Макароны на свадьбу: Макарон на свадьбе: что думают эксперты?

Janny Cakes кондитерская

Возможности мастеров кондитерского искусства безграничны. Как и ваша фантазия! Чтобы получать ежедневную порцию новых идей и свадебного вдохновения, необходимого для организации неповторимого торжества, подпишитесь на 

Пирожное макарон на свадьбу: идеальный десерт для кенди-бара

Легкое, утонченное, простое и в то же время удивительно совершенное — делать комплименты французскому пирожному макарон (фр. macaron) можно бесконечно. Первые упоминания о создании лакомства с таким названием датируются 8 веком! С тех пор также ведутся извечные споры, кто же — итальянцы или французы — являются создателями этого воздушного печенья.

Учитывая то, что торт в том виде, котором знаем мы его сегодня, появился позже, нельзя не почтить в свадебном меню макаронс. Хотя бы потому, что этот десерт — идеальный вариант сладкого на свадьбу и в жару, и в холод.

Пирожное макарон: что это такое?

Макароны, макаруны — как только не называют в простонародье это деликатное кондитерское изделие!

Макаронс на свадьбу, о которых и пойдет речь в нашей статье — это французское печенье, по виду напоминающее сэндвич. Оно состоит из двух частей, соединенных кремом или джемом — в зависимости от рецепта и вкуса.

Macarons: рецепт лакомства

Основные ингредиенты в рецепте макаронс — яичный белок, молотый миндаль (миндальная мука), сахарная пудра и сахарный песок. Нужный цвет изысканному печенью придают с помощью пищевых красителей.

В качестве начинки для макаронс часто используют ганаш — шоколадный крем со свежими сливками и маслом. Но этот крем не обязательно должен быть с чисто шоколадным вкусом. Безупречен в этом пирожном мятный, малиновый ганаш. Еще одна популярная начинка для французских пирожных — лимонный курд — крем, заваренный на основе сока. Кроме того макаронс — это не всегда сладкое блюдо. Удачная несладкая начинка — мягкий сливочный сыр и лосось. 

Подача макаронс на свадьбе     

Французское пирожное — это прекрасный десерт для вашей свадьбы. Его легко и удобно транспортировать, при этом особых требований к хранению нет. Мы расскажем как вы можете презентовать печенье на свадьбе и где использовать как составляющую.

Свадебный торт с макаронс

Очень популярное применение для пирожного — это декор свадебного торта. Поскольку это французское печенье имеет очень эстетичный и лаконичный вид, такой декор не будет перегружать ваш торт. При подборе макаронс для декора свадебного торта особое внимание уделите цвету. Пусть в десерте все элементы гармонируют между собой.

Торт на свадьбу из макаронс

Пирожное макарон — современная альтернатива традиционной выпечке с безе или бисквитом. Для своего оригинального торжества вы можете заказать имитацию торта, которая полностью будет состоять из французского печенья. Такое лакомство станет настоящим украшением вашего кенди-бара.

Макарон в подарок гостям

Как мы уже когда-то писали, сладости — отличная идея для подарка гостям свадьбы. Макаронс в этом применении буквально лучший вариант: красиво выглядит, не требует хранения в холодильнике. Позаботьтесь о стилизованной упаковке для печенья и смело дарите его приглашенным!

Макаронс в кенди-баре

Практически ни один кенди-бар не обходится без этих удивительных пирожных! Они пользуются популярностью как среди взрослых, так и среди детей. Подберите для своей свадьбы палитру минимум из трех вкусов. Заказать макаронс можно практически у любого кондитера, но чтобы получить пирожное действительно напоминающее оригинал, продегустируйте его на вкусовые качества.   

Цена макаронс      

Как и любое изысканное пирожное для свадьбы, французский десерт стоит недешево. Купить макарон в среднем можно от 30 гривен. Если цена сильно отличается от указанной, будьте бдительны: вероятно, вкус и качество печенья далеки от идеала, или кондитеры используют дешевые ингредиенты.

Пирожные макаронс — как, впрочем, и любая другая выпечка — не всем по душе. Но поверьте, цена макарон вполне оправдана. Для ценителей легкого сладкого и необычных вкусов такой десерт — то, что надо!

Количество просмотров: 1111

Дата редакции: 2019-07-22

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

6 фактов о печенье макарон, которые вы не знали

Печенье «макарон» любят все, за пастельные цвета, воздушные хрустящие половинки и сладкий крем между ними. Об этих популярных, маленьких сладостях мы и написали факты, которые вы, скорее всего, не знали.

Макарон изобрели в Италии, а их предшественники из Ифрикии.

