Что приготовить на свадьбу: Свадебный стол: меню — закуски, нарезки, фрукты, салаты с фото

Блюда на свадебный стол

Составление меню на день бракосочетания это отдельный аспект, на который уделяется особое внимание, если вы решили самостоятельно разобраться с этим делом.

Чтобы пир прошел на ура необходимо учесть несколько особенностей составления меню на дому.

Каждая хозяйка знает, что накормить гостей на праздник это не легкое дело. Готовка занимает много времени.

Если же вы решили провести свадебный банкет дома, отказавшись от кафе и ресторанов, то приготовьтесь к тому, что на кухне придется провести очень много времени.

Существует ряд рекомендаций, которые помогут организовать мероприятие:

Если гостей много, то стол будет заставлен различными блюдами и закусками. Лучше всего, выставлять все угощения постепенно, по мере съедения.

Салаты и мясо с гарниром нужно сделать заранее, а вот различные закуски (мини-бутерброды, нарезки, канапе), можно приготовить в то время, тогда гости будут танцевать или поздравлять молодоженов.

Если вы подготовили конкурсную программу для празднования на дому, то у вас будет больше времени все подготовить.

Меню

Стандартное меню на свадебный банкет состоит из: салатов, закусок, горячих блюд и гарниров. В качестве десерта, как правило, выступает свадебный торт.

Свадебные блюда в домашних условиях не сложно приготовить при должном старании. Некоторые блюда можно взять из новогоднего или другого праздничного меню, например, салаты, запеченное мясо и прочее.

К тому же в интернете и при помощи специальной литературы можно найти огромное количество рецептов для свадебного банкета.

Напитки

Не забывайте о напитках. Их должно быть должное количество на столе. Кроме алкоголя не забудьте приобрести соки, напитки или сделать компот.

Как разнообразить пиршество?

Рассчитайте приблизительную продолжительность банкета и с учетом ее, меняйте блюда.

Рецепты свадебных блюд не обязательно должны быть сложными. Лучше приготовить то, в чем вы уверены, чем потратить много времени на то, что может не удаться.

Чтобы разнообразить праздничный стол заготовьте множество различных нарезок. Тарелочки с овощами, мясными продуктами и различными сырами смотрятся замечательно, делаются быстро и всегда пользуются спросом на банкетах.

Если вы не хотите стоять у плиты тогда, когда гости уже на пороге, рассчитайте приблизительное время готовки. Как правило, в подготовке свадебного банкета должно участвовать несколько человек.

Подумайте, что вы можете приготовить заранее и спрятать в холодильник, а что необходимо будет делать именно в день торжества.

Мясные блюда

Заранее можно замариновать мясо, почистить и помыть овощи и фрукты. Все продукты лучше хранить под специальной пищевой пленкой.

Мясо обязательный продукт на каждом праздничном застолье. Этот продукт требует много времени на подготовку и приготовление поэтому, мясные блюда стоит готовить заранее.

В день свадьбы, когда участники торжества прибудут домой, блюда просто разогревается и подается вместе с гарниром или без.

Оформление

Даже самое простое блюдо может выглядеть празднично, если его правильно украсить и подать. На фото свадебных блюд вы сможете просмотреть большое количество различных вариантов оформления.

Не забудьте поставить на стол соль, перец и различные соуса, которые дополнять вкус блюда, сделав его более ярким и выразительным.

Классический ряд соусов: острый соус, томатный и сливочный. В качестве острого соуса можно поставить на стол известную всем горчицу, которая замечательно подойдет к огромному количеству мясных блюд.

Перед тем, как начать приготовления к банкету просмотрите количество посуды, в которой вы будете готовить и подавать блюда на стол. Также необходимо подсчитать бокалы и столовые приборы.

Фото свадебных блюд

26 идей свадебного меню, которые понравятся вашим гостям

Когда дело доходит до свадебной еды, легко почувствовать себя разочарованным блюдами, которые вы видели сотни раз. Вы ведь хотите подать что-то особенное? Чтобы зажечь вдохновение, мы собрали 26 очень простых идей для свадебного меню. Обменяйте традиционные медиаторы на что-нибудь более аутентичное для вас, пары. От пиццы на дровах до суши-станций и переносных ведер с устрицами — у нас есть идеи для свадебного меню на любой вкус.

Слово мудрым: прежде чем принимать какие-либо важные решения, спросите в своем заведении, какова их политика в области питания. У них могут быть внутренние услуги общественного питания, которые вы должны использовать, или взимать плату, если вы хотите пригласить кого-то еще. Оттуда вы можете разрабатывать такие вещи, как сезонный выбор, особенности презентации и логистику обслуживания. Озвучьте любые диетические ограничения, которые вы хотите соблюдать (например, безглютеновая или веганская еда). Работайте в тесном сотрудничестве со своим поставщиком питания или местом проведения, чтобы убедиться, что вы чувствуете себя комфортно с вариантами свадебного меню.Как только вы поймете, с чем работаете, вы сможете проявить творческий подход.

Самый большой тренд на ужин, который мы наблюдаем прямо сейчас? Интерактивные станции. Пары уходят от ужина из трех или четырех блюд, когда еда доставляется гостям официантами, и вместо этого пропускают закуски во время коктейльных часов или пунктов самообслуживания. У гостей по-прежнему есть возможность сесть и насладиться трапезой, но у них меньше времени на стол и больше времени на общение.

Из-за пандемии многие пары также предлагают индивидуально упакованные блюда на свадьбе.Вместо того, чтобы передавать тарелки или закуски, пары предлагают заранее упакованные блюда для каждого гостя, создавая индивидуальный подход с учетом COVID. Подавайте все блюда в декоративной коробке или корзине для пикника.

Независимо от того, как вы решите подавать еду в свой большой день, убедитесь, что вы составили меню, которое отражает то, кем вы являетесь как пара. Пусть наши 26 любимых идей свадебного меню вдохновят вас на прием.

Как выбрать свадебное меню

Не знаете, как сузить все варианты? Предлагаем персонализировать свадебное меню под вашу историю любви.Одна из наших любимых идей — позаимствовать идеи у каждой из ваших семей. Есть ли у вас всегда какой-то особенный семейный рецепт? Вы можете служить им обоим, чтобы отпраздновать воссоединение ваших семей. Еще одна идея — построить свадебное меню на основе ваших отношений. Кивните в сторону любимых мест для свиданий или ужина, который вы ели после помолвки. Включив эти личные данные в ваше свадебное меню, ваши гости почувствуют себя более связанными с вашей историей любви.

Конечно, самое главное — составить свадебное меню по своему вкусу.Если вам действительно сложно выбрать, выберите что-нибудь из ваших любимых блюд (будь то суши или филе миньон). Это по-прежнему особый способ персонализировать вашу свадьбу и сделать день еще более особенным. Совместно с поставщиком провизии создайте свадебное меню, которое будет столь же вкусным, как и содержательным.

Образец свадебного меню

Итак, из чего состоит свадебное меню? Как правило, он включает в себя несколько закусок, вариантов первого блюда (обычно несколько разных, из которых могут выбрать ваши гости) и вариант десерта.Однако вам совсем не обязательно следовать этому формату. Если вы предпочитаете прием в стиле коктейля, вы можете это сделать. Или, если вы хотите предложить только одно блюдо, которое понравится публике (подумайте: пицца или паста), вы можете сделать это. После того, как вы составите свое точное меню, перейдите в The Knot Invitations, чтобы приобрести карточки свадебного меню для каждого места. (Вы также можете приобрести карточки мест, номера столов и любые другие вывески, которые вам нужны в The Knot Invitations).

Наши любимые идеи свадебного меню

Готовы вдохновиться? Вот 26 наших любимых идей свадебного меню.

Передвижная станция морепродуктов

Создайте захватывающий интерактивный опыт для ваших гостей с путешествующей станцией по продаже морепродуктов. Нам нравится идея ведра устриц, потому что это идеальное сочетание элегантности и веселья. Ваши гости могут продолжать общаться, наслаждаясь свежей устрицей (конечно, с соусом). Psst: вы можете использовать это для любых морепродуктов, которые захотите: равиоли с лобстером, сашими или креветок с попкорном.

Пицца на дровах

Свадебные пары в деревенском стиле, это для вас.Проявите творческий подход к своему свадебному меню и предложите пиццу. Хотя это может показаться слишком непринужденным для свадьбы, пицца в дровах выглядит просто потрясающе — и это фаворит публики. Предложите несколько вариантов начинки, чтобы гости могли выбрать свои любимые.

Стрелки Comfort Food Shooters

ЛЕТНЯЯ ФОТОГРАФИЯ ЛЕЙГА

Комфортная еда, но при этом элегантная. Небольшой жареный сыр в паре с небольшой порцией томатного супа кажется приподнятым, а вкусная еда доставит удовольствие вашим гостям (или даже больше!).Это подходит для любого вида комфортной еды, которая вам нравится — попробуйте мини-шутеры из макарон с сыром для барбекю или мини-курицы и вафель с кленовым сиропом.

Десертный грузовик

Добавьте свой вкус традиционному десертному столу, привезя вместо него грузовик с десертами. Хотя нам нравится идея свежеприготовленного мороженого, вы можете подать любое сладкое лакомство, которое пожелаете. Подумайте о пончиках, свежеиспеченном печенье, чуррос или сморе. Небо это предел!

Дим-Сам

Независимо от того, является ли традиционная китайская еда данью вашему культурному прошлому, вашей любви к путешествиям или вашему личному вкусу в еде, она обязательно станет хитом на вашей свадьбе.Дим-сам обычно состоит из множества различных блюд, которые гости могут отведать и выбрать из них. Нам особенно нравится этот вариант, потому что он настолько интерактивный и настраиваемый — ваши гости могут сделать свою тарелку!

Суши-станция

Обращение ко всем любителям суши: это свадебное меню идеально подойдет вам. Установить суши-станцию ​​так весело, потому что ваши гости полностью контролируют ее. Они могут выбрать, сколько роллов они хотят и какие роллы им тоже нужны. Кроме того, это свежая легкая еда, которая нравится очень многим.Совет от профессионала: не забудьте добавить несколько овощей, если на свадьбу приходят веганы или вегетарианцы.

Фастфуд

BRIARS ATLAS

Забудьте о том, что на свадьбе вам нужно подавать изысканные блюда. Независимо от того, проводите ли вы обычное торжество или элегантную свадьбу, появление вашего любимого фаст-фуда оживит вечеринку и сразу же заставит всех погрузиться в нее. Один только запах вызовет у всех слезы.Кроме того, это уникальный способ оставить свой след в день свадьбы.

Обед в корзине для пикника

Хотя из-за COVID многие пары недавно подавали еду в индивидуальной упаковке, нам нравится идея приготовить специальное блюдо для ваших близких. Подарите им корзину, полную продуктов, чтобы они могли насладиться — от закусок до основных блюд и десертов. Эта идея будет особенно хорошо работать для пар, устраивающих свадьбу в саду, свадьбу в парке или свадьбу в винограднике, так как действительно создается впечатление, что вы приглашаете своих гостей на грандиозный пикник.

Блюдо для завтрака для себя

Бранч может напоминать стопки блинов и тарелки яиц, но есть и другие варианты. Если вы ищете уникальное блюдо для завтрака, подумайте о том, чтобы подавать асаи. Это в основном чаши для смузи с различными начинками. Сделайте опыт интерактивным, запотев на станции, полной различных начинок (подумайте: свежие фрукты, семена, орехи и мюсли). Хотя чаши асаи — один из вариантов, вы можете использовать их в любом направлении.Например, вы можете настроить станцию ​​для завтрака, сделанную своими руками, в комплекте с картофельными оладьями, яйцами и другой вкусной едой.

Колбасные изделия в чашке

Ни для кого не секрет, что все одержимы столами с колбасами. Однако гостям может быть сложно обслужить себя, если у витрины слишком много людей. Введите эту креативную идею свадебного меню: мясные закуски в чашке. Раздайте своим близким заранее приготовленный ассортимент сыров, мяса, крекеров и фруктов.

Сырная станция

Мы знаем — ты был у нас на сырной станции.Предложите своим гостям аппетитный выбор разных сыров в комплекте с разными блюдами, с которыми можно их сочетать. Идеи включают крекеры, свежеиспеченный хлеб, фрукты, овощи и орехи. Подавайте его в виде шведского стола, чтобы каждый мог приготовить себе блюдо.

