Канапе на свадебную прогулку рецепты с фото: Вкусные бутерброды и канапе на свадьбу для прогулки молодоженов

Закуски на свадебный стол и прогулку: рецепты

Свадьба – особое событие в жизни каждого человека. Причём не только в жизни жениха и невесты, но и их родственников и близких людей.

В связи с этим к торжественному застолью всегда стараются подойти максимально креативно, сделать меню особенным и запоминающимся. Одним из важнейших его составляющих являются банкетные закуски на свадебный стол.

Холодные закуски на свадебный стол

Отличительными особенностями настоящего праздничного стола являются разнообразие в меню на свадьбу и оригинальное оформление блюд.

Особое внимание при этом уделяется алкогольным напиткам и сопровождающим их блюдам, получившим обобщённое название «закуски». В широком смысле под этим кулинарным термином понимается лёгкая еда, подаваемая перед основными блюдами для поднятия аппетита, часто в комплексе с аперитивом.

Однако для русской кулинарной традиции более распространено понятие «закуска» именно как дополнение к алкоголю, а поскольку практически на любом торжестве, в том числе и на свадьбе, крепкие напитки играют одну из основных ролей, то и подаваемые к ним блюда занимают немаловажную часть во всём праздничном меню.

Все блюда на свадебный стол должны подаваться поэтапно, сменяя друг друга. В связи с этим, необходимо рассчитать примерное время торжественного банкета и менять закуски таким образом, чтобы стол был полон вплоть до самого завершения свадебного застолья.

Все закуски подразделяются на два основных типа:

• Горячие;
• Холодные.

И горячие, и холодные блюда-закуски могут изготавливаться из самых разнообразных ингредиентов: мясных, рыбных, молочных продуктов, овощей, грибов, фруктов и т.д. Обычно на застолье готовят не менее 5-10 закусочных блюд, как горячих, так и холодных.

Без холодных закусок не обходится ни один праздничный стол, не является исключением и свадебное застолье.

Главное их отличие от горячих блюд состоит в том, что они предназначаются не столько для насыщения, сколько для возбуждения аппетита в преддверии основного блюда.

В связи с этим холодные закуски рассматриваются кулинарами, как спутники напитков-аперитивов. Традиционно холодные блюда готовятся из мяса, рыбы или овощей.

Рассчитать необходимое количество алкоголя и закусочных порций проще всего исходя из количества гостей и веса средней порции.

Из овощей

Овощные закуски представляют собой широчайшее поле для кулинарного креатива, особенно в летнем меню. Для их приготовления можно использовать как свежие, так и отварные или маринованные овощи.

В эту группу входят самые разнообразные овощные блюда: вкусные салаты, икра, охлаждённые овощные паштеты, бутерброды и тарталетки с овощами и просто овощная нарезка, сдобренная различными приправами.

Из рыбы

Рыбные блюда – отличная возможность разнообразить любое праздничное меню, не забыв спросить мнение мамы невесты.

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить большое количество оригинальных, вкусных и в то же время не слишком калорийных блюд. Данная группа закусок объединяет широкий спектр холодных блюд, приготовленных как собственно из рыбы, так и из других морепродуктов – креветок, кальмаров, икры и т.п.

Это различные бутерброды, тарталетки, салаты и просто рыбная нарезка, которые отлично подойдут под шампанское. Заправляться холодные рыбные блюда могут растительным маслом, майонезом, либо сложносоставными соусами на их основе.

Отличительной особенностью рыбных закусок является их демократичность – они подойдут для любого свадебного стола и способны удовлетворить запросы гостей с самыми разными гастрономическими пристрастиями.

Одновременно закуски из рыбы и морепродуктов дают возможность разнообразить праздничное меню, в то же время оптимизируя расходы времени и финансов.

Для них можно использовать и деликатесные виды рыбы и морепродуктов: ценную рыбу лососёвых и осетровых пород, чёрную и красную икру и недорогую «повседневную» рыбу – ту же сельдь, сардины, скумбрию или щуку.

Главное условие, опять-таки, это оригинальная праздничная сервировка стола, креативное украшение блюда зеленью. Самое простое и наиболее распространённое блюдо из данной группы – нарезка из копчёной или солёной рыбы (красной, белой, либо из простой сельди) с поливкой из оливкового масла и сервированное зеленью.

Икра подаётся в кокольницах («раковинах») и также украшается зеленью.

Мясные нарезки и другое

Ни один праздничный стол не обходится без мясной нарезки. Традиционно это нарезанные ломтиками и украшенные декоративными аксессуарами готовые мясные продукты из магазина – колбасные изделия и различные копчёности: ветчина, карбонад, шпик.

Вместе с тем мясная нарезка может быть приготовлена и из продуктов домашней кулинарии: копчёный или отварной язык, обжаренное или отварное мясо, птица.

Главный плюс мясной нарезки – минимальное количество временных затрат, что становится особенно актуально при необходимости приготовить большое количество блюд для большого торжества.

Как и для прочих торжественных блюд, для мясной нарезки важным условием является её оригинальное оформление. Блюдо может состоять из нескольких видов продуктов, разделённых на отдельные сегменты, либо выложенных в чередующемся порядке.

Это видео покажет, как красиво подать мясную нарезку на праздничный стол:

Для украшения можно использовать различную подходящую зелень – лук, укроп, оливки.

Для удобства гостей рядом с блюдом можно поместить подставку со шпажками или зубочистками – таким образом будет намного удобнее брать с тарелки ломтики колбасы или мяса.

Горячие закуски на стол на свадьбу

Традиционно горячие закуски предназначаются под крепкие алкогольные напитки, которые являются неотъемлемой частью свадебного торжества.

В эту группу входят самые разнообразные блюда: от самых сложных комбинированных, требующих большого количества продуктов и занимающих много времени и сил, до блюд «эконом-класса», по скорости и простоте приготовления близких к фаст-фуду.

Выбор того или иного рецепта зависит от наличия времени и финансовых средств. Это может быть тушёное, копчёное, жареное мясо и рыба, рулеты, горячие бутерброды. Главное отличие горячих закусочных блюд от основных состоит в их подаче: рецептом к ним не предусмотрен гарнир, и они выставляются на стол не в индивидуальных тарелках, а в общих больших блюдах.

Из мяса

Горячие мясные блюда являются поистине незаменимыми на любом торжественном столе. Особенно хорошо они идут «под водочку» и прочие горячительные напитки, пользуясь заслуженной любовью у мужской половины гостей.

Основным ингредиентом здесь выступает мясо и субпродукты (печень, сердце, лёгкое, почки) из животных и птиц. В качестве дополнительных компонентов можно использовать овощи, фрукты, молочные продукты, яйца тесто и крупы.

Главный секрет вкусных горячих мясных закусок под крепкие напитки – их сочность и острота. Для этого можно использовать соусы и подливки, приготовленные с использованием различных пряностей.

Не всем гостям могут подойти чересчур острые блюда, поэтому, используя приправы, следует знать меру либо перемежать острые закуски с более постными. Так вы сможете угодить и любителям блюд поострее, и тем, кому они противопоказаны или просто не нравятся.

Рыбные

Горячие закусочные блюда из рыбы, как и овощные и мясные, подаются в начале застолья, перед основным блюдом, либо в промежутке между переменами блюд.

Подаваемая в горячем виде рыба может быть тушёной, жареной, запечённой.

В качестве дополнительного компонента выступают разнообразные пряности и соусы. На праздничный стол подаётся горячая рыба на металлических блюдах, в кокотницах, или же прямо на сковородах, как говорится «с пылу с жару».

Отличие от основного рыбного блюда – отсутствие гарниров и подача в общих блюдах. Традиционно горячие рыбные блюда идут под белое вино и прочие не слишком крепкие напитки, подаваемые в качестве аперитива. А вообще, рыба и морепродукты – абсолютно беспроигрышный вариант, который, с небольшими вариациями подходит под напитки любой крепости – от водки и виски до лёгких вин.

Бутерброды, канапе, тарталетки на свадебный стол своими руками: оригинальные рецепты

Отдельной строкой следует выделить бутерброды, канапе и тарталетки, подаваемые на свадебный стол. Эти простые и быстрые в приготовлении мини-закуски, настоящий фаст-фуд (в самом хорошем смысле слова) праздничного застолья, способный сэкономить хозяйке массу времени и сил.

Здесь вы узнаете 7 рецептов самых вкусных закусок на праздничный стол:

Для их приготовления подойдут самые разнообразные продукты, начиная от фруктов и овощей и заканчивая мясом и рыбой.

Также бутерброды и канапе открывают широчайший простор для творчества хозяйки, позволяя блеснуть своей фантазией и хорошим кулинарным вкусом.

Но при составлении меню, следует помнить, что одни из бутербродов и канапе больше подходят к крепкому алкоголю, другие – к лёгким напиткам.

В общих чертах, здесь действуют те же правила, что и для прочих блюд. Для напитков с высокой крепостью отлично подойдут бутерброды и сэндвичи с мясом, птицей, икрой, солёной и копчёной рыбой.

Для столовых вин, особенно для белого сухого – бутерброды с овощами, морепродуктами или рыбой. Под десертные и сладкие/полусладкие игристые сорта традиционно подаются фруктовые канапе и тарталетки.

Однако знатоки застольного этикета утверждают, что лучше всего букет настоящего шампанского раскрывают не пресловутые ананасы, а всё те же морепродукты и дорогие сорта сыра.

Особое предпочтение любители и знатоки шампанских вин отдают простой нарезке из благородных сортов с плесенью – бри, камамбер, рокфор, стилтон.

Особенно удобны и оптимальны с точки зрения расхода продуктов небольшие канапе, надетые на шпажку и красиво оформленные на фуршетном столе. Для них лучше всего использовать несколько видов дорогостоящих ингредиентов: мясные и рыбные деликатесы, дорогие сорта сыра и т.д.

Расход компонентов при этом будет минимальным при максимуме кулинарного эффекта.

Канапе со шпротами и сыром:

Ингредиенты:

• сыр твёрдых сортов – 300 г;
• творог – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• половина лимона;
• корнишоны маринованные – 6 шт.;
• шпроты – 100 г;
• кресс-салат небольшой пучок.

С помощью блендера размельчаем до однородной консистенции творог, сливочное масло и 100 г шпрот. Сыр твёрдых сортов нарезаем квадратами толщиной в 3-5 мм. На один ломтик сыра кладём паштетообразную массу из измельчённых шпрот с творогом, а другим ломтиком накрываем начинку сверху. Получившееся канапе украшается зеленью и надевается на шпажку.

Сырные канапе на чипсах:

• круглые чипсы больших размеров;
• твёрдый сыр – 100 г;
• свежие томаты – 300 г;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез провансаль – 2 ст. ложки;
• зелень.

Томаты режутся кубиками, вытекающий при этом сок убирается. Сыр натирается на тёрке. Приготовленная и помытая зелень вместе с очищенным луком измельчается, затем смешивается с тёртым сыром и помидорами. Получившаяся смесь заправляется майонезом, после чего выкладывается горкой на каждую чипсину.

Какие закуски подходят для свадьбы на природе, для прогулки жениха и невесты

Любая свадебная программа подразумевает посещение женихом и невестой каких-либо памятных мест и достопримечательностей своего города.

И, конечно же, свадебный кортеж сопровождают гости торжества – родственники и близкие друзья брачующихся. Свадебный выезд молодожёнов не предусматривает застолий по ходу поездки, но его непременным атрибутом являются алкогольные напитки.

В это время и пригодятся заранее приготовленные мини-закуски, не занимающие много места и свободно помещающиеся в небольших корзинках. Ёмкость для хранения пищи во время прогулки или поездки нужно подбирать в зависимости от погоды.

Если зимой можно обойтись обычными пластиковыми контейнерами, то в летнюю жару лучше всего поместить продукты в сумку-холодильник. В противном случае, ваша свадьба может надолго запомниться гостям не благодаря кулинарным изыскам, а пищевому отравлению.

