками. Кстати говоря, окунать клубничины можно как в горький, так в молочный или же белый шоколад.

В России довольно распространено и использование желированных ягод, формирующих отдельный слой тортика. В этом случае потребуется использование упаковки желатина, столовой ложки сахарного песка, половины стакана простой воды и чайной ложки сока лимона. Кроме того, удобнее работать с раздвижной формой. Сперва по инструкции желатин растворяется в воде, пока он не набухнет. Где-то через четверть часа следует разместить его на водяной бане, чтобы порошок до конца растворился.

Как только субстанция закипит, огонь придётся погасить и добавить в кастрюльку сок лимона и сахарный песок. На готовом уже бисквите, зафиксированном в раздвижной форме, красиво размещаются порезанные фрукты. Желе аккуратно наливается верхним слоем, причём двигаться нужно от центра к его краям. В другом варианте ягодки просто смазываются желейной субстанцией. Торт убирается в холодильник и подаётся, когда желатиновый слой уже застынет.

Если необходимо сделать желе цветным, то красители придётся добавлять ещё на этапе пребывания на водяной бане. Их, кстати, можно заменить ягодным или фруктовым морсом. Красное желе будет отлично сочетаться с клубникой, малиной или красной смородиной, а жёлтое – с жёлтым сортом вишни.

Существует также вариант добавления сливок или йогурта, когда желатин уже остынет. Такие добавки позволят сделать вкус более нежным.

Работая с ягодами, можно воспользоваться техникой карвинга. Например, плоды режутся по своей длине тоненькими ломтиками, и получившиеся кусочки используются, чтобы сложить цветочки. Для объёма композицию можно разместить на шоколадной подставке или же в углублении на корже. Более простым решением является надрезание ягодки до основания для получения своеобразных лепестков.

Для удобства плоды всегда можно нанизать на зубочистку, а потом закрепить в выбранном месте. Очень красиво и оригинально будет выглядеть горсть ягод, которая венчается обычным вафельным рожком, а обычный «Наполеон» обретёт второе дыхание, если задекорировать его венком из малины, клубники и черники и посыпать сахарной пудрой.

Как сохранить плоды свежими?

Чтобы ягодки на торте не заветрились, правильно окунуть их в карамель, обсыпать нетающей пудрой или покрыть специальным прозрачным кондитерским гелем, предназначенным для этой цели. Также чтобы плоды блестели и не соскальзывали со своего места, их можно промазать желе для тортов с добавлением сахара.

Примеры оформления

Чтобы оформить торт красиво, достаточно придерживаться нескольких рекомендаций и не бояться экспериментов, ведь даже в том случае, когда ягоды спонтанно разложены по поверхности пышного кремового слоя, картинка выглядит отлично. Маленькие композиции и одиночные плоды также лучше раскладывать по краям, а крупные – размещать по центру. Иногда из цельных ягодок или их кусочков формируются треугольники, сходящиеся вершинами в центре, а дополнить их стоит миниатюрными шоколадными конфетками.

Бисквит, полностью покрытый белоснежным кремом либо же светлый чизкейк, будет выглядеть дорого и изящно, если на его вершине разместится ягодный венец. В этом случае по краю свободно располагаются ломтики клубничин, ежевичинки, красная смородина, малина и черника. Пара-тройка маленьких веточек мяты окажется необходимым декоративным дополнением.

Роскошный торт со сливочно-сырным кремом также приукрасится, благодаря разнообразным ягодам. Главную роль здесь будут играть крупные клубничины, используемые прямо с плодоножкой и размещённые на краю.

Между ними аккуратно располагаются вкрапления черники. По низу такого тортика идёт ещё один, но уже упрощённый, тонкий венец – тонкие ломтики клубники и одиночные чернички. Стоит посоветовать дополнить десерт шоколадными подтёками, идущими прямо из-под слоя ягод.

Лаконичный одноярусный торт с голубым покрытием заиграет новыми красками, если разместить на нём фруктово-ягодный полумесяц. С этой целью как нельзя кстати подойдут клубничины, целые и половинчатые, черники, черешни с веточками и половинки абрикоса без косточек.

Очень оригинальным решением будет украсить обычный пастельный торт ягодным венцом с маленьким печеньем. Ежевика и малина используются вместе с квадратными аккуратными крекерами и крупными черниками. Кроме того, изюминкой торта становятся половинки жёлтых помидорок черри. Обильный урожай позволит создать яркий декор, сделав ягодную «шапку», из-под которой вытекают шоколадные подтёки. Спелая малина, ежевика и красная смородина полностью закрывают поверхность торта, причём некоторые смородинки, размещённые по краям, даже не отделяются от веточек.

Запоминающимся обязательно окажется десерт с шоколадно-ягодным покрытием. Сперва поверхность обычного светлого тортика полностью заливается шоколадом, аккуратно стекающим по бокам. Затем половина её заполняется спелыми ягодами – малиной и черникой, причём плодов последней должно быть всё же больше. Вторая же половинка украшается шоколадными конфетами, дольками шоколадок и другими вкусностями.

Советы кондитера по украшению торта смотрите далее.

Украшение торта фруктами: базовые правила + 33 варианта декора

Содержание статьи

В сезон ягод и фруктов некоторые кондитеры предпочитают использовать в декоре именно их. Чаще всего в оформлении тортов и десертов встречаются именно ягоды. И это не просто так, летом ягоды особенно вкусные, красивые, а помимо этого они отлично сочетаются с различным декором. А с фруктами сложнее. Сохранить свежесть фруктов, их внешний вид и самого торта достаточно сложно.

Сегодня я предлагаю подобрать варианты декора торта фруктами и сочетание с другими элементами на торте. Конечно, это будет сделать сложно, но уверена, мы справимся! 😊

Базовые правила фруктового декора

Для начала оговорюсь, что мы не рекомендуем использовать фрукты в декоре, особенно те, которые быстро чернеет или текут, например, банан, дольки апельсинов или лимона, груши и др.

Но если вы очень хотите использовать фрукты в декоре торта, то стоит подобрать наиболее подходящие варианты. Это относится и к мероприятию. Я могу предложить использовать фрукты в декоре тортика на домашнее празднование или чаепитие.

Декор из фруктов может очень быстро испортить внешний вид торта. Согласитесь, почерневший разрез фруктов или сок, который стекает на крем явно не украсит ваш десерт. Поэтому оформляйте ваши десерты фруктами только перед подачей, иначе можно получить все вышеперечисленное. ☹

При создании декора из фруктов учитывайте сочетание деталей и их уместность в декоре. Например, мы не советуем использовать виноград в декоре кондитерских изделий, особенно, если он используется по отдельности. Это будет смотреться неуместно и не очень красиво. Также, рекомендую забыть о декоре торта бананом. Во-первых, он чернеет слишком быстро, а во-вторых, с бананом вряд ли получится красивое оформление торта.

И пожалуйста, никогда – никогда не используйте консервированные или замороженные фрукты (или ягоды) в декоре. Считайте, что после того, как вы используете такие продукты, ваш десерт испорчен. Под фруктами останутся пятна сока, которые некрасиво стекут на крем, сами фрукты также будут выглядеть некрасиво.

И все, таки, если вы все равно решили использовать фрукты, то стоит их красиво выложить на торте. Например, неплохо будет смотреться венок из фруктов, его можно дополнить дополнительными элементами декора: ягоды, конфеты, шоколад. Красиво будет смотреться полумесяц из фруктов, особенно в «зимних» тортиках, когда используются мандарины, сушенные апельсины, веточки корицы и зелень.

Для летних тортиков можно использовать персик в сочетании с ягодами, но будьте аккуратны, он быстро темнеет. Сфотографировали и сразу подаем гостям.

Использовать можно и дольки апельсина, лимона или лайма, но с ними работать стоит аккуратно и подготовить заранее, иначе они могут потечь на торт. А еще их можно подсушить, и тогда вы получите декор, который не испортит внешний вид торта.

И еще один вариант – это фрукты в желе. Особенно в летний период такие тортики будут смотреться неплохо. Тут тоже очень важно аккуратно разместить декор, лучше делать это так, чтобы не оставалось «пробелов».

Как подготовить фрукты

Перед использованием фруктов в декоре их необходимо правильно подготовить. Для начала о выборе фруктов. Стоит отдать предпочтение спелым фруктам, но не слишком мягким. Следите за тем, чтобы на кожуре не было вмятин, пятен или повреждений.

Далее фрукты надо промыть и хорошо высушить. Помните, что после того, как фрукты промыли, их срок уменьшается. Поэтому декорируем торт непосредственно перед подачей. Разрезы фруктов тоже стоит немного просушить или промокнуть салфеткой, особенно это относится к лимону, лайму и апельсину. По возможности промажьте разрезы фруктов нейтральным гелем.

