Меню свадебного стола в домашних условиях на 20 человек: Идеальное меню для свадьбы дома — как составить меню на 20-50 человек?

Как составить свадебное меню на 20 человек | Словибукет — свадебные идеи

Невозможно представить свадебное торжество без традиционного застолья. В том числе и от него зависит, насколько успешно пройдет мероприятие. Поэтому важно составить правильное меню свадебного стола, чтобы гости ушли сытыми, но и не осталось чересчур много лишних блюд. Если вы рассчитываете, что на торжестве будет не более двух десятков человек, включая жениха и невесту, то легким фуршетом тут не обойтись. Эта статья поможет понять, каким должно быть меню на свадьбу на 20 человек.

Место и время проведения торжества

В первую очередь нужно решить, где будет проходить застолье. Его можно организовать в кафе, дома или на природе, где-нибудь за городом, на даче. Разумеется, первый вариант даже для 20 человек куда удобнее и торжественнее. Но все зависит от ваших финансовых возможностей. И если лишних денег нет, то лучше провести свадьбу самостоятельно. Преимуществами такого банкета будет меньшая стоимость в домашних условиях, возможность откорректировать меню в любой момент, непринужденная, уютная атмосфера. Но при этом значительно увеличиваются затраты времени на закупку продуктов своими силами, приготовление блюд и т. п. Более подробно о составлении меню для свадьбы дома вы можете прочитать в соответствующей статье.

В ресторане же ваших гостей будет обслуживать официант, вовремя подавать и убирать тарелки с едой, нет необходимости мыть посуду. Но и цена каждого блюда будет больше домашнего варианта. Поэтому хорошо подумайте, прежде чем определиться с местом организации мероприятия.

Что касается сезона проведения свадьбы, то он тоже играет свою роль.

• Чаще всего молодые люди вступают в брак осенью. Это пора года хороша тем, что уже нежарко, а также в доступности большой выбор натуральных овощей, фруктов и зелени. Свежие продукты, включенные в свадебное меню на 20 человек, всегда украшают стол.
• Зимой или весной ассортимент этой категории уже более скромный. И в холодное время года желательно добавить питательные и сытные блюда в общий список застолья: мясные и рыбные закуски, больше горячего, салатов.
• А вот летом всегда хочется легкой пищи. Разумеется, без основных блюд не обойтись, так как речь идет о свадебном банкете. Но в такой период хорошо растут ягоды, сезонные фрукты и овощи, поэтому включите больше нетяжелой пищи, чтобы гости смогли встать из-за стола.

Количество на свадьбе мужчин, женщин и детей

Чтобы понять, как составить меню на свадьбу 20 человек, обязательно учтите, сколько будет во время торжества персон мужского и женского пола. Ведь вкусовые предпочтения этих категорий могут отличаться. Мужчины обычно едят больше. И если на торжестве из 20 человек преимущественно сильный пол, то нужно немного увеличить порции (процентов на 20%). Вид алкогольного напитка тоже должен быть не один. Девушки больше предпочитают вино, ликеры, мужская половина – напитки покрепче. Традиционное шампанское – по желанию, но оно придает некую торжественность празднику.

Что касается присутствия на празднике детей, то этот момент тоже нужно учесть при составлении меню. Как правило, банкет может длиться около 6-8 часов. Малышам тяжело высидеть это время за общим столом со взрослыми гостями, даже если их всего 20 человек. Поэтому стоит организовать для маленьких отдельный столик, за которым они могли бы позаниматься своими делами или съесть аппетитный десерт. Учтите, что детское меню не предусматривает в нем наличия тяжелой пищи: жирного мяса, салатов с майонезной заправкой. Выберете за основу легкую пищу: отварное и запеченное нежирное мясо или рыба, отварные гарниры, овощи в виде салатов или нарезки, фрукты, ягоды, соки и т. п.

Что можно включить в меню на 20 человек

Конкретных правил о том, как составить меню на свадьбу на 20 человек, нет. Поскольку вкусы у всех разные, есть традиции в той или иной кухне. Но следует придерживаться некоторых рекомендаций. Как правило, не принято в качестве алкоголя на праздничный стол ставить пиво. Примерное меню на свадьбу на 20 человек обязательно включает горячие блюда, холодные закуски и десерты. Напитков должно быть достаточно. Даже если они останутся после банкета, то за такой продукт не стоит волноваться – он просто не испортиться. Подготовить следует как алкогольные, так и не содержащие спирт напитки. Обращайте внимание на то, чтобы не было разнобоя, и гости не смешивали различную выпивку. Примеры популярного на свадьбах алкоголя: шампанское, вино, водка, коньяк, вермут. В качестве простых напитков выбирают газированную и негазированную воду, соки.

Примерный расчет на одного человека

Чем дольше длиться застолье, тем больше продуктов понадобиться. Но в среднем из расчета на 1 человека нужно брать 1,5 кг еды. Можно приготовить на свадьбу из 20 человек больше горячего, но меньше салатов. Уместен и вариант, когда холодные закуски, мясное блюдо с гарниром и салаты по весовому выходу примерно одинаковы. Таким образом, нужно по 200-300 грамм каждого вида блюда в меню на одного гостя. Десерт, фрукты и торт, составляет около 200-300 грамм на одного приглашенного. Здесь нужно учесть и детский контингент, потому что малыши от сладкого точно не откажутся. Итак, примерный вариант на 1 человека будет выглядеть следующим образом:

• холодные и горячие закуски (сырная, колбасная, овощная нарезки, канапе, соленья, блинчики и голубцы) — 400 грамм:
• три вида салатов (овощной, с рыбой, с мясом) — 300 грамм;
• картофель — 200 грамм;
• шашлык из свинины/курицы — 300 грамм;
• фрукты — 200 грамм;
• торт — 200 грамм.

Что касается напитков для 20 человек, то самые крепкие из них (водка, коньяк, виски) выбираются из расчета – бутылка на человека, некрепкие – также по бутылке. Шампанское – это не только классика, но и также алкоголь на любителя. Поэтому не нужно покупать много, обычно его пьют в начале свадьбы. Достаточно одной бутылки на троих гостей (без детей), на стол молодым нужно две. Их украшают в виде жениха и невесты. То есть всего около 7-9 бутылок на 20 человек. Закупите для застолья и воду. Удобно, когда она расставлена бутылками по 0,5-1 л, но не менее 1,5 литра на человека. Добавьте в меню хотя бы 2 вида соков, которые следует разлить по кувшинам.

Если меню на свадьбу на 20 человек было составлено правильно, то все гости останутся сытыми и довольными, а также вы избежите больших излишков еды. Не забывайте, что не только невеста и жених должны произвести впечатление. Поэтому от того, как будет организована завершающая часть торжества – застолье – зависит и общее впечатление от всей свадьбы. Напоследок, советуем ознакомиться с полезной информацией на видео:

Оригинал статьи доступен по ссылке: https://slovibuket.ru/svadebnoe-menyu/kak-sostavit-menyu-na-svadbu-na-20-chelovek.html

Примерное меню на свадьбу на 20, 30, 40 и 50 человек

Существует традиционная схема проведения свадебного торжества: выкуп невесты, посещение молодыми ЗАГСа, фотосессия с гостями и, конечно, застолье, где происходит самое большое веселье. От того, насколько грамотно будет составлено меню на свадьбу, будет зависеть впечатление гостей от праздника. Нужно учесть количество приглашенных, чтобы на столе было достаточно блюд, но в то же время ничего не пришлось потом выкидывать. О том, как составить меню на свадьбу на одного человека, а также на 20, 30, 40 и даже 50 гостей, вы узнаете из приведенной ниже статьи.

Разнообразное меню — довольные гости

Для того чтобы кушанья пришлись по вкусу всем, даже самым требовательным гостям, нужно подойти к составлению меню на свадьбу особенно внимательно. Важно, чтобы оно было максимально разнообразным, тогда точно никто не уйдет с мероприятия голодным.

Даже если вы очень любите японскую кухню и морепродукты как таковые, не лучшим решением станет поставить на столы только суши, осьминогов и рыбу. Разбавьте рыбные блюда несколькими мясными закусками, а также парой вегетарианских блюд. Пусть среди ваших гостей нет истинных противников животной пищи, кто-то выберет именно овощные блюда, чтобы не сильно набивать живот на этом торжестве.

Правила выбора меню в кафе

При подготовке меню самым сложным становится выбор блюд. Не стоит останавливать свой выбор на очень сложных кушаньях. Такие блюда, как правило, нравятся не каждому, а значит, и сытыми уйдут не все. Выбирайте проверенные временем салаты: оливье, цезарь, греческий и другие. То же правило касается и горячего: между филе курицы с ананасами и просто куриного или свиного бифштекса выбирайте второе, так как вероятность того, что оно придется по вкусу практически всем, гораздо выше.

Не стоит выбирать блюда, основываясь только на записях в меню. Попросите попробовать все, что собираетесь заказать. Некоторые кафе охотно идут на такую дегустацию, но даже если вас попросят оплатить эту процедуру, соглашайтесь — вы сэкономите не только деньги, если предложенные поварам блюда вам не подойдут, но и нервы — в день свадьбы особенно хочется, чтобы все, даже самые мелкие детали, были учтены и доведены до идеала.

Немаловажным является и подача блюда. Часто картинки в меню не соответствуют реальному положению вещей. Сделав дегустацию, вы избавите себя от неприятных сюрпризов на своем празднике. Правда, надо заметить, что самой лучшей проверкой работы кафе или ресторана, станет не целенаправленная проба блюд, а поход в это заведение в качестве обычного гостя. Поужинайте в выбранном месте и проверьте не только кухню, но и работу официантов.

Каким блюдам стоит отдать предпочтение

Если говорить о блюдах более подробно, то лучше на каждого гостя предусмотреть по два салата: легкий овощной и мясной. Это могут быть салаты в индивидуальных тарелках, а могут быть большие салатники, которые расположены на столе так, чтобы каждый приглашенный мог сам положить себе желаемой еды. Легким салатом может быть простая нарезка огурцов, помидоров и зелени, а к более сытным салатам можно отнести «Мушкетерский» и «Парус».

Хорошим горячим блюдом будет так популярный у молодоженов печеный картофель с мясом. На десерт, конечно, будет подаваться свадебный торт, но, помимо него, лучше приготовить кексы или конфеты. Закуски лучше сделать нескольких видов: сырная нарезка, фруктовая, мясная, возможно, рыбная.

Ориентируйтесь на то, какой алкоголь вы выбрали для своего мероприятия. Если на столах стоит водка, а среди приглашенных много мужчин, то и закуске стоит отдать предпочтение именно сытной, такой как мясо или рыба. Дамам под шампанское или вино хорошо подойдет тарелка с виноградом, орехами, кубиками сыра и пиалой с медом, куда опускаются наколотые на шпажки или вилку кусочки пищи.

Необходимый минимум на столе

Для того чтобы застолье прошло весело, а все гости еще долго вспоминали угощения, нужно, чтобы в меню банкета было как минимум:

• Закуски двух-трех видов: овощная нарезка (можно маринованные овощи), сырная, морепродукты, мясная, сельдь с картофелем и свежей зеленью или с кольцами лука, фрукты, колбасы. Помимо различных нарезок, в роли закусок могут выступать разнообразные рулетики из лаваша с начинкой, фаршированные яйца, помидоры и другое.
• Салаты, а лучше два: оливье, мимоза, сельдь под шубой, цезарь с курицей, различные грибные и теплые мясные салаты.
• Горячее: мясо либо рыба с гарниром (картофель, рис, овощи). Эффектно смотрится подача горячего в горшочках для каждого гостя.
• Напитки алкогольные и безалкогольные: минеральная вода, сок или морс, из алкоголя — шампанское, вино, водка, можно мартини.
• Десерт. Свадебный торт сейчас не является неотъемлемой частью торжества. Порой его заменяют кексами, выложенными ярусами на специальную подставку. Такое угощение удобно брать гостям. Даже если на вашей свадьбе есть торт, позаботьтесь о том, чтобы был дополнительный десерт. Его кладут, как правило, на отдельный стол, где находятся кружки с чаем. В роли таких сладостей могут выступать шоколадные конфеты, кейк-попсы, маффины, печенье и другое.

Расчет количества еды

Для того чтобы рассчитать меню на человека на свадьбу, нужно помнить, что еды должно быть столько, чтобы все наелись, но при этом ее осталось не очень много. Продумывая количество еды, учитывайте не только количество гостей, но и их пол, возраст, а также продолжительность мероприятия, ведь чем дольше длится праздник, тем больше потребуется угощений.

Обычно свадебные гулянья длятся около пяти часов, в среднем за это время гость может съесть полтора килограмма еды. Исходя из этого расчета, можете заказывать меню: примерно по 250-300 грамм еды по каждому из пунктов из предыдущего раздела. Чуть меньше еды (около 200 грамм) можно отложить на десерт, а вот на горячее лучше отвести не менее 400 грамм. Если на празднике есть дети до 12 лет, сократите количество еды, отведенное на них, примерно вдвое.

Алкоголь нужно рассчитывать следующим образом: крепкий алкоголь, такой как коньяк, водка, по полбутылки на человека, а некрепкие — по бутылке. Мужчины, как правило, предпочитают выпивать крепкие напитки, женщины – напротив, некрепкие. Шампанского много не нужно, так как его обычно пьют только в самом начале мероприятия, берите одну бутылку на троих гостей.

Безалкогольные напитки, особенно если свадьба проходит в теплое время года, лучше брать не менее полутора-двух литров на человека. Вообще, с напитками действует правило «много не бывает», потому что даже если ваши гости не выпьют все приготовленное, алкоголь и воды долго не портятся, и нераспечатанные бутылки потом можно будет использовать при проведении другого мероприятия.

Меню на 20 человек

Свадьбы не более чем на 20 приглашенных обычно устраивают, когда хотят отметить день своей свадьбы только с самыми близкими людьми. В этом случае молодожены практически гарантированно знают вкусы и предпочтения своих гостей, и для них не станет сюрпризом аллергия на какой-либо продукт, а также вегетарианство или диета. Такую скромную свадьбу вполне можно организовать в домашних условиях. Продумать меню на свадьбу дома не составит труда.

На столы поставьте 2-3 салата, разложенные в 5-6 салатников, что позволит всем без проблем пробовать блюда. На закуски поставьте на столы бутерброды, запеченные в духовке, фаршированные овощи, соленья, нарезку сыра и колбасы. Лучше всего будет приготовить два вида горячих, а чтобы сэкономить, можно запечь курицу. На десерт в меню на свадьбу на 20 человек нужно предусмотреть несколько лакомств. Помимо торта, приготовьте не менее 20 пирожных — на каждого приглашенного.

Меню на 30 человек

Разместить в домашних условиях 30 человек скорее всего не получится, а значит, заказывать меню на свадьбу придется в ресторане. Уточните у официантов, как именно раскладываются блюда на столе. Хорошо, если каждое блюдо будет разложено в 2-3 тарелки. Тогда каждые 6-7 человек смогут самостоятельно обслужить себя.

Посмотрите на то, гостей какого пола больше на вашем празднике. Если мужчин намного больше, чем женщин, количество еды нужно значительно увеличить. Внести особенно много угощений в меню на свадьбу на 30 человек понадобится в том случае, если на столах стоит крепкий алкоголь, который требует хорошей закуски.

Вам нужно будет подготовить не менее двенадцати бутылок крепкого алкоголя и около двадцати вина. Еды в килограммах должно быть не менее 50. Смотрите на вес блюд в меню кафе и суммируйте — такой метод даст понять, сколько еще необходимо выбрать блюд, чтобы все остались сытыми.

Меню на 40 человек

Меню на свадьбу на 40 человек продумать уже гораздо сложнее. Хотя по формуле: количество гостей × 1,5 килограмма еды + 5-10 кг закусок = количество угощений на столах — задача упрощается. Если накормить всех становится проблематично из-за отсутствия средств, то ни в коем случае не урезайте порции.

Выбирайте более дешевые продукты, например, вместо свинины подайте курицу, а салат «Цезарь» замените на «Оливье». Для того чтобы все гости смогли порадовать себя кусочком вашего свадебного торта, он должен быть не менее 9 кг. К нему обязательно подайте дополнительные десерты.

Меню на 50 человек

Накормить такую толпу из родственников и друзей — самый настоящий квест: нужно заранее продумать, как сделать рассадку, а также расстановку блюд на столах. Примерное меню на свадьбу на 50 человек может выглядеть так:

• Салат овощной, салат «Столичный» с куриной грудкой и свежим огурцом — все в порционных салатниках на каждого гостя.
• На каждые 5-6 гостей тарелка с фаршированными баклажанами, бутербродами, мясной и рыбной нарезкой.
• Нестандартным ходом будет подать на горячее горячие блины с мясной начинкой.
• На столах должна стоять рыба — судак или скумбрия, если кто-то из гостей не наестся блинчиками.
• Недорогим, но очень вкусным горячим блюдом является цыпленок табака.
• Торт должен весить более 10 килограмм. К нему сделайте 50 пирожных, а на десертный стол поставьте не только чай, но и кофе.

Как сделать свадебное меню в домашних условиях

Если ваша свадьба проходит в узком кругу приглашенных, а ваш дом способен вместить до 20 гостей, то не стоит тратить лишние деньги на аренду помещения — все блюда можно приготовить самим, подключая к этому процессу родственников и подруг.

Конечно, блюда, сделанные в домашних условиях, не должны быть обычными, которые все едят на обеды и ужины, но и пытаться повторить сложные рецепты от шеф-поваров не имеет смысла. Вот примерное меню на свадьбу на 15-20 человек, которое несложно повторить дома:

• Закуски: соленья, нарезки сырная и мясная, овощная тарелка, фрукты, бутерброды со шпротами.
• Салаты: сельдь под шубой, с курицей и ананасами.
• Горячее: голубцы, печеный картофель, рыба под маринадом.
• Десерт: торт, вафельные трубочки со сгущенкой, конфеты, фрукты.

Все блюда разложите в 2-3 тарелки и поставьте на разные концы стола.

Как можно сэкономить

Даже если вы заказываете меню на свадьбу в кафе, то существуют способы, которые позволяют сэкономить бюджет молодой семьи:

• Даже если ресторан предлагает вам торт, сделанный их кондитерами, поищите другой, более дешевый вариант. Предупредите администрацию ресторана о том, что десерт вы будете брать в другом месте, скорее всего, вас попросят принести сертификат соответствия.
• Брать алкоголь в баре кафе — очень дорого, выбирайте место для проведения праздника, не только исходя из красивого интерьера, но и опираясь на тот факт, что там можно приносить напитки с собой.
• Уточните, можно ли вам привезти на праздник свои безалкогольные напитки. Обычно на такое идут маленькие кафе, а также более крупные банкетные залы, если вы закажете определенный минимум бутылок у них.
• Попросите, чтобы все блюда, которые остались на столах, вам сложили с собой. Второй день свадьбы вполне можно отметить тем, что не успели съесть на самом торжестве.

Итоги

1. Рассчитывайте количество еды, исходя из пола, возраста гостей, а также из их предпочтений. Не забывайте, что в среднем за 5 часов свадьбы гость съедает полтора килограмма еды.
2. Сделайте меню на свадьбу максимально разнообразным, чтобы каждый приглашенный нашел блюдо по вкусу.
3. Не экономьте, урезая порции, лучше выберите блюда с менее дорогим составом.
4. Сделайте ставку на закуски. Их должно быть много. А если на свадьбе много мужчин, то они должны быть еще и очень сытными.
5. Алкоголь и воды на свое торжество приобретайте с запасом: пусть лучше останется на другой праздник, чем гости останутся без напитков.

Таким образом, вы поняли, что банкетное меню на свадьбу так же, как и приготовленное в домашних условиях, легко подготовить, если придерживаться нехитрых правил, описанных в нашей статье.

Блюда на второй день свадьбы на даче.

Меню на второй день свадьбы. Горячие блюда на свадебный стол

Немаловажной частью свадебного мероприятия является банкет. Именно от него зависит, какое впечатление от торжества будет у гостей и молодоженов.

Чтобы праздничное мероприятие прошло на высшем уровне, необходимо грамотно рассчитать меню, учесть все нюансы.

Составление меню

• Критерии, на которые нужно обратить внимание:
• Знать точное количество гостей.
• Рассчитать сколько будет длиться мероприятие в ресторане.
• Обсудить заранее меню с сотрудниками ресторана.
• Сформировать перечень необходимых продуктов.
• Составить расчет стоимости свадебного меню на человека.
• Знать программу проведения торжества, чтобы обговорить с сотрудником ресторана, в какой очередности будут выставляться блюда.

Организация свадебного банкета

При организации банкета нужно знать, что горячих блюд должно быть как минимум два. Первое подается в начале торжества, а второе во время перерыва в конкурсной программе.

Очень многие считают, что горячее блюдо должно быть всего одно, но это не правильно. Собравшиеся приезжают на банкет немного уставшими и голодными. Так как большую часть дня провели в ЗАГСе, а после гуляли по городу.

В начале фуршета подаются холодные закуски, салаты, как дополнение к горячему блюду. Далее после того, как гости поедят горячее, подаются закуски из мяса и рыбы. Чаще всего, их хватает на все время проведения праздника.

Последовательность подачи блюд важна, потому что на празднике люди выпивают спиртные напитки. Также весьма немаловажно обилие блюд.

Второй раз горячее блюдо вместе с гарниром подается через 4 часа после начала банкета.

В завершении торжества гостям подается десерт. И самое главное выноситься свадебный торт, которым молодожены угощают всех собравшихся.

Стоит отметить, что по статистике от качества проведения мероприятия зависит, сколько гости потребят угощений.

В тех случаях, когда тамада активен, проводит большое количество конкурсов, то еды нужно намного меньше.

Примерный расчет меню на свадебный стол на одного человека

На одного гостя примерно нужно:

• около 200 гр мясной и рыбной нарезки;
• 50 гр закуски из сыра;
• 100 гр нарезки из овощей;
• 15 гр красной икры в тарталетки;
• 150 гр каждого вида салата;
• 300 гр мясного или рыбного блюда;
• 200 гр любого гарнира;
• 150 гр свадебного торта.

Примерный расчет количества спиртного

На свадебном торжестве присутствуют, как пьющие, так и совсем непьющие гости. Как же тогда произвести расчет?

Чтобы алкоголя хватило на всех, при расчетах учитываются все гости, вне зависимости пьют или нет.

Как правило на 5 человек необходимо:

• 5 бутылок водки по 0,5 л;
• 2 бутылки красного и белого вина;
• 2 бутылки шампанского.

Безалкогольных напитков, должно быть, много. На одного человека приходиться более 1 литра сока, лимонада, минеральной воды.

На фото свадебного меню, представлен примерный расчет количества блюд, а также вариант оформления банкета.

Фуршет

Зачастую, гости прибывают в ресторан раньше молодых. Поэтому для них обязательно необходимо организовать небольшой фуршет из легких закусок.

На стол можно поставить мясную, сырную нарезку, шоколадные конфеты, алкогольные и безалкогольные напитки, минеральную воду без газов.

Не существует блюд, которые нельзя подавать на праздничный банкет. При составлении меню жених и невеста опираются на собственные пристрастия в еде, а также на семейные традиции.

Однако, есть некоторые правила по составлению свадебного меню:

• На стол не подаются супы.
• Не нужно ориентироваться на вкусы каждого гостя. Исключением являются гости, которые вегетарианцы.
• Не стоит ставить на праздничный стол экзотические блюда.
• Если в качестве гостей присутствуют лица другой национальности, то нужно поставить на стол традиционные для них блюда.
• В меню нужно включить соления, различные соусы, хлеб.
• В теплое время года, в меню не следует включать салаты, в которых присутствует майонез. Отдавайте предпочтение салатам, которые заправляются растительным или оливковым маслом, сметанным соусом.
• Не делайте нарезки и основные блюда порционными, так как гостей может прийти немного больше.Свадебное меню в домашних условиях не отличается от организации в ресторане. Расчет продуктов происходит в точности так же.

Выше произведен расчет на 5 человек, это поможет составить свадебное меню на 30 человек, или даже на 50.

Самое главное, составить примерный список блюд на одного гостя, чтобы понимать, какие основные блюда и закуски будут присутствовать на торжественном мероприятии.

Свадебный стол – это второй, после платья невесты, элемент, привлекающий наибольшее внимание окружающих. Он свидетельствует о качестве свадьбы, потому что гости пируют за ним до самого утра. Выбрать меню на свою свадьбу не так-то легко.

Иногда, сидя в ресторане, люди не могут решить, что они сами хотели бы съесть, а здесь нужно принять решение за многих людей. Безусловно, можно рассчитывать на подсказки со стороны ресторана или шеф-повара, который готовит блюда.

Однако важно, чтобы перед таким разговором уже имелись определенные идеи, чтобы сложилось мнение, что приготовить на свадебный стол. Свадебный стол, готовый к торжеству, должен запоминаться.

Что должно быть на свадебном столе: виды, количество блюд и особенности подачи

Свадебное меню, наряду с платьем невесты, музыкой и общей атмосферой, является одним из наиболее комментируемых элементов любой свадьбы. Это большой вызов, особенно, когда планируется торжество на несколько десятков человек. Чем больше гостей, тем сложнее всем угодить. При всём желании нет возможности справиться с кулинарными ожиданиями каждого из них в отдельности.

Но есть несколько способов, чтобы оставило очень хорошее общее впечатление. В небытие ушли времена, когда меню оценивалось с точки зрения того, как много блюд было на столе. Теперь успешность банкета определяет качество подаваемых блюд . Конечно, количество не в полной мере потеряло свою актуальность.

Ведь нельзя допустить, чтобы гости ушли голодными, но нет необходимости в столах, ломящихся под нагромождениями еды, которую никто не будет в состоянии съесть, и большая часть попросту испортится. На стандартной свадьбе, продолжающейся приблизительно 12 часов, подается, как правило, от 4 до 5 горячих блюд, закуски, выпечка, десерт и фрукты.