На катание

Самый распространённый и беспроигрышный вариант закусочных блюд, которые можно взять с собой на катание – бутерброды и канапе.

Для их приготовления используются как сложные мясные, овощные и рыбные составляющие, так и более простые варианты, не требующие больших затрат времени – колбасная или сырная нарезка, дольки фруктов, икра.

Главное, чтобы бутерброды были небольшими, так сказать, «на один укус». Это очень удобно в том плане, что гостям после опрокинутой за здоровье молодых стопки не придётся ходить с половинкой бутерброда в ожидании следующей, или же прятать закуску во время очередного группового фото у местной достопримечательности.

На прогулку

Принцип «чем меньше, тем лучше» относительно размера бутербродов и прочих мини-закусок ещё более актуален при пешей свадебной прогулке. Если при катании основная «тяжесть» кулинарных изысков располагается в автомобилях, то при прогулке корзиночки и контейнеры со снедью придётся нести с собой.

Поэтому лучше всего наготовить достаточное количество небольших канапе на шпажках или тарталеток.

На свадьбу на природе

Иногда свадебное торжество проводится на свежем воздухе, вдали от таких благ цивилизации, как холодильник и электропечь.

Соответственно, следует это заранее принять во внимание, уже на этапе составления меню. Готовить горячие закуски в большом количестве в этом случае не следует: как правило, после остывания они теряют большую часть своих кулинарных достоинств.

Застолья на природе проводятся в тёплое время года, поэтому использовать в меню летом скоропортящиеся продукты также не рекомендуется. Как вариант – обзавестись достаточным количеством сумок-термосов, либо портативными холодильниками, работающими на аккумуляторах или от бортовой сети автомобиля.

В целом ассортимент блюд-закусок настолько обширен, что позволяет разнообразить любой торжественный стол вне зависимости от свадебного бюджета и количества приглашённых гостей. Каждая хозяйка сможет подобрать блюда, более всего отвечающие ассортименту алкогольных напитков, кулинарным предпочтениям гостей и даже времени года, но следует придерживаться расчета на одного человека. Так, в среднем объем холодных закусок составляет около 350 гр.

Закуски на свадебную прогулку

Свадьба – особенный момент в жизни, даже если случается не в первый раз. Организация торжества во многом зависит от возраста, социального статуса и менталитета молодоженов. Но, какой бы не была программа свадьбы, молодые с самыми близкими друзьями едут на прогулку. Традиционно они посещают местные достопримечательности, иногда выезжают на природу. И перед организаторами неизбежно встает вопрос: «Каким должно быть меню для свадебной прогулки?»

Планируете пригласить только самых близких? Закажите свадебный банкет на 20 человек в уютном кафе. Список гостей много больше? Арендуйте ресторан с шикарным меню. Но, в любом случае, по пути от ЗАГСа до стола гости не должны оставаться голодными. Именно поэтому «Уютная кухня» рекомендует заранее продумать, что приготовить для свадебной прогулки из еды.

Какой бы не была свадьба, прогулка — ее неотъемлемая часть.

Вариант первый: бутерброды

На свадебную прогулку гости, конечно же, собираются не для того чтобы есть. Но они непременно рассчитывают выпить. Кроме того, свежий воздух способствует аппетиту, даже когда вы возбуждены. Особенно это заметно в молодом возрасте.

Чтобы закусить алкоголь и утолить разбуженный голод, проще всего приготовить корзинку с закусками. К шампанскому классически подают фрукты (оптимальный вариант – виноград) и шоколадные конфеты, для других случаев идеальны бутерброды.

Практика показывает, что вполне достаточно взять батон-нарезку, добавить к нему колбасы и сыра. Но если хочется, чтобы торжество проявлялось в каждой детали, стоит затратить побольше времени и сил и приготовить праздничные бутерброды. Однако помните, что бутерброды на свадебную прогулку лучше всего делать маленькими, «на один укус». И для вас, и для гостей благодаря этому значительно снижается риск запачкаться.

В меню непременно должны входить и напитки, и еда.

Вариант второй: модная альтернатива

Если, раздумывая над тем, что взять на свадебную прогулку для перекуса, вы хотите отказаться от банальностей, можно дать простор фантазии. В конце концов, если совсем нет времени и сил, можно поручить приготовление закусок родственнице, подруге или даже профессиональному повару.

Итак, вот какой может быть альтернативная еда на свадебную прогулку:

• Маленькие пирожки — по 3-4 штуки на человека, с разными начинками.
• Тарталетки — с разными начинками, лучше не сладкие, 2-3 штуки на гостя.
• Рулетики из лаваша — начинка также может быть разнообразной: подойдут и «быстрые роллы» и подобие шаурмы.
• Канапе на шпажках – это может быть и сочетание кусочков овощей, и виноград с сыром, и классический тандем сыра и ветчины, по 5-7 штук на человека.
• Котлетки с хлебом на шпажках – по 2-3 на человека. Но это вариант скорее летний: холодные котлеты нравятся не всем. Кроме того, даже летом для этого вида закуски лучше выбрать мясо с минимальным количеством жира.

Опыт показывает, что это лучшая еда на свадебную прогулку. Сладости наподобие зефира или пирожных, сладкая выпечка (кексики, булочки) популярностью у гостей не пользуются.

Самый простой вариант закуски на свадебную прогулку — традиционные бутерброды.

Напитки для свадебной прогулки

Хлопоча о приготовлении еды, не забудьте, что брать на свадебную прогулку необходимо и напитки. Ассортимент, конечно же, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но традиционно пользуется популярностью следующий набор:

• Спиртное: шампанское, водка, легкое вино.
• Безалкогольное: газированная и минеральная вода, апельсиновый или яблочный сок.

Количество зависит и от числа гостей, и от погоды (в жару больше идут безалкогольные напитки, в холод – спиртное).

Накануне приготовьте корзинки или пластиковые контейнеры, в которые раздельно уложите еду и напитки. Сюда же добавьте одноразовую посуду (тарелки и бокалы) – это оптимальный выбор для перекусов почти на ходу. Если свадьба пришлась на жаркое время года, для холодных закусок лучше приобрести сумку-холодильник. Стоимость ее незначительна, особенно в сравнении с вероятностью кишечных и нервных расстройств из-за испорченных продуктов.

Корзинки с фруктами, закусками и напитками наверняка вызовут восторг гостей уже на выходе из ЗАГСа.

Раскрыть свои припасы можно уже на выходе из ЗАГСа. Это наверняка вызовет восторг всех присутствующих. И помните, что лучше будет, если гости приедут сытыми на банкет, чем будут вспоминать, как страшный сон, ощущение голода на вашей свадебной прогулке.

Удачного вам торжества и счастья в предстоящей семейной жизни!

10 оригинальных рецептов канапе

Свадьба – особенный момент в жизни, даже если случается не в первый раз. Организация торжества во многом зависит от возраста, социального статуса и менталитета молодоженов. Но, какой бы не была программа свадьбы, молодые с самыми близкими друзьями едут на прогулку. Традиционно они посещают местные достопримечательности, иногда выезжают на природу. И перед организаторами неизбежно встает вопрос: «Каким должно быть меню для свадебной прогулки?»

Планируете пригласить только самых близких? Закажите свадебный банкет на 20 человек в уютном кафе. Список гостей много больше? Арендуйте ресторан с шикарным меню. Но, в любом случае, по пути от ЗАГСа до стола гости не должны оставаться голодными. Именно поэтому «Уютная кухня» рекомендует заранее продумать, что приготовить для свадебной прогулки из еды.

Какой бы не была свадьба, прогулка — ее неотъемлемая часть.

Как приготовить закуски на свадьбу — 15 разновидностей

1. Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой
2. Закуска из крабовых палочек
3. Малосольная семга
4. Фаршированные яйца с сыром и грецким орехом
5. Фруктовое канапе «Летняя сказка»
6. Канапе «Греческий салат»
7. Лаваш с начинкой
8. Нарезка к празднику
9. Закуска «маленькие мухоморы»
10. Рулеты из семги с начинкой
11. Крабовые тарталетки
12. Холодные рулеты из ветчины
13. Сырные шарики в масле
14. Перец, фаршированный творогом с зеленью и чесноком
15. Закуска к шампанскому

Канапе для детей на день рождения

1. Довольно креативное, картофельное пюре, украшенное одинаковыми канапе. Всё вместе похоже на образ ежика. Наверх шпажки насадите оливку, остальное по вашей фантазии.

2. Для этого канапе нужны: колбаса, хлеб, сыр и масло. Сыр нарежьте так, чтобы вышли паруса, остальные ингредиенты будут в основе корабля. Для детского праздника такие бутерброды самое оно.

3. Данное канапе можно назвать шедевром. Все ингредиенты по приемлемой цене, и продаются в любом супермаркете. Нужно лишь обработать оливку и начинить ее сыром – это будет живот пингвина. Вареная морковь будет применяться для клюва и ножек. Для детей это станет отличной забавой.

4. Достаточно иметь форму для печенья, и такое канапе вы сделаете без проблем. Чтобы составляющие держались, можно промазать их майонезом. Сложите всё друг на друга и затем сделайте форму сердечка. Довольно необычно и романтично будет это выглядеть на столе.

Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой

Рецепт, проверенный годами, – бутерброды с красной икрой, всегда порадует ваших гостей. Готовится очень легко и быстро, а незамысловатые украшения в виде дольки лимона и небольшого пучка петрушки смогут превратить его в настоящий шедевр.

Ингредиенты:

• Красная икра – 170 грамм;
• Несоленое сливочное масло – 60 грамм;
• Багет – 1 штука;
• Лимон – 1 штука;
• Петрушка – 1 крупный пучок;

Приготовление:

Для начала нужно приготовить продукты. Тщательно промойте петрушку и лимон под проточной водой, дайте им высохнуть на бумажном полотенце. Нарезаем лимон дольками, петрушку рвем на маленькие пучки.

Для приготовления бутербродов лучше всего использовать немного черствый батон, при нарезке он не будет рассыпаться, что, согласитесь, будет выглядеть более эстетично.

Нарезаем его ломтиками (1-2 сантиметра).

Каждый кусочек равномерно смазываем сливочным маслом , которое предварительно стоит выложить из холодильника, чтобы он немного «подтаяло».

Выложить красную икру тонким слоем на ломтики багета, украсить лимонными дольками и петрушкой. Красиво сервируем на тарелку и можно подавать к столу.

Сочная закуска со шпротами и огурцом

Сочетание огурец-шпроты давно полюбилось каждому. Приготовить их можно буквально на 10 минут.

Для них нам понадобится:

1. батон
2. майонез
3. 2 дольки чеснока
4. 1-2 свежих огурца
5. 1 банка шпрот

Приготовление:

Обжарить кусочки нарезанного батона на растительном масле с двух сторон. Натереть каждый ломтик чесноком.

Огурчики порезать продольными кружочками. Выложить по 1-2 штуки на хлеб.

Сверху выложить по 1-2 шпроты (зависит от размера рыбок) и украсить зеленью.

А можно приготовить тосты с солеными или консервированными огурчиками. А саму поверхность батона предварительно смазать сливочным сыром.

Вот так можно быстро, просто, а главное вкусно угостить друзей и близких.

Следующая категория праздничной закуски в виде бутербродов у нас будет приготовлена с красной рыбой. И она будет не только сытной, но и полезной! Красная рыба украсит даже самый роскошный стол. Способы подачи могут быть различными. Мы рассмотрим самые аппетитные из них.