Хоть мы и привыкли называть печенье французским, в оригинале оно пришло в мировую кухню далеко не из Франции. История печенья роскошна. Началась она в Ифрикии, сейчас это территория Туниса. В 827 году арабские войска привезли на Сицилию невероятный десерт. Сладкое готовилось из миндальной пасты, завёрнутой в тесто и вымоченной в кунжутном масле и сиропе из розовой воды. На Сицилии арабские сладости быстро вошли в употребление, а спустя годы, под влиянием местных особенностей десерт превратился в печенье maccarruni. Из-за пристрастия итальянцев к пасте, некоторое время десерт подавался с более плотными блюдами. В кулинарных книгах XV века сицилийские maccherone (так их стали называть, от итальянского «миндальное печенье») описываются, как печенье из муки, яичных белков и розовой воды, подающееся с сахаром и сладким перцем, маслом и тёртым сыром. Согласно другим ресурсам, в монастырях Вены пекли кондитерские изделия похожие на макароны с VIII века нашей эры. Во Францию макароны попали только в XVI веке, когда их привёз шеф-повар Екатерины Медичи на её свадьбу с королём Генрихом II.

Раньше они выглядели по-другому

Для нас печенье «макарон» выглядят как гладкое, пастельное, воздушное дуновение. Но так было не всегда. Оригинальные макароны были проще, грубее, с трещинками на оболочке, неравномерные и менее изысканные на вкус. А вы знали, что изначально они были без начинки? Шеф-повар складывал две тёплые половинки или подавал раздельно, как одиночное печенье.

Это очень капризный десерт

Самое сложное в приготовлении макарон – это обеспечить гладкую, круглую и лёгкую основу. В чём секрет? Температура. Температура духовки играет большую роль в том, как готовятся кондитерские изделия, но макарон меняется и от окружающей температуры на кухне. Даже погода снаружи оказывает влияние!

Макарон vs макарун

У макарон и макарун общее происхождение, но на нём сходство и заканчивается. Макароны пекутся из миндальной муки, яичных белков и сахарной пудры, и наполняются кремом, ганашем или вареньем. Деликатное лакомство, снаружи хрустящее, внутри невесомое, мягкое, и тягучее почти как нуга. А чтобы жизнь немного усложнить, некоторые макароны называют «французскими макарунами».

Макаруны же пекутся из яичных белков, сахара и сушенной кокосовой стружки. Их помещают на пергамент с помощью кондитерского мешка и наконечника в форме звезды, а после выпечки окунают в шоколад.

Макароны на экране

Макароны были рядом с нами на протяжении веков, но популярность обрели только в ранние 2000-е, когда их показали в популярном сериале «Сплетницы» и фильме Софии Копполы «Мария-Антуанетта». В обоих произведениях использовали макароны из пекарни Ladurée – это и закрепило идеальный образ печенья.

Для доставки макарон их нужно заморозить.

Благодаря этой технике, вы можете купить макароны из пекарни Parisien в магазинах за тридевять земель от самой пекарни. «Любой шеф-кондитер, который утверждает, что он не замораживает макароны – лжец» – говорит мистер Эрме, шеф-повар легендарной французской кондитерской Пьер Эрме. В Ladurée говорят, что макароны «лежат в спячке» (это невероятно мило).

А главное, макароны – изысканный и красивый деликатес, который должен доставляться в красивых коробочках. Обычно их упаковывают по 6 или 12 штук, достаточно чтобы порадовать любимого друга подарком или насладиться изысканным вкусом самому.

история их создания, популярности и названии

Макарон (фр. Macaron; /makaʁɔ̃/) сегодня являются одним из самых популярных лакомств. Их дарят на праздники в качестве сладкого презента, с ними делают красивые букеты и композиции, да и просто покупают к чаю, ведь макаруны являются одним из самых легких и некалорийных десертов. От кондитерского изделия до одного из самых популярных в мире десертов макарон проделали путь длиною в 200 лет. Об истоках их создания, популярности и названии – читайте в нашей статье.

Эпоха Возрождения в самом разгаре. Европа оправляется после бесчисленных войн и эпидемий Средневековья, возрождается наука, школы и искусство. Светлые умы во всех областях знаний начинают производить ряд экспериментов и впечатляющих открытий. Сила познания охватывает буквально все – от путешествий и географии, до литературы и кондитерского искусства, которое, благодаря появлению новых продуктов, начинает усиленно развиваться и рождать на свет множество вкуснейших десертов.

1533 год. Вся Венеция готовится к масштабному событию – свадьбе Генриха II и Екатерины Медичи. Со всей округи во дворец съезжаются кулинары и повара, чтобы внести свой вклад в меню королевской свадьбы. Дело доходит до десертов, и тогда Екатерина Медичи приглашает итальянского кондитера, человека из своей свиты, который до этого выступал лишь советником при подготовке к празднику. Кондитер решает подать на свадьбе что-нибудь совершенно новое, то, чего не видел еще ни один европейский монарх. Так на свадебном столе появляется большая ваза с разноцветными маленькими печеньями, которые кондитер окрестил «макарон». Этими же макаронс был украшен свадебный торт, а также они рассылались гостям вместе с приглашениями на свадьбу. Пирожное производит фурор при дворе и с этих пор является одним из самых популярных европейских десертов. Также, благодаря этой выдумке, в Европу входит мода на легкие маленькие пирожные, суфле и воздушные крема.