Сушенные фрукты

Если хотите использовать сушенные апельсины или другие фрукты при декорировании торта в домашних условиях, то воспользуйтесь этой инструкцией:

Раскладываем кусочки фруктов на пергаменте и отправляем в разогретую до 80 градусов духовку. В среднем, для сушки нужно 1.5-2 часа. Периодически проверяем дольки и переворачиваем их.

Готовый декор можно крепить к торту с помощью шоколада.

Карамелизированные фрукты

В декоре для торта можно использовать карамелизированные фрукты. Такие фрукты очень красиво смотрятся на торте и имеет эффект «стеклянных» фруктов, особенно, когда они используются в зимних тортах.

Заранее подготовьте фрукты: хорошо очистите от кожуры, если это требуется. При необходимости разрежьте на дольки. Для удобства карамелизации рекомендую использовать шпажки.

Для карамели понадобится

200 гр сахара
70 гр воды
10 гр лимонного сока

Все ингредиенты смешиваем в сотейнике с толстым дном и ставим на огонь выше среднего. Ждем полного растворения сахара, периодически можно наклонять сотейник, чтобы сахар равномерно топился.

Заранее подготовьте емкость с холодной водой. После того, как сахар полностью растворился, даем немного сиропу прокипеть (около 1-2 минут). После этого убираем карамель с огня и сразу опускаем фрукты и проворачиваем. Даем стечь карамели и опускаем в холодную воду.

33 варианта украсить торт фруктами

Перейдем к самому интересному. Оформление тортов фруктами и различные сочетания.

Декор фруктами

И начнем с оформления тортов исключительно фруктами. Самые часто встречаемые фрукты в декоре – это маракуйя. Очень часто маракуйю можно встретить в декоре тортов в сочетании с ягодами. Но для начала я покажу вам варианты без ягод.

Фото Наталья Александрова

Посмотрите какой получился экзотический тортик, а все цвета сочетаются между собой.

И еще один вариант декора с использованием маракуйя.

Фото Анна Морозова.

Идеальный вариант, который смотрится выигрышно.

Кстати, все элементы в этих декорах склеиваются шоколадом.

Еще один отличный и яркий вариант оформления торта – использование кумквата. Это очень простой декор, который не требует никаких сочетаний цветов, использования каких-либо техник декора. Но при всей его простоте, он выглядит очень эффективно.

Фото @moy.tort

А вот уже необычный вариант оформления торта. Такой декор отлично подойдет для веганских тортов. Автор отлично сочетает различные фрукты, но при этом «разбавляет» орехами.

Фото @alena_flaweless

Персиками

На этом простой декор закончился. Теперь покажу вам необычный декор тортов персиками. И хоть в персике нет ничего «необычного», сложность в том, что он темнеет и пускает сок. Помните, что при использовании персика, нам надо его заранее подготовить.

Фото @sweettoth_buffet

В данном варианте персик используется не только в качестве самостоятельного декора, но и начинки. В таком декоре очень важно верно расположить дольки персика.

Фото Анна Громова

И еще один вариант с персиками, но уже в желе. Смотрите, как важно красиво уложить декор. Именно так он смотрится эффектно. А особенно хорошо такой декор смотрится именно с чизкейком.

Фото @sweettooth_buffet

Оформить можно и пирожные, например, манго. В таком же стиле можно оформить и торты. Также, красиво смотрится разрез манго.

Фруктами и ягодами

А теперь рассмотрим варианты сочетания фруктов и других элементов декора. Например, фрукты очень хорошо сочетаются с ягодами. И сегодня я покажу вам несколько вариантов такого оформления.

Фото Татьяна Капанец

Очень красивое и необычное сочетание. Особое внимание обратите на сочетание цветов – это 100% попадание.

Фото Анна Иванова

Еще одно отличное сочетание цветов, абрикосов и ягод. При таком оформлении будьте аккуратны с абрикосами. Подбирайте менее спелые абрикосы и декорируйте торты перед подачей. Помните, что разрез персика быстро потемнеет.

Фото Нелли Кононенко

Этот вариант простой, но также эффективный. Черника и кумкваты хорошо сочетаются между собой. Дополнить можно веточками зелени.

Фото Алина Слесоренко

И вот еще один чизкейк, который оформляется и фруктами, и ягодами. Удачное и яркое сочетание!

Персик и малина – отличное сочетание. Такой тортик особенно передает летнее настроение.

Фруктами и кокосом

Следующие варианты – сочетание фруктов и кокоса в декоре торта. Такой торт получается экзотичным и очень необычным.

Фото Алина Ольховатская

Видно, что тортик очень экзотичный, вряд ли такой часто встречается. А внутри наверняка очень необычный вкус. Будьте особенно аккуратны с киви, оно быстро увядает и «теряет» внешний вид. Обязательно промазывайте его нейтральным гелем.

И еще один торт – экзотик. Идеальное сочетание с киви, печеньем, конфетами и изомальтом. Обратите внимание на киви, оно обработано нейтральным гелем.

Фото @calipsoololo

Отдельно остановимся на этой работе. Тут используется апельсин и лайм, с которыми мы рекомендуем быть особенно осторожными. Помним, что они могут потечь, заранее просушите немного и можно использовать в декоре ваших кондитерских изделий.

Фруктами, шоколадом и печеньем

Также, можно сочетать фрукты с печеньем или шоколадными конфетами. Очень важно подобрать все элементы по сочетанию цветов.

И первая, очень яркая работа. Отличное сочетание фруктов и орео, разбавлен декор ягодами и веточками зелени. К такому декору вполне можно добавить подтеки, но тогда делаем нейтральный крем, например, белый.

А вот отличное сочетание фруктов, ягод и печенья. А подтеки дополняют декор. Кстати, подтеки и будут «держать» весь декор.

Отдельное внимание стоит уделить «зимним» тортам. В них часто используются мандарины и дополнительные элементы, например, пряники, шоколадные сферы и др.

Фото @elenamatveeva8120

Например, вот такой декор. Несложный, простой декор, который передает атмосферу нового года. В таком декоре торта можно использовать карамелизированные мандарины.

Фото @cakeberry_tgnФото @piskunova_cake

И еще парочка новогодних тортов.

Апельсинами

Очень красиво смотрятся разрезы цитрусов в декоре торта. Советую всегда просушивать дольки, чтобы не испортить внешний вид торта.

Фото @zhukova_

Очень красиво смотрятся сушенные цитрусы в декоре. Такой декор не страшно использовать, ведь он точно не испортит внешний вид вашего тортика. И еще один плюс – этот декор подойдет для новогоднего тортика и передаст атмосферу, или для летнего яркого тортика.

А это варианты с непросушенными цитрусами. Очень рекомендую их обрабатывать.

Грушей

Часто ученики спрашивают про декор торта грушей. Тут есть несколько вариантов. Можно использовать целую грушу, либо ее дольки.

Например, тут. Используются половинки груши, тортик выглядит красиво, хотя это «всего лишь» груша.

И цельная груша в декоре, которую также можно закарамелизировать и она будет смотреться очень красиво. Обратите внимание и на сочетание цветов и самого стиля торта.

Достаточно популярный и несложны декор.

Фруктами и цветами

А еще фрукты удачно сочетаются с цветами и можно дополнить этот декор ягодами.

Маленькие цветочки, абрикосы и ягоды – согласитесь, выглядит ну очень красиво! Особенно летом, такой декор будет наиболее уместен.

И еще один летний тортик. Смотрим и чувствуем теплый летний вечер! Торт с таким декором передает атмосферу лета.

Фруктами в желе

И «желейные» тортики. Внутри может скрываться бисквитный торт, с яркой начинкой. Летом такие тортики также будут актуальны и передадут все яркие вкусы лета. А делать такие тортики совсем не сложно.

Еще хочу показать вам идеальные торты с необычным сочетанием. Наши коллеги vinicook смогли создать очень необычный декор с фруктами, которые, кажется, никто не использовал ранее в декоре.

Очень необычное решение использовать маленькие яблоки в декоре. Но посмотрите, какое идеально сочетание получилось.

Фрукты и ягоды, такой декор стоит обязательно сохранить и попробовать повторить!

И последнее, пожалуй, самый необычный и красивый тортик. Просто посмотрите какие красивые цветы подобраны и как хорошо они сочетаются с абрикосами.

Как украсить торт клубникой в домашних условиях: бесплатный мастер-класс

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. К мастер-классам по декору тортов это относится в первую очередь. Посмотрите урок по украшению торта клубникой, который я для Вас подготовила.