Закуска из крабовых палочек

Простой и скромный рецепт, который станет не просто украшением праздничного стола, но и, несомненно, вызовет вкусовой ажиотаж со стороны гостей. Получается очень эффектно и красиво, а готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 400 грамм;
• Твердый сыр – 160 грамм;
• Яйца – 3 штуки;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Укроп – 1 маленький пучок;
• Майонез – по вкусу;
• Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты для нашей закуски. Крабовые палочки нужно предварительно разморозить (это займет буквально 30-35 минут). Яйца отварить, отчистить от скорлупы. Укроп промыть под проточной водой, мелко порезать

Отделяем белки от желтков. В одну миску на мелкой терке натираем белки, в другую желтки. В миску с белками натираем сыр и чеснок. Туда же отправляем укроп и заправляем все майонезом , тщательно перемешиваем.

Каждую крабовую палочку разворачиваем и смазываем тонким слоем начинки. Заворачиваем палочки в трубочки.

С обеих сторон смазываем каждую палочку небольшим количеством майонеза и обмакиваем в желтки.

Выкладываем палочки на листья салата, и наша закуска готова!

Оформление стола на выкуп невесты

Обычно выкуп не занимает много времени, и гости не будут долго засиживаться за столом. Но все же сервировка стола на выкуп невесты должна быть праздничной, так как все это попадет в объектив фотографа. Закуски должны быть легкими, чтобы гости сильно не наедались, и красивыми.

Примерное меню на выкуп невесты:

• легкие закуски, бутерброды;
• фрукты и конфеты, шоколад;
• сладкие и алкогольные напитки.

Как украсить фуршетный стол дома своими руками – в первую очередь на нем должны стоять закуски. Идеальный вариант – это канапе, маленькие бутерброды на шпажках. Их удобно брать в руки и есть, они быстро готовятся и очень красиво смотрятся на столе.

Яркие свежие фрукты – прекрасное украшение стола. Их нужно положить в высокую вазу: красиво разложить гроздья винограда, бананы и яблоки, сезонные ягоды. Крупные фрукты желательно нарезать на порционные кусочки. Яблоки, чтобы они не потемнели, нужно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Фото примера закусок на выкуп невесты

Так как на любой свадьбе присутствуют дети (а также взрослые сладкоежки), на столе обязательно должны быть сладости: вафли, конфеты, батончики и другие. Их можно сложить в небольшие вазочки и расставить на столе в нескольких местах.

Важно обратить внимание на такие мелочи, как столовые приборы – их должно быть достаточное количество, а также салфетки, чтобы гости могли вытереть руки после еды

Сложно представить фуршет на свадьбе без алкоголя. После выкупа гости обязательно захотят подкрепиться и поднять первые тосты за молодоженов. Поэтому на столе должны быть напитки разной крепости: шампанское, вино, водка или коньяк.

Для тех, кто не пьет алкоголь, нужно поставить на стол и другие напитки: морс, сладкий чай, сок или минеральная вода. Нужно убедиться, что на столе есть все необходимые бокалы, стаканы и стопки.

Накрыть стол на выкуп невесты обязательно стоит светлой скатертью, чтобы ощущался праздник. Также можно поставить небольшие вазы со свежими цветами или украсить поверхность стола лепестками роз.

Фото украшения стола на выкуп невесты

Малосольная семга

«Такую рыбу можно купить в любом супермаркете!» — скажите вы. И да, вы будете правы, но что может быть вкуснее (и дешевле) собственноручно засоленной рыбки?

Ингредиенты:

• Семга — 1 Килограмм;
• Соль морская — 2 столовых ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Перец черный — по вкусу;
• Лавровый лист — по вкусу;
• Лимон – 1 штука;

Приготовление:

Начнем! Подготовим нашу семгу. Я предпочитаю брать сразу разделанную, так быстрее и проще. Промываем рыбу под проточной водой и разрезаем ее на два равных куска.

Для самой засолки я советую брать именно крупную соленую соль: она имеет более подходящие свойства для мариновки.

Смешиваем соль с сахаром и втираем в нашу семгу.

Много специй тут использовать не нужно, иначе они перебьют вкус самой рыбы. Обойдемся черным перцем и крошенным лавровым листом.

Сверху добавляем дольки лимона, закрываем миску полиэтиленовой пленкой. Сверху ставим пресс, чтобы он давил на рыбу. Ставим семгу ровно на сутки в холодильник.

На следующий день убираем пресс, сливаем жидкость и ставим в холодильник еще на сутки.

Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сервируем по вашему вкусу!

Вкуснейшая закуска с салями и солеными огурчиками

Для этого нам нужно:

1. 10 ломтиков хлеба
2. 10 корнишонов
3. колбаса салями

Приготовление:

Хлеб поджарить до характерного хруста. На каждый кусок положить по ломтику салями. Корнишон разрезать на 4 части, не до конца так, чтобы получился веер. Сверху аккуратно разместить огурчик, красиво расправив его «лепесточки».

Просто, быстро, а главное вкусно!

Фаршированные яйца с сыром и грецким орехом

Такая закуска готовится очень быстро. Фаршированные яйца подойдут не только для свадебного стола, но и для любого другого праздника.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 штуки;
• Сыр — 80 грамм;
• Майонез – 3 столовых ложек;
• Грецкие орехи – 3 штуки;
• Чеснок – 1 штука;
• Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Петрушка – 1 маленький пучок;
• Гранат – 15-30 зерен;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промываем зелень под проточной водой, чистим чеснок и гранат. Яйца отварить, отчистить от скорлупы.

Разрезаем яйца на 2 половинки, убираем желток. Желтки разминаем вилкой в миске и добавляем к ним натертый на мелкой терке сыр.

Следующий ингредиент – грецкие орехи. Мелко рубим их ножом и добавляем к желткам. Туда же выдавливаем чеснок, высыпаем соль и перемешиваем ингредиенты. Добавляем 3 столовых ложки майонеза, все тщательно смешиваем.

Берем листья салата и разрезаем их на маленькие части. Каждую частичку салата укладываем в белки от половинок яйца и выкладываем в них начинку.

Фаршированные яйца украшаем петрушкой и добавляем яркий акцент — зерна граната. Выкладываем на тарелку нашу закуску, и можно подавать к столу.

Канапе для фуршета с виноградом и фисташками

Необычная форма подачи, интересное вкусовое сочетание — несомненные плюсы этого блюда. Такую закуску можно подать и дорогим гостям, и любимой семье.

Ингредиенты:

• Фисташки молотые — 50 г
• Хлеб — по количеству порций
• Виноград без косточек свежий — 200 г
• Сыр с плесенью — 50 г
• Салат зеленый — 100 г
• Адыгейский сыр (мягкий) — 50 г
• Майонез — 1 ст.л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске смешать сыры (натертые на терке), майонез и специи. Тщательно все размешать.

Из ломтиков хлеба вырезать нужного размера формы. На каждый уложить по листику салата.

В ладонь взять немного сырной массы, в ее центр положить одну виноградинку и сформировать шарик. Шарик обвалять в молотом орехе и уложить на хлеб с салатом. На шпажку нанизать еще одну виноградинку и вместе с ней проткнуть шарик и хлеб.

При использовании хлеба в канапе — свежего или жареного — следует помнить о корочках. Их наличие недопустимо в таких тонких закусках, поэтому все корочки нужно тщательно обрезать.

Фруктовое канапе «Летняя сказка»

Такая закуска подарит вам летнее настроение и заряд позитива даже в самый хмурый осенний день, а готовить ее очень и очень просто.

Ингредиенты:

• Банан – 1 штука;
• Киви – 1 штука;
• Виноград – 1 гроздь;
• Ананасы консервированные – половина банки;
• Зубочистки – рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовим наши фрукты. Хорошенько промойте их под проточной водой, отчистите банан и киви от шкурки.

Каждый кружок ананаса разрежьте на 8 частичек. Насаживайте на зубочистки в такой последовательности: банан, киви, ананас виноград (можно поменять по своему вкусу).

Выложите канапе на тарелку, украшать по своему усмотрению.

Напитки

Лучше всего подходят безалкогольные напитки, например: сок, компот и морс, они должны быть освежающими и тонизирующими. Стоит избегать алкогольных изделий, они расслабляют, если же использования алкоголя не избежать, то выбирать нужно что-то слабое, например вино и шампанское. После употребления алкоголя гости могут просто не доехать даже до ЗАГСа. Не нужно закупаться огромным количеством выпивки для этого этапа торжества, не забывайте – это всего лишь символический перекус.

ВАЖНО ЗНАТЬ: Благоприятные дни для свадьбы в 2020 году: самые лучшие даты

Канапе «Греческий салат»

Новая интерпретация всеми любимого греческого салата. Приступим?

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 9 штук;
• Маслины – половина банки;
• Огурец – 1штука;
• Брынза – 150 грамм;
• Зубочистки — рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовьте овощи, промойте черри и огурцы под проточной водой. Огурцы нарежьте колечками, брынзу кубиками.

А дальше все просто – соединяем наш «салат». Сначала идет брынза, потом огурчик, маслина и сверху помидор черри. Блюдо готово.

Оригинальный рецепт «Божьи коровки» на колбасной подушке

Готовится блюдо очень быстро. для него нужны всего лишь:

1. 100г вареной колбасы
2. батон
3. несколько помидор черри
4. оливки для декора
5. свежая зелень для подачи

Приготовление:

На предварительно вырезанные кружочки хлеба выложить такие же куски колбасы. Божьих коровок сделать из половинок черри и оливок так же, как мы описывали выше.

Подать этих милашек на зеленой лужайке, сделанной из листьев салата и другой зелени.

Лаваш с начинкой

Быстрая холодная закуска, которая порадует каждого.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 2 штуки;
• Укроп -1 маленький пучок;
• Петрушка – 1 маленький пучок;
• Мягкий сыр – 350 грамм;
• Майонез – 1 пачка;
• Большой огурец – 1 штука;
• Помидор – 2 штуки;
• Яйца – 4 штуки;
• Крабовые палочки – 1 пачка;

Приготовление:

Подготовьте продукты. Промойте овощи и зелень под водой, отварите яйца и очистите их от скорлупы.

Помидоры, крабовые палочки и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Мелко рубим зелень. Яйца нарезаем мелкими кубиками (можно воспользоваться яйцерезкой).

Раскладываем лаваш и смазываем его плавленым сыром. Раскладываем огурцы и помидоры. Расстилаем второй слой лаваша и смазываем его слоем майонеза, выкладываем яйца и зелень. Сверху добавляем крабовые палочки и заворачиваем наш лаваш.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.

Нарезаем наш лаваш на маленькие дольки и подаем к столу.

Бутерброды на шпажшках

Этот вариант подачи очень удобен при проведении зажигательных вечеринок. Когда гости постоянно в движении, танцуют и веселятся, совершенно не хочется пачкать руки. Шпажки же выручат вас в этом случае.

Приготовьте ваши любимые закуски, только размером меньше обычного. Скрепите слои пикой и любимое канапе готово.

Так, например, можно украсить классический бутерброд с куриным мясом и огурцом.

На маленькие дольки хлеба поместите ломтик огурца. В мясо заверните яичный желток, протертый с майонезом и загните на половину. Положите сверху и скрепите шпажкой.

А этот вариант идеален под русское застолье с водочкой. Огурчик, селедка, ммм… нагоняют дух патриотизма. А нужно всего лишь скрепить кусочек ржаного хлеба, селедочки, колечко лука, корнишон и вот результат!

А такое очаровательное канапе получается из хлеба, свеклы, мяса и соленого огурца. Хлеб с мясом нарезать кубиками, кружочек вареной свеклы поместить сверху и водрузить на конструкцию корнишон.

Легкость и быстрота готовки освободит для вас кучу времени!

Нарезка к празднику

Классическая нарезка, которая подойдет ко всем напиткам.

Ингредиенты:

• Сыр – 220грамм;
• Солями – 250 грамм;
• Ветчина – 200 грамм;
• Маслины – 1 банка;

Приготовление:

Сыр нарезаем ровными кубиками. Солями и ветчину тонкими ломтиками.