Красочный салат

Зеленые салаты на свадьбах не должны быть скучными. Работайте со своим поставщиком провизии, чтобы создать красочную смесь овощей, которая соблазнит ваших гостей и оставит их довольными до основного блюда. Бонусные баллы за объединение цветов в цветовую палитру вашей свадьбы!

Свежий тычок

ЛОРЛИ МЕЗА

Добавьте свой вкус рыбному блюду, подав свежий тыквенный куш.Вы можете предложить несколько готовых мисок или разрешить гостям сделать свои собственные миски. Это уникальный способ подать морепродукты, который понравится вашим гостям. Есть вегетарианские гости? Предложите им миску с тофу.

Десерт Ремикс

Когда дело доходит до свадебного десерта, мы призываем вас мыслить нестандартно. Тако с мороженым, например, — это творческий подход к двум вкусным блюдам. Другие идеи смешивания десертов включают пирожные с начинкой из орео, печенье s’mores и пирожные с мороженым.

Рейсы по продаже еды и пива

Неважно, говорите ли вы «Да» в пивоварне или ночное времяпрепровождение на свиданиях — это попробовать разные сорта пива в вашем местном заведении, это свадебное меню для вас. Создайте атмосферу пивоварни на свадьбе, подав гостям самолет или еду и пиво. Выбираете ли вы хот-доги, слайдеры или другую вкусную барную еду, зависит только от вас!

Крендель Бар

Кто не любит крендели? Предложите своим гостям незабываемые впечатления в баре самообслуживания.Ваши гости могут взять сколько угодно крендельков и полить их различными соусами. Нам это нравится, потому что он может быть соленым или сладким — просто включайте различные начинки, такие как карамель, острая горчица и сыр с плесенью.

Блюдо из сезонных овощей

Отметьте сезон свадьбы тарелкой, полной вкусных овощей. Это долгожданный переход от традиционной стопки жареных овощей, и на фотографиях она будет выглядеть потрясающе. Еще один бонус? Отведать это блюдо сможет любой желающий вне зависимости от диетических ограничений.Предложите его по-семейному или в качестве основного блюда.

Барбекю и пиво

Если полет еды и пива кажется вам слишком сложным на ваш вкус, подумайте об этом надежном сочетании. Подавайте несколько основных продуктов барбекю: гамбургеры, горячие крылышки, тушеную свинину и салат из макарон. Затем предложите своим гостям на выбор сопутствующее пиво (нам очень нравятся эти декоративные мини-бутылки). Это будет похоже на самую эпическую тусовку на заднем дворе.

Кебаб на гриле

Если вы ищете более изысканную еду на гриле, подумайте о приготовленных на гриле кебабах.Они быстро готовятся, легко настраиваются и абсолютно восхитительны. Наполните их любимыми блюдами и подавайте горячими на гриле.

Овощи по-мексикански

MELISSA MERCADO ФОТО

Овощи не должны быть скучными. Один из способов оживить вегетарианское меню — проявить творческий подход к презентации. Мексиканские блюда, такие как тостада, овощные чипсы и фаршированные овощи, кажутся возвышенными, креативными и веселыми (к тому же они абсолютно восхитительны на вкус).

Местный тариф

Если место проведения свадьбы известно особым блюдом, включите его в свое свадебное меню. Это уникальный способ сделать вашу свадьбу индивидуальной. Будь то ваш родной город, город, в котором вы живете со своей девушкой, или какое-то важное место назначения, адаптация свадебного меню к местным вкусам — способ сделать день еще более особенным.

Мини-тако и маржа

Превратите свою свадьбу в настоящую фиесту. Подайте своим гостям тако размером с укус и мини-бутылку смешанной маргариты, чтобы вечеринка началась.Они оба маленькие, поэтому у ваших гостей не будет проблем с ними во время коктейльного часа.

Капрезе Кабобс

Нам нравится этот изобретательный вариант традиционного салата Капрезе. Вместо того, чтобы подавать его на тарелке, положите моцареллу, помидоры черри, базилик и бальзамик на вертел, чтобы гости могли насладиться им во время коктейльного часа.

Портативный картофель фри

Мы не смогли бы сделать обзор идей свадебного меню без картофеля фри! Популярный выбор поздних закусок, это главный фаворит.Улучшите закуску, подавая ее в небольших чашках с соусом.

Бао Булочки

Булочки Бао — лучший выбор, потому что они удобны для проведения мероприятий. Эти завернутые булочки легко держать и есть, независимо от того, стоят ли ваши гости на коктейльный час или возбужденно болтают за ужином. Кроме того, они являются неожиданным удовольствием и очень интересны для Instagram.

Стандартные продукты для завтрака

Если ваше любимое блюдо — завтрак, ваше свадебное меню должно это отражать. Проведите свадебный бранч или подайте завтрак на ужин.Включите блины, вафли, яйца, бекон и любые другие утренние закуски, которые вам нравятся. Соедините его с мартини эспрессо, мимозой или кровавой Мэри, чтобы создать пьяный бранч.

49 способов сэкономить на свадебных расходах на еду и напитки

В начале нашего марафона по планированию свадьбы моя нынешняя жена предложила довольно новое меню. Вместо множества пунктов самообслуживания с разными темами или традиционного обеда, почему бы не предложить гостям жареную в косточке свинью с такими добавками, как жареные зеленые бобы, макароны с сыром и салат из капусты?

Моя будущая супруга быстро расправилась с моими возражениями против ее плана, и мы пошли с тем, что оказалось одним из пяти самых запоминающихся блюд в моей жизни.Фунт за фунт, он также был одним из самых рентабельных.

Организация простого деревенского шведского стола, а не более изысканной еды, была краеугольным камнем нашего неустанного стремления к сокращению свадебных расходов. Но если жареная в косточке свинья не кажется вам идеалом, есть много других способов сократить расходы.

Совет от профессионала : Планируя меню свадебного приема, подумайте о своем свадебном реестре. Упростите жизнь своим гостям с Honeyfund . Гости могут использовать сайт, чтобы дать вам наличные, которые вы можете вложить в медовый месяц своей мечты, или что-нибудь еще, на что вы откладываете.

Советы по снижению общих расходов на еду и напитки на свадебном приеме

Воспользуйтесь этими советами, чтобы получить больше от небольшого списка гостей и спланировать свадьбу или прием с максимальной рентабельностью. Они могут помочь вам ограничить ваши траты на еду и напитки для гостей с минимальным влиянием на то, как вы переживете свой важный день.

1. Проведите небольшую вечеринку через несколько дней после свадьбы

Этого не избежать — больше гостей означает больше ртов, которые нужно накормить, и больше напитков, которые нужно налить.Самый верный способ сократить общий счет за еду и напитки — это ограничить список гостей, даже если это означает, что вам придется сделать трудный выбор, кого оставить в вашем важном дне.

Один из способов избежать этого выбора — просто не устраивать прием в день свадьбы. Вместо этого проведите небольшой праздник (даже не называйте его приемом) через несколько дней или недель после церемонии, возможно, у себя дома или в парке поблизости. Ограничьте список гостей близкими друзьями и членами семьи, а еда должна быть простой — подумайте о барбекю и кулерах с консервированными напитками.

2. Списание объектов, требующих собственного питания

Самое важное, что вы можете сделать, чтобы снизить стоимость ужина, не требует особых усилий. Просто позвоните в места, которые вы планируете, и спросите, разрешено ли там есть вне дома. Если заведениям требуется обслуживание на дому, исключите их из своего списка.

3. Попросите друга или родственника устроить прием у них дома

Если у вас есть близкий друг или родственник, у которого достаточно места, попросите их организовать прием (и, возможно, церемонию, в зависимости от ваших предпочтений).

Сделайте это того стоит, убедив их в том, что места встречи более чем достаточно в качестве подарка — хотя, если ваша свадьба достаточно мала и их любовь к вам очень сильна, они могут помочь приготовить и подать вашу еду и напитки.

Если предположить, что у владельца нет акров лужайки для гостей, размещение в частном доме, вероятно, также потребует меньшего количества гостей.

4. Поддерживайте связную тему

Используйте тематические меню еды и напитков, в которых используется меньшее количество более дешевых ингредиентов, чтобы сэкономить деньги.Последовательная тема повышает привлекательность основных или скучных пунктов меню.

Например, жареный цыпленок, жареная окра, макароны с сыром намного привлекательнее в меню на южную тематику, чем в качестве очевидной запоздалой мысли в конце длинного фуршетного стола.

Популярные темы:

• Комфортное питание
• Калифорнийская кухня (например, бутерброды с сыром на гриле и авокадо, рыба или курица на гриле, а также зеленые салаты)
• Юго-западная кухня или Tex-Mex
• Здоровое питание
• Целая дичь (жареный боров на нашей свадьбе был безумно дешевым для каждого гостя и давал нам замороженные остатки на несколько месяцев)
• Барбекю

5.Избегайте дорогостоящих надстроек

Пропустите дорогостоящие дополнения, которые, как правило, увеличивают объем продаж для свадебных площадок, а не создают настоящую ценность для пар, завязавших узел. Резка торта — вопиющий пример. Если попросить пару гостей нарезать торт и выложить его на тарелку, вы получите тот же результат при гораздо меньших затратах.

6. Пропустите тосты с шампанским

Помимо значительных трудозатрат, необходимых для розлива и отмеривания десятков порций шампанского, сама выпивка стоит невероятно дорого — не менее 5 долларов за бутылку для оптового игристого вина с нижней полки и 5 долларов или более за стакан для вещей, предоставленных на месте .

Каким бы запоминающимся ни был ваш первый свадебный тост, он просто не стоит затрат. Вместо этого тост с тем, что вы и ваши гости уже пьете. Надеюсь, тот, кто произносит тост, говорит что-то настолько интересное, что никто не заметит отсутствия шампанского.

7. Используйте одноразовую сервировочную посуду

Если у вас есть право голоса в этом вопросе — и по этой и другим причинам, разумно избегать мест, где вам отказывают, — выберите экологически чистую одноразовую сервировочную посуду. В том числе:

• Компостируемые тарелки и миски
• Компостируемая или перерабатываемая посуда и столовые приборы
• Стаканы и стаканы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
• Сервировочная посуда и подносы, пригодные для вторичного использования

8.Спросите скидку для детей

Если вы планируете воспользоваться услугами общественного питания, попросите скидку для молодежи. Многие поставщики провизии делают перерыв для детей младше 12 лет. Некоторые особо щедрые поставщики доживают до 16 лет.

Kids также являются ценным предметом переговоров. Как только вы найдете поставщика, который взимает меньшую плату с детей, используйте эту сделку как рычаг для получения аналогичных уступок от других поставщиков, которых вы рассматриваете.

9. Провести дневную свадьбу

Дневные свадьбы дешевле вечерних посиделок по нескольким причинам.Частные приемные обычно берут меньшую плату за дневные мероприятия, если вечеринка успевает уйти к вечернему блоку. А городские парки обычно взимают символическую плату за резервирование беседок или грилей.

Дневные гости свадьбы также склонны приветствовать более легкие и простые блюда, такие как чай или клубные бутерброды, основные блюда-гриль (хот-доги и гамбургеры) или даже закуски (чипсы и сальса). Wedding Spot предлагает множество идей для дневных свадебных блюд.

10. Конец празднества Рано

Даже если вы выберете традиционное время начала, не нужно затягивать торжество.

Отказавшись от коктейльного часа и отключив танцевальную музыку через час или два после окончания ужина, вы можете сократить общее время своей свадьбы на два-четыре часа, почти наверняка сократив потребление напитков в процессе.

Гости, желающие продолжить вечеринку, всегда могут организовать вечеринку самостоятельно.

Советы по сокращению расходов на коктейльный час на свадебном приеме

Один из самых простых способов сократить время — уменьшить общую стоимость растяжки между окончанием церемонии и официальным началом приема.Эти идеи включают решения, которые вы можете применить практически на любой свадьбе, а также несколько новых идей, которые могут пригодиться вам.

11. Поощряйте гостей к BYOB

Попросить гостей принести выпивку с собой — не так уж и глупо, как кажется. Просто укажите в приглашении на свадьбу или на веб-сайте, что вы не будете подавать алкоголь во время коктейльного часа.

