Меню на свадьбу варианты: 5 вариантов меню на свадьбу

5 вариантов меню на свадьбу

Организация свадьбы – дело непростое, а комплектация меню на свадьбу играет большую роль в организации свадебного торжества. В этой статье я хочу вам предложить несколько вариантов домашнего свадебного меню и банкетного меню в ресторане, которые придутся по вкусу практически каждому гостю.

В данной статье мы приведем варианты примерного набора блюд для свадебного торжества в ресторанах, кафе, а также домашней свадьбы и свадьбы на природе.

Как рассчитать меню на свадьбу читайте в этой статье — Банкетное меню на свадьбу рассчитываем меню на свадебный стол. Если Вы планируете пригласить много гостей Вам будет полезна статья — Пример меню на свадьбу на 50 гостей.

Вариант № 1: Меню на свадьбу в кафе, в ресторане, в домашних условиях

Итак, как составить меню для свадьбы в ресторане, кафе или дома. Какие блюда выбрать? Вот примерный набор блюд для кафе и ресторана.  Кстати, такое свадебное меню подойдет и для домашней свадьбы.

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов:

• Запеченная стерлядь
• Запеченный угорь
• Запеченная сёмга
• Камбала под соусом
• Мидии, приготовленные в панцире
• Омар «Термидор»

Мясные блюда:

• Жареные куропатки и перепела
• Запеченная телятина
• Шашлык из свинины
• Гусь, начинённый яблоками
• Цыпленок жареный
• Поросенок молочный, начинённый гречкой
• Запеченная баранья ножка

Холодные закуски:

• Красная и чёрная икра
• Грибы солёные
• Ассорти: овощное, мясное
• Сырная нарезка

Гарниры:

• Картофель отварной (желательно молодой)
• Спаржа с лимонным соусом
• Тушёные овощи
• Початки кукурузы

Десерт:

• Торт для свадьбы и пирожные с фруктами
• Мороженое с фруктами
• Фруктовое ассорти
• Черешня, Клубника

Вариант № 2: Банкетное меню на свадьбу

Холодные закуски:

• Канапе в ассортименте: с осетриной , семгой, красной икрой, колбасой, бастурмой, ветчиной
• Салаты  в тарталетках:  «Туванжель», «Столичный», «Грибной» . из морепродуктов
• Оливки, маслины
• Сырные рулеты с ветчины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Помидоры, фаршированные сыром и чесночным соусом
• Баклажаны, начинённые зеленью и  грецким орехом
• Рулеты из ветчины с овощами
• Язык свиной с хреном
• Овощное ассорти

Горячие закуски:

• Грибной жульен
• Крылышки куриные с острым помидорным соусом
• Кальмары во фритюре
• Креветки в кляре
• Судак запечённый
• Раки варёные

Десерт:

• Фруктовые ассорти
• Пирожки и пирожное в ассортименте
• Небольшие торты и тортики

Количество банкетных блюд на свадьбе должно быть оптимальным.

Вариант № 3: Банкетное свадебное меню  

Холодные закуски:

• Булочки с сыром и ветчиной
• Рулеты с лососиной и зеленью
• Печенье с оливками и сыром «Пармезан»
• Канапе с томатами и брынзой
• Шарики сырные
• Трюфеля из гусиного паштета
• Рулеты из телятины
• Тарталетки с курицей и грибами
• Тарталетки с форелью и  авокадо
• Шампиньоны, начинённые орехами и изюмом
• Канапе из артишоков с томатами и редисом
• Мидии с беконом и зеленым маслом
• Рулеты из бекона с сыром
• Рулеты из курицы с грецким орехом и оливками

Горячие закуски

• Тигровые и королевские креветки
• Раки
• Мидии
• Грибной жульен
• Сырные трюфеля

Вариант № 4: Меню до свадьбы дома или на природе

Холодные закуски

• Салат из креветок  с беконом и лососем
• Салат из копченой семги
• Салат «Цезарь» с морепродуктами
• Салат с курицей и артишоками
• Салат «Итальянский» из пасты с цветной капустой и артишоками
• Салат грибной со шпинатом
• Печенье с кремом из базилика
• Канапе с сыром Пармезан
• Трюфеля из козьего сыра
• Канапе с брынзой и томатами
• «Шашлык» из форели и фруктов с кисло-сладким соусом
• Рулеты с сёмгой
• Канапе с анчоусами и севрюгой
• Фаршированные грибы шампиньоны
• Грибочки солёные
• Фаршированные помидоры  с сыром и грибами
• Рулеты из говядины с начинённые тунцом

Горячие закуски

• Осетр запеченный
• Поросёнок молочный на пьедестале
• Утка с яблоками
• Камбала с лимонами
• Раки отварные
• Устрицы и мидии в раковинах
• Креветки

Читайте также — Меню на свадьбу осенью. Блюда из сезонных овощей.

Вариант № 5

Холодные закуски

• Канапе в ассортименте: с семгой, икрой, осетриной, сыром «Мааздам»
• Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
• Помидоры, фаршированные сыром «Моцарелла»
• Рулеты из ветчины с сыром
• Артишоки с мягким сливочным сыром
• Салаты в тарталетках «Туванжель»  и с шампиньнами
• Оливки, маслины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Овощная нарезка «Ассорти»
• Жульен из грибов
• Грибы запеченные с орехами и изюмом
• Угорь под соусом

Горячие блюда

• Королевские креветки под чесночным соусом
• Тигровые креветки под с соусом «Бешамель»
• Раки отварные с зеленью
• Мидии в панцире с лимонным соусом
• Курица в остром соусе
• Филе севрюги «Берси»
• Лягушачьи лапки под соусом «Беарнез»
• Куропатки по-королевски
• Форель с орехами

Десерт

• Фруктовые ассорти
• Тортики в ассортименте

Читайте ещё :

Как правильно составить меню на свадьбу? Советы YesYes

Составить меню на свадьбу – поначалу выглядит невыполнимой миссией. Как выбрать формат застолья? Какие блюда заказать? Как рассчитать количество алкоголя на свадьбу? В этой статье мы ответим на все вопросы, чтобы ты с легкостью организовала идеальный свадебный банкет.

Выберите формат

Выбор формата вашего свадебного застолья – первый и важный шаг. Как сделать правильный выбор? Ориентироваться на стилистику и настроение, которое вы хотите видеть на свадьбе, конечно 🙂 Банкет с поочередным выносом блюд подойдет для более классических или камерных свадеб – так ты сможешь собрать гостей за одним столом, создать атмосферу семейного ужина. 

Второй вариант, фуршет, отлично впишется в формат свадьбы-вечеринки, если ты хочешь, чтобы гости больше времени проводили на танцполе или в активных конкурсах. Кроме того, твои близкие не будут привязаны к одному месту и собеседникам, а тебе не придется разгадывать ребусы, планируя рассадку 🙂

Более подробно о выборе формата свадьбы читай в нашей статье “Банкет или фуршет – какой формат свадьбы выбрать”

Расчет количества блюд и угощений для свадебного меню

Конечно, никто не хочет оставить гостей на свадьбе голодными 🙂 Но и перебарщивать с заказом не стоит – каждые лишние 200-300 грамм угощений на одного приглашенного выльются в приличную сумму, когда ты умножишь это на число гостей: на 50, а то и 100 персон.

За время празднования свадьбы гость съедает примерно 1200 грамм основной еды: сюда входят холодные и горячие закуски, фрукты и основное блюдо. Отдельно стоит учитывать свадебный торт – на каждого человека в среднем нужно 150 грамм торта (если среди твоих близких много сладкоежек, рассчитывай на 200 грамм, чтобы был запас).

Теперь давай рассчитаем, сколько нужно заказывать угощений каждого вида на свадебный банкет:

• Холодные закуски. Добавь в меню мясные нарезки, сыры, канапе, соленья и овощи. Около 300 грамм на одного гостя.
• Салаты. 150-250 грамм на каждого. Учитывай сытность салатов – легкого овощного салата потребуется больше, чем более тяжелых с калорийной заправкой или жирными ингредиентами (например, Цезарь или Нисуаз).
• Горячие закуски. Фрикасе, жульен, мясные рулеты – достаточно 100-200 грамм.
• Основные блюда. 150-200 грамм гарнира и 200-300 грамм рыбы, мяса или птицы.
• Фрукты и кенди-бар. Подаются к сладкому столу либо на приветственном фуршете. 200 грамм на одну персону.

Не забывай: лучшие

рестораны для свадебного банкета ты найдешь в Каталоге YesYes!

Приветственный фуршет

Даже если вы остановились на банкете для основного празднования, во время сбора гостей стоит провести приветственный фуршет. Во-первых, от него будет зависеть самое первое впечатление о вашей свадьбе. Во-вторых, благодаря нему пунктуальные гости не заскучают перед началом церемонии.

Для такого фуршета мы советуем подготовить холодные закуски (удачным вариантом будут канапе на шпажках, сырная тарелка) и приветственный напиток – это может быть, к примеру, бокал шампанского или прохладительный лимонад. Для холодного времени года отлично подойдет глинтвейн и горячие закуски: например, сырные шарики в панировке с ягодным соусом. Пусть твои гости согреются перед важным моментом 🙂

Блюда для свадебного банкета

Несколько советов, как правильно выбрать блюда для свадебного банкета:

• Разнообразие. Наверняка за праздничным столом соберутся люди с разными вкусами, поэтому твоя задача в том, чтобы каждый нашел что-то для себя. В меню предоставь гостям выбор из рыбы и морепродуктов, мяса и птицы; соблюдай баланс в закусках и салатах между сытными насыщенными блюдами и легкими овощными – так никто не останется голодным.
• Сезон. Учитывай, что в жаркую погоду летом нужно запастись прохладительными напитками, а зимой гости захотят больше сытной еды за ужином. 
• Совместимость блюд. Выбирать блюда на свадьбу нужно не по отдельности, а с оглядкой на общую концепцию угощений и их совместимость. Согласись, голубцы по соседству с Нисуазом будут выглядеть странно на свадебном банкете 🙂

Алкогольные напитки

Рассказываем, как рассчитать количество алкоголя на свадьбу:

Шампанское

На свадьбах чаще предпочитают более крепкие напитки, однако стоит взять в рассчет 3 бокала шампанского на человека (оно может пользоваться популярностью на приветственном фуршете перед церемонией). Умножь количество взрослых гостей на 3 и раздели полученное число на 5 (именно столько бокалов в одной бутылке шампанского).

Вино

Примерный рассчет количества вина – 1 бутылка на одну персону. Чаще гости на банкете предпочитают красное вино, так что советуем закупать его в пропорции 60% красного вина и 40% белого. Однако учитывай основное блюдо: традиционно, к мясу подают красные вина, а к рыбе – белое. 

Крепкие напитки

Основной рассчет – 1 бутылка крепкого алкоголя на 2 мужчин. Если вы планируете разнообразить ассортимент коньяком, виски и ромом, то рестораторы говорят о пропорции 60% водки на 40% других вариантов. Если на вашей свадьбе больше молодых гостей, то используй пропорцию наоборот – 40% водки и 60% альтернативы.

Запас

Добавляй к окончательным рассчетам 15-20%, чтобы алкоголь не закончился в неподходящий момент.

Более подробно ты можешь прочитать об этом вопросе в нашей статье “Алкоголь на свадьбу – YesYes поможет рассчитать”

Безалкогольные напитки

Безалкогольных напитков на свадьбе должно быть много – в среднем рассчитывай по 2 литра на человека. Что можно предложить гостям в меню напитков: 

• Минеральная вода
• Соки 
• Компоты и морсы
• Газировка
• Горячие напитки: чай и кофе
• Сезонные напитки: например, лимонады летом и безалкогольный глинтвейн зимой.

При заказе безалкогольных напитков очень важно учитывать время года, когда проводится свадьба: в жаркие дни расход соков, минералки и лимонада значительно увеличится. Кроме того, учитывай, что на природе гости тоже пьют больше воды, чем в помещении.

Дополнительные меню

Важно проявить заботу о гостях, в том числе и в составлении меню на свадьбу. Если ты знаешь, что среди приглашенных есть люди с аллергией, специальной диетой или дети, то важно продумать дополнительные опции в меню: детский стол, диетические или вегетарианские альтернативы основным блюдам. Во время заказа в ресторане обязательно уточни у администратора, какие пути решения они могут предложить.  

Пример свадебного меню

Чтобы тебе было проще сориентироваться при заказе блюд, мы составили пример меню на свадьбу:

Холодные закуски

Название блюда	Вес одной порции	30 гостей	50 гостей	70 гостей
Профитроли с сыром и вялеными томатами	30 гр	25	40	55
Сырное плато с конфитюром, медом и грецкими орехами	400 гр	5 шт.	8 шт.	12 шт.
Рулетики из баклажанов с сыром и кинзой	25 гр	20	35	50
Канапе «Капрезе»	20 гр	20	35	50
Канапе с копченой бужениной и помидорами черри	30 гр	25	40	55
Антипасти из куриной грудки с сезонными овощами и мягким сыром	500 гр	4 шт.	7 шт.	10 шт.

