Свадебные торты рецепты в домашних условиях: Свадебный торт в домашних условиях

Свадебный торт в домашних условиях

Описание приготовления:

В рецепте указано соотношение ингредиентов, вы берите количество в зависимости от величины торта.
Для торта в 3 этажа понадобится 7 бисквитных коржей. Я готовила ярусы диаметром 18, 28 и 36 см.
Выпекать бисквит лучше в обычном противне большого размера средней глубины, чтобы высота бисквита была 2-4 см.

1. Для приготовления одного бисквита 20 яиц комнатной температуры разделите на белки и желтки. В белок добавьте щепотку соли, взбейте в густую пену. Затем добавьте туда 10 ст. ложек сахара и ванильную эссенцию, взбивайте, пока пена не станет густой и устойчивой.

2. Желтки взбейте, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме, затем добавьте 10 ст. ложек сахара и перемешайте. Соедините в большой емкости белок и желток, перемешивая медленно в одном направлении.

3. К перемешанным до однородности яйцам отправьте 20 ст. ложек муки, перемешайте. Если торт, который вы выпекаете, будет иметь больше 2х ярусов, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

4. Застелите противень пергаментом, вылейте в него тесто, разровняйте. В разогретую заранее до 180 градусов духовку отправьте противень на 25-30 минут.

Степень готовности проверяйте зубочисткой.

5. Края готового бисквита отделите от противня ножом, переверните бисквит на решетку из духовки. Пусть полностью остынет и отлежится (лучше часов 10).

6. Мягкое сливочное масло нужно взбить в миксере, чтобы оно посветлело и увеличилось в объеме. Затем добавьте сгущенку и взбейте снова миксером.

7. Когда бисквит отлежался, вырежьте по 3 круглых коржа для каждого яруса торта. Каждый «этаж» торта поставьте на кондитерскую подложку. Края бисквита подравняйте ножом, чтобы все они были ровные и одинаковые.

8. Каждый корж пропитайте соком из-под персиков, но не сильно, чтобы бисквит не промок. Еще немного можно пропитать сгущенкой. Края торта оставьте сухими.

9. Тонким слоем намажьте корж масляным кремом, а сверху выложите персики, нарезанные тонкими ломтиками. Затем по персикам снова пройдитесь небольшим количеством крема, чтобы выровнять слой. Накройте всё вторым коржом и повторите процедуру.

10. Верхний бисквит и бока торта затяните тонким слоем крема широким ножом или шпателем. Когда торт постоит в холодильнике 2-3 часа, повторите процедуру второй раз, чтобы бока были ровные, гладкие. Таким образом поступите с каждым ярусом торта.

11. Мастику раскатайте, но не очень тонко (4-5 мм). Двумя руками накройте торт, начните ровнять с помощью кулинарного утюжка. Лишнее отрежьте.

12. Начните собирать торт. Чтобы он не просел, в нижний и средний коржи поставьте вертикальную опору из нескольких деревянных палочек. Они должны быть по высоте, как корж.

13. Из мастики скатайте круглые шарики для украшения. Торт можно украсить живыми цветами, помещенными в специальные колбы с водой. Вуаля, торт готов!

пошаговый рецепт с описанием и фото, варианты оформления, советы

Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото

Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором рассадочных карточек, номеров столов и другими аксессуарами.

Продукты и инструменты

Чтобы понять, как делать трехъярусный свадебный торт без мастики своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

• сливочное масло, 925 г;
• сахарная пудра, 1,23 кг;
• семена ванили, 4 стручка;
• ванильный экстракт, 6 ч.л.;
• яйца, 19 шт.;
• мука, 1,4 кг;
• разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
• растительное масло, для смазывания форм;
• горячая вода, 18 ст. л.

Мастер-класс с фото

Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

1. Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
2. На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
3. Сверху круга укладывают первый корж. В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.

4. После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.

5. Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.

6. Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.

7. Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
8. После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.

9. По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.

10. На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.

Неплохой альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт с капкейками, а также другие порционные десерты для праздника.

По принципу хенд-мейд

Сделав свадебный торт своими руками, вы добьетесь того, что это торжество надолго запомнится всем гостям. Ведь чаще семейные пары прибегают к услугам профессиональных кондитеров, не решаясь самостоятельно взяться за выпечку вкусного десерта на конец торжественного вечера.

Но в последнее время популярный хенд-мейд, охвативший уже множество областей применения, добрался и до свадебных традиций. В действительности все это — возрождение давно забытых традиций. Ведь еще наши бабушки пекли свадебные караваи своими руками, так что тут нет ничего удивительного. А вот сам процесс вас затянет и поглотит, можете быть уверены. Ведь это так здорово — собрать своих подруг после девичника, чтобы провести вечер накануне самого главного торжества в вашей жизни за выпечкой торта! Единственное, необходимо выбрать проверенный рецепт, который всем понравится, а у вас получится достойно его реализовать. Тогда сделанный своими руками в домашних условиях свадебный торт получится таким, как вы мечтаете.

Как собрать многоярусный свадебный торт самому

1. Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
2. Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
3. Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
4. Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
5. В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
6. После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, розами и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте тут.

Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

Рецепт

Оптимальным вариантом в этом случае будет испечь торт Naked Cake. Его еще принято называть голым. А приготовить именно этот свадебный торт своими руками стоит по нескольким причинам.

Сейчас он чрезвычайно популярен и считается одним из самых модных свадебных трендов сезона. К тому же он максимально натуральный, так что уместным будет использовать для его украшения так называемый экостиль. Все это позволит вам прикоснуться к традициям и на себе прочувствовать всю прелесть этого обычая.

Еще один плюс этого торта состоит в том, что если с украшением пойдет что-то не так, то для всех окружающих огрехи можно будет списать на заранее задуманную оригинальность и стиль хенд-мейд. Это только подчеркнет самобытность сделанного своими руками свадебного торта, фото которого есть в этой статье. Поэтому главное — не бояться экспериментировать.

Сливочный крем для свадебного торта в домашних условиях

Теперь можем приступить к приготовлению крема. Для свадебного торта множество вариантов – сгущенный, сметанный или любой другой из вкусных кремов. Но мы сейчас займемся приготовлением сливочной начинки.

БАЗА ЗНАНИЙ: Как проходит роспись в ЗАГСе без церемонии

Нам понадобятся:

• одна столовая ложка сахара;
• 250 грамм масла сливочного;
• одно яйцо;
• 0,5 ст. сливок;
• 10 грамм сахара ванильного.

Способ приготовления сливочного крема не займет много времени.

Сахар вместе с жирными сливками нагреваем на плите, помешиваем, пока сахар полностью не раствориться, после этого медленно вливаем взбитое яйцо, которое взболтали заранее.

Готовому сиропу нужно остыть.

Пока он остывает, мы столовой ложкой раздавливаем масло, затем вливаем в него уже остывший сироп, и быстро мешаем.

Готовим свадебный торт сами

Когда кремовая смесь станет пышной, мы засыпаем в нее ванильный сахар. Для свадебного торта своими руками можно сделать любую пропитку. Например, с коньяком или с любым другим алкоголем, с ягодным сиропом или с обыкновенным сахарным.

Ингредиенты для бисквита

А теперь мы расскажем, как приготовить свадебный торт своими руками, пошагово.

Начать следует с того, чтобы испечь бисквит. Тут можно взять любой любимый вами и проверенный рецепт, который вы не раз использовали. Так, для классического бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 куриные яйца;
• половина чайной ложки ванильного экстракта;
• 200 граммов сахара;
• 200 мл подсолнечного масла;
• 200 мл воды;
• 250 граммов пшеничной муки;
• 50 граммов какао-порошка;
• 100 граммов крахмала;
• 10 граммов разрыхлителя;
• соль — по вкусу.

Особенности приготовления

В результате у вас должен получиться торт, высота бисквитов которого будет варьироваться от 7 до 12 сантиметров. Обратите внимание, что можно испечь один толстый бисквит или несколько бисквитов потоньше. Следует только учесть, что бока «голого» торта ни в коем случае не следует замазывать мастикой или кремом. Ведь он поэтому и называется голым. При этом боковые поверхности коржей бисквита могут стать замечательным украшением этого десерта.

Например, их можно сделать разного цвета, с эффектом омбре (то есть плавным переходом от темных к более светлым тонам) или контрастными. Если вы остановились на нескольких тонких бисквитах, то окрасьте их по-разному, в тон вашей свадьбы. Нужно только помнить, что в настоящий «голый» торт не добавляют искусственные красители. Поэтому если вы желаете в точности следовать каноническому рецепту, то окрасьте коржи какао или фруктовым соком.

Оригинальные идеи

Если вы хотите как-то дополнительно оригинально украсить свой торт, то, помимо свежих ягод и фруктов, можете использовать свежие цветы. Для этого их необходимо предварительно вымыть и высушить, чтобы крем не потек, а бисквит не отсырел.

Также следует помнить, что сок некоторых растений ядовит, поэтому цветы для украшения выбирайте аккуратно. Лучше отказаться от редких и экзотических цветов, названий которых вы не знаете, даже если они поражают вас своей красотой. Выкладывать их на торт следует перед самой подачей его к столу, потому что живые цветы без воды — недолговечное украшение.

Когда ваш свадебный торт будет практически готов, его следует отправить в холодильник на несколько часов. За это время он должен хорошенько настояться в прохладном месте. Только в этом случае десерт получится действительно вкусным и оригинальным. Если вы будете в точности следовать всем советам, то гарантированно добьетесь успеха.

Завершающий этап в создании свадебного торта

Охлажденным сиропом хорошо пропитать коржи, смазать их полученным сливочным кремом. И свадебный торт готов.

Готовьте свадебный торт за несколько дней до мероприятия

Лучше всего начинать готовить за несколько дней до предстоящего мероприятия. Заготовку торта можно оставить в холодильнике, она благополучно сохранится до свадьбы. За день до торжества можно украсить выпечку, чтобы не утруждать себя в и без того ответственный день. И, конечно, торт будет выглядеть эффектно, имея несколько этажей, два или три, этого достаточно. Ваш торт наверняка понравится гостям!

Грамотная начальная подготовка

Сейчас существует огромное количество несложных рецептов, дающих возможность приготовить вкусный десерт к важному торжеству. Современные и несложные методы декора позволяют сделать его красивым и эксклюзивным. Но, перед тем как сделать свадебный торт в домашних условиях, необходимо все тщательно продумать.

Важные моменты подготовки

Прежде всего, следует придумать стиль оформления, а также выбрать:

• форму торта;
• размер и количество ярусов;
• цвет;
• подставку.

Каждый из этих пунктов имеет свои особенности, которые следует рассмотреть обстоятельно. Также следует определиться с днем приготовления. Лучше всего сделать это заранее, за день или два. Необходимо позаботиться о месте хранения и доставке. И только после этого выбирать рецепт для основы лакомства, его начинки и способ украшения.

Многообразие форм торта

Самая распространенная форма свадебного торта — круглая. Она ассоциируется с солнцем и по преданиям сулит новобрачным светлое будущее и счастье. Десерт в виде сердца обозначает преданность и нежность. Квадратный кулинарный шедевр — символ единения душ и долгой совместной жизни.