Если внимательно посмотреть на декор тортов, то можно найти закономерность. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры:

горка
полумесяц
дорожка
ободок

В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора. А как сделать ободок из ягод, Вы можете посмотреть, например, в рецепте торта молочная девочка или в рецепте мятно-шоколадного торта.

Мир декораторов (не только тортов, но и всего остального) делится на 2 категории: минималисты и любители добавить побольше. Я отношусь ко второй группе. Я люблю, когда торт украшен несколькими видами ягод, цветов, шоколада. Ведь так интересно разглядывать декор, играть с цветом и формой. Торты с минималистичным декором, на мой взгляд, у меня не получаются. Я знаю кондитеров, которые могут украсить торт одной ягодой, и он станет прекрасным и гармоничным. Мне интересно было бы узнать, какие торты нравятся Вам. Буду рада, если напишите об этом в комментарии, а для примера приложите фотографии.

Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала:

ягоды клубники
шоколад ручной работы (пуговицы, мини-шоколадки)
дольки апельсина
кремчиз
мяту

Подготовка клубники к украшению торта

Первым делом промойте ягоды под проточной прохладной водой, затем просушите их на полотенце. Если плодоножки на клубнике высохли, то лучше их срезать. Если же они выглядят свежими, ярко-зелеными, то оставляйте.

Для красивого декора торта желательно использовать ягоды разного размера. Если все крупные, тогда разрезаем несколько ягод на половинки, еще пару штук на четвертинки.

Используйте для декора несколько элементов

Торт, украшенный только клубникой, будет выглядеть очень аппетитно. Но чтобы создать неповторимый и стильный дизайн, стоит добавить дополнительные элементы (конечно, съедобные).

Например, клубника отлично сочетается с шоколадом, как по цвету, так и по вкусу. Можно использовать шоколадные конфеты, кусочки шоколадной плитки, шоколадное печенье или сделать декор самостоятельно. Я заранее приготовила шоколадные пуговицы из белого шоколада и мини-плитки из темного шоколада. Если Вы хотите научиться темперировать шоколад, то я подготовила статью на эту тему.

Кроме шоколада, используйте ягоды и фрукты. С клубникой сочетаются все ягоды: малина, голубика, смородина, гранат, физалис. Для примера я опубликовала свадебные торты, которые делала на заказ. Посмотрите, как ярко и стильно они выглядят. Когда на торте много разного декора, хочется рассматривать каждую ягодку.

Если ягоды недоступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. :-)))))

Полумесяц из клубники и шоколада

Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.

Первым делом выкладываем крупные ягоды на небольшом расстоянии между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.

Промежутки между целыми ягодами клубники заполняем половинками и четвертинками.

Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки. Вставляйте их в свободные промежутки. Не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная.

Помимо клубники я использовала мини-шоколадные плитки. Хватило 3 шт., чтобы заполнить пространство.

Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта.

Декор клубничная дорожка

Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцем, важно задать ритм и последовательность.

Условно разделям торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт, будет показывать направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга.

Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод.

Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.

Декор торта горка из клубники

Вариант оформления торта горкой требует больше всего ягод. Чем выше будет горка, тем более красивым получится торт. Поэтому, не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.

В отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать большой объем. Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самым мелким декором заполняем свободное пространство. Он выступает в качестве акцента.

Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт, усыпанный ягодами, при этом хотели декор подешевле. Я поступала следующим образом: сначала в середину торта укладывала маршмеллоу (они легкие и объемные), а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, используя меньше декора и снижая его стоимость.

как легко и просто превзойти выдающихся кондитеров

«Он должен выглядеть так, чтобы его сразу захотелось съесть» — главное правило в приготовлении тортов, о которых я могу говорить бесконечно. Сказать, что люблю, — ничего не сказать, я их просто обожаю! Но иногда, когда смотрю на масляные розочки и разноцветную мастику, желание полакомиться пропадает напрочь.

Украшение тортов в домашних условиях

Праздник без торта и вовсе не праздник. Конечно, каждый торт прекрасен по-своему, будь то мамин «Наполеон» или бесподобная «Пани Валевская» из местной кондитерской, но если у него неаппетитный внешний вид, пробовать такой десерт не хочется. Но сегодня ты узнаешь, как удивить гостей великолепным, невероятной красоты тортом, не переплачивая огромные суммы кондитерам!

Редакция Семицветик расскажет тебе о модной тенденции в кондитерском искусстве. Поверь, масляный крем давно в прошлом, лучшее украшение для торта — свежие ягоды, фрукты и цветы. Минимум усилий, доступные ингредиенты — и обычный бисквит станет роскошным тортом.

Оригинальное украшение тортов

Шоколадный торт прекрасно дополняют красные ягоды и изящная шоколадная стружка.

Самыми современными считаются «голые торты», без наружного слоя крема или мастики. Такие шедевры привлекут внимание на любом празднике.

Украшая торт цветами, запомни названия токсичных растений, которые запрещено использовать в украшении еды: каллы, белая лилия, гиацинт, ландыш, жасмин, подснежник, тюльпан, гортензия, стрелиция, розовая гвоздика. Можно использовать: розу, орхидею, ромашку, петунию, тигровую лилию, тимьян, анютины глазки, васильки, цветы яблони, цветы апельсинового дерева, орегано.

Начинай оформление торта цветами максимум за два часа до подачи. Перед украшением поставь цветы в воду в прохладное место. Готовое изделие храни в холодильнике.

Для украшения торта своими руками в домашних условиях подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их расставить.

Домашний медовик с черникой и кусочками апельсина выглядит по-настоящему празднично.

Миниатюрное безе и ежевика, присыпанные сахарной пудрой, превращают торт «Пражский» в шедевр!

Для девочки лучшего торта не придумаешь, а главное — просто!

Еще несколько вариантов девчачьего оформления.

Красиво выглядит и небольшая горсть фруктов в вафельном рожке.

А вот так преобразить «Наполеон» получится у каждой хозяйки!

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Украшение тортов ягодами и фруктами: Фото, Видео

Формы поместите в холод и дайте застыть. Для декора тортов применяется заварной белковый крем, приготовление которого происходит в три этапа: Процедура покрытия данного десерта мастикой похожа на растягивание пластилина. Лакированный торт Блестящий лакированный тортик получится, если использовать желе или желатин. На остывший торт собираем по деталям маленьких пчелок. Но маленькие гости больше обращают внимание на красивое оформление, нежели на компонентный состав или экзотические ингредиенты. Такую мастику используют для покрытия тортов и создания различных фигурок. Проявите фантазию и порадуйте маленького виновника торжества и его гостей. Достаем из холодильника торт, прикладываем к верху трафарет бабочки и тщательно засыпаем видимое открытое пространство белой крошкой. Красивые торты — это не обязательно сложно, затратно, и долго, а украшение тортов в домашних условиях не обязывает хозяйку к вычурности, и математической точности. Скалкой раскатываем тонкий пласт из зеленой части, вырезаем ровные кружочки. Такая технология идеально подойдет для украшения шоколадных бисквитов и капкейков. Как красиво украсить торт свежими ягодами и насекомыми из мастики. Торт можно покрыть кремом, после чего обсыпать вкруговую боковину изделия шоколадной крошкой, немножко присыпать орехами и разложить нарезку из фруктов. Вы можете выбрать как горький, так и молочный шоколад. В итоге получится комочек белого мягкой массы, консистенцией похожей на пластилин. Его насадки будут вашими помощниками в придании эстетичных линий, узоров, цветочных и листочных вариаций для декора. Красное желе нужно использовать с фруктами, которые соответствуют по цвету — красная смородина, малина, клубника; зеленое — яблоки, киви; желтое — бананы, абрикосы, цитрусовые, ананасы. Конфеты укладываются на густую и вязкую поверхность: Вторую часть окрашиваем соком сырой свеклы для получения красноватого оттенка. Масло необходимо для того, чтобы шоколад приобрел приятную жирную текстуру. По виду — это шедевр, внешне олицетворяющий богатство. Красивый, вкусный и аппетитный торт можно не только купить в магазине, но и сделать своими руками. Они устанавливаются на торт и наполняются по желанию ягодами, сливками или кремом. Украшение тортов Яблоки после нарезания желательно взбрызнуть соком лимона, чтоб оно не темнело. Третий способ — карвинг Карвинг —это умение красиво нарезать овощи и фрукты различной формы. Вырезаем объемную единицу из коржей, обмазываем все кремом. В одну половину замешиваем черный пищевой краситель, после чего обе части тонко раскатываются. Масляный крем для декора Масляный тип крема — это соединение сливочного размягчённого масла, сгущенки и красителя. Фото-идеи Какой же праздник без гостей, подарков и торта? Оформление торта Научившись дома оформлять торты любого диаметра, вам больше не понадобится тратить деньги на покупные подобные изделия, которые не всегда вкусные и свежие. Как украсить торт шоколадной глазурью в домашних условиях? Как украсить торт в домашних условиях с помощью мастики Сегодня огромной популярностью пользуются кондитерские изделия, украшенные мастичными фигурками. Если таковой отсутствует, то на выручку придет простой полиэтиленовый пакет. Формы поместите в холод и дайте застыть. Как собрать и украсить торт

Именинный торт, покрытый ягодами + ОГРОМНЫЙ секрет украшения торта !!

