Пирожное в стаканчике: Десерт в стаканчике

Шаг 1/10

• духовка
• стационарный или ручной миксер

Разогрейте духовку до 180°C/350°F. В миксере взбейте яйца и половину сахара до пены.

Шаг 2/10

Этап 2/10

• 100 г Мука 100 г
• 50 г Кукурузна 50 г 9002
• 5″ data-us-unit=»cups»> 50 г порошок какао

в большую миску, смешать муку, кукурузную и какао просеять в яйца.Взбейте, чтобы объединить.

Этап 3/10

• стационарный или ручной миксер

Непрерывной струей медленно добавляйте масло в тесто и продолжайте взбивать в течение ок. 1 – 2 мин. пока хорошо не смешано.

Шаг 4/10

Вылить тесто в круглую форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке прибл. 15 – 20 мин. пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Этап 5/10

• • 70005
  • 75 г 75 г 1 CL
  • 75″ data-us-unit=»tbsp»> 1 CL Cherry Brangy
  • 150 мл Вишневый сок

  в кастрюле над средним теплом, карамелизом остальной части сахара.Деглазируйте половиной вишневого бренди и всем вишневым соком. Убавьте огонь до кипения и варите ок. 6 – 8 мин.

• Шаг 6/10

  Когда вишневый соус уменьшится наполовину, добавьте вишни. Продолжайте варить ок. 5 – 6 мин.

• Шаг 7/10

• 9/10
  • 300 г Крем
  • 150 г Урошкообразный сахар
  • Стенд Смеситель или ручной смеситель

  Beat Cream до почти жестких.Затем добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще ок. 1 мин. пока не смешано и не станет жестким.

  • Шаг 8/10

    Добавьте оставшуюся вишневую водку.

  • Шаг 9/10

    Выпустить пирог. С помощью формочки для печенья вырежьте отдельные круги для торта.

  • Шаг 10/10

    • листочки мяты для сервировки
    • шоколадная стружка для сервировки

    В сервировочный стакан выложить торт, вишневый соус и взбитые сливки.Повторение. Украсьте мятой и шоколадной стружкой. Наслаждаться!

  Шоколадный торт мечты в стакане

  Этот C шоколадный торт мечты в стакане это то, что написано на нем… шоколадная мечта для любителей шоколада ! Слои влажные, шоколадный бисквит , сливочный шоколадный пудинг , шоколадная скорлупа и какао-порошок .

  Шоколадный торт-мечта в стакане появился, потому что я увидел популярный торт-мечту в группе на фейсбуке, и он выглядел так хорошо! Мне понравились текстуры и компоненты, поэтому я знал, что должен сделать это дома. Тот был в жестяной банке, я думаю, они где-то продаются, но я не уверен! Расскажите мне об этом, если вы знаете :).

  Я имею в виду, посмотри на этот оооооочень вкусный шоколадный пудинг!

  Этот десерт включает в себя запекание шоколадного бисквита. Если вы ищете шоколадный десерт без выпечки в стакане, обратите внимание на мой легкий шоколадный десерт с фундуком в стакане без выпечки.

  Вот и решил сделать их в стаканчиках (искать и покупать только для этого жестянку не готов). Я точно знал, какие компоненты должны быть по текстуре, но вкус был спорным, так как шоколад был всем, что было.Но я решил пойти с темным шоколадом, который я купил недавно. Это черный шоколад Carma’s Black Zabuye 83%, и это единственный темный шоколад, который мне так нравится, обычно я предпочитаю молочный шоколад. Вы можете использовать этот или ваш любимый шоколад, потому что вкус во многом будет зависеть от того, какой шоколад вы выберете. Я решила соединить его с апельсиновым ликером, моим любимым Grand Marnier, который я очень часто использую в выпечке. А сочетание, конечно, потрясающее. Другой отличной идеей было бы использовать Baileys (ирландский сливочный ликер) вместо этого или Grand Marnier, не могу дождаться, чтобы попробовать это.