Затем подготовьте почву для респектабельного коктейльного часа, выполнив любое из следующих действий:

• Предоставить смесители .Для гостей, которые приносят крепкие напитки, предоставьте несколько недорогих миксеров, таких как газировка и фруктовый сок. Не забудьте стаканы, лед и одноразовые салфетки для бара.
• Тематический «счастливый час» . Установите тему для коктейля, например крафтовое пиво, и предложите гостям принести свои любимые образцы этой темы.
• Коктейль Potluck . Используйте общую электронную таблицу или предпочитаемый вами бесплатный инструмент для систематизации, например PotluckHub, чтобы организовать коктейльную вечеринку, в которой гости приносят различные напитки, чтобы поделиться ими.

Это только примеры. Ваш час коктейлей BYOB может выглядеть так, как вы хотите.

12. Придерживайтесь одинарного напитка

Если вас не устраивает коктейльный час BYOB, не усложняйте ситуацию и предложите всего один напиток между церемонией и началом приема. Идеи, чтобы обеспечить один-единственный напиток по дешевке, включают:

• Выпить бочонок из вашей любимой местной пивоварни или сидра
• Раздача перерабатываемых фужеров для шампанского и вскрытие игристого вина
• Предложите домашнее вино в вашем заведении или купите оптом красное или белое вино с нижних полок (советы см. В нашем руководстве по покупке вина)
• Предварительно приготовьте фирменный коктейль, например, ваш любимый коктейль или коктейль, соответствующий цветовой гамме вашей свадьбы

Вкусы ваших гостей не будут одинаковыми, поэтому не теряйте время, выбирая напиток, который понравится всем.Белое вино или крепкий зельтер — более безопасный выбор, поскольку многие пьющие избегают пива или крепких напитков (а некоторые в любом случае предпочитают не выпивать коктейли перед ужином).

13. Держите выпивку под замком

Нигде не написано, что в часы свадебных коктейлей обязательно должны присутствовать коктейли — или вообще какой-либо алкоголь. Независимо от того, прилетает ли BYOB к вам или нет, держите выпивку под замком до обеда.

Тем временем предоставьте диспенсеры с безалкогольными напитками, такими как сладкий и несладкий чай или вода с добавлением цитрусовых, огурцов или ягод.

14. Сделайте фотографии перед церемонией

На многих свадьбах основная цель коктейльного часа — занять гостей, пока свадебная вечеринка позирует для фотографий. Если вы можете убрать свадебные фотографии до прибытия гостей, не нужно затягивать коктейльный час.

А если прием и церемония проходят в одном и том же месте, может вообще не быть необходимости в официальном коктейльном часе.

15. Подавать барные закуски

Не выкладывайте более тяжелые блюда из меню приема, например, свиней в одеялах или фрикаделек, пока гости не рассаживаются поужинать — или, по крайней мере, в комнате, где вы планируете подавать ужин.

В час коктейлей разогрейте их аппетиты разнообразными барными закусками, такими как орехи, крендели и сухофрукты. Те, кто примет участие, вероятно, будут меньше есть во время официального раунда закусок, что позволит контролировать расходы на еду на вашей свадьбе.

Советы по снижению затрат на закуски для свадебного приема

Эти советы помогут снизить стоимость подачи закуски на свадебном приеме, независимо от того, раздаете ли вы закуски во время коктейльного часа или ждете, пока гости займут свои места к ужину.

16. Объявить открытый конкурс на внесение взносов

Почему бы не краудсорсинг ваших вариантов закусок? В приглашениях на свадьбу и на своем свадебном веб-сайте приглашайте гостей подписаться и добавлять приложения, сделанные самостоятельно или в магазине, по их выбору.

Если вы решите пойти по этому маршруту, обратите внимание, что могут быть некоторые препятствия, через которые вам придется перепрыгнуть, и задачи, которые вам нужно решить, например:

• Предварительная проверка места проведения мероприятия, чтобы убедиться, что в нем разрешено есть вне дома
• Использование электронной таблицы для организации взносов
• Ограничение общей суммы взносов числом, которым вы можете удобно управлять (вам может потребоваться заранее задать вопросы участников и принять их заявки в день свадьбы)
• Предварительное указание количества порций (большинство гостей не смогут приготовить для 150 или 200 гостей, но 25 участников, сделавших по 25 порций каждый, означает более чем достаточно для обхода)
• Просить гостей заранее сообщить о серьезной пищевой аллергии
• Указание любых универсальных диетических ограничений (например, если у вас полностью вегетарианская свадьба или у вас есть гости с опасной для жизни пищевой аллергией)
• В соответствии с применимыми правилами безопасной подачи (в некоторых юрисдикциях вам может потребоваться готовить еду на месте)

17.Устройте свадебную вечеринку Potluck

Более управляемый поворот в теме краудсорсинга требует, чтобы каждый участник вашей свадебной вечеринки сделал свое любимое приложение (или приложение, которое вы назначаете) для приема вместо подарков.

Но действуют те же правила. Поскольку у вас будет меньше участников, будьте особенно внимательны, чтобы обеспечить достаточное количество ресурсов. В зависимости от размера группы каждому участнику может потребоваться от 50 до 75 порций, чтобы каждый гость мог попробовать более одного укуса.

Если в ночь перед свадьбой можно провести всю свадебную вечеринку, вы можете провести кулинарный марафон на недорогой коммерческой кухне рядом с местом проведения.Например, молитвенные дома часто сдают в аренду кухню за символическую плату.

18. Готовые закуски

Полностью откажитесь от кухни с выбором относительно недорогих приложений, купленных в магазине, таких как подносы с сыром, лаваш и хумус, сырные тарелки — без экзотических или необычных сыров, которые быстро складываются.

Если у вас или кого-то из ваших знакомых есть членство в складском магазине, таком как Costco или Sam’s Club, делайте покупки там, если можете.

Но вы же не хотите, чтобы гости думали, что вы звоните во время закуски.Попробуйте эти уловки, чтобы поднять свои стандартные предложения:

• Положите красочные свежие овощи на шпажки для максимального визуального эффекта и позвольте гостям помочь, если вам потребуется дополнительная работа. Примеры включают радужные вегетарианские шашлычки от Gimme Some Oven и закуски из капрезе от Our Best Bites.
• Разложите приложения в перерабатываемых спиртных напитках, фужерах или фужерах для шампанского, а не на одноразовых тарелках. Например, вы можете подавать крудиты в чашке с уже залитой заправкой, как это делали на The View From Great Island.Или подавайте гаспачо в бокалах с шампанским, как это делали на канале Food Channel.
• Раскройте старые семейные рецепты соусов и идей для начинки.
• Введите карточки для обозначения блюд и их происхождения, особенно для уникальных или местных ингредиентов, таких как сыр.

19. Избегайте пропущенных закусок

Хотя проходящие приложения — серверы, проходящие сквозь толпу, предлагающие гостям индивидуальные закуски — неизменно сокращают потребление по сравнению с приложениями в формате «шведского стола», это не всегда рентабельно.

Вы должны платить за эти серверы, а прошедшие испытания, как правило, более дорогие, поскольку сделаны из более дорогих ингредиентов и требуют дополнительной подготовки. (Подумайте о коктейле из креветок, гребешках в беконе, теплых ползунках из козьего сыра и свеклы, а также миниатюрных пикантных пирогах с черт знает сколько ингредиентов.)

Уберите официантов и пышность из уравнения закусок и попросите гостей помочь себе на хорошо расположенных станциях. Эта стратегия также способствует общению.

20. Предложите вариант сытного супа

Если на улице не душно, предложите гостям сытный суп, чтобы насытить их перед ужином.Сливочный суп из моллюсков или пикантный томатный бисквит в паре с воздушным кростини намного дешевле в расчете на порцию, чем севиче из морепродуктов или салат капрезе.

Если вы решите вообще отказаться от ужина, ваш вариант супа может стать центральным элементом более легкой закусочной, которая растягивается в окно, когда обычно бывает ужин.

21. Играйте на контрастах цветов

Визуально привлекательные ингредиенты для закусок, например сезонные овощи, часто дешевле, чем тусклые модные альтернативы.

Летом красочный салат из сада, приобретенный на вашем местном фермерском рынке, обычно стоит меньше, чем двухцветный коктейль из креветок или монохромный шашлык из баранины. Он также выглядит одинаково модно.

Воспользуйтесь преимуществами экономичных и ярких приложений:

• Производство в больших количествах
• Предоставление им видного места на фуршетных столах или на вокзалах — например, на концах, где гости, вероятно, увидят их первыми
• Размеры порций низкоцветных вариантов для похудения
• Замена более дорогих ингредиентов красочными и экономичными альтернативами, такими как замена сыра Манчего на острый чеддер

Советы по сокращению расходов на свадебный прием и ужин

Следуйте этим советам, чтобы сократить расходы на ужин на свадьбе.Они включают в себя разумные изменения в меню и услугах, внесенные для контроля затрат, а также нестандартные идеи, которые могут оставить у гостей положительные отзывы о вашей свадьбе на несколько недель вперед.

22. Опережающие затраты на исследования

Вам не нужны энциклопедические знания о ценах или наличии ингредиентов. Но это может помочь получить общее представление о стоимости различных видов овощей, мяса и рыбы, а также общих чертах.

Чем больше вы знаете о затратах на порцию отдельных ингредиентов и готовых вариантов меню, тем лучше вы подготовлены, чтобы договориться о ценах на меню или поменять дорогостоящие ингредиенты на более дешевые альтернативы.Это особенно важно, если вы составляете собственное меню, а не выбираете из нескольких вариантов, предложенных вашим поставщиком провизии.

23. Подать ужин из одного блюда или полностью отказаться от ужина

Вот смелая идея: почему бы не полностью пропустить ужин? Вместо формального ужина в сидячем положении выкладывайте тяжелые приложения во время коктейльного часа и держите их непрерывно до тоста.

Например, вы можете подать:

• Ползунки из говядины, бизона или фарша
• Креветки на гриле в беконе
• Выпечка со шпинатом и рикоттой
• Шашлык из курицы или свинины
• Чашки для тартара из тунца (добавление нарезанных кубиками свежих овощей для увеличения объема без добавления рыбы)

Если вы не готовы так резко порвать с традициями, попробуйте гибридную стратегию: приложение и ужин.

Одна свадьба, которая всегда запоминалась мне, следовала этому подходу. Они поддерживали работу приложений до тех пор, пока они не подали ужин из одного блюда со скромными порциями, который был гораздо менее запоминающимся, чем раунд с приложениями. Ясно, что идея заключалась в том, чтобы насытить гостей настолько, чтобы они не заботились о скудном ужине (я, конечно, не заботился).

24. Сосредоточьтесь на нетрадиционных нарезках мяса

Поменяйте дорогие куски мяса, такие как филе, ребрышки и отбивные, на более дешевые или нетрадиционные.Хорошо замаринованный бифштекс или филе-филе почти так же вкусны, как и ваше основное филе-миньон за небольшую часть стоимости.

Не забудьте провести исследование, чтобы противостоять предложениям вашего поставщика услуг общественного питания более дешевыми альтернативами. Например, в MyRecipes есть статья о менее дорогих заменителях говядины.

25. Полностью вегетарианец

Если пропустить ужин слишком смело для вас, вы все равно можете сэкономить, пропустив мясо. Большая часть белков животного происхождения стоит дорого, особенно такие, как модные виды и нарезки, предлагаемые поставщиками свадебного питания, такие как филе-миньон, ребрышки, баранина и морской окунь.

Замените эти дорогие белки сытными овощами и растительными белками, такими как тофу, сейтан, гриб портобелло, баклажаны и цветная капуста. Используйте художественные презентации и сложные соусы и заправки, чтобы поддерживать интерес.

Вдохновляйтесь гидами по вегетарианскому свадебному меню от Bon Appetit, The Knot и WeddingWire.

26. Как создать собственный бар

Традиционный обеденный сервиз утомителен. Вовлеките своих гостей и сократите расходы на ингредиенты с помощью барной стойки для самостоятельного приготовления еды, в которой много недорогих элементов.Популярные идеи включают:

• Бургер или мясной сэндвич-бар . Заполните свой бар гамбургерами или мясными бутербродами с большим количеством свежих овощей, сыра и приправ. Weddingomania и Good Cheap Eats предлагают десятки идей для ингредиентов и презентаций.
• Батончик Tex-Mex . Подавайте тако или буррито, делая упор на более дешевые виды или куски мяса, такие как курица или стейк, и традиционные недорогие гарниры. Подавая как ракушки тако, так и лепешки, гости могут выбирать между буррито и тако с одними и теми же ингредиентами.См. Руководство по барам тако от Food для вдохновения.
• Традиционный салат-бар . Загрузите свежие салаты с курицей, рыбой или овощными белками, чтобы они набухли. В Kitchn есть советы по салат-барам и примерное меню.

