Начинка свадебные торты: Начинки для тортов 🥗 как выбрать лучшие, идеальный торт на свадьбу

как выбрать советуют профессионалы — Свадебный портал Marry

Как выбрать начинку для свадебного торта?

Свадебный торт   всегда требует особого внимания. Но выбор декора для молодожёнов – вопрос, который не теряет свою актуальность. Конечно, мы всегда можем обратиться к профессионалу, чтобы он составил макет или выбрать торт самостоятельно в сети (благо, ресурсов сейчас предостаточно).  Что же касается  начинки,  то здесь всегда остаётся много нюансов, о которых стоит поговорить.

Коржи

Чаще всего  бисквитные  коржи – основа свадебного торта. Они мягкие, податливые, ароматные. Единственный нюанс, который стоит учитывать при заказе  большого  свадебного торта — это то, что нижние слои могут прогибаться и целостность торта будет нарушена.

Что же делать в таких ситуациях? Есть два решения: Вы делаете нижние ярусы из твёрдых коржей (медовые, ореховые, и т. д.) или используете подставку для торта. Каждый слой будет стоять отдельно, и конструкция не обрушится.

Начинка

Выбор начинки – это момент, когда нужно учесть много факторов.

1. Вес   торта. В зависимости от массы, Вы формируете количество ярусов.

• 1 ярус – 2,5 кг торта
• 2 яруса – около 4 кг торта
• 3 яруса – около 8 кг торта
• 4 яруса – 12+ кг торта

Ягодная начинка может деформировать торт, и он поплывёт. В таких случаях лучше уточнить у кондитера, чтобы он сделал начинку на нижних ярусах плотнее по текстуре, чем в оригинальной в высших.

2. Сезон,   когда Вы празднуете событие. Зима – идеальное время для свадебных тортов, а вот лето и высокая температура обуславливают выбор дизайна. Мастика в такое время всегда в силу своих особенностей течёт и сползает. Потому в летнее время делайте свой выбор в сторону открытых тортов или лёгких кремовых.  
3. Гости.   Выбирая начинку, помните, что гости будут пробовать торт в конце празднования, и они будут достаточно сыты. Поэтому она должна быть лёгкой и нежирной. Идеальным вариантом будет начинка на йогуртовой основе, фруктовая, ягодная, суфле или сливки.

На гостя обычно рассчитывается 100-150 г торта. Но надо учитывать, что если начинка нетяжелая, то его может оказаться много. Или если он будет кремовый, то его окажется недостаточно.

4. Собственно сама   начинка.   Какие бы мы советы не давали, всегда руководствуйтесь своим вкусом в первую очередь, а от него уже отталкивайтесь и ищите альтернативные варианты.

Самые   популярные варианты начинок: с прослойкой шоколада или просто шоколадным кремом, с кюли, с сыром маскарпоне (чизкейк), со сливками, с фруктами или орехами, или как вариант, традиционные и всеми любимые заварной, сметанный, масляный крема. Вариантов много, решаете только Вы.

Обязательно пробуйте начинки в каждой кондитерской, которую Вы рассматриваете как потенциального подрядчика. Каждый кондитер следует своей рецептуре и вводит собственные наработки, потому вкусы могут различаться. Но когда уже выбрали с кем будете работать, то сомнения прочь. Обязательно   доверяйте   Вашему кондитеру, потому что только профессионал поможет определить совместимость декора и начинки.

Следуя этим советам, Вы обязательно будете иметь идеальный торт на свадьбе!

Начинка для свадебного торта — как выбрать самую вкусную?

Торт на свадьбе – это универсальный и важный элемент, который одновременно относится и к оформлению банкетного зала, и, конечно, к праздничному меню. Чтобы данный десерт выглядел красиво и органично вписался в атмосферу торжества, детально продумывается его дизайн. Ну а чтобы усилить и дополнить положительное впечатление, произведённое внешним видом тортика, нужно тщательно спланировать его состав. Чаще всего молодожёны делают выбор в пользу бисквитных коржей, так как они универсальны и сочетаются с любым кремом, пропиткой, одним словом, с начинкой.

Кстати, что касается именно начинки, остановиться на каком-то одном варианте в отличие от коржей здесь гораздо сложнее из-за невероятного многообразия, которые предлагают кондитеры.

Муссово-желейная начинка для свадебного тортаСвадебный торт с начинкой из шоколадного крема и орехов

Какие бывают начинки?

В одной статье вряд ли возможно охватить все вариации наполнений для десерта, которые существуют в гастрономии, их действительно очень много. Кроме того, при желании вполне реально придумать свою уникальную начинку, если знать элементарные правила сочетаемости продуктов. Ниже рассмотрим только наиболее популярные стандартные виды, бесспорно заслуживающие внимания.

Шоколадная

Самое любопытное, что шоколадный крем (он же ганаш) лучше всего сочетается с шоколадным бисквитом. Такой тандем коржей и наполнителя весьма гармоничен и ни о каком «переборе» здесь речи быть не может: при соблюдении рецептуры и пропорций десерт не получится приторным. Самый известный пример, подтверждающий это – шоколадный торт «Прага».

Торт «Прага» на свадьбу

Ягодная

Особенно популярен такой вид начинки в разгар сезона ягод, то есть летом. И не только из-за низкой стоимости и свежести плодов, хотя и этот фактор, несомненно, играет значительную роль. Сочная, низкокалорийная начинка сделает торт более лёгким, что крайне важно в жаркое время года.

Часто ягоды используют в качестве прослойки для так называемых «голых» тортов, когда коржи по бокам не замазываются кремом, а весь состав десерта хорошо просматривается

Яркие плоды придают лакомству насыщенность красок и воистину праздничный вид.

В качестве примера для ягодного торта, который пользуется успехом, можно назвать сразу два варианта:

• «Красный бархат» с клубникой;
• «Чёрный лес» и «Белый лес» с вишней.

Также здесь стоит упомянуть и о тирольском пироге. Он хоть и не является тортом, но вполне может стать главным свадебным десертом, если праздник планируется небольшой, в кругу близких.

Торт «Красный бархат» с клубникой и красной смородинойТорт «Черный лес» на свадьбу снаружиТорт «Черный лес»: вид кусочка с начинкой с вишней

Фруктовая

Природа щедро одарила человечество многообразием фруктов, наверняка каждый найдёт себе плод по вкусу. И если у вас есть какое-то особое предпочтение, можете смело сообщить об этом кондитеру. Смеем уверить, что абсолютно любые фрукты уместны в выпечке, а особенно в тортах, если подобрать к ним соответствующий крем.

Например, персики и бананы прекрасно комбинируются с творогом или сметаной, делая бисквит по-особенному нежным и воздушным на вкус

К этому же виду начинок отнесём и сухофрукты. Особым спросом в качестве начинки для торта пользуются курага и чернослив. Сушёные абрикосы, как и свежие, лучше добавлять в торт совместно со сливочным, творожным и сметанным кремом. А вот чернослив гармоничен абсолютно с любыми продуктами, в том числе и с шоколадным ганашем, и с варёной сгущёнкой.

Торт на свадьбу с начинкой из разных фруктов

Ореховая

Любые орехи – это весьма калорийный продукт. Однако для свадьбы такой вариант начинки выбирается не так уж и редко, да ещё и в совокупности с не менее питательной варёной сгущёнкой в качестве крема. А всё потому, что десерт с ореховой начинкой невероятно вкусный! В конце концов, часто ли вам приходится гулять на чьей-то свадьбе? В такой важный день можно временно забыть обо всех диетах и, поддавшись искушению, насладиться лакомым кусочком. Самые известные торты, имеющие в своём составе орешки, – «Киевский» и «Полёт».

Орехово-безейный торт на свадьбу

Карамельная

Конечно, чаще такая начинка встречается в круассанах, кексах и различных пирожных, но иногда ей промазывают и коржи тортов. Результат получается довольно сочным, не приторным. Также жидкую карамель некоторые кондитеры добавляют в тесто, чтобы бисквит имел характерный вкус и запах. В первую очередь в качестве начинки здесь подразумевается мягкая и нежная масса, а вот если сделать её погуще, то получится идеальная основа для оформления десерта. Например, можно карамелизировать кусочки фруктов, как в изысканном торте со сложным составом «Аристократ».

Кусочек свадебного торта с карамельной начинкой

Медовая

Такой вариант, впрочем, как и остальные, следует выбирать только предварительно убедившись, что ни у кого из приглашённых на мероприятие нет аллергических реакций на данный продукт. Мёд, как известно, имеет сладкий вкус, но не по этой причине он так ценится кондитерами. Ведь для придания сладости есть сахар, а вот насыщенный и в то же время лёгкий аромат нельзя ни с чем сравнить, а тем более заменить его. Над тем, какой же привести здесь пример популярного десерта, долго думать не приходится, ведь многим ещё с детства знаком торт «Медовик».

Медовик с ягодами в разрезе

Самая полезная начинка

Большинство начинок в десертах сочетаются друг с другом с точки зрения вкусовых качеств. А вот что касается влияния на здоровье сладкого и калорийного блюда, то все диетологи единогласно убеждают во вреде и нежелательности употребления вообще подобных продуктов. Впрочем, раз уж заговорили о пользе, то в первую очередь следует выделить, конечно же, фрукты и ягоды: чем их больше в торте, тем лучше.

Сладкие и кислые плоды лучше не смешивать между собой, а выбрать что-то одно. Также фрукты прекрасно совмещаются с орехами: такой тандем и вкусен, и полезен

Какая начинка для торта на свадьбу самая вкусная?

На этот вопрос ровно столько же ответов, сколько существует начинок. Дело в том, что «о вкусах не спорят» и «на вкус и цвет товарищей нет». А это значит, что какой вариант вы выберете для собственной свадьбы, он и будет считаться самым вкусным.

А если торт не бисквитный?

Выше мы рассматривали начинки для бисквитных тортов и уделили им достаточно много внимания, так как такие коржи считаются самыми востребованными для свадеб. Но вовсе не обязательно быть «как все», ведь и другие варианты десертов не менее вкусны. Например, почему бы не выбрать:

• вафельный торт с варёной сгущёнкой и дроблёными орешками;
• песочные коржи в сочетании с невесомым муссовым кремом и кусочками фруктов;
• творожные коржи со сметанным кремом и ягодами;
• торт-безе, который нежелательно сочетать с сочными плодами, а вот чернослив и орешки дополнят его изысканный и лёгкий вкус.