Главное в этой закуске – это подача. Возьмите круглую тарелку и начинайте накладывать начинку (продукты чередуйте). В качестве украшения в середину тарелки выложите маслины.

Вкусный и оригинальный «Энгри Бердс» из колбасы и сыра

Нынешние детки в восторге от знаменитых злых птичек. А значит и это блюдо им непременно понравится!

Ингредиенты:

1. 1 багет нарезной
2. 200г сыра
3. 100 г ветчины
4. сливочное масло
5. оливки
6. майонез

Приготовление:

Кружки хлеба разделить на две части. Для первой нарезать ветчину, или копченую колбасу, в размер кускам багета. Обмазать его сливочным маслом и поместить сверху мясо.

Вторую часть также смазываем маслом и помещаем в середину вырезанный кусочек твердого сыра.

Остатки колбасы и сыра пойдут на клювы и веселые чубчики птиц. Оливками выложить грозные брови и зрачки, майонезом — глаза.

Лакомство уложить на красивую тарелку и подать деткам.

Закуска «маленькие мухоморы»

Нельзя и забывать о маленьких гостях, такая закуска придется по душе даже самым строгим маленьким гурманам.

Ингредиенты:

• Ветчина – 100 грамм;
• Сыр – 100 грамм;
• Яйца – 3 штуки;
• Чеснок – 1 штука;
• Большой огурец – 1 штука;
• Майонез – 4 столовых ложки;
• Помидоры черри – 10 штук;
• Салат – пару листьев;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промойте овощи и зелень под проточной водой, отварите яйца и отчистите их от скорлупы

На мелкой терке натираем ветчину и яйца, смешиваем в одной миске, выдавливаем чеснок. Натираем в ту же миску сыр, желательно твердых сортов, заправляем это все майонезом и хорошо перемешиваем.

Шляпки будут из маленьких помидоров черри. Разрезаем их пополам. Огурца нарезаем кольцами.

Блюдо укладываем импровизированным полем – свежим салатом. Основой наших грибов послужат дольки огурца. Ножкой мухомора станет масса из ветчины, сыра и яиц. Ставим на ножки шляпку из помидора. Белые точки, которыми славятся мухоморы, можно сделать с помощью майонеза.

Ну, вот и все, наши грибы готовы.

Канапе для фуршета с сельдью

Знакомая нашему столу закуска с малосольной селедочкой. Этот вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Хлеб — по количеству порций
• Мягкий сыр — 100 г

Приготовление:

Нарезать хлеб на нужные кусочки. Отварить морковь и картофель в кожуре.

Лук тонко нашинковать полукольцами и замариновать в уксусе 6% на пять минут.

Кусочки хлеба смазать сыром. Нарезать картошку и морковь кружочками. Селедку порезать поперечными кусочками. На шпажку нанизать кружочек моркови, затем одно полукольцо лука, кусочек сельди. Внутрь кусочка сельди продеть еще один кусок моркови, таким образом селедка будет проколота дважды и закреплена в виде паруса. Шпажку далее воткнуть в кусочки картофеля и хлеба. При желании можно добавить листик петрушки.

Рулеты из семги с начинкой

Морских даров много не бывает, поэтому еще один рецепт с соленой рыбой.

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга – 1 кусок;
• Сыр Фета – 150 грамм;
• Салат – пару листьев;
• Укроп – 1 маленький пучок;
• Красная икра – четверть банки;

Приготовление:

Тщательно промойте листья салата, укроп промойте и мелко измельчите.

Сыр Фета смешайте с зеленью. Семгу нарежьте тонкими пластинами и смажьте сырной массой, заверните ломтики в рулеты.

На тарелку уложите листья салата и выложите рулеты, украсть верхушки икрой. Наши рулеты готовы.

Сэндвичи с печенью трески и помидорами

Блюдо можно использовать как для легкого перекуса, так и для подачи к праздничному застолью.

Ингредиенты:

1. 1 банка печени трески
2. листья свежего салата
3. ломтики черного хлеба
4. 2 томата

Приготовление:

Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Жарить до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Печень размять вилкой до состояния паштета и равномерно вымазать каждый кусок тоста.

Листья салата помыть и измельчить руками и покрыть ими печень.

Помидоры порезать кружочками и также распределить на сэндвичи.

Сверху накрыть еще одним тостом и разрезать по диагонали.

Это вкусное блюдо утолит даже самый сильный аппетит!

Крабовые тарталетки

Нежная и сытная закуска, которая точно не станет лишней на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Тарталетки готовые – 14 штук;
• Филадельфия – 2 столовых ложки;
• Перепелиные яйца –7 штук;
• Помидоры черри – 7 штук;
• Крабовые палочки – 80 грамм;
• Зеленый лук – для украшения;

Приготовление:

Приготовим продукты. Черри и лук промыть под проточной водой. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Яйца и помидоры разрезать пополам.

Приступим к начинке. Крабовые палочки налезаем маленькими кубиками, смешиваем с сыром Филадельфия.

Начиняем наши тарталетки и украшаем их половинкой яйца и черри. Добавляем пару палочек лука и наша закуска готова!

Итог

Организация фуршета после выкупа – это обязательный элемент любого торжества. Но он не предназначен для того, чтобы утолить голод. Все же его основная задача состоит в том, чтобы угостить людей вкусными яствами, ощутить первую минуту праздника.

Поэтому все же основное внимание делать придется не на количестве блюд, а на их качестве. Отдавайте предпочтение дорогостоящим продуктам. Пусть ваш выбор падет на икру, морепродукты и хороший карбонад. В таком случае, гости останутся довольными тем, что попали на такое застолье.

Холодные рулеты из ветчины

Рулеты из ветчины – простая и вкусная закутка. Начинок существует великое множество, опробуем самую простую – сырную.

Ингредиенты:

• Ветчина- 100 грамм;
• Сыр – 150 грамм;
• Майонез – 3-4 столовых ложек;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зубочистки — рассчитывайте на количество рулетов;

Приготовление:

Начинка готовится очень быстро и просто. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему мелко порезанный чеснок и майонез. Все тщательно перемешиваем.

Ветчину нарезаем тонкими пластинами. Смазываем кусочки сырной массой и скручиваем в рулетики, закрепляем зубочисткой.

Праздничное лакомство с селедкой и помидором

Тут нам понадобится:

1. черный хлеб, половина буханки
2. филе соленой сельди
3. 2 томата
4. половина болгарского перца
5. соленые и свежие огурцы по 1 шт

Приготовление:

Ломтики черного хлеба разделить на четвертинки. Сверху на каждую из них положить по кружочку помидора.

Сельдь нарезать длинными полосками. Поделить их на три части.

Взять первую часть селедки. В каждую полоску завернуть по маленькому кусочку болгарского перца так, чтобы он оказался в середине рулета. Закрепить зубочисткой.

Таким же образом, во вторую часть рыбы завернуть кусочки соленых огурцов, а в третью — свежих.

Рулетики положить на помидоры. Сверху можно украсить зеленью.

Блюдо готово покорять сердца и желудки.

Обычные по составу и привычные всем нам бутерброды с колбасой также могут стать обладателями почетного места на роскошном застолье. Простое сочетание хлеб-колбаска будет ярче и вкуснее, если придать ей оригинальный вид.

Сырные шарики в масле

Сырные шарики в масле – вкусно и легко.

Ингредиенты:

• Сыр – 250 грамм;
• Яйца – 2 штуки;
• Орехи – 15-20 штук;
• Мука – 100 грамм;
• Растительное масло – 200 грамм;
• Соль – по вкусу;

Приготовление:

Для начала отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на маленькой скорости (должна получиться пена)

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к белкам. Из полученной массы формируем шарик, добавляем внутрь грецкий орех. Присыпаем шарики мукой.

В сковороду добавляем большое количество масла и обжариваем до получения золотистой корочки.

Готовые шарики выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.

Суть ритуала

Изначально обряд предполагал прощание девушки с родным домом. Жених, приходя в дом родителей своей избранницы, забирает оттуда самое ценное – девушку. И соответственно должен оставить родителям что-то взамен (дар, подарок).

В настоящее время ритуал сильно изменился, превратившись в веселую забаву с конкурсами и шутками. Жених должен выполнить задания, угодив не только будущим родственникам, но и подружкам невесты, в противном случае попробовать откупиться от прохождения. В качестве откупа обычно используют деньги, алкогольные напитки, фрукты и т.д.

Выкуп может быть тематическим, рассказывать историю знакомства молодоженов или просто опираться на русскую сказку. В любом случае в его завершении всех гостей ожидает приятный сюрприз – небольшой фуршет.

Интересно!

Перец, фаршированный творогом с зеленью и чесноком

Закуска на любое время года! Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 2 штуки;
• Творог мягкий — 200 грамм;
• Майонез – 2 столовых ложки;
• Укроп – 1 маленький пучок;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубчика;

Приготовление:

Перец промыть под проточной водой, вытащить семечки. Зелень промыть и мелко порезать.

К мягкому творогу добавляем зелень и выдавливаем чеснок, солим и перчим.

Фаршируем перцы творожной массой и нарезаем кольцами. Закуску можно подавать к столу!

Фуршет на свадебной прогулке — zavtrasvadba.ru

Автор: Григорий Петров Вкл. 27 Ноябрь 2013.

В программу любой свадьбы включена прогулка, она же фото и видео сессия, и фуршет, чтобы гости не скучали и могли перекусить. Очень достойная и правильная традиция, но нельзя забывать о главных правилах, чтобы свадьба, начиная с фуршета не превратилась в банальную пьянку.

«Часто, молодые увлекаются фото и видео сессией и оставляют гостей без присмотра. Откровенно показывая, что им все равно, чем они занимаются. И происходит непоправимое, чем больше гостей и, особенно, молодежи, тем больше вероятность привезти часть народа в невменяемом состоянии в кафе, где обычно еще теплее, чем на улице и им становится, еще хуже (или лучше, с какой точки смотреть)!»

 Что же взять с собой на фуршет на свадебной прогулке? Первое что приходит в голову, без чего свадьба — не свадьба, конечно, игристые или шампанские вина. Всем понятно, что чем качественней будет шампанское, тем оно будет и вкусней и безопасней для организма. Если совершенно уверены в своих гостях, то с собой можно взять любые другие спиртные напитки по Вашему вкусу, если есть  сомнения не берите крепкие напитки, возьмите натуральные вина. 

Но как же угостить гостей вкусно, недорого и красиво? Этот вопрос обычно решают обычно мамы будущих супругов. Без закуски — фуршет не фуршет, последствия действия спиртного без закуски всем известны, поэтому её важность никто оспаривать не будет.

Есть мнение — без закуски много не выпьешь, не правда, обычно бывает наоборот  — без еды начинают больше пить, чтобы заглушить чувство голода, а хорошо закусив человек больше не хочет выпивать спиртное —  «не остаётся свободного места».

Итак, вот правильные и недорогие продукты для фуршета:

1. домашняя и покупная выпечка, например, осетинский пирог, русские пироги с разной начинкой, плюшки и ватрушки;
2. бутерброды с колбасой и сыром, лучше нарезать и сделать заранее, если положить по отдельности — очень много уходит сыра и колбасы и мало хлеба. Разновидность  бутерброда это бутерброды-канапе, где все насажено на шпажку, их много не возьмёшь, так как нужна специальная тара;
3. конфеты взять лучше ассорти в фантиках, тогда можно сэкономить на дорогих видах. Шоколад и конфеты в коробках лучше не брать, так как они очень быстро тают летом и брать их не удобно, а цена у них выше, чем у конфет в обёртке. Ещё часто коробки конфет роняют, так как гости навеселе;
4. фрукты, вещь сезонная, но взять их нужно обязательно. Летом яблоки, груши, бананы, сливы — то для чего сезон, зимой — мандарины и апельсины. Чистить и резать ничего не надо, просто хорошо помыть — разрезанные фрукты темнеют, заветриваются и теряют товарный вид. 