Салаты

Название блюда	Вес одной порции	30 гостей	50 гостей	70 гостей
Салат с авокадо, рукколой и семгой	180 гр	9	15	21
Салат “Цезарь”	150 гр	12	20	28
Салат Греческий	150 гр	9	15	21

Горячие закуски

Название блюда	Вес одной порции	30 гостей	50 гостей	70 гостей
Молочная кукуруза на шпажке	100 гр	15	30	40
Мидии, запеченные с сыром	40 гр	15	30	40
Блинчики, запеченные с грибами	50 гр	15	30	40
Корн-доги на шпажке	100 гр	15	30	40

Основное блюдо

Название блюда	Вес одной порции	30 гостей	50 гостей	70 гостей
Стейк из телятины с болгарским перцем, оливками и сыром Фета	200 гр	15	30	40
Сибас в цитрусовом соусе	200 гр	15	20	30
Картофель по-деревенски	180 гр	15	25	35
Шашлычки из овощей	180 гр	15	25	35

Десерты

Название блюда	Вес одной порции	30 гостей	50 гостей	70 гостей
Фруктово-ягодная тарелка	1500 гр	3 шт.	5 шт.	7 шт.
Свадебный торт	150 гр	30 порций	50 порций	70 порций

Уверены, когда ты применишь на практике все советы по составлению меню из этой статьи, твой свадебный банкет пройдет идеально!

Выбор меню на свадьбу | Семейный портал Няня.ру

Составление меню для свадьбы – непростая задача. В этом деле требуется ответственный подход, даже если гостей планируется немного. Если количество приглашенных более 30-50 человек, стоит прибегнуть к помощи профессионалов. Квалифицированную помощь могут оказать компании, предлагающие кейтеринг в Москве ​. Какие блюда стоит выбрать, подскажет опытный менеджер. Специалист правильно рассчитает количество продуктов, которые нужно подготовить, чтобы заполнить столы.

Что следует учитывать при составлении свадебного меню

В процессе работы над меню нужно учитывать следующие параметры:

• выход блюд. В среднем мероприятие продолжается 5-6 часов. На это время на человека требуется примерно 1.5 кг еды. В это количество входит 200 грамм закуски. Понадобится примерно 900 мл напитков, и содержанием алкоголя, и без него.
• возрастные категории гостей. Для людей старшего поколения, родителей молодоженов и их друзей подойдут сытные и традиционные кушанья. Более юные гости предпочитают оригинальные блюда и легкие закуски;
• сезон. В зимнее время стоит отдать предпочтение более сытным вариантам – мясным блюдам и супам. Подойдут салаты на основе майонеза. Летом от таких салатов стоит отказаться и заменить их вариациями с овощами. В жаркое время года гости обрадуются ягодам, сокам и обилию фруктов.
• крепость спиртных напитков. Под напитки высокой крепости рекомендуются закуски из мяса и рыбы в горячем виде. Для шампанского и вина рекомендуется заказать морепродукты, оливки, сыры и всевозможные канапе.
• бюджет. Важно не выйти из планируемого бюджета. Для этого дорогостоящие и сложные в исполнении блюда можно заменить на более простые. В результате, фуршет можно провести на высоком уровне, а также накормить всех приглашенных.

Из чего состоит свадебное меню?

На свадебном торжестве предлагают разные варианты блюд. Это могут быть десерты, салаты, различные закуски и горячие блюда. Особой популярностью пользуются медальоны из баранины и креветки с разными соусами. Важно помнить, что горячие закуски не подаются вместе с холодными. Их следует подавать порциями с определенным временным интервалом.

При выборе холодных закусок можно проявить оригинальность. Обычными соленьями никого не удивишь. Можно заказать канапе для фуршета в необычном оформлении.

Не стоит выбирать, как слишком домашние блюда, так и экзотические варианты. Сложные кушанья могут вызвать непонимание у многих гостей.

Классические блюда можно разбавить оригинальными решениями. Простые салаты заиграют новыми вкусовыми ощущениями при смене некоторых компонентов. Такие ингредиенты, как мясо курицы и обычные яйца можно заменить мясом краба и перепелиными яйцами. Небольшие изменения можно внести и в селедку под шубой или стандартный винегрет.

Горячие блюда могут иметь оригинальное исполнение. Если вы сторонник классического меню, также стоит учесть несколько нюансов. Например, более изысканно на столе смотрится мясо вместо курицы. Традиционный рис и домашнюю картошку стоит заменить овощами, которые запекаются на гриле.

Выбор вариантов для молодоженов: в тренде легкие блюда

​При составлении меню для молодых людей стоит выбирать легкие и утонченные блюда. Для их приготовления подойдет рыба, курица, морепродукты, а также свежие овощи и фрукты. Неизменно стоит выбирать натуральные продукты – авокадо, красную икру или орехи.

Предпочтение стоит отдать рецептурам с легкими ингредиентами:

1. Салаты с черри и красной рыбой. Горбуша или семга жарится на гриле, затем добавляется оливковое масло. Для идеального вкуса стоит добавить приправы и сок лимона.
2. Закуска с креветками, приправленная чили. Для приготовления блюда креветки нужно обжарить в масле, куда бросается чеснок и чили. В дополнение подают овощи – черри и рукколу.

Крепкие напитки в большинстве случаев присутствуют на свадьбе, но лучше исключить их для молодоженов. Для жениха и невесты более актуальны легкие вина, игристые напитки и разнообразные лимонады.

Особенности подачи блюд

На свадебном столе блюда расставляются не сразу. В процессе всего мероприятия соблюдается определенная последовательность их подачи. В этом случае важно соблюдать некоторые правила для различных видов блюд:

1. Холодные закуски. В начале банкета рекомендуется подавать морепродукты, канапе, нарезки из мяса, сыра, рыбы и овощей. На каждый стол ставится не менее 2-3 разных вариантов. Одна тарелка рассчитывается на 5-7 человек. Гости должны легко доставать закуски, а не тянуться за ними через весь стол.

1. Салаты. В меню салаты являются обязательным блюдом. Их подают после закусок, примерно через полчаса. Предусмотрены три вариации подачи. Персональная предполагает постановку тарелку перед каждым гостем. Есть вариант с самообслуживанием. Используется и смешанный тип, когда часть салатов расставляется порционно, а другая выносится на общем блюде.
2. Горячие блюда. Перед выносом горячих кушаний, сначала убирается грязная посуда. Сначала гостям предлагается рыба, а затем мясо. Важно соблюдать такое соотношение – мяса 60%, птицы и рыбы по 20%. Порций заготавливается на 10% больше, чем количество гостей.
3. Десерты. На свадебном торжестве обязательно подается торт. На каждого гостя рассчитывается по 150 грамм. Дополнительно оформляется кэнди бар, в котором можно взять маффины, макаруны, капкейки и корзинки с ягодами.

Варианты праздничного меню

Выездные рестораны и кейтеринговые компании предлагают различные варианты блюд для свадебного стола. Гостям подают не только простые салаты и горячее, но и оригинальные кушанья, которые украсят любое застолье. Предлагаем примерное меню на 30 человек.

Из холодных закусок предлагаются следующие блюда:

Продолжение

Аппетитное свадебное меню на 30 человек в кафе, на природе или дома — Банкеты

Свадебный банкет – важная составляющая дня бракосочетания. Молодожены заблаговременно подыскивают место проведения праздника, тамаду, украшения для зала и продумывают меню. На 30 человек его несложно составить как для кафе, так и для торжества дома или на природе.

На свадьбе, как правило, присутствует много гостей разных возрастов. Важно, чтобы все остались довольны и сыты. В список блюд надо включить угощения на любой вкус в достаточном количестве.

На столе должны присутствовать холодные закуски. горячие блюда, безалкогольные и спиртные напитки и, безусловно, свадебный торт. Ведь виновникам торжества хочется, чтобы праздник оставил только приятные впечатления.

Как составить

Свадебное меню на 30 человек в кафе, дома или на природе не требует больших затрат – гораздо важнее правильно скомпоновать блюда и позаботься о сервировке стола. Рассмотрим, как выглядит примерное меню на свадьбу на 30 человек и разберем его основные составляющие.

Холодные закуски

Больше всего на праздничном столе, как правило, холодных закусок. Эти блюда подают в начале праздника и оставляют на столе до конца банкета. При расчете количества продуктов можно воспользоваться следующими нормами.

• Мясная нарезка. В нее входят разные виды мяса и колбасы – по 40 грамм на человека.
• Рыбная нарезка. Для небольшой свадьбы достаточно 3-4 кг рыбы с учетом того, что у этого продукта много отходов.
• Сырная нарезка – примерно 1 килограмм. Желательно приобрести 2 вида сыра.
• Соленья – огурцы, помидоры, грибы. Каждого вида достаточно по 40 грамм на человека.
• Овощная нарезка включает помидоры, огурцы, сладкий перец, редис, зелень. В общей сложности для нарезки к свадебному столу необходимо примерно 3 кг овощей.

В холодные закуски можно включить также заливное, печеночный торт, язык, красную и черную икру. Такой вариант подойдет для тех, кто не стремится сэкономить на свадебном банкете.

Салаты

В свадебное меню включают не менее 3 видов салатов. Их подают в специальных тарелках или в тарталетках. На каждого гостя необходимо приготовить по 150 граммов салатов каждого вида. Самые популярные блюда – «Оливье», «Цезарь», «Селедка под шубой».

Перечисленные выше салаты нельзя назвать оригинальными. Но для свадьбы лучше выбирать традиционные блюда, которые понравятся всем гостям. Декору салатов следует уделить особое внимание. Украшенные блюда пробуждают аппетит и выгодно смотрятся на праздничном столе. Больше рецептов здесь .

Основные блюда

Их подают примерно через 3 часа после начала банкета. Не стоит ограничиваться одним горячим блюдом и гарниром. В свадебное меню включают несколько видов угощений. К столу можно подать: блинчики, жульен, котлеты по-киевски, бифштекс, стейки, запеченную рыбу жаркое, мясо с овощами, мясные рулетики с сыром и грибами, отбивные, шашлык, голубцы, запеченное в тесте мясо или рыбу или другие блюда.

Фишкой банкета станет молодой поросенок, запеченный гусь или индейка. Выбор продуктов зависит от предпочтений молодоженов. Но в меню обязательно должны присутствовать рыбные, мясные блюда и гарнир в количестве примерно по 200 грамм готовых продуктов на человека.

Следует позаботиться о том, чтобы основные блюда подавались к столу теплыми. Холодные угощения испортят общее впечатление от свадебного банкета.

Напитки

Для свадебного банкета необходимо приготовить сладкую и несладкую газированную воду, сок и алкогольные напитки. Такие элитные спиртные напитки, как джин, мартини, виски или бейлиз – лишнее на свадебном банкете. Лучше отдать предпочтение стандартному набору: водка, вино, коньяк и шампанское. Пиво на свадебном столе – это дурной тон. Его не относят к числу праздничных напитков.

Внимание! Рассчитать количество алкоголя нелегко. Стоит учитывать контингент гостей. Если на праздник приглашено много пожилых людей и детей, спиртных напитков понадобится немного. Тем не менее алкоголь не относится к числу портящихся продуктов. Подробнее о расчете количества напитков – в этой статье.

Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, когда гости требуют «продолжения банкета», а горячительных напитков не осталось, лучше иметь про запас несколько лишних бутылок. Для свадебного банкета на 30 человек необходимо в среднем 30 бутылок водки, 20 бутылок вина и 15 бутылок шампанского.

Десерты

При ограниченном бюджете можно ограничиться только свадебным тортом. Он обязательно должен присутствовать на свадебном столе. Однако сладости любят все. Лишними они не будут, особенно если в числе гостей много детей.

Рассчитывая массу свадебного торта, необходимого для того, чтобы хватило всем присутствующим, следует учитывать, насколько он легкий. Десерты с масляным кремом очень сытные. А фруктовый торт с йогуртовой начинкой – легкое угощение. Его понадобится значительно больше. В меню на свадьбу на 30 человек обычно включают торт массой 5-6 килограмм. На десерт подают также конфеты, мороженое и фрукты.

Организуйте отдельный небольшой стол с разнообразными десертами. Когда наступит время чаепития, не придется тратить время на раздачу сладких угощений.

Как зависит выбор блюд от места торжества

Дома, в ресторане и на природе подают разные блюда. Чтобы было легче определиться с их выбором, мы предусмотрели несколько вариантов меню.

Для ресторана или другого заведения

Заказав свадебное меню на 30 человек в ресторане или кафе, молодожены избавляются от проблемы расчета количества необходимых продуктов. В их задачу входит только подбор блюд. Все остальное берут на себя профессиональные повара.

Чтобы сэкономить, можно попробовать договориться с персоналом заведения и принести свои алкогольные напитки. В ресторанах стоимость на них обычно слишком завышена.

Если меню на свадьбу для 30 человек в кафе чем-то не устраивает молодоженов, и они хотят добавить определенные блюда, работники заведения обычно идут навстречу и разрешают принести свои угощения.

Перед тем, как арендовать кафе или ресторан, следует не только осмотреть интерьер, но и ознакомиться с отзывами о заведении, чтобы удостовериться, что здесь действительно вкусно готовят.

Для дома

Составить меню на свадьбу на 30 человек дома – вполне реально. У небольшого торжестве есть свои плюсы. И это не только отличная возможность сэкономить. Для домашнего банкета нет необходимости выбирать угощения из определенного списка блюд.

В меню можно включить все, что хотят видеть на своем столе молодожены. Это могут быть не только традиционные блюда, но и оригинальные угощения. Однако организовать банкет на 30 человек самостоятельно не так легко.

Придется просить помощи у родственников. Ведь необходимо не только рассчитать и приобрести продукты, но и приготовить угощения и красиво подать их к столу. Некоторые блюда можно заказать в ресторане с доставкой на дом.