Не все придерживаются классического оформления, сейчас можно встретить самые разнообразные композиции, начиная от правильных многоугольников — до необычных форм. При выборе следует ориентироваться на общую идею для свадьбы и возможности соблюсти ее при выпечке торта.

Сейчас продаются различные формы, в том числе из практичного силикона. В крайнем случае, всегда можно сделать трафарет требуемой конфигурации и вырезать по нему слои торта после выпечки.

Выбор композиции и размера

Размер следует рассчитывать, ориентируясь на количество приглашенных гостей, исходя из расчета 150–200 граммов на порцию. При весе более 3 кг его лучше сделать многоярусным. Нижняя основа десерта в этом случае должна быть не менее 2,5 кг.

Многоуровневый торт смотрится величественно и роскошно. При этом разные ярусы могут располагаться друг на друге, на расстоянии, благодаря специальной подставке, или на разных по высоте подставках.

Из композиционных решений для домашнего приготовления можно использовать, например, два сердца расположенных рядом и соединенных в одно целое. Одно сердце при этом можно представить женихом в костюме, другое — невестой в платье.

Вместо привычного торта можно сделать десерт из пирожных, оформленных в одном стиле. Такой десерт следует разложить на многоярусной подставке. На самом верху, чтобы соблюсти традицию совместного разрезания женихом и невестой торта, необходимо поместить небольшой одноярусный тортик. Пирожные легче перевозить, все получат одинаковые порции, никто не останется обделенным, а смотрится этот вариант восхитительно.

Цветовое решение шедевра

Самый популярный цвет торта — белый. Он является символом невинности, трепетности и нежности. Часто такое изделие украшают в тон банкетного зала, букета невесты или опираясь на тематику свадьбы. Выбор оттенков традициями не ограничен, можно встретить свадебные кулинарные шедевры самых разных цветов и даже в полоску.

Проблем с выбором цвета и украшением поможет избежать «голый» свадебный торт. Другое название для него — Haked cake. Его преимущество в максимальной натуральности. Видны все слои и прослойки, тем не менее, он выглядит привлекательно, аппетитно и способен создать праздничную атмосферу. Ягоды и дары природы — украшение такого торта.

Подставка под свадебный торт

Существует большое многообразие подставок под кулинарные шедевры, различающиеся формами и материалом. Это может быть классический вариант или выполненный в виде коляски, башни, водопада, кареты.

Это приспособление способно облегчить подачу торта, придать десерту аккуратности и изысканности. При этом должно быть сохранено соответствие стилю. Можно не покупать такое приспособление, а взять напрокат или сделать подложку самому. Для этого следует использовать плотный материал, обернутый пищевой фольгой. При декорировании следует ее украсить.

Свадебный торт своими руками: рецепты с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Как же интересно готовиться к свадебному торжеству, многие моменты предстоит учесть. Нельзя забывать о праздничных десертах. Если есть желание приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях, сделать это можно без труда.

Рецепты тортов разнообразные. В первую очередь необходимо определиться с формой. Это могут быть многоярусные башни, сердца, фигуры молодоженов. Украшение десерта также зависит от личных предпочтений. Можно обратить внимание на ленты, бусы, фигурки, разноцветную глазурь.

Благодаря собственной фантазии удастся создать потрясающее лакомство и порадовать всех гостей вкусной выпечкой.

Трехъярусный торт на свадьбу

Свадебный торт своими руками в домашних условиях приготовить довольно сложно, особенно если десерт имеет несколько ярусов. Начинающим хозяйкам стоит набраться опыта, чтобы приступать к приготовлению такого десерта. Однако, если хочется удивить всех гостей своими кулинарными навыками, стоит воспользоваться готовым рецептом. С его помощью удастся создать невероятный десерт.

Для приготовления торта необходимо выбирать только качественные ингредиенты. От этого зависит внешний вид лакомства, его вкус. За несколько дней до свадебного торжества следует сделать бисквитную заготовку, а перед праздником собрать торт и заняться его украшением.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 18 шт.;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• ванилин – 1 пакетик;
• сахар – 500 г;
• мука – 1 кг.

Для крема:

• сливочное масло – 1 кг;
• сметана – 700 г;
• сахарная пудра – 700 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• лимонный сок – 5 г.

Для мастики:

• сгущенное молоко – 1 банка;
• коньяк – 5 г;
• сухое молоко – 150 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• лимонный сок – 3 капли;
• пищевой краситель – на свое усмотрение.

Приготовление:

Рецепт позволяет приготовить свадебный торт в домашних условиях. Заняться приготовлением коржей. Разделить ингредиенты на 3 части. Для начала стоит выпекать большой корж, затем 2 поменьше.

Соединить яйца с сахаром, ввести разрыхлитель, ванильный сахар. Небольшими порциями засыпать муку, хорошо помешивая. Масса должна быть похожа на густую сметану. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить 3 формы разного размера. Заполнить каждую тестом. После выпекания коржи нужно охладить, разрезать на несколько частей.

Заняться приготовлением крема. Растереть сливочное масло со сметаной, добавить сахарную пудру, ванилин. С помощью миксера взбить массу до однородного состояния.3

Промазать коржи сиропом, приготовленным из воды и сахара. Подготовить блюдо, выложить коржи, промазать их кремом.

Чтобы десерт не развалился, его нужно скрепить с помощью трубочек от сока. Поставить выпечку в холодильник на несколько часов. Осталось лакомство украсить. Мастика очень популярна для украшения свадебных тортов. Предложенный рецепт также предусматривает использование этого материала. Приготовить мастику. Смешать сахарную пудру, сухое молоко, сгущенку, коньяк, сок, краситель. Все перемешать.

Полученную массу выложить в пищевую пленку, убрать в холодильник на 60 минут. По окончании отведенного времени мастику раскатать, обернуть ею каждый ярус выпечки.

Пришло время заняться украшением десерта. Из мастики можно сделать необычные фигурки. В качестве украшения отлично подойдут живые цветы, лепестки.

Свадебный торт своими руками «Невеста»

Простой в приготовлении и очень вкусный десерт, понравится молодоженам и приглашенным гостям. Особое внимание стоит уделить украшению. В их качестве будут цветы, приготовленные из крема. Рецепт свадебного торта довольно прост. Благодаря крему из сметаны и йогурта, блюдо выходит нежным, воздушным.

Ингредиенты:

Для коржей:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мед – 50 г;
• маргарин – 100 г;
• сода – 20 г.

Для крема:

• сметана – 400 г;
• сахарная пудра – 200 мл;
• йогурт – 500 г;
• варенье – 50 г.

Для шоколадной глазури:

• горький шоколад – 50 г;
• сливочное масло – 20 г.

Для украшения:

• сахарная пудра – 200 мл;
• мастика – 50 г;
• яичные белки – 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовить продукты для приготовления свадебного торта в домашних условиях. Заранее достать маргарин из холодильника, он должен быть комнатной температуры.
2. Взять глубокую миску, вбить яйца, засыпать сахар, ввести мед, маргарин. Все перемешать.
3. Поместить емкость с содержимым на водяную баню, разогреть. Должна получиться однородная масса. Погасить соду уксусом, ввести в общую массу. Размешивать до появления пузырьков.
4. Снять миску с плиты, засыпать муку, замесить тесто.
5. Дать тесту немного остыть. Разрезать его на 12 частей.
6. Каждую часть раскатать в блин, печь в духовке. Для приготовления желательно использовать 3 противня. Это позволит сэкономить время.
7. Испечь 12 коржей и 2 небольшие лепешки из обрезков.
8. Дать коржам немного остыть. Тем временем заняться приготовлением крема. Перемешать йогурт с вареньем.
9. Соединить сметану с сахарной пудрой.
10. Промазать коржи. Один слой смазать йогуртом с вареньем, другой слой – сметанным кремом.
11. Сверху выложить маленькие лепешки, залить йогуртом.
12. Убрать десерт в холодильник для пропитки.
13. Приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях несложно. Осталось лишь подготовить украшения. Для этого нужно сделать белые цветы.
14. Из желтой мастики сделать приплюснутый шарик, насадить его на влажную зубочистку, дать засохнуть.
15. Из белой мастики раскатать пласт, с помощью формочки вырезать лепестки. Из зеленой мастики вырезать листочки.
16. Полученные цветки насадить на зубочистку, придать определенную форму. Цветкам нужно дать немного времени для застывания.
17. Тем временем растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.
18. Сверху торт полить шоколадом, выровнять поверхность.
19. Приготовить взбитый белок. Для этого нужно отделить белки от желтков, взбить белки, добавляя сахарную пудру.
20. Переместить массу на водяную баню. Взбивать до устойчивых пиков.
21. Полученным кремом промазать бока десерта.
22. Установить цветочки.
23. Лакомство получается вкусным и очень красивым. Десерт сможет занять почетное место на праздничном столе.

Торт «Песочное искушение»

Если есть желание приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях, этот рецепт станет настоящей находкой. Сделать его сможет даже начинающая хозяйка. Результат никого не оставит равнодушным. Мягкий, песочный десерт станет украшением праздничного стола. Вареная сгущенка придаст блюду неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 400 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• соль – 3 г;
• сода – 20 г;
• ванилин – 10 г;
• лимон – 1 шт.;
• мука – 1 кг;
• вареная сгущенка – 4 банки;
• брусника – 700 г.

Приготовление:

1. Соединить сливочное масло с сахаром, хорошо взбить.
2. В массу вбить яйца, еще раз взбить.
3. Ввести соль, соду, ванилин. Все перемешать.
4. Из лимона выжать сок, залить его в общую смесь. Все хорошо перемешать.
5. Постепенно засыпать муку, постоянно помешивая.
6. Должно получиться песочное тесто, не прилипающее к рукам и посуде. Если масса прилипает, необходимо добавить еще муки.
7. Чтобы сделать свадебные торты в домашних условиях, тесто требуется охладить. Для этого следует подготовить доску, присыпать ее мукой, уложить массу, поставить в морозильную камеру на 45 минут.
8. По окончании отведенного времени тесто извлечь из холодильника, разделить на 10 одинаковых частей.
9. Одну часть оставить, другие положить в холодильник.
10. Оставшийся кусок размять, сформировать круглую лепешку, раскатать блин толщиной 2 мм.
11. Подготовить противень, присыпать его мукой.
12. С помощью ножа выложить блин на противень, выпекать в духовке при температурном режиме 180 градусов не более 3 минут.
13. Взять вареную сгущенку, она должна быть густой.
14. Готовый корж выложить на стол, промазать сгущенным молоком.
15. Сверху высыпать ягоды. Можно использовать любые ягоды, но кислые придают готовому блюду некоторую изюминку. Со сгущенкой отлично сочетаются брусника, клюква.
16. Чтобы приготовить свадебный торт по этому рецепту в домашних условиях, необходимо то же самое проделать и с другими коржами. В результате получится десерт.
17. Последний корж промазывать сгущенным молоком не нужно.
18. Чтобы коржи пропитались, выпечку необходимо поставить под гнет на 4 часа.
19. По окончании отведенного времени бока торта выровнять, обмазать сгущенкой.
20. Сверху десерт также промазать сгущенным молоком, украсить шоколадом, ягодами, песочной крошкой.
21. Осталось лишь дождаться момента, чтобы попробовать кусочек удивительного десерта.