Но все новое, это, как известно, хорошо забытое старое. Эта аксиома не обошла и творение итальянского кондитера. Оказалось, что за основу рецепта, мастер взял старинный монашеский рецепт из двух склеивающихся печений, промазанные медовым кремом. Этот незатейливый рецепт придумали две сестры-монахини из лотарингского города Нанси – Маргарита и Мари-Элизабет. В монастырях, как известно, рацион питания составляется довольно строго. Но сестры настолько хотели чего-нибудь сладкого, что в конце концов, придумали десерт из двух печений на основе ржаной муки, промазанные сначала медом, а затем – медом с яичным желтком. Это произошло в 791 году, согласно версии, опубликованной в книге Larousse Gastronomique. Тогда десерт не получил названия, хотя в близлежащих от монастыря селах, его начали делать местные жители и даже продавать как десерт.

Настоящую славу печенью пришлось ждать более 700 лет. После грандиозной свадьбы Екатерины Медичи и Генриха II, о печенье, наконец, узнал весь Старый Свет. Тогда же рецептом заинтересовались во Франции, которая, как известно, является родиной множества гастрономических рецептур, десертов и усовершенствованных лакомств. Именно там, макароны обрели свое название и уже приближенный к нашему времени вид. Печенье получило название «макарон» от слова ammaccare (maccarone/maccherone), что в переводе с итальянского означало – надавить или разбить. Это касалось одного из главных ингредиентов в составе обновленного рецепта – миндального порошка, который изготавливался под прессом. К 1830-му году, макарон подавали с различными начинками: ликером, специями, джемом и даже вареньем. Начинку зажимали между двумя легкими печеньями, на которые наносили воздушный крем. Отличительной чертой таких пирожных является их многообразная расцветка – краситель обязательно должен быть натуральным, а за их миниатюрность и разноцветность, в некоторых регионах Франции их называли «пуговичками». Примечательно, что несмотря на обилие «классических рецептур», каноничных наполнителей и легенд вокруг лакомства, во всем мире нет определенного, правильного рецепта макарон. Это объясняется тем, что во времена, когда макарон делали во французских кондитерских, в каждом регионе их рецепты менялись в зависимости от доступности продуктов и вкусовых предпочтений клиентов. Например, в Амьене в рецепте чаще всего использовали фрукты, миндаль и мед, а в Бургундии в состав крема добавляли вино. А сама основа готовится с помощью яичных белков, молотого миндаля и сахара.

Но все же, есть место в мире, где макарон, как считается, берут свое исконное начало и готовятся здесь по определенной рецептуре, которая признана самой каноничной. Это французская кондитерская Ladurée, куда многие туристы простаивают очередь более 3х часов, чтобы купить маленькую коробочку макарон в подарок своим близким. Макарон из этой кондитерской стали настолько популярны, что даже засветились в фильме. София Коппола, талантливый режиссер, в 2006 году выпустила на экраны биографическую ленту «Мария-Антуанетта», сюжет которой посвящен молодым годам последней королевы Франции. Именно макарон от известной кондитерской Ladurée ела героиня Кирстен Данст в фильме. А в 2010 году знаменитый дизайнер Джон Гальяно, выпустил ограниченную партию макарон со вкусом рома и имбиря в продажу, повторяя опыт Кристиана Лабутена. Лабутен выпустил свою партию красных и черных макарон совместно с итальянской фирмой «Марни». Интересно также и то, что популярность макарон достигла такого уровня, что мегапопулярный французско-итальянский десерт стали продавать во французском McDonald’s. Это привело к тому, что с 2010 года популярность десерта перелетела океан и достигла США, где его начали использовать в качестве пасхального подарка, потеснив фигурки традиционного шоколадного кролика и яйца. Это событие было вызвано тем, что разноцветность и миниатюрность макарон придавала пасхальной корзинке со сладостями особый праздничный вид. Несладкие макарон, с морепродуктами и икрой, выпускают в Японии, где они также пользуются популярностью, наряду и с традиционными десертами. Вкусовое разнообразие макарон не знает пределов. Сегодня выпускают макарон с фисташковым, шоколадным, миндальным, кофейным, клубничным, малиновым, лимонным и даже цветочным и пыльцовым вкусом. В знаменитой кондитерской Ladurée каждый день продается свыше 15 тысяч штук этого печенья. Упаковывают печенье также с особым изяществом, укладывая макаруны в квадратные, круглые и прямоугольные коробки, украшая золотыми узорами и сатиновыми лентами, чтобы придать этому десерту настоящий вид праздника. Тем более, что воздушный вкус, легкий миндальный аромат и разные цвета в себе несут ощущение настоящего праздника.

