Составить меню банкетное меню: Как составить банкетное меню — правила составления

Как правильно составить меню на мероприятие

Успех банкета зависит от правильного составления меню. Человеку, впервые столкнувшемуся с организацией праздничного застолья, достаточно сложно предусмотреть все нюансы. Поэтому мы подготовили ряд рекомендаций, позволяющих правильно рассчитать требуемое количество блюд.

Что нужно учитывать при подготовке банкета?

• в течение всего вечера на столах должно стоять достаточное количество блюд. Еды должно хватать всем гостям без оформления дополнительных заказов;
• закуски, овощную, мясную, сырную, рыбную нарезку можно раскладывать в общие блюда;
• если на праздник приглашены дети, необходимо подготовить для них индивидуальное меню. Детские порции имеют меньший размер, зато минеральной воды, соков, газировки ребятишки выпьют больше, чем взрослые. Также отдельное меню потребуется гостям-вегетарианцам;
• обязательно заранее выясните возможность самостоятельной покупки сладостей, алкоголя. При желании можно обговорить упаковку оставшейся еды и напитков;
• при выборе блюд для банкета обязательно учитывайте сезон года. В жаркий период гости будут отдавать предпочтение белому вину, безалкогольным напиткам, овощным закускам, фруктам, различным лёгким блюдам.

Стандартное банкетное меню включает:

• холодные закуски: мясную, рыбную, овощную, сырную нарезку, канапе, фаршированные блинчики, другие варианты;
• салаты;
• горячие закуски: горячие бутерброды, жульены, рулеты, овощные и мясные рулеты, прочие закуски;
• горячие блюда: шашлык, рыбные и мясные стейки;
• фрукты;
• десерты: торт, пирожные, конфеты, мороженое;
• напитки.

Формирование меню.

Для того, чтобы банкет был сытным и разнообразным для каждого гостя необходимо заказать следующий набор блюд:

• 0,3 порции холодных закусок;
• 1 порцию салата;
• 1 порцию горячих закусок;
• горячие блюда – 1 стейк из мяса или рыбы, если шашлык, то 200гр.;
• гарнир – 1 порция (150гр.) на гостя;
• фруктовая ваза – 150гр;
• 100 гр. торта или один десерт

Расчет напитков.

Для начала определитесь со вкусовыми предпочтениями гостей. Уточните, какие безалкогольные и алкогольные напитки они предпочитают. Чаще всего для банкетов покупают:

• водку: с расчётом бутылка на 2-х гостей;
• вино: в среднем бутылка на человека;
• шампанское: бутылка на 2-х гостей.

Такие напитки, как коньяк, виски, ликёры и другие виды спиртного подбираются с учётом предпочтений гостей. Безалкогольные напитки — минеральная вода с газом и без, соки нескольких видов, морсы. Норма на каждого гостя – около 2х литров.

Вкусные правила: как составить банкетное меню

Ресторан, банкетный зал, свадьба под открытым небом – любая локация конечно же предполагает свадебный банкет.

Каким образом составить банкетное меню так, чтобы все гости остались довольны? И какие существуют правила в данном направлении?

Рестораторы считают, что для создания идеального свадебного банкета существует 5 основных правил, которые необходимо учитывать на этапе планирования:

1. Категории блюд

Одним из правилов хорошего банкетного тона является присутствие всех категорий блюд в меню торжества.

Гостям на выбор должны быть предложены: легкие закуски, салаты, горячее, десерты. Не стоит также забывать о напитках, среди которых в равных пропорциях должны присутствовать как алкогольные, так и безалкогольные. Вода, морс, сок – гости должны иметь право выбора, чему отдать предпочтение за праздничным столом.

2. Многообразие

Многообразие блюд и их разнообразие – залог того, что каждый гость останется доволен угощением, ведь вкусы у всех совершенно разные. Посоветуйтесь с администраторами ресторана, банкетного зала или другой выбранной локации относительно возможности максимально разнообразить свадебное меню.

3. Забота

Заранее позаботьтесь о том, чтобы в меню фигурировали блюда без сахара, содержания молочных продуктов, глютена. Тренд на вегетарианство также может доставить немало хлопот, если гостям не будут предложены подходящие для их рациона блюда.

Заботу о гостях можно проявить по-разному: вы можете заранее поинтересоваться у каждого относительно предпочтений и индивидуальной непереносимости продуктов или наличии аллергии.

Также некоторые рестораторы рекомендуют ставить рядом с блюдами небольшие декоративные таблички с ингредиентами, чтобы гости не смогли попасть в неловкую ситуацию.

4. Детский стол

Детское меню должно быть включено в банкет, если приглашенные собираются прибыть на торжество в сопровождении самых маленьких гостей церемонии. Поинтересуйтесь по поводу этого заранее и обговорите возможность включения детских блюд в банкетное меню с менеджером ресторана.

5. Десерт

Финальным аккордом вечера непременно должен стать десерт.

Главным десертом совсем необязательно должен быть свадебный торт. Посоветуйтесь с шеф-поваром ресторана относительно вариаций десертов и выберите самые необычные.

Ресторан E11even приглашает провести свадебный банкет в Нижнем Новгороде с потрясающим видом на вечерний город. Наши менеджеры помогут не только составить банкетное меню, но и продумать все детали предстоящего торжества.

Банкетное меню. Как правильно его составить?

Как сделать так, чтобы свадебный ужин пришелся всем по вкусу?

Свадебный ужин — одна из самых продолжительных и важных частей свадебного дня. Мы уже рассказывали Вам о выборе том, как рассчитать количество алкоголя на свадьбу, а данная статья поможет Вам разобраться во всех тонкостях составления меню на свадьбу.

Сегодня многие пары уходят от традиционного застолья, заменяя его легким фуршетом. Какой бы формат Вы не выбрали, очень важно позаботиться о том, чтобы ни один гость не ушел со свадьбы голодным.

Что понадобится для составления меню?

♥ Ручка и лист бумаги;
♥ Список гостей;
♥ Калькулятор.

Что нужно учесть?

♦ Длительность банкета
♦ Стиль торжества
♦ Точное количество гостей, их возраст
♦ Вкусовые предпочтения молодых и гостей (есть ли среди них вегетарианцы или человек с непереносимостью глютена, например?)
♦ Время года, в которое будет проводиться торжество
♦ Финансовые возможности молодых
♦ Место, в котором будет проводиться застолье
♦ Во сколько гости окажутся в ресторане и насколько долго к этому времени они уже на ногах

♦ Программа ужина (согласовать с ведущим): распределение по времени, характер развлечений — подвижный или наоборот, много ли танцев, насыщенность программы
♦ Оформление свадьбы (если предлагаются блюда на выбор, не забыть оформить карточку меню в общем стиле)
♦ Меню, предлагаемое Вашими подрядчиками; возможность составления индивидуального меню

---

Для начала поговорим о позициях меню (и количестве каждой из них), которые являются основой свадебного меню.

Закуски, салаты

◊ До 500 гр

◊ Минимум три позиции

◊ Можно подать общие закуски (как на фуршете) — каждый выберет и возьмет себе то, что захочет

◊ Не пренебрегайте большим количеством свежих овощей (в особенности, если Ваша свадьба проходит летом), они придают свадебному меню свежесть и позволяют избежать чувство тяжести на следующий день

◊ Холодные закуски и хлеб стоит поставить на стол к приезду гостей (если не будет фуршетного стола), горячие закуски начать выносить минут через 15-20 после того, как гости сядут за стол

Горячее блюдо и гарнир

◊ Около 300 гр

◊ Минимум две позиции (мясо и рыба)

◊ Горячее чаще предлагается порционно, но можно рассмотреть и общий вариант. К примеру, шеф-повар ресторана может самостоятельно (или с помощью официантов) вынести мясо из печи и разрезать при гостях. Как правило, это выглядит очень аппетитно.

◊ Подавать горячее в среднем через час-полтора часа после начала ужина

Десерт, фрукты

◊ Около 200 гр — кусочек торта. Важно: чтобы в ресторане был специальный столик, на котором можно вывезти торт, чтобы холодильник был достаточного размера для охлаждения торта.

◊ Фрукты — оформленные красиво фрукты всегда радуют глаз

Напитки

◊ Безалкогольные — около 1,5 л на человека (в летнее время — больше) + разные виды чая и кофе к торту

◊ Алкогольные — предлагаем прочесть нашу подробную статью о выборе алкогольных напитков

Важно!

Какой выбор Вы бы не сделали, старайтесь, чтобы меню получилось разнообразным: различные виды мяса и рыбы, избегайте повторяющихся сочетаний. Вероятность того, что каждый найдет что-то для себя, в таком случае будет намного больше.

Обращайте внимание на красоту подачи блюд. Каждая невеста мечтает о том, чтобы в такой важный день все было красиво! Пусть этот критерий будет обязательно соблюден и в подаче блюд.

Какие альтернативы?

Некоторые молодожены выбирают пикник в качестве свадебной трапезы. Если Вы решили остановиться на этом варианте, выбирайте формат фуршета и заказывайте больше свежих овощей и фруктов, легких блюд, сыров, соусов и орехов, обратите внимание на кэнди-бар и станцию, где каждый гость сможет сам составить закуску из предложенных ингредиентов. Летний пикник — единственный формат, где уместны будут легкие холодные крем супы.

В Европе молодожены чаще выбирают фуршетный формат, когда торжество начинается с холодных и горячих закусок (обязательно большое количество свежих овощей), стоящих на длинных столах, а гости сами подходят и выбирают для себя понравившиеся блюда, возвращаясь за стол. Горячее подается таким же образом — в подогреваемых металлических блюдах. Официанты в таком случае нужны для поддержания чистоты на столах, обеспечения аккуратного вида стола с едой и смены (и пополнения) блюд.

Если Вы организовываете свадьбу в другой стране, можно включить в меню блюда местной кухни — это будет неожиданно и обязательно запомнится Вашим гостям, только будьте аккуратны — консервативные гости также должны уйти сытыми.

Кэнди-бар

Современные невесты часто заказывают кэнди-бар в качестве изящной подачи сладкого на свадебном ужине. Оформленный в общем стиле торжества, украшенный живыми цветами и свечами, в цветовой гамме свадьбы, кэнди-бар обязательно придется по душе молодоженам и их гостям. Центром кэнди-бара, как правило, становится свадебный торт, также на сладком столе могут быть капкейки, конфеты, шоколад, мармелад и прочие радости сладкоежек.

В завершение статьи отметим несколько важных моментов:

1. Уточните в ресторане возможность привезти свой алкоголь и свадебный торт. Возможно, Вы также захотите привезти свои мясные и сырные нарезки или фрукты.
2. Большинство подрядчиков предлагают молодоженам дегустации свадебного меню — никогда не отказывайтесь от этой части приготовления свадебного ужина. Это как купить свадебное платье, не примерив его.
3. Постарайтесь учесть вкусовые предпочтения большинства гостей и старайтесь делать выбор в пользу разнообразных вкусовых сочетаний
4. Грамотно рассчитайте количество еды (суммарно — до 1 кг еды на человека на шестичасовой банкет)
5. Подготовьте разовые контейнеры, вдруг кто-нибудь из гостей захочет забрать свой кусочек тортика домой
6. День Вашей свадьбы — это Ваш день, несмотря на волнения, наслаждайтесь каждой его минутой и каждой его составляющей, в том числе и гастрономической!

---

И на последок небольшой Чек лист

♥ Самые популярные салаты на свадьбе: оливье и цезарь.
♥ На летних свадеб не ставьте на столы тяжелые сытные салаты, на зимних – наоборот.
♥ Чтобы покормить подрядчиков, не сажайте их за ваш стол — им будет неловко, и в итоге никто не поест.
♥ Планируя меню, ориентируйтесь на норму в 1000-1500 гр. еды и 2 литра безалкогольных напитков на человека.
♥ В ресторанах не всегда эстетичные лопатки и нож для торта (они будут видны на фотографиях). Уточните это или подготовьте собственные.
♥ Если вы планируете забирать из ресторана еду, не забудьте заранее взять (или узнать, предоставляет ли ресторан) контейнеры + пакеты.
♥ Овощные салаты с листьями и помидорами лучше заменить нарезкой, она смотрится эстетичнее.
♥ Ориентировочное количество позиций: 5-7 вариантов холодных закусок, 3-5 горячих, 2 вида соков, 2 вида морсов и лимонадов, газированная и негазированная вода, 2-3 горячих блюда на выбор гостя, не более 2-3 видов крепких алкогольных напитков, хлеб.

Вкусной свадьбы Вам!

Меню для банкета: секреты составления

При организации торжества необходимо учитывать ключевые моменты – развлекательную программу для гостей, оригинально оформленное помещение, и, конечно же, красиво сервированный праздничный стол. Грамотно составленное меню – залог успешного банкета, невозможно веселиться на голодный желудок.

Факторы, которые необходимо учитывать при составлении меню

Перед организаторами банкета стоит задача вкусно и сытно накормить приглашенных, не заказывая лишнего, чтобы не переплатить.

Обратите внимание на следующие детали:

1. Общее количество людей за столом.
2. Возраст гостей, так как пожилые люди отдают предпочтение традиционным угощениям, а молодёжь охотно пробует необычные, даже экзотические блюда.
3. Если в числе гостей много мужчин, увеличьте количество сытных мясных блюд и крепких алкогольных напитков, если женщин – закажите больше легких овощных салатов, вина и ликеров. Если на празднике много детей, позаботьтесь о детском меню, достаточном количестве сладостей.
4. Время года. В жаркую летнюю погоду гости предпочитают лёгкие овощные закуски и салаты, слабоалкогольные напитки. Зимой же лучше подавать вкусные горячие блюда и крепкий алкоголь.
5. Чем дольше длится банкет, тем большее количество пищи и напитков потребуется.

Обязательно учитывайте повод для торжества. На золотую свадьбу лучше предложить традиционные блюда русской к европейской кухни, на празднование совершеннолетия – современные, необычные угощения, на детский день рождения – оригинально оформленные сэндвичи, бутерброды, рулетики, сладости, фрукты, соки. Свадьба немыслима без красочного торта.

