Коровай в українському стилі фото: Випікаємо короваї та весільні торти на замовлення: в українському стилі в європейському стилі пропонуємо різноманітні фуршетні ті…

Замовити весільний коровай в м.Рівне

В цьому розділі нашого сайту ви можете побачити приклади прикрас короваїв, виконаних нашими майстрами, а також познайомитись з украънськими коровайними традиціями. Пишний рум’яний коровай подається молодятам з найдавніших часів, він символізує побажання сім’ї родючості і життя в достатку. Вироблені чудовими майстрами нашого кондитерського цеху, короваї на замовлення  від кондитерської «ІВІТА», ось вже 17 років є головною прикрасою весільних столів наших клієнтів.

Весільні короваї: традиції та значення

Хліб всьому голова! А коровай, без перебільшення, можна назвати самим головним гостем будь-якого весілля. За переказами — в образі короваю саме Сонечко спускається на землю, щоб взяти під свій захист молоду сім’ю.

Гордість нашого кондитерського цеху — весільний коровай Івіта. Завжди пишний, гарний рум’яний хліб, в випічку якого наші кондитери вкладають всю свою душу. А інакше і бути не може, адже саме коровай символізує майбутній статус сім’ї, та її забезпеченість.

За старих часів на багатих весіллях короваї могли займати цілий стіл, а щоб вийняти його з печі, іноді навіть частково розбирали кладку.

Коровай, прикрашений квітами з прісного тіста, а також безліччю інших хитромудрих узорів — це не тільки гарний круглий хліб, він несе в собі справжнє приховане послання:

• Кільце з краю короваю — символізує об’єднання. Дуже важливо, щоб кільце переривалося (були розірвані кінці прикрас).
• Птахи (зазвичай, це лебеді та голуби) — сімейна вірність, любов і відданість.
• Гілочки калини — любов.
• Колоски пшениці — родючість і достаток в сім’ї.
• Троянди — жіноча краса.
• Виноград — єдність і продовження роду.
• Косичка — символ готовності дівчини до заміжжя і знак бажаності укладеного союзу.
• Застосовуючи високоякісні натуральні харчові барвники, ми створюємо гарні кольорові квіти з прісного тіста, які використовуємо для прикраси короваїв.

Щомісяця наші майстри отримують замовлення на весільні короваї та виконують їх з душею та любов’ю. Крім короваїв в українському стилі, вони, за вашим бажанням, випечуть короваї також в європейському стилі, прикрасять їх мастикою та білковим кремом.

Детальний опис весільних короваїв з фото ви можете знайти в нашому каталозі.

ТМ «ІВІТА» пропонує смачні та гарні короваї на замовлення в Рівному.

Правильний коровай — це лише половина справи. Традиційно, поруч з короваєм або на його верхівці, розміщується сільничка, а сам коровай подається на вишитому рушнику. Після святкування він ділиться на всіх присутніх гостей. Шматочок можна принести додому, як частинку щастя та благополуччя, а скуштувавши такий коровай, ви знайдете здоров’я та вдачу.

Короваї на замовлення ТМ Івіта з доставкою на місце майбутньої святкової події, ви можете купити, заповнивши спеціальну форму на сайті. Наші короваї стануть справжньою прикрасою вашого свята, будуть радувати молодят та гостей, подарують відчуття домашнього затишку і допоможуть зберегти старовинні традиції пращурів. Щастя вам!

Торты и Караваи на заказ во Львове: цены, рейтинг, отзывы

Часті питання

Какая цена во Львове в 2020 году?

Средняя цена в разделе «Торты и караваи» во Львове — 180 грн.

Как сделать правильный выбор?

Ознакомьтесь с фото/видео портфолио и выберите стиль, который подходит именно Вам. Обязательно посмотрите отзывы людей, которые уже пользовались услугами. Часто они помогают понять, подходит ли Вам специалист по профессиональным и личным качествам.

Как осуществить заказ в разделе «Торты и караваи»?

Мы размещаем всю контактную информацию, Вы можете позвонить или написатьисполнителю в мессенджерах. Также у нас действует внутренняя система сообщений.

Кому и когда платить за работу?

Зависит как Вы договоритесь, но обычно Вы платите специалисту непосредственнопосле окончания работы.

Если нужна предоплата — лучше заключите договори возьмите расписку.

Ну і яка ж забава без весільного торта? Він став одним із невід’ємних атрибутів кожного свята. Торти на замовлення у Львові коштують в середньому 100-120грн за кілограм. Ціна залежить від складності роботи, а також розмірів торта. Варто зауважити, що більшість весільної випічки, представленої у каталозі Гірко.нет, є домашньою та авторською. Це гарантує унікальність Вашого весільного столу, а також відмінні смакові якості. Звичайно по ціні дешевше купити торт в магазині чи на заводі, ну але ж самі розумієте це буде зовсім не то… Не обходиться також жодне львівське весілля без весільного короваю. Це обрядовий великий круглий оздоблений хліб. В Україні та зокрема у Львові коровай готують на весілля, при цьому дотримуючись обрядових правил. Наприклад весільні короваї готують тільки заміжні жінки. З давніх-давен він вважався символом щастя та достатку, тому дуже важливо серйозно поставитись до пошуку людини, яка буде його випікати.

Українське весілля

Ну яке ж українське весілля без короваю? Так навіть не годиться, коровай мусить бути, каже звичай. Я в то все особливо і не вникала, доки не дійшло до мого весілля. Наприклад, я не знала, хто має купувати (замовляти) той коровай на весілля. Виявляється, то робота хресних батьків або старостів (як в якій місцевості чи як в якій сім”ї заведено).
Також бажано на весіллі мати два короваї: один для молодої, другий для молодого. Ну, але оскільки молодий на нашому весіллі був, скажемо так, здалека і в українських звичаях тямив дуже приблизно, то ми обійшлися одним короваєм, який був подарунком від моєї хресної мами. Якось я в тій весільній круговерті забула поцікавитися, де таку красу було замовлено, але менше з тим… Весілля закінчилося, коровай поділили, був дуже смачний, та й по всьому.
Нєа, виявилося, що таки не по всьому. Щось мене потягнуло колекціонувати фотки короваїв з весіль. Дечим з моєї колекції хочу поділитися і з вами. Оце, власне, і є коровай з мого весілля.
Тримає його Мирослав Бабчук, лідер фольк-гурту „Веселі Галичани” з Тернополя ( „Веселі Галичани” грали в мене на весіллі). То Мирослав був у нас і музикантом, і частково тамадою, і частково старостою, і врешті-решт гостем, бо ми з ним добрі приятелі. Гарному чоловікові пасує гарний коровай, правда?
Наступний коровай у моїй колекції – з весілля моєї найкращої подруги Олі. В неї було інтернаціональне весілля, як і в мене, і там, звідки Олин наречений приїхав, короваїв на весілля не печуть, тому в Олі обійшлися також одним короваєм, зате яким! Шедевр хлібопекарського мистецтва! (дивіться фото)
Шедевр цей подарували Олі її друзі, а пекли коровай на підприємстві „Надзбруччя-хліб” (Тернопільська область). Ох і смачнющий був!
Не знаю, де замовляли коровай на весілля моїх друзів Олі і Любчика Сагалів (Оля – одна з кращих журналісток Тернополя), але виглядає він просто шикарно (смак також був неперевершений!). Власне, на весіллі Олі і Любчика було два короваї, як і годиться: один для молодої, один для молодого. То, власне, цей, що на фото, є короваєм молодої. Тримають його старости Галя і Микола, вони ж, здається, і принесли цей коровай як подарунок для нареченої.
Ну, а хто автор чи авторка цього красеня-коровая, також, на жаль, не знаю. Але він настільки розкішний, що, без сумніву, вартий бути у моїй колекції фотографій весільних короваїв. Цей коровай – з весілля Галини і Михайла Ратушняків, відомих у Тернополі політиків. Помилуйтеся і ви на це диво хлібопекарства!

А тепер кілька цікавинок про коровай на українському весіллі.

Зараз нема проблем, щоб замовити коровай на весілля: вибір пекарень і приватних пекарів величезний! А в ідеалі коровай на весілля має пекти жінка чи жінки, які щасливо живуть у шлюбі. Бо вважається, що через коровай щаслива у подружжі жінка передає всю цю позитивну енергетику наступному подружжю.

Зазвичай старости несуть коровай (короваї) у церкву на церемонію шлюбу молодят. Після церемонії, перед початком весільної забави, молодята повинні вклонитися короваєві, перехреститися і поцілувати його, таким чином беручи благословення у цього весільного хліба на щасливе подружнє життя. Дуже гарна і зворушлива традиція!

Коровай ділять наприкінці весілля. Цю місію доручають старості. Спочатку він відрізає верхівку короваю, яку віддає молодятам. Тоді ділить середину короваю. Кожному весільному гостеві дістається шматок. Зазвичай дається шматок на сім”ю. “Підошву” короваю староста дарує весільним музикам.

Звичай пекти весільний хліб, виявляється, існує не тільки в Україні, а й Польщі, Словенії, на Кріті, і, що було для мене несподіванкою, навіть у Мексиці. Правда, в різних країнах весільних хліб зветься по-різному, а от КОРОВАЙ – то таки український ексклюзив!

Бенкети

Ваше свято в Царському селі – це особлива та незабутня подія в житті.

Високий рівень сервісу, смачна їжа, розважальна музична програма – основа та запорука якісного заходу. І у нашому ресторані ви отримуєте навіть більше.

Гостям запропонують широкий асортимент послуг для проведення та організації бенкету або фуршету.

Незаперечна перевага ресторану – його кухня: смачні, традиційно- українські страви.

Український автентичний стиль, безліч декору та різноманітних тематичних зон для фотосесій і відеозйомки. Зустріч з музикантами на вході в традиційному українському стилі з короваєм, наливками та піснями.

Сценарій свята складається в індивідуальному порядку з урахуванням побажань замовника.

Корпоративне свято :

Українські гуляння, традиційні вечорниці, новорічні обрядові гадання та тематичні бенкети.Музики, посвята в козаки, ніч перед Різдвом. Свята коляда.

Вінчання:

Український коровай, вінчання у Киево-Печерській Лаврі, відтворення українських народних обрядів, українські зали, декоровані автентичними предметами побуту, музики, посвята в козаки, майстер-класи з народного танцю, дегустація національних хмільних напоїв.

Оглядини, сватання:

Відтворення обряду “Оглядини”, “Сватання”. Музики, спільна вечеря в автентичній хаті батьків, сватів та наречених

“Срібне” або “Золоте” весілля:

Святкове весілля з традиційними стравами та хмільними напоями.

Пісні, танці з музиками чи фольклорним колективом.

 

Ресторан «Царське село» пропонує організацію різного роду заходів: бенкети, фуршети, весілля, Дні народження, ділові зустрічі

Представлені такі зали:

– «Український зал»: бенкет до 100 гостей, фуршет до 130 гостей

– «Монаший келих»: бенкет 40 гостей, фуршет до 50 гостей

– «Горище»: бенкет 10 гостей

– ВІП Хата: бенкет 25 гостей, фуршет 35 гостей

– «Літня тераса»: бенкет до 60 гостей, фуршет до 150 гостей

Свадебный торт в украинском стиле

Свадьба в украинском стиле

Свадьба в украинском стиле – веселое и красивое торжество, наполненное особыми традициями, история которых уходит в незапамятные времена. Конечно, подлинные истоки такой свадьбы остались разве что в отдаленных селах, но, тем не менее, многие молодожены отказываются от стандартных и неинтересных церемонии в пользу колоритного торжества в украинском стиле.

фото: Свадьба в украинском стиле

У каждого человека свои ассоциации с Украиной: для кого-то это красивые вышитые сорочки, для кого-то – верба и калина, без которых, как гласит поговорка, нет Украины, кто-то сразу вспоминает о символичном рушнике, а кто-то о национальных и очень вкусных блюдах. В любом случае, свадьба в украинском стиле – это возможность открыть для себя традиции и культуру этой страны с совершенно новой стороны.

Длится украинская свадьба два дня: по традиции сначала следует ритуал сватовства: наряжают сватов, дают им рушники и хлеб и только после этого отправлялись к родителям невесты. Сваты должны были расхвалить потенциального зятя.

Если родители давали согласие, то невеста разрезала принесенный хлеб и помолвка считалась состоявшейся. Если кандидатура жениха была неугодна самой невесте или ее родным, она выносила сватам «гарбуза», как знак отказа. Накануне церемонии молодые собирали полевые цветы для венков и букетов.

Перед свадьбой на голову жениха и невесты надевали венок из барвинка – символа благоденствия и добра, руки молодых связывают рушником во время церемонии. Кстати, существует и такая интересная традиция наряжать миниатюрное деревце «гильце» лентами, конфетами, цветами, ягодами калины.

Это символ счастливой семейной жизни, он размещается рядом с караваем на столе молодоженов.

Особый шарм праздник приобретет, если он будет организован где-нибудь в Карпатах или на западе страны, но и просто стилизованная свадьба будет смотреться очень гармонично. Тем более что во многих городах России есть рестораны или открытые площадки, декорированные в украинском стиле. В крайнем случае, можно украсить кафе и самостоятельно.

Приглашения на свадьбу в украинском стиле

Приглашение на украинскую свадьбу тоже должно быть стилизованным: это может быть открытка или свиток, украшенный традиционным орнаментом, с изображением калины, каравая, сверкающих обручальных колец. В том же стиле можно сделать и карточки для рассадки гостей.