На прошлой неделе моему младшему исполнилось два года.

В большинстве дней рождения моих детей я в конечном итоге делаю торт , который я хочу , обычно что-то покрытое помадкой или, если я слишком устал, сливочным кремом. По общему признанию, ее торт на последний день рождения был намного красивее, но на день рождения этой леди я хотел сделать торт ее мечты. Несмотря на то, что она крошечная, было несложно догадаться, что это будет.И если вы часто заходите в этот блог, это может быть совершенно очевидно:

ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ С ОЧЕНЬ ЯГОДНЫМ НАКРЫТИЕМ

После многих тяжелых уроков, извлеченных за последний год, включая воровство ягод и эпические истерики, я ждал, чтобы украсить торт ягодами, пока кто-то не спустился спать.

На нижнем ярусе тонко нарезанная клубника, посередине — черника, сверху — малина.

Когда пришло время Леди (наше любимое ее прозвище) задуть свечи, она робко сделала это.

Тогда мы позволили ей это сделать.

Она была на ягодном небе.

Торт был глубокого темного шоколада, покрытого массой взбитых сливок. Очень подходит для торта, покрытого ягодами, так как они очень хорошо удерживаются стабилизированными взбитыми сливками, а сладость не является чрезмерной. Я использовал желатин, чтобы стабилизировать взбитые сливки, и закончил торт простым гарниром из мяты.

Должен сказать, это тоже довольно патриотичный торт.Я не собирался делать это, но это определенно было сезонно подходящим.

Любимый подарок леди? Ее собственный маленький велосипед. Она уже достаточно долго карабкается на велосипеды своих старших братьев и сестер и крутит педали на педалях. Излишне говорить, что она была в восторге.

Между прочим, кто-нибудь хочет получить мой САМЫЙ СЕКРЕТ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ КОГДА-ЛИБО ?

В чем главный секрет того, как получить огромный многоярусный торт, не теряя времени в рабстве?

Круги для торта из пенополистирола.

Вы можете найти их в любом магазине для украшения тортов, а иногда и в магазинах рукоделия.
Нижний ярус этого торта полностью сделан из пенополистирола. Все, что мне нужно было сделать, это тонко покрыть его взбитыми сливками и нарезать клубнику слоем вокруг нижней половины. Ты можешь сказать? Надеюсь, нет =)

Никаких часов выпечки, никаких ингредиентов для покупки и, что самое главное, никаких остатков пирога. Не то чтобы остатки были плохими, но многоуровневые торты обычно оставляют вам больше, чем вы можете выдержать.И с этим трюком он выглядит впечатляюще, даже не вложив в него много усилий.

После того, как торт ушел? Оставьте себе пенополистирол! Просто аккуратно вымойте их с мылом и дайте им полностью высохнуть на воздухе. При цене 3-5 долларов за штуку вы можете использовать их для многих-многих тортов.

Торт на день рождения, покрытый ягодами + ОГРОМНЫЙ секрет украшения торта !!

Эти инструкции основаны на трехуровневом пироге, состоящем из ярусов 8, 6 и 4 дюйма. При необходимости добавьте картонные круглые днища и опоры.

Ингредиенты

2 слоя 4-дюймового круглого шоколадного торта
2 слоя 6-дюймового круглого шоколадного торта
1 8-дюймовый круглый торт из пенополистирола
Стабилизированные взбитые сливки (из 4 C. Густые взбитые сливки)
2 C Малина
2 фунта Черника
2 фунта Клубника, тонко нарезанная продольно
Листья мяты, для украшения

Инструкции

Покройте 8-дюймовый пенополистирол слоем взбитых сливок.
Вдавите тонко нарезанную клубнику в крем по всему нижнему ярусу раунда.
Поместите 6-дюймовые лепешки поверх пенополистирола, наполнив середину взбитыми сливками.
Покройте пирог взбитыми сливками.
Придавите чернику поперек торта прямыми линиями снизу вверх.
Наверх слой черники с 4-дюймовыми лепешками, заправляя середину взбитыми сливками.
Покрыть торт взбитыми сливками и вдавить в крем малину по бокам.
Держите торт в холодильнике.

3.2.2925

Вот еще несколько идей торта, которые могут вас заинтересовать:

Муссовый торт с банановым сплит

Золотой торт с перьями омбре

Торт Розетка в горошек

Торт Рапунцель Запутанная история

Кремовый торт со свежими ягодами — Пристрастие Салли к выпечке

Используя любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете приготовить вкусный торт с кремом из свежих ягод .Я рекомендую использовать свой рецепт белого торта, приведенный ниже, или вместо этого вы можете попробовать шоколад, фисташки или 6-дюймовый торт. Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» покрыт слоями свежих и пушистых взбитых сливок и украшен сочными ягодами.

Направляю мой клубничный торт с этим!

Расскажи мне об этом кремовом торте со свежими ягодами

Используя практически любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать голый торт с тремя прекрасными слоями взбитых сливок и свежих ягод.Если украшение тортов заставляет нервничать, то этот торт — ДЛЯ ВАС; не требует сложного декорирования!

Я выбрала свой белый торт со вкусом ванили, потому что он очень мягкий и похож на бисквит, который прекрасно сочетается с легкими взбитыми сливками и летними ягодами. Более тяжелые пироги затруднили бы резку и сервировку. У меня есть список других вкусов для тортов, которые вы можете использовать ниже.

Это торт:

Высокий высокий со взбитыми сливками и ягодами
Легкий, свежий и голый
Декорировать очень просто — лучше меньше, да лучше!
Праздник свежих ароматов сезона
Подходит ко многим вкусам тортов

Используйте любой торт, который любите

Давайте поговорим о вкусах торта.Как я уже упоминал выше, я использую свой рецепт белого торта. Я разделяю тесто на 3 круглых формы для торта. Я использовал 8-дюймовые формы для торта на фото. Три 9-дюймовых сковороды тоже подойдут, но коржи будут довольно тонкими. Мне нравится использовать этот рецепт белого торта, потому что он мягкий, влажный и не подавляет нежные взбитые сливки или свежие ягоды. Он приготовлен из муки для выпечки, яичных белков и сметаны, что гарантирует получение максимально мягкого мякиша. Настоятельно рекомендуется! Если белый торт не ваш идеальный выбор, у меня есть еще несколько идей по вкусу.Большинство из них действительно адаптировано из моего рецепта белого торта:

Вы также можете сделать 6-дюймовый торт

Не хотите испечь такой большой торт? Вы можете использовать эту точную технику украшения для торта диаметром 6 дюймов. У меня есть множество идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте «Рецепты 6-дюймового торта». (Используйте любое тесто для кексов!) Просто уменьшите вдвое количество взбитых сливок и ягод.

Приготовьте формы для торта

Независимо от того, какого размера круглые формы для выпечки вы используете, я всегда рекомендую выложить их круглыми формами из пергаментной бумаги.Пирожные легко отделяются от формы:

Сделайте круглую пергаментную бумагу. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента.
Слегка смажьте противни жиром.
Поместите пергамент внутрь.
Смажьте и пергамент. Я смазываю сковороду И пергамент сливочным маслом или антипригарным спреем. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта.Никогда не прилипает.

Гарниры для торта с кремом из свежих ягод

Взбитые сливки: Я рекомендую рецепт взбитых сливок ниже, который дает много для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. (См. Примечание к рецепту 6-дюймового торта.) Это слегка увеличенная версия моих ванильных взбитых сливок. Я добавляю немного миндального экстракта для дополнительного аромата, но это необязательно. Знаете, что было бы одинаково вкусно? сливок мокко со взбитыми сливками из моего шоколадного торта без муки — вдвое больше взбитых сливок, чтобы у вас было достаточно для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. Заинтересованы в шоколадных взбитых сливках? Добавьте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка и 1 дополнительную столовую ложку кондитерского сахара в рецепт ниже. Вы также можете ароматизировать взбитые сливки различными экстрактами, такими как экстракт лимона, экстракт апельсина, экстракт кокоса и т. Д. Не используйте экстракт миндаля, замените его 1/2 чайной ложкой желаемого аромата, попробуйте готовые взбитые сливки, затем добавьте еще при желании извлеките.
Свежие ягоды: Выложите свежие ягоды в торт поверх слоев взбитых сливок.Вы можете использовать чернику, клубнику, ежевику, малину или даже свежую нарезанную вишню.
Цветочные растения: Используйте съедобные цветы или цветы, не обработанные пестицидами. Избегайте сильно пахнущих цветов, так как запах может остаться на торте. Изображенные здесь белые цветы называются цветками каланхоэ.