Примерное банкетное меню

Рестораторы или сотрудники кейтеринговой компании, имеющие большой опыт в проведении банкетов, предложат вам примерное меню, учитывающее вкусовые предпочтения всех гостей:

• 4–6 видов холодных закусок;
• 2–3 вида горячих закусок;
• 1–2 вида горячих блюд из мяса, птицы или рыбы;
• десерты;
• фрукты;
• прохладительные напитки;
• алкоголь.

При расчете количества блюд и размера порций учитывают продолжительность банкета, в среднем на человека приходится 1300–1500 г пищи, 500 мл алкоголя, 1000–2000 мл прохладительных напитков.

????????????

Средние нормы расхода пищи:

• холодные и горячие закуски, салаты – приблизительно 1000 г на взрослого человека;
• горячие блюда с гарниром – 300 г;
• десерт – 200 г.

При расчете спиртного на одного человека выделяют 250–400 мл крепкого алкоголя, бутылку вина, половину бутылки шампанского. Количество прохладительных напитков зависит от времени года, лучше приобрести его с запасом.

Варианты банкетных блюд

В начале праздничного застолья на столе появляются холодные закуски и салаты. Постарайтесь заказать несколько видов угощений небольшими порциями, чтобы каждый гость мог выбрать себе блюдо по вкусу.

 

Очередность подачи блюд:

1. Традиционные салаты, такие как «Оливье», «Цезарь», греческий, селёдка под шубой. Очень популярны легкие овощные салаты с пекинской капустой, ананасами, киви.
2. Кроме традиционной мясной и рыбной нарезки украсят праздничный стол канапе, овощные и мясные роллы, фаршированные овощи, тарталетки со всевозможными начинками.
3. Самые востребованные горячие блюда на банкетном столе – запечённая птица, отбивные, стейки, шницели, жульен, голубцы, шашлык, запечённая или жареная рыба. Гарнир – картофельное пюре, овощи, рис.
4. Непременный десерт на свадьбе – торт, каравай. На прочих банкетах на сладкий стол гостям предлагают кексы, капкейки с чаем или кофе, мороженое, шоколадные конфеты, фрукты.
5. При выборе алкогольных напитков учитывайте предпочтения гостей, на столе могут находиться шампанское, красное и белое вино, виски, ликеры, водка, коньяк. Традиционные и авторские коктейли внесут изюминку в ваш праздник.

Прохладительные напитки – сладкая и обычная газированная вода, соки, морсы, компоты.

Проведение банкета – дело непростое. Наша компания окажет помощь в организации праздника на выбранной вами площадке города – в помещении или на свежем воздухе. Мы поможем грамотно составить меню, чтобы еды и напитков хватило всем гостям, но не было излишков. Наши повара приготовят изысканные праздничные угощения, а официанты вежливо и предупредительно обслужат ваших гостей. Вам не придется беспокоиться о доставке мебели, текстиля, продуктов, украшении зала. Вы сможете наслаждаться праздником вместе с остальными гостями.

Как составить банкетное меню для праздничного мероприятия? | ОбедУрал

Планируя праздничный банкет, важно помнить, что успех вашего торжества во многом будет зависеть от выбора заведения. Чтобы все прошло успешно, а впечатления остались самыми приятными, выбирайте ресторан с идеальной кухней и высоким классом обслуживания. Там, где за организацию банкета берутся профессионалы, банкетный стол всегда будет изобильным, а праздник запоминающимся.

Заказ банкетного меню в Екатеринбурге

Если вы решили заказать банкет в Екатеринбурге, но еще не определились где это лучше сделать, сайт ObedUral предлагает ознакомиться с нашим банкетным меню. При желании провести торжество у нас — мы гарантируем высокую кухню, оригинальную подачу блюд и изысканную сервировку стола. Предварительно рассмотрим с вами все варианты банкетного меню из расчета на человека. Предложим на выбор более полусотни видов холодных и горячих закусок, мясных и рыбных блюд, выпечки и тортов. И все это по самым лояльным ценам банкетного меню.

Банкетное меню ресторана – разнообразие праздничного стола

Чтобы его правильно составить, сначала необходимо определиться с вариантом проведения банкета – стационарный или выездной банкет вы желаете. Выбрать вид обслуживания, который устроит вас более всего.

При выездном варианте мероприятия это может быть:

• банкетное меню с доставкой по месту назначения;
• выездное обслуживание банкетов;
• банкет с частичным обслуживанием.

Мы берем на себя организацию обслуживания банкета, как на вашей частной территории, так и в арендованных залах, или на природе. Оригинальное оформление площадки и безукоризненный сервис нашего выездного ресторана сделают ваш праздник неординарным и ярким.

Заказное праздничное меню, приготовленное по лучшим рецептам наших поваров, мы доставляем по указанному вами адресу в оговоренные заранее сроки.

Если же вы пожелаете оформить не только банкетное меню с доставкой, но и предпочтете весь праздник наслаждаться обслуживанием квалифицированного персонала, мы с радостью вас поддержим. Наши официанты безупречно работают на всех площадках и готовы к выездному обслуживанию.

Также вы можете заказать банкет с частичным обслуживанием. При этом ваш заказ будет доставлен и оформлен по всем канонам банкетного меню. Официанты сделают сервировку стола и приготовят запланированные блюда, закуски и напитки. И всем этим гости смогут наслаждаться в продолжение всего праздника.

Желаем вам отличного отдыха.

Как составить банкетное меню для свадьбы?

Устрицы и лобстеры — плохо! Простые блюда — тоже мимо! На шоколад у дяди Коли из Чебоксар аллергия, друг жениха Витя — веган, а подруга невесты Юля — диабетик. Тете Рае вечно все не так, а гости из Израиля — за халяль! Как составить банкетное меню и не сойти с ума?

В ДНК российских свадеб не заложено иметь на банкетных столах пробелы: блюд должно быть много, а столам принято ломиться от разнообразных и вкусных угощений! По классическому таймингу банкет длится 6 часов. И когда денег в обрез, стоит порадоваться, что свадьбы не празднуются как раньше, неделями! : ) Но и за эти 6 часов нужно угодить всем гостям и не оставить никого голодным. Как же все это провернуть?

Утверди точный список гостей и проведи для них мини-опрос 

Чтобы знать, на какое количество гостей гулять, получи у всех приглашенных подтверждение о приезде. Всем тем, кто точно будет, отправь мини-опрос:

• На какие пищевые продукты у вас есть аллергия?
• Какие блюда предпочтительнее для вас: рыбные или мясные?
• Вы: вегетарианец, постящийся, диабетик, придерживаетесь безглютеновой диеты, употребляете только кошерную еду, ничего из перечисленного — выберите нужное!
  
• Что из алкоголя предпочитаете?
  

Получив данные от гостей, ты сможешь распределить (а сначала удивиться, что баба Маша стала на старость лет вегетарианкой!) гостей по гастрономическим особенностям и рассадить их за определенными столами. Например, для диабетиков будет отдельный стол с отдельным меню, в котором не будет много простых углеводов, быстро поднимающих уровень сахара в крови, но будет много овощей, фруктов, мясо кролика, говядина или индейка, а из сладостей — не шоколадные пирожные и капкейки, а желейные и пудинговые десерты или сладости с заменителем сахара. И так по каждой группе гостей.

Что касается алкоголя! Если бюджет позволяет, будет идеальным учесть алкопредпочтения каждого гостя: от мартини до хэнэсси! Но если финансы не резиновые, как Москва для приезжих, то придется учесть мнение большинства. Обычно выбирают 2-3 вида крепких напитков — водка, коньяк, виски, и столько же видов среднеалкогольных — вино (белое/красное), шампанское. В три клика сосчитать, сколько потребуется алкоголя на свадебный банкет поможет сервис от Prosvadbu.ru — калькулятор алкоголя на свадьбу онлайн. 

В любой момент ты можешь внести коррективы в смету по алкоголю, пересчитать и даже отправить жениху или подрядчиками при необходимости. Удобно и легко в обращении! Попробуй!

Ксения Шинкаренко, менеджер свадебного агентства Sweet Wedding, г. Санкт-Петербург

5 лайфхаков при составлении банкетного меню 1. Не экспериментируй с меню! Заказывай знакомые и понятные блюда для себя и гостей. А если все же хочется эксперимента, то сначала продегустируй блюдо сама и реши, «зайдет» оно на свадьбе или нет. 2. Меню для детского стола лучше заранее согласовать с их родителями. 3. Самые популярные салаты на свадьбе — оливье и цезарь.На летнюю свадьбу не заказывай на стол тяжелые и сытные салаты, на зимнюю — наоборот. 4. Планируя меню, ориентируйся на норму 1-1,5 кг еды и 2 литра безалкогольных напитков на каждого гостя. 5. Овощные салаты с листьями и помидорами лучше заменить нарезкой: она смотрится эстетичнее и не потеряет вид до вечера.

Банкетная нумерология: сколько и чего должно быть на столе

Горячее предложение: обязательно должно быть 2 вида горячего, обычно его заказывают порционно (по 200 гр на гостя) мясо или рыбу в соотношении 50/40 процентов — практика показывает, что любителей мяса больше! : ). Летом мясо заменяется на птицу. Следует предусмотреть два-три вида гарнира по 100-150 гр. на человека.

Что по салатикам? Оптимальное число салатов на банкете — не менее трех. Мясной (также куриный или ветчинный), рыбный (или с морепродуктами) и какой-нибудь поэкзотичнее, например, с языком и грецкими орехами. Таким разнообразием по вкусам легче будет «попасть» в каждого гостя. Ведь не любить все на свете (ни мясо, ни рыбу, ни грибы или овощи) — невозможно!

О вкусовой гармонии! Позаботься, чтобы на банкетных столах присутствовали все вкусы: соленое, маринованное, сладкое, острое, пряное, кислое… У всех разные вкусы, кому-то мясо покажется недостаточно пряным, а его сосед по столику будет со слезами на глазах есть блюдо, потому что его слишком переперчили на его взгляд!

Ксения Шинкаренко, менеджер свадебного агентства Sweet Wedding, г. Санкт-Петербург	Ориентировочное количество позиций на свадебном банкете 5-7 вариантов холодных закусок  3-5 видов горячих закусок  2 вида соков, 2 вида морсов и лимонадов, вода с газами и без  2-3 горячих блюда на выбор гостя  Не более 2-3 видов крепких алкогольных напитков  Хлеб, фрукты, сладости

Чего

НЕ надо делать, составляя банкетное меню

Не включай в меню много блюд с одним и тем же ингредиентом (-и). Если салат и закуски — рыбные, то задумайся, захотят ли гости горячим блюдом видеть что-то из рыбы?:) Бинго! Помни, помимо рыбы и свинины существуют еще другие морепродукты, а также говядина, баранина, птица.

Не заставляй гостей участвовать в ваших гастрономических вакханалиях. Если вы любите мясо с кровью, закуски из сырой рыбы, устрицы в сыром виде, бычьи яйца, мегаострые соусы и прочие изыски, то вашим гостям это может не понравиться и ваши королевские замашки они не оценят, а попросту останутся голодными, читай злыми! 

Не подавай блюда, которые требуют особых навыков поедания. Лобстеры, омары, улитки, раки, артишоки, устрицы опять же — неопытные едоки деликатесов не справятся с приборами и просто откажутся есть все эти изыски. Либо того хуже: начнут руками ковырять улитку или вилкой тыкать в бедную устрицу! 

Услуга open food: для тех, кто не смог определиться…

Если после мини-опроса гостей об их вкусовых предпочтениях ты поймешь, что составить одно общее меню для всех — это пытка, то пойди на такой шаг: выбери ресторан, который может приготовить основные блюда прямо на банкете, на выбор гостей. Для этого также подготовь карточку-меню каждому гостю, по которой они сами смогут выбрать себе блюдо по вкусу. Но: заранее ограничь их фантазию, придумай 3-5 разных блюд, посоветуйся с администратором ресторана, в их практике должны были быть такие случаи. И пока гости будут поедать закуски и салатики, шеф-повара будут каждому готовить их желанное горячее блюдо.

2 лайфхака и 1 гениальная идея для банкета

Лайфхак №1: обязательно учитывай сезон! В теплое время года на столе должно быть больше овощей и фруктов, прохладительных напитков. Если торт — то легкий, муссовый, если бар — то лимонад-бар, фруктовый, бар-мороженого и подобное. В холодное время года, наоборот, все должно быть теплым, сытным, плотным. Торт — бисквитный, с орехами и шоколадом. Бар — с глинтвейном или горячим шоколадом, мясной или сырный… 

Лайфхак №2: На многонациональной свадьбе или просто на свадьбе, где будет много гостей-представителей определенной нации, хорошо бы приготовить пару блюд из кухни их культуры. Много гостей из Казани? Пусть в банкетом меню будет плов. И так далее по тому же принципу!

А вот и гениальная идея! Стабильно, на всех свадьбах чай и кофе гости могут отведать лишь в конце дня, когда молодожены разрежут свадебный торт. А что, если они хотят горячего чая в середине банкета? Вы и представить себе не можете, сколько людей скажут вам «Спасибо» за отдельный столик с чаем и кофе! 

Как видите, составить такое банкетное меню, чтобы все гости ушли сытыми и довольными,— непросто! Но, уверяем, оно того стоит. Быть может, ваша забота о каждом присутствующем так тронет сердца гостей, что они доложат в свой подарочный конвертик для молодоженов еще пару купюр с изображением Хабаровска! 🙂 

Фото в статье: Pinterest / Автор статьи: Елена Юшина

Материалы повышенной свежести в нашем свадебном журнале

Все, о чем думает невеста: самые полезные и читаемые материалы свадебного журнала

Как вам материал: огонь или trash? Успей оставить комментарий первой

Примерное меню для банкета на 25 человек

Как составить  меню для банкета в ресторане? Во-первых, нужно взять меню в нескольких ресторанах (или загрузить с их сайтов), чтобы определиться с ассортиментом блюд и ценами. Во-вторых, следует подсчитать количество еды, необходимое на одного человека и на всех ваших гостей.

Предлагаем посмотреть примерное меню для корпоративного банкета на 25 человек в ресторане. В этом меню не учитывается алкоголь, фрукты и сладкое.