Мода на маленький французский десерт дошла и до нас в начале 2000-х годов. Первыми их стали выпускать московские кондитерские, одалживая рецепты у французских мастеров. А с появлением интернет-кондитерской Mon Bon, макарон вышли на одну ступень популярности, в частности, из-за того, что блюда этой кондитерской отметил сам Джейми Оливер. Маленькие пирожные стали популярны по всему миру, и многие украинские кондитерские, кафе и рестораны, стали включать этот десерт в состав меню. Первые эксперименты начались в 2010-х годах, но тогда рецепты макарон сильно отличались от правильного, и естественно, особого ажиотажа не вызвали. Но с каждым годом искусство киевских кондитеров совершенствовалось. Попробовать макарон можно во многих киевских кондитерских, некоторые из них мы собрали для вас в нашем обзоре.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

Читайте також

Макаруны — Пеше Миньон

Макарон (от итал. ammaccare — мять, взбивать) — это легендарная французская сладость с многовековой историей, ставшая предметом культа, возведенная в ранг произведения искусства и символизирующая особый стиль жизни. Макароны рисовали знаменитые художники, снимали лучшие фотографы и режиссеры, звезды не раз признавались в любви к этому лакомству, а модные бренды регулярно выпускают посвященные макаронам коллекции.

Пирожное состоит из двух воздушных половинок, сделанных из миндальной пудры мельчайшего помола и нежнейших белков. Технология их приготовления — это кропотливая работа, требующая особого мастерства. Палитру вкусов определяют разнообразные начинки (в классической версии — ганаш), скрепляющие половинки. Разработка новых вариаций — увлекательный и бесконечный творческий процесс. Мастера кулинарного искусства Mon Bon ежегодно отправляются во французские кулинарные школы (такие, как «BellouetConseil» и «Valrhona») для прохождения практики и изучения новых течений и веяний.

Точно неизвестно, кто впервые изготовил макароны. Наиболее правдоподобная версия о происхождении пирожных утверждает, что они прибыли к французскому королевскому двору вместе с поварами Марии Медичи, вышедшей замуж за Генриха IV. Другая гласит, что макароны стали готовить в городе Нанси в Лотарингии в 791 году. С этой версией связана легенда о «сестрах Макарон» — монахинях Мари-Элизабет и Маргарите, придумавших эти миндальные сладости, чтобы обойти строгие диетические правила в монастыре Нанси. 

Во многих французских городах есть свои истории, связанные с макаронами. B 1660 году они были торжественным угощением на свадьбе Луиса XIV и Марии-Терезии. Но только в начале 20 века макароны стали «двойными», их «склеил» при помощи шоколадного ганаша Пьер Десфонтин. Так или иначе, на протяжении веков этот десерт всегда был связан с высшим светом и аристократическими кругами.

Пирожное макарон — оригинальный французский десерт

Пирожное макарон, или макарун, это популярный французский десерт, который давно завоевал симпатии уральцев. Пирожное макарон часто заказывают на праздники, потому что это сладкое, красивое и легкое угощение для всей семьи.

Интересна история названия и рецепта аутентичных «макарунов», или макаронс — версий названия много, зависит от транскрипции оригинала. Чем же покорили миндальные пирожные уральских гурманов?

Пирожные макарон: история

Пирожное макарон — классическая сладость, также как наши торты на заказ. Макаруны немного похожи внешне на привычное пирожное буше. Но по фактуре они совсем разные. Макаронс — это две половинки, выпеченные из миндального теста, соединенные сладким кремом.

Версий происхождения оригинального рецепта несколько. Например, говорят, что пирожные макарон, купить которые сейчас может каждый, когда-то были деликатесом в замке Генриха IV. А привезли их повара Марии Медичи, когда будущая королева Франции прибыла ко двору.

Вторая версия родом из Лотарингии: якобы, здесь в одном монастыре впервые испекли макарон в 791 году. Доподлинно известно лишь, что двойными пирожные стали в начале прошлого века: их при помощи шоколадного ганаша склеил внук основателя кондитерской La Duree, Пьер де Фонтен. С тех пор пирожные макарон готовят только так.

Пирожные макарон: варианты исполнения

Уместно заказать макарон вместе с подаочными наборами пирожных. Мини-десертам в красивой коробочке будет рад любой. С удовольствием привезем к вашему столу аппетитные и вкусные макаронс: достаточно сделать один звонок!

Шоколадные, ванильные, фисташковые, арахисовые, с зеленым чаем и матэ, с кофе… Вариантов исполнения макарунов — множество, вкусы зависят от добавок. А благодаря использованию различных красителей получаются разноцветные пирожные макарон. Они нравятся и детям, и взрослым.