Свадебный торт на песочном корже с шоколадной муссовой начинкой и бананами

В заключение

Таким образом, выбор начинки для свадебных тортов в первую очередь зависит от индивидуальных предпочтений молодожёнов. Нет смысла стремиться угодить всем гостям, тем более, если их много. К тому же, профессиональный опытный кондитер способен сделать настоящий шедевр с абсолютно любым составом так, что никто не останется равнодушным к его творению. Поэтому вывод напрашивается такой: выбирайте начинку для десерта душой, а кондитера – умом.

Начинки для свадебных тортов

Начинки для свадебных тортов!
Полезная информация от кондитера Шаманиной Анны:

«Сегодня предлагаю Вам поговорить о том, что является залогом стабильного многоярусного торта, способного пережить доставку и отстоять, часто, пару-тройку часов в ресторане до момента подачи.

Как и многие из начинающих кондитеров, я имела горький опыт с одним из первых своих свадебных тортов. Два года назад мне поступил заказ на трехъярусный свадебный торт с кремовым покрытием. Основная сложность состояла в доставке: 105 км за город. И в том, что невеста очень хотела нежный сливочно творожный крем.

Я догадывалась, что могут возникнуть проблемы, но все же сделала «желание клиента -закон» вопреки здравому смыслу. Торт состоял из тонких бисквитных коржей и того самого желанного крема. Именно его толстая прослойка сыграла роковую роль в этой истории. Дорога выдалась тяжёлой, август на юге беспощаден. Прибыв в место назначения, нижний ярус подсел и дал огромную трещину. Были приняты попытки всё исправить, но все равно, спустя короткий промежуток времени, трещина коварно начинала проглядывать сквозь свежие мазки крема.

Я до сих пор благодарна невесте, которая отнеслась к ситуации с пониманием и, кстати, по сей день является моей заказчицей. Мы задекорировали трещину цветами и сместили время подачи торта, оставив торт на волю судьбы. Все прошло хорошо.

Но естественно, так просто эту ситуацию я отпустить не могла. Потребовалось много времени и практики, чтобы разобрать все ошибки и понять, как их избежать. Именно этими практическими моментами хотелось бы с вами поделиться:

Основой всего является правильное распределение начинок по ярусам и надежные опоры. Если заказчик настаивает на тонких бисквитах и нежном муссовом креме, мы можем это сделать, но только в верхних ярусах, на которые оказывается меньшее давление и которые имеют небольшой диаметр.

Да, даже если у вас хорошие опоры, на ярус большого диаметра все равно оказывается давление собственного веса и при не правильных пропорциях крема и бисквита, спустя время, мы можем получить трещины. Поэтому, в нижние ярусы нужно использовать наиболее стабильные начинки с кремом на основе сливочного масла, такие как крем чиз на сливочном масле или итальянская меренга и крем чиз на сливках в пропорциях 2 части сыра и 0.5 части сливок 30%.

Также, в нижних ярусах я бы посоветовала изменить соотношение крема и бисквита. Так, работая с пропорциями 1/1, часть бисквита стоит увеличить на треть.

Подведя итог, хочу сказать, что я благодарна судьбе за тот печальный опыт и верю, что благодаря моим советам, Вам удастся избежать подобного.

С того момента я отработала два свадебных сезона, в которых не было промахов, и искренне надеюсь, что больше никогда не будет.

Удачи Вам! И помните, грамотное распределение начинок, надежные опоры, и Вас ждет успех!»

 

Начинка для свадебного торта: виды, сочетания, правила выбора

Кульминацией свадебного торжества является появление торта. Десерт всегда красив и притягивает взгляды. Но главным, конечно, остаётся его вкус, и чтобы не разочароваться в нём, организпторы торжества тщательно выбирают наполнители. Чем правильнее подобрано внутреннее содержание, тем вкуснее будет торт. При отделке мастикой важно помнить, что не все начинки хорошо с ней сочетаются и могут выдержать её текстуру.

Виды начинок для свадебного торта с мастикой

Мастика – очень популярный вид декорирования свадебного торта. Благодаря плотности и возможности добавления красителей ей можно придать любую форму. Бархатная на вид поверхность делает десерт более изысканным. Масса благодаря способности быстро застывать используется для создания фигурок, цветов, бантов или лент.

Фруктово-ягодные муссы и суфле

Фрукты используются как начинка для свадебного торта, придавая ему тёплый вкус и колорит. Иногда ягоды применяют как дополнительное декорирование. Очень нежный, лёгкий десерт, часто между коржами прокладывают фруктовое суфле или мусс.

Для зимних торжеств подойдут мандариновые, лимонные или апельсиновые прослойки, иногда смешанные с бананом, клубникой. Для летнего празднования применяют любые свежие ягоды, в зависимости от предпочтений новобрачных. Простой мастер-класс на нашем сайте наглядно покажет, как сделать вкусный свадебный торт с фруктами.

Если будут использованы наполнители из кислого пюре, то бисквит пропитывается сладким сиропом или алкоголем.

Йогуртовые, из творога с ягодами

Нежные и лёгкие начинки, изготовленные из творога или йогурта с добавлением фруктовых пюре, идеально подходят для окончания свадебного застолья. Традиционно на торжестве множество закусок, и к подаче торта у гостей иногда не остаётся возможности насладиться угощением.

Между коржами часто наносится воздушный мусс или суфле, а поверх каждого яруса укладывается желейная крышка с ягодами, используемыми для десерта.

Хорошо сочетается с вишней, апельсином, лимоном, шоколадом. Бисквит впитывает в себя только крем. Используют как в одноярусных, так и многоярусных конструкциях. Позволяет накладывать мастику, не крошится при разрезании, но требует охлаждения для лучшего вкуса. Йогрутовые и творожные начинки прекрасно подходят для приготовления свадебных тортов с капкейками.

Из сметаны, сливок

Крем изготавливается из свежей жирной сметаны, имеет густую текстуру и в соединении с бисквитом хорошо подходит для весенних или осенних свадеб. Для декора таких десертов прекрасно подходят цветы или лебеди из мастики или крема. Свадебные торты с лебедями нередко выбирают молодожены на торжество в классическом стиле.

Создаётся торт максимум за сутки до торжества и хранится в холодильнике, потому что основной компонент достаточно быстро портится при нагревании.

С заварным кремом для начинки часто используют апельсиновую или лимонную цедру, что придаёт лёгкую кислинку. Сливочный крем изготавливается из жирных сливок, в которые добавляются такие компоненты, как орехи, фрукты, ягоды.

Чаще всего используются наполнители с сильным сладким или кисловатым вкусом. Оба способа подходят только для одноярусных тортов или для верхнего коржа.

При взбивании сливок важно вовремя остановиться, иначе масса превратится не в крем, а в масло.

Как сочетать разные начинки в одном торте

В одном торте можно применять несколько начинок. Самый простой способ – это для каждого яруса свой наполнитель. Но такой метод не позволит гостям попробовать всю гамму вкуса и может вызвать ощущение, что кому-то достался кусок лучше, поэтому нужно знать, что с чем соединяется.К сметане или сливкам хорошо подходят фруктовые суфле. Если использовать творог, то торт получится «слишком молочным» и будет казаться почти безвкусным. Йогуртовые можно соединять с муссами, но тонкими слоями, и увеличить толщину коржей.

Вкусные начинки для бисквитного торта на свадьбу: 5 лучших вариантов

Лёгкие бисквитные коржи, промазанные кремом, – один из проверенных способов изготовления свадебного торта. Нежные, хорошо вбирающие в себя пропитывающие составы, они дают возможность создавать разнообразные десерты. Вкусовые качества зависят только он начинки.

Из 3 разных шоколадных муссов

За основу берётся бисквит, на который выкладывается три вида мусса. Первый слой приготовлен из горького, второй – из молочного, а третий – из белого шоколада. Корж пропитывается сладким ликёром или сиропом. Готовый торт покрывают какао-порошком, глазурью или мастикой. Такой свадебный торт без мастики красиво выглядит на тарелке, но требует дополнительной поддержки, если состоит из нескольких ярусов.

Сникерс

Бисквитные коржи чередуются с более тяжёлыми наполнителями. Используются помадки, сливочные или заварные кремы, а также безе. Главной особенностью является большое количество кусочков жареных орехов. Торт получается очень сытным и имеет ряд недостатков: сухие ярусы сильно крошатся, а ореховые наполнители могут вызывать аллергию.

Бейлис

Ликёр Бейлис имеет очень яркий сливочный привкус, который часто сравнивается с пломбирным кремом. Для свадебного торта пропитывают какао-коржи, важно не переусердствовать с насыщением бисквита, иначе он будет приторным.

Между уровнями прокладывается несколько видов муссов. Первый, более устойчивый, из обжаренного миндаля или грецкого ореха, смешанного с вафельной крошкой. Второй – из белого или молочного шоколада с добавлением ликёра. Иногда укладывают дополнительный слой тонкого фруктового желе.

Такой десерт имеет низкую стабильность и используется для верхних ярусов или небольших пирожных.

Тирамису

Небольшие итальянские пирожные, изготавливаются из сыра маскарпоне и пропитанных, с помощью «Амаретто» и эспрессо, печений «Савоярди», выкладываемых попеременно. Для многоярусных свадебных тортов рецепт видоизменили: кофе с ликёром насыщают бисквитные коржи, на которые наносится крем из сливочного сыра, смешанного с сахарной пудрой и куриными яйцами. Лёгкий и нежный десерт хорошо сочетается с ягодами, имеющими неярко выраженные вкусы. Верх слоёв посыпается какао или тёртым шоколадом. Кстати, если на свадьбе будет такой торт, то вполне уместно будет сделать рассадочные карточки в виде пирожных “Тирамису”.

Масляные

Коржи промазываются масляными кремами, их изготавливают на яйцах, сгущёнке, сиропе или с добавлением сахарной пудры. Главной частью входящей в состав, является сладкое сливочное масло. Такой наполнитель достаточно тяжёлый и имеет высокую жирность, однако хорошо пропитывает бисквит и поддерживает форму торта, как видно на фото.

В видео показано, как сделать сливочно-сырный крем для торта:

Как выбрать начинку для свадебного торта: 5 советов

• Во-первых, фруктовая начинка зависит от времени проведения торжества. В весенний или летний период выбирают сезонные ягоды, в зимний цитрусовые, а осенью яблоки и груши.
• Во-вторых, нужно знать, есть ли возможность хранить десерт в холоде на протяжении всего праздника. Если нет, то масляные, сливочные и сметанные торты не подойдут – они просто испортятся.
• В-третьих, прежде чем утвердить начинку, требуется продегустировать сочетание вкусов: не перебьёт ли один ингредиент вкус другого.
• В-четвёртых, не использовать жидковатые начинки для нижнего и среднего ярусов. Коржи не выдержат давления и начнут сползать при малейшей тряске.
• В-пятых, узнать, какие у гостей пищевые аллергии, и исключить данные продукты из меню.

