Как выбрать свадебный торт: Как правильно выбрать торт на свадьбу? Какой должен быть свадебный торт

Как правильно выбрать торт на свадьбу? Какой должен быть свадебный торт

Каждой паре хочется, чтобы торт на их свадебном торжестве был фееричным, красивым на вид и превосходным на вкус. А от количества предлагаемых кондитерами вариантов голова идет кругом. Но как выбрать свадебный торт, соответствующий всем желаниям, чтобы он не нанес сокрушительный удар по бюджету? Наши советы помогут решить эту, на первый взгляд, непосильную задачу. Важно лишь не откладывать вопрос выбора на последние дни подготовки. А еще лучше — заказать торт в кондитерской заранее.

I этап: выбор кондитерской

В каждом городе немало крупных ресторанов и маленьких кондитерских, предлагающих услуги изготовления тортов. Но при выборе недостаточно опираться на рекомендации знакомых, хотя мнение организатора свадеб ила тамады, пожалуй, можно считать более авторитетным. Важно быть уверенным, что вы получите в главный день именно то, что хотите. Для этого необходимо выбрать несколько наиболее соответствующих требованиям кондитерских и обзвонить их на предмет уточнения деталей.

Обязательно задайте менеджеру кондитерской следующие вопросы:

• Какие разновидности теста и начинки используются кондитерами? (На сайте может быть представлен неполный перечень или размещена устаревшая информация).
• Какие виды декора предлагают мастера? Смогут ли они внести коррективы в имеющиеся макеты по вашим требованиям?
• Сколько стоит килограмм свадебного десерта, каков минимальный и рекомендуемый вес (последний рассчитывается исходя из количества гостей)?
• Возможен ли вариант индивидуального оформления торта по вашему эскизу или нет? (Актуально только в том случае, если у вас есть четкая идея, от которой не хочется отступать, или свадьба будет в каком-то необычном стиле и потребует десерта в соответствующем оформлении).
• За какое время необходимо сделать заказ и внести предоплату?
• Есть ли вариант доставки торта до места торжества, и если да, то какова ее стоимость? Это очень важно, поскольку транспортировать свадебный торт самостоятельно довольно сложно. Возможность доставки — дополнительный плюс в пользу выбора именно этой кондитерской.

Опираясь на полученную информацию, вы без труда сможете выбрать кондитерскую.

Чтобы гарантированно не ошибиться с тестом и начинкой, лучше всего сделать пробный заказ на торт небольшого размера, оценить сочетание вкусов и их соответствие ожиданиям.

Помните, что с кондитерской нужно определяться заранее. Только так вы сможете подробно объяснить, чего хотите, мастеру, при необходимости заказать торт на свадьбу по индивидуальному эскизу и точно знать, что он будет идеальным по вкусу, после пробного.

II этап: выбор теста и начинки

Каким должен быть свадебный торт? Прежде всего, не слишком калорийным. Учитывайте, что после основной части банкета мало кто из гостей в состоянии насладиться тяжелым лакомством с жирным кремом. Песочное тесто относится к наиболее калорийным, поэтому его следует избегать. К тому же десерт из него при нарезке сильно крошится, теряя привлекательный внешний вид. По этой же причине не рекомендуются торты на основе слоеного теста и безе. Хотя последнее вполне может присутствовать в виде тонкой прослойки.

 

Самым удачным для любого времени года считается бисквитное тесто. Оно легкое, вкусное, не требовательно к температуре. Кроме того, при заказе большого многоярусного торта можно выбрать разные вкусы теста и начинок для каждого из ярусов. Стоит ли это делать на практике – вопрос сложный. С одной стороны разные вкусы позволят угодить всем гостям, а с другой в процессе банкета редко бывает возможность объяснять каждому, где какая начинка и бисквит. Если же порции просто разнесут официанты, то существует риск, что кто-то из гостей обидится, посчитав кусочек соседа за столом лучше.

При выборе начинки не стоит поддаваться искушению экзотических вариантов. На свадьбе собираются гости разных возрастов и предпочтений, однако большинству нравятся легкие ягодные, фруктовые, йогуртовые начинки, в числе фаворитов и шоколад. На орехи у людей бывает аллергия, к тому же они высококалорийны. Поэтому предпочтительно не использовать их в большом количестве для начинки или отказаться совсем.

Летом велик соблазн заказать свадебный торт-мороженое, но нужно серьезно подумать, прежде чем осуществлять подобное намерение. Во-первых, необходимо убедиться, что кондитерская доставит его в машине с рефрижератором. Во-вторых, в ресторане тоже должен иметься достаточного размера холодильник, чтобы сохранить сладкий шедевр до выноса. В-третьих, такой торт подойдет только для банкетов в закрытом помещении с кондиционером, иначе риск, что он не успеет попасть на тарелки гостей, слишком велик. В-четвертых, даже при соблюдении всех условий резать и кушать такой торт нужно очень быстро. Подумайте, готовы ли вы к таким волнениям и сложностям.

Итак, оптимальным для любого сезона будет бисквитный свадебный торт с йогуртовой, шоколадной, ягодной или фруктовой начинкой. Им с максимальной вероятностью смогут насладиться все желающие.

III этап: выбор дизайна

Именно этот момент для многих является самым важным. И здесь можно проявить фантазию в полной мере. Кто-то подбирает торт в соответствии с модными трендами, кто-то предпочитает классические решения, а кому-то по душе перекликание дизайна сладости с декором зала, стилем свадьбы или даже нарядом невесты.

Какой лучше, решаете вы, но есть несколько важных деталей, о которых необходимо помнить:

Однотонные торты (среди свадебных это обычно белые) смотрятся на фото плоско и невыразительно. Если хочется придерживаться классического дизайна, то подберите украшения в серебристом цвете или пастельных тонах.

Итак, последовательность действий для выбора идеального торта на свадьбу такова:

1. Выбрать кондитерскую, в которой могут воплотить в жизнь все ваши идеи в лучшем виде.
2. Определиться с тестом и начинкой, учитывая сезон, предпочтительную низкую калорийность и то, что десерт должен быть достаточно универсальным, чтобы понравиться всем.
3. Подобрать красивый, модный и соответствующий оформлению или стилю свадьбы дизайн торта.
4. Рассчитать точный вес десерта.
5. Выбрать способ доставки.
6. При необходимости заранее взять в аренду/купить подставку и тележку для подачи торта.
7. По возможности внести 100 % предоплату за торт, чтобы избежать денежных расчетов во время банкета.

Немного предусмотрительности и творческий подход позволят вам гордиться своим свадебным тортом и с удовольствием обсуждать его после торжества. Выбирайте лучших мастеров, вкусы и дизайн, делайте заказ заранее и позаботьтесь о доставке, а также о том, чтобы лакомства всем хватило. Тогда торт станет подлинной кульминацией вашего праздника!

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Вопросы и ответы: как выбрать свадебный торт?

Вес

[three_fifth] К моменту заказа торта вы должны знать четкое количество гостей, так как вес рассчитывается исходя из этого показателя. Многие кондитерские советуют устанавливать оптимум — 100-150 г на каждого гостя, но не все так просто. Если начинка вашего торта легкая (к примеру, простой крем и воздушные коржи), то этой нормы хватит, но если коржи пропитаны ликером, а сверху залиты толстым слоем шоколада, а вдобавок еще и мастикой – то лучше на каждого «выделить» 200-250 грамм. Остается умножить ваш оптимум на количество гостей, к примеру, всего планируется пригласить 50 гостей, значит, вес торта не может быть меньше 7 кг (0,15*50=7,5). [/three_fifth][two_fifth_last] [/two_fifth_last]

Количество ярусов

[two_fifth] [/two_fifth][three_fifth_last]

Бывали случаи, когда невесты приходили с красивыми фотографиями с интернета, на которых торт как минимум в три яруса, а при этом гостей на свадьбе будет 30 человек. На такое количество вполне будет достаточно торта на 5 кг, но проблема в том, что трёхъярусные торты должны быть минимум на 7-9 кг. Такая тонкость объясняется особенностью технологии: чтобы нижний ярус выдержал вес всех верхних, он должен быть минимум 3-4 кг, в противном случае он просто проломится. Как вариант, можно заказать торт на 5 кг и еще один ярус-муляж, хотя по стоимости это почти то же самое, что взять торт на 7 кг. Какой торт все же заказать: на два или четыре яруса решать вам.[/three_fifth_last]

ПАРТНЁРЫ WEDDYWOOD

---

[three_fifth] [/three_fifth][two_fifth_last]

Если Вы хотите, чтобы гости на свадьбе наслаждались вашим тортом, у вас должен быть самый лучший кондитер и четко продуманная схема сотрудничества с ним. Начинайте выбирать кондитерскую за месяц до свадьбы, тогда вы точно успеете найти профессионалов и определиться с дизайном вашего торта.

Редакция Weddywood

[/two_fifth_last]

---

Дизайн

Важный момент – это дизайн. Если честно, нелегко найти хорошего кондитера, который сможет исполнить все ваши желания, но еще труднее найти того, кто не только создаст эстетически красивый шедевр, но и сможет приготовить вкусный торт. Но они есть! В любом случае мы советуем заказать торт для пробы. 