Значительную роль в свадебном меню играет его многообразие. Пусть на столах гостей будет несколько видов мяса, рыбы. Не стоит забывать о вегетарианцах. Они наверняка будут в числе приглашённых на свадьбу, поэтому следует позаботиться, чтобы и для них в меню хватило блюд, например, из сои или тофу.

Классическая последовательность сервировки блюд заключается в следующем: , салат, горячая закуска, рыбное блюдо, мясное блюдо основное, десерт.

Сначала на стол подаются закуски. Как правило, к ним относятся нарезка мяса, приготовленного различными способами, солёная и копчёная рыба, морепродукты.

На столе должно быть достаточно нарезанных овощей.

Небольшие, ярко украшенные канапе, например, с красной икрой, добавят красок столу. Закуски – начало банкета. подают сразу после закусок или в одно время с ними. Желательно, чтобы они были представлены в различных вариантах: овощные, мясные, рыбные и из морепродуктов.

Примерно через час подаются горячие закуски. Это могут быть мясной или куриный жюльен, маленькие несладкие пирожки, блинчики. Может показаться, что горячие закуски в какой-то мере повторяют основное блюдо, но это не так. Лёгкость и маленькие порции представляют горячие закуски в роли этакого «перекуса» перед основным блюдом.

Между приемами блюд гости должны иметь возможность получить закуску. Это очень важно, в частности, для людей, потребляющих алкоголь.

В этом случае их целесообразно сервировать, в виде шведского или . Для того чтобы обогатить меню для вегетарианцев и тех кто заботится о фигуре, можно установить отдельный стол с салатами.

После горячих закусок наступает время для подачи основных блюд. При этом традиционно соблюдают следующий порядок: сначала рыба, затем мясо. Помимо вкусовых качеств, большое внимание следует уделить оформлению основных блюд. Разумеется, свадебное блюдо может подаваться порционно, но поданное целиком станет настоящим украшением свадебного стола.

Так, например, это может быть фаршированный осётр, запечённый поросёнок, гусь с яблоками. В качестве гарнира можно подать запечённые овощи или картофель. Подачу основного блюда, приготовленного целиком, желательно поручить профессионалу.

На столе должны быть блюда с фруктами, соки, желательно в прозрачных кувшинах, минеральная вода газированная и негазированная (здесь могут быть бутылки, чтобы гости не ошибались).

В этом видео вам расскажут, как правильно выбрать свадебное меню:

После того, как гости справятся с основным блюдом, наступает черёд сладкого.

Свадебные торты – необъятное поле для фантазии, они бывают самых различных форм и разного декора: от минималистских тортов до роскошных замков из крема.

Всё зависит от пожеланий заказчиков и мастерства кондитера. Готовят торт из расчёта 1,5-2 кг на десять человек. Следует также побеспокоиться о подаче кофе или чая. Свадебный торт может быть настоящим украшением на свадьбе.

Проще всего будет попасть в статистические вкусы, выбирая вино полусухое. Многим не по вкусу терпкость сухого вина, а сладкие алкогольные напитки, как правило, подаются к десертам. Цвет вина является сегодня делом индивидуального вкуса, но традиционно алкоголь из меню банкета должен соответствовать подаваемым блюдам:

• белое вино, как правило, ассоциируется с мясом птицы и рыбой;
• красное вино с дичью и мясом;
• ликеры подаются на десерт;
• бокал шампанского поднимают, провозглашая тост.

Количество по-разному, как правило, на пять человек предполагают 3-4 бутылки крепкого алкоголя, 2-3 бутылки вина и бутылка шампанского.

Чтобы своевременно была убрана грязная посуда и банкет проходил без суеты, вовремя подавались блюда, должно присутствовать, как минимум, по одному официанту на каждые десять человек.

Что готовят на свадебный стол летом: примерное меню

Время года, в которое планируют свадьбу, также играет значительную роль. Лето является наиболее предпочтительным временем для свадьбы, но не лишено некоторых минусов.

Не все блюда хорошо переносят жару: салаты быстро теряют свежесть, а калорийные блюда с различными соусами при всей своей аппетитности не очень вдохновляют.

Летом следует ограничить количество салатов в сочетании с майонезом или закусок в желе. Особого внимания заслуживают сезонные и овощи, впрочем, как и их экзотические родственники. Яркие плоды украсят любой стол.

должно быть много и в широком ассортименте; сладкая газированная вода плохо утоляет жажду. Хороши в жару различные лимонады, чай со льдом, крэши (ягоды смешанные в блендере со льдом), замороженные соки.

Чтобы напитки были холодными, можно запастись значительным количеством льда – он уместен как в крепких напитках, так и в безалкогольных. Лимонад отлично утоляет жажду в жару.

На свадебных приемах, организованных с весны до осени, можно удивить гостей кулинарными изысками, приготовленными в саду или на патио. Это может быть мясо или рыба, зажаренные на гриле или запеченные на вертеле.

Подобный вариант достаточно дорогостоящий и трудоёмкий, но полученные впечатления того стоят. Свадьба, проведённая на свежем воздухе, имеет атмосферу волшебства.

Для молодожёнов свадьба связана с радостным возбуждением и с большой эмоциональной нагрузкой. Они принимают поздравления, нервничают от изобилия внимания и почти не смотрят на стол, за которым сидят. Меню для молодожёнов немного отличается от общего, их свадебный стол накрывают отдельно, подбором блюд для молодых занимаются родители или друзья.

Жениху и невесте нужно сохранить бодрое самочувствие на протяжении всего вечера, поэтому блюда на их столе должны быть лёгкими. В обязательном порядке должны присутствовать овощи и фрукты, достаточное количество морепродуктов и рыбы, белое мясо птицы.

Уместным будет добавление в меню афродизиаков (различные орехи, авокадо, икра). Употребление спиртного – индивидуальное дело, но молодым в этот день лучше воздержаться от крепких напитков.

Разумнее ограничиться шампанским, тогда будет достаточно легко выдержать темп торжества и сохранить воспоминания о первой брачной ночи.

Счастливым молодожёнам нелегко в их знаменательный день. В качестве примера можно взять пару простых блюд:

1. Салат из красной рыбы. Филе рыбы обсыпать специями, обжарить на гриле, остудить, порезать на кусочки, смешать со сладкой кукурузой. Добавить помидоры черри, порезать сладкий перец, полить оливковым маслом, посолить, приправить соком лайма.
2. Салат из креветок, жареных с чесноком и перцем чили. Замороженные креветки разморозить (при комнатной температуре или под струей проточной, холодной воды). Промыть и очистить, просушить. Один зубчик чеснока натереть или раздавить в чесночнице, второй нарезать на тонкие ломтики. Перец чили нарезать по диагонали на тонкие ломтики. На тарелки выложить крупные листья салата, добавить рукколу, поверх выложить нарезанные на половинки или четвертинки помидоры черри. На сковороде разогреть оливковое масло, высыпать нарезанный чеснок, креветки и перец чили, посолить. Жарить на среднем огне примерно минуту с каждой стороны. Затем добавить тертый чеснок, перемешать и обжаривать полминуты, помешивая. Влить белое вино, лимонный сок, перемешать и отставить с огня. Выложить на листья салата. Сбрызнуть оливковым маслом.

Салат с креветками – лёгкое и питательное блюдо.

В этом видео вы узнаете самые популярные рецепты блюд для свадебного стола:

Свадьба без хорошей еды будет не очень удачной, поэтому при подготовке свадебного меню стоит сосредоточиться и тщательно подобрать блюда. Если кто-то рекомендует незнакомые кушанья, их можно включить в меню, но предварительно желательно приготовить небольшую порцию на пробу. Это позволит избежать досадных недоразумений. В конце концов, такой праздник происходит один раз в жизни.

Традиционное празднование свадьбы в ресторане некоторые молодожены считают неактуальным. Для того чтобы внести нотку оригинальности в этот праздник, жених и невеста планируют провести свое знаменательное событие на природе. Свежий воздух, безграничное пространство, изобилие в меню обеспечат вам и гостям хорошее настроение на протяжении всего дня.

Преимуществом проведения свадьбы летом является то, что вы можете организовать торжество на природе. Долгожданный праздник под открытым небом поможет вам воплотить заветные мечты по его оформлению. А ваша свадьба запомнится гостям надолго, если правильно распланировать торжество, приготовить разнообразное банкетное меню и придумать развлечения для присутствующих.

1. Подсчет бюджета. Свадьба, организованная на природе, поможет сократить затраты для проведения этого торжества. Но перед началом планирования этого события необходимо провести финансовые расчеты.
2. Выбор места проведения свадьбы. Согласуйте с родителями проведение свадьбы на природе. Если старшее поколение положительно относится к этой идее, можете приступать к выбору места для торжества. Отдайте предпочтение живописному пейзажу возле реки, озера или организуйте свадьбу в поле, где сможете разместить шатры.
3. Одежда. Для празднования свадьбы на природе выбирайте короткое платье для невесты и льняной костюм для жениха. Такая одежда считается удобной, а в летнюю жару вы не будете испытывать дискомфорт. Невесте рекомендовано заменить туфли на шпильке на комфортные лодочки или сандалии.
4. Приглашения. В приглашениях для свадьбы обязательно проинформируйте гостей, что планируете организовать торжество на природе. Ваши родные и близкие должны заранее знать все нюансы предстоящего праздника.
5. Оформление. Даже если свадьба запланирована на природе, нужно уделить особое внимание оформлению места торжества. Если вы мечтаете о выездной церемонии, то арка с живыми цветами будет прекрасным дополнением для свадебного декора. Весь торжественный банкет вы можете разместить под куполом шатра.
6. Погодные условия. При планировании летней свадьбы на природе меню составляют с учетом природных факторов, чтобы дождь, ветер или жара не испортили вам праздник. В случае ухудшения погоды у вас должен быть запасной вариант, например, накрытый шатер или беседка.
7. Меню свадьбы. Важной частью всей свадьбы является банкет. Меню застолья должно быть грамотным и правильно распланированным, чтобы настроение не испортилось от невкусных кулинарных изысков или небольшого количества еды.

Как правильно составить свадебное меню?

Планирование летнего застолья и меню на природе усложняется тем, что ассортимент блюд нужно подбирать с учетом жаркой погоды. Высокая температура воздуха ограничивает молодоженов в использовании на свадьбе скоропортящихся продуктов. Также приготовленные блюда нужно хранить в закрытой посуде до начала банкета, чтобы избежать попадания насекомых, мошек, комаров.

За месяц до запланированной даты свадьбы вам нужно составить точный список приглашенных родственников, друзей. Не стоит разгонятся до сотни человек, но и 20 не обходитесь, на природе должно быть весело и шумно! Исходя из количества гостей, начинайте составлять меню для свадьбы. Учитывая, что на вашем торжестве будут люди с разными вкусовыми предпочтениями, при подборе ассортимента блюд необходимо соблюдать баланс между рыбными и мясными закусками, колбасными и сырными изделиями, алкогольными и безалкогольными напитками.

Расчет холодных и горячих закусок

При составлении меню для свадьбы молодожены долго не могут сориентироваться, сколько необходимо заказывать холодных и горячих закусок. Средняя продолжительность праздничного застолья на природе составляет приблизительно 9 часов. За это время каждый человек сможет съесть не более 1,7 килограмма, если рассматривать все предоставленные угощения. Поэтому важно правильно рассчитать холодные и горячие закуски, чтобы все участники свадебного банкета остались сыты и довольны.

При формировании праздничного свадебного меню необходимо распланировать холодные закуски так, чтобы их хватило от начала свадьбы до самого конца. Эти блюда выставляют сразу в первой половине свадебного банкета. Для правильного расчета угощений для всех гостей используйте следующие критерии калькуляции для одной персоны: 300 грамм салатов, 400 грамм холодных закусок. Вы можете приготовить:

• рулетики из лаваша,
• овощные нарезки,
• салаты,
• канапе с икрой,
• рыбную, мясную, сырную нарезки.

Горячие закуски подаются во время свадьбы вместе с холодными блюдами в начале застолья. Для правильного расчета общего количества таких блюд ориентируйтесь на показатель для одной персоны. Вам нужно приготовить фаршированных блинчиков, овощей в кляре, сырков во фритюре, судака, запеченного в фольге, грибов с фаршем в пропорции 250 грамм на человека от общего веса всех горячих закусок.

Расчет основных блюд на свадебном столе

Организовывая свадьбу на природе, обязательно включите в меню основные горячие блюда, которые станут коронными на праздничном столе. Хорошим вариантом таких угощений станет рыба, приготовленная на углях, или мясной стейк, запеченный в винном соусе. Также дополните меню своей свадьбы овощным ассорти, поданным вместе на блюде с молодым фаршированным поросенком. Рассчитать общее количество горячих закусок сможете от показателя в 400 грамм лакомств на одну персону.

Свадебный торт и каравай

Праздничный банкет свадьбы принято начинать с торжественной встречи молодых, невозможной без каравая. Затем по традиции этот пирог жених и невеста разрезают на равное количество, угощая им всех гостей. Для того чтобы все участники банкета смогли попробовать каравай, необходимо рассчитать точный вес готового изделия. Масса каждого кусочка этого торжественного пирога – приблизительно по 150 грамм: если приглашено на свадьбу 40 гостей, то каравай заказывайте весом 6 кг.

В меню свадьбы обязательно должен быть включен торт. Кондитерский шедевр станет завершающим акцентом вашего торжества. А для того чтобы торт дождался кульминационного момента, не потеряв свою форму во время летней жары, необходимо организовать его доставку к месту банкета на природу за три часа до начала торжественного выноса. Заказывая кондитерское изделие, придерживайтесь следующих рекомендаций:

1. Для того чтобы все приглашенные смогли оценить вкус свадебного торта, необходимо правильно рассчитать его размеры и вес. Чтобы узнать нужный вес кондитерского изделия, опытные кондитеры рекомендуют каждому приглашенному гостю запланировать по 200 грамм готового торта. Например, для свадьбы из 50 человек вам необходимо заказать 10-килограммовый кондитерский шедевр. Для точного расчета используйте стандартную формулу: 200 грамм торта * количество приглашенных гостей = необходимый вес готового изделия.
2. Форма свадебного торта тоже будет зависеть от рассчитанной массы. Кондитерское изделие весом до 3 кг рекомендовано оформить круглым или квадратной формы, избегая использования ярусов. Но если у вас торт от 5 кг, то вы уже сможете заказать двухъярусный десерт.

Алкогольные и безалкогольные напитки

Неотъемлемой частью свадьбы является наличие прохладных безалкогольных напитков в меню. Летняя знойная жара, подвижные конкурсы, заводные танцы будут постоянно вызывать чувство жажды у молодоженов и приглашенных гостей. Необходимо учесть вкусы всех присутствующих, чтобы родственники и друзья почувствовали заботу о каждом. Среди безалкогольных напитков оптимальным вариантом будет использование для свадьбы:

• фруктовых соков;
• сладких газированных напитков;
• минеральной воды с газом;
• компотов из сухофруктов;
• лимонада;
• морса.

Такой ассортимент в меню, позволит гостям вашей свадьбы выбрать по своему вкусу питье, которым легко утолить жажду на природе. Перед тем как составить меню необходимых напитков, нужно рассчитать их количество. Правильная калькуляция поможет избежать ошибок при покупке лишнего или недостающего питья. Во время банкета на летней свадьбе один гость может выпить в среднем до двух литров жидкости. Поэтому, если свадьба запланирована на 50 гостей, то вам нужно приобрести 100 литров различных безалкогольных напитков. Например, включите в меню свадьбы:

• 25 л компота из сухофруктов,
• 25 л минеральной воды,
• 20 л фруктовых соков,
• 30 л лимонада.

Не стоит свадьбу превращать в безграничное распитие алкогольных напитков. Позаботьтесь о том, чтобы приглашенные гости смогли отвлечься от чрезмерного употребления спиртного и поучаствовать в конкурсах. Природа не должна стать поводом развязного поведения присутствующих. Поэтому для точного расчета количества алкоголя вам нужно придерживаться простого правила калькуляции:

• 1 бутылка шампанского для двоих человек,
• 1 бутылка водки для трех-четырех,
• 1 бутылка вина для одного (сухого, полусухого),
• 1 бутылка коньяка на трех-четырех.

Например, для свадьбы на сорок человек, необходимо закупить:

• шампанское – 14-20 бутылок.
• вино – 20 белого и 20 бутылок красного,
• коньяк – 5-10 бутылок.
• водка – 5-10 бутылок.

Если в день свадьбы невыносимая жара, то сильный акцент на крепкое спиртное делать не рекомендовано. Приготовьте легкие алкогольные коктейли, которые ассоциируются с летней природой: дайкири, мохито, пина-колада, пунш гармонично впишутся в банкетное меню, поднимут настроение гостям и сделают свадьбу запоминающимся торжеством. Даже обычное вы шампанское сможете разнообразить на природе, если подавать его в охлажденном виде с добавлением ягод.

Примерное банкетное меню для свадьбы на природе

Для того чтобы свадьба, организованная на природе, прошла на высшем уровне, необходимо заранее составить меню банкета. Даже если торжество будут проходить на природе, не нужно ограничиваться холодными закусками. Полноценное меню свадьбы должно включать и горячие мясные блюда, бутерброды, десерт. Примерное банкетное меню свадьбы на природе включает следующие угощения:

1. Холодные и горячие закуски для свадьбы:

• рулет из лаваша,
• колбасная, мясная нарезка,
• копченая рыба,
• заливной язык,
• мясной салат на выбор,
• овощной салат,
• соусы,
• хлеб,
• печень с луком,
• греческий салат,
• овощной шашлык,
• судак под овощами,
• биточки свиные.

2. Основные горячие блюда для свадьбы:

• фаршированная утка,
• запеченные куриные бедрышки,
• стейки или шашлык,
• грудинка с сыром,
• рыбные стейки,
• плов.

3. Десерты и напитки для свадьбы на природе:

• торт,
• тарталетки или капкейки,
• маффины,
• фруктовый салат,
• лимонад,
• минеральная вода,
• вино,
• водка,
• коньяк,
• шампанское.

Что можно подать на второй день свадьбы?

Празднование традиционной свадьбы проходит в течение двух дней. Продолжая отмечать торжество на природе, стоит учесть, что подбор блюд для второго меню свадьбы не должен быть таким разнообразным. Для летней свадьбы включите в ассортимент угощений шашлык, овощи-гриль, 3 вида салатов, 5 закусок и два основных блюда. Начало застолья на природе можете начать с угощения горячей солянкой, разлитой в порционные пиалы для каждого приглашенного.

За три дня до предполагаемой даты свадьбы необходимо закупить мясо, которое вы будете использовать на второй день для приготовления шашлыка. Обратите внимание, что на каждого гостя понадобится минимум 250 грамм свинины. Например, для свадьбы на 40 человек вам нужно закупить 9-14 кг мяса. Желательно параллельно купить овощи и грибы, чтобы угощать гостей-вегетарианцев. Отличным вариантом замены будет овощной шашлык из баклажанов и сладкого перца, приготовленный на барбекю.

Рецепты блюд для свадебного стола с фото

Существенно сэкономить бюджет молодоженов поможет меню, состоящее из блюд, приготовленных собственноручно. Если вы планируете самостоятельно организовать свадьбу на природе, предлагаем несколько вариантов оригинальных рецептов закусок, горячего и десертов для свадебного меню. Пропорции ингредиентов в предложенных блюдах рассчитаны на свадьбу в 20 человек.

Рулетики с красной рыбой и сыром в армянском лаваше

Чтобы приготовить порционные рулетики, необходимы следующие составляющие:

• армянский лаваш – 4 больших листа,
• мягкий плавленый сыр – 300 грамм,
• пучок укропа,
• филе красной форели или семги – 400 грамм.

Процесс приготовления:

1. Положите на стол тонкий лист армянского лаваша и намажьте сверху тонкий слой мягкого плавленого сыра.
2. Затем присыпьте порубленным укропом и выложите тонкие пластины филе красной рыбы.
3. Сверните лаваш в рулет и положите в холодильник. Перед подачей к столу готовую закуску необходимо нарезать маленькими кусочками.

Закуска «Рафаэлло» для свадьбы под открытым небом

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 300 г,
• плавленые сырки – 6 шт.,
• майонез – 1 ст.л.,
• соль – щепотка,
• вареное яйцо – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Плавленые сырки, яйца натираем и перемешиваем с майонезом, солью.
2. Затем формируем небольшие шарики, а сверху украшаем тертыми крабовыми палочками.
3. Вкладываем на тарелки и подаем к свадебному столу.

Жареные креветки с чесночным соусом для свадьбы

Необходимые ингредиенты:

• 20 тигровых креветок,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• соль – 0, 5 чайной ложки,
• петрушка – пучок,
• лимонный сок – 1 ст.л.,
• сливочное масло – 150 грамм,
• 4 зубка чеснока,
• перец – по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

1. Тигровые креветки пронизываем деревянными шпажками и обжариваем в оливковом масле, добавив лимонный сок, соль и зелень петрушки.
2. Затем подготавливаем соус. Для этого сливочное масло нужно растопить и смешать с выдавленным чесноком, перцем и солью.
3. После этого каждую шпажку с креветками поливаем чесночным соусом и подаем к столу.

Куриная печень с беконом для свадьбы на природе

Одним из основных блюд в свадебном меню считается куриная печень с беконом. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• куриная печень – 1 кг,
• бекон – 20 пластинок,
• имбирь – 200 грамм,
• соевый соус – 2 ст.л.,
• соль, перец – по вкусу,
• красное вино – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриную печень необходимо помыть, посолить и поперчить.
2. Затем берем пластины бекона и заворачиваем в каждую куриную печень, закрепив зубочисткой.
3. Выкладываем полученные конвертики на противень, полив сверху специальным соусом. Для его приготовления нужно соевый соус смешать с натертым имбирем и вином.
4. Ставим жаровню в духовку на полчаса и подаем к столу в горячем виде.

Легкий фруктовый салат с соусом для свадьбы

Для этого десерта вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• яблоко – 10 шт.,
• киви – 5 шт.,
• груша – 5 шт,
• банан – 5 шт,
• грецкие орехи – 200 грамм,
• апельсин – 1 шт.,
• фруктовый йогурт 2% – 0,5 л,
• сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления фруктового салата состоит из нескольких этапов:

1. Необходимые ингредиенты нарезаем небольшими кубиками, перемешиваем и выкладываем в порционные пиалы.
2. Затем йогурт и сахарную пудру взбиваем блендером и поливаем получившимся соусом фруктовый салат.
3. Каждую пиалу сверху украшаем грецкими орехами и подаем в холодном виде.

Лимонад с апельсиново-лимонным соком для свадьбы

Свадьба дома – это прекрасное уютное торжество для самых близких людей. И поэтому требования к угощению самые строгие, ведь хочется не просто вкусно накормить, но и удивить изысками и красотой сервировки стола. И чем же кормить дорогих гостей? Итак, свадьба дома, примерное меню с некоторыми советами и рецептами.

С чего начать

Конечно, со списка гостей и их вкусовых предпочтений, если вы о таковых знаете. Если не уверены сами – обратитесь с этим вопросом к старшим родственникам, они, как правило, знают подноготную – может, у кого-то из гостей хроническое заболевание, или перенесенная недавно операция – тогда в меню необходимо будет включить и диетические блюда.

Если в гости придут не только взрослые, но и дети, то стоит подумать над детским столом, если позволяют габариты квартиры.

Посадить малышню отдельно и занять их яркими и нежирными блюдами – прекрасный способ оградить их от взрослых разговоров и развлечений.

Кроме отдельного стола надо позаботиться о каком-либо дополнительном развлечении для детей, будь то настольная игра или набор мультиков.

Меню

От количества гостей и насыщенности программы зависит, сколько блюд должно стоять на столе.

В среднестатистическую квартиру за один длинный стол можно усадить около двадцати человек. Исходя из этой цифры, примерный список угощения следующий:

• Салаты – 5 видов
• Горячее – 2 вида
• Гарнир – можно обойтись картофельным пюре
• Холодные закуски – 3 – 4 вида
• Мясные и сырные нарезки – по два сорта продукта минимум
• Овощи – нарезкой или на шпажках
• Фрукты нарезка или шпажки
• Десерт

Холодные закуски

В качестве холодных закусок можно подать профитроли с начинкой, рулеты из лаваша, канапе на шпажках и без них. Несколько примеров с рецептами.

Профитроли бывают не только со сладкой начинкой, но и с мясной или овощной, и грех этим не воспользоваться, к тому же на этом виде закуски можно неплохо сэкономить.

Судите сами. С одной порции теста выходит около 50 профитролей.

Большое достоинство этой закуски еще и в том, что готовится оно довольно быстро и не требует никаких экзотичных продуктов.

Для теста понадобится по 100 грамм муки воды и подсолнечного масла, и 3 яйца.

Начинка может быть паштетной, овощной, смешанной – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Сытный и вкусный вариант начинки – паштет из куриной печени с грибами, взятые в равных пропорциях и с добавлением небольшого количества лука.

Готовим сначала тесто.

1. Кипятим воду, добавляем туда масло и муку, и, не снимая с огня, замешиваем тесто.
2. После того как смесь немного остынет – вбиваем яйца и снова замешиваем, можно делать это миксером.
3. Противень застилается и на него с помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком выдавливаются шарики теста, на расстоянии по пять сантиметров друг от друга.
4. Противень отправляется в разогретую духовку на 10-15 минут, пока профитроли готовятся, открывать духовку нельзя.

1. Куриная печень отваривается до готовности, шампиньоны обжариваются с луком.
2. Все это проворачивается через мясорубку или перемалывается блендером.
3. С готовых профитролей срезаются верхушки, накладывается внутрь паштет, и срезанные верхушки ставятся на место.

Рассказывать дольше, чем готовить, если честно.

Варианты начинки по душе можно подобрать самостоятельно – пресное тесто допускает различные сочетания.

По весу профитроли получаются очень легкие, но при этом очень сытные.

Закуска «Бакинская» готовится еще быстрее, а скорость уничтожения этого блюда гостями говорит о его вкусовых качествах лучше слов.

Для этой закуски нужны помидоры, сыр, майонез и чеснок. Сочетание беспроигрышное.

1. Помидоры нарезаются кружочками, сыр трется на терке и смешивается с майонезом и чесноком.
2. Начинка выкладывается равномерно на ломтики помидоров.