Если вы выберете маршрут «Построй сам», установите по крайней мере две двусторонние станции, чтобы до четырех гостей могли подавать один и тот же ингредиент одновременно, чтобы уменьшить количество узких мест.

27. Сделай простой «шведский стол»

Дешевые буфеты подчеркивают наполнение, недорогие стороны, например:

• Картофельный салат
• Картофельное пюре
• Рулоны
• Овощи на пару
• Кукуруза в початках
• Рис и фасоль
• Готовим зелень
• Запеканки

Ограничьте выбор белка несколькими вариантами мясного и растительного белка по разумной цене, например:

• Тофу на гриле
• Грибы портобелло на гриле
• Баклажаны гриль
• Куриная грудка
• Филе трески
• Тушеная свинина
• Жаркое-перемешивание

Повысьте уровень обслуживания шведского стола, установив простые тематические станции обслуживания с одним или двумя предложениями.Это разумный и привлекательный способ разделить гостей, которые предпочитают курицу или тушеную свинину, и тех, кто предпочитает жареный тофу или баклажаны, уменьшая скопление.

Четко маркируйте станции и оптимизируйте их размещение в соответствии с потоком. Вы хотите, чтобы каждый гость имел легкий доступ к каждой станции и по возможности избегал узких мест.

28. Подавать по-семейному

Если вы не являетесь поклонником шведского стола или опасаетесь пробок, вы все равно можете сократить затраты на приготовление, сервировку и обслуживание ужина, подавая блюда в семейном стиле.

Обслуживание в семейном стиле означает, что сидящие гости обслуживают себя из общей посуды, разложенной на их столах, — мгновенное начало разговора и возможность контролировать порции.

Блюда, которые подходят для семейного обслуживания, также оказываются экономичными, например:

• Лазанья
• Макароны с сыром, возможно, с животным белком для увеличения объема
• Жаркое-перемешивание
• Запеканки
• Бутерброды с тушеным мясом
• Фахитас
• Блюда из риса

29.Ограничить возможность входа

Если вы предпочитаете традиционный ужин, ограничьте выбор меню двумя: вегетарианским или веганским (в идеале веганским, чтобы все гости могли поесть) и недорогим мясным вариантом.

Ограничение выбора снижает затраты на подготовку и нанесение покрытия, а также вероятность ошибок обслуживания. Выбирая мясной вариант, выбирайте птицу вместо белков копытных. Курица дешевле говядины, баранины или свинины.

30. Выгрузка заказа

Стопка коробок для пиццы на вынос на свадебном фуршете, возможно, не самый элегантный вид, но зато рентабельна.Кроме того, сколько гостей действительно откажется от бесплатной пиццы, когда дело дойдет до крайности? Это особенно верно, если вы живете в месте с известными местными пиццериями, например в Нью-Йорке или Чикаго.

Вместо того, чтобы соглашаться на дорогостоящее обслуживание на дому или выбирать индивидуальное меню от стороннего поставщика, сделайте оптовый заказ на вынос из вашего любимого местного ресторана. Еда на вынос — прекрасное сопровождение для повседневных дневных приемов. А для основных вариантов, таких как пицца, Tex-Mex и бутерброды, ваша окончательная стоимость должна быть значительно ниже 10 долларов на человека.

При достаточном предварительном уведомлении — скорее всего, за неделю или дольше — в большинстве приличных ресторанов могут разместиться от 150 до 200 человек. Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день.

Не платите за меню без предварительной договоренности. Многие рестораны готовы платить меньше за перевозку скоропортящихся продуктов.

Профессиональный совет : Вы можете еще больше снизить расходы на питание на вынос, купив дисконтные подарочные карты через Raise.

31. Пропустить вино с ужином

Если задуматься, то странно заставлять гостей, которые все еще допивают коктейли, выпить в час коктейлей вдвое так рано вечером, подав вино к ужину. А при четырех или пяти бокалах на бутылку, в зависимости от налива, даже скромное вино для свадебного ужина составляет ящик на 12 или более бутылок.

Вместо этого сломайте форму и позвольте гостю допить коктейли или насладиться едой, запив их стаканом воды или чая.

32.Цена вне местных меню

Поскольку местные производители не всегда пользуются такими же масштабами, как промышленные производители продуктов питания, ценообразование не обязательно будет работать в вашу пользу, но это может окупиться. Местное сезонное меню часто стоит меньше, чем роскошное меню с ингредиентами, полученными из четырех уголков мира.

Обратите внимание, что требование о том, чтобы еда была только местной, может повлиять на ваш выбор поставщика общественного питания. Возможно, вам даже придется приобрести и приготовить некоторые элементы меню самостоятельно с помощью гостей или свадебной вечеринки.

33. Выбирайте дегустационное меню

По сравнению с обычным основным блюдом, дегустационное меню из шести или восьми блюд означает большую логистическую сложность и более высокие затраты на приготовление. Но меньшие размеры порций и более медленная стимуляция могут оправдать эти недостатки

Если вы в целом подаете меньше еды, вы меньше тратите на ингредиенты. Думайте об этом как о творческой альтернативе обильным ужинам только с приложениями.

Советы по сокращению расходов на обслуживание бара для свадебных приемов

Эти идеи могут снизить ваш окончательный счет за обслуживание напитков — огромные, часто упускаемые из виду затраты для большинства свадеб.Они включают в себя практические изменения в том, как вы покупаете и подаете напитки, а также творческие идеи, которые привлекают и развлекают ваших гостей, не разбивая банк.

34. Покупайте напитки и коктейли оптом

Большинство свадебных площадок с полным спектром услуг требуют, чтобы вы платили напитком, а не бутылкой или футляром. Если вы можете найти заведение, которое предлагает оптовые цены для вечеринок, разливающих напитки из ресторана, прыгайте на эту сделку.

Но в некоторых заведениях разрешается покупать выпивку на улице, обычно в обмен на плату за закупку каждой бутылки, открываемой персоналом бара.Элитные заведения в больших городах берут за укупорку немалые деньги. По данным The New York Times, норма в Чикаго составляет от 7 до 10 долларов.

Для одноразовой тары, такой как пивные банки, правила укупорки, вероятно, будут менее строгими. Возможно, вам вообще не придется платить за то, чтобы подать собственное пиво, но вам следует связаться с местом, чтобы подтвердить.

Даже с учетом платы за закупку спиртных напитков покупка алкоголя оптом в местном магазине спиртных напитков значительно снижает ваш счет за алкоголь. Общая стоимость алкоголя на моей свадьбе составляла всего 1000 долларов, около 7 долларов на гостя, цена одного напитка в открытом баре.Благодаря паре дополнительных бочонков фирменного домашнего пива нашего друга у нас было более чем достаточно для импровизированной афтерпати в соседнем кемпинге.

Помогло то, что мы выбрали место, где не взималась плата за пробку. Если вы не можете этого избежать, по крайней мере, попробуйте договориться о цене за бутылку, возможно, в обмен на гарантированное минимальное количество бутылок.

Наконец, если вы не ожидаете, что сможете избавиться от излишков выпивки на вечеринке после вечеринки, выберите розничного продавца с политикой обратного выкупа — обязательством выкупить или кредитовать неиспользованные, неоткрытые бутылки или бочонки.Возможно, вам придется вести переговоры об обратном выкупе в индивидуальном порядке, поскольку розничные продавцы не всегда их рекламируют.

35. Придерживайтесь пива и вина

Светлое пиво и домашнее вино обычно стоят меньше за порцию, чем ликеры средней полки, которые вы не постесняетесь подать своим гостям. Традиционные коктейли, которые могут содержать две или три порции ликера по 30 мл, особенно дороги.

Если вы решили отказаться от крепких алкогольных напитков, предложите различные альтернативы, например:

• Белое, красное, игристое и розовое вино
• Крепкие сорта макропивоваренного пива (например, Budweiser и Coors)
• Легкое макроваренное пиво (например, Bud Light и Miller Lite)
• Несколько стилей хард-зельтера
• Различные стили крафтового пива (например, пилснер, IPA, стауты и янтарь)
• Сидр разных стилей, от сухого до сладкого

36.Купить со скидкой

Если место проведения свадьбы позволяет вам покупать алкоголь самостоятельно, покупайте на складе, например, Costco или Sam’s Club, чтобы найти лучшие предложения.

Или воспользуйтесь приложением для поиска скидок, например Ibotta , чтобы найти выгодные предложения на оптовую выпивку в супермаркетах, магазинах спиртных напитков на складе или в службах доставки алкоголя.

37. Используйте бесплатную или дешевую рабочую силу

Вместо подарков выберите несколько бесстрашных гостей — или знакомых, которых вы иначе могли бы исключить из своего списка гостей, — чтобы они обслужили бар.Если ваш список коктейлей не сложен, вам не нужны сертифицированные миксологи, чтобы смешивать напитки, не говоря уже о том, чтобы открывать пиво или наливать бокал вина.

Но убедитесь, что ваше устройство соответствует местным нормам. Скорее всего, серверам должно быть не менее 18 лет, и им может потребоваться предварительная сертификация безопасности.

Для получения инструкций для конкретного штата обратитесь в орган по контролю за алкоголем вашего штата, который можно найти на веб-сайте Бюро по налогам и торговле США на алкоголь и табак.

38. Настройка станции самообслуживания

Если местное законодательство разрешает гостям обслуживать себя, или владелец частной собственности, где находится ваша стойка регистрации, готов взять на себя всю ответственность за обслуживание, покончите с барменами и позвольте гостям помогать себе.

Ничто так не дополнит повседневный свадебный прием, как кадки пива со льдом и охлажденные предварительно приготовленные коктейли в раздаточных устройствах.

Для более удобного самообслуживания:

• Избегайте открытых чаш для пунша, которые могут опрокинуть шумные гости или буйные дети
• Якорные диспенсеры для снижения вероятности катастрофических разливов
• Разделяйте напитки по типам, чтобы несколько человек могли обслуживать себя одновременно
• Используйте пивные кеги вместо банок или бутылок, на выбор и открытие которых у гостей может уйти больше времени

Если вы планируете предлагать коктейли с самообслуживанием, будьте щедры с безалкогольными миксерами.Таким образом вы увеличиваете свой запас и поощряете гостей кормить своими напитками — важный фактор для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.

39. Продвигайте фирменный моктейль

Фирменный безалкогольный коктейль — это безалкогольный вариант предложенной идеи коктейля. Продавайте гостям свое творение по:

• Расскажите ему увлекательную историю, например, о любимой парочке, не употребляющей алкоголь, или о приятном воспоминании о дне, когда вы впервые встретились
• Придает насыщенный и смелый вкус — цитрусовые нотки хорошо работают в теплую погоду, а теплые специи лучше в холодную погоду
• Добавление текстурных элементов, например ледяной стружки
• Печать карточек с рецептами для посетителей, заинтересованных в воспроизведении их дома

Для вдохновения ознакомьтесь с этими руководствами по рецептам безалкогольных коктейлей от Offbeat Bride и Elle Decor.

Конечно, ваша стойка не должна быть полностью сухой. Вы все еще можете выпить пива и вина для тех, кто не интересуется вашим безалкогольным напитком.

40. Придерживайтесь авторского коктейля

Фирменный коктейль не сэкономит столько же, сколько фирменный безалкогольный коктейль, но использование его в качестве единственного напитка на стойке регистрации и ограничение других вариантов алкогольных напитков пивом и вином помогает контролировать расходы.

Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть таким же, как и ваш коктейль в счастливый час, если вы выбрали один напиток перед ужином, хотя это проще сделать с точки зрения логистики.

Компенсируйте недостаток выбора, приукрашивая напиток:

• Дать ему умное имя
• Сделайте его как можно более красочным
• Расскажите ему историю (например, почему это любимый коктейль вашей семьи)
• Снижение содержания алкоголя, чтобы сделать его вкусным и пригодным для питья для гостей, не любящих спиртное

В журнале Martha Stewart and Brides есть несколько соблазнительных авторских идей коктейлей, включая варианты с низким содержанием алкоголя.