фото: Приглашение на свадьбу в украинском стиле

В качестве подарка гостям можно предложить бонбоньерки, они тоже должны быть символичными и вызывать приятные эмоции. Можно оформить их в голубовато-желтых тонах – цветах национального флага. Внутрь коробочки положить сладости, небольшие бочонки с медом, магнитики с тематическими изображениями, значки – любые предметы, которые будут ассоциироваться у гостей с вашей свадьбой.

Свадебный кортеж на украинской свадьбе

Конечно, идеальным вариантом для свадебного кортежа была бы повозка, украшенная лентами и цветами, в которую была бы запряжена пара лошадей. Но такой вариант очень редкий, куда проще украсить обычный автомобиль.

фото: Повозка — идеальный вариант для кортежа на свадьбе в украинском стиле

При желании можно выбрать желтую или голубую машину – все-таки это национальные цвета, гармонично впишется в стиль церемонии красный или черный автомобиль – эти цвета часто встречаются на украинских рушниках. Украсить машину можно лентами, полевыми цветами, подсолнухами, ветками калины, кольцами или голубями.

фото: На украинской свадьбе в декоре свадебного автомобиля лучше использовать подсолнухи

Наряды жениха и невесты в украинском стиле

Выбрав свадьбу в украинском стиле, молодожены могут пойти двумя путями: придерживаться традиций или просто сделать стилизованное мероприятие. В первом случае свадебные костюмы должны быть национальными: на самом деле, украинские традиционные наряды очень яркие и красивые, а этнотематика всегда в моде.

По традиции невеста облачалась в яркую юбку, богато расшитую сорочку, голову венчал красивый яркий венок. Подойдет и корсет, расшитый черно-красно-белыми узорами и цветами. Можно украсить костюм оригинальным широким поясом, расшитым бисером.

Позаботьтесь и о колоритных аксессуарах – ярких красных сапожках, крупных бусах, лентах.

фото: Традиционные наряда молодоженов в украинском стиле

Можно сделать и по-другому: выбрать свадебное платье обычного покроя и добавить в образ этнические нотки – расшитый пояс, оригинальные украшения, монисто.

Что касается причесок, актуальны косы и плетения – тогда и венок будет лучше держаться, и традиции соблюдены, локоны и высокие прически, как вы сами понимаете, неактуальны. В косу можно вплести ленты, искусственные маки, колоски, васильки и другие полевые цветы.

Макияж – максимально естественный, но акцент нужно сделать на губы (алые оттенки помады) и брови (Украина всегда славилась чернобровыми красавицами).

фото: Стилизованное платье на свадьбу в украинском стиле

Жених в этом случае тоже может надеть обычный костюм, но с вышитой рубашкой. Желательно, чтобы наряды молодоженов были изо льна или домотканой ткани – так они будут выглядеть более органично, шелк или фатин на украинской свадьбе попросту неуместен. Если жених также выбирает традиционный вариант, можно подобрать для него шаровары, красивый расшитый пояс, вышитую рубашку, сапоги.

Наряды подружек невесты и гостей

Отдельно стоит позаботиться о нарядах подружек невесты: они также должны быть стилизованными. Традиционные букеты можно заменить вплетенными в волосы цветами. Подберите для девушек яркие расшитые рубашки или жилетки, красные бусы, летящие юбки.

Друзья жениха могут примерить на себя роль удалых казаков – надеть шаровары, подпоясанные кушаком, а также вышитые сорочки.

Гостям достаточно выдержать тематику торжества – мужчины могут прийти в рубашках и брюках, а женщины в ярких украшениях и простого покроя сарафанах и платьях, вечерние наряды будут смотреться нелепо.

фото: Гости на свадьбе в украинском стиле

Букет невесты в украинском стиле

Букет невесты должен стать продолжением этнических мотивов. В прежние времена невеста накануне свадьбы собственноручно плела венок, в который вкладывала всю свою любовь.

Современные невесты могут поручить это дело флористу – венок можно сплести из полевых цветов или ярких маков, а также украсить длинными лентами разных оттенков.

Кстати, именно венок потом нужно бросать в толпу незамужних подруг.

фото: Букет невесты на свадьбе в украинском стиле

Впрочем, никто не запретит вам составить и свадебный букет, в него могут входить полевые цветы, красные анемоны, маки, колоски, чернобривцы, альстромерии, ромашки, лимонник, плетущийся виноград, колокольчики, анютины глазки, рускус, ветви калины, яркие цветы подсолнуха. Чаще всего жених обходится без бутоньерки, впрочем, можно приколоть к его рубашке несколько веточек полевых цветов, которые будут гармонировать с букетом невесты по стилю и оттенку.

Национальный колорит: оформление зала и программа вечера

Сложно представить себе украинскую свадьбу без тематического украшения. Выбирайте яркие и солнечные цвета. Особый колорит помещению придаст глиняная посуда, самодельные игрушки, полевые цветы, сплетенные в венки, яркие ленты.

Скатерти на столах могут быть украшены национальными орнаментами, вместо чехлов на стулья можно повязать рушники. На столы поставьте керамические горшки с букетами полевых цветов.

Можно заменить стулья длинными деревянными скамейками, интересно будет смотреться и плетеная мебель.

фото: Оформление банкетного зала для свадьбы в украинском стиле

Можно нанять на первую половину вечера музыкантов, которые играют на народных инструментах – гуслях, кобзе, волынке.

Вторую часть вечера наполните задорными и танцевальными народными песнями и композициями современных исполнителей.

На столе, помимо свадебного торта, должен возвышаться каравай, украшенный калиной и колосьями – символ богатства и семейного счастья. Кстати, торт можно тоже испечь по национальным мотивам:

фото: Торты на свадьбе в украиснком стиле

Позаботьтесь о том, чтобы на столе присутствовали национальные украинские блюда: голубцы, картопляники, деруны, кабанчик на вертеле, борщ в горшочках, галушки, буженина, картошка со шкварками и другие. Можно подавать и традиционные напитки – компоты, квас, настойки, хреновуху, горилку.

Продумайте развлекательную программу вечера, заранее расскажите тамаде о предполагаемом стиле свадьбы – у ведущих должны быть свои наработки.

Можно включить в программу конкурсы вроде «кто кого перетанцует», «перетягивание каната», «конкурс частушек, присказок» и так далее.

Чтобы гости прониклись колоритом вашего торжества, можно организовать интересный мастер-класс: например, научить гостей плести венки, делать изделия из глины или соломы, создавать кукол-мотанок. Кстати, поделки своими руками станут отличным сувениром присутствующим.

Конец вечера сопровождается традиционными обрядами: прощанием с девичеством, зажжением семейного очага, снятием фаты, бросанием букета, разрезанием каравая.

Свадьба в украинском стиле надолго запомнится молодоженам и их гостям и доставит немало удовольствия, подарив приятные воспоминания.

Читайте также

• Свадьба в русском стиле 
• Свадьба в стиле Оскар 
• Свадьба в стиле Тиффани

← Свадьба в греческом стиле Свадьба в стиле Прованс →

Источник: https://porapoparam.ru/library/248

Весільний торт по-українськи

У сучасній весільній моді спостерігаєтьсявідродження самобутніх шлюбних обрядів.

Торт в етнічному стилі ідеально підтримає цю тенденцію, адже кондитерська індустрія нині дає великі можливості для декорування десертів.

Весільний торт з українською тематикою підтримає національний колорит свята, додасть торжеству особливий сенс. Ми розповімо, як оформити головне солодку весільну блюдо, з’єднавши старі традиції і новомодні тренди.

Ідеї ​​оформлення весільного торта в українському стилі

З давніх-давен традиційним частуванням весільногозастілля на Україні був коровай, прикрашений пшеничним колоссям, кільцями, квітами маку чи соняшниками, парою птахів і інший відповідною атрибутикою з спеченого тіста. Кондитерська мода на використання мастики внесла свої корективи — коровай, декорований різнокольоровими цукровими фігурками, користується великим попитом у сучасних молодят.

Але ще більшу популярність завойовують весільніторти з етнічними візерунками і обрядової символікою. Українські національні орнаменти не тільки красиві і ефектні, але і несуть глибокий духовний зміст.

Створюють такий декор за допомогою цукрової мастики, різнокольорових принтів на спеціальній їстівної папері або по-старому — кремом і глазур’ю. Прикраса живими квітами теж актуально.

Ми пропонуємо вам оцінити найпопулярніші варіанти оформлення весільних тортів з українською тематикою.

Торт з букетом польових квітів

Традиційний головний убір української нареченої -вінок — за звичаєм плентався з дванадцяти різних польових квітів, які уособлювали доброту і щирість душі.

Для цього використовувалися ромашки, маки, волошки, безсмертник, незабудки, квіти калини, барвінок та ін. Кожна квітка мав символічне значення. Між квітами впліталися різнокольорові стрічки.

Цей звичай знайшов відгук і в наші дні — використання польових квітів в оздобленні весільного торта є модним трендом і даниною традиції.

З козаком і козачкою в національних костюмах

Козацтво — це невід’ємна частина України, їїісторична захист, національна гордість.

Тому весільний торт з фігурками козака і козачки в костюмах з орнаментом буде яскравим етнічним символом для тих українців, які шанують історію і традиції своєї країни. Такий декор актуальний і для тих молодят, у кого в роду є козаки.

Для більшого колориту можна додати мастичну скульптуру української хати, фігурки глиняних горщиків на тину, сало, горілку та інші атрибути.

Торт з великими соняшниками

Соняшник — це національна квітка України. Поряд з пшеницею він вирощується тут повсюдно, недарма Україна вважається лідером з виробництва цієї культури. Поле соняшників в період цвітіння і яскраве літнє небо нагадують синьо-жовтий прапор країни. Головки соняшнику завжди повернені до сонця, тому в світовій літературі ця квітка вважається символом життя, сонячного світла і процвітання.

Для українських молодят соняшник здавнаозначав багатство, успіх, праця, відданість, вірність і щастя на двох. Великі яскраво-жовті квіти служили неодмінною прикрасою весіль в українських селах. Тому весільний торт, декорований живими або мастичними соняшниками, стане гідним продовженням свята, підкресливши національний колорит.

З українським традиційним орнаментом

Етнічні візерунки, якими модно прикрашатисучасні весільні торти, повторюють мотиви декоративної вишивки — мистецтва, яке розвинене і популярно на Україні донині.

Найпростіші візерунки легко наносити за допомогою крему і кондитерського шприца. Складні орнаменти друкуються на рисовому папері харчовими барвниками, а потім накладаються на поверхню торта, попередньо покритого мастикою.

Практично будь-який український орнамент добре поєднується з живими або цукровими квітами.

Найпоширеніший і впізнаваний українськийвесільний візерунок — геометричний, з ромбами, зигзагами, трикутниками, хрестами і розетками.

Не менш популярними є рослинні мотиви (із зображенням маків, лілій, троянд, ягід або листя калини, хмелю, винограду, пшеничних колосків, дубового листя та ін. ) Або пара птахів (голубів, павичів, ластівок).

Для весілля використовують переважно червоно-чорні візерунки, хоча в деяких районах України поширені інші кольори.

Давня українська звичай подавати весільнийкоровай на вишитому рушнику (рушник) знайшов відображення в сучасному виконанні.

Багато молодят вважають за краще в якості головного весільного частування торт, який загортати в тканина не дуже зручно.

Рушник, повністю виконаний з білосніжною мастики з точним відтворенням етнічної орнаменту, буде в цьому випадку не тільки актуальним прикрасою, але і своєрідною даниною традиції.

Торт в українському стилі з маками

Червоний мак — це символ краси, молодості,дівочої чистоти (всього того, що швидкоплинно — проходить так само швидко, як осипаються макові пелюстки).

Тому з давніх-давен на Україні маками вишивалися сорочки незаміжніх дівчат. Мак також відзначається українцями як символ роду, родючості, захист від зла або нечистої сили.

У весільній символіці ці квіти означають обов’язок молодих продовжувати свій рід.

Прикрашати весільний торт живими макамипроблематично через їх крихкості і малодоступності. Тому сучасні кондитери виготовляють ці квіти з цукру. Завдяки властивостям цукрової мастики досвідчений майстер може зробити маковий декор, практично ідентичний справжнім кольорам. Білі весільні торти, прикрашені великими червоними маками з національним українським орнаментом, виглядають дуже ефектно.

З гілками калини

Калина — це ще одне символічне для українціврослина. Вона уособлює материнство: стовбур означає «мати», ягоди — «дітей». Калинове листя — символ дітородності — обов’язково випікали на весільному короваї, висловлюючи у такий спосіб побажання молодій сім’ї скоріше обзавестися дітьми. Ще одне значення цієї ягоди — рідний дім, батьки, зв’язок поколінь.

Калина або маки в поєднанні з національниморнаментом — це поширений варіант прикраси весільного десерту за українським звичаєм.

Якщо молодята одружуються восени, торт (або, за старим звичаєм, коровай) прикрашають свіжою калиною. В іншу пору року використовують цукрову мастику, з якої можна зробити ягоди з листям або гілочками.

Заморожена калина швидко втрачає форму, тому для декору тортів не підійде.

Торт з лелеками

Лелека — це символ родини і потомства, щастя,добра, нового життя. Недарма він шанується у багатьох народів як птах, що приносить дітей.