Холодные закуски для банкета

Мясные закуски

• Буженина из свинины — 800 г
• Рулет из свинины с грибами — 800 г
• Язык отварной с хреном — 700 г
• Ассорти мясное — 1200 г
• Домашняя колбаса — 900 г

Рыбные закуски

• Скумбрия соленая — 900 г
• Рыба фаршированная — 2400 г
• Канапе с соленой красной икрой — 1200 г
• Ассорти рыбное — 1200 г

Сырные закуски

• Рулетики из лаваша с творожным сыром — 480 г
• Сырное ассорти — 1200 г

Салаты

Мясной салат с орехами — 2100 г

Салат с кальмарами и огурцом — 2100 г

Разносолы и др.

• Яйца, фаршированные жареными шампиньонами и луком, — 800 г
• Оливки, маслины — 800 г
• Хрен, горчица — 400 г
• Соленья домашние — 1800 г
• Лимон с сахаром — 400 г
• Хлеб — 16 кусочков по 10 г

Горячие закуски для банкета

• Ломтики индейки под острым соусом — 1140 г
• Деруны картофельные — 1200 г
• Жульен с курицей и грибами — 1875 г
• Сметана — 350 г

Горячие блюда для банкета

• Картофель по-крестьянски — 3750 г
• Свиная отбивная — 1330 г
• Куриные ножки, фаршированные грибами, — 2400 г
• Крученики с ветчиной и сыром — 1330 г

Безалкогольные напитки для банкета

• Узвар или компот — 12 л

---

Алкоголь и фрукты заказчик обычно покупает самостоятельно — так дешевле.

Кофе, чай, коктейли можно заказать в баре во время банкета.

Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане.

Корпоративус

Универсальное меню для корпоратива

Как составить меню для корпоративного банкета

Меню

Меню торжественного банкетного ужина — Sazama’s Fine Catering

Стоимость меню

Все цены в этом меню основаны на группах от 100 и более человек. Стоимость для небольших групп до 100 человек:
75-99 Добавьте 1 доллар за гостя
50-74 Добавьте 3 доллара за гостя
20-49 Добавьте 5 долларов за гостя
Гости до 20 лет — обратитесь к организатору мероприятия

Ставки и минимальные ставки аренды комнаты

Минимальные расходы на еду и напитки, а также арендная плата за комнату варьируются в зависимости от деталей вашего конкретного мероприятия.Если ваше окончательное меню не соответствует минимальным требованиям, на которые вы заключили контракт, вам будет выставлен счет на разницу. Минимум на продукты питания и напитки не включает применимый налог с продаж, аренду комнаты или предметы, не связанные с едой и напитками. Минимальные суммы включают все расходы на еду, напитки и применимые сборы за обслуживание.

Безопасность вашего мероприятия: контракты и депозиты

Sazama’s Fine Catering требует, чтобы к вашему первоначальному взносу на мероприятие прилагался подписанный контракт. Дата вашего мероприятия не считается безопасной до тех пор, пока Sazama’s не получит и контракт, и депозит — даты не будут назначены, и потенциальным клиентам не будет гарантировано первое право на отказ. Требуемый первоначальный депозит равен вашей полной арендной плате за
номеров. Окончательное количество гостей и меню могут быть изменены не позднее, чем за 15 рабочих дней до вашего мероприятия.

График платежей и информация о депозите

Второй депозит — 25% от расчетного баланса, подлежащий оплате за 6 месяцев до даты вашего мероприятия
Третий депозит — 50% оставшегося баланса, подлежащий оплате за 3 месяца до даты вашего мероприятия, на вашей дегустации
Заключительный депозит — 100% оставшегося баланса, подлежащий оплате 15 рабочих дней до даты вашего мероприятия.
Обратите внимание, что все мероприятия требуют предоплаты за услуги, если не было сделано предварительных договоренностей. Ожидаемые платежи после мероприятия потребуют наличия проверенной кредитной карты для хранения депозита. Дополнительные платежи будут обработаны с помощью карты в файле в течение 30 дней после вашего мероприятия, если другая форма оплаты не будет представлена ​​до завершения вашего мероприятия

Плата за обслуживание и налог с продаж

Еда и напитки облагаются сбором за обслуживание в размере 22% (минимум 200 долларов США) и применимым налогом с продаж в размере 6%. Плата за обслуживание применяется к оплате труда и другим сопутствующим расходам и не является чаевым. Чаевые полностью оставлены на усмотрение клиента. Если вы хотите подарить персоналу благодарность за свое мероприятие, ваш дизайнер или менеджер может помочь вам в этом. Если ваша группа освобождена от налогов, копия действующего свидетельства об освобождении от уплаты налогов и заполненная форма для s-211 должны быть в файле до вашего мероприятия.

Политика отмены

Депозиты не возвращаются в случае отказа клиента.Если вы попросите перенести мероприятие, ваш депозит может быть применен к будущему мероприятию, если Sazamas Fine Catering сможет перенести исходную дату на мероприятие сопоставимого размера. Если мероприятие необходимо перенести по какой-либо другой причине (например, ограничения штата или местные ограничения, стихийные бедствия и т. Д.), Ваш депозит может быть применен к будущему мероприятию. За события, которые отменяются менее чем за 48 часов, взимается полная оплата.

Окончательная информация

Окончательные детали, включая количество гостей, выбор меню, подтверждение схемы номеров, маршрут, требования к аренде, окончательный платеж и любую другую информацию, важную для успеха вашего мероприятия, должны быть предоставлены вашим дизайнером мероприятия или офисом Sazama не менее 15 компаний. дней до вашего мероприятия.Окончательное количество гостей — это минимальное количество гостей, за которое будет взиматься плата, и вместе с любыми другими связанными платежами оно определит ваш окончательный остаток к оплате. По истечении этого времени количество гостей может быть увеличено, но не уменьшено, в зависимости от наличия продукта, оборудования и персонала для удовлетворения вашего запроса.

Включено в ваш пакет от Sazama’s Fine Catering:

Все пункты меню в данном документе включают следующие пункты в дополнение к тому, что указано на каждом пакете.Действуют некоторые ограничения.
• Вся фарфоровая, столовая и стеклянная посуда, связанная с нашими услугами. Это включает в себя наш ассортимент фарфора, столовых приборов и посуды. Обновления доступны за дополнительную плату.
• Все столы на вашем мероприятии будут накрыты белыми, черными или слоновыми (домашнее белье) льняными скатертями (круглые 120 дюймов) и салфетками для ужина, а также скатерти белого, черного или цвета слоновой кости на выбор для вашего торта, подарка, и головные столы. Различные улучшения цвета и рисунка льна доступны за дополнительную плату и могут по-настоящему улучшить ваше мероприятие.
• Официально одетый и профессионально обученный официант и персонал.
• Привлекательные, профессиональные, элегантные линии и станции обслуживания.
• Кофейный сервиз к ужину — включает обычный кофе и кофе без кофеина, а также горячий чай и молоко по запросу.

Осталось без еды

В соответствии с политикой Сазамы и политикой Департамента здравоохранения штата Висконсин не разрешается покидать территорию после мероприятия остаткам еды. Это сделано для защиты от непреднамеренного неправильного хранения продуктов гостями и последующего беспокойства по поводу безопасности пищевых продуктов. Все продукты питания, подаваемые во время мероприятия, становятся собственностью Sazama’s Fine Catering. Таким образом, Sazama’s не предоставляет переносных контейнеров.

Специальные запросы меню

Это меню создано, чтобы дать вам почувствовать то, что Sazama’s может предложить вашему мероприятию. По вашему запросу доступно большое количество других меню или полностью индивидуализированное меню. Вы имели в виду что-то особенное? Кулинарный персонал Sazama’s приветствует возможность персонализировать индивидуальное меню на основе вашего видения, ваших традиций, ваших фаворитов, темы или чего-то, что, по вашему мнению, идеально подойдет! Доступны детское, вегетарианское меню, закуски и десерт, и мы будем рады работать с любыми диетическими ограничениями, которые могут быть у вас или ваших гостей.Мы здесь, чтобы служить вам — нашему гостю — и мы рады вашему запросу!

Некоммерческие торжества и мероприятия по сбору средств

Sazama’s Fine Catering предлагает специальные скидки на праздничные мероприятия и мероприятия по сбору средств, используя следующий график для будних мероприятий. Проконсультируйтесь с вашим представителем, чтобы узнать, соответствует ли ваша группа требованиям, и как организовать следующий сбор средств в овации!
• С понедельника по среду — с января по апрель / ноябрь — скидка 15% на еду и напитки
• Четверг или пятницу — с января по апрель / ноябрь — скидка 10% на еду и напитки

Праздники и специальные цены

Дополнительная плата за обслуживание будет применяться в следующие дни: канун Нового года, Новый год, сочельник, Рождество, День благодарения, выходные в День труда, выходные в День поминовения, пасхальные выходные или выходные четвертого июля.Плата за обслуживание взимается в 1,5 раза больше стандартной ставки.

Безопасность

Если ценные вещи нужно оставить в помещении для проведения мероприятий на какое-то время, рекомендуется оставить охранную фирму за счет клиента. Sazama’s Fine Catering рада порекомендовать поставщиков, с которыми мы ранее работали, и оставляет за собой право проверять, утверждать, координировать и контролировать дополнительные услуги безопасности. Sazama’s Fine Catering или Marcus Performing Arts Center не несут ответственности за утерянное, украденное или поврежденное имущество.

Парковка

Парковка расположена прямо к северу от Центра исполнительских искусств Маркуса, на Стейт-стрит. Он соединен с Центром Маркуса мостом на третьем этаже. Если вы хотите предложить своим гостям бесплатную парковку, пожалуйста, свяжитесь с отделом общественного питания для уточнения деталей.

Украшения

Декорирование разрешено с предварительного согласования с дизайнером мероприятия. Свечи с открытым пламенем категорически запрещены; однако допускается использование полностью закрытых свечей.Баннеры или экспонаты нельзя прикреплять к стенам, полу, окнам или потолку с помощью гвоздей, скотча или любых других веществ, которые могут вызвать повреждение. Пушки с конфетти, дымовые и дымовые машины запрещены.

Установка и демонтаж

Наличие арендуемых площадей в Marcus Center зависит от утвержденного расписания мероприятий. Минимальное время между событиями — 2 часа. Мы сообщим вам самое раннее разрешенное время подготовки к вашему мероприятию.Любые поставщики, приносящие предметы для вашего мероприятия, несут ответственность за настройку своих предметов. Это включает, но не ограничивается: флористы, артисты, фотографы и т.д. Все гости должны покинуть помещение до полуночи для проведения вечерних мероприятий, если не были приняты другие меры. Вы несете ответственность за то, чтобы договориться со своими поставщиками о демонтаже и удалении предметов в конце вашего мероприятия.Любые центральные элементы, украшения или оборудование должны быть удалены по завершении мероприятия, если не были приняты предварительные меры, поскольку предметы не могут храниться в зале на ночь. Предметы, оставшиеся в
помещении для проведения мероприятий после окончания срока аренды для мероприятий, становятся прямой собственностью Sazama’s Fine Catering, если не было сделано предварительных договоренностей.

Аудиовизуальное оборудование

Аудиовизуальное оборудование можно арендовать через пищеблок. Требуется разрешение Sazama’s Fine Catering и Marcus Performing Arts Center, прежде чем любое внешнее аудио-видео оборудование будет разрешено в помещениях.

Политика в отношении музыки

Из-за расположения театров в Marcus Center действует музыкальная политика, которая гласит, что любая контрактная группа или диджейская служба должны играть на уровне звука, продиктованном и согласованном с Marcus Center и руководством Sazama’s Fine Catering. Таким образом, ваше развлечение должно быть предварительно одобрено вашим организатором мероприятий до заключения с ним контракта.

Фотография

Sazama’s часто фотографирует события, выставку еды и напитков, а также сервировку стола.Заключая договор на наши услуги, вы даете Sazama согласие на использование и публикацию фотографий в маркетинговых целях и в целях иллюстрации. Если ваше мероприятие включает в себя деликатные или конфиденциальные показы, пожалуйста, сообщите своему организатору мероприятия об этих областях и о любых конкретных запрещенных фотографиях. Если вы предпочитаете, чтобы мы воздерживались от публикации фотографий вашего мероприятия или гостей, сообщите нам об этом заранее.

Гарантии ценообразования

Из-за колебаний рыночных условий цены в этих меню могут быть изменены и действительны только в течение 120 дней.Меню оцениваются и меняются один раз в календарный год. В случае изменения цен мы уведомим вас в письменной форме о любых изменениях в меню. Кроме того, с внесением депозита мы гарантируем, что цена не превысит 5% от указанной на момент бронирования мероприятия.

% PDF-1.4 % 342 0 объект > эндобдж xref 342 76 0000000016 00000 н. 0000003031 00000 н. 0000003152 00000 н. 0000003783 00000 н. 0000004524 00000 н. 0000004696 00000 н. 0000004733 00000 н. 0000004781 00000 н. 0000004895 00000 н. 0000004982 00000 н. 0000005554 00000 н. 0000006208 00000 н. 0000006332 00000 н. 0000007923 00000 п. 0000009173 00000 п. 0000010724 00000 п. 0000012254 00000 п. 0000013809 00000 п. 0000015450 00000 п. 0000017236 00000 п. 0000018354 00000 п. 0000021003 00000 п. 0000025735 00000 п. 0000026276 00000 п. 0000026400 00000 п. 0000026512 00000 п. 0000026534 00000 п. 0000067868 00000 п. 0000067907 00000 н. 0000068133 00000 п. 0000068230 00000 п. 0000068376 00000 п. 0000068763 00000 п. 0000068860 00000 п. 0000069006 00000 п. 0000069081 00000 п. 0000069112 00000 п. 0000069187 00000 п. 0000070840 00000 п. 0000071827 00000 п. 0000072158 00000 п. 0000072224 00000 п. 0000072341 00000 п. 0000073994 00000 п. 0000075647 00000 п. 0000076634 00000 п. 0000080328 00000 п. 0000080700 00000 п. 0000080775 00000 п. 0000080798 00000 п. 0000080876 00000 п. 0000081781 00000 п. 0000082133 00000 п. 0000082199 00000 п. 0000082315 00000 п. 0000082379 00000 п. 0000082410 00000 п. 0000082485 00000 п. 0000085230 00000 п. 0000085552 00000 п. 0000085618 00000 п. 0000085739 00000 п. 00000

00000 п. 00000

00000 п. 00000

00000 п. 0000093990 00000 п. 0000096204 00000 п. 0000097173 00000 п. 0000115998 00000 н. 0000118185 00000 н. 0000207016 00000 н. 0000208585 00000 н. 0000213855 00000 н. 0000215424 00000 н. 0000226268 00000 н. 0000001816 00000 н. трейлер ] / Назад 1968983 >> startxref 0 %% EOF 417 0 объект > поток h ޴ ohe O.}; Q8Pd ݥ m \ l! $

Меню для особых мероприятий и банкетов

ДЛЯ БРОНИРОВАНИЯ ПОЛУ / ЧАСТНЫХ НОМЕРОВ:

Для проживания в номере требуется минимум еды и напитков. .