41.Закрыть бар во время ужина

Если вы уже отказываетесь от вина во время ужина, не составит труда закрыть бар между часом коктейлей и тостом. Не забудьте:

• Уведомить о закрытии бара за 15 минут во время коктейльного часа
• Четко объявить, что бар будет закрыт во время ужина
• Откройте бар за 15 минут до тоста, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы купить новые напитки для тостов

42. Ограничьте количество часов открытого бара (или полностью откажитесь от открытого бара)

Я был на многих свадьбах с частично открытыми барами, в которых напитки могут быть бесплатными в течение часа коктейлей или в течение часа после ужина, прежде чем появится платный доступ.

Если вы четко указываете время начала и окончания вашего открытого бара, ваши гости должны играть в мяч. В любом случае многие, вероятно, уменьшат потребление алкоголя по мере продолжения приема.

В качестве альтернативы можно ограничить потребление в часы работы бара, раздавая билеты, купленные на Amazon или распечатанные на домашнем компьютере. Или распечатайте их в своей свадебной программе, чтобы не беспокоиться о физическом распространении.

Каждый взрослый получает определенное количество билетов — возможно, два на человека (проинструктируйте тех, кто обслуживает бар, разорвать их пополам, когда гости выкупят их).Гости, которые израсходовали свои билеты, по-прежнему могут расплачиваться напитками или использовать билеты непьющих.

43. Позаботьтесь о безалкогольных напитках

Я по-прежнему впечатлен выбором напитков на единственной свадьбе без алкоголя, на которой я присутствовал. Хозяева достигли настоящего рога изобилия безалкогольных напитков, не прибегая к крафтовым зельтерам, газированным напиткам или кустарникам.

Я никогда в жизни не видел так много разнообразных консервированных напитков, которые продаются в магазине, в том числе в проходе с безалкогольными напитками в моем супермаркете.Я также никогда не чувствовал себя лучше, покидая свадьбу — или на следующее утро.

В зависимости от культурных или религиозных традиций вашей семьи, прием без выпивки или легкая выпивка в любом случае может быть уместным. Даже в противном случае отказ от алкоголя гарантирует, что гости уйдут раньше — идеально для дневных свадеб в местах, забронированных для ночной сессии.

Если гости хотят накормить себя после того, как ваш прием закончился, всегда есть афтепати, на которых кто-то другой может принести выпивку.

Советы по снижению стоимости свадебных десертов

Используйте эти идеи десертных блюд, чтобы сократить расходы на послеобеденные сладости и пирожные на свадьбе. Они включают в себя советы по оптимизации подачи десертов без ущерба для качества или творчества, а также другие варианты, которые можно сделать своими руками, которые позволяют воспользоваться навыками выпечки ваших гостей (и сладкоежками).

44. Купить готовые торты

Традиционные свадебные торты переоценены. К тому же они излишне дорогие.Если вы можете очистить местный склад спиртных напитков утром в день приема, вы обязательно можете отправиться в супермаркет по соседству и взять пару десятков предварительно испеченных пирожных.

Отведайте разнообразные вкусы гостей, выбрав ряд вкусов, таких как ваниль (белый или желтый), шоколад и морковь, а также типы глазури и начинок, такие как шоколадная глазурь, ванильная глазурь и фруктовая начинка. Если спланировать наперед, то можно даже взять торт-мороженое.

45. Используйте все или в основном листовые торты

Пара часто заказывает специальный свадебный торт, чтобы разрезать его на глазах у гостей.Но зачем покупать модный и дорогой трехуровневый торт, если большинство ваших гостей все равно будут довольны листовым пирогом? Откажитесь от пышности и выберите для всех листовые торты.

Если вы не хотите отказываться от специального торта для себя и своей свадебной вечеринки, купите небольшой готовый слоеный торт (подойдет 6 или 8 дюймов). Если хотите, добавьте топпер для торта по разумной цене.

46. Думай не только по форме для торта

Держитесь подальше от тортов. Подсчитайте количество популярных десертов и сладостей, например:

• Брауни
• Файлы cookie
• Рис с хрустящей корочкой
• Чашки для фруктов
• Фруктовые пироги
• Сладкие батончики (например, лимонные)
• Фруктовые или ореховые пироги
• Мороженое, замороженный йогурт или сорбет

Придерживайтесь максимум нескольких вариантов — достаточно, чтобы гости могли попробовать их все, не переедая.

47. Самостоятельное приготовление десертов

Если вы умеете краудсорсинг сложных закусок, вы, несомненно, можете краудсорсинг и десерты. Фактически, поскольку у большинства ваших гостей, вероятно, есть печи, достаточно большие, чтобы испечь несколько десятков печенья или кексов за раз, ваша кампания «принеси свои собственные десерты» вполне может получить больше поддержки.

Простые десерты на основе смеси дешевле, чем закуски, приготовленные в скретч-соусе и богатые белком.

Если вы опасаетесь разослать объявление о пожертвованиях на десерт, вы можете попросить каждого члена вашей свадебной вечеринки принести десерт.

48. Уменьшите размер ломтиков

Когда ничего не помогает, осуществите контроль порций. Если вы можете исключить один из 10 запланированных тортов, уменьшив размер куска на 10%, вы уменьшите общие затраты на ингредиенты для торта на 10%.

49. Настроить шоколадный батончик

Кто сказал, что для настоящей свадьбы нужны запеченные десерты, не говоря уже о традиционном свадебном торте?

Пусть участник вашей свадебной вечеринки зайдет в супермаркет утром в день свадьбы, чтобы приобрести ассортимент любимых публикой сладостей для создания «шоколадного батончика».Добавьте оставшиеся конфеты на Хеллоуин, и у вас будет недорогой шведский стол, который удовлетворит ваших самых милых гостей.

Заключительное слово

Даже после реализации каждой стратегии сокращения расходов, которая имеет смысл для вашего особенного дня, расходы на еду и напитки обязательно составят значительную долю вашего бюджета на свадебный прием.

Хорошая новость в том, что на этом сокращение не должно заканчиваться. Упростив или полностью отказавшись от других аспектов свадебного приема, вы можете еще больше сократить свой свадебный бюджет без негативного воздействия на впечатления гостей.

Например, вы можете сократить расходы на музыку на приеме, выбрать недорогую альтернативу центральному элементу и проявить творческий подход к свадебным цветочным композициям.

Что бы вы ни делали, не позволяйте никому говорить вам, что свадьба вашей мечты должна стоить целое состояние.

Вы МОЖЕТЕ приготовить свадебную еду! — Джилл Сантопьетро

1. Когда предложат помощь, берите ее!
У некоторых людей есть высокопоставленные друзья; У меня есть друзья в еде. Как только Тим Вихманн, шеф-повар и владелец Bronwyn и мой бывший начальник, услышали, что мы готовим нашу свадебную еду, он предложил приготовить и подать достаточное количество своих немецких сосисок для нашей большой вечеринки.Он сделал час коктейлей особенно вкусным и развеял опасения моей матери, что в соусе Болоньезе недостаточно протеина для свадебного ужина.

Моя подруга Дениз Дроуэр Суиди испекла печенье на морскую тематику для подарочных пакетов, а еще один друг, покойный Роберт Стейнберг, подарил нам свой шоколад для нашего шоколадного мороженого с шоколадной помадкой. Свадьба была не только из-за нашей еды; Речь шла и о еде наших друзей. И это делало его особенным.

2. Перед свадьбой возьмите выходной.
Мы приготовили еду за неделю до свадьбы, а через несколько дней убрались и расслабились. Если бы у нас было время, мы бы взяли еще неделю или две на медовый месяц. (Нам определенно был нужен отдых.) Но мы отложили нашу большую поездку на год спустя.

3. Купите себе свадебный подарок… морозильный ларь !!!
Мы заморозили все, что сделали, в нашем новом морозильном ларе — один из двух свадебных подарков нам самим (другой был мясорубкой). Мы заморозили большую часть продуктов, а затем повторно нагрели их из замороженного состояния в день (заварные роллы с лобстером , крабовые лепешки, ньокки) или разморозили накануне (кукурузная похлебка, похлебка из моллюсков, пирожные, соусы Болоньезе и Норма.) С тех пор мы не использовали морозильную камеру, и моя мама постоянно уговаривает меня ее продать. Поэтому я рекомендую после вечеринки пожертвовать морозильник жителю пригорода, который любит готовиться к судному дню.

4. Достаточно приготовить пищу; не служи ему.
В тот день я нанял друзей, которые разогревают и подают все, что мы приготовили. Так мне не пришлось надевать фартук поверх свадебного платья сестры. (Это было немного красивее, чем я надеялся, но пришло на помощь и выглядело красиво.)

5. Найдите место для дайвинга, которому все равно, принесете ли вы еду. И не готовить больше 120.
Мы поженились в лодке на озере, окна которой были покрыты паутиной. (Снять их было забавным проектом за день до свадьбы.) Думаю, мы заплатили 500 долларов за аренду помещения. Если вы готовите себе еду, вы обычно пытаетесь сэкономить, так зачем тратить много денег на заведение? 115 гостей было много. Хотел бы я пригласить еще, но тогда я бы не умел готовить.

6. Не позволяйте скептикам передумать.
Все думали, что мы сошли с ума. Единственные люди, которые этого не делали, были серьезными поварами. Но почти все остальные казались искренне обеспокоенными. Послушайте меня: это была лучшая вечеринка, которую мы когда-либо устраивали. Еда была восхитительной, и люди до сих пор говорят об этом больше всего. По-другому мы бы не поступили.

7. Готовьте свадебную еду только в том случае, если еда важнее свадебного платья.
Как я уже упоминал, мое платье порвалось в последнюю минуту.Я довольно сильно плакал тридцать минут, но у меня не было времени погрязнуть в печали. Пришлось кормить 115. Лучшее лекарство — отвлечение. В конце концов, я надела платье сестры, которое само по себе было особенным.

Для всех, кто интересуется нашим меню, вот оно.

Тема была «Кейп-Код и Италия» (странно, я знаю). Мы начали с похлебок (моллюсков и кукуруза), мини-роллов с лобстером из заварного теста и крабовых пирогов. Затем мы переехали в Италию с салуми, маринованными баклажанами, цукини и красным перцем, затем с клецками с соусом болоньезе (соус Норма для вегетарианцев) и салатом.На десерт были горячие мороженое с помадкой — molto americano . Нас не заботила сплоченность. Это был наш день, и мы хотели приготовить то, что хотели съесть больше всего.

30 аппетитных свадебных идей меню для летней свадьбы

Планирование свадебного меню — одна из самых важных задач, которую нужно проверить в своем списке дел, и есть множество вариантов, которые следует учитывать, от обедов на тарелках до фуршетов. И хотя формат вашего ужина (или бранча) определенно имеет значение, еда, которую вы выбираете, еще важнее.

Когда дело доходит до летнего свадебного меню, вы не хотите подавать что-то слишком грязное или сложное для еды. И, особенно летом, вы также можете захотеть показать ароматы сезона. Чтобы получить полную информацию о лучшей свадебной еде для летней свадьбы, мы поговорили со Стефани О’Коннор, профессионалом в области свадебного кейтеринга и бывшим кулинарным директором The Peached Tortilla, чтобы получить ее лучшие советы и идеи для меню.

Знакомьтесь, эксперт

Стефани О’Коннор — кулинар с более чем десятилетним опытом работы в этой отрасли.

Читайте советы и рекомендации о том, как включить ароматы сезона, а также 30 идей летнего свадебного меню, которые помогут вам начать планирование.

Сделайте это интерактивным

Посмотрите, как сделать ваш большой день еще более особенным с помощью интерактивных станций питания. Если вы позволите гостям встать и передвигаться, это может иметь большое значение. «Радиостанции особенно важны для нас летом, и они становятся все более популярными, — говорит О’Коннор. «Мы собрали много веселых интерактивных станций для свадеб.Чем интерактивнее, тем лучше ».

Пастись немного

«Есть большая тенденция к выпасу столов, — говорит О’Коннор. «Стало так популярно брать целый стол и заполнять его разнообразной едой». Выберите свое любимое мясо и сыры и сочетайте их с орехами, дынями, фруктами и т. Д., Чтобы создать идеальный стол для выпаса. Столы для выпаса дают вашим гостям возможность есть в течение дня, не заставляя их чувствовать, что им нужно сесть за полноценную тяжелую еду.