Для приготовления следующей закуски понадобятся тонкие листы лаваша, майонез, сыр и зелень – это основные ингредиенты, фигурирующие в любом виде такой закуски. Дополнительные составляющие – крабовые палочки, листья салата, чеснок.

1. Лаваш раскладывается на столе, смазывается майонезно-чесночной смесью, посыпается тертым сыром и мелко рубленными крабовыми палочками.
2. Потом лист сворачивается в рулет, оборачивается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на несколько часов.
3. Перед подачей на стол нужно разрезать рулет на порционные кусочки, каждый из которых на блюдо положить на листик салата.

Таким образом, закуску будет легче брать из общего блюда.

Салаты

Три примера салатов – один для тарталеток, один слоеный, а один довольно экзотический.

Салат для тарталеток очень прост и в приготовлении и по составу, но вкусен необычайно.

Состоит он из вареной курицы, обжаренных с луком грибов и горошка.

Заправляется майонезом, но предварительно надо слить с жареных грибов и лука всю жидкость, и только потом добавлять в салат. Называется это блюдо «Нежность», и вкус его полностью соответствует названию.

Второй салат называется «Изумление», и тоже неизменно пользуется успехом на праздничном столе.

Слоями укладываются: резаный чернослив, курица, яйцо, жареные грибы, тертый сыр, а сверху посыпается грецкими орехами. Слои через один промазываются майонезом.

Третий салат – «Дамский», поскольку наибольшей популярностью пользуется у прекрасного пола.

В салат кубиками режется картофель, яблоки, соленые грибы (маринованные опята подходят прекрасно), и черные маслины без косточек.

Заправляется майонезом, готовится очень быстро, а такое странное на первый взгляд сочетание очень приятно на вкус!

Напитки

Для домашнего торжества лучше по минимуму купить газировки и соков, а по максимуму наварить компотов и морсов.

Эти напитки лучше утоляют жажду и намного полезнее и вкуснее.

Хозяйкам на заметку – домашний лимонад делается очень просто, быстро и с минимальными затратами.

Рецепт: 3 апельсина, 1 лимон, 150 грамм сахара, 3 литра воды.

1. Чтобы исключить в напитке появление горечи, цитрусы на ночь нужно поместить в холодильник.
2. Кожуру от воска можно избавить, залив фрукты кипятком на пять минут.
3. Цитрусы очистить от кожуры и семян, пропустить через соковыжималку.
4. Кожуру нарезать тонкой соломкой.
5. Воду с кожурой и сахаром довести до кипения, добавить выжатый сок и проварить еще пять минут.
6. Остывший напиток процедить от гущи.

Подавать можно со льдом.

Позаботьтесь и о минеральной воде, некоторое количество которой стоит убрать в холодное место – на утро она будет питься как нектар богов. Покупая алкогольные напитки, ориентироваться надо на самих гостей, их вкусы и предпочтения.

Горячее

Конечно, тут нужно исходить из личных предпочтений. Кто-то любит голубцы, кто-то бефстроганов, кто-то курицу.

Для домашнего торжества, к которому и так требуется очень много подготовки в последние дни до свадьбы, в качестве горячего подойдут манты. Их можно заранее налепить самим и заморозить, можно заказать, или купить в кулинарии. Это блюдо едят практически все, к тому же готовится оно без участия хозяйки и является диетическим, поскольку готовится на пару. Для них не нужен гарнир, зато несколько вариантов соусов придутся кстати.

В качестве дополнительного горячего, можно приготовить куриные голени в сметанном соусе.

Если в доме есть мультиварка, задача упрощается в разы.

Рецепт прост, а результат превзойдет все ожидания, при этом надоевшие всем запеченные в майонезе и чесноке ножки не идут ни в какое сравнение с этим блюдом.

Понадобится всего три ингредиента. Голени куриные, сметана и лук.

1. В чашу мультиварки наливается немного масла.
2. Укладываются куриные ножки, включается режим «Жарка» по 15 минут с каждой стороны.
3. Тем временем режется лук – полукольцами, и добавляется к курице.
4. Сметана смешивается со специями для курицы и заливается в чашу мультиварки.
5. Режим «тушение» на полчаса.

Для килограмма голеней нужно 150-200 грамм сметаны и 2 луковицы. Сметану можно брать пожирнее, чтобы не было кислого привкуса.

В качестве гарнира подойдет и пюре и рис, и просто свежие овощи.

Видео подборка в помощь хозяйкам

Одной из свадебных традиций является празднование второго дня свадьбы. Но чаще всего первый день обходится молодоженам совсем не дешево, поэтому желание сэкономить хотя бы на втором — вполне естественное.

Мы предлагаем вам несколько способов, каким образом можно сделать второй день свадьбы не менее веселым и интересным, но менее затратным, чем первый.

Если вы не поскупились и заказали шикарное меню на банкет в ресторане, то уверены, на столах останется множество закусок, нарезок, фруктов. Заранее договоритесь с администратором ресторана о том, чтобы по окончанию банкета вам предоставили контейнеры, куда можно сложить все то, что не доели гости. Таким образом, не надо будет беспокоиться о закусках на втором дне .

Кроме еды, на банкете обычно остается и алкоголь . Ничего не докупайте, предупредите гостей, что алкоголь будет тот же, что и на банкете, а если они хотят чего-то другого, то могут привезти выпивку с собой.

Свадьба летом дает молодоженам большое преимущество: им не обязательно снимать помещение для празднования второго дня. Можно организовать пикник на открытом воздухе в каком-нибудь живописном местечке недалеко от города или устроить пляжную вечеринку, если поблизости есть водоем с бесплатным общественным пляжем.

Приглашать на второй день не всех гостей — еще один способ сэкономить. Кто-то собирает дома только родственников (особенно если на свадьбе было много иногородних гостей), а кто-то предпочитает устраивать веселый и неформальный второй день исключительно для молодежи.

Лучший способ сэкономить на втором дне — не устраивать его . Самым лучшим оправданием для вас в этом случае будет поездка в свадебное путешествие. Выбирайте датой отправления следующий после свадебного день и с чистой совестью сообщите об этом всем гостям, чтобы не было обид.

И все же мы очень советуем вам не упускать возможности продлить свадебное веселье. Во второй день сделайте все то, что не удалось осуществить в первый из-за нехватки времени или желания следовать традициям. К примеру, невеста может надеть фату, короткое белое платье и кеды, жених (вернее, уже муж) пусть будет в бабочке и шортах, можно сделать венки для молодоженов, как на гавайской свадьбе.

Купайтесь в свадебном платье и фотографируйтесь в стиле «trash the dress», возьмите в аренду мотоцикл или лошадь, устраивайте безумные танцы до утра, кидайтесь свадебным тортом, сделайте себе невероятный яркий макияж и сногсшибательную прическу, от которых ваши старшие родственники пришли бы в ужас…

Второй день создан для того, чтобы сгладить все неловкости и снять стресс первого дня. Поэтому, как завещал Иван Дорн, — «Не надо стесняться!»

Свадьбы

Свадьба – одно из самых важных и волнительных событий в жизни влюбленных. Кто-то мечтает о классической церемонии с соблюдением всех традиций, кто-то об уютной семейной свадьбе, но всем без исключения хочется, чтобы этот день прошел идеально. Команда отеля «Интурист Коломенское» приложит все усилия, чтобы ваша свадьба стала поистине незабываемым событием.

В «Интурист Коломенское» имеется 4 замечательных зала с историческими названиями – «Алексеевский» и «Петровский», предназначенные для роскошных торжеств с большим количеством значимых для Вас гостей, а также «Москворечье1» и «Москворечье 2» — для уютных семейных банкетов. Современный лаконичный дизайн залов позволит Вам воплотить любые идеи – от классической церемонии до стилизованного по Вашему желанию праздника.

Чтобы Ваша свадьба не превратилась в обычный банкет, в каждом зале предусмотрена возможность установить проектор и экраны. Трогательные love story и слайд-шоу гарантированно подарят гостям массу ярких впечатлений.

Рассадка гостей может быть организована исходя из предпочтений молодожёнов и стилистики торжества — классическими круглыми столами с президиумом для жениха и невесты, составленными П-образно столами или одним общим банкетным столом.

В «Интурист Коломенское» Вы обязательно найдете свой идеальный банкетный зал в отеле для свадьбы, а наши менеджеры предложат Вам варианты проведения мероприятия, учитывая Ваши предпочтения!

При организации свадебного банкета в отеле, мы безусловно дарим свадебные подарки молодоженам:

• Номер для новобрачных
• Романтический комплимент в номер – шампанское и фрукты
• Завтрак для двоих
• Свадебный каравай от Шеф-повара
• Специальные цены на размещение гостей в номерах отеля
• Специальные цены на проживание в номере для проведения утренних сборов невесты

И еще одним бесспорным плюсом проведения свадьбы в отеле «Интурист Коломенское»– это близкое расположение к историческому парку-усадьбе «Коломенское». Романтическая фотосессия в окружении цветущих розовых яблоневых аллей или на фоне теплого дерева дворца царя Алексей Михайловича станет одним из самых волнительных моментов этого важного дня.

Набираете на свадебном портале или в строке поиска «свадьба в отеле Москва» и не знаете, какой из множества вариантов выбрать, просто приезжайте в отель «Интурист Коломенское» и лично оцените все наши преимущества – уютные светлые номера, приятные интерьеры, просторные банкетные залы, изысканную кухню, приветливость и профессионализм менеджеров.

Свадьба в отеле «Интурист Коломенское» в Москве станет идеальным началом семейной жизни!

Оставьте заявку на проведение торжества на нашем сайте или позвоните в отель прямо сейчас по телефону: 8 (495) 662 90 25.

Меню на свадьбу дома на 10, 15, 30 или 20 человек, рецепты на первый и второй день

Подготовка к самому торжественному дню в жизни пары требует большого количества приложенных усилий, отдачи, времени. Кроме сотни мелочей, которые приходится учитывать будущим супругам, под вопросом стоят основные моменты празднования свадебного дня: где будет проходить мероприятие, сколько придет гостей, какое количество денег нужно вложить на оформление зала, заказ блюд для пышного банкета? Отдельный пункт организации праздника – свадебное меню. Чтобы оно понравилось всем, виновникам торжества придется серьезно подойти к вопросу подбора праздничной еды.

Что стоит учесть при составлении меню в домашних условиях?

Свадебный банкет – это всегда настоящий пир. Если вы не готовы праздновать мероприятие в ресторане, хотите провести домашнюю свадьбу с самыми родными и близкими, существует несколько практических рекомендаций по организации трапезы, составлению торжественного меню:

• Все время, пока гости находятся на свадебном мероприятии, стол, как правило, ломится от всевозможных яств – изысканных закусок, сытных горячих блюд, салатов. Идеальным считается вариант, когда приготовленные кулинарные шедевры постоянно сменяются на протяжении празднования, во время перерывов на танцы, общение, конкурсную программу. Чтобы свадебные блюда не наскучили гостям, рассчитайте примерную длительность банкета, по времени распределить вынос и смену яств: тогда даже при небольшом количестве рецептов будет создаваться ощущение разнообразия.

• Наверняка все тяготы приготовления блюд из меню лягут на плечи мамы невесты или жениха, а возможно, что их обеих, поэтому хозяйке дома нужно заранее начать планировать время готовки. Некоторые пункты из свадебного списка яств лучше сделать заранее, или хотя бы провести подготовительные работы. Например, за день до мероприятия, можно замариновать мясо, нарезать колбасу, сыр, приготовить бутербродные намазки. Полуготовые ингредиенты лучше хранить в холодильнике под прозрачной пищевой пленкой.
• Мясо требует повышенного внимания, поэтому вряд ли родители молодоженов захотят тратить свадебный день на его тушение, жарку или запекание. Домашние повара могут вечером накануне банкета приготовить мясные блюда, сделать битки или стушить жаркое, а перед приездом гостей готовые пункты меню хватит разогреть и полить каким-нибудь вкусным сливочным/томатным/острым соусом – будет ощущение свежеприготовленной трапезы. О том, как составить меню, смотрите видео:

• Отдельно стоит подумать о тематике свадебного торжества. Если молодожены выбрали определенный стиль празднования, украсили помещение, подготовили соответствующие наряды, то меню должно отражать тематическое настроение свадьбы. Для свадьбы в морском стиле логично будет приготовить много рыбных блюд и закусок, легких мясных яств, средиземноморских салатов. Если это гавайское мероприятие, свадебный стол должны украшать пункты меню в тематике островов: курица с ананасами, креветки в кокосовой стружке, салат с использованием рыбы, коктейль банан-манго.
• Важный совет перед началом подготовки к свадебному банкету: если вы никогда не пробовали блюдо, которое желаете подать к столу, лучше сделать несколько пробных попыток. Возможно, приготовить такую свадебную трапезу окажется гораздо труднее, чем описано в рецепте, а также получится адекватно рассчитать количество затраченного времени. Может случиться, что сочетание ингредиентов будет неприятным на вкус: вы сможете изменить пропорции, заменить один продукт из меню другим или вовсе отказаться от рецепта.

Количество приглашенных человек

Количество людей, которые приглашены к празднованию свадебного мероприятия, – один из основных моментов, влияющий на количество продуктов, их разнообразие, частоту смены блюд. Если к столу приглашено не больше десяти самых близких людей, понятное дело, что родственники молодых или сами жених с невестой осведомлены о вкусах гостей, поэтому подготовить меню свадебного дня будет гораздо проще. Совсем другое дело, если банкет подразумевает большое количество гостей – от двадцати и выше. Придется подумать о подборе праздничных блюд, которые угодят всем.

Правильный расчет спиртного и количества блюд

Свадьба – это праздник, подразумевающий большую гулянку, посвященную единению двух семей. Алкоголь на свадебном мероприятии льется рекой, а меню включает столько пунктов, что у гостей разбегаются глаза. Однако недостаточно будет приготовить просто много еды по рецептам, которые понравились вам на кулинарных форумах – закупка продуктов подвергается четкому расчету по количеству спиртного, напитков, съедобных продуктов. Что пьют на торжестве:

• Шампанское. Этот напиток обычно наливают в ЗАГСе, а также во время первого тоста, когда гости встречают молодых на банкете. Потом присутствующие переходят к другим алкогольным напиткам. Необходимое количество бутылок – 1-2 на десять человек.
• Вино. Алкоголь средней крепости, который предпочитают во время праздника девушки, женщины. Лучше брать 2 сухих красных, сухое белое, одно полусладкое. Около 4-5 бутылок на десять человек.
• Крепкие высокоградусные напитки – водка, коньяк и другие по желанию. Эти виды алкоголя, как правило, достаются мужчинам. С учетом, что свадебный банкет растянется на шесть часов и больше, понадобится около 3-4 бутылок крепких напитков на десять человек.

Расчет алкогольных напитков проводите самостоятельно, учитывая вкусы гостей. Некоторые приглашенные могут употреблять мало алкоголя, а другие наоборот – пить и не пьянеть весь свадебный день, поэтому в итоге количество спиртных напитков подбирается индивидуально. Как рассчитать количество закусок, салатов, основных блюд в граммах на выходе (10 человек) при условии длительного банкета:

• Холодные рыбные закуски, всего – по полкилограмма соленой семги и рыбы холодного копчения, по 200 грамм шпрот и сардин, консервированных с маслом, килограмм заливного карпа.
• Салаты и овощные холодные закуски для меню. Примерно 1200 грамм мясного салата, по килограмму маринованных помидоров, огурцов, грибов, 300 грамм зеленого горошка.
• Мясные холодные закуски. Полкило рулета из буженины, 700 грамм заливного языка.
• Хлебные закуски, масло. Примерно 200 грамм сливочного масла на десятерых, двадцать пирожков со шпиком (по 2 каждому), 800 грамм ржаного хлеба, 400 грамм пшеничного.
• Горячие блюда. Примерное меню: килограмм жареного гуся, по 400 грамм запеченных яблок и сладкой тушеной капусты, 800 грамм ростбифа, 400 грамм картошки пюре, запеченной или в мундире.
• Десерты. На 10 человек понадобится около 1-2 килограммов торта, килограмма фруктов, 200 грамм сладостей, полкилограмма печенья.
• Безалкогольные напитки. 3 литра минеральной слабогазированной воды, 2-3 литра сладкой газированной воды, 3-4 литра сока.

Последовательность подачи блюд

Подача яств во время проведения свадебного банкета имеет четкие правила. Чтобы все прошло успешно, гости остались довольны, а свежие новые блюда постоянно радовали глаз, соблюдайте закономерную последовательность подачи закусок, горячих блюд, десертов. Как подавать пункты меню свадебного дня – от первого блюда до последнего:

1. Когда гости только садятся за стол, их уже должны ожидать закуски из меню – это, как правило, острая соленая и копченая рыба, маринованные продукты (помидоры, огурцы, грибы).
2. Дальше следуют такие позиции свадебного фуршета, как всевозможные сытные салаты, рыба, консервированная или маринованная в масле, фаршированные щуки, караси и др.
3. Натуральные мясные блюда: колбасные нарезки, вареный язык с майонезом, рулет из буженины, ростбиф, пирожки. Когда закуски значительно поредеют, хозяева могут переложить остатки в одно-два блюда и вынести первое горячее блюдо праздничного меню.
4. После первого основного блюда, следующего за закусками, делают перерыв. В случае если второго яства не предусмотрено, небольшая пауза проходить сразу после рыбных, овощных, мясных закусок и салатов.
5. Когда гости уже сыты, а свадебное застолье подходит к концу, наступает время выноса десерта. Перед сладким делается еще один перерыв, пока гости отдыхают в другой комнате. Хозяева уносят грязные тарелки, столовые приборы, остатки еды, сменяя их десертной посудой. На столе первым появляется торт, блюдо нарезают молодожены, потом подают конфеты с фруктами. Желающих угощают чаем, кофе.

Три способа отметить ситцевую годовщину

С любимыми не расставайтесь… Любая пара знает место, в котором они были счастливы. Экскурсию за ощущениями можно повторить в столь знаменательный день. Поцелуи на лавочке, поход в кинотеатр, бронирование загородной виллы, прогулки по парковым аллеям — выбор за вами. Вспомнить можно и про мечту, купив массу развлечений: прыжок с парашютом, катание на квадроциклах, прыжки на батуте, поездку на крутом автомобиле или воздушном шаре, ужин под открытым небом и пр. Отметить ситцевую свадьбу можно в стиле Голливуда, сняв ролик о своих отношениях. Яркая фотосессия также обеспечит веселое времяпрепровождение вдвоем.

От того, какая годовщина свадьбы, 1 год или десять, зависят ваши подарки: ситцевое платье супруге, ситцевая рубашка супругу. Легкие трикотажные костюмы, платья, сарафаны — все подойдет для символичного поздравления. В этот день актуально вспомнить процесс бракосочетания, позвав свидетелей, гостей и старых друзей. Можно воспроизвести обстановку, приготовив вкусный обед, организовать повторный выкуп невесты, сымитировать поездку в ЗАГС. Интересно придумать тематику вечера в стиле 70-х или 80-х: яркие парики, пестрая одежда, бусы, коктейли — следующая страница альбома покажет, как нескучно вам живется. Не стоит слишком ломать голову над тем, как отметить годовщину свадьбы: 1 год, 2 года или 25 лет — даты сами подскажут, что подарить супругам. Ведь традиции никто не отменял.

Примерное меню для свадебного банкета

Подбор свадебных блюд, дело хлопотное, в этом помогут уже готовые списки яств. Какие свадебные пункты меню будут уместны для холодных закусок: маслины, оливки, маринованные помидоры, грибы, греческий салат, салат с курицей, нарезки колбасы, рулета, малосольной рыбы, фаршированная рыба, блюдо с холодными морепродуктами. Первое горячее блюдо: запеченная курица + картофель в мундире. Второе горячее: рис и чалагач. В качестве десертного свадебного блюда – многоярусный торт, конфеты, фрукты.

Второй вариант меню домашнего свадебного стола

Что подойдет для свадебных холодных закусок: рыбные рулетики со сливочным сыром, ветчина, копченая рыба, пирожки с мясом, маленькие бутерброды с несколькими видами намазок, мясной салат, салат с морепродуктами, салат «Зима» с маринованными овощами. Первое горячее свадебное блюдо: куриные битки, запеченные с сыром и ананасами, с гарниром картофелем пюре. Второе горячее яство: свиные жареные стейки + рис. На свадебный десерт хозяева могут подать самодельные кексы, конфеты, фрукты.

Как устроить романтический ужин дома

Несмотря на кажущуюся легкость, приготовить романтический ужин не так-то просто – здесь есть множество тонкостей и своих «подводных камней».

В романтике нуждаются все пары, независимо от продолжительности их отношений. Как бы долго вы ни были вместе, желание приготовить романтический ужин на двоих говорит о том, что вы хотите либо оживить ваши отношения, либо перейти на более высокий уровень, раз приглашаете свою вторую половинку к себе домой. С одной стороны, вы должны точно знать о вкусах и пристрастиях избранника. С другой, не бойтесь отходить от устоев и шаблонов, изображенных в романтических фильмах – для вас главное удивить своего любимого и обоим получить приятные впечатления от этого маленького праздника!

Существует несколько проверенных критериев, по которым можно построить свой романтический ужин на двоих и при этом не упустить ни одной детали. Разумеется, от них можно и нужно отклоняться, но тут уже необходимо исходить из конкретных предпочтений вас и вашего избранника и конкретного события или причины, ради которой вы решили уединиться.

В числе этих критериев:

Конечно же, можно устроить праздник для двоих в любой день, однако чаще всего романтический ужин готовят в трех случаях.

Рецепты свадебных блюд с фото

Выбирая между домашним празднованием свадьбы и заказом блюд в кафе, многие не зря отдают предпочтение семейному празднику, ведь вкусные рецепты будут приготовлены из самых лучших ингредиентов любящими руками близких родственников или друзей. Ниже представлено несколько интересных рецептов свадебных блюд, которые отлично впишутся в торжественное меню:

• Летняя закуска «Рыбные рулетики». Что понадобится для 7-8 порционных кусочков блюда: два свежих огурца без шкурки, 200 грамм слабосоленой семги, «Филадельфия» или другой сливочный сыр. Как готовить: выложите рыбу на стол, смажьте сливочным сыром, отступая от края на 0,5 сантиметра, в середину положите брусочек огурца, как на фото. Заверните рулет, разрежьте на кусочки. Свадебное блюдо для лета готово!

• Салат гавайский. Для этого свадебного яства (выход – больше килограмма) понадобится: куриное филе 600-700 грамм, 300 грамм твердого сыра по вкусу, банка маринованных ананасов в собственном соку. Чтобы приготовить блюдо, необходимо отварить филе, мелко нарубить, сыр нарезать кубиками или мелкой соломкой, ананасы порезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить майонез, ананасовый маринад – вот и готова свадебная закуска. При желании блюдо может заправляться кукурузой, сухариками, зеленым салатом.

• Курица, запеченная с горчицей. Это свадебное блюдо требует следующих компонентов: одна курица, горчица, соль, перец, лимон. Нарезанный на четыре части лимон засовывается внутрь курицы, потом кожа зашивается нитками или плотно скрепляется зубочистками, сверху птицу натрите приправами, помазать горчицей. Выпекать полтора часа при температуре 180 градусов. Для гарнира к свадебному горячему блюду подойдет обычное картофельное пюре.

• Свинина, обжаренная с сыром – хороший вариант основного блюда. Что понадобится для 7-8 битков: 700 грамм филе, по 100 грамм тертого сыра и сухарей, два яйца, соль, перец, масло растительное. Как готовить свадебное яство: свинину нарезать пластами (толщина 1 см), панировочные сухари смешать с сыром, яйца взбить с приправами. Кусок мяса сначала обмокнуть в яйцах, потом обвалять в сухарях с сыром. На медленном огне готовить свадебное блюдо на готовности – примерно по семь минут с каждой стороны. Яство может подаваться с рисом, картофелем.

• Свадебный десерт – домашние конфеты. Для блюда понадобится: форма для конфет, 150 грамм молочного шоколада, сгущенка, орешки. Растопите шоколад при помощи водяной бани, залить формочки, поворачивая их так, чтобы шоколад покрыл стенки, отправить замораживаться полчаса. Потом для свадебного десерта положите в конфету сгущенку, орешек, заполнить формочки, растопить еще шоколада, полить сверху, убирая лишнее. Блюдо ставится в морозилку на пять часов. Свадебное яство готово!

• Интересное свадебное угощение – вишневые апельсинки. Понадобится для блюда: пять апельсинов, вишневый компот (пол-литра), 100 грамм сахара, 25 грамм желатина, 150 мл чистой воды. Желатин замочить, оставить на час, фрукты разрезать пополам, с кожуры убрать мякоть. Компот залить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, потом добавить желатиново-водяную смесь, снова вскипятить и сразу снять с плиты. После остывания жидкости, залейте ее в очищенную кожуру, оставить в холодильнике на семь часов. Простое свадебное блюдо не оставит гостей равнодушными.

Продумать свадебное меню самостоятельно, а потом без посторонней помощи приготовить блюда к торжественному столу – трудная задача. Чтобы справиться с ней, заранее спланируйте этапы готовки – только тогда удастся приготовить свадебные блюда в срок, угодить гостям, порадовать молодоженов, другими словами – организовать настоящий пир для присутствующих. Вкусных вам блюд!

Годовщина свадьбы, 1 год: идеи, поздравления

Родственники и друзья могут не скупиться на кухонную утварь молодой хозяйке, а также «помощников» в доме: пылесос, стиральную машину, комбайн, телевизор и т. д. Чтобы обрадовать влюбленных мужа и жену, дарят ситцевые подушки, простыни с забавными вышивками, рисунками, приуроченными к маленькой дате. Такие презенты точно будут беречь тепло рук, семейных отношений и отдавать колоссальную позитивную энергию.

Жене можно преподнести модный фартук в виде креативного костюма принцессы, Супермена со стильным принтом, вышивками. Самое время оживить интерьер молодоженов оригинальной картиной, их нарисованным портретом, который заказывают по фотографии.

