Что приготовить на свадебный стол в домашних условиях: Идеальное меню для свадьбы дома: как составить меню на 20-50 человек?

Блюда на свадьбу — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов)

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Рафаэлло 4.7

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее

Добавил: Alteredego 17.10.2012

Торт «Рафаэлло» 4.6

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет.

Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее

Добавил: MayaMalikova 30.12.2013

Осетрина, запеченная в духовке 3.8

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее

Добавил: Gertruda 26.11.2014

Торт двухъярусный 4.3

Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. …далее

Добавил: Galate 23.09.2014

Винегрет в тарталетках 5.

0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Салат «Шапка Мономаха» 4.4

Это сложный и красивый салат, идеально подходит для торжественных случаев. С украшением придется повозиться, но поверьте, гости оценят! Когда салат настоится и пропитается, он поражает обилием вкусов. …далее

Добавил: Jess 10.01.2017

Салат «Тиффани» 4.5

Не пугайтесь загадочного названия – это очень вкусный и сытный салатик. Приготовить его просто, смотрится на столе очень красиво. Пробуйте! …далее

Добавил: Jess 06.05.2012

Пирожное «Зимняя вишня» 5.0

Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее

Добавил: Леся Федунова 05.01.2019

«Грибная полянка» салат 4.5

«Грибная полянка» — салат, который может составить конкуренцию традиционными и любимым салатам «Оливье» и селедке под шубой. Этот сытный слоеный станет украшением любого праздничного застолья. …далее

Добавил: Леся Федунова 29.12.2017

Свадебный торт в домашних условиях 4.

8

Нежный бисквит с сочными персиками — идеальное сочетание для такого торжества. Если вы задумывались на тем, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, то этот пошаговый рецепт вам поможет. …далее

Добавил: Ольга Матвей 11.03.2017

Нога ягненка 5.0

Нога ягненка, запечённая с чесноком, розмарином и коричневым сахаром, — отличное блюдо на праздничный стол. Это яркое блюдо станет украшением стола, его легко готовить, а вкус просто замечательный. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.01.2019

Торт свадебный 3.0

Свадьба — одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника — еда. А изюминкой становится красивейший торт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019

Салат из риса, помидоров и огурцов 3.5

Рецепт приготовления салата из риса, помидоров, огурцов, вареных яиц, майонеза и маслин. Салаты из риса всегда получаются необыкновенно нежными, а в сочетании со свежими овощами – еще и полезными. …далее

Добавил: Jess 03.05.2012

Канапе «Нежность» 4.4

Если вы находитесь в поиске интересных закусок на праздничный стол или фуршет, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить канапе «Нежность» — удивительно аппетитные и потрясающе вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2016

Торт «Шакотис» 4.

7

Торт «Шакотис» — национальный литовский торт, который делают в основном на свадьбу или возят на сувениры в другие страны. Торт готовится при помощи специального приспособления и долго хранится. …далее

Добавил: Galate 16.08.2014

Свадебный торт

Никакое торжество, тем более свадьба, не обходятся без вкусного и красивого торта. Если вы планируете приготовить свадебный торт, то этот рецепт именно для вас! …далее

Добавил: Юлия 11.01.2019

Черные блины с красной икрой

Черные блины с красной икрой — это необычная подача всеми любимых тонких блинчиков. Для «черноты» добавляем чернила каракатицы, которые придают не только цвет, но и интересный вкус. …далее

Добавил: Леся Федунова 03.01.2019

Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее

Добавил: Dimacook 10.10.2019

Судак в духовке 3.8

Судак относится к семейству окуневых. Водится только в пресноводных водах и является хищником. Рыба — вкуснейшая! Симотрите рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2018

Интересный картофельный салат 4.4

Интересный картофельный салат с помидорами и ветчиной, достаточно легкий в приготовлении, очень сытный, подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Попробуйте этот рецепт, вам понравится! …далее

Добавил: Леся Федунова 19.02.2018

Салат «Золотая рыбка» 4.0

Рецепт приготовления замечательного салата «Золотая рыбка». Салат оформлен очень красиво. Если сюда добавить еще и кукурузы, то получится очень интересное вкусовое сочетание. …далее

Добавил: Alteredego 03.03.2012

Тесто для каравая 5.0

Рецепт каравая очень простой и напоминает выпечку круглого подового хлеба из опарной муки. Отличие каравая в том, что его украшают фигурками из этого же теста или из специального декоративного теста без дрожжей. Хочу поделиться с вами, как приготовить простое тесто для каравая. …далее

Добавил: Алла 11.06.2017

Тарталетки закусочные 4.

5

Тарталетки закусочные всегда красиво смотрятся на праздничном столе, их нужно делать побольше, так как это одна из самых желанных закусок. Они просто разлетаются с блюда, каждый обязательно попробует! …далее

Добавил: Galate 11.01.2015

Фаршированный осетр 3.5

У вас оказался целый осетр, и вы не знаете что с ним делать? Тогда предлагаю очень простой рецепт фаршированного осетра. Фаршированный осетр — эффектное блюдо для вашего праздничного стола! …далее

Добавил: Gertruda 29.04.2013

Каравай на свадьбу своими руками 3.7

Румяный, вкусный и красивый каравай — непременный атрибут свадьбы. И испечь его можно дома при условии, что вы умеете работать с тестом. А если нет, потренируйтесь заранее, и все у вас получится 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 21.04.2017

Салат «Мужские грезы» 4.4

«Мужские грезы» — мясной салат для настоящих мужчин. Он очень сытный и простой в приготовлении, представители сильного пола в состоянии самостоятельно справиться с его приготовлением. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Салат «Восьмое чудо» 4.3

Рецепт праздничного салата Восьмое чудо света — красивое, яркое и очень вкусное блюдо по любому торжественному поводу. Попробуйте приготовить настоящее чудо! …далее

Добавил: Deemmaq 07.05.2012

Осетрина отварная 3.8

Вы ищете рецепт роскошной закуски из осетрины? Тогда вы нашли то, что нужно! Осетрина отварная по данному рецепту не только превращается в красивейшую и вкуснейшую закуску, но и остается полезной. …далее

Добавил: Gertruda 09.04.2013

Щука в духовке (оригинальный рецепт) 4.7

Щука — удивительная рыба, которая имеет непревзойденный вкус. Если хотите узнать, как приготовить щуку в духовке по оригинальному рецепту, этот рецепт для вас! Это великолепная закуска к празднику. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 04.06.2017

Салат «Чубарочка» 4.1

Салат «Чубарочка» готовится с куриным мясом. Салат очень сытный, но несмотря на это — легкий. Его можно подавать на любые праздники, он нравится практически всем, особенно, если майонез вкусный! …далее

Добавил: Galate 28.04.2015

Шницель 4.8

Рассказываю, как готовить классический шницель — тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин — просто и сытно. …далее

Добавил: Павел 17.10.2012

Конфеты с пожеланиями 4.9

Если вы хотите дополнить праздник интересными идеями или в поиске оригинального подарка для близкого человека, тогда обязательно прочтите, как сделать конфеты с пожеланиями. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014

Торт «Медовый» 4.2

Рецепт приготовления праздничного медового торта. …далее

Добавил: Deemmaq 19.08.2010

Лебеди из конфет 4.6

На свадебное торжество, годовщину или день всех влюбленных незабываемым подарком станут лебеди из конфет в домашних условиях сделанные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.12.2014

Салат из кальмаров 4.5

В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют! …далее

Добавил: Lisiu 23.02.2018

Вкусные блюда на свадьбу лучше всего готовить всей семьей, чтобы справиться быстрее. На праздничном столе хорошо будут смотреться: запеченная курица, салаты, пюре, фрукты и закуски. Традиционные свадебные блюда должны находиться поближе к молодоженам, например — праздничный каравай или торт, который имеет символическое значение и знаменует собой пожелания благополучия и счастья. Сейчас такие десерты делают многоярусными, а сверху помещают фигурки жениха и невесты. Простые рецепты на свадебный стол помогут разбавить большое количество основных блюд легкими салатиками, которые также придутся по душе многим гостям. А вот чтобы приготовить красивое блюдо на свадьбу, нужно сильно постараться и потратить большое количество времени. Это может быть салат в виде букета цветов, ёжика, ананаса, или огромный торт в форме сердца. Благодаря рецептам, размещенным на нашем сайте, вам точно получится приятно удивить гостей и самих молодоженов.

Выбор меню на свадебный стол

Составление свадебного меню: что должно быть на банкетном столе

Чтобы один из самых ярких и незабываемых дней прошёл идеально, стоит заранее продумать всё до мелочей. Одной из основных составляющих торжественного мероприятия является банкет. Красивое оформление зала и вкусные угощения надолго запомнятся гостям и хозяевам праздника, поэтому особое внимание уделите составлению меню на свадебный стол.

Общие рекомендации

Лучший способ устроить пышный банкет и избежать бесконечной готовки и мытья гор посуды — заказать зал в кафе. В тёплое время года можно провести мероприятие во дворе загородного дома.

При выборе меню для свадебного торжества учитывайте несколько факторов:

• сезонность. Летом необходимо предусмотреть наличие достаточного количества освежающих напитков и холодных блюд. Можно предложить гостям разные виды заливного и мороженое на десерт. Зимой включите в меню различные горячие блюда;
• возраст гостей. Пожилые люди предпочитают простые и привычные кушанья, а молодёжь любит экспериментировать. Если вы планируете, кроме друзей, пригласить своих бабушек и дедушек, предусмотрите наличие как необычных, так и традиционных блюд. Для детей можно организовать отдельный стол с различными сладостями;
• разнообразие. Вкусы всех гостей предугадать невозможно, поэтому включите в меню блюда из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов.

Чтобы мероприятие было интересным, продумайте праздничную программу. Весёлые конкурсы, танцы, тосты помогут избежать скуки. В случае отсутствия программы торжества, есть риск, что одна часть гостей к концу вечера напьётся, а вторая — заскучает.

Что должно быть на свадебном столе

Конечно, всем угодить сложно, однако для некоторых людей нужно предусмотреть наличие особых блюд. Перед тем как составить меню, поинтересуйтесь, нет ли среди приглашённых страдающих болезнями системы пищеварения или вегетарианцев. Если сторонники правильного питания могут побаловать себя жирными мясными блюдами и салатами с майонезом, то люди с острыми заболеваниями желудка вряд ли оценят такие кушанья.

Правильное меню свадебного банкета должно включать:

Закуски	Канапе, бутерброды, тарталетки лучше подать на общих блюдах, чтобы гости могли выбирать понравившиеся угощения. Можно также приготовить заливное из мяса, птицы или рыбы.
Салаты	Выбирайте варианты с разными заправками. Например, с майонезом, сметаной, оливковым маслом. Салаты, которые быстро теряют презентабельный внешний вид, лучше разложить в небольшие корзиночки или порционные креманки.
Гарниры и основные блюда	На банкетном столе уместно смотрится запечённая в целом виде птица: гусь, индейка, курица. Рыбу можно заранее разделить на порционные куски. На гарнир обычно подают картофель, овощи-гриль, пасту и т. д.
Десерты	Коронное блюдо мероприятия — большой торт, который можно украсить блёстками, живыми цветами, фигурками из мастики и т. п. На сладком столе также должны быть и другие угощения: фрукты, капкейки, пирожные и пр.
Напитки	Ни одна свадьба не обходится без алкоголя: шампанского, водки, коньяка, вина и т. д. Кроме спиртных напитков, в меню необходимо включить разные фруктовые соки, минералку, лимонад и пр.

На стол также подают аперитив — продукты или напитки, повышающие аппетит. К таким блюдам можно отнести тарталетки с икрой, оливки с разными начинками (анчоусами, лимоном и т. п.).

Так как мероприятие обычно длится несколько часов, блюда подаются на протяжении всего банкета. Стол сервируется заранее. К приходу гостей на нём уже должны стоять холодные закуски и часть напитков. Салаты также выставляют сразу. Тёплые закуски (жульены, креветки в кляре, блинчики с начинкой) предлагают до того момента, когда будут поданы основные блюда. Горячее выносят, как правило, часа через 2 после начала банкета. Десерты подаются в конце мероприятия. Запас напитков пополняют на протяжении всего вечера.

Кому лучше доверить выбор меню

Организация свадебного банкета — ответственная задача. Выбрать блюда и составить список продуктов можно самостоятельно, однако в некоторых случаях лучше доверить это дело специалистам. Опытные профессионалам составят меню исходя из ваших предпочтений, а также произведут расчёт количества кушаний и напитков.

Если у вас не получается подобрать оптимальный набор блюд, администратор ресторана поможет советом и подскажет, как лучше спланировать банкет и определить очередь подачи яств.

Как рассчитать количество угощений

В среднем на одного гостя приходится 1,5 кг еды, если банкет длится 5–6 часов. Салаты, холодные и горячие закуски, основное блюдо и гарнир должны быть примерно в равных пропорциях: 250–300 г на человека. На двух приглашённых крепкие спиртные напитки рассчитываются в количестве 500 мл, вино — 1 бутылка. Шампанское, как правило, пьют только в начале вечера. Одной бутылки обычно хватает на трёх гостей. Безалкогольные напитки необходимо закупить из расчёта 1–2 л на человека.

Пример свадебного меню:

	№ 1	№ 2	№ 3
Закуски (холодные и горячие)	Куриный рулет с паприкой, маринованные баклажаны с зеленью, буженина, заливной язык.	Канапе с сёмгой, бутерброды с киви и сыром, грибной жульен, раковые шейки.	Рулетики из ветчины, буженина с морковью и чесноком, помидоры, фаршированные сыром.
Салаты	«Морской бриз» (морепродукты, осетрина, ананас), «Тропический» (огурцы, апельсин, кальмары, сладкий перец, листья латука), сельдь под «шубой».	«Греческий», тёплый салат из телятины, «Классический» (филе сёмги, креветки, листья радиччио, лимонный соус).	«Цезарь», «Фантазия» (бекон, варёные яйца, маринованные и свежие огурцы, гренки из батона), «Летний» (капуста, яблоки, морковь, болгарский перец).
Основное блюдо	Рулеты из свинины с грибной начинкой, стейки из сёмги.	Запечённый поросёнок, овощное рагу.	Стейки из телятины, куриный шашлык.
Десерты	Панакота	Капкейки с разными видами крема.	Корзиночки с фруктами и взбитыми сливками.

 

Какое бы ни было меню, его необходимо дополнить различными ассорти: мясным, рыбным, овощным, фруктовым, сырным и т. п.

Правила заказа банкета в ресторане

Отмечая свадьбу в кафе, вы избавите себя от необходимости готовить еду и украшать зал. Работники ресторана накроют стол и закончат оформление помещения к приезду молодожёнов и гостей. Перед тем как заказать зал в кафе, обсудите с администратором все важные нюансы: количество гостей, варианты рассадки приглашённых, украшение места проведения мероприятия. Узнайте также, какие в заведении предусмотрены штрафы за разбитую посуду и сломанную мебель (на свадьбе всякое может произойти).

В большинстве случаев вас попросят внести предоплату, чтобы ресторан мог закупить продукты для приготовления блюд. Размер взноса во многом зависит от того, сколько будет приглашённых.

Правильно составленное меню и продуманная до мелочей программа мероприятия — залог хорошего настроения гостей и незабываемых впечатлений от свадебного торжества.

какие закуски и салаты приготовить для свадебного стола? Как составить банкетное меню? Фрукты и блюда для банкета

Свадьба – это одно из самых прекрасных событий в жизни каждого человека. Для жениха и невесты крайне важно, чтобы все этапы торжества проходили по запланированному сценарию. Для исключения казусов каждый этап свадебной церемонии планируется заранее, решается масса сопутствующих организационных вопросов.

