Как рассчитать свадебный торт: Как рассчитать вес торта на свадьбу? Определение веса свадебного торта исходя из количества гостей

Содержание

Как рассчитать торт на свадьбу

Торт – обязательный атрибут свадебного торжества, кульминация банкета, всегда желанное и ожидаемое лакомство, которое ждут и обязательно захотят попробовать приглашенные гости. А так как на свадьбах присутствует много гостей, трудно угадать с нужным размером, чтобы каждому хватило не только попробовать, но и наесться. Если же торта будет слишком много, то это может привести к излишним тратам, к порче продукта, который после свадьбы негде будет долго хранить. А потому важно правильно рассчитать размер торта. Благо, для этого есть множество методик.

к содержанию ↑

Что нужно учитывать при расчете веса торта?

Размер торта может быть рассчитан разными способами:

Опытные кондитерские могут сами рассчитать нужный размер изделия, исходя из количества гостей и ваших пожеланий.
Организаторы свадьбы, нанятые профессионально, могут ориентироваться в пропорциях угощения на количество приглашенных.
Можно рассчитать вес самостоятельно.

В первых двух случаях стоит довериться специалистам, которые по-настоящему разбираются в этом вопросе. Если вы не уверены в них, то лучше полагаться на себя, ведь вы лучше знаете приглашенных гостей, свои материальные возможности. У поваров же стоит уточнить соотношение объема торта и его веса, калорийность и состав. Организаторы могут помочь оценить спрос на десерт к моменту его подачи, что также влияет на требуемое количество. Остальные подсчеты помогут сделать специальные таблицы и калькуляторы для расчета веса свадебной кондитерки.

к содержанию ↑

Количество приглашенных людей

Торт заказывают, исходя из числа гостей. Однако здесь есть некоторые нюансы, которые необходимо учитывать:

Не все приглашенные едят сладкое по состоянию здоровья. Не берите их в расчет, определяя нужный вес.
Тортовый аукцион. Традицией на свадьбах есть аукцион, где лотом выступает порция свадебного торта. Если вы продаете порции десерта гостям в обязательном порядке, то те, кто не употребляет сладкое, все равное его получат (уважив молодых деньгами за лот аукциона). Если же будет происходить распродажа всего торта, то будет трудно регулировать, сколько уйдет кусочков, ведь гости могут, как не купить ни одного, так и раскупить все, чтобы помочь молодоженам материально.

Личный запас. Не стоит заказывать торт только для свадебного торжества, пусть немного останется и на следующий день, когда десерты особенно востребованы и молодоженам захочется съесть несколько кусочков в спокойной обстановке.
Раздача на дом. Молодожены могут раздать часть торта гостям с собой. Если это предусмотрено, то стоит заказать изделие, весом чуть больше необходимого.

к содержанию ↑

Калорийность приготовленных блюд

При определении размера и калорийности десерта, также имеет значение характер праздничного меню:

Если застольное мероприятие небольшое (свадебный фуршет), десерта должно быть больше, чем по 1 кусочку, ведь непосредственно торт будет являться основным угощением сладкого стола.
Если мероприятие предусматривает широкое меню со сменой блюд и длительное празднование, то десерта может быть немного, хватит и по 100 г на человека, поскольку гости уже будут сыты к моменту его подачи.
Если меню широкое, но не калорийное, то сладостей может быть больше, чем 1 кусок на человека.
Если торт воздушный, но не тяжелый, то его может быть больше нормы.
Если коржи тяжелые и калорийные, то кусочки могут быть меньше или хватит одного стандартного торта.

к содержанию ↑

Таблица для расчета веса торта на количество людей

После того, как вы учтете количество гостей и другие важные организационные моменты, с помощью таблицы, приведенной ниже, вы сможете рассчитать количество торта по весу и определить приблизительное число ярусов. Обратите внимание, что количество ярусов указано, исходя из того, что коржи будут среднестатистическими по плотности, не сильно воздушными. Воздушный торт может иметь больше ярусов в 1.5-2 раза, его выход на каждого гостя будет также больше, но насытиться таким угощением будет сложнее.

Если гостей будет больше, то и десерт должен быть пропорционально больше, с расчетом 1 килограмм (по кусочку в 100 грамм) на десять гостей, плюс 1-2 кг дополнительно. Чем больше людей, тем больше должен быть «напуск» – это добавки гостям, которые в остатке могут быть проданы в лотерее или оставлены молодоженами для себя.

«Напуск» в 1 кг на 10 человек позволит раздать лакомство после свадьбы гостям домой, что их обязательно порадует. Если кусочки планируются по 150 г, то подобные расчеты не будут учитывать добавки и лишние порции. Узнать больше о правилах расчета свадебного десерта поможет видео:

к содержанию ↑

Калькулятор для расчета веса свадебного торта

Удобным инструментом подсчета количества торта на свадьбу является онлайн-калькулятор. Им легко пользоваться, а также учесть такие нюансы, как тортовая распродажа и численность людей, которые не употребляют сладкое. Однако следует понимать, что результаты такого подсчета приблизительны и требуют учета других вышеперечисленных факторов. Чтобы правильно рассчитать идеальный вес десерта, сделайте следующее:

Введите количество участников банкета.
Ниже введите число людей, которые не едят сладкое.
Оцените любовь гостей к сладкому (на этот параметр могут повлиять калорийность пищи, торта, характер приглашенных, их склонность к употреблению сладкого, форма банкета и другие вышеперечисленные нюансы). Выберите из предложенных вариантов («Умеренно», «Сильно», «Не любят») подходящий.
Отметьте, планируется ли тортовый аукцион.
Нажмите «Рассчитать».

В итоге вы получите не только приблизительный подходящий вес свадебного лакомства, но и примерную сумму, в которую обойдется такое угощение. Сумма основывается на средних показателях предложений среди популярных фирм по производству свадебных тортов и демонстрирует лишь ценовую категорию, к которой относится десерт такого размера. Данная функция весьма полезна, ведь поможет определить, насколько затратным получится торт для молодых.

Свадебный торт – это особое угощение, которое приносит радость и ощущение праздника. Если материальные возможности позволяют, лучше, чтобы он был рассчитан с запасом, чтобы иметь возможность полакомиться им и после торжества. Чтобы определить, какое количество угощения будет востребовано на свадьбе, а какое останется молодоженам, стоит воспользоваться специальными средствами расчета. Учитывая полученные показатели и дополнительные факторы, вы сможете заказать желаемое количество десерта, тем самым уменьшить затраты и избежать неприятных ситуаций на торжестве.

Как рассчитать вес торта на свадьбу?

Свадебный торт – украшение каждой свадьбы. И взрослые, и дети с замиранием сердца ждут разрезание торта.

Свадебный торт – неотъемлемая часть праздничного вечера. Он отображает концепцию свадьбы, дополняет ее стилистику, а иногда подчеркивает красоту свадебного образа невесты.

Пары выбирают классические многоярусные торты, одноярусные торты с разными вкусами, мини-торты, а также как замену торту – капкейки (порционно для каждого гостя).

Заказывать свадебный торт необходимо только тогда, когда знаешь точное количество гостей, стиль свадьбы и ее цветовое решение. Но не стоит откладывать это на последний момент. Чтобы главный десерт вечера оправдал все надежды гостей после сытного банкетного меню, нужно выбирать легкий торт с нежирным кремом. Лучше не использовать безе и вафли как украшение или основу – при разрезании они будут некрасиво ломаться на мелкие кусочки.

Свадебные торты украшают другими сладостями – макаронами, мармеладом и фруктами, цветами – живыми, засахаренными или изготовленными из мастики и шоколада, топперами – статуэтками и надписями из дерева и керамики.

Чтобы каждому гостю достался кусочек вашего с женихом счастья, нужно правильно

рассчитать вес торта. На одного гостя в среднем приходится 100-150 граммов торта. Если не получается целое число, склоняйся к большему. Например, на твоей свадьбе будет 16 гостей, это – 1600 граммов, но лучше заказать 2 килограмма. Когда свадебного торта мало – это проблема, а когда его немного остается – это приятность для самих молодоженов и деток на свадьбе, которые будут рады такой вкусности на следующий день. Помни еще и о ярусах: с весом торта 2 килограмма никак не получится сделать 3 яруса.

15 гостей – 2 кг – 1 ярус

20 гостей – 2-3 кг – 1-2 яруса

30 гостей – 3-4 кг – 2 яруса

40 гостей – 4-5 кг – 2-3 яруса

50 гостей – 5-6 кг – 3-4 яруса

Фото: pixabay.com

Расчет веса свадебного торта на количество человек гостей

Ну разве можно себе представить свадебное торжество без главного десерта – торта? Кончено же нет. И естественно каждый присутствующий желает отведать кусочек заветного лакомства. На таком празднике всегда много гостей, и очень важно точно угадать с размером, чтобы никого не обидеть. Например, слишком большой торт тоже не выгодно заказать, так как после мероприятия оставшаяся часть быстро испортиться. И поэтому важно рассчитать, какого именно размера стоить заказать и как рассчитать вес свадебного торта.

Как рассчитывается свадебный торт

чтобы все вышло без казусов, нужно знать, как рассчитать свадебный торт на гостей. Безусловно, когда мастер опытный, он сам может прикинуть и все просчитать, опираясь на информацию о количестве приглашенных.

Люди, которые занимаются профессионально организациями свадеб, прекрасно знают, как рассчитать свадебный торт на количество гостей.