3 последних совета успеха

Выровняйте торты. Выровняйте верх каждого коржа так, чтобы обе стороны были плоскими. Это важно, потому что плоские и ровные слои делают готовый торт более стабильным.Вы можете использовать выравниватель для тортов или большой зубчатый нож. Я всегда использую зубчатый нож.
Будьте проще. Упростите себе жизнь! Я видел много рецептов торта без покрытия, в которых нужно замачивать простой сироп, чтобы предотвратить его высыхание. Вы можете абсолютно точно выбрать этот путь, но я не считаю это необходимым, если ваш торт с самого начала влажный (например, белый торт ниже или любой другой, перечисленный выше).
Холодильник — ваш друг. Охладите этот собранный торт в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем нарезать и подавать на стол.Почему? Это стабилизирует всю вашу тяжелую работу! Это помогает взбитым сливкам прилипать к слоям торта и обеспечивает более аккуратный ломтик.

Видеоурок: Украшение торта

Распечатать значок часов

Описание

Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» состоит из свежих и пышных взбитых сливок и наполнен сочными ягодами.

2 и 1/2 стакана (285 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевая сода
1 чайная ложка соль
3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
5 крупных яичных белков , комнатной температуры
1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры *
1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
1 стакан (240 мл) цельного молока , комнатной температуры *

Взбитые сливки и ягоды

2 стакана (480 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок для взбивания
1/3 стакана (5 столовых ложек; 40 г) кондитерского сахара
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
2 стакана свежих ягод (любая ягода или смесь ягод)
по желанию: обсыпка кондитерского сахара и / или свежих цветов

Приготовить торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки, выровняйте их кругами из пергаментной бумаги (см. № 6 в Советы по выпечке тортов), затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы. Для смазки рекомендую использовать антипригарный спрей. Я также рекомендую 8-дюймовые формы для выпечки, так как 9-дюймовые торты будут довольно тонкими.
Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния, примерно 1 минуту.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости примерно 2 минуты до однородности. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 22-24 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед сборкой коржи должны полностью остыть.
Сделайте взбитые сливки: С помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте жирные сливки, кондитерский сахар, экстракт ванили и экстракт миндаля на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3- 4 минуты.Средние выступы находятся между мягкими / рыхлыми выступами и жесткими выступами и являются идеальной консистенцией для украшения тортов. Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов. Урожайность около 4 стаканов.
Соберите торт: Если остывшие лепешки имеют куполообразную форму сверху, используйте большой зубчатый нож, чтобы срезать верхушки тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется «выравнивание» коржей. (Выбросьте тонкий слой или покрошите по мороженому.) Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку.Равномерно распределите сверху 1 стакан взбитых сливок. Я всегда использую лопатку для нанесения глазури. Сверху выложите один слой смешанных ягод. Сверху выложить 2-й корж. Сверху выложите еще 1 стакан взбитых сливок, затем один слой ягод. Сверху выложить 3-й корж. Сверху выложить оставшиеся взбитые сливки и украсить свежими ягодами. При желании посыпьте ягоды сахарной пудрой и / или украсьте свежими цветами.
Охладите собранный торт без крышки от 2 часов до 1 дня, прежде чем нарезать и подать на стол.На этот раз в холодильнике взбитые сливки загустеют, а нарезка станет аккуратнее и проще. Если остывает дольше, чем несколько часов, вы можете осторожно накрыть его полиэтиленовой пленкой или использовать контейнер для торта для хранения в холодильнике (в котором я всегда храню свои торты!). * Обратите внимание, что ягоды могут начать выделять сок, если хранить их в холодильнике более 2 часов. Для резки я рекомендую использовать самый острый нож и резать медленно.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на шаге 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и храните при комнатной температуре в течение 1 дня или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры (если она заморожена), затем переходите к шагу 5. При желании см. «Как заморозить торты». Взбитые сливки также можно приготовить на 1 день раньше срока. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если после охлаждения он слишком плотный, добавьте 1 дополнительную столовую ложку жирных сливок или даже молока, чтобы они стали жидкими.Собранный торт не рекомендую замораживать, так как взбитые сливки и ягоды плохо оттают. Однако вы можете завернуть и заморозить оставшиеся отдельные ломтики на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед употреблением.
Остатки яичных желтков: Сделайте лимонный творог! Вы можете добавить его тонкими слоями между коржами поверх взбитых сливок и под ягодами. Вот и другие рецепты, в которых можно использовать оставшиеся яичные желтки.
Для получения наилучшего вкуса и текстуры настоятельно рекомендуется цельное молоко и сметана.Вместо этого подойдет полножирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким. То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
Торты с другим вкусом: Альтернативные вкусы см. Выше. Из каждого указанного пирога получается трехслойный 9-дюймовый торт. Если вы хотите вместо этого трехслойный 8-дюймовый торт, добавьте к его рецепту около 2 минут на выпекание. Если вы используете шоколадный торт, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, как превратить его в трехслойный торт.
Двухслойный торт: Я настоятельно рекомендую использовать трехслойный торт для этого образа.Двухслойный торт получился бы довольно коротким. Однако при желании используйте этот рецепт белого торта (который состоит из двух слоев) или превратите любые трехслойные торты, перечисленные выше, в двухслойные 9-дюймовые торты, увеличив время выпекания. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Если разделить взбитые сливки пополам, у вас должно получиться достаточно для двухслойного торта. Возьмите 1 стакан свежих ягод с горкой.
6-дюймовый торт: Вы можете использовать эту точную технику украшения на меньшем 6-дюймовом торте. У меня есть множество идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте «Рецепты 6-дюймового торта».Разделите ингредиенты по рецепту взбитых сливок пополам и используйте только около 1 стакана ягод.

Ключевые слова: голый торт, ягодный торт, взбитые сливки

Как фунтовый торт со свежими ягодами и сливками, но намного легче!

Пушистый торт с начинкой из сочных ягод

Давно хотела испечь ягодный торт шантильи и этой весной наконец-то дошла до него !!

Ягодные торты шантильи обычно готовятся из пушистых белых коржей, покрытых кремом шантильи и наполненных множеством свежих ягод.Звучит невероятно, правда ??

В довершение ко всему, в моей версии этого торта также используется Domino® Golden Sugar! Это добавляет фантастический слой аромата, который действительно возвышает этот торт.

Что такое золотой сахар?

Каждый компонент этого торта сделан из Domino® Golden Sugar, который подвергается меньшей обработке, чем сахарный песок.

Domino® Golden Sugar производится из чистого тростникового сахара. Он работает по принципу «чашка за чашкой», как и белый сахар. Главное отличие в том, что он имеет красивый золотистый цвет и отчетливый оттенок аромата патоки.

Используя Domino® Golden Sugar в слоях торта, ягодной начинке для торта и глазури из сливочного сыра маскарпоне, в каждом кусочке чувствуется восхитительный оттенок патоки.

Как приготовить начинку из смешанных ягод

Моя любимая часть золотисто-ягодного торта шантильи — ягодная начинка. Он наполнен ароматом и добавляет аромата этому торту.

Хотя вы можете просто добавить свежие ягоды между слоями торта, я обнаружил, что приготовление смеси ягод с Domino® Golden Sugar и добавлением лимона действительно усиливает аромат.

Чтобы сделать начинку более густой, я люблю добавлять суспензию кукурузного крахмала и воды. Это значительно упрощает добавление начинки между слоями торта. Это также предотвратит вытекание сока из готового торта.

Я так обожаю ягоды, что давила свежие ягоды поверх начинки, прежде чем покрыть ее глазурью! Это добавляет еще один слой текстуры этому торту, который мне очень нравится.

Важность выравнивания слоев торта

Обычно я говорю, что выравнивание коржей необязательно.Большинство моих рецептов тортов выпекаются довольно плоскими, поэтому можно собрать торт, не обрезая верхушки.

Однако я настоятельно рекомендую разровнять коржи по двум причинам.