  Это еще один рецепт для #Choctoberfest, проверьте два других с рубиновым шоколадом; Рубиновые шоколадные блондинки и Новогодний торт с шампанским, гранатом и рубиновым шоколадом

  Этот Шоколадный торт мечты в стакане — очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Если вы шоколадный , то это для вас!

  Ингредиенты

  (на 8-10 порций)

  
  Шоколадный торт
  200 г сахара
  100 г муки
  30 г какао-порошка
  1 ч. л. пищевой соды
  1/2 ч. л. ложка ванильного экстракта

  Шоколадный пудинг
  350 мл молока
  150 г сахара
  1 ч. л. глюкозы (по желанию)
  40 г какао-порошка
  180 г шоколада (Black Zabuye)
  70 г сливочного масла комнатной температуры
  30 г ванильного крахмала 8 экстрактов кукурузного крахмала1 901
  1/4 ч. л. соли
  40–60 мл апельсинового ликера

  + 100 г шоколада
  + масло
  + какао-порошок для посыпки

  Инструкции

  Шоколадный торт
  Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень размером 30 x 40 см пергаментной бумагой.Смешайте сухие ингредиенты; сахар, мука, какао-порошок, сода и соль. Смешайте влажные ингредиенты; яйцо, пахта, кофе, масло и ваниль. Теперь соедините их вместе и вылейте тесто на подготовленный противень. Выпекайте 13-15 минут, пока корж не станет пружинить при легком нажатии или пока зубочистка, воткнутая в корж, не будет выходить чистой.

  Шоколадный пудинг
  Молоко, сахар, глюкозу и какао-порошок довести до кипения. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и добавьте его в кипящую смесь.Варить 3-4 минуты, снять с огня и смешать с шоколадом, пока он не растает. Смешайте с ванилью, солью и апельсиновым ликером. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры, затем добавьте сливочное масло.

  Сборка
  Стаканом или формочкой для печенья вырежьте из шоколадного торта круги (диаметром использованных стаканов). Поместите в стакан кружок шоколадного кекса, сверху положите немного шоколадного пудинга, повторите 2-3 раза. Поставьте десерт в холодильник, чтобы он немного застыл.Растопить 100 г шоколада с небольшим количеством масла и полить небольшим количеством сверху десерты. Дать застыть и посыпать какао-порошком.

  Наслаждайтесь тортом своей мечты !

  Примечания

  • Вместо апельсинового ликера можно использовать Бейлиз или какой-либо другой ликер.
  • В этом рецепте используйте свой любимый шоколад.
  Распечатать рецепт

  Шоколадный торт мечты в стакане

  Торт «Шоколадная мечта» в стакане — это то, что на нем написано… Шоколадная мечта для любителей шоколада! Слои влажного шоколадного бисквита, сливочно-шоколадного пудинга, шоколадной скорлупы и какао-порошка.

  Время подготовки 35 минут

  Время приготовления 25 минут

  Общее время 1 час

  Курс: Десерт

  Кухня: Европейская

  Ключевое слово: шоколад, шоколадный торт мечты, шоколадный пудинг

  Ингредиенты

  шоколадные торт

  • 200 г сахар
  • 100 г муки
  • 30 г какао-порошок
  • 30 г какао, пищевая сода
  • 1 TSP 1/2 TSP соли
  • 1/2 TSP соли
  • 1 яйцо
  • 2 OO G Buttermilk
  • 30 г Кофе или воду
  • 60 мл масла
  • 2 TSP ванильный экстракт
  7 шоколадный пудинг
  • 350 мл молока
  • 150 г сахар
  • 1 TSP глюкоза опционально
  • 1 TSP 40 г какао-порошок
  • 180 г шоколада черный Zabuye
  • 70 г сливочного масла при комнатной температуре
  • 30 г Cornstarch
  • 2 TSP ванильный экстракт
  • 1/4 TSP SOLE
  • 40-60 мл оранжевый ликер
  • + 100 г шоколада
  • + масло
  • + какао-порошок для пыления

  Инструкции

  Шоколадный торт

  • Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень размером 30 x 40 см пергаментной бумагой.

  • Смешайте сухие ингредиенты; сахар, мука, какао-порошок, сода и соль.