Или можно обратиться в кондитерскую и заказать у них дегустацию, которая развеет все ваши сомнения. Если у Вас есть организатор, вам будет проще – у него имеется опыт работы со многими подрядчиками, которые проверены временем и обстоятельствами, и Вам будет проще выбрать.

Несколько рекомендаций:

• • Учитывайте время заказа: лучше заказывать доставку торта за 2-3 часа до выноса. Если утром его забудут поставить в холодильник, торт может испортиться.
• • Не экономьте ни на доставке, ни на ингредиентах. Лучше заказать торт меньшего веса, чем некачественный и невкусный.
• • Выбирайте торт, исходя из стилистики Вашей свадьбы. Дизайн в идеале должен перекликаться с вашей свадьбой, ведь это самый вкусный акцент.
• • Не переусердствуйте с декором: в тренде естественность и натуральность, невкусные элементы декора лишь испортят ваш торт.
• • Не стоит заказывать торт пока не будет точного списка приглашенных гостей.
• • Если вы хотите удивить Ваших гостей, подумайте об интересных альтернативах свадебному торту.

---

---

Заглавная фотография: Дарья Жукова и Владимир Шаповалов
Свадьба Василия и Элен

Как выбрать торт на свадьбу? Сколько стоит свадебный торт сегодня

Один из самых важных дней в Вашей жизни уже приближается! Свадьба и подготовка к ней всегда окутано маленькими страхами, как для жениха, так и для невесты. Выбор костюма, платья, ресторана, фотографа, машины и того подобного занимает много времени и волнений. Молодым людям хочется, чтобы всё прошло на высоком уровне, будет много друзей, родственников, одноклассников и даже «бывшие» могут посетить торжество. Поэтому вопрос, как выбрать торт на свадьбу важен на все 10 из 10 баллов.

Свадебный торт, это второй по важности атрибут свадьбы после платья невесты. А если у вас его еще нет, самое время решить какой свадебный десерт подсластит вас и ваших гостей в этот торжественный момент.

Что нужно знать?

1. Запланированная сумма для свадебного торта.
2. Какой заказать свадебный торт вы хотите.
3. Что нужно учитывать при выборе свадебного угощения.

Свадебный торт – цена на одного человека и общая стоимость торта

Финансовая сторона вопроса для всех одинаково важна. Как показывает практика, какой бюджет не запланируй, всегда не хватает. А сколько денег нужно на свадебный торт? Как рассчитать размер и вес, чтобы всем хватило?

Не волнуйтесь! Решение этой головоломки проще, чем вы думаете.

Прежде всего, стоит воспользоваться опытом менеджера, который может подсказать сколько килограммов торта необходимо для приглашенной группы гостей. Численность приглашенных на свадьбу – это очень важный вопрос в расчете веса торта.

Идеальной формулой для того, чтобы рассчитать торт, это расчет по весу 150 – 200 грамм на человека. За ориентир возьмем свадебный торт, рассчитанный на 40 человек – это обычно 3-х ярусный торт, весом 14-15 килограмм, основа торта нижний ярус в диаметре 30 сантиметров, верхние ярусы 14-15 сантиметров.

При изготовлении тортов большего объема, как правило, используется система муляжей, то есть несколько ярусов могут быть сделаны из бисквита или фальш ярусы из пищевого картона или пенопласта.

Всё, конечно же, индивидуально для каждого заказ в отдельности. Проконсультируйтесь с менеджером кондитерской про правильную нарезку свадебного торта, это также не мало важно.

Как правильно резать свадебный торт читайте здесь…

При выборе свадебного торта нужно знать и учитывать:

1. Сколько стоит килограмм свадебного торта.
2. Минимальный рекомендуемый вес.
3. Какая начинка подойдет к запланированному вами дизайну (стилю) десерта.
4. Какие виды декора предлагает кондитерская? Можно ли вносить корректировки в имеющиеся макеты по вашим требованиям.
5. Возможно ли индивидуальное оформление торта по вашему фото или эскизу? Сколько дополнительно это будет стоить?
6. Входит ли в стоимость свадебного торта доставка, если нет, уточните цену. Доставка свадебного торта очень важный аспект, поскольку транспортировка самостоятельно довольно хлопотное занятие (возможность доставки будет дополнительным плюсом в пользу выбора именно этой кондитерской).
7. За сколько дней необходимо сделать заказ и внести предоплату?

Как выбрать торт на свадьбу правильно, что нужно учесть при заказе?

Опираясь на полученную информацию, Вы без особых знаний сможете заказать свадебный торт, по вкусу, дизайну и своему карману:

• Во-первых, свадебный торт должен соответствовать стилю мероприятия.
• Во-вторых, учитывайте, где проходит свадьба, на открытом воздухе или в помещении.
• В-третьих, не упускайте из виду время года, летом используются более легкие начинки и крема, которые не растают от избыточного тепла. Зимой можно заказывать более тяжелые кремовые массы и украшения.

Начинка — один из самых приятных моментов при выборе десерта.

Наиболее удачным для любого времени года считается бисквит. К тому же, для многоярусных тортов можно выбрать разные вкусы, цвета теста.

При выборе начинки не стоит поддаваться искушению экзотических вариантов. На свадьбе будут люди разных предпочтений и возрастов, поэтому ориентируйтесь на что-то среднее, легкие ягоды, фрукты и конечно же шоколад. С орехами будьте осторожны, у людей бывает аллергия на данный продукт, к тому же они высококалорийные. Подумайте, стоит ли добавлять орехи или может отказаться от них вовсе.

Самые популярные ароматы свадебных тортов:

• Крема с добавлением:
• Клубники
• Малины
• Вишни
• Черной смородины
• Персика
• Шоколад с добавлением:
• карамели
• сливок
• нуги
• Тирамису
• ром
• мята с шоколадными хлопьями
• меренга
• фисташка
• с добавлением нутеллы

Популярные ароматы могут включать в себя алкоголь.

Формы и виды свадебных тортов

В течение нескольких лет в кондитерской промышленности появились новые идеи в дизайне и форме тортов. Чаще всего люди заказывают свадебный торт в форме круга в несколько ярусов. Однако все меняется, сегодня вошли в моду квадратные торты, торты из капкейков, макарунс, пирожных и т.д.

Для украшения торта используются живые цветы, фигурки из керамики, сахарной мастики. Стандартной идей является статуэтка жениха и невесты или их фото на мастике (рисовой бумаге), а также мини-свечи, размещенные на верхней части торта.

И так подведем итог, что нам нужно для выбора свадебного торта:

• Выбрать кондитерскую. Лучше всего выбрать две кондитерских, для перестраховки и сравнения цен.
• Дизайн торта. Подобрать стильный, модный и соответствующий Вашей свадьбе внешний вид торта.
• Начинка. Берите во внимание все: время года, место проведения мероприятия, покрытие торта. Делайте его более практичным, лучше немного поступиться во внешнем декоре, чем потерять торт за 5 минут до торжественного разрезания.
• Вес торта. Рассчитайте нужный вес, чтобы не переплачивать.
• Уточните про способ и время доставки. Десерт должны доставить вовремя, если организатор мероприятия нанятая компания, узнайте у них, когда по графику должен быть торт на празднике.

Немного предусмотрительности и творческий подход позволят Вам гордиться своим свадебным тортом! Надеюсь мы в полной мере ответили на все ваши вопрос — как выбрать торт на свадьбу. И пусть Ваш свадебный торт станет подлинной кульминацией праздника.

 

Как выбрать свадебный торт правильно: полезные рекомендации

Свадебный торт – это всегда кульминация праздника. Чтобы сделать правильный выбор, необходимо учесть несколько важных аспектов: общий стиль свадьбы, личные предпочтение, время года и свои финансовые возможности. О заказе свадебного десерта следует позаботиться заранее, поскольку хорошие кондитеры всегда имеют множество заказов и бывают загружены работой на несколько недель вперед. Если новобрачные хотят, чтобы торт имел дополнительное украшение – его тоже стоит поискать заранее.

к содержанию ↑

Рекомендации по выбору торта на свадьбу

Чтобы отыскать подходящий свадебный торт, стоит посетить местных кондитеров, ознакомиться с ассортиментом интернет-магазинов. Если невеста и жених уже определились, какой вид десерта им хотелось бы увидеть на своей свадьбе, поинтересуйтесь рекомендациями профессионалов, ознакомьтесь с их предложениями. После этого, выберите кондитера, который вам подходит, и рассчитайте бюджет с учетом всех этапов приготовления главного свадебного угощения.

Идеальный десерт новобрачных должен быть:

1. Вкусным и ароматным.
2. Сказочно красивым.
3. Иметь оригинальный, неповторимый вид.

к содержанию ↑

Основа торта

Часто основой свадебного торта служит бисквитный корж – он мягкий, легкий и очень ароматный. Однако, если молодожены хотят заказать многоярусный десерт, бисквит не сможет выдержать вес всей конструкции и верхние коржи легко раздавят нижний ярус. В данном случае возможно пойти двумя путями: выбрать в качестве нижних ярусов более прочные коржи (ореховые, медовые) либо заказать многоярусный торт на подставке.