 Обращайте внимание на сезон свадьбы, например, зимой можно порезать не только копчёную, но и хорошую варёную колбасу, взять мясную нарезку, положить шоколадку, а летом всё это может испортиться.

И самое главное — не забывайте брать с собой питьевую воду, газировку и соки. Часто летом это приводит к грустным последствиям.

Счастливой Вам свадьбы и красивой свадебной прогулки!

^{©Перепечатка возможна с указанием активной гиперссылки на эту статью}

Чем и когда кормить гостей на свадьбе? — Портал «Свадебный вальс»

Где требуется дополнительное угощение? Сколько еды нужно на одного человека? Нет универсальной формулы расчета количества еды и напитков на свадьбу. Вы сами составляете меню на весь свадебный день, исходя из количества, особенностей и пристрастий ваших гостей, тематики и сезонности свадьбы…Мы предлагаем лишь один из множества вариантов.

Выкуп невесты

Если вы планируете проведение выкупа или собираете друзей у себя дома, стоит подготовить легкий перекус. Им могут стать:

• мясная, сырная, овощная, фруктовая тарелка
• канапе, бутерброды с икрой, тарталетки
• небольшие пирожные, шоколадные конфеты
• шампанское и минеральная вода.

Поздравление в ЗАГСе

Время на поздравления в ЗАГСе после торжественной регистрации будет совсем немного, поэтому для угощения гостей вам понадобятся только шампанское, сок, минералка (всего из расчета 200 мл на чел.), конфеты и чуть-чуть фруктов. Остатки можно будет забрать на свадебную прогулку.

Встреча гостей

Время сбора гостей может быть достаточно продолжительным, особенно если перед банкетом проводится выездная церемония. Поэтому необходимо предусмотреть небольшое угощение и аперитив, предшествующее банкету. Встречать гостей можно горкой шампанского или бармен-шоу по количеству гостей. Чаще всего фуршетный стол формируется в welcome-зоне.

Она может быть самой разной в зависимости от ваших предпочтений или тематики торжества. Обычно для фуршета используют:

• шампанское или сухое вино, сок или лимонад, воду
• легкие закуски – канапе, тарталетки, фуршетные пирожки, мини-бутерброды, мясное, сырное ассорти, фрукты, орехи
• сладкий стол – фрукты, макаруны, зефир, безе, мармелад и т.д.

Банкет

Очень важно, чтобы столы не пустовали. Рекомендуется подавать салаты порциями, а овощи и горячие блюда на общих подносах. Хорошо сделать отдельный стол для детей. Обязательно подготовьте чайный (кофейный) стол для торта. И не забудьте про вегетарианцев.

---

Примерное меню на одного человека:

• мясная нарезка – 70-100 г
• овощная нарезка – 100-150 г
• рыбная тарелка – 50-100 г
• салаты – 200-250 г
• горячее – 250 -300 г
• торт, десерт – 100-200 г
• фрукты – 100-200 г
• хлеб – 100-150 г
• соусы – 10-30 г

 

Объем напитков варьируется в зависимости от времени года и количества пьющих гостей. Ориентировочно:

• 1 бутылка шампанского на 3-4 чел.
• 1 бутылка вина на 1 женщину (1/3 белого и 2/3 красного)
• 0, 5 бутылки крепкого алкоголя на 1 мужчину
• 0,5 л минералки на 1 чел.
• 1 л сока (морса) на 1 чел.

 

---

 

Учитывайте сезон. Осенью и зимой в почете крепкие напитки, весной и летом – лёгкие вина. Летом хорошо встречать гостей прохладительными напитками, а осенью и зимой – глинтвейном или пуншем. Пользуются популярностью чайные и кофейные столы.

 

При расчете основного меню отталкивайтесь от длительности банкета. Общепринятые стандарты выглядят так:

• 1–2 часа – общий выход 200–400 г (на человека)
• 2–4 часа – 400–600 г
• 4–6 часов – 600–1200 г
• более 6 часов – свыше 1200 г.

 

Светлана Шигорина

Канапе на свадьбу — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Канапе на свадьбу в домашних условиях должны быть особенно необыкновенными. Такие закуски станут изюминкой стола, ведь они не только красивые, но и безумно вкусные.

1. Первый — весьма традиционный вариант, однако благодаря подачи выглядит действительно аппетитно. Кусочек хлеба необходимо слегка поджарить на сухой сковороде. Выложить на него листик салата и свернутую конвертиком ветчину. Дополнить половинкой помидора черри и проткнуть шпажкой. Подавать такие канапе можно также с сыром, оливкой, зеленью.

2. Еще один классический рецепт канапе на свадьбу — это овощной микс с сыром. Такая закуска может быть сделана из огурца, помидора, оливок, маленькой консервированной кукурузы в початках. Использовать можно как мягкий, так и твердый сыр. Это легкие и низкокалорийные канапе, которые подойдут тем, кто не употребляет мясо.

3. Классическое сочетание рыбы и огурца можно использовать для приготовления необыкновенно красивых канапе. Дополнить их можно ломтиком авокадо и присыпать свежей зеленью. Для такой закуски подойдет копченая и соленая красная рыба.

4. На праздничном столе всегда потрясающе смотрится красная икра. Однако подать ее можно не только на традиционных бутербродах, но и в виде изысканных канапе. Половинку перепелиного яйца необходимо наполнить сливочным маслом (лучше всего для этого использовать кондитерский шприц) и сверху выложить икру. Подавать такую закуску можно на кусочке свежего огурца, который отлично дополняет вкус икры. Такие канапе на свадьбу в домашних условиях можно подавать и в куриных яйцах.

5. Оригинальном вариантом подачи будут также канапе с курицей, листом салата, беконом и помидором. Если дополнить такую закуску соусом, то получится вариация знаменитого Цезаря. Вариантов, как сделать канапе на свадьбу существует немало, так что экспериментировать можно действительно бесконечно.

закуски, напитки, десерты, главные блюда

Автор Артур Якуцевич На чтение 8 мин. Просмотров 1.2k.

С чем у вас лично ассоциируется свадьба? Белое платье, нервы, кольца, тамада, фотограф, гости, банкет, конкурсы. А что, если к «свадьбе» мы добавим еще одно слово «итальянская»? Что-то изменится? Уверен, что на пару минут вы задумаетесь, и те из вас, кто видел знаменитый фильм «Крестный отец» вспомнят, какими длинными сценами Фрэнсис Форд Коппола рассказывал о свадьбе дочери дона Корлеоне.

И этому есть есть свое логическое объяснение. У итальянцев существует настоящий культ еды. Они много говорят о еде, без стеснения заглядывают в тарелки к соседям, чтобы оценить блюдо, и, что очевидно, они много едят. Казалось бы, и в русской традиции свадебное застолье — это самая весомая часть бюджета. Но то, как подходят к организации банкета и питания в Италии, не сравнится с тем, к чему мы все привыкли. С каждой новой свадьбой в Италии я все больше проникаюсь духом «обжорства», но и в то же время каждая приносит новые впечатления. Настало время и вам узнать некоторые подробности о традиционных итальянских свадьбах.

Пусть каждый, кто задумывается о том, чтобы пожениться за границей и выбирает для этого Италию, представит себе масштаб возможностей, которые существуют в этой стране. Вместе с моим коллегой и ассистентом Владимиром мы подготовили вкусный рассказ о том, что едят итальянцы на свадьбах. Искренне не рекомендуем читать эту статью тем, кто придерживается диеты, слабонервным и на ночь.

Закуски

Свадьба Франчески и Джеймса проходила в июне 2014 в Риме. После католической свадебной церемонии в одном из костелов гости и новобрачные отправились в небольшую деревушку в десятке километров от центра города, чтобы в тени прекрасного сада отметить этот день.

Мы были готовы к тому, что еды будет много и будет очень вкусно. Джеймс и несколько его друзей специально готовились к этому дню, сбрасывали вес. Понял их я лишь когда мы прибыли на месте и увидели весь масштаб пира.

В саду под в тенью деревьев стояли белые столы, с которых своим запахом и красотой манили закуски. Сколько их было на счет? Если считать в кусочках и единицах, то несколько тысяч.

Если брать к расчету только виды закусок, то десятков 5 наберется. Да-да, пятьдесят разных видов закусок. Совсем забыл сказать, что гостей было 150 человек.

Мой самый главный вопрос был: какая богатая фантазия должна быть у шеф-повара, чтобы составить такое разнообразное меню.

Да, в Италии, за меню на свадебном банкете отвечает шеф-повар, а не молодожены. Последние лишь выбирают, если можно так сказать, тему ужина и обрисовывают пожелания, а уже шеф стряпает. Главная интрига заключается не в том, какие блюда будут на столе, а на сколько они будут вкусными: очень вкусными или очень, очень вкусными.

Для тех, кто не любит читать, скажу сразу, что каких-то новых блюд лично для себя я не открыл.

Все обычно, выдержано в итальянской традиции: колбасы, сыры, креветки, осьминоги, мидии, прошутто, хлеб, брускетта, шашлычки, рулетики мясные и рыбные, маринованная рыба, овощи, запечёная рыба, прочие морские гады, а еще супы, рыба в кляре, канапе, кукурузные чипсы с сосусами, полный фритюр невероятных разностей и всего так много, что рот и желудок не поспевает за глазами.

Представьте, как сложно работать и снимать, когда вокруг такое! Но мы ведь супер профессионалы, так?

Благо, что итальянцы никогда никуда не спешат, особенно в еде. Закуски растянулись на три часа. Все это время гости кушали, общались, фотографировались, поздравляли молодых и просто приятно проводили время.

Не было никакой спешки, никто не отвлекался от бесед, время текло,а еды меньше все не становилось.

Была мысль заглянуть на кухню и посмотреть, где лежит эта скатерть-самобранка с бесконечными запасами креветок, салями и сыра, но две первоочередных задачи: снимать происходящее вокруг и снимать пробы со всего, что было на столах, взяли верх.

Секрет остался на кухне.

Ужин

Через три часа закусок у гостей разыгрался наконец-таки аппетит. Франческа и Джеймс пригласили всех на праздничный ужин за столы, которые прятались под вековыми деревьями на свежем воздухе. Вопрос, который я видел на лицах моих коллег: «Ещё еда?» Как оказалось позже, все, что было на закуску, составляло лишь четверть от общего меню этой свадьбы. Италия, что тут скажешь.

Мы привыкли к тому, что на свадьбах произносят речи, работают ведущие, звучит громкая музыка и алкоголь льется рекой. Для итальянцев свадьба — это во-первых, семейный ужин. И если кто-то хочет что-то сказать молодым, то делают это обычно с глазу на глаз, без громких слов. Таким образом и подарки дарят.

На итальянской свадьбе нужно кушать и общаться с людьми. Я заметил прямую зависимость общения от еды: чем больше итальянцы едят, тем больше общаются друг с другом.

Первым горячим блюдом была, что бы вы могли подумать, конечно, паста! Не вспомню, что именно фетучини или фузилли открыли парад горячих блюд, но было чертовски вкусно. Интересен был и способ подачи блюда. Тарелки были заранее расставлены на столах.

Официантам оставалось лишь подойти к каждому из 150 гостей и выписать порцию горячих макарон. И так три подхода. Три раза по полной тарелки вкуснейшей пасты, от которой просто нельзя отказываться.

Так как во время ужина Джеймс и Франческа подходили к столам, чтобы поблагодарить друзей и выпить с ними по бокалу вина, мне приходилось быстро пробовать новое блюдо и бежать снимать. Что мне понравилось в отношении молодых ко всем, кто работал на свадьбе, это забота, которой нас окружили. Мало того, что жених постоянно интересовался, попробовали ли мы то или инное блюдо, так он еще обязал нас в начале попробовать горячее, а уже потом идти снимать. Шутил, что голодные фотографы — злые фотографы.

