Двухъярусный торт фото: D0 b4 d0 b2 d1 83 d1 85 d1 8a d1 8f d1 80 d1 83 d1 81 d0 bd d1 8b d0 b9 d1 82 d0 be d1 80 d1 82: стоковые картинки, бесплатные, роялти-фри фото D0 b4 d0 b2 d1 83 d1 85 d1 8a d1 8f d1 80 d1 83 d1 81 d0 bd d1 8b d0 b9 d1 82 d0 be d1 80 d1 82

Выбор торта с двумя ярусами

Перед тем, как заказывать кондитерское изделие, необходимо ознакомиться с отдельными тонкостями его создания.

Двухъярусный торт на свадьбу самого маленького размера весит от 3 кг. Поэтому, если размах свадьбы небольшой, то лучше выбрать десерт с одним ярусом.

Также нужно брать во внимание разновидность торта. Шедевры кондитеров разделяю на три вида: бисквитные, безе и марципановые.

Нижний ярус не рекомендуется делать из мягких бисквитных коржей и суфле, так как он может не выдержать вес следующего яруса.

Исключением может быть вариант, когда оба этажа торта будут стоять на специальных подставках.

Не желательно для свадебного торта использовать безе, вафли, слоёные и песочные коржи. Они сильно крошатся при резке и являются чересчур тяжелой пищей. После всех яств такое творение может привести к расстройству пищеварения.

Самыми популярными считаются бисквитные кондитерские изделия, торты-суфле, десерты на основе йогурта, творога, марципана.

Желательно предварительно заказать пробный торт, весом до 1 кг. Это поможет избежать разочарования в дальнейшем. Очень часто кондитеры делают пирожные по подобию тортов на свадьбу в целях дегустации.

Декорирование свадебных тортов

Кондитеры предлагают следующие дизайнерские идеи для украшения своих произведений:

Декор из мастики

Он имеет замечательный вкус и потрясающий внешний вид. Из мастики можно создавать всевозможные цветочные композиции, причудливые фигурки и т. п.

Главное, не забыть, что мастичные детали будут устойчивы лишь на твёрдой поверхности. Говоря о фигурах, они могут быть очень необычными, например, изображать зверей или сказочных существ. Это смотрится очень интересно.

Неправильная форма

Торт не должен непременно быть круглым. Великолепно выглядят нестандартные десерты. Примером может служить торт, в форме двух подарочных коробочек, украшенных бантами.

Произведение кондитеров в виде прямоугольника также может выглядеть весьма оригинально.

Необычайно мило смотрятся двухъярусные кремовые свадебные торты в форме сердец. А может, вам по душе придутся асимметричные стилизованные шедевры.

Десерт со значением

Торт может напоминать о моменте знакомства молодоженов, об их хобби и увлечениях.

Например, кондитерское изделие в виде чемодана, транспортного средства, какой-либо достопримечательности или любимой игры.

Отражение темы торжества

Если свадьба в японском стиле, для украшения подойдут ветви сакуры, для праздника в стиле ретро подойдет торт, изображающий старинный граммофон.

Вы – почитатель винтажного направления, смело выбирайте десерт в контрастных и монохромных тонах с кружевной паутинкой.

Любите мультики? Кондитерское произведение можно украсить шариками, потешными фигурами, смешными съедобными снимками, конфетками.

Изделия в виде лестниц, наклонные торты асимметричной формы, сказочные дворцы, сундучки, кадры из мультиков — мастера кондитерского искусства имеют неистощимую фантазию.

Отражение сезонов

Для летних тортов характерно использование насыщенной палитры, множества фруктов и ягод, смелых декоративных деталей и сосной начинки.

Осень подразумевает красный, жёлтый цвет, шоколадные декоративные элементы. Торт можно украсить красно-желтой листвой, ягодами и фруктами, осенними цветами. Замечательно, если последние будут и в букете новобрачной.

Зима – это холодные цвета. Произведение кондитеров можно декорировать деталями, имитирующими морозные узоры, снежинки, еловые шишечки или выполнить оформление в популярном стиле омбре.

Весенняя палитра – нежно-салатовая, солнечно-жёлтая, пастельно-голубая, бледно-розовая. В качестве декора обязательно цветочные композиции.

Сегодня имеется огромный ассортимент свадебных тортов. Желаем вам выбрать тот самый, который будет не просто десертом, а изумительно вкусной сказочной частью вашего свадебного торжества.

Фото двухъярусных свадебных тортов

Двухъярусный торт с цветами (54 фото)

3х ярусный торт на свадьбу

Свадебный торт двухъярусный с цветами

Свадебный торт с живыми цветами

Свадебный торт с ягодами и цветами

Двухярусный торт с живыми цветами

Необычные двухъярусные торты

Ярусный торт с цветами

Свадебный торт с ягодами

Свадебный торт с розами из мастики

Торт свадебный с пионами двухъярусный

Свадебный торт с живыми цветами

Торт с розочками

Свадебный торт 2 яруса с цветами

Торт с сиреневыми цветами

Свадебный торт трехъярусный

Торт с цветами

Свадебный торт трехъярусный

Свадебный торт двухъярусный с цветами

Торт украшенный эустомой

Свадебные торты двухъярусные с мастикой

Двухэтажный торт с цветами

Двухъярусный свадебный торт с живыми цветами

Свадебный торт с живыми цветами

Свадебный торт двухъярусный с цветами

Ярусный торт

Тортики с живыми цветами

Двухъярусный торт с живыми цветами

Красивые небольшие Свадебные торты

Красивый двухярусный торт

Двухъярусный торт

Торт с мастичными цветами

Двухъярусный торт

Торт с живыми цветами

Двухъярусный торт с живыми цветами

Свадебный торт с живыми цветами двухярусный

Красивые Свадебные торты

Свадебный торт с живыми цветами

Декор двухъярусного торта

Сиреневый торт на свадьбу

Двухярусный торт с цветами

Свадебный торт двухъярусный

Свадебный торт с цветами

Шоколадный торт с живыми цветами

Свадебный торт двухъярусный

Нежный свадебный торт

2х ярусный торт

Торт за 4 тысячи двухъярусный

Торт на свадьбу двухъярусный

Торт на свадьбу двухъярусный

Свадебный торт с мастичными цветами

Свадебный торт двухъярусный

Двухэтажный торт с цветами

Двухэтажный торт с живыми цветами

Свадебный торт с живыми цветами

Двухъярусные детские торты на заказ, заказать двухъярусные детские торты фото и цены в Москве

• 🎂 Двухъярусные детские торты с фото.
• 🎂 Купить двухъярусные детские торты по цене от 890 руб
• 🎂 Недорогие двухъярусные детские торты на заказ.

Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.

Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные двухъярусные детские торты в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!

Наши принципы

• мы придерживаемся традиционных рецептур. Некоторые начинки производятся как в СССР, по ГОСТу.
• только натуральные ингредиенты: не экономим на продуктах, поэтому наши сладости такие вкусные и по-настоящему домашние;
• постоянное развитие: каждый день, как и прежде, мы ищем новые идеи, чтобы развиваться и становиться лучше для вас.

Цены на двухъярусные детские торты в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.

Дарим идеальную сладкую сказку

Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!

Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:

• Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
• Дегустационный зал – прежде чем заказать двухъярусные детские торты , вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
• Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
• Любые масштабы. Гигантский торт больше 30 килограммов? Легко! Крохотные кейкпопсы? Запросто!
• Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!

Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!

IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!

Двухъярусный торт на День рождения 2 года, рецепт с фото — wowcook.net

Вкусный и нежный детский торт на День рождения. Птичье молоко будем делать по простому рецепту на желатине. Поскольку суфле готовится из сырых белков и не выпекается, а лишь слегка поддаётся термообработке, то яйца нужно использовать проверенные. Конечно лучше, когда это свои домашние яйца из курятника. При изготовлении разноцветной мастики используются натуральные продукты для окрашивания. Сама мастика готовится из покупного американского зефира маршмеллоу, который можно найти в супермаркетах. Вместо мастики торт можно украсить, к примеру, масляным кремом или шоколадной глазурью. Ну и напоследок, что хочу сказать, торт на день рождения получается просто огромный и очень сытный. И пусть Вас не пугает эта масса ингредиентов, в особенности яиц, которые следует употреблять деткам в умеренном количестве. Ведь малышу достанется примерно 20-я часть торта.

Во-первых, настраиваемся морально на долгий, но благодарный труд. Во-вторых, подготавливаем необходимую посуду. Я использовала 2 круглые разъемные формы диаметром  24 см для 1-го яруса и диаметром 19 см для второго яруса.

Итак, запасаемся хорошим настроением, ведь от этого зависит и результат, каким торт увидит ваш любимый кроха. И начинаем с простого — с трафарета для мастики.  Мой мальчишка, как и все другие, просто обожает машинки, особенно полицейские. Вот я и нарисовала такой автомобиль, который легко будет вырезать из мастики.

Приведенный рисунок можно распечатать, а можно осторожно обрисовать мягким карандашом  прямо по экрану компьютера на просвет. Машинка должна получиться небольшая, для верхнего яруса диаметром 19-22 см примерно 5-6 см в длину. Рисунок можно открыть в стандартной программе просмотра изображений и увеличить, насколько Вам нужно. Обрисовываем сначала на простой бумаге, затем переводим изображение на жесткий картон и вырезаем колеса и окна. Когда трафарет готов, можно приступать к самому ответственному — приготовлению детского торта.

Включаем духовку (режим верх и низ) на 200 градусов Цельсия.

Готовим бисквит для торта

1. 16 белков отделяем от желтков. Белки отправятся в холодильник, а желтки пойдут в большую ёмкость для приготовления бисквитного теста. В ёмкость для теста разбиваем еще 4 яйца.

2. Белки ждут своего времени в холодильнике, пока мы начинаем готовить тесто. К яйцам высыпаем 2,5 стакана сахара.

3. Взбиваем миксером около 5 минут, яичная масса должна увеличиться вдвое и побелеть. Самое главное — должно быть много пузырьков, которые и насытят тесто кислородом и бисквит за счет этого получится нежный и воздушный. Соду или разрыхлитель в детский торт добавлять ни к чему, бисквит хорошо подымется и сам.

4. Всыпаем муку. Сначала перемешиваем венчиками, не включая миксер, чтобы мука не разлетелась в разные стороны. Затем взбиваем тесто еще 5 минут на высоких оборотах. По консистенции тесто для бисквита должно получиться, как очень густая сметана. Если покажется, что оно слишком жидкое, можно добавить еще пару-тройку столовых ложек муки, только не переборщите с ней.

5. Формы для запекания слегка смазываем растительным маслом, чтобы образовалась тонкая жирная пленочка, которая не даст бисквиту прилипнуть к форме. Слегка промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Я немного перестраховалась и использовала еще небольшой квадратный противень, чтобы испечь бока для торта. Благодаря им готовый торт превосходно держит свою форму.

6. Тесто наливаем в круглые формы на 1/3 высоты. Оставшееся тесто выливаем тонким слоем на квадратный противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Тесто на противне испечется немного раньше, минут через 15, поскольку слой тоньше.  Но не нужно дергать туда-сюда дверцу духовки, проверяя готовность бисквита, создавая тем самым сквозняк. От этого бисквит может осесть. Лучше наблюдать за ним через окошко.

7. Пока бисквит выпевается, нужно подготовить желатин. Желатин сразу высыпаем в посуду, подходящую для водяной бани. У меня это стеклянная миска с толстыми станками. Разводим 80 г желатина двумя стаканами холодной воды, перемешиваем и оставляем набухать.

8. Формы с бисквитом достаем из духовки и оставляем остывать в теплом месте. На всякий случай проверяем на готовность, протыкая бисквит зубочисткой. Если остатков теста на зубочистке нет — бисквит готов. Не оставляйте бисквит на сквозняке или в холодном месте, от резкого перепада температур бисквит может сильно осесть. Пока у Вас есть минут 20 передохнуть. Когда бисквит остынет, аккуратно снимаем разъёмную форму.

9. Разрезаем каждый корж пополам.

10. Пропитываем с двух сторон детским соком. Не стоит использовать кислый сок — птичье молоко может осесть. Еще пропитка не должна быть приторной, поскольку торт получится итак очень сладким. В последнее время мне очень нравится использовать обычное молоко для пропитки, когда нужен нейтральный мягкий вкус, советую попробовать. Часть коржа укладываем в разъемную форму.

11. Остывший прямоугольный бисквит снимаем с противня и разрезаем на несколько частей вдоль по высоте малой и большой разъемных форм.

12. Выкладываем им бока, изнутри также слегка пропитываем соком. Убираем подготовленные формы с бисквитом в сторону.

Готовим птичье молоко на желатине для торта

13. 300 г размягченного сливочного масла комнатной температуры взбиваем миксером с 3 ст.л. сгущенки. Убираем в сторону.

14. Насыпаем в толстостенную кастрюлю 700 г сахара. Кастрюлю лучше взять побольше, сахарный сироп будет сильно бурлить. Желательно не использовать эмалированную посуду — в ней сахар может подгореть.

15. Наливаем 100 мл воды. Отставляем в сторону.

16. В глубокую кастрюлю наливаем воду, делаем водяную баню и ставим на нее посуду с разбухшим желатином. Отправляем на слабый огонь и доводим желатин до полного растворения, периодически перемешивая. При этом желатин ни в коем случае не должен закипеть.

17. Охлажденные белки выливаем в самую глубокую миску или кастрюлю. Добавляем щепотку соли.

18. Взбиваем белки до устойчивых пиков (подробнее как взбивать белки здесь).

19. Подготовленный сахар с водой ставим на средний огонь и доводим до полного растворения, постоянно перемешивая. Когда сироп закипит, весь сахар уже должен раствориться.  Варим на среднем огне до состояния плотного шарика, от кастрюли не отходим, чтобы сахар не переварился и не схватился кристалликами.

20. Постоянного проверяем на готовность, капая немного сиропа с ложки на блюдце. Когда капля застывает на блюдце шариком, не растекается, но внутри шарик остается мягким — сироп готов.

Также можно проверить, подставив ложку с сиропом под холодную проточную воду. Если сахар сразу застывает, оставаясь при этом внутри мягким — сироп готов.

21. Вливаем тонкой струйкой сахарный сироп в белки, не переставая взбивать миксером. Белковая масса станет более плотной, блестящей и увеличится в объеме. Взбиваем еще пару минут.

22. Вливаем тонкой струйкой подогретый на водяной бане желатин, не переставая взбивать белки с сахарным сиропом. Взбиваем еще 3-5 минут до блеска.

23. Уменьшаем обороты до минимума. Не переставая взбивать, добавляем по лопости миксера порциями сливочное масло со сгущенкой. Перемешиваем до однородности и выключаем миксер.

24. Птичье молоко заливаем в подготовленные формы с бисквитом.