При использовании специальной подставки ярусы не станут оказывать давления друг на друга – каждому из них будет предназначено отдельное блюдо. Поэтому молодожены смогут не переживать о целостности праздничного десерта. Кроме того, подставки выглядят очень красиво и торжественно, с их помощью свадебный торт легко транспортировать, разрезать и подавать. А вот о высокой бисквитной конструкции придется все время переживать.

к содержанию ↑

Начинка торта

Крем для свадебного торта может быть каким угодно, выбор зависит исключительно от предпочтений новобрачных. Однако, жених и невеста должны подумать не только о собственных вкусах, но и о том, чтобы десерт понравился гостям. И, хотя угодить всем невозможно, есть более универсальные начинки, которые нравятся практически всем. Главное правило – избегать слишком ярких, необычных вкусовых комбинаций.

Лучше не выбирать для свадебной выпечки слишком жирную начинку, ведь к моменту подачи десерта все гости будут уже сыты. Так, если торт будет слишком «тяжелым», большинство присутствующих на банкете попросту не смогут попробовать даже кусочка. Идеальным вариантом начинки станут сливки, йогурт, ягодное, фруктовое суфле или джемы. Если торжество запланировано на лето, подбирайте такие ингредиенты для крема, которые не так уж быстро портятся на жаре.

Кстати, эти начинки, и не только, представлены на сайте кондитерской фабрики МТОРТ. Их можно попробовать, посетив бесплатную дегустацию по предварительной записи и сделать окончательный выбор в пользу лучшего вкуса.

к содержанию ↑

Количество ярусов

Некоторые невесты приходят к кондитеру с фотографиями шикарных трехъярусных тортов, причем на свадьбу приглашены всего 30 гостей. Для такого количества людей хватит и пятикилограммового десерта, но проблема в том, что торты, состоящие из 3 ярусов, должны весить как минимум 7 кг. Данное требование объясняется особенностью технологии: чтобы первый корж выдержал вес верхних и не сломался, его вес должен быть более 3 кг. Если молодые все же хотят заказать многоярусный свадебный торт для небольшого количества гостей, остановитесь на варианте 5 кг с одним муляжным коржом.

к содержанию ↑

Декор и форма свадебного торта

Свадебный торт должен восхищать и удивлять. Не даром его подача является одним из самых ярких моментов праздника. Чтобы гости не остались разочарованными, стоит позаботиться о достойном украшении десерта. Современные кондитеры представляют огромный выбор разных декоративных элементов: фигурки, натуральные или искусственные цветы, мастика, съедобные бусины и ленты.

На выбор новобрачных торт может быть украшен любой глазурью и кремовыми розочками. Декором верхушки могут послужить даже живые цветы или классический вариант – фигурки жениха и невесты. Причем такие фигурки могут иметь разный вид: быть выполнены с юмором либо в романтическом стиле, иметь традиционный вид или выглядеть, как любимые мультяшные герои новобрачных. Если жених и невеста не хотят использовать привычные украшения, верхушку десерта возможно декорировать двумя обручальными кольцами, сердцами или лебедями.

Многие пары предпочитают делать украшения самостоятельно, используя простую белую либо цветную бумагу. Научитесь создавать фигурки с помощью техники оригами и оригинальный декор свадебному десерту будет обеспечен. Однако самым популярным на данный момент является украшение торта сахарной мастикой. Пластичность материала позволяет создавать любые фигурки, не ограничивая простор для творчества. С помощью мастики, десерт может быть окрашен в тон основным цветам торжества и украшен элементами, соответствующими тематике свадьбы.

к содержанию ↑

Какой величины должен быть свадебный торт?

До того как заказать свадебный десерт, новобрачные должны знать точное количество гостей, поскольку необходимый вес возможно рассчитать исключительно с помощью этого показателя. Большинство кондитеров советуют закладывать около 150 г торта на каждого приглашенного, однако есть аспекты, которые также следует учесть. Если крем или коржи легкие и воздушные, то этой нормы хватит, но когда десерт пропитан ликером, а сверху щедро полит шоколадной глазурью и мастикой, то на каждого гостя стоит выделить до 250 грамм.

К примеру, молодые заказывают легкий свадебный десерт для 50 гостей, тогда вес рассчитывается следующим образом: 0,15х50=7,5 кг. Не стоит переживать, что такого десерта не хватит, поскольку всегда находятся люди, которые не любят сладкое или попросту откажутся от своей порции. Однако лучше рассчитать количество торта так, чтобы каждому гостю достался кусочек и осталось несколько дополнительных (на случай присутствия на празднике сладкоежек).

к содержанию ↑

Как выбрать торт в зависимости от времени года?

В зависимости от сезона, вес и начинка свадебного десерта могут отличаться. Так, для летней свадьбы лучше выбирать начинку из свежих фруктов: клубники, персиков, малины. Йогуртовый десерт тоже станет отличным решением для летнего торжества. Для осеннего торта будут уместны украшения из живых цветов, в это время года гостям придется по вкусу ванильная или сливочная начинка. Зимний десерт отличается обилием шоколада. Желательно использовать белый – это придаст выпечке торжественный вид. Весной будет уместен клубничный свадебный торт с масляным или белковым кремом.

Все о нем: свадебный торт

Торт «Замок любви», украшенный кремовыми лебедями — несколько лет назад именно он был свадебным маст-хэвом и предназначался не только для чаепития, но и для продажи гостям. Сейчас тенденции в корне изменились — начиная со вкуса свадебного торта и заканчивая его внешним видом. Мы расскажем, как не промахнуться с выбором главного десерта на вашем празднике!

---

Наш эксперт:

Александра Ганаева, кондитерская Rabbit’s Kitchen

---

Когда и как выбирать свадебный торт?

Александра Ганаева:
«При выборе кондитерской я рекомендую ориентироваться на отзывы, фотографии и вкус готовых тортов, а не на объемы производства. Преимущества домашних кондитерских — большая готовность идти на диалог с невестой, искать возможность создать торт, отвечающий всем пожеланиям пары, а не тот, который представлен в каталоге. Обязательно поинтересуйтесь у кондитера, есть ли возможность дегустации (сами понимаете, что это большой плюс), а также доставка.
Если вы уже определились с кондитерской, заказывать свадебный торт можно за 1,5-2 месяца до торжества — тогда у вас будет достаточно времени, чтобы выбрать дизайн торта, продегустировать начинки.  Если же ваша свадьба планируется в особо популярные летние даты, о заказе стоит позаботиться еще раньше.
Вес свадебного торта рассчитывается в зависимости от количества гостей — примерно по 150 граммов на человека. Например, если вы планируете свадьбу на 50 человек, торт должен весить 7,5 кг. Если на свадьбе будет сладкий стол или candy bar, вес торта можно уменьшить – у гостей будет выбор других сладостей.»

Выбирая количество ярусов торта, имейте в виду, что нижний ярус должен быть самым тяжелым – на 3-4 кг. Поэтому, если вы мечтаете о торте с тремя и более ярусами, его вес должен быть от 6 килограммов. А для камерной свадьбы хватит небольшого одноярусного тортика.

Интересный тренд, распространенный за рубежом — заказывать на свадьбу не один огромный торт, а несколько маленьких. Так вы сможете убить сразу нескольких зайцев: сделать торты с разными начинками, чтобы удовлетворить вкусы всех гостей, а также придать сладкому столу больше шарма и необычности.

О вкусах не спорят?

Свадебный торт должен быть не только красивым, но и вкусным – это как раз тот случай, когда важен и внешний вид, и внутреннее содержание))) Причем вы наверняка хотите, чтобы торт понравился и вам, и гостям, поэтому обязательно посоветуйтесь с кондитером: он знает, что предпочитает большинство людей. Также вкус свадебного торта зависит от сезона: в жаркий день, тем более после длинного банкета, вашим гостям вряд ли захочется насыщенных, «тяжелых» сладостей. Поэтому для летнего торжества лучше выбрать легкий на вкус тортик, а в начинку добавить свежие сезонные ягоды. Масляные кремы для начинки вообще не стоит рассматривать, даже если свадьба зимой – они слишком жирные на вкус и давно вышли из кондитерской моды. Лучше отдать предпочтение ванильным, йогуртовым, шоколадным начинкам – они нравятся практически всем. Кстати, если в вашем свадебном торте предполагается несколько ярусов, каждый из них можно сделать со своим вкусом. А если вы все равно переживаете, закажите дегустационный набор понравившихся начинок – все больше кондитерских предоставляют сейчас эту услугу. Тогда вы точно не ошибетесь и выберете то, что придется по вкусу.

Александра Ганаева:
«В нашей кондитерской безусловные фавориты среди свадебных заказов — ванильно-ягодный  торт и чизкейк с ягодами. А самая необычная (но очень вкусная!) начинка — приготовленная с использованием сиропа на основе органической лаванды и голубики.»

Как украсить свадебный торт?