См. Ниже тарифы для Частный :

На ОБЕД с понедельника по пятницу минимальная стоимость еды и напитков составляет 300 долларов США с депозитом в размере 100 долларов США.

Для УЖИНА с понедельника по четверг минимальная сумма составляет 800 долларов США при депозите в размере 200 долларов США.

Для УЖИНА в пятницу и субботу минимальная сумма составляет 2000 долларов США при депозите в размере 400 долларов США.

См. Ниже ставки для Semi-Private :

На ОБЕД с понедельника по пятницу, минимум с депозитом 100 долларов США.

На УЖИН с понедельника по четверг, без минимального залога в размере 100 долларов США.

Для УЖИНА в пятницу и субботу минимальная сумма составляет 1000 долларов США при внесении депозита в размере 100 долларов США.

(минимум не требуется, если время обеда составляет 2,15 часа, а время бронирования составляет

с 5: 00-7: 15 или 7: 30-9: 45.)

Залог за номер , в зависимости от типа бронирования, требуется для обеспечения вашего бронирования. Если минимум (без налогов и чаевых) соблюден, вы получите свой депозит обратно, вычтя эту сумму из окончательного счета. При возврате депозита в связи с отменой (до 72 часов до прибытия) взимается комиссия в размере 5 долларов США.Если минимум не будет соблюден или мероприятие будет отменено за 72 часа до начала мероприятия, мы сохраним депозит. Если вы отправляете свой депозит по почте, обязательно укажите дату вашего мероприятия на чеке и отправьте по почте по адресу: Bender’s Tavern, 137 Court Ave. SW, Canton Ohio 44702

Оплата будет произведена в полном объеме в день проведения мероприятия. событие. Мы принимаем: Visa, MasterCard, American Express, Discover Card, наличные или личные чеки.

Если вы хотите принести свой торт или десерт, есть доллар.75 зарядов на человека.

** Bender’s оставляет за собой право переназначить комнаты для вечеринок или рассадку для размещения каждой группы в зависимости от окончательного количества гостей.

Нет платы за установку бара для открытого бара (коктейли на обеденный чек), кассового бара (сервер собирает коктейли по мере их подачи) или ограниченного бара.

Банкеты — Итальянский ресторан Piero

• Дни рождения
• Детские души
• Выпускные
• Репетиции
• Святые причастия
• Свадебные душевые Крестины
• Праздники / офисные вечеринки
• Похороны
• Бар / бат-мицвы Дополнительно , мы организовали политические сборы средств, небольшие свадебные ужины и фармацевтические / корпоративные мероприятия. Имея отдельный зал, способный вместить до 70 гостей, мы также предлагаем возможность сдать в аренду весь ресторан.

Частный банкетный зал отличается элегантным декором, включая расписанную вручную фреску с изображением холмов Тосканы, дополняющую бордовую и оливковую цветовую гамму, и регулируемые светильники в деревенском стиле. Однако из-за большого количества естественного света, обеспечиваемого окнами от пола до потолка, окружающими комнату, свет не всегда нужен. В номере также есть отдельный вход, отдельные ванные комнаты и собственная гардеробная.С ковровым покрытием от стены до стены акустика хорошо поглощается. Все столы задрапированы нашей скатертью из сандалового дерева (коричневого цвета) и шоколадно-коричневыми салфетками.

С чрезвычайно дружелюбным, мотивированным и знающим обслуживающим персоналом ваше обслуживание будет непревзойденным! Всем частным вечеринкам будут назначены собственные серверы, которые будут работать исключительно с вашим мероприятием. Что еще более важно, шеф-повар Валентайн и его сотрудники позаботятся о том, чтобы вам и вашим гостям запомнилась еда! Мы предлагаем широкий выбор вариантов для меню вашего мероприятия, и каждый вариант готовится к заказу. Без «заранее заданных» меню ваши гости смогут самостоятельно выбирать блюда из банкетного меню
во время мероприятия.

В целом, здесь, в Piero’s, мы предлагаем уникальные впечатления. От атмосферы до обслуживания и кухни — каждая часть вашего мероприятия будет первоклассной. И помните, если наша отдельная комната недоступна, мы также проводим получастные мероприятия и выездное питание! Благодаря множеству пакетов и очень разумным ценам вы всегда должны рассматривать нас как свой первый выбор!

Для получения дополнительной информации свяжитесь с генеральным менеджером Джоном Нилом по телефону banquets @ pierositalianrestaurant.com или по телефону (215) 947-3650.
** цены и меню могут быть изменены без предварительного уведомления

Банкетное меню | Beaver Run Resort

Скачать или просмотреть меню здесь

Удобства

Приветственные подарки

GO WEST
Коробка из денима и красной банданы, наполненная здоровыми западными закусками: чипсами из тортильи Буффало Билла, колорадской сальсой, настоящими фруктовыми закусками, дымным миндалем и плиткой шоколада Colorado в паре с 6 сортами пива Colorado.
75 $

ВПЕЧАТЛЕНИЕ!
Красивый ящик, наполненный сахаром с корицей
Пряные орехи, двойные шоколадные грецкие орехи, сыр Гауда
, крекеры, фисташки, Трейл Мис, Шардоне
Crunch Biscotti, Конфеты с добавлением каберне
, песочное печенье с сыром Asiago и пюре, портвейн
с вином Frais
и апельсиновый семечко в шоколаде Frais соединил
с нашим отборным домашним вином, красным или белым.
$ 95

SAVOR
Изысканные оливки, сыр Гауда, крекеры, колбаса, тосканские травы Crostini, дымчатый миндаль и песочное печенье с сыром Азиаго на бамбуковом подносе в сочетании с пивом Colorado на ваш выбор или нашим домашним вином, красным или белым.
$ 55

INDULGE
Песочное печенье с маслом, темный шоколад с миндалем, калифорнийские фисташки и шоколадные вишни в красивой подарочной коробке в сочетании с нашим шампанским отборного типа
$ 45

Все подарочные цены включают налоги, курортный сбор и стоимость доставки — все заказы подлежат в наличии

Закуски

Опции A La Carte ВОДА В БУТЫЛКАХ
Вода в бутылках Nestle Pure Spring $ 3. 50
Aquafina 4,50 долл. США
Большая вода Aquafina 8,00 долл. США
(в индивидуальных чиллерах из нержавеющей стали для VIP-обслуживания)
San Pellegrino 8,5 унций 4,50 долл. США

НАПИТКИ НАПИТКА
Кофе (обычный и без кофеина)
52 долл. США за галлон
**
Сахар, палочки корицы, кофе в шоколаде
зерен, взбитые сливки, шоколадная стружка, ароматизированные
сиропов — 5 долларов за галлон

Горячие чаи в ассортименте с медом и лимоном 52 доллара за галлон

Свежезаваренный чай со льдом
Фруктовый пунш или лимонад
35 долларов за галлон

Галлон обслуживает примерно 20 гостей

СИЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Red Bull 8.4 унции $ 4.50
Ассорти Rockstar $ 5,50
Ассорти Gatorade 4,50 долл. США

МОЛОКО И СОКИ
Молоко 20 долл. США за кварту
Свежие соки-ассорти 20 долл. США за кварту
Соки в бутылках ассорти 20 долл. США за кварту

SODAS & TEAS
Безалкогольные напитки в ассортименте 3,50 долл. США

Перерывы на перерывы

Заправьтесь и освежите

A LA CARTE

ЗДОРОВЫЙ

• Злаки ассорти с молоком $ 3.50 на гостя
• Бублики, сливочный сыр и арахисовое масло 38 $ за дюжину
• Гранола-батончики 3 доллара за штуку
• Индивидуальные пакеты Trail Mix 3 доллара за штуку
• Индивидуальные йогурты 3,50 долл. США за каждый
• Микс орехов 27 долларов за фунт
• Овсянка Steel Cut: коричневый сахар, изюм и молоко 4 доллара на гостя
• Сезонные нарезанные свежие фрукты и ягоды 7 долларов США на гостя
• Цельные свежие фрукты 3 $.50 за штуку

SAVORY

• Индивидуальные пакеты с чипсами в ассортименте 3,50 доллара США за штуку
• Попкорн, орехи, крендели, картофельные чипсы и соус 7,50 долл. США на гостя
• Мягкие крендели с сыром 7 долларов на гостя
• Чипсы Тортилья 8 долларов США на гостя (с Сальсой, Гуакамоле и Чили Кон Кесо)
• Тележка для попкорна 5 долларов за порцию

СЧАСТЛИВЫЙ ЧАС

• Ползунки для чизбургера с кетчупом, горчицей и майонезом
• Крылышки буйвола с морковью, сельдереем, сыром ранчо и блю
• Чипсы тортилья, сальса, перец чили кон кесо
• Ассорти безалкогольных напитков и воды в бутылках

$ 17

GAME DAY

Конфеты ассорти, свежий попкорн, крекеры, большие мягкие крендели с горчицей и плавленым сыром, разные безалкогольные напитки и вода в бутылках

$ 15

ОРЕХ ЗДОРОВЬЯ

апельсинов , бананы, красные и зеленые яблоки, виноград и клубника, индивидуальные фруктовые йогурты, батончики из мюсли и сухарики, покрытые йогуртом крендели, различные сокосодержащие напитки и вода в бутылках

$ 15

СОЗДАЙТЕ СВОЙ ТОРГОВЫЙ МИКС

Выберите из ассорти из орехов, крендели с йогуртом, сушеная клюква,
изюма, M&M, попкорн, сушеные бананы, горох васаби и мюсли.

15 долларов США

УСПОКАИВАЮЩИЕ СМУЗИ

Ассорти из свежих фруктов и йогурта, смешанные с идеальным смузи.
Без глютена

$ 13

ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ

• Ассорти из большого домашнего печенья 40 долларов за дюжину
• Ассорти из рогаликов и сливочного сыра со вкусом 42 $ за дюжину
• Ассорти кексов 34 $ за дюжину
• Булочки ассорти 34 $ за дюжину
• Bakery Fresh Croissants 34 $ за дюжину
• Хлеб для завтрака 34 $ за дюжину
• Булочки с корицей 34 $ за дюжину
• Свежий датский 34 $ за дюжину
• Homestyle Brownies 40 долларов за дюжину
• Old Fashioned Cake Donuts 28 за дюжину

СЛАДКИЙ

• Конфеты ассорти 3 доллара за штуку
• Мороженое премиум-класса 4 доллара. 50 штук

COOKIE MONSTER

• Свежеиспеченное печенье : Шоколадная крошка, арахисовое масло, белый шоколад, орех макадамия и овсяный изюм, домашние пирожные и десертные батончики
• холодное молоко и кофе

$ 13

** Добавьте МАЛЕНЬКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ
Сахар, палочки корицы, кофе в шоколаде
зерен, взбитые сливки, шоколадная стружка, ароматизированные
сиропов
Добавьте 1 доллар на человека

ЮГ ГРАНИЦЫ

35

чипсы и перец чили кон кесо, сметана, сальса, гуакамоле, тертый салат, нарезанные кубиками помидоры, черные оливки, халапеньо, нарезанный кубиками лук, соус из трех бобов с жареным чили, разные безалкогольные напитки и вода в бутылках
Без глютена

$ 15

РАЗОГРЕТЬ МЕНЯ

• Суп дня
• Вегетарианский и мясной перец чили с сыром и луком
• Крекеры ассорти
• Ассорти безалкогольных напитков и воды в бутылках

$ 15

ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК

Импортный и отечественный сырный картон, красный и зеленый виноград, ассорти крекеров, радуга из нарезанных дынь и ягод, свежие крудитэ с овощным соусом, разные безалкогольные напитки и вода в бутылках

$ 15

Завтрак

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ

Завтрак

• Ассорти хлебобулочных изделий, включая бублики с
• масло, джемы, арахисовое масло и сливочный сыр
• Фрукты и ягоды, нарезанные по сезону

Середина утреннего обновления

• Освежение горячих напитков
• Ассорти газированных напитков и воды в бутылках

Послеобеденное обновление

• Свежеиспеченное печенье
• Ассорти газированных напитков и воды в бутылках

$ 32

НА ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

• Ассорти из злаков и холодного молока
• Индивидуальные фруктовые йогурты и хрустящая мюсли
• Фрукты и ягоды, нарезанные по сезону
• Ассорти из хлебобулочных изделий, включая рогалики с маслом, джемы, арахисовое масло и сливочный сыр.

$ 23

СВЕЖИЙ СТАРТ

• Фрукты и ягоды, нарезанные по сезону
• Ассорти из хлебобулочных изделий, включая рогалики с маслом, джемы, арахисовое масло и сливочный сыр.

$ 19

LA FRANCAIS (максимум 50 человек)

• Свежие сезонные фрукты
• Яйца Бенедикт: яйца пашот с жареным канадским беконом на английских маффинах и голландском соусе
• Картофель О’Брайен, запеченный в духовке.