Для праздника на природе

Составляя меню на свадьбу на 30 человек летом, обычно не выбирают быстропортящуюся еду. Для торжества под открытым небом в качестве основного блюда подойдут стейк и овощи на гриле. На закуску подают, как правило, бутерброды и рулетики из лаваша. Салаты с майонезом лучше исключить или приготовить в небольшом количестве.

Внимание! Напитки быстро нагреваются на жаре, поэтому важно позаботиться о мини-рефрижераторе, чтобы добавлять в них кусочки льда. Читайте подробнее о выборе меню для летнего торжества.

Нелегко выбрать и торт для свадебного банкета на природе. Его подают в конце банкета. За весь день при отсутствии холодильника он поплывет и потеряет свой внешний вид или вовсе испортится. Идеальный вариант – договориться со службой доставки и заказать торт непосредственно к столу. В противном случае лучше отдать предпочтение свадебному торту из конфет или экоторту с небольшим количеством крема.

При выборе напитков для меню на свадьбу на природе 30 человек учтите, что в жаркий день гостей будет мучить жажда. Поэтому придется увеличить количество несладких безалкогольных напитков.

Дополнительные рекомендации

Несколько несложных рекомендаций помогут составить меню для свадебного банкета на 30 человек.

• Праздник длится, как правило, 6-8 часов. За это время гости осилят не более 1 кг еды на человека. С таким расчетом составляют размер порций.
• Особый акцент следует сделать на холодных закусках. Они делают стол более разнообразным.
• При составлении меню следует учитывать, что в числе гостей могут быть вегетарианцы, мусульмане и люди, следящие за своей фигурой. Не следует подавать к столу большое количество угощений из свинины и слишком жирные блюда. При необходимости в меню включают вегетарианские блюда.
• Уделить внимание стоит сервировке стола. Даже если молодожены составляют свадебное меню на 30 человек летом и празднование будет на природе, украшения будут выгодно смотреться на фото-видеосъемке.
• При ограниченных финансовых возможностях дорогие угощения можно заменить на более дешевые: индюшку – на курятину, бутерброды с красной икрой – на канапе с красной рыбой.

Резюме

Меню свадебного стола на 30 человек можно сделать разнообразным, не потратив больших денег. Главное – правильно подобрать угощения. Благодаря фантазии и стараниям молодоженов и искусству поваров банкет запомнится гостям праздника не только как веселое развлекательное мероприятие.

что снимать на банкете

как крутить салфетки на банкет

как сервировать стол на банкет

Свадебное меню — варианты — Свадебное застолье

Хлопотное это дело — организация праздника, а комплектация праздничного стола имеет очень даже большое значение. Предлагаем вам несколько вариантов меню для свадебного фуршета. Естественно, что для сотворения этих кулинарных шедевров необходимо будет привлечь профессиональных поваров.

Свадебное меню № 1

Блюда из рыбы и морепродуктов

Стерлядь, запеченная целиком

Угорь запеченный

Морская камбала

Мидии в панцире

Омар «Термидор»

Семга запеченная

Мясные блюда

Куропатки жареные

Перепелки

Гусь, фаршированный яблоками

Цыпленок жареный

Поросенок молочный фаршированный гречкой

Баранья ножка

Телятина запеченная

Холодные закуски

Икра красная

Икра черная

Грибочки соленые с лучком

Ассорти овощное

Ассорти мясное

Сырная выставка

Гарниры

Картофель молодой, отварной

Спаржа с лимоном

Овощи тушеные

Кукурузные початки

Десерт

Тортики фруктовые

Пирожное в ассортименте

Мороженое с вафлями

Фруктовые вазы

Клубника

Черешня

Свадебное меню № 2

Холодные закуски

Канапе с семгой

Канапе с осетриной

Канапе с красной икрой

Канапе с колбасой сырого копчения

Канапе с ветчиной

Канапе с бастурмой

Салат «Туванжель» в тарталетках

Салат «Столичный» в тарталетках

Салат «Грибной» в тарталетках

Салат из морепродуктов в тарталетках

Оливки, маслины

Моцарелла в «платочке» из ветчины

Рулетики из цуккини с беконом

Помидоры фаршированные козьем сыром «Астор» и чесночным соусом

Баклажаны фаршированные грецким орехом и зеленью

Витки из ветчины

Язык отварной с хреном

Ассорти овощное

Горячие закуски

Жюльен грибной

Куриные крылышки с острым томатным соусом

Кальмары в кляре

Креветки во фритюре

Судак на постаменте

Раки отварные

Десерт

Фруктовые горки

Пирожное в ассортименте

Пирожки в ассортименте

Свадебное меню № 3

Холодные закуски

Рогалики с сыром и ветчиной

Мини-рулетики с лососиной и шпинатом

Печенье с пармезаном и оливками

Канапе с брынзой и помидорами

Сырные трюфеля

Шарики из гусиного паштета

Телячьи рулетики

Тарталетки с куриным филе и грибами

Тарталетки с севрюгой, семгой и авокадо

Шампиньоны фаршированные грецким орехом и изюмом

Канапе из артишоков с помидорами и редисом

Мидии в раковинах с беконом и зеленым маслом

Рулетики из бекона с моцареллой

«Ладьи» из артишоков с креветками

Рулетики из куриного филе с миндалем и оливками

Горячие закуски

Креветки тигровые

Креветки королевские

Мидии

Раки

Жюльены из морепродуктов

Сырные шарики

Свадебное меню № 4

Холодные закуски

Салат из тунца с беконом и креветками

Салат из копченой форели

Салат «Цезарь» с курицей

Салат с креветками и артишоками

Салат «Итальянский» из макарон с брокколи и артишоками

Салат из шпината с грибами

Крекеры с кремом из базилика

Канапе с моцареллой

Шарики из козьего сыра

Канапе с брынзой и помидорами

«Шашлык» из копченой форели и фруктов с соусом

Рулетики с лососиной

Канапе с анчоусами

Канапе с севрюгой

Фаршированные шампиньоны

Грибочки маринованные

Фаршированные помидоры «черри»

Рулетики из телятины фаршированные тунцом

Горячие закуски

Осетр цельный запеченный

Поросята молочные на подиуме

Гусь с яблоками

Караси с лимонами

Раки отварные

Устрицы

Мидии в раковинах

Горки из креветок

Свадебное меню № 5

Холодные закуски

Канапе с семгой

Канапе с осетриной

Канапе с икрой

Канапе с сыром «Мааздам»

Баклажаны фаршированные грецким орехом и зеленью

Помидоры фаршированные козьим сыром «Астор»

Моцарелла в «платочке» из ветчины

Артишоки с мягким сливочным сыром

Салат «Туванжель» в тарталетках

Салат с шампиньонами в тарталетках

Оливки, маслины

Рулетики из цуккини с беконом

Ассорти овощное

Жульен грибной

Грибы запеченные с грецким орехом и изюмом

Угорь с лимузенским соусом

Горячие блюда

Креветки королевские с чесночным соусом

Креветки тигровые с соусом «Бешамель»

Раки отварные с укропом

Мидии в панцире с лимоном

Крылышки куриные в остром соусе

Лягушачьи лапки с соусом «Беарнез»

Перепела по-королевски

Филе севрюги «Берси»

Форель с миндалем

Десерт

Фруктовые горки

Пирожное в ассортименте

Все вышеперечисленные варианты могут видоизменяться, запомни, что в качестве холодных закусок можно предложить и тарталетки с суфле из крабов с воздушным кремом и зеленью, и помидоры «Черри», фаршированные крем-чизом, и другие не менее вкусные блюда. На горячее пойдут бананы, запеченные в лепестках из бекона с медовой глазурью, тигровые креветки в кокосовой стружке, поданные с соусом «Манго». Роль королевского блюда на праздничном столе с успехом выполнит осетрина паровая, украшенная раками, а десерта — салат «Македония», который подают в половинке ананаса. Впрочем, осетрину с легкостью можно заменить поросенком, фаршированным фисташками, а салат «Македония» — глазированными в шоколаде фруктами. Все зависит только от фантазии, твоей и поваров.

 

Real Talk: Свадебное меню

Большая часть того, что делает планирование свадьбы интересным, — это поиск способов, чтобы ваши гости отлично провели время. Когда вы думаете о комфорте и удовольствии ваших гостей, вы показываете, насколько вы заботитесь и цените усилия, которые они приложили, чтобы прийти на вашу свадьбу. Итак, что гости запомнят чаще всего? Конечно, они запомнят ваш первый поцелуй, красивую церемонию и вневременной декор, но больше всего они запомнят еду. В Wedgewood Weddings мы знаем, что самый быстрый путь к сердцам ваших гостей лежит через их живот, поэтому мы стремимся улучшить репутацию свадебной еды на все времена.

Лучшие свадьбы — лучшая свадебная еда!

Свиная грудинка BLT Crostini

Ваши гости запомнят вашу свадебную еду

памятных входов

Компания Wedgewood Weddings на протяжении многих лет тщательно разрабатывала варианты свадебного меню, чтобы включить в него блюда для всеядных, любителей мяса, вегетарианцев, гостей без глютена и веганов. Выбирая свадебный пакет, вы можете составить меню свадебного дня, которое наилучшим образом соответствует вашим и их вкусам.В зависимости от того, какой свадебный пакет вы выберете, мы предлагаем варианты как с фуршетом, так и с сервировкой, чтобы вы могли создать мероприятие, соответствующее вашему стилю.

Чтобы выбрать фуршет или сервировку на тарелке, вам нужно продумать тип приема, который вы хотите устроить. Если вы хотите побудить своих гостей встать и пообщаться вместо того, чтобы оставаться за своими столиками, вам может подойти шведский стол. Однако, если вам нравится формальность сервировки стола, сделайте это! Главное помнить, что ваш свадебный прием — это, по сути, вечеринка, и вы хотите, чтобы ваши гости отлично провели время и расслабились.Мы находим самый быстрый способ заставить людей чувствовать себя комфортно и энергично — это накормить их лучшей свадебной едой! Сытые люди — счастливые люди, а счастливые люди любят танцевать!

После того, как вы сделали выбор между трапезой или ужином «шведский стол», вы можете перейти к просмотру наших вариантов свадебного меню. Каждое из наших блюд готовится из ингредиентов высочайшего качества. Ниже мы описали наши варианты главного меню, чтобы вам было проще простого, но если вы хотите получить дополнительную информацию о том, как работают наши меню, посетите нашу страницу о кейтеринге или позвоните нам, если у вас возникнут какие-либо вопросы!

Дуэтная тарелка: Жареное мини-филе миньон с пикантным деми-глясом и куриный кордон-блю с соусом Шардоне. Попробуйте аппетитные закуски на свадьбе Wedgewood.

• Cremini Mushroom Chicken Marsala:
  Для этого блюда мы слегка посыпаем курицу приправленной мукой и быстро обжариваем ее, чтобы запекся сок, что также делает внешнюю поверхность хрустящей и немного хрустящей. Затем мы запекаем его в духовке, чтобы оно было сочным и ароматным, когда оно попадет на тарелку вашего гостя. Курица сочетается с глубоко ароматным вином марсала и грибным соусом кремини, который обеспечивает богатый вкус и бархатистое ощущение во рту.Это блюдо всегда пользуется успехом у гостей, так как оно выглядит декадентским, но при этом на удивление легкое. Мы любим сочетать его с нашим запеченным в духовке лососем для дуэта, поскольку лосось с эстрагоном является легким, освежающим и красивым контрастом с курицей!
• Панко Цыпленок в корочке с пармезаном и кремом из хереса:
  Цыпленок панко — свадебная классика и одно из наших любимых блюд! Наши кулинары обжаривают курицу в панировочных сухарях панко, приправленных пармезаном, а затем мы обжариваем ее для получения хрустящей корочки, которая подчеркивается тем, что курица готовится в духовке, чтобы закрепить аромат и добавить еще больше хруста.Прежде чем он попадет на стол, мы покрываем курицу сливочно-хересным соусом, чтобы вашим гостям было подано супервлажное и сочное блюдо с богатым и ароматным соусом. Мы рекомендуем сочетать этот вариант с любым блюдом из красного мяса, потому что сливочный соус дополняет демиглас и au jus.
• Цыпленок с розмарином и чесноком с травами:
  В этом рецепте мы рассолили курицу на ночь для придания ей дополнительного вкуса и сочности. Как следует из названия, ароматные травы будут источать много свежего аромата.Это делает блюдо очень нежным и насыщенным ароматом. Каждый гость, независимо от возраста, сочтет это лучшей свадебной едой!