В українців лелека є символічним знаком: будинок, на даху якого він сов’єт гніздо, вважається благословенним. На українській мові слово «лелека» звучить як «лелека» — на честь бога Леля, покровителя любові і шлюбу.

Існує навіть прикмета: якщо побачити двох лелек уві сні — чекай сватання або весілля.

Лелеки славляться птахами-однолюбами — створивши пару,вони вже не розлучаються. Тому їх зображення на весільному торті символізує вірність і любов до кінця життя. Раніше лелек для прикраси пирога випікали з тіста.

Сучасні кондитерські технології дозволяють робити дуже реалістичні об’ємні кольорові фігурки, які стануть гідною прикрасою весільного торта.

Цей декор цілком їстівний, але за традицією молодята залишають його на пам’ять.

Фото весільних тортів в українських національних мотивах

Збереження старих звичаїв на весіллях вважаєтьсядобрим знаком, повагою до предків і своєї землі. Для цього необов’язково відтворювати в точності все обряди.

Торт може стати саме тією родзинкою, яка зробить одруження більш автентичним, що відрізняється від низки однотипних сучасних європейських весіль.

Фотографії тортів в нашій галереї підкажуть, як надати весіллі національний колорит з українським акцентом.

Источник: http://articlewedding.com/uk/wedding-day/cakes/wedding-cake-in-ukrainian.html

Свадьба в украинском стиле

Украинская народная свадьба славиться старинными, красивыми и мудрыми обычаями. Они передаются из поколения в поколение, что говорит об уважении людей к своей культуре. Традиционная свадьба в украинском стиле напомнит о традициях предков и запомнится ярким колоритом на всю жизнь.

Свадьба в украинском стилеУкраинская свадьба фотоУкраинская народная свадьба

Выбор и оформление зала

Чтобы «напитать» мероприятие своеобразной атмосферой, выбирайте ресторан с внутренней отделкой из натурального дерева. С дубовыми столами застеленными красочно расшитыми скатертями. На стульях вместо чехлов пусть будут повязаны рушники с характерным орнаментом.

Колоритными атрибутами для украшения зала свадьбы в украинском стиле считаются: яркие разноцветные ленты, подковка «на счастье», крупные подсолнухи, самодельные игрушки, букетики из полевого разнотравья в глиняных кувшинах, а также старинные, со своей историей вещи. Например, массивная мебель или печь.

Многие из предметов считаются оберегами, защищающими целостность семейного очага.

Еда и посуда

Украинцы — народ хлебосольный и такое значимое событие будет «пиром на весь мир»! Поэтому на столе всего должно быть много. Идеально, если ресторан специализируется на национальной кухне.

В меню праздничного застолья могут быть голубцы, пельмени, борщ в хрустящих хлебных горшочках, картофляники, галушки, кабачки на вертеле, картошка со шкварками, драники и, конечно же, каравай. Его украшают барвинком и калиной — символами душевной привязанности, верности.

Круглая форма призвана «сгладить» неприятные повороты в судьбе новоиспеченной семьи.

Тарелки можно заменить глиняными мисками, а стаканы — чарками. Ложки вырезать из дерева.

Украинская свадьба: костюмы жениха и невесты

Свадебные наряды, знаменующие начало новой жизни молодых, отличаются следующими характеристиками:

• Платье украинской невесты очень выигрывает от контрастов белого, красного и зеленого. Нередко укороченный низ (чтоб продемонстрировать черевички) придает пикантную изюминку.

• Венок из пышных маков, радующих глаз ромашек и атласных ленточек подчеркивает нежную девичью красоту.

• Широкий пояс замысловато расшитый бисером и бусы помогут дополнить наряд.

• Костюм жениха это вышиванка, подпоясанная кушаком, шаровары (пестрые или однотонные), сапоги.

Невеста в украинском наряде

Украинская традиционная свадьба

Церемония, конечно же, немыслима без обрядов. Один из древнейших — зажжение семейного очага. Матери жениха и невесты вместе воспламеняют свечу в руках молодоженов, передавая мудрость и делясь частицей уюта и тепла с только что созданной семьей.

Букет невесты в украинском традиционном стиле

Когда-то этот обряд лишал девушек их гордости — роскошных кос. Сейчас все не так сурово и ограничивается лишь расплтением волос, что означает переход в статус жены.

Будущая свекровь с женихом снимают венок с невесты и надевают на ее голову «очипок». Это специальный платок. Покрытая им голова — говорит о послушания и преданности мужу.

Венок (а не букет невесты) девушка бросает подружкам, чтобы знать, кому из них вскоре ожидать сватов.

Украинская традиционная свадьба — фото

Деление каравая раньше определяло, кто будет главой семьи. Виновники торжества разламывали его пополам, у кого оказывалась большая часть, тот и авторитет. В конце свадьбы необходимо было раздать сдобный хлеб весь, до последнего кусочка гостям. Таким образом, молодожены делились своим счастьем, радостью.

Много гостей, лакомства на столе, песни и шумные гулянья — все сулит молодым сладкую, беззаботную жизнь.

Tweet

Источник: http://svadbal.ru/svadba-v-ukrainskom-stile

Свадьба в украинском стиле. Традиции украинского народа

В последнее время у молодожёнов вошло в моду отдавать дань народным традициям своей родины, готовясь переплести свои жизни воедино. В этой статье речь пойдёт об украинской свадьбе или, иначе говоря, свадьбе в украинском стиле.

Что такое украинская свадьба?

Прежде всего, нужно понимать, что свадьба по-украински – это, вопреки бытующему мнению, не только песни, пляски и горилка, а ещё и целый комплекс давних обрядов, несущих определённый смысл.

Что немаловажно, при таком варианте проведения свадьбы внимание больше уделяется именно молодожёнам, а не всевозможным кумовьям, тамадам и гостям.

Украинская свадьба – это смесь украинского романтизма, народных традиций, богатства декора.

Наряды молодых

Начнём с нарядов жениха и невесты. Конечно, с нарядом жениха всё довольно просто. Достаточно всего лишь надеть чёрные брюки и вышиванку (украинская народная рубаха). Гораздо большей проблемой будет одеть в соответствии с традициями невесту. Здесь можно прибегнуть к помощи специалистов.

Сейчас многие современные модельеры предлагают огромный ассортимент платьев-вышиванок. Так что, если вы хотите надеть на свадьбу дизайнерское платье, то этот вариант вам подойдёт. Можно сшить свадебное платье под заказ. В таких случаях, как правило, используют машинную вышивку.

Ну а если вы желаете провести церемонию в действительно эксклюзивном платье, то можно прибегнуть к такому сценарию:

1. Покупаете понравившееся платье.
2. Заказываете ручную вышивку с тем узором, который будет вам больше всего по нраву.

Выбор локации

Для проведения такого типа свадьбы необходимо правильно подобрать место, которое могло бы соответствовать тематике.

Особый шарм свадьбы в украинском стиле можно почувствовать, если организовать её проведение в регионах, где ещё сохранены стародавние украинские традиции, быт и культура. В таком случае сюда добавятся ещё и живописные пейзажи.

А умопомрачительная кухня будет весомым аргументом на праздничном застолье. Здесь живут очень гостеприимные люди, и имеется масса вариантов для отличного времяпровождения гостей, особенно приехавших из другой страны.

Но если вы приняли решение отпраздновать свадьбу в своём городе, то можно просто найти ресторан в традиционном украинском стиле. Локация в таком стиле задаст необходимую такому мероприятию атмосферу.

Традиционные обряды

Пора поговорить о самой важной составляющей свадьбы в национальном стиле. Разумеется, речь пойдёт о свадебных обрядах. За века их собралось много, но поговорим о самых основных. Рекомендуется провести на свадьбе следующие обязательные для торжества в таком стиле обряды:

• Встреча молодых. • Свадебные клятвы. • Похищение невесты с выкупом. • Разрезание каравая. • Умывание свекрови.

• Передача семейного огонька.

Источник: https://www.favideo.ru/ukrainskii-style/

Свадьба в украинском стиле

Щедрость, проявление уважения к традициям и предкам, чистота и саркастический юмор, старинные традиции, колоритные конкурсы и веселые забавы, песни за столом — все это сочетает в себе свадьба в украинском стиле. Украина славится своими традициями и обрядами, поэтому на украинской свадьбе есть что посмотреть и чему удивиться.

Оформление свадьбы на Украине

Для того, чтобы полностью передать настроение, красочность и весь колорит украинской свадьбы, очень важно правильно оформить помещение, в котором будет проходить торжество.

Для этого лучше всего выбирать зал ресторана из деревянного бруса, столы в котором также сделаны из грубого дерева и застелены вышитыми скатертями, которые могут быть настолько красочными, что послужат настоящим украшением зала. Картины и углы в зале для украинской свадьбы также можно украсить вышитыми рушныками.

Невеста с подружками может постараться перед банкетом и вышить еще и салфетки в тон скатерти, хотя бы самым главным персонам праздника.

Простые материалы и аутентичные украшения на столах — это именно то, что нужно для такой свадьбы.

Не нужно разыскивать какие-то изысканные вазы для оформления стола, достаточно подыскать простые глиняные кувшины для цветов, заказать венки из полевых цветов для оформления стола, маки, колокольчики или подсолнухи, прикупить несколько веток с ягодами калины или срезать ветки вербы для украшения каравая, можно также использовать сено в цветочных композициях.

Все эти растения не просто так являются символикой украинской свадьбы и украшениями. В этой стране каждому из этих растений приписывают особую энергетику и их считают оберегами семейного счастья, которые охраняют молодую пару и от злого глаза, и от острого языка.

Каравай на свадьбе в украинском стиле присутствует обязательно и его не просто выпекают большим и с украшениями из теста, но еще и украшают барвинком, калиной, просто полевыми цветами, подсолнухами, лентами. Каравай обязательно стоит на столе у молодоженов на почетном видном месте, а под ним также должен красоваться ярко-вышитый рушнык.

Для большего колорита в уголке ресторана или во дворе можно разместить тележку на колесах, на которой будет много сена и тканые дорожки.

Эта тележка также пригодится для соблюдения некоторых свадебных традиций, которые имеют место быть на украинской свадьбе. Например, на них катают крестных родителей молодоженов, а те покупают всем гостям за это водку.

Все эти действия сопровождаются шутками, смехом и даже сбрасыванием крестных в реку или озеро прямо с тележки.

Традиции украинской свадьбы

Обязательной атрибутикой свадьбы на Украине считается каравай. Его выпекают и со стороны невесты, и со стороны жениха. С караваем жених идет «покупать» невесту, а в ее доме их также встречают караваем с солью на рушныке.

Пока родственники и гости торгуются за девушку, она с подружками прихорашивается и тихонько выглядывает из-за шторок в окошко, а друзья жениха обманными путями пытаются проникнуть в дом.

Отец невесты может проверить будущего зятя на прочность — побить его прутиком из вербы, чтобы крепче был, и угостить его граненым стаканом крепкого самогона без закуски.

После выкупа молодожены пешком отправляются в церковь. При выходе из дома мама невесты должна обсыпать своих брачующихся детей зернами пшеницы, конфетами и монетами.

Венчание для украинской свадьбы представляет собой особое таинство, которое намного важнее официальной росписи в обычном дворце бракосочетания.

После венчания молодым под ноги дети должны вылить воду, чтобы они были счастливы в браке.

Традиционно, молодые с гостями возвращаются с церкви пешком, при этом вместе с ними идут и музыки — музыканты с национальными музыкальными инструментами (барабан, бубенцы, скрипка, цимбалы), которые играют веселую музыку и все гости уже веселятся и танцуют.

Вход в ресторан для молодых и гостей перекрывают родители с караваем, которые желают своим детям счастья, здоровья и благополучия. После этих слов каравай поднимается вверх, а молодожены и гости проходят под ним и рушныком в помещение для празднования.

Сценарий свадьбы в украинском стиле обязательно должен включать украинские традиции.

Обязательными традициями для состоявшейся семьи является деление каравая, который жених и невеста просто разламывают на две части — у кого оказалась большая часть, тот и будет главой в семействе.

Каравай в конце свадьбы делят на всех гостей и раздают до последнего кусочка, чтобы молодая семья была богатой и щедрой.

К конце свадьбы под специальные песни свекровь должна снять фату невесте и одеть на ее голову платок, который уже невестка трижды должна сбросить с головы, а свекровь после этого должна ее уговаривать одеть и стать членом их семьи. После того, как платок повязан на голову, свекровь целует невестку и передает ее сыну.

Жених же перед свадьбой обязательно прикупает новые сапоги или туфли для тещи, ведь одной из обязательных традиций на украинской свадьбе является омовение ног тещи водкой и дарение ей новой обуви. После этого зять с тещей танцуют польку под веселую музыку. Для омовения ног ноги тещи украшают разными цветами, обмазывают грязью и все это зять должен снять и смыть.

Наряды молодоженов и гостей

В идеале свадебный наряд молодоженов должен быть в виде национальных костюмов. У невесты это вышиванка и юбка на запах красного цвета или клетчатая, на голове — венок с лентами, жених также одевает вышиванку. Фото с такими нарядами получаются очень красочными и яркими.

Современное белое платье невесты также можно оформить в национальном стиле, украсив его яркими цветами красного и синего цвета. Можно смело также украшать наряд лентами и вышивкой, красивым орнаментом или даже живыми цветами. Фату также можно обшить мелкими яркими цветочками или же использовать тот же веночек на голову с лентами.