Современные пары предпочитают устраивать громкие и яркие свадебные торжества, где банкетная часть играет очень важную роль. Как раз в этом деле возникает масса вопросов. Требуется составить грамотное меню, выбрать интересные блюда, которые будут не только вкусными, но и станут дополнительным украшением столов. Важно, чтобы приглашенные гости остались довольными и сытыми. Поэтому молодожены должны определиться не только с видами угощений, но и с их количеством.

Сколько должно быть блюд?

Профессионалы по подготовке свадебных мероприятий утверждают, что в банкетном меню должны присутствовать взаимозаменяемые блюда. Тем самым виновники торжества смогут угодить всем гостям, ведь каждый человек имеет свои определенные вкусовые предпочтения. Выбранное меню должно быть сбалансированным, но при этом весьма разнообразным. В списке обязательных яств должны присутствовать легкие закуски и фрукты.

Некоторые считают, что провести свадебное застолье можно в домашней обстановке. Родные стены позволяют родственникам и друзьям виновников торжества чувствовать себя как дома. Считается, что и с вопросом свадебного меню никаких проблем не возникнет. Но на самом деле банкетная часть превращается в сложную рутинную работу. Для начала необходимо определиться с количеством приглашенных гостей. Большая квартира или дом позволяют накрыть свадебный стол максимум на 30 человек. Далее выбираются праздничные блюда. Кроме аромата и божественного вкуса, приготовленные угощенья должны иметь праздничный внешний вид.

Если принять во внимание эти нюансы и представить в реалии процесс готовки, то становится понятным, что лучше всего заказать банкетную часть в небольшом кафе или снять малый зал в ресторане. Тем более что администратор выбранного заведения поможет будущим супругам согласовать меню, подскажет, какие лучше всего заказать угощенья и уточнит их порционность. Самое главное, что после праздничного застолья не придется убирать за гостями стол и перемывать гору посуды.

При согласовании свадебного меню каждый этап просчитывается до мелочей. Поэтапная подача яств на столы происходит практически поминутно. За весь банкет по стандарту происходит примерно пять смен блюд. Этот нюанс положительно сказывается на настроении гостей. С каждой подачей они становятся более веселыми и активными, что направляет их на принятие участия в праздничных конкурсах. Довольно часто в свадебных катаниях принимают участие не все приглашенные гости. После загса и небольшой прогулки многие уезжают в ресторан и на месте ожидают появления молодых супругов. На этот случай также требуется предусмотреть небольшой фуршетный стол. Легких закусок и фруктов будет вполне достаточно.

Чтобы понять, сколько блюд требуется поставить на праздничный стол, для начала требуется определиться с количеством приглашенных гостей. Если свадебное мероприятие проводится в ресторане, то с размерами блюд помогут определиться администраторы. Первыми подаются закуски, далее салаты. После на стол приносят первое горячее блюдо, затем второе. Завершает праздничный банкет свадебный торт. Стоит отметить, что минимальный вес торта должен составлять семь килограмм, по крайне мере, на 30 приглашенных гостей его точно хватит.

Если свадебный стол планируется проводить в домашней обстановке, то в количестве блюд можно сделать некоторое ограничение. Например, закуски и салатную част подать вместе, на горячее предложить одно блюдо, десерт, соответственно, в виде свадебного торта.

Правила составления

Чтобы составить грамотное меню для свадебного торжества, необходимо обратить внимание на некоторые важные критерии.

• Для начала следует определиться с точным количеством гостей, которые будут присутствовать на банкетной части. Бывают ситуации, когда человек в силу обстоятельств не может присутствовать на свадебном застолье, когда другие, наоборот, могут приехать только к праздничному пиру.
• Важно заранее обговорить с ведущим свадебного мероприятия длительность времени запланированной праздничной программы. Благодаря подробной информации администратор сможет скомпоновать и расставить последовательность подачи блюд с учетом временного интервала.

• Заблаговременно согласовать меню с администрацией ресторана.
• Составить список требуемых для банкета продуктов, чтобы заранее их доставить.
• Принимая во внимание имеющиеся цифры, составить примерный расчет свадебных угощений на одну персону.

После согласования основных критериев следует перейти к подробному списку угощений для банкета.

• Первая подача должна быть освежающей. Холодные закуски, канапе, бутерброды и просто нарезки слегка накормят гостей и направят их настроение в гущу праздничной программы.
• Через некоторое время подаются более сытные блюда – салаты. Они должны быть разными, например, мясной, вегетарианский, грибной и из морепродуктов.
• К середине праздника на столы подается первое горячее блюдо. В большей степени предпочтение отдается мясным кулинарным шедеврам, например, запеченный поросенок. Овощи в этой красоте присутствуют в качестве съедобных украшений.
• Второе горячее должно быть менее сытное, так как при первом горячем организм гостей достаточно насытился.
• Завершает банкетное меню свадебный торт.

Современные пары не имеют возможности всецело заниматься свадебной подготовкой, поэтому обращаются в специальные агентства по проведению торжеств. Профессиональные организаторы объяснят, как правильно накрыть праздничный стол.

Примерное меню

Современная молодежь все чаще старается проводить свадебные мероприятия летом на природе, например, на даче возле дома. Невеста может нарядиться в шикарное легкое платье и блистать вместе с солнечными лучами во время гуляний. Именно летняя пора как никогда может поставить в тупик будущих супругов при составлении банкетного меню. Чтобы не ударить в грязь лицом, лучше всего заранее ознакомиться с возможными вариантами блюд.

Пример.

• Закуски. Данный этап угощенья наступает практически сразу по приезду новобрачных. На стол подаются колбасные и мясные нарезки, рыба разных сортов, овощной рулет из лаваша, хлеб нескольких видов и различные соусы.

• Салаты. После того как гости слегка перекусили и немного потанцевали, наступает второй этап подачи блюд. Свадебный фуршет дополняется мясным и овощным салатом. Теплая печень с кусочками лука произведет бодрящий эффект и будет незаменима в качестве мясной закуски. Украсит праздничный стол шашлык из овощей и судак.

• Горячие блюда. На свадьбу принято готовить только самые лучшие блюда мировой кулинарии, но при этом можно сделать акцент на кухне разных народов. Например, к русской кухне добавить французскую или узбекскую. Особенно этот нюанс касается горячих блюд. Гости с огромным удовольствием отведают английские стейки или кавказские шашлыки. Угостятся фаршированной уткой, запеченной грудинкой и пловом.

• Десерт. Важно помнить, что испортить свадебный праздник на природе может сильно сладкая выпечка. Во всем должна быть мера. Во главу торжественного мероприятия выносится свадебный торт, который жених и невеста вместе разрезают. Пока гости наблюдают за этим процессом, оформление на столах меняется. В небольших подставках располагаются тарталетки и маленькие капкейки. Подается блюдо с фруктовым салатом и маффины. В качестве напитков для теплого времени года подойдет лимонад и минеральная вода.

На многих свадьбах присутствуют маленькие дети, для них составляется отдельный детский стол, где все вышеуказанные блюда подаются в мелко нарезанном виде. Меню для зимней свадьбы, несмотря на разнообразие кулинарных шедевров, не так обширно, как для летнего варианта, и все же имеет свои определенные качества.

• Закуски. Для начала свадебного банкета подойдут канапе с копченостями, бутерброды с красной и черной икрой, мясная и сырная нарезки.

• Салаты. В ожидании горячих блюд гостей следует немного покормить. Достаточно подать на столы овощной салат с руколой и Моцареллой, «Греческий» с маслинами и нарезанный мраморный сыр с цикорием.

• Горячее. Самые ожидаемые блюда гостей стоит подавать в середине праздника. Особой популярностью для зимних свадеб пользуются прожаренный себас с овощной добавкой и грудка, фаршированная грибами.

• Десерт. Традиционно на сладкое подается свадебный торт. В качестве напитка гостям наливают чай или кофе.

Наиболее простое меню следует составлять в случае ограниченного бюджета. Для минимальной суммы банкета подойдет пара салатов и несколько тарелок закуски. На горячее можно выбрать наиболее простое блюдо из привычной всем русской кухни. Десерт возможно ограничить только свадебным тортом.

Интересные рецепты

Проведение банкетной части на природе либо дома позволит будущим супругам значительно сэкономить семейный бюджет. Меню, приготовленное своими руками, несмотря на простоту исполнения, будет веять теплом и уютом домашней обстановки. Чтобы поразить приглашенных гостей, следует подыскать особенные рецепты, время приготовления которых занимает минимум времени. Например, армянский рулетик.

Для приготовления этого шедевра потребуется:

• лаваш армянский – 4 листа большого размера;
• плавленый сырок – 300 г;
• укроп;
• филе семги или форели – 400 г.

Процесс приготовления не требует много сил.

• Разложить на столе лист лаваша. Сверху нанести тонкий слой плавленого сыра.
• Далее сырная поверхность посыпается мелко порубленным укропом.
• Затем раскладывается тоненькая нарезка из красной рыбы.

После приготовления основной части рулетик требуется завернуть в трубочку, но так, чтобы содержимое не съехало и сильно не скукожилось. Приготовленная закуска помещается в холодильник. Перед самой подачей рулет нарезается небольшими кусочками и выкладывается на тарелку. Украшением могут послужить разрезанные напополам помидоры черри и зеленый лук. В качестве основного блюда можно рассмотреть куриную печень с беконом.

Чтобы приготовить его, потребуется:

• печень куриная – 1 кг;
• бекон – 15-20 пластов;
• имбирь – 200 г;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• красное вино – 3 ст. л.

Приступаем к приготовлению.

• Для начала необходимо подготовить куриную печень. Ее необходимо промыть под проточной водой, посолить и поперчить.
• Далее самый интересный шаг приготовления. В каждую пластинку бекона заворачивается кусочек куриной печени и закрепляется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
• Полученные конвертики необходимо разложить на противне, сверху полить особым соусом. Для его приготовления необходимо тщательно перемешать соевый соус, имбирь и вино.
• Заготовка отправляется в духовку на полчаса. На стол подается в горячем виде. Украшением могут послужить свежие овощи.

Стандартная фруктовая корзина на свадебном столе слегка надоела, но без этих продуктов обойтись никак нельзя. Поэтому гостям можно предложить десертный салат из фруктов.

Для приготовления потребуется:

• яблоки – 10 шт.;
• киви – 5 шт.;
• груши – 5 шт.;
• бананы – 5 шт.;
• грецкие орехи – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• йогурт – 0,5 л;
• сахарная пудра – по вкусу.

Требуется внимательно рассмотреть этапы приготовления фруктового салата.

• Заготовленные фрукты необходимо нарезать маленькими кубиками, перемешать и разложить в порционные тарелочки.
• Сахарная пудра и йогурт требуется взбить и полученной массой полить разложенные ингредиенты.
• Каждая гостевая тарелочка украшается посыпкой в виде грецких орехов. Приготовленный салат требуется поставить в прохладное место, после чего он подается гостям на десерт.

В кулинарном мире можно найти множество рецептов для оформления свадебного стола, при этом они получаются не только красивыми, но и очень вкусными.

О том, как правильно составить меню для свадьбы, смотрите в следующем видео.

Без лишних трат: как составить свадебное меню

Оглавление:

1. Домашнее торжество
2. Летняя свадьба на 80 персон
3. Учитывайте вкусы гостей
4. Примерное меню для летней свадьбы
5. Свадьба на открытом воздухе

Из чего состоит свадьба? Регистрация, прогулка, банкет с зажигательными танцами и веселыми конкурсами. Но если загс и прогулка вопросов не вызывают, с развлекательной программой управляется тамада, то застолье часто становится головной болью для молодоженов. Главный вопрос, который мучает жениха и невесту: как правильно подобрать свадебное меню?

Домашнее торжество

Дома обстановка всегда теплее и радушнее, чем в шумном зале ресторана: гости не чувствуют скованности и могут веселиться до упаду. А домашние блюда обладают каким-то совершенно особенным, неповторимым вкусом, ведь в каждое из них вложена частичка души. Итак, у вас намечается свадьба в узком кругу, и необходимо продумать свадебное меню на 20 человек дома. Мы вам в этом с удовольствием поможем!

Составление списка блюд и продуктов

В первую очередь составьте список блюд, которые вы хотели бы видеть на праздничном столе, определите количество порций и необходимых продуктов. Ориентируйтесь на такой план:

• Холодные закуски: 1 — 2 блюда из рыбы, 1 — 2 блюда из мяса, 2 — 3 вида салата, сыр, овощи.
• Основные блюда – 2 — 3 вида: рыба, мясо, птица.
• Десерты: мороженое, пирожные, фрукты, сладкая выпечка.
• Напитки: алкогольные и безалкогольные.

Составляя меню, попутно напишите, какие продукты вам потребуется купить заранее. Определите ассортимент и количество напитков, которые вы предложите гостям. Перед приходом гостей поставьте на стол холодные закуски, напитки и ассорти из фруктов. Самый удобный вариант – когда вазочки и салатницы с одинаковыми блюдами повторяются через 6 — 8 мест.

Помните, что гостеприимство проявляется не столько в огромном количестве и разнообразии блюд, сколько в их грамотном подборе и эстетическом оформлении банкетного стола.

Примерный вариант меню

Вам не придется ломать голову над составлением меню, мы предлагаем вам уже готовый вариант:

1. Свадебный каравай.
2. Бутерброды с ветчиной, сыром и грибами.
3. Бутерброды с окороком и майонезом.
4. Печеночный салат.
5. Судак в винном соусе.
6. Салат из цветной капусты.
7. Салат из огурцов и помидоров.
8. Запеченная рыба.
9. Индейка с рисовой начинкой.
10. Шоколадное мороженое.
11. Ореховый торт.
12. Творожник с мармеладом и изюмом.
13. Медовик с грецкими орехами.
14. Черный кофе.
15. Апельсиновый сок.
16. Свежие фрукты.

Несмотря на то, что все блюда несложно приготовить в домашних условиях, меню получилось очень изысканным.

Летняя свадьба на 80 персон

Регистрация брака состоялась, по городу погуляли, теперь самое время отправиться на свадебный банкет! Правда, если подобрать блюда для небольшого торжества особой сложности не представляет, свадебное меню на 80 человек летом – это уже совсем другой разговор. Меню будет варьироваться в зависимости от наличия тех или иных продуктов, продолжительности банкета, а также от количества приглашенных и тематики торжества.

Как организовать банкет

• Средняя продолжительность застолья составляет 8 часов. Сколько продуктов может съесть человек в течение этого времени? Явно не больше килограмма, с учетом того, что гости будут угощаться яствами 2 — 3 раза.
• Горячих блюд в меню может быть два: одно появляется на столах в первой половине банкета, а второе уже после перерыва на конкурсы и танец молодых. Впрочем, может быть достаточно и одного блюда, если вы увеличите порцию мяса в нем до 170 граммов.
• В каком порядке проходит свадебный банкет? Сначала идут холодные и острые закуски (соленая рыба, грибное и овощное ассорти), затем подают мясные и рыбные салаты, заливную рыбу. Далее следуют холодные мясные закуски – буженина, ростбиф, заливное и др. Холодные закуски необходимы прежде всего в первой половине банкета, но в идеале их должно хватить до конца застолья.
• Первый раз гости выходят из-за стола после основного блюда, а другой раз – перед десертом. Во время «рекламной» паузы готовится все необходимое для подачи сладких блюд: десертные тарелочки, ножи, кофейные чашки с блюдцами. Свадебный торт станет великолепным украшением стола. Согласно традиции, торт разрезает невеста, а жених кладет на ее тарелочку самый красивый кусочек.
• В качестве исключения в заключительной части банкета можно поставить на стол холодные мясные закуски, а также дольки лимона в сахарной пудре.