Желания жениха обсуждать мы не привыкли, поэтому попробовали практически все. Но нужно отдать должное поварам. Пусть это была паста, которая не считается легким и диетическим блюдом особенно в десять часов вечера, и была царицей стола, ее вкус был настолько невероятным, что легко укладывалась в желудки и оставляла место для новых гастрономических утех.

Не знаю, считать ли это удачей или невезеньем, но мы пропустили последний аккорд от шеф-повара. В завершении ужина, когда стрелка на часах перевалила за полночь, подали стейк с печенным картофелем. Я лишь видел то совершенство мяса и овоща, которое создал повар, но попробовать так и не успел, так как в это время Франческу Джеймса поздравляли родители, а такие моменты профессиональному свадебному фотожурналисту пропускать просто нельзя, даже из-за лучшего в мире стейка. Наверстывать упущенное пришлось на десертах.

Десерты

Килограм сладостей в час ночи — это лучшее завершение такого вкусного дня. И снова глаза стали разбегаться в поисках того, что манит больше: торт, пирожное, тирамису, фрукты, шоколад, крем, карамель или конфеты. Всего этого было чертовски много.

Настолько много, что ну просто не съесть даже всем 150 гостям, даже, если обнулить уже поглощенные калории и начать все с начала. А еще несколько видов желе было, вспомнил.

Свадебных торта было два. Один большой и красивый для гостей, второй маленький и красивый для молодых.

Так как Джеймс активно занимается продвижением пейнтбола в массы, друзья сделали вот такой тематический сюрприз для жениха и невесты.

Напитки

Отдельно хочу рассказать о том, что и как пьют итальянцы на свадьбах. Чтобы вы сразу понимали формат местных банкетов скажу, что еще ни разу не видел пьяного гостя. Кто-то скажет, что не умеют они пить. Я возражу. В этом и заключается умение пить, чтобы не падать лицом в салат.

Все начинают с коктейлей или шампанского. В летнюю жару на ура расходился апероль шприц — терпкая прохлада. Сам не пью алкоголь уже несколько лет, но вкусы некоторых интересных вещей, которые удалось попробовать, еще помню.

Что сразу бросается в глаза, так это неограниченные возможности по алкоголю. Стандартный расчет бутылко-человек не работает. Компания, которая занимается кейтерингом, берет на себя ответственность в предоставлении нужного и необходимого количества обозначенного алкоголя на протяжении всего банкета.

Под горячее итальянцы предпочитают красное или белое вино. А уже после ужина мужчины могут позволить себе несколько глотков чего-то более крепкого.

Обойтись без кофе, пусть и на ночь, итальянцы не могут. В рейтинге местных жителей этот напиток я бы поставил на одну ступень с водой. Час ночи, а они пьют кофе и едят вот эту красоту.

Таким был свадебный ужин Франчески и Джеймса, который растянулся на семь часов. На этой итальянской свадьбе я еще раз убедился в том, что путь к успеху свадьбы лежит через желудок гостя. Эта формула проверена уже на десятке проектов в разных странах Европы. Поэтому, если вы хотите организовать для себя настоящую свадьбу в Италии, чтобы было красиво и вкусно, пишите нам. С радостью поделимся своим опытом и подскажем лучшие варианты для женитьбы за границей.

СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ

Как устроить королевскую свадьбу: 22 канапе от тестовой кухни L.A. Times | Ежедневное блюдо

Обычный фуршет для королевской свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон? Бросьте эту мысль. 600 гостей, приглашенных на свадьбу в Вестминстерском аббатстве в Лондоне 23 апреля, отправятся на пенсию в Букингемский дворец, чтобы пообедать канапе. К сбору готовят десять тысяч канапе.

Возникает вопрос: что такое канапе?

Было бы слишком легко описать канапе как просто другое слово для обозначения закуски, потому что канапе должно иметь лишний стиль и щегольство.Мы обратились к архивам LA Times Test Kitchen и нашли это восхитительное определение: «Канапе — это небольшие закуски, приготовленные из различных ингредиентов на хлебе или на хлебной основе (« канапе »по-французски означает« диван »). ), хотя в наши дни определение можно расширить. Взаимодействие цветов, текстур и вкусов — вот что делает канапе привлекательным и интригующим … »

По мере того, как приближается королевская свадьба, средства массовой информации усердно отслеживают каждую мелочь, касающуюся приготовлений.Очевидно, в какой-то момент сообщалось, что гостей угостят фуршетом в Букингемском дворце.

Ой, ужас.

Вместо этого, как сообщает CNN, команда из 21 повара приготовит для этого мероприятия около 10 000 канапе: «Будет 10 или 12 закусок и 5 или 6 сладких. Некоторые из них будут горячими, некоторые — холодными — и все были одобрены принцем и его будущей невестой ». В журнале People есть еще кое-что: канапе будет включать множество разнообразных блюд, например, копченый лосось на блине из свеклы, террин из утиных ножек конфи с копченой уткой и грушевым чатни, а также перепелиные яйца с солью из сельдерея.

После этих торжеств небольшая группа близких друзей и родственников отправится на официальный обед.

Получили ли вы приглашение на королевскую свадьбу? Я тоже. Думаю, нам просто нужно устроить нашу собственную королевскую свадьбу. Вот 22 рецепта канапе от L.A. Times Test Kitchen.

И вот вам долгий и счастливый брак Уильяма и Кейт. Я только хочу, чтобы принцесса Диана могла быть здесь, чтобы увидеть это.

СВЯЗАННЫЕ:

— Поклонники королевской свадьбы выбирают голубой торт.Фу.

— Новинка королевского свадебного торта

— Рене Линч
Twitter / renelynch

Фото: Больше, чем закуски. Предоставлено: Кирк Маккой / Los Angeles Times

.

Легкие закуски для вечеринок — Канапе с сыром и беконом

Легкие закуски, подобные этому рецепту канапе с сыром и беконом идеально подходят для толпы. Вы можете приготовить эту простую еду для вечеринки заранее, чтобы она была готова к разогреву и подаче, когда вам нужно. Добавьте сырный кростини с беконом на коктейльную вечеринку, на «шведский стол» из легких закусок на вечер для девочек или даже на развлекательный поздний завтрак.

Легкая закуска с сыром и беконом канапе

Канапе с сыром и беконом — это закуска, которую вы обязательно захотите включить в свой список простых элегантных закусок. Соль из бекона и сладость сливочного сыра Гауда на красивом багете — это сочетание комфорта и класса в одном восхитительном укусе.

Сочетание вкусов и текстур, от соленого до сладкого, от сливочного до хрустящего, эти канапе с беконом и сыром — быстрая и легкая закуска, которую можно съесть вместе с сырной доской на вечеринке.

Лучшие закуски для вечеринок

Что делает эти закуски для вечеринок такими замечательными? Они такие удобные и универсальные! К тому же, кто не любит сыр, хлеб и бекон?

Это более тяжелая закуска из-за хлеба и других сытных ингредиентов. Жиры из сыра, майонеза и бекона помогают насытить, что делает их отличным дополнением к алкогольным напиткам.

• Подходит для закусок и поздних завтраков.
• Можно готовить заранее до этапа выпечки.Когда все будет готово, нагрейте и подавайте.
• Превосходно подойдет для коктейльной вечеринки.
• С легкостью удвойте рецепт для еще большего количества людей.
• Попробуйте их с другими сырами, такими как «Швейцарский», «Чеддер», «Азиаго», «Пармезан» или «Пеппер Джек», чтобы немного разогреться.
• Подавайте их теплыми, но их можно есть и при комнатной температуре.

Как приготовить канапе с сыром и беконом

1. Разогреть духовку до 350 градусов. Нарежьте хлеб ломтиками 1/4 дюйма.Для закусок большего размера нарежьте их под острым углом. Тоже красивее смотрится!
2. Смешайте сыр, майонез и бекон. Намазать на хлеб. Подготовленные канапе выложить на противень и запекать, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
3. Дать немного остыть. Их лучше всего подавать теплыми, но их также можно есть при комнатной температуре.

В чем разница между канапе и закусками?

Канапе — это французский термин, используемый для описания небольших кусочков хлеба, крекеров, тостов или выпечки, покрытых пикантными начинками, такими как сыр, рыба или мясо, которые подаются холодными или комнатной температуры и обычно подаются с алкоголем.Канапе попадают под эгиду произведений искусства.

Hor’s D ’oeuvres можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Обычно их не подают с хлебом или крекерами. Например, если вы подадите кусок прошутто на крекере, это будет канапе, но если вы подадите тот же кусок прошутто на зубочистке, он станет Hor’s d ’oeuvre.

Лучшие коктейли к канапе с беконом и сыром

Если вы подаете их в качестве закусок или закусок для позднего завтрака или душа, сочетайте их с шампанским или просекко.Пузырьки идеально подходят для разрезания жира как в сыре, так и в беконе.

Джин хорошо сочетается с выдержанным Гауда, а также с ромом, бурбоном или виски. Пиво — тоже отличный напиток с сыром. Вот отличный список коктейлей, которые стоит попробовать.

Подробнее о сочетании сыра и спиртных напитков.

Как их хранить

Если вы заранее приготовите намазанный сыр с беконом, он будет храниться в холодильнике около 4 дней. Свежие багеты лучше всего использовать в течение дня или двух с момента покупки, поэтому рекомендуется не покупать (и не делать) багет раньше, чем за пару дней до того, как вы будете готовы его использовать.

Если у вас остались канапе, вы можете хранить их в холодильнике до 3 дней. Масла из сыра и бекона просочатся в хлеб, поэтому вы можете снова поставить его в духовку, чтобы он снова стал хрустящим перед употреблением.

Эти канапе на следующий день так же хороши!

Легкие закуски для вечеринок — Канапе с сыром и беконом

Доходность: около 24 закусок

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 7 минут

Дополнительное время: 15 минут

Общее время: 37 минут

Легкие закуски, такие как кростини с сыром и беконом, идеально подходят для толпы.Вы можете заранее приготовить этот простой рецепт, чтобы они были готовы к разогреву и подаче, когда вы готовы.

Состав

• одна буханка французский или итальянский багет
• 1 стакан майонеза
• 7-8 унций. Сыр Гауда, тертый
• 1 фунт бекона, вареного и покрошенного

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов.
2. Нарежьте хлеб ломтиками 1/4 дюйма. Для закусок большего размера нарежьте их под острым углом.
3. Смешайте сыр, майонез и бекон.Намазать на хлеб.
4. Выложите подготовленные канапе на противень и запекайте около 7 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
5. Дайте немного остыть, чтобы не обжечь небо, и подавайте.
   

Это то, что едят гости королевской свадьбы на приеме

B + C: Откуда вы узнали, что M.E.E. Движение было твоим делом для начала?

Движение M.E.E представляет собой мотивацию, расширение возможностей и поддержку для женщин.Это то, что меня представляет. Сначала я не знал, что это мой бизнес, но потом мне пришла в голову мысль о монетизации того, что я любил. Однако это напугало меня. Я зарегистрировал бизнес в июле 2020 года и с тех пор медленно наращивал свои крылья.

B + C: Какая стратегия помогла вам начать свой бизнес?

Обдумывать и исследовать, какие требования необходимы для начала моего бизнеса, а затем задавать вопросы людям, которые занимаются этим бизнесом. Не все советы сработали; однако это помогло мне понять, что мне нужно делать, а что не делать.

B + C: Вы всегда знали, что лайф-коучинг станет вашим предпринимательским путем?

(Улыбается) Нет, не знал. Я «наткнулся» на это. Я знал, что люди всегда обращаются ко мне за советом, и я обнаружил, что мне нравится разговаривать с ними, особенно с женщинами, молодыми и старыми.

B + C: Какой ваш самый ценный вывод от Selfmade?