Зная, какие у начинок преимущества и недостатки, можно создать уникальный десерт, который будет не только красиво выглядеть, но также изумлять вкусовыми качествами. Главное, при выборе следовать советам по сочетаемости наполнителей, идеально оттеняющих бисквитные коржи. Также важно соблюдать правила сезонности и безопасности.

Великолепие вкуса — начинки для свадебных тортов

Свадебный торт – это настоящее великолепие вкуса, и главную роль в нем играет начинка. Сегодня кондитеры предлагают такое разнообразие оригинальных и удивительных начинок для свадебных тортов, что поневоле можно растеряться, оказавшись перед необходимостью выбора. Мы подробно расскажем, какими бывают начинки для тортов и как их правильно выбирать.

Основные варианты начинки

Состав начинки для торта на свадьбу выбирается в соответствии с несколькими моментами: временем года, длительностью торжества, способом подачи свадебного торта, возрастной категорией присутствующих гостей. Кроме того, существуют три правила, которых желательно придерживаться в первую очередь. Начинка для свадебного торта должна быть:

• не слишком сладкой;
• умеренно жирной;
• не экстравагантной.

При этом начинка должна сочетаться по вкусу с коржами торта: если тесто сладкое, то начинка может быть с кислинкой, если коржи без выраженной сладости, а нейтральные по вкусу – начинка может быть со сладкой сгущенкой или медом. Кондитеры умело сочетают составляющие свадебного торта как по внешнему виду, так и по вкусу, главная задача виновников торжества – определиться с выбором начинки для определенного торта. Ведь сегодня один и тот же торт может быть изготовлен с разными видами начинки!

Виды современной начинки свадебных тортов:

• Вишневая с черносливом
• Джемовая
• Желейная
• Из заварного крема с ягодами
• Йогуртовая
• Творожная (с клубникой, йогуртом, изюмом, морковью)
• Медовая с курагой
• Масляная (с кофе, какао, шоколадом)
• Ореховая
• Сливочная (с кофе, кокосом, орехами, фруктами, творогом)
• Сливочное суфле
• Сметанная
• Фруктовая
• Шоколадная (со сгущенным молоком, коньяком, орехами)
• Ягодный мусс

Крем для торта на свадьбу выполняется в строгом соответствии с условиями хранения продукта. Если по сценарию торжества свадебный торт вносится в конце застолья, то он либо заказывается на определенное время с доставкой, либо стоит в холодильнике до нужного момента.

Если хочется сразу несколько вариантов начинок для торта, это не проблема – можно соорудить торт в несколько ярусов, каждый из которых – с другой начинкой. В таком случае получится как бы несколько разных тортов с различными вкусами.

Начинка для бисквитных тортов

Коржи из бисквитного теста в качестве основы для торта – отличное решение. Бисквит не сильно крошится, прекрасно держит форму, по вкусу многим людям. Бисквитное тесто – легкое, отлично усваивается. Варианты начинки для бисквитных тортов:

• Тирамису – нежный сыр маскарпоне, взбитые сливки, печенье и пропитка алкоголем. Такая начинка любима всеми без исключения.
• Суфле. Эта начинка готовится из сочетания сливочного крема с фруктами или ягодами – малиной, вишней, персиком, бананом. Ягоды с кислинкой предпочтительней для летней жары – они придадут вкусу торта особую пикантность и свежесть.
• Мусс. Мусс отличается от суфле содержанием в рецепте желатина. Его можно сделать как фруктовым или ягодным, так и шоколадным или карамельным. Амаретто или бейлис придадут карамельному вкусу легкую горчинку, чтобы избежать приторно-сладкого послевкусия.
• Свежие фрукты. Положить в крем дольки свежих фруктов – отличное решение для торжества в холодное время года. Вид и вкус свежих фруктов вызовет приятные воспоминания о лете, да и сами фрукты в холоде сохранят превосходный вид.

Начинка для свадебных медовиков

Медовые торты или медовики – любимцы многих с детства, поэтому свадебный торт из медовых коржей наполнит праздник атмосферой уюта и тепла.  Начинка для такого торта может быть разной: масляный крем, сливочный, с джемом или сгущенным молоком. Очень хорошо медовые коржи сочетаются с начинкой с черносливом, орешками или курагой в креме. Поскольку медовые коржи достаточно плотные, они не деформируются под слоями мастики для внешнего украшения, сохраняют красивый и праздничный вид.

Песочный торт с суфле – легкий и воздушный

Если виновники торжества остановили свой выбор на песочном тесте для торта – лучше всего сделать сами коржи тонкими, а слой суфле – в несколько раз выше. Поскольку песочное тесто – хрупкое и легко крошится, то скрепить его вкусным и красивым суфле или муссом – отличная идея для торта. Этот вариант идеален для тех, кто предпочитает одноярусный свадебный торт без покрытия мастикой – легкий, эстетически привлекательный и восхитительно вкусный.

Мы предложили самые распространенные варианты тортов и начинки, но их существует намного больше – ведь каждая кондитерская может предложить как всеми любимую классику выпечки, так и совершенно новые вкусы и сочетания.

Какой торт заказать на свадьбу

Какой торт выбрать на свадьбу, чтобы порадовать каждого гостя потрясающим дизайном и великолепным нежным вкусом? Мы поможем определиться с выбором, рассмотрев все возможные варианты создания кондитерского шедевра.

---

Бракосочетание — волнительное и радостное событие в жизни влюбленных. Подготовка к дню свадьбы длится несколько месяцев. Особое значение в мероприятии имеет символизирующий сладкую жизнь красивый торт. Какой торт выбрать на свадьбу, чтобы порадовать каждого гостя потрясающим дизайном и великолепным нежным вкусом? Мы поможем определиться с выбором, рассмотрев все возможные варианты создания кондитерского шедевра.

Что нужно учитывать при выборе торта на свадьбу?

• Гармоничное сочетание вкусов.
• Внешний вид и сочетаемость с выбранным стилем.
• Объем готового продукта.

Выбор основы и начинки

Основой для свадебного сладкого шедевра чаще всего выступают:

• Ванильные, шифоновые или шоколадные бисквиты.
• Бисквитные коржи с ароматом фруктов или ягод.
• Ореховая или медовая основа.
• Мусс с фруктовыми или шоколадными нотками.
• Тонкое хрустящее тесто.

Начинку стоит выбирать исходя из предпочтений новобрачных и приглашенных, а также учитывать время года.

Совет: зимой лучше остановить свой выбор на насыщенном цитрусовом вкусе, летом — на свежих ягодах, суфле, йогуртовой прослойке, для осени идеален медовый десерт, весной — на ягодном, фруктовом желе.

Наполнитель может быть один для всего изделия, но можно поэкспериментировать с вариантами наполнения и добавить на каждый уровень новую начинку. Торт в итоге обреет потрясающий многогранный вкус.

Беспроигрышные варианты начинок для идеального свадебного торта:

• Легкий йогуртовый мусс с прослойкой из ягод.
• Сметанный крем с шоколадной крошкой на воздушном шоколадно-сливочном бисквите.
• Нежное творожное суфле с кусочками фруктов.
• Гармония вкусов сырного мусса и пюре из тропических фруктов.
• Великолепное сочетание муссов из белого и темного шоколада.
• Крем из нежирной сметаны и сгущенного молока с фруктовыми и ягодными нотками.
• Торт «Тирамису».
• Сметанный мусс с кусочками свежих фруктов.
• Воздушное безе, покрытое взбитыми сливками в сочетании со сливочным сыром Маскарпоне и свежими ягодами.
• Сливочный мусс с добавлением шоколада и секретом внутри в виде нежнейших профитролек.

Это только одни из самых востребованных и проверенных начинок для свадебного торта. Мы подберем любое другое наполнение по желанию жениха и невесты.

Вес и размер торта

Размер и конечный вес свадебного десерта определяются, исходя из количества приглашенных. Порция на человека составляет 120–150 г. Если в готовом изделии много воздушного крема, то объем порции можно увеличить.

В нашей кондитерской заказать торт можно любого размера и веса от 2,5 кг.

Ярусный торт из 3–5 этажей готовится при общем весе от 6–10 кг.

Совет: если вес небольшой, но хочется высокого торта красивой формы, при формировании десерта можно использовать муляжи ярусов.

Можно отойти от традиций и выбрать торт нестандартной формы: вытянутой или прямоугольной, в виде волшебного замка, в форме сердца, букета цветов.

Дизайн торта

Подача оригинально оформленного торта — один из самых запоминающихся моментов свадьбы. Декор сладкого шедевра нужно выбирать в соответствии с выбранным стилем и цветовой гаммой мероприятия.

Конструкция десерта:

• Из одного яруса. Подходит для камерной свадьбы.
• Многоярусный выглядит торжественно и идеален для церемонии с большим количеством гостей. Количество и форма этажей зависит от предпочтений новобрачных.
• Композиция из нескольких десертов:
• Несколько разноплановых изделий на разных подставках в едином дизайне.
• Основной торт и отдельно поданные мини-десерты для каждого гостя.

При выборе многоярусного изделия из бисквита лучше заказывать десерт на подставке, особенно при весе больше 7 кг. Иначе под собственным весом конструкция продавит нижние этажи. Также для надежности стоит выбрать плотную основу для нижних коржей (ореховую или медовую).

Декор свадебного торта может быть:

• В стиле рустик (оформление ярусов под кору деревьев, использование бутонов цветов, ягод).
• В стиле прованс (торт сдержанных оттенков, с небольшими акцентами в виде цветов из крема, бабочек, орнамента, прованских трав, интерпретация блинного десерта при помощи кондитерских ухищрений).
• Живые цветы (орхидеи, лилии, розы, пионы) изысканно дополняют сладкий шедевр. Особый шарм украшения в том, что оттенки перекликаются с выбранной цветовой гаммой для торжества и букетом невесты.
• Свежие ягоды (такой дизайн понравится всем гостям, десерт с ягодами подойдет и для классического мероприятия, и для свадьбы в деревенском стиле).
• Велюровый (готовый десерт отличается пышностью, выглядит очень благородно и дорого за счет напыления шоколадной глазурью).
• Торт с зеркальной глазурью — эффектный торт, в котором можно увидеть свое отражение.
• С подсветкой с высотой в зависимости от ваших пожеланий (торт, появившийся в затемненном зале, таинственно сверкающий светодиодами, произведет настоящий фурор и надолго запомнится новобрачным и их гостям).
• Фигурки новобрачных, персонажи из кино и мультфильмов (они могут быть как съедобными, так и несъедобными).
• Классический дизайн с цветами и орнаментом из марципана, мастики, крема в выбранной цветовой гамме.
• Падающие торты (ярусы могут быть изготовлены не стандартной круглой формы, а в виде кубиков, хаотично расположенных друг над другом).
• «Naked cake» или свадебный торт с открытыми коржами.
• Романтичный декор из бабочек.
• Оформление кружевами и лентами в тон платья невесты.
• Строгий черно-белый дизайн из шоколада.