Первая причина заключается в том, что, удалив карамелизацию с верхней части слоя торта, вы позволяете слоям торта впитать эту восхитительную ягодную начинку !!

Вторая причина в том, что торт получается супервысоким! Выравнивание коржей значительно упрощает их укладку.Это также делает торт более устойчивым.

My Spin on This Mascarpone Cream Cheese Frosting

Крем шантильи обычно изготавливается на основе стабилизированных взбитых сливок. Взбитые сливки — это здорово, но я обнаружила, что ими сложно украсить!

Для меня самой отличительной чертой этой глазури является маскарпоне и сливочный сыр. Вот где он приобретает свой аромат и шелковисто-гладкую текстуру.

Лично я не большой поклонник взбитых сливок, поэтому решил немного пошалить, когда приготовил глазурь для этого торта.

Вместо того, чтобы начинать со взбитых сливок, я решил начать со швейцарского масляного крема из безе! Он такой же пушистый и легкий, как и взбитые сливки, но чуть более устойчивый.

Затем, добавив равные части маскарпоне и сливочного сыра, глазурь на этом торте станет идеально сбалансированной и восхитительной.

Украшение торта «Золотые ягоды шантильи»

Последнее, что нужно подумать об этом торте, — это то, как вы хотите его украсить!

Я хотел украсить этот торт элегантным, но простым способом, чтобы ингредиенты этого торта были главной звездой шоу.

Я решила украсить этот торт в стиле полуголой. Это позволит этим восхитительным слоям ванильного торта получить максимум удовольствия от глазури!

Имея это в виду, я решил сложить те же самые свежие ягоды, которые использовались в моей начинке для торта, поверх этого торта. Я также добавила несколько небольших сезонных съедобных цветов поверх торта в качестве завершающего штриха.

Вы можете украсить этот торт как хотите, но, клянусь, иногда все, что вам нужно, — это свежие ягоды!

Советы по приготовлению лучшего торта шантильи с золотыми ягодами

Обязательно используйте Domino® Golden Sugar , чтобы придать этому пирогу восхитительный оттенок аромата патоки.
Используйте зубчатый нож , чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы ягодная начинка просочилась внутрь. коржи
Используйте свежие ягоды для начинки для торта, если они сезонные, и замороженные, если нет.
Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы упростить процесс приготовления. стек и мороз.
Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и воздушными.
Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.

Советы по хранению:

Сделайте коржи заранее и заморозьте их! Это разбивает процесс и делает его более доступным.
Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца.
Замороженный торт может храниться в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере до недели. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт торта шантильи с золотыми ягодами, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Отметьте нас @chelsweets и @dominosugar! Используйте #chelsweets и #BakeWithGolden в социальных сетях, чтобы я мог увидеть ваши удивительные творения!

Здесь вы можете узнать больше о Domino® Golden Sugar и найти другие отличные рецепты с использованием Domino® Golden Sugar.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 39 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 9 минут

Состав

Начинка для ягодного торта

2 стакана свежих или замороженных ягод (малина, ежевика, черника и т. Д.)) (288 грамм)
½ стакана Domino® Golden Sugar (100 грамм)
1 столовая ложка воды (15 граммов)
1 столовая ложка кукурузного крахмала (8 грамм)
1 столовая ложка свежего лимонного сока (12 граммов)
2 чайные ложки лимонной цедры (6 граммов)

Слои для торта Golden Vanilla

3 стакана муки для торта (360 грамм)
3 чашки Domino® Golden Sugar (600 грамм)
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
1 чайная ложка соли (6 грамм)
1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
1 1/2 стакана жирной сметаны комнатной температуры (382 грамма)
1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)

Глазурь со сливочным сыром Маскарпоне

7 крупных яичных белков комнатной температуры (235 г)
2 чашки Domino® Golden Sugar (400 г)
1 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (339 г)
1/2 стакана сыра маскарпоне комнатной температуры (112 грамм)
1/2 стакана сливочного сыра комнатной температуры (74 грамма)
1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
2 чайные ложки ванильного экстракта (8 грамм)

Украшения

1-2 стакана свежих ягод
мятные источники
съедобные цветы

Инструкции

Начинка для ягодного торта

Сначала сделайте начинку, чтобы она успела остыть и загустеть.
Вылейте смешанные ягоды и Domino® Golden Sugar в большую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.
В отдельной небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица.
Перелейте кашицу в кастрюлю и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Дайте ягодной смеси вариться несколько минут, постоянно помешивая.
Когда смесь загустеет, выключите плиту и добавьте свежий лимонный сок и цедру.
Перелейте в отдельную миску и дайте остыть.Чтобы ускорить процесс остывания, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Золотые слои ванильного торта:

Разогрейте духовку до 325 ° F. Выровняйте и смажьте три 8-дюймовых или четыре 7-дюймовых сковороды пергаментными кружками.
Просейте сухие ингредиенты (муку для выпечки, сахар Domino® Golden Sugar, разрыхлитель и соль) в чашу миксера.
Медленно перемешайте сливочное масло комнатной температуры венчиком на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.
Добавьте сметану, масло и ванильный экстракт. Перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.
Соскребите стенки миски лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости еще несколько секунд (главное — перемешивать до тех пор, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
Равномерно разделите тесто между приготовленными формами для выпечки.
Выпекать 39-40 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
Положите коржи на решетку, чтобы закончить охлаждение.
После полного охлаждения используйте зубчатый нож для выравнивания верхних слоев слоев. Отложите коржи в сторону.

Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне:

Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного сыра маскарпоне.
В кастрюле среднего размера добавьте примерно 2,5 см воды и доведите до кипения.
Перед приготовлением глазури тщательно очистите чашу для смешивания; жир может затруднить приготовление безе.
Добавьте яичные белки и Domino® Golden Sugar в чистую миску для смешивания.
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что вода не касается дна вашей миски. Миска должна плотно закрывать горшок.
Постоянно взбивайте смесь около 3 минут, пока она не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.Вы можете проверить готовность смеси, слегка потерев ее кончиками пальцев. Сахар должен полностью раствориться, он должен быть очень гладким и горячим на ощупь.
Снимите миску с кастрюли и вытрите дно полотенцем.
Зафиксируйте чашу на стационарном миксере и взбейте на среднем уровне с помощью насадки для венчика. Перемешивайте около 10 минут, пока не получите жесткие и блестящие пики.
К этому моменту миска должна вернуться к комнатной температуре и перестать быть теплой на ощупь.Если он еще теплый, он растопит ваше масло !!
Добавьте несоленое масло на средней скорости, по 1 столовой ложке за раз.
В отдельной миске взбейте сыр маскарпоне комнатной температуры и сливочный сыр до однородной массы.
Смешайте взбитую смесь сливочного сыра с безе на средней высокой скорости.
Когда ингредиенты полностью смешаются, соскребите стенки и дно чаши резиновым шпателем.
Добавьте ванильный экстракт и соль, перемешайте на низкой скорости пару минут, затем отставьте.На этом этапе глазурь должна иметь густую взбитую консистенцию. Если он выглядит комковатым или сломанным, продолжайте перемешивать, пока он не станет гладким и густым.
Поместите 2/3 глазури в большой кондитерский мешок и прорежьте 2-сантиметровое отверстие на его конце.

Сборка торта «Золотые ягоды шантильи»:

Создайте торт на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
Оберните толстое кольцо для глазури по краю коржа, чтобы оно служило защитным слоем для ягодной начинки.
Выложить 1/3 остывшей ягодной начинки в кольцо для глазури. Сверху посыпьте дополнительными свежими ягодами (по желанию) и покройте ровным слоем сливочно-сырной глазури маскарпоне.
Повторите то же самое с оставшимися коржами, обязательно переверните верхний слой торта вверх дном, чтобы было легче заморозить.
Добавьте тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.
Разгладьте скребком, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
Посыпьте торт свежими ягодами и съедобными цветами и наслаждайтесь!

Банкноты

Приготовьте коржи заранее и заморозьте их: это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере до недели. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 529 Всего жиров 29 г Насыщенные жиры 17 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 77 мг Натрий 269 мг Углеводы 64 г Волокна 1 г Сахар 48 г Белки 5 г

Рождественские и зимние ягодные торты в деревенском стиле

Украшение тортов в деревенском стиле действительно отлично подходит для праздничного сезона с обилием простых украшений для создания лаконичного и естественного вида праздничных тортов.

Замороженные ягоды добавляют чудесный ледяной эффект к рождественскому десерту с красивым примером (вверху слева) от Laugh Love Cakes, украшенным веточками розмарина для красивой праздничной композиции (изображение Kat Wilson Photography через Ruffled).