Сколько в граммах?

Вам будет проще провести предварительные расчеты, используя схему, приведенную ниже:

• Холодные закуски и салаты – 0,4 кг.
• Горячие закуски – 0,15 кг.
• Основные блюда – 0,25 кг.
• Гарнир – 0,15 кг.
• Десерт – 0,2 кг.
• Свежие фрукты – 0,2 кг.

Как мы и отмечали ранее, на одного человека приходится не более 1 килограмма продуктов. Что касается торта, обычно исходят из расчета один 1,5 — 2-килограммовый торт на 10 человек. Впрочем, молодожены больше предпочитают заказывать один большой красивый шедевр. Таким образом, на 80 человек понадобится около 12 — 16 килограммов лакомства.

Напитки также закупаются с расчетом на 10 персон. Итого потребуется: 2 — 3 бутылки шампанского (главный игристый герой свадьбы), 3 — 5 бутылок вина (благородный напиток!), 3 — 4 бутылки водки, виски, коньяка, мартини, ликера и другого алкоголя (кому что по вкусу и по карману), 4 литра каждого вида безалкогольных напитков (соки, лимонады, минеральная вода и т.д.).

Учитывайте вкусы гостей

• К особым гостям относятся приглашенные с индивидуальными вкусовыми пристрастиями. Возможно, среди гостей окажутся люди с различными заболеваниями или аллергики, у которых есть непереносимость к определенным видам продуктов. Также не забывайте, что блюдо из свинины, поданное мусульманину, оскорбит его религиозные чувства.
• Вегетарианцам приятно будет увидеть на праздничном столе блюда без мяса. А последователи сыроедения с удовольствием отведают салаты из свежих овощей и фруктов.
• Дети, пожилые люди, а также дамы, следящие за фигурой, будут рады отведать легкие овощные салаты и неострые блюда из мясного или рыбного фарша.
• По возможности старайтесь учесть вкусовые пристрастия каждого гостя. Так вы проявите заботу о своих друзьях и близких, да и сэкономите на продуктах, которые в итоге все равно останутся невостребованными.

Примерное меню для летней свадьбы

Мы подготовили для вас интересный вариант меню для летнего торжества. Перечислим только названия блюд, а сами рецепты не составит сложности найти на кулинарных сайтах.

Летнее свадебное меню

1. Свадебный каравай.
2. Бутерброды с сардиновым кремом.
3. Испанские бутерброды с птицей.
4. Фаршированные яйца под майонезным соусом.
5. Рулеты из рыбы.
6. Молодая телятина в грибном соусе.
7. Жареная курица под томатным соусом.
8. Сладкая клубника с яичным кремом.
9. Песочный торт с орехами.
10. Медовик с повидлом из чернослива.
11. Вишневый компот.
12. Итальянский белый кофе.
13. Винно-ягодное мороженое.
14. Фруктовое ассорти.

Меню очень насыщенное, наверняка каждый гость найдет для себя чем полакомиться.

Свадьба на открытом воздухе

Вы можете задать стиль и характер своему празднику, тщательно продумав свадебное меню на природе. Не забывайте, что на свежем воздухе организм затрачивает больше энергии и настойчиво требует пополнить ее запасы, а значит, блюда должны быть особенно питательными.

Холодные закуски

• На природе никак не обойтись без бутербродов, ведь их очень удобно есть, да и приготовить можно прямо на месте. Подберите как минимум 2 — 3 вида.
• Рулетики из лаваша с самыми разнообразными начинками обязательно придутся по вкусу гостям: они очень вкусные, да и опять-таки их можно быстро приготовить. Также на праздничном столе должны быть ассорти из овощей и ассорти из маринованных продуктов. Ну и конечно, чем больше зелени, тем лучше.
• Скажем прямо, на природе не очень удобно есть салаты, потому как раскладывать их нужно по порциям. Поэтому ограничьтесь 1— 2 видами.
• Не следует взвешивать продукты точно в граммах – берите с запасом и не ошибетесь. Аппетит, всегда усиливающийся на природе, заставит гостей смести со стола все бутерброды, даже если вы сделаете их в 2 раза больше, чем планировалось. Не забудьте про соль!

Основные блюда

Для чего вообще люди выезжают на природу? Правильно, чтобы насладиться ароматным шашлычком! Свадебный банкет также не обойдется без этого великолепного блюда, тем более что существуют бесчисленные вариации его приготовления, а также всевозможные соусы и маринады, среди которых каждый обязательно найдет то, что придется ему по вкусу.

Ну, с шашлыком понятно, это дело традиционное. Но, кроме него, можно приготовить и превосходные блюда на гриле: сосиски, овощи, птицу, рыбу и грибы. Если вам не чужды кулинарные эксперименты, попробуйте приготовить кукурузу на гриле – очень вкусно и достаточно нетривиально. Не забывайте также о различных вариантах подачи. Например, овощи можно нарезать кружочками, а можно запечь их в виде квадратиков, нанизанных на шпажку, — получится изумительный овощной шашлык. Кроме продуктов, возьмите с собой угли, шампуры, мангал, решетку для гриля и прочий инвентарь, который понадобится вам для приготовления горячих блюд.

Десерты

Как же можно оставить без внимания сладкоежек! Ну, во-первых, свадебное меню летом – это как раз тот вариант, когда огромному торту, который придется раздавать гостям порционно, лучше предпочесть яркие капкейки. Во-вторых, обязательно позаботьтесь и о других вариантах одиночных сладких блюд, например, это могут быть вафли, зефир, кексы с изюмом.

На природу не стоит брать пирожные со скоропортящимся кремом – только отравления на свадьбе не хватало! Также придется обойти стороной шоколад – он просто растает на солнце. Идеальным вариантом будут фрукты, которые, кстати, надо предварительно промыть дома.

Напитки

Вспомните, за каким напитком летом выстраиваются целые очереди? Конечно, за квасом! Также захватите с собой минералку, соки и морсы. Нелишне будет взять и простую бутилированную воду.

Кстати, прекрасно утоляет жажду домашний лимонад, тем более что рецепт его приготовления предельно прост. Понадобится 1,5 л кипяченой воды и 1 лимон. Нарезаете цитрус, заливаете его теплой водой, добавляете сахар по вкусу – и чудесный напиток готов! Для любителей пикантных напитков подойдут различные варианты фруктово-ягодных коктейлей, прохладительный смузи, а также всеми любимый освежающий мохито.

Еще парочка нюансов

Свадьба на природе должна быть тщательно спланирована. Кроме продовольствия, позаботьтесь об одноразовой посуде: она легкая, недорогая, и, главное, ее не придется мыть после банкета.

Что еще нужно взять с собой:

• клеенчатую скатерть;
• ножи;
• штопор;
• открывалки для консервов и бутылок;
• пиалы для соусов;
• миски для салатов;
• влажные салфетки;
• полотенца;
• мусорные пакеты;
• средство от комаров;
• приспособления для активных игр (мяч, ракетки, фрисби).

Но, главное, не забудьте захватить отличное настроение! А вкусное меню и веселые развлечения способствуют его поддержанию! На самом деле это только кажется, будто гости не запоминают, что ели на свадьбе. Забыть блюда они могут только в том случае, если они были по-настоящему вкусными и не вызвали никаких нареканий. Уделите составлению свадебного меню должное внимание, и ваши гости останутся довольны!

Советы по составлению банкетного меню. Изучаем сервировку стола в ресторане.

Свадебное меню в ресторане и в домашних условиях. Свадебный стол

Разработка свадебного меню – это один из самых болезненных и сложных процессов во время планирования будущего торжества. Необходимо учитывать состав гостей, их количество, время для приема трапезы, бюджет. Кроме того, меню может меняться в зависимости от времени года. Однако основные факторы во время наполнения стола различными блюдами остаются неизменными. Во-первых, это традиционные для русского застолья холодные закуски, такие как салаты, блюда из рыбы, мясная и сырная нарезки. Во-вторых, гостей нужно угостить и горячими блюдами из мяса, птицы. И, наконец, в-третьих, всех собравшихся на свадебном застолье требуется порадовать десертами, различными напитками, содержащими алкоголь, а также соками, чаем, кофе. Для украшения стола необходимо равномерно расставить вазы, наполненные свежими фруктами.

Расчет количества продуктов

В среднем общее количество еды на человека в свадебном меню составляет порядка двух килограмм (без учета напитков). Спиртным и соками следует запастись из расчета 1,5 литра на человека.

Стандартная порция горячего блюда из мяса и гарнира должна составлять не менее 350 граммов.

Один из вариантов наполнения стола

В качестве холодных закусок для свадебного меню идеально подойдет нарезка из красной слабосоленой рыбы (семги или форели). Потребуется около 50 грамм на каждого гостя. Не помешает выложить на стол и рыбку холодного копчения (палтус, осетрину, скумбрию) из расчета 50 грамм на каждого гостя. Пользуются популярностью во время свадебного застолья бутерброды со сливочным маслом и красной икрой (по 2 штуки на гостя), хлеб с вареной или копченой колбасой (также по 2 бутерброда каждому).

Во время празднования такого торжества, как брачный союз, готовят салаты из мяса, грибов, креветок. Многим придется по душе торт из куриной печенки. Готовить такие блюда следует из расчета 50 грамм на гостя.

Легкие закуски

В свадебное меню обязательно должны быть включены легкие закуски в виде маринованных огурцов, грибочков, помидоров. Не забывайте разложить в тарелки гостям свежую зелень, которая традиционно пользуется популярностью во время русского застолья.

Мало кто из пришедших отметить брачный союз молодой семьи откажется от свежих горячих пирожков с различными начинками. Наполнять хлебобулочные изделия можно мясным фаршем, яйцом и рисом, сладкими начинками (вареньем или джемом). Обычно готовят по 2 пирожка каждой персоне.

Следующий тип закуски на свадебном столе – это хлеб с маслом. Во время подачи такого блюда есть один важный нюанс: масло не следует намазывать на хлеб, оно подается на отдельной тарелке порциями по 15 грамм. Перед подачей масло охлаждают в холодильнике. А вот салаты, наоборот, желательно разложить по тарелкам. Таким образом гости не будут лишний раз вставать, беспокоя соседей по столу.

Горячие блюда, как правило, подаются на свадебный стол в первую очередь, однако тут есть одно исключение: гостей угощают сначала закусками, если между церемонией бракосочетания и праздничным банкетом прошло более двух часов. Особенно желанным будет основное меню в холодное время года. В этот период принято подавать приготовленную еду в очень горячем виде.

В меню свадебного банкета часто включают солянку из капусты и мяса по 250 грамм на персону, или мясной бульон, дополненный сухариками и зеленью.

Рыбные деликатесы

Для любителей рыбных деликатесов по душе придется осетрина, запеченная в духовке со свежими овощами. Ее следует подавать из расчета 200 грамм для каждого гостя.

Стоит отметить, что горячие блюда из рыбы – вовсе не обязательная часть свадебного меню в кафе. Такое меню следует использовать только в том случае, если есть возможность найти качественный и свежий продукт. Рыбные изделия в горячем виде отлично спасают, если среди приглашенных людей есть нестрогие вегетарианцы, позволяющие себе отведать свежеприготовленных речных или морских обитателей.

В качестве горячих мясных блюд во время свадебного застолья подойдут: ростбиф с овощами (150 грамм на персону), жареный поросенок или запеченная птица из расчета 200 грамм на каждого. Как правило, на стол подают сразу два горячих блюда. Если бюджет ограничен, можно выбрать что-нибудь одно.

Сладости для гостей

Свадебное меню в ресторане не обходится без сладких десертов. В кафе можно заказать торт под заказ с фигурками жениха и невесты. Обычно такое лакомство изготавливают весом от 2 килограмм.

Не помешают на праздничном застолье и шоколадные конфеты (50 грамм на персону), а также печенье (30 грамм на человека). На столе должны присутствовать различные фрукты: яблоки, груши, нарезанные и посыпанные сахарной пудрой бананы, апельсины и виноград. Нарезанные на небольшие кусочки фрукты необходимо поместить в вазу, а рядом поставить набор палочек, для того чтобы гости не ели руками.

Напитки на свадебном столе в кафе

Из безалкогольных напитков обязательно необходимо заказать минеральную воду, сладкую газировку, фруктовые соки, кофе и молочные коктейли. Расчет производится индивидуально, в зависимости от предпочтений приглашенных друзей и родственников на свадьбу.

Горячительные напитки также заказываются в зависимости от обстоятельств. Мужская половина общества, в большинстве своем, предпочитает крепкие сорокоградусные напитки (водку, коньяк и виски), для женщин необходимо подготовить белое и красное вино, шампанское и мартини. В среднем потребуется 0,5 литра алкогольного напитка на взрослого человека.

Домашнее меню на свадьбу

Необязательно самостоятельно продумывать количество и многообразие блюд, которое должно содержать приготовленное в домашних условиях свадебное меню. На этот счет советы от профессиональных рестораторов придутся как нельзя кстати. По их словам, следует подготовить 6 типов яств:

1. Несколько видов салатов.
2. Горячие блюда из мяса, птицы или рыбы. Если на торжество приглашены вегетарианцы, следует приготовить рагу из овощей.
3. Нарезка из колбасы, сыра, слабосоленой рыбы, бутерброды с икрой.
4. Нарезанные на мелкие порции фрукты в вазе.
5. Десерты в виде торта, пирожков, каравая и сладких пирожных.

Также не забывайте приобрести алкоголь в достаточном количестве: шампанское, водку или коньяк, мартини и вино. Для непьющей компании идеально подойдут фруктовые соки, лимонад, молочные коктейли, чай и кофе.

Диетические блюда

Не забывайте, что не все могут употреблять в пищу мясо, слишком жирные блюда, яйца, цитрусы, поэтому стоит подготовить нарезку из овощей, холодных солений, а также диетическое рагу, жаркое или соте без мяса.

Домашнее меню на второй день свадьбы

На второй день гуляний в честь бракосочетания молодой пары следует подготовить легкую пищу и большое количество напитков — как алкогольных, так и прохладительных для непьющей компании.

Желательно, чтобы блюда на первый и второй день гуляний отличались друг от друга. Можно провести эксперимент и приготовить на следующий день экзотические кушанья другой страны, к примеру, мясо по-французски с добавлением винного соуса. Также следует позаботиться об изобилии на столе закусок из грибов, твердого сыра и фруктов.

Фуршет на свадьбу дома у невесты

Фуршет на свадьбу дома у невесты

Свадебный фуршет дома у невесты станет отличным вариантом организации угощения гостей на вашем празднике. Вы можете выбрать этот формат, если ищите альтернативу банкету или хотите устроить миниатюрный стол после выкупа невесты. Многие молодожены предпочитают именно фуршет благодаря его доступности, компактности и оригинальности. Стильный минимализм и изысканные праздничные закуски, блюда от шеф-повара в роскошном оформлении и ноль затрат по времени на торжественный ужин – таков современный свадебный фуршет, если заказать его у профессионалов – кейтеринговой компании «Министерство».

Что такое свадебный фуршет?

