Арифметика кондитера: как рассчитать вес торта?
Один из самых часто задаваемых вопросов на мастер-классах, когда мы готовим торты, звучит следующим образом: А вес торта! Какой торт по весу получился?!
Именно поэтому я стала включать в рецепты информацию о весе торта, который мы готовим.
Но вам же интересно (я уверена, что интересно), как рассчитать заранее вес торта на основании рецепта?
Так вот хочу поделиться с вами своими наработками на этот счёт.
Давайте для начала разберёмся как это сделать для бисквитных тортов. А если Вам понравится, то мы пойдем дальше и я расскажу Вам, как я планирую вес и объем муссовых тортов.
Итак, у вас есть рецепт, в котором указано количество продуктов, и вам нужно понять сколько на выходе будет весить торт по этому рецепту.
Давайте посчитаем!
Для начала определимся какие в торте есть составляющие: бисквит, крем, пропитка, прослойки типа желе, ягод, ганаша, орехов, карамели и т.д.
Для каждой такой составляющей будут свои правила расчета.
Бисквит
Для того, чтобы определить вес бисквита нужно все составляющие теста перевести в граммы.
Количество яиц, в рецептах обычно указывается в штуках, за исключением технических карт десертов для профессиональных кондитеров. Здесь будет полезным вспомнить, что производители маркируют яйца в зависимости от их веса на 3 категории: С2 — маленькие, вес одного такого яйца без скорлупы составляет 40-45 г., С1 — средние, вес яйца без скорлупы: 45-50 г., С0 — крупные, вес яйца без скорлупы: 50-57 г.
Исходя из этого, переводим количество яиц по рецепту из штук в граммы.
Далее смотрим, что ещё в рецепте указано не в граммах, а в других единицах измерения: столовые или чайные ложки, стаканы и т.д. и также переводим в граммы.
Для этого удобно воспользоваться сравнительной таблицей мер продуктов в граммах.
Теперь складываем вес всех ингредиентов в граммах и получаем вес бисквитного теста.
В процессе выпечки из теста будет испаряться влага и вес готового бисквита будет меньше, чем вес теста, которое мы приготовили.
Степень «усушки» будет зависеть от нескольких факторов:
- Чем дольше выпекается бисквит, тем больше будет такая вот усушка.
- Чем меньше в бисквите жирных составляющих и сахара и больше влаги (белки, жидкость), тем также больше будет усушка.
То есть у бисквитов кексового типа с большим количеством масла и сахара — усушка будет меньше, чем у бисквитов типа Дакуаз.
Обычно такая усушка составляет 20-30%, то есть если теста было 500 г., то бисквит будет 350 — 400 г.
С бисквитами было больше всего расчетов, дальше будет легче)))
Крем
Если это не какой-то заварной крем, а крем получаемый путём взбивания и/или смешивания ингредиентов, то его вес считается очень легко — просто суммируем вес всех входящих в состав крема ингредиентов.
Если крем заварной — то готовый крем будет весить чуть меньше, чем всех его ингредиентов, так как часть жидкости испаряется в процессе заваривания. Здесь можно применить коэффициент 90%. Например, если вес всех составляющих заварного крема 500 г., то сам приготовленный крем будет весить 450 г.
Пропитка для бисквита
Для определения веса пропитки в торте можно просто сложить все ингредиенты. Но с учетом того, что часть пропитки остается неиспользованной, можно применить коэффициент 50 — 90% (в зависимости от того, сколько пропитки было использовано).
Карамель, ганаши, ягодные прослойки
Коэффициент 90-95% можно применять и для таких оставляющих торта как: карамель, ганаш, ягодные прослойки. По примеру заварного крема выше.
Все остальные составляющие (орехи, вафельная крошка и т.д.), не подвергающиеся тепловой обрабоке, включаем в вес торта по весу ингредиентов из рецепта.
А теперь давайте, чтобы было понятнее, для примера посчитаем вес торта «Баунти-Лайм», который мы готовили на серии бесплатных мастер-классов «КОНФЕТНОЕ НАСТРОЕНИЕ-2.0»
| Кол-во | Ед.изм. | Вес, г. | |
| Бисквит | |||
| Яйца (крупные, С0) | 3 | шт. | 165 |
| Сахар | 90 | г. | 90 |
| Мука пшеничная | 90 | г. | 90 |
| Кокосовая стружка | 50 | г. | 50 |
| Молоко | 75 | г. | 75 |
| Масло растительное | 40 | г. | 40 |
| Разрыхлитель | 5 | г. | 5 |
| Суммарный вес ингредиентов | 515 | ||
| Вес бисквита, коэффициент 75% | 386 | ||
| Пропитка для бисквита | |||
| Вода | 70 | г. | 35 |
| Сок лайма | 2 | ст.л. | 20 |
| Сахар | 50 | г. | 25 |
| Суммарный вес ингредиентов | 80 | ||
| Вес пропитки, коэффициент 80% | 64 | ||
| Кокосово-лаймовый ганаш | |||
| Шоколад белый | 100 | г. | 100 |
| Сливки, 33-35% | 70 | г. | 70 |
| Кокосовая стружка | 35 | г. | 35 |
| Цедра лайма | 1 | лайм | 5 |
| Суммарный вес ингредиентов | 210 | ||
| Вес ганаша, коэффициент 90% | 189 | ||
| Крем для прослойки торта | |||
| Сливочный сыр | 450 | г. | 450 |
| Сливки, 33-35% | 125 | г. | 125 |
| Сахарная пудра | 75 | г. | 75 |
| Суммарный вес ингредиентов = вес крема | 650 | ||
| Крем для покрытия торта | |||
| Сливочный сыр | 250 | г. | 250 |
| Масло сливочное | 50 | г. | 50 |
| Сахарная пудра | 50 | г. | 50 |
| Какао | 15 | г. | 15 |
| Суммарный вес ингредиентов = вес крема | 365 | ||
| Итого, вес торта | 1646 |
Таким образом, будущий торт (без учета украшений) будет весить около 1,6 кг.
Правда легко?)))
Остались вопросы? Пишите в комментариях — с удовольствием отвечу!
Сколько весит кусок торта средний (стандартный)?