В нашей кондитерской можно заказать свадебный сладкий шедевр с любым дизайном по выбору жениха и невесты. Если у торта сложная конструкция и особенный, требующий внимания декор, наши специалисты соберут торт на месте празднования.

Выбор кондитерской

Для торжественного события торт лучше заказать у профессионалов своего дела — кондитеров, специализирующихся на создании десертов. Но как понять, что перед Вами компания, действительно способная воплотить в жизнь выбранный дизайн, обеспечив при этом изумительный вкус главного лакомства торжества?

Достойная Вашего выбора кондитерская:

• Использует только качественные и свежие ингредиенты.
• Строго соблюдает санитарные нормы при изготовлении продукта.
• Имеет в своем штате дизайнера и кондитера-декоратора.
• Предоставляет несколько вариантов эскизов торта.
• Проводит дегустацию тортов для выбора подходящей начинки.
• Предоставляет услуги доставки торта, при необходимости — осуществляет сборку свадебного десерта на месте торжества.

Все эти требования будут соблюдены, если Вы обратитесь в нашу кондитерскую. Высокое качество продукции для нас является приоритетом, поэтому мы тщательно выбираем ингредиенты и контролируем производство каждого торта согласно сертификату ХАССП. Наши специалисты постоянно повышают уровень своего мастерства на обучающих курсах и мастер-классах. Мы не стоим на месте, постоянно изучаем тренды и внедряем новые рецепты.

В нашей кондитерской можно не только заказать торт, выбрав все необходимые компоненты, но и приобрести готовый десерт. Если торжество планируется в узком кругу, можно выбрать торт для камерной свадьбы из готовых вариантов. Продегустировать начинку можно в любой момент.

Свадебный торт — особое украшение торжества. Сделайте свадьбу идеальной, заказав десерт, превосходящий все ожидания, в нашей кондитерской.

Секреты, которые помогут выбрать идеальный свадебный торт лав из

Свадебный торт – это главный атрибут праздника, которого с нетерпением ожидают приглашенные гости. Чтобы сделать свой праздник максимально эффектным следует уделить особое внимание именно свадебному торту. Самыми важными моментами при выборе идеального варианта выступают: правильное оформление, форма, размер и начинка.

Сейчас в тренде находится свадебный торт лав из, который является отображением искусства, имеет интересный и необычный декор, а главное вкусную начинку и съедобный элементы декора. Вариации внешнего вида торта могут быть многообразными и непохожими, но главным моментом в том, чтобы все детали максимально соответствовали стилю известной в мире жевательной резинкой Love is.

Если вы решили заказать на свое торжество свадебный торт лав из, тогда лучшей помощью в выборе станут данные советы.

Выбирайте кондитерскую из нескольких вариантов, рассмотрите их работы, фото и обязательно попробуйте на вкус предложенные варианты.

Дизайн торта должен соответствовать выбранному для свадьбы стилю и цвету.

Фигурки жениха и невесты или другие моменты следует выбрать заранее, чтобы они хорошо вписались в общий дизайн.

Каждая отдельная деталь лакомства должна учитывать детали проведения торжества.

Если выбираете торт в несколько ярусов, можно каждый сделать со своей начинкой, чтоб он был более интересным и вкусным.

Сейчас очень модным является торт Лав Из

Есть разные варианты, например свадебные торты из крема или свадебные торты из сливок. Лучше всего начинки попробовать, а не ориентироваться лишь на их внешние показатели.

Размер торта должен быть больше необходимого, тогда можно будет отдать по кусочку тем, у кого не получилось присоединиться к торжеству в тот день.

Обязательно оговорите момент доставки напрямую из кондитерской в ресторан.

Поскольку торт подается в окончании праздника лучше, чтоб он был легким и не очень жирным.

Купите красивый нож и лопатку для разрезки десерта.

Договоритесь в ресторане о подаче чая или иных напитков к десерту, чтобы не употреблять его всухомятку.

Как выбрать количество ярусов и подставку

Очень важно рассчитать вес торта, чтобы его было достаточно для угощения всех гостей. В большинстве кондитерских примерный стандарт – от 100 до 150 грамм на 1 гостя.

Но есть свои моменты и в этом, если торт легкий такое количество будет в самый раз, но при тяжелой начинке, слое шоколада, пропитке ликером коржей лучше рассчитывать по 200 или 250 грамм на одного.

А далее вес порции на одного умножаем на общее количество, и получает требуемый вес. Например, свадебный торт лав из на 100 персон должен быть весом не менее 14 кг.

Если торт должен быть в несколько этажей учтите, что на 3 яруса вес должен быть не менее 8-9 кг, поскольку нижний ярус должен быть 3-4 кг, чтобы выдержать другие слои.

Поэтому если свадьба на маленькое количество человек, то трехъярусным он быть не может, разве что использовать слой-муляж.

Свадебный торт

Подставка под торт должна быть красивой, легкой при подаче и транспортировке десерта. Каждый ярус имеет свою отдельную подставку, что позволяет торту не провалиться и осесть.

Еще варианты свадебного торта

Свадебный торт в форме сердца

Выбор начинки для свадебного торта лав из

Для основания торта применяются медовые или ореховые коржи, безе или бисквиты. Десерту в стиле лав из идеально подойдет бисквит любого цвета, который будет идеально смотреться с верхним слоем глазури всего торта. Начинки для торта могут быть разными в виде суфле, творожной массы т.д. Многие выбирают свадебные торты из крема, который делает десерт более сладким и сочным. Отдается предпочтение и на свадебные торты из сливок в зависимости от предпочтений заказчика.

Главное при выборе для каждого яруса начинок учесть момент того, что более тяжелая начинка должна находиться в нижнем слое, а более воздушные наполнения в верхних ярусах. В таком варианте свадебный десерт сможет долго сохранять свою форму.

Украшения на торт лав из и романтические цитаты

Внешний вид торта – это самое важное, поскольку все обращают внимание на появление эффектного десерта и стараются максимально рассмотреть все детали. В качестве элементов украшения торта используют фигурки жениха с невестой, ангелов, колец или голубей. Для темы торта лав из идеально подойдут главные герои с фантиков жвачки Love is.

Свадебная тематика торта может выглядеть очень романтично если использовать разные надписи или цитаты из тех же фантиков жвачки, например:

Любовь – это каждый день благодарить судьбу за то, что вы встретились.

Любовь – это веселится вместе от души.

Любовь – это послать чувства по факсу.

Любовь – это веселится вместе от души

Также можно использовать иные романтические надписи, которые подчеркнут конкретно ваши чувства и ваш праздник.

Свадебный торт лав из – это идеальный десерт для влюбленной пары, которая навечно соединяет свои сердца.

начинок для свадебного торта | Замок Клируэлл

Свадебный торт играет гораздо более важную роль, чем многие думают. Это глубоко укоренившаяся и популярная свадебная традиция, которая, как считается, восходит к римским временам. История свадебного торта гласит, что в Древнем Риме жених преломлял хлеб над невестой, чтобы символизировать конец ее чистоты и невинности. Свадебный торт также является центральным элементом любого свадебного приема, и многие пары выбирают тщательно продуманный дизайн, чтобы произвести впечатление на гостей.

Свадебный торт не должен просто радовать глаз. У него тоже должен быть прекрасный вкус. Выбрать свадебный торт непросто, ведь у вас есть широкий выбор начинок и вкусов. Здесь мы исследуем самые популярные начинки и вкусы для свадебных тортов, чтобы узнать, какой аромат доминирует на свадебной сцене.

Шоколад

Нельзя говорить о начинках для свадебного торта, не упомянув о самом очевидном. Шоколад по-прежнему остается самой популярной начинкой для свадебных тортов.Шоколадные свадебные торты — любимый выбор всех

.

возраста свадебного гостя. В смесь можно добавить сливочный крем, малину и карамель, что сделает свадебный торт незабываемым. Свадебные торты из темного шоколада также становятся все более популярными и предлагают изысканный и «взрослый» вариант.

Цитрус

Пары, которым нужен пикантный вкус, идеальное количество изюминки для весны и лета, свадьбы полюбят цитрусовую начинку.Цитрусовые начинки предлагают идеальную форму освежения, особенно в сочетании со свежими фруктами, такими как малина и черника, или с ягодным компотом. Цитрусовые — это вариация традиционной клубничной или малиновой начинки для джема.

Масло сливочное

Масло сливочное — отличный выбор для бисквитного теста с любым вкусом. Его можно использовать в качестве начинки и начинки для торта. В качестве начинки масляный крем имеет много преимуществ: его высокое содержание жира обеспечивает богатый и полный вкус, который делает сладкими даже самые сложные палитры.Это также универсальный выбор для свадебных тортов без покрытия — растущей тенденции свадебных тортов, которая позволяет начинке сиять еще до того, как торт будет разрезан.

Buttercreams можно сдобрить всевозможными добавками, чтобы свадебный торт идеально соответствовал вашей тематике и вкусу. Любителям кофе понравится сливочный крем мокко, а тем, у кого более сладкие зубы, понравится сливочный крем с арахисовым маслом.

Сыр

Да действительно! Сыр — и мы говорим о пикантных блюдах, а не о сладком сыре, из которого готовят наши любимые десерты из чизкейков, — становится самой причудливой начинкой для свадебного торта в стране.В этом уникальном варианте свадебного торта, в котором используются огромные сырные колесики вместо губки, сырная доска появляется на сцене свадьбы в гораздо большем масштабе. Создание сырного свадебного торта требует не меньшего творчества. Создайте сырный «торт» в соответствии со стилем вашей свадьбы, как указано в Bride Magazine:

«Это деревенское или винтажное дело? Или у вас будет весь классический загородный дом в аббатстве Даунтон? Используйте рафию и деревянные изделия в деревенском стиле для сырного торта на деревенскую тематику и выберите сыры с текстурой и интересными цветами, которые добавят образу.Создайте красивый деревенский образ, выбрав подходящие цветы, но не забудьте сочетать их с букетом невесты ».