Это формат организации праздничного стола без банкетной рассадки, длительного застолья и надоевших конкурсов. «А-ля фуршет» с французского переводим как закуски «на вилку». Данный столовый прибор на свадебном фуршете главный наряду со всевозможными шпажками. На фуршете никто не сидит за столом, гости берут угощение и общаются друг с другом, наслаждаясь праздником. Свадебный фуршет идеально подходит для молодых компаний, которых не привлекают традиционные застолья.

Особенности домашнего свадебного фуршета

• Освободите как можно больше места дома, чтобы гости свободно перемещались и подходили к столу. Для отдыха продумайте небольшую лаунж-зону, например с диванчиком и креслами.
• Средняя продолжительность домашнего свадебного фуршета не более 2-3 часов.
• Обычно свадебный фуршет проводится дома у невесты, где собираются гости, а жених впервые встречается с невестой для выкупа и поездки в ЗАГС.
• Формат фуршета предполагает самообслуживание, однако, заказывая готовые закуски для свадебного фуршета, вы можете запросить услуги официанта, который будет следить за посудой и столом.
• Если вы выбрали фуршет на свадьбу дома у невесты, вам не потребуется ведущий, так как нет необходимости четко организовывать действия гостей.

Меню свадебного фуршета

Организовать свадебный фуршет гораздо проще, чем масштабный банкет. Обратите внимание на готовые варианты меню, представленные на нашем сайте. Также вы всегда можете составить меню индивидуально или просто заказать готовые фуршетные наборы с доставкой за пару кликов. С нами планирование свадьбы пройдет без стресса.

Что принято подавать на свадебном фуршете? Если с проведением свадебного банкета все более-менее понятно, то свадебный фуршет вызывает гораздо больше вопросов как новый и непривычный формат. Ответ довольно прост: праздничные закуски без первых блюд. Главное правило – закуска должна легко помещаться на вилке или в порционной посуде. Закуски могут быть холодными, горячими, сытными или сладкими – выбор свадебных фуршетных блюд у компании «Министерство» огромен.

Основу свадебного меню для домашнего фуршета составляют овощные, мясные и рыбные закуски. Классические праздничные канапе будут уместны как никогда. Удивите гостей «Легендарной креветкой» с маринованным ананасом на шпажке, канапе из утки с цитрусовым мармеладом или закуской «Рафаэлло» с деликатесным сыром и виноградом. Кроме канапе на свадебном фуршете подают брускетты – небольшие бутерброды в праздничной сервировке. Брускетты с семгой и соусом «Цезарь» от нашего шеф-повара выглядят очень аппетитно, а брускетты с икрой и пряной сельдью станут отличной закуской к алкогольным напиткам. Заказать наборы канапе для фуршета можно в разделе «Магазин готовых фуршетных блюд» нашего сайта.

Фуршетный стол не исчерпывается миниатюрными закусками. Не мыслите праздник без салатов? Все ваши любимые салаты мы красиво сервируем в порционные шоты или модные стеклянные баночки. Также мы позаботимся о десертах в индивидуальной подаче и напитках.

Кроме того, наши специалисты готовы составить для вас меню на выкуп невесты. В этом случае фуршет на свадьбу дома у невесты не предполагает обильного стола. Задача такого фуршета – перекусить перед поездкой в Дворец бракосочетания и восполнить силы. На выкуп подают несколько вариантов легких закусок и шампанское. Переживаете, все ли пройдет хорошо? Заручитесь поддержкой профессионалов, и свадебный фуршет дома у невесты станет самой вкусной частью вашего безупречно организованного торжества.

Салаты на свадьбу — нет ничего сложного! рецепты с фото и видео

Салаты на свадьбу, включенные в меню банкета, должны быть разнообразными, потому что за столом собираются люди с самыми разными вкусовыми предпочтениями. Рыбные, мясные, овощные, с морепродуктами — на свадебном столе салатов должно быть в достаточном количестве, чтобы гости остались сытыми и довольными.

Само оформление блюд должно быть красивым и соответствующим поводу, по которому все собрались за столом в этот день. При помощи карвинга можно украсить любой салат, а нужно для этого немного: фигурные ножи и немного фантазии.

Если есть такая возможность, то лучше подать салат порционно, а не на общем блюде. Такая подача более удобна для гостей.

Салат на свадьбу «Цветы для невесты»

Салат с таким романтичным названием обязательно должен быть на свадебном столе, тем более что он так похож на настоящий букет. Любители соленой рыбки, несомненно, оценят знакомый вкус «селедки под шубой», звучащий по-новому.

Ингредиенты:

• Морковь
• Свекла
• Картофель
• Филе сельди
• Свежий огурец
• Листья салата
• Майонез
• Твердый сыр
• Чеснок
• Лаваш

Приготовление:

Отварить и натереть на мелкой терке овощи, а селедку и огурец мелко нарезать кубиками. Выложить на блюдо свежие листья салата, а на них выкладывать слоями остальные продукты: сначала селедку, потом — нарезанный огурец, морковь и картофель. Между каждым слоем делать майонезную прослойку. Отварить свеклу, натереть на мелкой терке вместе сыром и по вкусу добавить измельченного чеснока. Перемешать и салат со всех сторон покрыть этой смесью. Сделанные из лаваша розы и листья салата помогут добиться блюду схожести с настоящим букетом.

Салат для свадебного банкета «Хрустящий» без майонеза

Среди всех салатов на столе должны присутствовать салаты, не приправленные майонезом, потому что обязательно найдется человек, который его не употребляет в пищу. Подобный легкий салатик с овощами, курицей и хрустящими гренками как раз подойдет таким людям.

Ингредиенты:

• Белый батон
• Отварное куриное филе
• Твердый сыр (пармезан)
• Ялтинский фиолетовый лук
• Огурец свежий
• Сок лимона
• Растительное масло
• Листья салата

Приготовление:

Подготовить сухарики. Для этого батон нарезать кубиками и поджарить их на сковороде, пока они не подрумянятся. Разобрать мясо на волокна и выложить в салатницу. Добавить натертый сыр и огурец, нарезанный соломкой. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и листья салата (просто нарвать его руками). Добавить сухариков и заправку из растительного масла, лимонного сока, соли и перца.

Салат «Лебединая верность» с крабовыми палочками

Вкусный салат с соответствующим событию названием тоже будет уместным на свадебном банкете. Салат украшают фигурками лебедей, сделанными из вареных яиц.

Ингредиенты:

• Вареные яйца
• Репчатый лук
• Твердый сыр
• Яблоко (кислое)
• Крабовые палочки

Приготовление:

Сварить вкрутую яйца, четыре из них нужны для украшения, а у остальных белки отделить от желтков. Белки с желтками по отдельности натереть на мелкую терку. Нарезать и замариновать лук, чтобы избавить его от горечи. Сыр вместе с кислым яблоком крупно натереть, а крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.

Выкладывать на блюдо слои: желтки, маринованный лук, сыр, яблоко, крабовые палочки, яичные белки. В яичные белки с желтками и крабовые палочки добавить немного майонеза, чтобы салат был более сочным.

Из оставшихся яиц делают лебедей. Два яйца — это туловища, а два — головы. Соединяют их между собой зубочисткой. На туловищах делают срез на нижней части, чтобы добиться устойчивости. Из срезанного белка можно соорудить хвостики, крылья, шеи. Маленькие кусочки моркови будут вместо клюва, а из кусочков маслин можно вырезать глазки.

Салат «Слоеный» с красной рыбой

Закуски и салаты с красной рыбой неизменные гости на праздничном столе, свадьба тоже не исключение. Ведь чем богаче свадебный стол, тем лучше будут жить молодые — так считают в народе. Стоит приготовить этот салат, в конце застолья от него не останется и крошки.

Ингредиенты:

• Копченая красная рыба
• Крабовые палочки
• Вареные яйца
• Отварной рис
• Вареная морковь
• Творожный мягкий сыр
• Майонез
• Сметана

Приготовление:

Емкость с глубоким дном аккуратно застелить пищевой пленкой, а затем тонкими полосками красной рыбы выстелить стенки и дно этой емкости.

Для салата подготовить крем: майонез и сметана (по 4 ст.л.) и немного творожного сыра. Хорошо вымешать до однородной консистенции и нанести немного смеси на рыбу ровным слоем. Следующий слой — измельченные яйца и в качестве прослойки приготовленный крем. Затем следуют измельченные крабовые палочки с прослойкой. Морковь потереть на терке и выложить на салат, разровнять и смазать. В самом конце выложить рис, разровнять и смазать остатками крема.

Концы пленки аккуратно завернуть и поставить салат в холодильник на ночь для пропитки, а потом, аккуратно перевернув его, выложить на блюдо. Таким образом получается, что верхний слой окажется нижним, а сверху будет видна только рыба.

Салат «Царский» с отварной курицей

В числе прочих салатов попробуйте приготовить салат под названием «Царский». Продукты в нем подобраны настолько удачно, что результат точно порадует. Курица, шампиньоны и чернослив — прекрасное трио для салата.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе
• Шампиньоны
• Чернослив
• Сыр
• Грецкие орехи
• Репчатый лук
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Грибы обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Курицу нарезать мелкими кубиками и добавить грибы к мясу. Измельчить распаренный чернослив и сыр, добавить к остальным продуктам.

Заправить салат майонезом, добавить соли и перца по вкусу, а сверху украсить ореховой крошкой. Можно украсить зеленью.

Курицу можно заменить на филе индейки или перепелиное мясо.

Салат оригинальный «Фиалки»

Если приготовить салат по этому рецепту, у вас должно получиться не только вкусное блюдо. Это действительно будет похоже на букет с нежными фиалками.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе
• Чернослив
• Свежие шампиньоны
• Огурец
• Корейская морковь
• Майонез
• Соленый крекер
• Листья шпината
• Редис

Приготовление:

Курицу, чернослив и огурец нарезать соломкой. Грибы обжарить на масле, по вкусу добавить перца и соли. Все продукты выкладывают слоями на блюдо и каждый промазывать майонезом: курица, чернослив, жареные грибы, огурец и в самом конце корейская морковка.

Можно приступать к оформлению. Бока обложить крекерами, из шпината сделать листья фиалки. Цветки делают из редиса, который нарезают очень тонкими кольцами и прокрашивают для сходства с цветком соком синей капусты.

Рыбный торт-салат

Салат из семги с крабовыми палочками несомненно порадует гостей, ведь заправляют его нежной заправкой из сметаны, майонеза и сыра маскарпоне.

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга
• Яйца
• Крабовые палочки
• Отварной рис
• Огурец
• Желатин
• Маскарпоне
• Майонез
• Сметана
• Паприка
• Листья салата

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, а рис до готовности с паприкой и специями.

Далее глубокое блюдо выстилается пищевой пленкой и выкладывается ломтиками рыбы. На нее выкладывают натертые на терке яичные желтки. Их нужно смазать кремом, а для него растворенный желатин смешивают с майонезом, сметаной и маскарпоне. Крем хорошо перемешивают. Далее идет слой крабовых палочек, нарезанных мелкой соломкой, и прослойка крема. Потом следует слой натертых яичных белков и прослойка, а в самом конце слой риса. Аккуратно разровнять и смазать остатками крема.

Торт-салат отправить в холодильник на 6-8 часов. Далее свежие листья салата выкладывают на блюдо, а на них нужно выложить салат. Для этого его всего лишь нужно перевернуть и убрать пищевую пленку.

Праздничный салат «Желейный»

Салат под названием «Желейный» вкусное и оригинальное блюдо, способное украсить любой свадебный банкет.

Ингредиенты:

• Морковь
• Зеленый горошек консервированный
• Картофель
• Ветчина
• Яблоко
• Лимонный сок
• Вареные яйца
• Майонез
• Сметана
• Горчица
• Желатин

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. С консервированного горошка отлить жидкость, в ней растворить желатин. Далее из майонеза, горчицы и сметаны приготовить соус. По вкусу присолить и поперчить его. Ветчину с овощами нарезать кубиками и смешать их с консервированным горошком. Яблоко нарезать кубиками, сбрызнуть их лимонным соком и оставить на доске.

Когда желатин достаточно набухнет, поставить на плиту и нагреть, но до кипения не доводить. Когда желатин немного остынет, его смешивают с соусом и полученной смесью заливают нарезанные продукты. Хорошо перемешать и выложить в форму, выстеленную пленкой, половину салата. Затем укладывают целые вареные яйца и засыпают их второй половиной салатной смеси. Разровнять и убрать в холодильник. Для того, чтобы желатин застыл, достаточно 6-8 часов. Салат выкладывают из формы на блюдо, можно нарезать ножом на ровные части.

Салат «Лесная сказка»

Данный салат очень красочный в оформлении: много зелени, цветы из овощей и яркие ягоды брусники. Выглядит все это на блюде очень аппетитно.

Ингредиенты:

• Вареный картофель
• Свежий огурец
• Вареная морковь
• Маринованные грибы
• Маринованный огурец
• Консервированный зеленый горошек
• Болгарский разноцветный перец
• Брусника
• Зеленый лук
• Петрушка
• Листья салата
• Оливковое масло

Приготовление:

Картофель нарезать мелкими кубиками, а морковь полукружочками. Взять свежий огурец и ломтиками нарезать, а очищенный болгарский перец — кубиками. Так же точно нарезать маринованные грибы и огурец.

Зеленый лук нарезать и разделить пополам. Одну половину смешать с нарезанными овощами. Заправить салат оливковым маслом с перцем, солью. Можно добавить чуть-чуть горчицы. Украшают произвольно, чтобы получилась имитация лесной полянки.

Салат «Свадебный генерал»

Почему бы не приготовить салат с таким импозантным названием? Он вполне подойдет для свадебного банкета. Сладковатый привкус крабовых палочек в тандеме с яблочной кислинкой — неожиданный приятный вкус.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки
• Плавленый сырок
• Вареные яйца
• Зеленое яблоко
• Репчатый лук
• Масло сливочное
• Майонез

Приготовление:

Салат выкладывают слоями на широкое плоское блюдо и после каждого делают прослойку из майонеза. Сначала идут тертые яичные белки. За ними следуют крабовые палочки, очень мелко нарезанные. Далее идет измельченный лук и сливочное масло, мелко натертое (из морозилки). Масло не смазывается майонезом, лучше его слегка подсолить. Следующий слой — натертое на мелкой терке яблоко, а за ним тертый плавленый сырок. Последний слой — измельченный желток. Охладить и дать пропитаться, украсить по желанию.

Чтобы плавленый сырок легко было натереть, его слегка подмораживают в морозилке, а терку смазывают рафинированным растительным маслом.

Салат на свадьбу «Сладкая жизнь»

В данном салате кроме полезных овощей присутствует необычный для салата ингредиент. Ягоды из вишневого варенья не портят его вкуса, а добавляет «изюминки» этому легкому овощному салату.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста
• Зеленые яблоки
• Морковь
• Лимон
• Вишневое варенье без косточек

Приготовление:

Капусту нашинковать, а морковь и яблоко нарезать соломкой. С лимона снять цедру и в отдельную посуду выжать сок. Смешать вместе нарезанные продукты и лимонный сок в салатнике. Салат заправить небольшим количеством вишневого сиропа и украсить вишнями из варенья.

Деревенский свадебный салат из свинины

В каком месте всегда знали как угодить гостям на свадьбе? Только в деревне, ведь на гулянье собирались все жители и каждый должен был остаться сытым. Именно такой деревенский салат, сытный и незатейливый в приготовлении.

Ингредиенты:

• Свинина
• Репчатый лук
• Зелень
• Сахар
• Винный уксус
• Растительное масло
• Специи

Приготовление:

Свинину отваривать в течение одного часа с целой луковицей и специями, незадолго до конца подсолить. Мясо остудить и нарезать соломкой. Сложить в глубокую посуду и накрыть крышкой.