Самым ценным для меня выводом был первый день обучения: «Уйди со своего пути».От каждого докладчика было много замечательных моментов и важных выводов. Тем не менее, уйти с собственного пути, избавиться от сомнений, было для меня самым ценным выводом. Чтобы сделать то, чего я никогда раньше не делал, требовалось мужество. Если я не сосредотачиваюсь на том, что происходит со мной мысленно, я не могу успешно доставлять товары своим клиентам.

B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые собираются начать работу?

Убирайся из головы.Вам есть что предложить. У вас есть все, что вам нужно для успеха, так что продолжайте и делайте это.

B + C: Как сохранять мотивацию?

Я остаюсь мотивированным, слушая музыку и слушая мотивирующие ораторы, а иногда кто-то просто протягивает руку и говорит о влиянии, которое я оказал на их жизнь. Это добавляет лишнего сока или соуса, которые мне нужны в течение дня.

B + C: Какой ваш лучший организационный совет?

Вести дневник и дневник.Для меня это лучший способ оставаться организованным, и он также обеспечивает источник мотивации, поскольку я записываю не только свои «проигрыши», но и свои победы.

B + C: Кто вас вдохновляет в предпринимательской сфере?

Ширли Толивер — Она мотивирует, вдохновляет и заставляет меня всегда появляться.

B + C: Что дало Selfmade получение стипендии Office Depot, чтобы помочь вам начать или развивать свой бизнес?

Стипендия была благословением, так как все области, которые были охвачены, предлагали ценную информацию, которая мне была нужна, от социальных сетей до HR.Как новому владельцу бизнеса, мне нужно было знать это, чтобы повысить свою личную осведомленность о том, что нужно для ведения успешного бизнеса. Откровенность докладчиков позволила легко увидеть себя на их месте и помогла мне понять, что я тоже могу этого добиться.

Спасибо, Колетт! Вы можете следить за The M.E.E. Движение в Facebook, YouTube, Instagram и LinkedIn.

Хотите почувствовать мотивацию, чтобы сделать следующий шаг в своем бизнесе? Позвольте Office Depot OfficeMax подарит вам необходимую уверенность с помощью набора бизнес-услуг и решений, которые помогут вам добиться наилучших результатов.Произведите хорошее первое впечатление с помощью визитных карточек и создайте бизнес-идею своей мечты с помощью индивидуальных презентаций. В Office Depot OfficeMax вы найдете инструменты, позволяющие уверенно привлекать новых клиентов.

Посетите Самостоятельную страницу Office Depot , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего в своем предпринимательском путешествии. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока есть запасы. Хотите присоединиться к следующей группе Selfmade этим летом? Ознакомьтесь со всеми подробностями о стипендии прямо здесь.

24 идеи свадебных закусок, которые понравятся вашим гостям

От хурмы в прошутто до жареного сыра и томатного супа — эти приложения обязательно порадуют.

Спросите любого организатора мероприятий, и они скажут вам, что еда, которую вы подаете на свадьбе, — одно из последних мест, где вы хотели бы сократить бюджет (но у нас есть несколько секретов экономии).Представление меню помогает создать атмосферу, а запах усиливает кулинарные впечатления, в то время как вкус просто восхитительный.

Закуски не должны ограничиваться ужином. Подумайте о том, чтобы начать торжество с коктейльного часа перед церемонией с небольшими закусками или после «I dos», чтобы гости могли оставаться активными, пока вы и ваша свадебная вечеринка позируете для фотографий перед приемом пищи. (Совет от профессионала: многие из этих приложений также идеально подходят для позднего перекуса.)

Вот наши 24 любимые закуски, чтобы гости остались довольны до ужина.

1. Мини супы гаспачо

Erica Follansbee Photography

От: Свадьба в пледе в горах в коттедже Бино в Эйвоне, штат Колорадо

Ваши гости будут в восторге от этой свадебной закуски из охлажденного супа.

2. Батончик из свежих устриц

Chennergy Photography

Откуда: Свадьба в отеле Castle Hill Inn в Ньюпорте, Род-Айленд

Осторожно! Некоторые считают устрицы афродизиаками.Верите вы в этот миф или нет, но свежий сырный батончик из устриц — идеальная идея для свадебной закуски.

3. Слайдер и мини-пиво

J. Stoia Photography

От: Веселая свадьба в Арии в Миннеаполисе, Миннесота

Вы не ошибетесь с этой парой. Всем понравятся эти свадебные закуски перед основным блюдом.

4. Блюдо со свежими овощами

фотография onelove

От: Элегантная свадьба в загородном дворе в частной резиденции в Санта-Барбаре, Калифорния

Создайте красивую овощную тарелку, и все будут стремиться к ней.Сочетайте эту свадебную закуску с разными соусами, такими как хумус, тапенад и ранчо.

5. Тартар в рожках из тунца

Марселла Трейбиг Фотография

От: Элегантная традиционная свадьба в отеле Hay Adams в Вашингтоне, округ Колумбия

Насколько милы (и удобны) эти рожки тартара из тунца? Ваши гости могут легко схватить и уйти, когда они общаются у вашей стойки регистрации.

6. Шашлык для мяса

Фотография Дэвида Линна

От: Элегантная официальная свадьба в Маунт-Вернон, Колорадо

Некоторые из лучших идей свадебных закусок включают те, которые не испортят руки вашим гостям.Эти шашлычки идеальны, потому что они не создадут беспорядок — и они вкусные.

7. Мини-хот-доги и соленья

Джош Грюцмахер

От: Элегантная свадьба в мэрии Сан-Франциско в Сан-Франциско, Калифорния

Организация приема на заднем дворе или непринужденного мероприятия? Эти свадебные закуски идеально подходят для непринужденной обстановки.

8. Хурма в обертке с прошутто и козьим сыром

Фотография Лейси Хансен

From: Эклектичная свадьба в питомнике Miller в Канандаигуа, Нью-Йорк

От одного взгляда на эти прекрасные свадебные закуски у нас текут слюнки.Вашим гостям понравится перекусить ими перед основным блюдом.

9. Печенье с соусом Чипотле

Аль-Гавлик Фотография

От: Романтическая свадьба на вилле Stonehouse в Дрифтвуде, штат Техас

Печенье — один из основных продуктов на юге. Если вы устраиваете южную свадьбу, подумайте о добавлении этой вкусной выпечки к своей закуске.

10. Ползунки для жареного цыпленка и печенья

Readyluck

От: Модная винтажная американская свадьба в TBD Brooklyn в Бруклине, Нью-Йорк

Если вы не будете осторожны, гости на свадьбе могут съесть эти восхитительные ползунки с жареным цыпленком и печеньем перед основным блюдом.

11. Тако и текила

Кристин Хоган

From: Романтическая официальная свадьба в Нэшвилле, Теннесси

Есть тако, просто нехорошо без глотка текилы. Скорее всего, эта идея свадебной закуски из тако станет предметом разговора на вашем свадебном приеме по всем правильным причинам.

12. Shrimp Cocktail Shooters

Karson Photography

От: Веселая классическая свадьба на фестивале в Сполето Здание США в Чарльстоне, Южная Каролина

Эта идея веселой свадебной закуски понравится вашим гостям, но они не для слабонервных.Обязательно предупредите гостей, что в их состав входит острый острый соус и алкоголь.

13. Мягкие крендели

Бретт и Джессика

От: Креативная свадьба в духе фильмов в Дареме, Северная Каролина

Вы не ошибетесь, выбрав соленые мягкие крендели в качестве свадебных закусок. Они простые, но очень вкусные.

14. Фаршированный перец

Лариса Кливленд Фотография

Откуда: Свадьба на пляже в Casa Malca в Тулуме, Мексика

Если ваши свадебные закуски выглядят так хорошо, ваши гости будут очень рады увидеть основное блюдо.

15. Жареные макароны с сыром

Фотография Стефани Браззл

От: Элегантная бургундская свадьба в Виндзоре в парке Хеврон в Кэрроллтоне, штат Техас

Все любят макароны с сыром. С этой удивительной идеей свадебной закуски им даже не понадобится вилка, чтобы побаловать себя.

16. Снеки в беконе

Эмили Кэтрин Фотография

От: Свадьба в деревенском стиле на ферме Ланге в Дейд-Сити, Флорида

Бэкон делает все лучше.Попробуйте добавить это лакомство в беконе к своим закускам.

17. Салат Капрезе по-семейному

Юлиус и Джеймс

От: Современная деревенская свадьба в Berkeley Fieldhouse в Торонто, Онтарио

Всем захочется попробовать этот свежий салат Капрезе. Подавайте его за обеденным столом до того, как будет готово основное блюдо.

18. Шашлык из овощей и мяса

Юлиус и Джеймс

От: Современная деревенская свадьба в Berkeley Fieldhouse в Торонто, Онтарио

Пригласите своих гостей полакомиться этими восхитительными вертелами, пока они ждут возможности пообщаться с молодоженами.

19. Станция свежих фруктов

Фотографии Райана и Джейси

От: Свадьба на желтом заднем дворе в частной резиденции в Кленовой долине, Вашингтон

Фрукты не только восхитительны, но и создают красивое красочное зрелище. Если вы устраиваете летнюю свадьбу, подавайте все летние любимые блюда, такие как арбуз и клубнику.

20. Шарики из шпината с соусом для макания

Фотография Лии Фишер

From: Деревенская свадьба на открытом воздухе в частном доме в Норт-Ярмуте, штат Мэн

Шарики из шпината — прекрасное дополнение к вашим свадебным закускам.

21. Марокканские куриные шашлычки с мятно-йогуртовым соусом

Фотография Лии Фишер

От: Свадьба на открытом воздухе в деревенском стиле в частном доме в Норт-Ярмуте, штат Мэн

Если вы ищете гостей на свадьбе, они, скорее всего, заполонят вашу выставку этих невероятных марокканских куриных шашлыков.

22. Жареный сыр и суп гаспачо

Фотография Кристин Чалмерс

From: Интимная свадьба в стиле садовой вечеринки на фермах Kentford в Стонгинтоне, Коннектикут

Кому нужно основное блюдо, когда у вас есть эти симпатичные суповые супы-сэндвичи?

23.Картофель фри

Фотография и видеосъемка в передней комнате

От: Очаровательная, ультра-яркая свадьба в Художественном музее Милуоки в Милуоки, Висконсин

Картофель фри тоже может быть необычным. Добавьте эти картофельные палочки к своим свадебным закускам, и гости потом скажут вам спасибо.

24. Мини-слайдеры

Erica Follansbee Photography

От: Свадьба в стиле ярмарки округа Четвертого июля в Publick House Historic Inn в Стербридже, Массачусетс

Эти мини-слайдеры идеально подходят для непринужденного свадебного приема.Соедините их с картофелем фри или картофелем фри, и все будет хорошо.

Полное руководство по вечеринке с канапе

Говорят, самое лучшее — в маленьких упаковках. Таким образом, легко объяснима постоянно растущая популярность канапе и блюд в тарелках на частных вечеринках и корпоративных мероприятиях в Лондоне. Эти маленькие изысканные шедевры не просто красивы и вкусны. Выбор еды руками решает проблему пространства и позволяет вашим гостям действительно наслаждаться вечеринкой, поскольку они могут свободно гулять и общаться друг с другом, в то время как канапе разносят на подносах и тарелках обслуживающий персонал.Кроме того, предлагается более разнообразный выбор блюд, в отличие от формальной сидячей трапезы, поэтому вы можете быть уверены, что ни один из гостей не уйдет с вечеринки голодным.

Сколько канапе на человека?

Это действительно зависит от вечеринки, которую вы устраиваете. Обычно мы рекомендуем около 8 соленых и 2-3 сладких канапе на человека на стандартную 4-часовую частную вечеринку дома , где не подают никакой другой еды.

Если это будет фуршет после свадебной церемонии и последует свадебный завтрак, 3-4 штуки на человека подойдут.Эти количества наверняка вызовут раздражение у вкусовых рецепторов, но их будет недостаточно, чтобы испортить аппетит гостям на свадьбе перед основным блюдом.