Гости, желающие съесть сырный торт на свадьбу, могут приобрести этот творческий пикантный вариант прямо у нас для дополнительного удобства.

Фрукты

Почему бы не воспользоваться намеком на королевскую свадьбу королевы Виктории и принца Альберта и не попробовать фруктовую начинку? Самый традиционный рецепт свадебного торта, вариант многоярусных фруктов предлагает отличный вкус, который становится только лучше с возрастом.

Делиться Facebook Твиттер Google + Эл. адрес

Малиновая начинка для торта — самый простой способ улучшить любой десерт

Пару недель назад я испек малиновый торт из белого шоколада, и настоящей звездой шоу стала его малиновая начинка!

Он был восхитительно сладким и терпким, идеальной консистенции для начинки торта.

Рецепт торта был довольно подробным, поэтому я хотел сделать пост, в котором рассказывалась бы только о малиновой начинке. Я также надеюсь, что это побудит людей проявить творческий подход и добавить эту начинку в свои любимые рецепты тортов и кексов.

Эта начинка была бы невероятной с моим рецептом шоколадного торта или даже с моим рецептом торта матча. Небо это предел!!

Давая эту малину Шелковисто-гладкая текстура для торта

Я люблю текстуру семян в свежей малине и в малине варенье, а вот текстура малиновой начинки у меня сильные чувства.Это действительно должно быть без косточек.

Малиновая начинка обычно готовится из свежей или замороженной малины, которую варят, чтобы получилась концентрированная смесь.

Делает смесь более густой и усиливает вкус начинки.

При этом семена в смеси также становятся более концентрированными.

Если не процеживать смесь, текстура семян может быть потрясающей. Я думаю, что начинка намного лучше без семян !!

На фотографии ниже показана начинка после процеживания, но до того, как она была загущена суспензией кукурузного крахмала.

Мой совет: используйте фильтр

Я ненавижу натягивать вещи, но это одна из ситуаций, когда я готов вынуть сетчатый фильтр и приступить к работе.

Это помогает нам добиться великолепной консистенции начинки, показанной на фотографии выше.

После варки смесь получается густой, поэтому вам действительно нужно сильно надавить резиновым шпателем, чтобы протолкнуть сито.

На это уходит несколько минут, и это немного похоже на тренировку рук.

Но оно того стоит на 100% !! У вас должно остаться около ½ стакана концентрированных семян малины, которые можно компостировать.

Замороженное и свежее Малина

Я тестирую этот рецепт как со свежей малиной, так и со свежей малиной. замороженная малина. Оба типа отлично работают, поэтому вы можете приготовить этот рецепт с или!

Если сезон малины, использование свежей малины отличная идея! Замороженная малина отлично работает в межсезонье, или если вы не можете ваши руки на свежей малине.

Замороженная малина также немного дешевле свежей малины. Для удобства я предпочитаю использовать замороженную малину, потому что мне не нужно беспокоиться о ее порче, если я не использую ее сразу.

Я также считаю, что замороженная малина собирается на пике спелости, а свежую малину собирают еще до того, как они полностью созреют, чтобы их можно было транспортировать. Полегче.

Получение консистенции как раз для торта

При варке малина делает смесь густой, это не делает его достаточно густым, чтобы добавить его в торт.

Если вы когда-либо пробовали добавить кучу джема между слоями высокого торта, вы знаете, что вам нужна густая начинка, иначе коржи будут скользить по всему месту!

Мне нравится называть это скольжением и слайдом, и это превращает украшение торта в кошмар.

Начинка для торта также должна быть густой, чтобы она не просачивалась по краям торта, когда он сложен и заморожен.

Даже с помощью обводного кольца для глазури (например, замораживающей плотины) начинка все еще может просачиваться, когда пирог оседает.

Поверьте мне, я уже успела съесть сочную фруктовую лепешку, и нет ничего хуже !!

Утолщение этой малиновой начинки для торта с кукурузным крахмалом

Этот рецепт разработан для получения действительно густой начинки после полного охлаждения.

В итоге получается примерно такой же густой, как желе. Секрет приготовления такой густой начинки для малинового торта — это кукурузный крахмал!

Этот рецепт добавляет суспензию (смесь кукурузного крахмала и воды) к частично приготовленной малиновой смеси.

Использование суспензии вместо добавления кукурузного крахмала непосредственно в начинка значительно упрощает добавление кукурузного крахмала в начинка.

Ненавижу готовить дополнительные блюда, но вы просто не можете добавить кукурузный крахмал прямо в малиновую смесь.

Я попробовал, и в итоге в начинке остались тонны крошечных комков кукурузного крахмала !!

Мой секретный ингредиент

Когда я готовлю что-нибудь из клубники или малины, я люблю добавлять немного свежего лимонного сока и цедры.В этом рецепте используются оба!

Я думаю, что это действительно усиливает вкус фруктов и добавляет яркую нотку вкуса.

Только свежий лимон! Предварительно выжатый лимонный сок не дает такого эффекта.

Даже если вы планируете добавить эту начинку во что-нибудь с шоколадом, все же рекомендую добавить лимон.

Лимон на самом деле просто акцент, а не доминирующий аромат в начинке.

Советы для достижения наилучшего Малиновая начинка для торта:

• Сделайте начинку для торта с малиной по крайней мере за день до , чтобы она должным образом загустела и раскрыла свой аромат.
• Обязательно используйте свежий лимонный сок и цедру , чтобы усилить терпкость малины.
• Процедите смесь малины, чтобы удалить семена , чтобы придать ей шелковисто-гладкую текстуру.
• Сохраните остатки начинки, чтобы заполнить кексы, добавить в печенье с отпечатками пальцев или даже в мороженое!

Как приготовить начинку для торта и советы по хранению:

• Эту начинку для торта с малиной можно приготовить заранее за две недели, если хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.
• Эта начинка для торта с малиной может храниться в морозильной камере до месяца при хранении в герметичном контейнере.
• Перемешайте начинку с помощью резиновой лопатки, прежде чем добавлять ее в торт, чтобы облегчить намазывание.

Сообщите мне, что вы думаете

Если вы попробуете этот рецепт начинки для малинового торта, я буду рад услышать ваше мнение! Пожалуйста, оставьте оценку ниже и комментарий, чтобы сообщить мне свои мысли 🙂

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

Малиновая начинка для торта

• 4 чашки свежей или замороженной малины (500 грамм)
• 3/4 стакана сахарного песка (150 г)
• 1 столовая ложка лимонного сока (12 граммов)
• 2 чайные ложки свежей лимонной цедры (5 граммов)
• Разделить 1/2 стакана воды (118 грамм) — половину добавить в малиновую смесь, половину использовать для приготовления суспензии кукурузного крахмала
• 1/4 стакана кукурузного крахмала (31 грамм)

Необходимое оборудование

Инструкции

Малиновая начинка для торта

1. Если есть возможность, сделайте малиновую начинку заранее! Дополнительное время позволит начинке загустеть и приобрести аромат.
2. Поместите замороженную или свежую малину, сахарный песок, лимонный сок и цедру лимона, а также 1/4 стакана воды в кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
3. Размешайте смесь, пока она не закипит.
4. Убавьте огонь до средне-слабого и дайте начинке покипеть в течение 10-15 минут.
5. Выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Перелейте начинку в металлическое сито, подвешенное над миской среднего размера, и протолкните через резиновую скобу. Используйте приличное давление, чтобы вся жидкость действительно прошла через сито.У вас должно остаться около 1/2 стакана семенной мякоти.
6. В отдельной небольшой миске приготовьте кашицу, смешав оставшиеся 1/4 стакана воды с кукурузным крахмалом. Перемешивайте, пока кукурузный крахмал полностью не растворится в воде.
7. Добавьте эту смесь кукурузного крахмала в процеженную малиновую начинку и перемешивайте, пока она не смешается.
8. Вымойте горшок и вылейте в него начинку (чтобы в нее не попадали остатки семян).
9. Нагрейте на умеренно сильном огне, постоянно помешивая на этом этапе, чтобы начинка не пригорела.
10. Готовьте, пока смесь не закипит, затем уменьшите огонь до средне-слабого.
11. Продолжайте помешивать и готовьте еще несколько минут.
12. Выключите огонь и вылейте малиновую начинку в отдельную посуду, чтобы она остыла. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.

Банкноты

По этому рецепту получается примерно 1,5 стакана начинки для малинового торта, чего достаточно, чтобы заполнить 8-дюймовый слоеный пирог.

Приготовление начинки для торта и советы по хранению:

• Начинка для малинового торта может быть приготовлена ​​заранее за две недели , если хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.
• Замороженный торт с начинкой из малины Начинка для торта может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца .Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Информация о питании

Доходность

1,5

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 1667 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 3 мг Натрий 609 мг Углеводы 401 г Волокно 55 г Сахар 191 г Белки 12 г

Рецептов начинки для слоеного торта — Wicked Goodies

Что такое оптимизированное меню?

Оптимизированное меню пекарни — это ярлык для вашей кухни. Он работает, сводя к минимуму трудозатраты на приготовление каждого торта. Он делает это, растягивая короткий список рецептов на большое количество вариантов. Это означает, что вы можете предлагать своим клиентам множество вариантов, не тратя на это лишних усилий. Оптимизация меню — отличный способ повысить эффективность производства пекарни .

Используя это конкретное упрощенное меню, все, что вам нужно приготовить, — это два вида сливочной глазури , чтобы придать любой из вкусов начинки для торта из списка.Это значительно упрощает заполнение дегустационных тарелок и заказов в последнюю минуту. Это также сокращает длительные производственные дни. Оптимизация меню экономит время и силы на кухне, что сокращает затраты на рабочую силу, что увеличивает вашу прибыль.

Базовые рецепты сливочного крема

Все одиннадцать из формул начинки для торта в этом упрощенном меню основаны на следующих двух рецептах масляной глазури :

Глазурь и начинка для торта с ванильным кремом Глазурь и начинка для шоколадно-сливочного торта

Это те же два рецепта глазури из сливочного крема , которые я использую для заполнения, заморозки и украшения свадебных тортов и лепных тортов в своих уроках.