Лук нарезать нужно тонкими кольцами и измельчить зелень. Перемешать. Приготовить маринад из 50 мл кипяченой воды, 3 ст.л. сахара, 1,5 ч.л.соли, 9 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. молотого перца и 5 ст.л. раст. масла.

Теперь слоями выкладывать мясо и лук с зеленью, поливая их маринадом. Потом поставить салат в холодное место для пропитки на 8 часов. Обязательно перемешать несколько раз, но очень аккуратно. Осталось только выложить салат в салатницу и украсить рубленой зеленью.

Салат «Еврейский» свадебный

Этот салат принято готовить в еврейских семьях на свадьбу. Почему бы не приготовить такой же слоеный салатик?

Ингредиенты:

• Свинина или говядина
• Репчатый лук
• Вареные яйца
• Измельченные грецкие орехи
• Свекла
• Чернослив
• Майонез

Приготовление:

Салат выкладывают в салатницу слоями, начиная с лука. Его нужно нарезать полукольцами и ненадолго залить кипятком, потом отжать. За ним выкладывают мясо, нарезанное небольшими кубиками, смазать майонезом. Потом выкладывают тертые яйца, немного майонеза. Следующий слой повторяется — это репчатый лук, а потом тертые яйца и немного майонеза. Теперь пришла очередь чернослива, его нужно распарить и нарезать тоненькой соломкой. Разровнять, смазать майонезом, потом слой вареной свеклы, натертой на мелкую терку. Смазать все майонезом, украсить рублеными грецкими орехами.

Салат «Мужской каприз»

Еще один интересный салатик, который готовится порционно. Минимум продуктов и необычное приготовление — залог успеха этого закусочного салатика.

Ингредиенты:

• Картофель
• Яйцо
• Твердый сыр
• Крабовые палочки
• Вареные яйца
• Майонез
• Красная икра

Приготовление:

Картофель нарезать тонкой соломкой и поджарить до золотистого цвета, дать ему просушиться на бумажном полотенце. В смазанные небольшие формочки разложить жареный картофель и сверху добавить немного тертого сыра с майонезом. Поставить в духовку и запекать, пока не расплавится сыр. Картофель аккуратно достать из формочек, чтобы не разрушить структуры.

Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой и смешать с рублеными яйцами, добавить майонез. Немного подсолить, перемешать. Выкладывать смесь ложкой на картофель и разровнять. Украсить зернинками красной икры веточками зелени.

Салат «Обручальное кольцо»

Еще один вкусный салат с соответствующим торжеству названием и оформлением. Обязательно стоит его приготовить, выкладывают его в форме обручальных колец, являющихся символом свадьбы.

Ингредиенты:

• Отварная свинина
• Маринованные грибы
• Отварная морковь
• Вареный картофель
• Вареные яйца
• Репчатый лук
• Майонез

Приготовление:

Морковь с картофелем крупно натереть, грибы с мясом нарезать кубиками. Лук нашинковать полукольцами, ненадолго его замариновать. Яйца нарезать дольками. Выкладывать слоями в форме кольца или двух скрещенных колец. Продукты нужно выкладывать следующим образом: картофель, грибочки, маринованный лук, мясо, морковь и яички. Каждый слой промазывать майонезом. Украсить можно зернами граната и консервированной кукурузы. Дать салату настояться в холодном месте.

Майонез можно не покупать в магазине, а приготовить домашний. Для этого нужно взбить яйцо и, не выключая миксер, тонкой струйкой понемногу добавлять растительное масло. Как только масса приобретет нужный цвет и консистенцию, добавить соль, молотый перец, немного горчицы, сахара и чуть-чуть уксуса или лимонного сока.

Пусть ваш свадебный стол ломится от салатов и всевозможных блюд, а молодые светятся от счастья и тогда праздник удастся на славу!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Как организовать свадьбу

В наши дни свадеб становится меньше, чем когда-либо, и в результате мы видим, что все больше и больше пар берут на себя элемент питания. Самостоятельно приготовить еду для свадьбы на 250 человек может быть довольно безумно, но еда на 10 человек? Это вполне выполнимо, если вы составите подробный план и соответственно установите свои ожидания.

«В наши дни лучше меньше, да лучше», — говорит специалист по планированию Элизабет Векслер, которая во время COVID работала с клиентами над их микросвадебами.«Мой общий совет: планируйте заранее, держите команду поваров маленькими, разделяйте и побеждайте».

Знакомьтесь, эксперт

Элизабет Векслер — основательница Emlan Events, нью-йоркской консалтинговой компании по вопросам свадеб и мероприятий. У нее десятилетний опыт работы в индустрии мероприятий.

Планируете ли вы готовить еду самостоятельно или координируете свои действия напрямую с командой общественного питания, вот руководство со всем, что вам нужно знать, от плюсов и минусов до стоимости.

Элисон Чинкота / Бридес

Плюсы и минусы

Кейт Гудман приготовила всю еду для своего праздника в Бруклине вместе со своим мужем Нейтом, который работает в пищевой промышленности.«Наш десерт был далеко не идеальным, потому что я плохо делаю десерты, а моя сестра, бывший кондитер, которая собиралась его готовить, не смогла сделать это в последнюю минуту — за два дня до ужина», — говорит она. «Если бы я мог сделать это снова, я бы заказал десерт из моей любимой пекарни или упрощенный».

Плюсы

• Организация собственной свадьбы может быть действительно веселой и полезной! «Это определенно будет незабываемым приготовлением еды с семьей, — говорит Векслер. — Возможно, вы готовите по семейным рецептам — насколько это особенное? Составьте меню из продуктов, которые вернут детство и теплые воспоминания.«
• Это знак любви к вашим гостям. «Еда — это то, как мы проявляем любовь в моей семье, поэтому было действительно особенным обслуживать и подавать наш свадебный ужин», — объясняет Гудман. «Смотреть в глаза своим близким, когда я протягивал им красивую тарелку с едой, которую я планировал и приготовил, было лучшим опытом. Стоит всех усилий ».
• Меньший риск с точки зрения COVID . «Планируя какое-либо мероприятие в это время, мы должны быть осторожны с количеством людей, которыми мы себя окружаем», — говорит Векслер.«Организация собственной свадьбы поможет ограничить количество людей на вашем месте. Меньшее количество сотрудников и поставщиков означает меньше возможностей для раскрытия информации ».
• Это экономичный вариант. При соответствующем планировании и бюджете вы можете сэкономить много денег на еде на свадьбе — подумайте о тысячах долларов!

Минусы

• Работы много. Напряжение (а также количество времени и работы), связанное с обслуживанием собственной свадьбы, может просто не стоить той суммы денег, которую вы экономите.«Это огромная работа», — признает Векслер. «Кто хочет работать перед свадьбой? Вы заслуживаете расслабиться и наслаждаться каждым моментом своей свадьбы! »
• Плохое планирование может привести к высоким затратам на питание. Если вы не планируете соответственно, вы можете вообще не сэкономить много денег. Например, если вы покупаете все ингредиенты в местном специализированном продовольственном магазине высокого класса, вы будете платить больше за продукты, чем если бы вы делали покупки оптом. То же самое касается столовой посуды, стеклянной посуды, сервировочной посуды и предметов декора.

Профессиональный кейтеринг и кейтеринг своими руками

Расходы на профессиональное питание могут незначительно отличаться, так как они зависят от множества различных переменных, таких как тип еды, которую вы подаете (дорогие продукты, такие как икра и лобстер, по сравнению с гамбургерами и пиццей), количество ваших людей питание, расположение и стиль обслуживания (блюда из нескольких блюд, порционные блюда, фуршеты, вокзалы, семейный стиль и т. д.). «Кейтеринг разнится», — говорит Векслер. «Существует услуга выездного питания, стоимость которой может начинаться с 50 долларов на человека, до кейтеринга с полным спектром услуг, включая еду, напитки и персонал, и может составлять более 300 долларов на человека.”

Организация собственной свадьбы может снизить стоимость на сотни, если не тысячи долларов ». [С точки зрения] диапазона цифр действительно трудно сказать. Это похоже на установление цены на курицу: курица может стоить 5 или 25 долларов (например, выращенная на свободном выгуле, органическая и т. Д.) », — говорит Векслер. «Есть так много переменных. Я уверен, что вы можете сделать что-то, начиная с 20 долларов на человека, но время — деньги, и оно съедает ваше время ».

Советы по организации свадьбы

Составьте подробный график с разбивкой всех деталей, от того, когда вы будете покупать еду, до того, когда и когда будет готовиться торт в духовке.Независимо от того, что вы делаете, добавляйте дополнительное время, потому что по пути неизбежно возникнет икота.

1. Составьте меню с едой и напитками.

Если вы не профессиональный повар, не вдавайтесь в подробности с меню еды и напитков. Вместо этого придерживайтесь приятных для публики вариантов, с которыми легко справиться, не отнимающих безумно много времени, и желательно предметов, которые вы заранее готовили несколько раз.

«Составьте удобное меню — салат, протеин, гарнир, крахмал и пару забавных закусок.Разделяй и властвуй по рецептам », — говорит Векслер. «Домашние лепешки отлично подходят для закусок. Установите красивую доску для закусок с гроздьями винограда и великолепными сухофруктами на час коктейлей. Что касается протеина, попробуйте тушить короткие ребрышки, потому что вы действительно не сможете их пережарить или недоварить. Для гарнира отлично подходит жареный картофель, теплый или комнатной температуры. Попробуйте овощную тушенку или что-нибудь маринованное, которое не станет мокрым через долгое время ».

Планируя меню, подумайте, какое оборудование потребуется для каждого блюда или напитка, и заранее протестируйте их, чтобы вы знали все, что будете использовать.

2. Вернитесь к рецептам и спланируйте приготовление.

При этом подумайте о том, как вы будете транспортировать еду (если вы не готовите ее на месте), где вы будете готовить еду, где вы будете хранить или охлаждать еду, если она понадобится, всю посуду и расходные материалы, которые вам понадобятся, если вы готовите его на месте и т. д. Если вы путешествуете с едой, обязательно подумайте о том, как путешествует каждое блюдо — некоторые блюда намного лучше, чем другие. , жареные или тушеные овощи, курица и т. д.

«Мы много готовились перед ужином и полностью переполнили наш холодильник размером с квартиру», — говорит Гудман, который настоятельно рекомендует позаботиться о том, чтобы у вас было достаточно места для хранения всей еды, когда она будет приготовлена. «К счастью, наша соседка выручила нас, открыв свой холодильник!»

3. Готовьте за два дня до свадьбы.

«Поручайте задания членам семьи, чтобы они были веселыми и групповыми», — говорит Векслер. Убедитесь, что все знают, когда им нужно быть там, и проинформированы о вашем общем графике, чтобы избежать больших задержек.

4. День свадьбы должен быть просто подогревом и сервировкой.

Не забудьте подумать о том, при какой температуре нужно подавать каждое блюдо, как вы будете поддерживать еду в тепле, где вы будете ее разогревать, если это необходимо, и о точном времени, когда каждое блюдо должно начать разогревание / охлаждение / разогрев при комнатной температуре.

5. Поручите нескольким людям разогреть и подать еду.

Если вы жених или невеста, вы не хотите управлять едой, наслаждаясь днем.Кроме того, вы также захотите назначить людей, которые будут помогать убирать и убирать после еды, или запланировать уборку, которая придет после мероприятия.

Меры предосторожности при COVID-19

В свете пандемии коронавируса вот несколько вещей, о которых следует помнить при организации собственной свадьбы:

• Измерьте температуру у всех в день свадьбы. Для тех, кто до этого работал с едой или чем-то связанным со свадьбой, измерьте температуру, прежде чем они начнут работать.Если температура превышает 100,4 F, убедительно попросите их остаться дома и отдохнуть.
• Готовьте только небольшую группу людей. « Вам не нужно вовлекать всю свадьбу или всю семью», — говорит Векслер. Чем меньше людей у ​​вас будет трогать все, тем лучше.
• Избегайте фуршетов. Также не следует допускать, чтобы гости подходили слишком близко или прикасались к одной и той же посуде. Вместо фуршета или пропущенных закусок создайте красивый стол-витрину с отдельными порциями закусок и имейте под рукой официанта (или нескольких), которые могут управлять столом.
• Нанять дополнительных серверов. Это увеличит ваши расходы, но добавление дополнительных серверов для обработки заказов на напитки — особенно во время коктейльного часа — позволит избежать скопления толпы вокруг бара.
• Используйте одноразовую посуду. Чтобы вещи были максимально безопасными для COVID, используйте одноразовую индивидуально упакованную бумагу для столовых приборов или пластиковые тарелки во время коктейльного часа и ужина. Кроме того, убедитесь, что на каждом столе есть дезинфицирующее средство для рук.

Wedding Finger Foods: 35 идей, которые мы любим

Ищете лучшую свадебную фуршетную еду с ограниченным бюджетом? Эти рецепты и идеи включают простые, но вкусные ингредиенты, приготовленные творчески.Хотя большинство перечисленных ниже недорогих блюд являются вегетарианскими, есть множество вариантов и для любителей мяса. Но сначала давайте ответим на несколько часто задаваемых вопросов о свадебной еде в целом.

Сколько должны есть гости свадьбы?

На большинстве свадеб подают закуски, обеды или фуршеты, а также десерт. Если у вас открытый бар, вам нужно будет составить меню с более тяжелыми продуктами на случай, если люди переусердствуют. Вы также можете сделать обильную порцию закусок, а затем перекусить.

Если прием длится более пяти часов, рассчитывайте свои блюда так, чтобы гости всегда получали еду. Или предложите кофе или чай легкими закусками ближе к концу вечера.

Сколько закусок нужно подать на свадьбу?

Ответ у каждой пары разный. Вам нужно будет учесть эти ключевые элементы при принятии решения.

• Бюджет. Вам не нужно превышать свой бюджет, чтобы все были сыты и довольны.Если вы подаете еду, рассчитывайте, что сначала потратите на нее две трети своего бюджета на питание. Затем разделите оставшееся число на количество гостей. Возможно, вы даже сможете смешать еще одну дорогую закуску (например, суши, стейки или икры) с кучей более недорогих закусок.

• Дневной график. Планируете провести час (или два) коктейля между церемонией и ужином, пока вы фотографируете? Если вы планируете подавать ужин сразу после, вы можете обойтись 2-3 более тяжелыми вариантами.Если немного больше, вам нужно будет подумать о добавлении еще двух-трех вариантов освещения.

• Размер партии. Если список гостей на свадьбу еще не составлен, возможно, вы захотите отказаться от этих резервных списков людей в пользу сервировки большего количества еды для своих ближайших родственников и друзей.

• Традиция. Хорошее практическое правило от опытных организаторов свадеб — подавать как минимум три разных типа закусок. Рассчитывайте на то, что каждый участник съедает по 2-4 штуки за 1.5 часов, в течение которых еда не подается.

Изучите 35 наших любимых недорогих свадебных закусок:

1. Ложки Potsticker

Выбираете ли вы говядину, курицу или овощи, потстикеры на одну порцию в бамбуковой или пластиковой сервировочной ложке на шпильке с небольшим количеством бульона будет большим хитом.

2. Батончики

Придайте классическим арахисам, закускам и кренделям формальный вид, создав домашние версии и слегка обжарив их с уникальными специями (такими как кайенский перец, чеснок, тамари или розмарин).