Шведский стол с курицей и розмарином, чесноком и травами

• Цыпленок с обожженным лимоном Пикката:
  Чтобы начать это блюдо, мы слегка посыпаем его мукой, а затем обжариваем курицу для дополнительного аромата, благодаря чему курица становится такой нежной, что она практически падает с вилки. «Пикката» — это почитаемое итальянское блюдо, в котором курица была приготовлена ​​в соусе из лимона, петрушки и масла.Итак, чтобы приготовить знаменитый соус, мы смешиваем вино и каперсы на сковороде, уменьшаем количество жидкости, затем добавляем оливковое масло, сливочное масло и лимонный сок и приправляем солью и перцем. Это исключительно красивое блюдо, ведь обугленный лимон притягивает взгляд. Гости любят это блюдо, потому что свежий лимон, каперсы и соус из белого вина удивительно легкий, но при этом обладают тонким ароматом; это ярко!
• Куриный Кордон Блю с соусом Шардоне:
  Нам очень нравится это классическое свадебное блюдо! Он привлекателен для глаз благодаря золотистому цвету снаружи и закрученной внутренней части, созданной путем скатывания слоев.Наша команда размягчает куриную грудку, чтобы сделать ее более вкусной, а затем обваливает ее с ветчиной и сыром, чтобы создать традиционный спиральный вид, который почти гарантирует ароматную ветчину, сыр и курицу в каждом укусе. Мясо и сыр красиво дополняются восхитительной хрустящей крошкой и покрываются сливочным соусом шардоне. Кордон блю на самом деле означает « голубая лента превосходства », и это любимое швейцарское блюдо не зря!
• Аляскинская треска с винегретом из виноградных помидоров:
  В Wedgewood Weddings треска — наше фирменное рыбное блюдо.Это отличный выбор для свадьбы, потому что он сохраняет влажность и текстуру на буфете. Нам нравится это блюдо, потому что это легкий и свежий вариант, который подходит всем! Соус тонкий и современный, а свежие помидоры черри — восхитительный штрих, который поражает воображение. Контрастные белый и красный цвета привлекают внимание как блюдо, так и в виде буфета, и это отличный вариант как для пескатариев, так и для хищников.

Аляскинская треска с винегретом из винограда и помидоров, блюдо «шведский стол»

• Жареный в духовке лосось с соусом из эстрагона и масла:
  Для этого любимого рецепта мы приправляем и медленно обжариваем лосось, пока он не станет настолько нежным, что начнет расслаиваться; затем, когда мы достигли идеальной текстуры, мы поливаем восхитительным сливочным соусом, приготовленным из свежего эстрагона и масла.Лосось — универсальное блюдо, которое хорошо сочетается с другими нашими блюдами для дуэта или вкусно сочетается с салатом или сезонными овощами.
• Жареное маленькое филе миньон с пикантным деми-глясом:
  Филе — классический выбор для любого особого события, потому что, как правило, большинство людей не едят его регулярно. Это создает причудливую атмосферу, которую многие пары ищут от трапезы. Мы делаем его особенным, ароматизируя нашей фирменной приправой «Монреаль», а затем обжаривая его горячим способом на гриле, чтобы закрепить вкус.Он медленно готовится в духовке для максимальной нежности, а затем филе покрывается восхитительным демиглясом. Это блюдо получается нежным и сочным, и у ваших гостей будут улыбки на лицах. Petite Filet Mignon можно заказать только как блюдо с тарелками.
• Тушеное короткое ребро из говядины:
  У ваших гостей потекут слюнки, когда они почувствуют запах наших декадентских тушеных говяжьих ребрышек. Начнем с того, что приправим короткие ребрышки без костей и обжарим их. Затем мы смажем их томатной пастой и запекаем всего несколько минут, чтобы закрепить аромат.После этого мы покрываем мясо обжаренными овощами и поливаем глазурью для медленного приготовления, пока каждый кусочек не станет в высшей степени нежным. Каждый укус тает во рту! Это блюдо доступно только в сервировке.
• Тортеллини с пятью сырами и песто с пармезаном:
  Независимо от того, являются ли ваши гости вегетарианцами или нет, им понравятся наши тортеллини. Он покрыт изысканным сливочно-соусом песто с добавлением грибов и чеснока. Украшаем это блюдо кубиками рома и сыром пармезан.Всем нелегко сказать «нет» этому! Это одно из любимых блюд нашего шеф-повара Романа Кота, потому что кремообразность соуса, комфорт тортеллини и легкая кислотность помидоров создают ощущение праздника.

Восхитительные мясные блюда для шведского стола

• Резной ростбиф Au Jus со сливочным хреном:
  Ростбиф — еще один классический вариант для особого мероприятия, а добавление разделочной станции действительно дополняет шведский стол, чтобы дать вашим гостям разнообразия.Наш толстый ростбиф обжаривается на медленном огне, и мы не торопимся. Он хорошо выдержан и приготовлен в духовке, чтобы получить незабываемый райский вкус. Мы сочетаем это со сливочным хреном для большего вкуса и красным вином в соусе на стороне. Ням!

экстравагантных вариантов мясных нарезок создают восхитительное зрелище

• Резная ветчина с ананасовой глазурью:
  Ветчина — это сладкое и соленое блюдо. Это здорово круглый год, но определенно дает летнюю атмосферу.Медленно обжаривая мясо, мы поливаем его сладкой и пикантной ананасовой глазурью. Мы подаем ананасовую глазурь на стороне, чтобы гости могли насладиться каждым кусочком сладости.
• Запеченная в духовке индейка с соусом:
  Старомодная индейка с соусом — это комфортная еда, которая заставит ваших гостей почувствовать себя любимыми. Наша кулинарная команда начинает с того, что глубоко приправляет грудку индейки без костей, и мы не торопимся, чтобы обжарить ее, чтобы каждый укус был сочным и нежным. Это блюдо подается с классическим традиционным соусом для сковороды, приготовленным с нуля и наполненным ароматом.

Запеченная индейка с подливкой в ​​духовке

• Резная говяжья вырезка в корочке с травами Au Jus:
  Говяжья вырезка такая же, как и филе миньон, поэтому вы можете ожидать, что она будет очень нежной. Это идеальный выбор для карвинг-станции, чтобы подарить вашим гостям вкус филе миньона во время сервировки «шведский стол». Натираем жаркое оливковым маслом и садовыми травами (тимьян, базилик, петрушка, розмарин и орегано), затем быстро обжариваем со всех сторон и медленно обжариваем.Мы сочетаем это со сливочным хреном и красным вином в чистом виде. Это любимец гостей!
• Резные обжаренные основные ребрышки из говядины au Jus со сливочным хреном:
  Нарезанные ребра высшего качества имеют более высокое содержание жира, чем ростбиф или вырезка, что делает его очень сочным и ароматным. Наше ребро приправлено ароматными и ароматными специями и медленно готовится, чтобы каждый укус был восхитительным. В сочетании с кремом из хрена и красным вином au jus, наше основное ребро, вероятно, является самым популярным блюдом для разделочных станций.Аромат привлекает внимание ваших гостей и переносит их прямо на фуршет!

Разнообразие отечественных и импортных сыров с вафлями

восхитительных вариантов еды С вашим свадебным пакетом

Все, что связано с свадебным мероприятием Wedgewood, можно настроить, поэтому мы предлагаем свадебные пакеты с различными вариантами свадебного меню, или вы можете создать свое собственное с нуля. Пакет «Собери сам» в стандартную комплектацию включает одно блюдо и одну станцию ​​для нарезки.На выбор предлагаются блюда из курицы, рыбы, вегетарианские блюда и разделочная площадка. Каждый прием пищи включает свежий кофе, чай и воду со льдом. Наш классический свадебный пакет также включает в себя одно блюдо и один вариант карвинга; в качестве угощения к нему также прилагаются вкусные овощные и сырные ассорти для закусок во время коктейльного часа.

Радужная овощная тарелка с соусом из хумуса и песто

Наши свадебные пакеты «Премьер» и «Элит» включают два основных блюда на дуэтной тарелке или два основных блюда в форме шведского стола и одно блюдо для вырезания.Дуэтная тарелка — это выбор из двух основных блюд, которые подаются вместе на одной тарелке — идеальный способ побаловать себя и подарить гостям оба ваших любимых блюда. Эти пакеты включают первое блюдо, основное блюдо и десерт с дополнительной тарелкой для дуэта. Все основные блюда подаются с выбором риса или картофеля и сезонными овощами. Как и следовало ожидать, каждый прием пищи также включает свежий кофе, чай и воду со льдом.

Пакеты

Premier и Elite также включают выбор из шести горячих или охлажденных закусок, которые можно подавать в виде легких закусок или общих тарелок для развлечения и сытных закусок.Взгляните на все эти варианты, одобренные шеф-поваром и обожаемые гостями:

• Hummus Duo — Красный перец и лайм с кинзой и чипсами из лаваша
• Разнообразие отечественных и импортных сыров с вафлями
• Радужная овощная тарелка с соусом из хумуса и песто
• Шашлык из свежей моцареллы и виноградных помидоров и капрезе
• Ахи Тунец Сашими Вонтоны с кремом васаби
• Массив свежих нарезанных фруктов с медовым йогуртом
• Рома с помидорами и свежим базиликом Брускетта
• Бальзамический и клубничный Crostini
• Канапе с копченым лососем
• Тостадас с креветками мини
• Хрустящие мини овощные яичные рулетики со сладким соусом для окунания с чили
  
• Хрустящие клецки с ананасовым соусом терияки
• Канапе из рваной свинины с ананасовой сальсой
• Мини-крабовые лепешки с острым ремуладом
• Курица и вафли с сиропом из бурбона
• Острые куриные шашлычки по-ямайски вяленые
• Панко Крокеты с макаронами и сыром
• Сладкие и пикантные фрикадельки для барбекю
• Дикие гребешки в беконе
• Филло поцелуи с бри и яблоком
• Свиная грудинка BLT Crostini

Имея все эти возможности, вы можете создать индивидуальное свадебное меню на основе ваших любимых вкусов.Каждая свадьба индивидуальна, потому что каждая пара индивидуальна, и мы считаем, что еда должна это отражать! Наши гости постоянно дают 5-звездочные отзывы о нашей еде, и ваши гости будут говорить о том, что ваше меню было лучшей свадебной едой, которую они пробовали на долгие годы.

Идея десерта на станции Чуррос

Нетрадиционные варианты

По мере того, как свадьбы становятся все более индивидуальными и менее традиционными, пары также жаждут вкусных модных вариантов дневного свадебного меню, таких как мясные закуски, фирменные коктейльные станции и горячие какао-бары.В Wedgewood Weddings мы всегда стремимся дать парам то, что они хотят! Вот несколько наших любимых идей, которые подскажут вам интересные идеи, и мы также будем рады вашим предложениям:

• Бранч-бар:
  Слушайте, все любят бранч, поэтому, независимо от того, посвящена ли ваша свадьба всей вашей свадьбе, или вы хотите добавить бранч в качестве дополнительного удовольствия к своей изысканной свадьбе, это всегда хорошая идея. Попробуйте добавить напитки для позднего завтрака, такие как Bloody Marys, или угощения для позднего завтрака, такие как пончики, булочки или рогалики.
• Сырная станция:
  Если вы планируете коктейльный час, сырная станция — отличная идея для тех, кто приехал очень голодным! Сыр — такая восхитительно разнообразная еда, поэтому обязательно подавайте его с разными текстурами и вкусами, приготовленными из разных видов молока.
• Батончик из картофельного пюре:
  Сделайте все возможное, чтобы попробовать вкуснейшие и комфортные блюда. Предлагайте различные стили и начинки, которые подаются вместе с нашими вкусными макаронами и сыром. Этот безоговорочный победитель!
• Fromage et Charcuterie Таблица:
  Объедините выбор вкусных сыров с лучшим мясным ассорти, чатни и солеными огурцами, подаваемыми с крекерами ручной выпечки, для более континентального опыта.
• Сладко-пикантный вафельный батончик:
  Подарите своим гостям угощение свежими вафлями и выбором начинок от лоха, карамелизованного лука или маринованных оливок и феты до свежих фруктов с горячим ягодным компотом, взбитыми сливками и маскарпоне до бельгийского шоколадного соуса. , ореховое масло и мороженое.Если вам нужен более взрослый вариант, подумайте о брызгах с добавлением бурбона, ромовом масле и штрейзеле.
• Decadent Desserts:
  Порадуйте своих гостей экстравагантным ассортиментом печенья и батончиков, а также слоеного крема и разнообразных фирменных тортов, таких как трехслойный шоколадный торт, клубничное печенье, красный бархатный торт и морковный торт. Подается на красиво оформленной десертной станции, чтобы поразить всех присутствующих.

Добавьте стену с пончиками для памятного свадебного приема

Наша кулинарная команда

В Wedgewood Weddings действительно есть что полюбить: наша опытная команда по планированию свадьбы, наши потрясающие свадебные пакеты и сами места проведения обязательно удивят вашу семью и друзей.Тем не менее, качество нашей еды и обслуживание — одна из основных причин, по которым ваши гости так тепло вспоминают вашу свадьбу, поэтому мы хотим воспользоваться этой возможностью, чтобы поблагодарить нашу замечательную команду кулинаров за то, что они неизменно подают лучшую свадебную еду.

Наша кулинарная команда десятилетиями создает невероятные мероприятия. Наш вице-президент по операциям Джефф Туччи является выпускником Cornell Hospitality и Американского кулинарного института и имеет более чем 25-летний опыт работы в индустрии гостеприимства.Он всегда отдает предпочтение свежим продуктам и высококачественным блюдам из первых рук. А нашу команду кулинаров возглавляет наш шеф-повар Роман Кота, который имеет 30-летний опыт работы в сфере общественного питания и пользуется большим уважением за свои кулинарные творения, отмеченные наградами.

Дуэтная тарелка: Марсала с курицей и грибами кремини и жареное мини-филе миньон с пикантным деми-глясом. На свадьбах Wedgewood гостеприимство — наша страсть.

Назад к основам

Наконец, мы считаем, что истинный успех любого блюда заключается в совершенствовании его основ.Нашей задачей является обеспечение того, чтобы горячая пища была горячей, а холодная — холодной. А мы освоили качественное приготовление обедов для больших собраний, чтобы ваши гости были обслужены вовремя и никогда не уходили голодными. Каждый год мы пересматриваем варианты нашего свадебного меню и выбираем сезонные продукты, которые являются лучшими по качеству для этого времени года. Когда гости отзываются о наших услугах, они описывают их как неформальную элегантность, потому что мы не привередливы, старомодны или властны, но мы внимательны и индивидуальны.