Сохраняйте свежесть

Добавьте свежие ароматы в свои переданные приложения или станции и подумайте о том, чтобы поприветствовать гостей чем-то легким, когда они приходят на церемонию. «Летом всегда есть меню из свежих сезонных продуктов, включающих больше ягод, дынь и свежих трав», — объясняет О’Коннор. «Что бы ни было свежим по сезону в то время, мы определенно используем много».

Держите его светом

«Мы склонны продавать больше рыбы летом, чтобы купить более легкий вариант.Или для пасты мы будем использовать обжаренный сливочный соус вместо тяжелого соуса », — говорит О’Коннор. «Люди стремятся к чему-то очень свежему и очень легкому». Сделайте яркую и красочную еду во главу угла при планировании меню. Приложения и закуски должны быть более светлыми, чтобы гости не чувствовали себя сытыми на жарком солнце.

Помня об этих ключевых советах, мы составили список идей свадебного меню для вдохновения при выборе вариантов летнего свадебного застолья.

Стили свадебного приема и идеи меню

Еда на вашей свадьбе, несомненно, является одним из важнейших элементов всего мероприятия.Независимо от того, какой стиль вы выберете, будь то официальный ужин или коктейльный прием, меню должно отражать вас двоих как пару.

«Вы приглашаете людей на самый особенный званый ужин, который вы когда-либо устраивали», — говорит Нэнси Парраге, директор по продажам знаменитой Paula LeDuc Fine Catering & Events в Эмеривилле, Калифорния.

Знакомьтесь, эксперт

Нэнси Парраге — директор по продажам в Paula LeDuc Fine Catering & Events, которая на протяжении десятилетий находится в авангарде свадебной сцены в северной Калифорнии.Он заработал свое имя на изысканных, потрясающих меню, в которых представлены гипер-местные, гипер-сезонные блюда.

Хотя Парраге говорит, что сервированный ужин — наиболее распространенный формат, это не единственный способ сделать это. Мы проконсультировались с ней, чтобы получить советы экспертов о том, как приготовить каждый тип приема пищи, как опытный профессионал, о преимуществах (и недостатках) каждого стиля и связанных с ними факторах стоимости.

Ужин на тарелке

Самый традиционный стиль приема, сервировка стола — это то, что выбирает большинство пар.Это когда все гости рассаживаются и подают официальный обед. Обычно он состоит из двух блюд (закуска и основного блюда) плюс десерт, если его подают за столиком. Обычно всем подают одну и ту же закуску, а затем основное блюдо готовят несколькими разными способами:

1. Гостям подают такое же блюдо с тихой вегетарианской или веганской альтернативой.
2. Гости могут выбрать основное блюдо из меню, которое обычно включает мясо или рыбу, а также тихий вегетарианский вариант.
3. Гости заранее выбирают свое блюдо при отправке ответа.

Плюсы

• Он сразу задает тон для более формальной встречи.
• Вы полностью контролируете внешний вид еды.
• Вы можете работать в тесном сотрудничестве с поставщиком провизии, чтобы воплотить в жизнь свое видение еды.
• Это эффективный способ подать прием пищи и поддерживать работу по расписанию.

Минусы

• Ограниченное разнообразие и может быть сложной задачей для гостей с ограничениями в питании.
• Обычно требуется больше рабочей силы, чтобы помочь с обслуживанием и обшивкой, поэтому плата за персонал, как правило, выше.

Стоимость

Обед с сервировкой на тарелке может быть довольно рентабельным, потому что вы, по сути, можете контролировать цену. С точки зрения затрат на еду и аренды, сервированный ужин обычно стоит меньше, чем ужин в семейном стиле или шведский стол, потому что вам не нужно иметь столько еды (с точки зрения чистого количества и разнообразия), но затраты на обслуживание, как правило, ниже немного выше.

подсказок

« Как правило, пары здесь готовят первое блюдо и закуски», — говорит Парраге. « Нам нравится делать что-то немного другое: пары выбирают одно первое блюдо и одно основное блюдо для всех гостей, плюс всегда есть тихий веганский / вегетарианский вариант. Это приятный гостевой опыт. Когда вы приглашаете людей на званый обед к себе домой, вы обычно не спрашиваете их, чего они хотят. Это также действительно помогает с пищевыми отходами, что для нас является большим приоритетом.”

Семейный ужин

Семейный обед — это именно то, что он звучит: все сидят, а вокруг стола разносятся большие тарелки и миски с едой, как вы могли бы это сделать с семьей дома. Это отличный вариант, если вы хотите, чтобы люди сидели за столиками, но не хотите чего-то столь же формального, как трапеза на тарелках. Первое блюдо обычно подается с одним или двумя вариантами, а основное блюдо включает всего лишь белок и две стороны или несколько белков с несколькими сторонами.

Плюсы

• Он предлагает вам разнообразие — есть много вариантов, которые могут быть легче приспособлены для придирчивых гостей или гостей с пищевой аллергией.
• Это делает прием пищи более непринужденным и непринужденным.
• Это хорошо для построения сообщества — когда люди разносят еду вокруг своих столов, они болтают и общаются друг с другом.
• Это эффективный способ подать еду — вам не нужно ждать, пока люди пройдут через очереди буфета или станции.Все оказывается за столом примерно в одно и то же время, и люди могут помочь себе сами.

Минусы

• Семейные обеды, как правило, являются самым дорогим вариантом из-за высокого качества обслуживания, необходимости наибольшего количества еды и стоимости аренды.
• Блюдо и посуда занимают деликатное место на столе. Если вы хотите, чтобы на ваших столах были изысканные цветочные композиции, это не вариант для вас.

Стоимость

По словам Парраге, ожидайте, что заплатите на 10–30 процентов больше, чем за обед на тарелке, поскольку у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят.Вы абсолютно не хотите, чтобы еда закончилась, поэтому всегда заказывайте здесь более чем достаточно.

Хотите знать, сколько еды заказать? Парраге предлагает одно или два разных блюда для первого блюда и всего лишь протеин и две стороны для основного блюда или целых два протеина и максимум четыре стороны.

подсказок

«Мы всегда работаем в тесном сотрудничестве с дизайнером, чтобы заранее понять расположение стола», — говорит Парраге. «Нет ничего хуже, чем некуда поставить еду, поэтому убедитесь, что на столах есть места для всего, а тарелки и миски подходят для оформления стола.Это хорошее общее правило — избегать супергигантских тарелок. Кроме того, не забудьте проинформировать капитанов и официантов о том, где каждая тарелка или миска будет ложиться на стол, и проработать поток обслуживания, чтобы убедиться, что все идет как можно более гладко ».

Ужин «шведский стол»

Шведский стол состоит из длинных столов с широким выбором блюд. Этот стиль питания предлагает наибольшее разнообразие для ваших гостей, что делает его особенно желанным, если вы хотите отведать широкий выбор кухонь или у вас разборчивые едоки.Здесь важнее всего подумать о том, как максимально быстро и эффективно провести ваших гостей через очереди за едой.

Плюсы

• С точки зрения гостей, буфеты — это здорово, потому что они могут не только выбрать то, что они хотят, но и сколько еды они хотят.
• Обильные буфеты могут быть визуально привлекательными и фотогеничными, если они выполнены хорошо, с яркой едой и талантливой командой дизайнеров.

Минусы

• Огромное разнообразие и количество блюд, которые вы получаете во время шведского стола, имеют свою цену.Стоимость «шведского стола» обычно выше, чем у многих других приемов пищи.

Стоимость

Как и в случае с семейным стилем, ожидайте, что за шведский стол придется платить на 10–30 процентов больше, чем за сервированный ужин, поскольку, по словам Парраге, у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят. Однако преимущество шведского стола заключается в том, что расходы на персонал могут быть примерно на 20 процентов меньше, чем они были бы для блюд на тарелках или в семейном стиле, в зависимости от планировки и того, сколько услуг вы хотите.

подсказок

«Подумайте обо всех элементах и ​​сосредоточьтесь на визуальных эффектах», — говорит Парраге. «Вы хотите, чтобы еда была яркой и яркой, поэтому думайте о цветах всего. Если у вас много крахмалистых продуктов, подумайте о том, чтобы смешать их с красочными элементами ».

Обеспечьте множество точек доступа к еде, чтобы люди не стояли в очереди вечно. Парраге предлагает точку доступа на каждые 50 гостей и подчеркивает важность наличия персонала в различных точках, чтобы обучать гостей перемещаться по буфету, чтобы избежать пробок.Кроме того, по возможности не отправляйте на фуршет всех гостей одновременно.

«Шведский стол» — это красиво оформленное изобилие блюд, так что здесь нет предела. Что нужно учитывать при составлении меню? Избегайте орехов! Подумайте о продуктах, по которым гостям будет сложно ориентироваться, и подумайте о том, чтобы добавить шеф-повара или сотрудника для обслуживания этого конкретного блюда или убрать его из буфета. Вы же не хотите, чтобы вашим гостям приходилось работать за еду.

Станции самообслуживания

Станции очень похожи на буфеты тем, что предлагают вашим гостям хороший выбор блюд.На станциях обычно есть столы или зоны, специально предназначенные для определенных блюд или видов продуктов. Они часто бывают более интерактивными и интересными, чем буфет для самообслуживания, поэтому вам понадобятся люди для укомплектования этих станций.

Это отличная возможность проявить творческий подход и проявить себя как пара. Например, если вы любите устриц, сделайте станцию ​​по очистке устриц. Если вы помешаны на пицце, принесите печь для пиццы и попросите шеф-повара приготовить пиццу на заказ. Любите сыр? Собери эпический сырный бар!

Плюсы

• Подобно буфету, станции предлагают прекрасные возможности для создания потрясающих визуальных дисплеев, которые хорошо подходят для фотографий.
• Если есть блюдо, которое вызовет затруднения для гостей на шведском столе, посещение станций является хорошим обходным решением.
Станции
• поощряют гостей взаимодействовать и взаимодействовать друг с другом, особенно если это станции с участием шеф-повара, где они выбирают из разных вариантов и консультируются друг с другом по поводу своего выбора.

Минусы

• Расходы на аренду и соотношение персонала могут сделать станции довольно дорогостоящими.
• В зависимости от того, какие станции вы в конечном итоге выберете, для них может потребоваться много места, поэтому при планировании учитывайте размер комнаты и физические размеры станций.

Стоимость

Стоимость меню будет аналогична шведскому столу или семейной трапезе. Соотношение персонала и расходы, как правило, сопоставимы со шведским столом, но имейте в виду, что если у вас несколько станций, стоимость аренды будет намного выше.

подсказок

Важно продумать планировку и план этажа для ваших станций, не забывая обо всех других элементах дизайна, которые будут в помещении, например, осветительных приборах, столах, диванах и барных стойках.Вы хотите максимально увеличить пространство, чтобы люди могли легко перемещаться и без проблем получать доступ к еде и напиткам.

Имейте в виду то же правило гостевой точки доступа, которое мы упоминали в разделе «шведский стол». Гости должны иметь свободный доступ к еде. Хорошее практическое правило — одна точка доступа на каждые 50 гостей. Парраге предлагает иметь три станции, возможно, две станции с самообслуживанием, пастбища и одну станцию ​​с участием шеф-повара для свадьбы на 250 человек (с несколькими поварами на станции).

Ужин в стиле коктейля

Возьмите традицию и устройте свадебный прием в стиле коктейль. Он решает множество проблем, с которыми обычно сталкиваются пары при планировании свадьбы, например, где сидеть кучка людей, которые не подходят ни к одному столу. Прием в стиле коктейля означает отсутствие графиков рассадки, никакой суеты за столами… ничего из этого. Вместо этого вы и ваши гости можете общаться, общаться и танцевать всю ночь напролет и закусывать небольшими кусочками (либо переданными на подносе, либо заранее разложенными на пастбище), когда захотите.

Здесь самое главное — предложить гостям широкий выбор блюд, в том числе веганские / вегетарианские, без молочных продуктов и без глютена, так что каждый найдет что-то для себя.