Примеры свадебных тортов

Можно ли сделать все расчеты самостоятельно? Конечно можно. Если по каким-либо причинам не хотите обращаться к специалистам, тогда положитесь в этом вопросе на себя. Тем более лучше вас никто не знает ни приглашенных, ни материальные возможности. Но все же у кондитеров стоит узнать подробности о будущем десерте: вес, калорийность, его составляющие и объем. Так же на помощь придет специальный калькулятор свадебного торта. Ну очень удобно, и работает достаточно просто.

Данный инструмент работает в системе онлайн. Его использование не вызывает трудностей. Но помните, что полученные расчеты – всего лишь приблизительная цифра. Нельзя забывать про разного рода нюансы, например, кто-то вообще не есть сладкое и т.д.

Поможем выбрать идеальный тортик!
Просто свяжитесь с нами.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

8 (985) 766-13-56

Мы рекомендуем, если вы взялись самостоятельно сделать расчет веса свадебного торта, тогда от вас требуется следующее:

определите количество приглашенных;
уточните, сколько людей не очень любят сладкое;
произведите оценку, насколько приглашенные людей сладкое. Как правило в графе калькулятора стоит три варианта: сильно, умеренно, совсем не любят. Просто выбирайте подходящий;

теперь нажмите на расчет.

Как итог, вы сможете получить расчет веса свадебного торта на человека и приблизительную стоимость десерта. Сумма выводится из средней цены популярных компаний, которые занимаются производством тортов. Такой метод расчет очень полезен для хозяев торжества, ведь заранее можно знать, каких трат он будет стоить.

Сколько гостей

Заказ торта производится, опираясь на количества приглашенных гостей. Но и тут есть свои особенности, без учета которых делать заказ десерта не стоит.

Во-первых, не все гости едят сладости. Кто-то просто не любит, у кого-то проблемы со здоровьем. Таких людей не надо брать в расчет.

Есть такое понятие, как «тортовый аукцион». Это свадебная традиция, где лотом на продаже становиться кусок от праздничного десерта. Если этот момент будет производится в обязательном порядке, тогда его могут приобрести и те, кто совсем не употребляет сладкого, чтобы так сказать показать уважение молодым, и просто оплатить кусочек торта.

Если такой момент намечается на свадьбе, тогда сложно предусмотреть, как будет «расходиться» десерт. Ведь он может моментально быть раскуплен, а может быть и не один кусок не куплен. Конечно, данный момент организовывают для дополнительной поддержки деньгами молодых.

Не заказывайте десерт из расчета, что свадебный торт на сколько-то человек определенно. Ведь наверняка на следующий день молодоженам захочется отведать его в спокойной атмосфере. Одним словом – сделайте небольшой запас для себя.

Бывает, что жених и невеста принимают решение раздать угощение гостям с собой домой. Ну тут уже точно нужно заказывать по-больше, чем необходимо.

Множество начинок для индивудуального заказа.
Приходите к нам на дегустацию!

Застолье

Конечно, свадебный стол бывает разным, маленький фуршет или широкое застолье, со сменой различных блюд и различных угощений. Важно продумать меню таким образом, чтобы оно было не сильно калорийным, и чтобы присутствующие, к подаче основного десерта небыли чрезмерно сытыми.

Если запланирован легкий, воздушный торт – тогда можно заказать много его. Если же коржи и крем достаточно тяжелые, размеры могут быть стандартные для такого торта. Приблизительно, по плану должно быть из расчета, 100 грамм кусочка от свадебного торта на человека.

Расчет в таблице

После всех организационных моментов, можно осуществить предварительный расчет, сколько килограммовый нужен будет торт. А это соответственно влияет и на количество ярусов в нем. Каждый ярус – это значит, что коржи будут средние по форме и весу.

Для того, чтобы правильно просчитать, какой вес свадебного торта и сколько грамм на человека нужно, возьмите себе за основу следующую схему: один килограмм угощения на десять человек (так и получается, сто грамм на каждого, можно 150 гр.). Верхом, плюс один или два килограмма еще в дополнение. Ну на случай, когда кому-то захочется добавки и т.д.

Подводя итог, хочется напомнить, что свадебный торт должен быть одновременно вкусным, красивым, полезным. От него во многом зависит настроение самого праздника. Когда есть финансовая возможность, лучше закажите его с запасом, так у вас будет возможность поесть его и после застолья, на следующий день. А можно воспользовавшись нашими советами по предварительным расчетам сделать заказа на определенное количество персон. В любом случае, выбор за вами, а мы как надежные друзья, подсказываем всевозможные варианты.

Калькулятор веса свадебного торта

С помощью данного калькулятора можно оценить оптимальный для заказа вес торта, так чтобы его хватило всем участникам свадебного банкета и еще осталось немного для продажи. Также с помощью данного сервиса можно рассчитать минимальные затраты на заказ свадебного торта. Максимальные затраты, как вы понимаете, ограничены только толщиной вашего кошелька.

Введите в соответствующие поля формы, расположенной ниже, предполагаемое количество ваших гостей, а также количество тех из них, кто по какой-либо причине не употребляет сладкого. Кроме того, если вы планируете продавать торт, не забудьте упомянуть об этом. Данный факт будет учтен при расчетах.

После нажатия на кнопку «Рассчитать» на экране появятся результаты расчета в виде данных об оптимальном весе торта и его минимальной стоимости.

Условия использования сервиса:

Все расчеты выполняются на основе усредненных норм, имеющихся в открытом доступе. Сервис предназначен только для ориентировочной оценки оптимального веса свадебного торта. В каждом частном случае точный требуемый вес свадебного торта будет своим. Он будет зависеть от состава и апетитов ваших гостей. Учитывайте это.

Бесплатный сервис расчета веса свадебного торта предоставляется «как есть». Пользователь использует сервис на свой собственный риск. Администрация сайта http://www.superfamily.ru не несет ответственности за любые прямые или непрямые убытки, произошедшие из-за использования либо невозможности использования сервиса. Претензии в плане каких-либо требований компенсации не принимаются, никакие связанные с использованием сервиса, потери не восполняются. Мы будем делать все что бы улучшить качество сервиса и обеспечить его постоянное развитие, поэтому всяческие претензии по качеству сервиса принимаются только в плане пожеланий. Пожелания будут учитываться и исправляться по мере возможности, но не в тот же момент. Ошибки будут исправляться как можно быстрее. Отправить свои пожелания по работе сервиса можно, воспользовавшись формой обратной связи.

Другие сервисы:

Калькулятор напитков для свадебного банкета

Расчет вероятной даты рождения ребенка

Определение пола будущего ребенка

Составление свадебного кортежа и рапределение пассажиров по автомобилям

Календарь беременности

Калькулятор идеального веса

Как рассчитать свадебный торт на количество гостей?

(5,00 из 5 на основании 2 оценок)

Огромные, многоярусные и нарядно украшенные свадебные торты производят неизгладимое впечатление. Но когда речь заходит о выборе десерта для своего торжества становится понятно, что нет смысла заказывать такое красивое и дорогое лакомство бездумно. Главное, чтобы каждый гость получил свой кусочек, был сыт и доволен. А остатки торта после банкета не были большими.

Итак, как правильно рассчитать вес для свадебного лакомства? Все напрямую зависит от количества гостей. На каждого приглашенного человека должно приходиться примерно по 200 г десерта. Это касается лакомств с кремом и сливками. Если вы выбираете торт с мастикой, то учитывайте, что этот вид украшений составляет около 25-30 % веса готового изделия, т.е. на 1 человека будет приходиться 150 г самого торта и порядка 50 г добавит нарядный декор. Таким образом, можно ориентироваться на следующие значения при заказе торта. В таблице также видно, какое количество ярусов будет на главном свадебном десерте.

Количество гостей, чел	Вес торта, кг	Кол-во ярусов торта, шт
20	4	1-2
30	6	2-3
40	8	3-4
50	10	3-4
60	12	3-7
70	14	3-7
80	16	3-7
90	18	3-7
100	20	3-7

Учитывайте, что итоговый вес изделия кондитеру крайне сложно рассчитать точно, поэтому отклонения до 500 г в большую сторону являются нормой.

При правильном расчете каждый гостью получит свой вкусный кусочек праздничного торта. И наверняка даже немного останется, поэтому и на следующий день можно устроить семейное чаепитие с самыми близкими.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

06.06.2016 / Автор статьи: Пироженка

Свадебный торт? как выбирать, на что обращать внимание

Какая свадьба без свадебного торта? Важно чтобы торт был красивым и вкусным. Расскажу как выбрать свадебный торт

Но если вы хотите получить настоящий шедевр, о нем необходимо подумать заблаговременно. Специалисты-кондитеры принимают заказы на торты в большинстве случаев аж за два месяца до свадьбы, а я подскажу еще и место где можно все попрбовать. Но заказывать торт необходимо только после утверждения эскиза и общей стилистики своего торжества.

На что смотреть при выборе свадебного торга

Вес свадебного торта. Как рассчитать свадебного вес торта на 20-50 человек

При расчете веса свадебного торта, прежде всего, следует учесть количество гостей.
В обычно необходимо 150-200 г. торта на одного гостя или, иначе говоря, вес торта (в кг) = кол-во гостей*0,2. Но часто даже это не съедается. Кто-то из гостей уходит раньше, кто-то не ест сладкого, да и есть к концу вечера уже всем обычно тяжело, Поэтому обязательно договаривайтесь со свадебной площадкой о контейнерах, в которых можно будет выдать гостям торт с собой

Количество ярусов на свадебном торте

Количество ярусов у свадебного торта зависит от его веса и от ваших пожеланий. Бывает что несколько ярусов делают декоративными, а несколько съедобными. Особенно славятся этим торты на свадьбах знаменитостей.