Когда вы выбираете место проведения свадьбы Wedgewood Weddings, вы получаете непревзойденное качество, обслуживание и удобство каждой детали вашей свадьбы, что делает планирование легким и приятным. Мы накрыли миллион свадебных обедов — и каждое было вкусным и обильным!

Для начала позвоните или напишите нам по телефону 866.966.3009, чтобы заказать бесплатную экскурсию по месту проведения и узнать больше о нашей потрясающей еде.

Вариантов свадебного меню — кейтеринг по дизайну

Типы пунктов меню: свадебное меню

Ниже приведены некоторые из наших самых популярных свадебных меню «все включено».Мы дали вам краткое описание и простой щелчок, чтобы узнать больше об этих популярных меню. Вы можете выбрать один из них как есть, внести любые необходимые изменения или просто использовать их как отправную точку для создания своего персонализированного меню.

Чтобы упростить вам процесс, мы даем вам три способа продолжить:

• Выберите нужное меню ниже . Быстрый щелчок по кнопке «Узнать больше» дает вам подробную информацию о меню и возможность разместить заказ. Не стесняйтесь изменять его в соответствии с вашими потребностями.
• Или нажмите на нашу форму питания для свадебных мероприятий и создайте меню по вашему выбору .
• Или просто нажмите кнопку справа, и член нашей команды свяжется с вами, чтобы помочь вам начать работу и ответить на ваши вопросы.

Это действительно кейтеринг по Ваш дизайн, с кейтерингом по дизайну.

(Меню каждого свадебного мероприятия включает в себя полное фуршетное белье, полный набор посуды, официантов и бармена.В напитки входят вода, лимонад, сладкий и несладкий чай. Кофе, газированные напитки, сок и вода в бутылках можно приобрести за дополнительную плату.)

Если хотите, вы можете скачать все наши свадебные меню Inclusive здесь.

Heavy Hors d’Oeuvres $ 40,00 на человека
С 9 вкусными блюдами на выбор, от курицы и говядины до овощей, фруктов и сыров, ваши гости обязательно получат удовольствие от вашего важного дня.

Южное меню шведского стола 42 доллара на человека
Рваная свинина, курица барбекю и 3 соуса, плюс зеленый салат, домашние макароны с сыром, стручковая фасоль с беконом, картофельный салат и тишина щенков! Ух ты!

С учетом затрат 44 доллара.00 на человека
Вот отличное сочетание фаршированного цыпленка с сыром гауда и итальянской ветчины и восхитительной пасты пенне. Плюс обжаренные овощи, салат и закуски.

Итальянское дело 44,00 $ на человека
Наш итальянский праздник включает курицу в панировке с пармезаном в ручной панировке, а также роллатини из баклажанов и запеченный маникотти. Добавьте салат, овощи, сыры и хлеб для совершенно вкусной еды.

Просто Элегантный 47 $.00 на человека
Просто потрясающе! 2 отличных блюда — куриная грудка, фаршированная ветчиной и сыром, и лосось в бальзамической глазури, а также 2 вкусные гарниры, салат, закуски и варианты хлеба.

«Шведский стол» с закусками и разделочной станцией 50 долларов США на человека
9 потрясающих закусок, включая блинчики с начинкой, маленькие крабовые лепешки, ароматные креветки и тунец, а также аппетитную жареную верхнюю часть говядины с розмарином на разделочной станции !

Top Notch 55 долларов США.00 на человека
3 восхитительные закуски, фаршированная куриная грудка, паста пенне, два гарнира, салат и мы только сейчас переходим к верхней части говядины на станции разделки. Выдающийся!

Южный буфет со вкусом $ 57,00 на человека
В этом меню есть все … закуски, подаваемые дворецким, и стационарные закуски, жареный цыпленок, свиная корейка в глазури из бурбона, говяжья грудинка BBQ и даже батончик из макарон и сыра с 6 ед. начинки!

Dazzle Me $ 62 на человека
Они навсегда запомнят ваш день, и эта трапеза станет его частью.Фаршированная куриная грудка, а также место для разделки говяжьих ребер, паста, картофельное пюре и многое другое.

Планирование свадебного меню — Inn at Chesapeake Bay Beach Club

Пляжный клуб Chesapeake Bay предлагает исключительные кулинарные впечатления для наших свадеб на берегу моря. Наша команда кейтеринга, возглавляемая шеф-поваром Чарльзом Кеком, предлагает выбор формального и неформального меню, чтобы отразить индивидуальные предпочтения каждой пары.После бронирования места пары получают пакет блюд из меню, включая напитки, пропуска дворецкого и закуски, сервированные на тарелке, закуски, десерты и ночные закуски Happily Ever After.

Пляжный клуб Chesapeake Bay Beach Club требует, чтобы пары тратили минимум на человека, который варьируется в зависимости от сезона, дня недели и стиля пакета. Этот минимум предназначен для того, чтобы на протяжении всего мероприятия было достаточно блюд и напитков, чтобы удовлетворить всех гостей.Мы настоятельно рекомендуем парам выбрать от 6 до 9 закусок на гостя, блюдо из блюд и барный пакет в качестве отправной точки для создания своего свадебного меню. В пляжном клубе Chesapeake Bay Beach Club понимают, что у некоторых гостей могут быть диетические ограничения и могут потребоваться специальные блюда. Мы всегда предлагаем веганские или вегетарианские блюда без дополнительных затрат для гостей, которым они нужны. Также предлагается детское питание.

Наши варианты свадебного меню позволяют парам сделать свое свадебное меню уникальным и индивидуальным.Они могут предложить гостям освежающие приветственные напитки, в том числе освежающую воду со вкусом, лимонад и настоянные лимонады, а также свежезаваренный холодный чай. Пары могут персонализировать свои варианты бара с помощью фирменного коктейля или предложить гостям специальные барные услуги, в том числе бар с бурбоном, чайный и кофейный бар, а также винный сервиз за столом. Чтобы улучшить впечатления от ужина, пары могут добавить отдельные закуски на тарелках, которые будут подавать перед ужином, и варианты десертов, такие как трюфели, парфе и мороженое, которые будут поданы вместе со свадебным тортом.Пляжный клуб Chesapeake Bay Beach Club также предлагает меню «Happily Ever After», чтобы дать парам возможность подать поздние закуски, такие как чизбургеры и картофель фри на набережной, в конце вечера. Это идеальный способ провести гостей после ночи веселья и танцев.

Наш обширный свадебный пакет может быть ошеломляющим. Чтобы помочь нашим парам выбрать варианты меню, мы приглашаем все пары на дегустацию. Дегустационное мероприятие проводится во всех трех бальных залах на набережной и предлагает широкий выбор закусок, коктейлей, вина, основных блюд и десертов, чтобы дать парам возможность попробовать наше меню и пообщаться с нашим банкетным персоналом. Примечание: CBBC может изменить этот формат из-за Covid-19 для обеспечения безопасности наших гостей.

Пляжный клуб Chesapeake Bay известен своей превосходной кухней. Пары могут быть уверены, что ни один из пунктов меню не является неправильным. Наши свадебные координаторы всегда помогут парам легко выбрать идеальное свадебное меню, чтобы обеспечить разнообразие кухни, индивидуальный подход и достаточное количество еды и напитков, чтобы удовлетворить гостей. Мы всегда рады помочь нашим парам спланировать свадьбу и выбрать меню, о котором гости будут говорить долгие годы.

Меню свадебного ужина 2021

САЛАТ

Бэби Ромейн, маринованные в травах помидоры черри, огурцы, хрустящий лук Мауи, Винегрет с шампанским

добавить Blue Cheese Crumble по 2 доллара США за штуку

ДВОЙНОЙ ВХОД

Наш Duo Entree предлагает гостям комбинацию из двух белков
для приготовления блюд на тарелках. Пожалуйста, выберите ОДИН вариант, который понравится всем вашим гостям.Ваши гости не будут выбирать вариант меню, вы будете предварительно выбирать ОДИН вариант для ВСЕХ ваших гостей. Шеф-повар приготовит блюдо для ваших друзей / веганов / вегетарианцев. Нет меню для выбора. Сообщите по номеру о необходимости специального питания.

— ВАРИАНТ 1 —

Свежий улов с коркой из орехов кешью

с кокосовым соусом карри

И

Тушеные короткие ребрышки из говядины

Хойсин Деми, Островные овощи, картофельное пюре с чесноком

— ВАРИАНТ 2 —

Свежий улов, маринованный в мисо из гавайских вод

И

Тушеные короткие ребрышки из говядины

H oisin Demi, островные овощи, картофельное пюре с чесноком

— ВАРИАНТ 3 —

Органическая курица

Водяной кресс, фризе, дижонский горчичный соус

И

Тушеные короткие ребрышки из говядины

Хойсин Деми, Островные овощи, картофельное пюре с чесноком

Хлеб и сладкое масло, кофе, чай, холодный чай

Стоимость 58 долларов на человека

плюс налог 4.166% и согласование 20%

____

ОБНОВЛЕНИЕ ДО: Маленькое филе говядины, соус каберне с грибами шиитаке добавить 14 долларов на человека (вместо тушеного ребрышки)

ОБНОВЛЕНИЕ: Хвост лобстера 5 унций, добавьте 26 долларов на человека

__________________________________________________

Добавьте закуску «» в меню «», чтобы все гости могли насладиться трапезой из 3 блюд

Торт из тихоокеанского краба Салат из редиса, сладкий тайский соус чили

OR Caprese ~ Островные помидоры с сыром моцарелла, базиликом и бальзамическим моросью
OR Коктейль из креветок с соусом для коктейля Sambal, 3 креветки на человека

Стоимость составляет 68 долларов на человека плюс налог 4.166% и согласование 20%

_____

Вегетарианские, веганские блюда и блюда без глютена доступны по запросу.
Сообщите тип и количество необходимого вам специального питания.
Шеф-повар подберет меню для веганских, вегетарианских и безглютеновых диет. Просто отметьте, какая диета нужна и сколько гостей для этой особой потребности, и шеф-повар позаботится обо всем для гостей. НЕТ меню для веганов, вегетарианцев и девушек, из которых можно было бы выбрать.

Подробная информация о меню и примерное количество гостей ДОЛЖНЫ быть завершены до 10 числа
месяца до даты вашего мероприятия, включая ваш свадебный торт.После этой даты за обновления и изменения могут взиматься сборы.
НЕТ изменений за 7 дней до мероприятия.
Окончательный подсчет гостей должен быть произведен за 7 дней до мероприятия.

Белки останутся прежними, препараты подвержены сезонным изменениям

_____

Дополнительные опции

Добавьте бокал домашнего шампанского за 10 ++ долларов на человека

Добавьте десерт от шеф-повара за 14 ++ долларов на человека

Закажите свадебный торт у нас онлайн в разделе Торты

Возможны изменения цен.Пересмотрено: 21.06.96

Параметры стиля меню свадебного приема

Каждое мероприятие индивидуально, поэтому выберите наиболее подходящее для вас!

Маленькие тарелки

В чем-то похоже на «тяжелые закуски» в том, что ваши гости оставят ваше мероприятие «довольными» или даже «сытыми». Этот стиль меню дополняет текущую тенденцию «выпаса скота». Небольшие тарелки блюд / комбинаций блюд передаются нашим обслуживающим персоналом на курсах. Каждая тарелка может быть миниатюрной версией закуски, супа или салата.На каждой тарелке может быть несколько пищевых компонентов, таких как мясо, овощи и крахмал, но небольшими порциями. Одна небольшая тарелка сама по себе не удовлетворит голодного человека, но несколько маленьких тарелок, поданных в течение одного или двух часов, станут сытным и уникальным блюдом для любого!

Шведский стол

В среднем 4–5 вариантов закусок. Это меню, в котором вы планируете угостить своих гостей легкими закусками и коктейлями. Закуски подаются в виде «шведского стола», как правило, с небольшой тарелкой и вилкой.Это всего лишь легкая закуска, и некоторые гости могут покинуть ваше мероприятие голодными. Если вы планируете проводить мероприятие во время обеда (11:00 — 13:00) или ужина (17:30 — 19:30), вы можете подумать о другом стиле меню.

Пройдено закуски

В среднем 4–5 вариантов закусок. Это также меню, в котором вы планируете угостить своих гостей легкими закусками и коктейлями. Только «удобные для пальцев» продукты передаются официантам с салфетками для коктейлей. Это всего лишь легкая закуска, и некоторые гости могут покинуть ваше мероприятие голодными.Если вы планируете провести мероприятие во время обеда или ужина, вы можете подумать о другом стиле меню.

Станции

Полный обед, при котором блюда подаются в различных помещениях вашего заведения за несколькими столами в форме шведского стола. Часто каждая станция имеет определенную тематику. Например: Станция для макарон, Станция с морепродуктами, Станция для вегетарианцев, Азиатская станция или Десертная станция, а также МНОГИЕ другие варианты. Станции также могут быть объединены с шеф-поваром для приготовления блюд на заказ. Этот тип стиля меню часто позволяет гостям больше перемещаться и получать более широкий выбор пунктов меню по сравнению со стандартным буфетом.