Торт – отражение концепции свадьбы. Пожалуй, это первое, о чем вы должны помнить, приступая к выбору главного десерта. Мало просто ориентироваться на свой вкус: если со свадебных приглашений все начинается, то заканчивается торжество именно подачей торта. Это как «финишная черта» свадьбы: увидеть, заново вспомнить весь праздник, да еще и полакомиться. Неудивительно, что к торту всегда приковано максимум внимания – как со стороны гостей, так и фотографов/видеографов. Поэтому ваш тортик просто обязан быть воплощением концепции свадьбы в миниатюре.

Чтобы этого добиться, при заказе торта учитывайте:

• Палитру торжества. Любая современная свадьба придерживается определенной палитры, и торт как минимум не должен из нее выбиваться. Ярко-красный торт на свадьбе в нежных тонах будет выглядеть, как будто его принесли с чужого банкета.

• Стиль свадьбы. «Голый» торт на роскошной классической свадьбе так же неуместен, как многоярусное чудо кондитерской мысли, украшенное цветами и узорами из мастики, на празднике в стиле Бохо.

• Аксессуары. Различные подставки, красивые приборы для разрезания, топперы – все эти детали помогут сделать подачу свадебного торта более эффектной. Подобных аксессуаров множество, их можно купить как в кондитерских вместе с тортом, так и отдельно. Однако при их выборе тоже не стоит отрываться от стиля и настроения всей свадьбы: выберите в качестве подставки деревянный спил, если ваша свадьба в стиле Рустик, и красивую стеклянную подставку — для классического торжества.

Выбирая украшение для свадебного торта, обязательно поинтересуйтесь, съедобно ли оно – чтобы вы или гости не попали в неловкое положение.

Александра Ганаева:
«Декор живыми цветами и ягодами сейчас — явный фаворит. По-прежнему многие невесты выбирают торты с открытыми коржами и ягодной «горкой».  Чтобы придать еще больше эффектности такому торту, отдельные элементы декора – ягоды, листики зелени — можно покрыть специальной пищевой  золотой или серебряной пудрой. Вместо привычного белого цвета  невесты все чаще просят сделать эффект градиента или акварели на торте.»

Какие торты сегодня в моде?

Наиболее интересный тренд – персонализация свадебных тортов с помощью инициалов пары, даты свадьбы, уникальных фигурок-топперов, которые внешне похожи на молодоженов и отражают их жизнь, увлечения. Такой торт будет не просто десертом, а продолжением истории вашей любви, единственной  и неповторимой. Также вы можете украсить торт различными надписями: цитатами из ваших клятв или фразами о любви, которые вам нравятся и близки по смыслу.

Вторая тенденция – декорирование торта красочными «потеками». Выглядит очень аппетитно и соблазнительно!

Как доставить торт в целости и сохранности?

Заниматься доставкой свадебного торта, тем более многоярусного, своими силами –экономия, которая может оставить вас без торта вообще. Поэтому доверьте доставку кондитерской – это и снимет с вас лишнюю головную боль, и убережет ваш тортик от неприятностей.

Александра Ганаева:
«Мы осознаем всю ответственность перед нашей парой, поэтому максимально бережно и внимательно относимся к вопросу транспортировки свадебного торта, вне зависимости от его размеров и сложности.»

Как выбрать свадебный торт

 История и современность свадебного торта.

История возникновения свадебного торта, который изначально представлял собой хлеб или лепешку из пшеничной муки, уходит далеко в Древний Рим и языческую Русь, а традиция преломления хлеба над головой невесты упоминается вплоть до XIX века. В последние два столетия свадебный торт заметно преобразился, и теперь он появляется в конце вечера как кульминация и показатель того, что семейная жизнь молодых будет сладкой и счастливой. Одним ножом жених и невеста отрезают первые кусочки, и этот процесс символизирует их первое совместное «дело». Конечно, сегодня у этой церемонии появились красивые дополнения: торт вывозится под выбранную молодоженами мелодию, сначала пара угощает родителей со словами благодарности, затем проводится фотосъемка гостей с молодоженами около торта, после чего новоиспеченные муж и жена «на счастье» делятся сладким угощением со всеми присутствующими.

Виды свадебного торта

В наше время разнообразие вариантов поражает и порой усложняет выбор. Свадебный торт может быть совсем плоским прямоугольным, овальным или более привычным круглым, сделанным из одного или двух коржей. Есть и более сложные формы таких «одноэтажек», довольно примитивные и сильно клишированные сердце, раскрытая книга, дом или даже целая сюжетная композиция с фигурками жениха и невесты и прочих персонажей. Кроме того, форма торта может символизировать хобби или общее увлечение молодоженов. Однако самым популярным, и это оправданно,  остается эффектный многоярусный торт из бисквита, крема и сахарной мастики. Обычно такие образцы украшают айсингом – узором по ярусам,  ягодами, цветами, россыпью кондитерских жемчужин и другими декоративными элементами.  Альтернативой многоярусному торту может стать французский крокембуш – высокий конусообразный десерт, который составляется из огромного количества отдельных пирожных, например, профитролей с начинкой, и скрепляется карамелью или специальным кремом. Вместо профитролей на таком свадебном торте могут использоваться совершенно любые пирожные округлой формы, из которых удобно сложить конус. Еще один из вариантов – миниатюрные капкейки или отдельные порционные пирожные, выложенные на многоярусную подставку в виде свадебного торта.

 

Как выбрать свадебный торт

Как выбрать свадебный торт

Редкий праздник обходится без такого любимого всеми лакомства, как торт. Что и говорить о свадебном торжестве! Для свадебного банкета торт – это не только эффектный десерт, но и полноценный элемент декора, которому придается важное символическое значение. Ведь большинству известна добрая традиция, когда молодожены в конце ужина разрезают это угощение для гостей, вместе держась за нож, что символизирует единство новообретенной супружеской пары. Итак, поговорим о том, как выбрать идеальный торт для свадьбы!

Состав свадебного торта

В качестве основы праздничного торта чаще всего используют белый или шоколадный бисквит. Секрет нежного сочного бисквита в хорошей пропитке, и это знают в любой достойной кондитерской. Также в качестве основы могут быть использованы медовые коржи, слоеное или песочное тесто.

На летних свадьбах особенной любовью пользуется такое свежее (во всех смыслах) решение, как торт-мороженое. Безусловно, такое угощение вызовет дополнительный восторг у гостей. Если вы решили приобрести для вашей свадьбы именно торт-мороженое, то придется позаботиться о специальных условиях хранения и транспортировки такого продукта.

Как выбрать начинку для свадебного торта?

Что касается начинки, тут вариантов еще больше. Суфле, взбитые сливки, йогуртовый, сметанный, творожный заварной крем – выбор огромен. Перечисленные начинки на сегодняшний день признаны наиболее популярными благодаря своей легкой структуре и сравнительно невысокой калорийности. Тяжелые крема на маслянистой основе сегодня используются все реже и реже, и, в общем-то, этому стоит только порадоваться. Лучше всего, чтобы ваш торт не был слишком «тяжелым» и сладким – это не лучшим образом скажется на желудках гостей, которые только что насытились праздничным ужином.

Внешний вид и украшение свадебного торта

Конечно же, торт будет вкусным – разве может быть иначе? Подчас молодоженов куда больше волнует внешний вид свадебного торта, и это совершенно правильно, потому что в свадебном празднике должна быть прекрасна каждая деталь.

Итак, снаружи торт покрыт, чаще всего, кремом, либо белой или шоколадной глазурью. Это внешнее покрытие становится «чистым листом», на котором уже появляются украшения и различные детали. Нет нужды описывать все многообразие, на которое способна фантазия талантливых кондитеров – в большинстве случаев, вам достаточно описать им свои пожелания, чтобы получить торт своей мечты.

Объемные украшения чаще всего делают из марципановой массы (на основе миндаля и сахарной пудры) – этот удобный, податливый и эластичный материал особенно хорош для изготовления декоративных фигурок. Также тончайшие украшения можно создавать из мастики – пластичной массы на основе сахарной пудры с желатином или марципаном.

Классика украшений для торта – это всевозможные цветы, голуби и фигурки жениха и невесты на вершине торта. Но, конечно, вашу фантазию никто не ограничивает, и ваши пожелания обязательно воплотят умелые руки кондитеров: от традиционных до самых креативных.

Как рассчитать размер свадебного торта?

Чтобы накормить десертом достаточно большое количество гостей, свадебные торты, как правило, делают многоярусными – это не только удобно, но и действительно эффектно. Конечно, получившегося сладкого шедевра должно хватить на всех, и это неизбежно подводит к вопросу: сколько килограмм торта понадобится вам для вашего праздника?

Самый лучший стандарт, из которого следует исходить – это 150 грамм на одного гостя. При таком расчете наиболее велика вероятность, что все останутся довольны, а лишних кусков, которые уже ни в кого не влезут, не останется. Чтобы примерно прикинуть количество ярусов:

• Торт до 2,5 кг – один ярус;
• 3-4 кг – два яруса;
• 5-6 кг – три яруса;
• 7-8 кг – четыре яруса;
• Торт от 9 кг – от пяти ярусов.