Но если говорить об обычных тортах, когда нет желания переплачивать за декор и размер,
то для торта

до 3 кг – 1 ярус,
4-6 кг – 2 яруса,
от 7 кг – 3 яруса и т.д.

В качестве угощения на небольших свадьбах можно предложить капкейки или макаруны.
Подаются они обычно на специальной подставке, а в центре конструкции находится небольшой тортик, который молодожены могут разрезать, отдавая дань традициям. Такой вариант удобен и в том случае когда важно раздать тортик гостям или домой или в номера. Отдельную пироженку гораздо удобнее брать с собой чем кусок большого торта.

Начинки для свадебного торта

Существует огромное количество самых разнообразных начинок для тортов. Выбирать начинку для свадебного торта стоит, полагаясь не только на свои собственные вкусы, но и на вкусы гостей.

Звоните +7-916-597-94-78

Форма торта на свадьбу

Традиционно свадебный торт бывает круглым или квадратным.
Можно встретить тортики в виде сердца, звезды и т.д. Однажды я видел даже в виде попки :).
Если у вас есть какие-либо пожелания, каким должен быть ваш свадебный торт, то обязательно поделитесь с кондитером.

Дизайн и цвет торта на свадьбу

Как я уже писал выше, важно чтобы торт был еще и красивым. Вариантов украсить торт множество
В качестве декоративных элементов для свадебного торта можно использовать:

Живые цветы и другие природные материалы: зелень, веточки и т.п. ( несъедобныйе ! )
Съедобные элементы: цветы, блестящие бусины, снежинки и др.
Интересные фигурки на верхушке торта: от реалистичных фигурок молодоженов до ярких топперов и милых животных. Фигурки могут быть как съедобными, ( можно откусить голову ), так и декоративными.
Необычные цветовые эффекты: от эффекта меловой доски и омбре до цветочного принта и акварельных рисунков, или фотографий. Особую популярность приобрели расписные торты – они выглядят как произведения искусства.

Несколько советов по выбору торта:

Заказывать свадебный торт можно после того, когда вы будете знать точное количество гостей.
Заказывая доставку торта, просите привезти десерт за два или три часа до подачи.
Рекомендуется держать торт в холодильнике до подачи. ( обязательно уточните у ресторана будет-ли для торта место в холодильнике )
Стилистика торта должна соответствовать стилю свадьбы.
Предусмотрите красивые приборы для разрезания торта.

Надо-ли на свадьбе продавать торт?

Я против всех денежных конкурсов на свадьбе. Свадьба это мероприятие семейное и выпрашивать денежки за торт это- как-то странно. Тем более, что часто самыми активными в этом конкурсе выступают родители, чтобы поддержать своих детей, и продажа кусочка торта своим родителям выглядит еще более странно.
Лучше просто первые 4 кусочка ( по количеству родителей и бабушек дедушек), которые молодожены отрезают совместно отнести родителям. Им будет приятно. Остальной торт нарежут официанты и разнесут гостям.

Свадебный торт фото

Свадебный торт: как рассчитать, приготовить и подать торт на свадьбу

Содержание статьи:

Свадебный торт по праву считается самым роскошным украшением праздничного стола и важнейшим пунктом свадебного меню. Разнообразие рецептов, кремов, украшений, фигурок из теста, мастики или же пластика позволят создать уникальный, красивый и вкусный торт.

Это не только угощение, но и традиция. Изначально был свадебный каравай. И чем пышнее и шикарнее каравай, тем лучше и богаче будет жизнь молодых. Иногда размер этого угощения достигал величины стола. Разрезание торта по сути заменяет преломленье хлеба. Каждому гостю должно достаться по кусочку.

Как выбрать торт на свадьбу

Выбирать торт нужно исходя из ваших личных предпочтений и материальных возможностей. Но перед тем, как решить, какой торт заказать на свадьбу, все же не помешает убедиться, что у ваших гостей нет аллергии на орехи, лактозу, кокос и все остальное, что вы желаете положить в угощение.

Рассмотрим самые распространенные варианты свадебных тортов.

Порционный торт. Такой вид торта появился в России относительно недавно. Он исключает необходимость что-либо разрезать, так как представляет собой строение из кексов. Кексы могут иметь различные начинки. Глазурь и крем могут быть в виде сердец, инициалов, букв или же иных фигур. Этот современный вариант торта очень удобен, потому что кексы без крема можно напечь или купить заранее, а украсить их непосредственно перед торжеством.
Свадебный чизкейк. Такой торт отлично подойдет для тех, кто не любит приторность и обилие крема. Чизкейк не обязательно должен быть плоским, можно сделать много слоев и украсить фруктами или шоколадом. Однако такой торт нежнее обычного классического бисквита, поэтому с ним нужно быть осторожным.
Шоколадный торт. Это любимец свадеб. Все любят шоколад, а уж торт из этого лакомства никого не оставит равнодушным. При правильной подаче и украшении такой свадебный торт еще долго будут вспоминать благодарные гости.
Торт с экзотической начинкой. В обычный ванильный бисквит можно спрятать изысканный мусс из манго, маракуйи или другого редкого в нашей стране фрукта. Это приятно удивит гостей. К тому же муссы легче масляного крема для желудка, они не вызывают тяжести после сытного застолья.
Торт для вегетарианцев. На вегетарианской свадьбе популярны постные торты. В них преобладают фрукты, ягоды и продукты на основе растительных компонентов. Однако это не означает, что такие торты будут менее красивыми и вкусными. Из фруктов и растительных сливок можно создать целый шедевр.
Торт-суфле. Легкое и приятное угощение. Суфле очень нежное, поэтому нагромоздить тяжелые фигурки не получится, но можно украсить его другими способами. Если, задаваясь вопросом, какой торт лучше заказать на свадьбу, вы переживаете, что сытые гости не смогут съесть целый кусок, то суфле для вас. Это практически невесомая и вкусная субстанция, которая уйдет на ура даже после самого сытного обеда. В суфле можно добавлять фруктовые соки, йогурты, творог.

Если торт планируется многоярусный, то каждый слой можно сделать особенным, соединив разные виды тортов в один. Однако, выбирая торт на ваш вкус, помните, что не все продукты сочетаются. Кондитер проконсультирует вас в этих вопросах. Коржи можно сделать шоколадными, ванильными, ореховыми, на основе сметаны или йогурта, однако кремовая начинка должна хорошо сочетаться по вкусу с коржами.

Как украсить торт на свадьбу

Украшение торта – это отдельная тема. Начинку гости смогут оценить только после того, как каждый получит свой кусок, а вот наслаждаться внешним видом этого шедевра можно гораздо дольше. Чем аппетитнее и красивее торт, тем дороже получится продать первый кусок.

Крем. Кремовый торт – это классика, которая никогда не выйдет из моды. Искусный мастер при помощи легкого и вкусного крема может нарисовать все, что угодно — цветы, сердца, имена молодоженов, дату их свадьбы, бабочек и даже фигурки жениха и невесты. Обговорите с вашим кондитером состав крема, убедитесь, что он не будет слишком жирным и не растечется.
Мастика. Мастика становится все популярнее в последнее время. Это сладкое тесто из сахарной пудры и сгущенного молока способно принимать любую форму и гораздо более устойчиво, чем крем. Из мастики можно сделать шикарные цветы, банты, фигурки жениха и невесты, голубков, кружева. Все это будет выглядеть как настоящее и при этом будет съедобно. Однако не всем мастика приходится по душе из-за излишней сладости. В этом случае можно подобрать другой вариант.

Пластиковые фигурки. Фигурки – это лишь часть украшений. Можно сочетать их с кремом, мастикой, глазурью. Пластиковые фигурки – бюджетный вариант. Они продаются во всех свадебных салонах и стоят недорого. После торжества фигурки можно оставить себе на память.
Фигурки из теста. Фигурки из теста – тонкая работа. Такое украшение будет стоить дороже, зато доставит удовольствие молодоженам и гостям во время чаепития. Их можно украсить сверху кремом или мастикой.
Глазурь. Торты с глазурью очень популярны, особенно, если речь идет о шоколадной глазури. Глянцевая глазурь смотрится очень изысканно. Для любителей оригинальности можно сделать и матовую глазурь. Однако, чтобы она не ломалась, украшения должны быть легкими: ягоды, кусочки фруктов, листочки мяты, немного крема. Очень популярен айсинг, или королевская глазурь. Гибкий айсинг похож на мастику. Из него можно сделать различные украшения, кружева, узоры.
Фрукты и ягоды. Фрукты и ягоды придают торту шикарный вид и дополняют его вкусовые качества. Ягодами можно просто осыпать край каждого яруса. Особенно эффектно смотрятся красные ягоды на белом торте. Фрукты же лучше порезать, чтобы не повредить торт. Самыми популярными в украшении свадебных тортов являются клубника, виноград, смородина, малина, черешня, ежевика, персики, инжир.

Марципан. Это изысканное угощение представляет собой засахаренный тертый миндаль. Из него получается отличное украшение, похожее на мягкую мастику. Из марципана можно также сделать фигурки, фрукты, цветы. Однако марципан всегда остается мягким, поэтому не нужно перегружать такой торт тяжелыми украшениями. Фрукты также нежелательны, так как сок может повредить марципан.

