Торт на свадьбу своими руками: украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Содержание

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

Размер и вес

О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса. Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

Что понадобится?

Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.

Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.

Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
Силиконовая лопатка.
Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.

Несколько качественно подточенных ножей.
Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

Как собрать?

Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

Как украсить своими руками?

Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Размер и вес

Что понадобится?

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.

Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.

Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
Силиконовая лопатка.
Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.

Несколько качественно подточенных ножей.
Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Как собрать?

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

Как украсить своими руками?

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

Свадебные торты — рецепты с фото

Что символизирует

Традиция угощения гостей свадебным тортом берет свое начало в Париже 17 века. До этого молодожены подготавливали для своих друзей и родственников хлеб или лепешки, причем с этим были связаны разные игры и приметы. Непосредственно многоярусный десерт впервые приготовили в Лондоне в 19 веке, и с тех пор это неотъемлемый атрибут пышной свадьбы.

Торт, какого бы размера он ни был, подается в конце банкета, когда все поздравления сказаны, подарки вручены, а основные блюда съедены.

Каждому гостю отрезается по кусочку от десерта, а остальное молодожены могут оставить для тех, кто не смог прийти на торжество, или раздать кому-то из близких в качестве угощения детям, оставшимся дома.

Свадебный торт несет в себе символическое значение, принятое в Европе. Считается, что такое завершение вечера сулит молодоженам сладкую и приятную совместную жизнь, привлекает в их образовавшуюся семью позитив и беззаботность. Красивый и вкусный торт с множеством украшений – это символ достатка и благополучия.

Изготовить десерт можно не только в классическом свадебном дизайне – кондитер может учесть любые пожелания будущих молодоженов. Нередко жених и невеста выбирают для своего торжества какой-либо стиль, которому должен соответствовать и торт. Мастер изображает или вылепливает на нем тематические детали, начиная от цветов и бабочек и заканчивая детальными портретами будущих молодоженов. Тем самым пара может подчеркнуть стиль своей свадьбы.

Нюансы оформления

Чаще всего на свадьбе можно встретить именно трехъярусный торт – это оптимальное количество, которого хватит для среднестатистического праздника. Если делом занимался профессионал, результат выглядит богато и торжественно вне зависимости от использующихся украшений. На Востоке считают, что многоярусный торт символизирует лестницу к семейному счастью для молодоженов.

Изготовить такой десерт могут не только кондитеры, но и сами виновники торжества, если есть желание удивить гостей своими кулинарными и творческими способностями.

Каждый ярус собирается отдельно: в разъемной форме чередуются коржи и начинка, после чего края размыкаются, и небольшой цельный тортик обмазывается кремом.

Трудности возникают на этапе сборке трех готовых элементов десерта, поскольку многие видели плачевные результаты неправильного соединения, и боятся повторить эти ошибки. Чтобы этого не произошло, нужно лишь запастись деревянными шпажками, которые продаются в любой кондитерской или в магазине для кулинарии.

Палочки помещаются в нижний ярус таким образом, чтобы центральная затрагивала хотя бы половину верхнего элемента, а остальные были на уровне первого. Так основная часть торта укрепится и спокойно выдержит вес следующей. При желании можно дополнительно использовать подложки из картона по размеру ярусов.

Трехъярусные свадебные торты на подставке – это альтернатива изделиям с креплением ярусов друг на друга. Нужна она, если десерт слишком тяжелый. Обычно опора пластиковая, с характерным для свадьбы оформлением. Торт выглядит цельно, несмотря на промежутки между частями, а проглядывающая основа подставки делает внешний вид более элегантным и праздничным. Фото, как выглядит трехъярусный свадебный торт на подставке, вы можете посмотреть ниже.

Интересно, что многие пекут и отдельные трехъярусные свадебные торты на подставке. Отличие таких десертов в том, что каждый слой визуально отделен от предыдущего.

Испечь или заказать?

Некоторые молодожёны предпочитают печь бисквитный свадебный торт без мастики самостоятельно. В приготовлении десерта может участвовать и сама невеста. Тем не менее, ответственную задачу лучше доверить настоящим профессионалам. Даже хорошая хозяйка способна в спешке или от волнения допустить ошибку, которая испортит лакомство.

Чем свежее будет угощение, тем безопаснее оно для присутствующих на празднике. Не стоит выпекать или заказывать торт за 7-10 дней до торжества. Особенно опасно несвежее угощение в тёплое время года.

Заказывая главный свадебный десерт, следует учесть следующее.

Если на свадьбе будет присутствовать большое количество женщин и детей, лакомство должно иметь большие размеры. Мужчины любят сладкое значительно меньше.
Большой торт стоит заказать тогда, когда на праздник запланировано лёгкое меню: бутерброды-канапе, фрукты и т. п.
Если застолье будет обильным, предпочтение следует отдать фруктовому или йогуртовому десерту. Также подходит торт-суфле.
Если среди гостей будут присутствовать представители различных возрастных категорий и с разными вкусами, желательно заказать многоярусное угощение. Каждый ярус должен иметь свой собственный вкус: фруктовый, шоколадный, ванильный.
Нежелательно использовать несъедобные украшения. Фигурки лебедей, цветов, жениха и невесты могут быть сделаны из мармелада, шоколада или кондитерской глазури.
Не стоит украшать торт леденцами и карамелью. Представителям старшего поколения будет неудобно есть такой десерт.
Если на праздник приглашено небольшое количество гостей, а жених и невеста мечтают о многоярусном торте, один из ярусов можно заменить муляжом.
Не стоит перевозить торт самостоятельно. Экономия может привести к порче главного угощения праздника. Кондитерские, специализирующиеся на производстве свадебных десертов, используют специальный транспорт, в котором перевозят даже многоярусные торты.
Некоторые кондитерские предлагают мини-версии своих десертов. Клиенты могут попробовать несколько вариантов и выбрать лучший.
Самым дорогим свадебным лакомством считается торт на основе йогурта.

Если на торте много украшений, разрезать его можно заранее. При этом используется не нож, а нить или леска. Эта хитрость поможет сохранить украшения, а свадебный десерт будет выглядеть неразрезанным.

Свадебный распорядитель

Если Вы сомневаетесь в выборе начинки, закажите кондитеру торт в несколько ярусов, каждый из которых будет с разным наполнителем. Так шансы угодить всем гостям увеличатся.

Елена Соколова

Невеста

Фигурку жениха с бисквитного свадебного торта отдайте в конце вечера тёще и тестю, а фигурку невесты – свекру и свекрови. Пусть эта маленькая символика напоминает им о появлении нового члена семьи.

Ангелина Бровень

Варианты украшения свадебного торта белковым кремом

Декоративные элементы, изготовленные с таким кремом, выглядят презентабельно и аппетитно. Их выполняют в виде цветов, лепестков, узоров, надписей, которые полностью или частично покрывают ярусы. В силу хрупкости белкового крема после высыхания, с помощью него целесообразнее делать крупные декоративные элементы, а если весь торт покрывается им, то слой должен быть значительным. Тонкие и мелкие детали подойдут для создания узоров и кружева. Как изготовить белковый крем в домашних условиях, смотрите в этом видео:

Оформление торта в виде лепестков

Кремовые лепестки, подобно розам или рюшам, полностью покрывают коржи торта. Такая поверхность ярусов выглядит оригинально и нескучно. Лепестки хорошо сочетаются с кремовыми цветами или натуральными бутонами. Устанавливать естественные мини-букеты на такой торт необходимо, когда участок крема, на котором они будут лежать, немного подсохнет, ведь текстура белков очень нежная. Здесь идеально подойдет цветовое решение омбре.

С помощью кремовых лепестков опытные кондитеры могут выложить один большой бутон вокруг верхнего яруса. В этом случае топперы (фигурки жениха и невесты) могут совсем не устанавливаться или быть размещенными на нижних ярусах. Если торт небольшой, то решение выполнить его в форме цветка будет самым приемлемым. Дополнительные элементы декора (зеленая трава под подносом с тортом-цветком, использование натуральных красителей) сделают кулинарный шедевр максимально похожим на растение-оригинал.

Цветочные узоры и завитки по краям

Идеально, когда свадебный десерт не полностью покрывается белковыми деталями, а делается как окантовка ярусов. Узоры, завитки, орнамент из взбитых белков, размещенные по краям, не испортят красоты угощения, даже если слегка подсохнут и потрескаются. Выбрав такой вариант оформления, вы можете совместить несколько видов материала, разнообразив тем самым вкусовые качества десерта. Это может быть белковый узор и:

мастика;
шоколад;
сахарная пудра;
карамель;
сливки;
масляный, творожный, йогуртовый крем;
сыр маскарпоне;
ореховая, кокосовая стружка;
суфле или помадка.

Декорирование свадебного торта

Декор свадебного торта – это тяжелая задача, которую обычно выполняют профессионалы. Однако если вы празднуете такой торжественный день дома, в кругу друзей, можно осуществить украшение десерта и самостоятельно.

Лист мастики раскатать, а затем при помощи формочек или ножа разделить на несколько лепестков в виде треугольников с закругленным основанием.

Слегка «разволнить» края при помощи небольшого ролика или шарика, если специального приспособления нет. Затем скатать кусочек мастики в шарик, верхушку шарика приплюснуть, а вокруг него поочередно прикрепить лепестки. Бутоны белой розы готовы.

Цветы хорошо дополнит декор из шоколада для торта. Залив растопленный шоколад в специальные формочки, можно также изготовить цветы, а также лепестки и другие натуральные мотивы.

Несложный рецепт для начинающих

Не обязательно пытаться изобразить шедевр кулинарного искусства. Ведь есть несложные свадебные торты с белковым кремом. И если невеста решила сделать десерт для своей свадьбы самостоятельно, можно выбрать какой-то из несложных вариантов. Если все сделать правильно и аккуратно, то получится вкусный и приятный глазу свадебный торт с белковым кремом. Фото ниже – хороший пример декора, который легко сделать своими руками.

Для бисквитного десерта потребуются следующие ингредиенты:

5 целых куриных яиц и отдельно 4 белка;
2 ст. сахара;
1 ст. муки;
1 банка сгущенки;
300 г сливочного масла;
1 пакетик ванилина;
1/4 ч.л. лимонной кислоты.

Сначала делается бисквит: 5 яиц взбиваются с 1 стаканом сахара до пенообразной консистенции, ложкой вмешивается мука. Тесто помещается в форму для выпекания и отправляется в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30-40 минут. Когда бисквит будет готов, ему дают остыть, а затем разрезают на несколько коржей.

Чтобы сделать крем, яичные белки взбиваются миксером, постепенной к ним добавляется стакан сахара, ванилин и лимонная кислота. Затем посуда ставится на водяную баню, в которой вода уже кипит, и масса снова взбивается миксером примерно 10-15 минут. После этого крем снимается с водяной бани и взбивается еще несколько минут.

Для начинки размягченное сливочное масло нарезается кусочками, взбивается миксером, и постепенно к нему добавляется сгущенка. Готовым кремом пропитываются коржи, которые затем обмазываются белковой массой. После разравнивания поверхности ее можно сделать рельефной или украсить цветами либо узорами.

Интересное видео: мастер-класс по приготовлению

Если будущие молодожены хотят сделать главный десерт для своей свадьбы самостоятельно, им потребуется запастись нужными продуктами, которые подразумевает рецепт трехъярусного свадебного торта, свободным временем и терпением.

Потребуется и хороший мастер-класс. Например, как делаются кремовые трехъярусные свадебные торты. Фото не передадут процесс в точности. Поэтому посмотрите наглядное видео ниже. На нем показан процесс сборки отдельного яруса из готовых коржей и крема с последующим соединением частей воедино. Для скрепления торта используются деревянные шпажки.

Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Единственное, что их объединяет, – это безупречный вкус. Но по своему опыту могу сказать, что неимоверно нежным и самым лёгким кремом является сливочный. С виду он, как белая пена, с насыщенно-молочным нейтральным вкусом, сочетающаяся с различными рецептами глазури и кремов. Я гарантирую, что если вы сделаете всё верно по указанному рецепту, то пена будет очень устойчивой и долго держать форму, что очень красиво при оформлении тортов.

Перед тем как делать украшения торта сливочным кремом, следует рассказать для начинающих, какими именно сливками следует пользоваться. Для оформления выпечки подходят два типа: растительные и натуральные.

Растительные сливки – это эмульсия из растительного масла и жиров, а также стабилизаторов. Вкус такого продукта очень схож с натуральным. Растительный аналог более плотный, густой, с устойчивой консистенцией. По рецепту, который будет приведён ниже, из одного литра таких сливок можно приготовить три литра взбитой пены для украшения торта. Такие сливки выпускаются в удобных для декорирования ёмкостях с насадками. Их часто можно встретить в маркетах – взбитые сливки в баллончике.