Мастер украшения тортов в деревенском стиле, шведка Линда Ломелино из Call Me Cupcake создала великолепную композицию из замороженных ягод, посыпанных сахаром сосновых шишек и хвои, создав волшебный эффект зимнего леса на этом красивом полураздетом торте. , вариация на тему «голый торт».(См. Больше в нашей предыдущей статье здесь, о полураздетых тортах).

(Вы также можете ознакомиться с замечательной новой книгой Линды здесь: «Торты Ломелино: 27 красивых тортов, чтобы сделать любой день особенным»).

В кондитерской Cakewalk Bakeshop добавлены красные сезонные цветы, чтобы украсить зимний торт в деревенском стиле, вверху слева (изображение Николь Берретт Фотография через Ruffled Blog). Справа в блоге Adventures in Cooking были созданы аппетитное свидание и медовый рождественский торт, залитый глазурью из корицы и апельсина и увенчанный гирляндой из пихты Дугласа, листвы сосны (несъедобной) и зимних ягод.

Внизу слева, Молли Йе из блога My Name is Yeh для гурманов шоколадный торт с тахини и сливочным кремом с розмарином наверняка произведет впечатление на гостей рождественского ужина.

Справа простая струйка из листьев омелы и белых ягод, смешанных с красными ягодами, образует красивое простое украшение для рождественского торта, связанное вместе натуральной домашней лентой от Louise Jackson Cake Design.

Жаклин Батлер из Petal Sweet разместила инструкции для своей потрясающей веточки омелы с гумпастой ниже в блоге Cake, который вы найдете здесь: руководство по омеле.

Style Sweet, канадская Тесса Хафф также поделилась своим замечательным уроком по созданию симпатичного рождественского торта ниже: урок по зимнему торту в стране чудес.

Перевернутые веточки розмарина, посыпанные сахарной пудрой, создают очень простое украшение рождественской елки в дизайне торта в деревенском стиле (внизу слева) от Freutcake.com, а справа Пегги Поршен представляет свой собственный уникальный бренд шика к симпатичному рождественскому торту, украшенному пряничными человечками, внизу.

Простой полумесяц замороженной клюквы придает удивительно элегантный завершающий штрих этому деревенскому торту с зимними ягодами от Bon Appetit Magazine.

Свежая вишня, фисташки, гранат, белый шоколад и иричный соус — вот некоторые из тех фантастических ингредиентов, которые составляют чудесное рождественское кондитерское изделие в блоге Twiggy Nest, приведенное ниже. Здесь вы найдете все подробности: рождественский торт в деревенском стиле с вишнями на вершине.

В то время как «полураздетый» стиль покрытия крошкой обычно включает в себя обезжиренное масло сливочного крема , разглаженное по краям голого торта, T Bakes, Portugal добавили свой собственный изюминку в этот стиль, добавив тонкий слой текстурированное покрытие вместо этого, увенчанное деревенской рождественской композицией для красивого праздничного торта.

Палочки корицы и сосновая листва составляют идеальную зимнюю пару внизу слева (изображение с South Bound Bride). А справа — пряный яблочный слоеный пирог с карамельным ганашем, увенчанный позолоченными фруктами для стильного праздничного торта в деревенском стиле от Nine Cakes, Нью-Йорк.

Читателям также могут понравиться:

Торт с американским флагом (в штучной упаковке и домашние версии)

Торт с американским флагом, приготовленный по домашнему рецепту ванильного торта, прохладного взбивания и свежих ягод, — идеальный патриотический десерт для летнего ужина. .

Мы любим легкие рецепты торта, и этот рецепт — быстрый и легкий рецепт торта, который вам обязательно понравится!

АМЕРИКАНСКИЙ ФЛАГОВЫЙ ТОРТ

Летние десерты быстрые, легкие и веселые по своей природе, и этот рецепт листового торта под американским флагом идеально подходит для празднования 4 июля! Мы начинаем с моего простого рецепта ванильного торта, который я немного подстраиваю под цвет теста, и добавляю в него немного Homemade Cool Whip (вы, конечно, можете использовать купленные в магазине) и свежие ягоды.

Красный, белый и синий

В этом рецепте листового торта мы выбираем клубнику и чернику, чтобы имитировать цвета американского флага, потому что этот патриотический рецепт — идеальный десерт для Дня поминовения, Четвертого июля или любого другого дня, когда вы хотите отпраздновать красный, белый и синий американский флаг.

Черника: Черника в этом рецепте олицетворяет звезды. Они представляют их не в самих ягодах черники, а в белых промежутках между ягодами черники.

Клубника: Клубника выполняет двойную функцию, создавая красные и белые полосы на торте. Вы можете сделать полоски, разрезав клубнику пополам, или нарезать их тонкими ломтиками и положить на бок.

Мы оставляем клубнику просто разрезанной пополам, потому что она выделяет меньше жидкости, и верхняя часть торта дольше сохраняет красивый вид. Если вы нарезаете клубнику тонкими ломтиками, обязательно высушите ломтики бумажным полотенцем и подавайте торт сразу после украшения.

Самая лучшая часть этого рецепта — он не требует никаких художественных усилий (можете рассчитывать на это, у меня нулевые художественные способности). Вот почему, если вы посмотрите наши страницы тортов, таких как «Легкий шоколадный торт» или «Классический желтый торт», вы увидите, что я очень просто замораживаю вещи.

Если у вас есть остатки глазури при украшении торта, вы можете использовать кончик в виде звезды, чтобы создать границу для торта. Это только в том случае, если вы используете взбитые сливки или глазурь из сахарной пудры, которая имеет более структурную структуру, чем Cool Whip.

Как сделать торт с флагом:

Приготовьте тесто для классического ванильного торта на сковороде 9 × 13.
Дайте пирогу полностью остыть.
Заморозьте торт с помощью Cool Whip, взбитых сливок или сливочной глазури.
Используйте чернику, чтобы сделать звезды.
Используйте клубнику, чтобы сделать полосы.

Если вы предпочитаете смесь для торта, вы можете использовать смесь для торта White Cake в коробках и сверху добавить холодную взбитую или консервированную сырную глазурь или ванильную глазурь перед добавлением свежих фруктов.

Слоеный торт с американским флагом

Вы также можете сделать этот торт слоеным пирогом, если хотите. Для этого застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, чтобы пирог легко вынуть из формы, и аккуратно выньте полностью остывший пирог из формы для выпечки.

Разрежьте середину торта горизонтально и снова добавьте нижний слой в форму.

Залейте сливочной глазурью (добавление свежих ягод в середину тоже было бы очень вкусно) и накройте верхним слоем торта перед глазурью и украшением, как указано в карточке рецептов.

Не добавляйте слишком толстый слой глазури посередине, так как у вас не будет места на противне для остальных украшений.

Box Mix Торт с американским флагом:

1 коробка White Cake Mix
16 унций Cool Whip
1 пинта черники
2 фунта клубники

Выпекать смесь для белого торта в соответствии с инструкциями на коробке в противне 9 × 13, затем охладить на решетке.
Заморозьте смесь с прохладным взбитым венчиком, затем снова поместите в морозильную камеру минимум на один час.
Украсить черникой и клубникой, как показано на фотографии: черника образует звезды, а клубника — полосы.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

Варианты топпинга / глазури:

Cool Whip : Домашний холодный взбитый венчик — это то, что мы используем в рецепте, но купленные в магазине тоже подойдут, просто обязательно распределите его равномерно и после того, как выложите торт, положите его в морозильную камеру на час перед гарниром.

Взбитые сливки : вместо Cool Whip вы можете использовать Easy Whipped Cream, но имейте в виду, что взбитые сливки, которые не стабилизируются, не сохранятся через 30 минут. Я рекомендую использовать взбитые сливки только в том случае, если торт с американским флагом будет подан сразу.

Buttercream Frosting : Использование Classic Buttercream Frosting — это самый простой вариант, не влияющий на комнатную температуру, но это также и более тяжелый вариант.

Поиск и устранение неисправностей

Если ваш торт разваливается, он, скорее всего, слишком сухой.Это может произойти по нескольким причинам.