25. Сверху накрываем оставшимися коржами. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

Готовим мастику для торта

26. Морковь очищаем, промываем, разрезаем на несколько частей. Шпинат также промываем. Пропускаем по очереди через соковыжималку. Таким образом у нас будет 2 естественных красителя- оранжевый и зеленый. Еще будем использовать какао-порошок для придание мастике коричневого цвета.

27. Делим все количество маршмеллоу на 4 части и складываем в посуду для микроволновки (или водяной бани). Для мастики коричневого цвета я использовала меньше маршмеллоу, а для основного белого цвета — чуть побольше. В первую и вторую миску добавляем по 1 ч.л. красящего сока и по 0,5 ч.л. лимонной кислоты. В миску с белым маршмеллоу добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты + 1 ч.л. воды (я заменила кислоту с водой соком половины лимона). В оставшуюся миску добавляем также 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 0,5 ч.л. какао-порошка и 0,5 ч.л. сливочного масла, чтобы компенсировать клейкость какао. Более подробно о том, как приготовить мастику, можно посмотреть здесь. Обратите внимания, что сахарной пудры для мастики нужно много, нивелировать сладкий приторный вкус будет лимонная кислота. Чем меньше дополнительной жидкости в рецепте, тем меньше нужно сахарной пудры. Не вымешивайте сильно густую и плотную мастику, в готовом изделии она после застывания станет сильно жесткой. Конечно, она должна хорошо лепиться и держать форму, но покрытие для торта также должно быть легким и вкусным, а не просто красивым.

Готовая мастика получается с запасом. Остатки можно хранить в пищевой пленке в холодильнике еще месяц.

28. Отправляем миски с маршмеллоу по очереди в микроволновку. Время для разных жевательных зефирок разное, от 20 до 40 секунд на максимальной мощности. Как только маршмеллоу увеличится в объеме в 2-3 раза — его можно доставать.

29. Добавляем примерно 1 ст. сахарной пудры, просеянной через сито, замешиваем ложкой как тесто. Если мастика в процессе приготовлении сильно затвердевает, ее можно слегка подогреть в микроволновке.

30. Сначала мастика будет сильно липнуть к ложке. Когда мастика по консистенция будет больше напоминать тесто, ее можно выкладывать на посыпанный сахарной пудрой стол и вымешивать до тех пор, пока она не не приобретет однородную структуру и цвет. Скатываем колобки из мастики всех цветов и кладем на тарелку. Моем стол.

Сборка двухъярусного торта

31. Достаем из холодильника наши 2 тортика и аккуратно снимаем формы. Бисквит сверху немного просел,  но ничего страшного, мы это исправим.

А помогут нам в этом остатки бисквита, который мы выпекали на квадратном противне.

32. Подготавливаем масляный крем для смазки коржей.  Масло должно быть мягким, комнатной температуры, так его легко будет взбить.

33. Взбиваем масляный крем 2-3 минуты.

34. Большой торт ставим на поднос или доску для подачи. Обмазываем тонким слоем масляного крема. Все недочеты присыпаем крошками оставшегося бисквита и смазываем кремом.

35. Стол смазываем тонким слоем растительного масла и раскатываем мастику. На масле ее раскатывать намного легче, чем на сахарной пудре. Это будет мастика для покрытия первого яруса торта. Для него лучше использовать самый большой колобок мастики, оставив немного для украшений. Итак, раскатываем мастику. Благодаря масленому покрытию стола мастика к нему не прилипает и легко скатывается, но все равно нужна небольшая сноровка.

36. Покрываем слоем мастики первый ярус торта.

37. Разравниваем по поверхности и бокам торта, остатки мастики обрезаем.

38. от мастики зеленого цвета отделяем чуть меньше половины и раскатываем полоску. Это будет лента, обвязывающая первый ярус торта. Вырезаем ножом ленту шириной примерно 4 см. 

39. Аккуратно накладываем ее на основание торта, смазывая стыки водой, чтобы приклеить к основе.

40. Делаем бант. Раскатываем небольшой кусочек зеленой мастики. Вырезаем небольшую ленту длиной около 14 см и шириной около 4 см.

41. Складываем бантиком, по середине разрезаем.

42. С помощью карандаша формируем складки и форму банта.

43. Отдельно раскатываем небольшую ленту и складываем гармошкой. Эта лента будет перевязывать наш бантик.

44. Приклеиваем бантик с помощью воды на место стыка ленты. Подправляем бант, придавая ему форму.

45. Пришло время мастерить второй ярус торта. Малый торт укладываем по центру первого яруса и также обмазываем масляным кремом и присыпаем крошкам бисквита.

46. Аналогичным образом накрываем раскатанным слоем мастики и второй ярус торт. Все стыки закладываем шариками из мастики. Оставшуюся мастику раскатываем и вырезаем по трафарету машинки разных цветов и отдельно колеса (я подобрала по диаметру небольшую форму-крышку для колес).  Крышкой чуть большего диаметра можно выдавить кружочки, которые замечательно скроют все недочеты на мастике и украсят торт.

Вот, что в итоге у меня получилось. Сыну очень понравилось! И Вам удачи в приготовлении, хорошего настроения, и все получится!:)

Как собрать двухъярусный торт без мастики

МК по многоярусному торту — как собрать двухъярусный торт — запись пользователя Мария (MollyIcy) в сообществе Кондитерская в категории Мастер-классы по мастике и не только

Итак...
 
После вынужденного отдыха на месяцок, связанного с отлучением от ГВ мне поступил заказ на свадебный торт в 5 уровней. Скажу прямо, раньше таких громадин я не делала и решила изрядно подготовиться к такому заказу.
 
Перелопатив кучу инфы и тщетно просидев на форумах просторов интернета почти ничего полезного я не нашла, кроме пары советов.
 
Спасибо огромное ОленькеОльга, которая мне подсказала пару аспектов по диаметрам, транспортировке и укреплению! Все очень пригодилось, остальное придумывала по ходу дела.
 
Итак изначально нужно было рассчитать диаметр каждого яруса. Примерно прикинув вес содержимого торта, поняла что высота каждого около 10-12 см будет и размер на 6 см меньше каждого нижнего яруса, визуально это смотрится пропорционально очень и красиво, потому сколько бы не взяли нижний корж, отсчитывайте -6 см на следующий. И еще совет, вырезайте картон или бумагу своих размеров и примеряйте их друг на друга, это помогает визуально представить хорошо ли по диаметру будут смотреться ярусы.
 
Получилось так. Низ
 
5 ярус– медовик с масляным кремом – 41 см (при выпечке)
 
4 ярус - шококипяток с вишней и сливками 35 см
 
3 ярус – ванильный бисквит с персиковым йогуртовым суфле и персиками 30 см
 
2 ярус – ванильный бисквит с бананово -сливочным кремом и бананами 24 см
 
1 ярус – ванильный бисквит со сливочно-малиновым кремом 18 см
 
Сразу встал вопрос как же испечь такой большой медовик, т.к. духовка и у меня и у мамы большая, но вот противень с загнутыми краями и на него расположить можно только 30 см. Подумав я изобрела «велосипед»,
  
 
на фото я его уже немного продавила, но при выпечке поверхность была ровной.
 
Весь противень я забила фольгой так, чтоб он был одного уровня с краями, потом обтянула фольгой уже весь противень финальным слоем фольги и получила большую и ровную поверхность. Учтите что при выпекании в духовке верх быстрее схватывается чем низ, ведь все слои фольги медленнее пропекаются, потому грела дух. До 220 градусов, а когда ставила корж - убавляла до 180. Так и выпекла свои коржи.
 
 
 
Остальные слои пекла в формах, так что проблем не было, только учтите, для высоты в 12 см придется выпечь полных 2 формы и порезать на 4 коржа.
 
 
 
Все перемазала и поставила друг на друга (верхний не влез в один холод, т.что стоял отдельно) на ночь. Ничего не просело, и второй день выравнивала сначала крошкой с масляным кремом,
 
 
потом начисто просто тонким слоем масляного крема. Обтянула все ярусы, слепила банты и купила ленты, все это устанавливала на месте.
  
Дорога была тяжелая, ресторан у самого моря, так что по склонам мы ехали долго и я успела трижды обкусать ногти и локти от нервов. Везла нижний ярус на подложке, 4+3 отдельно, 2+1 отдельно.
 
Для подставки под торт взяла обычную полку от шкафа, обтянула красивой бумагой, в идеале обклеить самоклейкой. Каждый ярус стоял на своей подложке, вырезанной четко под диаметр торта.
Для укрепления ярусов довольно плотным кольцом вставила в торт опоры. Опоры в данном случае были из деревянных шпажек (по 2 шт.) в коктейльной трубочке. Обязательно предупредите заказчика о трубочках, чтоб никто не поранился, если решит упасть в торт лицом!
 
 
 
 
Лучше всего сначала вставить шпажку, ручкой отметить уровень торта, обрезать шпажки и трубочки по первой мерной шпажке. Потом по кругу вставить опоры и пару опор поставить крестом в центре.
 
 
 
По транспортировке.
 
Обязательно договоритесь с клиентом о транспорте, лучше 2-х машинах, которые смогут ехать очень аккуратно и не спеша до места торжества. В машине включить кондер, потому как торты быстро мягчают в жаре, и тряска им не на пользу.
С собой обязательно возьмите айсинг в корнетике, или пакетике, чтоб не высох, он нужен для склейки ярусов после установки между собой, и атласную ленту. Она поможет скрыть стыки ярусов, если что то не очень удачно встанет или помнется при переезде. (в моем торте она была по задумке, но и скрыла одну смятость края яруса, от транспортировки.) Торты везти на коленях, вы будете амортизатором для них при тряске, кочках или лежачих полицейских.
 
И обязательно возьмите фотоаппарат!!!
 
В моем случае, сначала нас попросили занести торт и собрать на 2-ом этаже, а потом администратор сказала, что его снесут в собранном уже виде вниз по винтовой лестнице в холодильник!!! Вместе со столом на котором он стоял. Я чуть не упала! Попросила нести очень аккуратно, на что мне сильно нахамили, в присутствии свидетелей со стороны жениха и мы ушли, с тем, что с этого момента я за внешний вид торта уже не несу ответственности. У меня остались фото и свидетели, того, что торт я оставила в отличном состоянии. Разные бывают люди, но все же неприятно, т.к. пара молодоженов мне очень понравилась. Теперь жду отзыва от них)
 
 
 
Вроде все, если что спрашивайте, надеюсь кому-то этот МК пригодится, так как когда то мне его не хватало))

Как собрать двухъярусный торт | Кот и Торт

Заказать торт

Одна из невест, заказывающих у меня трехъярусный свадебный торт, с волнением спросила: «А он не развалится? А ярусы не съедут? Он не перекосится?» Она была на свадьбе недавно, и там торт был кривой, а ей кривой не хотелось бы — и я ее прекрасно понимаю.

Я успокоила заказчицу — нет, торт не развалится, не покосится, будет ровным и прочным.

А все почему?

Сейчас расскажу. Только начну издалека, с грустной истории про мой первый двухъярусный торт.

Давным-давно, в далекой-далекой галактике… то есть в 2015 году, летом, одна женщина заказала у меня на рубиновую свадьбу своих родителей торт в 2 яруса. Я радостно согласилась — еще бы! Двухъярусный первый торт, никогда не делала, так интересно! И я, не долго думая, поставила маленький тортик на большой торт, намазала кремом, украсила ягодами, поставила торт в легкую пластиковую коробку, коробку — в пакет, взяла пакет в руки и понесла торт заказчице — благо та жила недалеко, 10 минут пешком.

Я была такая радостная и довольная — еще бы! торт в 2 этажа, огого! — ровно до того момента, когда я доехала в лифте до дверей заказчицы и посмотрела в пакет. А там…

Там была катастрофа. Верхний ярус съехал с нижнего, помялся, ягоды все попадали… и в целом торт выглядел так, будто его кто-то уже начал есть.

Представьте себе мой ужас. Я у двери заказчицы, за дверью праздник, гости ждут торт, а торт в таком виде, что его стыдно даже бомжу дарить, а не то что на годовщину свадьбы. И все это прямо сейчас НИКАК НЕ ИСПРАВИТЬ. Признаюсь честно — так плохо и так стыдно мне не было еще ни разу в жизни ни до, ни после.

Я отдала торт-калеку заказчице, принесла примерно миллиард извинений, разумеется, не взяла никаких денег, и так рыдала потом, как белуга.

Вернувшись домой и немного успокоившись, я принялась думать, что я сделала НЕ ТАК? Какие ошибки я совершила, как избежать их в будущем? И выяснила, что НЕ ТАК я сделала очень-очень многое. Почти все, если честно.

Так как же сделать ТАК?

Самое главное — многоярусный торт собирается примерно так, как строится дом — с фундаментом сваями, перекрытиями и соединительными элементами.

Фундамент — это самый нижний, самый большой ярус.

Перекрытия — это плотные подложки, на которых будет стоять каждый ярус. Да, каждый ярус торта стоит на отдельной подставочке. Это обязательно!

Сваи — это деревянные шпажки или коктейльные трубочки, которые мы будем вертикально втыкать в каждый ярус (кроме верхушки) для того, чтобы верхний торт не провалился внутрь нижнего.

Соединительные элементы — деревянные шпажки — закрепят вместе нижний и верхний ярусы и не дадут верхнему торту уехать вбок с нижнего.

Это кажется сложным, но стоит собрать торт один раз — и все сразу станет ясно и понятно. Я расскажу о сборке по шагам и с картинками, на примере 3-ярусного торта.

КАК СОБРАТЬ МНОГОЯРУСНЫЙ ТОРТ — ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Собираем самый нижний, самый большой ярус на прочной толстенькой подложке.

Вертикально втыкаем в нижний ярус сваи (я использую 5 штук) и обрезаем их по высоте самого яруса.

Сваи —  коктейльные трубочки (если торт до 5 кг весом) или коктейльные трубочки + деревянные шпажки (если торт больше 5 кг).

Втыкаю трубочки, обрезаю их ножницами по высоте яруса, потом вставляю внутрь трубочек шпажки, и обрезаю их по высоте яруса (для этого использую кусачки).

Наш фундамент готов.

Лучше сразу покрыть его кремом набело. Это удобнее, чем потом намазывать целиком высокий собранный торт.

Теперь второй ярус. Берем прочную подложку. Диаметр подложки должен быть равен диаметру яруса. Если подложка больше — обрежьте ее до нужного размера (я использую для этого канцелярский нож). Но проще купить подложку сразу нужного диаметра и не возиться с обрезкой.

Затем сделайте в подложке несколько отверстий. Я обычно делаю три. Через эти отверстия пройдут соединительные шпажки, которые скрепят нижний и верхний торты. Я использую для этого все те же деревянные шпажки, а дырочки под них делаю маникюрными ножничками — они достаточно острые и твердые, чтобы провертеть отверстие.