Натуральные сливки – продукт очень калорийный, жирный с насыщенным вкусом молока. Бывают белого цвета либо с немного желтым оттенком. Для декорирования подходят только те, жирность которых превышает 30%. Менее жирные либо не получится взбить, либо они очень быстро упадут. Они менее воздушны, в отличие от растительных, и более капризные.

Если технология приготовления сладкой массы будет соблюдена неверно, они легко осядут либо растекутся. Однако в их пользу можно выставить два весомых аргумента – это вкус и полезность, в отличие от низкокалорийности растительного аналога.

Не стоит слишком увлекаться растительными сливками. В них содержится много консервантов и стабилизаторов. Это, скорее, экстренная помощь для хозяйки, когда уже попросту не хватает времени возиться с натуральным продуктом. В таких сливках не используется сахар, поэтому они имеют нейтральный молочный привкус. Благодаря этому растительные сливки можно сочетать с любым видом выпечки. В сливки можно добавить сахарную пудру, таким образом подсластив кондитерское изделие.

Конкурировать с натуральными взбитыми сливками в качестве украшения домашней выпечки, пожалуй, не под силу другим описанным массам. Как только вы задумаетесь в первый раз испечь и украсить торт кремом из взбитых сливок в домашних условиях, советую выбирать промышленный продукт. На упаковке будет указан процент жирности и срок хранения сливок.

Идеальный вариант не должен содержать в своём составе ещё что-то, кроме самих сливок. Минимальный процент жирности промышленных сливок – 10, а максимальный – 42. На рынке у бабушек можно купить продукт 50% жирности и более, только из него не получить качественного крема. Руководствуясь рецептом, при взбивании вы получите натуральное масло, но никак не взбитый крем. Оптимальный процент жирности сливок, которые после взбивания подойдут для украшения выпечки, – 30-40.

Для создания сливочной массы вам понадобятся:

200 г сливок;
2 ст. л. сахара либо пудры;
2 ч. л. ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт с фото

Хорошо охладите сливки и вылейте в чистую и сухую миску.
Добавьте в них сахар и ванильный экстракт (по желанию можно использовать любой другой ароматизатор).
Я взбиваю сливки венчиком. Пусть это утомительнее и дольше, но зато сахар успевает полностью раствориться. Плюс при взбивании миксером можно перестараться и получить масло. Постепенно сливки густеют и увеличиваются в объёме.
Продолжайте процесс до тех пор, пока продукт не станет настолько воздушным и густым, что будет держать форму.
Либо хорошо держаться на венчике и не падать.

Видеорецепт крема для украшения торта

Хочу с вами поделиться одним рецептом, который нашла на просторах Интернета. Здесь есть отличие от классического крема из взбитых сливок, и он из-за этого выходит подороже, так как используется ещё сливочный сыр. Зато результат превосходит все ожидания. Приготовив такой сладкую массу, от вас потребуется только фантазия относительно того, как красиво украсить торт. Посмотрите и не пожалеете.

https://www.youtube.com/watch?v=1_UHf0CHAssVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: КРЕМ ИЗ СЛИВОК устойчивый, безупречный для всех видов выпечки. (https://www.youtube.com/watch?v=1_UHf0CHAss)

Дополнительные советы

Если торт заказывается в кондитерской, желательно выбрать ее по рекомендации друзей или родных. Не помешает и посмотреть портфолио мастера – это поможет оценить уровень его мастерства и, возможно, натолкнет на интересные идеи оформления десерта. Кроме того, нужно учитывать следующие рекомендации.

Для изготовления свадебного торта используются только свежие и качественные ингредиенты. Каждое яйцо для крема проверяется на свежесть.
Белковый крем хрупкий, несмотря на стойкость формы, поэтому нужно продумать, как осуществить транспортировку до кафе. Если десерт заказывается в кондитерской, то лучше оформить в ней и доставку.
Для белкового крема используют хорошо охлажденные яйца, тогда он получается воздушным.
При изготовлении крема посуда и венчик должны быть абсолютно сухими.
В белковый крем нельзя добавлять спиртсодержащие красители, иначе он растечется.
Торт с белковым кремом достают из холодильника за два часа до подачи на стол, поскольку такой десерт раскрывает свой вкус в теплом состоянии.

Крем для украшения торта: основные требования

Все кремы – это неимоверные по вкусу кулинарные творения. Для них также характерны: высокая калорийность и пластичность. Имея в своём кухонном «арсенале» разнообразные приспособления, можно украшать десерты узорами и рисунками. В основе приготовления большинства кремов лежит техника взбивания. В результате получается готовая к использованию и дальнейшему употреблению пышная масса.

Единственный недостаток сладких масс – это их недолгий срок хранения. И при их изготовлении необходимо тщательно соблюдать санитарный и температурный режимы.

Существует ряд базовых правил приготовления кремов. Это один из разделов «библии» десертов:

Для изготовления массы следует брать только диетические яйца и исключительно свежие продукты.
Крем должен быть использован в строго определённые сроки после его приготовления.
Нужно максимально точно рассчитывать количество продуктов для приготовления, ибо долго постоявшие остатки уже непригодны для декорирования.
Хранить крем нужно исключительно в холодильнике при температуре до 6 °С.
Кремовые десерты и украшенные торты нужно употребить не более чем за двое суток.

Классика

Несмотря на стремление многих пар к оригинальности, основой свадебных тортов продолжают оставаться бисквитные коржи. Рецепты таких коржей отличаются незамысловатостью. Нейтральный вкус позволяет использовать практически любые украшения и промазки.

Выпекая главное лакомство свадебного торжества самостоятельно, подготовьте промазку и украшения до того, как будут испечены коржи. «Складывать» десерт необходимо сразу же после того, как будут готовы все компоненты. Нельзя откладывать эту работу на следующий день. Коржи подсохнут и не смогут пропитаться промазкой.

В зависимости от стиля свадьбы и пожеланий, новобрачных бисквитный свадебный торт может быть разнообразным.

Мастичный

Угощение можно узнать по гладкой матовой поверхности. Популярный кондитерский материал, мастику, готовят из смеси сахарной пудры и желатина. Торт, облитый этой смесью, выглядит строго и торжественно. Угощение будет уместно на свадьбе зрелых людей, перешагнувших тридцатилетний рубеж. Избавиться от лишней строгости можно с помощью кондитерских украшений. С некоторыми видами промазки мастика не сочетается.

Фруктовый и ягодный

Этот вариант подходит для летних свадеб. Ягоды хорошо сочетаются с кремом. Фрукты заливают желе. Для фруктового угощения обычно готовят прослойку из суфле. Подробнее здесь.

Велюровый

Глазурь на торте кажется шершавой и напоминает велюр. Угощение подходит для праздника, на котором будут присутствовать официальные лица, например, начальник одного из молодожёнов. Лакомство будет выглядеть торжественно и нелегкомысленно.

Добиться велюрового эффекта можно с помощью электрического краскопульта или готового распылителя в баллоне. Особенность десерта состоит в том, что «собирают» его в обратном порядке: сначала укладывают верхний слой, затем нижние, последним из которых становится корж. Бисквитный свадебный торт, как на фото, идеально подойдет для классического бракосочетания.

Зеркальный

Лакомство понравится любителям минимализма. Глазурь готовится на основе различных продуктов – фруктового пюре, сливок, шоколада. Для получения зеркального эффекта используется желатин. Зеркальные бисквитные торты на свадьбу не предполагают большого количества украшений. Иногда на его поверхности можно увидеть несколько ягод. Десерт подходит для новобрачных любого возраста.

Голый

Непокрытый глазурью или мастикой торт выглядит менее торжественно, чем велюровое или зеркальное лакомство. Бисквитные коржи соединяют между собой с помощью промазки и украшают ягодами, фруктами или кремом. Десерт можно приготовить, если на празднике будут присутствовать только самые близкие родственники и друзья жениха и невесты.

Как сделать торт на свадьбу своими руками

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Размер и вес

Что понадобится?

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.

Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.

Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
Силиконовая лопатка.
Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.

Несколько качественно подточенных ножей.
Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Как собрать?

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

Как украсить своими руками?

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

10 советов по приготовлению свадебного торта

Доброе утро, ребята, сегодня я собираюсь поговорить об одной из моих самых любимых вещей: свадебном торте. (Очевидно!)

Фото ди Люс д’Омбра через Bridal Musings

В Интернете есть много сообщений в блогах о том, почему не стоит делать свадебный торт самому, и я согласен.

Вроде.

Конечно, если вы собираетесь провести последние дни перед свадьбой, бегая между визитами в салон, принимая гостей за городом или украшая место проведения, то, конечно, я бы посоветовал не печь торт посередине. всего этого.

Но для тех, кто вступает в брак в своем родном городе или поблизости от него, кто уже сделал все планирование и подготовку и остался мало дел в последние день или два, испечет торт (при условии, что вам, конечно, нравится печь!) может быть почти терапевтическим, расслабляющим способом расслабиться, избавляясь от предсвадебной дрожи и избавляя вас от чрезмерных размышлений в эти последние часы — «Ой, подождите, мы заказали две или три вегетарианские закуски?»

Торт Эшли Браун Дизайн торта через Bridal Musings

Изготовление свадебных тортов своими руками — это тренд в Bridal Musings: я не только пекла для свадьбы моей сестры и друга, но и мама нашего нынешнего редактора Клэр Элиза испекла цветочное кондитерское изделие нашей писательницы Кристины и кокосовый свадебный торт Клэр (в купальнике, не меньше!) И хотя это может быть немного нервным (вы не хотите испортить это!), это было так полезно, и я на самом деле думаю, что сделать это для вашей собственной свадьбы будет менее напряженным, чем для свадьбы друга .

Это может быть немного деревенский вид, он может быть даже немного однобоким, но если вы непринужденная невеста с такими же холодными гостями на свадьбе, как и вы, то ваш торт будет любить, несмотря ни на что .

Но прежде чем наклеить фартук и обвалять кухню мукой (я же запачканный пекарь!), Прочтите мои главные советы по выпечке свадебного торта, не вызывая хаоса.

Фото Джанлуки и Марии Адовасио через Bridal Musings

1. Будьте практичны

Ты умеешь печь? Вы любите выпечку? Ваши торты приятные на вкус? Они красиво выглядят? А вы спокойный и уверенный в себе пекарь? Это все вопросы, которые вам нужно задать себе, прежде чем вы начнете печь свой свадебный торт.

Торт — отнюдь не самое главное на свадьбе. Но если вы собираетесь испортить свадьбу накануне (или, может быть, даже в день) свадьбы, думая о том, как она выглядит, на вкус или сыро ли она посередине, это того не стоит.

Фото Марикл Канг через Bridal Musings

2. Держите торт простым

Не думайте, что просто потому, что это ваша свадьба, вам нужно создать что-то сложное, чего вы никогда раньше не пекли (каждый ярус представляет собой местный фрукт, произрастающий на северо-востоке Камбоджи), сейчас не время для экспериментов.Используйте проверенный рецепт и то, что, как вы знаете, можно легко испечь и украсить.

На свадьбу сестры я испекла три слоя своего фирменного шоколадного торта Гиннеса. Никто не возражал, что все ярусы были одинаковыми, никто даже не заметил! Если вы готовите средний пирог, легендарный макарун или чизкейк чемпиона, почему бы не сделать это вместо этого? Кто сказал, что свадебный торт должен быть трехъярусным, покрытым белой глазурью?

Фото Даниэль Харрис Фотография через Bridal Musings

3.Предварительная подготовка

Сделайте как можно больше подготовиться заранее. Даже если вы уже готовили этот торт 100 раз, если вы никогда не делали его в таких количествах, обязательно сделайте хотя бы один пробный запуск (ваши друзья и семья будут только рады испытать его для вас!)

Не откладывайте покупки ингредиентов до момента выпечки, приготовьте как можно больше заранее.

Если вы умеете выпекать раньше, еще лучше, фруктовые и бисквитные пирожные часто хранятся дольше, поэтому их отлично подойдет для выпечки за несколько дней до свадьбы.

Торт Sweet Heather Anne через Bridal Musings

4. Делайте это по правильным причинам

Испеките свадебный торт только по правильным причинам. Если вы делаете это, потому что не можете позволить себе модную пекарню, либо откажитесь от торта (никто не будет возражать, а многие даже не заметят!), Либо выберите простой торт из супермаркета и добавьте немного украшений.

Вы также можете попросить друга испечь его или попросить любых пекарей из ваших гостей принести разные пирожные на десертный стол.

Выпекайте свадебный торт только потому, что это то, что вам действительно понравится, а не просто для того, чтобы сэкономить деньги или произвести впечатление на гостей всем, что вы сделали сами — серьезно, это не стоит стресса и нервотрепки!