Ситец — выдумщик еще тот! На нем можно разбросать бесподобные орнаменты и узоры, а значит, украсить этот день в самые яркие тона, ведь это годовщина свадьбы- 1 год! Другие идеи декора также приветствуются.

Молодые не откажутся от милых безделушек, сладостей, дорогой бутылки вина и пр.

Нарезка из колбасы и сыра

Обязательно на столе должна быть нарезка. Причем на нее не надо скупиться, потому что гости даже за беседой любят угощаться кусочком вкусной колбаски или сыра. Оформить это блюдо можно по-разному. На праздничный стол лучше подать ее не просто разложенной на тарелки, а собранной в определенную композицию. Красиво смотрятся цветы, выполненные из тонких кружочков колбасы и сыра. Раскладываются они на листья свежего салата, можно добавить и другую зелень.

• Продукты берутся любые: колбаса сырокопченая, карбонар, твердые сыры. Они нарезаются очень тонкими кружочками.
• Затем надо на столе положить 3-4 кружочка внахлест друг на друга.
• Попробуйте скрутить их в бутон.
• Остается зафиксировать цветок зубочисткой
• Внутрь можно положить пару ярких икринкок. Также красиво смотрятся в цветках из колбасы тычинки, выполненные их сыра (и наоборот).

Что приготовить на романтический ужин

Если вы решили порадовать и удивить любимого, но не знаете, что приготовить на романтический ужин, отличной идеей может стать тематический «национальный» вечер. Для такого ужина подойдет любая кухня, которая нравится вам обоим – например, испанская, итальянская, французская или, скажем, японская. Только ни в коем случае не заказывайте готовые блюда в ресторане, если хоть немного умеете готовить: ведь ваша задача – продемонстрировать любимому свои таланты, а не просто накормить его вкусным блюдом!

Из понравившейся кухни выберите наиболее интересное блюдо и подберите подходящие напитки к нему. Например, если вы остановили свой выбор на испанской кухне, лучше всего приготовить паэлью – вкусное блюдо с рисом, курицей и морепродуктами.

Легенда о происхождении этого блюда очень романтична: будто бы утром после романтического свидания один юноша решил удивить свою любимую и приготовил для нее удивительное блюдо из горстки риса, небольшого количества курицы, овощей и морепродуктов. Само название «паэлья» происходит от испанского словосочетания «para ella» — «для нее». По традиции, паэлью готовят мужья своим женам каждое воскресенье, но что мешает девушке удивить этим блюдом своего избранника?

Рецепт паэльи

Чтобы приготовить паэлью, обжаривают в глубокой сковороде с толстым дном кусочки курицы, добавляют к ней морепродукты (мидии, креветки, кальмары) и овощи (сладкий и острый перец, зеленый горошек, помидоры). Затем в ту же сковороду насыпают рис, после чего тушат до готовности. Специи добавляют любые, по своему вкусу, но обязательно в паэлье должен присутствовать шафран. Лучший напиток, который стоит подать к паэлье – это сладкое испанское вино сангрия, имеющее нежный фруктовый привкус и аромат.

Что еще можно приготовить на романтический ужин? Из итальянской кухни прекрасно подойдет для этого лазанья – блюдо из особого вида макаронных изделий с разнообразными начинками. Рецептов лазаньи существует необозримое множество, поэтому выбирать вам предстоит исключительно на свой вкус. Начинка может быть мясной, овощной или грибной, ее чередуют с листами лазаньи, после чего посыпают блюдо тертым сыром пармезан и запекают в духовке. К лазанье лучше всего подать итальянское вино кьянти – оно отлично сочетается с этим блюдом.

Свадебное меню в домашних условиях. Совет

Сегодня пары в основном предпочитают праздновать день своего бракосочетания в ресторанах и кафе, но в ряде случаев свадьба по старинке отмечается дома. В таком случае приходится задумываться о разработке свадебного меню в домашних условиях. Каким оно должно быть и что необходимо учесть при его составлении? Попробуем вместе разобраться.

В старину свадьбы отмечали исключительно в домашних условиях, ведь других вариантов просто не было. Сегодня же, когда на выбор есть и шикарные рестораны, и демократичные кафе, свадьбы стараются отметить именно «в заведении» – чтобы и накормили вкусно, и готовкой с уборкой заниматься не пришлось. Но если по финансовым или каким-либо еще причинам свадебное торжество в ресторане или кафе отметить не получается или даже просто не хочется, провести праздник можно и дома — в этом нет ничего страшного или зазорного.

Перед составлением меню для свадьбы в домашних условиях, нужно, как и в случае с меню банкета в ресторане, определиться с количеством гостей. И поскольку обычно места в квартире или доме не очень много, имеет смысл рассчитывать не более чем на 20-25 человек, а зачастую и того меньше — на 10-15 человек. В противном случае готовка, обслуживание свадебного торжества и последующая уборка станут чересчур обременительными.

Домашнее свадебное меню необходимо составлять в зависимости от предполагаемого типа приема. К примеру, для классического банкета обязательно придется предусмотреть по несколько холодных и горячих закусок, а также несколько горячих блюд, а вот для фуршетного стола можно обойтись только закусками. Кстати, фуршетное свадебное меню — это весьма популярный вариант, который отлично подойдет для свадьбы по западному образцу.

Салаты

Для домашнего свадебного меню достаточно будет всего 3-5 салатов. Рецепты салатов стоит выбирать исходя из основных предпочтений гостей, если они известны, или же исходя из тематики торжества. В самом общем варианте можно порекомендовать сделать хотя бы один легкий овощной салат, хотя бы один сытный салат с мясом или мясными продуктами и хотя бы один салат с рыбой или морепродуктами.

Рассчитывать нужное количество салатов необходимо по количеству гостей. На 1 гостя в среднем подается 170-200 г салата одного вида.

Закуски

Закусок для свадебного меню в домашних условиях можно предусмотреть достаточно много. В отличие от салатов, они могут храниться дольше, к тому же их удобно будет оставить, если что, и для второго свадебного дня. Что стоит подать на закуску к свадебному столу?

Овощная, сырная, мясная и рыбная нарезки, домашние соленья — отличные варианты закусочных блюд для свадебного гулянья дома. Дополните этот набор несколькими видами канапе или тарталетками (а можно и тем, и другим), грибными закусками, овощными рулетиками, фаршированными овощами. В целом на 1 персону потребуется около 400 г закусок.

Горячее

На горячее к свадебному столу традиционно подаются мясные и/или рыбные блюда. В домашних условиях в свадебном меню можно предусмотреть по 1 мясному и по 1 рыбному блюду. К этим блюдам обязательно потребуется гарнир, в качестве которого зачастую выступает на домашних торжествах картофель — отварной, жареный или печеный. Дополнительно можно предусмотреть на гарнир в меню тушеные овощи.

На 1 гостя порция горячего блюда должна включать в себя около 150 г мяса или рыбы и около 100 г гарнира. При этом рассчитывать количество порций горячего лучше всего с небольшим запасом — на случай, если гостей окажется больше, чем было изначально предусмотрено.

Десерт

Традиционный десертный стол на свадьбе включает фрукты и ягоды по сезону и несколько сладких блюд: к примеру, можно выбрать 3-4 вида фруктов и ягод, 2-3 вида сладких блюд. Отдельно стоит позаботиться о свадебном торте, который, кстати, допустимо заменить свадебными капкейками в эквивалентном количестве, что будет даже удобнее: каждый гость сможет взять компактное угощение с собой, если не съест его за свадебным столом.

В среднем на 1 гостя потребуется 120-150 г фруктов, 100-150 г сладких блюд и 100-150 г торта. При этом учитывайте, что гости после основного стола уже будут вполне сыты, а значит вряд ли у них будет возможность перепробовать абсолютно все блюда, поданные на десерт.

Напитки

Решая, что приготовить на свадьбу дома, позаботьтесь, конечно же, и о напитках. Они могут быть любыми по вкусу, но зачастую выбор останавливается на 2-3 видах безалкогольных напитков и 2-3 видах алкогольных. К примеру, можно в меню домашней свадьбы предусмотреть минеральную воду, сладкий газированный напиток, сладкий негазированный (лимонад, компот, крюшон, взвар), крепкий спиртной напиток, вино сухое, полусухое или полусладкое к основным блюдам и вино десертное либо же шампанское к сладкому столу.

Количество безалкогольных напитков на 1 гостя — от 1 л до 1,5 л. Количество алкогольных напитков — около 0,4-0,6 л на 1 персону.

Составление свадебного меню — задача довольно сложная, а когда речь идет о домашней свадьбе — то и подавно. Ведь в меню нужно не только подсчитать общее количество блюд и итоговое количество еды на каждого гостя (1,2-1,5 кг), но еще и учесть очередность подачи блюд к столу, сложность приготовления в домашних условиях, доступность ингредиентов и множество других факторов. В итоге подобную задачу лучше всего решать сообща, распределив обязанности по закупке продуктов и приготовлению блюд между несколькими людьми.

разнообразие, эстетика, неповторимый вкус! Лучшее меню на свадьбу Свадебный стол на природе своими руками меню.

Летняя свадьба – это очень романтичное, уютное и нежное торжество. Поэтому и меню на свадьбу летом должно быть легким: оно подразумевает множество холодных закусок, фруктов, легких салатов и безалкогольных напитков. Поговорим подробнее о том, какие блюда необходимы на банкете в теплое время года, а каких стоит избегать.

Место проведения свадебного банкета летом

На природе

Чаще всего летняя свадьба проводится на открытых площадках или на природе, ведь нет смысла отмечать торжество летом, не наслаждаясь при этом приятной погодой! Конечно, иногда празднование проходит и в помещении: но даже в том случае, если вы выбрали ресторан, убедитесь, что у него есть открытая терраса, где можно проводить время. Наверняка гости будут в восторге!

В домашних условиях

Иногда свадьбу также отмечают в домашних условиях – такой вариант хорошо подойдет для небольшого торжества на 30 или на 40 человек. Стоит заметить, что для свадьбы с большим числом гостей домашняя свадьба не подойдет: сложно будет приготовить достаточное количество блюд самостоятельно, к тому же, в типовых квартирах для такого праздника будет тесно. Если ваша свадьба рассчитана на 50 гостей или более, арендуйте для нее специальное помещение.

Обязательно учтите погодные условия при аренде места на природе, запаситесь шатрами на случай дождя. Не забудьте также про мебель: чаще всего агентства, предоставляющие площадки для свадеб, заботятся об этом самостоятельно, им нужно только знать количество гостей, к которому нужно подготовиться. Выезжать большим составом на природу самостоятельно не стоит: на лесной полянке, не подготовленной специалистами, будет множество насекомых, могут также заявиться и дикие животные. И, конечно же, никаких санузлов!

Перед выбором любого варианта реалистично оцените свои возможности, чтобы не попасть в неловкую ситуацию. Ведь, как известно, хорошая свадьба – это, прежде всего, тщательное планирование.

Что нужно знать о летнем свадебном меню?

Меню для свадьбы не напрасно различно для каждого сезона. В теплое время года чувство насыщения приходит быстрее, поэтому рекомендуется использовать более легкую, быстро перевариваемую пищу: летом не требуется продолжительное чувство сытости, которое дает жирная и тяжелая пища любого зимнего торжества.

Фруктово-ягодный БУМ

На летнем банкете в большом количестве используются фрукты и ягоды, а также различные овощи, ведь в этом сезоне они свежие, сочные и наиболее вкусные. Именно поэтому на свадьбе летом так много салатов! Помимо салатов, овощи принимают активное участие в закусках и даже в горячих блюдах: летний банкет не обойдется без фаршированных помидоров, тарталеток с овощами и грибных блюд.

Блюда на открытом огне

Что касается основного свадебного блюда, то его хорошо было бы приготовить на природе, на открытом огне. Отличным вариантом станут стейки из мраморной говядины или лосося, поданные с нежным соусом и овощным гарниром: это нежное и вкусное блюдо, способное угодить почти всем! Кроме того, можно приготовить ребрышки, куриные грудки и даже обычный, но очень вкусный шашлык. Можно сделать несколько из этих блюд или даже все, чтобы каждый гость смог выбрать что-то себе по вкусу!

Напитки

Но самое важное на летней свадьбе — это, безусловно, напитки. В жаркую погоду всегда очень хочется пить, поэтому прохладительных напитков должно быть достаточно: приветствуются самодельные соки, лимонады и различные безалкогольные коктейли. Как известно, жара способствует быстрому опьянению – поэтому от крепкого алкоголя стоит отказаться; замените его вкусными коктейлями с кубиками льда, шампанским или фруктовым вином.

Куда же без торта?

И еще одна важная часть свадебного банкета – это праздничный торт. Не стоит готовить торт с жирным масляным кремом и с обилием сливок, а также шоколадный торт – под воздействием жары он быстро «поплывет». Для летнего торжества куда лучше подойдет воздушный и легкий торт, украшенный ягодами и фруктами – он будет очень нежным, мягким и отлично впишется в концепцию торжества.

Как рассчитать количество блюд?

Банкет на летней свадьбе должен соответствовать не только сезону, но и приглашенным на него гостям. Согласитесь, примерное меню на 60 человек и на 100 будет очень разниться – а ведь помимо количества людей на празднике, важно учесть еще и их вкусовые предпочтения! Это достаточно сложно, и именно поэтому нужно узнать о том, что едят и не едят ваши гости заранее.

Учитывайте все потребности гостей

Для гостей-вегетарианцев должно присутствовать достаточное количество закусок и блюд без продуктов животного происхождения, для людей, не употребляющих в пищу свинину – горячее блюдо из другого мяса как альтернатива. Нужно учесть также возраст и пол ваших гостей: люди постарше будут тяготеть к традиционным праздничным салатам, молодежь будет рада необычным вкусовым сочетаниям, мужчины предпочтут жирную и сытную пищу, а женщины – фрукты и закуски. Нельзя также забывать и про детей: даже если на вашей свадьбе их будет немного, для них должно быть свое меню!

Один взрослый человек за время застолья съедает около полутора килограмм пищи. В соответствии с полом и возрастом это число по-разному распределяется между различными блюдами, но средние значения таковы: 200 г. горячих блюд, 150 г. гарнира, по 250 г. салата и свадебного торта и около 400 г. всевозможных закусок. Кроме того, сюда же включаются напитки, как алкогольные, так и безалкогольные.

При проведении праздника на природе учтите, что свежий воздух усиливает чувство голода, поэтому количество блюд придется увеличить. Также поразмышляйте над тем, как долго будет длиться ваша свадьба, чем гости будут заняты в перерывах между едой: при активном движении они быстрее проголодаются снова! Все свои расчеты округляйте в большую сторону – лучше забрать оставшуюся еду домой, чем оставить гостей голодными.

Порядок подачи блюд

Подача блюд на летнем свадебном банкете происходит в таком порядке:

1. Холодные закуски;
2. Салаты;
3. Горячие блюда;
4. Свадебный торт.

Доступ к холодным закускам, а также к нарезкам и фруктам у гостей должен быть на протяжении всего банкета – ведь именно ими закусываются различные напитки, алкогольные и не только. Свадебный торт подается ближе к завершению банкета, после всей активной части и последующего перекуса: помимо торта, подают также иные сладости и подходящие напитки, такие как чай или кофе.

Составить меню на летнюю свадьбу совсем не сложно. Однако важно учесть множество деталей, чтобы сделать это правильно и угодить всем гостям.

Видео на тему статьи:

Свадьба летом – это красивое мероприятие: много солнца и тепла, обилие сочной зелени и яркого, цветения, аппетитные овощи и фрукты только с грядки, красивые наряды из лёгких тканей!

Для проведения праздника можно выбрать любое место: открытая терраса кафе, дача, сад, открытый ресторан в парке – ограничений практически никаких.

Но и сложностей при организации торжества в это время года не избежать. Необходимо считаться с наступлением жары и проблемами, которые она приносит. Многие продукты плохо переносят жаркую погоду и могут быстро потерять свежесть. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы меню на свадьбу летом было составлено соответствующим образом.

На порядок проведения банкета мало влияет время года, а вот блюда для летнего меню не должны быть слишком калорийными, жирными.

В качестве закусок отлично подойдут легкие и из свежих овощей и зелени с добавлением мяса и морепродуктов. От соленых закусок и салатов, заправленных майонезом, лучше отказаться. Также в жару будут уместными на столах освежающая окрошка или ледяной свекольник.

Порции основного блюда должны быть меньше и легче. Разумнее отказаться от блюд типа рагу или жаркого, блюд на основе калорийных соусов, жирных, пряных и жареных мясных продуктов.

Лучшим вариантом будут приготовленные на гриле или запеченные в фольге овощи, рыба и морепродукты, а также постное мясо.

Блюда должны быть приправлены свежей зеленью с небольшим количеством соли.

Чтобы основное блюдо не показалось гостям слишком пресным, на столе должны быть:

• сок (или целые плоды) лимона или лайма;
• острый соус;
• различные приправы.

Алкоголь и жара плохо сочетаются. Высокие температуры способствуют тому, что люди более восприимчивы к его воздействию и быстрее «увядают». Поэтому лучше воздержаться от употребления большого количества крепкого алкоголя до вечера, когда немного спадёт жара.

До наступления прохлады приглашённый бармен может подавать гостям сухое вино и различные коктейли со льдом, например, очень популярный «Мохито» или не менее популярный «Дайкири».

На столе должно быть изобилие освежающих прохладных напитков. Для утоления жажды лучше всего подходит минеральная вода с лимоном и мятой или соки с колотым льдом, желательно из освежающих цитрусовых – лимонов, апельсинов и грейпфрутов.

Сладких напитков лучше избегать, так как содержащийся в них сахар добавляет ненужных калорий, а, следовательно, и энергии и тепла. Горячий кофе и чай можно заменить холодным – особенно хорош чай со льдом, мятой и лимоном или фруктовый.

На десерт можно подавать мороженое в чашечках. Подходят также любые десерты на основе холодных йогуртов, желе и фруктовых муссов. Из фруктов стоит предложить арбузы, которые являются прекрасным способом освежиться и утолить жажду благодаря тому, что они состоят в основном из воды (до 95 процентов). Другими прекрасно освежающими фруктами являются дыни, яблоки и груши, а также уже упомянутые цитрусовые.

Подавать блюда, в особенности салаты, желательно небольшими порциями, так как из-за жары они быстро потеряют привлекательный внешний вид и вкусовые качества.

Как составить свадебное меню в кафе летом на 30, 40, 50, 70, 100 человек

С торжественного банкета гости не должны уйти голодными, поэтому важно правильно рассчитать количество различных продуктов. Традиционно считают 1.2-1.5 кг еды на взрослого человека.

Приблизительное соотношение блюд в меню на одного гостя:

• различные салаты – 250-300 г;
• (мясная нарезка, рыба, сыры) – 450 г;
• горячие закуски – 200 г;
• основное блюдо – 400 г;
• разные фрукты – 250-300 г;
• торт – 150-200 г.

Стол накрывают, рассчитывая блюда таким образом, чтобы тарелка с каждым из них приходилась на 5-6 человек, соответственно на 30 человек ставится 6 тарелок с каждым блюдом. Подобным образом можно рассчитать количество еды на любое число гостей. считают следующим образом: на 5 человек должно приходиться 3-4 бутылки крепких напитков, 3-5 бутылок и одна бутылка шампанского.

При проведении свадебного банкета в кафе, выбрать которое вам поможет наша следующая , калькуляцию блюд помогут составить шеф-повар или владелец заведения.

При следует учесть предпочтения гостей, для вегетарианцев надо приготовить достаточный выбор блюд, которые заменят им мясо.

Также следует учесть, что некоторые из гостей по различным причинам не едят свинину или говядину, поэтому должны быть баранина или мясо птицы.

Летнее меню для свадьбы на даче – идеи

Прекрасная погода, пение птиц, запах цветов и море удовольствия – именно так большинство людей запомнит свадебный банкет на природе.

Свадьба на даче – это очаровательно, свободно и просторно. К тому же, имея свой собственный участок, можно самостоятельно, в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

На природе характеризуется большим количеством закусок, как холодных, так и горячих. К первым можно отнести буженину, бутерброды с икрой, мясную нарезку, салаты. Маленькие пирожки, блинчики, жульены – горячие закуски, подаваемые перед основным блюдом.

Шашлык из баранины, фаршированный поросёнок, рыба, запеченная на гриле – эти основные блюда, приготовленные в непосредственной близости от гостей, не оставят никого из них равнодушным.

Однако стоит помнить, что приготовление шашлыка на семейном пикнике сильно отличается от приготовления того же блюда на 20-30 человек, поэтому заниматься приготовлением основного блюда должен квалифицированный повар.

На десерт можно подать мороженое, орехи, карамельный мусс, фруктовое ассорти. Учитывая, что дачи, как правило, находятся за городом, следует побеспокоиться о дополнительном запасе освежающих и спиртных напитков.

На летнюю свадьбу выбирают с ягодами или декорированный в соответствии с сезоном цветами, виноградными гроздьями, листвой.

Из этого видео вы узнаете более детально о выборе свадебного меню:

Самое главное – помнить, в какое бы время года ни праздновалась свадьба, это наверняка будет самый счастливый день в жизни как минимум 2 человек, а при правильной организации торжества и грамотно составленном меню гостям он запомнится на долгое время.

Меню для свадьбы на природе несколько отличается от ресторанного меню. В первую очередь – количеством еды. Ни для кого не секрет, что на свежем воздухе аппетит разыгрывается просто волчий, а если прибавить к свежему воздуху подвижные конкурсы и зажигательные танцы, то становится очевидным, что привычным количеством еды не обойтись. Не забудьте еще, что свадебный банкет редко длится меньше 6 часов, а празднование свадьбы на природе вообще может продлиться до утра. Поэтому – готовиться надо основательно.

Меню

Угощение на столах во многом зависит от формата мероприятия. Это может быть свадьба-пикник, или шведский стол, или более привычное застолье. В жаркое время года упор нужно сделать на легкие закуски и напитки. И того и другого должно быть в изобилии. Свадьба на природе предполагает более активные игры и конкурсы, чем в ограниченном пространстве банкетного зала, поэтому всего должно быть вдоволь. Горячие блюда из свадебного меню на природе часто включают несколько видов барбекю – из мяса птицы, из овощей, из свинины и говядины.

Закуски

Летний сезон изобилует свежими овощами и фруктами, и цены на них ниже, чем в зимнее и весеннее время года, поэтому логично, что в свадебном меню легких закусок и овощных нарезок в ассортименте. Организаторы свадеб компетентно заверяют – все блюда, которые можно оформить порционно, непременно подавать именно в таком виде.

Во-первых, экономится площадь на столе.

Во-вторых, гостям будет значительно удобнее взять несколько тарталеток и канапе, нежели орудовать ложкой в салатнице.

В-третьих, насекомых летом никуда не денешь, и даже при наличии репеллентов и подожженных спиралей по периметру, эти вездесущие твари проникнут в блюда, рецептура которых такой экзотики не предполагает. Поэтому – канапе, рулетики, профитроли с различными начинками и прочие компактные и порционные виды закусок.

По утверждениям шеф-поваров в ресторанах, количество закусок, приходящихся на долю одного гостя – это около 400 граммов. Исходя из этих цифр и количества гостей, нужно определить общее количество закусок, и равномерно распределить это число по видам угощения. То есть, если вы ожидаете на свое торжество не менее тридцати человек, то общее количество холодных закусок и салатов должно составить не меньше двенадцати килограммов. Шесть разновидностей закусок, по два килограмма каждой – вот и вся нехитрая арифметика.

Боитесь, что и этого не хватит – делайте больше, но упор делайте на овощные закуски, самое страшное, что с ними случится на жаре – они подвянут, но никак не прокиснут.

Пример меню с упором на легкие порционные закуски.

Профитроли с несладкими начинками и тарталетки с салатами – тоже отличный способ приятно удивить гостей, и при этом сэкономить. Ведь сытная корзиночка из пресного песочного теста в сочетании с нежной салатной начинкой прекрасно утоляет голод, но расход салата при этом значительно ниже, чем, если бы он стоял в общей салатнице. Профитроли тоже сытное и экономное блюдо.

Итак, шесть видов закусок:

• Профитроли двух видов – с паштетной начинкой и сырной.
• Канапе на шпажках в нескольких вариантах (с овощами и мясной нарезкой)
• Рулетики из лаваша с овощной начинкой и сырной помазкой
• Мини-бутерброды с различным наполнением
• Тарталетки с салатами 3-4 видов.
• Канапе без шпажек с соленой рыбой

Выбирая салаты для свадебного угощения, лучше останавливаться на проверенных вкусовых сочетаниях. Например, комбинация из куриного мяса, грибов и горошка любима всеми, и совершенно заслуженно. Так же напомните поварам, которые будут готовить угощение, что майонез – это заправка, а не основной ингредиент салата, и топить в нем блюдо не надо. Салаты, в которых майонеза в избытке, далеко не всегда пользуются успехом. К тому же, майонез на жаре может испортиться быстрее, чем вы можете рассчитывать. Лучше использовать легкие варианты этой заправки, а в некоторых блюдах вовсе заменить его легким соусом.

Горячее

Формат проведения торжества требует свежеприготовленного мяса на открытом огне или углях. Барбекю и шашлык – прекрасные варианты для свадьбы на природе. Мясо птицы, рыбы, запеченные овощи, ребрышки – вот примерные варианты горячего на природе. Так же следует позаботиться о достойном сопровождении свежеприготовленного мяса. Несколько видов соуса обязательно должны присутствовать на столе. Острых и не острых соусов должно быть поровну – далеко не все гости будут поклонниками аджики и чили.

От привычного гарнира к горячему в виде пюре и риса можно отказаться, заменив свежими овощами и различными лавашами и лепешками. Мясо можно замариновать с вечера, а можно использовать быстрые маринады, имеющие в составе киви и минеральную газированную воду – тогда мясо будет готово к жарке за пару часов.

Напитки

Для свадьбы на природе этот пункт меню становится центральным моментом. Что нужно обязательно учесть. Если рассчитывать на 30 человек гостей, то безалкогольных напитков, таких как лимонад, морс и компот понадобится около 60 литров, и покупные соки должны составлять не больше чем на треть ассортимент напитков.