$ 24

САНРАЙЗ БУРРИТО

• Свежие сезонные фрукты
• Буррито в обертке из тортильи с начинкой из пушистого омлета
• яйца, хрустящий бекон, сыр чеддер и лук
• Картофель в сотейнике

23 $

Завтрак Круассан

Яйцо, копченая ветчина и круассан с сыром

5 долларов США за штуку

Обертка для завтрака

Яичная пленка с тертым сыром чеддер 3 $
9000 долларов США Сыр
Добавьте бекон или колбасу 9000 долларов Блинчики со свежими ягодными кулисами

$ 5

Овсянка Steel Cut

Изюм и коричневый сахар

$ 4

Индивидуальные сухие злаки
С холодным молоком и сахаром

$.50 штук

Подставка для блинов
Сироп, сахарная пудра, бананы, грецкие орехи, свежие ягоды,
взбитые сливки

* Добавьте 100 долларов на повара в час

6

долларов

Печенье и соус 9000

35 4 $

ЗАВТРАК ШЕФ-ПОВАР

• Дыни и ягоды нарезанные
• Сырные блины с клубничным соусом
• Французские тосты с корицей и теплым кленовым сиропом
• Фарм-болтунья свежая
• Картофель в сотейнике
• Копченый бекон и колбаса
• Ассорти выпечки, включая рогалики, фруктовые джемы, масло, арахисовое масло и сливочный сыр

$ 30

САММИТ БРЕКЕНРИДЖА

(МИНИМУМ 50 ЧЕЛОВЕК)

• Фрукты, нарезанные по сезону
• Ассорти выпечки, включая рогалики с маслом, джемом, арахисовым маслом и сливочным сыром
• Сырные блины с ягодным соусом из свежих ягод
• Фарм-болтунья свежая
• Копченый бекон и сосиски
• Картофель О’Брайен с разноцветным перцем и луком
• Локс шотландский копченый со сливочным сыром, красным луком, помидорами рома и каперсами

* Омлет и яичница с ветчиной, перцем, луком, сыром и грибами в сопровождении шеф-повара
Добавьте 100 долларов за повара в час

* добавьте резное ребро от шеф-повара 7 долларов на человека или
Копченая ветчина Вирджиния 5 долларов на человека
Добавьте 100 долларов за повара, в час

$ 39

УТРО, ДНЯ И ПОБЕДА

Завтрак

• Ассорти хлебобулочных изделий, включая бублики с
• масло, джемы, арахисовое масло и сливочный сыр
• Сезонные нарезанные свежие фрукты
• Роллы с яйцом и сыром

Середина утреннего обновления

• Освежение горячих напитков
• Ассорти газированных напитков и воды в бутылках

Выберите охлажденный обед (салат или сэндвич)

Послеобеденное обновление

• Свежеиспеченное печенье
• Ассорти газированных напитков и воды в бутылках

54 $

ВСЕ АМЕРИКАНСКИЕ

• Свежие сезонные фрукты
• Яичница пушистая
• Колбаса дачная
• Картофель в сотейнике
• Корзина для кондитерских изделий со сливочным маслом и джемом

$ 23

КОЛОРАДО КЛАССИК

• Коктейль из свежих фруктов — дыни и ягоды в бокале для шампанского
• Стейк из вырезки сверху, шесть (6) унций
• Западная яичница с сыром, луком и перцем
• Картофель в сотейнике
• Корзина для пахты со сливочным маслом и джемом

$ 26

ПРОСТО QUICHE

• Свежие сезонные фрукты
• Пирог с кишом, приготовленный с воздушной яичницей, хрустящий
• бекон и швейцарский сыр
• (доступен вегетарианский пирог со шпинатом)
• Картофель в сотейнике
• Корзина для кондитерских изделий со сливочным маслом и джемом

$ 23

Французские тосты с корицей

С теплым кленовым сиропом и свежим маслом

$ 6

Станция для яиц и омлетов

Яйца и омлеты, приготовленные на заказ, в сопровождении
с ветчиной, сыром, перцем , помидоры,
лук, взбиватели для яиц, яичные белки

* Добавьте 100 долларов США на повара в час

8 долларов США

Яичница со свежим чесноком

6 долларов США

Локс с копченым лососем Свежие запеченные рогалики, красный лук, помидоры рома,
сливочный сыр и каперсы

$ 9

Crispy Bacon & Country Link Sausage

$ 6

JUMP START

• Целые апельсины, красные и зеленые яблоки, бананы, виноград и клубника
• Ассорти из злаков и холодного молока
• Индивидуальные фруктовые йогурты и хрустящая мюсли
• Фарм-болтунья свежая
• Копченая ветчина Вирджиния
• Блинчики из пахты с теплым кленовым сиропом

$ 28

ЮЖНЫЙ САНРАЙЗ

• Дыни и ягоды нарезанные
• Ассорти из злаков и холодного молока
• Фарм-болтунья свежая
• Копченый бекон и сосиски
• Домашний жареный картофель с красной кожицей
• Печенье по-деревенски с подливкой

$ 28

Обед

ЯЩИК ДЛЯ ОБЕДА (ДЛЯ ГРУПП НА ГОДУ)

ВКЛЮЧАЕТ: Сэндвичи — овощной салат из макарон, цельные свежие фрукты, картофельные чипсы, свежее печеное печенье, газированные напитки или воду в бутылках.Салаты — печенье и напитки.

SMOKEHOUSE SAMMY
На ваш выбор ростбиф, ветчина из медового клена или нежное копченое мясо индейки на масляном круассане, сыр Монтерей Джек, помидоры, салат и маринад

$ 22

VEGGIE DELIGHT

хумус, огурец, салат, помидоры и красный лук, зеленый лук и цукини на гриле в обертке из тортильи с овощами

$ 22

САЛАТЫ НА ЛАПКАХ

ВКЛЮЧАЕТ: Тарелки со свежим печеньем и пирожным на десерт в семейном стиле кофе без кофеина, чай и чай со льдом.Время обслуживания (1) час.

САЛАТ С ЦЕПЛИНАМИ

Хрустящий салат ромэн с пикантным чесночным винегретом, обжаренными гренками и сыром пармезан, покрытый нарезанной на гриле куриной грудкой, подается с чесночным хлебом

$ 22

* Заменитель жареного на гриле креветок $ 6

ОБЕД ГУБЕРНАТОРА

• Джамбо тигровые креветки с коктейльным соусом из хрена
• Инкрустированная перцем говяжья вырезка с соусом из дижонской горчицы
• Цыпленок терияки со свежим имбирем
• Салат из красного картофеля и тосты с жареным чесноком
• Подается с теплыми булочками и маслом

$ 29

ЮГО-ЗАПАДНЫЙ КУРИНЫЙ ОБЕРТЫВАНИЕ

Обертка из тортильи Chipotle с жареной куриной грудкой без костей с
черными бобами, перцем, луком, салатом ромэн и заправкой из кинзы и лайма
Подается со свежим фруктовым ассорти

и картофельным салатом

СОЗДАЙТЕ СОБСТВЕННЫЙ

ВКЛЮЧАЕТ : свежие сезонные овощи и рис или картофель, теплые булочки и масло.Выберите
: Суп дня или Смешанный зеленый салат и один десерт.
СУП (добавьте 5 долларов на человека, чтобы добавить суп в качестве дополнительного блюда)

• Пять луковиц и шерри в круте
• Томатный суп с базиликом
• Курица с диким рисом
• Биск из лесных грибов
• Похлебка с крабом и копченой кукурузой
• Суп из черной фасоли с кинзой и сальсой

ОБНОВЛЕНИЕ САЛАТА

• Сердце из романа, нарезанные кубиками помидоры рома, хрустящие кусочки бекона, завитки моркови, винегрет из горгонзолы $ 6
• Молодой шпинат, портвейн-пашот, засахаренные грецкие орехи и голубой сыр Maytag, цитрусовый винегрет $ 8
• Традиционный салат Цезарь, хрустящие гренки, тертый азиатский соус Цезарь $ 6
• Салат Капрезе из итальянских помидоров и свежей моцареллы, шифонада из романа, бальзамического уксуса с пониженным содержанием бальзамического уксуса и оливкового масла первого холодного отжима $ 7

ДЕСЕРТ

• Нью-Йорк Чизкейк с клубничной начинкой
• Шоколадный торт без муки Без глютена
• Чизкейк с малиной и белым шоколадом
• Глубокое блюдо Новой Англии Яблочный торт
• Шоколадно-карамельный торт
• Шоколадный мусс-торт ириски
• Торт Мокко Калуа
• Карамельная помадка с пеканом
• Канноли с двумя начинками

ВИВА ИТАЛИАНО!

• Салат Цезарь — хрустящий салат ромэн, чесночный винегрет, тертые азиаго и гренки с травами
• Французский хлеб с измельченным чесночным маслом
• Любители мяса и вегетарианская лазанья
• Chicken Piccata — куриная грудка без костей, слегка посыпанная мукой, белым вином, лимоном и каперсами
• Обжаренные итальянские овощи — чеснок, розмарин и тимьян
• В отделке тирамису

33 доллара

Хвостовой кран

• Салат в саду — помидоры, огурцы и морковь с ранчо и итальянскими заправками
• Жареные на углях гамбургеры и куриная грудка
• Нарезанный сыр, помидоры, листья салата, лук, соленые огурцы, горчица, майонез и кетчуп
• Картофельный салат, сливочный салат из капусты и картофельные чипсы
• Ковбойская запеченная фасоль, нарезанный арбуз
• Готово с горячим яблочным крошком со взбитыми сливками и ягодами

32 доллара

Добавьте жареные сосиски с квашеной капустой за 4 доллара на человека
или все хот-доги из говядины за 3 доллара на человека.
* Закажите наш гриль на открытом воздухе по цене 100 долларов США на шеф-повара в час,
РАЗРЕШЕНИЕ НА ПОГОДУ

РАУНД СКОТНИКА

• Салат в саду — помидоры, огурцы и морковь с ранчо и итальянскими заправками
• Салат из картофеля с красной кожицей, салат из макарон и салат из капусты
• Говяжья грудинка BBQ, приготовленная на медленном огне с собственным соусом BBQ
• Куриная грудка на гриле, глазированная собственным соусом BBQ
• Бобы, запеченные Wrangler, кукуруза в початках со свежим маслом и кукурузными маффинами
• Завершено с фруктовым крошком — взбитыми сливками и свежими ягодами

33 доллара

МЯСО

• Жареная индейка в духовке
• Ветчина копченая
• Ростбиф медленного обжаривания
• Генуэзская салями
• Кукурузно-говяжья стружка
• Тонкие ломтики пастрами
• Салат с тунцом Альбакор
• Капикола острый

СЫРЫ

• Сыр Чеддер
• Сыр Проволоне
• Сыр Пеппер Джек
• Швейцарский сыр
• Гауда копченая
• Копченая моцарелла
• Сыр Монтерей Джек

ХОЛОДНЫЕ кусачки
Цена за 50 штук.Добавьте 35 долларов за сервер в час за пропущенную услугу дворецкого.

САЛАТ ШЕФА

Композиция из зелени с помидорами, огурцами, морковью, маслинами, индейкой, ветчиной, швейцарским сыром и чеддером, яйцами вкрутую, перцем ранчо и французскими заправками, подается с рулетом и маслом

$ 23

САЛАТ С КУРИНОЙ ЦЕЗИРКОЙ

Хрустящий салат ромэн с пикантным чесночным винегретом, гренками и сыром пармезан, покрытый кусочками куриной грудки на гриле, подается с рулетом и маслом

$ 22

* вырезка на гриле $ 6

САЛАТ ИСПОЛНИТЕЛЬНОГО ШЕФА

Композиция из садовой зелени с помидорами, огурцами, морковью, маслинами, индейкой, ветчиной, швейцарским сыром и чеддером, яйцами вкрутую, перцем ранчо и французской заправкой, подается с теплыми булочками и маслом

$ 23

ОБЕДЫ НА ТАРЕЛКАХ

ВКЛЮЧАЕТ: Свежезаваренный кофе и кофе без кофеина, чай и холодный чай.На десерт шеф-повар выбирает сезонные пироги и пирожные. Минимум 25 человек. Время подачи — 1 (один) час. Цены указаны на человека. При выборе нескольких блюд наивысшая цена будет взиматься за все блюда. Клиент несет ответственность за предоставление участникам билетов на питание, обозначающих выбор основного блюда.

РАСШИРЕНИЕ : ДОБАВИТЬ СУП 5 долларов США на человека
* Пять луковиц и херес в соусе Крут * Курица с диким рисом
* Похлебка из крабовой и копченой кукурузы * Биск из лесных грибов
* Суп из черной фасоли с кинзой и сальсой * Томатный суп с базиликом

ПЛАСТИНА DELI

• Копченая ветчина, запеченная в духовке индейка и ростбиф
• Сэндвич с острым чеддером и швейцарским сыром
• Новый картофельный салат и кошерный маринад
• Подается с хлебом ассорти и соответствующими приправами
• Чипсы с лимоном и перцем Beaver Run

$ 22

THE COUNTRY CLUB

Сэндвич с круассаном из индейки и салатом,
помидоров, маринованных огурцов и сыра Монтерей Джек
Домашний салат из макарон и нарезанных свежих фруктов

Жаркое Насыщенный бордовый деми, морковь, жемчужный лук, подается с картофельным пюре из жареного чеснока $ 28
Без глютена

New York Strip Steak Маринованный и приготовленный на гриле $ 32
Без глютена

Пикката из курицы зелень в соусе из белого вина, лимон и каперсы 26 $

Обжаренное филе лосося Редукция белого вина, лимон и каперсы 28 $
Без глютена

Свиная корейка на гриле С карамелью и ванильным сладким картофелем 27 $
Глютен -Бесплатно

Курица по-провансальски Курица, обжаренная в томатном соусе $ 26 9000 5 Без глютена

СУП-СУП

• Хрустящий ромен, тертый азиаго, хрустящие гренки, соус Цезарь
• Журнальный суп
• Отмеченный наградами перец чили и вегетарианский перец чили
• Крекеры, лук, сметана, тертый сыр
• Сэндвичи с сыром на гриле с чесночным хлебом
• Подается с обеденными булочками и сладким маслом
• Пирог с сочным морковным пирогом

28 долларов США

FIESTA FAJITA БАР

• Смешанный зеленый салат с огурцами, морковью, помидорами, винегрет из кинзы со свежим лаймом
• Салат из черной фасоли и кукурузы — тмин, кориандр и красный лук
• Маринованная говядина и курица — обжаренный лук и разноцветный перец
• Теплые мучные лепешки, нарезанные кубиками помидоры, тертый салат, перец халапеньо, сыр, сметана и гуакамоле
• Подается с испанским рисом и мексиканской фасолью чили
• Завершено с теплой сопапиллой — с корицей, сахаром и сбрызнутым медом