Собираем второй ярус на подложке, которую мы приготовили на 3 ШАГЕ. Покрываем его кремом набело.

Теперь аккуратно вставляем во второй ярус снизу деревянные шпажки, чтобы они прошли через дырочки подложки.

Для этого я ставлю ярус на край стола, чтобы часть яруса с нужной дырочкой немного свисала. Вставляю шпажку снизу вверх, поворачиваю ярус, чтобы свисала часть со второй дырочкой, вставляю вторую шпажку, и т.д. Шпажки по длине должны быть больше, чем высота второго яруса. И постарайтесь вставлять палочки вертикально, ровно. Хотя небольшое отклонение не будет смертельным.

Аккуратно ставим второй ярус на первый.

Выравниваем его, чтобы торт не был кривым. Внизу на креме, конечно, останутся следы от пальцев или лопатки — ничего страшного, выровняем это потом. Затем аккуратно вдавливаем торчащие сверху соединительные шпажки, чтобы они прошли через оба яруса.

Теперь верхний ярус никуда не уедет! Если шпажки длинные, и они уже уперлись внизу в подложку нижнего яруса, а сверху еще торчат кончики — обрежьте их кусачками.

Повторяем 2 ШАГ — теперь для второго яруса.

Собираем третий ярус так же, как мы собирали второй (повторяем 3 ШАГ, 4 ШАГ, 5 ШАГ)

Повторяем ШАГ 6 — теперь для верхушки.

Вот такая схема готового торта у нас получается:

Берем крем, лопатку и украшения, какие у нас припасены, и маскируем все следы, которые мы оставили, пока собирали торт.

Точно так же можно собрать и двух-, и четырехъярусный торт. И пяти!

В идеале после сборки нужно убрать торт в холодильник, чтобы крем застыл и схватился, и торт стал прочным. но иногда я собираю торт прямо перед подачей гостям — тогда его просто выкатывают на столике и режут 🙂

Иногда шутят, что в многоярусном торте фурнитуры больше, чем торта — но это необходимое условия для того, чтобы вся наша красота и вкуснота не развалилась. Просто предупредите заказчика, что внутри палочки и подложки.

Всем торт!

Анна Шибаева

ДЛЯ ЗАКАЗА ТОРТА ПОЗВОНИТЕ

+ 7 912 804 4641

или

НАПИШИТЕ:

→ БЛИЖАЙШИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ И РЕЦЕПТЫ ←

♥ ВСЕ ЗАПИСИ БЛОГА ♥

Двухуровневый торт своими руками без мастики. Свадебный двухъярусный торт. Рецепт с пошаговыми фото

Очень часто в нашей жизни происходят события, которые требуют особенной торжественности, например, свадьба или юбилей. Или же наоборот небольшие праздники, которые хочется украсить чем-то особенным. И в том и в другом случае прекрасной нарядной деталью станет торт. Конечно же проще всего его заказать у профессионального кондитера, но иногда хочется попробовать удивить гостей и приготовить все самостоятельно. В этом случае наша статья о том, как сделать двухъярусный торт в домашних условиях для вас будет отличным руководством.

Для того чтобы правильно собрать двухъярусный торт своими руками, как нельзя лучше подойдет плотный бисквит для нижнего яруса и более легкие коржи для верхнего. Причем первый должен быть примерно в два раза больше второго. В качестве крема отлично подойдут взбитые с сахарной пудрой сливки , если же вы запланировали двухъярусный торт с украшениями из мастики, лучше взять более плотный масляный крем, который отлично подойдет в качестве подложки.

Подробно о сборке мы расскажем на примере двухъярусного торта с фруктами без мастики.

Ингредиенты:

• крем;
• бисквиты;
• ягоды и фрукты;
• ароматические травы типа розмарина или тимьяна;
• джем или жидкое повидло;
• любой шоколадный крем или нутелла;
• растопленная шоколадная глазурь.

Приготовление

1. Еще нам пригодятся коктейльные трубочки и подложки, которые можно сделать из плотного картона и обернуть пищевой пленкой.

1. Итак, разрезаем первый бисквит горизонтально на три слоя, смазываем небольшим количеством крема подложку, чтобы тортик не скользил и с помощью кондитерского мешка или пакета делаем бортик. Это для того, чтобы слой джема не растекся и не испортил внешний вид торта.

1. В получившийся бассейн выкладываем джем.

1. Теперь в серединку можно погрузить орешки, ягоды, шоколадную крошку и т. д.

1. Верх лучше заделать кремом, чтобы следующий корж лежал ровно.

1. Ту же самую процедуру повторяем и со следующим слоем, можно взять другие ягоды или фрукты.

1. Накрываем третьим коржом и покрываем весь тортик кремом. Особенно тщательно прорабатываем бока, чтобы заполнить все пустоты, скрыть неровности и ни в коем случае не дать начинке прорваться наружу. Если ваш рецепт двухъярусного торта предполагает покрытие мастикой или еще одним декоративным слоем крема, то можно не доводить поверхность до идеальной гладкости. Учитывая, что в нашем случае нижний ярус останется «голым», выравниваем бока более тщательно.

1. То же самое делаем и с верхним ярусом, но его лучше не утяжелять различными начинками, в нашем случае вместо джема мы используем нутеллу. Отправляем заготовки в холодильник, они должны хорошенько застыть, а коржи пропитаться. На это уйдет минимум пару часов, а лучше целая ночь.

1. Теперь переходим к сборке. С помощью, например, блюдца намечаем диаметр верхнего яруса, чтобы знать куда устанавливать подпорки, в качестве которых выступают коктейльные трубочки. Есть два варианта их установки. Можно сразу вставить их и лишнее отрезать ножницами. А можно сначала измерить высоту шпажкой, отрезать необходимую длину и уже потом вставлять. В любом случае, высота трубочек должна быть на 3-4 мм меньше высоты яруса, т.к. через несколько часов вся конструкция немного просядет и тогда может получиться, что верхний ярус стоит не на креме, а на опорах и может легко съехать. Для верхнего яруса весом не более 1 кг будет достаточно трех штук.

1. Вставляем трубочки и замазываем намеченную серединку кремом.

1. Устанавливаем верхний ярус вместе с картонной подложкой, выравниваем его поверхность кремом и даем немного схватиться всей конструкции в холодильнике.

1. Дальше в работу вступает фантазия, с помощью которой украшаем торт фруктами и ягодами. Они отлично держатся на креме и шоколадной глазури.

Вариантов оформления может быть множество, главное соблюдать основные правила сборки и тогда вам не придется переживать о вашем произведении.

Двухъярусные торты — невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка — кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккура

Двухъярусный торт

Очень часто в нашей жизни происходят события, которые требуют особенной торжественности, например, свадьба или юбилей. Или же наоборот небольшие праздники, которые хочется украсить чем-то особенным. И в том и в другом случае прекрасной нарядной деталью станет торт. Конечно же проще всего его заказать у профессионального кондитера, но иногда хочется попробовать удивить гостей и приготовить все самостоятельно. В этом случае наша статья о том, как сделать двухъярусный торт в домашних условиях для вас будет отличным руководством.

Двухъярусный торт своими руками

Для того чтобы правильно собрать двухъярусный торт своими руками, как нельзя лучше подойдет плотный бисквит для нижнего яруса и более легкие коржи для верхнего. Причем первый должен быть примерно в два раза больше второго. В качестве крема отлично подойдут взбитые с сахарной пудрой сливки, если же вы запланировали двухъярусный торт с украшениями из мастики, лучше взять более плотный масляный крем, который отлично подойдет в качестве подложки.

Как собрать двухъярусный торт?

Подробно о сборке мы расскажем на примере двухъярусного торта с фруктами без мастики.

Ингредиенты:

• крем;
• бисквиты;
• ягоды и фрукты;
• ароматические травы типа розмарина или тимьяна;
• джем или жидкое повидло;
• любой шоколадный крем или нутелла;
• растопленная шоколадная глазурь.

Приготовление

1. Еще нам пригодятся коктейльные трубочки и подложки, которые можно сделать из плотного картона и обернуть пищевой пленкой.
2. Итак, разрезаем первый бисквит горизонтально на три слоя, смазываем небольшим количеством крема подложку, чтобы тортик не скользил и с помощью кондитерского мешка или пакета делаем бортик. Это для того, чтобы слой джема не растекся и не испортил внешний вид торта.
3. В получившийся бассейн выкладываем джем.
4. Теперь в серединку можно погрузить орешки, ягоды, шоколадную крошку и т. д.
5. Верх лучше заделать кремом, чтобы следующий корж лежал ровно.
6. Ту же самую процедуру повторяем и со следующим слоем, можно взять другие ягоды или фрукты.
7. Накрываем третьим коржом и покрываем весь тортик кремом. Особенно тщательно прорабатываем бока, чтобы заполнить все пустоты, скрыть неровности и ни в коем случае не дать начинке прорваться наружу. Если ваш рецепт двухъярусного торта предполагает покрытие мастикой или еще одним декоративным слоем крема, то можно не доводить поверхность до идеальной гладкости. Учитывая, что в нашем случае нижний ярус останется «голым», выравниваем бока более тщательно.
8. То же самое делаем и с верхним ярусом, но его лучше не утяжелять различными начинками, в нашем случае вместо джема мы используем нутеллу. Отправляем заготовки в холодильник, они должны хорошенько застыть, а коржи пропитаться. На это уйдет минимум пару часов, а лучше целая ночь.
9. Теперь переходим к сборке. С помощью, например, блюдца намечаем диаметр верхнего яруса, чтобы знать куда устанавливать подпорки, в качестве которых выступают коктейльные трубочки. Есть два варианта их установки. Можно сразу вставить их и лишнее отрезать ножницами. А можно сначала измерить высоту шпажкой, отрезать необходимую длину и уже потом вставлять. В любом случае, высота трубочек должна быть на 3-4 мм меньше высоты яруса, т.к. через несколько часов вся конструкция немного просядет и тогда может получиться, что верхний ярус стоит не на креме, а на опорах и может легко съехать. Для верхнего яруса весом не более 1 кг будет достаточно трех штук.
10. Вставляем трубочки и замазываем намеченную серединку кремом.
11. Устанавливаем верхний ярус вместе с картонной подложкой, выравниваем его поверхность кремом и даем немного схватиться всей конструкции в холодильнике.
12. Дальше в работу вступает фантазия, с помощью которой украшаем торт фруктами и ягодами. Они отлично держатся на креме и шоколадной глазури.

Вариантов оформления может быть множество, главное соблюдать основные правила сборки и тогда вам не придется переживать о вашем произведении.

Как собрать многоярусный торт дома: мастер-класс с фото

Для значимого торжества многоярусный торт – это изюминка, которую все ожидают увидеть и отведать, увенчав праздник.

Торжественный многоярусный торт

Десерт из нескольких ярусов (двух либо трех, и даже больше, что присуще свадебным церемониям), должен быть заботливо собран, чтобы не просел нижний ярус под давлением верхних.

Не правильно собранный многоярусный торт

Даже, если торт не опадет весь, то бока точно станут «пузатыми».

Некорректное украшение и сборка торта

История многоярусных тортов

Именно в Европе еще в 18 далеком столетии стали популярными многоярусные торты, которые презентовали исключительно для церемонии молодоженов. При этом, именно к лондонскому бакалейщику относится сие чудо кондитерской архитектуры, в качестве первооснователя. Идею формирования многоярусного десерта из тортов решил воплотить в жизнь житель Лондона, случайно задержав взгляд на куполе Сент-Брайдской церкви города.

Ингредиенты для создания десерта

мастика

пудра из сахара

Инвентарь

коктейльные трубочки

деревянные шпажки

подставка под торт

пищевая пленка

варочная поверхность

емкости (2 шт.)

столовая ложка

кулинарный пакетик либо файл

Укрепление двухъярусного торта

Конечно, шпажки и трубочки укрепят десерт в несколько ярусов, но стоит побеспокоиться и о самом изделии, чтобы яруса не имели огромный вес каждый.

Стоит отметить: При создании многоярусных кулинарных изделий рекомендовано в качестве первой основы, использовать коржи высокой плотности, например, медовый бисквит. Последующие остальные яруса лучше создавать из более легких бисквитных оснований.

Трехъярусный торт из цельных бисквитов не просядет

Если десертик будет в два яруса, то допустимо просто укрепить основание первого яруса.

В обтянутый мастикой первый ярус изделия воткнем шпажку перпендикулярно основанию.

Шпажки в готовом торте первого яруса

Шпажка отмерит нашу глубину торта. Придерживая пальцами, достаем палочку.

Отмеренная глубина основания торта шпажкой

Обрезаем шпажку по измерениям. Подгоняем коктейльную трубочку к длине шпажки. Сравниваем длины.

Отмеряем пищевую трубочку по длине шпажки

Вставляем деревянную палочку в трубочку, вставляем ее в торт.

Шпажку нужно вставлять в трубочке для гигиеничности и эстетики

Проделываем то же самое в нескольких местах.

Для укрепления используем несколько шпажек с трубочками

Теперь допустимо устанавливать второй ярус десерта на место, и не бояться, что верх продавит и осадит нижнее основание.

Двухъярусный торт в процессе украшения кремом

Укрепление многоярусного торта

Укрепить тортик в два яруса просто, а вот что же делать, если кулинарная задумка более масштабная. И этот вопрос решаем, а как, смотрим далее МК.

Заранее подготавливаем, например, три яруса торта разных размеров. Ярусы покрыты мастикой и отстояны около одного часа и более в холодильнике.

Стоит отметить: Каждый из ярусов стоит поместить на отдельных бумажных подложках, в центре каждой из них сделаем заранее отверстия небольшого диаметра.

Первое основание многоярусного торта устанавливаем на подставку

Для укрепления каждого яруса мы так же станем использовать коктейльные трубочки, но всего одну деревянную шпажку, которую рекомендовано, дополнительно, обернуть пищевой пленкой.

Подготовим укрепительные трубочки с шпажкой

Дополнительно запасемся белым шоколадом и кулинарным пакетиком либо обрежем файлик.

Подготовим белый шоколад для топления и файлик в качестве кулинарного мешочка

Итак, начинаем сборку трехъярусного торта.

В центре изделия проделаем отверстие с использованием нашей деревянной палочки, обернутой пищевой пленкой. Длина палочки должна приблизительно совпадать с высотой всех ярусов в сумме. Но не протыкать тортик насквозь.

Устанавливаем по середине шпажку

Вокруг отверстия, проделанного по центру, на расстоянии до 3 сантиметров друг от друга, сделаем отверстия поменьше трубочками. Подгоняем длину трубочек под высоту первого яруса вровень.

Трубочки должны быть длиной по высоте яруса

Белый шоколад растопим на водяной бане, и заливаем его, с использованием пакетика, в проделанные в торте отверстия.