• По сравнению с проведением свадьбы в закрытом помещении, количество. прохладительных напитков должно быть увеличено в два раза минимум.
• Соки и газировка плохо утоляют жажду, поэтому их лучше заменить на натуральный лимонад и компоты.
• Слабоалкогольные коктейли – лучшая альтернатива алкогольных напитков для дам.
• Лед – непременный и обязательный спутник всех напитков на природе.

Что касается алкогольных напитков, то их количество зависит от самих гостей – насколько «пьющая» подбирается компания. Алкоголь в жаркую погоду бьет в голову сильнее, чем в прохладную, к тому же поднимается артериальное давление, что чревато резким ухудшением самочувствия. Чтобы избежать неприятных моментов различного происхождения, алкоголь лучше приобретать и употреблять в умеренном количестве. Восьми литров водки и коньяка, и по пятнадцать литров вина и шампанского на компанию в тридцать человек в жаркую погоду – более чем достаточно.

Десерт и фрукты

Канапе из фруктов вместо привычной нарезки – интересное и красочное блюдо. Сезонные ягоды и фрукты можно разнообразить экзотическими плодами манго, ананаса и киви.

Традиционное празднование свадьбы в ресторане некоторые молодожены считают неактуальным. Для того чтобы внести нотку оригинальности в этот праздник, жених и невеста планируют провести свое знаменательное событие на природе. Свежий воздух, безграничное пространство, изобилие в меню обеспечат вам и гостям хорошее настроение на протяжении всего дня.

Преимуществом проведения свадьбы летом является то, что вы можете организовать торжество на природе. Долгожданный праздник под открытым небом поможет вам воплотить заветные мечты по его оформлению. А ваша свадьба запомнится гостям надолго, если правильно распланировать торжество, приготовить разнообразное банкетное меню и придумать развлечения для присутствующих.

1. Подсчет бюджета. Свадьба, организованная на природе, поможет сократить затраты для проведения этого торжества. Но перед началом планирования этого события необходимо провести финансовые расчеты.
2. Выбор места проведения свадьбы. Согласуйте с родителями проведение свадьбы на природе. Если старшее поколение положительно относится к этой идее, можете приступать к выбору места для торжества. Отдайте предпочтение живописному пейзажу возле реки, озера или организуйте свадьбу в поле, где сможете разместить шатры.
3. Одежда. Для празднования свадьбы на природе выбирайте короткое платье для невесты и льняной костюм для жениха. Такая одежда считается удобной, а в летнюю жару вы не будете испытывать дискомфорт. Невесте рекомендовано заменить туфли на шпильке на комфортные лодочки или сандалии.
4. Приглашения. В приглашениях для свадьбы обязательно проинформируйте гостей, что планируете организовать торжество на природе. Ваши родные и близкие должны заранее знать все нюансы предстоящего праздника.
5. Оформление. Даже если свадьба запланирована на природе, нужно уделить особое внимание оформлению места торжества. Если вы мечтаете о выездной церемонии, то арка с живыми цветами будет прекрасным дополнением для свадебного декора. Весь торжественный банкет вы можете разместить под куполом шатра.
6. Погодные условия. При планировании летней свадьбы на природе меню составляют с учетом природных факторов, чтобы дождь, ветер или жара не испортили вам праздник. В случае ухудшения погоды у вас должен быть запасной вариант, например, накрытый шатер или беседка.
7. Меню свадьбы. Важной частью всей свадьбы является банкет. Меню застолья должно быть грамотным и правильно распланированным, чтобы настроение не испортилось от невкусных кулинарных изысков или небольшого количества еды.

Планирование летнего застолья и меню на природе усложняется тем, что ассортимент блюд нужно подбирать с учетом жаркой погоды. Высокая температура воздуха ограничивает молодоженов в использовании на свадьбе скоропортящихся продуктов. Также приготовленные блюда нужно хранить в закрытой посуде до начала банкета, чтобы избежать попадания насекомых, мошек, комаров.

За месяц до запланированной даты свадьбы вам нужно составить точный список приглашенных родственников, друзей. Не стоит разгонятся до сотни человек, но и 20 не обходитесь, на природе должно быть весело и шумно! Исходя из количества гостей, начинайте составлять меню для свадьбы. Учитывая, что на вашем торжестве будут люди с разными вкусовыми предпочтениями, при подборе ассортимента блюд необходимо соблюдать баланс между рыбными и мясными закусками, колбасными и сырными изделиями, алкогольными и безалкогольными напитками.

При составлении меню для свадьбы молодожены долго не могут сориентироваться, сколько необходимо заказывать холодных и горячих закусок. Средняя продолжительность праздничного застолья на природе составляет приблизительно 9 часов. За это время каждый человек сможет съесть не более 1,7 килограмма, если рассматривать все предоставленные угощения. Поэтому важно правильно рассчитать холодные и горячие закуски, чтобы все участники свадебного банкета остались сыты и довольны.

При формировании праздничного свадебного меню необходимо распланировать холодные закуски так, чтобы их хватило от начала свадьбы до самого конца. Эти блюда выставляют сразу в первой половине свадебного банкета. Для правильного расчета угощений для всех гостей используйте следующие критерии калькуляции для одной персоны: 300 грамм салатов, 400 грамм холодных закусок. Вы можете приготовить:

• рулетики из лаваша,
• овощные нарезки,
• салаты,
• канапе с икрой,
• рыбную, мясную, сырную нарезки.

Горячие закуски подаются во время свадьбы вместе с холодными блюдами в начале застолья. Для правильного расчета общего количества таких блюд ориентируйтесь на показатель для одной персоны. Вам нужно приготовить фаршированных блинчиков, овощей в кляре, сырков во фритюре, судака, запеченного в фольге, грибов с фаршем в пропорции 250 грамм на человека от общего веса всех горячих закусок.

Организовывая свадьбу на природе, обязательно включите в меню основные горячие блюда, которые станут коронными на праздничном столе. Хорошим вариантом таких угощений станет рыба, приготовленная на углях, или мясной стейк, запеченный в винном соусе. Также дополните меню своей свадьбы овощным ассорти, поданным вместе на блюде с молодым фаршированным поросенком. Рассчитать общее количество горячих закусок сможете от показателя в 400 грамм лакомств на одну персону.

Праздничный банкет свадьбы принято начинать с торжественной встречи молодых, невозможной без каравая. Затем по традиции этот пирог жених и невеста разрезают на равное количество, угощая им всех гостей. Для того чтобы все участники банкета смогли попробовать каравай, необходимо рассчитать точный вес готового изделия. Масса каждого кусочка этого торжественного пирога – приблизительно по 150 грамм: если приглашено на свадьбу 40 гостей, то каравай заказывайте весом 6 кг.

В меню свадьбы обязательно должен быть включен торт. Кондитерский шедевр станет завершающим акцентом вашего торжества. А для того чтобы торт дождался кульминационного момента, не потеряв свою форму во время летней жары, необходимо организовать его доставку к месту банкета на природу за три часа до начала торжественного выноса. Заказывая кондитерское изделие, придерживайтесь следующих рекомендаций:

1. Для того чтобы все приглашенные смогли оценить вкус свадебного торта, необходимо правильно рассчитать его размеры и вес. Чтобы узнать нужный вес кондитерского изделия, опытные кондитеры рекомендуют каждому приглашенному гостю запланировать по 200 грамм готового торта. Например, для свадьбы из 50 человек вам необходимо заказать 10-килограммовый кондитерский шедевр. Для точного расчета используйте стандартную формулу: 200 грамм торта * количество приглашенных гостей = необходимый вес готового изделия.
2. Форма свадебного торта тоже будет зависеть от рассчитанной массы. Кондитерское изделие весом до 3 кг рекомендовано оформить круглым или квадратной формы, избегая использования ярусов. Но если у вас торт от 5 кг, то вы уже сможете заказать двухъярусный десерт.

Неотъемлемой частью свадьбы является наличие прохладных безалкогольных напитков в меню. Летняя знойная жара, подвижные конкурсы, заводные танцы будут постоянно вызывать чувство жажды у молодоженов и приглашенных гостей. Необходимо учесть вкусы всех присутствующих, чтобы родственники и друзья почувствовали заботу о каждом. Среди безалкогольных напитков оптимальным вариантом будет использование для свадьбы:

• фруктовых соков;
• сладких газированных напитков;
• минеральной воды с газом;
• компотов из сухофруктов;
• лимонада;
• морса.

Такой ассортимент в меню, позволит гостям вашей свадьбы выбрать по своему вкусу питье, которым легко утолить жажду на природе. Перед тем как составить меню необходимых напитков, нужно рассчитать их количество. Правильная калькуляция поможет избежать ошибок при покупке лишнего или недостающего питья. Во время банкета на летней свадьбе один гость может выпить в среднем до двух литров жидкости. Поэтому, если свадьба запланирована на 50 гостей, то вам нужно приобрести 100 литров различных безалкогольных напитков. Например, включите в меню свадьбы:

• 25 л компота из сухофруктов,
• 25 л минеральной воды,
• 20 л фруктовых соков,
• 30 л лимонада.

Не стоит свадьбу превращать в безграничное распитие алкогольных напитков. Позаботьтесь о том, чтобы приглашенные гости смогли отвлечься от чрезмерного употребления спиртного и поучаствовать в конкурсах. Природа не должна стать поводом развязного поведения присутствующих. Поэтому для точного расчета количества алкоголя вам нужно придерживаться простого правила калькуляции:

• 1 бутылка шампанского для двоих человек,
• 1 бутылка водки для трех-четырех,
• 1 бутылка вина для одного (сухого, полусухого),
• 1 бутылка коньяка на трех-четырех.

Например, для свадьбы на сорок человек, необходимо закупить:

• шампанское – 14-20 бутылок.
• вино – 20 белого и 20 бутылок красного,
• коньяк – 5-10 бутылок.
• водка – 5-10 бутылок.

Если в день свадьбы невыносимая жара, то сильный акцент на крепкое спиртное делать не рекомендовано. Приготовьте легкие алкогольные коктейли, которые ассоциируются с летней природой: дайкири, мохито, пина-колада, пунш гармонично впишутся в банкетное меню, поднимут настроение гостям и сделают свадьбу запоминающимся торжеством. Даже обычное вы шампанское сможете разнообразить на природе, если подавать его в охлажденном виде с добавлением ягод.

Для того чтобы свадьба, организованная на природе, прошла на высшем уровне, необходимо заранее составить меню банкета. Даже если торжество будут проходить на природе, не нужно ограничиваться холодными закусками. Полноценное меню свадьбы должно включать и горячие мясные блюда, бутерброды, десерт. Примерное банкетное меню свадьбы на природе включает следующие угощения:

1. Холодные и горячие закуски для свадьбы:

• рулет из лаваша,
• колбасная, мясная нарезка,
• копченая рыба,
• заливной язык,
• мясной салат на выбор,
• овощной салат,
• соусы,
• хлеб,
• печень с луком,
• греческий салат,
• овощной шашлык,
• судак под овощами,
• биточки свиные.

2. Основные горячие блюда для свадьбы:

• фаршированная утка,
• запеченные куриные бедрышки,
• стейки или шашлык,
• грудинка с сыром,
• рыбные стейки,
• плов.

3. Десерты и напитки для свадьбы на природе:

Празднование традиционной свадьбы проходит в течение двух дней. Продолжая отмечать торжество на природе, стоит учесть, что подбор блюд для второго меню свадьбы не должен быть таким разнообразным. Для летней свадьбы включите в ассортимент угощений шашлык, овощи-гриль, 3 вида салатов, 5 закусок и два основных блюда. Начало застолья на природе можете начать с угощения горячей солянкой, разлитой в порционные пиалы для каждого приглашенного.

За три дня до предполагаемой даты свадьбы необходимо закупить мясо, которое вы будете использовать на второй день для приготовления шашлыка. Обратите внимание, что на каждого гостя понадобится минимум 250 грамм свинины. Например, для свадьбы на 40 человек вам нужно закупить 9-14 кг мяса. Желательно параллельно купить овощи и грибы, чтобы угощать гостей-вегетарианцев. Отличным вариантом замены будет овощной шашлык из баклажанов и сладкого перца, приготовленный на барбекю.

Существенно сэкономить бюджет молодоженов поможет меню, состоящее из блюд, приготовленных собственноручно. Если вы планируете самостоятельно организовать свадьбу на природе, предлагаем несколько вариантов оригинальных рецептов закусок, горячего и десертов для свадебного меню. Пропорции ингредиентов в предложенных блюдах рассчитаны на свадьбу в 20 человек.

Рулетики с красной рыбой и сыром в армянском лаваше

Чтобы приготовить порционные рулетики, необходимы следующие составляющие:

• армянский лаваш – 4 больших листа,
• мягкий плавленый сыр – 300 грамм,
• пучок укропа,
• филе красной форели или семги – 400 грамм.

1. Положите на стол тонкий лист армянского лаваша и намажьте сверху тонкий слой мягкого плавленого сыра.
2. Затем присыпьте порубленным укропом и выложите тонкие пластины филе красной рыбы.
3. Сверните лаваш в рулет и положите в холодильник. Перед подачей к столу готовую закуску необходимо нарезать маленькими кусочками.

Закуска «Рафаэлло» для свадьбы под открытым небом

• крабовые палочки – 300 г,
• плавленые сырки – 6 шт.,
• майонез – 1 ст.л.,
• соль – щепотка,
• вареное яйцо – 4 шт.

1. Плавленые сырки, яйца натираем и перемешиваем с майонезом, солью.
2. Затем формируем небольшие шарики, а сверху украшаем тертыми крабовыми палочками.
3. Вкладываем на тарелки и подаем к свадебному столу.

Жареные креветки с чесночным соусом для свадьбы

• 20 тигровых креветок,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• соль – 0, 5 чайной ложки,
• петрушка – пучок,
• лимонный сок – 1 ст.л.,
• сливочное масло – 150 грамм,
• 4 зубка чеснока,
• перец – по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

1. Тигровые креветки пронизываем деревянными шпажками и обжариваем в оливковом масле, добавив лимонный сок, соль и зелень петрушки.
2. Затем подготавливаем соус. Для этого сливочное масло нужно растопить и смешать с выдавленным чесноком, перцем и солью.
3. После этого каждую шпажку с креветками поливаем чесночным соусом и подаем к столу.

Куриная печень с беконом для свадьбы на природе

Одним из основных блюд в свадебном меню считается куриная печень с беконом. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• куриная печень – 1 кг,
• бекон – 20 пластинок,
• имбирь – 200 грамм,
• соевый соус – 2 ст.л.,
• соль, перец – по вкусу,
• красное вино – 3 ст.л.

1. Куриную печень необходимо помыть, посолить и поперчить.
2. Затем берем пластины бекона и заворачиваем в каждую куриную печень, закрепив зубочисткой.
3. Выкладываем полученные конвертики на противень, полив сверху специальным соусом. Для его приготовления нужно соевый соус смешать с натертым имбирем и вином.
4. Ставим жаровню в духовку на полчаса и подаем к столу в горячем виде.

Легкий фруктовый салат с соусом для свадьбы

Для этого десерта вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• яблоко – 10 шт.,
• киви – 5 шт.,
• груша – 5 шт,
• банан – 5 шт,
• грецкие орехи – 200 грамм,
• апельсин – 1 шт.,
• фруктовый йогурт 2% — 0,5 л,
• сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления фруктового салата состоит из нескольких этапов:

1. Необходимые ингредиенты нарезаем небольшими кубиками, перемешиваем и выкладываем в порционные пиалы.
2. Затем йогурт и сахарную пудру взбиваем блендером и поливаем получившимся соусом фруктовый салат.
3. Каждую пиалу сверху украшаем грецкими орехами и подаем в холодном виде.

Лимонад с апельсиново-лимонным соком для свадьбы

Для летней свадьбы на природе хорошо утолить жажду поможет рецепт фруктового лимонада. Чтобы приготовить его вам понадобятся:

• вода без газа – 6 литров,
• апельсины – 3 шт.,
• лимон – 2 шт.,
• сахар – 8 ст.л.,
• несколько листьев мяты.

1. Из апельсинов и лимонов отжимаем сок и вливаем в охлажденную воду.
2. Потом цедру всех цитрусовых нарезаем маленькими кубиками, а затем добавляем в лимонад.
3. В самом конце приготовления растворяем в воде сахар.
4. Готовый лимонад необходимо перелить в кувшины, а сверху украсить листьями мяты.

Рекомендуем также

Сколько будет стоить свадебное питание в 2021 году

Сколько будет стоить свадебное питание в 2021 году?

Стоимость, отображаемая на графике, основана на расходах сотен пар, заказавших услуги Elegante Catering для своей свадьбы в округах Лос-Анджелес, Сан-Бернардин, Риверсайд и Ориндж. С 2017 по 2021 год.

Нажмите на ссылки ниже, чтобы перейти прямо к тому, что вы ищете.

Как работают расходы на свадебное питание
Сколько стоят на человека?
Есть ли минимальное количество гостей?
Разница в цене между буфетом, местами для сидения или едой
Сколько стоят закуски?
Расчет бюджета
Как расплачиваться за чаевые

Как работает свадебный кейтеринг

Поиск идеального поставщика услуг свадебного питания должен быть в вашем списке дел! Это касается пар, которые делают все самостоятельно, или тех, кто нанял свадебного организатора.Согласно многим контрольным спискам в Интернете и моему личному опыту в течение многих лет в сфере общественного питания, заказывать кейтеринг следует сразу после того, как вы заперли свой день в своем заведении. Поставщики общественного питания, особенно хорошие, как правило, бронируются за несколько месяцев, а то и за год или два вперед. Гости не только хотят стать свидетелями вашей любви, как пара, они собираются вместе, они также готовы поесть. Сделайте прием пищи одним из самых важных моментов вашего особенного дня. Вы обнаружите, что одно из самых больших воспоминаний о приеме у гостей будет, насколько хороша или плохая еда, поэтому свадебный ужин должен быть на высшем уровне.

В последние годы я стал свидетелем того, как индустрия свадебного питания расширяется и включает в себя множество типов меню и стилей сервировки. Все: от традиционных сит-энд-сервиров, буфетов, разделочных станций до грузовиков тако и свежих пончиков. Это может немного усложнить расчет стоимости свадебного питания. Но позвольте мне упростить вам задачу. Вот то, что обычно нужно от пары большинству поставщиков общественного питания, включая меня.

1. Сколько гостей вы приглашаете?
2. Какое меню вы хотите подать?
3. Как бы вы хотели, чтобы еда была подана?

Помимо этих трех начальных вопросов, будут другие детали, которые могут увеличить вашу стоимость.Такие вещи, как необходимое количество серверов, если ваше меню требует, чтобы повара готовили и готовили свежие продукты на месте, и если вам требуются официанты для сервировки стола. Я хочу сказать, что чем больше деталей вы хотели бы иметь для свадебного ужина, тем больше вырастет стоимость вашего свадебного ужина. С другой стороны, простота позволит снизить затраты.

Сколько стоят на человека?

Количество гостей определит большую часть стоимости свадебного питания в размере человек. В среднем стоимость на одного гостя обычно составляет около 20 долларов. В зависимости от поставщика, который вы выберете, цена может варьироваться от 8 до 100 долларов на человека и более. Ваша стоимость будет очень зависеть от того, что включено в цену на человека. В основном эти расходы должны покрывать питание, приготовление и обслуживающий персонал.

Чем более высококлассным будет ваш свадебный ужин, тем дороже он будет стоить на человека. Некоторые пары, с которыми я работал, сохранили высочайший уровень обслуживания, но снизили количество гостей.Это может быть сложно для некоторых пар, у которых большие расширенные семьи, чем у других, но это одна из нескольких тактик, которые вы можете использовать, чтобы оставаться в рамках бюджета.

Еще одна тактика снижения затрат — попросить продавца просто доставить еду, а члены семьи все расставят и подадут. Конечно, в этом случае вы должны выбрать, кто пропустит много свадебного веселья, но это действительно простой способ сэкономить на расходах на свадебное питание в рамках бюджета.

Есть ли минимальное количество гостей?

Обычно существует минимальное количество гостей.Почему? Что ж, все это восходит к поставщикам провизии, ведущим бизнес как способ заработка на жизнь. Вот мой опыт. Существует определенный момент, когда для оказания услуги необходимо какое-либо оборудование и рабочая сила. Это связано с тем, что поставщику провизии, чтобы обеспечить что-то меньшее, чем их минимум, по-прежнему требуется такое же количество персонала, такое же количество оборудования и такое же время обслуживания во время свадебного ужина. Помимо всего этого, также имейте в виду все другие расходы, которые может иметь ресторан.Например, страховка, разрешение на медицинское обслуживание, маркетинговые расходы, аренда коммерческой кухни, коммунальные услуги и так далее. Здесь, в Elegante Catering, у нас в среднем от 8 до 32 долларов на человека и минимум 50 человек.

Разница в цене между буфетом, едой или сидячим местом

В зависимости от того, как вы хотите, чтобы ваш обед был подан, добавляется или вычитается из вашей общей стоимости питания. Есть два основных фактора, которые больше всего влияют на любой свадебный ужин, и это…

1. Чем больше серверов требуется для обслуживания обеда, тем выше стоимость
2. Тип подаваемой еды может значительно повлиять на стоимость

Обычно для буфетов требуется меньше персонала, и они более непринужденные, чем, скажем, меню с сидячими местами, которое требует полного штата официантов, автобусных менеджеров и поваров.Однако это не означает, что буфеты обычно дешевле. Почему? Из-за второго пункта. Например, если вы хотите, чтобы мы подали Prime Rib, куриный кордон блю и вегетарианский грибной «шведский стол» с пастой «Альфредо», это резко изменит стоимость на человека. Еще одна причина, по которой вы не должны удивляться стоимости шведского стола, заключается в том, что этот тип обслуживания требует, чтобы поставщик готовил и подавал больше еды.

Совет по снижению затрат: Если вы думаете о том, чтобы ваш свадебный ужин был сервирован в виде шведского стола, и вы обнаруживаете чрезмерный бюджет, вы можете спросить своего поставщика, могут ли они ограничить количество раз, когда гость может приходить за едой .Это должно снизить затраты на питание для поставщика услуг, а экономия должна быть переведена на вас.

Хороший поставщик услуг питания всегда будет работать с парой, чтобы они не только оставались в рамках своего бюджета, но и получали отличное дегустационное меню. Здесь, в Elegante Catering, вы поговорите с профессиональным координатором кейтеринга, который поможет вам во всех аспектах свадебного ужина вашей мечты.

Вот как это обычно сочетается со стилем подачи.Приведенный ниже список идет от наименее затратных до наиболее дорогостоящих.

• Шведский стол: [$ 8 — $ 18 + / гость] (более непринужденный стиль, когда гости выстраиваются в очередь и выбирают то, что им больше нравится)
• Пункты питания / закусок: [10-20 долларов США / гость] (столы, где гость помогает себе сам или обслуживается шеф-поваром, как в разделочном пункте)
• Семейный стиль: [$ 16 — $ 26 + / Гость] (Гость садится за стол, и его поощряют делить, передавая блюда)
• Блюда на тарелках: [# 26 — $ 41 + / Гость] (Очень элегантно, так как ужин готовится шеф-поваром, а затем гость получает свою еду за своим столом на официанте)

Сколько стоят закуски?

Обычно закуски подают между церемонией и ужином.Обычно это происходит, когда пара отправляется фотографировать, и у гостей есть возможность пообщаться до того, как подадут ужин. Закуски могут быть разделены либо серверами, либо обслуживающим персоналом, который может установить столы, за которыми гость помогает самим себе.

Совет по снижению затрат: Как правило, решение о том, чтобы ваш поставщик провизии поставил закуски, обходится гораздо дешевле, чем отключение серверов. Кроме того, попросите продавца предоставить вам список закусок с ценами, чтобы вы могли выбрать те, которые лучше всего подходят для вашего бюджета.

Очень большое заблуждение насчет закусок состоит в том, что они будут недорогими. Это не обязательно так. Для изготовления большинства закусок требуется много труда, потому что поставщик должен готовить, готовить и собирать каждую по отдельности. Чем сложнее они будут, тем дороже будет каждый.

Hors D’oeuvres стоит от 0,75 доллара за штуку до 4+ долларов за штуку.

Выяснение бюджета

Первый шаг для вас и вашего жениха — сесть и реально определить, сколько денег вы хотели бы потратить на всю свадьбу.Дело не в том, сколько денег вы можете взять взаймы, положить на свои кредитные карты или использовать свой чрезвычайный сберегательный фонд, а в том, сколько денег вы отложили на свадьбу своей мечты. Как только у вас будет эта сумма, вы разделите ее и распределите по каждому элементу вашей свадьбы, включая стоимость свадебного питания. Не беспокойтесь сейчас, достаточно ли в каждом разделе. Когда вы начнете обзванивать всех, чтобы узнать о расценках, у вас появится более реалистичное представление о том, сколько денег потребуется для каждого раздела.Решите, какие элементы являются наиболее важными, и распределите их соответственно.

Вот пример бюджета. Мы сохраним цифры даже для того, чтобы идея была достаточно простой и понятной. Также, в зависимости от вашей свадьбы, вы можете добавить больше поставщиков.

ОБЩИЙ СВАДЕБНЫЙ БЮДЖЕТ: $ 17 000

Место проведения 7000 долларов — 41%
Планировщик 1000 долларов — 6%
Кейтеринг 5000 долларов — 30%
Цветы 2000 долларов — 11%
Фотограф 1000 долларов — 6%
Диджей / группа 1000 долларов — 6%

Вы можете использовать наш БЕСПЛАТНЫЙ калькулятор свадебного бюджета, чтобы ввести расценки поставщиков и узнать, превышен ли ваш бюджет, меньше или меньше!

Если у вас очень ограниченный бюджет, вам придется чем-то пожертвовать! И вам, и вашей невесте придется обсудить такие вещи, как: у вас будет это потрясающее место или свадьба на заднем дворе, чтобы у вас хватило бюджета, чтобы купить те удивительные центральные украшения, о которых вы всегда мечтали, и поужинать из ребер?