с покрытием

Полный обед, подаваемый на блюдах для сидящих гостей. Распределения по рассадке хорошо подходят для этого пункта меню. Стандартные порционные блюда часто включают: сервированный курс салата / супа / закуски; Сервированное блюдо, включающее 1-3 мясных блюда, 1 крахмал, 1 овощ и обеденные булочки с маслом; с последующим курсом десертов с кофе. Торт / десерт и кофе могут быть поданы гостям за сидячими столами или обслуживаются в стиле станции, чтобы гости могли больше перемещаться. Блюда на тарелках придадут мероприятию расширенную формальную атмосферу.Планировочные мероприятия обычно увеличивают затраты в 3-4 раза по сравнению с фуршетом.

Буфет

Полный обед, при котором элементы меню подаются на тарелках, а также в мисках, подносах и фуршетах на одном основном фуршетном столе. Гости угощаются фуршетом. Серверы убирают тарелки и гостевые столы, когда гости заканчивают есть. Стандартный «шведский стол» обычно включает как минимум: 1 салат, 1 овощ, 1 крахмал, 1-3 основных блюда и обеденные булочки с маслом.

Примеры меню

Буфет с двойным входом

26 долларов США.00 на человека

• Фирменный салат из зелени с сушеной клюквой, сыром фета, засахаренными грецкими орехами, красным луком в винегрете с изюмом и портвейном
• Жареная и нарезанная говяжья вырезка с бренди и перечным соусом
• Цыпленок по-тоскански в сливочно-чесночном соусе
• Жареный молодой красный картофель со свежими травами
• Ассорти из свежих овощей с зеленой фасолью, морковью, перцем и луком
• Обеденные булочки с маслом
• Кофейная станция

Двойной буфет с закусками

30 долларов США.00 на человека

• Классический салат «Цезарь» с салатом ромэн, гренками, сыром пармезан в заправке «Цезарь»
• Жареное и нарезанное говяжье филе с грибами и карамелизованным луком в натуральном соусе
  Au Jus
• Фаршированная куриная грудка с яблоками, клюквой и сыром Бри с соусом из шампанского и сливочного масла
• Классический взбитый картофель с чесноком и петрушкой
• Зеленая фасоль миндальная
• Обеденные булочки с маслом
• Кофейная станция

Одно блюдо с тарелкой и сервировкой

36 долларов.50 на человека

• Салат из шпината с клубникой, красным луком, хрустящим прошутто, мягким сыром горгонзола и жареными фисташками в винегрете из белого шоколада
• Куриная грудка, маринованная с базиликом и вишневым гастриком
• Классический взбитый картофель
• Ассорти из свежих овощей с зеленой фасолью, морковью, перцем и луком
• Обеденные булочки и взбитое масло
• Кофейная станция

Двойное блюдо с тарелкой и сервировкой

41.20 на человека

• Смешанный зеленый салат с поджаренными орехами пекан, сыром фета, красным луком и сушеной клюквой в винегрете из клена и пекана
• Тосканская курица с крем-соусом из жареного чеснока и нарезанной говяжьей вырезкой с добавлением красного вина
• Молодой красный картофель с сыром пармезан, сливочным маслом и свежей петрушкой
• Зеленая фасоль в масле с лимоном и красным перцем
• Обеденные булочки и взбитое масло
• Кофейная станция

Ужин Heavy Hors D’Oeuvres

33 руб.00 на человека

Пропущено закусок

• Кростини с прошутто, яблочным маслом и бри
• Картофельные крокеты с чесночным соусом Айоли
• Отдельные чашки овощного крудите с соусом фета из красного перца

Станция закуски
Станция № 1

• Фирменный салат из смешанной зелени, сушеной клюквы, засахаренных грецких орехов, сыра фета и красного лука с винегретом из портвейна и изюма
• Картофельный салат по-немецки с пивными сосульками
• Зимний салат со шпинатом, нарезанными кубиками жареными овощами, поджаренными орехами пекан и сыром пармезан в винегрете с кленовыми тостами и пеканом

Станция №2

• Треугольники из сыра на гриле с бисквитом из мускатной тыквы

Станция №3

• Слайдеры с начинкой из гауда, подается с коктейльными булочками и карамелизированным луковым кетчупом
• Запеченный картофельный соус с начинкой и картофельными чипсами домашнего приготовления
• Куриный сатай в кокосово-арахисовом соусе с кориандром

Ужин с закусками

37 долларов США.50 на человека

Пропущено закусок

• Чипсы с беконом и пармезаном
• Чашки Crudité со сливочным соусом из трав
• Чип-тортилья с хумусом и пряными креветками Шрирача

Hors d’Oeuvres Stations

Станция №1

• Насыщенный сливочный ризотто с пармезаном, в который гости могут добавить: курицу, зеленый лук, лесные грибы, трюфельное масло, вяленые помидоры, песто из базилика и компот из кукурузных чипотлей (доступен как Action Station).

Станция №2

• Красивая витрина антипасто с сырами, мясом, маринованными овощами, соусами, орехами и сухофруктами, подается с нарезанным багетом
• Теплый соус из артишоков из шпината со свежими чипсами из тортильи

Станция №3

• Пивная тушеная говяжья грудинка с коктейльными булочками и жареным ананасовым майонезом на стороне
• Витрина для свежих фруктов
• Catering Creations Фирменные крабовые пирожные с юго-западным айоли

Легкие закуски

14 долларов США.50 на человека

Меню предлагается только для приема легких закусок в «счастливый час»

• Витрина из свежих овощей со сливочным соусом из трав
• Витрина для свежих фруктов
• Домашние фрикадельки (на выбор: крепкая маринара, классический шведский или острый шашлык)
• Куриные полоски, маринованные с травами в сливочно-сливочном соусе из жареного чеснока
• Сырное ассорти и крекеры

Загрузите меню свадебного приема здесь.

Обслуживающий персонал и Китай включены в цены меню.Постельное белье предоставляется за дополнительную плату.

Цены на сайте могут быть изменены.
Все меню облагаются сбором за обслуживание в размере 22% и соответствующими налогами.

Планирование свадебного меню | Colonial Golf & Tennis Club

Если вы уже влюбились в место проведения свадьбы или все еще ищете идеальное место для празднования особого дня, вам нужно решить, что поесть. Конечно, ваша свадьба должна быть незабываемой ночью. Ваши гости будут вспоминать танцы, еду и напитки на долгие годы.

При таком большом количестве поставщиков, вариантов сервировки и пакетов напитков, которые необходимо учитывать, очень важно найти лучший опыт для вашей свадебной вечеринки.

Конечно, первым делом нужно найти заведение с отличным ресторанным обслуживанием.

Обдумывая места проведения мероприятий, поговорите со своими контактами, чтобы узнать, какие у них есть варианты питания на дому. Вы можете обнаружить, что отличное предложение с напитками и едой скрепляет сделку. В этом случае просто выберите услугу, которая лучше всего подходит вам и вашим гостям. Затем попробуйте восхитительные закуски и сделайте свой выбор.

Если вам интересно, как спланировать свадебный ужин, это руководство ответит на все ваши вопросы по меню.

Как составить свадебное меню

Еда — важный элемент вашей свадьбы — после того, как вы обменялись клятвами с любимым человеком. Правильная еда может зарядить ваших посетителей энергией на ночь веселья и танцев. Помните, что это также будет ваша первая трапеза в семейной паре. Исключительное меню, сочетающее восхитительные закуски и сытное основное блюдо, оживит любое мероприятие. Еда также предотвращает чрезмерное увлечение гостей в баре, что обеспечивает безопасность ваших друзей и семьи.

Подумайте о своей атмосфере

Каждая свадьба уникальна, как и человек, на котором вы выходите замуж. Планируете ли вы тематическую свадьбу, интимную встречу или романтическую вечеринку, ваш выбор меню имеет большое значение для развития нужной энергии. Не секрет, что одни блюда более изысканные, чем другие, но стиль питания на свадьбе также влияет на тон вашего мероприятия.

Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при составлении списка свадебного меню, чтобы создать нужное настроение:

• Официальная свадьба: Романтика в черном галстуке и бальном платье — это больше, чем просто дресс-код.Посетителей часто ожидает обильный ужин с сидячими местами с карточками для сопровождения и несколькими блюдами. Официанты будут одеты с уважением, и в час коктейлей подадут проходные закуски.
• Обычная свадьба: Неформальное мероприятие может включать в себя блюдо. Вы можете смело выбрать шведский стол или семейный ужин, если хотите. Разрешены как проездные, так и стационарные закуски.
• Ограниченный список гостей: Небольшая свадьба может сделать изысканный ужин более доступным для вас и вашей невесты.Интимный вечер — это шанс подарить вашим друзьям и семье незабываемые впечатления мирового класса с сервированными ужинами и первоклассными спиртными напитками.
• Полный список гостей: Чем больше людей вы пригласите, тем больше ресторанов вам может понадобиться. У некоторых посетителей есть диетические ограничения, такие как чувствительность к глютену, в то время как некоторые могут предпочесть вегетарианские блюда. Вариант шведского стола может помочь всем вашим гостям хорошо провести ночь, поскольку они с большей вероятностью найдут еду, которая им нравится.
• Для детей: Дети обычно меньше едят, поэтому многие заведения предлагают скидки для гостей младше определенного возраста.Свадьбы для детей, как правило, проходят в более непринужденной обстановке. Если в номере больше разборчивых едоков, вам лучше всего подойдет ужин «шведский стол». Если на вашей свадьбе присутствуют гости младше 21 года, вам может потребоваться убедиться, что ваши бармены имеют сертификат TIPS, чтобы предотвратить употребление алкоголя несовершеннолетними.
• Только для взрослых: Более зрелое мероприятие требует более классного мероприятия. Вы можете сделать все возможное, зная, что все ваши гости оценят ваши усилия.
• Короткая стойка регистрации: Очень короткая стойка регистрации может состоять только из часа коктейлей.Быстрый прием экономит время, арендную плату и многое другое. Если у вас немного больше времени, лучше всего подойдет ужин с тарелками. Поскольку гости делают заказы перед мероприятием, они получают еду намного быстрее.
• Длинный прием: Когда у вас затянувшаяся вечеринка, вы можете позволить себе больше времени на обед. Когда вы заказываете фуршет, посетители вызываются по разделам, чтобы очереди за сервировочным столом были короткими. В зависимости от количества гостей, чтобы съесть все столики, может потребоваться до часа.
• Небольшая площадка: Когда недвижимости мало или вы максимально увеличиваете пространство для танцпола, то, как вы подаете еду, имеет большое значение. У вас может не хватить места для длинных очередей или больших столов. Крытые блюда экономят место, поэтому вы можете освободить место для самого важного.
• Большая площадка: Для семейных обедов требуется большая площадь, чтобы на каждом столе оставалось место для тарелок с едой. С большим залом вы можете позволить себе столы большего размера. Вы также можете с комфортом разместить станцию ​​самообслуживания и разместить очереди в буфете.

Стоит ли подавать блюда в тарелке?

Обеды подаются гостям, пока они находятся за своими столами. Обычно они идут курсами с салатом, за которым следует основное блюдо. Обычно гости могут выбрать один из двух или трех пунктов меню, когда они ответят на приглашение. Чтобы обеспечить качественное обслуживание, поставщики свадебного питания просят выделить места с именными карточками, чтобы гости получали то, что заказали.

Сервированный свадебный ужин — более традиционный вариант, и гости обычно ждут его на официальных собраниях.Блюда на тарелках позволяют поставщикам питания рассчитать, сколько еды нужно приготовить, поэтому вы платите за меньшее количество несъеденной еды.

Для закусок требуется больше обслуживающего персонала. Каждый ужин нужно будет накрыть на кухне и подать. Как правило, вам нужно нанять одного-двух сотрудников на каждый стол, поэтому учитывайте эти расходы в своем бюджете.

Блюда на тарелках — отличный вариант для небольших вечеринок, где вы можете контролировать размер порций и обслуживать ограниченное меню. При приготовлении блюд на тарелках вам нужно предложить только два варианта протеина, и вы можете перейти на третий, чтобы получить большее разнообразие.

Стоит ли подавать закуски в виде шведского стола?

В буфете есть тарелки с едой, расставленные на длинных столах. Вы можете спроектировать станцию ​​самообслуживания, где гости выстраиваются в очередь, чтобы заполнить свои тарелки. Или вы можете нанять персонал, который будет раздавать еду запланированными порциями. Шведский стол будет работать достаточно долго, чтобы каждый гость мог поесть, а большинству — получить вторую порцию. Как правило, они закрываются вскоре после того, как все успевают поесть.

Свадебный ужин «шведский стол» предлагает более неформальную обстановку.Придирчивые едоки и люди с диетическими потребностями с большей вероятностью найдут вариант, который им понравится. Вы экономите на расходах с меньшим количеством сотрудников и можете предложить больше вариантов по более низкой цене. Шведский стол также способствует общению и созданию социальной атмосферы.

Скрытая цена, которой следует остерегаться, заключается в том, что люди, как правило, едят больше, когда обслуживают себя. Кроме того, таблицы будут отклоняться партиями, чтобы строки были короткими. Таким образом, этот стиль обеда может занять больше времени, чем блюдо на тарелке. С опцией «шведский стол» вы можете предложить больше разнообразия, чем блюдо на тарелке, и можете заказать меньшее количество отдельных блюд.

Другие варианты свадебного обеда

Хотя сервированные блюда и фуршет — это два стиля свадебных обедов, с которыми большинство знакомо, это не единственные варианты. Вы можете сделать свою свадьбу более модной и сделать ее незабываемой, изменив способ обслуживания гостей.