 

Заказать торт на свадьбу можно в кондитерской. Рецепты разнообразные, выбрать один из них сложно. Однако, десерт, приготовленный своими руками, получится особенным. Приглашенные гости смогут попробовать кусочек лакомства, ощутив, какую любовь в него вложила молодая хозяйка.

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

Размер и вес

О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса. Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

Что понадобится?

Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

• Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
• Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.

• Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
• Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.

• Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
• Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
• Силиконовая лопатка.
• Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.

• Несколько качественно подточенных ножей.
• Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
• Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

Как собрать?

Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

Как украсить своими руками?

Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

Как самостоятельно сделать свадебный торт в домашних условиях

Торт – красивое и вкусное украшение свадебного торжества. Кто-то покупает его в магазине, кто-то делает на заказ, но мало кто пробовал приготовить десерт самостоятельно. А это между прочим, не такой уж сложный и очень увлекательный процесс.

О том, как самостоятельно сделать свадебный торт в домашних условиях, нам рассказала Анастасия Семкина, фуд-фотограф и кулинарный блогер MissisN. 

Мысль о том, чтобы самостоятельно приготовить свадебный торт, только на первый взгляд кажется страшной. На самом деле его может сделать и человек с самыми скромными кулинарными способностями. Чтобы убедиться в этом, предлагаю приготовить двухъярусный свадебный торт в достаточно простом, но очень популярном оформлении.

Это недавно появившееся направление в украшении тортов называется naked cake, или «голый торт»: он не покрывается кремом по бокам (чтобы все слои были видны сбоку) и оформляется только натуральными декоративными элементами, чаще всего фруктами или живыми цветами.

Итак, что же нужно, чтобы сделать свадебный торт в домашних условиях. В первую очередь, приготовить все его составляющие, а именно коржи, крем и декор.

Для первого торта я предлагаю испечь бисквитные коржи и сделать крем на основе сливочного сыра. Коржи при желании можно промазывать различными джемами, шоколадными соусами и курдами или прокладывать прослойки их тонко нарезанный свежих фруктов (как в этом примере).

Свадебный торт. Готовим коржи

Вам потребуется

Яйца 9 шт

Сахар 600 г

Мука 580 г

Разрыхлитель 4,5 ч.л.

Молоко 300 мл

Сливочное масло 150 г

Процесс приготовления

1. Подготовьте две формы диаметром 23-25 и 15 см.

2. Налейте в сотейник молоко, нарежьте сливочное масло кубиками и тоже положите в сотейник. Поставьте сотейник на слабый огонь и нагревайте пока масло полностью не растворится. Остудите.

3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлого состояния, затем подлейте остывшую масляно-молочную смесь и перемешайте.

4. Просейте муку и разрыхлитель через сито и подмешайте к остальным ингредиентам. Замесите тесто.

5. Разделите тесто на три равные части, воспользовавшись кухонными весами.

6. Первые две – это коржи большего диаметра (23-25 см), выпекайте их поочередно в разогретой до 180 духовке 20-30 минут, пока шпажка не будет выходить из них чистая и сухая.

7. Третью часть теста необходимо разделить еще на две – это коржи верхнего яруса торта. Выпекайте их в форме меньшего диаметра следуя тем же принципам, что и в случае с первыми. Готовые коржи остудите.

Cвадебный торт по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Торты

Автор:

Ирина Рогозина

Как испечь потрясающий свадебный торт своими руками в домашних условиях. Простое понятное руководство поможет вам освоить технологию выпечки многоярусных тортов к торжественным датам. Узнайте, как оформлять мастикой ярусы для торта, как собрать торт из трех ярусов так, чтобы он не просел во время празднования. Воспользуйтесь советами кулинара из руководства, в полной мере освойте приготовление красивых тортов на свадьбу.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень с бортами высотой 6-8 см, кухонный комбайн или миксер, кондитерская лопатка, кондитерский шпатель шириной 15 см или шире, кухонные весы, сито, кулинарный утюжок, кулинарные подложки или лекала диаметром 18, 28, 36 см, кулинарные дюбеля или палочки для суши, пекарская бумага, дуршлаг, нож, разделочная доска, кулинарные колбы.

Воспользуйтесь подробным рецептом с фото, приготовьте на торжество великолепный многоярусный торт. Приходилось ли вам делать такие торты самостоятельно?

Ингредиенты

Мука пшеничная, высший сорт

140 ст. л.

Яйцо куриное

140 шт.

Сахарный песок, мелкокристаллический

140 ст. л.

Ванильная эссенция

7 ч. л.

Масло сливочное

800 г

Молоко сгущенное

300-400 мл

Персики консервированные половинками

5820-850 банок по мл

Мастика кондитерская белая

5 кг

Цветы для украшения

7-8 веточек

Время приготовления:

24 часа

Последовательность приготовления

1. Разделите на белки и желтки 20 крупных куриных яиц комнатной температуры, белки и желтки помещайте в разные глубокие миски.
2. Добавьте в белки 1 щепотку соли, взбивайте миксером, комбайном в густую пену сначала на низкой скорости, позже на высокой.
3. Влейте 1 чайную ложку ванильной эссенции, всыпьте 10 столовых ложек мелкого сахарного песка. Взбивайте массу 3-10 минут до растворения сахара и получения жестких пиков. Переложите массу в очень большую кастрюлю или миску.

Сборка торта

1. В чашу комбайна перелейте желтки 20 куриных яиц, взбивайте до получения пышной светлой массы. Всыпьте в чашу 10 столовых ложек сахарного песка, взбивайте пока сахар полностью разойдется в массе. Перелейте желтковую массу в белки, аккуратно размешивайте лопаткой движениями снизу вверх до образования однородного состава.
2. Заранее просейте 20 столовых ложек пшеничной муки, добавьте муку в миску. Положите 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, этот ингредиент придает заготовке упругость. Перемешайте массу до получения однородного теста.
3. На противень с высотой бортов 6-8 см положите лист пекарской бумаги, вылейте тесто, выровняйте его поверхность лопаточкой. Выпекайте корж при 180°С в течение 25-30 минут.
4. Пройдите по периметру противня ножом, чтобы вытащить бисквит, положите на противень сверху решетку из духовки, переверните форму, снимите пергаментную бумагу. Дайте бисквиту на решетке полностью остыть. Испеките еще 6 точно таких же коржей, дайте им отстояться 8-10 часов.

Как сделать крем

1. Поместите в чашу комбайна 800 граммов мягкого сливочного масла (заранее выньте продукт из холодильника), взбейте в пушистую массу.
2. Добавьте в масло 300-400 мл сгущенного молока, взбейте массу. Сначала влейте 300 мл сгушенки, если крем будет недостаточно сладок для вас, добавьте еще 50-100 мл сгущенки.
3. Откройте 5 банок (объемом 820-850 мл) консервированных половинками персиков. Поставьте на кастрюлю сито, выложите в него персики из банок, дайте стечь сиропу. Нарежьте половинки персиков тоненькими ломтиками, толщиной 2-3 мм.
4. Из бисквита вырежьте по 3 заготовки диаметром 36 см, 3 заготовки – 28 см и 3 круга диаметром 18 см (вырежьте из картона лекала, купите кулинарные подложки). Коржи маленького и среднего диаметра можно составлять из половинок. Сложите одинаковые заготовки друг на друга, острым ножом выровняйте боковые стороны, срезав лишнее.
5. Пропитайте коржи с одной стороны сиропом с персиков, смачивая поверхность совсем немного, не доходя до края коржей на 1 см (на средний корж идет 2-3 ложки сиропа, к примеру). Смажьте каждый корж тонким слоем крема (3-4 мм), разложите кусочки персиков на расстоянии 1-1,5 см друг от друга концентрическими кругами. Заполните тонким слоем крема промежутки между кусочками фруктов, выровняв слой.
6. Скомпонуйте коржи по ярусам, то есть, у вас получится три заготовки разных диаметров по три коржа в каждой. Каждый ярус из трех коржей покройте кремом сверху и сбоку кулинарным шпателем. Поместите в холодильник на 1,5-2 часа. Выньте заготовки из холодильника и шпателем загладьте все неровности на боковой и верхней площадях оставшимся кремом. Бока и верх ярусов должны быть ровными. Поставьте заготовки в холодильник на 7-8 часов.
7. Раскатайте в тонкий пласт часть мастики (из общего количества в 5 кг), толщина слоя примерно 4-5 мм.
8. Поднимите слой мастики двумя руками, положите на верх яруса. Разровняйте верхний слой при помощи специального кулинарного утюжка.
9. Руками аккуратно разгладьте мастику на боковой поверхности яруса, пройдите утюжком. При помощи ровной нижней части утюжка подожмите мастику под основание нижнего коржа, ножом для пиццы обрежьте лишнюю мастику. Также оформите мастикой два других яруса.
10. На нижний ярус, обтянутый мастикой, положите по центру лекало (подложку), несколькими тонкими проколами (4-8) зубочистки отметьте периметр следующего яруса. Чтобы торт не просел во время торжества, нижний и средний ярус укрепляют кондитерскими дюбелями (палочками для суши), обрезанными на высоту яруса. Палочки втыкают вертикально в центре яруса и в 4-6 местах по периметру диаметра 26 см на нижем ярусе, и 16 см на среднем ярусе. Для уверенности разместите еще 4 подпорки радиально внутри подъярусной площади.
11. Поместите ярусы друг на друга, основание каждого яруса украсьте шариками, создавая ожерелье из них. Шарики скатайте из мастики, диаметр около 1-1,2 см. Украсьте торт живыми цветами, используя специальные кулинарные колбочки с водой, по центру и на каждом ярусе.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите приготовление этого кулинарного чуда в сюжете ниже. Надеемся, что советы кулинара помогут вам в выпечке.

Большой торт на свадьбу своими руками

Из этой статьи вы узнаете, как испечь и украсить круглый трехъярусный свадебный торт с 25-см нижним слоем, 20-см средним слоем и 15-см верхним слоем.

Каждый уровень состоит из двух слоев, а это значит, что вам нужно испечь два отдельных 25-см коржа, два 20-см коржа и два 15 см коржа. Предстоит найти формы глубиной 6-7 см. Сами коржи будут высотой 5 см.

1. Инструменты, которые вам понадобятся:

• Круглые формы для выпечки (15,20,25 см) — 6 штук;
  
• Вращающийся столик для торта;
  
• Подставки из картона или пенопласта (20 и 15 см) — 2 штуки;
  
• Подставка для торта;
  
• Длинный (30 см) зубчатый нож для торта;
  
• Шпатель;
  
• Деревянные дюбели 6 штук;
  
• Кондитерский мешок с насадками.

2. Свадебный торт и рецепты наполнения

Чтобы сделать этот свадебный торт, вам понадобится 24 стакана теста для торта: 4 стакана для верхнего уровня, от 7 до 8 стаканов для среднего уровня и 12 стаканов для нижнего уровня. Помните, что каждый уровень состоит из двух слоев.