Свадьбы в украинском стиле всегда проходят весело и интересно, поэтому этот стиль свадьбы можно смело выбирать для тематического торжества.

Источник: http://SvadbaMigom.ru/about/tematika/svadba_v_ukrainskom_stile.htm

Все о свадьбе в украинском стиле

Придумать оригинальную идею для свадьбы иногда очень сложно. Хочется удивить гостей чем-то интересным, веселым и запоминающимся.

Но идти далеко не нужно, ведь украинцы ‒ народ изобретательный и умение веселиться нам не занимать.

А уж когда речь идет о свадьбе, то поверьте, что целый ассортимент уникальных обычаев и обрядов удовлетворит даже самых требовательных вкус. сколько статей или знаков?

Флористика для свадьбы в украинском стиле

Готовясь к свадьбе в украинском стиле, нужно обязательно помнить, что наши предки жили в мире многочисленных символов, предрассудков и ритуалов. Поэтому выбирая флористическое наполнение свадьбы, учитывайте, какое священное значение имеет каждый цветок.

И здесь надо быть осторожным, чтобы не накликать беду. Не только украшениями, а и верными хранителями молодожён и будущей супружеской жизни будут маки, бархатцы, любисток. Интересно было бы в прическу невестой вплести полевые цветы и украсить ее венком.

Он символизирует красоту и девственность, и когда девушка становится молодой женщиной, она вынуждена свою косу украшать уже не цветами, а прятать под платком или очипком. Именно поэтому свадебный венок должен был быть необычайной красоты.

Его особенностью является то, что у него обязательно должен вплетаться барвинок, как символ вечной любви.

Атрибутика украинской свадьбы

Свадьба в украинском стиле должна быть наполнено соответствующей атрибутикой. Приглашения могут быть с фото жениха и невесты в украинских костюмах, декорированные интересным орнаментом, лентами, искусственными цветами, украшены рисунками пшеничного поля. Выбирайте теплое, праздничное цветовое оформление и для подушечек для колец.

Не забывайте о вышивке. Ее элементы должны быть в одежде жениха и невесты. Вашего суженого оденьте в шаровары, или полотняные штаны. Гости как настоящие участники важного действа могут быть тоже в вышитых рубашках.

Торт должен только подчеркивать украинскую тематику. Поэтому пусть он будет украшен сахарными полевыми цветами, бусинками калины, а увенчивать его будут статуэтки невесты и жениха в украинских костюмах. Кроме торта, обязательно должен быть свадебный каравай, ведь кто первый из молодожён его укусит (а кусок должен быть больших размеров), тот и будет в семье главный.

Украинские обряды в свадебной церемонии

Свадьба в украинском стиле пропитана особой духовностью и энергетикой. Поэтому обязательно должны быть и распускание косы невесты, и благословение молодых родителями, и посыпка их зерном и монетами, и выкуп невесты, а также покрытие платком.

Свадебные конкурсы тоже можно организовать, не отступая от традиций: быстрое и искусное поеданию вареников или галушек, самый лучше сплетенный венок или изготовлена кукла-мотанка, самое ритмичное выполнения гопака. Будет действительно весело и неповторимо.

Украшение зала для свадьбы в украинском стиле

Для передачи настоящего украинского колорита нужно в соответствующем стиле оформить зал. Поэтому не скупитесь на цветы, плетенную из лозы мебель, калину, венки, ленты, вышивку.

Обычно на украинской свадьбе гостей много, столы от многочисленных блюд прогибаются, поэтому лучше, если они будут длинными и прочными. Было бы хорошо застелить их вышитыми скатертями. Положите сверху вазы, а еще лучше декорированные глиняные кувшины с подсолнухами и маками.

Стулья целесообразно заменить лавами. А так как в истинной хозяйки лавы голыми не бывают, то украсьте их вышивкой.

Музыка для украинской свадьбы

Веселая, интересная свадьба должна сопровождаться соответствующей музыкой. Но здесь вы должны уже отдать предпочтение собственному вкусу. Ведь можете пригласить настоящих музыкантов, в инструментальном репертуаре которых будут кобза и свирель, или подобрать современные украинские группы, которые исполняют музыку в этническом стиле.

Идеальное место проведение украинской свадьбы

Конечно, чтобы отпраздновать свадьбу в украинском стиле, было бы хорошо отправиться в те места, где в почете национальные традиции и местный колорит наполнит свадьбы особой энергетикой ‒ в Львов, Карпаты, Национальный музей под открытым небом «Шевченковский гай». Но это вызовет определенные трудности, поэтому можно просто выбрать ресторан в родном городе с соответствующим декором и кухней. Но помните, что современные рестораны с причудливым современным дизайном вам не подойдут.

Меню в украинском стиле

Украинская кухня удивит вас разнообразием блюд: сало, колбаса, вареники, борщ с пампушками, холодец, тушеная капуста, голубцы. И это далеко не полный перечень вкусных блюд, которые удовлетворят вкус самых требовательных гурманов. Конечно, не менее важны и напитки: самогон, водка, настоянная на различных блюдах, компот, квас.

Идеи для фотосессии

Красоту красочной, цветочной свадьбы может подчеркнуть только украинская природа.

Фоном для фотосессии лучше выбирать простые, но наполнены глубокой красотой и содержанием пейзажи: голубое небо, спелое поле, свежий парк.

Хорошо, если естественным фоном будут подсолнухи или куст калины, а так же подойдут и другие забавные аксессуары для фотосессии. Но главным украшением любого фото должны быть улыбки на лицах молодоженов.

Несколько интересных фактов о украинской свадьбе

Одним из древнейших свадебных обрядов был обряд «коморы». Его назначением была проверка молодой на честность. И большой позор был всему роду невесты, если молодая потеряла девственность до свадьбы. Над селом тогда вывешивали незапятнанную признаками «чести» простынь, а молодой отрезали косу и обмазывали девушку дегтем

Некоторые современные традиции сейчас трудно объяснить, но большинство из них имеет древние корни. Например, обычай выпивать вино и затем разбивать на счастье «бокал» связан с верованиями в бога солнца ‒ Даждьбога. Вино ‒ напиток богов, и после него уже никто не имеет право пить из бокала.

Источник: http://tvoesvyato.com/blog/svadba/svadba-v-ukrainskom-stile/

Атрибуты свадьбы в украинском стиле — Я Невеста — Статьи о подготовке к свадьбе и полезные советы

За последнее время все больше молодоженов отдают предпочтение свадьбе в украинском стиле. Украинская свадьба – это ярко, весело, незабываемо и, главное, очень романтично.

В ней гармонично сочетаются национальные наряды, традиции и обряд предков, а также современные тренды. Давайте узнаем, без каких атрибутов не обходится ни одна свадьба в украинском стиле .

 

Свадебный каравай

Каравай – самая вкусная традиция украинской свадьбы. Выпекают его только замужние женщины по особому рецепту прямо перед свадьбой. Украшают каравай узорами из теста и веточкой калины, которая еще со времен язычества считается символом любви.

Выносят праздничный хлеб на рушнике, подготовленного специально для этого случая. По народным поверьям каравай является символом счастья и богатства. Существует традиция на свадьбах: кто из молодых больше откусит, тот и хозяином в доме будет.

 

Украинский рушник и элементы национальной вышивки

Вышитый свадебный рушник является символом семейного счастья молодоженов. В давние времена украинские невесты самостоятельно вышивали рушники в качестве приданного. Сегодня вряд ли найдется такая невеста со своим сундуком всяких ручных творений. 

Рисунок на рушнике создавался не просто так, а нес особый смысл. Каждый элемент, каждый символ и даже цвет играл свою роль. Поэтому, если вы все-таки решили рушник купить, обязательно обратите внимание на его «тайный смысл».

Если говорить о декоре, то тут фантазии нет предела: рушники, скатерти, салфетки, чехлы и много другое может быть украшено национальной вышивкой.  

Наряды молодоженов

Молодожены выбирают себе национальный костюм, взяв во внимание регион, в котором проживают и будут праздновать украинскую свадьбу. Если невеста и жених решили отдать дань классическому белоснежному платью и черному смокингу, образы можно дополнить национальными элементами – яркой цветочной вышивкой на наряде невесты, вышитым галстуком или рубашкой в образе жениха.

Букет невесты

Свадебный букет – это, конечно, не совсем традиционный атрибут, который перешел к нам от предков, но его вполне можно сделать очень даже украинским. Достаточно выбрать вместо традиционных роз – маки, васильки или ромашки, разбавив веточками калины. 

Народные обычаи и гуляния

Какая свадьба без красивых обрядов и веселых конкурсов? Украинские свадьбы всегда полны невероятно трогательными моментами, как покрытие головы невесты красивым платком вместо фаты, что означает прощание с девичеством.

Также очень трогательным является момент рождения семейного очага молодых — когда все родственники становятся по обе стороны от жениха и невесты и передают друг другу огонь, пока он не дойдет до свечи молодых и зажжет ее.

По народным обычаям на свадьбе невеста танцует со своим отцом, а он затем обязан передать ее в надежные руки теперь уже мужа.

На самом деле, красивых и веселых украинских обрядов сохранилось много, но в больших городах они затерялись на фоне классической европейской свадьбы с пышным банкетом, списком дорогих подарков и дискотекой. 

И если вы настойчиво решили организовать украинскую свадьбу, соблюдайте обряды, ведь они символичны и принесут счастье вашей паре.

А как правильно оформить банкетный зал в украинском стиле, читайте на http://marryme.info/.

Заглавное фото olegasphoto.com.ua

Источник: http://www.yanevesta.com/articles/atributi-svadbi-v-ukrainskom-stile

Свадебный каравай: декор и символы

Культура украинского народа насквозь пропитана традициями и символами. Уважать свою культуру, беречь то, что имело немаловажное значение для наших прадедов — это прекрасно и достойно уважения. Хлеб — один из основных элементов нашей культуры. Он всегда был символом жизни, считался настоящим святым даром. Ни одно значимое событие не могло состояться без хлеба. В виде праздничного и красиво украшенного свадебного каравая хлеб является одним из важнейших традиционных символов и на современной свадьбе в Украине.

Свадебный каравай: традиции

Свадебные традиции связанные с караваем стоит начать вспоминать еще с процесса замеса теста и выпечки праздничного хлеб. Раньше, в зависимости от региона Украины, хлеб выпекали дома у невесты, или у жениха, или у родственников одной из семей. Наиболее удачной можно считать традицию, когда счастливо замужние представительницы обеих семей собирались вместе, чтобы создать свадебный каравай в знак единения двух родов.

Сколько нужно караваев на свадьбу?

Вообще, каравай как свадебный атрибут с давних времен был задействован почти во всех свадебных обрядах — сватовстве, во время выкупа, после венчания и т. д. Для каждого из обрядов выпекали отдельный каравай, с особым символическим декором. Однако количество караваев на свадьбе всегда зависело от обычаев конкретного региона. На современной украинской свадьбе чаще всего мы имеем дело с одним большим караваем — тем, которым родители встречают пару после церемонии бракосочетания и/ или венчания.

Встреча молодоженов с караваем символизирует образование новой семьи, начало новой, совместной жизни. Также считается, что тот из пары, кто откусит/ отломит больший кусок, и будет главой созданной семьи.

Каким должен быть свадебный каравай по размеру и весу?

Если вспоминать давние традиции, то размер свадебного каравая имел большое значение. По сути, чем больше он был, тем больше благ ждало семью. Размер каравая на свадьбу символизировал счастье, любовь, богатство. Свадебным хлебом угощали гостей, музыкантов и других участников празднования, а остатки было принято отдавать бедным.

Для современных пар свадебный каравай — это важный символ, однако размерам и убранству такого значения, как раньше, не придают. Каравая должно хватить для всех гостей, поэтому оптимальный расчет — кусочки примерно по 60 граммов свадебного хлеба на человека. Таким образом, для свадьбы с 50 гостями нужно заказать каравай весом 3 кг.

Декор свадебного каравая и его значение

Даже если вы или ваши родные не планируете выпекать каравай на свадьбу своими руками, вы можете высказать свои пожелания по оформлению праздничного хлебу профессиональным пекарям. Для этого предлагаем ознакомиться с рисунками и узорами, которые традиционно используют в отделке каравая на свадьбу, а также с их смыслом.

• два кольца — символы бракосочетания, две половины, которые стали одним целым;

• косы — еще один знак на каравае, который символизирует единение мужчины и женщины, сплетение двух судеб;

• колоски — символы достатка, благополучия, богатства;

• веточки калины — символы любви, взаимопонимания, процветания и роста семьи, появления детей в семье;

• виноград — означает плодородие, богатство;

• пара голубей — символизирует новобрачных, их любовь, верность;

• пара лебедей — важнейший символ верности друг другу;

• растения (ветки, листья) — дополнительный многозначный элемент декора каравая на свадьбу. Символ плодородия, богатства, процветания семьи.

Важно понимать, что торт на свадьбе своим появлением обязан именно свадебному хлебу. Свадебный каравай был неотъемлемым атрибутом праздника бракосочетания, поэтому, независимо от достатка семьи, все пытались испечь действительно большой, вкусный (из наилучшей муки, с большим количеством яиц) и богатый по оформлению каравай.

Есть много традиций и обрядов, от которых современные молодожены отказываются на своей свадьбе. Однако, настоящему, роскошному и красивому караваю всегда найдется центральное место на праздничном столе украинцев!