Заливаем белый шоколад в отверстие шпажки и трубочек

Теперь возвращаем палочку и коктейльные трубочки на ранее проделанные места, залиты шоколадом.

Возвращаем укрепления на место

Можно немного дать времени застыть белому шоколаду.

Принимаемся за насаживание второго яруса на длинную шпажку через отверстие в основании.

Насаживаем второй ярус на шпажку в центре

Далее действуем точно так же, как и с первым основанием: трубочками проделываем отверстия, подгоняем их по длине, заливаем шоколад, устанавливаем обратно.

Повторяем манипуляции схожие с первым ярусом

Теперь пришло время насадить на основу крепления (деревянную шпажку) и третий ярус праздничного торта.

Насаживаем третий ярус готового торта на шпажку

Вот и собран многоярусный торт, остается лишь задекорировать его.

Украшения для торжественного торта из цветочной мастики

Любуемся и наслаждаемся прекрасным многоярусным кулинарным шедевром, украшенным ветками орхидеи из цветочной мастики.

Трехъярусный укрепленный торт

Вот такими нехитрыми способами допустимо укрепить многоярусный торт и абсолютно не бояться, что ярусы опадут и испортят праздник и настроение.

Загрузка…

Как испечь двухъярусный торт дома без мастики. Двухъярусный торт в домашних условиях

Наверняка многие хозяйки восхищаются красивыми многоярусными тортами, и задумываются, как приготовить двухъярусный торт в домашних условиях? Для кого-то это кажется волшебством и произведением искусства, и они даже бояться пробовать. Но, это совсем не так сложно, как кажется, если вы умеете готовить обычные коржи для тортов, и крем.

Разумеется, есть некоторые секреты в приготовлении двухъярусных тортов, но они касаются не столько кулинарных способностей, сколько секретов сборки торта. Нередко из-за неправильной сборки торты могут перекоситься, провалиться, а то и рухнуть на бок. Всего этого можно избежать, если использовать нехитрые приёмы, которыми пользуются опытные кондитеры.

Чаще всего кондитеры используют два вида коржей, для приготовления двухъярусных тортов. Нижний корж пекут из песочного теста, а верхний из бисквитного. Если нижний корж бисквитный, то верхний нужно облегчить, и сделать его из лёгкого суфле. Однако, бывает что нужен торт с обоими бисквитными ярусами, и в этом случае, торт нужно укрепить. Как приготовить двухъярусный торт дома из бисквитного теста, рассмотрим чуть подробней.

Двухъярусный торт своими руками, рецепт с фото

Двухъярусный торт своими руками можно готовить из готовых бисквитов, или испечь их своими руками. Разумеется, для этого нужны формы разного диаметра, и много времени. Тесто на бисквит лучше готовить отдельно для нижнего яруса и отдельно для верхнего, чтобы не перепутать. Ведь бисквит при выпечке сильно поднимается, и нужно не перелить тесто в одну форму.

Бисквитное тесто для нижнего коржа:

Нижний бисквит (форма 26 см)

Верхний бисквит (форма 16 см)

Готовим двухъярусный торт своими руками

Рецепт приготовления бисквитного теста одинаков для верхнего и для нижнего коржей.

Очень аккуратно отделите белки от желтков в разные ёмкости.

Взбивать начинают с белков, с самых малых оборотов. Постепенно подсыпайте сахар (половину общего количества), и постепенно увеличивайте скорость. Белки должны взбиться в крепкую пену и не выливаться при переворачивании миски.

Теперь можно взбивать желтки с оставшимся сахаром и ванилью. Когда желтковая масса существенно увеличится в объёме и побелеет, очень аккуратно влейте желтки к белкам, и перемешайте венчиком миксера, но сам миксер не включайте.

Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите её в яичную смесь, стараясь не осадить пену.

Когда мука полностью смешается с яичной массой и тесто станет однородным, растопите сливочное масло, и добавьте его к тесту.

Бисквитное тесто готово, и можно приступать к выпечке коржей.

Выпечка коржей для торта

Уложите на дно формы кружочек пергаментной бумаги, по диаметру донышка. Влейте тесто в форму и поставьте её в разогретую до 180 градусов духовку.

Посматривайте на бисквит. Когда по кухне пойдёт запах свежевыпеченного бисквита и верх станет золотистым, вытащите бисквит, переверните форму и так оставьте, пока бисквит остынет.

Точно также выпекаем бисквит для верхнего яруса.

Когда бисквиты остынут, их нужно разрезать на 2-3 слоя. Удобней это делать при помощи крепкой нитки, или лески. Сделайте острым ножом надрез по боковине торта, или установите «маячки» из зубочисток, обхватите бисквит ниткой, сделайте перехлёст нитки, как будто завязываете узел вокруг торта, и медленно тяните за оба конца нитки. Таким образом, бисквит легко можно разделить на ровные слои.

Если вы делаете двухъярусный торт своими руками на День Рождения, выбирайте более плотный крем для промазывания коржей нижнего яруса. Учитывайте вес торта, и если это будет мягкий нежный мусс, он просто вылезет по бокам. По этой же причине не стоит использовать пропитку, по крайней мере для нижнего яруса. Слишком мягкий бисквит может «поплыть».

Масляны

Двухъярусный торт с двумя разными коржами. Как собрать многоярусный торт

Очень часто в нашей жизни происходят события, которые требуют особенной торжественности, например, свадьба или юбилей. Или же наоборот небольшие праздники, которые хочется украсить чем-то особенным. И в том и в другом случае прекрасной нарядной деталью станет торт. Конечно же проще всего его заказать у профессионального кондитера, но иногда хочется попробовать удивить гостей и приготовить все самостоятельно. В этом случае наша статья о том, как сделать двухъярусный для вас будет отличным руководством.

Двухъярусный торт своими руками

Для того чтобы правильно собрать двухъярусный торт своими руками, как нельзя лучше подойдет плотный бисквит для нижнего яруса и более легкие коржи для верхнего. Причем первый должен быть примерно в два раза больше второго. В качестве крема отлично подойдут , если же вы запланировали двухъярусный торт с украшениями из мастики, лучше взять более плотный масляный крем, который отлично подойдет в качестве подложки.

Как собрать двухъярусный торт?

Подробно о сборке мы расскажем на примере двухъярусного торта с фруктами без мастики.

Ингредиенты:

• крем;
• бисквиты;
• ягоды и фрукты;
• ароматические травы типа розмарина или тимьяна;
• джем или жидкое повидло;
• любой шоколадный крем или нутелла;
• растопленная шоколадная глазурь.

Приготовление

1. Еще нам пригодятся коктейльные трубочки и подложки, которые можно сделать из плотного картона и обернуть пищевой пленкой.
2. Итак, разрезаем первый бисквит горизонтально на три слоя, смазываем небольшим количеством крема подложку, чтобы тортик не скользил и с помощью кондитерского мешка или пакета делаем бортик. Это для того, чтобы слой джема не растекся и не испортил внешний вид торта.


3. В получившийся бассейн выкладываем джем.


4. Теперь в серединку можно погрузить орешки, ягоды, шоколадную крошку и т. д.


5. Верх лучше заделать кремом, чтобы следующий корж лежал ровно.


6. Ту же самую процедуру повторяем и со следующим слоем, можно взять другие ягоды или фрукты.


7. Накрываем третьим коржом и покрываем весь тортик кремом. Особенно тщательно прорабатываем бока, чтобы заполнить все пустоты, скрыть неровности и ни в коем случае не дать начинке прорваться наружу. Если ваш рецепт двухъярусного торта предполагает покрытие мастикой или еще одним декоративным слоем крема, то можно не доводить поверхность до идеальной гладкости. Учитывая, что в нашем случае нижний ярус останется «голым», выравниваем бока более тщательно.


8. То же самое делаем и с верхним ярусом, но его лучше не утяжелять различными начинками, в нашем случае вместо джема мы используем нутеллу. Отправляем заготовки в холодильник, они должны хорошенько застыть, а коржи пропитаться. На это уйдет минимум пару часов, а лучше целая ночь.


9. Теперь переходим к сборке. С помощью, например, блюдца намечаем диаметр верхнего яруса, чтобы знать куда устанавливать подпорки, в качестве которых выступают коктейльные трубочки. Есть два варианта их установки. Можно сразу вставить их и лишнее отрезать ножницами. А можно сначала измерить высоту шпажкой, отрезать необходимую длину и уже потом вставлять. В любом случае, высота трубочек должна быть на 3-4 мм меньше высоты яруса, т.к. через несколько часов вся конструкция немного просядет и тогда может получиться, что верхний ярус стоит не на креме, а на опорах и может легко съехать. Для верхнего яруса весом не более 1 кг будет достаточно трех штук.


10. Вставляем трубочки и замазываем намеченную серединку кремом.


11. Устанавливаем верхний ярус вместе с картонной подложкой, выравниваем его поверхность кремом и даем немного схватиться всей конструкции в холодильнике.


12. Дальше в работу вступает фантазия, с помощью которой украшаем торт фруктами и ягодами. Они отлично держатся на креме и шоколадной глазури.

Вариантов оформления может быть множество, главное соблюдать основные правила сборки и тогда вам не придется переживать о вашем произведении.

Двухъярусные торты — невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка — кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

Мастика своими руками

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество — четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают и прячут в холодильник.

Основа

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться — дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту.

Как собрать многоярусный торт? | Elle-Craft — творчество со вкусом!

Многоэтажный торт – это всегда нарядно и эффектно! А как его собрать, сейчас объясним.

При подготовке многоярусного бисквитного торта отдавайте предпочтение наиболее плотным текстурам и стабильным кремам, чтобы ваше изделие сохранило свой вид к моменту подачи на стол. Если торт от трех и более ярусов, то в качестве основания лучше использовать более плотные коржи, а верхние «этажи» сделать из более легких бисквитов. Это же касается и начинки: наиболее легкие предпочтительны для верхних ярусов, более плотные – для нижних.

Что необходимо для сборки торта:

Сначала нужно собрать уровни по отдельности на подложках и покрыть их кремом.

Нижний уровень располагаем на подложке, на которой и будет собираться и подаваться торт (лучше выбрать усиленную подложку, которая выдержит вес торта). Каждый последующий уровень необходимо собирать на подложке, равной диаметру уровня. Необходимо предварительно сделать в подложке отверстие для осевой, которая будет проходить через всю высоту торта. (Важно: используйте ламинированные подложки).

В каждый уровень, кроме самого верхнего, нужно воткнуть опоры, которые будут равны высоте уровня. Они будут защищать наш торт от просадки, поддерживая уровень за уровнем. Опорами могут служить плотные пластиковые трубочки или плотные деревянные шпажки. Важно, чтобы они были крепкими. Такую же, но длинную шпажку, помещаем в центре основания.

Торчащие концы шпажек обрезаем (центральный стержень оставляем длинным!).

Следы от воткнутых шпажек замазать кремом.

Из пергаментной бумаги вырезаем круги по диаметру верхних уровней, делаем отверстие по центру. Это позволит защитить крем под уровнями от повреждений.

После этого устанавливаем верхний ярус торта. Обрезаем осевую до необходимой нам высоты.

При необходимости покрываем торт кремом вторично, выравниваем поверхность и декорируем десерт.

Вот такой тортик получился у меня 🙂

Схематично сборка торта выглядит следующим образом:

Подобная конструкция надежна, защищает десерт от просадок и искривлений.

При транспортировке многоуровневых тяжелых тортов нужно обязательно соблюдать аккуратность. Плавное движение транспортного средства сводит к минимуму вероятность деформации кондитерского изделия. Однако, если вас ожидает транспортировка по плохим дорогам, либо торт получается высоким и тяжелым и может просто покоситься при перевозке, гораздо надежней собрать десерт на месте (в ресторане/банкетном зале). 

Рейтинг статьи: 5.0 (1 оценка)

Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.

Как сделать 2 х ярусный торт. Двухъярусный торт в домашних условиях

Украшение стола — это однозначно торт. Трехъярусный при этом смотрится настоящим королем застолья, будь то празднование свадьбы, дня рожденья, годовщины или любой другой даты.

Даже самые именитые кондитеры миры считают подобную выпечку вершиной кулинарного искусства. Что уж говорить, трехъярусный торт — работа не из легких. Но поверьте, он по силам и «простым смертным». Главное — запастись терпением, задаться целью сделать всё аккуратно и узнать парочку хитростей. Вот о них-то и пойдет речь.

Чужие ошибки — лучший учебный материал

Если вам кажется, что для приготовления трехъярусного торта достаточно сложить друг на друга три разных по диаметру коржа в порядке убывания, то скорее бросьте эту затею! Иначе попросту потратите время и переведете продукты. Действовать наобум не стоит.

Что бывает, если не соблюсти технологию? Самый распространенный побочный эффект — деформация нижнего коржа, не выдержавшего давление верхних. Он может попросту развалиться на куски или заплыть в одну сторону. Из-за деформации верхние коржи перекосятся, а возможно, даже рухнут. Эффектно, не правда ли? Чтобы избежать такого конфуза посреди банкета, стоит уделить внимание теории.

Способ формирования трехъярусного торта своими руками

Как избежать крушения планов, тортов и надежд? Воспользуемся хитростью, которая укрепит конструкцию. А для нее нам потребуются бамбуковые шпажки и коктейльные трубочки.

Находим центр каждого коржа, отмечаем. На втором конце замеряем радиус и откладываем такое же расстояние от центра нижнего коржа. Делаем разметку и аккуратно помещаем второй ярус на первый. Разметка поможет избежать перекоса. По такому же принципу водружаем на наш тортик верхний корж.

Работать с квадратами еще проще. А коржи необычной формы (сердца, к примеру) тоже вряд ли вызовут сложности у тех, кто понял сам принцип того, как сделать трехъярусный торт.

А теперь самое интересное. В центре торта делаем прокол с помощью шпажки, пронизываем все три коржа. Немного расшевелим отверстие, чтобы в него пролезла трубочка. Вставляем трубочку, внутрь заливаем растопленный шоколад (удобно это делать из шприца), в него погружаем шпажку. Таким же способом делаем еще несколько несущих осей вокруг средней. Они не дадут торту рухнуть набок.

Логично предположить, что чем легче будут средний и верхний ярусы, тем меньше проблем будет с устойчивостью. Выбирайте для нижнего коржа тесто «потяжелее». К примеру, за основу можно взять брауни — очень вкусный и красивый рецепт. Неплохо годится для основы и рецепт медовых коржей.

Для второго и третьего ярусов идеально подойдет легкий бисквит или слоеное тесто, как на «Наполеон». Легкие кокосовые коржи «Рафаэлло» тоже не утяжелят конструкцию и придадут вкусу незабываемые нотки.