Можно заменить сладости (скажем, конфеты) чем-нибудь сладким на вкус, но менее калорийным. Это могут быть, например, сушеные сладкие яблоки, цукаты, изюм. Выпечку можно заменить хрустящими хлебцами — они не очень калорийны, но вполне удовлетворяют привычку что-нибудь пожевать.Блювал весом в 130 тонн – это норма. Говорят, что в этом веке добывали тушки весом 180-190 тонн, но в связи со сложным процессом забоя кита данные достоверными признаны быть не могут. Считается, что в связи с ухудшением экологической ситуации, киты измельчали.
Раки бывают разные, поэтому, и вес у них разный.
1 Мелкий рак, от 15 до 30 грамм.
2 Средний рак, от 30 до 50 грамм.
3 Крупный рак, от 50 до 90 грамм.
4 Отборный рак, от 90 до 120 грамм.
5 Элитный рак, от 120 до 180 грамм.
Сказать сколько весит определенная конкретная поллитровая стеклянная банка можно только после ее взвешивания на электронных весах. Вернее можно предполагать, что она будет весить в районе 230-280 грамм, но поскольку банки стеклянные кто только не выпускает, вес банок разных производителей будет колебаться. Мало того даже банки одного производителя в одной партии могут иметь отклонения в весе в пределах нескольких граммов. Вот например одна такая банка на весах:
Как правильно рассчитать вес готового торта
В подготовке угощения важно сделать так, чтобы его хватило всем. И сегодня мы узнаем, как правильно рассчитать вес торта по количеству гостей и по другим параметрам. Такая информация будет полезна как заказчикам, так и тем, кто занимается приготовлением праздничных десертов.
Правильно рассчитанный объем угощения позволит избежать ситуаций, когда кому-либо из гостей не досталось кусочка лакомства. Торта должно хватить всем, в том числе и тем, кто пожелает добавки. Для кондитера, который готовит выпечку под заказ, также важно выдержать параметры изделия, чтобы не получилось больших расхождений с проектом, и заказчик остался доволен.
Расчет веса торта по количеству гостей
Перед подготовкой к праздничному банкету – юбилею, свадьбе или корпоративу, обязательно нужно точно подсчитать приглашенных гостей. С учетом полученного количества формируется меню и рассчитывается число блюд и порций.
Чтобы посчитать вес торта по количеству человек, рекомендуется исходить из расчета 150 грамм на взрослого человека и 75 грамм на ребенка. Если не получается красивое круглое число, то стоит округлить его в большую сторону. Например, если планируется присутствие на банкете 17 гостей, то стоит заказать десерт массой не 2 кг 550 г, а 3 килограмма. В таком случае угощения всем хватит, а желающие получат добавку.
Зная вес торта на одного человека, стоит учитывать и формат, ярусность кондитерского изделия, поскольку сделать красивый двухэтажный десерт на 2 кг не получится.
Итак, с учетом численности гостей и массы угощения получаем:
- на 15 человек – 2000 г – один ярус;
- на 30 человек – 4000 г – два яруса;
- на 50 человек – 6000 г – три-четыре яруса.
В некоторых случаях бывают заказы на изготовление двухъярусного десерта, покрытого мастикой, весом до 4 кг. В такой ситуации готовый торт будет иметь небольшой диаметр, поскольку мастика – достаточно тяжелый продукт. Как вариант, кондитеры предлагают изготовить фальшивый ярус, который сделает изделие более высоким и красивым.
Как рассчитать вес торта по диаметру формы?
Чтобы приготовить выпечку, понадобится пекарская форма, которая может иметь разный диаметр. Сделать правильный расчет без учета используемых компонентов – невозможно, поскольку масса готового продукта зависит от состава начинки. Приблизительная масса десерта, украшенного сахарной мастикой составляет:
- 1 ярус диаметром 24 см — 3 кг;
- 2 яруса по 22 и 16 см – 5 кг;
- 3 яруса по 26/19/12 см – 8 кг.
Выпечка, которая готовится под заказ, как правило, более тяжелая, чем магазинный вариант. Вес готового изделия зависит от качества и особенностей используемых продуктов – жирности творога, вида и количества фруктов, ягод, орехов. Мастичные изделия – тяжелые, а на основе бисквита и взбитых сливок, украшенные воздушным кремом – легкие.
Итак, попробуем определить вес по ингредиентам, которые предусмотрены рецептом:
- Бисквит. Для определения веса бисквита подсчитывается масса компонентов, на основе которых готовится тесто. Для этого средняя масса 1 яйца принимается за 50 грамм, мука, сахар и соль берутся по рецепту. Учитывается испарение влаги и время выпечки. Чем дольше тесто будет находиться в духовке, тем больше будет его «усушка». В среднем этот показатель составляет от 20 до 30 %.
- Крем. Если масса готовится путем взбивания сливок с сахаром, то нужно сложить все составляющие. При приготовлении заварного крема применяется коэффициент 0,9. Например, из состава весом 0,5 кг получится 0,45 кг заварного крема.
- Пропитка. Как и в случае с кремом, все ингредиенты суммируются. Если состав использован не полностью, применяется соответствующий коэффициент.
- Ягоды, ганаш и карамель для прослойки. Для перечисленных компонентов применяется коэффициент 0,9 — 0,95. Вафельная, шоколадная и ореховая крошка, другие продукты, которые не подвергаются термической обработке, принимаются в расчет по цифрам, приведенным в рецепте.
С учетом рекомендаций можно без труда рассчитать параметры стандартного одноярусного изделия. Более сложных расчетов требуют свадебные многоярусные композиции со сложным декоративным оформлением. В таком случае вычисления проводятся отдельно для каждого этажа, учитывается высота и радиус цилиндра для выпечки, состав коржей и начинки.
Диаметр и вес торта. Как рассчитать?
Очень много вопросов по поводу веса и диаметра будущего торта.
Какой диаметр формы взять, если заказали торт, к примеру, на 2 кг? Сегодня приведу примерный диаметр форм для наиболее распространённых вариантов ваших тортов.
Конечно, надо учитывать ещё и тяжесть начинки и необходимую вам высоту, но в этих параметрах я чаще всего готовлю свои тортики на заказ. Торты эти не для любителей башни в 6 бисквитов а стандартный торт в 3 слоя бисквита по 1,5-2 см и 2 слоя крема.
Если готовить в меньшем диаметре по моей схеме, то торт выйдет около 10 см в высоту. Если в большем диаметре, то примерно 7 см.