В ярком меню кондитерской «Мадам Эклер» — разнообразные пирожные макарон, впечатляющие своими вкусами и расцветкой. Наши пирожные макарон станут дополнением сладкого стола на свадьбе и дне рождения и могут служить отличным подарком к празднику!

Супермаркеты Гулливер Ульяновск — Всемирный день макарун!

2003.15

20 марта отмечается Всемирный день очень вкусного и ароматного миндального печенья под названием макарун! Кстати, названий у этого печенья в России множество: макарун, макарони, макароне, макаронс и просто макарон.

И всё-таки самым верным с фонетической точки зрения является макарон. Но многие пытаются избегать это название, чтобы не путать с другим известным у нас блюдом, и называют печеньки макарунами. С чем и спорят зарубежные гурманы: сладости под названием макарун очень популярны в Северной Америке и по внешнему виду напоминают воздушное кокосовое печенье.

Ведутся споры и о том, какую страну считать родиной макарон. И на этот счет существует множество легенд.  Несмотря на то, что макароны считаются классическим французским десертом, многие уверены, что появились они в Италии в эпоху Возрождения. Само название происходит от итальянского слова maccherone, что обозначает тонкую пасту, или от слова ammaccare, в переводе означающем «раздавить, разбить». И это связано со способом получения главного ингредиента для приготовления макаронов, миндальной пудры. В 1533 году макароны появились и во Франции, после свадьбы дочери из благородной семьи Медичи и герцога Орлеанского, который впоследствии стал королем Франции.

Существует и другая легенда происхождения макарон. Согласно этой истории макароны были изобретены в 1791 году в женском монастыре в центральной Франции. Якобы монахиням запрещалось употреблять в пищу мясо, поэтому они готовили большое количество кондитерских изделий. Скромные печенья стали по-настоящему знаменитыми во времена французской революции, когда две монахини, сестры Маргарита и Мари-Элизабет, продавали их, чтобы оплачивать жилье.  Но тогда печенье было без наполнителей и начинок.

Только в 1830 году макароны стали подавать с джемом, ликером и специями, в том числе приближенными к тому виду, который мы привыкли видеть сегодня. Макароны появились в знаменитой французской кондитерской Laduree, основателем которой была семья Дефонтен. Хотя и здесь есть расхождения: в некоторых историях изобретение макарона приписывают Клоду Жербе.

Свой нынешний вид французские макароны приобрели в начале 20 века. Внуку основателя дома Laduree пришла в голову идея склеивать два печенья между собой при помощи начинки. Чаще всего используется начинка из ганаша – крема из шоколада, сливочного масла и сливок.

Слава этого нежнейшего французского десерта распространилась по всему миру. Вы можете полакомиться легендарными сладостями и в кафе супермаркета «Гурман» или взять с собой несколько поднимающих настроение ярких, хрустящих печенек.

5 способов подать макароны на свадьбу

Одно из лучших качеств макаронных изделий — их универсальность. Благодаря большому разнообразию форм и мучных смесей, из которых состоят макароны, возможности действительно безграничны. То, что макароны экономичны, — еще один огромный бонус. Вы можете приготовить сотни блюд, не тратя сотни долларов — это отличный выбор! Давайте рассмотрим 5 различных способов подать макароны, которые вам обязательно понравятся.

Капрезе — это термин, используемый для обозначения комбинации помидоров, моцареллы и базилика, и использование этой смеси должно быть одним из самых простых, но ароматных способов приготовления пасты. Это блюдо прекрасно подойдет летом, так как оно очень легкое. Капрезе часто подают с салатом или отдельно с большими кусочками моцареллы, крупными ломтиками помидоров и целыми листьями базилика, которые образуют своего рода бутерброд из смены блюд. Капрезе также является отличным дополнением к хлебу или макаронам, которые нас больше всего интересуют!

Форма лапши для пасты капрезе полностью определяется шеф-поваром.Хотя многие предпочитают более короткую лапшу, такую ​​как пенне или орекьетте, длинная лапша, такая как спагетти, также отлично подойдет. Меньшие кусочки моцареллы предпочтительны, а маленькие шарики моцареллы размером с жемчуг отлично подходят для этого блюда. Нарезанный базилик и помидоры также добавляются в макароны, макароны перемешиваются и подаются с оливковым маслом.

Некоторые тонкие вариации капрезе включают добавление жареного чеснока или даже бальзамического винегрета вместе с оливковым маслом. Главный вывод от пасты капрезе заключается в том, что вы никогда не должны недооценивать силу нескольких простых качественных ингредиентов (пусть ваш список продуктов должен быть красивым и коротким!).