Как сделать торт на свадьбу своими руками

Если у вас достаточно времени и сил, вы вполне можете приготовить свадебный торт самостоятельно. Однако помните, что кремовые торты долго не хранятся, их лучше заготавливать за сутки-полтора до торжества. Коржи можно приготовить заранее, а затем только промазать их кремом и украсить. Но свежая выпечка, конечно, всегда предпочтительнее.

Если торт большой и многоярусный, освободите место в холодильнике так, чтобы ничего не соприкасалось с тортом.

Для большого торта приобретите трехъярусную подставку, состоящую из тарелок разной величины. Исходя из величины тарелок и выпекайте коржи.

Итак, первым делом нужно приготовить тесто. Выберите наиболее подходящий рецепт. Если вы не знаете, как сделать торт на свадьбу, и боитесь не справиться, сделайте самые простые коржи, а вот крем побогаче, чтобы скрасил все недостатки вашей выпечки. Самый простой рецепт коржей – яйца, сгущенное молоко, мука, сода и ванильный сахар. Такие коржи пекутся легко и определенно всем придутся по вкусу.

Для придания коржам аромата можно сделать фруктовую пропитку. Для этого достаточно вскипятить сок с сахаром и промазать получившимся сиропом корж.

Крем выбираете во вкусу: масляный, белковый, на сливках. Также можно поэкспериментировать с желейными кремами, фруктовыми джемами и варением.

Глазурь для украшения делается просто: белки нужно взбить с сахарной пудрой.

Для того, чтобы сделать мастику, смешайте сухое молоко, сахарную пудру, сгущенное молоко и капельку лимонного сока. При помощи пищевых красителей можно придать мастике различные оттенки, однако очень яркого цвета вы не добьетесь. Для этого лучше купить готовую мастику ярких цветов.

Выбирая, какой торт приготовить на свадьбу, не забудьте рассчитать вес торта и свое время. Готовка не должна проходить в спешке, иначе можно испортить угощение и выбиться из сил перед важным мероприятием.

Как рассчитать вес торта на свадьбу: основные правила

Конечно, в данном случае лучше переборщить с количеством торта, чем недобрать. Получится очень некрасиво, если кому-то из гостей не достанется кусок.

Прежде, чем рассчитать количество торта на свадьбу, узнайте точное число гостей. В этот же список добавьте тамаду или ведущего, диджея или даже группу, которая будет выступать, на случай, если решите и их угостить. Умножьте полученное число на 200 г (минимум 150 г на человека), и получится идеальный вес свадебного торта. Однако если количество гостей очень велико, более 50 человек, такой торт будет очень трудно испечь, поэтому расчет идет 100 г на человека. Придется резать кусочки поменьше.

Если вы заказываете торт, вам достаточно просто назвать число гостей или вес торта кондитеру. Но если вы печете сами, вам придется рассчитывать диаметр и количество коржей самостоятельно, опираясь на наши рекомендации.

Рассмотрим самый распространенный случай трехъярусного торта, чтобы понять, как рассчитать торт на свадьбу. Примерный диаметр коржей для большого свадебного торта – 32 см для нижнего яруса, 26 – для среднего и 18 – для верхнего. В этом случае примерный вес торта составит 9,5 кг, что делится на 63 порции. Более компактный вариант: нижний корж 20 см, средний – 16, верхний – 12. Средний вес такого торта составит 3,6 кг, его можно будет разделить на 24 порции.

Как подать торт на свадьбе

Преподнести торт красиво и эффектно очень важно. К тому моменту, как будут подавать торт, гости уже утомились, некоторые даже удалились. Поэтому важно сделать подачу торта настолько запоминающейся, чтобы все обратили на него свое внимание.

Перед подачей торта происходит небольшая подготовка.

Вся грязная посуда и остатки закусок убираются со стола.
Освобождается место под торт.
Рядом с тортом должны лежать чистые тарелки и лопатки для подачи торта, а также нож для разрезания.
Перед тем, как вынесут торт, необходимо налить гостям чай заранее.

Затем наступает торжественный момент. Классический вариант – приглушенный свет, приятная музыка, торт выносят под красивые слова ведущего. Однако можно придумать и более интересный вариант. Например, специально с этой целью пригласить иллюзиониста, который превратит свою прекрасную ассистентку в не менее прекрасный торт.

Если ваш торт настолько великолепен, что прятать его не хочется, вовсе откажитесь от традиционной подачи торта. Пусть он все торжество стоит на видном (но прохладном) месте. Все гости смогут полюбоваться этим произведением искусства и даже сфотографироваться с ним. В этом случае лучше откажитесь от масляных кремов. Глазурь и мастика более устойчивы и продержатся весь вечер.

И вот наступает тот момент, когда жених и невеста должны разрезать торт. Определенных правил, как резать торт на свадьбе, не существует. Однако это очень ответственный момент. Торт должен быть разрезан красиво и ровно, чтобы ни одна деталь не упала на пол, не испачкала платье невесты или костюм жениха. Если на торте есть пластиковые украшения, их нужно снять и отложить в сторону. Режьте примерно одинаковые куски. Форму определите сами, исходя из разновидности торта. Жених и невеста режут торт вместе одним ножом. Чтобы торт не прилипал к ножу, его желательно смочить водой.

Как продать торт на свадьбе: сценарий

Продажа первого куска свадебного торта давно стала веселой традицией. Это действо является еще одной возможностью сделать денежный подарок молодым на свадьбе. Есть несколько вариантов продажи торта.

Жених с невестой разрезают торт и продают его сами. Ведущий лишь подбадривает и контролирует процесс. Невеста расхваливает торт, рассказывает, как она старалась его выпечь. А жених предлагает вместе с тортом приобрести еще и рюмочку коньяка. Гости предлагают свою цену. Иногда таким образом можно продать несколько кусков торта. В некоторых случаях в качестве оплаты молодые просят не деньги, а танец, песню или стихотворение.
Если вы не знаете, как продать торт на свадьбе, воспользуйтесь услугами тамады. Во время выноса торта ведущий произносит речь. Например, «Вот и подходит к концу свадебный вечер, заканчивать торжество нужно сладостью, чтобы жизнь молодых была такой же сладкой. Дорогу свадебному торту, господа!». Когда свадебный торт появился, ведущий рассказывает условия выкупа первого кусочка. Если молодым не нравится продавать торт за деньги, можно устроить продажу за «добрые слова». То есть каждый гость произносит несколько теплых слов (они не должны повторяться) и после этого получает свой кусочек.

Торт на свадьбу, фото оригинальных идей:

Сколько стоят свадебные торты?

Хотя мы видим, что некоторые пары полностью отказываются от традиционного свадебного торта в пользу уникальных альтернатив, таких как башни с сыром и пирогами, большинство свадеб в США по-прежнему включают свадебный торт. В конце концов, торт — одна из самых освященных веками существующих свадебных традиций, включая платье, место проведения, церемонию, цветы и т. Д. Тем не менее, выясняя, какой торт подходит вам и вашим бюджет — непростая задача, когда на цену свадебного торта влияет множество факторов.

Знакомьтесь, эксперт

Мелисса Ределл — совладелец семейной пекарни Solvang Bakery в Солванге, Калифорния.
Ямайка Крист — владелец и шеф-кондитер Top Tier Treats в Лос-Анджелесе. Свой магазин она открыла в 2005 году.

«Цена торта определяется сложностью готового дизайна, сложностью вкуса торта (т. Е. Белый торт с белой масляной начинкой и глазурью по сравнению с белым пирогом с баварским кремом и свежей клубничной начинкой и масляной глазурью, последнее примерно на 30 процентов больше в цене), и, конечно же, сколько ярусов (чем больше ярусов, тем сложнее транспортировать и тем больше украсить) и ручная доставка на место », — говорит Мелисса Ределл из The Solvang Bakery в Солванг, Калифорния.

Здесь вы найдете полную информацию обо всех элементах, влияющих на ценообразование на торт, чтобы помочь вам точно определить, какой торт подходит для вашего особого дня.

Сколько в среднем стоит свадебный торт?

По данным онлайн-сервиса Thumbtack, средний свадебный торт в США стоит около 350 долларов. На нижнем уровне пары тратят около 125 долларов, а на более высоком уровне они обычно тратят более 700 долларов — часто более 1000 долларов! — на свадебный торт.

Факторы цены на торт

Точно так же, как расчет затрат со всеми вашими другими поставщиками свадебных торжеств, цена свадебного торта зависит от множества факторов. Ниже приводится разбивка того, что определяет стоимость.

Время
Ингредиенты (Экзотические ингредиенты или специальные торты, веганские или безглютеновые, как правило, будут стоить дороже.)
Ароматизатор
Размер торта и количество ярусов
Уровень сложности с дизайном, цветами и стилем (например, если торт имеет съедобное сусальное золото или глазурь ombre, это может увеличить цену.)
Тип глазури (Как правило, торт из помадки или жевательной пасты дороже, чем сливочный крем).
Стоимость доставки
Настройка
Надстройки, такие как подставки для торта / топперы (их можно купить или арендовать!)