Пушистый домашний рецепт ванильного пирога составлен так, чтобы приготовить ровно 4 стакана жидкого теста, поэтому он как раз подходит для приготовления высшего уровня. Правда здесь он будет выпекаться в меньшей по диаметру форме и станет выше. Чтобы сделать средний уровень, просто удвойте рецепт, а для нижнего уровня сделайте его тройным.

Точно так же вам понадобится от 12 до 18 стаканов сливочного крема. Этот базовый рецепт масляного крема дает 6 стаканов, поэтому просто утройте его, чтобы получить необходимое количество.

Наконец, если вы планируете разделить слои и заполнить их начинкой, вам понадобится около 5 стаканов наполнения на ваш выбор: джем или варенье, лимонный творог, шоколадный мусс, ванильный крем, взбитые сливки или кондитерские сливки.

3. Выпечка тортов

Чтобы подготовить формы, обрызгайте их кулинарным спреем, затем обрежьте пекарскую бумагу по размеру дна, вставьте ее в дно форм и сверху тоже распылите (или смажьте). Это может показаться излишним, но это гарантирует, что торты не прилипнут.

Время выпекания при 175 градусах С будет увеличиваться от размера коржей:

• 15-см торты: от 25 до 30 минут;
  
• 20-см торты: от 35 до 40 минут;
  
• 25 см торты: от 55 до 60 минут.

Помните, это всего лишь рекомендации. В зависимости от типа духовки и ее возраста, она может работать на 50 градусов горячее или холоднее, чем истинные 175 градусов С, что повлияет на продолжительность выпекания тортов. Чтобы убедиться, что ваша духовка действительно выпекает на нужной температуре, используйте термометр для духовки.

Когда ваши коржи выпекаются, следующим шагом будет проверка на готовность. Когда они будут готовы, зубочистка, вставленная в центр, будет сухой, бисквиты станут золотисто-коричневыми, их края оторвутся от краев форм, и они вернутся в исходное положение при вашем прикосновении. Особенно важно, чтобы самые большие слои были хорошо пропечены.

Дайте им остыть в течение 10 минут, затем проведите ножом по кругу и выложите на охлаждающую решетку, чтобы окончательно охладить.

4. Предварительная выпечка тортов

Предварительная выпечка тортов и их заморозка экономят время и помогают разбить общую задачу по пути к цели на более мелкие этапы. После охлаждения заверните бисквиты в пластик и уберите их в морозильную камеру на срок до недели.

Обратите внимание, что лучше заморозить торты, прежде чем выровнять их. Работать с замороженными слоями проще. Они не будут так сильно крошиться, а слоить начинку будет легче. Также вы избавите себя от необходимости оборачивать дополнительные слои. Просто убедитесь, что в морозильной камере достаточно места.

Вы также можете приготовить сливочный крем заранее. Просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике, где он будет храниться до недели.

5. Выравнивание коржей

Верхушки слоев должны быть полностью плоскими, чтобы при укладке они не наклонялись и не качались, поэтому выравнивание торта сделать необходимо. Длинный зубчатый нож для торта подойдет лучше всего, особенно когда вы режете нижний слой.

Держите лезвие ровно, вращая торт на поворотном столе. Делайте движения распиливания, а не пытайтесь протолкнуть нож через торт, что может привести к его разрыву. Вы только должны срезать вершины (может быть не все) — все шесть слоев. Когда вы собираете ярусы, переверните бисквиты так, чтобы прямые днища были направлены вверх (срезы — вниз).

6. Разделение торта

Если вы планируете разделить корж на слои, вам снова нужно будет положить его на поворотный стол и использовать зубчатый нож, чтобы разрезать его вдоль. Как и прежде, вам нужно поддерживать горизонтальный уровень ножа и использовать распиливающие движения, вращая торт на поворотном столе.

При сборке обрезанные стороны одного коржа должны лечь строго на свои начальные места. Для дополнительной точности вы можете сделать неглубокую выемку на боку торта, прежде чем разделить его, и использовать эту выемку, чтобы впоследствии совместить две половинки одного коржа.

7. Нанесение тонкого слоя крема

Следующий шаг — нанести первый слой крема. Этот легкий, начальный слой работает как базовый, фиксируя крошки, которые появляются при первом нанесении крема на торт, гарантируя, что окончательный слой будет аккуратным и без крошки. Охладите торт в течение 30 минут, чтобы слой крема с крошками застыл, прежде чем наносить верхний слой крема.

Если вы наполняете свой торт начинкой, вы должны сделать это перед нанесением крошки. Для начала налейте ложку крема (карамели, глазури) на дно торта, чтобы он работал как клей. Поместите нижний слой сверху и протяните сливочную плотину по периметру слоя и положите начинку. Сверху положите второй корж, платина поможет предотвратить утечку начинки.

Если вы не наполняете свой торт, просто нанесите слой сливочного крема на нижний слой, распределите его вокруг, а затем поместите верхний слой сверху. Не забудьте расположить его так, чтобы нижняя часть торта была обращена наверх.

Теперь нанесите слой крема, затем охладите в течение 15-30 минут. Не нужно ждать дольше, чем 30 минут. Если ваш торт станет слишком холодным, образуется конденсат, и второй слой крема не будет хорошо прилипать.

8. Нанесение крема

Каждый ярус собирается и располагается на круглой картонной подставке для торта, а нижний ярус — на подставке для всего торта. Поочередно поместите собранные слои торта (3 торта разного размера) на поворотный стол и положите крем на верхнюю поверхность торта. Расстелите его по верху торта, вращая его по ходу движения. Сделайте то же самое по бокам. Постарайтесь работать быстро, чтобы все оставалось прохладным. Верните каждый ярус в холодильник, пока вы делаете следующий.

9. Выравнивание крема

Хорошо работает длинная лопатка по сглаживанию крема, но для действительно законченного результата пригодится разглаживатель крема (иногда называемый скребком для торта или декоративной расческой). Это в основном кусок металла с плоским краем, а иногда и другим, зубчатым краем. Вращая торт на поворотном столе, проведите край сглаживателя вдоль сторон в направлении, противоположном вращению торта.

Для простоватой отделки прижмите кончик ножа к краям торта, вращая его, чтобы создать эффект завихрения. Для так называемого «голого» торта, нанесите первый слой крема, и вместо охлаждения сразу же нанесите наружный слой, а затем используйте скребок, чтобы снять большую часть крема.

10. Использование дюбелей

Существует много разных способов сборки тортов, но все они сводятся к тому, чтобы вставлять в торт вертикальные дюбели, чтобы помочь выдержать вес ярусов нижнему слою. Можно использовать деревянные дюбели для торта, пластиковые или даже пластиковые соломинки для питья.

11. Укладка ярусов

Какой бы тип подставки вы не использовали, обрежьте дюбели (колышки) до высоты каждого яруса и поставьте их так, чтобы их верхние части были на одном уровне с тортом. Формирование треугольника (три дюбеля на ярус) должно быть достаточной поддержкой.

Положите нижний уровень первым. Вставьте дюбели на место, положите поверх вощеную круглую бумагу размером следующего слоя, затем поместите следующий слой и повторите процесс дюбеля для среднего и верхнего ярусов. Некоторые пекари любят забивать еще один длинный дюбель и протягивать его через весь торт сверху вниз для дополнительной поддержки.

12. Украшение торта живыми цветами или съедобными украшениями

Ваш торт теперь украшен и сложен! Все, что осталось, это окончательные украшения. Вы можете нанести несколько декоративных штрихов по краям и местам соединения ярусов или использовать ленты, брызги и съедобные украшения, такие как свежие ягоды или съедобные цветы, для элегантного завершающего штриха.

Рецепт домашнего свадебного торта | HGTV

Торт был важной частью празднования свадьбы со времен Римской империи. В те дни глазурь еще не изобрели, и лучшим пирогом была простая буханка пшеницы и ячменя. Как изменились времена. Современный свадебный торт обычно немного более богато украшен: многоярусный, украшенный эффектной глазурью, цветами или сахарной пудрой, а также аромат, который поразит любой вкус. Свадебные торты — это произведение искусства, и они недешевы.

Самый дорогой свадебный торт, созданный в 2013 году, был украшен более чем 4 000 бриллиантов британской пекарней Cake по цене 52,7 миллиона долларов. Хотя эта астрономическая цена нетипична, средняя стоимость свадебного торта по-прежнему составляет почти 500 долларов и может легко подняться до тысячи, в зависимости от размера и стиля.

Что делать экономному свадебному организатору?

Сделать свадебный торт самому — непростая задача.Это не только строительный подвиг, но и станет центральным элементом самой важной вечеринки, которую вы когда-либо устраиваете, навсегда увековеченной в воспоминаниях и фотографиях тех, кто посетит ее. То, что заставляет задуматься, — отличная причина попробовать. Домашний свадебный торт повышает ценность этой свадебной иконы. Сделанный своими руками, он становится личным, особенным и не скоро забывается. И, не умаляя этого трогательного снимка, это динамитный способ снизить цену самой дорогой вечеринки, которую большинство из нас когда-либо устраивает.

Не говоря уже о величии, торт есть торт. Даже при укладке в три яруса трехслойного торта. Хотя это много пирога, вы можете закончить выпечку всего за несколько часов и заморозить слои, чтобы приготовить заранее. Строительство многослойного торта имеет свои проблемы, но знание процесса и предварительное планирование делают сборку — простите меня — куском пирога.

Наш торт — это простой желтый торт с персиковой начинкой, но выберите свои любимые.Глазурь Buttercream — надежный выбор, потому что она гладкая и ее легко равномерно распределить. Выбрав торт своей мечты, взгляните на галерею ниже, чтобы узнать, как все это собрать. Поздравляю со свадьбой и красивым тортом своими руками!

Вчетверо по этому рецепту выпекайте три коржа диаметром 6, три 9 и три 12 дюймов в каждом направлении.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске и отставьте.

В настольном миксере взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы.

Добавить ванильный экстракт и взбивать до полного смешивания.

Чередуя небольшие порции, медленно добавляйте смесь муки и молока до однородной консистенции.

Заполните подготовленные противни диаметром 6 и 12 дюймов чуть меньше половины и вылейте оставшиеся в 9-дюймовые противни.

В духовке на 350 градусов выпекайте 6-дюймовый торт 28 минут и 12-дюймовый торт 40 минут, чередуя каждую половину времени выпечки.

Дайте пирогу остыть в кастрюлях 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

Повторите шаги еще два раза, чтобы получить три слоя по 12 дюймов и три слоя по 6 дюймов.

Для окончательного замеса разделите тесто между двумя подготовленными 9-дюймовыми противнями (третий 9-дюймовый слой должен быть готов к выпечке из теста, добавленного на предыдущих этапах.

Выпекать 9-дюймовые коржи 34 минуты.

Дайте остыть 10 минут и переложите на решетку для завершения охлаждения.

После охлаждения используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние слои слоев по горизонтали.

Обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить до образования торта.

Положите сушеные персики в миску.

Вскипятите 3 стакана воды и полейте сушеными персиками.

Дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.

Смешайте персики и джем в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы.

Охладите до использования.