Говоря о простоте, маринара с пастой — это самое классическое блюдо, которое вы можете получить. Паста с соусом маринара была фаворитом итальянских американцев с тех пор, как итальянцы впервые иммигрировали в Соединенные Штаты. Еда была дешевой, простой и на вкус как дома.

С тех пор мало что изменилось в том, что касается пасты с маринарой. Его по-прежнему недорого приготовить, в основном из помидоров, зелени, а иногда и из мяса. Соус варят вместе и протирают до получения красивой гладкой текстуры, а затем подают теплым на макароны любой формы.

Пасту и маринару любят как дети, так и взрослые, а иметь в доме банку маринары (или самодельный контейнер в морозильной камере) — все равно что готовить сытный обед! Это блюдо существует уже столько лет не зря!

Использование макарон для приготовления фриттаты — это то, о чем многие люди могут не думать, но это идеальный способ использовать любые остатки макарон, которые могут у вас быть (а также стоит сделать целую коробку макарон, чтобы вы могли приготовить фриттаты. !).Фриттата — это итальянское блюдо на основе яиц, которое можно приравнять к пирогу без корочки. Как и в пироге с заварным кремом, во фриттату можно добавить почти все, что угодно. Помидоры, колбаса, перец… что угодно! Вы можете выбирать вкус фриттаты.

Добавление остатков пасты к основе фриттаты также является отличным способом скрепить блюдо из яиц. Лапша действует как связующее вещество и придает фриттате некоторое вещество, которое удерживает ее вместе при разрезании. Все, что вам нужно сделать, это добавить приготовленную лапшу, взбитые яйца, молоко и приправы.Затем смесь выливают в горячую сковороду, накрывают крышкой и готовят до тех пор, пока яйцо не перестанет быть жидким, а центр фриттаты застынет (как снова пирог с заварным кремом!). Так что бросьте левую руку на роттини или сделайте на скорую руку коробку с волосами ангела, чтобы приготовить это вкусное итальянское блюдо.

Запеченные макаронные изделия должны быть одной из визитных карточек итальянской кухни. У каждого есть рецепт лазаньи или вариант фаршированных ракушек в рукаве! Да и кто нас винит — запеченная паста потрясающая! Большинство итальянских блюд из запеченной пасты очень похожи и содержат много одинаковых ингредиентов.Лапша, маринара, сыр и мясной фарш — распространенная тенденция среди запеченных макарон. К счастью, все эти ингредиенты довольно недорогие — вам не нужно покупать филе миньон, чтобы вкусно поужинать!

Супы сами по себе иногда не очень сытны, особенно если это простой суп на основе бульона. Добавление пасты в суп — отличный способ превратить легкое блюдо в полноценный обед. Итальянский куриный суп с лапшой, итальянский свадебный суп и минестроне — вот несколько примеров супов, которым действительно нужна паста, чтобы сделать их полноценными.Благодаря тому, что паста такая недорогая, а суп также экономичен, паста в супе — фантастическая недорогая еда!

Независимо от того, какой суп вы готовите или какую лапшу используете, есть несколько ключей к правильному приготовлению супа. Во-первых, вы всегда должны полностью приготовить лапшу, прежде чем добавлять ее в суп. Таким образом, лапша не впитает весь бульон. Лапшу также следует добавлять прямо перед подачей супа на последнем этапе рецепта. Если оставить суп в супе слишком долго, лапша будет медленно впитывать бульон (даже если она приготовлена), и вы останетесь с большой сочной лапшой!

Существует так много других способов приготовления пасты, что это лишь краткий пример возможных блюд.Однако мораль заключается в том, что вам обязательно стоит запастись коробками макарон в следующий раз, когда вы пойдете в магазин. И почему бы нет? Это дешево, вкусно, и каждый вечер можно есть разные макароны!

Биография автора:

Nonna Box — это ежемесячная подписка на еду или одноразовое приключение с тщательно подобранными изысканными итальянскими продуктами, которые каждый месяц подчеркивают разные итальянские темы по рецепту итальянской бабушки и сочетаниям вин от итальянского сомелье.

5 способов подачи макаронных изделий на свадьбу

Закаленное общественное питание

Приглашаем всех любителей пасты! У нас есть несколько идей для свадебного меню.Если вы хотите добавить небольшие блюда из лапши в свой коктейльный час или вам нужна небольшая помощь, чтобы придумать уникальное блюдо для позднего завтрака после свадьбы, у нас есть все необходимое. Не все эти идеи традиционны, но они чертовски вкусны.

Вот несколько способов подать пасту на свадьбу.

Закуска

Желудки ваших гостей, вероятно, будут бурчать после того, как вы скажете свое «я делаю», поэтому вам захочется приготовить несколько первоклассных блюд, чтобы подать их в час коктейлей.Попросите продавца наполнить чашки или ложки крошечными порциями макарон. Мы предлагаем широкий выбор блюд, таких как песто, карбонара и болоньезе.