Если вы хотите подать закуски на мероприятии в галерее , постарайтесь выпить около 4-6 канапе на человека.

Хотя всегда хорошо перестраховаться и перекусить на случай, если ваши гости очень голодны, постарайтесь не сильно беспокоиться о том, хватит ли канапе до конца вечеринки. Наш обслуживающий персонал будет контролировать количество и при необходимости замедлит обслуживание.

Какие канапе выбрать?

Всегда полезно иметь как холодный, так и горячий вариант . Обратите внимание: если вы выберете горячие канапе, их нужно будет разогреть или даже приготовить перед подачей на стол. Пожалуйста, предоставьте обслуживающему персоналу инструкции по приготовлению, приготовьте противни и покажите официантам или официанткам, как пользоваться духовкой.

Убедитесь, что вы обслуживаете все вкусы и предпочтения — есть морепродуктов, мяса, птицы и вегетарианские канапе .Подумайте о аллергии и включите также молочные продукты и продукты без глютена.

Совет: Постарайтесь до начала мероприятия выяснить, есть ли у кого-либо из ваших гостей непереносимость определенных продуктов питания.

Какие закуски и сладкие канапе самые популярные?

По опыту наших официантов и официанток, самые популярные пикантных канапе на любой вечеринке:

• Шашлык из помидоров и моцареллы с базиликом и оливковым маслом
• Колбаски коктейльные с медом и горчицей
• Блины с копченым лососем
• Йоркширский пудинг

Лучшие варианты десертов включают:

• Шашлык из смеси фруктов
• Мини шоколадные пирожные
• Миндальное печенье

Совет: Суши не всегда лучший выбор для подачи в стиле канапе, поскольку они могут стать довольно грязными.Если в вашей группе гостей много поклонников суши, вы все равно можете оставить их, но держите эту еду на отдельном столе, чтобы люди могли помочь себе.

Как подавать канапе?

Прежде всего официантке понадобится подносов для канапе или тарелок . Большинство кейтеринговых компаний могут предоставить вам их. Если вы покупаете канапе в супермаркете или готовите себе закуску, проверьте свои кухонные шкафы. Вы наверняка найдете что-то подходящее.Подойдут любые деревянные доски или противни из шифера. Для этого подойдут и простые круглые тарелки размером чуть больше размера обеденной посуды. Выбирая лотки, думайте о цветах. Белые блюда можно использовать для темных и коричневых блюд (например, мясных канапе), а сланцы — для более светлых оттенков (например, шашлык из помидоров и моцареллы). Наши официанты и официантки внимательно следят за деталями и всегда проконсультируют вас по этому поводу. Они также позаботятся о том, чтобы канапе были красиво представлены и выглядели красиво.Обычно мы рекомендуем подавать 1-2 вида на поднос и не смешивать мясные и вегетарианские блюда.

Совет: Подумайте о пространстве, доступном для вечеринки. Было бы неплохо выбрать блюда меньшего размера, чтобы официанты могли легко передвигаться.

Не забудьте найти тарелок для соусов канапе и маленьких тарелок для использованных палочек канапе .

Совет: Разрежьте лимон пополам и положите его на сервировочный поднос, чтобы гости могли воткнуть в него использованные зубочистки.

И последнее, но не менее важное: салфетки !

Какую информацию я должен предоставить обслуживающему персоналу?

Как уже упоминалось выше, официанту или официантке необходимо иметь под рукой инструкции по приготовлению, а также информацию обо всех ингредиентах канапе. Пожалуйста, сообщите им, когда вы хотите, чтобы вам подали канапе. Мы рекомендуем дождаться прибытия 15-20 гостей, прежде чем начинать подавать какую-либо еду.Время десерта также необходимо будет согласовать заранее.

Canapé Catering: Рекомендуемые поставщики

Идеальный выбор для частных вечеринок на юго-западе Лондона (Клэпхэм, Бэлхэм, Эрсфилд, Фулхэм). Мы работаем с этим поставщиком кейтеринга уже пару лет, и его еда очень вкусная! Они предоставляют услугу доставки и могут помочь вам с блюдами, мисками и столовыми приборами для канапе.

Проверьте широкий выбор канапе и сэндвичей, предлагаемый в этом супермаркете.Мы встречали канапе Waitrose на многих лондонских вечеринках и можем определенно сказать, что они предлагают очень хорошее соотношение цены и качества. Канапе упакованы в коробки, поэтому вам нужно будет иметь свои собственные сервировочные тарелки. Для большинства видов канапе требуется уведомление за 5 дней.

Королевское свадебное меню из торта и канапе

650 гостей королевской свадьбы, которые были приглашены в Букингемский дворец на прием после королевской свадьбы на следующей неделе, не должны тратить слишком много времени, беспокоясь о том, какую вилку взять для рыбного блюда. .Это потому, что они, вероятно, вообще не будут получать никаких блюд.

Ожидается, что во время обеда королева Елизавета разложит скромную порцию шампанского, свадебного торта и закусок на два укуса или канапе. В то время как магазины кебаба недалеко от Букингемского дворца могут приветствовать гостей после приема пищи от голодных, питающихся алкоголем, другие задаются вопросом о решении приветствовать дипломатов и глав государств закусками.

«Это звучит очень странно», — сказал принц Югославский Димитрий, который присутствовал на своих королевских свадьбах, но не был приглашен на эту.«Судя по тому, что я помню на всех других королевских свадьбах, на которые я был, нам подали самый лучший обед».

Семьи принца Уильяма и Кейт Миддлтон балансируют не только на политике планирования свадьбы, от которой страдает каждая помолвленная пара. Дипломатические советники и бывшие дворцовые служащие говорят, что решение не подавать сидячую трапезу продиктовано протоколом, логистикой дворцовой кухни и, возможно, опасениями по поводу того, как публика будет относиться к королевским особам, которые пируют во время затяжной экономической боли.Учитывайте предпочтения гибких невесты и жениха, которые, кажется, не спят по ночам, беспокоясь о том, что гости умрут с голоду, и канапе вполне могут подойти.

Меню частично является функцией физических ограничений Букингемского дворца. Даррен МакГрейди, бывший шеф-повар королевской семьи в течение 15 лет, сказал, что дворцовые кухни лучше оборудованы для проведения официальных обедов на 150 человек, таких как тот, который королева подарит президенту Бараку Обаме в мае.

«Дворец не приспособлен для сидячих обедов или огромного фуршета на 600 или 700 человек», — сказал г-н.- сказал Макгрейди.

Канапе часто подают на дипломатических приемах, их лакеи преподносят на подносах. Они предназначены для того, чтобы их можно было съесть за два укуса, что может быть удобно, если гостю нужно отложить один, чтобы поприветствовать проходящего сановника.

Мистер Макгрейди ожидает, что повара дворца приготовят 10 000 закусок для приема или 15 канапе для каждого гостя. Во дворце обычно делают восемь видов канапе, пять холодных и три горячих. Фирменные блюда включают копченый лосось, блины с пряностями, корнуоллские пирожки и английские сосиски.Гости на прошлых мероприятиях сопровождали эти закуски шампанским, вином или игристым лимонадом, приготовленным из английской соли, который является фаворитом во дворце.

«Нет тяжелой, плотной еды», — сказал г-н Макгрейди. «Это больше похоже на то, чтобы быть там, чем когда ты возвращаешься за фантастической едой».

Шон Рабидо, планировавший свадьбы Стар Джонс и других знаменитостей, считает, что закуски подходят для послеобеденного приема. «Ты здесь, чтобы тебя видели, а не чтобы тебя накормили», — сказал он.

Подача канапе также освобождает королеву от необходимости следовать тщательно продуманному протоколу, который входит в схему рассадки во дворце, согласно Бронсону Ван Вик, который планировал посольские мероприятия для Памелы Гарриман, когда она была послом США во Франции.«Вы бы устроили прием, потому что здесь нет иерархии», — сказал он. «Это способ развлечься, который не делает этого очевидным: королева сидит над принцессой. Принцесса сидит над герцогиней ».

Принцу Чарльзу не придется беспокоиться о иерархии в тот вечер, когда он устроит ужин из трех блюд для 300 гостей в Букингемском дворце, который, как сообщила Daily Mail, будет обслуживать лондонский ресторатор Антон Мосиманн. Дворец и ресторан не подтвердили эти сообщения.

Один из форматов обеда, который, кажется, серьезно не рассматривался, — это шведский стол. Г-н Рабидо сказал, что просить всю комнату, полную мировых лидеров, членов королевской семьи и хотя бы одну звезду футбола, выстроиться в очередь на обед, может быть наиболее опасным для общества вариантом. «Я не вижу, чтобы принцесса Греции подходила к закусочной и просила тарелку ризотто», — сказал он.

Королевских свадебных меню на протяжении веков: от обеда из 11 блюд до обычных канапе и небольших модных блюд. миска еда

(изображения: Getty Images | iStock)

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Раскрыты детали королевского свадебного торта: 200 лимонов Амальфи, 500 органических яиц и другие вкусные вещи, которые вам нужно знать

К королевской свадьбе накапливается весь азарт! Получите всю необходимую информацию на Channel24!

На прошлых королевских свадьбах обычно были сидячие обеды, но Меган и Гарри будут подавать канапе и блюда в небольших мисках, которые можно есть стоя.Могут ли они БЫТЬ круче? Кому не нравится идея пообщаться вместо того, чтобы застрять за столом рядом с унылой глухой тетей Би на весь вечер?

Официальное меню еще не опубликовано, поэтому мы с нетерпением ждем, какие блюда будут поданы. Но мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаем, что они будут свежими, сезонными и из местных продуктов.

Чтобы получить представление о том, как все изменилось за последние 150 лет, вот несколько меню с предыдущих королевских свадеб.

Королева Виктория и принц Альберт поженились в 1897 году.
Согласно сайту royal-menus.com, было подано 11 блюд с двумя супами и двумя десертами. Также есть жареный бекас (что такое бекас?) И прикроватный столик с горячими и холодными блюдами из мяса птицы, языком, горячей и холодной говядиной. Основное блюдо было удачно названо Cotolettes á la Princesse (котлеты из баранины с трюфельным соусом).

Принцесса Елизавета и Филип Маунтбеттен поженились в 1947 году.
Удивительным элементом этой свадьбы стал выбор королевой клубники для Bombe Glace (модное мороженое с брюками) в конце ноября, очевидно, они были выращены в теплице в Виндзоре. Castle, в наши дни такой выбор вне сезона будет немного осужден.Также подавалось единственное блюдо, названное в честь Филипа Маунтбеттена (сообщает The Kitchn), и основное блюдо из куропатки. Во время Второй мировой войны куропатка не получала пайков, и в 1947 году нормирование по-прежнему оставалось в силе. У принцессы было всего три блюда, за которыми следовали фрукты и кофе, что идеально соответствовало ее несколько бережливому характеру.

Принц Чарльз и Диана Спенсер поженились в 1981 году.
В то время это меню 80-х было в моде. Brides.com предлагает легкое меню, которое отражает выбор в стиле Дианы.Легкая рыбная закуска, за которой следует фаршированная куриная грудка с детским картофелем, завершенная типичным английским десертом из клубники и сливок. Судя по всему, паре подарили 27 свадебных тортов, которые были выставлены по всей комнате.

Принц Уильям и Кэтрин поженились в 2011 году.
Metro.co.uk поделилась совершенно божественным меню для сказочной пары, в которое входила закуска из морепродуктов. Происхождение каждого ингредиента четко указано: «Лосось Южного Уиста, краб Лайм-Бей и дикие гебридские лангустины».Основным блюдом была органическая баранина, и все это было завершено трио мороженого, конечно же с медом Berkshire!

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Внутри королевской свадебной кухни: беглый взгляд на то, что будут есть гости Гарри и Меган

.