Приготовление суфле и желе

Верхушку торта вообще можно сделать не из теста, а из суфле. Подойдет любой рецепт десертов Взбейте 10 охлажденных белков, поэтапно добавляя сахар (1 ст.). В самом конце добавьте 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Далее 10 г желатина растворите в 100 мл воды. Когда желатин набухнет, влейте массу тонкой струйкой в белки, размешайте ложкой и выложите в форму. Застывать суфле будет не менее 12 часов.

Отличным вариантом станет и желейный ярус. Для его приготовления добавьте в растворимое воды на 1\3 меньше, чем рекомендует производитель.

Крем для торта

Прежде чем начать, продумайте, как будет выглядеть ваш торт трехъярусный. Возможно, стоит затянуть коржи в мастику до того, как пирамидка начнет собираться? А может, никакая мастика и вовсе не планируется и вам будет угодно смазать кремом уже готовый торт?

Старайтесь делать прослойки крема между ярусами. Да и сами коржи можно заблаговременно разделить вдоль и хорошо пропитать им.

Избегайте слишком жидких кремов. Если затрудняетесь с выбором, приготовьте беспроигрышный вариант: 200 граммов масла нагреть до комнатной температуры, взбить на низких оборотах до пышности, добавить 250 г вареной сгущенки, продолжая взбивать. Перед началом работы выдержать крем в холодильнике не менее 20 минут.

Такой крем не только не течет, но и отлично держит форму. А еще благодаря вязкой консистенции сгущенки склеивает коржи между собой, обеспечивая дополнительную прочность.

Вспомогательные вещества, наполнители, декор

Боитесь за то, что ваш торт трехъярусный недостаточно крепок? Воспользуйтесь еще одной хитростью. Разведите крутое ягодное желе, добавив в пачку не более трети рекомендованного объема воды. Промажьте коржи, словно клеем, и соедините между собой.

Дайте волю фантазии, если готовите детские торты трехъярусные. Фото демонстрируют, что их можно оформить в виде сказочного замка или украсить персонажами любимых детских сказок.

Альтернативные способы: необычная посуда

Если вам очень хочется приготовить сногсшибательный десерт, но вы боитесь, что задача окажется непосильной, воспользуйтесь способом попроще. Кто сказал, что торт трехъярусный обязательно должен быть монолитным? Сложите коржи на ярусы специального сервировочного блюда, как это представлено на фото.

Такой десерт будет смотреться не менее эффектно, особенно если оформить выпечку в едином стиле.

Для значимого торжества многоярусный торт – это изюминка, которую все ожидают увидеть и отведать, увенчав праздник.

Десерт из нескольких ярусов (двух либо трех, и даже больше, что присуще свадебным церемониям), должен быть заботливо собран, чтобы не просел нижний ярус под давлением верхних.

Проделываем то же самое в нескольких местах.

Теперь допустимо устанавливать второй ярус десерта на место, и не бояться, что верх продавит и осадит нижнее основание.

Укрепление многоярусного торта

Укрепить тортик в два яруса просто, а вот что же делать, если кулинарная задумка более масштабная. И этот вопрос решаем, а как, смотрим далее МК.

Заранее подготавливаем, например, три яруса торта разных размеров. Ярусы покрыты мастикой и отстояны около одного часа и более в холодильнике.

Стоит отметить: Каждый из ярус

Двухъярусные торты из мастики — рецепты. Торт двухъярусный своими руками

Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка – кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный торт из мастики, с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

Мастика своими руками

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество – четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают пищевой пленкой и прячут в холодильник.

Основа

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться – дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка – соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять – семь включается миксер – и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают – можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается – не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения – лебедей, сердечки, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже – полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

Двухъярусный торт! | Журнал Ярмарки Мастеров

Я расскажу и покажу))) как правильно делать двухъярусный торт! Сразу оговорюсь, что я «болею» мастикой и МК, соответственно, будет по созданию торта, обтянутого мастикой!

Для начала берем наши коржи, делаем покрытие под мастику (на ваш вкус), аккуратно покрываем мастикой, тщательно сглаживая все неровности.

Далее, если нас всё устраивает, обрезаем лишнее и выравниваем край среза.

Затем нам необходимо взять бамбуковые палочки ( 5 штук), измерить высоту нижнего яруса и отрезать палочки на необходимую длину, затем вставить в торт, как показано на фото 3.

Теперь берем верхний ярус нашего тортика и измеряем его диаметр. По этому диаметру!!! вырезаем подложку, смотрим, чтобы её не было видно из под коржа! Обрезали? Теперь устанавливаем ее на место, где воткнуты палочки. Их мы ставим для того, чтобы нижний ярус не проседал под тяжестью верхнего!

Осталось совсем немного) Ставим верхний корж на подложку, предварительно (!) также аккуратно затянув его мастикой.

Наш тортик почти готов, осталось только украсить.

Вот такой тортик получился у меня) Желаю всем успехов в кулинарном творчестве!

Двухъярусный торт с ягодами — ЛавТортики

Вес торта: 4,5 — 5 кг.

Свадьбу, юбилей, годовщину, День рождения или влюбленных украсит потрясающий двухъярусный торт с ягодами. Волшебное лакомство не оставит равнодушным ни одного гостя, а великолепный вкус подарит наслаждение каждому.

Десерт выполнен в 2 яруса, покрытые белоснежным кремом. Изысканным бельгийским шоколадом Каллебаут политы обе части, а боковые поверхности украшают нежнейшие капли растопленного лакомства. Темные струйки, застывшие в движении, хрустящей корочкой стремятся вниз.

Бесподобным украшением десерта станут свежайшие ягоды — расположены на каждом уровне, делая похожим двухъярусный торт с ягодами на съедобные ступеньки. Вдоль нижней кромки аккуратно разместились половинки клубники, веточки красной смородины и голубики.

Двухъярусный торт, украшенный ягодами

Поднимаясь чуть выше, к ним присоединится нежная малина и ежевика. Красочная палитра оттенков безупречно играет на белом фоне кремового покрытия, а шоколадные капли придают контраст. Оформляя двухъярусный торт с ягодами, мастера кондитерской «Лавтортики» подобрали летние тона для создания идеального десерта.

Зеленые лепесточки добавляют свежести в композицию, разбавляя красные оттенки. На верхнем ярусе главным украшением являются два алых сердца, изготовленные из мастики. Объемные и безупречно красивые, они возглавляют двухъярусный торт, украшенный ягодами.

Двухъярусный торт с ягодами. Фото

Сердца, украшающие двухъярусный торт с ягодами с помощью фотопечати, символизируют союз новобрачных или дату знакомства. По желанию, мы разместим необходимые надписи в соответствии с поводом.

Для особенного случая мастера украсят сердечки съедобными фото. Изготовленные при помощи печати на сахарной бумаге, они идеально подойдут для оформления двухъярусного торта с ягодами.

Исходя из ваших предпочтений, добавим необходимые детали, изменим состав ягод или цвет базового оттенка. Любое пожелание учитывается на пути создания идеального десерта. Выбор начинки и дополнительных наполнений принадлежит вам.

Двухъярусный торт с ягодами покорит присутствующих и станет идеальным подарком любого торжества. Кондитерская «Лавтортики» изготовит изумительный десерт, радующий именинника или молодоженов.

Двухъярусный торт без мастики на заказ в Спб

Описание

может быть выполнен в другой цветовой гамме.

Торт на фото покрыт шоколадной глазурью из темного бельгийского шоколада. Декорирован ягодным ассорти из наличия клубника/малина/голубика/ежевика.

Может быть персонализирован поздравительной надписью на мастичной ленточке без доплаты.

Фото разрезов можно найти здесь

• Лавандовый -Ванильный бисквит пропитанный лавандовым сиропом, прослоенный ежевичным конфи с воздушным лавандовым кремом. Экстравагантный по своему вкусу. Для тех, кто любит выделяться и удивлять! // Вкус подойдет на взрослый праздник
  

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, творожный сливочный крем, молочные сливки, лаванда, ежевика, крахмал, вода)

• Грушевый -Ванильный бисквит пропитанный сиропом, прослоенный сливочным кремом на основе крем чиз. С томленой грушей, пряностями и ликером Амаретто в одном слое и ореховым пралине в следующем. Сама нежность собрана в этом торте. Воздушный и легкий. Он придется по вкусу как детям, так и взрослым. Изысканный торт для гурманов.

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, творожный сливочный крем, молочные сливки, груша, сливочное масло, коричневый сахар, Амаретто, орехи, вода, корица, мускатный орех)

! Алкоголь полностью выпаривается, поэтому в торте остается лишь оттенок его вкуса. Торт может употребляться в пищу беременными и детьми ( если нет других противопоказаний по составу торта) // Один из популярных вкусов для детских и взрослых праздников. 99% понравится вам и вашим гостям

• Медовик -Множество медовых коржей, пропитанных сметанным кремом. По истине воздушный и нежный торт. Классика, которая всегда в моде!// Легкий, нежный, для детских и взрослых праздников

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, мед, сода, сметана)

• Шоколадный -Шоколадные коржи, пропитанные сиропом. Покрытые шоколадным кремом на основе бельгийского шоколада с оттеняющим оттенком кислинки ягод вишни. Покорит своей строгой практичностью вкуса. Без лишних слов с первого кусочка. // Идеально для взрослого праздника
  

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, творожный сливочный крем, молочные сливки, какао порошок, темный шоколад 70%, вишня, вода)

• Красный бархат -Самый яркий и броский по своему цвету и вкусовому сочетанию. Красные бисквитные коржи с неожиданным вкусом шоколада под сливочным кремом. Удивят каждого не оставив ни одного равнодушным. // Рекомендуем вкус для любителей именно красного бархата
  

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, растительное масло, пищевой краситель, творожный сливочный крем, молочные сливки, вода, какао порошок)

• Клубничный пломбир— Ванильный бисквит, пропитанный клубничным пюре, прослоенный сливочным кремом на основе крем чиз с ягодами клубники. Легкий, нежный и в меру сладкий вкус порадует на детский. // Понравится детям

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, творожный сливочный крем, молочные сливки, пюре клубники, клубника)

• Тирамису— Ванильный бисквит, пропитанный итальянским эспрессо. Прослоенный воздушным сливочным кремом с Амаретто и бельгийским какао. // Для взрослого праздника

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, творожный сливочный крем, молочные сливки, кофе в зернах , вода, ликер Амаретто, бельгийский какао порошок)

• Манговый—  Ванильный бисквит, пропитанный сиропом манго, прослоенный сливочным кремом на основе крем чиз. Кусочки настоящего тайского манго вернут вас в лето и тропики. // На детский и взрослый праздник

(Состав: пшеничная мука, куриные яица, сахар, творожный сливочный крем, молочные сливки, манго натуральное, вода, кукурузный крахмал).

Двухъярусный торт без мастики может быть в другой цветовой гамме. Мы сделаем надпись на нем без доплаты. Добавим или убавим элементы, которые вам необходимы. Сообщите об этом при оформлении заказа.

Не нашли подходящий для вас Двухъярусный торт без мастики ?  Отправьте нам фотографию своего торта на электронную почту [email protected] или через форму обратной связи и мы сделаем его для вас!

Вы можете рассчитать вес своего торта самостоятельно исходя из формулы

200 гр бисквитного торта на человека

150 гр медовика на человека

4 кг хватит на компанию 20-25 человек

5 кг хватит на компанию 25-30 человек

6 кг хватит на компанию 30-35 человек

У нас вы можете заказать доставку курьером по Спб и Лен области. Также, мы работаем на условиях самовывоза. Стоимость доставки зависит от района города и рассчитывается согласно тарифам курьерской службы.

Мы работаем на условиях 50% предоплаты. Более подробно здесь

Связаться с нами можно через контактную форму или по телефону +7-960-232-7333 мы работаем ежедневно с 10-22.00

Все наши работы представлены в нашем Инстаграм аккаунте @veronikacooks

*Обращаем ваше внимание на то, что все торты на заказ в Спб мы выполняем минимум за 30 часов до вашего мероприятия. Пожалуйста, звоните и заказывайте заранее!  Заказы менее чем за 2 суток рассчитываются по тарифу +30% Подробнее здесь

Торт Marble Bundt с пошаговыми фото

Вкусный и легкий мраморный торт, идеально подходящий для любого случая. Пошаговый рецепт влажного мраморного торта, который эффектно смотрится, запеченный на сковороде и покрытый шоколадной глазурью.

Мраморный торт

Традиционный мраморный торт, испеченный в форме для выпечки хлеба, — это то, что двоюродная бабушка моего мужа часто готовит, когда мы навещаем ее во Франции. Но я подумал, что приду к собственному вкусу gâteau marbré , выпекая его в одной из моих многочисленных сковородок и добавляя декадентскую шоколадную глазурь.

Мраморный торт, как вы, возможно, уже знаете, — это просто торт, состоящий частично из ванили и частично из шоколада, которые обычно скручиваются вместе, чтобы создать эффект мрамора внутри торта.

Я склонен думать об этом как о компромиссном пироге; Настоящий шоколадный торт иногда может показаться немного снисходительным, но мраморный торт греховен только наполовину.

Рецепт мраморного торта

Скоро день рождения моего сына, и я думаю испечь этот мраморный торт, чтобы он взял его в детский сад.

В предыдущие годы мне никогда не нравилась идея подавать шоколадный торт в комнату, полную крошечных малышей, на послеобеденный чай, особенно если они все сошли с ума после неизбежного повышения сахара — бедные учителя! Раньше я делал простой ванильный торт, но покрывал его шоколадной глазурью, пока не обнаружил, что дети в основном только слизывают глазурь и больше ничего не ели.

Итак, я недавно отказался делать свой шоколадный торт на их маленьких вечеринках по случаю дня рождения в школе и детском саду; это всего лишь один день в году, и, если дети большую часть времени едят здоровую пищу, я думаю, им следует позволять время от времени развлекаться, особенно в день своего рождения

Но я думаю, что рецепт этого мраморного торта будет сладким компромиссом …

Торт Marble Bundt

Сковороды Bundt могут мгновенно превратить любой простой торт в нечто эффектное, и именно поэтому я так люблю печь с ними.

В выпечке этого торта Marble Bundt замечательно то, что вам не нужно делать ничего вычурного с зубочистками или шпажками, чтобы получить красивый мраморный узор внутри торта.

Мягкое прикосновение к кухонной стойке — это все, что нужно, чтобы аккуратно перемешать слои жидкого теста.

Глазурь не обязательна, но она делает торт более праздничным и уютным. Я поигрался с идеей посыпать торт шоколадной стружкой… может быть, в следующий раз!

Как сделать мраморный торт

Шаг 1

Всякий раз, когда вы используете противень для пучков, всегда полезно сначала обильно сбрызнуть его антипригарным спреем для выпечки, а затем слегка посыпать мукой.Переверните противень над кухонной раковиной и удалите излишки муки.