Тройной рецепт, приготовьте, когда будете готовы к использованию.

В настольном миксере с венчиком взбить сливочное масло и масло до однородной массы.

Медленно добавить молоко и сахарную пудру и взбивать до однородной массы.

Инструкции по сборке торта см. В галерее ниже:

Руководство для новичков по изготовлению свадебного торта

Невесте с ограниченным бюджетом заплатить крупную сумму за свадебный торт может показаться совершенно возмутительным.Но каковы альтернативы, особенно если в вашей семье нет экспертов по выпечке? Оказывается, приготовить свадебный торт не так сложно, как можно было подумать. Придется предпринять некоторые значительные усилия и планирование, поэтому убедитесь, что вы тщательно взвешиваете расходы на торт и свое время (и ожидания), когда принимаете окончательные решения. А если торт не для вас, вы всегда можете подать на свадьбу пирог, мороженое или даже мороженое с фруктами.

Планирование вперед

Если вы решите сделать свой собственный торт, дайте себе немного больше времени и управляйте ожиданиями: вы (или ваши подружки невесты), скорее всего, не сможете изготовить покрытое помадкой кондитерское изделие, достойное разворота в журнале.Простые, деревенские украшения более достижимы. Вы также захотите соответствующим образом спланировать свой календарь. Найдите время, чтобы испечь тестовый торт, и делайте подробные записи.

Вы должны использовать рецепт, специально разработанный для свадебного торта, так как он гарантирует, что он будет достаточно крепким и из него будет получено необходимое количество теста и глазури. Для трехуровневого торта вам нужно приготовить три торта размером 12 дюймов, 9 дюймов и 6 дюймов, а также огромное количество глазури. Большинство рецептов трехуровневых торта имеют пошаговое расписание, определяющее, когда вы будете нужно запечь и собрать каждую деталь.

Инструменты, которые вам могут понадобиться

Когда будете готовы, сначала соберите все необходимые инструменты. Убедитесь, что вы перепроверили рецепт и прочитали его до конца, чтобы узнать, есть ли какие-то другие инструменты:

• Все ингредиенты для выпечки и глазури свадебного торта
• Формы для выпечки 12 дюймов, 9 дюймов и 6 дюймов, каждая по 3 дюйма высотой. (можно приобрести в магазинах для рукоделия и в магазинах для выпечки).
• Пергаментная бумага для выравнивания посуды
• Большой зубчатый нож
• Картонные доски для торта (продаются в магазинах для выпечки и рукоделия) размером 12, 9 и 6 дюймов
• 10 негибких соломок
• Шпатель офсетный
• Блюдо для подачи свадебного торта на
• Для украшения: кондитерский мешок с круглым наконечником от 3 до 7 для окантовки и зубочистка для начертания.
• Украшения, такие как живые цветы, топперы для торта и т. Д.
• Ленивая Сьюзан для украшения торта

Отделка и хранение

Подумайте заранее, как вы хотите украсить свой торт, и заранее потренируйтесь наложить канты или глазурь. Вы можете легко сделать дополнительную глазурь и поупражняться в формах на тестовых тортах (или даже на силиконовых ковриках). Закрепите свадебные украшения, цветы или другие декоративные элементы задолго до свадьбы. Если вы используете живые цветы, обязательно заказывайте у флориста именно то, что хотите. Напоследок нужно будет освободить большое пространство в холодильнике, возможно, вынув полочку для торта.Вам также необходимо будет организовать транспортировку торта к месту проведения свадьбы. Поговорите с поставщиком провизии или менеджером места проведения мероприятия о транспортировке торта и охлаждении на мероприятии.

Свадебный торт миссис Уэстон — JaneAusten.ru

Во времена Джейн Остин свадьбы часто устраивались первым делом утром, после чего новобрачные и их гости возвращались домой, чтобы отпраздновать это свадебным завтраком, подобным тому, который был подан Анне Остин и Бенджамину Лефрой в 1814 году: «Завтрак был таким, как лучшие завтраки тогда были.Разнообразие хлеба, горячих булочек, тостов с маслом, языка, ветчины и яиц. Добавление шоколада на одном конце стола и свадебного торта в середине ознаменовало фирменное блюдо дня ». Хотя фруктовые и ореховые пирожные использовались на протяжении веков, в 1786 году Элизабет Раффальд первой опубликовала рецепт торта специально для свадьбы. Торт подавали не только на свадебном завтраке, но и раздавали домашним слугам и отправляли по частям друзьям и родственникам, не присутствовавшим на церемонии.Эти свадебные торты представляли собой одноярусные кондитерские изделия с двойной заморозкой, но отнюдь не маленькие. Свадебный торт королевы Виктории 1840 года имел размер 9 футов в диаметре и весил 300 фунтов, хотя в высоту он был всего 14 дюймов. По этому рецепту получается огромный торт. Я разделил ингредиенты на четыре части, и они отлично поместились в мою пружинную форму глубиной 12 ½ см / 5 дюймов и 25 см / 10 дюймов. Сделать торт невесты Возьмите четыре фунта хорошо просушенной муки мелкого помола, четыре фунта свежего масла, два фунта сахара для буханки, измельчите и просейте четверть унции мускатного ореха, того же мускатного ореха, на каждый фунт муки положите восемь яиц, вымойте четыре фунта мускатного ореха. смородину, хорошенько сорвите и просушите перед огнем.Бланшируйте фунт сладкого миндаля и нарежьте его очень тонко вдоль, фунт цитрона, один фунт засахаренного апельсина, столько же засахаренного лимона, полпинты бренди; сначала смешайте масло руками до образования сливок, затем четверть часа вбивайте сахар, взбейте белки яиц до очень сильной пены, смешайте их с сахаром и маслом, взбивайте желтки как минимум полчаса, и смешайте их с пирогом, затем добавьте муку, мускатный орех и мускатный орех, продолжайте взбивать, пока ваша духовка не будет готова, добавьте бренди и слегка взбейте смородину и миндаль, обвяжите дно три листа бумаги обруча, чтобы он не кончился, хорошо натрите его маслом, положите в пирог и выложите леденцы в три слоя, с пирогом между каждым слоем, после того, как он поднимется и раскрасится, накройте его бумагой, прежде чем печь заело; на запекание уйдет три часа.- Элизабет Раффальд, Опытная английская домработница, 1794 г. 454 г / 16 унций / 4 стакана муки 454 г / 2 стакана сливочного масла 454 г / 16 унций / 2 стакана сахара 1/2 чайной ложки булавы 1/2 чайной ложки мускатного ореха 8 яиц, разделенных на части 454 г / 1 фунт / 3 стакана смородины 142 г / 5 унций / 1 чашка нарезанного миндаля 113 г цитрона 113 г цукаты из цедры лимона 113 г цукаты из апельсиновой цедры 120 мл / ½ стакана бренди или 1 унция экстракта бренди плюс яблочный сок, что соответствует ½ стакана. Взбейте белки 8 яиц до жестких пиков и отложите.С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, сахар и яичные желтки. После того, как они соединятся, добавьте яичные белки, бренди или сок и специи. Добавляйте муку понемногу, пока она не смешается. Добавьте миндаль и смородину. Разогрейте духовку до 149 ° C / 300 ° F. Обильно смажьте жиром высокую 25-сантиметровую пружинную форму. Выложите жидкого теста на сковороду и сверху выложите 1/3 цитрона, цедру апельсина и цедру лимона. Повторить еще два раза и сверху выложить оставшееся тесто. Выпекайте 2 ½ часа, сверху добавьте миндальную и сахарную глазурь (см. Ниже). На 25 порций Рецепт Элизабет Раффальд и его современная интерпретация можно найти в книге «Готовим с Джейн Остин и друзьями», Глазурь для торта невесты

Приготовить миндальную глазурь для торта невесты Взбейте белки трех яиц до сильной пены, взбейте фунт тонко измельченного иорданского миндаля с розовой водой, слегка смешайте миндаль с яйцами, фунт обычного сахара для буханок взбейте и добавляйте постепенно; Когда пирога станет достаточно, достаньте его и положите глазурь, а затем положите в коричневый цвет.ER

3 яичных белка * или эквивалент порошка безе 283 г 2 стакана бланшированного миндаля, измельченного в порошок. 1 столовая ложка розовой воды 454 г / 2 стакана сахарной пудры В кухонном комбайне смешайте миндаль, розовую воду и сахар и отложите в сторону. Взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Медленно добавляйте миндальную смесь к яичным белкам, пока она не смешается. Выложите его на верхнюю часть торта, как только вы достанете его из духовки, а затем верните торт в духовку, пока верх не станет слегка подрумяненным.Слегка остудить торт на решетке. Когда пирог достаточно остынет, чтобы его можно было трогать, проведите ножом по внутреннему краю формы, чтобы его размять. Снимите край сковороды и заморозьте торт сахарной глазурью.

Для приготовления сахарной глазури для торта невесты Взбейте два фунта двойного рафинированного сахара с двумя унциями мелкого крахмала, просейте его через марлевое сито, затем в течение получаса взбейте белки пяти яиц ножом на оловянной посуде; добавляйте немного сахара за раз, иначе яйца упадут и не будут иметь такого хорошего цвета, когда вы добавите весь свой сахар, взбивайте его еще полчаса, а затем положите на миндальную глазурь, и намазывать даже ножом; если его надеть, как только пирог выйдет из духовки, то к тому времени, когда пирог остынет, он будет твердым.ER

907 г / 32 унции / 4 стакана сахарной пудры 4 столовые ложки кукурузного крахмала 5 яичных белков * или эквивалент порошка безе Просейте вместе крахмал и сахарную пудру и отложите. Взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Медленно добавьте сахарную смесь, пока миксер продолжает взбивать яичные белки. Если вы добавите сахар слишком быстро, белки упадут, и вы получите глазурь вместо глазури. Продолжайте взбивать глазурь еще несколько минут, пока она не станет консистенции зефирного крема.Заморозьте торт с помощью большого плоского шпателя, создавая завитки и завитки в узоре. Дать постоять при комнатной температуре несколько часов, чтобы глазурь застыла. При желании украсить живыми цветами. * Употребление сырых яичных белков может привести к пищевому отравлению. Используйте порошок безе как безопасную альтернативу.

Отрывок из книги Лоры Бойл «Кулинария с Джейн Остин и ее друзья». Лора очарована всеми аспектами жизни Джейн Остин. Она является владельцем компании Austenation: Regency Accessories, которая создает индивидуальные шляпы, чепчики, ридикюли и многое другое для клиентов по всему миру. Готовим с Джейн Остин и друзьями — ее первая книга. Ее самая большая радость — это время, которое она может провести в своем доме со своей семьей (1 замечательный муж, 4 очаровательных ребенка и очень странная собака).

Рецепт ванильного торта без яиц — Домашняя кулинария мамочки

Этот рецепт ванильного торта без яиц — бомба !! Его сладкий маслянистый вкус и легкая и влажная текстура делают его идеальным для празднования любого случая!

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО ТОРТА БЕЗ ЯЙЦОВ

Это мой проверенный и верный рецепт ванильного торта без яиц!