Я стараюсь делать их повыше (10-12 см), но иногда могу и вторым вариантом ( особенно если заказывают торт для детишек, которым большой кусочек торта просто не осилить).
Да тортики выходят не такие высокие, но и не лепешки.
Сохраняйте себе, чтобы легче было ориентироваться
11 кг — диаметр 14 см
11,5 кг — диаметр 16-18 см
22 кг — диаметр 18-20 см
22,5 кг — диаметр 21-22 см
33 кг — диаметр 22-24 см
44 кг — диаметр 24-26 см
На 1 кг торты я не делаю. Чаще всего у меня заказывают 1,5-2 кг, и мой ходовой размер форм 16 — 20 см.
Если делаю тяжелые начинки, типа Сникерса, или ягодного конфи в каждый слой, то торт и в 18 диаметре выходит 2,5 кг.
P. S. Это диаметр формы бисквита, готовый торт будет естественно шире, так как ещё добавится слой финишного крема.
Источник: maribela.ru
Диаметр и вес торта. Как рассчитать?
Автор На чтение 4 мин. Просмотров 13 Опубликовано
Как рассчитать торт на свадьбу: важные нюансы
Кроме волнений о том, что главного свадебного десерта может не хватит на всех гостей, существует еще одна проблема – торт вероятно останется в большом количестве. И если для собственного спокойствия всегда лучше брать с запасом, то выбрасывать немаленькие деньги на ветер точно ни к чему. Запомните главное правило расчета торта на свадьбу – 100-150 грамм на одного человека.
- Список приглашенных. Заказывать торт с окончательным весом стоит исходя из точного количества гостей.
- Исключения. Не все приглашенные обязательно будут есть торт. Некоторым нельзя по состоянию здоровья, поэтому их в расчет можно не брать.
- Свадебный аукцион. Если вы планируете продавать несколько первых кусочков торта на аукционе, позаботьтесь о том, чтобы его было достаточно для этого действа.
- Раздача с собой. Подумайте о том, будете ли вы раздавать торт домой гостям? Если да, заказывайте немного больше. Запас около одного килограмма торта на десять человек даст возможность вам раздать лакомство с собой всем желающим.
- Лакомство для себя. Наутро после бракосочетания вам наверняка захочется вспомнить вчерашние минуты счастья и отведать несколько кусочков свадебного торта.
Уделив внимание важным нюансам, можно успешно произвести расчет количества торта на свадьбу самостоятельно. С этой задачей также отлично справятся опытные кондитеры, специализирующиеся на выпечке свадебных тортов. Существуют также онлайн-калькуляторы расчета сладкой продукции для торжеств. Там уже есть стандартный шаблон для свадебного торта, позволяющий продумать и рассчитать практически точный вес до мелочей, а также определить его приблизительную стоимость.
От того, каким будет праздничное меню существенно зависит выбор и расчет главного свадебного десерта.
- Свадебный фуршет обязывает наличие нескольких кусочков на человека на столах, ведь по сути, торт станет основным угощением торжества.
- С широким меню, включающим в себя смену блюд, и длительным торжеством нет надобности заказывать огромный свадебный торт. Кусочков, размером 100 грамм на человека, будет более, чем достаточно.
Важно: Если свадебный десерт более воздушный, его можно взять немного больше и наоборот, тяжелый и калорийный торт позволит вам немного сэкономить.
Расчет веса свадебного торта на количество гостей
Учитывая главное правило расчета веса свадебного торта, мы легко сможем определить, сколько его необходимо на количество приглашенных. Рассмотрим несколько примеров:
- для 20 человек понадобится 2-3 кг торта;
- для 30 приглашенных человек вполне достаточно 3-4 кг свадебного торта;
- свадебный торт на 40 человек – 4-5 кг;
- свадебный торт на 50 человек – 6-7 кг.
Если количество гостей до конца не определено, вес разумнее всего немного округлить в большую сторону.
Декор и начинка торта существенно влияют на его вес, поэтому продумайте, как будет выглядеть ваш свадебный десерт, учитывая следующие моменты:
- Торты без мастики, к примеру, открытого дизайна (идеальный выбор для свадьбы в стиле рустик), покрываются легким кремом, цветами или ягодами. Вес ягод входит в общий вес торта.
- Мастичное оформление запросто добавит вашему торту от 0,5 до 3 кг, учитывая его сложность и размеры.
- Украшение торта своими руками также влияет на конечную массу изделия, однако предугадать заранее, насколько увеличится вес весьма сложно.
- Кремовое покрытие и начинка свадебного десерта обычно незначительно увеличивают вес (около 600 г).
- Торты с легкой воздушной начинкой визуально выглядят больше тортов с тяжелыми начинками. К легким можно отнести суфле, чизкейки, бисквитные торты с йогуртовой начинкой. Классические торты – Медовик, а также Наполеон и Прага, соответственно, относятся к тяжелым.
Молодожены, мечтающие о свадебном торте с несколькими ярусами, должны понимать, что не для каждого торта такое возможно. Ориентир по килограммам и ярусам смотрите ниже:
- 2 кг – только 1 ярус свадебного торта;
- 2-3 кг – 1 или 2 яруса;
- 3-4 кг – 2 яруса;
- 4-5 кг – 2 либо 3 яруса свадебного торта;
- 6-7 кг – 3 или 4 яруса.
Интересно: в целях экономии средств, а также визуального эффекта для тех молодоженов, которые мечтают о высоком торте, кондитеры могут предложить вам фальш-ярус – искусственный и задекорированный в идентичном цвете, а также стиле торта сегмент. Именно в таком случае даже на свадебном торжестве с ограниченным бюджетом можно увидеть многоярусный торт. О том, сколько стоит бюджетная свадьба, расскажет наш сайт Свадебка.ws.
Любовь – это огромный, красивый и безумно вкусный торт. Сделайте так, чтобы на празднике рождения вашей семьи она досталась каждому!
Минимальный вес торта – Блог хозяйки кондитерской «Кусочек счастья» Ланы Казновской
Реальный диалог день назад:
— Мы хотим заказать торт (ссылка на наш сайт)
— Отличный выбор! Такой торт в минимальном весе 2 кг будет стоить 5000р.
— Нам много 2 кг, нам одного хватит.
— Хорошо, мы сделать этот торт и на 1 кг, но стоить он будет как торт в минимальном весе — 5000р.
— Почему???!!!
Рассказываю!