Как оценить затраты

Чтобы оценить стоимость свадебного торта, первое, что вам нужно выяснить, — это сколько людей и кусочков вы будете обслуживать. Если вы готовите ужин с сервировкой и десертом, а свадебный торт — это десерт, который вы будете подавать, вам понадобится кусочек для каждого гостя.(Это увеличит стоимость вашего торта, потому что размер неизбежно увеличится.) Однако, если вы готовите целую десертную станцию или десерты в семейном стиле, можно с уверенностью сказать, что не у каждого гостя будет кусочек, поэтому вам понадобится меньше торта.

Важно помнить, что цены на большинство свадебных тортов устанавливаются по кусочкам. По данным Bake My Day Baking в Далласе, как правило, они стоят от 2,50 до 8 долларов за ломтик в США, но часто они приближаются к 12 долларам за размер с некоторыми из более трудоемких дизайнов и специальных ингредиентов.

«У нас есть минимальная отправная точка, а затем мы добавляем цену в зависимости от времени на выполнение дизайна, а не столько по частям», — говорит Ямайка Крист из Top Tier Treats в Лос-Анджелесе. «Цена на любой двухъярусный или более крупный торт обычно составляет от 7 до 9 долларов за кусок в качестве базовой точки. Это может пойти дальше, в зависимости от сложности ».

Хорошее эмпирическое правило: чем больше особенный торт, тем дороже он будет. Подумайте: сумасшедшие, сложные формы, индивидуальные детали из сахарных цветов, помадная глазурь…. все они будут повышать цену, потому что они либо более трудозатратны, либо требуют более дорогих материалов и ингредиентов, либо и того, и другого. Например, в The Solvang Bakery дизайн из помады стоит около 10 долларов за ломтик, а другие виды глазури — около 6 долларов.

Как правильно выбрать размер торта

Чтобы помочь вам определить правильный размер торта для вашего важного дня, Thumbtack поделилась этой полезной разбивкой размеров порции для классического круглого торта ниже.

5-дюймовый круглый: 8 порций
6-дюймовый круглый: 12 порций
7-дюймовый круглый: 16 порций
8-дюймовые круглые: 24 порции
9-дюймовый круглый: 32 порции
10-дюймовый круглый: 38 порций
11-дюймовый круглый: 47 порций
12-дюймовый круглый: 56 порций
13-дюймовый круглый: 67 порций
14-дюймовый круглый: 78 порций
15-дюймовый круглый: 89 порций

Что входит в комплект и что дополнительно

Вам следует работать напрямую со своим свадебным планировщиком и дизайнером тортов, чтобы точно узнать, что входит в стоимость вашего торта, потому что она зависит от дизайнера торта.Как правило, цена будет включать в себя указанную ниже цену.

Консультации по проектированию
Дегустация торта
Собственно торт (конечно!)
Доставка
Настройка

В смету, которую вы получаете, могут не входить такие вещи, как подставка для торта или витрина, разделочная утварь, топперы для торта или дополнительный верхний уровень (чтобы сэкономить и съесть на годовщину, если это вам нравится). Спросите у своего заведения / поставщика провизии, могут ли они предоставить подставку для торта и разделочные принадлежности, чтобы потенциально помочь сократить расходы.

Вы должны все это обсудить и уточнить со своим дизайнером тортов до подписания контракта и предложения, чтобы убедиться, что в вашем бюджете нет неожиданных и дорогостоящих добавлений.

5 способов сократить расходы на свадебный торт, по мнению профессиональных пекарей

Если знаки доллара на свадебных тортах угрожают вашему бюджету, и вы ищете способы сократить расходы, есть множество способов сделать это в отделе тортов.

Подавать половину порции: Популярное и простое решение — подавать половину порции, то есть более мелкие кусочки торта.Например, если вы пытаетесь обслужить 200 гостей, вам нужен только торт, который обслуживает 100 человек. Реальность такова, что большинство людей съедают только кусок, если это так!
Приготовьте торт «Показать»: В наши дни это полностью поддельный торт для фотографий и «разрезания», а затем отдельный листовой торт для подачи вашим гостям (для сравнения, кусочки листового торта от The Solvang Bakery, например, составляют около 2,75 доллара на человека.)
Выберите сливочный крем: Что касается глазури, выберите что-нибудь более доступное, например, сливочный крем, вместо помадки, которая является более дорогим вариантом глазури.Делая сливочный крем вместо помадки, вы можете сэкономить несколько долларов на ломтик.
Упростите дизайн: Вместо этого многоярусного скульптурного торта с золотой фольгой, который вы имели в виду, выберите один или два уровня и более простые вкусы, такие как шоколад или ваниль, вместо графического серого с апельсином. сливочный сыр.
Торт «Сделай сам»: Если это позволяет ваше заведение / поставщик, испечь его самостоятельно. Либо сделайте это самостоятельно, если вы готовы принять вызов, либо попросите друга, который хорошо разбирается в торте, сделает это за вас.Вы можете заказать простой торт в своей любимой пекарне и украсить его великолепными свежими цветами, и это будет потрясающе! Имейте в виду, что изготовление свадебного торта своими руками может добавить совершенно другой уровень стресса, который вам может не понадобиться в ваш важный день, и, возможно, это не стоит сэкономленных долларов.

Самое главное, знайте, что вам не нужно тратить целое состояние, чтобы получить восхитительный, великолепный свадебный торт. Вы можете съесть свой красивый свадебный торт и съесть его.

Руководство для вас на 2021 год

Если вы помолвлены, нет сомнений, что свадебный торт прочно запечатлелся в вашей памяти.Но если вы не знакомы, средняя цена свадебного торта может стать неожиданностью.

свадебный торт

Средние цены на свадебные торты сильно различаются в зависимости от того, печет ли для вас друг или член семьи, или вы покупаете у профессионала, и от того, сколько гостей вы планируете накормить.

Мы здесь, чтобы разбить вещи, чтобы вы точно знали, чего ожидать.

Часто задаваемые вопросы

Какой свадебный торт самый популярный?

Ванильный торт остается самым распространенным вкусом тортов на свадьбах с 1960-х годов.Шоколад и красный бархат с годами приобрели популярность.

Когда заказывать свадебный торт?

Большинство пекарен предлагают оформить заказ свадебного торта примерно за шесть месяцев до дня свадьбы.

Какова средняя цена свадебного торта?

Средние цены на свадебный торт зависят от множества факторов. Средняя общая стоимость посадки $, 540 $ .

Средняя стоимость свадебного торта за ломтик

Диапазон составляет всего 1 доллар США.50 и до $ 12,00 за ломтик. Всегда лучше иметь четкое представление о том, сколько гостей вы ожидаете, прежде чем заказывать кейтеринг или вносить залог за свой банкетный зал.

Это лучший способ продумать план свадебного торта.

Что влияет на стоимость свадебного торта?

В этот момент вы, вероятно, задаетесь вопросом: «Почему я не могу получить прямой ответ?»

Вы постоянно попадаете в огромные диапазоны из-за всех переменных.Мы проведем вас через каждый из них, чтобы вы лучше понимали, на какой стороне диапазона вам следует сосредоточиться.

Состав свадебного торта

# 1

Сливочное масло, мука, сахар, яйца, да? Да, это основы, но даже они имеют определенный диапазон качества. Чем качественнее будет ваш пекарь, тем более качественными будут его ингредиенты. Теперь добавьте причудливые ингредиенты, такие как экстракты, кремы, глазурь и всю специальную посуду, необходимую для этого, и вы начнете видеть разницу между свадебным тортом за 100 и 1000 долларов.

Простой свадебный торт с некоторыми декоративными краями позволит снизить среднюю стоимость свадебного торта. Добавьте жемчуг, помадку, цветы глазури, трехмерную вафельную бумагу, элементы ручной росписи и многолетний опыт, необходимый для того, чтобы все это работало, и вы быстро окажетесь на высоком уровне.

Добавление нескольких уровней может показаться несложным, но чем выше вы поднимаетесь, тем больше вероятность катастрофы. Только умелые (и дорогие) руки мастера могут воссоздать 300-фунтовое чудо королевы Виктории.

Существует 5 видов глазури для свадебного торта:

Масло сливочное
Безе
Взбитые сливки
Глазурь из помадки
Ганаш
Королевский

Для каждого требуются уникальные ингредиенты, и с некоторыми легче работать, чем с другими. Конечно, вы всегда можете выбрать все более популярный «голый» вид, чтобы снизить расходы.

Стоимость доставки свадебного торта

# 5

В стоимость торта обычно не входит стоимость доставки.Выбор самого популярного пекаря в городе увеличит расходы, если им придется доставлять его через весь город, и это будет больше, чем обычная плата за доставку. Почему? Они должны поддерживать его при нужной температуре, и они несут ответственность за то, чтобы он оставался полностью неповрежденным.

Аренда оборудования для тортов

№6

Витрины для кексов, подставки для тортов и топперы для тортов — все это добавит к стоимости вашей свадьбы, если вы планируете арендовать эти предметы у своего пекаря.

Типы свадебных десертов и стоимость

Если вы хотите добавить что-то неожиданное на свадьбе, эти альтернативы свадебному торту — именно то, что вам нужно.

Кексы
Лепешка для торта
Croquembouche
Макароны

Первые 2 вызовут восторг и у гостей, и у счастливой пары. Свадебные кексы и торты добавляют желанный всплеск цвета, чтобы нарядить яркие цвета свадебной темы, и дают преимущество в том, что их очень просто заранее определить порции; 1 на гостя с несколькими дополнительными на всякий случай.