 

Количество просмотров: 6565

Дата редакции: 2019-08-01

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

«Траурний» коровай та особливі дні для вінчання: як колись на Волині гуляли весілля

Раніше перед гулянням не обходилися без допомоги коровайниць, а наречені та гості мали дотримуватися особливих передвесільних та весільних традицій.

Нині все більше українських весіль стараються святкувати у так званому «європейському» стилі, з пафосом і невластивими українцям традиціями. Рідко тепер навіть у селах, які споконвік берегли старовинні звичаї, влаштовують свято «по-старому». Натомість для гулянки обирають найближчі кафе та, звісно ж, не готують весільні страви удома.

Тим не менше, весілля в традиційному українському стилі теж не пасуть задніх. Проте більшість обрядів тепер видозмінені, або ж зовсім втрачають свою необхідність.

Щоб пригадати, як колись на Волині відзначали найбільше свято двох закоханих, Район.Луцьк зібрав цікаві весільні традиції волинян, про які розповіли жительки кількох сіл Луцького району.

***

Приготування до весілля починали зі сватання. У хаті молодої збиралися найближчі родичі. На сватанні хлопець просив у батьків руки їхньої дочки і тоді ж домовлялися про заручини.

Обов’язковим у переддень весілля було випікання короваю. Перед обрядом молода із дружками ходила до батьків нареченого просити благословення. Важливими були також взаємні подарунки між молодою та майбутніми свекрухою і свекром. При цьому дівчина примовляла: «Дарую батькові сорочку, візьміть мене за дочку, дарую матері хустину, щоб прийняли за дитину».

Весільний хліб пекли як у родині нареченої, так і в нареченого. У цей день в домівках молодих збиралися жінки з усього села. Обов’язковою вимогою до жінок-коровайниць було їхнє щасливе у шлюбі життя.

У родині Марії Добродій із Садова випікають коровай

Коли місили коровай, шукали нежонатих хлопців та обмазували їх тістом. Воду, у якій мили руки при замішуванні короваю, по завершенню випікання, виливали до подвір’їв, де є неодружені дівчата чи хлопці, аби вони швидше одружилися.

Перед тим, як у день весілля до хати молодої мав приїхати наречений, вона уже мала бути одягнута у весільну сукню, проте не мала головного убору. Фату нареченій приносив жених, її викупляли і лише тоді доповнювали весільний образ незамінним атрибутом.

Після весілля молода, якщо пішла за невістку, мала право покидати дім молодого тільки через тиждень. Аналогічна традиція стосувалася й молодого, якщо він ішов за зятя.

Добродій Марія Миколаївна, корінна жителька села Садів Луцького району

***

Коли молода просила на весілля, збирала дружок і заходила у кожну хату майбутніх гостей. Наречена та її товаришки вбиралися у святковий одяг та вдягали віночки зі стрічками. Коли зустрічали перехожого, молода обов’язково кланялася.

Хату перед весіллям вбирали гіллям берези. Якщо святкували взимку, то достатньо було побілити стіни та прикрасити їх ряднами.

Після того, як наречену викупляли, дружба виводив її з-за столу і запрошував сісти на те місце молодого. Натомість молодій готували подушку. Після благословення матері та одягання фати, наречена покидала своє місце. У той час дружки наввипередки старалися сісти на подушку, адже це означало, що вони невдовзі одружаться.

Вінчатися дозволяли лише у три дні тижня: неділю, середу і п’ятницю.

На весіллі обов’язково поминали померлих родичів нареченої та нареченого. При цьому грали похоронний марш, а коровай накривали чорною хусткою. Потому цей весільний хліб виносили запорожцям – незапрошеним гостям.

Сніцар Віра Олександрівна, корінна жителька села Чаруків Луцького району

***

Коли ішли на сватання, несли хліб, горілку, ковбасу. Якщо хлопець дівчині подобався, вона виносила рушники, а ні – гарбуза.

Весілля починалося з випічки короваю. В домівки молодих коровайниці несли продукти з дому: молоко, сметану, яйця, борошно – хто що мав. До молодої сходилися дівчата, а молодий приходив увечері на коровай.

Коли уже ділили весільний хліб, треба було вшановувати померлих батьків та близьких родичів наречених. Той, хто обділяв короваєм казав: «Шановні гості, прошу встати померлим шану віддати. На нашому весіллі мали гуляти…» і перелічував померлих родичів.

Як відправляли невістку жити до свекрухи, примовляли: «Заламай мати роги, виймай образ Божий та давайте всім в руки, бо іде до свекрухи». Мати у придане давала дочці з собою різні речі: подушки, покривала, складала це у клунки, які скидали на фіру і везли до нової хати дівчини.

Коли ж зять приїжджав до тещі, вона приспівувала: «Не дам, зятю, перини. Як хочеш на перині спати, мусиш мені догоджати».

Чумак Надія Андріївна, корінна жителька села Романів Луцького району

***

Колись батьки майбутніх наречених влаштовували змовини. При тому діти могли зовсім не знати один одного. Здебільшого про весілля домовлялися на ярмарку, куди сходилися чи не усі селяни.

Коли починалося весілля, співали: «За городечком гілля, в городечку зілля, в цьому домі починається весілля».

Як їхав весільний поїзд молодого, треба було, щоб кількість фур була непарною. Хто був багатший, мав 5-7 фур, бідніші – три.

Після вінчання молодята їхали до жениха. Тоді приспівували: «Виходь, мати, з хати, діточок вітати. Вчора було єдноє, а зараз вже двоє».

Ващеня Ганна Кузьмівна, корінна жителька села Смолигів Луцького району

Традиції збирала Оксана ВЛАСЮК

Використання цього матеріалу без дозволу редакції «Район.Луцьк» заборонене. Авторські права захищені українським і міжнародним законодавством. Під «використанням» мається на увазі повна або часткова републікація цього матеріалу на сторінках інших інтернет-видань (окрім соціальних медіа). Щодо використання матеріалу телефонуйте +38 066 413 29 28 або пишіть на редакційну електронну адресу [email protected]

Этот изысканный украинский хлеб — свадебный десерт, о котором мы даже не подозревали

Трехъярусный коровой на свадьбе Назарий Напора

В теплом, хорошо освещенном углу фабрики «Киевхлеб» в столице Украины пальцы Оксаны быстро двигаются, собирая кусочки теста из кусочков теста, чтобы сформировать цветок идеальной формы. Наряду с декоративными ветвями и птицами, сделанными из теста, этот цветок будет использован для украшения короваи , традиционного украинского свадебного хлеба.

Часы кропотливого труда, выполняемого вручную такими пекарями, как Оксана, уходят на изготовление одной буханки. Каждое украшение пропитано символикой: пара птиц, обычно встречающаяся на вершине, представляет пару; косы отмечают сплетение их семей; а цветы, сосновые шишки, виноград и барвинок — предвестники красоты, плодородия, богатства и вечной любви соответственно.

Возведенные в языческие времена, корова можно встретить по всей Восточной Европе, но на Украине к ним — и к хлебу в целом — испытывают глубокое почтение, особенно из-за Голодомора, массового голода, который случился при советской власти в ранние годы. 1930-е гг.Хотя в наши дни парам модно и свадебный торт, он не имеет такого значения, как короваи. В день свадьбы старосты (старейшины), которые обычно являются близкими друзьями или членами семьи, несут короваи в церковь и держат каравай во время церемонии. Затем хлеб служит центральным украшением свадебного приема и делится между гостями в конце вечера.

Один из более простых дизайнов коровая «Киевхлеба» перед выпечкой Lydia Tomkiw

«Торты красивые, но люди стали больше хотеть украинских традиций», — говорит Юлия Дученко, директор фабрики «Киевхлеб».Основанная в 1930 году, пекарня является крупнейшим производителем сладкого хлеба в Украине и является рекордсменом по самому высокому коровому хлебу в стране — 1,8 метра (почти шесть футов).

За последние семь лет Дученко стал свидетелем возрождения спроса на коровой, и не только на свадьбах. Украинцы приказывают им отмечать дни рождения, юбилеи и первый день учебы детей. «Вкусы меняются, и для нас это очень приятно, потому что свадьбы не проходят каждый день», — говорит она.В прошлом году «Киевхлеб» получил 3 тысячи заказов на одну из своих более простых конструкций.

С ростом заказов украинцы принимают исторические традиции, оставляя хлебопекарное производство для модернизации, за одним исключением. Существует предрассудок старой школы, согласно которому мастера коровая передают судьбу собственного брака через сладкие караваи. По словам Дученко, клиенты призывают к тому, чтобы пекать и собирать коровай будут только замужние женщины с детьми. Разведенные женщины и вдовы традиционно не участвовали, объясняет Ирина Мурын, изготовительница коровая из города Львов на западе Украины, которая выпекает и продает около 150 буханок в год.

Один из замысловатых дизайнов коровая Ирины Мурын Ирина Мурын

Мурын узнала о традициях коровая задолго до того, как начала их печь сама: будучи студенткой в ​​1980-х годах, она путешествовала по разным деревням Украины, опрашивая женщин старшего возраста об их версиях свадьбы. хлеб. «Он такой разнообразный», — говорит она, вспоминая, как дизайн и обычаи хлеба уникальны от региона к региону и от семьи к семье. «Для меня очень важно, чтобы короваи были хорошо пропеченными, особенными.А когда знаешь людей [лично], это намного проще », — говорит Мурын. «Мне всегда казалось, что если я испеку это плохо, это может навредить паре».

Этим опытом поделилась Оля Наливайко, изготовительница коровая из Львова, которая занимается выпечкой на протяжении десятилетий и даже видела свой хлеб в музее Ивана Гончара, музее культуры и народного искусства в Киеве. Наливайко предпочитает не брать деньги за коровай, а печет их только для друзей и семьи. «Коровай — это счастье для пары», — говорит она, поэтому так серьезно относится к интимной задаче.Ее процесс изготовления каждой буханки, который включает в себя использование святой воды в тесте и пение традиционных песен во время работы, занимает до трех дней от начала до конца. «Нет ничего труднее, чем коровай», — добавляет она.

Птицы, виноград и виноградная лоза украшают коровай Назария и Марии Напоры.

В то время как новомодные коровы в форме сердечек или украшенные помадкой доминировали в социальных сетях в прошлые годы, классический дизайн начинает возвращаться. «Люди во всем мире заказывают более традиционные короваи с бусами, птицами, виноградом — именно то, что делала моя прабабушка», — говорит Назарий Напора, редкий мужчина-производитель коровая, который вместе со своей женой Марией владеет пекарней во Львове.

Напора признает, что «очень уникально то, что мужчина и его жена делают корова вместе», но гордится их успехом. В прошлом году пара произвела 352 двухслойных короваи, 130 одноярусных и 190 других видов хлеба для благословения, причем клиенты делали заказы даже из Италии и Португалии. В этом году в связи с летним свадебным сезоном количество заказов растет, а некоторые уже заказаны на октябрь. Перед тем, как испечь каждый хлеб, они начинают с молитвы на теплой кухне, которую Напора в шутку называет их «бесплатной сауной».«Мы чтим хлеб; мы должны научить этому и наших детей », — говорит он. Его маленький сын уже учится печь.

Украинский свадебный коровой — Рецепт из Перемышльщины

Если вы пропустили мои посты о различных украинских свадьбах, на которых я был, и сфотографировали Коровых, вот ссылки на эти посты.

Украинская традиционная свадьба

Украинская свадьба с особенным чутьем

Украинско-еврейская свадьба

Украинско-греческая свадьба

Коровай — это особый, творчески украшенный хлеб с одним, двумя или тремя слоями, который обычно готовится Матерью невесты и дарится Жениху и невесте со специальным благословением.Этот искусно украшенный хлеб выставляют в свадебном зале у изголовья или возле свадебного торта на маленьком столике, украшенном вышитым украинским шарфом (рушником).

Существуют разные стили Коровай , в зависимости от региона Украины, откуда он произошел.

Базовый рецепт Паски , может быть использован для приготовления Коровая или любого другого специального рецепта хлеба.

Печатный рецепт «Перемышль Коровай» находится в конце поста.

Одна из моих читательниц, Оля М. из Бостона, штат Массачусетс, США, поделилась фотографией Коровая, которую она сделала для свадьбы своей дочери.

Она проделала прекрасную работу, и вы не поверите, что это был первый Коровай, который она сделала сама.

Вот еще одна потрясающе выглядящая Свадебная Коровай, созданная очень талантливой молодой девушкой и ее мамой, впервые для использования на своей свадьбе. Если вы хотите прочитать об этом, посетите ее блог: Современный Коровай, .

Как видите, она очень талантливая женщина, и ее дочь, должно быть, очень гордилась творением своей мамы.

Я приготовил Коровай своей дочери, но использовал свой рецепт Паски, и она выбрала трехуровневый Коровай, как вы можете видеть на картинке выше.

Сегодня я опубликую рецепт Коровая из Перемышля области Украины, ныне (Перемышль) под Польшей, расположенного очень близко к границе Украины, и города Львов . Этот край очень родной и близок моему сердцу, потому что оттуда мои семейные корни.

Этим рецептом мне поделились на уроке выпечки Коровая, в котором я недавно участвовал.

Этот рецепт предназначен для одноуровневого Коровая и меньшего для жениха и невесты на память.