3. Овощные шашлычки

Овощные шашлычки — это красочный способ съесть здоровую пищу на свадьбе. И варианты бесконечны. Если ваша свадьба приходится на весну или лето, используйте свежие продукты с фермерского рынка. Если это осенью или зимой, приготовьте на гриле более здоровые овощи, такие как лук, сладкий картофель и зеленый перец, чтобы создать эффект радуги.

4. Soup Shooters

Сделайте все возможное и добавьте кростини, мини-бутерброды или тосты с чесночным хлебом для макания! Вдохновляйтесь этими вкусными идеями.

5. Сделай сам Taco Bar

Установите фуршет со всеми креплениями.

6. Мини-свинки в одеяле

Мини-сосиски, завернутые в филло-тесто с домашним медово-горчичным соусом, понравятся многим гостям на вашей свадьбе.

7. Чашки для картофельного салата

Вот несколько супер простых рецептов картофельного салата для любого меню и любого бюджета, которые вы можете приготовить самостоятельно или поделиться со своим поставщиком в качестве отправной точки.

8. Мексиканская кукуруза в початках

Разрежьте кукурузные початки пополам или пополам и приклейте зубочистки с обеих сторон, чтобы не было беспорядка.Или превратите его в мини-салат и подавайте его чашками.

9. Слайдеры с сыром на гриле

Если вы готовите томатный суп, то они просто необходимы. Если традиционный чеддер кажется слишком детским, попробуйте что-нибудь более изысканное, например чатни с грюйером и клюквой и манго, или любой из этих замечательных рецептов.

10. Пикантные вертушки

Возможности безграничны, но нам нравится идея классической ветчины и сыра, которые можно приготовить заранее и заморозить на срок до одного месяца.

11. Мини-пицца

Это еще один отличный вариант для фуршета, если соус остается теплым. Но если вы предпочитаете готовить своими руками или готовить их как проходные закуски, вот несколько изящных и изысканных рецептов пиццы.

7 доступных идей свадебной еды, которые не сломают ваш бюджет

Когда всех проинформируют о стойке регистрации, отправляйтесь в сырный магазин или супермаркет и купите большие колеса сыра и много свежих закусок. Кроме того, купите крекеры, хлеб, орехи, фрукты (например, финики, виноград, клубнику и т. Д.).) и, может быть, хумус тоже. Постройте красивые доски для сыра и мясных закусок, чтобы ваши гости могли пастись за ними!

Опять же, вы можете использовать эту возможность, чтобы попросить помощи от близких членов семьи и друзей, попросив их принести сыр и мясные закуски и добавить их на доски.

# 5: Отпразднуйте свадьбу

В былые времена и даже сегодня в некоторых культурах свадебные обеды не передаются на аутсорсинг через заведение или кейтеринг. Скорее, свадебные обеды были и остаются семейным проектом, тщательно приготовленным с большой любовью и заботой близкими членами семьи, такими как матери, тети, двоюродные братья и т. Д.

В настоящее время мы, кажется, игнорируем эту традицию или полностью забыли о ней. Люди по какой-то причине рассматривают свадьбы с обедом как «меньше чем», и, честно говоря, это очень плохо. Предположим, у вас есть члены семьи или близкие друзья, которые любят готовить. В этом случае мы предлагаем вам организовать семейную свадьбу (когда группа людей может внести что-то в праздничный пир).

Имейте в виду, что важно тщательно спланировать семейную свадьбу, а задачи должны быть четко распределены и делегированы.Убедитесь, что все знают, что им нужно заказать, в каком количестве, и, что наиболее важно, они должны владеть своими принадлежностями и посудой, чтобы в день свадьбы вам не пришлось об этом думать.

Совет: Если вы хотите устроить семейную свадьбу, всегда спрашивайте людей, которым вы доверяете больше всего!

# 6: Нанять продовольственный грузовик

Фургон с едой — это не только модный и симпатичный вариант для вашего свадебного приема, но и недорогая идея свадебного питания, которая может сэкономить вам много денег.Однако есть кое-что, что вам нужно иметь в виду, если вы планируете двигаться по этому маршруту.

Представьте себе фургон с едой, работающий в обеденный перерыв в городе, и посмотрите, сколько времени может занять очередь за небольшой промежуток времени? Имейте в виду, что фургон с едой лучше всего работает на свадебном приеме, только если он работает больше как кухня, а блюда — комплексное меню — можно представить в виде шведского стола или если заранее приготовленные блюда можно быстро раздать гостям. из грузовика.

Если вы ожидаете, что каждый гость закажет свою еду, а затем будет ждать в очереди, пока она не будет готова, поверьте нам, у вас будет длинная очередь людей, которые очень голодны и раздражены.Еще несколько вещей, которые следует учитывать при выборе фургона с едой для свадебного приема, включают:

накрывает фуршет на вашем следующем мероприятии? Получите 31 совет

Сегодня мы поделимся несколькими советами по сервировке идеального фуршета. Независимо от того, устраиваете ли вы летний вечер в южной части страны или устраиваете элегантную свадьбу, эти идеи помогут вам организовать питание и впечатления гостей:

Советы по сервировке фуршета

1. Меняйте высоту

Так же, как вы бы изменили высоту с центральными элементами, вы должны сделать то же самое с буфетом.Это более привлекательно для глаз и добавит размера вашей установке. Не забывайте поднимать менее грязные блюда , чтобы не пролить соус на скатерть.

Некоторые люди складывают книги под скатерть, чтобы создать возвышение; однако я предпочитаю варьировать высоту поверх скатерти, используя красивые сервировочные подносы или эклектичные предметы. Поместите более высокие предметы сзади (при условии, что ваш стол установлен у стены).

2. Имейте четкое начало

Гости должны знать, где начинается и заканчивается фуршет — держите все тарелки на одном конце стола.Это предотвратит пробку . Если у вас большая группа, отодвиньте стол от стены, чтобы люди могли пройти по обе стороны стола.

3. Определите блюда

Сегодня это становится все более важным, учитывая различные диетические ограничения. При разработке меню учитывайте ваших гостей-вегетарианцев / веганов и любые возможные ограничения аллергии. Промаркируйте все блюда и, при необходимости, укажите важные ингредиенты, например «содержит арахис».

Это возможность проявить свои творческие способности! Этикетки могут быть простыми или яркими, насколько вы хотите их сделать — нарядите их, если вы устраиваете тематическую вечеринку.

Мы любим каллиграфические надписи на этикетках. (Научитесь писать каллиграфией!) Убедитесь, что шрифт достаточно большого размера, чтобы гости могли его читать, особенно если мероприятие тускло освещено для вечернего вечера.

4. Окажите поддержку.

Поставьте небольшие тарелки рядом с каждым блюдом, чтобы у гостей было место для сервировки. Вы также можете поставить небольшую тарелку под раздаточное устройство для напитков , если оно имеет тенденцию капать.

5. Сохраните посуду на последний

Вы же не хотите, чтобы гости возились с салфетками и столовыми приборами, когда наполняют тарелки. Держите те, которые находятся на противоположном конце стола от тарелок.

6. Стратегическое размещение

Разместите предметы, которых у вас меньше , в конце стола рядом с посудой . Гости, как правило, заполняют свои тарелки более ранними блюдами, поэтому с вашим стратегическим размещением ваша еда «продержится дольше».

Какие сладости будут на вашем фуршете в этом году? Узнайте обо всех последних тенденциях кейтеринга здесь.

7. Используйте стратегическую планировку

То, как вы расставляете столы в комнате, действительно важно.В дополнение к хорошему дизайну вам нужно будет включить практичные элементы, которые контролируют переполненность, доступ к серверу и простоту использования для людей с ограниченными возможностями. Возможно, вы даже захотите подумать о том, чтобы выбрать стиль станции, а не систему обслуживания в виде шведского стола.

8. Создайте подходящий для Instagram фон для стола.

Начните со своей темы и цветов мероприятия. Они помогут вам сделать правильный выбор. Решите, какой фон вы хотите создать. Хотите, чтобы он был милым и причудливым? Или гламурно и высококлассно? Что бы вы ни выбрали для своего фуршета, убедитесь, что вы используете привлекательные дополнения, такие как обои, гирлянды, растяжки или даже воздушные шары, которые сочетаются с вашими сервировочными тарелками и посудой.

9. Сценическая подача блюд и тарелок перед добавлением еды

Из фотографии еды мы можем многому научиться, что поможет нам создать идеальный фуршет. Постановка стола — лишь один из многих уроков, но его следует помнить. Расположение всех основных компонентов таблицы не только поможет вам решить, куда все должно быть помещено, но также поможет вам увидеть, слишком ли у вас слишком много или слишком мало элементов для пространства.

10. Направление потока трафика

Успешный поток трафика создается с помощью одного из трех методов: полный круг, выстраивание в линию или двухстороннее обслуживание.

• В full circle используются круглые столы, вокруг которых гости могут вращаться, когда им заблагорассудится. Благодаря этому пространство остается открытым и воздушным, что идеально подходит для коктейльных часов или сетевых мероприятий.
• Традиционная линейка помогает держать вещи аккуратными и компактными даже в самых крохотных помещениях для раздачи еды.
• И, наконец, двухсторонняя обслуживающая станция дает возможность большим группам быстрее проходить очереди в буфете, что особенно важно для мероприятий, на которых будут проходить выступающие, тематические или другие мероприятия.

11. Согласуйте столовое белье и салфетки с тематикой мероприятия

Даже если вы используете бумажные салфетки, нет причин, по которым вы не можете сохранить целостность всего. Сочетание постельного белья, салфеток и даже посуды может объединить общий вид и создать более изысканный и профессиональный имидж мероприятия.

12. Используйте сервировочные ложки для демонстрации

Фигурные ложки для канапе отлично подходят для дегустации, но они также очень полезны для фуршета. Независимо от того, решите ли вы поделиться ими через лоток в дополнение к вашему дисплею, эти универсальные шоуботы станут отличным транспортным средством для более дорогих предметов (например, укусов суши и икры) или более грязных угощений (например, пудингов и мини-равиоли в соусе).

13. Подавайте больше холодных блюд, чем горячих

Золотое сечение для буфетов — это примерно 80% холодных блюд и 20% горячих. Холодную пищу легче пополнять и контролировать температуру, что делает этот подход более практичным и безопасным с точки зрения безопасного обращения с пищевыми продуктами.

14. Отделяйте напитки от еды

Напитки могут намокнуть скатерть, что плохо смотрится при смешивании с горячими свежими продуктами. Поэтому при организации «шведского стола» держите зону бара и безалкогольные напитки на своих местах, чтобы гости могли обслуживать себя самостоятельно, не попадая в заказы.

15. Регулярно очищайте точки поения.

Не допускайте образования луж и пятен на скатерти, назначив персонал мероприятия для выполнения этой конкретной задачи. В любом случае вам также нужно будет следить за льдом, водой и заправками, поэтому убедитесь, что уборка является частью вашего регулярного обслуживания напитков. В зависимости от того, что вы используете для покрытия стола, вы можете иметь резервную копию на случай, если что-то действительно выйдет из-под контроля.

16. Заполните пробелы в витринах сезонным декором, свечами и цветами.

В зависимости от времени года вы можете использовать искусственную листву, шишки, лепестки цветов или даже морские ракушки, чтобы создать тему вашего мероприятия на фуршете.Если вы выберете свечи, убедитесь, что они не ароматизированы — иначе они могут конкурировать с восхитительным ароматом еды. А для ваших цветов сделайте акцент на одинарных стеблях, помещенных в низкие вазы, чтобы гости случайно не опрокинули их.

17. Маркируйте все продукты питания, закуски и напитки

Этикетки для еды «шведский стол» сделать легко. Независимо от того, выберете ли вы каллиграфию или печать, сложите или разместите на подставках, они станут важным дополнением к вашему буфету как по практическим, так и по эстетическим причинам. Если у ваших гостей есть какие-либо аллергии или диетические потребности, не забудьте правильно пометить блюда, которые им соответствуют.А если у вас есть место, назовите каждое блюдо и укажите его основные ингредиенты, чтобы гости знали, что их ждет, прежде чем перекусить.

18. Экспериментируйте с дозаторами

Пипетки — это одна из тенденций в сфере продуктов питания и напитков, которую ваши гости, безусловно, будут рады попробовать. Они уникальны и делают блюда более интересными. Заполните их соусами, заправками или даже десертными добавками. Что бы вы ни решили с ними делать, драматический эффект мини-пипетки, безусловно, станет началом разговора.

19. Раздайте мусорные баки

Это может показаться очевидным, но вы будете удивлены, сколько мероприятий воздерживаются от использования мусорных баков возле своих фуршетных столов — если вообще! Осторожно спрячьте несколько стильных ящиков в конце стола, достаточно далеко от еды, чтобы продукты оставались аппетитными, но достаточно близко, чтобы люди действительно ими пользовались.

20. Выбирайте яркие цветовые палитры.

Идеальная цветовая палитра для любого мероприятия, места проведения или фуршета зависит от вашей темы. Но если вы хотите, чтобы ваш великолепный фуршет занял достойное место в центре внимания, вам нужно сохранить самые впечатляющие цвета для дисплея.Подумайте, какие чувства вы хотите, чтобы ваши гости испытали за фуршетом, а затем выберите цвета и стиль цветовой темы, который отражает это.

21. Раздвижные точки доступа

Удобство — это все, когда вы обслуживаете «шведский стол». Имейте в наличии более одной сервировочной посуды для больших мисок и подносов. Подготовьте несколько рядов чашек, чтобы при необходимости гости могли брать несколько чашек за раз. Положите салфетки в начале и в конце стола на случай, если кто-то забудет взять одну раньше.Подобные детали делают общее впечатление более организованным и приятным для всех.

22. Предлагайте как товары, купленные в магазине, так и самоделки.

Этот совет в основном предназначен для вашего собственного здравомыслия, поскольку накормить целую толпу людей полностью домашней едой не совсем подходит для большинства бюджетов мероприятий или команд. Чтобы все вместе выглядело красиво, разместите всю еду на сплоченных витринах и обязательно украсьте купленные в магазине варианты так же, как и их домашние версии.И не забудьте почерпнуть вдохновение из этих гениальных приемов, благодаря которым ваша еда, купленная в магазине, выглядит как домашняя.

23. Правильно сложите салфетки

Салфетки должно быть легко захватить, когда вы проходите мимо. От того, как вы сложите салфетки, будет зависеть, так оно и есть. Бумажные салфетки размером с коктейль традиционно выставляются спиральной стопкой, поэтому гости могут отщипнуть одну или две сверху, не касаясь остальных. И, если вы предлагаете постельное белье на ужин, подумайте о том, чтобы накрыть его столовым серебром и выставить в корзине, чтобы гости могли взять и уйти.

24. Поставьте посуду прямо на витрины с едой.

Миниатюрные супы, салатные закуски и шпажки значительно упрощают транспортировку закусок с витрины в рот. Кроме того, вы можете проявить творческий подход к тому, как сочетаются или расставлены блюда. И вы получите меньше посуды, которую нужно мыть к концу ночи.

25. Покажите многослойные соусы и десерты в каменных банках

Увлечение каменщиками будет жить вечно благодаря очаровательной демонстрации еды на мероприятиях. Покажите все свои вкусные ингредиенты в этих стеклянных сосудах.Украсьте банки в соответствии с тематикой и цветами вашего мероприятия с помощью завязок, бантов или даже мини-носовых платков. Возможность разделить еду таким образом также убережет гостей от переедания.

подарков для планирования мероприятий

26. Расставьте еду от самой дешевой до самой дешевой

Голодные люди, как правило, накапливают такие продукты, как салаты, хлеб и закуски, когда они впервые встают в очередь в буфете. По мере продвижения по очереди их тарелки заполняются, оставляя меньше места для стейков и блюд из лосося в конце.Еще одна отличная психологическая тактика для управления порциями событий, этот совет избавит вас от необходимости запасаться более дорогими блюдами.