Преимущество многоярусных тортов не только в их красоте и зрелищности: также их конструкция позволяет использовать разные рецепты для каждого яруса. Таким образом, каждый из гостей найдет что-то по своему вкусу.

Как сделать свадебный торт оригинальным?

Идей существует великое множество. Вы можете заказать торт с фотографией, необычными фигурками, или, скажем в форме сундука с сокровищами. Эксперименты с необычной формой торта станут отличной завершающей деталью для тематической свадьбы.

Одна из интересных современных тенденций – это многоярусный поднос с капкейками вместо торта. В этом случае вам не придется возиться с разрезанием угощения, да и выглядит такое решение весьма интересно и эффектно. Каждый капкейк может быть декорирован отдельно и у вас будет, к примеру, настоящий сладкий сад, ведь каждое пирожное украшается отдельно. Вы можете сделать капкейки забавными или изысканными – как вам больше нравится.

Какой свадебный торт вы бы ни выбрали, с агентством IMarry вы можете не волноваться насчет: он получится вкусным, идеально красивым, и в целости и сохранности попадает на ваш праздничный стол.

Как выбрать аромат для свадебного торта

Выбор вкуса свадебного торта может быть сложной задачей, особенно если у вас нет именно того, что вам больше всего нравится. Мы подготовили это руководство, чтобы помочь вам осуществить свадьбу вашей мечты!

Свадебный торт — одно из свадебных украшений, которое нельзя упускать из виду жениху и невесте. Вы можете выбрать один из различных видов торта: ванильный масляный крем, шоколадный масляный крем, масляный крем безе, помадную массу, марципан или глазурь из сливочного сыра.Вот почему вы должны учитывать несколько важных факторов, прежде чем принимать окончательное решение.

Вот некоторые факторы, которые следует учитывать перед выбором аромата свадебного торта:

1. Ваша свадебная тема

Если вы планируете оформить свадьбу в пастельных тонах, черный бархат не будет для этого идеальным вариантом. Конечно, это только предположение. Вы все равно можете выбрать торт из черного бархата, если он ваш самый любимый.

Дизайн и аромат торта впечатляют публику и создают общую обстановку вашей свадьбы.Одна из вещей, которую вы должны помнить, — это тип торта, который дополнит вашу свадебную тему.

2. Время года для вашей свадьбы

В разное время года бывает разный дизайн свадебного торта. Весна, Лето, Осень или Зима создают особую атмосферу, которую вам нужно добавить в день свадьбы. Большинство традиционных свадебных тортов сочетаются с нынешним сезоном, чтобы придать свадьбе особую атмосферу.

Планируете ли вы свадьбу весной, летом, осенью или зимой, вы всегда можете найти идеальный свадебный торт для вашего знаменательного дня.Мы расскажем вам больше о стилях и вкусах тортов в зависимости от сезона.

3. Ваши любимые вкусы

Конечно, будучи будущей невестой, ты — королева в свой большой день. Последнее слово за ароматизаторами, глазурью и дизайном остается за вами. Вы можете поговорить со своими свадебными координаторами о своих потребностях и предпочтениях.

Но перед этим вы можете сесть со своим будущим супругом и подготовить записку и ручку. Напишите все, чего вы хотите достичь в день свадьбы.Вы хотите типичный красный бархат в свой знаменательный день? В таком случае вы можете поговорить со своим супругом и найти идеальные пекарни, в которых готовят уникальный торт из красного бархата.

Однако, если вам не нужен этот тип торта, вы можете указать тип глазури или дизайн, который хотите использовать на свадьбе. В некоторых случаях невеста хочет только немного глазури или совсем не замораживать!

Удивительно, но эти так называемые свадебные торты без одежды становятся популярными в наши дни, с годами превзойдя по популярности красный бархат.

Ваниль — самый распространенный ароматизатор для свадебного торта. Однако нет необходимости соблюдать эту норму, если вы не любите ванильный аромат. Вы можете выбрать из фундука, итальянского, морковного, лимона, специй, шоколадного мусса, шоколадного сливочного крема или других продуктов.

Конечно, при планировании каждой свадьбы в первую очередь следует учитывать бюджет. Мы понимаем, что ваша свадьба — самый особенный день в вашей жизни. Но в каждом особом случае вы должны выделить определенный бюджет, чтобы сделать ваш важный день более запоминающимся.

Тем не менее, если вы заранее сэкономили деньги, чтобы оправдать все свои ожидания, вы можете выбрать торт своей мечты со всеми деталями, которых вы хотите достичь. Благодаря уникальному опыту вы, несомненно, хотите лучшего для себя и своего будущего партнера на всю жизнь.

Полное руководство по лучшим вкусам свадебного торта

1. Запишите свои предпочтения

Помните, окончательное решение должно быть тем, что вам нравится, а не тем, чего хотят все. Но, конечно, мнение других людей все же может повлиять на удовлетворение каждого.

Вы можете начать с дизайна, которого хотите достичь. Он может быть элегантным, минималистичным или деревенским. Другие хотят многослойный торт, а другие предпочитают листовой торт как более экономичный вариант. Опять же, это зависит от вашей свадебной темы. Если вы хотите провести свадьбу в стиле принцессы, элегантный дизайн вашего торта действительно станет изюминкой этого дня.

С другой стороны, если вы придерживаетесь минимализма, ваш торт должен отражать выбранную вами тему. Также свадьба в деревенском стиле нуждается в более естественной цветовой палитре.Это включает в себя дизайн и цвет вашего торта.

После того, как вы приняли решение, вы можете отметить все детали, которые хотите добавить к своему торту. Конечно, вы и ваш супруг должны работать вместе. Спросите о его предпочтениях и, если возможно, добавьте их в свою заметку.

Альтернативный сценарий

Если вы и ваша супруга не согласны с ароматом свадебного торта, вы можете выбрать торт невесты и торт жениха в свой знаменательный день. В противном случае вы можете поискать в пекарне, где продают торт с разными вкусовыми сочетаниями.Вуаля! И кто знает, у вас будет свой собственный вкусовой профиль после экспериментов с комбинациями тортов.

2. Назначьте встречу с местными пекарнями

При выборе свадебного торта на знаменательный день лучше всего иметь два или более варианта. Несмотря на то, что вы получили несколько рекомендаций от своей семьи и друзей, вам все равно нужно пройти сеанс дегустации торта. Это гарантирует, что торт, который вы получите в ваш знаменательный день, будет соответствовать вашему стилю и предпочтениям.

Некоторые пекарни взимают плату за бесплатную дегустацию своего торта, поскольку они делают ваш торт индивидуальным в соответствии с вашими требованиями.Тем не менее, попробовать торт заранее стоит того, потому что вы будете знать, что вам нравится, а что нет. Спросите в пекарне, сколько вкусов свадебного торта они позволяют вам попробовать.

Убедитесь, что вы знаете меню, которое подают в пекарне, чтобы у вас было много вариантов, когда придет время дегустации торта.

Если вы перечислите свои любимые блюда и предпочтения, вам будет удобнее выбирать торт. Однако не останавливайтесь на первой попытке. Поскольку вы записали два или более варианта выпечки, вам нужно попробовать другие, чтобы увидеть, сочетаются ли аромат и дизайн торта с вашей свадебной темой.

3. Поговорите с избранной кондитерской о свадебном торте своей мечты

Одна из вещей, которую вам нужно решить с владельцем пекарни, — это тип глазури для вашего торта. Обычно используемая глазурь — это сливочный крем. Он может быть разных цветов и вкусов. Но если вы хотите, чтобы торт выглядел чище, вы можете использовать помадку. Но вы можете выбрать сливочный сыр, если хотите чего-то нового и уникального.

Однако, несмотря на элегантный и чистый вид помадной глазури, многим не нравится ее вкус.Если это так, вы можете попросить пекаря нанести слой сливочного крема под помадку.

Вы также можете представить записку, которую вы подготовили, о том, что вам нравится и не нравится, чтобы получить лучший вкус свадебного торта в ваш особенный день.

4. Экспериментируйте с ароматом торта

Самое интересное в дегустации торта заключается в том, что это не так сложно, как выбор свадебного приема или свадебного платья. Вы даже можете повеселиться, попробовав несколько видов тортов, которые вам предложат пекари.Кроме того, у вас могут быть другие идеи о том, что включать или не включать. Различные вкусы могут даже удивить ваши вкусовые рецепторы!

Можно использовать комбинации тортов с разными вкусами, особенно если у вас есть несколько слоев торта на свадьбу. Вы также можете поэкспериментировать с топпером или дизайном, который хотите добавить. Например, вы можете добавить в торт джемы из сахарных цветов, орехи, шоколадный ганаш, свежую клубнику или свежие фрукты.

Лучшее, что нужно сделать при планировании свадьбы, — это открыто пообщаться с пекарем и декораторами тортов.