Что-то, что я испытал за многие годы работы в качестве профессионального кейтеринга, — это то, что когда пары проявляют творческий подход, они могут придумать удивительные способы сделать свой день ярким и запоминающимся! Я обслуживала множество замечательных задних дворов, которые были лучше, чем большинство заведений.Многие из этих пар просили друзей или членов семьи одолжить свой задний двор, сэкономив им тысячи долларов!

Я также видел захватывающие дух фотографии, сделанные членом семьи, у которого был отличный фотоаппарат. Когда вы проявите творческий подход, вы сможете придумать свадьбу своей мечты при установленном вами бюджете.

Как обращаться с чаевыми

Во-первых, я хотел бы сказать, что чаевые нужно заработать, по крайней мере, для команды здесь, в Elegante Catering, нам нравится знать, что когда мы получили чаевые, это произошло потому, что мы предоставили сверхсрочные услуги! Как правило, предприятия общественного питания получают чаевые от 15 до 20 процентов от общей суммы счета.Вы также можете разбить это на то, что шеф-повар дает каждому по 100 долларов и от 20 до 50 долларов за сервер.

Полный список того, как давать чаевые каждому из ваших продавцов, можно найти в нашей статье, сколько чаевых можно давать свадебным продавцам.

Заключение

Надеюсь, вам понравилась эта статья, и вы нашли ее полезной. Если вы это сделали, пожалуйста, оставьте нам свои мысли о разделе цемента. Я не стесняюсь поделиться этой статьей со всеми, кто, по вашему мнению, получит пользу от ее прочтения.

Если вы ищете кейтеринга, Elegante Catering может предоставить вам свадебный ужин вашей мечты. Мы предоставляем полный спектр услуг по обеспечению питания, предлагая меню от блюд на тарелках, в семейном стиле до шведского стола.

Позвоните или отправьте текстовое сообщение (909) 559-1561, чтобы поговорить с нашим координатором по кейтерингу, получить ответы на все свои вопросы и получить расценки.

Планируете небольшую свадьбу? Вот 10 настоящих (маленьких) свадеб, которые вас вдохновят

Маленькие свадьбы и интимные посиделки, или микро-свадьбы, кажутся нам обозримым будущим прямо сейчас, когда мы пробираемся через это неопределенное время.Однако то, что размеры собраний могут быть сокращены, не означает, что празднование меньшего масштаба не может быть таким же волшебным, как более крупное мероприятие. Фактически, задолго до того, как пандемия Covid-19 поразила наш регион, мы наблюдали (и с радостью!) Рост количества маленьких свадеб в районе DMV, от интимных церемоний в саду до романтических ужинов. Итак, отложили ли вы грандиозное торжество, но хотите отметить дату своей свадьбы, или вы просто нацелились на интимный роман, вот десять небольших свадеб, наполненных сверхперсонализированными идеями, которые могут вдохновить.

Получите больше Вашингтонских свадеб inspo:

Информационный бюллетень | Instagram | Facebook | Pinterest

Фото Дженн Мэнор. Фото

Свадьба на крыше Ким и Эллиота в Вашингтоне.

.

На свадьбу этой пары в отеле Line были приглашены всего 12 гостей. «[Мы хотели] сосредоточиться на том, чтобы поделиться этой вехой с людьми, которые были неотъемлемой частью нашего пути», — говорит пара. Итак, они обменялись клятвами, любуясь видом на округ Колумбия, а затем устроили романтический званый обед.Чтобы узнать больше о том, как они планировали свое знаменательное торжество в стиле минимализма и шика, ознакомьтесь с их свадьбой здесь.

Фото Кэтрин Элизабет. Фотография

. Гурманская свадьба Эллен и Тревора.

.

Эта пара из DMV знала, что они хотят, чтобы на своей свадьбе их семьи могли легко узнать друг друга. Они знали, что их семьи редко когда-либо снова оказываются в одном и том же месте, поэтому они решили сделать все по мелочам и сосредоточились на интимном обеде за столом для их приема.Невеста Эллен — дочь шеф-повара, поэтому, естественно, они потратили деньги на свою кухню. Друг семьи и известный шеф-повар Эдвард Каммингс предложил приготовить единственный в своем роде ужин, который также стал свадебным подарком паре. Посмотрите, что они подали на этой тематической свадьбе Джорджа Вашингтона.

Сдержанная свадьба Сорайи и Майкла в Военном мемориале Вашингтона

Темой своего большого дня для этой пары было «просто о важных вещах», когда они сосредоточились на своей любви и решили отказаться от традиционного торта и первого танца.Отношения Сорайи и Майкла всегда строились вокруг простоты вещей, поэтому они знали, что хотят минималистичную свадьбу. Первоначально они думали о побеге, но решили пригласить своих близких присутствовать при обмене клятвами. После закрытой церемонии вечеринка переехала в Амбар, где гости произнесли тосты за счастливых молодоженов. Узнайте больше об их ультра-частной свадьбе на Национальной аллее здесь.

Фото Лизы Блюм. Фото

Весенняя свадьба Кэти и Джеймса в интимной обстановке,

Кэти и Джеймс решили пригласить всего 60 гостей на непринужденную свадьбу в Inn at Perry Cabin в Санкт-Петербурге.Майклс, Мэриленд. Они сделали свадебную вечеринку небольшой, с двумя подружками невесты и двумя женихами, а затем выбрали коктейльный ужин с различными местами питания и лаунж-зоной, чтобы вызвать личную атмосферу на приеме. Пара, которая не является большими танцорами, также отказалась от группы или ди-джея и вместо этого предпочла одного музыканта, который будет играть весь вечер. Посмотрите их непринужденную свадьбу здесь.

Фото Luck & Love Photography

Эмми и Крис Свадьба «Просто любовь, без пуха»

Эта пара поженилась в День отца и сказала, что они хотят, чтобы их свадьба была «категорически простой», с большим количеством солнечного света и множеством вкусной еды, чтобы ее могли насладиться близкие друзья и семья.Церемония проходила в доме матери жениха в Чеви-Чейз, и после клятвы они ужинали на свежем воздухе во внутреннем дворике заднего двора. Пара пригласила всего 17 гостей, пропустив рассылку бумажных приглашений, тщательно продуманное развлечение, большую свадебную вечеринку и торт из пекарни. Это было именно то, что они хотели, и даже больше. Узнайте больше об их необычной свадьбе здесь.

Фото Кен-Вона Миллера, A Father’s Lens Photography

Бегство Никеты и Шейна в Джорджтауне,

Эта пара решила сбежать, а не заниматься планированием большого праздника.«Мы хотели волшебства свадьбы и поделиться этим моментом с нашими близкими, — говорит Никета, — но без особого труда». Никета и Шейн подали заявку на апрельскую дневную гражданскую церемонию в здании суда округа Колумбия и пригласили нескольких друзей и семью стать свидетелями. После свадьбы в здании суда пара позировала портретам по всему округу Колумбия в Палмер-Элли и набережной Джорджтауна. Затем гости встретили молодоженов за интимным праздничным ужином Farmers Fishers Bakers. А вот еще их побег из Вашингтона.

Фото Хёна Смита. Фотография

. Свадьба Кристины и Джо, связанная с коронавирусом,

.

Кристина и Джо на самом деле только что поженились и решили отложить свой большой праздник на более поздний срок. Даже несмотря на пандемию, пара хотела по-прежнему соблюдать первоначальную дату свадьбы, поэтому они связали себя узами брака на церемонии, которая соответствовала всем местным постановлениям и руководящим принципам CDC. Они связали себя узами брака в базилике Святой Марии в присутствии всего четырех ближайших членов семьи и их фотографа.Узнайте больше об их переносе и о том, как они провели интимную церемонию бракосочетания здесь.

Рассвет и свадьба-сюрприз Зака ​​в компании DC’s Rental Company, Something Vintage

Эта пара из свадебной индустрии решила устроить небольшую свадьбу-сюрприз вместо большого торжества — и это было совершенно уникально и запоминающимся образом. Гости думали, что их пригласили на вечеринку, посвященную запуску склада, но вместо этого пришли на сердечную свадьбу Доун и Зака.«Я хотела, чтобы это была креативная, красивая и интимная вечеринка, — говорит Дон, — но я не хотела тратить два года на ее планирование!» Посмотреть их свадьбу можно здесь.

Фото Эли Тернера.

. Жанин и Грегори. Вечеринка в саду в Тоскане в помещении

.

Эта пара провела интимную августовскую свадьбу на вершине The Hay Adams и пригласила всего 35 гостей на празднование, посвященное вечеринке в саду в Тоскане. Организатор мероприятий Элизабет Дункан и Амариллис сотворили волшебство и воплотили в жизнь празднование, вдохновленное Тосканой, построив индивидуальную подвесную беседку размером 25 на 26 футов.Фотографии просто потрясающие. Убедитесь сами, прочитав об их свадьбе в отеле DC здесь.

Фото Лорен Балингит

Свадьба Сары и Пита «Длинный просмотр»,

Пара поженилась в доме родителей невесты, после чего последовал прием в галерее Long View. На церемонию они пригласили всего 30 гостей, а затем устроили более крупное торжество в галерее. Пара жила в Сингапуре, поэтому для них было важно проводить время со своими близкими друзьями и семьей.Узнайте больше об их интимной церемонии здесь.

Помощник редактора, Washingtonian Weddings

Жаклин приходит в Washingtonian с почти пятилетним опытом работы с цифровым контентом и передовыми методами SEO. Ранее она была старшим редакционным сотрудником WeddingWire, специализирующейся на свадебной моде, а до этого — ассистентом в Vow Bride . Она родом из Норфолка, штат Вирджиния, сейчас живет в Колумбия-Хайтс. Следуйте за ней в Instagram @ jatynes19

Wellers Weddings

История Комната Информационные контракты, Планирование встреч и платежей Церемонии & Хронология Гостеприимство Домашнее меню И кейтерингу Напитки, Покупка алкоголя и бармены Рекомендуется Продавцы украшения Рекомендации и размеры столов Гостиницы Событие Планировщик Отзывы Сотрудник Ссылки Электронная почта Специальный Моменты Патрика Эйбла http: // www.specialmomentsusa.com 734-453-4321 СУББОТА ОТКРЫТЫЕ ДОМА КАЖДЫЙ СУББОТА Прокрутка вниз для доступных дат и оценок Ваш рассадка будет завершена на вашей заключительной встрече за 7-10 дней до свадьбы. Загрузите схемы рассадки для вашей комнаты, в которой будет меньше столов в помещении с местами для сидения на открытом воздухе. COVID Расположение сидений для вагонной стоянки COVID Расположение сидений для зала Raisin River 1-25-21 Разъяснение отмены Covid и минимальных сборов с гостей “As пока эффективность против новых вариантов сохраняется, вакцины — это наш выход из тюрьмы карты, — считает Ли. «Я правда почувствуйте, что это ключ к снятию всех этих ограничений и позволяет нам безопасно собирать снова ». Справа Теперь, планируете ли вы свадьбу дома или за границей, существует бесчисленное множество движущиеся части, окружающие COVID-19, и что это означает для вашего мероприятия, в частности, действительно зависит от даты вашей свадьбы, количества гостей, местоположения и продолжительности поездки вовлеченный. На данный момент можно с уверенностью сказать, что любая свадьба в ближайшем будущем будущее будет выглядеть иначе, позволят ли это случиться в меньшем масштабе сейчас или как вы мечтали позже.Чтобы помочь вам подготовиться к тому, что вы должны делать, и поможет, если вам, к сожалению, придется изменить планы — мы поговорили с экспертами из разных стран. отрасли, чтобы вы подробнее узнали, как COVID-19 влияет на планирование свадьбы. сегодня и как подготовиться к предстоящим месяцам. ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ЭКСПЕРТОМ Элисон Лаессер-Кек — продюсер и креативный директор Alison Bryan Destinations. в Санта-Барбаре, Калифорния. Она, ее муж и деловой партнер Брайан, специализируемся на планировании свадьбы. Энни Ли — основательница Plannie и главный специалист по планированию в Daughter of Design, компании по планированию свадеб с полным спектром услуг. в Майами. Aleah Valley является соучредителем Valley & Company Events в Сиэтл. Они с мужем Ником уже 17 лет планируют свадьбы. Их общий совет? Будьте готовы, внимательно следите за новостями и поддерживайте открытый разговор с вашими продавцами и гостями. Кроме того, если у вас есть возможность, закажите планировщика — даже с почасовой оплатой. один, если позволяет ваш бюджет, чтобы помочь сориентироваться во всем.И, самое главное: Следите за конечной целью! Придет твой день, и доверься нам, когда мы говорят, это будет самая удивительная вещь. Когда мы сможем собраться вместе и отпраздновать, больше ничего подобного не будет. «Береги себя как всегда. Честно говоря, плакать — это нормально. Это нормально злиться или чувствовать широкий диапазон эмоций », — говорит Элисон Лессер-Кек из Alison Bryan Destinations. мы хотели бы сказать нашим клиентам, что дело не в том, вопрос когда.Придет твой день, и доверься нам, когда мы скажем, что это будет самый потрясающая вещь. Когда мы все сможем собраться вместе и отпраздновать, ничего не будет еще нравится ». Брак в« Новой »Америке: пандемия, Равенство и отрасль, готовая к изменениям Что вам нужно знать ниже о COVID-19 и планировании свадьбы, исходя из того, когда и где вы говорите: «Я do. » Как себя чувствуют лидеры отрасли после года COVID-19 « Мы определенно заметил тенденцию, когда люди рады снова выйти замуж, но они сомневаются, стоит ли им бронировать что-то новое », — говорит Laesser-Keck.»Это странный промежуток времени, когда все еще кажется относительно неопределенно, и все же мы все знаем, что конец этой пандемии близок. К несчастью, в то время как в прошлом году мы думали, что желающие рискнуть сошли с ума, теперь мы кажется, что если вы не хотите что-то в ближайшее время запирать, вы, вероятно, у вас не будет «команды мечты» на свадьбу в 2022 году и вероятно, придется пойти на некоторые жертвы (или подождать до 2023 года) ». От Bride Magazine Вакцина развертывание должно добавить еще один уровень защиты, тем более что все больше американцев полностью вакцинированы. «Все наши клиенты требуют тестирования и / или свидетельства о вакцинации », — говорит Лаессер-Кек. «Они не боятся путешествовать, но принимают все необходимые меры предосторожности, чтобы это безопасный опыт для их гостей. Если есть еще вопрос, как к тому, безопасно это или нет, они этого не делают. Они бы много лучше отложить на полгода или около того и устроить свадьбу, о которой они мечтали ». « Как пока эффективность против новых вариантов сохраняется, вакцины — это наш выход из тюрьмы карты, — считает Ли. «Я действительно чувствую, что это ключ к разблокировке всех эти ограничения и позволяют нам снова безопасно собираться ». 11, 28, 25 ПЕРЕВОЗКА ДОМ Каретка Схема рассадки в доме COVID Расположение сидений для каретки Раздаточная коробка Договор о переносе на более позднюю календарную дату ДОСТУПНЫЕ ДАТЫ на 2021 год Обновлено 4-24 Месяц Пятница Суббота Месяц Пятница Суббота 5 июня 12 июнь 4 12 июль 2, 23, 30 17 июль 30 10 (Аида забронирована), 24 август 6, 13, 27 7, 21 Август Забронировано 14 (Удерживать до 1 мая, Сьюзи) Сентябрь Забронировано Забронировано Сен сентябрь Забронировано Забронировано Октябрь 8 (Удерживать до 4-24 Kat) Забронировано Октябрь 8, 15, 22, 29 16, 23, 30 (Удерживать для Кэти) ПЕРЕВОЗКА ДОМ 2022 ДОСТУПНЫЕ ДАТЫ Обновлено 4-24 Минимум И максимумы на 2022 год Месяц Пятница Суббота Месяц Пятница Суббота Май 6, 20, 27 7, 14 Май 6, 13, 20, 27 7 июнь 10, 17 4 (Удерживать Алли), 25 июнь 3, 10, 17, 24 11 июль 1,8, 15, 22, 29 2 , 9, 16, 23, 30 июль 1, 15, 29 2 , 9, 16, 23, 30 (Сьюзан забронирована) август 5, 12, 19, 26 6, 13, 27 августа 5, 19, 26 6, 13 сентябрь 2, 16, 23, 30 3, 17, 24 SE сентябрь 2, 16 3 Октябрь 7, 14, 21, 28 1, 15, 22 Октябрь 7, 14, 21, 28 1 , 15, 22, 29 Нажмите здесь для скачивания контракта: Бронирование, Контракты и платежи ПЕРЕВОЗКА ДОМ: Гортензии в полном цвету июль и август

Идеи современного репетиционного ужина + этикет

Давайте поговорим о креативных идеях репетиционного ужина.Потому что … хотите знать, что действительно потрясающе захватывающе в планировании свадьбы? Где-то в разгар обстановки, нарядов и залогов вы пытаетесь собрать почти всех людей, которые важны для вас (и вашего партнера), в одном месте в одно время. Для всех остальных: когда еще в вашей жизни это происходит? Это редкий и волшебный случай, который вдохновляет людей бросить все в своей жизни и устремиться к вам со всех концов земли. Я ТОЧНО ЗНАЮ?

Но есть одна загвоздка.Если вы когда-либо устраивали крупную встречу, вы знаете, что практически невозможно провести время со всеми. Это реальность. Есть много вещей, которые нужно согласовать с днем ​​(вот почему «день координатора» — это буквально карьера), и вас будут тянуть во многих направлениях, что вам повезет, если вы останетесь в одиночестве на достаточно долгое время, чтобы поесть прилично. . На самом деле, если у вас есть большая вечеринка, требующая много личного времени, крутые организаторы свадьбы, как известно, упаковывают молодожены в коробку с собой на случай выброса адреналина после приема.

Итак, что вы будете делать, если идея провести всего пятнадцать минут с каждым из этих супер особенных людей кажется… недостаточно? Теоретически это желание является частью того, почему некоторые пары предпочитают проводить накануне более скромное (а иногда и меньшее) мероприятие. Традиционно это мероприятие — «репетиционный ужин», но эти слова часто напоминают душные рестораны, где нужно беспокоиться о таких вещах, как размещение, фиксированные меню призов, пищевая аллергия и бюджет. Не весело. Но знаете, что — если вы решите устроить вечеринку накануне, это совсем не обязательно будет выглядеть или ощущаться как «репетиционный ужин»! На самом деле, вы можете устроить репетицию завтрака, если хотите! Дело в том, что вы просто хотите проводить больше времени с близкими (оууу).Но, может быть, вам нужны идеи репетиционного ужина, которые не … такие роскошные и сложные, что кажутся в пять раз лучше, чем ваша свадьба? Ну, поехали.
Прелесть этой вечеринки в том, что она может полностью отличаться от вашей свадьбы. У вас более формальный сидячий прием? Устройте вечеринку с пиццей и играми на лужайке накануне! Вы устраиваете непринужденную свадьбу на пикнике? Проведите модный час коктейлей накануне вечером. Знайте, что вы можете быть гибким, расслабленным, веселым, и, надеюсь, вы можете передать это тому, кто вас любит.Вы знаете этих людей — тех, кто постоянно говорил: «Скажите, чем я могу помочь» с того дня, как вы обручились? Эти люди. Позвоните им прямо сейчас! (Подсказка: репетиционные ужины традиционно в основном принадлежали родителям, и это отличный проект, который можно передать маме, папе или другому нетерпеливому родственнику и просто… появиться.)

Этикет на репетиционном ужине:

Во-первых, у вас вообще должна быть репетиция ужина? Настоящий ответ в том, что только вы (или, возможно, ваша мама) знаете наверняка.В некоторых частях США репетиционный ужин считается не обязательным. В других частях страны люди могут взять или уехать. Так что, если вы не уверены, хотите ли вы его, поспрашивайте и посмотрите, какова будет реакция… (а затем решите, заботитесь ли вы).

Кто идет?

Традиционно репетиционный ужин проводился только для ближайших родственников, свадьбы и их свиданий. Знаете, люди, которые иначе были бы на репетиции свадьбы. Но в наши дни репетиционные обеды часто включают всех, кто приезжает из другого города, или просто… всех.Короче говоря, это означает, что у вас есть большой контроль над тем, насколько большим или маленьким вы хотите сделать эту вещь.

Кто платит?

Традиционно репетиционный ужин оплачивала семья жениха (поскольку, как вы знаете, семья невесты заплатила за все остальные ). Но, к счастью, те времена давно прошли. Это означает, что расходы на репетиционный ужин обычно просто делятся на общие свадебные расходы. Хотя, если кто-то из ваших родителей ХОЧЕТ за это заплатить? Я говорю, пусть!

Должен ли репетиционный ужин соответствовать свадьбе?

Нет! На самом деле, чем больше различий, тем лучше — бесполезно сводить двух участников одной группы друг к другу.
А как насчет тостов? Когда-то здесь отец жениха произносил тост, потому что, знаете, он заплатил за это, и говорят только мужчины, и много ужасных традиций. В наши дни думайте о репетиционном ужине как о месте, где можно выбить из ваших более длинных тостов. (Как болтливый дядя Хэнк … приготовьте тост здесь, вместо того чтобы тратить время на танцполе на стойке регистрации!) И да. Если есть жених, и у него есть папа, и сказал, что папа хочет тост… пусть.

Обязательно ли это быть ужином и обязательно после репетиции свадьбы?

Вовсе нет.Бранч? Коктейли? Софтбол и пикник? Ответ на все эти вопросы — да!

Что еще мне нужно знать?

Старайтесь начинать и заканчивать как можно раньше, и не превращайте это в сплошной праздник выпивки. Вы и ваши гости не хотите, чтобы на следующий день перед главным событием вас ждало похмелье или ужасный сон.

А теперь несколько веселых идей для репетиций ужина!

Барбекю на заднем дворе / в парке / Репетиционный ужин на обед

Это обычная и очень непринужденная идея.(Но не забывайте, что пятьдесят с лишним человек в вашем доме — это всего лишь пятьдесят с лишним человек в вашем доме.) беги с этим! Возможно, хозяева приготовят основные блюда на гриле и попросят гостей принести гарниры и десерты. Или, возможно, вы наняли несколько грузовиков с едой, чтобы повеселиться. На самом деле, все, что вам нужно, это еда, столы и стулья, бумажные тарелки и хорошие мелодии!

Ужин на репетиции Taco Party

Это забавная и относительно простая тема.Большинство мексиканских ресторанов предлагают действительно разумную плату, как и местные грузовики с тако (и, ммм, Chipotle). Закажите флаги papel picado и начните вечеринку!

Ужин на репетиции игрового дня

Будь то на заднем дворе или в близлежащем парке, вы можете сделать несколько командных футболок и сыграть большую игру в софтбол или кикбол. Или вы можете принести кукурузную яму, подковы и крокет. Приготовьте хот-доги и гамбургеры, и у вас будет репетиционный игровой день! (Кроме того, профессиональный совет: есть кейтеринговые компании, которые занимаются только приготовлением еды.Они, как правило, устраивают такие вещи, как корпоративные вечеринки, но они могут предоставить действительно доступное питание для пикника, и вам не придется ничего настраивать, убирать или делать покупки.)

Коктейльный час, репетиция ужина

Отлично подходит как вечеринка в стиле «открытого дома». Вы и ваш партнер выбираете место и установленные временные рамки (бар Larry’s с 18:00 до 21:00), и ваши гости могут приходить и уходить, когда им заблагорассудится. Некоторые бары и рестораны могут помочь вам настроить вкладку для гостей, вы можете раздавать билеты на напитки, вы можете платить за некоторые закуски или вы можете просто позволить гостям оплачивать свои напитки, пока вы все проводите время вместе.Это может быть веселый бар с бассейном и дартс, или попросить всех одеться для веселого коктейльного часа в лаундже.

Ужин на репетиции Pizza Party

В местной пиццерии или дома все любят пиццу и могут устроить вечеринку с пиццей. Я видел, как это делалось с пиццей на вынос дома и с доставкой пиццы. Есть также передвижные повара для пиццы на дровах, которые придут приготовить свежую горячую пиццу для всей вашей вечеринки! Включите музыку или наймите местную группу или музыканта, и это будет вечеринка с пиццей, которую никто не забудет.

Ресторан Репетиция ужина

Репетиция ужина в ресторане — традиционное дело. Большинство ресторанов помогут вам сделать частичный или полный выкуп, чтобы о вас и всей вашей команде хорошо позаботились (или вы можете пойти попроще и сделать заказ для своей группы). Просто не думайте, что выберете скучный ресторан.

Репетиция вечеринки на пляже

Подумайте о музыке для серфинга, тропических цветках и жареной свинье.Превратите свой задний двор или местный парк (берег не нужен) в мини-отпуск для вас и ваших гостей. Делайте это непринужденно и весело. Если сейчас лето, бассейн действительно станет отличным вариантом для веселой пляжной вечеринки на заднем дворе.
Десерт и напитки Репетиционный ужин

Думайте об этом как о традиционном церковном приеме с тортом и шампанским, но только для репетиционного ужина. Попросите семью и друзей испечь десерты или закажите небольшой десертный бар в местной пекарне. Возьмите под рукой напитки и пусть это будет вечеринка в стиле открытого дома на несколько часов.Таким образом, гости могут пойти на ужин куда захотят (то есть вам не нужно договариваться о месте, подходящем как для палео, так и для веганов), но они все равно смогут провести время с вами вдвоем!

Ужин на репетиции вечеринки «Тайное убийство»

Это требует небольшого планирования, но может превратиться в самое веселое развлечение за весь год. Планируйте заранее (я имею в виду, что у друга или любимого человека есть план заранее) и дайте гостям информацию об их персонажах и костюмах, прежде чем они уедут на свадебные выходные.Пригласите людей на борт в костюмах, увлеченных этой темой. Прежде чем вы это узнаете, все будут общаться, смеяться и узнавать друг друга. Остается только вопрос … детектив?
Проявите творческий подход с идеями репетиционного ужина

Найдите местный боулинг или зал игровых автоматов. Арендуйте пространство или несколько дорожек и соберите всех вместе на вечер космической танцевальной вечеринки в боулинг или чемпионата PacMan. Проведя небольшое исследование, вы сможете найти что-то действительно нестандартное и интересное.Подумайте: склад Skeeball, роликовый каток, танцевальная студия, художественная студия, зоопарк, комедийный клуб или даже роуминг-автобус для вечеринок! Постарайтесь не позволять планам репетиции ужина быть тем, что вас утомляет. Просите о помощи, проявляйте изобретательность и получайте удовольствие. Помните, это просто еще одна возможность провести время с семьей и друзьями, когда они все в одном месте в одно и то же время.