  • Смешайте влажные ингредиенты; яйцо, пахта, кофе, масло и ваниль. Теперь соедините их вместе и вылейте тесто на подготовленный противень.

  •  Выпекайте 13–15 минут, пока корж не станет пружинить при легком нажатии или зубочистка, вставленная в корж, не будет выходить чистой.

  Шоколадный пудинг

  • Молоко, сахар, глюкозу и какао-порошок довести до кипения.

  • Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и добавьте в кипящую смесь. Варить 3-4 минуты, снять с огня и вмешать шоколад, пока он не растает.

  •  Смешайте с ванилью, солью и апельсиновым ликером. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры, затем добавьте сливочное масло.

  Сборка

  • Стаканом или формочкой для печенья вырежьте из шоколадного торта круги (диаметром использованных стаканов).

  • Поместите в стакан кружок шоколадного кекса, сверху положите немного шоколадного пудинга, повторите 2-3 раза.

  • Поставьте десерт в холодильник, чтобы он немного застыл. Растопить 100 г шоколада с небольшим количеством масла и полить небольшим количеством сверху десерты. Дать застыть и посыпать какао-порошком.

  • Наслаждайтесь тортом своей мечты!

  Примечания

  • Вместо апельсинового ликера можно использовать Бейлиз или другой ликер.
  • В этом рецепте используйте свой любимый шоколад.

  Можно ли испечь пирог в стеклянной сковороде?

  Большая часть стекла, которое мы используем сегодня для кухонной посуды или выпечки, производится по технологии 19-го века.

  Он был изобретен немецким ученым Отто Шоттом как процесс изготовления стекла для промышленных и научных целей.

  Однако сегодня тот же самый производственный процесс был изменен и изменен, и теперь он используется для изготовления посуды.

  Сюда входят всевозможные стеклянные кастрюли и кастрюли, способные выдержать перепады температур и экстремальные температуры.

  Следовательно, они предназначены для выпечки и приготовления блюд, для которых в противном случае потребовались бы металлические или деревянные кастрюли. Следовательно, сегодня есть стеклянные сковороды, в которых можно печь пироги.

  Можно ли печь в стеклянной сковороде?

  Сегодня в магазинах по всему миру можно найти закаленное стекло, которое продается для выпечки и приготовления пищи.

  Некоторые повара до сих пор задаются вопросом о прочности и термостойкости этой стеклянной посуды.

  Это предостережение не лишено оснований, так как у стекла есть предел прочности. Тем не менее, вы должны знать, что для диапазона обычной духовки или плиты подойдет стеклянная посуда.

  Причина, по которой большинство людей по-прежнему предпочитают металлические кастрюли, заключается в том, что металл выдерживает высокую температуру.

  Металлические противни

  также могут отражать тепло от пирога и образовывать светло-коричневую корочку. Следовательно, они больше подходят для создания определенного типа торта, который понравится многим.

  Стекло выглядит великолепно по сравнению с ним и может дольше сохранять тепло, а также быстрее нагреваться.

  Это также удобно, так как вам не нужно беспокоиться о том, что он заржавеет, или чистить его солью вместо мыла.

  Если вам интересно, что можно использовать между стеклом и металлом, ответ — любой.

  Если вы будете хорошо разбираться в кухне, как и с другими бытовыми приборами и посудой, вы останетесь невредимы.

  В конце концов, все дело в том, чтобы повысить ваши шансы не пораниться или не испортить торт.

  Насколько горячими могут быть стеклянные кастрюли, прежде чем разбиться?

  Как правило, вы должны знать, что стеклянные кастрюли могут выдерживать около 350-400F тепла, прежде чем они разобьются.

  Однако структурная целостность зависит от того, из каких материалов состоит стекло.

  Вы также должны знать, что диапазон температур, которые может выдержать кастрюля, отличается от теплового удара.

  Тепловой удар — это немедленный переход к более высокой или более низкой температуре.

  Это может привести к нарушению структурной целостности любого материала и его разрушению. Поэтому убедитесь, что вы никогда не подвергаете свои стеклянные кастрюли этому.