Украинская свадьба Коровай — Рецепт из Перемышльщины

Состав

• 1 стакан сгущенного молока
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 пакета сухих дрожжей (по 1/4 унции)
• 10 стаканов универсальной муки
• 3/4 стакана сливочного масла (6 унций), топленого
• 6 очень больших яиц, взбитых
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка экстракта рома (по желанию)
• цедра 1 лимона (по желанию)
• 1 яйцо, взбитое с небольшим количеством воды, для глазури

Инструкции

1. Смешайте молоко, воду и 2 столовые ложки сахара в большой миске.
2. Посыпьте его дрожжами и дайте подняться до образования пены.
3. Добавьте 5 стаканов просеянной муки и соль.
4. Хорошо перемешайте и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое.
5. Взбить яйца с 1/2 стакана сахара до образования пены.
6. По желанию добавьте ваниль, ром и цедру лимона.
7. Добавьте оставшуюся муку в дрожжевую смесь.
8. Добавить взбитые яйца и топленое масло.
9. Месите тесто, пока оно не станет гладким и не прилипнет к руке (15 минут).См. СОВЕТ ниже, где приведены инструкции для кухонного комбайна.
10. Дать отдохнуть 5 минут.
11. Замесите тесто в течение нескольких минут на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.
12. Разделите на 3 части (3 фунта для основного короваи, 1 фунт для сувенирного короваи (0 или второй уровень, если вы выбрали два уровня), а оставшуюся часть теста для украшения.
13. Поместите тесто в слегка смазанные маслом миски, переверните один раз, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться, пока он не станет вдвое большим.
14. Смажьте маслом и мукой форму для выпечки паски диаметром 10 дюймов для основного короваи. Повторите то же самое для маленькой кастрюли (8 дюймов) для второго коровая.
15. На присыпанной мукой рабочей поверхности замесите большую часть теста, удаляя пузыри.
16. Нарежьте следующие части:
17. 3 штуки — 12 унций каждая
18. 2 штуки — 4 унции каждая
19. 1 кусок — 3 унции (или оставшееся тесто)
20. Скатайте кусочки по 12 унций в 3 нити, длиной 28 дюймов и толщиной более 1 дюйма и сформируйте косу.
21. Расположите по кругу вокруг дна сковороды внахлест концами.
22. Скатайте кусочки по 4 унции в 2 нити длиной около 29 дюймов.
23. Плотно скрутите (примерно на каждый дюйм) и поместите на верхнюю часть плетения, на ее крайний край, концы внахлест.
24. Скатайте кусок весом 3 унции в маленький шар, расплющите верх и поместите в центр.
25. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое.

Коровай Меньший

26. Повторите приведенные выше инструкции, чтобы сделать меньшую копию Коровая на меньшей сковороде, если вы собираетесь использовать ее в качестве второго яруса, или на тарелке для пирога, если вы хотите сохранить ее на память.
27. Разрежьте второй кусок теста на следующие части:
28. 3 штуки по 4 унции каждая
29. 2 штуки по 3 унции каждая
30. 1 штука по 1 1/2 унции
31. Смажьте оба хлеба яичной глазурью и запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке, не прикасаясь друг к другу, в течение 15 минут.
32. Уменьшите температуру до 325 градусов и продолжайте выпекание.
33. Удалите меньший Коровай примерно через 30 минут выпекания (всего 45 минут).
34. Снова глазурь.
35. Дайте постоять несколько минут, затем достаньте из кастрюли и охладите на решетке.
36. Выпекайте большее блюдо еще 15 минут (всего 1 час) или до тех пор, пока дно не станет пустым при постукивании.
37. Вынуть из духовки.
38. Снова глазурь.
39. Дайте постоять несколько минут, затем выньте из кастрюли и охладите на решетке.
40. После полного остывания заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник или заморозьте, пока не будете готовы собрать и украсить свадьбу.

Примечания

Если вы хотите использовать кухонный комбайн или хлебопечку, вы можете использовать эти инструкции (обратите внимание, что я лично НЕ тестировал этот процесс)

Смешайте молоко, воду, соль и 2 столовые ложки сахара. Пульсируйте один раз. Добавьте дрожжи и снова взбейте. Отложите в сторону. Взбить яйца с 1/2 стакана сахара до образования пены. Добавьте ваниль, ром и цедру лимона. Сливочное масло растопить и остудить. Смешайте 5 стаканов муки с 1/2 дрожжевой смеси, 1/2 яичной смеси и 1/2 растопленного масла.Перемешивайте, пока не сформируется шарик из теста (2–3 минуты). Дайте отдохнуть. Обработайте еще 1 минуту. Повторите то же самое с остальными ингредиентами. С этого момента следуйте оставшимся инструкциям исходного рецепта.

3,1

https://suburbangrandma.com/ukrainian-wedding-korovai-recipe-from-peremyshl-region/

Связанные

С тегами: Бостон, Хлебопечка, Кухонный комбайн Рецепт Коровая, Коровай, Львов, Массачусетс, Оля М Коровай, Перемышль, Перемышль Коровай Рецепт, Перемышльский край Рецепт коровая, Польша, Трех Пшемыслов, Рецепт двух коровай ярус Коровай, Украина, Украинский свадебный хлеб, Украинский свадебный коровай, Украинская свадебная традиция

Украинский свадебный коровой — Рецепт и техника изготовления влюбленных птичек и других украшений

Июнь, как известно, самый любимый месяц для свадеб.Так что, если в вашем календаре отмечена предстоящая свадьба, и вы пытаетесь найти предложения Коровая, у вас будет отличная фору после этого поста.

Если вы читали мой предыдущий пост о Коровае или мой пост с рецептом Паски, значит, у вас уже есть рецепт украинского свадебного хлеба — Коровай.

Сегодня я поделюсь своим рецептом и техникой изготовления различных символических украшений для вашего Коровая.

Коровайский хлеб — это в основном хлеб паска с дополнительными украшениями.Коровай может быть однослойным (один круглый хлеб), двухуровневым (два круглых хлеба двух разных размеров, сложенные стопкой) или даже трехуровневым. Независимо от того, сколько ярусов у вашего Коровая, основные украшения состоят из влюбленных птичек, шишек, розеток, веток и т. Д.

На Коровае обитают два вида птиц. Одни с закрытыми крыльями, которые представляют самок, и те, с распростертыми крыльями (для ухаживания и защиты), представляют самцов. Этой информацией мне поделился опытный украинский пекарь Коровая, поэтому, хотя я не уверен, откуда она взялась, для меня она имеет большой смысл, и я передаю ее и вам.

Я видел много создателей Коровая, использующих только один стиль птиц, и обычно это были птицы только с закрытыми крыльями, что тоже хорошо, если есть хотя бы ОДНА ПАРА обоих, представляющих жениха и невесту.

Я предпочитаю иметь их парами по всему Короваю, поэтому я продемонстрирую, как сделать и то, и другое.

Тесто для украшения Коровая совершенно иное, чем для самого Коровая. Украшения Коровая не подходят для потребления, в то время как Коровай можно разрезать и поделиться с квестами.

В Украине Коровай едят на свадьбе, делят с гостями, поэтому украшения делают из того же теста, что и Коровай.

Часто у Жениха и невесты есть второй для себя, чтобы взять его в новый дом или оставить на память.

Украинский свадебный коровой — Рецепт и техника изготовления влюбленных птичек и других украшений

Ингредиенты

• 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 2 ч.л. жира (Crisco)
• 2 стакана воды (вы будете использовать только 1/4 стакана воды)
• 1 капля желтого пищевого красителя
• Стебли гвоздики, палочки корицы или мелкие семена
• яичные белки

Инструкции

1. В миску среднего размера положите половину муки, кукурузный крахмал и жир.
2. Смешайте вместе.
3. Добавьте 1 каплю желтого пищевого красителя в 2 стакана воды, отложите.
4. Используйте 1/4 стакана желтой воды и добавьте ее к мучной смеси.
5. Перемешать ложкой.
6. Добавьте оставшуюся муку.
7. Замесите тесто около 5 минут, чтобы оно стало красивым и податливым.
8. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет, чтобы оно не высохло.
9. Выстелить противень алюминиевой фольгой и слегка смазать жиром (я использую Crisco).
10. Сотрите излишки жира бумажным полотенцем, отложите в сторону.
11. Использование маленьких кусочков теста для изготовления птиц (чем меньше птицы, тем меньше теста (для средних птиц вам понадобится шарик из теста размером с виноград или 1 дюйм в диаметре). .
12. Сделайте больше птиц, чем вы действительно планируете использовать, чтобы обеспечить лучший выбор и поломку.
13. Перед выпечкой убедитесь, что глазки птицы попали в свежее тесто.

3.1

https://suburbangrandma.com/ukrainian-wedding-korovai-recipe-and-technique-for-love-birds-and-other-decorations/

Вот некоторые этапы сборки самцов и самок птиц:

Это шарик из теста, который позволит вам сформировать два бревна из теста длиной 4 дюйма, чтобы сформировать птицу. Из них получатся птицы среднего размера. Для меньшей птицы понадобится меньше теста, а для более крупной — больше. Не обязательно, чтобы все птицы были одного размера.

Если вы делаете двух- или трехуровневый Коровай, я бы посоветовал использовать более крупных птиц для большего уровня и более мелких птиц для верхнего (самого маленького) уровня.

Вы также можете сделать другие украшения, такие как завитки и сосновые шишки, как я продемонстрировал для моих украшений Paska.

Шаг 2 — выкладываем детали корпуса и крыла.

Шаг 3 — Скрещивание крыльев над телом. Поднимая вверх и формируя голову. Нанесите немного воды на верхнюю часть

.

тело, где крылья будут скрещиваться, чтобы они лучше прилипали, и то же самое с крыльями в точке их пересечения.

Зажмите переднюю часть головного убора, чтобы получился клюв.

Используйте для глаз кончики целых гвоздик, стружку от палочки корицы или маленькие черные семечки.

Используйте нож для очистки овощей, чтобы надрезать (проделать) приплюснутые концы крыльев и хвост самца. Вы можете обрезать хвост, чтобы он соответствовал остальной части тела.

Чтобы сделать птицу женского пола, нужно подложить крылья под ее туловище. На коровае должно быть равное количество самцов и самок. Эти птицы олицетворяют свадебную пару.

Вы также можете использовать другую версию самца с крыльями другого стиля. В этом случае вы должны сформировать птицу, как показано на рисунке. Начните с одного бревна из теста и формируйте туловище и голову птицы, сплющивая хвост и оборачивая тело сплющенным бревном меньшего размера, чтобы придать ему некоторую громоздкость.

Чтобы сформировать этот тип крыльев, вам нужно иметь короткое бревно, сплющенное, чтобы сформировать овальную форму, разрезать его пополам вдоль и растушевать внешние края, начиная с середины, вырезая маленький треугольник, как указано выше, и растушевку. к кончикам крыльев.Нанесите немного воды на спину птицы и положите крылья ей на спину, как показано на рисунке.

Как только все птицы будут собраны, смажьте их смывом из яичного белка, который представляет собой слегка взбитый яичный белок с добавлением нескольких капель воды.

Не взбивайте яичный белок слишком сильно, чтобы он не стал пенистым, так как это придаст птицам пятнистость и шелушение после запекания.

Положите глазированных птиц в положение сидя, НЕ на бок, на выстланный противень.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту около 20 минут или пока кончики крыльев и хвостов не станут слегка золотистыми. Тела птиц останутся очень светлыми, не коричневите их.

Достаньте из духовки и, пока он еще теплый, вставьте зубочистки в нижнюю часть живота, снова глазируйте яичным белком и поставьте сушиться в прохладном и проветриваемом месте как минимум на 24 часа или даже несколько дней. .

Лучший способ сушить этих птиц и хранить их — это широко расставить их и вставить зубочистки в чашки для кофе из пенополистирола.Поставьте кофейную чашку, усыпанную птицами, на противень, застеленный бумажными полотенцами, так как смывка из яичного белка будет стекать.

Их можно изготовить заранее, но не храните их в пластиковом пакете, иначе они заплесневеют. Держите их на кофейных чашках, неплотно накрытых бумажными полотенцами, и храните в сухом прохладном месте до тех пор, пока они не будут готовы украсить Коровай.

Помимо птиц, используются ветви Древа Жизни (некоторые Невесты предпочитают свои Коровай с этой темой), Розетки или Шишки и Вихри.Коровай также украшен свежим барвинком или барвинком (Barvinok), или миртом (Myr), и цветами кукурузы (Незабутки) и маками (Maki), а также стеблями пшеницы и лентами.

Вот шаги, чтобы сделать ветви Древа Жизни. Вам понадобятся два из них, так как они разложены у входа в Коровай и соединены вместе наверху (формат типа Tee Pee). Если вы предпочитаете иметь более обычное дерево, похожее на украшение, с основным стволом дерева и несколькими боковыми ветвями, тогда было бы намного проще использовать цветочную проволоку, а не деревянные палочки, чтобы сначала собрать формат дерева, а затем накрыть каждую часть с тестом готовят таким же образом, как показано ниже.

Вам нужно сделать длинную тонкую веревку из теста. Затем нужно его разгладить. Длина веревки зависит от длины ветки, которую вы хотите охватить. Ветви обычно имеют длину не менее 10–12 дюймов, поэтому веревка для теста должна быть на несколько дюймов длиннее.