Этот процесс поможет предотвратить прилипание пирога к противню для пучков в дальнейшем. Поверьте, нет ничего хуже!

Шаг 2

Отмерьте сухие ингредиенты в миску среднего размера.

Шаг 3

Чтобы приготовить жидкое тесто, взбейте масло с сахаром, пока оно не станет легким и воздушным.

Это займет от 3 до 5 минут при использовании миксера или электрической лопатки.

Шаг 4

Затем добавьте яйца по одному вместе с одной-двумя столовыми ложками сухих ингредиентов, чтобы тесто не свернулось.

После того, как все яйца будут добавлены, добавьте оставшиеся ингредиенты в жидкое тесто.

Шаг 5

Удалите чуть больше половины теста в большую миску, и это будет использоваться как ванильное тесто для мраморного торта.

Шаг 6

К оставшемуся тесту в миксерной чаше добавьте какао-порошок и взбивайте, пока он хорошо не смешается.

Это будет использоваться как шоколадное тесто для мраморного торта.

Шаг 7

Чтобы собрать мраморный торт, налейте примерно половину ванильного теста на дно формы для пучка.

Шаг 8

Затем выложите сверху все шоколадное тесто.

На этом этапе не беспокойтесь о том, чтобы выровнять тесто.

Шаг 9

Затем полейте оставшимся ванильным тестом.Используйте небольшую лопатку, чтобы разровнять тесто для торта.

Обеими руками поднимите форму для упаковки пучков, а затем слегка постучите ею по скамейке, примерно один или два раза , чтобы тесто осело в канавках формы для пучков, а также чтобы слои тесто до нежно «мраморного».

Шаг 10

Выпекайте пирог (без вентилятора духовки) примерно от 35 до 50 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в самую толстую часть торта, не выйдет чистым.Время выпекания зависит от размера формы для выпечки и духовки.

Перед тем, как осторожно перевернуть пирог на решетку для полного остывания, важно дать пирогу остыть в противне для пучков в течение 10–15 минут, чтобы он успел осесть.

Торт Marble Bundt

★★★★★

4.5 из 17 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Общее время: 1 час 20 минут
• Урожайность: Обслуживает 8-12
• Категория: Торты
• Метод: Выпекать
• Кухня: Французская

Вкусный и легкий торт Marble Bundt идеально подходит для любого случая.Рецепт влажного мраморного торта, который эффектно смотрится, запеченный на сковороде и покрытый шоколадной глазурью.

Состав

Для торта

Для шоколадной глазури

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F ( без вентилятора ).
2. Смажьте маслом и мукой большую сковороду с примерно 2 литра ( 8 стаканов ).(См. Примечания к кухне ниже)
3. Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску.
4. С помощью миксера или электрической взбивателя взбейте сливочное масло и сахар до тех пор, пока смесь не станет бледной и воздушной. Это должно занять около 3-5 минут на средне-высокой скорости.
5. На низко-среднюю скорость добавьте одно яйцо, а затем столовую ложку мучной смеси. Это помогает предотвратить свертывание смеси. Взбивайте, пока яйцо не смешается. Повторяйте, пока не будут добавлены все яйца.
6. Добавьте ванильный экстракт и молоко.
7. Добавьте оставшуюся смесь муки и слегка взбейте, пока не смешаются все ингредиенты.
8. Перелейте немного больше половины теста в другую миску. Из этой порции образуется ванильное тесто для мраморного торта.
9. Добавьте какао-порошок в миску с чуть менее чем половиной теста и перемешайте. Из этой порции образуется шоколадное тесто для мраморного торта.
10. Выложите половину ванильного теста в подготовленную форму для панировки.
11. Затем влейте все шоколадное тесто. На этом этапе не беспокойтесь о равномерном распределении теста для торта.
12. Выложите оставшееся ванильное тесто на шоколадный слой и с помощью небольшого мастихина разгладьте слой.
13. Осторожно постучите противнем по кухонной поверхности один или два раза, чтобы тесто вошло во все канавки на противне. Это постукивающее движение также помогает аккуратно перемешать тесто, чтобы внутри торта образовался мраморный узор.
14. Поместите форму для выпечки в духовку и выпекайте ( без вентилятора духовки ) 35-50 минут , или пока вертел, вставленный в самую толстую часть пирога, не выйдет чистым. Время выпекания зависит от размера формы для выпечки и духовки.
15. После того, как торт приготовится, дайте ему постоять в форме для выпечки на решетке 10-15 минут .
16. Осторожно переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть.
17. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, взбейте сахарную пудру (сахарную пудру), какао-порошок, молоко и экстракт ванили.В зависимости от того, насколько густой должна быть глазурь, возможно, вам не понадобится все молоко. Если глазурь слишком жидкая, просто добавьте в нее еще немного сахарной пудры (сахарной пудры).
18. Как только пирог полностью остынет, сбрызните его глазурью.
19. Оставьте как минимум на 30 минут для застывания перед подачей на стол.

Питание

• Размер порции: 12
• калорий: 333
• Сахар: 25.6g
• Натрий: 232,7 мг
• Жиры: 19,9 г
• Углеводы: 36,4 г
• Волокно: 1,3 г
• Белок: 4,6 г
• Холестерин: 123,1 мг

#eatlittlebird

#eatlittlebird

#eatlittlebird

Обновление

Изначально рецепт был опубликован 11 октября 2017 года.Он был обновлен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Глазированный яблочный торт Bundt | Пристрастие Салли к выпечке

Этот восхитительно влажный и приправленный пряностями яблочный пирог Bundt задушен маслянисто-коричневой сахарной глазурью. Используйте свой любимый сорт яблок, например, Грэнни Смит или Ханикрисп. Это будет ваш любимый торт осеннего сезона!

Обожаю старомодные десерты. Виды десертов, которые так хорошо готовят бабушки, часто запоминаются в их головах.Как масляная карамельная кукуруза, банановый хлеб и яблочный пирог. Или персиковый коблер, кукурузный хлеб и гниющая на зубах сладкая шоколадная помадка. Ням.

Сегодняшний рецепт именно такой. Это как , большие сладкие объятия на бабушкиной кухне.

Если вы регулярно читаете, то знаете, какой у меня любимый десерт. Я все время об этом говорю? Наверное, слишком много. Яблочный пирог, яблочный пирог, яблочный пирог. Черт возьми, я люблю яблочный пирог. Мне нужно немного поспать, так как я только что набрал чертовски горячее диггити в 12 утра.

Позвольте мне продолжить. Сегодняшний яблочный торт Bundt был вдохновлен моим рецептом глазурованного с коричневым сахаром яблочного хлеба из моей кулинарной книги. Первый рецепт в моей кулинарной книге, потому что он лучший. Мягкий, плотный и абсолютно набитый яблоками. Такой хлеб можно выпекать в ленивые воскресенья не только потому, что он такой хороший , но и потому, что от него в вашем доме так хорошо пахнет .

И этот торт именно такой. Это комбинация масляного пирога с фунтом и яблочного пирога.Проще говоря, это типичный рецепт приготовления в это время года. Этот торт, в основном подслащенный коричневым сахаром, тает во рту. Пряность корицы и кусочки яблока есть в каждом кусочке. Серьезно, я не экономлю на кусочках яблока в своих рецептах яблочного десерта. Они лучшая часть, да? О каскаде глазури из коричневого сахара я подумал позже, но, возможно, это лучшее решение, которое я когда-либо принимал.

Поскольку пирог Bundt такой большой, его нужно долго готовить в духовке. В таких больших рецептах время выпечки сильно различается в зависимости от духовки, но я считаю, что 1 час 10 минут — идеальное число.Время выпекания может быть больше или меньше, и это нормально, поэтому не расстраивайтесь, глядя на часы.

Какие яблоки использовать в яблочном пироге?

В этом яблочном пироге Bundt можно использовать свой любимый сорт яблок. Пару недель назад мы с друзьями пошли в яблоневый сад и собрали сочных джонаголдов и бабушек Смит. Если бы в тот день у них были медовые чипсы, я бы точно сделала из них этот торт.Приветствую Honeycrisps!

Наслаждайтесь, друзья, любители яблочных десертов. Смотрите все мои рецепты из яблок.

Описание

Нежный и влажный домашний яблочный пирог Bundt, покрытый масляно-коричневой сахарной глазурью. Ваш новый любимый торт для свежей осенней погоды.

Торт Яблочный Бундт

• 3 стакана (375 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 3 чайные ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки молотый мускатный орех
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 и 1/4 чашки (300 мл) рапсового или растительного масла
• 1/2 стакана (120 г) простого йогурта или сметаны , комнатной температуры
• 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 3 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, 1 полная столовая ложка)
• 3 средних яблока , очищенных и нарезанных небольшими кусочками (примерно 3 стакана)

Коричневая сахарная глазурь

• 1 стакан (190 г) светлый или темный в упаковке коричневый сахар
• 1/4 стакана (60 г) сливочное масло несоленое
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
• 1/2 стакана (62 г) сахар кондитерский , просеянный

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Сбрызните сковороду Bundt на 10–12 стаканов антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль до однородного состояния. Отложите в сторону. В средней миске взбейте масло, йогурт, коричневый сахар, сахарный песок, яйца и ваниль до однородной консистенции. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и медленно взбивайте, пока не перестанут оставаться крупные комочки. Старайтесь избегать чрезмерного перемешивания. Осторожно сложите кусочки яблок. Если вам кажется, что 3 больших яблока — это слишком много, смело сокращайте до 2 яблок.Мне нравится, когда в моем торте много кусочков яблока!
3. Ложка / вылейте густое тесто в подготовленную форму для пучков. Выпекать 55-75 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, если вы использовали противень на 10 или 12 чашек, или если вы использовали меньше кусочков яблока. Обратите внимание на торт через 55 минут. Не стесняйтесь прикрывать торт алюминиевой фольгой примерно на полпути, чтобы не поджарить его сверху. Дайте пирогу остыть в сковороде, установленной на решетке, затем переверните на сервировочную тарелку, когда он остынет и готов к подаче.
4. Глазурь из коричневого сахара: По мере охлаждения приготовьте глазурь из коричневого сахара. Смешайте коричневый сахар, масло и жирные сливки в средней кастрюле на среднем огне. Довести до кипения, часто помешивая смесь. Не помешивая, дайте закипеть в течение 1 минуты, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 1 минуты. Снять с огня и вбить в просеянный кондитерский сахар. Дайте глазури остыть и слегка загустеть не менее 5 минут. Выложите глазурь на торт прямо перед подачей на стол.Если глазурь слишком сильно загустеет перед подачей торта, нагрейте в микроволновой печи 15 секунд и перемешайте до однородной массы.
5. Мне нравится этот торт теплый, комнатной температуры и даже холодный. Накройте остатки и храните при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике до 5 дней. На второй день вкус отличный!

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Пирог хорошо замораживается до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. Специальный инструмент: Стеклянные чаши для смешивания, венчик Rainbow, лопатка, сковорода для банда, охлаждающая решетка и кастрюля
3. Орехи: Для текстуры добавьте 1 стакан ваших любимых измельченных орехов, таких как пекан или грецкие орехи.
4. Йогурт: Я предпочитаю простой греческий йогурт, но подойдет и обычный простой йогурт или сметана.
5. Яблоки: Используйте свой любимый сорт яблок. В своих рецептах яблочного десерта я предпочитаю сочетание терпкого и сладкого. Бабушка Смит, Ханикрисп, Джонаголд, Фуджи и др.
6. Рецепт на основе моего любимого яблочного хлеба с коричневым сахаром из поваренной книги Sally’s Baking Addiction .

Ключевые слова: яблочный пирог

Ванильный крем-сырный торт Bundt. Мечта любителей ванили сбылась!

Легкий в приготовлении торт ванильный крем-сырный пучок с добавлением сливочного сыра как в кляре, так и в декадентской ванильной глазури.

Торт Bundt с ванильным кремом и сыром.

Любители ванили по своей природе намного спокойнее. Им не нужно постоянно кричать о своей вкусовой страсти, как это делают некоторые любители шоколада. (Упс! Указывает пальцем на себя.)

Этот рецепт для них, особенно если им нравится добавленная насыщенность и аромат, которые сливочный сыр придает тесту для торта.

Торт Bundt с ванильным кремом и сыром

Я делаю пару кексов во время рождественских праздников, используя сливочный сыр в жидком тесте. Это всегда те, которые, кажется, нравятся моим праздничным гостям больше всего.

Торт Bundt с ванильным кремом и сыром, только что из духовки.

Имея это в виду, я напомнил себе во время рождественского сезона попробовать простой булочный торт. Я использовала один из этих восхитительных тесто для торта, и он отлично сработал.

Чистый экстракт ванили намного лучше искусственного.

Используйте только настоящее сливочное масло.

Если вы любите лизать тесто для торта, то это тоже для вас. Тесто такое густое, сливочное и абсолютно сочное, что вам захочется съесть его ложкой.

Этот рецепт торта также можно испечь в двух формах для выпечки хлеба, если у вас нет формы для булочки. Возможно, пришло время инвестировать в один , если вы этого не сделаете; этот рецепт идеально запекся у меня на сковороде.

Ванильный крем-сырный торт Bundt,

Любите домашнюю выпечку с нуля? Мы собрали коллекцию из 25 самых выпеченных тортов за последние 12 лет на сайте Rock Recipes. Вы обязательно найдете несколько, чтобы полюбить.

Понравился рецепт торта Bundt с ванильным кремом и сыром?

Вы найдете сотни других сладких идей в категории Торты и пироги и даже больше в категории десертов.

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Первоначально опубликовано в январе 2013 г. Обновлено в марте 2020 г.

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Ваниль уступает место без пирога в этом насыщенном, влажном и очень ароматном булочке из сливочного сыра, сделанном совершенно снисходительно с большим количеством ванильной глазури из сливочного сыра.

Состав

Для теста для торта

• 1 ½ стакана сахара
• 8 унций сливочного сыра, один стандартный блок марки Филадельфия
• 1 стакан сливочного масла
• 3 ч.л. чистого экстракта ванили
• 4 яйца
• 1 ¼ стакана универсальной муки
• 1 стакан муки для пирожных
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя

Для ванильной крем-сырной глазури

• 2 стакана сахарной пудры
• 4 унции сливочного сыра, 1/2 стандартного блока марки Филадельфия
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 2-3 чайные ложки молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.
2. Сливки вместе, сахар, сливочный сыр, масло и ванильный экстракт.
3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
4. Просейте универсальную муку, муку для выпечки и разрыхлитель.
5. Осторожно добавляйте сухие ингредиенты во взбитую смесь, пока мука полностью не смешается.
6. Выпекайте в хорошо смазанной и посыпанной мукой сковороде или двух формах для выпечки хлеба, выстланных пергаментом, при температуре 325 градусов по Фаренгейту примерно 50–60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7. Остудить на решетке. Мороз с ванильной крем-сырной глазурью.