  Стекло пирекс

  Стекло Pyrex, которое используется для всего, от промышленного до кулинарного и научного оборудования, разбивается при 500 C (932 F).

  Это намного горячее, чем то, что вы бы готовили при температуре (450 F) или то, на что способна ваша духовка.

  Как испечь пирог в стеклянной сковороде?

  Первое, что вам нужно сделать, это прочитать инструкцию к вашей стеклянной посуде или формам для выпечки. Более чем вероятно, что производитель дал вам рекомендации по использованию стеклянной кастрюли.

  Появится предупреждение, указывающее крайности, с которыми может справиться кастрюля.

  Либо так, либо на коробке, в которой находится сковорода, будет указан материал, из которого она сделана. В любом случае, вы можете найти рекомендации по работе с этим материалом в Интернете.

  Некоторые инструкции, на которые следует обратить внимание, включают максимальную температуру, которую он может выдержать.

  Для большинства стеклянных кастрюль они могут выдерживать 450-500F. Большинство тортов можно выпекать при температуре около 400-450F, поэтому вам не нужно об этом беспокоиться.

  Однако ничего не следует принимать на веру. Стеклянные сковороды, как и все остальное, теряют свою структурную целостность при длительном воздействии тепла духовки.

  Если инструкции непонятны, вы можете позвонить или отправить электронное письмо производителю для получения дополнительных указаний.

  Меры предосторожности

  • Удостоверьтесь, что вы уменьшили температуру вашего рецепта торта на 25 F в духовке. Это почти не повлияет на то, как получится ваш торт.Тем не менее, это может иметь огромное значение для вашей стеклянной кастрюли. Это также может увеличить срок годности стеклянной посуды.
    Более низкая температура также нейтрализует воздействие стекла на кексы, из-за чего они подрумяниваются и быстрее выпекаются. Это делается главным образом для улучшения вкуса и текстуры торта, когда он наконец будет готов.
  • Готовый пирог следует вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Вы также можете использовать грелку или подставку. Никогда не ставьте стеклянную посуду на влажное полотенце или прохладную поверхность.Это подвергает его резкому изменению температуры. Это также известно как тепловой удар. В то время как большинство современных стеклянных форм для выпечки защищены от такого рода ударов; нет необходимости проверять его возможности.

  Выпечка торта

  Убедитесь, что вы поставили стеклянную посуду в центр духовки. Большинству духовок обычно требуется от 10 до 15 минут, чтобы достичь желаемой температуры, поэтому подождите, пока вы не сделаете это.

  Когда тепло равномерно распределится по духовке, поместите внутрь стеклянную посуду.

  При обращении со стеклом обязательно используйте варежки или изолированные перчатки. Это гарантирует, что ваши руки не обожгутся и не порежутся, если стекло разобьется.

  Однако не используйте мокрое полотенце. Это может привести к разрушению стекла.

  Советы по безопасности для стеклянных сковородок и других форм для выпечки

  • Если вы покупаете стеклянную посуду из Европы или США, выберите первое. Исследование, проведенное Consumer Reports, показало, что 12-месячное расследование дало результаты в пользу европейских производителей стеклянной формы для выпечки.
    Исследование показало, что Комиссия по защите прав потребителей пришла к выводу, что стеклянная посуда в США чаще разбивается. Конечно, это было определено при определенных условиях.
  • Новые формы для выпечки из стекла поставляются с инструкциями по бережному использованию и уходу. Это, очевидно, зависит от бренда, однако мы слишком часто отказываемся от этикетки, и она забывается. Однако, если вам подходит одна форма для выпечки, вы должны придерживаться ее.
  • Убедитесь, что вы не слишком часто подвергаете стеклянную посуду воздействию очень экстремальных температур.Это повреждает их структурную целостность и сокращает срок их хранения.
  • Убедитесь, что вы не перемещаете стеклянную посуду из одной среды в другую с сильно меняющейся температурой. Это приведет к тепловому удару, и он может разрушиться.
  • Никогда не добавляйте жидкость в горячую стеклянную посуду.
  • Не ставьте горячую форму для выпечки на холодные или влажные поверхности, столешницу или плиту. Стекло может легко соскользнуть с таких поверхностей и разбиться. Вместо этого используйте полотенце, разделочную доску или охлаждающую подставку, чтобы уменьшить коэффициент трения и сделать ее прочнее.
  • Не используйте стеклянную форму для выпечки на плите, под жаровней или внутри тостера.
  • Вы также должны дать кастрюлям полностью остыть, прежде чем погружать их в воду. В противном случае они могут разбиться во время стирки или чистки.
  • Не царапайте, не протыкайте и не ударяйте стекло посудой, иначе вы можете его повредить.
  • Духовка должна быть предварительно разогрета, прежде чем вы добавите стеклянную форму для выпечки. Постепенное нагревание духовки по мере того, как стекло находится внутри, сократит срок ее хранения.
  • Никогда не бейте стекло о твердые поверхности, особенно когда оно горячее. Это значительно ухудшит структурную целостность стеклянного поддона. Он может разбиться прямо у вас в руках.