5. Заручиться поддержкой

Один. Уно. Единственное число. Если в дни перед свадьбой у вас будет много людей в доме, возможно, расчистите их на день или одолжите кухню друга для приготовления торта.

Хотя желательно иметь кого-нибудь под рукой, чтобы мыть чаши для смешивания, или на случай, если вам позвонят, слишком много людей, которые будут висеть над вами, пока вы создаете свой шедевр, только вызовут у вас стресс.

Фото Пенелопы Ламур через Bridal Musings

6. Очистить кухню

Я предлагаю вам очистить кухню от людей, но вы также должны очистить ее от беспорядка. Перед свадьбой наши дома забиты всякой всячиной, поэтому никаких булавок для бутоньерка, свадебных открыток и никаких сделанных в последнюю минуту проектов DIY.

Благодаря чистому рабочему пространству выпечка будет проходить более гладко. Вы же не хотите слишком поздно осознавать, что забыли добавить ваниль, потому что она была спрятана под грудой лент.

Фото Чиприано Палмера Фотография через Bridal Musings

7. Свободный день

Выделите целый день, чтобы испечь торт. Да, целый день без встреч, без планов на ужин, без «просто заеду, чтобы забрать…». Хотя вы можете рассчитать время выпечки, вы не сможете учесть оформление, и если вы торопитесь, оно будет выглядеть неправильно.

Я провел около трех часов, покрывая глазурью и кокосом свадебный торт моего друга «Ананас Пина Колада». Я думал, это займет не более часа.Но когда это такой важный торт, даже самый непринужденный пекарь может стать педантичным перфекционистом.

Да, и совет 7.5 — не забудьте дать пирогу остыть, прежде чем добавлять глазурь!

Фото Алена Каруповича через Bridal Musings

8. Сделайте это с украшениями

Если вы нервничаете, что ваша выпечка будет выглядеть любительской, помните, что ключ кроется в декоре. Даже если вы пропустили пятно на глазури, как только вы добавите последние штрихи, он будет выглядеть соответствующим образом.

Свадебный торт моей сестры не выглядел «свадебным», пока я не добавила топпер «Мистер и миссис», в то время как самый простой торт будет выглядеть идеально отполированным с некоторыми цветами наверху.

Неважно, будет ли это глиняный пирог из Миссисипи или двенадцать ярусных бисквитов, добавьте цветы, листву, торт или модную подставку, и у вас будет свадебный торт!

(P.S. посмотрите на торты без одежды и просто декорированные торты в этом посте для вдохновения.)

Фото Wike Zijlstra Фотография через Bridal Musings

9.Подумайте о транспорте

Одно из лучших преимуществ профессионального пекаря заключается в том, что он часто берет на себя непростую задачу — доставить торт к месту проведения свадьбы.

Перед тем, как собрать готовый торт, подумайте о логистике; Должен ли он перемещаться в заранее построенных ярусах или в виде отдельных тортов, подойдет ли форма для торта или вам понадобятся коробки побольше, и кого вы для этого привлечете?

Возможно, будет лучше, если вы оставите его на месте накануне вечером, а затем проведете сборку.Но что бы вы ни делали, пожалуйста, не путешествуйте с ним на коленях в свадебной машине. Особенно, если это шоколад!

Фото: Gray Garden Creative через Bridal Musings

10. Имейте запасной план

Наконец, даже у самых хорошо продуманных планов и у самых опытных пекарей есть выходной (я имею в виду, вы видели Great British Bake-Off?). Так что знайте, когда это сделать, и имейте запасной план.

Узнайте, в каких продуктовых магазинах продаются простые белые пирожные, есть ли у вашего местного магазина кексов ускоренный набор или приготовьте сказочные булочки.Никакой печальной катастрофы, какой бы большой она ни была, не хватило бы, чтобы помешать свадьбе (надеюсь!).

Надеюсь, эти советы вас не слишком отпугнули! Просто не забывайте уделять себе много времени и не оказывайте на себя слишком много давления, и вы будете молодцом как невеста-пекарь!

Расскажите, а вы сами испекли свадебный торт — как получилось? Или, если вы планируете печь свое собственное, какие творения у вас в рукаве? Мы будем рады услышать о них!

Чтобы получить больше вдохновения для свадебного торта, просмотрите нашу доску идей торта на Pinterest.

Сделать свадебный торт самому: стоит ли?

Я довольно открыто рассказывала о своем участии в социальных сетях, и один из вопросов, который мне задавали чаще всего, это «собираешься ли ты приготовить свой свадебный торт?!?»

Принимая это решение, я взвесил несколько важных факторов. Также продумала всю логистику изготовления и транспортировки свадебного торта.

Зачем я делаю свадебный торт

В то время как большинство девушек мечтают о своем свадебном платье или месте проведения свадьбы, я мечтаю о своем свадебном торте.Как я украсу наш торт, какие будут ароматы, даже на какую подставку для торта я его поставлю!

Сделать свадебный торт — это безумие ?? Немного, но планирую! Это решение обусловлено множеством факторов, в том числе:

Экономия денег
Наличие навыков / умения сделать многоуровневый торт
Обязательство сделать тренировочный торт
Планирование заранее приготовить свадебный торт
Люблю печь
Выбор простого свадебного торта с легкими украшениями

Я не говорю, что это правильное решение для большинства людей, но мне показалось, что оно правильное.Я с нетерпением жду возможности сделать собственный свадебный торт. Это просто дополнительный бонус — отличный способ сэкономить!

Экономия денег

Не секрет, что я очень бережлив! Мысль о том, чтобы заплатить кому-то другому за то, что я могу делать сама, кажется глупой.

Многослойные свадебные торты могут быть очень дорогими, а изготовление свадебного торта своими руками

Как сделать свой свадебный торт

Прошло около двух недель с нашей свадьбы, и я очень рада, что сама испекла свадебный торт. Однако это решение не для всех. Прежде чем вы решите сделать свадебный торт, вам нужно о многом подумать.

Торт на свадьбу своими руками

После всех ярких, запоминающихся моментов свадебного пиршества, танцев, конкурсов, обрядов, в завершение праздничного мероприятия, счастливым и немного усталым гостям подают к столу десерт. Сладким угощением может быть традиционный свадебный торт, празднично оформленные пирожные, шоколадные конфеты, фрукты и другие лакомства. Для тех, кто желает приготовить торт на свадьбу своими руками, возможно, заинтересуют предлагаемые варианты, которые вполне выполнимы в домашних условиях.

Радушные хозяева праздника стараются максимально ответственно подойти к организации сладкого стола, чтобы удивить угощением дорогих гостей поэтому, при выборе сладостей, учитывают также модные тенденции в кондитерском производстве.

Многие изображения на фото просто поражают многообразием, красотой и высоким профессионализмом кондитеров, которые изготавливают настоящие шедевры. Порой задумываешься над тем, что сам вряд ли мог бы управиться с такой сложной задачей и выполнить, что-либо подобное. Но после того как внимательно ознакомишься с рецептурой и прослушаешь пару дельных советов, сразу понимаешь, что нет ничего не возможного и приготовить такой десерт в домашних условиях вполне реально.

Десерт на сладкий стол своими руками

Взяв на себя смелость, самостоятельно готовить торт или любой другой десерт, к торжеству по случаю бракосочетания или на годовщину свадьбы, было бы лучше взять простой рецепт приготовления. Это значит, с простой технологией приготовления справится даже самый неопытный кулинар, и риск оставить гостей без десерта в случае чего отпадает. Следовательно, рецепт торта должен быть понятный и желательно, хоть единожды испробован.

Когда коржи готовы, остаётся важная часть процесса – это оформление. Лучше прибегнуть к испытанным, проверенным методам, так как презентация десерта производит первое, неизгладимое впечатление на гостей. Торты, декорированные цветами из мастики, очень презентабельно смотрятся. Украшение сладкой массой – очень увлекательное занятие, которое даёт стопроцентно потрясающий результат.

Отличная возможность вкусно угостить приглашённых участников события, если подать к столу, вместо свадебного торта нарядно, в одном стиле, оформленные пирожные. Существует множество видов десертов служащих альтернативой традиционному угощению. Многие молодожены заказывают на свой праздник, разнообразную вкусную выпечку, старясь изобилием удовлетворить вкусы своих гостей. Самому приготовить такие пирожные не оставит особых трудностей, кроме того это позволит сэкономить, так как затраты на торт на порядок выше.

Прекрасное решение подачи к столу конфет

Есть возможность проявить свои творческие таланты при изготовлении эксклюзивного торта из конфет. Этот уникальный способ подачи конфет у гостей вызовет бурю позитивных эмоций. Кроме того, эта композиция из цветов и конфет может послужить и в качестве чудесного подарка. Техника выполнения проста, главное запастись конфетами продолговатой формы и всеми материалами, с помощью которых будет выполнена сама конструкция торта. Украшения на этот торт идут самые разные, насколько хватит фантазии. В видео подборке рукодельницы предоставляют пошагово весь процесс изготовления такого угощения.

Удивительный подарок своими руками

Необычный торт из денег – это наиболее оригинальный способ для вручения денежного подарка на свадьбу или на любое другое торжественное мероприятие. Прежде чем приступить к изготовлению такого сувенира, необходимо выполнить соответствующие приготовления. Чтобы запастись материалом для конструкции, следует решить, какой формы будет торт. Существуют разные варианты, одноярусные, двух или трехъярусные, важно не забывать каким количеством купюр располагаете, чтобы задуманную идею удалось воплотить.

Компоненты, которые пригодятся, почти все имеются дома у каждого, скрепки, обязательно клей, гнущийся картон, белая бумага и, конечно же, деньги – всё это необходимо, для того чтобы сделать оригинальный подарок. Теперь придётся подумать и определиться, чем украсить торт и купить необходимый декор. Элементы декора подойдут любые, можно украсить бусами и цветами, главное со вкусом подобрать композицию. Необходимо на что-то сделать акцент, это могут быть фигурки лебедей или голубков. И конечно, могут пригодиться ленты, ними можно дополнить оригинальную идею оформления.

Чтобы сюрприз удался, очень важно оценить свои возможности, тщательно приготовить все необходимые ингредиенты и материалы, обязательно настроиться на позитивный исход затеи и смело приступать к выполнению задуманной идеи. Наверняка такой подарок вызовет у виновников торжества бурю эмоций и запомнят они его надолго.

В видеоматериале вниманию читателей представлен мастер класс по изготовлению оригинальных тортов:

https://youtu.be/ITLmaR-t75g

Свадебный торт своими руками (52 фото)

Свадебный торт в синих тонах

Декор для свадебного торта мастер класс

Украшение свадебного торта кремом

Свадебный торт

Свадебный торт своими руками в домашних

Свадебный торт

Свадебный торт кремовый

Свадебный торт своими руками рецепт

Красивые торты

Декор тортов 2020

Свадебный торт

Простое украшение свадебного торта

Ажурный свадебный торт

Украшение свадебного торта мастикой

Фруктовый торт на свадьбу

Стильный голый торт

Украшение свадебного торта своими руками

Свадебный торт своими руками (52 фото)

Многоуровневый торт

Мастичный свадебный торт

Свадебный двухярусный торт своими руками

Торт на свадьбу трехъярусный

Голый торт

Красивые Свадебные торты

Свадебный торт с сердечками

Оригинальный свадебный торт

Торт из капкейков

Свадебный торт морской

Домашний свадебный торт с кокосовой стружкой

Домашний свадебный торт

Торт на свадьбу

Торт в стиле бохо

Украшение свадебного торта

Красивые Свадебные торты

Прикольные Свадебные торты кремовые

Торт для невесты на свадьбу

Торт на свадьбу одноярусный

Свадебный торт своими руками в домашних

Домашний свадебный торт

Идеи тортиков

Украшение белого торта

Вкусный свадебный торт

Многоярусный торт на свадьбу

Украшение торта из белого крема

Торт с капкейками на свадьбу

Торт на свадьбу с фигурками

Свадебный торт кремовый

Свадебный торт

Украшение свадебного торта

Пирожные с открытыми коржами

51
52

Красивые Свадебные торты

бабочками, сердечками, рюшами, кружевами из мастики, крема, глазури

Свадебная суматоха! Думаю с ней сталкивалась каждая девушка, женщина в преддверии собственной свадьбы или свадьбы дочери, сына. Очень много всего нужно подготовить: кольца, наряды, букет, зал, стол и конечно же главный атрибут — свадебный торт!

Ну а поскольку у нас кулинарный сайт, будем готовить свадебный торт домашний, своими собственными золотыми ручками! Очень сомневаюсь, что именно невеста будет его готовить, скорее мама или свекровь, а может у бабушки или тёти хватит сил порадовать внучку/племянницу?