27. Украшайте деревянные столовые приборы или сервировочную посуду штампами.

Плоскую светлую деревянную посуду легко персонализировать. Используйте штампы с логотипом вашей компании, слоганом или названием мероприятия в цветах, соответствующих вашей теме. Вы даже можете пойти дальше и использовать пищевые чернила, чтобы нанести тот же рисунок на помадку для торта или даже на хлеб для сэндвичей. Это отличный совет для корпоративных мероприятий, которые планируют использовать свой фуршет как часть усилий по созданию бренда, или свадеб, которым нужен более доступный способ добиться безупречного, связного вида.

28. Сгруппируйте похожие продукты и вкусы вместе

Вы когда-нибудь слышали о матрице вкусов? Это действительно полезная таблица, на которую профессиональные повара обращают внимание при создании новых вкусовых комбинаций и сочетаний. Если вы действительно хотите проявить творческий подход, используйте его для стратегической группировки и демонстрации еды в буфете. Но если вы не хотите вдаваться в подробности, просто держите очевидные пары, такие как супы и салаты или соусы и чипсы, на логическом расстоянии друг от друга.

29. Выберите минимализм или максимализм.

Может быть, вы предпочитаете современный, обтекаемый вид для вашего мероприятия.В таком случае вам лучше всего подойдет стол с одинаковыми мисками и тарелками, на равных расстояниях и с достаточным пространством для дыхания. Но если вы хотите изо всех сил и источать чувство экстравагантности, вам больше может подойти обилие продуктов, гирлянды, свечи, нанизанные бусины и даже боа из перьев. Что бы вы ни выбрали, смелый дизайн в любом направлении по-настоящему впечатлит ваших гостей.

30. Используйте только качественные и стильные одноразовые предметы.

Есть разница между скрипучим белым пенополистиролом и гладкими черными пластиковыми пластинами с хорошим дизайном.Побалуйте своих гостей посудой и столовыми приборами в лучшем виде. Также не забудьте выбрать те, которые соответствуют теме и цвету вашего мероприятия.

31. Используйте бегунок для классной доски или крафт-бумагу, чтобы маркировать еду.

Если вывески с едой не для вас, используйте скатерть! Черная бумага и мел мгновенно превращаются в забавную и информативную демонстрацию, а крафт-бумага и маркер добавляют деревенской причуды любому случаю.

Остались вопросы по сервировке фуршетов?

Как накрыть фуршет на свадьбе?

Установите фуршет, чтобы соответствовать потоку гостей.Это означает размещение столовых приборов на обеденных столах, чтобы была меньшая вероятность падения вилки, и наличие обеденных тарелок в начале фуршета, чтобы гостям не приходилось носить их, когда они идут к буфету. Чтобы сэкономить на бюджете, размещайте более дорогие продукты ближе к концу фуршета, потому что гости с большей вероятностью будут брать большие порции ранее приготовленных продуктов.

Как поставить стол для вечеринки?

Сначала подставка для столовых приборов, затем зарядное устройство. Таблички будут помещены на зарядное устройство по мере их обслуживания.Затем салфетку кладут, как правило, на зарядное устройство или на пустую тарелку в начале приема пищи, хотя ее также можно разместить под столовыми приборами. Столовые приборы размещаются таким образом, чтобы вилка находилась слева, а ложка и нож — справа. Стакан для питья находится справа от сервировки.

Сколько тарелок вам нужно для особого мероприятия?

Есть несколько рекомендаций, на которые можно положиться независимо от того, как подают еду. Для коктейльной вечеринки с закусками рассчитывайте на одну 7-дюймовую тарелку на человека в час.Для шведского стола от двух до трех тарелок на человека плюс одно десертное место на человека — беспроигрышный вариант. Для полноценного обеда используйте одну тарелку 10 1/4 дюйма для основного блюда, тарелку 9 дюймов для салатов или закусок и по одной тарелке 6-7 дюймов для хлеба и десерта.

Чтобы узнать больше о еде и напитках на мероприятиях, ознакомьтесь с другими замечательными ресурсами:

65 DIY Wedding Food Bar Ideas — Wedding Shoppe

Это самые модные тенденции в свадебной еде, самый вкусный проект DIY, самый аппетитный способ чтобы угодить своим гостям … о чем я? Свадебные фуд-бары! Скорее всего, ваш фид на Pinterest захватили вкусные идеи, и это неудивительно! Они креативны, обожают гостей и позволяют легко украсить приемы пищи.Я уверен, что вы видели много сладкого, попкорна и шоколадных батончиков. Какими бы вкусными они ни были, они всего лишь верхушка айсберга.

* Этот пост содержит партнерские ссылки через Etsy. Хотя мы можем получать комиссию по этим ссылкам, мнения полностью принадлежат вам.

Вы можете сделать станцию ​​питания из любой из ваших любимых вещей. Чтобы доказать это, вот 65 идей свадебного фуд-бара, о которых вы, вероятно, никогда не задумывались, но должны.

Наши любимые идеи свадебных напитков

Ладно, это не совсем «еда», но эти напитки определенно станут изюминкой вашего приема.

1. Кофе

Магазин нестандартных кофейных рукавов

Предложите гостям подсластители, сливки, порошок мокко, корицу… вкусняшку! К тому же, чем больше кофеина вы получите в их организм, тем дольше они будут веселиться. Взгляните на этот очаровательный чехол для кофе на заказ!

2. Настой шампанского

Шампанское само по себе великолепно, но добавьте свежие фрукты или даже фруктовое мороженое, и вы можете сказать «Ура» одному невероятному коктейлю.

3. Кровавая Мэри

Сельдерей, вяленое мясо говядины, соленые огурцы, хрен, оливки, перец халапеньо, острый соус, крылышки буйвола, ползунки, кинза, бекон, перец… Могу я продолжить?

4. Пивной рейс

Магазин Custom Beer Flight

Пивоварни захватили города-побратимы — а как насчет вашего родного города? Узнайте у местных пивоваров, готовят ли они свадьбы. Или купите кеги из нескольких ваших любимых и подайте гостям авиабилеты.

5. Свадебный Мартини

Ликер, вермут, оливки, лимонная стружка. Подается прямо или со льдом. «Встряхнуть, а не перемешать».

6. Бар «Маргарита»

Магазин индивидуального свадебного меню напитков

Позвольте гостям на свадьбе выбрать вкус, соленый или без соли, и гарнир. Добавьте запасы текилы для настоящих хорошего времяпрепровождения. Обратите внимание на эту очаровательную настраиваемую вывеску в свадебном баре!

7.Лимонад

Как мило! Идеально подходит для активного летнего дня. Детям это тоже понравится!

8. Бар «Свадебный мимоза»

Магазин Mimosa Bar Decor

Подавать свадебный бранч? Шампанское с OJ обязательно. Обратите внимание на эту милую вывеску бара Mimosa и этикетки с напитками!

9. Горячий шоколад

Магазин Свадебный набор «Горячий шоколад»

Согрейте своих друзей и семью шоколадом из белого, молочного и темного шоколада.Украсить палочками перечной мяты и зефиром. Уж так уютно … Эти индивидуальные свадебные наборы горячего шоколада сделают вашу жизнь проще и гигиеничнее!

Свадебные закуски и фуршет

Кажется, не можете определиться с выбором сторон для основного обеда? Или, может быть, вы хотите, чтобы гости на свадьбе были сыты в течение счастливого часа. В любом случае, рассмотрите эти свадебные закуски!

10. Салат

Салат не должен быть скучным! Наполните блюда невероятными начинками, такими как разнообразные сыры, семена, овощи, фрукты, заправки, белки и бекон — действительно, очень большая миска с беконом.

11. Картофельное пюре

Подавайте картофельное пюре в бокалах для мартини, чтобы придать блюду особый вкус. Затем накормите посетителей начинками, такими как бекон (да, очень большая миска), горох, сыр, зеленый лук, подливка, заправка или что-то еще, что вам нравится в этой классической части.

12. Путин

Картофель фри с сырным творогом и соусом? Считайте меня. Это забавное блюдо, особенно для свадеб в южном стиле.

13. Макароны + сыр

Кто не любит сырный гарнир из вкусных макарон ?! Этот свадебный гарнир станет настоящим хитом, особенно если на вашей свадьбе будут дети! Вы также можете выбрать «классифицировать», если хотите.

14. Spud

Не можете определиться с любимой картошкой? Включите их всех! Предложите гостям свадьбы все виды картофеля со всеми перечисленными выше приправами.

15.Чили

Домашний перец чили (красный и белый, может быть?) Со сметаной, сыром, острым перцем, зеленым луком, листьями салата, чипсами из тортильи и кукурузным хлебом.

16. Брускетта

Я люблю эту итальянскую станцию. Поджарьте тонну кростини и добавьте много начинки. Так как вариантов так много, я нашел список рецептов, которые стоит попробовать >>

17. Фондю

Магазин шампуров для фондю

Масло, сыр, шоколад… три горячих, чудесных штуки.Обмакните в них мясо, углеводы и фрукты — и у вас получится отличный свадебный ресторанчик.

18. Печенье

Вы южная красавица? Вы мечтаете стать одним из них? Тогда сделайте бисквитный батончик! Подавать с медом и джемом. Он станет прекрасным дополнением свадьбы на южную тематику!

19. Сыр и крекеры

Магазин сыра и крекеров

Легко и вкусно. Сыр и крекеры — отличная закуска во время счастливого часа! Посмотрите на эту очаровательную доску для сыра и крекеров в форме сердца, которую можно подать своим гостям.

20. Оливковое масло

Свежеиспеченный хлеб и разнообразные вкусные оливковые масла для макания. Подавайте их на станции или на каждом столе для легкого доступа.

21. Доска для свадебных угощений

Магазин свадебных колбасных изделий

Хотите, чтобы ваша свадьба была ~ шикарной ~? Доска для закусок сейчас в моде! Рекомендуем добавлять много мяса. Сыр по желанию. Подавайте блюда на очаровательной персонализированной доске, такой как эта.

22. Фрукты

Очевидно, много фруктов. Затем приготовьте соусы, холодный взбитый или йогурт для сладкого сочетания.

23. Устрица

Дорого, но восхитительно. Кому-то нравится вкус сырых устриц, а кому-то нужен соус из лимона, сирачи, хрена или миньонетта.

24. Суп-бар

Магазин Суп-бар Знак

Готовьте различные супы и начинки. Вы даже можете попробовать суповые шутеры! Такой вариант — прекрасное дополнение к свадьбе в холодную погоду.

25. Рассол

Классная идея, правда? И очень просто. Просто найдите множество разных вкусных солений и сделайте самодельные этикетки.

26. Микс Wedding Trail

Купить индивидуальные мешки Trail Mix

Просто купите все, что вам нравится, и позвольте своим гостям смешаться! Это может быть приложение для мероприятий или ваша услуга, в зависимости от того, какое блюдо вы используете. Раздайте смесь троп в этих симпатичных персонализированных сумках!

27.Крылья

Я подумал, что было бы круто дать посетителям простые крылышки, а затем тарелки уникальных соусов, которые они могут смешивать и сочетать. Будь готов! В этом баре будет беспорядок.

28. Попкорн

Купить пакеты для попкорна на заказ

Популярно не зря! Приправы, сладкие смеси и много масла. Подавайте блюда на стойке регистрации или позвольте гостям забрать немного домой в простом бумажном пакете.

Испанские закуски

29.Чипсы и сальса

Вы никогда не ошибетесь с чипсами и сальсой! Отсортируйте их от легких до острых и наблюдайте, как все усваивают.

30. Начос

Все овощи. Все мясо. Весь сыр. Все величие. Начо всегда весело на вечеринке.

31. Taco Bar

Магазин Тако Знак

Все овощи. Все мясо. Все ч… вы понимаете. Сэкономьте немного денег и сделайте их ходячими тако! Небольшие пакетики Doritos, молотый гамбургер с приправой тако, салат, сыр, помидоры и сметана.Сделайте это мило с этим свадебным знаком тако!

32. Буррито

Немного сложнее, чем другие мексиканские варианты, но определенно выполнимый. Вам просто нужен профессиональный валик для буррито. Или подумайте о том, чтобы выгуливать тако как более простой вариант!

Идеи свадебного ужина

Итак, вы нашли идеальные напитки и закуску для своей свадьбы. А теперь самое главное — ужин! Вот несколько лучших вариантов свадебных обедов.

33. Суши и саки

Если вы ищете уникальный выбор, рассмотрите суши! Для этого нужен суши-повар, если вы не знаете, как приготовить хороший ролл. Это сделает ужин незабываемым.

34. Жареный сыр

Сырный батончик на гриле

Нарежьте различные уникальные сыры и установите жарочную станцию. Или раздайте мини сыры на гриле с шотами из томатного супа. Нарядите его для детей и создайте класс для взрослых! Жареный сыр чрезвычайно универсален.

35. Пицца

Создайте собственный бар с соусами, овощами, мясом и т. Д., А затем готовьте на гриле или запекайте. Вы можете приготовить классическое тесто или даже лепешки!

Магазин Пицца Бар Знак

36. Бургеры

Разожгите гриль и приготовьте вкусный свадебный ужин! Мы предлагаем специального гриля, который взбивает котлеты оптом. Гости могут взять котлету, приготовленную по своему вкусу, и украсить ее любыми украшениями, которые вы им предоставите.

37. Макаронные изделия

Макаронные изделия любит каждый гость свадьбы! Приготовьте разнообразную лапшу, кувшины с вкусными соусами, овощи, мясо и тертый сыр. Позвольте вашим гостям объединить свои любимые блюда и создать индивидуальный ужин из макарон.

38. Сэндвич-бар

Попробуйте уникальный свежий хлеб, мясо, сыры и многое другое.

39. Слайдеры

Как бургер, но поменьше. Подарите своему свадебному гостю больше вариантов мяса на выбор, например, тефтели или курицу!

40.Хот-доги

Как бургер-бар, но без гамбургеров. Чили, кто-нибудь?

Идеи свадебного завтрака

Думаете о свадебном завтраке? Или, может быть, вы ищете идеальную еду для своих подружек невесты и женихов! Вот некоторые из наших любимых идей для свадебных завтраков.

41. Зерновой батончик

Магазин Зерновая Свадебная ложка

Большие стеклянные банки, наполненные вашими любимыми сладкими хлопьями и кувшинами с молоком.Так очаровательны. Для скромного свадебного завтрака хлопья — отличный вариант!

42. Вафли

Лесли Ноуп будет горд … подать стопки горячих вафель со взбитыми сливками, фруктами и сиропом.

43. Блины

Магазин Приглашает на свадебный бранч

Быстрее вафель, но так же вкусно. Вы также можете подумать о бранче после свадьбы, если планируете преподносить гостям подарки!

44.Блинчики

Parlez-vous Français? Тонкие блинчики со свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадом и т. Д., Завернутые внутрь. Этот веселый вариант свадебного завтрака заставит вас почувствовать себя как в Париже!

45. Овсянка

Кастрюли с тягучей овсянкой и блюдами из лучших смесей, таких как коричневый сахар, корица и свежие фрукты.

46. Омлет

Эти классические станции для завтрака есть в ваших любимых отелях и в местах для позднего завтрака, так почему бы вам не съесть одну в ваш важный день?

47.Все вышеперечисленное

Нет ничего лучше завтрака «шведский стол», верно?