  Альтернатива стеклянным противням для выпечки

  Если вы новичок в выпечке, у вас может не быть всего необходимого. Это, или вы можете даже не знать, где взять стеклянную кастрюлю.

  В любом случае, есть много альтернатив стеклянным кастрюлям, которые вы можете использовать для этого.

  • Всегда следует выбирать кастрюлю немного большего размера, чем требуется для рецепта. При выпечке торта знайте, что с объемом может случиться все что угодно. В зависимости от того, как долго вы нагреваете сковороду или сколько вы кладете в нее, пирог может раздуться. Время выпекания также может варьироваться, поэтому обязательно проверяйте наличие признаков во время выпекания.

  Рецепт звонков для этой сковороды:	Эта кастрюля может быть использована:
  9 x 4-дюймовый, буханка	8-дюймовый, круглый
  9-дюймовый Круглый	8-дюймовый, квадратный
  8-дюймовый, квадратный	9-дюймовый, круглый	9-дюймовый, круглый
  9-дюймовый, площадь	20 — 24 кексы
  9 х 5-дюймовый LOAF	16 — 20 булочка
  11 х 7-дюймовый, прямоугольник	9 х 5-дюймовый, буханка
  два 9 х 5-дюймовый буфет	13 х 9-дюймовый, прямоугольник
  10-дюймовая форма Bundt	Две 9-дюймовые, круглые

  • Вместо стеклянной формы для выпечки можно использовать форму для выпечки из темного металла. Это сохранит тепло лучше, чем сковорода из легкого металла. Он также будет лучше нагреваться, и вы сможете закончить за несколько минут до этого.

  Металлические противни

  Металлические формы по умолчанию используются для выпечки торта или кексов. Однако здесь действуют не только традиции.

  Выше упоминалось, что металлические сковороды могут вызвать подрумянивание кексов на поверхности намного лучше, чем стеклянные сковороды.

  Также упоминается, что металлические сковороды можно нагревать быстрее, чем стеклянные.Также меньше шансов, что металл разобьется, чем стекло, когда оно нагревается.

  Однако у металлических кастрюль есть и недостатки. Во-первых, к металлу труднее предотвратить прилипание торта.

  Этого, вероятно, не существует, когда речь идет о стекле, если его правильно смазать.

  Кроме того, металл со временем ржавеет, чего не происходит со стеклом. Необходима правильная и регулярная очистка металла, особенно металлической щеткой, чтобы предотвратить ржавчину.

  Выпечка торта в стеклянной посуде сегодня является обычным делом в большинстве домов. Однако соблюдение этих мер предосторожности гораздо важнее для вашей собственной безопасности.

  Поэтому будьте осторожны с тем, как вы готовите в стеклянной посуде, и как вы защищаете себя от травм.

  Другие статьи, которые вам также могут понравиться:

  Разрезание торта с помощью бокалов для вина — последняя вирусная тенденция TikTok в области десертовТеперь последним трендом вирусных десертов является нарезка торта поколением Z на TikTok. Это либо чистый хаос, либо полная гениальность, в зависимости от того, как вы на это смотрите.