Те, кто смотрели каталог у нас на сайте, обратили, наверно, внимание на то, что у каждого торта указана не только цена, но и минимальный вес.
Минимальный вес устанавливают все кондитеры и кондитерские, которые делают торты на заказ. Означает он тот минимальный размер, в котором может быть сделан определенный вид торта.
Тут и физика — невозможно сделать торт на 0.5 кг с десятью фигурками. Они не поместятся😌
И лирика — даже если сделать торт на 0.5 кг с пятью фигурками, смотреться это будет некрасиво😲
И вкус — мастичный торт с фигурками на кило это всего 0.7кг торта и 0.3 кг мастики, которая вообще не для еды, а для декора😜
И, самое главное, труд☝
Самое дорогое в тортах ручной работы — это та самая ручная работа. И если кто-то закажет торт, например, с тремя фигурками, каждую из которых лепить 2 часа, то что на торт в два кг их лепить 6 часов, что на торт в один кг их лепить столько же по времени. То есть работы одинаково, а оплаты в 2 раза меньше. Обидно, Вань! (с)😥
Именно для того, чтобы не было обидно и не работать в убыток, и устанавливается минимальный вес торта с фигурками в 2 или 3 кг (у нас 2✌).
А вот тортам, где ручной работы меньше, или она не такая сложная, можно ставить минимальный вес гораздо меньше. Например, фототорты (торты со съедобной картинкой) у нас идут от 0.5 кг👍
Да-да, мы знаем, что иногда реально нужно всего 1 килограмм, потому что торт будут есть три человека, и куда вам больше. Но вам хочется, чтобы этот маленький торт тоже был с фигурками или каким-то сложным декором.
Ок! Мы сделаем вам его на килограмм, но оплатите вы за два. Ведь труд каждого должен быть достойно оплачен☺
Если же надо именно 1 кг, а за два платить жалко или нет бюджета, то у нас есть огромная линейка тортов, которые можно заказать совсем небольшого размера. Они тоже классные, хоть и без лепных фигурок.
Но это уже тема для нового поста
сколько весит кусок торта — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Вот и я решила написать!! Ничего свехъестественного, но все остались довольны))) Может и вам пригодится
Все украшательства покупали в Веселой затее, там же и гелий приобрели. Шаров было очень много- устали надувать))) Еще я вырезала шарики из цветного картона, приклеила на них фото Максима с интересными стишками. Гости были только взрослые, отмечали мы у моих родителей- так оказалось всем удобнее. Ну остальное по ходу))Дорогие гости! Сегодня у нас настоящий праздник- первый день рожденья нашего сыночка Максима! Очень хочется, чтобы торжество наше было похоже на сказку, и чтобы окружить себя праздничной атмосферой, давайте произнесем клятву:
«Клянусь в этот день быть веселым, не отказываться, чтобы не попросили и ни при каких обстоятельствах не кричать «я так не играю» и «что за детский сад». Во имя пустышки и игрушки и вкусной кашки». Клянусь!!
Звучит музыка. Под музыку надеваем всем гостям колпачки
Чей сегодня день рождения?Все: Максимов! Максимов!
Чей скажите торт с вареньем?
Максимов! Максимов!
А кого мы поздравляем?
Максима! Максима!
А кого мы обнимаем?
Максима! Максима!
А кого мы крепко любим?
Максима! Максима!
Поцелуем приголубим
Максима! Максима!
С днем рождения, Максим!!!
Хлопушка!!
В Московском царстве, в Российском государстве, год назад это было, жила-была ладно и складно обыкновенная пара. Вскоре родился у них желанный первенец, и назвали его Максим. Шли месяцы, дни летели. И вот наш чудесный малыш превратился в настоящего, всеми любимого озорника!
Мне на месте не сидится,
Я хочу весь день крутиться
И по комнате скакать,
Бегать, прыгать, кувыркаться,
И вертеться, и смеяться,
Так за что ж меня ругать?
Говорят, я непоседа,
По утрам бужу я папу
И в квартире тарарам
Завожу по вечерам.
У меня один ответ:
Я — ребёнок,
Неужели не понять,
Что меня нельзя унять.
Нашему любимому Максику исполняется год. Пусть сегодня самые тёплые слова звучат в его адрес. Дорогие гости, я попрошу наполнить вас ваши бокалы, чтобы выпить за его здоровье! У-Р-А!
Дорогие гости, внимание!
Кто стучится в дверь ко мне
С толстой сумкой на ремне?
Это он, это он,
Долгожданный почтальон!
Почтальон: Здравствуйте! Я принес Максиму телеграммы с пожеланиями от сказочных персонажей. Я очень торопился на ваш праздник, что перепутал, кто же их написал. Надеюсь, вы поможете мне разобраться.
— Привет! Мне бы очень хотелось побывать у тебя на дне рождении, ведь я лучший в мире летун и лучший истребитель именинных пирогов и варенья. Но сегодня я встречаюсь с одним знакомым Малышом. Дело-то житейское. А в следующий раз мы устроим настоящее веселье! Желаю, чтобы с тобой почаще происходили приключения и чудеса!(Карлсон)
— Поздравляю и желаю, чтобы твоя жизнь была сладкой, как мёд. Ведь зачем на свете мёд? Для того, чтобы кто-то его ел! По-моему так, а не иначе.(Винни-Пух)
— О, привет! Побольше озорничай, балуйся, вредничай, делай гадости, иначе я объявлю тебе войну, как ушастому и зелёному.(Старуха Шапокляк)
— Здрасте! Встретиться сейчас не получается. Прибавилось забот, потому что у нас родился телёнок. Зато скоро будем делать сметанку и творог на продажу. Пей побольше молока, чаще выезжай за город на природу, ходи на рыбалку, тогда ты всегда будешь сыт, здоров и весел, а это главное в жизни! (Кот Матроскин)
А давайте с вами тоже напишем Максиму телеграмму, для этого я попрошу вас называть самые различные добрые прилагательные.
Поздравление- телеграмма.