Популярные ароматы свадебного торта

Следующее даст вам больше идей о современных тенденциях в области свадебных тортов. Вкус и дизайн зависят от сезона. Мы покажем вам некоторые типичные идеи тортов для летней свадьбы, весенней свадьбы, осенней свадьбы — больше, чем просто ванильный торт,

Летняя свадьба

Рекомендуем сочетание макового оттенка и кондитерского декора, которое идеально подходит для теплой погоды для летних свадеб.Ароматы лимона и лайма также могут сделать ваш свадебный торт более ярким и приятным в сезон свадьбы.

Когда мы говорим о лимоне и лайме, это говорит о летних флюидах. Большинство людей хотят пить освежающий сок лайма всякий раз, когда приближается жаркое время года. Почему бы не добавить к свадебному торту лимонный творожный торт, чтобы добавить идеальной погодной атмосферы?

• Свежий легкий торт с малиновой начинкой

Ягоды и кремы — отличное сочетание. Он наполняет ваш рот чем-то сладким и легким ароматом.

Пряный кокосовый пирог идеально подойдет для вашего особенного дня. Вы можете добавить ванильную кремовую глазурь с кокосовой стружкой.

Весенняя свадьба

Весна может быть одним из самых популярных сезонов для свадеб в наши дни. Это время фруктов и цветов с разнообразными вариантами начинки и глазури.

Ягоды обычны в весенний сезон. Помимо доступности, плод идеален по форме и дизайну.

Орехи с небольшим количеством лимона на торт могут создать изысканный вкус.Марципановая глазурь отлично подойдет для такого торта.

Банан и грецкий орех — идеальное сочетание. Сладость и хрусткость обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Вот аромат свадебного торта, который придаст вам легкую сладость и кислинку.

Это краткое название ванильного пирога с посыпкой. Вы можете попросить своего пекаря приготовить его с начинкой из сливочного крема и глазурью.

Осенняя свадьба

Когда вы выбираете осенний сезон для особого дня, вы можете выбрать деревенский стиль, близкий к природе.Что ж, это кондитерское изделие должно дополнять вашу тему. Итак, вот они!

Вы можете попросить у своих пекарей этот вид торта с глазурью из орехового масла и сливочного крема.

Цвет карамельного торта олицетворяет свадебную тему. Помимо сладости и восхитительного аромата, этот дизайн обязательно дополнит осенний сезон.

Этот тип торта может отличаться от обычного вкуса, но почему бы и нет? Это не только восхитительный вкус, но и полезный сладкий десерт для всех!

Зимняя свадьба

Зимняя свадьба — это уникальная тема, включая дизайн, которого вы хотите добиться в своем свадебном торте.В этом сезоне прекрасно подойдут белые лепешки. Вот некоторые варианты торта, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Этот шоколадный торт не только оформлен, но и отлично дополнит свадебный прием. Вы можете попросить в пекарне по вашему выбору положить различные начинки, например, ореховую, миндальную или другую.

Так как сейчас зима, вы можете получить торт темного цвета, который будет контрастировать с нынешним сезоном.

• Торт со вкусом мокко или эспрессо

В холодное время года кофе — наш комфорт.Что ж, если ты любишь кофе, никто тебя не остановит. Не могли бы вы принести его на свой свадебный торт?

Окончательное решение остается за вами. С помощью этого руководства по выбору дизайна и вкуса свадебного торта вы будете в здравом уме перед днем ​​свадьбы. Более того, свадебный торт вашей мечты, наконец, станет вашим.

19 вещей, которые нужно знать, прежде чем выбрать свадебный торт

Если вам нужны дополнительные баллы, то вот вам небольшой ускоренный курс. На внешней стороне торта обычно используется любой из трех типов глазури: американский масляный крем, итальянский масляный крем с безе и помадка.

Американский масляный крем: Это, вероятно, тот вид, с которым вы сталкиваетесь чаще всего — он более сладкий, сделан с сахаром, маслом и молоком и имеет большую консистенцию, напоминающую глазурь для праздничного торта. Его немного сложнее наносить из-за его толщины, но он может создавать красивые текстуры; он также обычно может получить гладкую поверхность, если это то, что вы ищете. Это определенно то, что вам нужно, если вы «сладкоежка» (или если, как и я, все ваши зубы сладкие).

Итальянский масляный крем безе: Он легче, пушистее и менее сладкий, чем американский масляный крем.С ним также легче работать, и он дает более блестящую поверхность. Тем не менее, это немного более непостоянно, когда дело доходит до непогоды — при более высоких температурах он станет немного тающим, поэтому обязательно учтите этот фактор, если вы планируете летнюю свадьбу.

Fondant: Это твердая сахарная глазурь, о которой люди имеют МНОГО мнений, поскольку она не имеет текстуры типичной глазури для торта. Тем не менее, он красиво выглядит на свадебном торте и значительно упрощает добавление других элементов дизайна.Если вы выбираете красочный свадебный торт, это тоже может быть вашим лучшим выбором — он не окрашивает рты гостей так сильно, как яркий цвет с типичным сливочным кремом. (Кроме того, если вы в Team Never Fondant из-за вкуса, сохраняйте непредвзятость — как я уже упоминал, люди на самом деле не собираются пробовать большую часть внешнего вида торта.)

Выбор одного из это полностью зависит от личных предпочтений и того, что вам понадобится для вашего дизайна. Тем не менее, бросьте мои останки в океан вместе с чаном с американским сливочным кремом, пеплом к ​​праху, глазурью до праха.

(Дополнительную информацию можно найти в галерее свадебных тортов «Пушистые мысли»!)

Как выбрать свадебный торт

Один из самых классических элементов свадьбы — это торт. Даже до того, как приемы превратились в огромные вечеринки с сидячими ужинами, которые сегодня устраивают многие пары, кондитерские изделия все еще были решающим фактором. В конце концов, более сдержанный прием часто называют приемом «пирожное и пунш». В настоящее время некоторые пары считают, что традиционный десерт не нужен, и предпочитают сладкий стол, но обычно молодожены могут разрезать хотя бы небольшой торт.

Для тех, кто идет традиционным путем, дегустация торта часто является наиболее ожидаемой частью планирования — особенно для женихов, которые в противном случае предпочли не участвовать в планировании. Выбрать вкус для кондитерского изделия довольно просто: выберите как свои любимые, так и понравившиеся публике. Однако когда дело доходит до выбора дизайна, который вам нравится, нужно учитывать гораздо больше.

Фото Рене Задори; Цветочный дизайн Эдди Зарацяна Образ жизни и дизайн

Самый очевидный фактор — это эстетика вашей свадьбы.Деревенская тема подразумевает деревенский пирог и так далее. Если у вас шикарный бальный прием, модный голый торт может быть не лучшим выбором. С другой стороны, этот дизайн может показаться хорошим выбором для вашей свадьбы в стиле бохо-шик… пока вы не обнаружите, что ваша возлюбленная любит глазурь. Не жертвуйте вкусом ради того, чтобы соответствовать образу, на который вы рассчитываете в торжественный день. Вместе с пекарем создайте стиль, который дополнит декор.

Исключением является помадка. Многим не нравится вкус, несмотря на то, что с его помощью можно создать красивый дизайн.Однако есть и практические причины использовать помадку. Если ваша стойка регистрации будет на улице или в помещении без регулируемого климата, торт, покрытый сливочным кремом, может растаять до того, как наступит время для фотооперации, тогда как помадка более прочная.

Список гостей также повлияет на внешний вид вашего торта, поскольку пятиуровневый шедевр — это гораздо больше, чем нужно для интимной свадьбы с числом участников менее 100 человек. Если вам нравится внешний вид возвышающегося кондитерского изделия, но у вас нет достаточного количества людей, чтобы его оправдать, подумайте о слоях пенополистирола в качестве дополнения.На противоположном конце спектра, если вы предпочитаете нежный вид одно- или двухъярусного торта, приготовьте листовой торт для сервировки после того, как вы и ваш супруг участвуете в церемониальной нарезке.

Дополнительные идеи см. В примерах тортов для любого стиля свадьбы и в советах по подаче кондитерских изделий. Не пропустите идеи нетрадиционных свадебных тортов с красивыми современными украшениями. Посмотрите свадебные торты с настоящих свадеб в наших фотогалереях для дополнительного вдохновения.

Как выбрать кондитер для свадебного торта

Торты и десерты

Прежде чем заказать кондитерскую, ознакомьтесь с этими инструкциями, которые помогут вам начать поиск.

Перед мероприятиями

Чтобы найти идеального кондитера, нужно не только попробовать помадку и вкус бисквитного торта.Перед тем, как заказать кондитерскую, вы должны изучить информацию и убедиться, что эта пекарня может доставить свадебный торт вашей мечты. Эти рекомендации помогут вам начать поиск пекаря для свадебных тортов.

Составьте список потенциальных пекарей

Как и у большинства продавцов свадебных тортов, возможности для выпечки тортов могут показаться бесконечными. Для начала вам нужно сузить область поиска с помощью интернет-исследований. Начните с чтения отзывов продавцов свадебных тортов, чтобы узнать, какие пекарни пользуются наибольшим спросом в вашем районе.Попросите своих друзей и недавних невест дать рекомендации из уст в уста. Проверьте местные свадебные выставки в вашем районе. Остановитесь в соседних пекарнях, где выставлены свадебные торты. Имея в руках свое исследование, выберите от трех до пяти пекарей, с которыми вы хотите связаться. Помните, что ваш поставщик провизии также станет отличным помощником для пекарей свадебных тортов и может даже предложить эту услугу на дому.