Идеи свадебных десертов

48. Карамельные яблоки

Карамельные яблоки идеально подходят для осенней свадебной закуски. Пусть гости окунутся и украсят себя! Должны быть предоставлены конфеты, орехи, шоколадный сироп и много салфеток.

49. Donut Wall

Магазин Donut Wall

Стены пончиков — это самое красивое украшение И бар в пустыне! Вы можете поблагодарить Pinterest за это.Накройте их заранее украшенными тарелками или позвольте им сделать это своими руками. Кстати, пончиковая башня служит отличным свадебным тортом.

50. Пироги

Вишня, черника, яблоко, орех пекан, тыква… все любят пироги! Подавайте этот полностью американский десерт с гигантской миской Cool Whip.

51. Чизкейк

Фрукты, шоколад, арахисовое масло… есть так много сладких способов украсить чизкейк. Приготовьте небольшие чизкейки или подайте кусочки в качестве классического свадебного десерта.

52. S’mores

Магазин Свадебный комплект S’mores

Используйте лампы Sterno в качестве мини-костров и снабжайте гостей обычными материалами. Или наймите поставщика s’mores — да, теперь они существуют!

53. Мороженое

Кому-нибудь своими руками пломбир? Я знаю, что кричу за мороженое.

54. Молоко и печенье

Шоколадное печенье — это классика, но сахар — это отличное украшение для ваших друзей и семьи!

55.Свадебный шоколадный батончик

Магазин Свадебные конфеты в упаковке

Наполните различные прозрачные вазы, миски и банки своими любимыми конфетами. Любители сладкого могут насладиться горсткой еды на стойке регистрации или забрать домой сумку.

56. Торт / Кексы

человек любят варианта. Вместо того, чтобы принимать невозможное решение по вкусу, почему бы не предложить несколько? С кексами это легко, но вы можете сделать это и с небольшими пирогами.Моя подруга заказала ее в пекарне местного продуктового магазина и сэкономила ТАК много денег, но они все равно были невероятными на вкус.

57. Шоколадный фонтан

Довольно вкусно и красиво.

58. Фруктовая пицца

«Здоровая» альтернатива обычным печенькам. Все, что вам нужно, это мягкое сахарное печенье, Cool Whip и нарезанные фрукты.

59. Чуррос

Сахар с корицей, растопленный шоколад, горячая карамель и фруктовые соусы — это лишь некоторые из возможных сторон.

60. Молочные коктейли

Все, что вам нужно, это мороженое, конфеты, фрукты и много блендеров. Не говоря уже о нескольких десятках банок взбитых сливок. Кроме того, насколько милыми будут фотографии?

61. Root Beer Float

Коренное пиво + мороженое = победа.

62. Снежный конус

Поговорим о летней классике! Помогите своим гостям остыть восхитительным образом.

63. Oreo Bar

Разбросайте их, сложите, постройте из них башню… вы не пожалеете об этом.

Альтернативные варианты свадебной еды

Итак, ни один из вышеперечисленных вариантов вам не подошел? Без проблем! Вот еще пара альтернативных вариантов свадебной еды.

64. Фастфуд

Избавьте себя от хлопот и времени — разве не в этом суть фастфуда? Один огромный заказ еды на вынос из McDonald’s, Taco Bell или любого другого места, где вы и ваша любовь любимого жениха, станет идеальной ночной закуской.

65.Продовольственный грузовик

Приглашение в магазин Food Truck

Сегодня к свадьбам привозят много фудтраков. Попросите их обслужить весь большой день или зайдите, чтобы подбодрить меня в середине приема! Они также являются отличным вариантом для репетиционных ужинов.

Давай поболтаем!

Вдохновила ли вас какая-нибудь из этих свадебных блюд? Или у вас есть какие-то варианты, которыми вы хотите поделиться с нами? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Топ-10 недорогих свадебных блюд

Автор: Экономная невеста

Посмотрим правде в глаза, свадьба может быть дорогостоящим мероприятием.

Как многие из вас уже знают, кейтеринг — одна из самых больших расходов на свадьбу. Однако есть несколько способов снизить счет за питание.

Вы можете предложить ограниченный выбор, например фирменный напиток вместо полноценного бара, использовать сезонные продукты и / или устроить прием, состоящий только из десерта.

Хотя это удивительные экономичные варианты, одним из наиболее очевидных является выбор недорогих продуктов для свадебного обеда.

Ниже мы составили список из десяти доступных вариантов свадебного питания, чтобы обслужить ваших гостей с меньшими затратами.Мы даже покажем вам, как творчески включить эти недорогие блюда в ваше свадебное меню!

В этом списке недорогих свадебных блюд есть вещи, о которых вы можете не думать, особенно если говорить о свадьбе.

Мы надеемся, что этот пост подтвердит три важных момента:

1. Хорошая еда не должна стоить кучу денег.
2. Креативность — ключ к успеху
3. Презентация так же важна, как и то, что вы обслуживаете

---

1.Яйца

2. Арахисовое масло

3. Бананы

4. Желе

5. Макаронные изделия

6. Лапша рамэн

7. Овсянка

8. Картофель

9. Консервированный тунец

10. Хлеб

11. Фасоль

---

Идеи дешевого питания для вашей свадьбы

Читайте дальше, чтобы узнать о доступном свадебном меню, наполненном дешевыми продуктами, которое можно подать на свадебном приеме!

---

Доступные свадебные блюда и как их включить в меню приема

Бюджетный бранч на свадьбу

Если вы устраиваете свадебный бранч, эти продукты отлично подойдут к вашему меню.Есть несколько очевидных способов подать на поздний завтрак яйца, хлеб, картофель и овсянку. Давайте посмотрим на наш список недорогих продуктов питания и на то, как они вписываются в свадебное меню.

• Яйца: Huevos Rancheros, омлеты, яичница-болтунья, яйца-пашот, запеченные яйца в хлебных мисках
• Арахисовое масло: Сироп для блинов с арахисовым маслом, арахисовое масло с различными сортами Crudites
• бананы Крудиты
• бананы Банановые кексы с орехами, банановый хлеб
• Желе: Квадратное желе
• Паста: Макароны и сыр, салат из пасты
• Лапша рамэн: Жареная лапша рамэн
• Овсянка: Блинчики со вкусом овсяных хлопьев Овсяные маффины
• Картофель: латке, хэшбраун, картофель фри
• Консервированный тунец : салат из помидоров, кукурузы и тунца, мини-бутерброды с тунцом
• Хлеб: Разнообразные тосты и джемы, традиционные французские тосты, французские тосты Чашки, хлебный пудинг

---

Пункты общественного питания, прилавки и тяжелые закуски

Если бранч-прием вас не интересует, подумайте о станциях, дисплеях и / или пропущенных закусках, чтобы получить доступный вариант свадебного питания! Посмотрите, как эти недорогие продукты вписываются в свадебное меню такого типа:

• Яйца: Яйца с пряностями
• Арахисовое масло: Изысканные бутерброды с арахисовым маслом.Попробуйте добавки, такие как бананы, зефир, желе, шоколад и т. Д. А также заменители, такие как рогалики, хлеб с изюмом и т. Д., Печенье с арахисовым маслом, арахисовое масло и банановые блины
• Бананы: Банановый пудинг, банановые смузи, бананы Foster
• Jello: Jello Shots
• Pasta: Fried Macaroni & Cheese, Pasta Station
• Ramen Noodles: Stir Fry
• Овсянка: Пироги с овсяным кремом
• Картофельное пюре: Французское пюре Фри; Чашки для картофельного салата
• Консервированный тунец: Слайдеры для торта из тунца
• Хлеб: Брускетта Бар, Crostinis

---

Прочтите этот пост: мыслите нестандартно для свадебного кейтеринга

---

Варианты еды на тарелках, которые действительно доступны по цене

Если вы и ваш жених выбираете сервированное блюдо — не волнуйтесь! Доступны недорогие варианты.Обратите внимание на эту недорогую свадебную еду, которую вы можете подать в качестве сервировки на свадебном приеме.

• Яйца: Яйца, запеченные в цукини
• Арахисовое масло: Азиатский салат с глазурью из арахисового масла
• Бананы: Банановый сорбет, банановый пудинг
• Желе: Формованное желе
• Паста Примавера, лингвини, запеченная паста пенне и т. Д.
• Лапша рамэн: Овощной суп с тайским карри
• Овсянка: Дикие грибы и спаржа, овсянка, овсяная корочка из курицы или рыбы
• Картофель: Запеченный картофель, картофель, запеченный Duchess Potatoes, жареный картофель
• Консервированный тунец: Салат Нисуаз
• Хлеб: Булочки, хлебные палочки

Следует отметить два момента:

1. Помимо их цены и доступности, еще одна замечательная особенность этих товаров — это то, что они наполнены.Чтобы насытиться этими предметами, не нужно много времени.
2. Это только предложения; все эти предметы не обязательно подавать вместе. Ваше меню должно быть целостным!

---

Мы надеемся, что этот список недорогой свадебной еды оказался для вас полезным и вдохновляющим! Возможно, вы даже захотите просмотреть в Pinterest несколько креативных рецептов, чтобы включить эти доступные продукты в свое свадебное меню! И мы надеемся, что это поможет вам сэкономить и на свадебном кейтеринге!

Удачного планирования!

📌

Прикрепить! 📌

Меню свадебного фуршета: все, что вам нужно знать

Если есть что-то, что ваши гости запомнят на свадьбе больше всего — помимо платья, конечно, — это ЕДА!

Не знаете, устроить ли сидячий ужин, устроить коктейльный прием или устроить фуршет? Все зависит от вас — нет правильного или неправильного способа сделать это.

Но сегодня мы говорим строго о меню свадебного фуршета.

Слушайте:

Хороший ужин «шведский стол» — это то, что нужно увидеть.

Эти длинные сервировочные столы с бесконечным количеством вариантов заставляют нас чувствовать себя, как Верука Солт, входящим в шоколадную комнату Вилли Вонки — мы хотим ВСЕ!

Но ведь есть из чего выбрать!

Нет проблем — выбор хороший. Давайте рассмотрим некоторые из наших любимых.

Перекусите и наденьте удобные штаны — когда вы закончите читать это, вы будете готовы кушать!

Независимо от того, какую свадьбу вы проводите, у нас есть платья для подружек невесты, которые вам понравятся.

Найди подружек невесты Беллы рядом с тобой!

Классическое меню шведского стола

Вы наверняка бывали на десятках фуршетов на свадьбах за эти годы.

Их выбирают многие пары, и тому есть несколько причин.

Во-первых, «шведский стол» — это простой способ быстро обслужить большое количество гостей.

И они, как правило, более доступны по цене, чем традиционные обеды с полным комплексом услуг, потому что для них требуется гораздо меньше обслуживающего персонала.

Обычно вы видите определенные продукты в классическом меню шведского стола:

• Вариант с курицей
• Говядина
• Блюдо для пасты
• Гарниры (обычно один вид овощей и один вид картофеля)
• Салат
• Обеденные булочки

Довольно простые вещи, правда?

Но то, что это популярные предметы, не означает, что вы не можете проявить творческий подход.

Вот как можно приготовить великолепный классический буфет:

Предоставьте своим гостям множество вариантов, адаптируя меню к вашему стилю.

Так что, если вы любитель салатов, возможно, включите два или три варианта салата. Если вы любите морепродукты, потушите сибаса, крабовых лепешек или хвостов омара. Если ваше любимое блюдо — жареный цыпленок, подайте немного жареного цыпленка (без ведра… оставьте это на вечера Netflix с муженьком).

Дело вот в чем:

Придерживайтесь традиций, чтобы все уезжали с полным животом, но не стесняйтесь изменять свое меню по своему усмотрению.В конце концов, это ВАШ особенный день!

Организация свадьбы на открытом воздухе? Посмотрите эти 7 незабываемых свадебных идей на заднем дворе!

Тематическое меню шведского стола

Мы любим хорошие тематические вечеринки — и еще больше тематическое меню.

Если вы любите определенную кухню или хотите подчеркнуть ароматы своего наследия и культуры, тематический «шведский стол» станет отличным вариантом.

Некоторые популярные кухни для тематических буфетов:

• Итальянский
• Мексиканец
• Средиземноморье
• Южный / Барбекю

Только подумайте, как может выглядеть ваш итальянский буфет:

Свежий салат Капрезе с моцареллой, двумя или тремя пастами, медальонами из филе и пиккатой из курицы… Вы еще не проголодались?

Нам также нравится идея высококлассного мексиканского буфета, наполненного рисом с лаймом и кинзой, карне асада, маринованной в цитрусовых курице.НЯМ!

Вы также можете выбрать более конкретную тему, например, классические блюда Нового Орлеана. Шведский стол, полный этюфе из раков, острых креветок и крупы. Кому бы это не понравилось? Вы даже можете предложить в качестве закуски хрустящие жареные устрицы!

Какую бы кухню вы ни выбрали, убедитесь, что в вашей жизни есть варианты для вегетарианцев, пескетарианцев и веганов.

Чем больше блюд могут выбрать ваши гости, тем лучше будет ваш фуршет (и вся ваша свадьба!).

Меню Food Station

Все больше и больше пар выбирают фуд-бары на своих свадебных приемах. Некоторые включают один или два во время коктейльного часа, когда проходят закуски, в то время как другие используют их вместо традиционных фуршетов.

Пункты питания — это ВЕСЕЛЫЕ. Они побуждают людей общаться и ускоряют процесс обслуживания. Вы же хотите дать людям время потанцевать?

Обычно очереди за едой становятся короче.За фуршетом обычно собираются ДЛИННЫЕ очереди голодных гостей.

Станции

также отлично подходят для подачи самых разнообразных блюд.

Это могут быть станции самообслуживания, такие как сырые батончики, салатные станции, столы для закусок и батончики из картофельного пюре. Или они могут быть сервировочными станциями, где повара готовят свежую пасту, ползунки для гриля и нарезают мясо.

Варианты безграничны!

Если вы спорите между ресторанами или тематическим меню, угадайте, что?

Вы можете получить ОБЕИХ.

Легко превратить отдельные станции в тематические станции, посвященные одному типу кухни.

Связанные: 13 свадебных скатертей, которые вдохновят вас

Десертное меню «шведский стол»

Какой бы тип шведского стола вы ни выбрали, ни одно свадебное меню не обходится без десерта и кофе.

Одного свадебного торта недостаточно. После долгой ночи, проведенной за ужином и танцами, приятно наградить своих гостей столом из сладких декадентских угощений.

Если вы устраиваете тематический «шведский стол», сохраняйте эту тему на протяжении всего десертного курса.

Если вы хотите поужинать в итальянской тематике, подумайте о мини-тирамисе и профитроле. Для мексиканских фуршетов, выложите квадратики пирожных и блюд из жареного мороженого. Если вы делаете южную тему, подумайте о лаймовом пироге, красных бархатных кексах и персиковом кобблере (ммм!).

И даже если у вас нет свадебного ужина с самообслуживанием, вы все равно можете поставить десертные станции в конце приема.Батончик с мороженым или стол, заваленный чизкейком, печеньем и мини-пирожными, звучит восхитительно!

Изысканный десертный стол порадует ваших гостей. Они будут похожи на Алису, наткнувшуюся на безумное чаепитие в Стране чудес (без сумасшедшего кролика, конечно).

А есть ли лучший способ закончить свадьбу? Мы думаем, что нет!

Все еще ищете идеальные платья для подружек невесты? Ознакомьтесь с коллекцией Bella Bridesmaids прямо сейчас!

Заключение

Ладно, закроем (урчит в животе).