33 доллара

ГОРА ГОЛУБОЙ Хребет

• Салат в саду — помидоры, огурцы и морковь с ранчо и итальянскими заправками
• Горчичный картофельный салат и сливочный салат из капусты
• Тушеное жаркое и жареный цыпленок по-южному
• Жареный картофель с чесноком и розмарином
• Зеленая фасоль
• Свежее печенье со сладким маслом и медом
• Завершено с глубоким блюдом, яблочный пирог из бурбона и посыпано сладким кремом шантильи

33 доллара

БУФЕТ DELI

ВКЛЮЧАЕТ: Чипсы с лимоном и перцем из бобра,
лоток и соответствующие приправы

ВЫБЕРИТЕ ТРИ (3) ВЫБОРЫ ИЗ КАЖДОЙ
КАТЕГОРИИ

И ПРОДАЖА

• Суп дня
• Смешанный зеленый салат с разными начинками и заправками
• Салат из свежих нарезанных фруктов с поджаренным кокосом
• Салат из пасты песто с овощами гриль

ХЛЕБ И РОЛЛЕТЫ

• Круассаны
• Рожь водоворот
• Овес и мед из цельной пшеницы
• Французский хлеб
• Роллы Хоги
• Пахта белая

ДЕСЕРТЫ
Выбор десерта от шеф-повара

$ 32

Закуски

Еда для пальцев

ЖАРЕНЫЕ КОЛЕСА ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА
Мягкая лепешка из базилика, рулет из перца и сливочного сыра
$ 135

Шашлык из РАДУЖНЫХ ФРУКТОВ
Дыни, ягоды и виноград с маковой заправкой
Без глютена
$ 155

DEVILED EGGS
Яйца, сваренные вкрутую
$ 130

CALIFORNIA ROLL
Приправленный рис для суши, завернутый в водоросли Нори с авокадо, шрирача и снегом
краб, подается с соей, васаби и маринованным имбирем
$ 165

COC крабовые клешни на льду с красным коктейльным соусом и лимоном
Без глютена
$ 195

КАНАПЫ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ
Вертушки из лосося холодного копчения на ломтиках огурца с красным луком и каперсами
160 $ ​​

HOT Bites:
Цена за 50 штук.Добавьте 35 долларов за сервер в час за пропущенную услугу дворецкого.

ТАЙСКИЙ ОВОЩНОЙ ВЕСЕННИЙ РОЛЛ
Тонкое тесто, завернутое в пряные овощи, подается с острой горчицей
и тайским сладким чили с кисло-сладким соусом
$ 130

МИНИ ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИ
бри хрустящее тесто филло
$ 140

MINI QUICHE
мини-пирог с заварным кремом со шпинатом и сыром
$ 140

ЮГО-ЗАПАДНАЯ КУРИЦА ЭМПАНАДА
средне-острый цыпленок в тесте с кинзой и нью-мексиканским чили
, подается со свежим Пико де Галло
$ 150

MINI CHICKEN CORDON BLEU
курица в панировке, фаршированная швейцарским сыром и ветчиной жареный хрустящий чипс
$ 155

ШВЕДСКИЕ МЯЧИ
фрикадельки размером с коктейль в грибном соусе со сметаной
Без глютена
$ 135

ГОВЯДИНА ТЕРИЯКИ КАБИНА 9000 Кусочки говядины

0 , нанизанный на 3-дюймовую деревянную палочку и

, пропитанный терияки, подается с кокосово-арахисовым соусом
150 $

КОКОСОВЫЕ КРЕВЕТКИ
хрустящие жареные креветки, покрытые кокосом и поданные с тайским соусом чили
$ 180

ГРИБЫ С КРАБАМИ
$ большие шляпки грибов, наполненные снежным крабом и жареные на травах КИТАЙСКИЙ DIM SUM
спринг-роллы, наклейки для кастрюли и креветки сшить май с острой горчицей, тайским перцем чили и кисло-сладкими соусами

$ 155

CRAB RANGOON
лучшее из крабового мяса в хрустящей обертке из вонтона горчица и кисло-сладкий соус

145 $

AHI HAWAIIAN
обжаренный сорт тунца Ahi охлажденный и нарезанный, подается с
острым соусом чили, васаби, соей и имбирем
$ 265

ОВОЩИ КРУДИТЫ
сельдерей, ассорти из брокколи и маринованные
грибов в сочетании с оливками, маринованными овощами и черри
помидоров с собственным хумусом из белой фасоли и пармезаном на ранчо
заправкой
Без глютена
$ 175

НА ГРИЛЕ ОВОЩИ НА ГРИЛЕ
кабачков, кабачков, кабачков , брокколи, грибы,
спаржа, оливки и перец, приготовленные на гриле со свежей зеленью и оливковым маслом,
подается с французским хлебом
$ 200

PEEL & EAT SHRIMP
Подается с лимонным и коктейльным соусом
(31-35 креветок на фунт)
Без глютена
25 долларов за фунт

CHILLED ROAST TENDERLOIN 903 OF BEEFasted 903 of BEEFasted 903 of beefasted 9005 до средней прожарки с тостами, сваренное вкрутую
яйца, рубленый красный лук, каперсы, корнишоны и ремулад из хрена
$ 340

ЖАРЕНЫЙ БАРОН
впечатляющие пятьдесят с лишним фунтов колорадской говядины, медленно обжаренные
на ночь, приправленные Приправа для стейка «Монреаль», подается с соусом из хрена, горчицей, майонезом и маленькими роллами (порция 125)
$ 645

ЖАРЕНОЕ C.А.Б. OF PRIME RIB
говядина, натертая с нашим собственным выбором трав и специй,
медленного приготовления, подается с au jus, хреном, горчицей,
майонезом и маленькими булочками (30 порций)
$ 415

СТЕЙК ДИАНА
отборная говяжья вырезка, приготовленная на заказ с луком-шалотом, лесными грибами,
мадейра, дижонской горчицей и густым демигласом с тостами на закваске
19 долларов за гостя

ПАСТА 9000 ТОРТЕЛЛИНИ паста с лавровыми креветками, курица-гриль, бекон, итальянская колбаса
, вяленые помидоры, грибы, красный лук, брокколи, свежий базилик, чеснок
, сыр пармезан, хлопья чили, соусы маринара и альфредо
$ 16 на гостя

CHEF TOSSED SALAD STATION
садовых салатов, салатов из шпината и салатов «Цезарь» на заказ
с домашним хлебом
11 долларов США на гостя

ASIAN STATION
лапша и жаркое, разнообразные блюда на выбор шеф-повара
16 долларов США на гостя

BRUSCHETTA
Тонко нарезанный французский хлеб, обжаренный с оливковым маслом первого холодного отжима и посыпанный сверху
с чесноком, помидорами рома и каперсами
$ 135

CAPRESE SATE
Помидоры груши на вертеле, моцарелла буйвола, сбрызнутая оливковым маслом первого отжима
, бальзамическим уксусом, треснувшим черным перцем и свежим базиликом
Без глютена
$ 145

BEEF Тонко нарезанная говяжья вырезка с хреном, красным луком и корнишонами
175 $

АСПАРАГ В УПАКОВКЕ ПРОСЬУТТО
Тонко нарезанная итальянская ветчина вокруг свежей спаржи с сыром бурсен
руб.
Тигровые креветки пашот и подаются со льдом с красным коктейльным соусом и лимоном
Без глютена
$ 205

SWISS TRUFFLES
Ассорти из трюфелей из молока, белого и темного шоколада
$ 165

MINI
Сладкое слоеное тесто с кондитерским кремом, посыпанное фре sh фруктовая и абрикосовая глазурь
$ 165

АССОРТИРОВАННЫЕ ЧИСКЕЙКИ
Шоколадный декаданс, черника с лимоном, шоколадная крошка Bailey’s,
малиновые завитки и New York
$ 190

ШПИНАТОВЫЕ ГРИБЫ
сыр бурсен и шпинатная начинка в большой грибной шляпке
$ 140

ГРЕЧЕСКАЯ СПАНАКОПИТА
хрустящее тесто филло с начинкой из шпината, лука и сыра фета

000

0 WFF4 9000

острые крылышки с морковью, сельдереем и соусом из сыра блю
Без глютена
$ 135

КУРИЦЕВЫЙ САТАТ
Куриная грудка без костей, соевый маринад и тайский соус чили
150 $

КИТАЙСКИЕ ПОТСТИКЕРЫ
Тонкое, как бумага, тесто, начиненное свининой и овощами, подается с соусом хойсин
$ 130

TEXAS STYLE BACK BACK PORK RIBBETS
Crisp & glazed with our own барбекю
$ 160

ОБОРОТЫ ИЗ КОПЧЁННОГО ЛОСОСЯ
Лосось горячего копчения со сливочным сыром в хрустящем слоеном тесте
$ 155

СКАЛЛОПЫ, ОБЕРТЫВАЕМЫЕ В БЕКОН,
, завернутые в бекон, с беконом, 9021 г Без глютена
175 $

СНЕГОВЫЕ КРАБКИ
с перцем ремулад
$ 175

СЫРЫ МИРА
выбор импортных и отечественных сыров, включая: бри, датский
блю, салют из портвейна, копченый салют , бонбель и другие
с виноградом, ягодами и крекерами
290 $

ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИ ЭН КРОУТ
Килограммное колесо тройного сливочного бри, жареный нарезанный миндаль
малиновое варенье, завернутое в воздушное слоеное тесто, подается с
подходящими фруктами и корочкой Французский хлеб (обслуживает 20-25 человек)
$ 150

КАСКАД ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ
свежие дыни, ягоды и виноград с йогуртовым соусом для макания
Без глютена
$ 185

SWEET BITES
шоколадные трюфели и десертные батончики

КОПЧЁННАЯ РЫБА ЗЕРКАЛО
Лосось и форель горячего и холодного копчения с лимоном, сливочным сыром, каперсами,
красным луком и крекерами лахвош
$ 325

ТАРЕЛКА САШИМИ
тонко нарезанный тунец A , желтый хвост, лосось,
подается с соей, васаби и маринованным имбирем
$ 315

ЗАПЕЧКА ИЗ ГОВЯДИНЫ
натертая с чесноком, черным перцем и солью, обжаренная на раскаленном огне, затем
медленно обжаренная до средней прожарки, подается с демигласом, дижонской горчицей,
майонезом и булочками (на 15 порций)
280 долларов США

ЛОСОСЬ НА ДОСКАХ КЕДРА
Филе лосося, копченое на кедровой доске, покрытое апельсином, лимоном
и ломтиками лайма, кленовый цитрус (20 порций)
Без глютена
$ 270

DIAMI
с насечкой из сушеной гвоздики, подается с ананасовым соусом из изюма, горчицей,
майонезом и маленькими булочками (на 50 порций)
$ 270

ЗАПЕЧЕННЫЙ ТОМ
Медленно обжаренная индейка на ложе из моркови, сельдерея и лука, резная на
заказать с клюквенным соусом, горчицей, майонезом и булочками (на 30 порций)
$ 270

ДЕСЕРТНАЯ СТАНЦИЯ
бананы и блины на заказ с различными фруктовыми начинками,
ванильное мороженое и шоколадный соус
15 долларов за гостя

STREET TACO STATION
Кукурузная лепешка с тушеными ребрышками , жареный цыпленок r дважды приготовленная свиная грудинка
, подается с японским слау и кремом Hatch Chili Creme.
18 $ на гостя

Коктейли

ВИНО И НАПИТКИ

СПОНСИРУЕМЫЕ БАРЫ
150 долларов за бармена в час должен быть получен на любом из
. наши варианты бара или разница будет оплачена.

ПОЧАСОВАЯ

• Первый час 13 долларов США на человека
• Второй час 9 долларов США на человека

СПОНСИРОВАННЫЙ
Цена за налитый напиток.

• Well Brands 6 долларов США.50
• Премиум-бренды 7,50 $
• Бренды верхней полки $ 8,50
• Домашнее вино $ 7,00
• Вино Премиум $ 9,00
• Домашнее пиво 4,50 долл. США
• импортных и микро-пивоварен $ 5,50
• Red Bull Mixer добавить 1,00 $
• газированных напитков 3,50 долл. США

КАСС-БАР

Гости будут платить за каждый напиток. Цена за налитый напиток.

• Well Brands $ 7,00
• Премиум-бренды $ 8,00
• Бренды верхней полки $ 9.00
• Домашнее вино $ 7,00
• Вино Премиум $ 9,00
• Домашнее пиво $ 5,00
• Импортное пиво и пиво Micro Brew $ 6,00
• Red Bull Mixer добавить 1,00 $
• газированных напитков 3,50 долл. США

ЛЮКС ГОСТЕПРИИМСТВА
Могут быть приняты особые меры по размещению гостиничных люксов в номере отеля. В комплект входят лед, стаканы, салфетки для коктейлей, мешалки, фрукты и доставка.