• Фуршет: Вместо сервированного ужина, коктейльный час с буферированными и стационарными закусками сократит стоимость еды. Вы можете разместить больше гостей в заведении, если ваша стойка регистрации работает только для стоячих мест, поэтому коктейльный час отлично подходит для большого списка гостей или небольшого заведения.Имейте в виду, что люди склонны пить больше, когда нет ужина за столом.
• Семейный стиль: Семейный ужин — это лучшее из обоих миров, от шведского стола до блюд на тарелках. Ваши гости остаются на своих местах, а официанты приносят на каждый стол тарелки с едой. Гости разносят предметы по столу и берут то, что хотят. Как следует из названия, гости чувствуют себя так, как будто они садятся за семейный ужин. Такой стиль обеда способствует общению и создает социальную атмосферу.

Как выбрать пакет «Бар»

Напитки на вашей свадьбе создают основу для праздничной ночи и придают вашим гостям некоторую смелость.При выборе пакета свадебного бара, который предлагает ваш поставщик, нужно многое учесть.

Вам может быть интересно, что означает «полоска потребления», и является ли полоска наличных на свадьбе безвкусной. Не волнуйтесь — здесь у нас есть ответы на все ваши вопросы о напитках.

Стойка регистрации открытого бара

Стойка регистрации открытого бара означает, что гости пьют столько, сколько хотят. Открытый бар приносит пользу вашим гостям, потому что они могут наслаждаться вечером и праздновать вас, не беспокоясь о своих кошельках.

Обычно, когда вы выбираете этот маршрут, есть два способа заплатить за напитки ваших гостей. Оплата потреблением означает, что вы будете платить только за очки, которыми балуются ваши гости. Открытый бар — хорошая ставка, когда у вас меньшая толпа, которая пьет в умеренных количествах. Другой способ — платить за душу населения. В этом случае вы платите фиксированную почасовую плату за каждого гостя.

Чтобы убедиться, что вы получаете лучшее соотношение цены и качества для своей упаковки с напитками, вы должны учитывать множество факторов.

Во-первых, алкогольные предпочтения вашего гостя могут иметь большое влияние на потребление.Если вы хорошо знаете своих друзей и семью, это должно быть легко оценить. В списке гостей выделите разными цветами тех, кто пьёт легко, умеренно и сильно. Затем вы можете сделать обоснованное предположение о том, сколько будет вашей вкладки с полосой.

Обычно пожилые гости и беременные или кормящие женщины снижают потребление, в то время как молодые люди пьют больше. Люди склонны пить больше в теплые месяцы и меньше в холодные. На зимней свадьбе многие люди могут предпочесть дорогой бурбон летнему смешанному напитку.Кроме того, на бранч-приеме будет меньше выпивки, чем на вечернем ужине.

После того, как вы получите приблизительную оценку, вы можете рассчитать, будете ли вы платить по потреблению или на человека.

Cash Bar Reception

Если вы беспокоитесь о том, что гости набирают счет в баре, вы можете пойти в кассу. В кассовом баре гости платят за напитки и сами дают чаевые барменам.

Рецепция кассового бара экономит ваши деньги. Это также предотвращает чрезмерное употребление алкоголя, поэтому у вас и вашей невесты могут быть теплые воспоминания.

Обратите внимание, что кассовый бар может стать сюрпризом для многих гостей. Если вы все же выбрали кассовый бар, убедитесь, что вы заранее прояснили это для гостей, чтобы они могли принести с собой деньги. Некоторые гости считают, что оплата напитков хозяевами — это правильный свадебный этикет, поэтому будьте осторожны с банкоматом.

На пышной свадьбе гостей ожидает открытый бар, особенно если они едут в пункт назначения и дарят дорогие подарки. Если вы и ваша невеста не пьете и не просите посетителей не приносить подарки, большинство гостей поймут, что такое кассовый бар.

Комбинированная шкала

Чтобы избежать перерасхода средств, пары часто выбирают комбинированную шкалу. Этот бар сочетает в себе открытый бар и кассовый бар. Вы можете предложить пиво и вино, попросив гостей заплатить за ликер и смешанные напитки. Или вы можете держать бар открытым до определенного времени или до тех пор, пока потребление не достигнет установленной цены. После этого панель переключается на кассовую панель. Другой вариант — раздать гостям билеты на напитки и предложить кассовый бар после того, как они достигнут своего лимита. После нескольких бесплатных напитков гости не прочь заплатить еще за один.

Комбинированный бар может снизить стоимость открытого бара, предотвратить чрезмерное потребление и сделать гостей счастливыми.

Контрольный список для планирования свадьбы с обслуживанием

Планируя свадьбу, не оставляйте камня на камне. Этот полезный контрольный список поможет вам согласовать все детали свадебного питания, чтобы вы смогли насладиться своим особенным днем:

1. Установите бюджет.
2. Начните искать заведение с питанием за семь-девять месяцев вперед.
3. Узнайте о каждом пакете питания и прочтите отзывы.
4. Подтвердите наличие вашего любимого заведения на дату.
5. Получите информацию о ценах и сравните их со своим списком гостей.
6. Рассчитайте стоимость меню, включая чаевые.
7. Составьте список гостей по тому, сколько каждый посетитель, вероятно, выпьет.
8. Оцените стоимость бара на основе потребления и сравните ее с фиксированной ставкой.
9. Выберите упаковку с едой и напитками.
10. Забронируйте и оплатите залог поставщику услуг.
11. Запланируйте дегустацию меню и выберите пункты меню.
12. Подтвердите, какое оборудование входит в комплект поставки для общественного питания — постельное белье, столовые приборы и утварь, столы и стулья и многое другое.
13. Спросите, есть ли в заведении печатные меню или карточки для презентаций.
14. Если вы подаете блюдо на тарелке, разошлите гостям карточки с ответами.
15. Сообщайте участникам любую информацию о еде и напитках, которую необходимо знать.
16. Подтвердите время начала и окончания еды и обслуживания бара.
17. За две недели до свадьбы укажите в зале окончательный подсчет гостей.Ваш контакт должен сообщить вам точный срок.
18. Составьте разбивку и график церемонии и приема. Раздайте копию своего места проведения.
19. Если вы подаете блюдо на тарелке, поделитесь схемой рассадки с бригадой кейтеринга.
20. Наслаждайтесь первой трапезой в супружеской паре.

Позвольте Colonial Golf и Tennis удовлетворить все ваши потребности в кейтеринге

Когда вы выбираете нас для места проведения свадьбы, мы обеспечиваем все ваше питание на месте, что экономит ваше время на координацию между местом проведения и поставщиком питания.Мы избавляемся от догадок при планировании вашего меню.

Выберите один из нескольких свадебных пакетов услуг кейтеринга, которые включают мясные закуски, салаты и основные блюда. Вне зависимости от того, выберете ли вы «шведский стол» или ужин с сервировкой на тарелке, ваш пакет напитков включен в стоимость. Кроме того, у вас будет возможность перейти на бар премиум-класса.

Ваш пакет будет включать бесплатную дегустацию меню, барное обслуживание, коктейли для новобрачных и тост с шампанским. Самое приятное то, что все включено.Вы можете настроить церемонию и наслаждаться ею, не беспокоясь о дополнительных расходах.

В Colonial Golf and Tennis вы вступите в брак с любовью всей своей жизни среди пышной зелени и элегантных приемных. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы забронировать свадьбу в Colonial Golf and Tennis.