Его сладкий маслянистый вкус и легкая влажная текстура делают его идеальным для празднования любого случая.Кроме того, его очень легко приготовить из простых ингредиентов и D.E.L.I.C.I.O.U.S !!!

Особые торжества, такие как дни рождения, школьные вечеринки и т. Д., — настоящая борьба для людей с пищевой аллергией. На мой взгляд, аллергия на яйца — одна из самых сложных пищевых аллергий, потому что яйца являются скрытыми ингредиентами во многих продуктах питания.

Я имею в виду. Празднование через еду — важная часть нашей культуры. Кто может представить день рождения без торта и кексов?

Когда моей дочери в 1 год диагностировали аллергию на яйца, я пообещал себе, что она никогда не будет чувствовать себя обделенной из-за своего состояния.Так началось мое приключение по приготовлению пищи без яиц.

Вы прошли долгий путь! Но сегодня я наконец-то чувствую, что у меня есть идеальный рецепт ванильного торта без яиц. И многие, многие другие рецепты торта без яиц, которые вы можете найти здесь.

При этом я искренне надеюсь, что этот рецепт поможет вам осветить любые особые торжества.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

Давайте поговорим о ингредиентах. Как и во всех моих рецептах, я хотел иметь простые ингредиенты, которые обычно есть у большинства людей. Миссия выполнена.

• Мука — Вы можете использовать универсальную муку или самоподнимающуюся. См. Подробности в примечаниях к рецептам.
• Разрыхлитель
• Соль
• Цельное молоко
• Яблочный уксус
• Несоленое масло
• Сахар — сахар-песок или сахарная пудра подойдут.
• Чистый экстракт ванили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ФОТО РУКОВОДСТВО

Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

1 — РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ И ПРИГОТОВЬТЕ ПРОТИВОВОДЫ.

Разогрейте духовку до 350º F (175º C). Выровняйте 3 круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) пергаментной бумагой. Слегка смазать спреем с мукой.

2 — ОБЪЕДИНЕНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ.

Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Добавьте соль и перемешайте.

3 — СМЕШАТЬ МОЛОКО И УКСУС.

Смешайте молоко и уксус в небольшой миске. Отложите в сторону.

4 — СЛИВОЧНОЕ МАСЛО И САХАР

С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбейте масло до кремообразного состояния на средне-высокой скорости, примерно 3-4 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 4 минут до образования сливок и бледности, соскребая по стенкам и дну чаши резиновым шпателем по мере необходимости. Затем добавить ваниль; продолжайте взбивать, чтобы смешать, около 1 минуты.

5 — ДОБАВИТЬ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Включите миксер на минимальную мощность и добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя молочную смесь, начиная и заканчивая мучной смесью; взбивать, пока не смешается, примерно 30 — 45 секунд. Не перемешивайте слишком много.

6 — РАЗДЕЛИТЬ АККУМУЛЯТОР

Равномерно разделите тесто между подготовленными противнями (примерно по 2 1/2 стакана теста на каждый противень).

7 — ВЫПЕЧКА

Выпекайте 20–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в формах на решетке в течение 10 минут, прежде чем вынимать их из форм. Дайте пирогам полностью остыть лицевой стороной вверх на решетке, прежде чем снимать пергаментную бумагу.

8 — УКРАШИТЬ

Я украсила свой торт Ванильным сливочным кремом и посыпкой! Посмотрите мой пост о том, как сложить слоеный торт для начинающих.

Основы успеха торта без яиц

• Правильно отмерьте ингредиенты.Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы.
• Разогрейте духовку как минимум за 15 минут перед тем, как начать, чтобы дать ей достаточно времени для достижения идеальной температуры рецепта.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Вместо этого перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не распределятся равномерно по всему тесту.
• Выпекайте тесто, как только оно будет готово.
• Не открывайте дверцу духовки, пока выпечка не застынет. Оставьте духовку закрытой до минимального времени, указанного в рецепте.
• Все духовки индивидуальны, поэтому к времени выпечки всегда нужно относиться с недоверием.Термостаты духовки могут сильно отключиться, и все это повлияет на время выпечки, так что следите за своим.

АДАПТИРОВАТЬ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ДРУГИХ ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГИЙ

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Замените универсальную муку на смесь безглютеновой муки 1: 1. Мои любимые бренды — Cup4Cup и King Arthur.

БЕЗ МОЛОЧНОГО

Используйте ваше любимое молоко на растительной основе и безмолочное или веганское масло. Мои любимые безмолочные масла для выпечки:

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ Можно ли использовать самоподнимающуюся муку вместо универсальной?

Можно использовать самоподнимающуюся муку; обязательно не добавляйте разрыхлитель и соль, указанные в рецепте.

Можно ли использовать купленную в магазине пахту вместо молока и уксуса?

Да, можно! Добавьте такое же количество пахты.

Можно ли использовать соленое масло?

Да, уменьшите вдвое количество соли, указанное в рецепте.

Могу ли я заменить масло, указанное в рецепте, на масло?

В некоторых случаях в рецептах можно переключаться между маслом и маслом, но я не рекомендую это делать. Сливочное масло придает удивительный аромат тортам и кексам, особенно ванильным или простым.Большинство моих рецептов готовятся методом взбивания сливочного масла и сахара вместе, что помогает добавить в тесто воздух, чтобы оно стало пышным; если использовать масло, лепешка будет более плоской и плотной.

У меня нет яблочного уксуса; что я могу использовать вместо этого?

Вы можете заменить яблочный уксус равным количеством белого уксуса или свежего лимонного сока.

Достаточно ли прочен этот торт для наслаивания, начинки и украшения?

Да, этот рецепт торта без яиц используется многими дизайнерами тортов для изготовления больших свадебных тортов.

Можно приготовить по этому рецепту кексы?

Для приготовления кексов используйте этот рецепт.

Могу я приготовить этот торт раньше времени?

Да, вы можете приготовить этот торт за 2 дня. После того, как коржи полностью остынут, заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 2–3 дней.

Можно торт заморозить?

Да! Незамороженные коржи можно заморозить на срок до трех месяцев; разморозьте при комнатной температуре перед замораживанием и подачей на стол.Учтите, что в охлажденном или замороженном виде коржи потеряют часть своей пышности. См. Инструкции по замораживанию ниже.

Можно ли приготовить этот торт на противне другого размера?

Чтобы превратить этот рецепт торта в другую форму для торта, вам нужно будет внести некоторые изменения. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим постом «Советы по изменению размеров рецепта и формы для торта».

ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ЗАМОРАЖИВАНИЮ

МАГАЗИН

Для хранения коржей дайте им полностью остыть.Оберните их полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре до 2–3 дней. Для более длительного хранения плотно накройте торт и храните в холодильнике до 5 дней.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Чтобы коржи заморозились, дайте им полностью остыть. Оберните двумя слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем алюминиевой фольги. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте пирогу разморозиться в полиэтиленовой пленке и фольге на ночь в холодильнике. Наконец, доведите его до комнатной температуры перед тем, как нарезать и подавать на стол.Учтите, что в охлажденном или замороженном виде коржи потеряют часть своей пышности.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Ванильный торт без яиц

Ориана Ромеро

Этот рецепт ванильного торта без яиц — бомба !! Его сладкий маслянистый вкус и легкая и влажная текстура делают его идеальным для празднования любого случая!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порций 12 порций

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 стакана (560 г) универсальной муки (см. Примечания для самоподнимающейся муки)
• 6 чайных ложек (24 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана (480 мл) целого молоко (можно заменить любым растительным молоком)
• 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса
• 2 стакана (400 г) сахарного песка
• 1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 чайные ложки ( 10 мл) чистого экстракта ванили

Инструкции

ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ:

• Прочтите и следуйте рецепту — Не саботируйте свое время, усилия и деньги! Это может показаться очевидным, правда? Но следование рецепту — это самый важный совет по выпечке торта, который вы когда-либо слышали / читали.Я тоже виноват в этом! Иногда я тороплюсь и не трачу время на то, чтобы внимательно прочитать рецепт или заменить ингредиенты в рецептах на то, что у меня есть. Я не рекомендую это делать, если рецепт не предлагает альтернативы.

• Доведите все охлажденные ингредиенты до комнатной температуры. Это обеспечит правильное перемешивание жидкого теста, и вы получите лучший рост и текстуру в конечном выпечке.

• Мне нравится предварительно отмерить все мои ингредиенты , прежде чем я начну.Таким образом, они у меня готовы к работе, и я ничего не забываю. Для измерения настоятельно рекомендую использовать шкалу. Если вы раньше не пользовались весами, не пугайтесь. На самом деле это проще, чем использовать чашки, и точнее, что очень важно для выпечки. Вы можете приобрести большие весы в Интернете или в любом местном магазине кухонного оборудования.

ПРИГОТОВИТЬ БЕЗЯИЧНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ:

• Разогрейте духовку до 350º F (180º C). Выровняйте 3 круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) пергаментной бумагой. Слегка смазать спреем с мукой.

• Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Добавьте соль и перемешайте.

• Смешайте молоко и уксус в небольшой миске. Отложите в сторону.

• С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбивайте масло до кремообразного состояния на средней или высокой скорости, примерно 3-4 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 4 минут до образования сливок и бледности, соскребая по стенкам и дну чаши резиновым шпателем по мере необходимости. Затем добавить ваниль; продолжайте взбивать, чтобы смешать, около 1 минуты.

• Включите миксер на минимальную мощность и добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя молочную смесь, начиная и заканчивая мучной смесью; взбивать, пока не смешается, примерно 30 — 45 секунд. Не перемешивайте слишком много.

• Равномерно разделите тесто между подготовленными противнями (примерно по 2 1/2 стакана теста на каждый противень).

• Выпекайте 20–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в формах на решетке в течение 10 минут, прежде чем вынимать их из форм.Дайте пирогам полностью остыть лицевой стороной вверх на решетке, прежде чем снимать пергаментную бумагу.