_______ Максим! Поздравляем тебя с твоим первым ______днём рождения! За этот год из _______ и _____ малыша ты превратился в ______и ___ мальчика! Желаем тебе оставаться самым ___ сыночком для твоей ____ мамы и твоего ____ папы. Пусть и дальше они так же ____ тебя любят и _____ воспитывают. А твои _____ бабушка Света и _____ бабушка Надя продолжают принимать ______ участие в заваливании тебя игрушками, одёжками и вкусностями. И пусть твои ____ дедушка Саша и ___ дедушка Володя всегда ______ балуют тебя. Пусть твой день рождения будет для тебя самым ______ праздником в году. В общем, расти, Максим, ____ и ____! Целуем и обнимаем. Твои ____ гости.
Телеграмму эту мы обязательно сохраним в семейном архиве. А я предлагаю поднять бокалы за все те добрые слова, что прозвучали в адрес нашего именинника!
Ну вот, дошли до части главной самой,
Есть пожелания от папы с мамой
Для самого любимого парнишки
Максима — первого сынишки.
Папа: Вот и годик первый стукнул!
Кто-то может скажет: «мало»
Но, на самом деле знает
Как не мало — только мама!
Как уставшей у кроватки
Быть счастливой, тихо плача,
От того, что есть на свете
Тот, кто больше жизни значим!
Тот, кто в первый раз обнимет,
Улыбнется чисто-чисто,
Скажет как-то чудно «МАМА»
В первый годик своей жизни!
Вот и стукнул первый годик!
Было все же в нем не мало.
Только знает это точно
Только мама! Только мама!
Мама: У Максима есть еще один самый любимый человек, который может ВСЕ!
Может книжку прочитать,
Может супчик разогреть,
Может мультик посмотреть,
Может поиграть он в шашки,
Может даже вымыть чашки,
Может рисовать машинки,
Может собирать картинки,
Может прокатить меня
Вместо быстрого коня.
Может рыбу он ловить,
Кран на кухне починить.
Для меня всегда герой —
Самый лучший папа мой!
Дорогой наш сыночек, и пусть смысл наших слов тебе сейчас не совсем понятен, когда ты подрастешь, ты узнаешь, как сильно мы тебя любим, как мы счастливы, что ты у нас есть, и мы всегда готовы разделить с тобой радость и помочь в трудную минуту. Этот тост за тебя, за твое здоровье!
Конкурс «На кого похож».
Дорогие гости, давайте с вами немного помечтаем и пофантазируем! Время летит очень быстро! Давайте попробуем напророчить Максиму его будущее.
Конкурс «Пророчество».
Отлично у нас получилось!! Ну что ж, время покажет, какие из наших предположений сбылись. А сейчас проверим, кто из гостей самый внимательный и кого мы будем приглашать на каждый День рождения Максима!
Конкурс «самый внимательный». Первый участник говорит: «На первый день рождения мне подарили…» и называет любой предмет (передает коробочку с призом). Второй участник должен повторить то, что сказал первый, и сообщить:
«На второй день рождения мне подарили …», назвав любой другой предмет. Так каждый следующий участник перечисляет сообщения других игроков и называет новый подарок.
Вот пример:
1 участник — «На первый день рождения мне подарили носовой платок»
2 участник — «На первый день рождения мне подарили носовой платок», «на второй день рождения мне подарили памперсы»
3 участник — На первый день рождения мне подарили носовой платок», «на второй день рождения мне подарили памперсы», на третий день рождения мне подарили регенератор чистых атомных скоростей»
Сегодня вы не юбиляр и лавры вам не светят, примите лучше вы от нас лаврового листа букетик
А что же нагадает себе сам именинник?!
«Гадание» о судьбе
Вот тебе на выбор:
— клубок шерсти (символизирует долгую жизнь),
— книга (знания, ум),
— кисть (способности к искусству),
— чеснок (здоровье),
— ключи (благосостояние),
— шоколадка (сладкая жизнь)
Как здорово, что в нашей жизни есть бабушки и дедушки! Милые, добрые, самые лучшие на свете! Утверждение «Если бы мы знали, какое счастье иметь внуков, мы бы заводили их раньше детей!» именно про наших бабушек и дедушек.
Как испечь большой пирог?
Как связать цветной носок?
Кто даст правильный совет?
Догадались или нет?
Бабушка Светарядом всегда,
Случится ли что-то или ерунда,
Без внимания внука не оставит,
А твёрдо на ноги в жизни поставит.
От бескрайних полей, до глубокого моря
Ты не найдёшь такого как он.
Это счастливейший дедушка Саша.
В вопросах техники он чемпион!
Любим с дедулей играть и резвиться,
И на машинке не прочь прокатиться!
Балует Максима наш дедуля,
Вот и растет небольшой капризулей…
Вам предоставляется слово!
Согласитесь, как молоды и прекрасны наши бабушка с дедушкой! Посмотрим, на что они способны?! Я попрошу вас, дорогие гости, поддержать их.
Песня «Голубой вагон»
А для вас мы приготовили конкурс под называнием
«Верю-не верю» (ромашка)
Верите ли вы, что:
• В Японии при рождении малыша акушерка отрезает кусок пуповины, высушивает его и кладет в специальный мешочек, который затем закапывают под вишневым деревом.
(Нет. На самом деле его кладут в традиционную деревянную коробочку размером чуть больше спичечного коробка. На ней позолоченными буквами выбито имя матери и дата рождения ребенка. Это символ связи мамы и младенца).
• В Африке матери откликаются на плач ребенка через 10 секунд. Там малышей кормят около четырех раз в час. (да)
• В Голландии и Дании родители полагают, что полноценный отдых важнее, чем развитие интеллекта. Считается, что ребенок вполне развит, если к двум годам он может самостоятельно катать игрушку-каталку. (да)
• В Корее не принято отмечать первый день рождения ребенка, так как это может привлечь злых духов, которые испортят ребенку всю жизнь.
(Нет, наоборот, первый день рождения отмечается с исключительной пышностью. Виновнику торжества шьют яркий национальный костюм из цветного шелка, сажают рядом с родителями, а все родственники дают ему поучения и наставления.)
• У одного из народов Африки дети первые три-пять месяцев жизни проводят в сидячем положении — их устраивают в специальных отверстиях, проделанных в земле. (да)
• В Спарте воспитанием девочек не занимались вообще, считалось, что женой и матерью можно быть и без особых навыков.
(Нет, девочки занимались гимнастикой наравне с мальчиками, упражнялись в беге, метании диска, даже в борьбе. Их также учили пению и танцам.)
• В Древнем Китае мать отвечала за воспитание у дочери «четырех добродетелей»: супружеской верности, честности, скромности и усердия.