  Прошли те времена, когда нож раздавали по кругу, пытаясь делегировать кого-то достаточно смелого, чтобы отрезать честные и аккуратные кусочки праздничного торта от имени группы. Теперь все, что вам нужно сделать, это передать торт по столу и вставить в него свой пустой бокал. Этот причудливый и до странности удобный метод быстрый, аккуратный и дает идеальную порцию торта, которой можно наслаждаться из чашки с новым комфортом, потому что тарелки для торта — это вчерашний день.

  Сам The Ace of Cakes называет тренд «гениальным». Знаток тортов из Food Network Дафф Голдман рассказывает Bustle, что техника изготовления винных бокалов «очень приятна для глаз». «Каждый человек может прийти со своей чашкой и получить свою порцию — это приятный коллективный опыт, когда каждый человек может взаимодействовать с тортом и друг с другом», — говорит он.

  Первое видео тренда было загружено 22 ноября пользователем @theroseperiod. OG TikTok, в котором сейчас более 1,6 миллиона воспроизведений, изображает празднование дня рождения семьи в карантине, где все без объяснения причин копаются в торте своими бокалами.Подпись — это просто сообщение с плаката, поздравляющее ее дочь с 20-летием — никакого упоминания о дурацкой семейной традиции или новой причудливой тенденции. Комментарии, однако, пестрят восторженными поклонниками метода, восхищающимися его изобретательностью, а также вызывающими жалость к тому, кто должен мыть посуду после праздника.

  «Официально TikTok научил меня большему, чем школа», — прокомментировал один из зрителей. «Вы самые умные люди, которых я когда-либо видел», — прокомментировал другой. Хэштег #birthdaycake (который набрал почти 530 миллионов просмотров) теперь изобилует видео-подражателями, в которых едоки торта по всей стране отрезают себе кусочек из перевернутого бокала, а затем аплодируют, прежде чем закопаться.

  Этот метод привносит новый вид ненадежности в разрезание торта: а именно, вы можете разбить свой кубок вместо того, чтобы подать себе десерт. Убедитесь, что вы не разрезаете торт слишком увлеченно, так как отколоть или разбить стекло — это быстрый способ испортить всем удовольствие. Если у вас есть многоразовые пластиковые стаканы для вина, это еще более безопасный вариант.

  Но если вы будете осторожны, этот метод дает каждому шанс получить столько торта, сколько он хочет, а не стандартные кусочки.Если вам нужна только небольшая щепка, разбейте стакан об узкий угол торта. Если вы хотите получить максимальную дозу глазури, расположите стакан по центру внешней стороны торта. Если вы все о начинке, разбейте середину. Теперь ты можешь съесть свой торт и выпить его тоже.

  Торт Эспрессо со сливочным кремом из тосканского ликера и карамельным бокалом Рецепт | Джада Де Лаурентис

  Убрать выделение со всего

  Эспрессо торт:

  Кулинарный спрей с антипригарным покрытием, для распыления на формы для кексов

  Один 16.Смесь для торта «Пища дьявола» на 5 унций

  1/2 стакана растительного масла

  1/4 стакана ванильно-цитрусового ликера, такого как Tuaca

  2 столовые ложки порошка эспрессо

  1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

  1/8 чайной ложки мелкой соли

  3 яйца, комнатной температуры

  Карамельное стекло:

  1/2 стакана сахарного песка

  2 столовые ложки ванильно-цитрусового ликера, например Туака

  Тосканский масляный крем:

  2 пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры

  3 стакана сахарной пудры

  2 столовые ложки ванильно-цитрусового ликера, например Туака

  1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

  1/8 чайной ложки мелкой соли

  1/2 чашки зерен эспрессо в шоколаде, крупно нарезанных, для украшения

  Морковный пирог, запеченный в стеклянной посуде

  Последнее обновление 18 марта 2021 г. Автор: Анна 6 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

  Если вам нужен повод, чтобы испечь морковный пирог, этот морковный пирог, испеченный в стеклянной посуде, нужен именно вам! Дегустационная комиссия выбрала его для сравнения с другим рецептом, но я хотел бы услышать мнение другого пекаря. Рецепт похож на другие морковные пирожные, но текстура имеет плотную и легкую крошку, а пирог толще и выше благодаря размеру формы. Но что действительно особенного в этом торте, так это его темно-коричневый цвет, который я приписываю пищевой соде.