• Из расчета на 25 человек 75 $
• Плата за бармена 50 долларов в час
• Стоимость обновления 50 долл. США

СПЕЦИАЛЬНЫЕ БАРЫ

ТИКИ БАР
Вкусные напитки в островном стиле, включая ром, текилу и водку, а также множество миксеров и гарниров.
На ваш выбор: смешанные или взбитые:

• Дом Маргаритас Клубничный Дайкири
• Пина Коладас

12 долларов США на человека в час

MARTINI BAR
Включает водку и джин премиум-класса, а также различные миксеры и гарниры для приготовления следующих рецептов мартини:

• Грязные мартини Lemondrops
• Cosmopolitans Chocolate Мартини

14 долларов США на человека в час

БРАНЧ-БАР
Охлажденный апельсиновый сок, различные специи и свежие гарниры, охлажденное шампанское брют, водка премиум-класса и полный ассортимент банкетного пива.
Наслаждайтесь:

• Bloody Mary’s
• Mimosas
• Отвертки
• Оранжевое пиво
• Красное пиво

12 долларов США на человека в час

СПИСОК НАПИТКОВ

СКВАЖИНА

• Водка Сведка
• Бифитер
• Малибу
• Бакарди
• Джим Бим
• Канадский клуб
• Дьюарс Скотч
• Золото Куэрко

ВИНО ПРЕМИУМ

• Гейзер Пик Шардоне
• Гейзер Пик Каберне
• Блэкстоун Мерло
• Ирония Пино Нуар
• Бароне Пино Гриджио

ДОМ ВИНА

• Берингер Белый Зинфандель
• Меззакорона Шардоне
• Меззакорона Шардоне
• Мецзакорона Пино Гриджио
• Меззакорона Пино Нуар
• Меззакорона Мерло
• Меззакорона Каберне

ПРЕМИУМ

• Водка Absolut
• Танкерей
• Капитан Морган
• Бейлис
• Джек Дэниэлс
• Джеймсон
• Калуа

ВЕРХНЯЯ ПОЛКА

• Серый гусь
• Бомбей
• Корона Роял
• Серебряный патрон
• JW Черный
• Гран Марнье

КЕГ ПИВО

• для внутренних нужд 295 долл. США
• импортных / Micro Brews $ 395

БЕЛЫЙ

ШАРДОНЕ

• Kendall-Jackson Vintner’s Reserve, Калифорния 42
долл. США
• Ла-Крема, побережье Сономы $ 59
• Sonoma Cutrer Русский 64 $
• Пик Гейзер $ 36
• Мер Солей, Центральное побережье $ 82

ИГРИСТЫЕ ВИНА И ШАМПАНИЯ

• Корбель Брют $ 36
• Moet Imperial $ 120
• Дом Периньон, Франция, 1999 г. 275 долл. США

БОЛЬШОЙ БЕЛЫЙ

• Napa Cellars, Совиньон Блан, 2007 $ 47
• Brancott, Sauvignon Blanc, Марборо, Новая Зеландия $ 31
• Carlson Vineyards Riesling, Колорадо $ 45
• Доктор.Loosen Riesling Kabinett, Mosel 2007 $ 63
• Джерманн Пино Гриджио $ 77
• Barone 40 долларов США

КРАСНЫХ

MERLOT

• Блэкстоун, Долина Напа 32 $
• Трефетен, Долина Напа 63 $
• Дакхорн, Долина Напа $ 200

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН

• Hess Select, Калифорния 54 $
• Кунде, Сонома $ 41
• Aretesa Elements, Долина Напа / Сонома 54 $
• Пик Гейзер, Александровская долина $ 45
• Иордания, Александровская долина $ 170
• Cake Bread Cellars, Долина Напа $ 150

ДРУГИЕ КРАСНЫЕ

• Монтевина, Зинфандель, Калифорния $ 33
• Trapiche Malbec, Мендоса $ 29
• Ф.Коппола Кларет, Калифорния $ 65
• Broquel Malbec, 2007 45 $
• Ирони Пино Нуар, округ Монтерей $ 39
• Kunde Zinfandel, Сертифицированный органический продукт $ 57
• Сегесио, Зинфандель, Округ Сонома $ 68
• Акация, Пино Нуар, Долина Напа $ 84
• La Crema Pinot Noir, Побережье Сономы $ 68
• Jacobs Creek Reserve, Шираз, Австралия, 2005 г. $ 36
• Girard Artistry Bordeaux Style Blend, Долина Напа $ 113

Улучшения

Ужин

СУП

• Томатный суп с базиликом 5 $
• Биск из лесных грибов $ 6
• Похлебка с крабом и копченой кукурузой $ 6
• Суп из черной фасоли с кинзой и сальсой $ 5
• Бисквит из лобстера на гриле $ 8
• Суп из курицы и дикого риса $ 6
• Пять луковиц и херес в круте $ 6

ДЕСЕРТ

• Шоколадный торт без муки
• Торт Мокко Калуа
• Торт шоколадный мусс
• Чизкейк с малиной и белым шоколадом
• Канноли с двумя начинками
• Карамельная помадка с пеканом
• Чизкейк NY с клубничной начинкой
• Шоколадный мусс-торт ириски
• Шоколадно-карамельный торт
• Пирог с лесным орехом
• Глубокое блюдо Новой Англии Яблочный торт

САЛАТ

• Детский айсберг, нарезанные кубиками помидоры рома, хрустящие кусочки бекона, завитки моркови, винегрет из горгонзолы $ 6
• Молодой шпинат, портвейн-пашот, засахаренные грецкие орехи и сыр Maytag bleu, цитрусовый винегрет $ 8
• Традиционный салат Цезарь, хрустящие гренки, тертый азиаго, соус Цезарь $ 6
• Салат Капрезе из семейных помидоров и свежей моцареллы, шифонада из романа, бальзамический винегрет $ 7

СТАРТЕРЫ

• Закуска от шеф-повара 8 $
• Мартини из морепродуктов $ 10 Креветки, краб, морской гребешок, цитрусовый маринад
• Равиоли с лесными грибами $ 9

Ужин

НАСТОЛЬНЫЕ Ужины Включают:

• Суп дня на ваш выбор или салат из зелени, вяленой вишни, засахаренных орехов пекан, помидоров, огурцов, бальзамического уксуса
• Свежие сезонные овощи и подходящие картофельные, рисовые или ризотто-пирожные
• Выбор десерта из меню

Подается с теплыми булочками и маслом, кофе, чаем и холодным чаем.
Минимум 25 человек. Цена на человека.

ЖАРЕНЫЙ C.A.B. COLORADO PRIME RIB
Отборное мясо объемом 12 унций, натертое с ребрышками Chef’s Prime, обжаренное на медленном огне, подается с au jus и соусом из хрена

SURF & TURF
Медальон из вырезки с демигласом из лесных грибов
Креветки, обжаренные с лимоном и чесноком
Без глютена
$ 56

СВИНИНА НА ГРИЛЕ НА ДЕРЕВЯННОМ ГРИЛЕ
Свиная вырезка, нарезанная бронзой, тонкая корейка 902 Без глютена
$ 39

LOBSTER TAIL & TENDERLOIN
Филе говяжьей вырезки — грибной демиглас
Хвост омара в холодной воде — топленое масло
Без глютена
$ 66

КОЛОРАДО ИЗ БАРАНИЦЫ
Индивидуально обжаренные, обжаренные с добавлением дижонской горчицы и белого вина, покрытые панировочными сухарями и брусничным деми
$ 49

РОКИ ГОРНАЯ ФОРЕЛЬ АМАНДИН

НАПОЛЕОН ОВОЩИ
Без глютена
$ 37

Тихий океан

• Чипсы подорожника
• Салат по-азиатски с имбирно-соевым соусом
• Тайские овощные спринг-роллы с кисло-сладким соусом
• Сате из азиатской говядины с тайским соусом чили
• Махи Махи на гриле с ананасовой сальсой
• Куриная грудка терияки со свежим имбирем
• Рис с жасмином на пару
• Жаркое с овощами
• Банановые маффины со сладким маслом
• Шашлык из радужных фруктов с заправкой из маковых семян
• Пирог с лесным орехом

$ 59

ИТАЛЬЯНСКИЙ AMORE

• Зеркало Antipasto — тонко нарезанное итальянское мясо, сыр проволоне, маринованные грибы, артишоки и жареный перец
• Салат Цезарь — хрустящий салат ромэн, гренки, сыр пармезан с чесночным винегретом
• Тушеные итальянские овощи
• Курица марсала — нежный цыпленок, грибы и помидоры
• Мясные и вегетарианские лазаньи
• Баклажан пармезан — баклажан в панировке с соусом Помодоро
• Сыр пармезан, паста пенне
• Чесночный хлеб и тирамису

55 долларов США

МЕКСИКАНСКАЯ ФИЕСТА

• Юго-западные куриные эмпанада — средне-острый цыпленок в тесте с кинзой чили Нью-Мексико, свежий пико де галло
• Микс зеленый салат с морковью, огурцами, помидорами, винегрет из кинзы и фреш лайм
• Салат из черной фасоли и жареной кукурузы
• Chicken enchiladas — жареный цыпленок с зеленым чили, сыр, завернутый в кукурузные лепешки, тертый сыр чеддер, соус красный чили
• Маринованные фахитас из говядины и курицы с жареным разноцветным перцем и красным луком
• Теплые мучные лепешки, испанский рис, мексиканские бобы пинто, гуакамоле, сальса, сметана, тертый сыр, нарезанный перец халапеньо, тертый салат
• Sopapilla — обжаренное мягкое тесто, посыпанное корицей, сахаром и медом
• Dulce de leche torte — влажный торт tres leches с начинкой и глазурью с кремом dulce de leche, завершенный шоколадом и поджаренным миндалем

55 долларов США

КУРИЦА ПИККАТА

Куриная грудка, слегка посыпанная свежей зеленью, соусом из белого вина, лимона и каперсов
$ 39

ФИЛЕ ЛОСОСЯ НА ГРИЛЕ
Маринованное в апельсиновом, лимонно-лаймовом соке, приготовленное на открытом огне
Без глютена
$ 43

NEW YORK STRIP STEAK DINNER
Натертый кошерной солью, поджаренным перцем и оливковым маслом, приготовленный на открытом огне
Без глютена
$ 52

ФИЛЕТОФ ГОВЯДИНА И ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ
Говяжья вырезка, инкрустированная перцем, филе лосося на гриле, маринованное с каберне, демиглас, с апельсиновым сливочным соусом , Краб и соус беарнез
Без глютена
$ 58

БУФАЛО НА ГРИЛЕ НА ГЛАЗЕ
Приправленные и приготовленные на гриле, с маслом анчо и чили
Без глютена
$ 49

БАРБЕКЮ ИЗ ЛУГОВОГО РУЧКА

• Крудите из овощей — свежие и маринованные овощи с острым вегетарианским соусом и соусом ранчо,
• Садовая зелень — бифштекс, помидоры, стружка красного лука, огурцы, морковь, заправка для заправки для заправки с травами и ранчо
• Салат из картофеля с красной кожицей, салат из макарон и салат из капусты
• Свиные ребрышки, копченые в гикори, пропитанные яблочным уксусом, натертые коричневым сахаром и специями, приготовленные на медленном огне в течение ночи
• Куриная грудка на гриле, глазированная собственным соусом BBQ
• Бобы, запеченные Wrangler, кукуруза в початках со сливочным маслом и кукурузными маффинами;
• Крамбл из горячих фруктов со взбитыми сливками и свежими ягодами

59 $

Сделайте свое барбекю более разнообразным, выбрав следующие варианты:
На выбор десять унций стейк из Нью-Йорка 13 долларов
Кабоб из креветок джамбо
долларов США
Овощные шашлычки 5 долларов
Рибай стейк на десять унций
долларов США Филе лосося на гриле 5 унций
100 долларов в час за обслуживание повара

ТЕНДЕРФУТ-ГОР

• Крудите из овощей — свежие и маринованные овощи, вегетарианская заправка для ранчо
• Смешанный зеленый салат — хрустящая смешанная зелень, огурцы, морковь, помидоры, гренки, тертый чеддер, оливки, грибы, заправка для винегрета из ранчо и трав
• Жаркое из говяжьих ребер, натертых в нашей собственной секретной смеси специй и медленного приготовления, au jus, соус из хрена, обеденные роллы
• Амандин радужная форель
• Куриная грудка на гриле — табак, лук, карамелизированный лук velouté
• Жареный молодой картофель, мюсли из огородных овощей
• Яблочный торт Новой Англии — насыщенный яблочно-коричный пирог; бурбонский пирог с орехами пекан с песочной корочкой, наполненный южной карамелизацией
• Пеканы Джорджии, бурбон Кентукки

63 долл. США
Добавьте 100 долл. США в час за каждого шеф-повара для обслуживаемого повара

КЛАСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Наш шеф-повар создаст индивидуальное меню, чтобы развлечь всю вашу группу.Повара в зале будут показывать, как готовится каждое блюдо. Наши профессиональные официанты обслужат каждое блюдо
Стоимость меню варьируется в зависимости от выбора меню
100 долларов США за повара в час

ОБЩИЕ УСЛОВИЯ

ПРОЧИТАЙТЕ ПЕРЕД ПОДПИСАНИЕМ

Чтобы вместе спланировать успешное мероприятие, мы просим вас сотрудничать в соблюдении следующих требований:

• При организации питания курорт требует гарантированное количество гостей до 11:00 за три (3) рабочих дня до мероприятия.Количество будет считаться определенной гарантией и не подлежит уменьшению. Если не будет получено никакой конкретной гарантии, курорт будет использовать в качестве гарантии приблизительное число, указанное в контракте. Плата будет зависеть от вашей последней гарантии или фактического присутствия, в зависимости от того, что больше. Курорт с радостью приготовит 5% сверх гарантии.
• Вся еда и напитки должны потребляться на территории и приобретаться исключительно через Beaver Run Resort. Выбор входа на все банкетные мероприятия ограничен одним выбором.В случае разделенного первого блюда взимается цена более высокого блюда. За обслуживание мероприятий при посещаемости ниже минимальной, указанной в каждом банкетном меню, взимается дополнительная плата.
• Все применимые налоги и курортные сборы являются дополнительными к ценам, согласованным в данном документе. Следует понимать, что на все функции, связанные с питанием и напитками, будет взиматься плата за обслуживание в размере 20% и курортный сбор в размере 5,5%.
• Наша лицензия на продукты питания и напитки штата Колорадо запрещает нам упаковывать неиспользованные продукты питания для последующего употребления.Он также запрещает передачу продуктов питания от одной функции к другой.
• Продажи алкоголя в Beaver Run Resort регулируются Советом по контролю за алкогольными напитками штата Колорадо. Beaver Run Resort не имеет юридического права разрешать приносить алкогольные напитки в конференц-центр
• Функциональные залы доступны не ранее или позже времени, указанного в вашем контракте, за исключением случаев, когда с вашим менеджером по обслуживанию конференций заранее были согласованы особые условия.
• За использование конференц-зала до или после совещания может взиматься дополнительная плата.
• Все функции на открытом воздухе, за исключением запланированных в нашей палатке, будут иметь внутреннее резервное хранилище. Менеджер по обслуживанию конференций, менеджер по банкетам и руководитель группы примут решение о переносе обедов до 9:00 и приемов / ужинов до 13:00. Как только будет принято решение о переносе мероприятия в закрытое помещение, оно будет окончательным.
• Beaver Run Resort будет взимать плату в размере 50 долларов США в день за все выездные блюда, обслуживаемые курортным отелем Beaver Run. Это включает в себя функции в наших спальных комнатах или за пределами конференции
• Центр.Эта плата может быть выше из-за увеличения платы за рабочую силу / услуги.
• Курорт может потребовать безопасность для групп, размер, программа или характер которых указывают на такую ​​потребность. Курорт закажет одного (1) охранника на 100 человек из расчета 35,00 долларов в час.
• Помещения для банкетов и встреч будут выделены Курортом в соответствии с программой, изложенной организацией. Курорт оставляет за собой право заменить такое же приемлемое пространство на территории Курорта.
• Стоимость любых дополнительных трудовых ресурсов, не указанных в первоначальном контракте, составляет не менее 50 долларов США.00 оплата труда. Баннеры должны быть вывешены персоналом Beaver Run Resort по цене 25 долларов за баннер и должны быть спланированы заранее.
• Все экспонаты, дисплеи и схемы должны соответствовать правилам пожарной безопасности Брекенриджа.
• В вестибюле запрещены знаки. Все знаки должны быть предварительно одобрены, и руководство курорта определит их размещение.
• В случае, если клиент просит Beaver Run Resort предоставить какие-либо продукты питания, напитки или услуги, не указанные в контракте, клиент соглашается оплатить Beaver Run Resort такие сборы.
• Beaver Run Resort не несет ответственности за повреждение или потерю любых товаров, оборудования, одежды или других ценностей, оставленных без присмотра на курорте до, во время или после мероприятия. Если были приняты специальные меры, чтобы оставить оборудование, дисплеи или любые другие предметы на ночь в вашем конференц-зале, необходимо обеспечить безопасность. Beaver Run Resort не несет ответственности за любые убытки или повреждение собственности клиента. Найдем ли мы какие-либо документы, регистрационные материалы и т. Д.мы будем хранить предметы в течение 24 часов в банкетном офисе, а затем выбросим, ​​если к тому времени не будут забраны.
• Счет за любой ущерб, нанесенный Курорту, будет выставлен представителю группы. Курение в конференц-центре запрещено. Курорт не принимает на хранение какие-либо предметы до или после мероприятия, если ранее не было одобрено Управлением курорта.
• Выполнение данного соглашения любой из сторон зависит от стихийных бедствий, войны, постановлений правительства, стихийных бедствий, забастовок, гражданских беспорядков, сокращения транспортных средств, что делает нежелательным, незаконным или невозможным соблюдение предыдущих договорных соглашений.

Я ПРОЧИТАЛ И ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН С УСЛОВИЯМИ, УКАЗАННЫМИ ЗДЕСЬ Подпись _________________________________________________ Дата ___________

Скачать или просмотреть меню здесь

Обеденное банкетное меню | Fresno Bistro

Пакет A

21,99 $
Пожалуйста, выберите до 3 позиций
Дополнительные входы или замены из других пакетов меню будут оплачиваться по самой высокой цене выбора.
Бутерброды подаются с молодой зеленью с нашим апельсиновым соусом мисо.
По запросу, все обеды подаются с хлебом и соусом для макания, свежезаваренным холодным чаем или содовой.

Домашняя жареная индейка Club Turkey
на хлебе фокачча с беконом, проволоне, авокадо, помидорами и халапеньо-кресс-салатом айоли

Цыпленок на гриле
Цыпленок на гриле, авокадо, сальса, сыр фета и айоли с чипотле

Old Fashioned Angus Hamburger
½ фунта говяжьего фарша Angus на чиабатте с чеддером и жареным луком, подается с салатом, томатным гарниром и картофелем фри

Italian Chicken Club
на чиабатте с прошутто, проволоне, салатом, помидорами и песто айоли

Китайский куриный салат на гриле
Смешанная зелень с жареной курицей, арахисом, болгарским перцем, ростками фасоли и хрустящими полосками вонтон, добавленными в пряный соевый винегрет из черной фасоли

Салат Цезарь на гриле
Салат ромэн с помидорами, деревенскими гренками и сыром азиаго в классической заправке «Цезарь»

Салат из листового масла и салата
Крошка из сезонных древесных фруктов, клубники, засахаренных орехов пекан и голубого сыра в маковой заправке с курицей-гриль

Салат из рубленого цыпленка на гриле
теплый козий сыр, поджаренный миндаль, золотой изюм, сушеная клюква, хрустящая пита и гранатовый винегрет

Дополнительные элементы пакета

Добавленная стоимость на человека

Десерты
Выберите один товар
Тирамису
$ 8

Лимонное песочное печенье
$ 5

Бельгийский шоколадный ганаш
$ 8

Кофе
Стандартные или без кофеина

Кофе 3 доллара.50

Эспрессо $ 4,00

Капучино 5,00 $

Кафе Латте 5,00 $

Плата за обслуживание в размере 22%, плата за установку в размере 30 долларов США и применимый налог с продаж будут добавлены к вашему окончательному счету.

Менеджер по банкетам и специальным мероприятиям
Whitney Hill
559.720.3590

Банкетное меню | Отель и конференц-центр Penn Stater | Официальный сайт

Безалкогольные

Iced Tea — 2 доллара.00
Ассорти газированных напитков — 2,00 доллара
Пунш — 1,95 доллара
Вода в бутылках — 2,50 доллара
Сок в бутылках — 2,75 доллара
Молоко — 2,50 доллара

Кофе

Coffee Station
Свежезаваренный кофе, кофе без кофеина и горячий чай — 2,95 доллара США в дополнение к фуршету или меню «шведский стол»

Signature Coffee Station
Свежезаваренный кофе, кофе без кофеина и горячий чай в сопровождении мешалок из леденцов, взбитых сливок, зерен эспрессо в шоколаде и шоколадной стружки — 4 доллара.50 в дополнение к фуршету или меню фуршета

Фирменный кофейный сервиз
Предлагаемый столик — 7,25 доллара в дополнение к фуршету или меню фуршета

Домашний бренд-бар

Ликер — 8 долларов за 1,25 унции.

Виски / бурбон — Seagram’s 7, Jim Beam, Old Grand-Dad
Scotch — Dewars
Gin — New Amsterdam
Водка — New Amsterdam
Ром — Бакарди, Captain Morgan’s Spiced
Tequila — Hornitos Silver
Ликеры — Triple Sec, PeachTree , Амаретто да Винчи
Вермут — Martini & Rossi Sweet, Martini & Rossi Dry

Вино — 8 долларов.00 за стакан

Наш менеджер по напиткам подберет подходящий ассортимент из этих сортов:

Белый Зинфандель
Пино Гриджио
Шардоне
Мерло
Каберне Совиньон

Пиво

Классическое пиво — 5 долларов за бутылку

Юэнлинг лагер
Michelob Ultra
Miller Light

Specialty Beer — 6 долларов за бутылку

Сэмюэл Адамс Бостонский лагер
Сэмюэл Адамс Сезонный
Голубая луна
Злой сад

Craft Beer — от 7 долларов.00 за бутылку

Sierra Nevada Pale Ale
Otto’s Seasonal

Выбор крафтового пива может быть добавлен в ваш фирменный бар собственного дома, чтобы сделать ваш выбор еще более разнообразным.

Бар премиум-класса

Ликер — 10 долларов за 1,25 унции.

Виски — Crown Royal, Jack Daniel’s
Bourbon — Maker’s Mark
Scotch — Johnnie Walker Rd
Gin — Bombay Sapphire
Vodka — Ketel One
Rum — Appleton VX, Captain Morgan Private Stock
Tequila — Hornitos Gold
Liquers Kahlua
Вермут — Martini & Rossi Sweet or Dry

Вино — 10 долларов.00 за стакан

Наш менеджер по напиткам подберет подходящий ассортимент из этих сортов:

Белый Зинфандель
Пино Гриджио
Шардоне
Мерло
Каберне Совиньон

Пиво

Классическое пиво — 5 долларов за бутылку

Юэнлинг лагер
Michelob Ultra
Miller Lite

Specialty Beer — 6 долларов за бутылку

Сэмюэл Адамс Бостонский лагер
Сэмюэл Адамс Сезонный
Голубая луна
Злой сад

Craft Beer — от 7 долларов.00 за бутылку

Sierra Nevada Pale Ale (CA)
Otto’s Seasonal (PA)
Angry Orchard (NY)
Victory Prima Pils (PA)
Victory Hopdevil (PA)
Troegs Perpetual IPA (PA)
Shiner Bock (TX)
Утиный кролик Саут (NC)

Выбор крафтового пива может быть добавлен в ваш фирменный бар собственного дома, чтобы сделать ваш выбор еще более разнообразным.

Выбор вин для вашего мероприятия

Винный сервиз с ужином
Домашние вина
Мерло
Каберне Совиньон
Шардоне
Пино Гриджио
Белый Зинфандель
28 долларов за бутылку

Винная карта Сообщите нам, если вы заинтересованы, и мы также можем предоставить актуальную карту вин.от 28 долларов за бутылку.

Винные бары

На ваш выбор три сорта белых вин и три красных вина. Мы можем предоставить вам актуальную карту вин на ваш выбор.

Красное вино
Каберне Совиньон
Мерло
Пино Нуар
Шираз
Зинфандель

Белое вино
Шардоне
Пино Гриджо
Рислинг
Совиньон Блан
Белый Зинфандель

Фирменная кофейня и бар Corial

Сервис по продаже напитков для батончиков

Теплый и приятный способ завершить вечер.Наш Cordial Bar может быть добавлен к нашей Signature Coffee Station за дополнительную плату.

Signature Coffee Station
Свежезаваренный кофе, кофе без кофеина и горячий чай в сопровождении мешалок Rock Candy, взбитых сливок, эспрессо в зернах в шоколаде и стружки шоколада
4,50 $

Imporred Cordials
На ваш выбор 4 торговых марки
Amaretto DiSaronno
B&B
Bailey’s Irish Cream
Chambord
Cointreau
Courvoisier Cognac
Drambuie
Frangelico
Grahamier
0005 Graham’s Gran Samy Porta
000 руб.00 за 2 унции.

Политика штата Пенсильвания в сфере гостеприимства в отношении алкоголя

Общие процедуры подачи напитков

Все алкогольные напитки будут предоставлены Penn State Hospitality Services (PSHS).

Приобретение алкоголя на вынос (для потребления вне помещения) на мероприятиях не допускается. Весь алкоголь необходимо употреблять в том месте, где проводится мероприятие.

Алкогольные напитки будут прекращены за полчаса до запланированного времени окончания мероприятия для безопасности всех приглашенных гостей.

PSHS просит назначить контактное лицо на месте для каждого мероприятия. Это лицо должно быть уполномочено действовать во всех случаях от имени всей организации или группы, проводящей мероприятие.

Алкогольные напитки не могут предоставляться более пяти часов в течение любого отдельного мероприятия: например, часовой прием, за которым следуют четыре часа подачи алкогольных напитков или, если алкогольные напитки не предоставляются во время ужина, подача напитков может предоставляться с момента повторного открытия после ужина не более чем на четыре часа.

Исключения для мероприятий, предлагающих винный сервис с ужином и / или тосты с шампанским как часть ужина, могут быть рассмотрены генеральным менеджером отеля для рассмотрения. Бары, предлагающие безалкогольные напитки, могут быть открыты на все время проведения мероприятия и за них взимается соответствующая плата.

Проверка личности

требуется для сервировки стола с вином или шампанским на всех мероприятиях, где такие услуги предоставляются, независимо от характера мероприятия или состава участников.

Процедуры для напитков на месте

Алкоголь, приобретенный у продавца, отличного от Penn State Hospitality Services, нельзя приносить в рестораны или места проведения мероприятий. Любого гостя, который попытается это сделать, попросят покинуть ресторан / зону проведения мероприятия, и им не будет разрешено вернуться, пока они не избавятся от оставшихся алкогольных напитков.

Запросы на использование подаренных или специальных продуктов должны быть заранее рассмотрены генеральным менеджером и в случае одобрения подлежат оплате за пробку.

Процедуры выдачи напитков вне помещения

Спрашивайте о наших услугах по организации питания вне помещения.

Порядок подачи напитков из зоны бара

Участники мероприятия — все алкогольные напитки, приобретенные в Legends, должны употребляться в Legends и не могут быть доставлены в банкетные залы. Напитки, приобретенные на мероприятии, должны оставаться в месте проведения мероприятия.

Гости отеля (не посещающие активные мероприятия) могут приносить алкогольные напитки в свой номер или другие общественные места отеля для употребления в отеле.Не более двух напитков может быть вынесено из лицензированного заведения одним гостем отеля в любой момент времени.

Алкогольные напитки нельзя выносить из отелей, за исключением закупоренной недопитой бутылки вина, которая была куплена вместе с едой, потребляемой в помещении, в соответствии с правилами PLCB.

Студенческая функция, запрещающая употребление алкоголя

Penn State Hospitality Services не предлагает алкогольные напитки студенческим группам.

Гости в возрасте 21 года и старше могут покупать алкогольные напитки в наших ресторанах, но не имеют права выносить эти напитки из ресторана в банкетный зал. Гости в возрасте до 21 года, употребляющие или пытающиеся приобрести алкогольные напитки, будут преследоваться по закону.

Запрещается употребление алкогольных напитков в банкетном зале, где проводится студенческое мероприятие. Любой алкогольный напиток, обнаруженный в банкетном зале, будет конфискован сотрудником PSHS.Если в банкетном зале обнаружен алкогольный напиток, администрация может решить прекратить мероприятие и выставит счет группе за полное гарантированное количество гостей, как это было согласовано до проведения мероприятия.

Правила кардинга для частных мероприятий и паба Legends

Сотрудники

Hospitality Services оформят карту любого гостя, заказывающего алкоголь, если, по их мнению, он не достиг 30-летнего возраста, в соответствии с законодательством Пенсильвании. Кроме того, сотрудники могут карточки любого другого гостя, заказывающего алкоголь, если они считают это уместным.На мероприятии гостей могут обслуживать несколько раз, особенно если дежурят несколько барных станций или барменов. Во время большого объема работы в пабе Legends, как это часто бывает непосредственно перед или после большого мероприятия в банкетных залах, наши сотрудники могут потребовать от всех гостей, желающих войти в паб, предъявить действительное удостоверение личности, независимо от их возраста, для безопасность всех гостей.