Создание меню тортов на основе популярных вкусов

Я намеренно создал список из простых и знакомых вкусов для начинки для тортов , предназначенный для широкого распространения, когда дело касается больших партий. Я считаю, что так легче размещать группы.

Ароматизаторы для начинки для торта с 11 слоями

Конечно, вы можете настроить эти формулы начинки для тортов или доработать их, чтобы сделать внутренности ваших тортов такими же необычными или необычными, как вы хотите.Это просто один из примеров того, как можно упростить меню пекарни.

Рекомендуемый способ наполнения торта

Я предпочитаю собирать слоеный пирог внутри формы для выпечки. Я рекомендую посмотреть видео и прочитать весь этот урок о том, как заливать торты на сковороде .

Работа с формулами

Поскольку эта концепция упрощенного меню начинается с масляной глазури в качестве базовых рецептов, 11 вкусов начинки читаются как формулы с точки зрения надстроек и пропорций .Таким образом, все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты с кремом , чтобы сделать начинки из глазури. Это означает, что партии начинки можно легко масштабировать для соответствия заказам торта разного размера.

Впервые в Wicked Goodies? Начать * ЗДЕСЬ *

Давайте подключимся!

Как партнер Amazon, я бесплатно получаю комиссию за соответствующие покупки.

Вам также может понравиться

Рецепты кремовой глазури

Начинка для слоеного пирога в противне

Как заморозить и разморозить торты

Как использовать деревянные дюбеля в сложенных тортах

Растворы для конденсации кека

Сроки и график торта

Как приготовить многослойные торты

5 причин, почему начинки для торта выпирают

Полное руководство по ароматам свадебных тортов

Есть сотни, если не тысячи вкусов свадебных тортов на выбор.Выбор аромата свадебного торта не должно быть таким трудным решением, но это то, с чем сталкиваются многие пары.

Вот почему я создаю это полезное руководство для женихов и невест, чтобы использовать их, когда они не могут решить, какой вкус свадебного торта им выбрать.

Если вы хотите выбрать более традиционный торт или что-то более необычное и креативное, вот несколько отличных идей, которые вам пригодятся.

Не стесняйтесь делиться своими любимыми вкусами свадебного торта в комментариях и расскажите нам, что вы думаете о различных вариантах, которые вы пробовали во время дегустации или на других свадьбах!

Как выбрать аромат для свадебного торта

На свадьбе многое может пойти не так, но торт, который никому не нравится, может оказаться на вершине списка худших вещей, которые могут случиться на свадьбе.Торт — важная часть свадебного приема и памятная традиция. Если вам нужна небольшая помощь в выборе лучшего вкуса свадебного торта, вот несколько советов для вас.

Не выбирайте вкус торта, пока не определитесь со стилем и цветами свадьбы. Если вы планируете весеннюю свадьбу в светлых весенних тонах, торт из красного бархата, вероятно, не лучший вариант, если вы хотите придерживаться темы (если, конечно, красный бархат не является вашим фаворитом на все времена) .Скорее всего, вы захотите выбрать аромат и дизайн торта, которые сочетаются с остальным стилем вашей свадьбы.

Позвоните хотя бы в две или три местных пекарни и назначьте дегустацию. Не все пекарни проводят дегустацию тортов бесплатно, но стоит заплатить небольшую плату за дегустацию тортов, чтобы узнать, что вам нравится, а что нет. Обычно, какую бы пекарню вы ни заказывали, комиссия вычитается из общей стоимости вашего заказа. Не забудьте заранее спросить, сколько вкусов они позволят вам попробовать и сколько людей вы можете взять с собой.Получите максимум удовольствия от дегустации торта, попробовав разные варианты всего, что вам предлагают. Вот пример того, как один пекарь делает дегустацию торта:

Я заранее отправляю меню и предлагаю паре выбрать два вкуса, которые подаются на дегустации вместе с шоколадным грязевым пирогом, красным бархатным пирогом и ванильным пирогом. Пары также могут выбрать четыре вкуса начинки, чтобы попробовать, плюс я всегда предоставляю образцы швейцарского сливочного крема безе и шоколадного ганаша (оба используются в качестве глазури или начинки).Дегустация устроена так, что пары могут смешивать и сочетать различные элементы.

Ребекка Уилбер

Выбирайте аромат, исходя из того, что понравится вам и вашему будущему супругу, а не всем остальным. Это ваша свадьба, вы оба должны выбрать именно то, что вам нравится. Вы никогда не сделаете всех счастливыми, так что делайте то, что любите! Когда вы идете на дегустацию торта, убедитесь, что вы пригласили людей, которые будут уважать ваше мнение и выбор. Если вы беспокоитесь, что ваш аромат может не понравиться вашим гостям, вы можете приготовить небольшой торт с желаемым ароматом для свадебной вечеринки и всей семьи.Затем приготовьте «более безопасный» торт с более традиционным вкусом, который подадут вашим гостям.

Когда жених и невеста не могут договориться о вкусе…. получить два торта! На свадьбе нередко бывает торт жениха. Вы можете выбрать свадебный торт меньшего размера в любимом аромате невесты. Затем попросите своего пекаря испечь торт для жениха (обычно листовой) с его любимым вкусом. Задача решена!

Если вы даже не знаете, с чего начать, подумайте о том, что вам уже нравится. Существует так много вариантов, что при выборе вкуса торта это может немного утомить. Начните с размышлений о том, что вас больше всего привлекает — шоколад или ваниль, фрукты или орехи. Это станет хорошей отправной точкой для пробования вкусов, которые могут вам понравиться. Вы также можете подумать о том, какие десерты вам нравятся. Может быть, вам нравится клубничный чизкейк… возможно, вы захотите рассмотреть торт, вдохновленный клубникой.

Знайте разницу в типах глазури. Не вся глазурь получается одинаковой.Наиболее часто используемая глазурь — это сливочный крем, который можно окрашивать и ароматизировать по своему усмотрению. Однако некоторые торты покрыты помадой, которая представляет собой съедобную глазурь, похожую на тесто, которую раскатывают, а затем кладут на торт. Хотя помадка визуально чище и обычно намного приятнее, она обычно не имеет хорошего вкуса. Если вы решили использовать помадный вид, просто попросите своего пекаря нанести слой сливочного крема под помадку, чтобы ваши гости по-прежнему могли насладиться великолепным дегустационным тортом с глазурью.

Получайте удовольствие, пробуя новые вкусы. Выбор торта не должен вызывать стресса! Это не то же самое, что вы выбираете платье или свадьбу. Получайте удовольствие от этого. На дегустации торта попросите свою пекарню удивить вас несколькими вкусами, которые они порекомендуют. Это нормально — немного сходить с ума!

Вам не нужно выбирать только один вкус торта. Не можете решить, какой вкус выбрать, потому что вам их так много? В зависимости от того, сколько слоев будет у вашего торта, у вас может быть разный вкус для каждого слоя.Это будет так весело для ваших гостей, так как у них будет возможность выбрать, какой ароматный торт им нравится. Можно даже попросить разрезать торт на небольшие кусочки, чтобы гости могли попробовать разные вкусы.

Смешайте, добавив небольшие детали к вкусовому профилю. Вам не нужно просто выбирать аромат торта и вкус глазури. Вы также можете проявить творческий подход, добавив фрукты, орехи, джемы, ганаш и т. Д. В начинку вашего торта между слоями.Может быть, вы любите простой белый торт, но хотите сделать его более элегантным, чтобы он не напоминал праздничный торт. Это очень просто — просто добавьте ароматную начинку!

Не любите глазурь? Пропустить это! Стало популярным стремление сократить огромное количество глазури. Этот вид торта называют «голым пирогом». Пекарь может просто положить немного глазури или начинки между слоями, а верх и размеры оставить незамороженными. Другой популярный вариант — заливка между слоями, а затем снятие небольшого количества глазури по бокам и сверху, чтобы торт все еще был виден.Этот метод помогает немного запечатать торт, чтобы он не высох слишком быстро.

Ароматизаторы для традиционных свадебных тортов

Если вы ищете идеи для традиционного свадебного торта, в таблице ниже вы найдете несколько отличных вариантов! Варианты начинки и глазури — отличный способ сделать традиционный свадебный торт более уникальным и «модным».

Не стесняйтесь делиться своими традиционными идеями о вкусе свадебного торта в комментариях! Хотелось бы услышать и поделиться.

9045 8 лимонный творог, малина, малиновый сливочный крем, ванильный сливочный крем, малиновое варенье, сливочный крем из бузины

Традиционные вкусы для торта	Варианты начинки	Варианты обледенения
Ваниль	сливочная глазурь, глазурь из сливочного сыра, фрукты, малиновое варенье	глазурь из сливочного крема 44, кремовая глазурь 9045 Бархат	глазурь из сливочного сыра, начинка из маракуйи, шоколадная гуашь	глазурь из сливочного сыра, помадка, кокосовая стружка, шоколадная гуашь
Морковь	сливочный сыр, лимонный сливочный сыр, цукаты пекан, апельсиновый творог	сливочный сыр
Coconut & Lime	Итальянский сливочный крем безе, лаймовый творог, кокосово-лаймовый сливочный крем	масляный крем, кокосовый орех, со вкусом лайма
Шоколад	шоколадный мусс, сливочное масло мокко, белый шоколад	сливочное масло 458 помадка
Лимон	ванильный сливочный крем, помадка
Розовое шампанское	баварские сливки, взбитые сливки, ромовый крем, кокос, ванильный сливочный пудинг, клубника
Белый шоколад с малиной	кремовая малиновая глазурь, малиновое варенье, маскарпоне	сливочное масло из белого шоколада, безе из белого шоколада

Загрузите мой БЕСПЛАТНОЕ руководство для начинающих , которое поможет вам точно знать, с чего начать свое путешествие по планированию свадьбы.

Ароматизаторы весеннего свадебного торта

Весенний свадебный торт с фруктами

Весна — пора фруктов и цветов. Существует множество отличных вариантов вкусов для торта, начинки и глазури, которые придадут вашему весеннему свадебному торту легкий и свежий аромат.

Еще одна отличная идея для ароматов весеннего свадебного торта — это тематические торты из белого и зеленого цветов.

Также помните, что традиционные вкусы никогда не выходят из моды, и многие из них отлично подходят для весеннего торта!