(Нет, за это отвечал отец, а мать отвечала за красоту и обучение женским рукоделиям.)
• В Англии не поощряется, чтобы взрослый делал замечания чужому ребенку. (Да. Если ребенок шалит или делает что-то нехорошее, то по английским правилам нужно сказать об этом родителям шалуна, а не одергивать малыша).
• В Афинах новорожденного младенца купали в воде, в которую вливали оливковое масло (да)
— На Руси отлучали от груди ребенка не постепенно, а в один день. (Да. И в этот же день было принято гадать о будущем малыша. Перед ребенком на полу раскладывали разные предметы: хлеб, веретено, деньги, ножик и смотрели, к чему потянется кроха.
Вручение подарков «Самому Проницательному!» и «Самому Доверчивому!»
Ко всем поздравлениям и теплым словам в адрес именника присоединяются бабушка Надя и дедушка Володя, прабабушки и прадедушки. И я предлагаю тост за вас:
Веселые здравицы звучат в вашу честь,
Спасибо, родные, за то, что вы есть.
Желаем здоровья и радостных лет,
Пусть каждый из дней будет солнцем согрет,
Пусть счастье живет в вашем доме всегда,
Пусть будет душа всегда молода
А теперь пришло время дать слово крестным!
Те самые любимые, что крестят малыша,
Способствуют развитию и росту не спеша.
Без внимания его не оставят,
А твёрдо на ноги в жизни поставят.
Крёстная Лена,
Не забывай, милая, как водится давно,
Сегодня ты Максима стрижёшь всё равно!
Друзья, настало время узнать, кто же лучше всех знает именинника?Конец формыЛото «Кто лучше знает именинника».
Делимся на 2 команды: команда женского пола во главе с крестной и команда мужского пола во главе с крестным. Гости должны правильно наложить вопросы на ответы.
Вопросы:
— Дата рождения, день
— Во сколько родился, час
— Рост при рождении, см
— Вес при рождении, кг-
— Сколько таких же мальчиков родилось в тот день в роддоме?
— № роддома, в котором появился на свет именинник?
-№ палаты в роддоме?
-№ квартиру, в которую привезли Максима после выписки?
-сколько лет было маме, когда Максим родился?
-папе?
— № детской поликлиники, в которой наблюдается именинник
— Первый зубик, мес.
-когда Максим пополз?
-когда пошел-
— сколько зубиков сейчас у Максима?
— рост именинника, см;
— вес именинника, кг;
— сколько у Максима двоюродных братьев и сестер?
ВЕДУЩАЯ: У Максима день рожденья,
Ждут Максима поздравленья.
Солнце раненько встает,
Видит — заинька идет.
Ты куда идёшь, косой,
Ты куда идешь босой?
ЗАЯЦ: В гости опоздать боюсь,
Я на праздник тороплюсь,
К мальчику меня позвали
Поплясать в нарядном зале!
Чтобы был Максимка ловким,
Я ему несу морковку!
ВЕДУЩАЯ: Кто мяукнул за окошком?
КОШКА: Мяу-мяу, это кошка!
Мальчику несу на ножки
Очень модные сапожки,
Чтоб за 10 новых лет,
Обошёл он целый свет!
ВЕДУЩАЯ: Посмотрите, чудеса,
К нам пришла сама лиса!
ЛИСА: Я — лисичка-лиса,
Всему лесу я краса.
Для Максимкиных гостей
Принесла я карасей
ВЕДУЩАЯ: К нам пришёл на праздник мишка.
МИШКА: Я принёс в подарок книжку!
Пусть листает, пусть читает,
Пусть картинки изучает.
ВЕДУЩАЯ: Огорчается Барбос — ничего он не принёс.
СОБАКА: Что же делать, как мне быть?
Где подарок раздобыть?
ВЕДУЩАЯ: Ты, собачка, не грусти,
К нам на праздник приходи.
Да не стой же у дверей,
Танцевать давай скорей!
Гости, приглашаем вас
Вместе всем пуститься в пляс!
Каравай
Как на МАКСИМА день рожденья
Испекли мы каравай:
Вот такой вышины, (руки вверх)
Вот такой нижины, (присесть, руками коснуться пола/земли)
Вот такой ширины, (расходятся в стороны)
Вот такой ужины! (сходятся к центру)
Каравай, каравай, (хлопают в ладоши)
Кого любишь — выбирай!
Я люблю, конечно, всех,
А вот Маму больше всех!
А вот и праздничный торт!
Этому мальчику маленькому сегодня исполнился Год!!!
С Днем Рожденья Максим, пусть тебе повезет!!!
Расти здоровым и прилежным, послушным, умненьким и нежным.
И пусть же каждый новый день, лишь в сказку открывает дверь!!!
Давайте задуем свечку на торте!
Ну вот и подходит к концу наше торжество. Как много замечательных пожеланий было сделано нашему имениннику. Пусть каждое из них непременно сбудется. Я благодарю всех за активное участие в конкурсах. И приглашаю на улицу запускать шары.
Ну вот как-то так)))) Спасибо, что дочитали до конца
кусок пирога значение, определение, примеры, происхождение, синонимы
кусок пирога
значение
- очень простая задача
- что-то легко выполнимое
- очень простая работа
- легко подготовлено или выполнено
- просто работа, которую легко выполнить
Примеры предложений
- Не волнуйся, Софи — это собеседование будет для тебя простым делом — у тебя есть все необходимые им навыки, и я думаю, что ты абсолютно лучший лучший кандидат.
- Они сказали, что тест будет трудным, но это был кусок пирога — я пройду без проблем.
- Не думайте, что за этот семестр будет проще простого. — вам придется много учиться, чтобы получать хорошие оценки.
- Некоторые части приготовления действительно трудны, но я обнаружил, что приготовление спагетти Болоньезе — это кусок пирога .
- Модернизация Марии была куском торта , потому что она так красива от природы.
- Мне придется очень много работать над теоретической частью экзамена, но практическая часть будет кусок пирога , потому что я практиковался очень долго.