Рецепт свадебного торта в домашних условиях:

Для основы приготовим медовый бисквит. Для того, чтобы торт был высоким и объёмным нужно будет испечь 2 бисквита и разделить их на коржи. Сначала готовим один бисквит. Просейте 2 стакана муки.
Отдельно взбейте до бела и увеличения объёма массы: 3 яйца, пол стакана сахара и щепотку соли.
Возьмите 3 столовые ложки мёда с горкой и растопите на огне, как только растает насыпьте 1 ч.л. соды и как только начнётся реакция, бурление соды, сразу уберите с огня и перемешайте.
Во взбитые яйца добавьте мёд и взбивая хорошенько ещё. Туда же понемногу взбивая или хорошо мешая добавляем всю муку.
Форму для выпекания (диаметром 30 см)застелите пергаментом, вылейте тесто в большую форму, так чтобы оно занимало 1/3 часть. Накройте верх формы фольгой, чтобы он не пригорал. Выпекайте в духовке 45 минут. Проверьте готовность палочкой, если тесто прилипает поставьте снова в духовку ещё минут на 10-15.
Снимите фольгу с формы. Застелите рещётку для торта кухонным полотенцем и аккуратно выложите на неё бисквит. Уберите пергамент с бисквита. Оставьте остывать на 6-12 часов. Приготовьте также ещё один бисквит.
Когда бисквиты остыли, разделите каждый из них на 2-3 коржа.
Теперь приготовим крем. Взбейте 600мл магазинных специальных сливок «для взбивания» 30% жирности, добавьте 1 обычную баночку варёной сгущёнки и снова взбейте. Получится карамельный крем.
Выложите на подставку для торта ровный нижний корж. Разделите крем на 4-5 одинаковх частей и смажьте каждый корж. Верхний корж должен быть ровным и его сверху не мажем кремом.
Теперь готовим крем под сахарную массу(мастику). Отделите 6 яичных белков, добавьте немного соли, 2 пакетика ванильного сахара. Взбивайте на водяной бане, добавьте 1 стакан сахара и взбивайте ещё. Немного остудите белки. Снимите с бани и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте кусочками 1,5 пачки сливочного масла (82% жирности) и взбивайтедо хорошей густоты, белого цвета.
Обмажьте тоненько торт масляно-белковым кремом, выравнивая под мастику. Уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания масла.
Мастику и различные украшения можете делать на свой вкус!
За ранее делаем кружева из айсинга, розочки, цветочки, красим их в серебристый цвет спреем и когда подсохнут украшаем торт по бокам.
Обтягиваем торт белой мастикой и украшаем, в центре ставим фигурку жениха и невесты.

Ингредиенты:
для бисквита:

2 ст. муки
3 яйца
0,5 ст. сахара
1 ч.л. соды
3 ст.л. мёда

для крема:

600 мл сливок для взбивания (30% жирности)
1 банка варёной сгущёнки

для крема под мастику:

6 белков
щепотка соли
2 пак. ванильного сахара
1 ст. сахара
1,5 пачки хорошего сливочного масла (82% жирности)

Вне зависимости от размаха и пышности свадьбы ее непременный атрибут — свадебный торт. То, что на свадьбе обязательно должен присутствовать свадебный торт, далеко не случайно.

Свадебный пирог с давних времен символизировал изобилие, с ним было связано множество обрядов. Например, древние римляне в конце свадебной церемонии разламывали пирог над головой невесты, крошки же собирались гостями как знак удачи. В средневековой Англии гости приносили с собой пироги, нагромождали их в центре стола, а жених с невестой пытались поцеловаться поверх горы пирогов. Кстати, именно от этой горы и пошла традиция делать свадебный торт непременно многоярусным. Свадебный каравай упоминается во многих старинных славянских книгах, с ним связаны масса обычаев и примет.

Но другой пирог, невестин, относится к исчезнувшей традиции, и известно о нем мало. Между тем еще в 1800 году свадебный стол был немыслим без невестиного пирога: без него шансы супружества на удачу считались минимальными.

Форма невестиного пирога неизменно была круглой, как солнце — символ света и счастья.

Кстати, в старину, помимо пирога невесты, существовал и пирог жениха. Обычно так называли курник с фигуркой жениха из теста. В Америке это был особый фруктовый торт — его разрезали на куски, каждый из которых клали в отдельную белую коробку, перевязанную белой шелковой ленточкой и украшенную инициалами жениха и невесты. Все коробки ставили на столик у входной двери, и каждый гость перед уходом со свадебного приема брал кусок торта с собой. Этот обычай сейчас распространен не так широко, как раньше, но все же иногда можно увидеть на свадьбе и торт жениха.

Конечно, свадебное меню разных стран очень различно, однако понятия, с которыми ассоциируется то или иное блюдо, везде схожи — наверное, потому, что повсюду люди стремятся найти счастье и обрести верность в любви и браке.

В давние времена свадебный торт был темного цвета, но теперь свадебные торты почти всегда бывают белые — цвета платья невесты, цвета чистоты, цвета праздника.

Нынешний свадебный торт — это не просто праздничный десерт. Это произведение кулинарного искусства. Его появление на свадьбе традиционно, но в разных странах обставляется по-своему.

Все мы знаем наш национальный обычай, когда родители невесты из рук в руки передают молодоженам каравай. А кто откусит от него больший кусок — жених или невеста, тот и будет главным в доме. После этого каждый гость съедает кусочек каравая, что должно принести ему счастье и благополучие. В западных странах молодые разрезают торт вдвоем, как бы выполняя таким образом свою первую супружескую задачу.

Торт чаще всего все-таки заказывают в кондитерской, если празднование свадьбы происходит в кафе или ресторане — его заказывают там же. Но можно испечь его и самостоятельно — не такое уж это и сложное дело.

Торт «Свадебный». Пошаговый рецепт

На 6 порций: Для коржей: 7 яиц, 5 ст. ложки теплой воды, 175 г сахара, 150 г муки, 1 неполная ч. ложка разрыхлителя, 50 г крахмала, 10 ст. ложек вишневой водки. Для промазки: 720 мл абрикосового джема. Для крема: 600 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 8 желтков, 2 ст. ложки вишневой водки.

Для украшения : 100 г миндаля, 80 г сахарной пудры, 1/2 белка, 1 ч. ложка ликера, 150 г сахарной пудры, немного сахарных шариков.

Для окраски марципановой массы : 50 г сахарной пудры, 15 г какао.

Процесс приготовления

Приготовить отдельно бисквитную массу для трех коржей: отделить белки от желтков, желтки взбить в белую пену теплой водой и сахаром. Просеять муку, добавить разрыхлитель и крахмал. Взбить белки в крепкую пену, добавив сахар. Взбитые белки и мучную смесь постепенно смешать с желтковым кремом. Бисквитную массу для одного коржа вылить в форму (30 х 25), смазанную маслом и обсыпанную мукой, разровнять. Коржи выпекать по очереди около 50 мин. в духовке, разогретой предварительно. Коржи поставить остывать на ночь.

Изготовить из бумаги шаблоны для облаков. Положить рядом два бисквитных коржа, наложить маленький и большой шаблон, вырезать облака. Из третьего коржа вырезать среднее облако. Сбрызнуть бисквитные облака вишневой водкой. Подогреть абрикосовый джем и пропустить через сито. Смазать верх облаков Джемом и наложить друг на друга. Еще раз промазать поверхность бисквита джемом.

Для приготовления крема сливочное масло взбить 15 пену. Добавить просеянную сахарную пудру и ванильный сахар. Постепенно добавлять, продолжая взбивать, желтки и вишневую водку. Торт смазать кремом.

Для украшения приготовить марципановую массу. Для этого накануне приготовления обдать кипятком миндаль, просушить, пропустить через мясорубку, тщательно вымесить с сахарной пудрой, белками и ликером, поставить на 24 часа в холодное место. Затем марципановую массу еще раз вымесить с сахарной пудрой. Часть марципана окрасить пищевым красителем. Слепить из марципана «Жениха» и «Невесту». Сахарную пудру смешать с какао и небольшим количеством горячей воды, смазать этой смесью фрак и шляпу «Жениха». Из оставшегося марципана вырезать небольшие звездочки. Посадить «Жениха» и «Невесту» на верхнее облако. Украсить облака звездами, цветным сахаром и сахарными шариками.

Свадебный торт — эффектная кульминация празднования бракосочетания. Это не просто десерт, он символизирует семейное благополучие, достаток и счастье молодых. По преданию совместное разрезание этого шедевра окончательно объединяет сердца молодоженов. Обычно такой десерт делают на заказ. Вот только стоит он очень дорого. Для экономии бюджета следует подробно рассмотреть, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, и попробовать себя в роли кондитера.

Плюсы домашнего приготовления

Каждая свадьба неповторима, уникальна и является важным жизненным событием для молодоженов. Сделать свадебный торт своими руками — значит создать настоящую изюминку этого незабываемого дня, подарить яркие впечатления и продемонстрировать свои кулинарные таланты всем гостям банкета, в том числе супругу или молодому зятю.

Создание такого десерта — увлекательный и не очень сложный процесс. Даже скромные кулинарные способности позволят создать шедевр, вызывающий восхищение гостей. Главное — иметь желание, время, правильный настрой и качественные продукты.

к оглавлению

Грамотная начальная подготовка

Сейчас существует огромное количество несложных рецептов, дающих возможность приготовить вкусный десерт к важному торжеству. Современные и несложные методы декора позволяют сделать его красивым и эксклюзивным. Но, перед тем как сделать свадебный торт в домашних условиях, необходимо все тщательно продумать.

к оглавлению

Важные моменты подготовки

Прежде всего, следует придумать стиль оформления, а также выбрать:

форму торта;
размер и количество ярусов;
цвет;
подставку.

Каждый из этих пунктов имеет свои особенности, которые следует рассмотреть обстоятельно. Также следует определиться с днем приготовления. Лучше всего сделать это заранее, за день или два. Необходимо позаботиться о месте хранения и доставке. И только после этого выбирать рецепт для основы лакомства, его начинки и способ украшения.

к оглавлению

Многообразие форм торта

Самая распространенная форма свадебного торта — круглая. Она ассоциируется с солнцем и по преданиям сулит новобрачным светлое будущее и счастье. Десерт в виде сердца обозначает преданность и нежность. Квадратный кулинарный шедевр — символ единения душ и долгой совместной жизни.

Не все придерживаются классического оформления, сейчас можно встретить самые разнообразные композиции, начиная от правильных многоугольников — до необычных форм. При выборе следует ориентироваться на общую идею для свадьбы и возможности соблюсти ее при выпечке торта.

Сейчас продаются различные формы, в том числе из практичного силикона. В крайнем случае, всегда можно сделать трафарет требуемой конфигурации и вырезать по нему слои торта после выпечки.

к оглавлению

Выбор композиции и размера

Размер следует рассчитывать, ориентируясь на количество приглашенных гостей, исходя из расчета 150–200 граммов на порцию. При весе более 3 кг его лучше сделать многоярусным. Нижняя основа десерта в этом случае должна быть не менее 2,5 кг.

Многоуровневый торт смотрится величественно и роскошно. При этом разные ярусы могут располагаться друг на друге, на расстоянии, благодаря специальной подставке, или на разных по высоте подставках.

Из композиционных решений для домашнего приготовления можно использовать, например, два сердца расположенных рядом и соединенных в одно целое. Одно сердце при этом можно представить женихом в костюме, другое — невестой в платье.

Вместо привычного торта можно сделать десерт из пирожных, оформленных в одном стиле. Такой десерт следует разложить на многоярусной подставке. На самом верху, чтобы соблюсти традицию совместного разрезания женихом и невестой торта, необходимо поместить небольшой одноярусный тортик. Пирожные легче перевозить, все получат одинаковые порции, никто не останется обделенным, а смотрится этот вариант восхитительно.

к оглавлению

Цветовое решение шедевра

Самый популярный цвет торта — белый. Он является символом невинности, трепетности и нежности. Часто такое изделие украшают в тон банкетного зала, букета невесты или опираясь на тематику свадьбы. Выбор оттенков традициями не ограничен, можно встретить свадебные кулинарные шедевры самых разных цветов и даже в полоску.

Проблем с выбором цвета и украшением поможет избежать «голый» свадебный торт. Другое название для него — Haked cake. Его преимущество в максимальной натуральности. Видны все слои и прослойки, тем не менее, он выглядит привлекательно, аппетитно и способен создать праздничную атмосферу. Ягоды и дары природы — украшение такого торта.