• Клубничный торт с клубничной начинкой, глазурью и свежей клубникой
• Кокосовый торт с лимонным кремом или начинкой из маракуйи
• Миндальный торт с лимоном
• Банановый орех с глазурью из сливочного сыра
• Лимонный торт с лимонным творогом и малиновой начинкой, покрытый Ванильная или малиновая масляная глазурь
• Funfetti (ванильный торт с посыпкой) с ванильной масляной начинкой и глазурью
• Лаймовый торт с лаймовым муссом из чизкейка

Ознакомьтесь с этими идеями весенней свадьбы

Ароматизаторы летнего свадебного торта

Цитрусовые и тропические ароматы продолжаются летом с большим количеством ароматов лимона и лайма.Летние свадебные торты должны быть легкими, фруктовыми и освежающими.

Никто не хочет откусить от плотного и темного торта жарким летним днем. Вот несколько отличных ароматов летнего свадебного торта, которые обязательно вам понравятся!

• Лимонный торт с лимонной творожной начинкой и кремовой глазурью из лимончелло
• Лаймовый торт с имбирным кремом и глазурью
• Ванильный торт с апельсином, ягодами и темным шоколадом
• Лимонный торт с белым шоколадом
• Лаймовый торт с лаймовым муссом из чизкейка
• Кокосовый торт с пряным ромом и сливочным кремом
• Ванильный торт с муссовой начинкой из манго
• Пряный кокосовый торт с масляной глазурью и кокосовой стружкой
• Ванильный торт с ананасовым кремом
• Банан Кокосовый торт с ганашом из белого шоколада и розовой клубникой
• муссовая начинка из белого шоколада
• Бананово-кокосовый торт с ганашем из белого шоколада

Ознакомьтесь с этими идеями для летней свадьбы

Осенний аромат для свадебного торта

Осенний свадебный торт в стиле классной доски

Осень известна всеми специями, яблоками и тыквой.Любая из этих идей обязательно станет отличным ароматом осеннего свадебного торта.

Для осенних тем вы хотите, чтобы торт был насыщенным и пикантным, но не слишком тяжелым.

Вы можете легко взять традиционный торт со вкусом и использовать карамельную начинку и орехи, чтобы добавить осеннему чутью вашему свадебному торту.

• Тыквенный пряный торт с крем-сырной начинкой
• Яблочный торт с карамельной начинкой
• Красный бархатный торт с сливочно-сырной начинкой и глазурью
• Пряный торт с орехово-сливочной глазурью
• Яблочно-коричный пирог с яблочным пирогом
• белый шоколадный торт с пралине начинка с пеканом
• Ванильный миндаль с масляным кремом и шоколадным муссом
• Торт из тыквы и апельсина с апельсиновым муссом

Ознакомьтесь с этими идеями осенней свадьбы

Ароматизаторы для зимнего свадебного торта

Зимний свадебный торт в стиле сосновой шишки и вечнозеленой травы — фото

Пряники, мята, клюква и консервированные фрукты напоминают о зимнем сезоне и могут быть объединены с любым традиционным ароматом зимнего свадебного торта.

Вы можете получить богатый и красивый зимний свадебный торт, которым вы и ваши гости будете наслаждаться с чашкой горячего кофе или горячим шоколадом!

Не бойтесь смешивать эти традиционные сезонные ароматы, которые сделают вашу зимнюю свадьбу уютной и теплой.

• Чайный торт с французским медовым сливочным кремом
• Крекерный торт Грэхем с ганашем из темного шоколада и поджаренным зефирным кремом
• Двойной шоколадный торт, наполненный темным шоколадным ганашом и глазированный розовым сливочным кремом перечной мяты, посыпанный толчеными леденцами
• Коричневый масляный торт со специями наполненный сливочным кремом из кленового сахара и глазированный сливочным сыром
• Чилийский шоколадный торт с мексиканским шоколадным сливочным кремом и шоколадной помадой
• Бурбонский ванильный торт с малиновой начинкой
• Шоколадная помадка с темной шоколадной стружкой и мятным муссом

Проверьте эти темы зимней свадьбы Идеи

Южный аромат для свадебного торта

Простой свадебный торт в южном стиле

Южные свадьбы наполнены простыми и любимыми традициями, которые передаются из поколения в поколение… включая свадебный торт.

Будь то свадебный торт по особому рецепту, сделанный бабушкой, или торт с особым вкусом, южные свадебные торты относятся к отдельной категории.

• Красный бархат с глазурью из кокосового сливочного сыра
• Лимонно-апельсиновый шифоновый торт
• Клубничный торт с клубничной начинкой, глазурью и свежей клубникой
• Торт с маком и сливочной глазурью
• Торт из ананаса и банана со сливочно-сырной глазурью
• Белый
с бисквитной глазурью сливочный крем с дольками апельсина в сахаре и игристой вишней
• Кокосово-шифоновый торт

Ароматизаторы индийского свадебного торта

Индийские свадебные торты часто украшены орнаментами, вдохновленными хной, насыщенными цветами и яркими украшениями.

Если вы хотите чего-то особенного и более близкого к вашей культуре, эти индийские ароматы свадебного торта станут отличным дополнением к трапезе на индийском свадебном приеме. Не стесняйтесь делиться своими ароматами свадебного торта в индийском стиле в комментариях!

Вкус варьируется от классического до экзотического, но обязательно понравится счастливым молодоженам и их гостям!

• Шоколадный торт с шоколадной начинкой из лесного ореха и сливочной глазурью
• Ванильный торт с клубничной начинкой и масляной глазурью
• Зеленый чай с начинкой и глазурью со вкусом зеленого чая
• Красный бархат с бело-шоколадной жасминовой начинкой и сливочной глазурью
• Ванильный торт с начинка из манго и сливочная глазурь
• Розовое шампанское с клубничной начинкой и глазурью

Уникальные ароматы свадебного торта

Уникальная идея дизайна свадебного торта

Кто сказал, что всегда нужно следовать традициям.Есть так много вариантов уникальных ароматов свадебного торта.

Разве не было бы так весело, если бы ваши гости смогли попробовать аромат торта, который они никогда не пробовали больше нигде? Какое отличное воспоминание для вашего свадебного приема!

• Шоколадный торт с малиновым сливочным кремом и творогом
• Лимонно-базиликовый торт с клубничным компотом и глазурью из сливочного сыра
• Кардамон, пропитанный медом, со сливовым компотом и поджаренными сливами
• Клубничный пирог с ванильным пирогом, мусселином из ванильной фасоли, клубникой и марципаном
• Торт эспрессо из темного шоколада с чайным трюфелем из белого шоколада
• Торт медово-лавандовый, пропитанный белым вином ванильный с глазурью из медового козьего сыра
• Лимонный торт с вербеной и малиновым белым шоколадом, французский масляный крем
• Тыквенный торт, пропитанный кленом, с глазурью из кленового крема
• Апельсино-ягодный торт с темным шоколадом
• Грушево-миндальный торт с маракуйей
• Маракуйя и ром с ванильным маслом
• Ванильный торт с сливочным кремом со вкусом розы
• Лавандовый медовый торт с лавандовым сливочным кремом
• Красный бархатный ванильный торт со сливочным сыром глазурь 9014 2
• Ванильный торт с корицей и муссом из чизкейка

5 лучших начинок, которые стоит полюбить

ВКУСНАЯ СВАДЬБА

Современные свадьбы сосредоточены на том, чтобы произвести впечатление на всех гостей.

При создании свадебного опыта важно помнить о пяти чувствах. зрение, запах, осязание, вкус и звук. Красивый дизайн вашего торта — огромная часть визуального восприятия. Выбранные вами незабываемые ароматы и декадентские начинки подарят вашим гостям незабываемые вкусовые ощущения. Начинки помогут скрепить ярусы свадебного торта и добавят разнообразия ароматов вашей «красивой» свадьбе!

СПОСОБЫ ВЫБРАТЬ СВОЙ ВКУС

• Выбирайте вкусы и начинки для торта, которые нравятся вам и вашему жениху.
• Учитывайте сезон вашей свадьбы и меню ужина. Например, летняя свадьба на пляже может хорошо сочетаться с свадебным тортом с цитрусовым или тропическим вкусом. Он не только дополняет сезон, но и объединяет свадебную тему.
• Если вы не можете выбрать одно, выберите другое! Каждый слой дает возможность персонализировать свадебный торт и рассказать свою историю любви.

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ НАПОЛНЕНИЯ ADC

Мы создаем торты на заказ в течение многих лет, и есть несколько вкусов начинки, которые по-прежнему остаются фаворитами.Вот некоторые из наших самых популярных начинок.

Пик малины приходится на июнь, она полна антиоксидантов и витамина С. Вкус белого миндаля или шоколадного торта — восхитительные сочетания. Попробуйте наши изысканные кексы Raspberry Dee-Light или Raspberry Chocolate-Fudge, чтобы попробовать нашу малиновую начинку.

Естественный сезон клубники — с апреля по июнь. Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, поддерживают здоровье сердца и создают легкий дуэт вкуса торта. Желтые бисквиты, ванильное масло, клубничный бисквит и шоколадный торт хорошо сочетаются с клубничной начинкой.Попробуйте наши клубничные безе, клубники на облаке или изысканные кексы с клубникой в ​​шоколаде и найдите свой любимый.

Лимон, полный бодрости и витамина С, — подходящий цитрусовый аромат для летнего свадебного сезона. Сочетайте его с ароматами для торта, такими как лимонный шифон, лимонный бисквит или белый бисквит, для получения свежего легкого аромата. Попробуйте кексы для гурманов из свежего кокоса с лимоном, лимоном или пикантного лимонного шифона.

Сочетайте шоколадную начинку с помадной начинкой и насыщенный вкус торта, чтобы создать декадентский десерт.Сочетайте с ароматами тортов, такими как шоколад или клубника, для создания романтической атмосферы. Попробуйте наши «Смерть от шоколада», «Cookies‘ n ’Cream или кексы для гурманов» Ураган «.

Подчеркните аромат и акцент вашего торта сливочной начинкой. Поднимите свой вкус на новый уровень с помощью множества доступных вариантов начинки из сливочного крема.

Попробуйте наши кексы для гурманов с маслом пекан (сезонные), шоколадные веточки или островные ромы.

Чтобы получить больше вдохновения и идей, просмотрите наши комбинации кексов для гурманов, чтобы изучить различные комбинации начинки, которые мы предлагаем.Вы также можете заказать свадебный торт и набор для дегустации начинки, чтобы попробовать различные комбинации, которые вам нравятся.

Пекарня Дороти Энн :: Свадьбы

Дороти Энн знает торты …

Вот уже более шестидесяти пяти лет мы делаем торты нашим фирменным блюдом. Мы можем помочь вам создать идеальный праздник для трехсот или трех человек с традиционными формами и ароматами или в современном стиле, который больше нигде не найти.