Получите ответы на свои вопросы

Получите ответы на несколько начальных вопросов по электронной почте или телефону, чтобы определить, подходит ли эта пекарня.Они должны включать вопросы логистики и проектирования, например:

1) У вас есть свободная дата моей свадьбы?
Помните, что свадебные пекарни бронируются быстро, поэтому вам нужно заранее зарезервировать кондитерскую.

2) Как вы оцениваете свадебные торты?
По размеру, по срезу, сложности декора и т. Д.

3) У вас есть портфолио свадебных тортов, которые я могу увидеть?
Проверьте, похожи ли торты на дизайн, который вы задумали.

4) У вас есть рекомендации?
Вы уже читали некоторые онлайн-обзоры, но также полезно пообщаться с некоторыми недавними покупателями.

5) Как вы доставляете / храните торт?
Этот вопрос гарантирует, что торт будет доставлен свежим, а не замороженным за несколько дней.

6) Есть ли у вас лицензия и страховка — и есть ли у вас планы на случай непредвиденных обстоятельств, если что-то пойдет не так с тортом?

7) Можете ли вы создать свадебный торт, который я задумал?
Вам нужно иметь под рукой несколько вдохновляющих фотографий.Вы можете захотеть гламурный торт с блестками, но пекарь специализируется только на помадных цветах.

Записаться на консультацию

После того, как вы определили, что пекарь — потенциальный партнер, вам нужно встретиться лично, чтобы обсудить свое видение торта. Если вы не ответили на все вышеперечисленные вопросы во время первоначального разговора, убедитесь, что вы получили эти ответы на консультации. Хороший пекарь будет работать с вами, чтобы сделать торт вашей мечты реальностью. Принесите вдохновляющие фотографии из журналов и интернет-источников.Вы также захотите принести фотографию своего платья, платьев подружек невесты и любых других образцов с цветовой палитрой вашей свадьбы (цветы, постельное белье и т. Д.), Если они у вас есть. Вы должны закончить консультацию с конкретным пониманием того, что умеет выпечка торта, и, если вам удобно, пекарня подойдет для вашей свадьбы. Если у вас есть время, запланируйте эти консультации (и дегустацию тортов!) С более чем одной пекарней, чтобы вы могли сравнить и сопоставить свои варианты.

Попробуйте торт!

А теперь самое интересное: дегустация торта.Дегустация торта может быть или не быть частью первоначальной консультации. Большинство пекарен предлагают дегустацию торта для свадебных клиентов, ведь красивый торт просто не нужен. Вы тоже хотите, чтобы это был восхитительный десерт! Дегустация торта — это возможность попробовать разные вкусы и глазури. Помните, что желтый и шоколадный торт — не единственные варианты. Пекари торта творчески подходят к вкусам и обычно могут предложить несколько вкусов, если у вас многоуровневый торт. Не забывайте, что торт жениха — еще одно место, где можно проявить творческий подход к ароматам, если ваш пекарь тоже готовит этот торт.

Убедитесь и подтвердите, является ли дегустация бесплатной или есть ли плата (и сколько людей может принять участие), прежде чем вы приедете. Вы также захотите узнать, может ли пекарь приготовить вам свежий верхний ярус на годовщину вашей годовщины или вы должны запланировать заморозить верхний ярус свадебного торта (если вы и ваш супруг хотите принять участие в этой традиции. ).

Знак на пунктирной линии

После того, как вы встретите свою пару для выпечки торта, обязательно запишите ее. Подписанный контракт должен включать детали согласованного торта (размер, вкус, любые особые инструкции и т. Д.).), цены и детали доставки. Большинство уважаемых пекарей также потребуют залог, чтобы зарезервировать дату свадьбы и торт.

Как выбрать аромат для свадебного торта

Торты и десерты

Каждый хочет свадебный торт, который будет красивым и красивым. Следуйте этому совету при выборе аромата свадебного торта, чтобы убедиться, что ваше кондитерское изделие выдержит вкус торта.

Cynthia Whiteside Photography

Если вы сладкоежка, выбор аромата свадебного торта определенно будет самой вкусной частью планирования вашего знаменательного дня. Сидеть с профессиональным пекарем на дегустации свадебного торта, пробовать восхитительный кусок за восхитительным — что может быть лучше?

Но если вы и ваша будущая супруга не согласны по поводу вкуса свадебного торта, эта задача может оказаться более сложной, чем кажется на первый взгляд.Но не волнуйтесь! Аромат свадебного торта найдется для всех, и мы здесь, чтобы помочь вам принять самое вкусное решение в вашей жизни.

Это наши главные советы по выбору аромата свадебного торта.

Во-первых, возьмите беззаботный подход.

Вы выбираете вкус свадебного торта, а не составляете список гостей — так что получайте удовольствие от этой задачи! Даже если у вас и вашего партнера разные представления о том, из каких ароматов получается отличный торт, всегда найдется решение вашей проблемы.Так что наслаждайся этим! Вы, вероятно, уже знаете, является ли ваш партнер фанатиком шоколада или каждый раз предпочитает лимонный торт, но он может иметь в виду что-то особенное на день вашей свадьбы. Поговорите и составьте список возможностей.

Когда у вас появятся базовые идеи, обзвоните разные пекарни, прочтите обзоры, вдохновитесь и найдите пекаря, который вам поможет (и работает в пределах вашего ценового диапазона). Затем запланируйте несколько консультаций и дегустаций, попробуйте несколько вкусов свадебного торта, которые вы иначе могли бы не выбрать, и посмотрите, что останется с вами в последующие дни.Вы можете быть удивлены!

Вы L-O-V-E свадебный торт своей лучшей подруги? Спросите, кто это сделал!

Посмотрим правде в глаза: не все свадебные торты созданы одинаково. Они могут быть сухими, слишком сладкими или слишком густыми на ваш вкус. Так что, если вы были на свадьбе, где вам очень понравился торт, спросите пару, которая его приготовила! Можно с уверенностью предположить, что пекарня одинаково хорошо справится с вашим сладким угощением.

Знайте (и примите!), Что вы не угодите всем.

Твой папа шоколадный алкоголик, а твоя мама предпочитает морковный пирог? Не позволяйте их мнению влиять на ваше решение о вкусе свадебного торта.Невозможно угодить всем на свадьбе, и в конце концов придется откусить первый кусочек! Так что выбирайте ароматы свадебного торта, от которых у вас слюнки текут, и не позволяйте чужим предпочтениям сводить вас с ума.

Не забывайте о глазури.

Вкус свадебного торта — это не только торт! Помните, что ваши кондитерские изделия (скорее всего!) Будут покрыты глазурью, будь то сливочный крем, ганаш, сливочный сыр, помадка или что-то еще, поэтому обязательно учтите это при принятии решения.Вкус и текстура глазури могут значительно изменить общее впечатление от торта, включая вкус и ощущение во рту, поэтому не игнорируйте этот важный элемент.

Думайте сезонно.

Жениться летом? Попробуйте аромат свадебного торта в стиле клубничного песочного пирога. У вас осенняя свадьба? Почему бы не выбрать тыквенный торт, покрытый восхитительной глазурью из сливочного сыра? Вдохновитесь ароматами сезона и позвольте им направить ваше приключение с дегустацией торта.

Рассмотрим слои.

Если вы не можете выбрать (или согласиться!) Только на один аромат свадебного торта, знайте, что вы можете включить в кондитерское изделие разные ароматические слои. Вы не хотите сочетать вещи, которые слишком сильно отличаются друг от друга, но поговорите со своим пекарем о своих предпочтениях — эти профессионалы могут творить чудеса!

Убедитесь, что это вкусно.

Самое главное в свадебном торте — это приятный вкус. Это, вероятно, кажется очевидным, но после просмотра сотен фотографий великолепных кондитерских изделий иногда внешний вид торта может показаться более важным, чем его вкус.Не поддавайтесь влиянию! Вы хотите, чтобы эта вещь была восхитительной — и если это означает подачу листового торта из продуктового магазина (потому что они всегда хороши), то пусть будет так.

Если сомневаетесь, посоветуйтесь с пекарем.

Если вы действительно в затруднении (или не любите десерт) и не можете найти что-то, что вам нравится, попросите своего пекаря порекомендовать несколько ароматов свадебного торта, которые понравятся гостям почти во всех случаях. Это, вероятно, будет означать выбор более простого вкусового профиля — такого как белый торт с ванильным сливочным кремом — но, по крайней мере, вы знаете, что ваш торт будет вкусным!

Добавьте подробности.

Вы можете изменить вкус свадебного торта, добавив интересные смеси, такие как орехи, фрукты или ликеры, так что рассмотрите их, когда будете готовить десерт в день свадьбы.

Или пропустите торт!