  Использование полной столовой ложки пищевой соды в рецепте меня раздражает.Кому-то это нравится, а кому-то нет. Для меня это оставляет затяжное ощущение на языке, которое не совсем неприятно, в зависимости от того, во что оно запеклось. Например, послевкусие пищевой соды хорошо сочетается с имбирным печеньем, а по этому рецепту — с морковным пирогом.

  Пищевая сода для морковного пирога Браунер

  После того, как я испекла этот пирог, я приготовила половину порции по почти идентичному рецепту, в котором использовалась 1 чайная ложка пищевой соды и немного разрыхлителя. Он также призвал немного коричневого сахара.Без добавления пищевой соды цвет был менее коричневым даже с добавлением коричневого сахара. Таким образом, пищевая сода, а не коричневый сахар, придает морковным пирожным более коричневый цвет. Впервые я понял это, когда приготовил этот банановый хлеб, выпеченный при низкой температуре. Он содержит более столовой ложки пищевой соды и становится очень темным при выпечке.

  Существует также фактор химического состава пищевой соды в морковных пирогах. Пищевая сода делает тесто щелочным, а щелочность теста разрушает целлюлозные стенки моркови (спасибо Cook’s Illustrated), и они выделяют влагу в тесто.Таким образом, наряду с более коричневым пирогом вы получаете более влажный пирог с морковью, которая лучше интегрирована в пирог. Использование разрыхлителя делает тесто более рассыпчатым.

  Итак, вернемся к блюду. Я обычно пеку пироги в металлических формах, но иногда из эстетических соображений использую стеклянную посуду. Самый распространенный размер тортов — 9 × 13 дюймов, но я хотел сделать торт немного выше и испек его в стеклянной форме размером 8 × 12 дюймов. Для более равномерного пропекания я использовал 325 вместо 350, что соответствует правилу снижения температуры на 25 градусов при использовании стекла вместо металла.Обычно я так и делаю, но часто я забываю уменьшить температуру при использовании стекла, и у меня не будет никаких проблем, кроме слегка жевательных или подрумяненных краев.

  Морковный пирог, выпеченный в стеклянной форме размером 8×12 дюймов

  Безумие с печеньем

  Толстый темный морковный пирог, выпеченный в стеклянной форме размером 8×12 дюймов и покрытый глазурью из сливочного сыра.

  Время подготовки 10 мин.

  Время приготовления 50 мин.8 OZ

  • 1 столовая ложка для пищевой соды
  • 1 столовая ложка грунта корицы
  • 1/4 Scant Teaspoon кошерной соли
  • 1 чашки растительного масла
  • 2 чашки гранулированный сахар
  • 1/2 чашки Buttermilk
  • 3 большие яйца
  • 2 столовые ложки майонеза или просто используйте еще одно яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 чашки 10 унций тертой моркови (или тертой и нарезанной)

  Глазурь

  • 8 унций сливочного сыра, размягченного

    7 9 унций размягченного сливочного масла

    7 9 унций размягченного сливочного масла сахарная пудра

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром стеклянную форму для выпечки размером 8 x 12 дюймов.

  • В большой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль.

  • Во второй миске смешайте масло, сахар, молоко, яйца, майонез и ваниль.

  • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Вмешайте морковь.

  • Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение 45–50 минут или до тех пор, пока пирог не застынет. Он будет меняться от оранжевого до темно-коричневого.Дайте пирогу полностью остыть, затем смажьте глазурью из сливочного сыра.

  • Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочное масло и сливочный сыр до получения однородной массы, затем добавьте сахарную пудру. Взбейте до кремообразного состояния, затем добавьте ваниль. Намазать на торт

  Примечания

  Глубокая, но меньшая по размеру форма делает этот торт толстым. Если у вас есть только кастрюля размером 9 × 13 дюймов, это сработает. Просто следите за временем выпекания (проверьте на 40 минуте) и ожидайте более тонкого пирога).