Происхождение
Считается, что эта фраза была изобретена в 1870-х годах во времена рабства в южных штатах Америки. В рамках танца или праздника, организованного рабовладельцами, черные рабы соревновались в «прогулках с пирогом», исполняя танец, который имитировал и тонко высмеивал сложные и показные жесты белых рабовладельцев.Самой элегантной паре / команде в качестве награды будет вручен торт. Похоже, что белые рабовладельцы не понимали, что над ними издеваются в этих сложных танцах «прогулки с тортом», и получали огромное удовольствие, наблюдая, как «их рабы» подражают их «изысканному» поведению. Кусок торта, который был вручен как приз лучшей паре / команде, стал известен среди черных как нечто очень легкое для получения. (Своеобразное закулисное и скрытое оскорбление неосведомленного белого правящего класса.)
Синонимы
Пирог, легкость, еда, работа
A 10 Мысли
в разных целях ❯❮ продавать как горячие пирожки
.Руководство по преобразованию рецептов торта— размеры торта, время выпечки, увеличение / уменьшение
Конвертер рецептов— форма для торта, время выпечки и рецепты увеличения / уменьшения
Хотите преобразовать рецепты Великобритании — США или наоборот?
Почему бы не посмотреть нашу бесплатную печатную инфографику о том, как преобразовать граммы в чашки, ложки и многое другое.
Также включает список популярных различий в названиях ингредиентов в США и Великобритании.
[ Загрузить ]
Перейти к:
Указатель температуры духовки:
Размеры формы для торта:
Как показывает практика, квадратная банка содержит примерно на 25% больше, чем круглая банка того же размера.Если вы используете квадратную форму для приготовления круглой формы, поддерживайте ту же температуру и переворачивайте торт во время выпечки, так как углы готовятся быстрее, чем середина.
Твердое вещество / жидкость и преобразование граммов в унции:
Расчет размеров рулонов глазури / сахарной пасты / помадки
При раскатывании сахарной пасты (помадной) глазури, марципана или аналогичных изделий; больше лучше. В этом руководстве предполагается, что размер / рецепт формы для торта обычно имеет глубину 3 дюйма.
Время выпечки торта
Приведенная ниже таблица является ориентировочной только для помощи в приблизительной температуре и времени выпечки при увеличении размера теста для торта. Отрегулируйте время для духовок с вентилятором (удалите 20 ° C из значений ниже или посмотрите руководство по преобразованию температуры выше).
Увеличение количества рецептов торта
Эта таблица помогает уменьшить и увеличить количество рецептов торта и предполагает, что рецепт, который вы используете, является наиболее распространенным размером / формой, а именно: круглый торт размером 8 дюймов (20 см) и 3 дюйма (7.5 см) глубиной. Для квадратных пирогов используйте круглые количества, указанные ниже, и вычтите 1 дюйм из таблицы круглых тортов, или, альтернативно, смотрите таблицу размеров форм для пирогов выше.
.Кусок торта — Значение и происхождение
Значение:
Легко; простая работа; деятельность, для завершения которой не требуется больших усилий.
Когда задачу выполнить легче, чем предполагалось ранее, люди могут использовать эту фразу, чтобы выразить свои мысли.
Пример: Убрать грязную комнату в моей комнате было несложно. (Другими словами, уборка в комнате была простой.)
Синонимы / Связанные фразы:
1. Прогулка по парку
2.Так же просто, как пирог
3. Легкая прогулка
Этот торт выглядит восхитительно! Ты хочешь перекусить?Происхождение «Куска торта»
Происхождение фразы «кусок пирога» неясно. Однако вот как это могло развиться до сегодняшней идиомы:
Есть несколько выражений, похожих на это. Например, один из них — «просто как пирог». Смысл каждого из них идентичен — они передают идею простоты. Но почему так? Что такого простого в торте и пироге?
Я сомневаюсь, что это связано с кулинарией.В конце концов, для выпечки торта или пирога нужно приложить немало усилий. Во-первых, вы должны купить все ингредиенты. Тогда, знаете, вы должны это сделать. Насыпьте муку в миску, откройте несколько яиц, сложите все вместе и перемешайте. Потом ставишь в духовку и ждешь. Да, это не совсем сложно, но я бы тоже не сказал, что это легко. Таким образом, я не думаю, что эта идиома произошла от , когда пирог .
А как насчет того, чтобы его съесть? Как только торт закончится, и вы отрежете кусок для себя, съесть кусок торта станет просто, вкусно и даже восхитительно, согласны ли вы? Итак, может ли быть, что эта идиома происходит от того, насколько легко съесть кусок пирога? Это было бы мое предположение.
В любом случае, это словосочетание (в переносном смысле) восходит как минимум к 1930-м годам. Этот термин использовал в то время американский поэт по имени Огден Нэш. Он написал книгу под названием Primrose Path в 1936 году. В книге есть отрывок, который гласит:
«Ее фотография сейчас в газетах, а жизнь — кусок пирога».
Примеры предложений
Вот примеры этой идиомы, используемой в предложениях. Обратите внимание, что в первом предложении будет использоваться идиома, а во втором — синонимическая фраза:
- Эта предстоящая велогонка будет для меня просто куском торта , потому что я прошел исчерпывающие тренировки, чтобы подготовиться к ней.
- Приближается велогонка, и я думаю, что это будет для меня cakewalk из-за того, как много я тренировался.
Вот еще примеры:
- Моя кошка больна и нуждается в лекарствах. Я подумал, что когда пришло время лечить его лекарствами, он вступил бы в бой, но на самом деле весь процесс был кусок пирога .
- Мой кот болен, поэтому мне нужно давать ему лекарства. Я думал, что его будет трудно лечить, но на самом деле это было , прогулка по парку .
Поделиться — это забота!
.Сколько в граммах чашка муки?
Опубликовано , Последнее обновление , StefРаскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по партнерским ссылкам в этом сообщении, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Если вы хотите использовать утяжелители при выпечке, и автор рецепта не называет вам вес своей муки, я рекомендую вам использовать 128 граммов на стакан универсальной муки . Это среднее значение для четырех марок муки, которые я взвесил с помощью методов, описанных в этой статье, чтобы определить, сколько граммов весит чашка муки.
Почему для выпечки с мукой следует использовать утяжелители?
Работа с гирями вместо чашек важна, если вы хотите иметь возможность преобразовать американские рецепты в метрическую систему (преобразование муки из чашек в граммы) или если вы хотите разбить рецепт, чтобы увидеть соотношение различных ингредиентов. Знание ответа также может помочь вам более легко масштабировать рецепты в большую или меньшую сторону.