А если свадебный торт не для вас или вы не можете перестать думать о пирогах, печенье или пончиках, подайте другой десерт. Нет ничего плохого в том, чтобы предложить десертный бар с большим выбором блюд или даже просто построить высокую башню из пончиков или кексов.

Топ-5 советов, как выбрать свадебный торт

Если вы сладкоежка и цените креативные кондитерские изделия, выбор свадебного торта, вероятно, станет одним из ваших любимых моментов при планировании свадьбы.

Однако это может оказаться довольно сложной задачей. Необходимо учитывать множество факторов, включая дизайн, вкус, размер порций и, конечно же, бюджет свадьбы.

Как невеста я помню, как была шокирована ценами на свадебные торты, когда впервые начала связываться с пекарями, чтобы узнать расценки.Но в процессе проектирования я начал понимать, сколько времени, таланта и упорного труда уходит на каждый торт. Особо сделанные на заказ свадебные торты и торты с замысловатым узором.

(Цветы из сахарной пасты настолько реалистичны, что хочется их нюхать, кто угодно ?!)

, фото Каро Хатчингс, фотография

Я очень рад приветствовать нашего последнего эксперта, лондонского дизайнера тортов Асму из компании The Sugared Saffron Cake Company, которая делится своими главными советами по выбору свадебного торта.

Свадебные торты Асмы современные, свежие, красивые и немного игривые — в точности как ее стиль письма (как вы узнаете ниже).

И, посмотрев эти фотографии, я уверен, вы согласитесь, что The Sugared Saffron Cake Company создают не просто свадебные торты, а произведения искусства!

Подумайте о своем дизайне

Если у вас уже есть дизайн, который выдумывали в течение многих лет, скорее всего, кто-то уже получил его первым.Извините, но это действительно хорошо!

Попробуйте поискать в Pinterest и в Google по ключевым словам для торта и посмотрите, сможете ли вы найти свое видение. Попросите вашего дизайнера торта смешать его и создать что-нибудь оригинальное.

фото торта рокабилли от Martin Hobby Photography

Скажите честно о своем бюджете

Очень важно, чтобы вы достаточно доверяли дизайнеру тортов, чтобы сообщить им свой реальный бюджет.Настоящий! Есть много способов превратить румяные розовые пионы и кружево в свадебный торт, и если сообщить об этом вашему дизайнеру, он сможет работать над действительно реалистичными идеями. (И они не будут пытаться выжимать у вас каждую копейку, обещаю.)

Если у вас ограниченный бюджет, подумайте о том, чтобы иметь большой эффектный сахарный цветок или цветные блоки, а не кружево с кантом или цветочный каскад.

фотографии свадебного торта с лютиками и десертного стола от Caro Hutchings Photography

Части диктуют размер

И наоборот, количество людей, которым вы должны служить, важнее, чем количество уровней, которые, по вашему мнению, должно быть у вашего торта.Если у вас низкое число, вы можете восполнить его с помощью фиктивных ярусов, но имейте в виду, что они не бесплатные, а пятиуровневый торт на свадьбе с участием 40 человек, вероятно, вызовет несколько неловких взглядов.

(Вот удобное руководство по порциям торта.)

Убедитесь, что вам нравится их стиль

У дизайнеров тортов тоже есть стили! Если вы ищете торт-омбре с удлиненным / двойным бочонком, скорее всего, вам не стоит искать кого-то, кто все еще использует столбы и лестницы.

То же самое касается сливочного крема и помадки, некоторые дизайнеры счастливы работать с обоими, но вам гораздо лучше найти кого-то, кто будет работать с той средой, которую вы хотите для вашего торта.

, фото Клэр Грэм

Вы получаете то, за что платите

Если вы хотите сэкономить, постарайтесь проявить гибкость в своем дизайне. Но если вы действительно хотите, чтобы вас рекламировали на пирожных, и вас не смущает плохо приготовленный торт, вы можете найти в Интернете веселые цены.

Как говорится, «дешевый торт — нехорошо, хороший торт — не дешевый».

(все вышеперечисленные торты от компании The Sugared Saffron Cake Company)

Такие отличные подсказки!

Я имел удовольствие попробовать некоторые из ароматов тортов Асмы в The London Wedding Emporium и могу подтвердить, что торты не только выглядят фантастически, но и обладают невероятным вкусом. Как квадратики влажного и пушистого неба!

Благодаря Асме за то, что она поделилась своими лучшими советами по поводу свадебных тортов, вы можете увидеть больше от компании The Sugared Saffron Cake Company на их веб-сайте и в блоге.

Итак, теперь вам, милые читатели…

Асма и я хотели бы услышать ваши острые мысли и вопросы.

Какой свадебный торт у вас на свадьбе? Ароматы, рисунки, королевская глазурь или сливочный крем? Поговорим о пироге!

как выбрать идеальный торт

Не знаете, сколько выбрать для свадебного торта? Вот несколько простых советов, как сделать идеальный выбор

Слова: Дакота Мерфи

Прошли времена простого и традиционного свадебного торта.Дизайн свадебного торта сошел с ума. От модных тортов без украшений, украшенных настоящими цветами, до необычных и необычных тортов, в дизайне свадебного торта действительно нет никаких ограничений. Башни для кексов, крокембуш, стопки пирогов со свининой и даже отсутствие торта — вот лишь некоторые из вариантов, с которыми сталкиваются будущие невесты и женихи, стремящиеся противостоять традиционной тенденции свадебных тортов.

Выбрать идеальный свадебный торт не так просто, как кажется на первый взгляд. В наши дни есть так много вариантов, и есть ожидания.Родители, которые вносят финансовый вклад, могут захотеть высказать свое мнение. Гости с нетерпением ждут возможности полюбоваться красивым свадебным тортом так же, как и свадебным платьем. Так что же выбирает пара, готовящаяся к свадьбе? От формы, размера, вкуса, уровней, украшения, глазури вместо ее отсутствия, цвета… соображения бесконечны. Выбор свадебного торта — минное поле.

Самое главное правило, которого нужно придерживаться при выборе свадебного торта, — оставаться верным себе. Ваш свадебный торт должен отражать вас как пару и соответствовать теме дня.Если вы приглашаете всего 50 гостей, не заставляйте себя съесть огромный свадебный торт, иначе вы будете есть остатки свадебного торта неделями. Ваш торт должен быть подходящего размера и подходить вам и вашему важному дню.

Вот несколько стилей свадебного торта и советы, которые помогут вам выбрать идеальный торт для вашего особенного дня. Cakes by Robin — это отличная галерея свадебных тортов, если вы ищете вдохновения.

Торт «Новинка»

Если вы настроены противостоять традиционной тенденции свадебных тортов, но все же хотите многоуровневый торт с вау-фактором, то новинка свадебного торта может быть именно тем, что вы ищете.Новизна свадебного торта идеально впишется в необычную свадьбу и добавит вашему дню еще одного забавного элемента.

Придание индивидуальности вашему торту — отличный способ продемонстрировать то, что у вас есть общего. Темы, которые нравятся вам обоим, будь то Гарри Поттер или ваша любовь к лыжным гонкам, включают что-то, что дорого вам обоим, добавляет беззаботной частицу веселья в этот важный день.

Обнаженный торт

Для более взыскательной пары, ищущей сдержанной элегантности, голый торт — идеальный выбор.Без накидок из помадной глазури и без чрезмерных причудливых оборок, голый торт — гораздо более подходящий выбор для пары, заботящейся о своем здоровье.

Винтажные свадьбы — популярный выбор в наши дни, и свадебный торт без одежды как нельзя лучше подходит к винтажной теме. Красиво оголенные торты удивительно романтичны. Просто украшенный каскадом нежных цветов и фруктов, голый торт — изысканный выбор, который делает удивительно красивое заявление.

Традиционный торт

Не исключайте традиционный свадебный торт. Если ваше сердце настроено на традиционную церковную свадьбу со всеми прелестями обычного свадебного дня, то традиционный торт — это последний штрих. В этом жанре свадебного торта так много вариаций, что у вас будет много возможностей сделать торт по своему вкусу.

Это популярный выбор: сочетать сахарные цветы на торте с букетом невесты или украсить торт нежной кружевной глазурью, подходящей к платью невесты.Традиционный фруктовый торт позволяет сохранить верхний ярус, чтобы отпраздновать будущий топот крошечных ножек. Это прекрасная традиция, которой стоит придерживаться.

Современный торт

Для тех, кто разрывается между традиционным и немного необычным, современный свадебный торт — отличный выбор. Используя традиционные элементы, такие как три яруса и сахарные цветы, современный дизайн свадебного торта привносит более непринужденный характер в традиционный подход.

Внутри тоже возможно все, поэтому есть возможность уклониться от традиционного с необычным вкусом тортов для каждого уровня.От бельгийского шоколада до аппетитного лимонного или даже морковного торта — сделать традиционный свадебный торт немного особенным — отличный способ добавить вашим гостям элемент сюрприза.

Миниатюрные свадебные торты

Есть много причин, по которым миниатюрные свадебные торты могут быть лучшим вариантом для вас и вашего свадебного дня.