к оглавлению

Подставка под свадебный торт

Существует большое многообразие подставок под кулинарные шедевры, различающиеся формами и материалом. Это может быть классический вариант или выполненный в виде коляски, башни, водопада, кареты.

Это приспособление способно облегчить подачу торта, придать десерту аккуратности и изысканности. При этом должно быть сохранено соответствие стилю. Можно не покупать такое приспособление, а взять напрокат или сделать подложку самому. Для этого следует использовать плотный материал, обернутый пищевой фольгой. При декорировании следует ее украсить.

к оглавлению

Премудрости приготовления трехэтажного торта

Итак, все продумано и приготовлено. Теперь осталось рассмотреть, как приготовить свадебный торт. Для этого необходимо выбрать рецепт, начинку для него и разобраться с украшением.

к оглавлению

Приготовление основы десерта

Вариантов основы свадебного торта существует великое множество. Самым распространенным и простым в применении тестом служит бисквит. Он вкусный, пышный и легко режется, поэтому следует рассмотреть приготовление трехъярусного десерта с бисквитной основой. По желанию можно сделать каждый ярус из разного теста.

Для торта 6–7 кг необходимо приготовить формы разных диаметров с разницей в 8 см. Для нижнего яруса следует использовать размером 28 см.

Бисквитное тесто из расчета на один корж:

2/3 стакана сахара;
4 яйца;
2/3 стакана муки;
ванильный сахар по вкусу.

Сначала следует взбить до пышной устойчивой массы яйца и сахар. Далее ввести муку, ванильный сахар и аккуратно перемешать. Полученное тесто вылить в форму, она должна быть заполнена на 2/3 от объема. Затем поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса. Чтобы бисквит был пышным, следующие порции заранее готовить не следует. После остывания всех заготовок каждую основу нужно разрезать вдоль на две части.

к оглавлению

Начинка для свадебного десерта

Бисквит хорошо сочетается с самыми разнообразными начинками. Для свадебного варианта желательно выбирать легкий крем на основе суфле, маскарпоне, сливок, йогурта, фруктов и ягод.

Использование для многоярусных тортов суфле в качестве прослойки помогает отлично сохранить форму изделия. Для его приготовления необходимо развести в воде 1,5 столовой ложки желатина. Далее взбить 4 белка со стаканом сахара, ввести разбухший желатин и аккуратно перемешать.

На бисквит выливать тонким слоем. Перед тем как делать свадебный торт дальше, его следует поставить в холодильник для затвердения. Необходимо начинить каждую основу по отдельности.

к оглавлению

Декорирование — заключительный этап

Теперь необходимо полученное изделие украсить. Рассмотрим, как сделать свадебный торт из мастики. Этот материал является самым распространенным и удобным для декорирования сладких изделий, в том числе в домашних условиях.

Существуют различные виды мастики. Более пластичной является масса на основе сгущенного молока. Для ее приготовления нужно взять 200 граммов сгущенки, а также:

стакан сахарной пудры;
стакан с горкой сухого молока;
1 столовую ложку коньяка.

Сначала следует смешать сахар и сухое молоко, затем добавить сгущенное молоко и коньяк. Можно добавить две капли лимонного сока. Вымешивать до получения пластичной консистенции. Отложить в сторону на 40 минут, обернув пищевой пленкой.

Сначала раскатывают мастику для обтяжки каждого яруса. Раскатывать следует не очень тонко. Каждый ярус аккуратно оборачивают мастикой. Чтобы ярусы хорошо держались, между ними следует положить крем.

Украсить торт можно вырезанными фигурками из мастики, живыми цветами, лепестками роз. Для украшения можно купить готовые фигурки.

Трендом текущего года в сфере оформления свадебных тортов является декор масляным и белковым кремом. С помощью кондитерского шприца специалисты могут создавать целые кулинарные шедевры – розы, разные узоры, рюши – и все это сочетать с лентами, живыми цветами. Также большим спросом пользуются десерты, обмазанные кремом полностью – по всей площади. Как оформить свадебное угощение со вкусом, изысканно и стильно, читайте далее.

Идеи оформления свадебного торта масляным кремом

Идей, как оригинально оформить свадебный торт кремом, очень много. Украсить коржи с помощью густой сладкой массы сравнительно легко, ведь масляная структура более плотная, чем у других видов крема, а значит смешивать природные красители, получать разные оттенки цветов, формировать различные формы будет намного проще. Цветочки, листики, бантики, рюши, узоры на десерте, выполненные с помощью масла, будут выглядеть аккуратно и естественно.

Однако такой материал быстро тает в тепле, а потому торт должен храниться до момента выноса в холодильной камере и не стоять долго в банкетном зале, иначе кремовые детали могут потерять форму. Кроме того, масляный крем тяжеловат для желудка, особенно после сытного застолья, поэтому нецелесообразно заказывать на свадьбу слишком большой по объему торт с масляным кремом.

Свадебный торт из розочек

Торт, выложенный розочками, выполняется с помощью кондитерского шприца или мешка с насадками, которым выкладываются бутоны по всей поверхности десерта. Они образуют единый слой, вследствие чего вся поверхность коржей становится покрытой кремом. Такое декоративное решение является новым веянием в оформлении свадебных тортов, однако невероятно удачным. Розочки на масляной основе выглядят очень естественно и нежно, создают нужное впечатление и выделяют торт, как и должно быть. Особенно эффектно такой десерт смотрится с использованием:

цветовой техники омбре, когда цвет изделия плавно переходит от светлого к более темному оттенку;
пастельных тонов – розового, бежевого, белоснежного, кремового, голубого;
разных цветов для каждого яруса, если те гармонично сочетаются с общей концепцией декора помещения.

Декор в виде рюшей

Рюши на торте с масляным кремом имитируют изгибы натуральной ткани, которые заполняют всю верхнюю и боковую поверхность коржей. Плавные кремовые волны смотрятся нежно, утонченно. Они сами по себе прекрасно украшают свадебное угощение – дополнительный декор не обязателен. Особенно эффектно торт с рюшами выглядит при наличии нескольких ярусов. Обратите внимание на то, чтобы свадебное платье невесты не имело похожих мотивов (если это не часть дизайнерского замысла), иначе десертная конструкция будет ассоциироваться с ним.

Цветовая гамма таких свадебных тортов может быть разнообразной: однотонной и нет, пастельной или более ярких оттенков. Эффектнее всего смотрится расцветка омбре, на рюшах она используется очень часто. Пастельные тона прекрасно соответствуют тематике торжества, их нередко сочетают с цветами такой же палитры или подбирают на контрасте. Кроме прочего, форма рюшей может быть любой – волнистыми линиями, петельками, располагаться вертикально или горизонтально.

Завитки разной формы и цветы

Свадебный десерт может быть украшен кремовыми декоративными элементами не полностью. Например, коржи могут быть спрятаны под полотном мастики или белого шоколада, а поверх нанесены узоры или цветы, выполненные масляным кремом. Плотная и густая кремовая основа ложится аккуратно, создает устойчивые формы. Такое оформление прекрасно смотрится в сочетании с живыми цветами, ягодами и другими украшениями ярусов.

Модной тенденцией стало оформление торта кружевом из крема. Такое украшение идеально дополнят нежные кремовые розочки. Тонкая работа кондитера делает кружевное полотно очень похожим на настоящее, поэтому украшенный таким декором десерт выглядит нежно, необычно и идеально подходит для свадеб в стиле винтаж. Этот вид оформления будет выглядеть менее тяжелым, а сам торт не таким калорийным для гостей, что уместно после сытного банкета.

Варианты украшения свадебного торта белковым кремом

Белковый крем более легкий и воздушный, нежели масляный, а значит заказывать угощение, украшенное им, выгоднее по цене и вкусовым качествам. Однако на воздухе он быстро засыхает, детали становятся хрупкими и могут потрескаться, поэтому необходимо быть предельно аккуратными при хранении и выносе торта. Желательно украшать десерт во время банкета, чтобы при подаче крем оставался свежим.

Оформление торта в виде лепестков

Цветочные узоры и завитки по краям

мастика;
шоколад;
сахарная пудра;
карамель;
сливки;
масляный, творожный, йогуртовый крем;
сыр маскарпоне;
ореховая, кокосовая стружка;
суфле или помадка.

Фото свадебных тортов с декором из крема

Существует множество вариантов и технологий оформления свадебных тортов. Заказывая десерт, украшенный кремом, необходимо точно представлять, какой результат хочется получить в итоге. Лишь в этом случае, декор главного свадебного угощения идеально совпадет с оформлением всей свадьбы. Дизайн такого торта может быть разработан вами самостоятельно, а может быть взята уже готовая идея, например, из предложенных ниже.

Свадьба – одно из самых запоминающихся и радостных событий. Регистрация, прогулка по городу и, конечно же, застолье. Под занавес вечера принято подавать свадебный торт.

Он на празднике – не просто выпечка, пусть и красиво украшенная, он символ долгой и счастливой жизни новоиспеченных супругов. Поэтому в торт обычно вкладывают всю душу.

Украшение – отдельная тема. Оно может быть нежным, романтичным, в пастельных тонах. Или, напротив, быть необычным и ярким.

Форма торта

Круглые классические торты постепенно уходят в прошлое, уступая дорогу необычным, различных геометрических форм, многоярусным. Но и стандартный круглый торт может быть центром свадебного застолья или празднования годовщины, если оформить его своими руками и с изюминкой.

Соблюдая свадебную тематику, уместным будет торт в форме одного или нескольких сердец. Они символизируют светлое чувство молодых.

Для создания такого изделия своими руками необходимо выпечь два отдельных торта в форме сердец разного размера и соединить их с помощью крема.

Декор может быть любым – карвинг из фруктов, ягод, белый сливочный крем, детали из мастики. Сердцами могут быть совершенно разные торты, например, бисквитный и медовый.

Многоярусные торты прочно занимают лидирующую позицию среди всей свадебной выпечки. Они красивы, выглядят торжественно, возвышенно. Чем более высокой будет конструкция, тем дольше молодые проживут вместе – такое мнение бытует среди новобрачных уже давно.

Торт может иметь от двух до 5–6 ярусов. Однако чем больше их будет, тем меньшей толщины они должны быть, иначе конструкция будет неустойчивой.

Отдельные ярусы можно уложить на специальную многоярусную тортовницу и украсить каждый слой своими руками в отдельности уже на подставке.

В борьбе за оригинальность все чаще торты на свадьбу или годовщину украшаются нестандартным декором даже в домашних условиях: цветами, мастичными композициями.

Многослойный торт также необязательно должен быть круглым. Ему можно придать любую форму своими руками. Сегодня все чаще встречаются овальные, пятиугольные, квадратные торты, а также изделия с наклоном, уложенные неровно.

Необычная конструкция и украшение может многое рассказать о новобрачных. Некоторые выбирают классический вариант: нежные (белые, бежевые, розовые) цвета, сердечки, цветы и фигурки жениха и невесты.

Другие, наоборот, стремятся отличиться, выбирая выпечку по случаю свадьбы с необычным оформлением.

Варианты, как украсить торт на свадьбу своими руками

Главное в декорировании торта к годовщине или свадьбе – аккуратность, точность деталей, соблюдение тематики. Декора должно быть в меру – слишком сильно украшенный десерт не будет выглядеть празднично.

Используются такие способы декорирования:

1. Мастика – самый популярный способ . Если вы уже постигли азы работы с этим материалом, смело используйте ее для украшения выпечки на свадьбу. Подойдет и обычная сахарная мастика, и шокомастика, и марципан. Материал можно подкрасить в нежные или яркие цвета. Из мастики можно сделать фигурки жениха и невесты, кольца, банты, сердца.
2. Сахарная глазурь (айсинг) . Она белоснежная и отлично выравнивает поверхность. Из этого материала можно создавать объемные кружева, узоры и надписи.
3. Шоколадная или карамельная глазурь может быть использована для выравнивания и заливки.
4. Кремовые цветы, листья, узоры . Масляный крем оставляют белым или немного окрашивают пищевым красителем. Потребуется кондитерский шприц или мешок с насадкой.
5. Фрукты и ягоды. Их можно выкладывать на подготовленную – покрытую глазурью или кремом – поверхность выпечки. Однако порезанные фрукты быстро теряют внешний вид, поэтому декорировать торт необходимо перед самым застольем или покрыть нарезку тонким слоем желе.
6. Цветы. Засахаренные лепестки отлично украсят праздничный десерт. Тем более сделать такой декор можно заранее, а в назначенный день просто оформить выпечку.

Украшая выпечку по случаю годовщины или свадьбы, будьте предельно внимательны и аккуратны. Если элемент декора делается вами впервые, вначале попробуйте создать его не на готовом изделии, а отдельно.