Свадебное меню — Creative Cuisine

Холодный прием Hors d’Oeuvre
Курица с лимоном и кусочки снежного гороха — $ 1,25 Куриные кусочки, маринованные в лимоне, обжаренные на сковороде, нарезанные на вертел с хрустящим снежным горошком и завершенные глазурью из коричневого сахара и лимона.	Средиземноморский Crostini — 1,75 $ Средиземноморский оливковый салат украшен фетой, жареными помидорами и свежими травами на Crostini.
Азиатские укусы тунца — $ 3,00 Маринованный тунец ахи покрыт черными и белыми семенами кунжута, обжарен на сковороде до средней прожарки и подается с апельсиновым соусом мисо.	Укусы вегетарианского хумуса — 1,50 доллара США Мини-чашки для выпечки наполнены лимонным хумусом и украшены нарезанными дольками огурца и помидорами черри.
Шашлык из чоризо — $ 2,75 Вяленый по-испански чоризо на вертеле украшен зелеными оливками и сыром Кесо Бланко.	Маффины с розмарином и соусом из ветчины и персика — $ 1,75 Маленькие маффины с розмарином, наполненные бритой и копченой ветчиной, украшены сливочным сыром и свежим персиком.
Гужер из говяжьей вырезки — $ 2,75 Слойки с пикантным розмарином и грюйером, начиненные тонко нарезанной говяжьей вырезкой и сливочным сыром с хреном, украшенные свежим тимьяном.	Свиная вырезка, грушевый и абрикосовый чатни Crostini — $ 2,00 Crostini, покрытые тонкими ломтиками жареной свиной вырезки, украшены домашним грушево-абрикосовым чатни.
Мини-кесадильи из утки Хойсин — $ 2,75 Мини-кесадильи с конфи из утки Хойсин. Украшается чилийским майонезом и маринованными огурцами.	Жареные овощи и козий сыр Crostini — 2,25 $ Паста Crostini с козьим сыром с пряностями и начинкой из жареных овощей Жульен.
Креветки на гриле или Севиче из гребешка в чашках из тортильи — $ 3,25 Креветки из Персидского залива или морской гребешок маринуют, слегка обжаривают, нарезают и посыпают свежими ломтиками апельсина, перцем халапеньо, огурцом и кинзой. Подается в хрустящих чашках тортильи.	Трехцветные шашлычки из Тортеллини — $ 2,25 Тортеллини, маринованные в итальянском маринаде, с трехцветным сыром, нанизаны на вертел и подаются с соусом для окунания песто.
Азиатский фланк-стейк и рулетики с луком — 3 доллара.00 Тонкие кусочки азиатского маринованного стейка на боках обернуты вокруг свежего лука-шалота и смазаны нашей глазурью Hoisin.	Говяжья вырезка и артишок Crostini — 3,00 $ Crostini с пюре из артишока, рукколой, тонко нарезанной говяжьей вырезкой и стружкой из пармезана.
Креветки на гриле с соусом Bang Bang — $ 2,75 Креветки нанизаны на вертел и подаются со сливочным соусом Thai Bang Bang.	Фаршированная пеппадью — 2 доллара.75 Peppadew Peppers медленно обжариваются и фаршируются смесью козьего сыра.
Жареный прошутто, завернутый в спаржу — $ 2,25 Свежие спаржи, завернутые в прошутто и сыр бурсен, слегка обжаривают на углях.	Мини-чашки Grab & Go Crudité с хумусом — 1,50 доллара США Индивидуальные контейнеры Grab & Go с лимонным хумусом, свежей морковью и сельдереем, красным болгарским перцем Жюльен и хрустящей полоской лаваша.
Яйца с пряностями — 1 доллар.25 Выберите креольский, традиционный, барбекю-ранчо или бекон-чеддер.	Цукаты фило с орехами пекан и бри — 2,50 доллара США Запеченный сыр бри в нежных слоеных чашках фило с добавлением коричневого сахара и грузинских орехов пекан.
Бри и апельсиновый мармелад Crostini — 2,00 $ Crostini, покрытый апельсиновым мармеладом, сыром бри и украшенный поджаренным нарезанным миндалем.	Виноград Рокфор — $ 1,50 Красный виноград без косточек, покрытый смесью рокфора и сливочного сыра, вручную завернутый в мелко нарезанные поджаренные орехи пекан.
Салями Рог изобилия — $ 1,25 Ломтики салями Генуи свернуты и наполнены нашей смесью Рокфор-сливочного сыра.	Wisconsin Cheese Skewers — $ 1,75 Кубики швейцарского сыра, чеддера и Pepper Jack Cheese нанизаны на шпажки с начинкой из оливок.
Салат с копченой курицей Crostini — $ 2,00 Подается с конфи из красного лука.	Gulf Shrimp Cocktail Shooters — $ 3.00 Классические охлажденные креветки Jumbo, поданные с домашним коктейльным соусом и свежими лимонными дольками в рюмках.
Кростини с бри, яблоками и грецкими орехами — 2,25 доллара. Хрустящие кростини, покрытые бри, нарезанными карамелизированными яблоками и цукатами грецких орехов.	Шашлык Antipasto — $ 2,15 Кубики маринованного проволоне, салями и виноградный помидор разложены на бамбуковых шпажках.
Азиатские обертки с курицей и салатом — 2,50 доллара США Азиатский фарш из курицы, подаваемый на листьях салата Little Gem.	Вертушка из индейки и чеддера — 1 доллар.00 Тонко нарезанные ломтики жареной индейки, сыра Чеддер и сливочного сыра с травами, обваляемые в мучной тортилье и нарезанные мелкими кружочками.
Все цены в меню указаны только для еды. Пункты меню и цены могут меняться в зависимости от сезона и наличия мест.
Warm or Ambient Hors d’Oeuvre
Мини-фаршированный краснокожий картофель — 1,50 доллара США Миниатюрный краснокожий картофель, наполненный смесью картофельного пюре, тертого сыра чеддер, сметаны и чеснока.	Кукурузные оладьи с колбасой Mini Andouille — $ 1,50 Кукурузные оладьи с колбасой Andouille, приправленные копченой паприкой, щепоткой кайенны и свежим тимьяном, подаются с острым томатным вкусом.
Укусы стейка из филе — $ 2,50 Укусы из говяжьего филе на гриле, маринованные на вертеле, подаются со сливочным соусом из хрена.	Спринг-роллы с курицей Buffalo — $ 2,00 Обертки для спринг-роллов, наполненные тертой курицей Buffalo и сыром чеддер, жарятся во фритюре и подаются с соусом из сыра Bleu и палочками из сельдерея.
Картофельные самосы — 1,75 доллара США Жареные во фритюре обертки из вонтона, наполненные пряностями из картофеля, гороха, лука-шалота и моркови.	Мини-фрикадельки из курицы и чоризо — $ 2,25 Мини-фрикадельки из курицы и чоризо домашнего приготовления подаются в хрустящей чашке тортильи с сальсой верде и жареным томатным гарниром.
Хрустящие торты из моркови и лука — $ 1,75 Торты из тертой моркови, картофеля и лука-шалота обжаривают и украшают фетой, каламатой и тапенадой из жареного перца.	Маленькие пирожные с лобстером и кукурузой — $ 3,25 Обжаренные и подаются с соусом из шрирача и укропа.
Кукурузные лепешки без глютена — $ 2,50 Миниатюрные кукурузные лепешки без глютена со свежей кинзой и кремом чипотле.	Пирожные из сладкого картофеля с клюквенным чатни — 1,75 доллара США Мини-пирожные из сладкого картофеля с острым чеддером и тимьяном обжариваются и покрываются клюквенно-грушевым чатни.
Мини-картофель из красной кожи, фаршированный короткими ребрами — 2 доллара.50 Маленький выдолбленный краснокожий картофель с начинкой из тушеных тушеных говяжьих ребрышек. Украшенный кремом из хрена.	Куриные укусы с пармезаном — 1,75 $ Куриные крошки с пармезаном, обжаренные на сковороде, нанизанные на вертел и поданные с маринарой домашнего приготовления.
Креветки BBQ в луизианском беконе — 2,50 доллара США Креветки Jumbo покрытые хреном, завернутые в копченый бекон Applewood, затем обжаренные на гриле и смазанные домашним соусом для барбекю.	Эмпанада из говядины — $ 3,50 Карманы для мини-кондитерских изделий заполнены смесью приправленного говяжьего фарша, перца халапеньо, лука и помидоров, подаваемых с айоли с шафраном.
Petite Vegetarian Jackfruit Cakes — 1,50 доллара США Эти вегетарианские торты сделаны из джекфрута, украшены приправой Old Bay и подаются с соусом Remoulade.	Тайские куриные пирожки со сладким соусом чили — 2,00 $ Куриный фарш, чеснок, свежий имбирь и листья лайма объединены для создания этой ароматной закуски.Каждый миниатюрный пирог обжаривается и подается со сладким соусом чили.
Тофу Сатай — 2,25 доллара Тофу экстра твердый, маринованный в имбире, кунжутном масле и соевом соусе. Шашлык и запеченный с острым арахисовым соусом для макания.	Сатай из говядины или курицы — $ 2,75 Полоски маринованной терияки говядины или курицы, приготовленные на гриле, подаются с арахисовым соусом.
Кошельки Phyllo Spicy Chickpea — $ 2,25 Кошельки Phyllo Vegan, наполненные индийскими пряностями из нута, цукини и шпината, подаются с соусом для окунания с тамариндом.	Тушеная свиная грудинка с глазурью из соевой горчицы — $ 2,75 Медленно тушенная свиная грудинка покрыта сладкой глазурью из соевой горчицы, украшена нарезанным арахисом со специями и подается с тертым салатом ромэн.
Восточно-индийские фрикадельки — 1,50 доллара США Подаются с соусом цацики-масала.	Аранчини — 2,00 $ Сливочный ризотто, прошутто и травы формируются в виде небольших кусочков, начиненных сыром Моцарелла, обваливаемых в панировочных сухарях с пармезаном и обжаренных во фритюре.Подается с домашней маринарой.
Пироги с горгонзолой — $ 2,75 Пикантные чизкейки с горгонзолой украшены конфи из лука и помидоров.	Филло-треугольники из козьего сыра и меда — $ 2,25 Изящные филло-треугольники, наполненные смесью козьего сыра и меда из дикого клевера, посыпаны коричневым сахаром.
Запеченные укусы лосося — $ 3,50 Свежий маринованный атлантический лосось, завернутый в прошутто и запеченный до хрустящей корочки.	Овощной пакорас — 2,00 $ Индийские пряные овощные «оладьи» с соусом из тамаринда.
Pimento Mac & Cheese Fritters — $ 1,75 Жареные макаронные и сырные закуски Pimento с оттенком острого соуса.	Petite Maryland Crab Cakes — 2,50 доллара США Petite Lump Crab Cakes с нарезанным кубиками сладким перцем и красным луком обжариваются на сковороде и подаются с соусом Remoulade
Наши повара создали библиотеку меню, состоящую из тысяч рецептов, чтобы создать ферму для столовых свежих вкусов для каждого сезона.Наши консультанты по организации мероприятий будут рады составить меню в соответствии с вашим стилем и бюджетом.
Подставки для закусок
Паста из копченого лосося — 2,50 доллара США Паста из копченого лосося с лимоном и укропом, подается с поджаренными кростини.	Сливочная крабовая выпечка — 82,50 $ Идеальная смесь сливочного сыра, крабового мяса, лука и приправ, запеченная до совершенства и подаваемая с чесночными ковшами для хлеба.(40-50 порций)
Garden Crudité Display — $ 3,50 Разнообразие свежих сезонных овощей. Подается со сливочным соусом из укропа.	Семислойный соус Tex-Mex — $ 3,25 Жареные бобы со специями, сметана, тертый сыр Чеддер, нарезанные оливки, гуакамоле, зеленый лук и сальса со специями и подаются с чипсами из тортильи.
Блюдо с овощами на гриле — $ 4,25 Прекрасный набор свежих жареных и жареных овощей, включая баклажаны, кабачки, желтые кабачки, сладкий перец, спаржу, грибы портабеллы, морковь и красный лук.	Charleston Crab Spread — $ 5,50 Мясо крабовых клешней в сочетании с майонезом, тертым сыром чеддер, хреном, свежим лимонным соком и коктейльным соусом. Подается с различными крекерами.
Доска тосканских закусок — 6.50 $ Деревенская демонстрация импортных сыров, песто тортеллини, жареная спаржа в обертке прошутто, лепешки на гриле с жареным тапенадом из помидоров, жареные и жареные бальзамические овощи и кростини.	World Market Cheese Board — 6 долларов.50 Привлекательный выбор импортных и отечественных сыров, подается с поджаренными багетами, крекерами для гурманов, украшен свежими и сушеными фруктами, ореховой смесью и цельным миндалем.
Доска для колбасных изделий — 5,50 долларов США Разнообразные импортные и отечественные сыры, выставленные с копченой пастой Гауда. нарезанные салями, пепперони, паштет из лесных грибов, корнишоны, изысканные крекеры и нарезанные багеты.	Дисплей Брускетта — 5,50 долларов США Прекрасная демонстрация свежего томатно-базиликового топпинга Брускетта, копченой пасты Гауда, оливкового тапенада, соуса из тосканской белой фасоли, оливкового масла с травами и взбитого чесночного масла, поданного с поджаренными Кростини и жареного хлеба Чиабатта.(Минимум 50 гостей)
Дуэт хумуса с чипсами из лаваша — $ 3,25 Наш дуэт хумуса с поджаренными дольками лаваша включает лимон и хумус из жареного красного перца.	Коктейль из креветок — 2,50 $ Классические охлажденные креветки с апельсиновым коктейльным соусом домашнего приготовления и дольками свежего лимона.
Дисплей «Приправы и маринованные Crudité» — $ 5,50 Наш современный вид на старомодном подносе для приправ: маринованная морковь, маринованная свекла, маринованная зеленая фасоль, оливки, перец, маринованные грибы и сладкие молодые корнишоны.	Hot Reuben Dip — 5,50 $ Кремовый слоеный соус с квашеной капустой, нарезанной солониной, тертым швейцарским сыром и нашим спредом «Майонез-Тысяча островов», подается теплым с ржаными крекерами и чипсами из тортильи.
Копченый спред Гауда — $ 2,75 Копченый сыр Гауда, подается с крекерами для гурманов.
Creative Cuisine делает своим приоритетом удовлетворение всех диетических потребностей, включая безглютеновые, вегетарианские и веганские.
Пикантные закуски
Кто не любит счастливый час? Наши закуски идеально подходят для более непринужденного приема перед церемонией или поздним перекусом.
Традиционные фрикадельки — 1,25 доллара США Итальянский — Барбекю — Маринара — Кисло-сладкий — Шведский	Мягкие наггетсы с кренделем и кесо — 1,75 доллара
Куриные палочки с барбекю и медовой горчицей — 1 доллар.10	Куриный соус Буффало с чипсами из тортильи — 2,50 доллара США
Куриные палочки без глютена — 1,75 $	Картофельные чипсы и крендели с соусом — 1,75 доллара США
Водяные каштаны в беконе — 1,50 доллара США	Куриные крылышки Джамбо — 1,75 доллара Терияки — Буйвол — Кисло-сладкий — Корейский кочуджанг тандури — Сухой крем Мемфис — Барбекю
Pimento Mac & Cheese Fritters — 1 доллар.75	Маленькие спринг-роллы — 3,00 доллара
Tater Tots с кетчупом — 1 доллар США	Мини-корн-доги — 1,25 доллара
Белый попкорн с чеддером — $ 1,25
Reception Hors d’Oeuvre Collection
Наши коллекции Hors d’Oeuvre рассчитаны на восемь-десять порций еды на человека, что идеально подходит для приема днем ​​или ранним вечером.
The Gold Reception — 20,75 долларов США • Сырный картон Wisconsin подается с крекерами для гурманов • Garden Crudité со сливочным соусом из укропа • Гужер из говяжьей вырезки со сливками из хрена • Хрустящие креветки с креветками • Кесадриезен с апельсином • Кесадриезен с апельсином Мармелад Crostini • Курица с лимоном и кусочки снежного горошка • Спаржа в обертке с прошутто на гриле	The Diamond Reception — 18 долларов.50 • Wisconsin Cheese Board подается с крекерами для гурманов • Сезонная фруктовая демонстрация с соусом из пина-колады • Мясные мини-мясные рулеты • Маленькие лососевые лепешки • Жареные овощи и козий сыр Crostini • Цыпленок с лимоном и кусочки снежного гороха • Мини-ветчина и швейцарские слайдеры для булочек с кренделем • Хрустящие торты из моркови и лука
The Silver Reception — 20,75 $ • Сырный картон Wisconsin с крекерами для гурманов • Garden Crudité со сливочным соусом из укропа • Petite Quiche Lorraine • Моцарелла, скальпель из помидоров и азиатский рулет из песто Кростини • • Куриные лепешки, приправленные по-итальянски с маринарой • Крабовые лепешки Санта-Фе • Карамелизированный водный каштан, завернутый в бекон	The Emerald Reception — 20 долларов.00 • Garden Crudité со сливочным соусом из укропа • Лимонный хумус с чипсами из лаваша • Шашлык из креветок с цитрусовым и чили • Роллы Phyllo с бараниной • Сатай из говядины с арахисовым соусом • Мини-сыр и куриные кесадилья • Картофельные самосы • Шарики из дыни в прошутто
The Bronze Reception — 16,50 $ • Garden Crudité со сливочным соусом из укропа • Лимонный хумус с чипсами из лаваша • Миниатюрный фаршированный картофель из красной кожицы • Фрикадельки южного барбекю • Жареные куриные укусы • Аранчини Слойки из крабового салата • Лепешки Margherita	The Sapphire Reception — 16 долларов.50 • Висконсинский сырный картон с крекерами для гурманов • Garden Crudité со сливочным соусом из укропа • Говяжьи слайдеры с приправами • Традиционные яйца с пряностями • Грибы, фаршированные сыром и колбасой • Булочки с начинкой из куриного буйвола • Миниатюрные фаршированные краснокожи • Шашлык из свежих фруктов
Совместите любую из наших коллекций с одной или двумя из следующих ярких ярмарок, чтобы накормить голодную толпу.
BYO Mini Burger Bar * — 8 долларов.75 Создайте свой собственный слайдер на горячей булочке на гриле с различными начинками, включая копченый бекон в яблочном дереве, салат, нарезанные помидоры рома, острый чеддер и швейцарские сыры, лук, соленые чипсы с укропом и различные приправы.	Блюдо с индейкой в ​​медовой глазури — $ 11.00 Нарезанная индейка подается с цельнозерновыми и медовой горчицей, майонезом и мягкими роллами.
Ползунки с курицей BBQ — $ 3,75 Тушеный цыпленок, запеченный в медленном огне, душится в нашем домашнем соусе южного барбекю.Подается со свежеиспеченной булочкой Slider и сыром чеддер.	Блюдо с ветчиной в медовой глазури — $ 8,75 Нарезанная ветчина подается с цельнозерновыми и медовой горчицей, майонезом и мягкими роллами.
Блюдо с ветчиной и швейцарским соусом и индейкой и чеддером — 6,50 долларов США Баварская ветчина и швейцарский сыр и жареная индейка с чеддером на булочках-слайдерах. (два на человека)	Мини-коктейльные бутерброды — 3,50 доллара США. Индейский клуб, ростбиф и чеддер, ветчина и швейцарский сыр, а также свежий вегетарианский сэндвич на булочках-слайдерах и кренделях с приправами.
Нэшвиллское горячее куриное печенье — 4,50 доллара США Подается на домашнем бисквите с чеддером и посыпается солеными чипсами. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.