Вторые 2 неожиданные, гламурные и отлично сочетаются с винтажными темами, такими как Гэтсби, или чем-нибудь из старинной Франции или Италии. Чтобы рассчитать порции, потребуется немного больше усилий, но оно того стоит.

Доставить что-то неожиданное — всегда отличная идея, но если вы ищете этот вариант, чтобы снизить стоимость свадебного торта, вам придется обратиться в другое место. Эти альтернативы свадебному торту стоят от 2,50 до 4 долларов за услугу, что сопоставимо с традиционным свадебным тортом.

Размер порции свадебного торта

Достаточно просто подсчитать, сколько квадратного торта вам нужно, чтобы удовлетворить всех ваших гостей, но это становится немного сложнее, когда вы имеете дело с круглыми тортами и несколькими слоями.

Таблица подачи свадебных тортов

Воспользуйтесь этой таблицей, чтобы вычислить, сколько свадебного торта у вас получится.

5 дюймов — 8 порций
6 дюймов — 12 порций
7 дюймов — 16 порций
8 дюймов — 24 порции
9 дюймов — 32 порции
10 дюймов — 38 порций
11 дюймов — 47 порций
12 дюймов — 56 порций
13 дюймов — 67 порций
14 дюймов — 78 порций
15 дюймов — 89 порций

Имейте в виду, что эти цифры основаны на среднем размере порции и относятся к средней глубине пирога.Более глубокий пирог означает более тонкие ломтики, что противоречит этим рекомендациям. Обязательно проконсультируйтесь со своим пекарем, который будет более чем осведомлен о том, скольким людям угощают их свадебные торты.

В качестве отправной точки имейте в виду, что трехуровневый свадебный торт стандартного размера рассчитан на от 50 до 100 гостей. Если вы планируете пойти по проторенной дороге с листовым пирогом, используйте эти фигурки в качестве основы.

Торт на четверть — 54 порции
Торт на половину листа — 108 порций
Полный листовой торт — 192 порции

Сколько стоит свадебный торт на 100 гостей?
365–570 долл. США

При средней стоимости свадебного торта можно накормить 100 гостей за умеренную цену.
Сколько стоит свадебный торт на 150 гостей?
525–840 долларов

Это может быть наиболее гибкий вариант, достижимый за счет выбора различных уровней и форм.
Сколько стоит свадебный торт на 200 гостей?
765–1080 долларов

Стоимость свадебных тортов зависит от того, где вы покупаете торт и насколько сложен ваш дизайн.
Сколько стоит свадебный торт на 250 гостей?
900 долл. США +

Можно предположить, что это будет вдвое дороже, чем накормить 125 гостей, но при таком количестве гостей начинает проявляться экономия на масштабе.

Как всегда, мы рекомендуем запланировать на на 5-10% больше, чем вам потребуется. Есть большая вероятность, что вы нарежете несколько слишком больших, появятся неожиданные гости или хитрые гости найдут путь ко второму кусочку.

Конечно, вы также захотите запланировать еще больше на годовщины или памятные даты.

Советы по экономии на свадебном торте

Если вы хотите получить свадебный торт дешевле средней, помните об этих советах.

Будьте проще: чем больше ярусов и продуманного дизайна, тем дороже он будет.
Получите 2 торта. Если вы выпекаете многоярусный торт меньшего размера для фотографий и юбилея, а также подаваете гостям те же самые вкусы в виде листового торта, расходы будут минимальными.
Думай свежо. Настоящие цветы дешевле, чем созданные с помощью глазури.
Украсить сливочным кремом. Это дешевле по сравнению с традиционной глазурью. Когда вы обслуживаете 200+ человек, это может составить значительную сумму.

Этот пост поможет вам оценить среднюю цену свадебного торта, чтобы вы могли добавить разумную сумму в свой бюджет и включить торт в свое планирование.
Когда приходит время работать с окончательными цифрами, сначала убедитесь, что у вас достаточно еды для всех ваших гостей, а затем принимайте решения о дизайне и ингредиентах, пока не получите торт своей мечты, который также является пирогом вашего бюджета.

Как снизить стоимость свадебного торта вдвое

Прежде всего, хорошие новости: ваш свадебный торт, вероятно, будет одним из самых дешевых предметов в вашем свадебном бюджете.Но даже несмотря на то, что это обычно считается одним из наименее дорогих предметов, которые у вас будут на свадьбе (по сравнению с приглашениями на свадьбу, местами проведения свадьбы и свадебными платьями), он все равно может стать одним из самых важных предметов вашего билета, куда бы вы ни пошли. Плохие новости? Средняя стоимость свадебного торта растет, как и это тесто! Фактически, за последние несколько лет мы увидели, что он вырос примерно на 14%. Средняя стоимость свадебного торта в 2019 году составила 500 долларов.

Хотя это не безумный , увеличенная стоимость этих кусочков свадебного торта действительно складывается.Итак, как же создать свадебный торт своей мечты, не выходя за рамки бюджета? Читай дальше что бы узнать!

НЕ ПРОПУСТИТЕ: 6 простых способов сэкономить на свадебном торте

Как определить стоимость свадебного торта

Перед тем, как отправиться за покупками свадебного торта, важно знать не только, какой вид дизайна вам нужен (например, наши любимые деревенские свадебные торты), но и , сколько вы готовы потратить. Для этого нужно знать, сколько стоят свадебные торты.Ниже представлена примерная стоимость свадебного торта. Хотя цена определенно будет зависеть от пекарни и дизайна, эта полезная иллюстрация может помочь понять, как рассчитывается цена свадебного торта. Обратите внимание, что стоимость свадебного торта рассчитывается как ЗА ЛИЦ , а не ЗА ТОРТ .

Стоимость трехуровневого свадебного торта с масляной глазурью:

3,00 $ базовый уровень
+ $ 0,75 2-й уровень
+ $ 0,75 3-й уровень
= 4,50 доллара за порцию x 125

ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ СВАДЕБНОГО ТОРТА: 562 $.50

Примечание: помадка может стоить 0,25 доллара и более за ломтик.

Большинство пекарей взимают плату за ломтик, но у некоторых может быть минимальная цена, которая добавляется в зависимости от вашего дизайна и объема работы (подробнее об этом ниже).

Также читайте: Наши лучшие свадебные танцевальные песни на 2021 год

Сколько вам понадобится свадебного торта?

На этом простом графике также показано, сколько людей обычно накормит свадебный торт. Как видите, ярус 16 дюймов может служить почти в 4 раза больше, чем ярус 8 дюймов.

6 ″ ярус: 14 ломтиков
8 ″ ярус: 26 ломтиков
10 ″ ярус: 40 ломтиков
12 ″ ярус: 56 ломтиков
14 ″ ярус: 78 ломтиков
16 ″ ярус: 100 ломтиков

Как сэкономить

Итак, как можно снизить среднюю стоимость свадебного торта, но при этом получить желаемый дизайн? Вот несколько советов:

Избегайте странных форм. Квадрат и круг будут вашими лучшими ставками.
Имейте для демонстрации свадебный торт меньшего размера (скажем, такой, который может накормить 50 человек, даже если в вашем списке гостей 100), а затем приготовьте листовой торт, чтобы накормить остальных.Листовой торт — это обычно такое же тесто для торта, но только с глазурью и без украшений. Вы МОЖЕТЕ купить купленный в магазине листовой торт, чтобы накормить своих гостей, но я бы посоветовал попросить вашего пекаря для свадебных тортов приготовить его, чтобы вы и ваши гости могли насладиться одним и тем же тортом.
Глазурь из сливочного крема может быть меньше помадки менее чем на 0,75-1,00 доллара за ломтик (и, я думаю, вкуснее!)
Чем больше информации у вас будет, тем больше денег вам это будет стоить. Попробуйте украсить торты натуральными украшениями, такими как цветы и лаванда, вместо узоров ручной работы и сахарных цветов (просто убедитесь, что они безопасны для еды).
Ванильные и шоколадные торты обычно стоят меньше, чем красный бархат или морковь.
Рассмотрите возможность использования половинных порций, особенно если у вас есть дополнительные десерты.

Кстати, я нашел это веселое видео о заказе обычного торта и свадебного торта, которое, похоже, могло быть полностью правдой.

Какой свадебный торт у вас будет? На чем вы планируете сэкономить?

Хотя мы даем ссылки только на продукты и услуги, которые, как мы думаем, вам понравятся, некоторые ссылки на нашем сайте монетизируются.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, мы можем получить комиссию, которая поможет нам продолжать предоставлять вам отличный контент! Все мнения — наши собственные.

Слушайте подкаст «Женщина выходит замуж»

Руководство по ценам на торты

— Как установить цену на торт

Это руководство по ценам на торты появилось давно. Я не могу сказать вам, сколько раз меня спрашивали, как оценить торт.

Каждый раз, когда я получаю этот вопрос, я возвращаюсь к началу моего пути к торту.Когда я продал свой первый торт, я понятия не имел, сколько должен стоить домашний торт на заказ.

Я понятия не имел, сколько стоит приготовить мои торты, и сравнивал свои торты с ценами на торты в продуктовом магазине.

Сверхурочная работа Я научился ценить свое время и усилия и начал узнавать тех людей, для которых хочу печь. Но я все еще недозаряжал свои торты ГОДЫ!

Основная причина, по которой я делюсь этой записью, — помочь вам оценить часов работы, которые вы вкладываете в свои торты, и помогаете заряжать нужные цена на них.