Убедитесь, что температура в духовке правильная. Термометр для духовки — недорогой, но очень важный инструмент, который стоит держать на кухне, чтобы быть уверенным, что вы случайно не переварили или недо выпекли пищу. Вы можете использовать его в любой закрытой среде для приготовления пищи.
Правильно отмерьте муку. Это самое простое место, где рецепт выпечки не удастся. Чтобы правильно отмерить муку, убедитесь, что вы не зачерпываете муку из мерного стакана.Выложите ложкой муку в мерный стаканчик, а затем разровняйте ножом.
Если вы заменяете яйца или масло в этом рецепте, убедитесь, что вы не удаляете весь жир, потому что это помогает сохранить текстуру торта мягкой. Я также рекомендую не использовать заменители масла, например маргарин.
Обязательно добавляйте муку в миксере только до всего вместе. Из-за чрезмерного перемешивания сухих ингредиентов торт может высохнуть.
Если пирог падает при выходе из духовки, это может быть связано с тем, что в рецепте было использовано слишком много разрыхлителя.Обязательно выровняйте количество разрыхлителя, использованного в рецепте.

Если вы хотите сделать торт более влажным, воспользуйтесь этими простыми советами:

Не заменяйте нежирные ингредиенты маслом, молоком или яйцами. Жир в этом рецепте ванильного торта помогает сохранять все влажным и легким.
Попробуйте использовать пахту вместо молока, потому что кислота и жир в пахте будут взаимодействовать с глютеном, чтобы придать вашему пирогу более мягкую пушистую текстуру.
Заменить часть сливочного масла растительным маслом.
Использование коричневого сахара вместо белого добавит больше влаги, но сделает торт темнее.

21 Вдохновение для свадебного торта в деревенском стиле с ягодами для вашего знаменательного дня

Вы можете представить свадьбу без цветов, десертов или фруктов? На самом деле свадебный торт с ягодами очень популярен в наши дни.Он не только восхитителен, но и очарователен на вид. Украшенная клубникой, малиной, вишней, черникой и ежевикой, свадьба будет потрясающей. Вы также можете добавить на них сезонные цветы. Кроме того, в наши дни есть торты с ягодами между слоями, которые делают их еще более аппетитными. Тем, кто беспокоится, что свадебный торт слишком велик, чтобы его можно было съесть, можно просто попробовать ягодные пироги поменьше. Эти торты сами по себе уже являются отличными пирожными, но они также хорошо подходят для украшения.Это прекрасный выбор для свадьбы в деревенском стиле или любой свадьбы на открытом воздухе. Даже представить не могу, насколько увлекательными будут ваши гости и как увлекательно будет выглядеть свадебный прием с этим ягодным орнаментом. Вот некоторые из наших любимых ягодных тортов на свадьбу. Найдите вдохновение для своей свадьбы.

1 Простой и красивый способ украсить свадебный торт — использовать много разноцветных ягод в качестве украшения вокруг торта.

2 Если у вас бюджетная свадьба, более привлекательным будет простой свадебный торт, украшенный сезонными фруктами.

3 Этот двухуровневый ягодный торт действительно уникален и очарователен.

4 Если вы действительно поклонник природы, присмотритесь к этой. Украшенные цветами и зеленью украшения для торта, ягоды с украшениями из зелени — фантастические комбинации!

5 Для тех, кто хочет получить шоколадный свадебный торт на летнюю свадьбу, ягоды определенно станут хорошим помощником, а симпатичный торт-топпер сделает свадьбу еще более привлекательной.

6 Некоторые считают, что шоколад для свадебных тортов вышел из моды. Держу пари, они не видят их с ягодами. Какую восхитительную картину они создают вместе.

7 С ягодами между слоями дизайн произвольной формы действительно делает свадебный торт уникальным.

8 Правильный дизайн может превратить простой свадебный торт в произведение искусства для вашей свадьбы в деревенском стиле.

9 Это действительно простой и элегантный способ украсить свадебный торт ягодами.

10 Украшенный цветами и эффектным топпером для торта, кто устоит перед этим элегантным ягодным тортом?

11 Простое, но элегантное сочетание клубники и малины просто потрясающее!

12 Праздник ягод, композиция из ягод на свадебном торте вызывает у меня слюнки.

13 Пирожные с кремом и глазурью между слоями, это придает особый вид всему торту.

14 Правильная зелень и румяные цветы, декор и композиция делают ягодный торт весьма привлекательным.

15 Добавление ярких цветов — хороший способ сделать ваш ягодный свадебный торт неповторимым.

16 Вы можете оформить свадебный торт так, как вам нравится, а не так, как нравится людям. Детское дыхание и лилия действительно добавят элегантности вашей ягодной свадьбе.

17 Шоколадный торт ombre с глазурью ягод просто неотразим.

18 Ягод на летний свадебный торт много не бывает.

19 Для бюджетной свадьбы свадебный торт, несоответствующий черному и белому ягодному торту, просто необходим.

20 Половинный шоколадный свадебный торт с ягодным топпером, насколько это креативно?

21 Многослойные свадебные торты просто великолепны, украшены глазурными ягодами и правильной цветочной композицией.

Источник изображения: Pinterest

Рецепт торта с американским флагом для патриотических праздников

Пищевая ценность (на порцию)
169	калорий
7g	жир
26g	Углеводы
2g	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий	169
% Дневная стоимость *
7g	8%
Насыщенные жиры 4 г	22%
10 мг	3%
191 мг	8%
26g	10%
Пищевые волокна 2 г	8%
Всего сахаров 15 г
2g
Витамин C 8 мг	40%
Кальций 63 мг	5%
Железо 1 мг	4%
Калий 73 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Вашим друзьям понравится этот патриотический рецепт десерта на День памяти или Четвертое июля. Этот флаговый торт начинается с смеси для торта, поэтому его легко приготовить, но, конечно, вы всегда можете заменить свой любимый рецепт домашнего торта. Затем его покрывают простой глазурью из взбитых сливок и украшают ягодами.Лучше всего использовать свежую чернику и малину; в противном случае сок из замороженных ягод создаст красно-синий месиво.

Если вы используете смесь для торта, убедитесь, что под рукой есть все необходимые ингредиенты. Большинство брендов требуют три яйца и воду, а также сливочное масло (от 1/3 до 1/2 стакана) или 1/2 стакана растительного масла. Не беспокойтесь о том, чтобы сделать флаг точно с нужным количеством полос; просто нарисуйте столько красных полос, сколько поместится — это тот образ, который вам нужен.

Оформление тортов ягодами: Как украшать торт ягодами — рецепт шоколадных подтеков от BonBon

Как украшать торт ягодами — рецепт шоколадных подтеков от BonBon

Другие полезные бизнес-статьи

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Торт, украшенный фруктами и шоколадом

украшаем десерт сверху декором из ягод в домашних условиях, варианты красивого оформления

Какие ягоды использовать?

Как украсить торт в домашних условиях?

Как сохранить плоды свежими?

Примеры оформления

Украшение торта фруктами: базовые правила + 33 варианта декора

Как украсить торт клубникой в домашних условиях: бесплатный мастер-класс

Подготовка клубники к украшению торта

Используйте для декора несколько элементов

Полумесяц из клубники и шоколада

Декор клубничная дорожка

Декор торта горка из клубники

как легко и просто превзойти выдающихся кондитеров

Украшение тортов в домашних условиях

Оригинальное украшение тортов

Украшение тортов ягодами и фруктами: Фото, Видео

Именинный торт, покрытый ягодами + ОГРОМНЫЙ секрет украшения торта !!

Кремовый торт со свежими ягодами — Пристрастие Салли к выпечке

Расскажи мне об этом кремовом торте со свежими ягодами

Используйте любой торт, который любите

Вы также можете сделать 6-дюймовый торт

Приготовьте формы для торта

Гарниры для торта с кремом из свежих ягод

3 последних совета успеха

Видеоурок: Украшение торта

Описание

Взбитые сливки и ягоды

Банкноты

Пушистый торт с начинкой из сочных ягод

Что такое золотой сахар?

Как приготовить начинку из смешанных ягод

Важность выравнивания слоев торта

My Spin on This Mascarpone Cream Cheese Frosting

Украшение торта «Золотые ягоды шантильи»

Советы по приготовлению лучшего торта шантильи с золотыми ягодами

Советы по хранению:

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Состав

Начинка для ягодного торта

Слои для торта Golden Vanilla

Глазурь со сливочным сыром Маскарпоне

Украшения

Инструкции

Начинка для ягодного торта

Золотые слои ванильного торта:

Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне:

Сборка торта «Золотые ягоды шантильи»:

Банкноты

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Рождественские и зимние ягодные торты в деревенском стиле

Похожие сообщения

Торт с американским флагом (в штучной упаковке и домашние версии)

Как сделать торт с флагом:

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Варианты топпинга / глазури:

Поиск и устранение неисправностей

Рекомендации по безопасности пищевых продуктов:

21 Вдохновение для свадебного торта в деревенском стиле с ягодами для вашего знаменательного дня

Рецепт торта с американским флагом для патриотических праздников

Добавить комментарий Отменить ответ