Также не стоит экспериментировать с красителями и ароматизаторами, иначе результат может оказаться непредсказуемым. Придумывая вариант декорирования, учитывайте нюансы: возраст и предпочтения молодых, тематику свадьбы.

На годовщину не принято печь чересчур пышных тортов, однако и здесь можно проявить немного фантазии и придумать изделие с изюминкой.

Украшаем дома

Оформить торт на свадьбу в домашних условиях совсем несложно. Вариантов украшения своими руками несколько в зависимости от навыков хозяйки:

Декорирование шоколадом. Из растопленного белого или горького лакомства можно приготовить практически любую фигурку, залить всю поверхность, создать необыкновенные узоры, кружева, бабочек и сердечки. Кроме того, можно сделать поздравительную надпись или написать имена молодоженов.

Украшение фруктами и ягодами – классика жанра. Сладкая клубника, сочные манго, ананас, ароматные ягоды – что может быть аппетитнее? Оформлять своими руками можно пространство между ярусами, поверхность, бока изделия. Фрукты отлично сочетаются с шоколадом и взбитыми сливками.

Мастика сегодня используется наиболее часто при декорировании торта к свадьбе или годовщине в домашних условиях. Из нее можно своими руками сделать что угодно – фигурки молодых, бантики, цветы, объемные сердца, кольца, складки и оборки. Кроме того, можно использовать марципан или шокомастику.

Украшение кремом своими руками легко выполнимо в домашних условиях. При наличии кондитерского шприца с несколькими различными насадками можно сделать праздничный и яркий декор. Крем можно подкрасить в нежные цвета, ароматизировать. Но и белоснежный (например, из сливок) – отличное решение для свадебной выпечки.

Торт на годовщину свадьбы в домашних условиях также оформляется особым образом. Поздравительная надпись, имена супругов, количество прожитых вместе лет – все это можно отразить в кондитерском изделии для застолья по случаю праздника. Пусть годовщина празднуется не так пышно, то красивый десерт будет очень уместен. Также популярностью пользуются декоры с юмористическим уклоном, сделанные своими руками.

Как сделать свой свадебный торт и десерты

Планирование свадьбы включает в себя список дел, и многие из этих задач могут показаться немного сложными. И хотя идея сделать свой собственный свадебный десерт поверх всего остального звучит еще более устрашающе, ее можно осуществить.

Если вы планируете более интимную свадьбу, домашнее торжество или даже побег, большой многоярусный торт может просто не подойти для вашего важного дня.И хотя пекарь, безусловно, может внести коррективы, чтобы удовлетворить запрос на меньший вечер, для вас может иметь больше смысла вместо этого приготовить праздничные сладости.

Если вы планируете приготовить свой собственный свадебный десерт, читайте дальше, чтобы узнать больше о плюсах и минусах самостоятельной работы, а также о советах и рекомендациях по планированию успеха.

Плюсы и минусы

Принятие решения о приготовлении собственных свадебных десертов определенно имеет свои плюсы.Однако важно учитывать обе стороны уравнения, чтобы быть уверенным, что оно вам подходит.

Плюсы

Разжигание страсти: Если вы любите печь дома, это занятие может быть естественным. Возможно, вы даже думали об этом годами, собирая идеи на доске Pinterest, когда придет время. Если для вас важно приготовить собственные десерты для свадьбы, этого, безусловно, достаточно. В конце концов, этот день посвящен вам и вашей будущей супруге!
Творческий контроль: Пекари для свадебных десертов — одни из самых креативных в своем деле, но если вы хотите по-настоящему контролировать свое видение, это может быть лучшим выбором.Только вы знаете точную концепцию в своем уме, и если вы готовы ее реализовать, сила творчества может быть невероятно полезной. Но это касается не только декора. Если есть определенный, содержательный рецепт, который вы бы хотели использовать на своей свадьбе, ничто не сравнится с домашним.
Экономия затрат; Большая часть стоимости свадебных кондитерских изделий приходится на труд, затрачиваемый на их изготовление. Безусловно, ингредиенты имеют решающее значение, но профессиональные пекари также должны учитывать время и силы, затрачиваемые на подготовку тщательно продуманного дизайна.Приготовление собственных свадебных десертов, безусловно, поможет с вашим общим бюджетом. Только убедитесь, что вы делаете это не только для экономии средств. Важно думать об этом только как о дополнительной потенциальной выгоде.

Минусы

Это требует времени и усилий: Возможно, самым большим недостатком приготовления собственных свадебных десертов является то, что это требует довольно много времени. В преддверии важного дня у вас может быть список дел длиной в милю. Убедитесь, что вы можете управлять временем и усилиями, которые требуются, чтобы приготовить эти угощения, а также сбалансировать другие задачи.
Требуется навык: Конечно, выпечка десертов для толпы требует определенных способностей. Если вы новичок в выпечке, день свадьбы, вероятно, не лучшее время для проверки своих талантов в этой области. Не забывайте погружаться в это испытание, только если вы уверены в своих навыках выпечки, чтобы избежать лишнего стресса.

Советы по приготовлению свадебных десертов

Если вы решили, что приготовление собственного праздничного угощения подходит вам и вашему партнеру, есть несколько советов и приемов, которые помогут сделать процесс намного более плавным.

Составить карту ингредиентов

Ключ к приготовлению десертов на любой случай — это продумать план. Составьте план и запишите все, что вы планируете приготовить, а также подробный список необходимых ингредиентов. Посмотрите рецепты, которые вы будете использовать, а затем определите количество каждого необходимого ингредиента, например, мешков с сахаром, мешков с мукой или картонных коробок с яйцами. Планируйте купить немного больше, чтобы у вас было достаточно ингредиентов на случай, если что-то пойдет не так.

План

, План, План

Также полезно составить план, в котором вы будете печь десерты.Если вы только собираетесь приготовить торт, сосредоточьтесь на нем. Если вы планируете выставку печенья, пирожных и рисовых чипсов, подумайте, какие продукты вы возьмете в первую очередь. Обязательно подумайте и о сроках выпечки, давая себе достаточно времени для приготовления, не жертвуя вкусом или текстурой, позволяя угощениям слишком долго сидеть, прежде чем они станут вкусными в ваш важный день.

Когда вы составляете свой план, обратите внимание на кухню, на которой вы будете печь эти угощения.Духовка, которую вы привыкли использовать у себя дома, может сильно отличаться от печи в доме ваших родителей или даже от Airbnb.

Не бойтесь делегировать

Тот факт, что вы планируете приготовить себе свадебные сладости, не означает, что вы должны делать это в одиночку. Если ваша мама или бабушка — опытные пекари, пригласите их на помощь. Когда дело доходит до важного дня, обязательно поручите кому-нибудь настроить вашу демонстрацию десерта, например, подружке невесты или другому надежному другу или члену семьи.Меньше всего вам захочется накрывать свадебное платье капкейками.

Сохраняйте простоту

Имейте в виду, что спланировать простое распространение — это нормально. Приготовление десертов не обязательно должно означать большое и детально проработанное меню. Планирование нескольких несложных угощений сделает его еще более достижимым.

Рассмотрим десертный стол

Если вы любите множество красивых сладостей, то десертный стол, безусловно, лучший вариант.Это позволит вашему творчеству проявиться по-настоящему, приготовив несколько десертов, чтобы украсить стол. Кроме того, такие варианты, как печенье, пирожные и мини-кексы, как правило, немного проще выполнять дома, чем выпекать и складывать многоярусный торт. Подумайте о создании витрины из смеси домашних и купленных в магазине кондитерских изделий, а затем заполните ее другими угощениями, такими как красивые банки с конфетами. Поскольку десертные столы обычно выглядят немного более причудливыми, чем один потрясающий торт, их сложнее собрать.

Выбираю мини-десерты

Один из самых простых способов приготовить свадебный десерт — это мини. И для небольшой компании это могло бы идеально подойти. Подумайте о вариантах, которые можно красиво нарезать и накрыть, вместо того, чтобы браться за большой свадебный торт. Используйте красивые чашки для приготовления мини-парфе, приготовьте хрустящие лакомства из риса и украсьте их цветным белым шоколадом и засушенными лепестками цветов или используйте купленное в магазине тесто для изготовления красивых фруктовых пирогов.

Не забудьте о транспортировке

Это может быть самая важная нота из всех. После того, как вы потратите все время и усилия на приготовление своих собственных свадебных десертов, убедитесь, что у вас есть план, как безопасно доставить их к месту проведения. Если вы спланировали свадьбу дома или испекли все в том же месте, где вы завязываете узел, это будет несложно. Тем, кто едет на место проведения мероприятия, необходимо выполнить несколько дополнительных шагов.

Убедитесь, что у вас есть что-нибудь безопасное для хранения выпечки.Если вы испекли свадебный торт, вам может пригодиться высокая картонная коробка с одним вырезом, который образует клапан. Для кексов или других небольших десертов убедитесь, что у вас есть подходящие коробки для десертов, чтобы они оставались на месте во время движения.

Многие пекарни в продуктовых магазинах продают коробки для торта и пластиковые контейнеры для кексов, чтобы ваши лакомства были в безопасности, если вы спросите их у прилавка. Или вы можете проверить варианты в местных магазинах тортов или товаров для рукоделия.

Советы по изготовлению свадебного торта

Если вы опытный пекарь, то создание многоярусного свадебного торта с потрясающей окантовкой или акварельным рисунком может показаться совсем несложным.И если вы сможете это осуществить, вам будет больше возможностей. Для тех, у кого нет опыта выпечки и украшения, есть еще несколько вариантов, чтобы собрать домашний торт, готовый к свадьбе.

Придерживайтесь одноуровневой работы

Изготовление собственного свадебного торта может быть самым возвышенным делом, за которое вы когда-либо брались. Но с небольшим умением, творчеством и большим терпением это достижимо. Для небольшой компании попробуйте испечь одноярусный торт. Это обеспечит гостям много торта, и при этом упростит вам задачу, не беспокоясь о сложении слоев торта.Одноярусные торты можно приготовить, сложив несколько слоев, так что вы все равно сможете создать более высокий, выразительный торт, не слишком напрягаясь.

Сделать мини-торты

Хотите рассмотреть вопрос о более мелком предприятии, но все же надеетесь добавить к этому пирог? Подумайте о том, чтобы сделать мини-ярусные торты для каждого гостя. Пирог можно испечь в больших прямоугольных противнях, а затем вырезать круглыми формочками для печенья. Сложите эти мини-пирожные с глазурью между слоями и украсьте простыми украшениями, чтобы получился сладкий вид.

Торты голые не стучите

Для тех, у кого нет такого опыта глазури или украшения, идеально подойдет голый или полуобнаженный торт. Эти торты специально создают деревенский вид. Сложить торт без глазури снаружи или грубо покрыть глазурью, а затем соскрести часть глазури немного проще, чем взяться за полностью замороженное кондитерское изделие из сливочного крема. Кроме того, вы можете добавить украшения, такие как ниспадающие цветы или фрукты, чтобы украсить его.

Как нарядить десерты

Для многих наливание радужной посыпки поверх своих свадебных десертов может быть не тем взглядом, на который они собираются в важный день. К счастью, есть много других возвышенных вариантов декора для простого десерта.

Используйте много цветов и зелени

Использование цветов и зелени — один из самых простых способов украсить домашний свадебный торт или кексы. Кроме того, они могут скрыть любые недостатки торта, если глазурь не будет такой гладкой, как вы надеялись.Работайте со своим флористом, чтобы доставить дополнительные цветы и зелень в день рождения. Добавьте каскад потрясающих цветов на переднюю часть торта или добавьте крошечный цветок, веточку лаванды или свежий тимьян поверх кексов. Нанесение сушеных съедобных цветов на свадебные десерты — еще один потрясающий способ мгновенно улучшить внешний вид.

Вперед за фруктами

Украшение свадебного торта фруктами — это классический вид, и есть из чего выбрать. Украсьте сладость яркими цитрусовыми, капризным инжиром, разнообразными ягодами или даже вишней, чтобы добавить простой и красивый штрих.

Украсить другими десертами

Если вы предпочитаете делать только свой торт и ищете вдохновение для украшения, почему бы не передать его на аутсорсинг? Кто сказал, что вы не можете купить макароны или мини-пончики в пекарне, чтобы украсить их? Испеките и заморозьте торт, а затем используйте эти сладости, чтобы улучшить внешний вид.

Прокладки для кексов Pick Out Pretty

Если вы планируете украсить свою свадьбу кексами, нет причин придерживаться простого белого бумажного вкладыша.Чтобы сразу улучшить внешний вид кексов на свадьбу, поищите обертки от кексов, которые соответствуют всем требованиям. Поиск на Amazon или Etsy оберток для свадебных кексов или вкладышей для кексов предоставит множество вариантов, чтобы легко украсить ваши кексы, от вкладышей с кружевом до блестящих золотых оберток.