МАГАЗИН : Для хранения коржей дайте им полностью остыть. Затем заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 2–3 дней. Для более длительного хранения плотно накройте торт и храните в холодильнике до 5 дней. ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Чтобы заморозить коржи, дайте им полностью остыть. Затем оберните двумя слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем алюминиевой фольги.Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы его съесть, дайте пирогу разморозиться в полиэтиленовой пленке и запаковать фольгой в холодильнике на ночь. Затем доведите его до комнатной температуры перед тем, как нарезать и подавать на стол. Учтите, что в охлажденном или замороженном виде коржи потеряют часть своей пышности. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Этот торт можно приготовить заранее за 2 — 3 дня. После того, как коржи полностью остынут, заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 2–3 дней. БЕЗ ГЛЮТЕНА: Замените универсальную муку на смесь муки без глютена 1: 1. Мои любимые бренды — Cup4Cup и King Arthur. БЕЗ МОЛОЧНЫХ: Используйте ваше любимое молоко на растительной основе и безмолочное или веганское масло. Мои любимые безмолочные масла для выпечки: РАЗЛИЧНЫЙ ПРОФИЛЬ ДЛЯ ТОРТА: Чтобы приготовить другой торт по этому рецепту, вам нужно будет внести некоторые изменения. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим постом о том, как изменить размер рецепта и формы для торта. МУКА: Можно использовать самоподнимающуюся муку; если вы все же не добавляете разрыхлитель и соль, указанные в рецепте. ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС: Вы можете заменить яблочный уксус равным количеством белого уксуса или свежего лимонного сока. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: ​​

• Правильно отмерьте ингредиенты. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы.
• Разогрейте духовку как минимум за 15 минут, прежде чем приступить к работе, чтобы дать ей достаточно времени для достижения идеальной температуры рецепта.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Вместо этого перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не распределятся равномерно по всему тесту.
• Выпекайте тесто, как только оно будет готово.
• Не открывайте дверцу духовки, пока выпечка не застынет. Оставьте духовку закрытой до минимального времени, указанного в рецепте.
• Все духовки индивидуальны, поэтому к времени выпечки всегда нужно относиться с недоверием. Термостаты духовки могут сильно отключиться, и все это повлияет на время выпечки, так что следите за своим.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСНЫХ ТОРТОВ? Если вы собираетесь приготовить этот рецепт, прочитайте все содержание публикации, чтобы увидеть пошаговое фото-руководство, получить множество советов, приемов и вариаций. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорий: 605 ккалУглеводы: 99 г Белки: 11 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 46 мг Натрий: 21 мг Калий: 136 мг Волокно: 2 г Сахар: 42 г Витамин A: 557 IU Кальций: 1 мг 9000 железа Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорий 605

Ключевое слово торт ко дню рождения без яиц Ваниль без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы

Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

---

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Подпишитесь на Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook, чтобы получить больше удовольствия!

Первоначально опубликовано в сентябре 2014 г., содержание сообщения отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, рецепт без изменений в июле 2021 г.

рецептов веганского свадебного торта, чтобы удивить гостей

Эти веганские рецепты свадебного торта сделают свадьбу незабываемой!

Лора О’Брайен

Не знаю, как вы, но мой любимый способ отпраздновать любую веху или достижение в жизни — это торт. Есть день рождения? Торт! Сдал экзамен по вождению? Торт! Есть ребенок? Торт, торт, торт! А вы знаете, какой тип торта лучший ? Свадебный пирог. Ага!

Когда я иду на свадьбу, я не сосредотачиваюсь на невесте (хотя я остановлюсь и расскажу, как она прекрасна, конечно) или на красивых цветочных композициях, и я, конечно, не пытаюсь найти свою жених среди присутствующих одиноких мужчин.Нет, я ищу свадебный торт!

Мне нравится видеть, с каким дизайном и вкусами пошла счастливая пара. Я размышляю, выбрали ли они ванильный или шоколадный бисквит, выбрали ли они традиционную белую глазурь или что-нибудь необычное. На мой взгляд, торт многое говорит о паре и теме свадьбы. Торт поистине является центральным элементом посбрачных торжеств!

Свадебные торты: вкусная история

У свадебных тортов довольно интересная история.В Древнем Риме, например, праздновали, преломляя хлеб вместо того, чтобы поедать пирожные, и вплоть до начала 19 века на свадьбах подавали пирог вместо торта. Что? О, и эти пироги содержали восхитительные ингредиенты, такие как сладкий картофель и мозги петушиного воробья * кляп *. Честно говоря, оба ингредиента, как полагали, обладают свойствами афродизиака … так что, я думаю, это имеет смысл?

Сладкие свадебные торты стали популярными только в 1655 году, но они по-прежнему оставались забавными: в основном хлеб, подслащенный кусочками фруктов.И по сей день самыми традиционными свадебными тортами будут кексы с изюмом, черносливом, вишней и ромом, покрытые белой глазурью.

Мы можем поблагодарить королеву Викторию не только за популяризацию концепции обручального кольца, но и за многоярусный свадебный торт. Она весила 300 фунтов, имела окружность три ярда и рост более фута. Это много выпечки!

Забудьте о банкротстве, чтобы купить идеальную часть вашего важного дня. Самостоятельное изготовление не только рентабельно, но и мне очень нравится аутентичная атмосфера, которую они создают на свадьбе.К тому же, конечно, веганская еда, в том числе торт, необходима для любой этической свадьбы.

Хотите ли вы почувствовать себя принцессой Диснея, деревенской девушкой или богиней леса в свой знаменательный день, у нас есть идеальный веганский рецепт свадебного торта для вас!

20+ великолепных веганских рецептов свадебного торта

Это и основное изображение предоставлено здесь.

1. Веганский свадебный торт с ванилью

Ищете традиционный торт на свой знаменательный день, который также станет отличным развлечением? Этот белый торт НАСТОЛЬКО красивый и элегантный, я, честно говоря, не могу перестать смотреть на него.Он очень сладкий, мягкий, нежный и маслянистый, но при этом влажный и твердый для нарезки. О, и эта веганская глазурь из масляного крема тает во рту!

Получите рецепт здесь .

2. Легкий веганский ванильный торт

Это простой влажный торт, который понравится каждому. Легко украсить любым цветком, который есть в вашей свадебной схеме, и я верю, что капающий соленый карамельный соус заставит всех ваших гостей пускать слюни за кусочком!

Получите рецепт здесь .

3. 5-слойный торт без глютена

Ищете атмосферу домашнего торта? Этот свадебный торт GF с арахисовым маслом и ванильной глазурью идеально подходит для приготовления! Вы можете украсить его любыми цветами — просто убедитесь, что вы используете все натуральные веганские пищевые красители! О, и вы можете убедиться, что ни у кого из ваших гостей нет аллергии на орехи.

Получите рецепт здесь .

4. Торт Pink Ombré

Ничто не говорит о «сладком романе», как конфеты «Сердце любви» и розовый цвет, верно? Этот торт — самое совершенное съедобное признание в любви, которое я когда-либо видел.Он может похвастаться тремя слоями торта, сахарным печеньем и сладостями, которые гости могут забрать домой на память о своем празднике.

Получите рецепт здесь .

5. Веганский цветочный ванильный торт

Мне нравится, чтобы мой торт был мягким, влажным и пористым с МНОЖЕСТВОМ восхитительной глазури, и этот торт превосходен! Он состоит из трех слоев пушистого бисквита и кремовой кремовой глазури домашнего приготовления. Сверху добавьте те фрукты и цветы, которые подходят для вашего знаменательного дня.

Получите рецепт здесь .

6. Слоеный торт с веганским творогом и лимоном

Хотя мне нравится мой сладкий торт, я могу оценить тот факт, что некоторые предпочитают свой торт с небольшим количеством джаза. Лимон — это чудесно освежающий вкус, который идеально подходит для толпы, поскольку ни у кого не может быть аллергии на него (в отличие, скажем, от шоколадных или ореховых ингредиентов). Коржи фаршированы домашним лимонным творогом и украшены веселой желтой глазурью. Это идеально подойдет для летней свадьбы!

Получите рецепт здесь .

7. Веганский торт с ежевикой и джином

Ищете еще сладкого свадебного торта? Этот потрясающий веганский торт с ежевикой и джином состоит из слоёв пушистого ванильного и ежевичного бисквита, залитого сладким джинным сиропом и взбитой сливочно-кремовой глазурью из ежевичного джема. Просто — но уникально и потрясающе красиво!

Получите рецепт здесь .

8. Тыквенный слоеный пирог

Планируете осеннюю свадьбу? Этот слоеный пирог на основе тыквы — идеальный выбор! Мне нравится, как он украшен гроздьями винограда.Очень креативно! Это похоже на натюрморт одного из старых мастеров, верно?

Рецепт можно найти здесь.

9. Веганские ванильные кексы

Если вас не беспокоит настоящий свадебный торт, кексы всегда будут отличным вариантом. Их легко обслужить, так как гости сами могут помочь себе. И что самое лучшее? Вы также можете отображать их различными способами, чтобы выделить их. (Я лично люблю переработать старую лестницу в импровизированную витрину для кексов! За советами обращайтесь к Pinterest!)

Получите рецепт здесь .

10. Веганский торт с малиной и лимоном

Больше альтернативной невесты? Если белый и слоновая кость вам не подходят, почему бы не сделать свадебный торт очень забавным, добавив ярких цветов? Этот яркий торт с капельным эффектом действительно займет центральное место на любом торжестве. Подумайте: влажный бисквит с ароматом лимонной цедры со сливочной глазурью, освежающий лимонный творог и обилие свежей малины внутри! М-м-м!

Получите рецепт здесь .

11. Веганский кокосовый торт

Мне очень нравятся эти свадебные торты в минималистичном стиле с их скудной глазурью и цветочными украшениями. Я нахожу их такими красивыми и романтичными. Они идеально подходят для любого важного дела. Кроме того, в этом пироге есть один из моих самых любимых вкусов: кокосовая стружка! Пирог сделан из кокосового молока, кокосового масла и тертого кокоса, поэтому, если вы такой же любитель кокоса, вам понравится этот рецепт!

Получите рецепт здесь .

12.Слоеный торт с клубникой и бузиной

Обожаю этот женственный и причудливый свадебный торт. Бисквит покрывается восхитительной глазурью из кешью из цветков бузины, а затем покрывается клубникой и свежими головками бузины. Конечный результат очень красивый и вкусный. Но если вы хотите, чтобы что-то было сделано в более крупном масштабе, вы можете сделать два или три таких разных размера и сложить их слоями.

Получите рецепт здесь .

13. Кокосовый торт с сырой ежевикой

Ищете еще сырого веганского торта на день свадьбы? Не смотрите дальше! Он полон ягод и естественной сладости.Лично я бы украсила его сверху ежевикой и гипсофилой в дополнение к бутонам розы.

Получите рецепт здесь .

14. Слоеный торт с ягодами ванили

Сделайте этот простой торт, и я гарантирую, что гости будут делать его фотографии для Instagram в течение всего дня! Он обязательно выиграет у всех гостей, а ароматы просты: в основном ваниль и малина. Кому не нравится это комбо?

Получите рецепт здесь .

15. Веганский яблочный торт без глютена с соленой карамелью

Этот торт идеально подходит для осенних невест. В нем не только пряные яблоки и глазурь из орехов макадамия, но и немного соленой карамели! Сделайте три слоя в маленьких, средних и больших формах для торта, и вы получите самый великолепный осенний свадебный торт на свете!

Получите рецепт здесь .

16. Роскошный веганский шоколадный трюфельный торт

Вниманию всех шоколадников: этот свадебный торт — для вас! Тающий во рту шоколадный бисквит, пышная веганская шоколадная глазурь, аппетитная капля ганаша, кусочки шоколада с орехами и слишком много трюфелей, чтобы сосчитать, — это идеальный торт для торжества вашего важного дня.

Получите рецепт здесь .

17. Торт Easy Strawberry Ombre

Этот торт просто КРИЧИТ свадьбу для меня. Классическая белая глазурь очень простая, но стильная, а губка внутри — это цвет, который у всех ассоциируется с любовью: розовый! Цвет — и немного вкуса — от клубничного джема. Эффект омбре внутри очень милый, и мне нравятся цветочные украшения. Не хватает только фигурок жениха и невесты наверху.

Получите рецепт здесь .