  Взаимодействие с читателями

  Вирусный лайфхак TikTok для разрезания торта из бокала на самом деле гениален

  Интернет не может решить, является ли кекс в буквальном смысле мечтой или кошмаром.

  2020 год был настоящим годом для тортов (или, по крайней мере, для вещей, похожих на торт), но споры о «правильном» способе их разрезания продолжаются уже много лет.

  Конечно, есть классический треугольный срез, который дает вам полный контроль над тем, насколько большим или маленьким должен быть ваш кусок. Или есть более противоречивый вариант прямого среза, который отлично подходит для получения идеальных маленьких квадратов для кормления больших групп.

  Черт, еще в июле женщина на TikTok даже пыталась убедить всех нас, что правильный способ нарезать торт — разделить всю половину вдоль, а не на треугольники.

  По сути, есть много способов разрезать торт. Так кто на самом деле может сказать, каков правильный путь?

  Что ж, чтобы еще больше усложнить дебаты о выпечке, представители поколения Z разработали новую, хаотичную технику разрезания торта: Бокал для вина.

  Поделившись видео с TikTok на прошлой неделе, @theroseperiod продемонстрировала ~уникальную~ технику стрижки, когда ее дочь праздновала свое 20-летие с друзьями.

  Задув свечи, группа врезалась в праздничный торт, просто сунув прямо в него свои бокалы — и я никак не могу решить, гениальность это или чистый хаос.

  TikTok — это просто ежедневное напоминание о том, что поколение Z решит все проблемы, о которых мы даже не подозревали. pic.twitter.com/RW0Lc4iNye

  — Кристина Гарнетт #GivingTuesday (@ThatChristinaG) 25 ноября 2020 г.

  Здесь есть что распаковать.

  Мол, а как именно можно достать печеное лакомство из фужера? Вы хотите иметь дополнительный набор бокалов только для торта? Не было бы намного проще просто помыть небольшую тарелку над миссией, которая оттирает винные бокалы?

  Что еще более важно, что произойдет, если вы слишком сильно нажмете на торт, и стекло разобьется? А как именно упаковать испорченный фужерами торт? Лично мне не хотелось бы быть бедным человеком, который опаздывает на вечеринку и остается с грустной серединкой без глазури.

  ура pic.twitter.com/pVFNfVXHUY

  — Еда (@fooduz) 28 ноября 2020 г.

  Но помимо всего этого, эта концепция на самом деле… умная?

  Подумайте об этом: в эпоху COVID это, пожалуй, самый безопасный способ разделить торт.

  Нет необходимости прикасаться к еде при попытке оторвать кусок торта от ножа, и этот метод намного быстрее, чем разрезание и распределение каждого кусочка. Кроме того, размер порции всегда одинаков, так что никто не может пожаловаться на меньший кусок.И самое главное, вы можете поджарить кусочки торта, как вино.

  И, да. В то время как кексы действительно существуют, винные бокалы, наполненные тортом, кажутся действительно забавной идеей — или, по крайней мере, достаточно забавной, чтобы люди действительно подумали о том, чтобы проверить это на себе.

  собираюсь пойти купить торт, чтобы зачерпнуть его бокалом

  — негин🍒 (@outtayourgalaxy) 1 декабря 2020 г.

  Очень хочу сделать торт из фужера. Похоже на тайный ритуал с тортом, мне нравится.

  — Дрю Дэвенпорт (@The_Davenporter) 1 декабря 2020 г.

  Имма приготовил бокал для следующего торта Я вижу

  — Odeal #OVMBR (@iamodeal) 1 декабря 2020 г.

  Итак, несмотря на то, что техника разрезания торта винным бокалом действительно представляет собой хаос в своей высшей форме, я, например, приветствую наш новый способ есть торт.

  ПРИВЕТ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОМУ БОКАЛУ ДЛЯ ВИНА!

  мой доктор: вам нужно избегать обезвоживания

  я: https://t.со/Zv2KLMabx1

  — Алисса Лимперис (@alyssalimp) 30 ноября 2020 г.

  .