Для приготовления ванильной крем-сырной глазури

1. Очень хорошо взбейте все ингредиенты в электрическом миксере до получения однородной массы. Добавьте больше или меньше молока, чтобы глазурь приобрела нужную консистенцию, которая должна быть относительно густой, но не совсем текучей.
2. Ложкой и перемешайте глазурь поверх торта, дайте ей стечь естественным образом.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Как сделать торт Радуга Бундт

Радужные продукты делают меня таким счастливым — как и этот Rainbow Bundt Cake из кулинарной книги моего друга My Little Pony Baking Book ! Торт «Радужный пучок» приготовить просто и вкусно.

Я получил на рассмотрение экземпляр «Книги выпечки My Little Pony». В этом посте есть партнерские ссылки.

Вам НЕОБХОДИМО приготовить этот торт с радужным пучком. Я серьезно. Это лучший торт, который я когда-либо делал! И если вы ищете торт для вечеринки, вы не сможете победить этот. Все будут ох и ох, когда вы разрежете торт, чтобы увидеть радужные завитки.

Посмотри, какой красивый этот радужный торт!

(И если вам это очень нравится, вам стоит также проверить мой рецепт радужного торта на день рождения.)

Я впервые приготовил этот рецепт торта с радужным пакетом для друга, который уезжал, на нашу прощальную встречу. Всем понравился торт.

Мы были в ресторане, и я предложил официантке кусок, и она сказала, что это лучший торт, который у нее когда-либо был!

Торт «Радужный пучок» собрать довольно просто; просто требуется несколько дополнительных чаш, чем обычно, но я знаю, что вам это понравится! Этот сочный и вкусный торт с простой ванильной глазурью и россыпью радужных брызг — лучший!

Как ребенок 80-х и как человек, любящий все радугу, я просто обожаю эту поваренную книгу. My Little Pony Baking Book содержит 50 забавных рецептов, которые понравятся как детям, так и взрослым. Хотя этот радужный пирог — мой любимый, есть рецепты кексов, печенья, пирожных и многого другого.

Хотите выиграть копию My Little Pony Baking Book для себя? Примите участие в моей раздаче!

Как приготовить радужный торт в кастрюле Bundt

Я покажу вам, как приготовить радужный торт на сковороде ниже, с пошаговыми фотографиями.

Christi используется смесь для торта, в которую добавлено больше ингредиентов, таких как пудинг быстрого приготовления, сметана, растительное масло и больше воды, чем требует упаковка.Это сделает пирог очень влажным.

Соберите шесть маленьких мисок и пищевой краситель и поехали. (Я обожаю пищевые красители Americolor, хотя в этом наборе 8 цветов! Мне нравится, что в этом наборе есть все шесть цветов, которые вам нужны для торта с радугой.)

Я знаю, о чем вы думаете: этот торт с радужным пучком выглядит сложным в приготовлении. Обещаю, это не так! Позвольте мне показать вам, как это делается, шаг за шагом.

Подсказка! Во-первых, я сначала наливаю воду в мерную чашку, если запекаю с водой и маслом.

Затем отмерьте масло. Таким образом, масло НАМНОГО меньше прилипает к мерной чашке.

Сначала смешайте все ингредиенты в большой миске.

Как приготовить бисквитный торт

Затем с помощью подставки или ручного миксера смешайте все ингредиенты. Убедитесь, что сухие и влажные ингредиенты хорошо смешаны, но при этом будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много.

Вот где начинается самое интересное! Равномерно распределите тесто для торта по шести мискам.

В каждую миску с жидким тестом добавьте 1-2 капли пищевого красителя и хорошо перемешайте. Если желательно больше цвета, добавьте дополнительные капли пищевого красителя, пока не достигнете желаемого цвета. Повторите то же самое с каждой миской. Я просто обожаю этот радужный торт, но вы также можете изменить его, попробовав разные цвета или добавив немного меньше пищевого красителя для приглушенных пастельных слоев.

Как предотвратить прилипание пирога к противню для пучков

Что может расстроить больше, чем прилипание к сковороде торта? Чтобы этого не произошло, обильно сбрызните форму для выпечки Bundt стандартного размера антипригарным кулинарным спреем. щедро щедро. Нравится больше, чем вы думаете.

Как заполнить бисквитный торт

Обычно, если ваше тесто для торта одноцветное, вы просто наливаете тесто и с помощью резиновой лопатки разгладите верхнюю часть теста.

Чтобы сделать этот торт с радужным пучком, мы раскладываем цвета по порядку.

Теперь пришло время сделать наши красивые слои с радугой. Начиная с красного, ложкой на дно сковороды выложите тесто для торта.

Тесто для торта должно проходить по дну формы по полному кругу.(Я использую угловой шпатель, чтобы разгладить каждый слой, чтобы он был ровным по дну.)

Осторожно переложите оранжевое тесто для торта в форму, положив его ровным слоем на красное тесто для торта, убедившись, что красный слой полностью покрыт.

Старайтесь не смешивать тесто для торта разного цвета, иначе радужные слои растекутся вместе; просто ложкой одного цвета на другой.

Так весело, правда ?! Повторите приготовление коржей радуги со всеми оставшимися цветами.

Есть зеленый. Обожаю, какой он яркий!

Синий…

затем фиолетовый!

Поместите булочку в духовку при температуре 350ºF и выпекайте 50-55 минут, или пока зубочистка, вставленная в пирог, не станет чистой.

Когда переворачивать булочку

Как узнать, когда перевернуть булочку? Терпение, друзья мои. Вынуть пирог из духовки и дать остыть на сковороде на решетке 10-15 минут.Если вы попытаетесь перевернуть торт слишком рано, вы рискуете его развалить. Не делай этого!

Я кладу бумажное полотенце на решетку, кладу его на форму для торта и переворачиваю…

просто так.

Дайте пирогу полностью остыть перед добавлением глазури.

Как заморозить булочку для торта

Самый простой способ заморозить этот радужный торт — это сделать глазурь. Без суеты, без суеты, просто залейте глазурью свой булочный торт и при желании добавьте немного посыпки.(Для меня опрыскивание никогда не является вариантом. Всегда используйте ВСЕ ДОРОЖКИ.)

Или вы можете использовать купленную в магазине глазурь и микроволновую печь и разлить ее. Я узнал об этом от моей подруги Кортни, которая показывает вам самый простой способ заморозить торт. Я воспользовалась ее техникой, когда впервые испекла этот торт для друзей.

На фотографиях я использовал глазурь из сливочного сыра, купленную в магазине, и заморозил ее угловой лопаткой. Как бы то ни было, это очень просто! Я знаю ты сможешь!

Рецепт

Рецепт торта Rainbow Bundt

Состав:

Торт

• 1 коробка стандартного размера, смесь для белого или ванильного торта
• 1 (3.4 унции) ванильный пудинг быстрого приготовления (сухая смесь, неподготовленный) упак.
• 1 стакан жирной сметаны
• 1 стакан растительного масла
• 4 яйца
• 1/2 стакана теплой воды
• Пищевой краситель — красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый

Глазурь

• 2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
2. Смешайте все ингредиенты для торта и перемешайте миксером до однородности. Не перемешивайте слишком много, но убедитесь, что все сухие и влажные ингредиенты хорошо смешаны.
3. Равномерно разделите тесто для торта по шести мискам.
4. В каждую миску добавьте 1-2 капли пищевого красителя и перемешайте. Если желательно больше цвета, добавьте дополнительные капли пищевого красителя, пока не достигнете желаемого цвета. Повторите то же самое с каждой миской.
5. Обильно сбрызните форму для выпечки Bundt стандартного размера антипригарным кулинарным спреем.
6. Начиная с красного теста, ложкой ложкой на дно формы. Тесто для торта должно пройти по дну формы по полному кругу.
7. Осторожно переложите оранжевое тесто для торта в форму, поместив его прямо на красное тесто для торта, еще раз убедившись, что оно полностью покрывает красное тесто для торта. Старайтесь не смешивать тесто для торта разного цвета; просто ложите одну на другую. Повторите то же самое с оставшимися цветами в следующем порядке: желтый, зеленый, синий, фиолетовый.
8. Поставить в духовку и выпекать 50-55 минут, пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.
9. Вынуть из духовки и дать остыть в сковороде на решетке в течение 10-15 минут.
10. Несколько раз сильно постучите сковородой по столешнице, осторожно встряхнув ее, чтобы торт стал более рыхлым. Осторожно переверните форму на тарелку для торта и снимите форму с торта. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.
11. Чтобы приготовить глазурь, поместите в миску сахарную пудру и молоко и хорошо перемешайте.Добавьте ваниль и перемешайте. Глазурь должна быть достаточно тонкой, но не жидкой. Если глазурь слишком густая, добавляйте молоко по одной чайной ложке за раз, пока не получите консистенцию ложки.
12. Ложка глазури поверх торта.
13. По желанию украсить радужной посыпкой.

Прочие продукты Rainbow

Теперь, когда у вас есть торт с радужным пучком, такой красочный торт! Давайте сделаем из него целую радужную вечеринку с этими рецептами:

Торт на день рождения Радуга

Яйца с пряностями в пастельных тонах

Радужное шоколадное печенье

Давайте оставаться на связи

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Торт Тирамису Бундт | Маскарпоне и Калуа

Торт Тирамису Бундт — это забавный вариант традиционного итальянского тирамису со всеми вашими любимыми вкусами тирамису! Этот торт с тирамису, приготовленный из калуа, эспрессо и маскарпоне, отлично подходит для праздников, дней рождения или любого особого случая.

Измените свой традиционный ванильный торт с этим восхитительным пирогом с тирамису. В этом рецепте есть все классические ароматы тирамису, и он отлично подходит для любого тирамису или любителя кофе.

Торт Тирамису Бундт — отличный торт, который можно приготовить заранее! Так что, если вы любите булочки и тирамису, то обязательно попробуйте этот торт.

Что такое тирамису?

Тирамису — классический итальянский десерт. И, если вы когда-нибудь были в итальянском ресторане, он всегда будет на вершине десертного меню!

Классический тирамису готовится из слоеного печенья «божья коровка», погруженного в эспрессо, с восхитительным яйцом и заварным кремом из маскарпоне.Этот простой десерт — еще одно отличное угощение, которое всегда является любимым завершением ужина.

Если вам нравится лимонный вкус тирамису, обязательно попробуйте Limoncello Tiramisu . Это еще один превосходный рецепт итальянского десерта!

Торт Тирамису Бундт

Один укус, и это обязательно будет ваш новый любимый рецепт торта! Такой влажный и насыщенный, торт с тирамису-бандт — настоящий фурор и рецепт, который вы будете готовить снова и снова.

Хотя кажется, что рецепт состоит из множества этапов и ингредиентов, вы увидите, что ингредиенты используются во всех слоях.А когда вы все подготовите, сборка станет быстрой и увлекательной.

Шаг 1: приготовьте торт Бундт

Торт Bundt занимает в этом рецепте место «божьих пальчиков». Для начала приготовьте простой торт ванильный пучок. (Если хотите, вы всегда можете использовать смесь для торта в коробке вместо того, чтобы делать торт с нуля.)

Начните с перемешивания муки, разрыхлителя и соли. Затем в отдельной миске используйте электрический миксер или стоячий миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар.Добавьте по одному яйца и ваниль. Наконец, добавьте мучную смесь вместе со стаканом молока и перемешайте до однородной массы.

Обязательно покройте форму для торта с антипригарным покрытием непосредственно перед тем, как заливать тесто для торта. Если вы добавите кулинарный спрей слишком рано, вы рискуете, что он упадет на дно формы и останется маслянистый осадок. Я рекомендую нанести на сливочное масло антипригарный спрей, так как торт будет легче выходить. Кроме того, убедитесь, что у вас есть хорошая антипригарная форма для торта.

Выпекайте пирог примерно 50 минут или пока зубочистка, вставленная в пирог, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение пяти минут, затем переверните на решетку и дайте ему постоять еще пять минут. Пирог должен просто выскочить. Однако, если у вас есть проблемы с прилипанием, попробуйте либо поместить торт в морозильную камеру на пару минут, либо ослабить края ножом для масла.

Нарежьте бисквитный торт горизонтально

Когда пирог полностью остынет, и он ДОЛЖЕН полностью остыть, вы можете использовать зубчатый нож, чтобы разрезать пирог по горизонтали.Учтите, что пирог можно приготовить заранее или поставить в холодильник, чтобы он остыл.

Разрежьте торт примерно на две трети снизу вверх. Опять же, прежде чем делать это, убедитесь, что пирог полностью остыл, иначе вы рискуете рассыпаться и развалиться.

Шаг 2: Эспрессо Kahlua Mixture

Чтобы действительно ощутить вкус и текстуру тирамису, вам нужно нанести кофейную смесь на торт. Эта простая глазурь придает восхитительный аромат и помогает смягчить торт, чтобы он больше напоминал тирамису.

Вы можете использовать чашку горячего свежего эспрессо или использовать растворимых гранул эспрессо , растворенных в горячей воде. Смешайте это с сахаром и калуа, и все.

Затем с помощью кондитерской кисти смажьте смесью эспрессо нижнюю половину торта. Вы также можете почистить нижнюю половину верхней части торта, но вы рискуете получить слишком влажный торт и рассыпать его, когда вы наденете обратно. Кроме того, обязательно используйте всю смесь эспрессо.

Шаг 3. Приготовьте начинку для тирамису

Традиционный заварной крем тирамису готовится из яичных желтков, сахара, маскарпоне и жирных сливок для взбивания.Здесь мы получаем все те же вкусы в более удобной для пирожных начинке.

Сначала возьмите ручной миксер, чтобы взбить маскарпоне и сахар. Добавьте калуа и ваниль. В отдельной миске используйте ручной миксер, начиная с малого, чтобы взбивать жирные сливки до образования жестких пиков. Это займет от четырех до пяти минут. Затем аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне.

Намажьте начинку тирамису на нижнюю половину торта, пропитанного эспрессо.Вы можете использовать столько начинки, сколько захотите. Любая дополнительная начинка отлично подойдет к фруктам или в качестве начинки для мороженого.

Положить на верхнюю часть торта

Затем очень осторожно положите верхнюю половину пучка поверх нижнего слоя начинки. Если что-то сломается, просто положите его как можно лучше. Вы сможете скрыть любые недостатки глазурью и какао-порошком.

Шаг 4: Сделайте глазурь Kahlua

И наконец, завершите пирог Тирамису Бундт этим восхитительным рецептом глазури Калуа.Эта простая глазурь отлично подходит для этого торта и действительно объединяет все вкусы тирамису. Это также отличная глазурь для ванильного пирога или фруктового соуса.