Целью настоящего руководства по ценам на торты является:

поможет вам осознать ценность вашего времени
гарантирует, что вы постоянно получаете прибыль от ваши торты
позволяют вам правильно оценивать свои торты на основе ваши клиенты / регион

Базовая формула для определения цены торта

Мне нравится использовать приведенную ниже формулу для расчета цены на торт на заказ. Я использую его для небольших тортов на заказ, а не для свадебных тортов (которые обычно оцениваются по количеству порций).

Цена торта = Трудозатраты (расчетные часы работы x ваши почасовая оплата) + Стоимость ингредиентов + Накладные расходы

Это сводится к базовому учету затрат с учетом ваших прямых и косвенных затрат. И, конечно же, ценить свое время!

Хочу подчеркнуть, что это понятие распространяется и на домашнее печенье и кексы. Это действительно работает с любой выпечкой, которую может приготовить домашний пекарь.

Труд: дорожим своим Время

Ага, верно.Ваше время ценно, и вы должны быть заплатил за твои навыки.

Вы художник по торту, и количество часов, которое вы ожидаете расходы на торт следует учитывать. Если кто-то просит сложный торт топпер или нежные сахарные цветы, это должно быть встроено в цену.

Оценка времени a Торт возьму

Теперь я уверен, что вы думаете: «А что, если торт занимает больше времени? чем я думаю ?? »

И вот тут-то и тяжело.Иногда клиент может спросить за то, чего вы никогда раньше не делали. Вы, возможно, не представляете, как долго это возьмет, или если вам придется попробовать сделать что-то несколько раз.

В таких ситуациях вам просто нужно сделать все возможное. прикинь, что можешь, и надеюсь, что ты рядом. Некоторые торты займут больше времени, чем ожидается, а на некоторые торты уйдет меньше. Я пытаюсь сказать себе все средние в конце концов.

Также хочу отметить, что я учитываю только активное время для эта часть уравнения.Неактивное время, например, когда коржи охладить или затвердеть помадной мастикой сюда не входит.

Почасовая ставка

Другая часть, которую сложно определить, — это почасовая оплата. показатель. Чем дальше вы продвигаетесь по пути к торту, тем легче это понять. вне.

Я знаю, что когда я только начинал, я был благодарен за то, что заказы на торт. Я также не был таким опытным или уверенным в своих силах. В мысль о том, чтобы платить себе за каждый приготовленный торт, казалась безумной.

Но знаете что? Если вы работали в пекарне, вам платили почасовая оплата !! Вы должны платить себе как минимум минимальную заработную плату, даже если вы чувствую, что все еще учишься.

Вы также можете настроить свою ставку в зависимости от вашего опыта и навыки во внимание. Вы можете начать с более низкой скорости, но по мере развития ваши способности сверхурочно, вы можете увеличить свою ставку.

Стоимость ингредиентов: Прямые затраты

А теперь перейдем ко второй части моего уравнения: стоимость вашего ингредиенты! Это ваши прямые затраты.

Прямые затраты включают ингредиенты, которые вы используете для приготовления каждого торта. Это невероятно важно, чтобы вы отслеживали их, чтобы знать, сколько вам стоит приготовить торт.

У большинства из нас есть свой список рецептов (например, мой рецепт ванильного торта), и на самом деле довольно легко рассчитать стоимость, немного потрудившись.

Это может быть мой показатель CPA, но я создал таблицу Excel, чтобы помочь мне быстро рассчитать стоимость каждого из моих тортов. Я знаю, что не все любят числа так сильно, как я, но я думаю, что большинству пекарей нравится организованность и точность.

Создать таблицу цен

Составить калькуляцию проще, чем вы думаете, и как только она создана, всю тяжелую работу за вас сделает файл.

Составьте список ингредиентов

Я сделал мастер-лист каждого ингредиента, который покупаю для своих тортов, от масла до порошка сублимированной клубники! После того, как я составил список ингредиентов, я создал рядом с ним столбец цен.

Цена каждого ингредиента

Затем я просмотрел свой продуктовый магазин и чеки, чтобы выяснить, цена каждого ингредиента.

Но вам не нужно знать, сколько стоит контейнер с солью. Вам нужно знать, сколько стоит чайная ложка или сколько стоит чашка муки! Следующий столбец, который я сделал, показывает стандартный размер порции для каждого ингредиента.

Например, я мерю разрыхлитель чайной ложкой, а коричневый сахар — чашкой.

Это мой первый файл с ценами, который я когда-либо составлял еще в 2014 году. Вы можете ясно видеть из столбца прибыли, что я занижал цены на свои торты !!

Рассчитать стоимость единицы

Следующий шаг займет некоторое время.Вы должны выяснить, как много порций каждого ингредиента в контейнере или пакете. Например, небольшой Пакетик сахарного песка содержит около 8 стаканов сахара.

Если вы зашли так далеко, вы золотой. Теперь вы можете легко рассчитать стоимость единицы каждого ингредиента и связать ее со своими рецептами!

Рассчитайте стоимость самых популярных рецептов

Я сделал вкладку для каждого из моих самых популярных рецептов торта, и затем подсчитал стоимость каждого из моих вкусов теста и глазури.

Я знаю, что это огромная работа, но она того стоит. Это также помогает узнать, сколько денег вы фактически зарабатываете на каждом проданном торте.

Накладные и специальные Оборудование: косвенные затраты

Теперь мы подошли к последнему компоненту нашего уравнения — косвенные затраты!

Косвенные затраты включают все, что вы платите за приготовление торта, кроме ингредиентов.

Сюда могут входить переменные затраты, такие как коробки для торта, картонные кружки для торта, пергаментная бумага или даже специальные ножи или формы, которые вы должны купить для выполнения заказа торта.

Сюда также входят фиксированные расходы, такие как аренда, электричество или крупные покупки выпечки, такие как печи или настольные миксеры.

Большинство из нас, домашних пекарей, не сдают в аренду отдельное помещение, но я думаю, почти все из нас вложили средства в хлебопекарное оборудование!

Будь то съедобный принтер или аэрограф, вы должны рассчитать износ этих инструментов за ожидаемый срок их службы и добавить их в свои накладные расходы.

Таким образом, вы действительно включите все понесенные вами расходы делать торты.Эти виды затрат могут действительно увеличиваться, поэтому важно, чтобы вы учтите их в своих ценах.

Узнай свой Клиентура

Как я уже упоминал ранее, одна из самых больших ошибок дома пекари пытаются конкурировать с продуктовыми магазинами. Я думаю мы все сделал это в какой-то момент времени.

Но люди, которые в последнюю минуту прибегают в Walmart, чтобы забрать листовой торт — это не те люди, которые обращаются к вам неделями (или месяцев) заранее, чтобы создать индивидуальный торт для кого-то особенного.

Продуктовые сети используют более дешевые ингредиенты и выпекают оптом. Вы используете лучшие ингредиенты и создаете особые ароматы и красивые украшения.

Ваша цена не должна приближаться к цене торта в продуктовом магазине.

Вы должны быть слишком дорогими для некоторых людей

Еще в 2016 году (когда я еще продавал свои торты) моя средняя ставка за 8-дюймовый слоеный пирог стоил 100 долларов. У меня было больше требований, с которыми я мог справиться, и люди готовы платить немалые деньги за нестандартные вещи здесь, в Нью-Йорке.

И даже тогда люди все равно говорили мне, что я должен брать больше за мои торты. Это взорвало мой разум.

Люди часто тратят более 100 долларов на заказной торт. Ваша оценка должен быть достаточно высоким, чтобы некоторые люди могли уйти. Если никого нет говоря вам, что вы слишком дороги, вероятно, вы недостаточно заряжаете.

Если вы не знаете, сколько люди в вашем районе готовы платить за торт, изготовленный по индивидуальному заказу, можно спросить у окружающих.

Вы можете узнать цены в вашем районе, связавшись с другими пекарями в вашем районе.Это также отличный способ наладить общение!

Не пытайтесь перебить других пекарей / пекарен

Только убедитесь, что вы не пытаетесь потеснить других местных пекарей или кондитерские в цене. Сообщество торта невелико, и вы хотите поддержать свой коллеги-пекари.

Если вы заказываете торт исключительно потому, что ваш тариф дешевле, возможно, вы не наберете нужную клиентуру. Тип человека, который покупает самый дешевый торт на заказ, который они могут найти, обычно не тот, кого вы хотите быть постоянным покупателем.Поверьте мне в этом!

Вы также можете обесценить индивидуальную выпечку в вашем регионе, если установите слишком низкие цены, что в конечном итоге повредит всем.

Понять другого Пекари — это не конкуренты, они соавторы

В начале своего пути к торту я наивно рассматривал других пекарей как конкурентов.

На самом деле, у каждого кондитера свой неповторимый стиль и индивидуальный подход. На развитие вашего стиля может уйти немного времени, но, естественно, чем больше тортов вы сделаете, тем больше у вас получится.

Я обнаружил, что мне нравится работать с американским масляным кремом, и мне нравятся красочные, игривые дизайны тортов!

То, что происходит вокруг, прибывает в

Я редко работаю с помадкой, и всякий раз, когда я получаю запрос для интенсивного торта с помадкой, я бы с радостью порекомендовал их другим моим друзьям по торту кто специализируется на этих тортах.

Или, если бы мой график тортов был полностью расписан, я бы отправил людей к другим местным пекарям, которых я знал и уважал.