В качестве основного блюда

Если говорить об ужине, это, наверное, самое подходящее время для подачи пасты. Если вы не можете выбрать только один стиль (я знаю, это сложно), вместо этого выберите закусочную или буфет с макаронами. Таким образом, каждый найдет на ужин одно или два блюда, которые ему абсолютно нравятся.

Шато Ле Парк

На десерт

Не думали, что паста может быть десертом? Подумайте еще раз, друзья мои.Шоколадные равиоли сейчас в ходу, и мы думаем, что из них получится отличный свадебный десерт. В завершение добавьте немного карамельного соуса и измельченных орехов или зефира для чего-то действительно впечатляющего. Этот десерт, вероятно, будет чем-то, чего ваши гости не видели, поэтому они обязательно сделают фотографии.

Как поздний перекус

Думаете, вашим гостям потребуется немного заправиться после захода солнца? Принесите кушать поздно вечером! Все мы знаем, что углеводы = энергия, поэтому поразите своих гостей кусочками макарон с сыром после нескольких часов танцев.Они не совсем питательны, но определенно вкусны.

Noble Fare Catering & Events

На бранче после свадьбы

Паста может быть не в каждом меню завтрака, но это не значит, что вы не можете добавить ее в свое! Вместо фетучини альфредо или пенне аррабиата на бранч после свадьбы — это может быть немного — подайте своим друзьям и семье несколько кучу ломтиков лазаньи для завтрака. Это очень сытное блюдо, поэтому оно обязательно поможет при похмелье.

Найдите поставщика свадебных блюд на WeddingWire »

Индивидуальных идей свадебного меню — Gallucci’s Catering

Персонал Gallucci’s Catering готов спланировать индивидуальное меню в соответствии с вашим стилем и бюджетом. Используя лучшие фрукты и овощи, импортные макаронные изделия, качественное мясо ручной резки и лучшие из имеющихся морепродуктов, мы можем заверить вас, что ваши гости скажут: «… Вау, это выглядело великолепно… Но было еще лучше!»

Ниже приведены несколько популярных пунктов меню, которые, как мы обнаружили, действительно нравятся гостям, но предел тому, что мы можем приготовить, — это небо.

(Налог и плата за обслуживание не включены в стоимость меню)

Традиционное меню «шведский стол»:
19,25 $ на человека

Выберите 1 салат:
Салат Цезарь со свежим тертым сыром пармезан и домашними гренками
Смешанная зелень С горгонзолой, засахаренными грецкими орехами, помидорами черри в винегрете
Салат из шпината с фетой, свежей клубникой и орехами пекан в клубничном винегрете

Выберите 1 основное блюдо:
Курица без костей Марсала
Цыпленок без костей
Цыпленок без костей

Выберите 1 горячее блюдо из макарон:
Паста Пенне с вялеными помидорами и сердечками артишока
Паста Ротини с итальянским мясным соусом
Паста Ротини с обжаренным луком, грибами и перцем
Ротини Маскарпоне, тушеные перцы и кабачки цуккини в легком соусе маскарпоне с пузырчатыми помидорами и шпинатом

Выберите 1 S Блюдо из иде (см. дополнительные стороны ниже):
Тушеная овощная смесь
Тушеная зеленая фасоль с беконом
Красный картофель с розмарином
Картофельное пюре с жареным чесноком
Плов с грибами из дикого риса

Включено в меню:
Свежие фрукты и овощная витрина
Ассорти из деревенского хлеба с чесночным маслом

Меню большого шведского стола:
$ 24.25 на человека
Шеф-повар резной барон из говядины с соусом из хрена и Au Jus
27,25 долларов США на человека
Маринованный стейк с флангом
28,25 на человека
Тушеные короткие ребрышки из говядины без костей с вишневым демигласом
28,25 долларов США на человека
Запеченный лосось с Shitake Soy Glaze
OR
Запеченный лосось с легким сливочным соусом и лимоном

Выберите 1 основное блюдо:
Марсала из курицы без костей
Пикката из курицы без костей
Cacciatore из курицы без костей

Выберите 1 блюдо для пасты: Паста Пенне с легким сливочным соусом, жареными помидорами и сердечками артишока
Паста Ротелли с итальянским мясным соусом
Паста Ротелли с обжаренным луком, грибами и перцем
Паста Пенне с соусом песто из жареного красного перца

Выберите 1 салат:
Салат Цезарь со свежим тертым пармезаном и домашними гренками
Смешанная зелень с горгонзолой, засахаренными грецкими орехами, помидорами черри в вине igrette
Салат из шпината с фетой, свежей клубникой и орехами пекан в клубничном винегрете