Для приготовления глазури Kahlua начните с взбивания сливочного масла комнатной температуры и маскарпоне. Добавьте ликер Калуа и перемешайте до однородного состояния. Затем добавьте сахарную пудру.

Густая глазурь. Если он слишком густой, его можно разбавить парой капель молока, воды или калуа.Вы хотите, чтобы глазурь была текучей, а не жесткой.

Возьмите ложку и полейте глазурью торт возвратно-поступательными движениями. У вас должно быть достаточно, чтобы покрыть весь торт.

Пыль с какао-порошком

Чтобы сделать этот торт «Тирамису Бундт» особенным, завершите его посыпкой какао-порошком. Просто поместите какао-порошок в мелкое сито и осторожно постучите по нему, чтобы на верхней части торта остался слой какао-порошка.

И все! Торт «Тирамису Бундт» требует немного больше работы, но конечный результат того стоит.У вас останется вкусный и веселый набор, который совсем не скучен.

Еще больше вкусных рецептов торта Bundt!

Любите торты в пучках? Эти красивые пирожные, также известные как Ciambella, являются отличной закуской, завтраком или десертом. Обязательно попробуйте эти другие вкусные торты-булочки:

Шоколадный торт Рикотта Bundt

Оранжевый Маскарпоне Чамбелла

Пирог с ананасом и кабачками

Пирог с черникой и лимоном

Пирог с лимонной рикоттой

Пирог с оливковым маслом

Надеюсь, вам понравился этот рецепт торта Тирамису Бундт.Обязательно оставьте комментарий ниже, если попробуете. Наслаждаться!

Торт Тирамису Бундт

Все вкусы, которые вы любите от традиционного тирамиуса в форме булочки для торта! И, как и тирамису, на следующий день этот торт становится еще вкуснее.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: торт Bundt, тирамису, торт тирамису

Порций: 16 порций

калорий: 581 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 12

Ингредиенты

Торт Bundt

• 3 стакана универсальной муки (400 граммов)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 ½ стакана сахара
• 1 стакан масла, комнатная температура
• 4 больших яйца
2 чайные ложки ванили
• 1 чашка молока

Espresso Kahlua Mixture

• 1 столовая ложка с горкой растворимого эспрессо в гранулах
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана кипятка
• 2 столовые ложки
Тирану Тирану Тирану Тирану
сыр, комнатная температура
• ¾ стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка Калуа
• 1 чайная ложка ванили
• 1 стакан жирных сливок

Калуа Маскарпоне Глазурь

• 4 унции масла маскарпоне 8 9011 комнатная температура 2 9011 9011 столовая температура 9011 9011, комнатная температура
• 2 столовые ложки Калуа
• 1 стакан сахарной пудры
9011 5 2 чайные ложки какао-порошка (для присыпки)

Инструкции

Инструкции для торта Bundt

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Взбейте в миске муку, разрыхлитель и соль; отложить.

• В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сахар и масло до бледного цвета; около 2 минут. Вбивайте яйца по одному, пока не смешаются. Добавьте ваниль.

• Работая порциями, добавьте 1/3 смеси муки, а затем 1/2 молока. Продолжайте, пока вся мука и молоко не будут смешаны с жидким тестом.С помощью резиновой лопатки соскребите миску и убедитесь, что все перемешано равномерно.

• Обрызгайте форму для торта с антипригарным покрытием. Влейте тесто и разровняйте резиновым шпателем. Выпекайте около 50 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.

• Выньте пирог из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем осторожно переверните форму на решетку и дайте остыть еще 5 минут, пока пирог не отделится от формы.Дайте пирогу полностью остыть (вы также можете охладить пирог, чтобы ускорить остывание, или приготовить на день заранее).

• Когда пирог полностью остынет, используйте зубчатый нож, чтобы осторожно срезать верхнюю часть торта примерно на треть пути вниз от вершины. Осторожно снимите верх и отложите на тарелку.

Смесь эспрессо Kahlua

• В миске смешайте гранулы эспрессо и сахар. Осторожно влейте кипяток и взбивайте, пока сахар и эспрессо не растворится.Добавьте калуа.

• Используйте кисточку для кондитерских изделий, чтобы нанести смесь эспрессо на разрезанную нижнюю сторону торта. Продолжайте, пока вся смесь не впитается в торт. Отложите в сторону.

Tiramius Filling

• В миске используйте ручной миксер, чтобы смешать маскарпоне, сахарную пудру, калуа и ваниль; отложить.

• В отдельной миске используйте ручной миксер для взбивания жирных сливок до образования твердых пиков; около 4 минут.

• Резиновым шпателем аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне двумя порциями, стараясь не перемешать слишком много.

• Намажьте начинку из тирамиуса на нижнюю половину торта. Используйте столько начинки тирамсу, сколько хотите (оставшаяся начинка отлично подходит для посыпки фруктов).

• Осторожно положите верхнюю половину торта на нижнюю часть.

Kahlua Mascarpone Frosting

• В миске используйте ручной миксер, чтобы смешать маскарпоне и масло.Добавьте калуа. Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет однородной. (Если глазурь слишком густая, добавьте чайную ложку молока, чтобы сделать ее разбавленной). Полить глазурью сверху торта.

• Поместите какао-порошок в мелкое сито и присыпьте его сверху торта.

Примечания

Это отличный торт, который стоит приготовить впереди. Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до подачи.

Blueberry Bundt Cake — Amanda’s Cookin ‘

Супервлажный пирог с черникой, покрытый сладкой простой глазурью и свежей рассыпчатой ​​черникой.Этот торт просто восхитителен, если наполнить его маленькими любимыми фруктами лета.

Почему этот рецепт работает

---

Торт «Черничный пучок» — один из самых популярных тортов. Трудно устоять перед плотным, но невероятно влажным пирогом, усыпанным свежей черникой, и он выглядит так красиво, покрытый глазурью и посыпанный ягодами.

Будь то черничный торт для завтрака, черничные маффины или этот красивый булочный торт, черника — идеальное дополнение к влажному пирогу, а также по многим другим рецептам!

Ингредиентов, которые вам понадобятся

---

Получите все размеры, ингредиенты и инструкции в версии для печати в конце этого поста.

Информация об ингредиентах и ​​предложения по замене

---

ЧЕРНИКА — Свежая или замороженная черника подойдет для этого рецепта. Мы выбираем свежие, когда они сезонные, и берем замороженные, когда их нет. Вам не нужно размораживать чернику перед добавлением в тесто, если вы планируете использовать замороженную.

GLAZE — Простая глазурь, сделанная из сахарной пудры (кондитерского сахара), экстракта ванили и молока. Обычно торты бандт покрываются глазурью, но крем-сыр, лимон или ванильная глазурь также подойдут поверх этого торта.Если вы хотите добавить в глазурь немного лимона, смешайте 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока с 1 3/4 стакана сахарной пудры, при желании добавив еще лимонного сока для достижения желаемой консистенции.

Как приготовить черничный торт

---

Эти пошаговые фотографии и инструкции помогут вам наглядно представить, как приготовить этот рецепт. Вы можете перейти к рецепту, чтобы получить версию этого рецепта для печати, вместе с измерениями и инструкциями внизу.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте 9-дюймовую сковороду.
2. В большую миску добавьте все ингредиенты для торта, кроме черники. С помощью электрического миксера взбивайте 30 секунд на слабой скорости, пока все ингредиенты не смешаются. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте чернику в тесто для торта.

   СОВЕТ ЭКСПЕРТА : Перемешайте чернику в муке перед тем, как добавить ее в жидкое тесто, это поможет избежать ее оседания на дно сковороды.

4. Вылейте в форму для панировки и запекайте 50-60 минут, пока зубочистка не выйдет чистой в центре.
5. Дайте пирогу остыть в сковороде на 15-20 минут, а затем выложите на решетку для охлаждения.
6. Сделайте глазурь, взбивая все ингредиенты в средней миске до достижения желаемой консистенции.
7. Вылить на остывший пирог. При желании добавьте еще свежей черники. Дайте настояться перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

---

Как предотвратить погружение черники в жидкое тесто?

Черника известна тем, что тонет в кляре из-за высокого содержания воды.Чтобы избежать этого, попробуйте посыпать чернику тонким слоем муки, прежде чем добавлять ее в жидкое тесто. Или вы можете выливать тесто в сковороду по частям, каждый раз посыпая черникой.

Что делать, если у меня нет сковороды?

Если у вас нет формы для панировки, вы можете вылить тесто в форму для выпечки хлеба или на 1-2 круглые формы для выпечки в зависимости от размера вашей формы.

Могу ли я приготовить торт с черникой заранее?

Да, ты можешь приготовить черничный торт заранее.Я бы посоветовал хранить не более чем за 1-2 дня в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Можно ли заморозить пирог с черникой?

Конечно! Храните торт в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, в течение 2–3 месяцев. Я бы подождал, чтобы добавить глазурь, пока вы не запланируете подачу на стол. Вы также можете завернуть торт в несколько слоев полиэтиленовой пленки, заканчивая фольгой, а затем хранить его в морозильной камере таким образом. Разморозить при комнатной температуре.

Предложения по обслуживанию

---

Торт «Черничный пучок» можно подавать на завтрак или в качестве сладкого угощения после ужина.Нам нравится это вместе с чашкой кофе или чая. Если вы хотите немного уменьшить сладость, чтобы насладиться ею в качестве завтрака, откажитесь от глазури и наслаждайтесь ею в чистом виде или посыпьте легкой сахарной пудрой.

Другие рецепты с черникой

---

Я люблю печь и готовить, и делюсь своим кухонным опытом со всеми вами! Не забывать возвращаться каждый день может быть непросто, поэтому я предлагаю удобный информационный бюллетень каждый раз, когда публикуется новый рецепт. Просто подпишитесь и начните получать бесплатные ежедневные рецепты!

Торт Черничный бундт

Плотный, но невероятно влажный торт, усыпанный свежей черникой, трудно устоять, и он выглядит так красиво, покрытый глазурью и посыпанный ягодами.

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Курс: завтрак, десерт

Порций: 16 порций

1 час 25 минут

калорий: 285

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте 9-дюймовую сковороду.

• В большую миску добавьте все ингредиенты для торта, кроме черники.С помощью электрического миксера взбивайте 30 секунд на слабой скорости, пока все ингредиенты не смешаются. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 2-3 минуты.

• Добавьте чернику в тесто для торта. Вылейте в сковороду и запекайте 50-60 минут, пока зубочистка не выйдет чистой в центре.

• Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 15-20 минут, а затем выложите на решетку для охлаждения.

• Сделайте глазурь, взбивая все ингредиенты вместе в средней миске до достижения желаемой консистенции.Вылить на остывший пирог. При желании добавьте еще свежей черники. Дайте настояться перед подачей на стол.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

• Если вы используете соленое масло, не указывайте соль, указанную в списке ингредиентов.
• Если вы используете свежую чернику, вы можете бросить ее в легкий слой муки, чтобы она не осела на дно сковороды.
• Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калории: 285 ккал. Углеводы: 48 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 166 мг | Калий: 87 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 305 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей.Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

Nothing Bundt Cakes открывается новое место на 4-й улице

Nothing Bundt Cakes — одно из самых популярных мест для сладостей в регионе Тампа-Бэй, открытое новое место в Санкт-Петербурге.Санкт-Петербург, 2458 4-я улица Северная. Торжественное открытие пекарни отметит 4 декабря с 9 до 19 часов.

20% их продаж с 4 декабря пойдет на пользу Институту наук о защите мозга Детской больницы Джонса Хопкинса.

Гости могут отведать небольшие бандтини, изготовленные по индивидуальному заказу многоярусные булочки, башни из бандлотов и многое другое. Гости могут выбирать из множества вкусов, включая красный бархат, мраморное пралине с пеканом, малину с белым шоколадом и шоколадную крошку.

Новое место для пирожных на 4-й улице Север

В регионе Тампа-Бэй есть несколько заведений Nothing Bundt Cake.

Концепция была основана Деной Трипп и Дебби Шветц. В 1997 году они объединили свои силы, а еще лучше — кухни, чтобы делать торты для своих друзей и семьи. Пироги, которые они готовили, заслужили известность в их кругах и за его пределами. В результате их друзья и родственники просили их развлекаться все больше и больше.

Они быстро поняли, что их побочный проект может быть чем-то большим.В мире была нехватка вкусных тортов, которые были доступны, без ущерба для их ингредиентов. Настоящие яйца, масло и сливочный сыр; нет ничего слишком хорошего, чтобы достичь совершенства. А совершенство — это декадентский, медленно тающий кусок торта, который мы все знаем и любим.

Building Bundt Towers

Перенесемся вперед, и бренд Nothing Bundt Cakes вырос по всей стране. Каждая пекарня, основанная на видении Дены и Дебби, по-прежнему несет в себе теплоту и ностальгию своих домашних кухонь, но они также используют современный подход к сегодняшнему миру.

Хотите поддержать местных на праздники? Ознакомьтесь с путеводителем по праздничным рынкам Санкт-Петербурга. Мы также составили руководство по подаркам, которое поможет вам и дальше поддерживать местные предприятия во время курортного сезона и в последующий период.

Хотите уехать на каникулы? В этом отеле в Клируотере может быть лучший бар на крыше и поздний завтрак в регионе.

Футболка «I Love the Burg всем сердцем»
Нравится то, что мы делаем в I Love the ‘Burg?

Если вам нравится то, что мы делаем, подумайте о покупке одного из наших совершенно новых St.В нашем цифровом магазине футболки, вдохновленные Питом. Мы также только что выпустили новые футболки «Burg Heart», чтобы показать, как мы любим этот город.

Мы только что запустили Toy Drive в пользу R’Club Childcare, Inc. Рассмотрите возможность сдачи игрушек в местном кафе Kahwa Coffee. Полная информация ЗДЕСЬ.

Вы расстаетесь и помогаете нуждающимся в округе Пинеллас. Станьте волонтером с добрососедской опекой и помогите доставить еду пожилым людям по всему Санкт-Петербургу.

Хотите узнать, как связаться с некоммерческими организациями в регионе? Посетите веб-сайт Фонда сообщества Тампа-Бэй, чтобы узнать о работе, которую они проделали в сообществе Тампа-Бэй с бесчисленными некоммерческими организациями.Они также запустили новую инициативу по оказанию первой помощи в области психического здоровья, целью которой является обучение 5 000 человек в регионе. Узнайте, как вы можете принять участие ЗДЕСЬ.

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Начало строительства бара Par, 18-луночного поля для мини-гольфа и коктейль-бара в Санкт-Петербурге

Санкт-Петербург Indie Flea вернется в декабре на новое место

Электроскутеры официально прибывают в Санкт-Петербург

Возвращается Cross-Bay Ferry, предлагающий поездки между центром Тампы и центром Санкт-Петербурга.