У вас был (или вы планируете) творческий репетиционный ужин? Расскажите об этом!

* Поскольку APW не публикует репетиционные ужины, все фотографии в этом посте взяты со свадеб (потому что мы не думаем, что репетиционные ужины нужно фотографировать профессионально.)

Запланируйте небольшое частное мероприятие в Walt Disney World

Есть несколько способов организовать небольшое частное мероприятие в Walt Disney World. Самый простой способ — позвонить в Private Dining в Grand Floridian (407-824-1951), чтобы организовать частную трапезу на балконе 5-го этажа курорта, откуда открывается ограниченный вид на высокие фейерверки в Волшебном Королевстве. Чтобы организовать мероприятие в другом месте на территории отеля, вам нужно будет позвонить в Disney Meetings & Events ( [адрес электронной почты] или 321-939-4648) и заплатить минимум 5000 долларов.

Если вы предпочитаете слушать или читать, вот три серии подкастов , которые проведут вас через бронирование каждого типа мероприятий:

Вы можете сотрудничать с Private Dining (также известное как обслуживание номеров) в Grand Floridian, чтобы организовать ужин на открытом балконе 3-го этажа отеля с ограниченным видом на высокие фейерверки от Happily Ever After (но без вида на Волшебное Королевство). Другой вариант (и резервный от дождя) — это крытый балкон на 5-м этаже, с которого открывается полный вид на фейерверк и Волшебное королевство.Для мероприятия нет установленного времени и только одно место за вечер, поэтому вы можете выбрать время, которое хотите.

Стоимость составляет 125 долларов США на человека, плюс плата за обслуживание 18% и налог с продаж 6,5%. Также взимается плата в размере 100 долларов за услуги дворецкого, который встречает вас в холле и обслуживает за вашим столом. Мероприятие обычно длится 2 часа, но если вам нужно более 2 часов услуг дворецкого, дополнительные часы оплачиваются из расчета 50 долларов за каждый. У вас может быть максимум 6 гостей, но если у вас более 4 гостей, потребуется дополнительный дворецкий за дополнительные 100 долларов.

В ночь на мероприятие вам подадут меню из 5 блюд, включая буш и десерт, с выбором из цитрикосов. Но вы также можете заранее заказать еду в других ресторанах курорта за изрядную дополнительную плату.

Чтобы спланировать частное мероприятие с обслуживанием в любом другом месте на территории, включая тематические парки, вам необходимо сотрудничать с Disney Meetings & Events — если вы не планируете свадьбу или возобновление клятвы через Disney’s Fairy Tale Weddings, и в этом случае вы будете планировать все ваши мероприятия через вашего свадебного планировщика.Щелкните здесь, чтобы узнать подробнее о том, как добавить частное мероприятие в сказочную свадьбу Диснея.

Ценовая структура

Disney Meetings & Events отказался от прежнего минимума в 10 человек для мероприятия, но ввел набор минимальных расходов. Плата за место проведения остается такой же, как если бы вы планировали свадьбу Диснея. Тем не менее, вы также должны выполнить минимум на еду и напитки на человека в размере не менее 50 долларов США, что относится к общим минимальным расходам в размере 5000 долларов США — до 6 лет.Налог в размере 5% и плата за обслуживание 25% — независимо от размера вашей группы, даже если вас всего двое. Обратите внимание, что в праздничные дни этот минимум может быть выше.

Эти минимума продуктов питания и напитков на человека составляют…

• Dessert Party (обходной прием; не сидячая трапеза): 50 долларов с человека
• Бранч и обед (начало до 14:30): 75 долларов с человека
• Ужин (начало после 14:30): 110 долларов с человека

Например, для десертной вечеринки в заведении с минимальной стоимостью еды и напитков 1000 долларов вам придется потратить…

• 100 $ / гость, если у вас было 10 гостей
• 50 $ / гость, если у вас было 20 гостей
• 50 $ / гость, если у вас было 30 гостей

Все, за что вы платите Disney, относится к минимальным расходам, включая цветы, декор, еду, напитки, развлечения, транспорт и фотографии.

Указанные выше минимальные расходы относятся только к мероприятиям и мероприятиям Disney. Если вы планируете десертную вечеринку или другое мероприятие через свой планировщик Disney’s Fairy Tale Weddings, эти минимальные расходы к вам не относятся. На этой странице указаны минимальные расходы.

Basic Dessert Party Pricing

Сколько вы платите за свое мероприятие, зависит от нескольких факторов, но вы всегда должны будете потратить как минимум общие минимальные расходы на свидание.

Ниже приведены примеры бюджетов различных типов вечеринок, запланированных через Disney Meetings & Events. Обратите внимание, что перечисленные минимальные количества еды и напитков предназначены для мероприятий с частичной рассадкой, таких как десертные вечеринки только . Есть более высокие минимумы для сидячих обедов, где каждый получает место.

• Стоимость аренды помещения: 325–700 долларов , в зависимости от местоположения.
  
• Еда и напитки Минимум: 500–2 500 долларов OR 50–110 долларов на человека , в зависимости от местоположения и количества гостей; см. структуру ценообразования , выше, для получения более подробной информации.
• Плата за просмотр: 17 долларов за гостя без входа для встреч и мероприятий Disney или 10 долларов за каждого гостя (кроме молодоженов) для мероприятий Disney’s Fairy Tale Weddings.
• Стоимость смешанной поездки: 17 долларов США за гостя, долларов США для встреч и мероприятий Disney или 17 долларов США за каждого гостя без входа долларов США на мероприятия «Свадьбы сказок Диснея». Комбинированная стоимость смешанной поездки и платы за просмотр через Disney Meetings & Events составляет 30 долларов США на человека.
• Может потребоваться транспортировка за кулисы.Некоторые примеры: 34 доллара за городской автомобиль с односторонним движением на четыре человека и 42 доллара на доллара за односторонний внедорожник на восемь человек.

Счастливо навсегда после в Гранд Флоридиан

• Стоимость аренды помещения: Нет
• Sago Cay Pointe (10-75 гостей) Минимальная еда и напитки: 1 250 долларов США OR 50–110 долларов США на человека , в зависимости от местоположения и количества гостей; см. структуру ценообразования , выше, для получения более подробной информации.
• Патио и терраса для яхт (20-100 гостей) Минимальная еда и напитки: 2,500 долларов OR 50–110 долларов США на человека , в зависимости от местоположения и количества гостей; см. структуру ценообразования , выше, для получения более подробной информации.
• Плата за просмотр: Нет
• Happily Ever After Стоимость саундтрека: $ 738 до 50 гостей

Всегда счастливо в современном

• Стоимость аренды помещения: Нет
• West Rotunda Внутренний двор / патио (от 20 до 80 гостей) Минимальная еда и напитки: 1500 долларов США OR 50–110 долларов США на человека , в зависимости от местоположения и количества гостей; см. структуру ценообразования , выше, для получения более подробной информации.
• Porte-Cochere (50-500 гостей) Рестораны и бары Минимум: 1250 долларов OR 50–110 долларов на человека , в зависимости от местоположения и количества гостей; см. структуру ценообразования , выше, для получения более подробной информации.
• Плата за просмотр: Нет
• Happily Ever After Стоимость саундтрека: $ 738 до 50 гостей

• Малый дворик (до 40 человек) Стоимость аренды помещения: 325 долл. США
• Небольшой дворик Минимум еды и напитков: 1000 долларов OR 50–110 долларов США на человека , в зависимости от местоположения и количества гостей; см. структуру ценообразования , выше, для получения более подробной информации.
• Большой патио (40-100 человек) Стоимость аренды помещения: 375 долларов США
• Большой патио Минимум еды и напитков: 1500 долларов OR 50–110 долларов США на человека , в зависимости от местоположения и количества гостей; см. структуру ценообразования , выше, для получения более подробной информации.
• Плата за просмотр: 17 долларов за гостя без входа для встреч и мероприятий Disney или 10 долларов за каждого гостя (кроме молодоженов) для мероприятий Disney’s Fairy Tale Weddings.
• Стоимость смешанной поездки: 17 долларов США за гостя, долларов США для встреч и мероприятий Disney или 17 долларов США за каждого гостя без входа долларов США на мероприятия «Свадьбы сказок Диснея». Комбинированная стоимость смешанной поездки и платы за просмотр через Disney Meetings & Events составляет 30 долларов США на человека.
• Транспортировка за кулисы может потребоваться за дополнительную плату.
• Некоторые примеры: 34 доллара за городской автомобиль с односторонним движением на четыре человека и 42 доллара за односторонний внедорожник на восемь человек.

Площадки для проведения мероприятий

Эта страница содержит ссылки на фотографии почти каждого места проведения мероприятий в Walt Disney World.Если у вас есть экземпляр Carrie Hayward’s Fairytale Weddings Guide , подробные цены для каждого места указаны в Глава 3: Коллекция желаний и Глава 5: Дополнительные события .

Каждая площадка имеет минимальную и максимальную вместимость. Иногда, когда вы проводите небольшое мероприятие, ваш консультант по продажам может попытаться направить вас в менее привлекательное место. Например, места, которые обычно рекомендуются для небольших вечеринок фейерверков в Epcot, — это Vikings Landing и Parisian Point, у которых есть нависающие деревья, которые будут блокировать высокие фейерверки на любых портретах, сделанных во время шоу (если вы не позируете для фотографий, не позируйте. Не волнуйтесь, вы будете стоять под деревьями и хорошо смотреть на шоу).

Если вы предпочитаете беспрепятственный просмотр фотографий, например, на 20 человек в UK Lochside, проконсультируйтесь со своим консультантом по продажам по мере приближения даты. Обычно они переводят вас туда, если никто не забронировал это за 30 дней. Точно так же, если они сказали вам, что на съезд зарезервировано место, которое вы хотите, проверьте еще раз через 30 дней. Часто крупные конгрессы резервируют больше места, чем им нужно, и освобождают некоторые из них по мере приближения даты.

Комиссия за просмотр

Для мероприятий в парке, где вы видите фейерверк, взимается плата в размере 17 долларов за каждого гостя за просмотр для всех, кто не имеет доступа в парк.(Стоимость мероприятий Disney’s Fairy Tale Weddings составляет 10 долларов США на каждого гостя [кроме молодоженов] и является обязательной — даже для гостей, имеющих вход в парк.) Если вы добавляете смешанную поездку через Disney Meetings & Events, общая стоимость поездки Плата за микширование и просмотр составляет 30 долларов с человека.

Микс-ин

Если ваше мероприятие проводится в тематическом парке, вы можете организовать так называемый «смешанный аттракцион», когда вашу группу сопровождают к началу очереди на последнем аттракционе ночи. Это должно происходить в том же парке, где проводится ваше мероприятие, и в конце рабочих часов парка (что означает, что микс-ины недоступны, когда в парке есть вечерние часы Extra Magic).Например, вы можете добавить аттракцион в Frozen Ever After сразу после десертной вечеринки в Epcot. Плата за поездку составляет 17 долларов и применяется к каждому гостю, который едет, даже к тем, кто имеет вход в парк. Комбинированная стоимость смешанной поездки и платы за просмотр через Disney Meetings & Events составляет 30 долларов США на человека.

График вечеринки

Расписание десертной вечеринки немного отличается от расписания ужина или другого мероприятия с обслуживанием. Обычно он начинается за 30 минут до фейерверка, который вы смотрите, и длится всего час.Дисней может предложить начать вечеринку всего за 15 минут до шоу, чтобы, если еду нужно перенести в помещение из-за погоды, у вас будет больше времени, чтобы добраться до этого места и съесть десерты после шоу.

Когда вы устраиваете микс-ин аттракционов после шоу, они выталкивают вас из зала сразу после окончания фейерверка, поэтому я иногда продлеваю время десертной вечеринки на 30 минут перед началом. Продлить время вечеринки можно бесплатно, если вы не продлили питание.Если вы с по хотите расширить услуги питания, они берут цену вашего меню на человека (которая основана на 1 часе обслуживания), делят ее на два и добавляют эту сумму к оплате за каждого человека за каждые дополнительные 30. минут обслуживания. Таким образом, меню стоимостью 50 долларов на человека будет стоить вам 75 долларов на человека, если вы продлите питание на 30 минут. Однако обычно этого делать не нужно, потому что одного часа достаточно, чтобы поесть.

Резервное копирование дождя

Fantasmic! отменяется по погодным причинам чаще, чем другие шоу из-за проблем с безопасностью артистов.Шоу фейерверков обычно проходят в любую погоду, кроме самой экстремальной, поэтому внутрь будет перенесена только часть еды на вашем мероприятии. Ваш гид сопроводит вашу вечеринку в исходное место (или, иногда, более близкое, если доступно), чтобы посмотреть шоу. Места для резервных копий назначаются только через несколько дней и зависят от того, что доступно в этот день. Вы можете запросить конкретное место, но это не гарантируется.

Примеры меню

Когда вы планируете мероприятие с обслуживанием в Disney, вам пришлют меню, но это всего лишь предложения.Вы можете полностью настроить свое меню, запросив блюда из ресторанов Диснея, приближенные семейные рецепты, предметы с Фестиваля еды и вина или почти все, что вы можете придумать.

Просто попросите своего планировщика рассказать шеф-повару, о чем вы думаете, и он / она вернется с цитатой. Это также хороший способ придерживаться бюджета. Если вы можете позволить себе платить только X долларов на человека, попросите шеф-повара настроить меню (возможно, на тему или на одно любимое блюдо), которое стоит именно столько.

Здесь вы можете увидеть широкий выбор меню встреч и мероприятий Disney. Поскольку все меню настраиваются, вы можете свободно заглядывать в старые меню в поисках идей, которые можно воссоздать на вашем мероприятии.

Напитки

Оплатить напитки можно несколькими способами:

• Пакетный бар: Это означает, что вы платите за каждого человека (30 долларов и выше) неограниченное количество газированных и алкогольных напитков, возможно, больше, чем люди на самом деле будут пить.
• Счет за потребление: Это означает, что вы платите ориентировочную сумму заранее, а затем получаете возмещение или счет после вечеринки, в зависимости от того, сколько люди на самом деле выпили.Если у вас нет много пьющих, вы, вероятно, получите возмещение и / или потратите меньше, чем цена пакетного бара.
• Cash Bar: Это означает, что вы заставляете своих гостей платить за свои напитки.

Если вы хотите подать алкоголь на вечеринке, вы должны будете заплатить бармену 150 долларов, которые не взимаются, если в баре продается выпивка на сумму более 500 долларов. На десертной вечеринке, которая длится всего час, обычно можно обойтись без алкоголя, особенно если вы находитесь в Эпкот, где есть места, где можно купить алкоголь, всего в нескольких шагах от почти каждого места проведения мероприятия.

Примечание о транспортировке…

Требуется ли вам нанимать транспорт для вашего мероприятия в парке, зависит от его местоположения. Обычно места проведения Epcot рядом с Международными воротами не нуждаются в транспорте, потому что каждый может встретить включенный в комплект путеводитель по Международным воротам и войти. Некоторые пары также договорились, чтобы гид встретил своих гостей у главных ворот Epcot, но прогулка намного длиннее . Если ваш координатор требует, чтобы вы заказали транспорт, это не обязательно должен быть дорогой арендованный автобус, если у вас нет большой группы.Группам примерно из 35 человек будет дешевле взять за кулисы несколько внедорожников за 42 доллара в одну сторону.

Добавление внешнего вида частного персонажа

Если ваше мероприятие проводится в помещении или когда парк закрыт, вы можете добавить появление одного или нескольких персонажей Диснея. Стоимость 30 минут взаимодействия составляет 1375 долларов за одного персонажа, 1975 долларов за двоих и 2575 долларов за троих. Каждый дополнительный персонаж с таким же внешним видом стоит 600 долларов. Некоторые персонажи могут не появляться вместе, но вы можете запланировать их появление в разное время.Неперекрывающиеся появления персонажей оплачиваются как отдельные, индивидуальные появления.

Из-за лицензионных и тематических ограничений не все персонажи могут быть доступны в каждом месте, а некоторые персонажи, такие как Винни Пух и его друзья, недоступны вообще. Некоторым персонажам требуется отдельная комната с тематическими декорациями и реквизитом. Например, капитан Джек Воробей стоит 5 000–6 500 долларов за 30 минут из-за требуемого декора. Персонажи не могут появляться на открытых приемах в парке, пока парк не закроется для дневных гостей.Кроме того, подача алкогольных напитков должна прекращаться во время появления персонажей.

Полную информацию о внешности персонажей можно найти в главе 3 книги Кэрри Хейворд «Fairytale Weddings Guide ».

Как оформить заказ

Чтобы начать работу, позвоните в службу Disney Meetings & Events по телефону 321-939-7129 . Первый человек, с которым вы поговорите, не будет иметь много информации или ответов, и я не рекомендую задавать им вопросы о доступности или политике.Они просто возьмут вашу информацию (дату, количество гостей, любые идеи о том, что вы хотите) и передадут консультанту по продажам , который перезвонит вам через несколько дней.

Консультант по продажам поможет выбрать место, оформить договор и внести залог. Когда эта часть процесса будет завершена, вас передадут координатору мероприятия , который будет управлять всеми конкретными деталями вашего дня (меню, транспорт, декор, развлечения, аттракционы и т. Д.).

Мероприятия на площадках парка можно забронировать за 12 месяцев.Мероприятия на объектах курорта можно забронировать за шесть месяцев, хотя ваш консультант по продажам может запросить у курорта разрешение на бронирование раньше. Депозит в размере 1500 долларов США необходимо оплатить вместе с подписанным письмом-соглашением (контрактом). Оставшаяся сумма должна быть оплачена за три недели до мероприятия. Вы получите Распоряжение о банкетном мероприятии, в котором будет указана каждая деталь вашего мероприятия — обязательно просмотрите его внимательно, потому что, если его нет в BEO, этого не произойдет.

Weddings — Развлекательный конференц-центр Дулута

Дулутская свадьба.Празднование DECC.

DECC уже давно является популярным местом для приемов в Дулуте. В наших конференц-центрах Harbour Side и City Side есть собственный отдел общественного питания и пространства, которые можно сформировать и спроектировать в соответствии с вашими требованиями.

Наше место также находится в центре города для свадебных гостей в городе и за его пределами. DECC находится в нескольких минутах ходьбы от многих отелей назначения, в том числе до крытого пешеходного перехода в центр города.Каждую свадьбу сопровождает один организатор мероприятий, который поможет вам от начала до конца. Свяжитесь с нашими профессиональными сотрудниками по планированию мероприятий для получения дополнительной информации и бесплатного тура по сайту, позвонив по телефону 218-722-5573 или заполнив нашу форму запроса на свадьбу .

Тарифы и услуги

Приемные и даты работы

Залы для церемоний

FAQ

Форма запроса на свадьбу

---

Тарифы и услуги

DECC понимает важность того, чтобы весь день был сосредоточен на вас.Не существует универсального решения для всех. Вот почему мы гордимся тем, что можем настроить вашу свадьбу в соответствии с вашим видением и оставаться прозрачными в ценообразовании на каждом этапе.

Lake Superior Ballroom $ 1,000
Вид на город
Обязательный ужин для 150-450 гостей

Horizon Room $ 1,400
Lake Superior View
Обязательный ужин для 150-200 гостей

Бальный зал на стороне гавани $ 1,700
Вид на озеро Superior
Обязательный ужин на 250-425 человек

Зал для церемоний $ 750
Включает две раздевалки.

Включено в аренду приемной:

Белые, черные или льняные скатерти цвета слоновой кости
Разнообразные цветные льняные салфетки
Танцевальный пол
Микрофон для приветствия и тостов
Столики с юбкой для ди-джеев, подарки, торты и гостевая книга
Стол с приподнятым изголовьем
Служба нарезки торта
Фоновая музыка

Кейтеринг и ликероводочные работы

Собственный отдел общественного питания отеля DECC специализируется на подаче блюд, приготовленных из ингредиентов, как можно более местных.Некоторые из местных поставщиков, с которыми мы работаем, включают Upper Lakes Foods, Bent Paddle Brewing Co., Arco Coffee и другие. Чтобы придерживаться наших целей в области устойчивого развития, мы жертвуем или компостируем всю оставшуюся пищу и по возможности используем компостируемые предметы.

Наше кейтеринговое обслуживание является частью DECC, а не по контракту, что экономит ваши деньги и означает профессиональное и впечатляющее распространение каждый раз. Вся еда предоставляется исключительно DECC, за исключением украшенного свадебного торта или украшенных свадебных кексов.Смотрите меню, чтобы узнать о вариантах и ​​ценах.
Меню ужина | Меню закусок | Десертное меню
Обслуживание напитков | Карта вин

Нажмите здесь, чтобы увидеть наш подробный рабочий лист Свадебный

Чтобы увидеть больше фотографий, посетите нашу страницу Pinterest .

---

Приемные

Бальный зал со стороны гавани

Любимое место невесты, бальный зал Harbour Side площадью 12 000 квадратных футов выходит на озеро Верхнее с бесподобным видом на достопримечательность Дулутского моста на подъемнике.
Хозяева: 250-425 гостей
Третий этаж конференц-центра Harbour Side

2021 Доступные даты

• 4 сентября
• 9, 23, 30 октября
• 6, 20, 27 ноября
• 18 декабря

2022 Доступные даты (январь-август)

• 8, 15, 22, 29 января
• 5 февраля 26
• 5 марта 12
• 2 апреля 16,
• 28 мая
• июнь — нет
• 2 июля 16,
• 6, 20, 27 августа

Последнее обновление: 9 апреля 2021 г.

---

Горизонт Комната

Большой и стильный бальный зал с видом на Верхнее озеро в фойе.
Принимает: 150-200 человек
Второй этаж конференц-центра Harbour Side

2021 Доступные даты

• 4, 11, 25 сентября
• 9, 16, 23, 30 октября
• 6, 20, 27 ноября
• 11 декабря 18,

2022 Доступные даты (январь-август)

• 8, 15, 29 января
• 5, 19, 26 февраля
• 5 марта 12
• 2 апреля 16,
• 28 мая
• 4 июня
• 2, 9, 16 июля
• 6, 20, 27 августа

Последнее обновление: 9 апреля 2021 г.

---

Бальный зал Lake Superior

Большой бальный зал, который можно преобразовать по своему вкусу.
Принимает: 150-450 человек
Второй этаж конференц-центра City Side

2021 Доступные даты

• 4 сентября 11
• 9, 16, 30 октября
• 13, 20, 27 ноября
• 11 декабря

2022 Доступные даты (январь-август)

• Январь — Нет
• 12 февраля, 26
• 12 марта
• 16 апреля
• 7, 21, 28 мая
• 4 июня
• 2, 9, 16, 23, 30 июля
• 20 августа, 27 августа

Последнее обновление: 9 апреля 2021 г.

---

Залы для церемоний

DECC предлагает аренду отдельных помещений для церемоний.Арендная плата за зал для церемоний составляет 750 долларов и включает в себя две гардеробные, стулья, один проводной микрофон и столы для подарков, гостевую книгу и музыку. Аренда помещения для приемов не гарантирует наличие помещения для церемоний.

French River Room
Уютный номер с большими окнами, которые не отвлекают внимание от вас
Хозяева: 150-200 гостей
Второй этаж конференц-центра City Side

Зал Gooseberry Falls
Просторное помещение с деревянными полами
Принимающие гостей: 200-300 гостей
Первый этаж конференц-центра City Side

---

Часто задаваемые вопросы

1.Сколько будет стоить свадебный прием в DECC?
Стоимость свадебного приема сильно варьируется. Аренда, еда, напитки и налоги / чаевые составят вашу окончательную сумму. Пожалуйста, смотрите нашу брошюру и меню кейтеринга, чтобы узнать текущие цены.

2. Что входит в арендную плату?
В арендную плату входит шестичасовой прием, все обеденные столы и посуда, льняные скатерти и салфетки, танцпол, разрезание торта, один микрофон для тостов и столы с плинтусом для: подарков, карточек мест, гостевой книги, ди-джея и торта.DECC не требует, чтобы вы нанимали охрану. Еда и напитки не включены в арендную плату.

3. Можем ли мы принести свою еду или напитки?
Все продукты питания и напитки, включая алкоголь, должны быть предоставлены через наш отдел общественного питания, за исключением украшенного свадебного торта или украшенных свадебных кексов. Наше текущее меню кейтеринга можно найти по адресу www.decc.org/venue-facilities/catering

.

4.Предлагает ли DECC дегустацию еды?
В качестве конференц-центра наша кухня предназначена для крупных мероприятий с обслуживанием и используется ежедневно в соответствии с нашим расписанием. Поэтому мы не можем предложить дегустации еды. Наши организаторы мероприятий с радостью ответят на любые ваши вопросы относительно вариантов меню.

5. Доступна ли парковка для наших гостей?
Парковка на территории предоставляется по цене 5 долларов за машину. Принимающая сторона может принять меры для оплаты парковки. Стоимость парковки может быть изменена.

6. Есть ли в DECC арендуемые помещения для церемоний?
Да. У нас есть отдельные помещения для проведения церемоний. Арендная плата за зал для церемоний составляет 750 долларов и включает в себя две гардеробные, стулья, один проводной микрофон и столы для подарков, гостевую книгу и музыку. Вы не обязаны проходить церемонию в DECC. Аренда помещения для приемов не гарантирует наличие помещения для церемоний.

7. Каковы часы приема?
Аренда комнаты включает шестичасовую стойку регистрации до полуночи.Дополнительный час может быть добавлен по предварительной договоренности по ставке 295 долларов США. Период приема включает в себя социальный час, ужин и танцы.