Острым ножом или ножницами прорежьте надрезы вдоль одной стороны сплющенного теста, оставив не менее 1/3 неразрезанного края на противоположной стороне. Возьмите две деревянные шпажки и смочите их водой.

Смочите водой неразрезанный участок веревки из теста и, начиная с вершины шпажки, начните наматывать ее на шпажку, слегка перекрывая ее, чтобы дерево не было видно, пока не будет покрыта вся палка. Оставьте не менее 1/2 дюйма открытой палки внизу, чтобы можно было воткнуть ее в Коровай во время украшения.

Чтобы сделать розетку или сосновую шишку, вы должны использовать тот же процесс, что и вышеупомянутая ветка, но веревка из теста будет толще и короче, в зависимости от того, насколько большой вы хотите, чтобы эта розетка была.Я обрезал края ножницами, чтобы разрез был более чистым, так как эти разрезы более глубокие. Чтобы собрать его, смочите неразрезанный край водой и оберните его снизу, чтобы получился цветок, похожий на розетку. Для более высокой сосновой шишки вам понадобится более длинная веревка из теста или даже короткая палка, чтобы она сохраняла форму. Как и в случае с птицами любви, перед запеканием воткните зубочистку снизу. Инструкции по выпеканию и сушке для всех украшений одинаковы.

Чтобы сделать завитки, вам понадобится веревка из теста (длина и толщина на ваше усмотрение, в зависимости от размера, который вы хотите, чтобы эти украшения были).Помните, что они останутся того же размера или могут стать немного меньше во время выпекания / сушки. Как вы видите выше, вы начинаете завивать каждый конец в противоположном направлении, пока они не встретятся посередине.

В них также может быть зубочистка, вставленная в середину каждого завитка, или вы можете просто сделать отверстия для булавок перед выпечкой и использовать булавки, чтобы закрепить их для украшения. После запекания и высыхания практически невозможно проделать отверстия, не потрескав и не повредив украшения.

Сборка и декорирование Korovai занимает некоторое время (мне потребовалось более 2 часов, чтобы закончить мой — на картинке выше), поэтому не оставляйте это как последний проект. Не похоже, что это займет так много времени, но вы будете удивлены, насколько идеальным вы хотите, чтобы Коровай получился, и как вы хотите, чтобы все было правильно расположено, достаточно хорошо закреплено, чтобы оно оставалось прочным, по крайней мере, на протяжении всей свадьбы. прием, а также на много лет вперед.

Если вы не планируете использовать Korovai для употребления в пищу, вы также можете сохранить его с глазурью для мытья яиц, но перед сборкой убедитесь, что она полностью высохла, чтобы предотвратить образование плесени.

При правильном хранении хлеб полностью высохнет и будет храниться в течение многих лет как центральный предмет на вашем столе в столовой или в витрине, как предмет для беседы.

Я слышал ужасные истории от других людей, у которых Коровай превратился в груду плесени. Это означает, что он либо плохо пропекся, либо впоследствии неправильно хранился.

Я держал Коровай моей дочери на решетке для охлаждения печенья в течение нескольких месяцев, чтобы воздух мог проходить под ним, чтобы предотвратить накопление влаги, что помогло процессу высыхания.Когда он полностью высохнет, его можно поставить на красивый пьедестал и использовать в качестве предмета для разговора.

Наслаждайтесь творчеством Коровая и, пожалуйста, поделитесь фотографиями и комментариями.

Связанные

С тегами: Украшение Коровая, Самка Влюбленных Птиц, Как испечь украшения Коровая, Как сделать украшения Коровая, Как сделать Коровайские Птицы Любви, Как сохранить Коровай, Украшение Коровая, Декоративные Птицы Коровая, Птицы Коровая , Влюбленные птички, Рецепт теста Влюбленные птички, Самец влюбленной птицы, Украинский свадебный коровай и украшения

Украинский музей ЗИМА / ВЕСНА 2020 Курсы и мастер-классы

| ПОДПИСАТЬСЯ | ОТПРАВИТЬСЯ | 15 января 2020 г. Просмотр в браузере Зимние / весенние КУРСЫ и МАСТЕРСКИЕ начнутся 25 января 2020 года. Требуется предварительная регистрация. Звоните 212-228-0110 сегодня! Загрузите брошюру, чтобы увидеть все списки курсов и семинаров. ГЕРДАНИЯ (ОЖЕРЕЛЬЯ ИЗ БИСЕРА) КУРС начинается суббота, 25 января Это четырехнедельный курс по изготовлению гердан (ожерелий из бисера), которые традиционно носили с народными костюмами в различных регионах Украины.Курс открыт для взрослых и детей от 12 лет. Зарегистрироваться на один или оба сеанса: Сессия I: суббота, 25 января — 15 февраля. Сессия II: суббота, 22 февраля — 14 марта. Время: 10:00 — 12:30. Стоимость курса: Взрослые — 40 долларов США; студенты старше 16 лет и пенсионеры — 35 долларов США; дети 12–16 лет — 15 долларов США; участникам — скидка 10% Инструктор: Ольга Леско КУРС ВЫШИВКИ начинается суббота, 25 января Этот восьминедельный курс обучает новичков основам вышивки, одновременно расширяя навыки тех, кто уже владеет этим ремеслом.Участники познакомятся с историей и эволюцией стилей, техник, цветов, ниток и тканей, используемых в вышивке в различных регионах Украины. Открыт для взрослых и детей от 10 лет. Зарегистрироваться на один или оба сеанса: Сессия I: суббота, 25 января — 14 марта. Сессия II: суббота, 21 марта — 30 мая (пропущенные выходные: 11, 18 апреля на Пасху, 23 мая на выходные в память поминовения) Время: 13:00 — 3:30 вечера. Стоимость курса: Взрослые — 60 долларов США; студенты старше 16 лет и пенсионеры — 50 долларов США; дети 10–16 лет — 30 долларов США; участникам — скидка 10% Инструктор: Любовь Волынец ПЫСАНКА МАСТЕРСКИЕ начало суббота, 21 марта ПЫСАНКИ — УКРАИНСКИЕ МАСТЕРСКИЕ ПО УКРАШЕНИЮ ПАСХАЛЬНЫХ ЯЙЦ У участников будет возможность научиться делать писанок — украинских пасхальных яиц.Краски, пчелиный воск и стилус используются для украшения яиц традиционным украинским орнаментом. Наполните пасхальную корзину красивыми писанками , сделанными своими руками! Звоните заранее, чтобы узнать о доступности! Суббота, 21 марта, 11: 00–13: 00. или 14: 00–16: 00 Воскресенье, 22 марта, 11: 00–13: 00. или 14: 00–16: 00 Суббота, 4 апреля, 11: 00–13: 00. или 14: 00–16: 00 Воскресенье, 5 апреля, 11:00 а.м. – 13: 00ч. или 14: 00–16: 00 Стоимость мастерской: Взрослые — 15 долларов США; студенты старше 16 лет и пенсионеры — 10 долларов США; детям 12–16 лет — 5 долларов США; участникам — скидка 10% Преподаватели: Анна Гбур, Леся Лебедь, Эмили Роббинс, Таня Снихур ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕКАНИЕ И ТРАДИЦИИ Суббота, 28 марта только УКРАИНСКИЕ ПАСХИ ТРАДИЦИИ Во время семинара участники узнают об украинских пасхальных традициях, а также примут участие в приготовлении традиционных пасхальных хлебов.Открыт для взрослых и детей старше 16 лет. Суббота, 28 марта Только Время: 10:00 — 13:00 Стоимость мастерской: Взрослые — 25 долларов США; студенты старше 16 лет и пенсионеры — 20 долларов США; участникам — скидка 10% Инструктор: Любовь Волынец ПЫСАНКА ДЕМО (вход свободный!) Суббота, 4 апреля ДЕМОНСТРАЦИИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ПИСАНКИ — УКРАИНСКИЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА Художники, имеющие опыт работы в этом виде искусства, создадут прекрасные писанки , когда посетители будут наблюдать и задавать вопросы.Также будет показан отмеченный наградами документальный фильм Славко Новицкого « ПЫСАНКА ». Эта программа запланирована на непрерывное выполнение во второй половине дня. Предварительная регистрация не требуется. Суббота, 4 апреля только Время: 10:00 — 13:00 БЕСПЛАТНО с входом в музей. Писанка художник: Анна Гбур ВЫПЕЧКА ТРАДИЦИОННЫХ СВАДЕБНЫХ ХЛЕБОВ Суббота, 2 мая КОРОВАЙ — ВЫПЕЧКА ТРАДИЦИОННЫХ СВАДЕБНЫХ ХЛЕБОВ Этот семинар предлагает практическое обучение выпечке и украшению короваи (традиционный украинский свадебный хлеб).Также участники научатся украшать красочное свадебное дерево hiltse . Открыт для взрослых и студентов старше 16 лет. Суббота, 2 мая только Время: 10:00 — 13:00 Стоимость мастерской: Взрослые — 25 долларов США; студенты старше 16 лет и пенсионеры — 20 долларов США; участникам — скидка 10% Преподаватели: Богданна Слиз, Лариса Зилик, Любовь Волынец НАЧИНАЮЩИЕ 4-ВАЛНОЙ УКРАИНСКОЙ ТКАНИ 15, 16, 17 мая На этом интенсивном курсе выходного дня (3 дня) студенты изучат украинскую технику ткачества на 4-х валных настольных ткацких станках, создавая старинный киевский узор.Темы включают в себя части ткацкого станка, расчет и подготовку основы, выбор пряжи, понимание чертежей, а также изучение техник полотняного переплетения, саржи и перехвата. Мастерская открыта для взрослых и детей 16+. Этот курс посвящен Дорис Элизабет Янда (1905–2005), автору «Украинские узоры ткачества с инструкциями», и ее вкладу в украинское ткачество в диаспоре. 15–16–17 мая пятница 5–8 стр.м. Суббота с 10 до 17. Воскресенье с 10 до 17. Стоимость курса : Взрослые — 50 долларов США; студенты 16+ и пенсионеры — 45 долларов США; участникам — скидка 10%. * Стоимость дополнительных материалов на человека — 40 долларов США (скидка не распространяется на материалы). Инструктор: Галина Шепко Поддержка семинаров и курсов народного искусства частично обеспечивается Советом по искусству штата Нью-Йорк при поддержке губернатора Эндрю М.Куомо и Законодательное собрание штата Нью-Йорк. Программа семинаров и курсов по народному творчеству частично поддерживается за счет государственных средств Департамента культуры Нью-Йорка в партнерстве с городским советом. ТЕКУЩИЕ ВЫСТАВКИ Влияние современности: украинское искусство конца XIX — начала XX века.Главный подарок доктора Юрия Рыбака и Анны Ортынский До 3 мая 2020 г. Куратор выставки — Мирослав Шкандрий, профессор славистики Университета Манитобы, выставка объединяет ранее невиданные работы художников разного происхождения, которые родом из Украины. Он предлагает зрителям возможность увидеть некоторых из величайших художников последних двух столетий и одновременно изучить уникальные отношения родины и диаспоры, которые олицетворяет их творчество. Подробнее о Влияние современности От тьмы к свету: Картины Михаила Туровского До 22 марта 2020 г. Родился в Советской Украине, где Туровский получил формальное художественное образование, его экспрессивный стиль резко изменился после иммиграции в США.С. В ретроспективу вошли 60 его тематических полотен (большого формата): подсолнухи, обнаженные фигуры, картины матери и ребенка, пейзажи и городские пейзажи, а также 18 рисунков к литературным произведениям украинских авторов Леси Украинки, Ивана Франко и Василий Стефаник. Подробнее о От тьмы к свету Разговор .Пять лет войны на Донбассе Выполняется Разговор — это инсталляция и перформанс легендарного украинского художника Влодко Кауфмана при содействии украинской художницы Наталки Шимин, выполненная в сотрудничестве с Программой украиноведения Института Гарримана Колумбийского университета. Это откровенная и провокационная, но в то же время тонкая трактовка повседневной реакции украинцев на войну у себя на родине и напоминание тем, кто находится за пределами Украины, о том, что она продолжается. Лица крымскотатарской депортации 75 лет спустя Выполняется Утром 18 мая 1944 года советское правительство начало спецоперацию в Крыму: депортацию крымских татар (Киримли) на Урал и в Среднюю Азию. Выставка Заремы Ялибойлу « Лица крымскотатарской депортации 75 лет спустя » раскрывает это преступление, совершенное сталинским режимом против Киримли, через портреты и рассказы простых людей, переживших депортацию и сумевших наконец вернуться в Крым.Люди на этих фотографиях — живые свидетели советских преступлений против человечности. Подробнее о Лица крымскотатарской депортации 75 лет спустя Александр Архипенко: Избранные произведения Выполняется Под влиянием таких художников, как Пабло Пикассо и Жорж Брак, Александр Архипенко разработал свой собственный авангардный скульптурный стиль, экспериментируя с выпуклыми / вогнутыми формами, перемещением объема / пространства и изобретая скульптурную живопись.К 1920 году Архипенко стал одним из самых выдающихся скульпторов своей эпохи. Информация для посетителей: http://www.ukrainianmuseum.org/visit.html Ставьте лайки и подписывайтесь на нас онлайн! Украинский музей — некоммерческая организация 501 (c) (3). Поддержите музей, сделав онлайн-пожертвование сегодня же! Серии фильмов и программы по традиционному искусству Украинского музея частично поддерживаются за счет государственных средств. от Департамента культуры Нью-Йорка в сотрудничестве с городским советом. Образовательные программы музея и программы традиционного искусства стали возможными. Советом по искусству штата Нью-Йорк при поддержке губернатора Эндрю Куомо и Законодательного собрания штата Нью-Йорк. Украинский музей является членом Американского альянса музеев Отписаться от этого списка

Маленький украинский свадебный хлеб Коровай полностью декорированный

Маленький — 140 долларов США, 8 дюймов, если разрезанный, то он обслужит примерно 50-75 гостей в кубиках диаметром 1 дюйм.