Выберите 1 гарнир (см. дополнительные стороны ниже):
Тушеная овощная смесь
Тушеная зеленая фасоль с беконом
Жареный красный картофель с розмарином
Жареный красный картофель Картофельное пюре с чесноком
Плов с грибами из дикого риса

Включено в меню:
Витрина со свежими фруктами и овощами
Ассорти из деревенского хлеба с чесночным маслом

Шведское меню BBQ:
$ 23.25 / человек

Выберите 2 блюда:
Ребрышки барбекю
Жареный цыпленок по-деревенски
Шашлык из курицы, говядины или свинины с грибами, луком и перцем
Рваная свинина с роллами со слайдером
¼ Фунтовые бургеры и собачки с Все крепления

Выберите 3 стороны:
3 сыра Mac N Cheese
Традиционный картофельный салат
Сливочный салат из капусты из капусты
Цезарь со свежим тертым сыром пармезан и домашними гренками
Кантри-бобы
Кукурузный суккоташ
Салат из огурцов С луком и перцем в винегрете
Садовый салат с разными заправками

Включено в меню:
Подставка из свежих фруктов и овощей
Домашнее печенье ИЛИ кукурузные кексы
Подаются с медовым маслом

Дополнительные стороны:
Фирменный салат из макарон Галуччи
Салат Галлуччи с курицей, салями и зеленым луком
Китайский салат из пасты с барбекю Свинина, миндаль, жареный цыпленок
Салат из пасты с медом и горчицей с жареным цыпленком и семенами подсолнечника
Салат из пасты с бабочкой и ветчиной, швейцарский, французский соус
Салат из пасты в стиле ранчо с брокколи, чеддер
Тропический салат из морепродуктов с крабом и креветками , Ананас
Салат из гороха с жареным миндалем, беконом, чесноком
Лапша Терияки с жареной курицей и болгарским перцем
Салат из овощных макарон на гриле
Немецкий картофельный салат (горячий или холодный)
Салат из курицы карри
Салат из шпината с теплой заправкой из бекона
Смешанная органическая зелень (заправка на выбор)
Зеленый салат с огурцом, помидорами, луком и различными заправками
Вегетарианский салат из пасты
Маринованный овощной салат

Итальянская свадебная паста

Несмотря на то, что наша запеченная свадебная паста достаточно богата и ароматна, чтобы отпраздновать особый случай, она остается мало калорийной за счет использования обезжиренного молока и нежирного фарша из индейки.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 390

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

1 фунт.фарш из индейки

1/4 c. чашка сухих панировочных сухарей

1/4 c. свежие листья петрушки

1 зубчик чеснока

2 зубчик чеснока

1 большое яйцо

1 c.свежий тертый сыр Романо

1 упаковка фарфалле или макарон с галстуком

1 ст. кукурузный крахмал

1 1/2 c. обезжиренное (2%) молоко

1 баночный куриный бульон с пониженным содержанием натрия

1 мешок молодой шпинат

молотый черный перец

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выровняйте сковороду размером 15 1/2 на 10 1/2 дюймов с пергаментной бумагой или фольгой.
2. В средней миске кончиками пальцев смешайте индейку, панировочные сухари, петрушку, чеснок, яйцо и 1/4 стакана сыра Романо до однородного состояния; не перемешивайте слишком много. Сформируйте смесь из индейки в 36 фрикаделек диаметром 2,5 см; поместить в подготовленную сковороду. Запекать тефтели 20 минут.
3. Тем временем нагрейте большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте на 2 минуты меньше, чем указано на этикетке. Слить макароны; вернуться в кастрюлю.
4. В мерном стакане на 2 стакана взбейте кукурузный крахмал в молоке. Добавьте молочную смесь и бульон к макаронам в кастрюле; нагрейте до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая. Варить 1 минуту, чтобы соус слегка загустел. Снимите кастрюлю с огня; добавьте шпинат, 1/2 стакана тертого романо и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте фрикадельки и аккуратно перемешайте.Перелейте пасту в стеклянную или керамическую форму для выпечки объемом 3 литра; посыпать оставшейся 1/4 стакана тертого романо. Выпекать 20 минут или пока не станет горячей в центре и до золотистого цвета сверху.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Итальянская паста для свадебного супа (одна кастрюля)

Последнее обновление 9 декабря 2018 г.

Если бы у меня была хоть одна привычная еда, чтобы провести меня всю зиму, это был бы итальянский свадебный суп.Нет, ни сыр на гриле, ни картофельное пюре, ни перец чили, ни даже макароны с сыром.

Свадебный суп — это прямая линия обонятельной ностальгии для моего сердца в сезон одного холода, серого дня за другим, как пикантное одеяло с запахом курицы для моей холодной, сварливой души.

Так что же делать бессердечной девушке, когда ее единственное спасение — суп, а она вышла замуж за сердечного парня, который, как мы установили, думает, что горячие жидкости — это дьявольская температура?