8. Есть ли ограничения на оформление?
Банкетные залы могут быть предоставлены для украшения к 10:00 утра. в день свадьбы. Свечи разрешены, если пламя закрыто. Креповая бумага, рис, блестки, конфетти и гелиевые шары запрещены.

9. Как сделать заказ?
Пожалуйста, позвоните одному из наших организаторов мероприятий по телефону 218-722-5573, чтобы зарезервировать номер по вашему выбору.Чтобы гарантировать вашу дату и место, мы требуем оплаты всей арендной платы за комнату, а также подписанного контракта. Арендная плата за номер не возвращается.

10. У вас есть информация для печати?
Да! Распечатайте нашу свадебную брошюру здесь:
Свадебная брошюра

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Свяжитесь с нашими профессиональными специалистами по планированию мероприятий для получения дополнительной информации или бесплатного тура по сайту, позвонив по телефону 218-722-5573 или заполнив нашу форму запроса на свадьбу .

Наше полное меню — The Ivory Table Catering Co.

Добро пожаловать на страницу нашего полного меню. Это меню довольно обширное, но дает подробное представление о вариантах и ​​ценах. Для получения экспертной помощи при разработке следующего меню, свяжитесь с нами по телефону (509)202-2901 или посетите нашу страницу контактов.

---

Классический жареный цыпленок

Цыпленок по-деревенски с травами

Жареный цыпленок с соусом из розмарина Дижон

Жареный цыпленок со сливочным соусом из эстрагона

Цыпленок с грибами и трюфельным маслом

Цыпленок в соусе песто из свежих трав

Chicken Cordon Bleu — Цыпленок в панировке, фаршированный ветчиной и швейцарцами

Chicken Coq Au Vin — Цыпленок, тушеный в красном вине с жемчужным луком, грибами и беконом

Цыпленок Пикатта — Цыпленок с лимонными каперсами и сливочным соусом

Виски BBQ Chicken

Марсала с курицей

Цыпленок по-гречески — куриная грудка, фаршированная шпинатом, сыром фета, свежим укропом и лимоном.Подается со сливочно-лимонным соусом

Утиная грудка, обжаренная на сковороде

Классическое жаркое из индейки — с подливкой

---

Обжаренный дикий лосось

Дикий лосось — с каперсами и айоли из свежих трав

Дикий лосось — с красным вином и сливочно-укропным соусом

Свежий дикий палтус — с buerre blanc (рыночная цена)

Fresh Wild Halibut — с соусом из измельченных свежих трав (рыночная цена)

Black Cod — с глазурью мисо и зеленым луком (рыночная цена)

Джамбо крабовый торт (3 унции) — с жареным соусом из красного перца (рыночная цена)

Джамбо крабовый торт (3 унции) — с айоли с каперсами петрушки (рыночная цена)

Обжаренные гигантские морские гребешки — с айоли с каперсами петрушки (рыночная цена)

Обжаренные морские гребешки — с луком-шалотом и тёплым винегретом из бекона (рыночная цена)

Jumbo Prawn Scampi — чеснок, масло сливочное, петрушка, белое вино

Запеченная каменная рыба — с апельсином и фенхелем

---

Фланк-стейк на гриле (6 унций) — со сливочным соусом горгонзола

Азиатский фланк-стейк на гриле (6 унций) — с имбирно-апельсиновой глазурью

Фланк-стейк с перцем и зеленью (6 унций) — со сливочным соусом из хрена

Маринованный стейк чимичурри (6 унций) — мята, базилик, розмарин чили, гарли c

Говяжья вырезка (6 унций) (рыночная цена)

Говяжья вырезка (6 унций) — с красным вином и розмарином демиглас (рыночная цена)

Prime Rib Roast (8oz) — подается на разделочной станции с au jus и сливочным хреном

Тушеная говядина в красном вине, короткие ребрышки

Тушеная говядина — с морковью, картофелем, луком и зеленью

Rustic Shepherds Pie — баранина, приготовленная на медленном огне с морковью, луком, горохом и подливкой, запеченная с картофельным пюре сверху

Бараньи отбивные на гриле — с мятой гремолата

Баранья ножка с мятой и чесноком

Бараньи отбивные с кофейной коркой — (рыночная цена )

Тушеная баранина с фасолью — базилик и вяленые помидоры

Тушеная голень ягненка — с мятой гремолата

Свиная корейка в корочке с травами

Свиная корейка, фаршированная яблоками — с карамелизованным луком и шалфеем

Свиные ребрышки барбекю

---

Лазанья с орехами и кабачками — слои пасты, жареные кабачки, сливочный соус бешамель с ароматом розмарина, рикотта и сыры

Садовая лазанья — слои кабачков, шпината, моркови, свежей рикотты и фонтины с бешамелем и травами

Классическая мясная лазанья — слои пасты, классический мясной соус, свежая рикотта, бешамель и импортный сыр пармезан

Gourmet 3 Cheese Mac

Ньокки — с беконом, горохом, сливочным соусом и пармезаном

Baked Seafood Rigatoni — сливочный сырный соус фонтина, заливные креветки, свежий эстрагон, пармезан

Запеченная колбаса Ригатони — с колбасой из фенхеля, томатно-сливочным соусом, базиликом, пармезаном-реджано

Creamy Pesto Penne — сливочно-сливочный соус песто, чеснок, помидоры черри, пармезан

Bolognese Penne — богатый мясной соус с говядиной, свининой и панчеттой

Классик Альфредо Пенне — сливочный альфредо с пастой пенне и пармезаном * добавить курицу 4 доллара США на человека

Ракушки для макаронных изделий Jumbo со шпинатом и сыром — с соусом маринара

Жареный пирог из поленты — с сезонными жареными овощами и козьим сыром, песто из базилика

Фаршированные грибы Портобелло

Фаршированные желудевые кабачки — с диким рисом, грецкими орехами, клюквой и тимьяном

Ризотто с лесными грибами — с грибами, фонтиной и трюфельным маслом

Овчарка с овощами и овощами – с грибным соусом, рукколой и садовыми травами

Tofu Curry — тофу в экзотической смеси кокосового карри, тайского базилика, побегов бамбука, листа кафрского лайма и овощей

---

ЗВЕЗДНЫЕ СТОРОНЫ

Картофельное пюре классическое

Картофельное пюре с чесноком

Молодой картофель с маслом

Картофельное пюре из сметаны и чеснока

Картофельное пюре с трюфелями

Картофель Au Gratin

Картофель Лион — тушеный картофель, лук и свежее масло

Красный картофель с розмарином

Запеканка из тертого картофеля

Классический печеный картофель — со всеми принадлежностями

Теплый картофель с зеленью — с рукколой, свежим укропом, зеленым луком, петрушкой и сливочным дижонским винегретом

Пюре из ямса

Сладкий картофель «Roasties» — жареный сладкий картофель, горгонзола и розмарин

Жареные корнеплоды

Мягкая полента медленного приготовления

Чеддер Гритс

Ризотто классическое

Ризотто с лесными грибами

Длиннозерный жасминовый рис

Дикий рис — с травами и маслом

Макароны и сыр для гурманов

Медленно запеченная белая фасоль — с беконом и тимьяном

Меласса Запеченная фасоль

Медленно приготовленная фасоль пинто

Карри из чечевицы

СТОРОНЫ VEGGIE

Цветная капуста Au Gratin

Обжаренная в масле фасоль — с кабачком, розмарином и обжаренным маслом

Овощи на гриле

Брокколи, приготовленная на пару

Брокколи с соусом из острого чеддера

Тушеная капуста

Жареный шпинат

Шпинат со сливками

Бланшированная зеленая фасоль

Классическая запеканка из зеленой фасоли

Жареная спаржа в духовке

Спаржа на пару

Гратен из цветной капусты

Жареная морковь

Жареная брюссельская капуста — с беконом, костяной горчицей, сливками и тимьяном

Кленовая брюссельская капуста — бекон, клен, тимьян

Кукуруза в початках

Кукуруза в сливках

Зимние жареные кабачки

Maple Roasted Acorn Squash — кленовая глазурь, свежий тимьян

Artisan Focaccia Bread — с маслом из пряных трав

---

Farm Salad — Сезонная зелень, хрустящий бекон, помидоры, пепитас, домашний укроп ранчо

Classic Wedge Salad — домашний соус из голубого сыра, хрустящий бекон, помидоры, чеснок на хрустящем салате айсберг

Салат из столового картофеля цвета слоновой кости — красный картофель, бекон, зелень, лук, сливочный винегрет из каменной горчицы

Салат из гороха карри — горох, сахарный горошек, водяные каштаны, бекон, сливочная заправка карри

Марокканский салат из нута — нут, красный лук, инжир, петрушка, мед и винегрет из копченой паприки

Салат из шпината и груш — красный лук, копченый бекон, сладкий винегрет с карри

Салат из арбуза и фета — со свежей мятой, красным луком и бальзамическим винегретом

Салат из дикой рукколы и свежего персика (сезонный) — бальзамический винегрет

Салат из дикой рукколы, фенхеля и клубники — винегрет с клубничным шампанским

Дикая руккола, салат из бритого яблока и эндивия — пепитас, винегрет из яблочного сидра

Салат из полевой зелени и свежей груши — винегрет с горгонзолой и бальзамиком

Салат из шпината и клубники — молодой шпинат, клубника, жареный миндаль, красный лук, маковая заправка

Ivory Cafe Salad — зеленый микс, красины, засахаренные грецкие орехи, горгонзола, красный лук, бальзамический винегрет

Малиновый летний салат — свежая полевая зелень с малиной, козьим сыром, поджаренным миндалем, бальзамическим винегретом

Салат из полевой зелени — местная зелень, лук-шалот, винегрет с шампанским

Салат из клюквы и киноа — клюква, грецкие орехи, болгарский перец, свежий тимьян, винегрет с медовым тмином

Салат Капрезе — помидоры, свежая моцарелла, базилик, бальзамический винегрет

Салат из помидоров и артишоков — красный лук, свежая моцарелла, измельченный базилик, бальзамический винегрет

Салат из маринованной свеклы — обжаренная свекла и красный лук в бальзамическом винегрете

Греческий салат — огурцы, помидоры, нут, красный лук, сладкий перец, фета, мята, укроп, лимонный винегрет

Классический салат из макарон — со сладким перцем, сельдереем, перцем, морковью и петрушкой в ​​сливочной заправке

Средиземноморский салат из пасты — артишоковые сердечки, оливки каламата, красный перец, лук, винегрет сливочный песто с пармезаном

Салат Цезарь классический — ромэн, чесночные гренки, пармезан, соус цезарь

Салат «Летний сад» — зелень, помидоры, огурцы, морковь, красный лук

Классический салат из брокколи — свежая брокколи, бекон, чеддер, зеленый лук, кремовая горчичная заправка на косточках

Кисло-сладкая капуста столовая слоновая кость

Салат из капусты и киноа — капуста, киноа, грецкие орехи, клюква, медовый винегрет

Салат из тахини и капусты — свежая капуста, зеленый лук, сладкий и чесночный соус тахини

Хикама и салат из манго — заправка из кинзы, лука, огурца и чили-лайма

Зимний салат — смесь зелени, свежий гранат, местные груши, горгонзола и бальзамический винегрет

Party Bars оцениваются как порции закуски на одного гостя.Эти предметы представляют собой «батончики» закусок, предназначенные для демонстрации и наслаждения толпой (минимум 20 человек на единицу)

Baked Brie Bar — сливочный бри, запеченный в хрустящем слоеном тесте и поданный с сезонными консервами

Charcuterie Bar — выбор колбасных изделий, домашних маринованных овощей, горчицы и кростини по-деревенски

Бар с копченым лососем — домашние маринованные овощи, взбитый укроп и сливочный сыр с чесноком, деревенский кростини

Коктейль-бар Jumbo Prawn — вареные и охлажденные джамбо креветки, коктейльный соус, маринованные овощи

Mezze Bar — оливки маринованные, сердца артишока, фета, хумус, жареные и маринованные сезонные овощи, лепешки

Farmers Vegetables Bar — местные овощи, обжаренные, затем маринованные и поданные с чесночным спредом из белой фасоли

Artisan Cheeses Bar — выбор кустарных сыров, сезонные фрукты, цукаты, домашнее варенье, багет

Fresh Fruit Bar — Ассорти из красиво оформленных свежих фруктов, ванильный соус

Garden Crudités Bar — ассортимент свежих фермерских овощей, домашняя пахта, укроп, ранчо

Бар Seasonal Spreads — Блюдо жареных кростини, подается с 3 сезонными спредами

Deli Meat and Cheese Bar — острый чеддер, швейцарский, проволоне, жареный окорок, жареный индейка и ростбиф, подается с виноградом и дижонской горчицей

Бар Party Dips: На ваш выбор соус со шпинатом, соусом из артишока, соусом из бекона с чеддером, соусом из жареного лука, соусом из соленых на солнце помидоров, хумусом… подается в горячем или холодном виде, с крекерами и нарезанным багетом.

Тартар из тунца Crostini — тартар из тунца с луком-шалотом и свежим укропом на тостах по-деревенски

Кростини с копченым лососем — мусс из копченого лосося с невшателем, свежим укропом, водкой, каперсами и красным луком на хрустящих тостах кростини

Жареный гриб Crostini — жареный гриб, трюфельное масло, бритый реджано

Прошуитто и козий сыр Crostini — со свежим базиликом и моросящим местным медом

Весенний горох и буррата Crostini — зеленый лук, мята и лимонное масло

Копченый голубой сыр Crostini — томатный джем из лаванды

Бри Кростини — бри с чатни из золотого изюма на деревенских тостах

Домашний ростбиф Crostini — молодая руккола, стружка из пармезана и хрена крем-фреш

Помидор семейной реликвии Crostini — свежая моцарелла, песто из базилика

Roasted Beet Crostini — местный козий сыр, зелень

Мускатный орех, рикотта и шалфей Crostini — измельченный цукаты пекан

Свежий персик и рикотта Crostini — местный мед, прошутто

Waldorf Salad Spears — яблоки, виноград, сельдерей, грецкие орехи, пикантная сливочная заправка из листьев бельгийского эндивия

Chive and Dill Gougeres — сырные слоеные пирожные с грюйером и свежей зеленью

Spanakopita Укусы — Шпинат и фета в хрустящих кусочках фило

Мини-сыр с трюфелями на гриле — Мини-бутерброды с сыром на гриле с грюйером, масло из белого трюфеля

Прошутто — жареные стебли спаржи (сезонные) ИЛИ дольки дыни, завернутые в прошутто

Charcuterie Bites — Ассорти колбасных изделий кустарные сыры и маринованные оливки на бамбуковой шпажке

Риллет из свинины — Свиной паштет медленного приготовления, мини-тосты с трюфельным маслом

Пикантные крабовые укусы — Теплый пикантный крабовый салат в мини-филло-чашке, авокадо, айоли с красным перцем

Petite Crab Cakes — жареные на сковороде и подаются с лимонным айоли (рыночная цена)

Маленькие крабовые лепешки с жареной кукурузной сальсой — жареные на сковороде и подаются с халапеньо и кукурузной сальсой с ароматом лайма (рыночная цена)

Креветки в кленовом беконе — толстый бекон, свежий тимьян, клен

Lux Crab Cocktail — свежий краб, домашний коктейльный соус, авокадо, сельдерей, подается с мини-вилкой (рыночная цена)

Коктейль из креветок Джамбо «Шутер» — креветка Джамбо, соус коктейльный.хрен, свежий огурец

Mini Prawn Ceviche — вяленые цитрусовые, свежие креветки, чили, огурец, помидор, авокадо, кинза, подается в мини-чашке

Seared Jumbo Sea Scallops — сладкая кукуруза, винегрет с беконом (рыночная цена)

Морской гребешок Севиче — манго, халепеньо, болгарский перец, лайм, кинза (рыночная цена)

Ahi Tuna Poke — тунец ахи, огурец, кунжут, соя, имбирь, зеленый лук (рыночная цена)

Мини-чашка с копченым лососем — с фенхелем, маринованным луком, йогуртом из кориандра

English Cucumber Salmon Bite — мусс из копченого лосося и укропа в чашке из английских огурцов, каперсов и лимона

Мини-чашка с креветками и авокадо — кусочков охлажденных креветок, авокадо, огурцов, кинзы со сладким соусом из чили и лайма

Thai Fresh Garden Spring Rolls — лапша с рисовой вермишелью, соленый красный перец, морковь, огурец, кинза и мята с острым арахисом и соусом из сладкого чили

Финики, фаршированные голубым сыром в беконе, обернутые беконом

Инжир, фаршированный козьим сыром — прошутто и бальзамический дождь

Teriyaki Beef Bites — нежные говяжьи укусы с глазурью терияки на бамбуковой шпажке с семенами кунжута и зеленым луком

Black Pepper Beef Bites — с пикантным сливовым соусом на бамбуковой шпажке

Укусы стейка горгонзола — бальзамический уксус

Кофейные леденцы из баранины в корочке — маленькие бараньи отбивные, натертые в натуральном кофе, розмарине, тимьяне, чесноке, морской соли, черном перце и обжаренные до совершенства (рыночная цена)

Jalapeño Popper Bites — кремовая начинка из халапеньо, запеченная в золотистом слоеном тесте

Фондю с козьим сыром — кремовое теплое фондю, подается с яблоками и рваным деревенским хлебом

Яйца с пряностями — с эстрагоном и луком

Тайские куриные чашки на гриле — с огурцом, морковью и домашним арахисовым соусом, подается с мини-вилкой

Куриные кусочки Шрирача на гриле — с йогуртовым соусом из кинзы

Средиземноморские куриные чашки — с огурцом, мятой и цазики, подается с мини-бамбуковой вилкой

Chicken Tikka Bites — пикантные куриные укусы с теплыми индийскими специями

Mini Quiche — несладкий мини-пирог с заварным кремом из сезонных ингредиентов, свежих сыров и яичного крема

Фаршированные грибы — шляпки грибов с кремовой начинкой из грибов дюксель, сыром Реджано

Crudités из садовых овощей в мини-стакане с соусом из пахты и укропа

Crudités из садовых овощей в мини-стакане с хумусом

Оливки и миндаль — обжаренные макроны с миндалем в копченой паприке, маринованные маслины кастветрано

Шашлык Фрикадельки

Шашлык из курицы с тайским лемонграссом — с арахисовым соусом

Шашлык из говядины Терияки

Шашлык из говядины с перцем чили — с соусом чили-лайм

Шашлык из свиной корейки — зеленый лук, сладкий соус чили

Шашлык Caprese — помидоры черри, свежая моцарелла, маринованная песто

Укус с лемонграссом и тофу на вертеле — с соусом для окунания с чили

Мисо, глазированные кабачки, вертел

Шашлык из жареных грибов Bite — глазурь из сладкого соевого соуса

Steak Slider — Айоли с хреном и свежими травами на мягкой булочке с кренделем

Слайдер из баранины из слоновой кости — руккола, харисса айоли, маринованный лук

Bacon & Blue, Beef Slider — копченый бекон, голубой сыр, помидоры, айоли

Roast Beef Slider — выдержанный чеддер, соус из хрена

Слайдер для свинины по-корейски — с кимчи и майонезом Шрирача

Signature Meatloaf Slider — с карамелизированным луком, кетчупом чипотле и проволоне

Albacore Tuna Salad Slider — наш фирменный салат из охлажденного тунца со свежим укропом и каперсами, маринованным вишневым перцем и острым сыром чеддер

BBQ Pulled Pork Slider — со свежей капустой на булочке кренделя

Медленно приготовленный Hoisin BBQ Pork Slider — нежная тушеная свинина, булочка с кренделем, кисло-сладкая капуста

Mini Reuben Slider — домашняя солонина, швейцарский сыр, квашеная капуста, домашний остров 1000 и горчица с хреном на булочке с кренделем

Ivory Chicken Slider — куриная грудка на гриле с айоли с каперсами петрушки

Daisy Slider (Vegetarian) — огурец, помидор, ростки клевера, сливочный сыр с укропом и зеленым луком на булочке кренделя

---

Наши праздничные бары «Build-Your-Own» предлагают гостям веселую и вкусную альтернативу.Наши праздничные бары красиво обставлены из самых свежих ингредиентов, что позволяет гостям создавать бесконечные сочетания вкусов. Минимум 30 человек

Gourmet Taco Bar — на ваш выбор: приправленная на медленном огне свинина, курица с чипотле, приправленный говяжий фарш или мексиканский тофу, помидоры, свежий салат, острый чеддер, мука ИЛИ кукурузные лепешки, пико де галло, сальса верде, сметана, подается с мексиканским рисом и пикантными бобами пинто медленного приготовления

Baked Potato Bar — горячий, запеченный, красновато-коричневый картофель, подается с сердечным чили, соусом из брокколи чеддер, сметаной, кусочками бекона, зеленым луком, черными оливками, подается с зеленым салатом

Fresh Salad Bar — хрустящий салат, помидоры, соцветия брокколи, огурец, морковь, грибы, перец, фасоль, кусочки бекона, тертый сыр, жареный окорок на ваш выбор, индейка, курица или тофу, домашние гренки, домашняя заправка для ранчо ИЛИ бальзамический винегрет.Подается со свежеиспеченным хлебом

Pasta Bar — f Хорошо приготовленная паста пенне подается с любыми двумя соусами по вашему выбору. Подается со свежеиспеченным хлебом и садовым зеленым салатом. Выберите из классической маринары / томатного каперса и базилика / сытного мясного соуса / сливочного альфредо / сливочного песто / сливочного томата / белого вина и грибов / сливочной горгонзолы

Средиземноморский лаваш-бар — теплые лепешки, курица с лимоном, сливочно-йогуртовый соус с укропом, хумус, фета, оливки, огурцы, помидоры, пепперонциннис, подается с рисом с лимоном и зеленым салатом из сада

---

На наших тарелках для сэндвичей и оберток много блюд 12

---

Яблоко индейки Чиабатта Блюдо (на 12 порций) — Грудка индейки, бритые яблоки, острый чеддер, свежая руккола, айоли с горчицей и хреном, клюквенный чатни $ 99

Ростбиф Блюдо с хреном и чиабаттой (на 12 порций) — ростбиф, острый чеддер, руккола, красный лук, молотая горчица / айоли с хреном $ 99

Caprese Ciabatta (12 порций) — нарезанная свежая моцарелла, помидоры, красный лук, песто из базилика, бальзамическая глазурь $ 99

Блюдо с жареной ветчиной и соусом песто (12 порций) — струженная ветчина, соус песто, салат, помидоры и сливочный сыр с пряностями на шпинатной пленке $ 99

Блюдо с оберткой из ростков огурцов индейки (на 12 порций) — грудка индейки, огурцы, свежие ростки, сливочный сыр из помидоров, укропа и лука-шалота в обертке из шпината $ 99

Блюдо с ветчиной и швейцарскими круассанами (12 порций) — салат, помидоры, дижонская горчица на свежем круассане $ 96

Блюдо с круассанами из индейки и чеддера (12 порций) — чеддер, салат, помидоры, свежий круассан 96 $

Подается в личных коробках с картофельными чипсами и домашним печеньем с шоколадной крошкой… идеально подходит для корпоративных вечеринок, встреч, частных мероприятий и пикников.Выберите из предложенных выше вариантов бутербродов.

(минимальный заказ — 24 упакованных ланча) / (минимум 12 коробок на сэндвич) $ 15

---

Блюдо из свежих фруктов кебаб (2 кебаба на гостя, на 12 порций) — свежие и сезонные фрукты

Ассорти из рогаликов и сырного ассорти (на 12 порций) — свежие жевательные рогалики со сливочным сыром

Ассорти из домашней выпечки (12 порций)

Блюдо из лепешек и домашних консервов (на 12 порций)

Блюдо с лососем и бубликами (на 12 порций) — Гравлокс лосось, свежие бублики, сливочный сыр, красный лук, помидоры с каперсами — все это красиво разложено на блюде

Киш (полный пирог с заварным кремом на 6-8 порций) — Ветчина, швейцарский соус, зеленый лук / шпинат Фета / Ветчина и грибы / Бекон и артишок / Колбаса и грибы

Rustic Hash Brown Casseroles — запеканки из коричневого картофеля с начинкой и восхитительно сытные завтраки, запеченные с яйцом и пикантными начинками: бекон, чеддер, зеленый лук / колбаса, лук, чеддер

Овсяный батончик — овсяные хлопья медленного приготовления, молоко, коричневый сахар, изюм, миндаль, кебаб из свежих фруктов

Гранола-батончик — Гранола со свежими фруктами, йогуртом и молоком

Континентальный завтрак — Ассорти из свежей выпечки, свежие фрукты, свежие фруктовые соки, свежезаваренный кофе

Базовый завтрак — яичница, бекон или колбаса на ваш выбор, картофель для завтрака с розмарином, шашлык из свежих фруктов

Deluxe Breakfast Burrito Bar — лепешки из мягкой муки, колбаса, яйца, картофель для завтрака, черная фасоль, сальса, сметана и тертый сыр, подается со свежими фруктами-кебабами

French Market Breakfast Sandwich — круассан в хлопьях, яичница, жареная ветчина, швейцарский сыр

Запеканка из французских тостов — пропитанный заварным кремом французский хлеб, испеченный в вкусной запеканке для завтрака, Подается со сливочным маслом и кленовым сиропом на стороне

Farmhouse Buttermilk Pancakes — легкие и воздушные домашние блины с маслом и кленовым сиропом на стороне

Кофейный торт Streusel Top

---

* 2 дюжины минимальный заказ

Fudge Brownie * — насыщенные шоколадные пирожные с горьковато-шоколадным верхом

Lemon Bars * — толстые песочные батончики с начинкой из лимона и творога

Рисовые лакомства

Тыквенный хлеб

Банановый хлеб

Лимонный хлеб

Сезонные булочки *

Шоколадное печенье *

Печенье с арахисовым маслом *

Меласса Печенье *

Овсяное печенье с изюмом *

Овсяное печенье с имбирем *

Печенье Snicker-Doodle *

Сахарное печенье * (разные цены)

Торты — спросите о нашем сезонном ассортименте

.