Позвольте нам показать вам, как торты Дороти Энн дополняют любой праздник, если это уникальная свадьба, вечеринка по случаю выхода на пенсию на работе или семейный день рождения.

Традиционные вкусы

Белый: Традиционный белый торт с мелкой текстурой и влажным.
Попробуйте соединить наш белый торт с лимонной или клубничной начинкой!

Шоколад: Наш насыщенный, влажный шоколадный торт приятно тает во рту.
Попробуйте соединить наш шоколадный торт со сливочной начинкой и глазурью для помадки — фирменное блюдо Дороти Энн!

Мрамор: Наш мраморный торт — идеальный торт, чтобы порадовать толпу, наш белый торт перемешан с нашим характерным шоколадным пирогом, испеченным до совершенства.
Попробуйте соединить наш мраморный торт с шоколадно-масляной глазурью!

Миндаль: Наш миндальный пирог наполнен экстрактом миндаля, чтобы завершить идеальное сочетание.
Попробуйте наш миндальный торт с малиновой начинкой!

* Лимон: Любители лимона! В нашем лимонном пироге есть свежая цедра лимона и сок, чтобы создать идеальное лимонное лакомство.

* Клубника: Кусочки свежей клубники внутри нашего клубничного торта — прекрасное летнее угощение!

* Эти сезонные товары доступны только с апреля по август.Спасибо *

Специальные ароматы

Красный бархат: Красный бархатный торт темно-красного цвета в сочетании с нашей кремовой мечтательной глазурью из сливочного сыра — последняя тенденция в производстве тортов.

Морковь: Свежая измельченная морковь, орехи пекан, ананас и кокос в сочетании, чтобы сделать влажный и плотный торт в сочетании с нашей кремовой мечтательной глазурью из сливочного сыра.

Кокос: Любители кокоса, любимые свежими кокосовыми хлопьями, добавляемыми в каждый кусочек, сочетаются с нашей кремовой мечтательной глазурью из сливочного сыра.
Попробуйте соединить наш кокосовый торт с ананасовой начинкой!

Изысканные вкусы

Chantilly: Если есть что-то, чем славится пекарня Dorothy Ann Bakery, так это наши торты Chantilly. Уникальный взгляд на торты, которых нет больше нигде в городах-побратимах. Наши торты шантильи состоят из двух слоев белого бисквита со сливочно-муссовой начинкой и затем покрыты глазурью Whipped Topping. Пирожные шантильи лучше всего подавать охлажденными и являются идеальным легким десертом в любое время года! Муссы со вкусом клубники, малины, шоколада или лимона.

Шварцвальд: Наш традиционный шоколадный торт с начинкой из вишневого пирога, замороженный настоящими взбитыми сливками, покрытый вишнями мараскино и шоколадными завитками.

Черепаха: Наш традиционный шоколадный торт, начиненный карамелью, шоколадной помадкой и орехами пекан, сбрызнут карамелью и посыпанный цельными орехами пекан.

Немецкий шоколад: Наш традиционный шоколадный торт с начинкой из рубленых орехов пекан, карамелью и кокосовой начинкой, покрытый шоколадной глазурью.

Варианты торта без глютена

Дьявольская еда: Дьявольский пирог без глютена, покрытый сливочным кремом или взбитой начинкой!

Желтый торт: Желтый торт без глютена, покрытый сливочным кремом или взбитой начинкой!

Оба вкуса доступны в двухслойных круглых 7-дюймовых слоях.

Хотите кексы без глютена?

Кексы без глютена доступны только десятками.

Заказы на более чем 1 дюжину могут быть приобретены в количестве 1/2 дюжины.(Например, доступны для покупки в заказах на 12, 18, 24, 30, 36 и т. Д.) В стоимость кексов входит глазурь и посыпка сливочным кремом (пастельные, основные или неоновые цвета). Дополнительная пика по 0,25 доллара за штуку. Глазурные цветы, детские пинетки или другие украшения по 50 долларов за штуку.

* Все продукты без глютена необходимо заказывать минимум за 3 дня *

Дороти Энн Комбинации торта

• Белый торт с миндальной баварской начинкой и белой кремовой глазурью
• Белый торт с лимонной начинкой и белой кремовой глазурью
• Белый торт с клубничной начинкой и белой кремовой глазурью
• Белый торт с нашей восхитительной небесной глазурью
• Белый торт с заварной начинкой и глазурью Fudge

• Мраморный торт с помадной начинкой и шоколадной глазурью

• Шоколадный торт с кремовой начинкой для кексов и глазурью из помадки
• Шоколадный торт с кремовой начинкой и кремовой глазурью Oreo
• Шоколадный торт с начинкой Dulce de Leche и карамельным сливочным кремом и морской солью
• Шоколадный торт с начинкой «Карамельный крем» и шоколадным кремом «Парижский шоколад»
• Шоколадный торт с арахисовым маслом и сливочным маслом Ganache Pour
• Шоколадный торт с начинкой из взбитого ганаша со свежей малиной и глазурью из взбитого ганаша, залитый ганашем из темного шоколада

• Миндальный торт с малиновой начинкой и глазурью из миндального масла

• Лимонный торт с лимонной начинкой и лимонной кремовой глазурью
• Клубничный торт с кремовой начинкой и глазурью из клубничного масла

• Кокосовый торт с ананасовой начинкой и глазурью из сливочного сыра
• Кокосовый торт с начинкой из лайма и глазурью из сливочного сыра
• Кокосовый торт с начинкой из манго и глазурью из сливочного сыра

• Торт «Красный бархат» с начинкой из взбитого ганаша и глазурью из сливочного сыра

Создайте свой собственный фирменный десерт для свадебного приема!

Dessert Shots («Petite Parfaits») — прекрасный легкий способ завершить праздничный вечер.Всего несколько кусочков, этого достаточно, чтобы удовлетворить всех сладкоежек. Используйте свое воображение — нет предела сочетанию сладких ингредиентов, которое вы можете вписать в десерт!

Dessert Shots, или Petite Parfaits, по определению включают несколько слоев для создания приятных контрастов во вкусе и текстуре. Попробуйте использовать некоторые из следующих элементов, чтобы создать свою собственную комбинацию подписи:

• Базовый слой: крошки печенья, кружочки для торта, кубики брауни, крекеры Грэм
• Cream Layer: ароматный мусс, кондитерский крем, заварной крем, взбитые сливки, шоколадная помадка
• Гарниры: ягоды, измельченные орехи, шоколадная стружка, кокос, какао посыпанное

Чизкейк

Наши сливочные чизкейки запекаются на восхитительной крошке.Доступен в размере 8 дюймов, рассчитанный на 12 штук, большой индивидуальной порции 3 дюйма, запеченной в чашках из фольги, или миниатюрных размеров, запеченных в чашках из фольги для десертных буфетов.

Доступен во множестве вкусов, в том числе:

• Оригинал
• Мрамор
• Шоколад
• Черепаха
• Малиновый вихрь
• Свежая клубника
• Орео
• Бейли
• Тыква (сезонная)
• Ключ Лайм
• Лимон
• Клубника

710 Commerce Dr.
Suite 100
Woodbury, MN 55125
Телефон: 651-731-3323

Внутри свадебного торта — Sweet Perfections Bake Shoppe

Каждый уровень наших традиционных, уникальных и скульптурных свадебных тортов состоит из четырех слоев нежного торта и трех слоев восхитительной начинки. Придумайте свою комбинацию вкусов или выберите несколько слоев из наших фирменных европейских тортов. Любой вариант будет вкусным!

Чтобы увидеть нашу работу в действии и получить вдохновение, посетите нашу галерею свадебных тортов.

ТРАДИЦИОННЫЕ СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ

Наши традиционные свадебные торты начинаются от 3,85 доллара за порцию , в которую входит традиционный крем и начинка из фруктовых консервов на ваш выбор (см. Ниже). Ароматизаторы торта включают:

• Шоколад
• Мрамор
• Смокинг (два слоя белого и шоколадного)
• Ваниль
• Белый

Традиционные начинки

Наши традиционные начинки включают пюре из свежих фруктов, которое должно сопровождаться либо нашей фирменной ванилью, либо тающим во рту шоколадным сливочным кремом.Ароматизаторы фруктового пюре включают:

• Абрикос
• Шампанское Манго
• Вишня
• Ананас
• Красная малина
• Клубника

Специальные пломбы

Наши специальные начинки ручной работы являются олицетворением класса и действительно выделят ваш свадебный торт среди остальных. Выберите из следующего:

• Для дополнительных 0,25 доллара США за порцию :
  • Баварский крем
  • Мусс для капучино
  • Шоколадный мусс
  • Мусс с мандарином и апельсином
  • Малиновый мусс
  • Клубничный мусс
  • Взбитый заварной крем
• За дополнительные $.50 на порцию :
  • Бельгийский шоколадный ганаш (должен сопровождаться кремом по вашему выбору)
  • Арахисовое масло натуральное (должно сопровождаться кремом по вашему выбору)
  • Висконсинский сливочный сыр
• Для дополнительных 0,75 доллара за порцию :
  • Свежие сезонные фрукты (должны сопровождаться сливками по вашему выбору)

Обледенение

Наш масляный крем входит в состав фирменного ванильного шоколада или тающего во рту шоколада.Для масляного крема нестандартного цвета добавьте 0,50 доллара за порцию , а для ароматизированного сливочного крема добавьте 0,75 доллара за порцию .

За дополнительные 0,95 доллара за порцию вы можете покрыть свой торт нашим восхитительным бельгийским шоколадным ганашем.

Помадка

Помадка

Sweet Perfections была названа одной из лучших на Среднем Западе. Если вы ищете единственный в своем роде торт, который никто не забудет, обратите внимание на нашу помадную мастику! Начиная с дополнительных $ 1.00 за порцию , наши талантливые мастера-декораторы могут создать торт вашей мечты! Ценообразование основано на конкретном дизайне и запросах клиентов.

ПОДПИСАННЫЕ ВКУСОВЫЕ КОМБИНАЦИИ

Трудно принять решение? Вы хотите, чтобы ваш свадебный торт был основан на нашем европейском торте, который вам уже нравится? Мы можем это сделать! Наши фирменные вкусовые сочетания наиболее востребованы женихами и невестами.

Обратите внимание на эти восхитительные и креативные варианты ниже, в том числе на наш фирменный сырный торт.

Не терпится начать? Пожалуйста, заполните наш запрос на свадебный торт и десерт, чтобы мы могли начать процесс планирования!

.