Плюсы

• Вы можете легко перемещаться по стойке регистрации и болтать с гостями так, как это не возможно в некоторых других стилях (например, на ужине).
• Мероприятие в стиле коктейлей увлекательно и интерактивно для ваших гостей.
• Если вы хотите пригласить много людей, но у вас нет возможности оплатить полный обед для этого количества гостей, это более экономичный подход.

Минусы

• Гости постарше могут не стоять все время, поэтому убедитесь, что у вас есть варианты рассадки на случай, если им понадобится место, чтобы дать отдых ногам.
• Люди, вероятно, будут пить больше, потому что у них есть доступ к бару (а не к серверам, на которых подают определенное количество вина и коктейлей).
• Гости могут быть не знакомы с таким стилем приема, поэтому заранее сообщите им, чего ожидать от еды.

Стоимость

Это более экономичная альтернатива полноценному ужину, потому что у вас гораздо меньше еды как по количеству, так и по размеру порций. В зависимости от того, насколько велика ваша свадьба и сколько разных блюд вы хотите подать во время приема, будьте готовы к увеличению затрат на обслуживание.

подсказок

«Люди абсолютно не хотят часами видеть одну и ту же закуску, поэтому не забывайте смешивать ее», — говорит Парраге.«Меняйте меню и подавайте пять разных блюд в течение первых полутора часов, а затем пять совершенно новых блюд в течение следующего часа, или сколько бы времени ни длился ваш прием». Кроме того, подумайте о покрытии здесь — просто потому, что вы не готовите полноценный ужин, не означает, что вы не можете проявить творческий подход к презентации и размещению блюд.

Лучшие идеи свадебного меню по сезону 2019

Выбор правильных блюд и напитков имеет важное значение для воплощения вашего видения свадьбы.На ваше свадебное меню, скорее всего, повлияет сезонная еда, которая обычно связана с временем года, в которое вы выходите замуж. Помня о свадебном сезоне, вы будете угощать своих гостей свежими и ароматными блюдами. Выбор сезонного свадебного меню также дает вам возможность поиграть с уникальными вкусами и неожиданными идеями для еды и напитков. Вне зависимости от того, поженитесь ли вы на Рождество или в середине лета, во время свадебного приема есть множество вариантов, чтобы приготовить меню с учетом вкусов сезона.

На выбор меню, вероятно, также повлияет стиль свадебного приема, который вы проводите. Если вы подаете гостям ужин, устраиваете фуршет или предлагаете небольшие закуски во время коктейльного часа, подумайте о выборе сезонных продуктов, чтобы по-настоящему впечатлить своих гостей. Добавление особых штрихов, таких как карты свадебного меню, также может добавить особый штрих вашему мероприятию. Читайте идеи свадебного меню по сезонам.

Если вы знаете, когда вы собираетесь пожениться, переходите к конкретному сезону для вдохновения свадебного меню:

Весна

Идеи весеннего свадебного меню

Закуски:

• Ассорти из мясных закусок
• Разноцветный фруктовый батончик
• Смешанный зеленый салат с малиновым винегретом
• Деконструированная брускетта
• Миниатюрные рулетики с креветками
  627 9022 Напитки 9022 Bellinis
• Малиновые кулеры (шампанское и малиновый сорбет)
• Мятные джулепы
• Мимозы по своему вкусу
• Лимонад в ассортименте (например, лаванда, малина и персик)

Основные блюда 902:

Торт и десерты 902

Лето

Самые популярные месяцы для свадьбы — июнь, август и сентябрь.Это неудивительно, ведь летние свадьбы — это очень весело! Выберите меню, которое дополнит место проведения свадьбы, будь то пляж, барбекю на заднем дворе или церемония в помещении, спасаясь от жары.

Попробуйте включить в свое меню летние любимые блюда, такие как персики, арбуз, базилик и огурец, чтобы насладиться одними из самых известных вкусов сезона. Помогите своим гостям остыть от палящего жара с освежающими закусками и напитками, прохладительными коктейлями и холодными десертами. Обязательно пометьте все карточками мест, чтобы все знали, что к чему.

Идеи летнего свадебного меню

Закуски:

• Миниатюрные крабовые лепешки
• Антипасто
• Салат Капрезе
• Гаспачо с креветками
• Замороженные ломтики арбуза

Ломтики арбуза

Коктейль 9017 Mai Tais

Основные блюда:

• Бутерброды со свининой
• Курица на гриле со сладкими летними овощами
• Грудинка с картофельным пюре
• Макароны с омарами и сыром
• Креветки
• Торт и десерты:
  • Обнаженный свадебный торт
  • Клубничное печенье
  • Бутерброды с мороженым
  • Snowcone cart
  • Peach blueberry cobbler

  Осень

  Осень становится все более популярным временем для свадьбы из-за предсказуемой погоды и насыщенные цвета сезона, которые станут идеальным фоном для свадебного торжества.Если вы собираетесь выйти замуж в осенние месяцы, подумайте о меню, полном разнообразных вкусов, уютных закусок, согревающих коктейлей и сытных основных блюд. Чтобы ваша свадьба была по-настоящему осенней, выберите блюда с уникальным приятным вкусом, которыми славится осень, такими как яблоки, тыква, корнеплоды и корица. Согласуйте образ дня с салфетками, чтобы добиться по-настоящему целостного образа.

  Идеи осеннего свадебного меню

  Закуски:

  • Фило-пироги со шпинатом, тыквой и кедровыми орехами
  • Стрельба из картофельного лука-порея
  • Финики в беконе
  • Клюква и бри
  • Сладкий картофель с чесноком и чесноком

  Фирменные напитки:

  • Яблочный сидр с шипами и корицей
  • Московские мулы
  • Ханикрисп яблочная сангрия
  • Горячий яблочный сидр
  • Корица розмарин старомодный

  Основные блюда:

  жареный картофель
  • Жареная свиная корейка с обжаренными дольками яблока
  • Корнуоллская дичь с диким рисом
  • Равиоли из мускатной тыквы с коричневым сливочным соусом
  • Ризотто с лесными грибами

  Торт и десерты:

  • Шоколадный торт декадент
  • Пряный торт Мини-яблочно-тыквенные пироги
  • Сделай сам по себе
  • Карамельные яблоки

  Зима

  Комфортная еда — идеальный продукт для зимнего свадебного меню, поскольку в холодную погоду можно подать более тяжелые блюда, чем обычно в другое время года.Согрейте гостей от холода вкусными горячими блюдами и уютными коктейлями.

  Выберите меню, включающее домашние закуски, восхитительные десерты и праздничные напитки. Попробуйте использовать сезонные ароматы, такие как клюква, грибы и темный шоколад, чтобы создать зимнее меню, полное декадентских изысков. Если вы празднуете незадолго до Рождества, обязательно запомните этот день и ваш вкусный прием с фотокарточкой после праздников.

  Идеи зимнего свадебного меню

  Закуски:

  • Панчетта в обертке со спаржей
  • Мини-сырные бутерброды на гриле с томатным супом
  • Мускатный суп из тыквы с сыром Блю
  • Запеченный бри с компотом из ежевики
  • Грушевые напитки
  • Грушевые напитки
    • Горячие оладьи
    • Глинтвейн
    • Игристый яблочно-клюквенный сок
    • Пунш Poinsettia spritz
    • Соленый карамельный белый русский

    Вторые блюда:

    • Филе миньон с зеленой фасолью
    пюре из зеленой фасоли 902
    • Фаршированные грибы портобелло
    • Говяжья вырезка с жареным картофелем
    • Куриный пирог с зимними овощами

    Торт и десерты:

    Советы по планированию свадебного меню

    После обдумывания времени года вашей свадьбы и того, как это может повлиять на ваш обед варианты, там Вот еще несколько факторов, которые следует учитывать при планировании идеального свадебного меню.Читайте самые важные советы по планированию меню, о которых следует помнить.

    1. Планируйте заранее

    Найти идеального поставщика услуг питания очень важно, и очень важно сделать это на ранней стадии процесса планирования свадьбы. Обычно разумно заказывать кейтеринг по крайней мере за год до свадьбы.

    Заблаговременное планирование также важно, потому что многие заведения требуют, чтобы вы использовали их собственные услуги общественного питания. Убедитесь, что вы начали планировать достаточно заблаговременно, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы найти идеальное место и отличного шеф-повара для обслуживания вашего мероприятия.Это также поможет вам спланировать канцелярские принадлежности для приема, от меню и программ до карточек мест для всех.

    2. Определите предполагаемый бюджет и количество гостей

    Количество людей, которых вы хотите пригласить на свадьбу, будет иметь огромное влияние на ваш выбор ресторана. Чем раньше вы сможете определить ожидаемое количество гостей и предполагаемый бюджет, тем быстрее вы сможете приступить к планированию своего меню.

    Подумайте о своем видении вашего особенного дня и, при необходимости, подумайте, лучше ли вы угостите небольшую группу изысканным ужином, приготовите более повседневную еду для большой группы или предложите что-то среднее.Чем раньше вы определитесь с количеством гостей, тем проще будет дальнейшее планирование!

    3. Учитывайте предпочтения гостей

    Хотя важно, чтобы вы и ваш жених были в восторге от предлагаемой вами еды, обязательно учитывайте вкусы и ожидания ваших гостей. Предложение общих угощений публике — это способ убедиться, что вы нравитесь самой большой группе. Обязательно учитывайте диетические ограничения и аллергию ваших гостей. Приятно иметь вариант для всех, если это возможно!

    4.Определите, как вы хотите, чтобы ваша свадьба прошла гладко.

    При составлении меню подумайте о том, сколько времени вы хотите, чтобы люди тратили на еду, танцы и питье ночью. Это поможет вам определить, следует ли вам устроить обед, шведский стол или сытный час коктейлей.

    Самый популярный и самый быстрый вариант обеда состоит из двух обеденных блюд и обычно включает закуску, такую ​​как суп или салат, и основное блюдо. Такой стиль ужина обычно занимает около полутора часов, если учесть короткие выступления и дать гостям достаточно времени для еды.Вам также следует подумать, будет ли у вас час коктейлей и сколько закусок, если таковые имеются, вы бы хотели съесть в это время.

    5. Оставайтесь верными себе

    Хотя важно думать о своих гостях, лучшее свадебное меню включает еду и напитки, которые являются особенными для жениха и невесты. Подумайте о том, чтобы включить еду, которая представляет особые воспоминания и моменты в ваших отношениях, чтобы придать индивидуальный оттенок традиционному выбору свадебных блюд.

    Подумайте о том, чтобы включить еду из региона, в который вы любили путешествовать вместе, или подумайте о том, чтобы включить любимые блюда из региона, в котором вы живете.Добавление индивидуальных штрихов в ваше меню — простой способ сделать вашу свадебную трапезу уникальной!

    Когда вы думаете о еде и напитках, которые будут представлены на свадьбе, нужно о многом подумать. Чтобы процесс планирования свадьбы прошел успешно и без стресса, помните о ключевых советах по планированию. Не забывайте получать удовольствие от своего меню и добавлять сезонные элементы, чтобы блюдо действительно выделялось! Чтобы сделать ужин особенным, добавьте карты свадебного меню с описанием каждого блюда на каждом месте.

    11 основных рецептов, которые нужно выучить перед свадьбой

    Кулинария — это больше не экзамен, который нужно сдавать при вступлении в брак, хотя ничего страшного, если мы знаем несколько основных рецептов, чтобы пережить день, верно?

    В наши дни есть легкий доступ к поварам и горничным, которые могут приготовить все, что вы попросите, тем не менее, ничто не может сравниться с ощущением, когда вы прикладываете усилия и готовите для своего мужа или когда он готовит что-то для вас (мы равны, верно?) .

    Если вы профессионал в приготовлении блюд или человек, который едва зашел на кухню, мы приготовили для вас все — от утреннего чая до сладкого блюда после ужина.

    Утро неполное без чая. А если у вас есть муж (как мой) , который любит начинать свой день с чая, то разве не было бы супер-классно разбудить его сладким поцелуем в щеки и чашкой чая?

    Порций: 2

    Время: 4-5 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 ¼ чашки молока
    • 1 чайная ложка полного порошкового чая
    • 2 ч.л. сахара
    • 2 зубчика
    • 2 стручка кардамона
    • Имбирь диаметром 1 дюйм, мелко нарезанный
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    2. В сосуде вскипятите две чашки воды
    3. Добавьте чайные листья / порошок и дайте закипеть
    4. Добавьте сахар и другие ингредиенты, такие как семена фенхеля, элаичи
    5. Теперь добавьте молоко и дайте ему еще немного закипеть
    6. Процедить и подать
    ЗАВТРАК

    Завтрак — важная еда, и если вы знаете правильный рецепт здоровой утренней еды, это будет хороший день.