Три простых и модных способа сделать свадебный торт своими руками

Кажется странным думать о свадебных тортах в это время года, но сейчас то время, когда весенние невесты начинают суетиться.Даже невесты, которые могут позволить себе роскошь иметь в своем распоряжении ежедневник, в это время очень заняты, так что только представьте, в каком положении находится мастер по дому! У меня есть личный опыт, как быть невестой своими руками, а также быть помощницей многих . Это тяжелая работа, но она стоит того, особенно если вы помешаны на творческом контроле. (Кхм. Не то чтобы я об этом ничего не знал!)

Люди из HGTV попросили меня создать три свадебных торта из белых тортов, купленных в пекарне (или, черт возьми, даже в продуктовом магазине!), Которые достаточно легко достать домашним мастерам.Со свадебным тортом связано так много фотосессий и воспоминаний, что я отношусь к этому очень серьезно. Конечно, они должны были быть красивыми, но и актуальными. Я определилась с тремя тенденциями, которые наблюдала на сайтах и блогах, посвященных свадьбе.

Торт в стиле ар-деко из розового золота: Этот металлик никогда не был так популярен, и меня привлекает цвет домашнего декора и кухонных принадлежностей, но мне особенно нравятся все красивые обручальные кольца и обручальные кольца, которые я видел в розе. золото.Для изготовления этого торта вам понадобится пыль из розового золота, блестки конфетти и трафарет с декоративным узором.

Торт с акварельной жеодой: 2016 год был годом, когда торт с жеодой взорвался в Интернете, и я был поклонником эстетики с первого дня! В этом пироге используется очень простая техника глазури с использованием сливочного крема разных цветов и натуральных кристаллов для украшения торта.

Фруктовый, цветочный и золотой торт: Нанесение сусального золота на торт мгновенно украшает его, и это простая (и быстрая!) Задача.Здесь его редко наносили на масляный крем. Эффект тонкий, но ооочень мерцающий! Использование сезонных фруктов и красивой (нетоксичной!) Зелени действительно делает этот торт простым и потрясающим.

На HGTV.com есть галерея , заполненная изображениями и полными инструкциями по приготовлению всех трех тортов, и вы можете найти ее по следующей ссылке!

Как сделать торт с цветами своими руками!

Итак, вы хотите знать, как сделать свадебный торт из цветов своими руками? Не смотрите дальше.Украшение свадебного торта может стать одним из самых приятных или напряженных моментов вашего важного дня. Мы предпочли бы первое, поэтому мы наняли несколько экспертов, которые помогут упростить этот процесс.

Если вы следите за растущей тенденцией печь собственный торт или попросите доброго друга или родственника сделать это за вас, вы можете использовать свежие цветы, чтобы закончить его. Даже самый необычный свадебный торт может выглядеть очаровательно, если его украсить пучками роз и гипсофилой.Сахарная пудра и цветы имеют большое значение для того, чтобы торт выглядел хорошо, поэтому вариант DIY так популярен в наши дни.

Инструкции и элементы защитного уплотнения

DECOR TUTORIAL

Дебби Доннелли-Аддисон специализируется на выпечке органических растений с использованием съедобных цветов и пищевых ингредиентов. Вы можете найти ее в Instagram: @thebohobaker. Дебби — опытный пекарь и владелица собственной пекарни Vanilla Nova Cake Boutique. Здесь она делится своими идеями, которые помогут вам приготовить свадебный торт.

Продолжить чтение ниже…

Однако прежде, чем вы начнете собирать миксер и оставшиеся цветы, вам нужно подумать о некоторых практических соображениях.

Во-первых, цветы от флориста несъедобные. Это потому, что они выращены для эстетики и, скорее всего, будут обработаны пестицидами. Это замечательно для вашего букета и свадебных цветов, но не особенно подходит для вашего желудка. Это не означает, что эти цветы нельзя использовать на вашем торте (уф), это просто означает, что вам нужно принять некоторые меры предосторожности, прежде чем вы почувствуете себя счастливыми ножницами и направите своего внутреннего флориста.

Во-вторых, если вы используете цветы, выращенные вами или выращенные в собственном саду, вам все равно необходимо принять меры предосторожности, если вы используете сорта, которые Королевское садоводческое общество не считает съедобными. Не рекомендуется использовать цветы на обочинах дорог или в местах, часто посещаемых собачниками.

Домашнее выращивание обычно намного безопаснее, если вы не используете цветы от флориста. Хотя съедобные сорта гарантируют, что цветы не токсичны, настоятельно рекомендуется принять одну из следующих мер предосторожности.Стебли срезанных цветов будут поглощать воду и влагу из любого источника, включая торт. Таким образом, вы никогда не должны вставлять отрезанные стебли прямо в торт, не следуя одному из этих трех методов:

Ажурные обертки для цветов:

Промойте цветы в холодной воде и проверьте, нет ли насекомых между лепестками.
Возьмите кусок толстой флористической проволоки и обмотайте флористической лентой. Если ваша проволока недостаточно толстая, чтобы выдержать вес ваших цветов, склейте несколько частей вместе, чтобы получилась гибкая лента.
Начиная с листвы, по очереди приклеивайте стебли к ленте. Развивайте, пока не получите желаемую полноту, и смотрите.
Оберните цветы вокруг передней части торта, либо вокруг яруса, либо вокруг передней части торта, чтобы создать красивый блеск цветов. Все ваши стебли будут заклеены лентой для флористов, что сделает это супер безопасным способом украсить ваш торт.

Лавинные розы, эвкалипт, гипсофила и чертополох.

Пластиковые кирки цветов:

Вымойте цветы, как описано выше.Срежьте лишнюю листву с цветов и обрежьте их до той же длины, что и срезанные цветы. Они по разумной цене, бывают разной ширины и доступны в кондитерских или в Интернете.
Сначала вставьте в подборщик самый толстый стебель цветка. Если вы используете несколько стеблей, закрепите их вместе небольшой лентой для флористики, прежде чем вставлять кирку.
Осторожно вставьте лозу с цветами в торт. Не беспокойтесь о дырках, оставленных кирками: они минимальны, и их не заметят, когда торт будет разрезан.Это лучший способ, если вы хотите, чтобы торт был бодрым с множеством цветов, растущих по передней части.

Защитный воск:

Safety Seal — замечательный новый продукт, который делает ваши стебли безопасными для пищевых продуктов. Ополосните цветы в холодной воде и проверьте, нет ли насекомых, прежде чем обрезать стебли до нужной длины.
Нагрейте ванну с защитной пленкой в микроволновой печи в соответствии с инструкциями производителя. После расплавления окуните каждый стебель по одному и положите на кусок жиронепроницаемой бумаги, чтобы они застыли.Каждый стебель следует покрыть слоем воска кремового цвета, и он высохнет в течение нескольких секунд.
Положите цветы на торт или аккуратно вставьте, следя за тем, чтобы в торт входила только часть стебля, покрытая защитным уплотнением. Печать безопасности можно купить в Интернете, и она является отличной альтернативой киркам для торта.

Небесные розы с эвкалиптом, гипсофилой и садовыми розами

При использовании всех методов важно, чтобы подготовка цветов была как можно более поздней.Всегда проверяйте в Интернете, сохранятся ли ваши цветы весь день, так как некоторые сорта теряют форму и увядают, особенно в летние месяцы.

Получайте удовольствие от этого и помните, что немного гипсофилы покроет множество грехов, если что-то пойдет не так. Начните с малого и наращивайте, пока не достигнете желаемого эффекта, однако вы действительно не ошибетесь с живыми цветами.

ПОДРОБНЕЕ:

Хотите больше информации о свадьбе и вдохновения? Просто нажмите «Нравится» на нашей странице свадебных идей в Facebook и «Следуйте» в нашей учетной записи Twitter @wimagazine, чтобы присоединиться к беседе.

Как сделать свадебный торт

Все советы и хитрости, которые нужно знать, чтобы сделать свадебный торт! Сделай сам — лучший вариант для тех из вас, кто пытается придумать, как сделать свадебный торт … даже если вы не профессионал! Я подскажу вам несколько отличных идей, как сделать великолепный многоярусный торт идеальным!

Мой друг женился несколько недель назад и попросил меня приготовить ему свадебный торт. Эээ … Я никогда раньше не делала свадебный торт.Конечно, я приготовила несколько великолепных тортов, но многоуровневый торт — это совсем другое дело. Плюс, что, если я все испорчу? Я не могу сказать: «Эй, я попробую еще раз завтра». Я был в стрессе! Но я решил принять вызов.

Я обслужил множество свадеб, готовя кексы, и у меня даже есть пост о том, как организовать свадьбу, но я также хотел превратить свой свадебный торт в практическое занятие!

Первое: испеките торты!

-У каждого есть свои предпочтения по рецептам, поэтому используйте любой рецепт, который вам больше нравится.

-Но когда дело доходит до выбора размеров сковороды… магическое число, которое следует запомнить, заключается в том, что вам нужна разница в 2 дюйма между вашими размерами кастрюль . (3 дюйма тоже подойдут.) Мой нижний ярус был сделан из 10-дюймовых тортов, а мой верхний ярус — из 8-дюймовых тортов. Между сковородами разница в два дюйма, что обычно бывает у традиционных свадебных тортов!

— Выровняйте дно кастрюль пергаментной бумагой для легкого извлечения.

— Заморозьте коржи ! Я серьезно.Это предотвратит разрыв ваших слоев при их перемещении. Вы можете обойтись меньшими коржами, но когда дело доходит до 10-дюймовых тортов … это опасно. Так что заморозьте их! Достаточно 30 минут! Я просто иду на прием пораньше, и там обычно есть огромная морозильная камера, которую я использую.

Глазурь:

— Сделайте побольше . Меньше всего вам нужно, чтобы глазурь кончилась. Секрет создания профессионального торта — это острый край между краем и верхом торта.

Путешествие:

-Уложите все коржи и хорошо заморозьте. Собрать в приемной.

— Езжайте так, как будто у вас в машине 10 спящих младенцев, но если вы их разбудите, они закричат о кровавом убийстве. 🙂

Я нахожу всю свою большую посуду в ресторанных магазинах! Они есть в большинстве городов, так что узнайте, где они находятся поблизости, и отправляйтесь на поиски! Я нахожу там самые забавные места … они как мой Диснейленд

Принесите:

-Кроме торта, глазури и подставки для торта вам понадобятся дополнительные вещи… Миска для смешивания, шпатели, офсетная лопатка, кондитерский мешок и наконечник, сахарная пудра, молоко или сливки, ножницы, резинка для волос, соломка, доски для торта (купленный или картонный).

Сложность декорирования на месте в том, что никогда не знаешь, какой будет температура на кухне! Это может быть очень холодно или холодно! Если вы доберетесь до места встречи, и там будет так холодно, что глазурь станет твердой, вам нужно будет добавить в глазурь молоко или сливки, чтобы она размягчилась. Но если на кухне жарко, вам понадобится сахарная пудра, чтобы она стала жестче. Всегда будьте готовы.

Отделка:

-Мне нравится сначала нанести глазурь, а затем разгладить ее смещенным шпателем.Я чувствую, что это быстрее и менее беспорядочно.

— Вы, наверное, говорите «Где вращающаяся подставка для торта для украшения?!?!» Ну, у меня есть один, но я не люблю его использовать! К тому же я пытаюсь доказать вам, что он вам не нужен! Просто используйте лопатку для смещения, разгладьте всю глазурь и сделайте все возможное, чтобы стороны были прямыми вверх и вниз.

У этого торта была сливочная начинка Nutella и сливочный крем с лесным орехом снаружи, так как я не хотел, чтобы шоколадная начинка текла наружу, я наложил трубку вокруг начинки на каждом слое.

Система поддержки:

— Многослойные свадебные торты нуждаются в опоре внутри . Это происходит при сочетании двух вещей … досок для торта под вашим ярусом и использования деревянных дюбелей (или соломинки, которую я использовал, потому что это проще). Доски для торта (которые вы можете сделать, вырезав картонный круг и накрыв его алюминиевой фольгой, или можете купить их) распределяют вес. Но соломка помогает удерживать вес на подставке для торта, а не на слоях торта под ней.Вы когда-нибудь видели торт, который «проседает», и кажется, что один из ярусов опускается в нижний слой? Они не использовали опоры! Просто вставьте соломинки в первый ярус, затем отрежьте их (вам нужно, чтобы все соломинки были одинаковой высоты), а затем продолжайте лепить торт на них. (Таким образом, вы кладете на соломинку доску для торта, а затем на коржи с глазурью.)