Посетите мой веб-сайт www.nazdorovya.com, чтобы получить больше фотографий, подробностей и разместить заказ напрямую через меня.

Все короваи украшены традиционными украшениями из теста. Маленькие, средние и большие полностью декорированы: барвинок / листья мирта, птички из теста (голуби), цветные ленты, соответствующие цветам свадьбы, арка с декорированной мини-тканью / рушником, вышитой вручную в соответствии с цветами свадьбы, и отображение истории короваи. карта. У свадебного корова есть два голубя из теста с золотыми кольцами в центре, а у юбилейного Коровая — декоративная кирка с юбилейным годом в центре.

Можно заказать дополнительных голубей для украшения столов или в качестве подарка. Маленькие голубки по 50 каждый сделаны из неподнимающегося теста. Маленьких голубей можно использовать для украшения колец для салфеток, подарочных коробок или обеденных тарелок. Их можно отправить раньше, так как они не сделаны из хлебного теста и прослужат вам долго. Большие голуби стоят 1 доллар за штуку, их готовят из теста Коровай, и их можно подавать в виде булочки. Эти корабли с Короваем.

Korovaichyky — это мини Korovaiyi, которые отлично подходят для подарков / бонбоньерок, для украшения ваших столов или в качестве подарков на свадьбу.На Коровайчиках изображены 2 голубя, соединенные золотыми кольцами, зелеными листьями и лентами. Они размером с кекс / маффин и стоят 5 долларов каждый.

Стоимость доставки через UPS указана для доставки на следующий или второй день и зависит от местоположения. Второй день — это самый низкий уровень, который я отправляю — ради свежести, большинство из них стоит от 30 до 80 долларов за доставку. Вы можете оценить стоимость, перейдя на сайт UPS. Вес упаковки составляет в среднем 6 фунтов, я отправляю ее в коробке 13 x 13 x 13. Мой почтовый индекс 82414.Если вы заказываете дополнительных птиц для украшения или подарков, их можно будет отправить раньше и медленнее, поскольку они не требуют охлаждения.
Полная оплата должна быть произведена за неделю до даты отгрузки. Заказы, сделанные в течение 2 недель с даты отправки, будут считаться срочными заказами, и за них будет взиматься плата в размере 20 долларов США.

Коровай следует хранить в прохладном месте до тех пор, пока он не понадобится; холодильник в порядке.

Арка придет в разобранном виде, вклините арку в хлеб с голубями с золотыми кольцами (в центре короваи) под ними.

Разложите короваи на тарелке или подносе, так как это может обесцветить ткань. Он также традиционно отображается на вышитой ткани.

Если у вас есть вопросы или проблемы, звоните (307)250-4633 или пишите мне на korovai [! At] nazdorovya.com.

Спасибо

Dyakuyu

Lisa McDonald

Это информация, которая мне нужна при бронировании, прежде чем я смогу отправить вам заказ на покупку с точной стоимостью:
1. Размер
2. Цвет ткани для вышивания — белый или слоновая кость.
3. 2 цвета вышивки на мини-рушнике (ткань)
4. 2 цвета лент на короваи
5. Адрес доставки
6. Требуемая дата (лучше всего, если короваи прибудут на 1-2 дня раньше, чем это необходимо)
7. Любые особые пожелания или дополнительные голуби.

Оцените это описание

Считаете ли вы приведенное выше описание полезным? Сообщите Etsy.

фотографий с выпускного вечера украинских подростков, находящихся на грани неопределенного совершеннолетия

В водовороте процедуры импичмента Трампа Украина была не столько реальностью, сколько проекцией неврозов Америки после холодной войны.Хотя мы кое-что узнали о Владимире Зеленском, неофите-президенте Украины, очень мало было сказано о жизненном опыте почти 44-миллионного населения страны.

Одно из сильнейших государств Европы тысячелетие назад Украина пережила разрушительный век, включая два насильственных голода, сначала при Ленине в 1921 и 1922 годах, а затем при Сталине десять лет спустя. После обретения Украиной независимости от Советского Союза она столкнулась с несколькими серьезными экономическими депрессиями и продолжающимся насильственным вмешательством со стороны России.В 2014 году Россия аннексировала Крым и спровоцировала войну на востоке Украины, что привело к инфляции почти на 50 процентов в следующем году, более десяти тысячам жертв среди гражданского населения и внутреннему перемещению около полутора миллионов человек. В своем долгом конфликте с Россией украинцы не проявили покорности: они сожгли свои поля и скот, чтобы противостоять советской власти; после распада СССР поднял две революции в погоне за демократией; и боролись с вторжением Владимира Путина, несмотря на отсутствие действующей армии в начале конфликта.Поскольку экономика страны не может восстановиться, многие украинцы были вынуждены работать или переезжать за границу, в Польшу, Венгрию, Чехию и даже в Россию.

Израильский фотограф Михал Челбин сделал снимки украинских подростков в двух разных местах в два разных периода: сначала в Донецкой области на востоке Украины в 2008 году, а затем в Киеве и его окрестностях в 2019 году. ее подданные были на грани совершеннолетия, посещая выпускной экзамен в старшей школе, мероприятие, которое включает выпускной бал.Мы считаем чужим, хотя отец Челбина родился на Западной Украине, и она росла очарованной черно-белыми портретами, которые он привез с собой, когда уезжал в детстве. На некоторых фотографиях Челбина подростки воссоздают эти старые стили: например, объект стоит, положив руку на плечо сидящему рядом сверстнику. В отличие от подростков в США, одежда молодых мужчин довольно сильно варьируется: от смокингов или обычных костюмов до ярких курток или униформы.Молодые женщины носят бальные платья или более повседневные короткие юбки.

По фотографиям мы не можем сказать, являются ли подростки украинскими или русскоязычными. Одним из результатов войны с Россией стала более сильная гражданская идентичность. Русскоязычные на контролируемых Украиной территориях стали более приверженными Украине, и украинцы в целом кажутся более открытыми для русскоязычных, в том числе для Зеленского, который одержал убедительную победу.

Фотографическая сокровищница деревенской жизни послевоенной Украины

На чердаке старинного дома художник Игорь Солодовников наткнулся на коллекцию из 5 000 фотографий, сделанных его дедом Иваном Литвином.На снимках сохранены лица украинских сельских жителей послевоенного периода и народные традиции, которые редко, если вообще когда-либо, были зафиксированы официальными советскими фотографами.

Уникальная находка документирует, как жили и работали сельские украинцы, во что они одевались и как проводили свое драгоценное свободное время. Фотографии также показывают преобразования, происходившие в Украине с конца 1950-х до начала 1970-х годов, когда местные обычаи уступили место советскому влиянию.

В 2010 году Солодовников и его семья готовились продать дом Литвина в Черкасской области.Солодовников перебирал мусор на чердаке, когда нашел старый чемодан своего деда, набитый фотографическими принадлежностями. Но он внимательно не изучал содержание до тех пор, пока два года назад не заметил пленки, оставленные Литвином. Солодовников приступил к оцифровке фотографий.

«Я не мог оторваться. Я сканировал негативы днем ​​и ночью», — сказал он.

Солодовникову понадобилось около месяца, чтобы оцифровать архив своего деда, состоящий из 5 000 фотографий.

«Я видел другое время и другую жизнь: поколения, традиции, лица, которых давно нет», — сказал он.

Иван Литвин родился в апреле 1924 года в селе Грушковка в центре Черкасской области Украины. Он пережил Голодомор, массовый сталинский голод 1930-х годов, и вспомнил, что несколько детей в его собственной семье не выжили.

Сестра Литвина Ярина, которую видели здесь взрослой, пережила Голодомор с помощью своего брата.

В возрасте 18 лет Литвин был депортирован в Германию в разгар Второй мировой войны. Ему удалось бежать из нескольких лагерей, но до окончания войны он оказался в Бухенвальде.

«Ценность жизни сведена к нулю. После того, что я увидел, я даже не боюсь смерти», — сказал он позже своему внуку.

Фотограф и художник Иван Литвин в середине 1960-х гг.

Самым большим увлечением Литвина было рисование. После войны он учился у украинского художника Макара Мухи, который руководил школой под Грушковкой.Муха вдохновил Литвина заниматься искусством, и он начал учиться в академии в Одессе, но бедность заставила его вернуться домой. Литвин уже был женат и нуждался в помощи своей большой семье. Вскоре у него родилась дочь, а позже и сын.

«Он сожалел, что не может свободно рисовать, что ему приходилось работать, заниматься домашним хозяйством, обеспечивать семью. Он был прекрасным семьянином», — сказала Раиса, дочь Литвина.

Раиса Литвин, дочь фотографа

Литвин работал библиотекарем в Грушковке.Он также рисовал плакаты в деревне и делал скульптуры и памятники павшим воинам. Он тайно реставрировал уцелевшие иконы в деревенской церкви.

Литвин начал фотографировать еще до войны, еще в школе.

«У него из карманов постоянно выпадали рулоны пленки и негативы», — вспоминает Солодовников.

В конце 1950-х Литвин приобрел современный фотоаппарат «Зорки 2», советскую копию немецкой Leica.

«Мой отец был единственным, у кого в деревне был фотоаппарат.Они были неразлучны. Он носил фотоаппарат на ремне через плечо. Он с этим жил », — сказала Раиса.

Литвин начал пополнять свой доход фотографией. По воскресеньям перед его домом часто выстраивались очереди, когда соседи приходили просить фотографии для паспорта или фотографии их дней рождения.

Фотография заменила Ивану страсть к рисованию, мечту, которую он не смог осуществить.

Среди множества ярких фотографий выделяются портреты Литвина.

«Я вижу отражение времени в его портретах», — сказал Валерий Милосердов, фотограф и эксперт в области Украины. «Люди в них очень искренние. Его фотографии были сделаны в конце 1950-х — начале 1970-х годов. Это очень интересный период, который вообще не отражен в официальной советской фотографии».

Изображения привносят элемент поэзии в жизнь простых сельских жителей.

Ветераны Великой Отечественной войны из села Грушковка

Литвину удалось запечатлеть многообразие народных свадебных традиций, некоторые из которых со временем исчезнут.Эти фотографии составляют самую большую категорию в архиве фотографа.

На фотографиях запечатлен переход от традиционных свадебных обрядов к обрядам в советском стиле. Цветочный венок, который традиционно носили украинские невесты, начали заменять фатой в начале 70-х годов.

Меняется и характер похорон. На фотографиях Литвина видно появление новых советских обычаев, например, появление духового оркестра.

«Литвин не учился в школе советских фотографов», — сказал Милосердов.«Я думаю, он сам понимал, что его фотографии сильно отличались от стиля советской пропаганды. Если бы он отправил свои фотографии в газету, ему бы сказали:« Очень, очень красиво, но мы не можем их напечатать »».

Но Литвин понимал стандарты «хорошей» советской фотографии. В его архиве есть фотографии, сделанные им специально для библиотеки, где он работал для других служебных целей.

Эти фотографии сильно отличаются от его личных работ, в которых он внимательно наблюдал за обычной жизнью и чувствами своих друзей и соседей.

«Моему дедушке захотелось пофотографировать», — сказал его внук. «И, как я понимаю, его больше интересовал съемочный процесс, чем результат».

Большинство фотографий Литвина так и не были напечатаны.

«Мой дед только что распечатал заказы и несколько семейных фотографий, но это очень небольшое количество — около 10 процентов всего, что он сфотографировал. В то время у моего деда не было фотолаборатории, ни времени, ни возможности. напечатать все », — сказал Солодовников.

После 25 лет работы в Грушковской библиотеке Литвина пригласили поработать в Камянку, районный центр, расположенный в 8 км. Он начал работать в местной художественной мастерской, но вместо того, чтобы заниматься там творчеством, как он надеялся, от него потребовали рисовать агитационные плакаты и писать лозунги.

Сын Литвина Анатолий работал рядом с ним и вспоминает, как писал портреты Владимира Ленина и других советских лидеров. На них были написаны лозунги: «Слава КПСС!» «Мир, труд, май»; или «Да здравствует годовщина Великого Октября!»

Иван Литвин за работой в художественной мастерской Камянки

Переехав в Камянку, Иван перестал фотографировать.

«Мне кажется, что в мастерской его не очень ценили. Он был уже стар. К нему тоже никто не ходил фотографироваться там. Он думал, что может что-то приобрести в городе, но вместо этого проиграл. мне, что мой отец сожалел о переезде », — сказала его дочь.

11 февраля 1987 года Иван Литвин скончался от инсульта в селе Камянка Черкасской области. Ему было 62 года.

Литвин с доморощенным лимонным деревом

Все фотографии предоставлены внуком Ивана Литвина, Игорем Солодовниковым, украинским художником, фотографом и искусствоведом.В его архиве работ деда также есть три картины .

.