18. Шоколадный торт с ежевикой

Ищете тонкий способ заморозить свадебный торт? Я люблю эту пастель. Под насыщенным фиолетовым ягодным масляным кремом — сюрприз! — шоколадный торт. Это простой, но потрясающий десерт, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с любой цветовой темой.

Получите рецепт здесь .

19. Веганский тропический праздничный торт

Планируете еще свадьбу по назначению? Придайте своему торту тропический аромат с этим, самым экзотическим из всех рецептов веганского свадебного торта.Он наполнен пикантным творогом из манго, глазурью со вкусом маракуйи и увенчан цветами и эффектной манговой «розой». Очень впечатляюще для показа в ваш важный день, но также очень легко сделать.

Получите рецепт здесь .

20. Веганский торт с малиновым кремом

Этот милый и восхитительный веганский торт с малиновым кремом — один из моих любимых рецептов веганского свадебного торта, потому что это бисквит, как и другие, но с нанесением на него сливочной глазури! Затем его посыпают летними ягодами для восхитительного закуска, а в завершение добавляют сахарную пудру и, конечно же, цветы по вашему выбору.

Получите рецепт здесь .

21. Веганские мини-пирожные

Собираетесь ли вы на интимной вечеринке или хотите чего-нибудь милого, эти мини-торты восхитительны! Умножьте ингредиенты и испеките их для свадебного торта или сделайте несколько и раздайте их каждому посетителю. Одно можно сказать наверняка — все будут говорить о том, какие они вкусные!

Получите рецепт здесь .

22. Лимонно-миндальный малиновый торт

Возможно, это не самый простой в приготовлении веганский рецепт свадебного торта, но вы только посмотрите на результат! Этот четырехслойный торт состоит из обильного лимонного бисквита, густой глазури и тягучей малиновой начинки.Из него получается довольно маленький торт, но он такой плотной по текстуре и вкусу, что достаточно тонкого ломтика!

Рецепт можно найти здесь.

23. Торт «Голый с клубникой и ромашкой»

Вы когда-нибудь задумывались, как будет выглядеть весна в форме торта? Вот и все! Он легкий, весенний, совершенно сладкий, с нотками теплого аромата ромашки. Усыпанный свежей весенней клубникой и красивыми маленькими цветками ромашки, он обязательно понравится всем вашим гостям!

Рецепт можно найти здесь.

24. Веганский торт Funfetti

Разве это не значит для вас «праздник»? Это определенно один из самых праздничных рецептов веганского свадебного торта! Он наполнен забавными посыпками «конфетти», а его пять влажных слоев смягчены густой ванильной глазурью. Благодаря однотонному цвету этот торт очень легко настроить с точки зрения украшения — например, украсить его цветами, которые вы выбрали для своей схемы декора, или посыпать съедобными блестками.

Рецепт можно найти здесь.

Другие идеи без тортов

Я не мог устоять перед добавлением еще нескольких свадебных десертов, которые являются альтернативой или дополнением к веганским свадебным тортам!

Веганские леденцы безе

Ищете альтернативу торту? Почему бы вместо этого не приготовить эти веганские безе? Идеально подходят для любой свадьбы, они будут выглядеть так красиво на ваш знаменательный день. Вы можете даже положить их в маленькие самодельные цветочные горшки, чтобы придать им необычный вид, а еще лучше: украсьте ими торт!

Получите рецепт здесь .

Палео и веганский торт Pops

Это один из самых очаровательных рецептов веганского свадебного торта! Я бы сказал, что эти сладкие хлопья станут идеальным дополнением к свадьбе в деревенском стиле. Это простой в приготовлении рецепт морковного торта без выпечки, который полон пикантных вкусов. Свяжите палочки на палочке лентой и поместите около 10 штук в банки Мэйсона на десертный стол.

Рецепт можно найти здесь.

Кексы с ягодным джемом, смешанные

Подаются ли они вместе с вашим свадебным тортом или вместо него, свадебные кексы обязательно станут хитом.Я имею в виду, если честно, кто не хочет танцевать с кексом в одной руке и праздничным бокалом шампанского в другой?

Эти очень ягодные кексы представляют собой легкий и пушистый ванильный пирог, с сердцевиной и начинкой из смешанного ягодного джема, а затем покрытый клубничным сливочным кремом, свежими фруктами, цветами и даже съедобным золотом. Boujee AF!

Получите рецепт здесь .

Штампованное мраморное печенье без глютена своими руками

Это очень милое мраморное печенье — идеальное сладкое угощение для вашего знаменательного дня.Используйте штамп, чтобы персонализировать их для вашей свадебной вечеринки и гостей. Или подавайте их вместе с тортом. Они также сделают невероятные свадебные одолжения!

Получите рецепт здесь .

Шер всегда любил письмо, моду и языки, он имеет ученые степени в области психологии и искусства и аспирантуру в области прикладной лингвистики и образования. Ее долгая журналистская карьера охватывает несколько континентов: она редактировала и писала для престижных журналов в Торонто, Дубае, Париже, Лондоне и Буэнос-Айресе.Узнайте больше об обширной карьере Чира в LinkedIn. Последние сообщения Chere Di Boscio (посмотреть все)

10 простых свадебных тортов, которые вы можете сделать сами

Если у вас ограниченный свадебный бюджет, вы действительно можете сократить расходы на свадебный торт!

Ага, хотите верьте, хотите нет, но вы можете сделать свой свадебный торт!

Не знаете, как это сделать? Вы только посмотрите на эти удивительные фотографии свадебных тортов, которые вы можете сделать сами.Эти свадебные торты своими руками обязательно вдохновят вас.

Незаконченный вид этого торта на самом деле делает его еще более привлекательным и вкусным!

www.theartfuldesperado.com

Посмотрите рецепт здесь!

---

www.ovenloveblog.com

Просто и мило. Этот восхитительный торт из свежей клубники со сливочным сыром и сливочным кремом из швейцарской безе — олицетворение того, что вы и ваш партнер готовы друг к другу.

Посмотрите рецепт здесь!

---

Вы можете просто сделать слой за слоем лимонный торт, наполненный кокосовыми взбитыми сливками и смешанными ягодами, и готово!

www.wifemamafoodie.com

Посмотрите рецепт здесь!

---

Если вы и ваш партнер являетесь веганом, этот шоколадный торт без яиц скрепит вашу связь… и это супер декадентский!

www.sugaretal.com

Посмотрите рецепт здесь!

---

Этот прекрасный торт с персиком, малиной и коричневым маслом так привлекателен во всех смыслах.

www.hintofvanillablog.com

Посмотрите рецепт здесь!

---

Этот чудесный трехслойный полуобнаженный свадебный торт такой восхитительный, что хочется смотреть на него вечно.

www.recipesmadeeasy.co.uk

Посмотрите рецепт здесь!

---

Такой праздничный, фруктовый и выглядит так вкусно!

whimsicalwonderlandweddings.com

Посмотрите рецепт здесь!

---

8. Пончики с сахарной пудрой Ombré

Для этого нужно много-много пончиков! Слой белого свадебного торта, а затем красивые фиолетовые (также могут быть розовыми или голубыми) пончики, сложенные вместе… это свадебный торт, который нужно запомнить!

asideofsweet.com

Вот отличный рецепт полностью белого сочного торта, а затем рецепт этих сахарных пончиков омбре!

---

Всего лишь немного пыли, немного фруктов и цветов, и вуаля!

www.goodhousekeeping.co.uk

Посмотрите рецепт здесь!

---

Мне нравится, насколько универсален этот торт! Это великолепный праздничный торт, свадебный торт и очень красивый, как свадебный торт!

www.aburstofbeautiful.com

Посмотрите рецепт здесь!

---

Какой из этих свадебных тортов своими руками вам нравится больше всего?

Теги:

тортов Скромная жизнь Скромная свадьба Свадебные торты

Рецепт свадебного торта: Как сделать самому в домашних условиях

Выбери правильный рецепт

Что касается ароматов свадебного торта, здесь нет никаких правил.Вы можете пойти по традиции и выбрать фруктовый торт или попробовать что-то новое. Вы даже можете выбрать смесь из нескольких разных тортов. Следует учитывать, что что бы вы ни выбрали, оно должно быть прочным. Свадебные торты обычно делают в больших количествах и часто в несколько ярусов, поэтому вам нужно что-то, что можно приготовить на большой сковороде и потенциально выдержать вес других тортов сверху. Это, вероятно, исключит использование губки Victoria, но идеально подойдут грязевые лепешки, морковные лепешки, торты из красного бархата и даже простые масляные лепешки.Вот несколько лучших рецептов на выбор:

Все дело в подготовке

Ключ к успешному приготовлению свадебного торта, особенно если вы пробуете новый рецепт, — это приготовить. Обязательно проверьте рецепт заранее, чтобы убедиться, что он работает, и что вы знаете, сколько времени нужно на приготовление. Кроме того, попрактикуйтесь в некоторых навыках, которые вам понадобятся, чтобы собрать его вместе, например, в соединении трубок, разделке торта и глазури.

Выбирайте простой дизайн

При выборе внешнего вида торта лучше всего не усложнять — сейчас не время для обучения навыкам украшения из помады и шоколада.Вместо этого выберите минималистичный дизайн, например, простой белый торт, задрапированный живыми цветами, или «голый» торт, наполненный слоями сливочного крема, но без глазури снаружи.

Соберите инструменты

Если вы собираетесь сделать свадебный торт, вам понадобится собрать несколько дополнительных инструментов.

Доска для торта

Первое, что вам понадобится, это прочная доска для торта, которая выдержит вес торта. Их легко приобрести в магазинах украшения тортов и в некоторых магазинах для рукоделия.

Формы для торта

Важно, чтобы у вас были формы для выпечки подходящего размера, чтобы ваши торты идеально складывались вместе.

Шпатели офсетные для глазури

Если вы выберете глазурь для ганаша или сливочного крема, убедитесь, что вы получите фирменную гладкую поверхность, нанося ее смещенным шпателем.

Нож для разделки торта

Убедитесь, что ваши слои идеально ровные, используя нож для разделки торта для идеального разрезания.

Ленивая Сьюзан

Попробуйте одолжить ленивую Сьюзан, чтобы с легкостью украсить торт равномерно.

Мешок для труб и насадки

Если вы решите выполнить какие-либо работы с трубопроводом, вам потребуются сопла подходящего размера, чтобы получить желаемую отделку.

Выберите глазурь

Вкус глазури бесконечен. Традиционно в качестве глазури использовалась помадка, но сегодня вы можете выбрать из пушистого безе, ганаша из белого шоколада или сливочного крема. Если вы решили приготовить масляный крем и хотите, чтобы поверхность была глянцевой и гладкой, как в магазинах тортов, попробуйте приготовить французский масляный крем.С сахарным сиропом и яйцами в смеси он имеет более богатый вкус и не имеет зернистости традиционного сливочного крема.

Остановить раньше времени

Начните выпечку заранее, приготовив торты заранее и заморозив их за три недели до важного дня. При необходимости просто дайте им разморозиться в холодильнике на ночь, а затем украсьте их по желанию.

Нужно больше вдохновения? Ознакомьтесь с нашей коллекцией вкусных рецептов тортов.

.