Итак, наверху я воткнул все свои соломинки, а затем внизу я срезал их так, чтобы они были на одном уровне с тортом!

Мне понравилось это фото, потому что оно похоже на какой-то проект средней школы, но будет великолепным.

Не так уж и плохо!

Свежих цветов:

-Это добавит волшебства вашему шедевру. Я просто погуглил что-то вроде «свежие цветы на свадебном торте» и посмотрел на фотографии, пока пытался их разместить. Я просто воткнула зелень в торт, а затем с помощью роз приколола листья так, чтобы они как бы изгибались вокруг торта.

Я воткнул стебли прямо в торт! Если вы решили убрать его, не волнуйтесь! Просто используйте немного глазури, чтобы закрыть отверстие.

Тах-да! Это действительно не так уж сложно! Дайте себе около часа, чтобы украсить его на месте, и все будет в порядке.

Другие рецепты, которые вам понравятся!

15 потрясающих идей для украшения свадебного торта своими руками

Это проект «сделай сам», за который вы можете полностью взяться.

Сделай сам может показаться сложной задачей, когда дело доходит до свадебного декора — и поверьте нам, есть некоторые вещи, которые вы можете сделать самостоятельно, а другие вы должны оставить профессионалам.Например, каллиграфия на 150 (или более) конвертах с приглашениями на свадьбу не для всех. Но как сделать самодельную лепешку для торта, которую можно будет хранить на память долгие годы? О да. Это гораздо лучше.

От деревенских, натуральных топперов до уникальных мультяшных творений — вдохновитесь этими удивительными идеями для украшения свадебного торта своими руками.

Мини-баннер для торта из мешковины

Miora Dragan Photography

От: Элегантная свадьба в деревенском стиле в Уолденвудском центре в Хартленде, штат Мичиган

Деревенский топпер для торта с веточкой

Фотография Лорен Браун

От: Свадьба в деревенском стиле в Moonlight Basin in Big Sky, Монтана

Perler Mario Kart Cake Topper

Сара Мари Студия

От: Свадьба «сделай сам» в государственном парке Одиорн в городе Рай, Нью-Гэмпшир

Деревенский топпер для торта «We Do»

Revivial Photography

От: Классическая свадьба в Shuford House and Garden в Хикори, Северная Каролина

Топпер для торта с вырезом из бумаги

Фотография Кристен Мари

От: Простая свадьба на склоне горы в отеле Conus Inn в Дикерсоне, штат Мэриленд

L-O-V-E Cake Topper

Фотография Логана Уокера

От: Сентиментальная свадьба на открытом воздухе в Millcreek Inn в Солт-Лейк-Сити, штат Юта

Peeps Cake Topper

Laura Wills Photography

От: Классическая традиционная свадьба в Embassy Club West в Де-Мойне, штат Айова

Сделай сам, деревенский деревянный баннер для торта Топпер

Love Light Images

От: Причудливая свадьба своими руками в отеле Ralston White Retreat в Милл-Вэлли, Калифорния

Мистер и миссис Баннер торт Топпер

Misty Nolan Photography

От: Желтая свадьба в шкатулке для драгоценностей в Санкт-Петербурге.Louis, Missouri

‘South Park’ Топпер для торта с вырезом

Фотография Кристофера Линдси

От: Деревенская свадьба с начинкой из подсолнечника на фермах Crooked Willow Farms в Ларкспур, штат Колорадо

Polaroid Picture Toppper для торта

Фотография Hibben

От: Свадьба «Сделай сам» в лесу в домиках «Скрытые холмы» в Брокен-Боу, Оклахома

Lego Cake Topper

BG Productions Фотография и видеосъемка

От: Свадьба в стиле «Властелина колец» в особняке Ноултон в Филадельфии, штат Пенсильвания

Ручной работы на торт с героями мультфильмов

Рэнди + Эшли

От: Свадьба из комиксов «Сделай сам» в частной резиденции в Бомонте, Калифорния

Деревенский топпер для торта из сосновой шишки

Кэролайн Фрост Фотография

Блеск бумаги Треугольник Баннер торт Топпер

LoveInTheory

От: Романтическая, гламурная свадьба в деревенском стиле на кружевной фабрике в Дип-Ривер, Коннектикут

7 советов по созданию свадебного торта своими руками

Думаете сделать свадебный торт своими руками на большой день? Обязательно прочтите наши полезные советы, прежде чем начать!

Итак, вы довольно умелый пекарь, и те сладкие угощения, которые вы готовите на выходных, всегда превращаются в бурю, но есть ли у вас все, что нужно, чтобы создать свадебный торт своими руками? Конечно, есть! Однако есть несколько вещей, о которых вам нужно помнить, прежде чем приступить к созданию трехуровневого шоу-стопера, которым могла бы гордиться сама Мэри Берри.Мы рассмотрим некоторые из самых важных вещей, которые вам нужно иметь в виду при приготовлении свадебного торта, чтобы вы не закончили катастрофой свадебного торта (взгляните на них, чтобы увидеть, насколько плохими они могут быть на самом деле). твой большой день.

1. Получите планирование

Это факт; На весь этот свадебный торт своими руками уйдет больше времени, чем вы думаете! Начните планировать путь до своего важного дня, даже если вы просто изучаете основы приготовления свадебного торта. Со всеми остальными вещами, о которых вам придется подумать, день вашей свадьбы скоро настанет, и вы не захотите оказаться без торта.

Изображение предоставлено французским производителем

2. Исследования

Это действительно забавная часть. Зайдите в Интернет и посмотрите, что возможно! Pinterest — всегда отличное место, чтобы собрать вместе идеи свадебного торта, поэтому просмотрите и начните искать идеальный для вашего особенного дня. Лучшее в том, чтобы делать это самому, — это то, что вы можете сделать свой торт именно так, как вы хотите, но будьте осторожны, постарайтесь не зацикливаться на чем-то невероятно техническом и действительно сложном!

Изображение предоставлено Wayfair

3.Найди лучший рецепт

Украшение и стиль — это одно, но вы хотите, чтобы ваш свадебный торт, сделанный своими руками, тоже имел восхитительный вкус! Удостоверьтесь, что вы потратили немного времени на изучение рецептов, чтобы ваши гости остались довольны вашим творением. Если вы ищете в Интернете, прочтите отзывы или комментарии, чтобы узнать, как обстоят дела у других, или обратитесь к надежной книге рецептов, которая проверена и протестирована. Лучшие рецепты также часто требуют лучших ингредиентов, поэтому будьте готовы потратить немного больше на эти высококачественные товары.

Изображение предоставлено Энни Спратт через Unsplashed

4. Инвестиции в оборудование

Калибр инструментов не менее важен, чем качество ингредиентов. Вам понадобится первоклассный миксер, вращающийся поднос для украшения торта и офсетный шпатель (вы не поверите, насколько это важно!) И многие другие. Большую часть времени в жизни вы получаете то, за что платите, и это часто бывает и с кухонной техникой.

Изображение предоставлено Relish

5.Практика

Мы не можем не подчеркнуть, насколько это важно! Мы предлагаем пару тестовых прогонов, чтобы вы действительно могли разобраться со своим рецептом и посмотреть, каким будет готовый продукт. Да, вы можете в конечном итоге потратить небольшое состояние на яйца и масло, но с помощью проб и ошибок вы можете убедиться, что ваш свадебный торт выглядит настолько хорошо, насколько это возможно в этот день.

6. Транспорт

Путешествие, которое вы совершаете с пирогом, может оказаться самым нервным из всех, что вы когда-либо предпринимали.Простите за мини-стихотворение, но это правда. Вы можете либо перевезти свой торт уже собранным, для чего вам, скорее всего, понадобится специальный «держатель для торта» и кто-то, кто будет осторожно ездить по углам, либо вы можете отвезти незастроенные ярусы на место встречи и нанести последние штрихи. это когда ты там.

Изображение предоставлено Marie Lloyd Photography

7. Сборка

Если вы планируете собрать свадебный торт своими руками прямо на месте, важно учесть время, необходимое для этого.В зависимости от вашего стиля торта и того, сколько вы оставили себе делать, это может занять довольно много времени, поэтому позвольте себе побольше или, еще лучше, попросите друга или члена семьи сделать всю работу за вас!

Сделать свой собственный торт — отличное занятие, и есть множество замечательных идей для свадебных тортов, из которых вы можете выбрать. Даже если временами это действительно тяжелая работа, вы и ваши гости обязательно надолго запомните свой удивительный свадебный торт, сделанный своими руками.

Ищете идеи для начала? Взгляните на эти трендовые и аппетитные капельные торты и вдохновитесь на то, чтобы сделать зрелище!

Как сделать свадебный торт самому

Автор: Эмили М.Пирог Каст и Пикси Пыль

Знаете ли вы, что средний свадебный торт может стоить от 450 до более чем 1000 долларов? Я понимаю, что когда вы планируете свадьбу, такая сумма может показаться небольшой ценой за воплощение вашего свадебного торта в стиле Pinterest. Однако во время медового месяца вы не будете думать об этом торте. На самом деле, вы могли бы пожелать сэкономить деньги на улучшенный люкс для новобрачных, спа-пакет или даже, как сказал мой муж, «не жениться вообще».» Какие?! Ему так повезло со мной. Двигаясь вперед…

Хорошая новость в том, что иногда красивый простой торт с великолепными живыми цветами оказывается столь же элегантным, если не более, чем изысканный, суперформальный торт. Хорошая новость заключается в том, что эти прекрасные торты не только великолепны, но и вы можете легко испечь их самостоятельно, причем гораздо дешевле, чем за 100 долларов. Позвольте мне познакомить вас с пошаговым процессом приготовления красивого простого свадебного торта, сделанного своими руками.

Первым шагом в создании торта является определение подходящего размера.Спросите себя, планируете ли вы накормить всех гостей одним тортом, или вы делаете свадебный торт меньшего размера для себя и своего мужа и что-то уникальное для ваших гостей? После определения вы можете выбрать форму для торта, которую хотите использовать.

Вот несколько примеров того, как сложенные слоями формы разного размера выглядят на обычной подставке для торта. Это должно дать вам некоторую ясность в выборе размера, который вам больше всего подходит.

Шестидюймовые сковороды

Восьмидюймовые сковороды

Двенадцатидюймовые сковороды

Второй этап создания свадебного торта своими руками — это определение типа торта, который вы хотите использовать, а также типа глазури.Мне очень нравится этот базовый рецепт торта с фунтом, потому что его так легко приготовить, и он всегда получается божественным. По тем же причинам мне нравится простая глазурь из сливочного крема. У вас и так достаточно много мыслей, я думаю, что отличный дегустационный базовый подход к выпечке сэкономит вам время, деньги и ваше драгоценное здравомыслие. Все это так важно, когда вы приближаетесь к этому знаменательному дню.

А теперь пора составить список того, что вам нужно будет купить для торта. Вы можете распечатать этот список, чтобы упростить планирование свадебного торта своими руками.

Следующий шаг в приготовлении свадебного торта своими руками — приготовление небольшого тестового торта. Я знаю, что это кажется неприятностью, но даже если вы купите четырехдюймовую круглую сковороду и один раз испечете по рецепту, вы почувствуете себя намного увереннее, когда испечете настоящий торт. Это стоит потраченного времени, а плюс — вкусная проба вашего торта!

А теперь пора испечь настоящий торт! Не зацикливайтесь на этом, просто продолжайте …

Приготовьте глазурь заранее и храните в холодильнике.Это сэкономит ваше время в тот день, когда вы испечете и сделаете торт.

В день выпечки предварительно разогрейте духовку и опрыскайте сковороды (если вы делаете пять слоев, используйте пять противней желаемого размера). После выпекания дайте пирогам остыть и вытащите их из формы.

Срежьте верхушки торта, чтобы каждый торт был красивым и плоским. Вы можете поместить в морозильную камеру, чтобы ваши торты стали более твердыми и с ними можно было работать. Эти торты красиво замораживаются.

Когда будете готовы к декорированию, нанесите немного глазури на подставку для торта или тарелку для торта, чтобы торт оставался надежным.Теперь начните складывать и покрывать глазурью между каждым пирогом. Это весело, так что расслабьтесь и дерзайте!

После завершения заморозьте торт снаружи и поместите в холодильник. После охлаждения удалите и закончите замораживать торт снаружи. Для более гладкого вида вы можете использовать инструмент с прямыми краями, как этот, чтобы разгладить стороны, или вы можете заморозить торт более свободно, чтобы он выглядел более мягким и расслабленным.

Если ваш торт выглядит не идеально, не волнуйтесь. Свежие цветы внизу или вверху вашего торта сделают торт таким красивым, что никто не узнает, что это был шедевр свадебного торта своими руками.