    Порций: 2

    Время: 10-15 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 2 яйца
    • 20 мл масла
    • 2 сырных кубика
    • Соль
    • ½ чайной ложки измельченного перца
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Разбейте два яйца в небольшой миске. Добавьте воду, соль и перец и взбейте.
    2. Держите сковороду с антипригарным покрытием на газе и добавьте немного масла / сливочного масла.
    3. Вылейте смесь в сковороду и перемешайте лопаткой, чтобы она равномерно распределилась по сковороде.
    4. Наклоните сковороду и дайте ей готовиться примерно 2–3 минуты.
    5. Во время приготовления натереть на нем сыр.
    6. Когда верхняя поверхность омлета загустеет, сложите и дайте ему готовиться в течение минуты с каждой стороны, чтобы весь сыр внутри расплавился.
    7. Подавать с жареными помидорами / свежими овощами, нарезанными кубиками в майонезе и соусе.
    8. Можно также подавать с гренками!

    Полноценный завтрак с овощами.Вы можете сделать это без особых усилий в любой день!

    Порций: 2

    Время: 4-5 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 2 стакана толстых взбитых рисовых хлопьев
    • 2 столовые ложки масла
    • ½ ч.л. семян горчицы
    • ½ чайной ложки асафетиды
    • ½ стакана мелко нарезанного лука
    • ½ стакана очищенного картофеля кубиками
    • Соль по вкусу
    • ¾ ч.л. порошка куркумы
    • 1 чайная ложка имбирно-зеленой пасты с перцем чили
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 ч.л. лимонного сока
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного кориандра
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Нагрейте масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием и добавьте семена горчицы.
    2. Когда семена потрескивают, добавьте асафетиду и обжарьте на среднем огне несколько секунд.
    3. Добавьте лук и обжарьте некоторое время на среднем огне.
    4. Добавьте картофель, воду, соль и порошок куркумы, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение некоторого времени, периодически помешивая.
    5. Тем временем поместите взбитый рис в сито и подержите его под проточной водой в течение нескольких секунд. Хорошо перемешайте, чтобы слить всю лишнюю воду.
    6. Добавьте промытый и высушенный взбитый рис, немного соли, пасту из имбирно-зеленого чили, чайной ложки куркумы, сахар, лимонный сок и молоко, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 2 минут, периодически помешивая.
    7. Добавьте кориандр, хорошо перемешайте и подавайте горячим.

    Я чувствую, что уже есть 🙁

    Порций: 4

    Время: 55 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Паста Пенне 250 грамм
    • 5 средних помидоров
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 10 зубчиков чеснока, нарезанных
    • 1 чайная ложка красного чили
    • 2 средние нарезанные луковицы
    • 1/2 стакана томатного пюре
    • Соль по вкусу
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1 столовая ложка свежей петрушки
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Кипятите пенне в большом количестве воды с солью и чайной ложкой масла до al dante, что означает «до готовности».Слейте воду и дайте остыть.
    2. Помидоры бланшировать, очистить, удалить семена и крупно нарезать. Нагрейте на сковороде полторы столовой ложки оливкового масла. Добавить чеснок и обжарить полминуты.
    3. Добавьте хлопья красного перца чили и продолжайте обжаривать. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить томатный конкас и перемешать.
    4. Добавить томатное пюре и перемешать. Добавьте соль и орегано и хорошо перемешайте. Варить две-три минуты, пока смесь не приобретет консистенцию соуса.
    5. Нагрейте немного оставшегося оливкового масла в другой сковороде, добавьте травы, одну порцию пенне и перемешайте.Добавьте соус по мере необходимости и перемешайте.
    6. Не используйте для перемешивания ложку или лопатку, так как это может привести к поломке пенне. Подавать горячим с петрушкой.
    Обед

    Этот рецепт идеально подходит для тех дней, когда у вас мало времени на готовку и вы хотите, чтобы все было просто. Это уже само по себе полноценное блюдо!

    Порций: 4

    Время: 60 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 чашка риса басмати
    • 2 Крупные луковицы, тонко нарезанные
    • 1 нарезанный помидор
    • 1 большой картофель, нарезанный кубиками
    • 1 перец и 2 моркови — нарезанные
    • 10-15 французских бобов, нарезанных
    • 1/2 стакана гороха
    • Кусок имбиря, 1 дюйм
    • 3-4 зубчика чеснока
    • 2 зеленых перца чили
    • 1 чайная ложка семян тмина (Jeera)
    • 3-4 зубчика (лаунг)
    • 2 чайные ложки соли или по вкусу
    • 10-12 Кешью
    • 1/3 стакана листьев мяты
    • 1/3 стакана листьев кориандра
    • 4 столовые ложки топленого масла
    • Соль по вкусу
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Нагрейте топленое масло или масло в скороварке.Добавьте семена тмина, гвоздику, зеленый кардамон и дайте поджариться минуту или две.
    2. Затем добавьте тонко нарезанный лук вместе с пастой из имбиря, чеснока и зеленого перца чили. Обжарьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
    3. Добавьте нарезанные помидоры и дайте немного повариться.
    4. Затем добавить все овощи, хорошо перемешать и обжарить 3-4 минуты.
    5. Слейте пропитанный рис и добавьте его в плиту вместе с 2,5 стаканами воды и добавьте соль по вкусу.
    6. Держите плиту на слабом огне примерно 10-15 минут и подождите, пока она не засвистит.
    7. Украсить листьями кориандра и кешью.
    8. Подавайте в горячем виде с бунди райта или без добавок.

    Вот супер простой рецепт моего любимого Бхинди Ки Сабзи!

    Порций: 4

    Время: 30 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 250 г бинди (женский палец)
    • 1 зеленый перец чили — нарезанный
    • 2 нарезанные луковицы
    • 1 чайная ложка порошка кориандра (порошок дхании)
    • ½ чайной ложки порошка куркумы (халди)
    • щепотка асафетида (шарнир)
    • щепотка или две сухого порошка манго (порошок амчура)
    • ¼ чайная ложка порошка гарам масала
    • 2 столовые ложки масла
    • соль по мере необходимости
    • несколько нарезанных листьев кориандра для украшения
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Промойте бинди водой
    2. Вытрите каждый бинди кухонной салфеткой
    3. Удалите головку и хвост бинди, а затем нарежьте кусочки.
    4. Нагрейте масло в сковороде.
    5. Обжарить лук до светло-коричневого цвета.
    6. Добавьте зеленый перец чили и обжарьте несколько минут.
    7. Добавьте соль, гарам масала и другие специи по вашему вкусу и хорошо перемешайте.
    8. Закройте сковороду или кадай крышкой.
    9. Налейте воду на крышку.
    10. Готовьте бхинди на среднем огне, время от времени помешивая в течение 8-10 минут.
    11. Когда он будет готов, украсьте его листьями кориандра.
    (Вечерние закуски)

    Разве не было бы мило, когда вы с мужем будете делать гарма-гарам пакора в дождливый день?

    Порций: 3-4

    Время: 20 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Возьмите миску — добавьте бесан, рисовую муку, гарам масала, порошок кориандра, куркуму, семена тмина, семена аджвана и соль.
    2. Добавьте воды и перемешайте ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
    3. Затем добавить мелко нарезанный зеленый перец чили и листья кориандра и хорошо перемешать.
    4. Нагрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне.
    5. Окуните ломтики овощей в тесто один за другим, убедившись, что ломтики хорошо покрыты тестом.
    6. Медленно бросьте их в сковороду небольшими частями.
    7. Обжарьте пакоры до золотисто-коричневого цвета, время от времени переворачивая.
    8. Украсить чаат масала или лимонным соком для дополнительной лужайки.
    9. Подавать горячим с чатни / кетчупом.
    УЖИН

    Вы МОЖЕТЕ научиться готовить роти — это очень просто! И ты почувствуешь себя таким чемпионом после того, как добьешься этого!

    Порций: 3-4

    Время: 40-45 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 1 ½ столовой ложки масла
    • щепотка соли (по желанию)
    • Цельнозерновая мука для раскатывания
    • Топленое масло для смазывания
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Добавьте муку, масло и соль в миску и замесите мягкое тесто, используя достаточное количество воды.
    2. Дайте тесту немного отдохнуть.
    3. Снова замесите, используя оставшиеся ½ столовые ложки масла и немного воды, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте и держите тесто в стороне на 15-20 минут.
    4. Разделите тесто на 8-10 равных частей (в зависимости от материала) и раскатайте каждую часть теста в тонкий круг, используя немного цельнозерновой муки для раскатки.
    5. Нагрейте таву с антипригарным покрытием на большом огне и аккуратно положите на нее роти.
    6. Когда на поверхности появятся маленькие волдыри, переверните роти и готовьте еще несколько секунд.
    7. Теперь готовьте на открытом огне, пока он не начнет раздуваться с обеих сторон.
    8. Повторите то же самое с оставшимися порциями теста, чтобы приготовить роти.
    9. Смажьте гхи сверху и подавайте горячим с карри или овощами.

    9. Даль Махани

    Кому не нравится Даль Махани? А это НАМНОГО полезнее, чем то, что вы заказываете. Помните, скоро зима!

    Порций: 4

    Время: 60 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • ¾ чашка цельный урад дал
    • ¼ чашка раджмы (фасоль)
    • 3 стакана воды для приготовления под давлением
    • 2 средних луковицы, мелко нарезанные
    • 1 или 2 зеленых чили — нарезанных
    • Имбирно-чесночная паста, 2 чайные ложки
    • 2 крупных помидора — пюре
    • ½ чайной ложки семян тмина (джира)
    • От 2 до 3 зубчиков (laung)
    • 1 черный кардамон (бади элаичи)
    • 1 дюйм корицы (далчини)
    • 1 тей патта от малого до среднего (лавровый лист)
    • ½ чайной ложки красного перца чили
    • 1 стакан воды или добавьте в соответствии с требованием
    • От до стакана нежирных сливок
    • ¼ чайная ложка измельченных касури мети (сухие листья пажитника)
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • соль по мере необходимости
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?

    Аалу или картофельное сабзи — универсальное, легкое и всеми любимое блюдо.Это стоит освоить!

    Порций: 4

    Время: 60 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 ½ стакана вареного, очищенного и нарезанного кубиками картофеля
    • 1 чашка вареного зеленого горошка
    • ½ ч.л. семян тмина
    • ¾ чашки нарезанного лука
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря
    • 1 ч.л. пасты из зеленого перца чили
    • ½ чайной ложки мелко нарезанного чеснока
    • 1 чашка нарезанных помидоров
    • щепотка порошка куркумы
    • ½ ч.л. порошка чили
    • ½ чайной ложки гарам масала
    • 2 столовые ложки масла
    • соль по вкусу
    1. Нагрейте масло, добавьте семена тмина и дайте им потрескивать.Когда они потрескивают, добавьте лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным.
    2. Добавьте чеснок, имбирь, пасту из зеленого перца чили и помидоры и тушите до готовности помидоров. Слегка разомните картофельную пюре и добавьте одну столовую ложку воды.
    3. Добавьте зеленый горошек, картофель, соль, порошок чили, гарам масала и готовьте три-четыре минуты.
    4. Добавьте одну чашку воды и дайте ей закипеть.
    5. Разомните два-три кусочка картофеля на сковороде, чтобы соус стал густым.Варить на медленном огне, пока подливка не загустеет.
    6. Украсить кориандром и подавать горячим с роти или паратх.

    (Сладкое блюдо)

    Когда вы жаждете чего-нибудь митха, Кхир — лучший вариант!

    Порций: 4-5

    Время: 1:10 минут
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 банка (400 г) -NESTLÉ MILKMAID Сгущенное молоко с сахаром
    • Молоко 1 литр
    • 50 г-Рис сырой
    • Смешанные сушеные фрукты нарезанные по желанию
    • факультативно-элаичи (кардамон) порошок
    КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
    1. Вымойте рис и варите в молоке в течение 10 минут (или готовьте на медленном огне, пока рис не станет мягким).