Они ответили на просьбу, когда с ними случилось то же самое, и это создало прекрасные отношения между всеми нами.

Доставка и получение

Еще одна ошибка новичка, которую я сделал в начале? Я НЕ ПЛАТА ЗА ДОСТАВКУ. Я съеживаюсь, говоря это вслух.

Всегда взимайте плату, если кто-то хочет, чтобы вы доставили торт. Вы можете выбрать фиксированную ставку для доставки в пределах определенного радиуса или взимать плату в зависимости от расстояния.

В любом случае, не забудьте принять во внимание стоимость бензина, износ вашего автомобиля и стоимость времени, необходимого для доставки торта.

Я живу на Манхэттене, так что доставляла торты пешком еще днем! Это фото 2014 года, когда я только начала продавать свои торты.

Стратегии для Друзья и семья

Теперь вы знаете, как оценивать торт для клиентов, но что вы делаете, когда друзья и семья просят пирожные ??

На это нет правильного ответа, и это личное решение. Я слышал, что пекари занимаются самыми разными вещами, в том числе:

Установка конкретной скидки (т.е. Скидка 50%)
Просто взимайте плату за ингредиенты
Выпекайте торты бесплатно, но только для ближайших членов семьи
Полная оплата

Какую бы стратегию вы ни выбрали, дайте понять это с самого начала. Когда вы объясняете, сколько денег и времени уходит на приготовление торта, большинство людей понимает.

Мне нравилось бесплатно печь торты на день рождения своих друзей, и я всегда смотрела на это как на свой подарок им! Они никогда не просили и не ожидали, что я буду печь для них, поэтому я никогда не чувствовал никакого давления вокруг них.

Но еще у меня не было моей большой семьи, которая просила бы о крещении и юбилейных тортах.

Однако многие люди находятся в другой ситуации. Если у вас есть требовательные родственники или друзья, которые ждут, что вы все бросите и испечете для них изысканные пирожные, я рекомендую заранее установить основные правила.

Это поможет умерить ожидания и предотвратить будущие конфликты.

Ключевые выводы о том, как оценить торт:

Цени свое время
Тщательно отслеживайте стоимость ингредиентов
Создайте дополнительные расходы (для коробок для торта, специальные оборудование и др.) в вашу цену
Определите клиентуру, которую вы ищете, и работайте трудно увеличить эту базу
Сеть с другими местными пекарями
Плата за доставку
Установите стандартные ожидания для друзей и семья, чтобы избежать неудобных ситуаций

Дай мне знать свой Мысли!

Если у вас есть дополнительные советы о том, как установить цену на торт, или какие-либо вопросы, на которые я не ответил, оставьте комментарий ниже 🙂

Другие похожие сообщения:

Сколько это будет стоить в 2021 году?

Конечно, в наши дни в Instagram могут появляться торты, стены из пончиков и деревенские пироги, но 75% пар все еще выбирают свадебный торт.Это выдающаяся деталь приема, которая также имеет тенденцию быть важной статьей при составлении бюджета — так сколько вообще стоит свадебный торт? Прежде чем вы скажете «да» индивидуальному пирогу Эрл Грей, украшенному сахарными цветами на пяти уровнях, давайте выясним, какие факторы влияют на стоимость свадебного торта.

Сколько в среднем стоит свадебный торт?

Пары тратят в среднем от 300 до 700 долларов, но эта сумма может значительно увеличиться, если вы ищете что-то особенно сложное.Стоимость зависит от множества факторов, от размера и формы до ароматов и украшений.

Средняя стоимость свадебного торта / десерта в год

Год	Средние расходы на свадьбу
2008	$ 359
2009	$ 352
2010	$ 386
2011	$ 423
2012	$ 421
2013	$ 419
2014	$ 424
2015	$ 422
2016	$ 419
2017	$ 418
2018	$ 416
2019	$ 413
2020	$ 321
2021	$ 377
2022	$ 408
2023	$ 425
2024	$ 425

источник: свадьба.отчет

Распределение свадебных расходов на торт / пустыню

Диапазон расходов	Процент свадеб
<100 долл. США	16,50%
100–250 долл. США	31,50%
251–500 долл. США	31.20%
501–750 долл. США	12%
750 долл. США +	8,70%

источник: wedding.report

Факторы ценообразования и оценка затрат на торты

Есть пять основных факторов, которые определяют, насколько дорого будет ваш торт:

Размер торта: Чем больше размер торта и чем больше у вас ярусов, тем дороже он становится.
Форма торта: Круглые или квадратные кексы менее трудоемки в изготовлении и, следовательно, дешевле, но торты скульптурного дизайна и необычной формы (например, овальные или очень высокие круглые) требуют больше труда или специального оборудования для выпечки. Дополнительный труд = лишние деньги.
Глазурь для торта: Двумя наиболее традиционными вариантами глазури для свадебного торта являются сливочный крем и помадка. Глазурь из сливочного крема стоит меньше и часто считается более вкусной; помадка стоит дороже, но она более универсальна для украшения и не тает при более высоких температурах.
Состав торта: Ликеры, специальные орехи и специи или несезонные фрукты могут увеличить стоимость свадебного торта, как и варианты без глютена!
Информация о торте: Одним из наиболее важных факторов, определяющих цену свадебного торта, является количество трудозатрат. Чем более детализирован ваш торт, включая такие элементы ручной работы, как помадные цветы, замысловатую глазурь и съедобное сусальное золото, тем дороже он будет стоить.

Цены на большинство свадебных тортов устанавливаются по кусочкам, поэтому, чтобы оценить свои затраты, сначала нужно выяснить, сколько ломтиков вам нужно.Для ужина с сервировкой стола с десертом вам понадобится по кусочку на каждого человека в вашем списке гостей, а это значит, что торт будет больше и дороже. Но если вы выбираете десертную станцию или едите по-семейному, вы можете пойти немного меньше, поскольку не у каждого гостя есть кусок.

Кусочки свадебного торта могут варьироваться от 2,50 до 8,00 долларов в штатах, в зависимости от ингредиентов и дизайна, которые вы выберете, но кусочки могут подскочить до 12 долларов за каждый для специальных вариантов.

Как правильно выбрать размер торта

Вот полезный совет, который следует учитывать при выборе размера торта:

10-дюймовый круглый: 38 порций
11-дюймовый круглый: 47 порций
12-дюймовый круглый: 56 порций
13-дюймовый круглый: 67 порций
14-дюймовый круглый: 78 порций
15-дюймовый круглый: 89 порций

Источник: Thumbtack

Что входит в цену на торт, а что дополнительно?

Чаще всего ваш свадебный кондитер будет включать в себя следующее:

Консультации по проектированию
Дегустация торта
Сам торт
Доставка и установка

Но помните, что это разные вещи.Поговорите со своим свадебным планировщиком и дизайнером тортов, чтобы выяснить, что входит в комплект, и имейте в виду, что подставки для торта, режущие инструменты и топперы для торта часто не входят в комплект. Ваше заведение или поставщик могут предоставить эти вещи — всегда спрашивайте!

Пять способов снизить стоимость свадебного торта

Выбирайте половину порции. Большинство людей съедают лишь несколько кусочков свадебного торта! Сократите расходы, выбрав более мелкие кусочки торта.
Получите демонстрационный торт. Нередко для фотографий используют полностью искусственный торт, а затем готовят отдельный листовой торт для сервировки гостей. Кусочки листового торта могут быть значительно дешевле, потому что вашему пекарю свадебного торта не нужно делать многоярусный торт или трудиться над ним.
Будьте проще. Скульптурные и многоярусные торты, как правило, являются трудозатратными для бюджета, индивидуальные вкусы обязательно увеличивают затраты, а все эти сахарные цветы и замысловатый дизайн глазури складываются. Простой ванильный торт с глазурью из сливочного крема может быть идеальным решением — нет ничего плохого в классическом!
Рассмотрим сделай сам. Испеките его сами или попросите у кого-нибудь! У всех нас есть один друг, волшебник на кухне. Вы также можете заказать простой торт в местной пекарне и сделать его со свежими цветами или сезонными фруктами. Просто убедитесь, что ваше заведение / кейтеринг разрешит вам принести свой торт.
Согласовать плату за нарезку торта. Ресепшн иногда взимает плату за разрезание торта за каждый кусок в размере от 1 до 8 долларов за ломтик — независимо от того, предоставили ли они торт или вы его принесли!

‍

2021 Руководство по ценам на свадебные торты (дизайны, ароматы, слои…) // Fash

Автор: Джен К.
Миллионы людей ежегодно запрашивают у Fash смету расходов. Мы отслеживаем оценки, которые они получают от местных специалистов, а затем сообщаем вам эти цены.

Торты уже давно стали центром многих торжеств на разных этапах жизни, включая детские души, дни рождения, свадьбы и знаменательные даты. Из этой группы можно с уверенностью сказать, что свадебный торт будет самым требовательным и затратным.Общая стоимость свадебного торта, не считая дополнительных затрат на отделочные работы и особые детали, составляет от 5 до 8 долларов за ломтик.

Это руководство по ценам включает:

Бейкер

Сократите свой список пекарей до тех, которые соответствуют вашему бюджету, обязательно назначьте встречу, чтобы попробовать их различные предложения. Посмотрите, дадут ли пекари контактные данные по крайней мере пяти своих недавних клиентов, чтобы получить немного больше информации о вкусе, конечном продукте, соответствующем согласованному дизайну и цвету, и безупречной доставке.