Как я рассчитал вес чашки муки
Если вы выполните поиск в Google, вы можете оказаться на странице Instructables, на которой указано, что чашка универсальной муки весит 120 граммов.В Allrecipes говорится, что одна чашка муки составляет 128 граммов. Радость выпечки весит, называя одну чашку муки 130 граммами. Почему есть несоответствие, какой номер использовать и имеет ли это вообще значение? Я взвесил 192 стакана муки, чтобы выяснить, сколько весит один стакан муки!
Я решил рассмотреть три различных фактора, которые могут вызвать колебания веса: способ загрузки муки в мерный стаканчик, марку муки и тип мерного стакана.
Это длинный пост, так что выпейте и приготовьтесь.Сначала делюсь своими выводами. Затем я перехожу к важному вопросу: имеет ли значение разница в весе. В конце я резюмирую все свои выводы (переходите к этому разделу, если у вас мало времени).
Погружение или совок
Есть два основных способа наполнения мерных чашек.
Я вызываю первый метод «The Dip». Здесь вы опускаете мерный стаканчик прямо в пакет или банку с мукой.
Второй метод — «Совок».В этом методе вы используете совок, чтобы насыпать муку из пакета или банки в мерную чашку.
В обоих методах важно выровнять верхнюю часть мерной чашки после ее заполнения.
Я провел 72 теста по каждому методу, используя разные марки муки и мерные стаканы. Вот усредненные результаты:
| Dip | 139 граммов |
| Scoop | 128 граммов |
| Разница | Dip дает 8.На 5% больше муки, чем у The Scoop |
Возможно, более показательной является разница в стандартном отклонении между The Dip и The Scoop. Я знаю, теперь я полностью к тебе отношусь. В качестве краткого обзора математики: стандартное отклонение — это мера, которая используется для количественной оценки степени вариации в наборе значений данных. Стандартное отклонение 0 означало бы, что я получил точно такой же ответ, когда делал то же самое. Я обнаружил, что стандартное отклонение для The Dip составляет 2,43 грамма, а стандартное отклонение для The Scoop — 1.93 грамма. Использование Scoop дает более стабильные результаты .
The Flour Brand
Для этого проекта я рассмотрел четыре различных бренда муки: King Arthur Flour, 365 Everyday Value Organic (собственный бренд Whole Foods), Gold Medal и Pillsbury.
При расчете результатов по брендам я использовал среднее значение мер, полученных с помощью методов погружения и совка с различными мерными стаканами для каждой марки муки. Результаты следующие:
| King Arthur Flour | 138 грамм |
| 365 Everyday Value | 136 грамм |
| Золотая медаль | 130 грамм |
| Pillsbury | 129 грамм |
Это 7.Разница в 3% между Pillsbury и King Arthur Flour!
Мерные стаканы
Получите ли вы тот же результат, используя любую мерную чашку? Похоже, ответ — «нет».
| Желтая чашка | 133 грамма |
| Синяя чашка | 132 грамма |
| Розовая полосатая чашка | 135 грамм |
Здесь также бросается в глаза разница в стандартном отклонении. Стандартное отклонение желтой чашки составило 2.80 грамм, синяя чашка — 2,05 грамма, а розовая полосатая — 1,68 грамма. Я объясняю это круглой формой полосатой чашки и тем фактом, что у нее меньше ободка. Это облегчает выравнивание чашки.
Измерительные стаканы для жидкости
Я включаю в этот пост мерный стаканчик для жидкости, потому что знаю, что некоторые из вас используют мерную емкость для измерения сухих ингредиентов. Стандартное отклонение, когда я использовал мерную жидкость, составляло 8,76 грамма! Поскольку вы не можете выровнять мерную емкость, получить точный результат с ее помощью практически невозможно.
Не используйте мерный стакан для жидкости для измерения сухих ингредиентов!
Имеет ли значение разница в 20 граммов веса чашки муки?
Короче говоря, разница в весе в 20 грамм может иметь большое значение; это зависит от вашего приложения и рецепта.
Наибольший вес, который я измерил для чашки универсальной муки, составил 144 грамма (мука King Arthur с использованием The Dip), а самый низкий вес был 124 грамма (мука Pillsbury с использованием The Scoop).Это разница в 20 грамм. Звучит много, но разве это важно? Я хотел знать. Итак, я испекла две буханки хлеба.
Я измерил все ингредиенты на весах. Я рассматривал чашку муки как 124 грамма для одного хлеба и 144 грамма для другого. Все остальное я сохранил точно так же.
Когда буханки поднимались во второй раз, я уже получил свой ответ.
Для хлеба слева использовалась более высокая величина, а для буханки справа использовалась более низкая величина.В остальном все было так же. Вау!
Вот как два хлеба выглядели после выпечки. (Подробнее об этом у King Arthur Flour есть потрясающий пост о том, как небольшие различия в ингредиентах могут существенно повлиять на выпечку хлеба.)
При выпечке хлеба мука является основным ингредиентом и взаимодействует с дрожжами и жидкостью. Я подумал, будет ли разница так заметна в кексах, где мука — лишь один из многих ингредиентов.
В шоколадном кексе слева использовалось большее значение веса, а в правом — меньшее значение веса.Если вы заметите разницу, дайте мне знать. На мой взгляд, они в основном идентичны и были идентичны по вкусу.
Выводы
- Если рецепт хлеба включает веса, используйте их. Это может изменить ваш конечный результат.
- Измерение веса может не иметь большого значения для тортов и печенья. Если вам нравятся чашки, оставайтесь с ними и не волнуйтесь. Однако, если это что-то нежное (например, макароны или выпечка) или если для вас важна определенная прибавка, я все равно рассмотрю возможность использования веса.
- Никогда не используйте мерный стаканчик для жидкости для сухих ингредиентов.
- По возможности используйте мерную чашку с очень чистой и четко очерченной верхней частью (в идеале без выступа), так как ее легче выровнять и получить более стабильные результаты.
- Scoop дает более стабильные результаты и легче, чем The Dip. Большинство авторов поваренных книг посоветуют вам измерять черпанием. Следуйте этому совету, если хотите получить те же результаты, что и они.
- Если вы успешно приготовили рецепт с использованием чашек и хотите приготовить его снова с использованием другой марки муки, вам может потребоваться немного изменить рецепт, чтобы учесть различный вес.
Оставайтесь на связи!
Давайте пообщаться!
Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!
Подпишитесь!
.