Альтернативная кондитерская: свадебный торт без мастики
Кондитерка представляет в новом свадебном сезоне особое «съедобное» fashion направление, свадебный торт без мастики. За идею «голых», едва припудренных коржей возьмется рустикальный стиль, а также кантри, лофт. Сама по себе мастика представляет материал, который используется для оформления тортов, создания фигурок и т.д. Добавками для продукта выступают следующие компоненты:
• желатин и крахмал,
• маршмэллоу и марципан,
• яйцо и зефир.
Что заменяет мастику на десерт в 2020 году?
Сегодня наблюдается тенденция ухода от традиционных мастиковых тортов. Простота, уют – вот основные черты декора, свадебных нарядов и меню. Наиболее распространенным вариантами украшения десертов (маффинов, тортов, пирожных) оказались:
• гляссаж из шоколада,
• взбитые сливки, масляный крем,
• свежие фрукты, ягоды или желе,
• крошковое покрытие (стружка, глазурь, мак, орехи и пр.)
Самый красивый свадебный торт без мастики может оказаться намного вкуснее гламурных «слитков».
• чизкейка,
• медовика,
• саше с ягодными муссами,
• бисквитные коржи с прослойкой из желе, мармелада,
• эстерхази, наполеон и пр.
Преимущества свадебных тортов и кексов: варианты оформления, подачи
Полезные десерты без мастики подойдут для тех, кто обожает деревенский стиль, отказывается от роскоши и шика авангарда, классики, викторианского стиля. Аппетитные изделия понравятся также вегетарианцам и деткам от года.
Натуральная кондитерская абсолютно безопасна, не содержит никаких красителей и другой «химии», пальмового жира. Нежный вкус сочетается с любым напитком, даже алкогольным. Всё большей популярности набирают миниатюрные пирожные, также «отказавшиеся» от мастики. Это могут быть муссовые фигурки, тарталетки из какао, открытые коржи с ягодной начинкой.
Оптимально заказать свадебный торт без мастики можно от 3-х до 50-ти кг в зависимости от количества гостей и тематики праздника.
Отдельно можно арендовать красивые декоративные фонтаны, узорчатые подносы, хрустальные десертницы и пр. Так как торт станет финальным «аккордом» банкета, выбирайте версию light. Вместо масляных кремовых слоев подбирайте йогуртовые, сметанные, творожные, прослойки из суфле, консервированных ягод и т.д.
Вкусный свадебный торт без мастики: рекомендации по выбору
Рустикальные кулинарные экспромты сегодня демонстрируют настоящие шедевры. Экспериментировать с цветом, вкусом и добавками можно как угодно. Абсолютный must have 2020 года диктует свои правила по создания тортов без мастики:
1. Отдавайте предпочтение экзотике. Выбирайте необычные муссы из маракуйи, манго, грепфрута, лесных ягод. Они отлично сочетаются с шампанским, красным вином, шоколадными прослойками пр.
А кондитерское кружево и глазурованные бусины – живые цветы, шоколадные вставки, декоративные элементы.3. Следите за сезонами. Кулинары дизайнеры разрабатывают оригинальные идеи под определенное время года. На весенних коржах часто «распускаются» подснежники, летние торты «цветут» маками и подсолнухами, на осеннем десерте «шелестят» пожелтевшие кленовые листочки, а зима «припорошены» сахарным «снегом».
В качестве бюджетного решения для тортов без мастики можно использовать маффины, кексы, которые оригинально выкладываются на многоярусные подставки, хвастаются потрясающим контрастом цветовой гаммы. Фаворитом сезона становится техника омбре, плавные переходы оттенков от пастельных до эффектных пестрых.
Варианты аппетитных тортов: основа и декор
Подбирая аппетитный, а главное, красивый десерт, вы можете отдать предпочтение либо марципановым, либо кремовым. У каждого есть свои достоинства и недостатки, поэтому отталкивайтесь от места, времени проведения банкета, тематики торжества и пр.
Изысканно и по-европейски будут смотреться тортики на основе безе. Единственный минус такого угощения заключается в том, что оно обязательно будет крошиться и портить целостность торта. Зато необыкновенный вкус и нежнейшее суфле станут ярким завершающим акцентом банкета.
В топе популярности лидируют по-прежнему бисквитные коржи, ванильные, шоколадные, сметанные и даже фруктовые. Напротив, очень редко на свадьбах встречаются слоеные либо песочные коржи. Ноты роскоши можно отыскать в йогуртовом тортике, который даст фору любой мастике! Сделанный на основе натуральных сливок, такой десерт запомниться на всю жизнь. В качестве начинки здесь можно использовать что угодно: от сгущенки до конфитюра, творожного крема или кофейного мусса.
Не прогадаете, если используете тертые орехи, вроде фундука, миндаля и арахиса вперемешку с сахарной пудрой. Не обязательно использовать марципановую «обивку», делая лакомство гладким, нарядным, будто с обложки журнала. Некоторая неряшливость, хаотично разбросанные ягоды, модные украшения и детали нисколько не испортят внешний вид десерта.
Эксклюзивные предложения кондитерских: никакой мастики
Новым трендом нынешнего сезона оказались стильные торты без мастики Buttercream. Масляный крем хоть и небезопасный в жаркое время года, но делится умопомрачительными ароматическими добавками вроде:
• ванили,
• шоколада,
• цитрусовых мотивов,
• кофейных ароматов и пр.
Сегодня натуральные сливки маскарпоне станут отличной альтернативой мастике. Отказывайтесь от «советских» розочек, бордюрчиков и рюшек на свадебных угощениях. Модная кондитерская предлагает создать не просто круглые торты, но и в виде простых геометрических фигур, а также сложных композиций (автомобиля, животного, замка и пр.
).
На пике популярности вместо мастики – шоколадный велюр в виде тонкого покрытия какао-масла, кокосовой стружки с эффектом заснеженности, мармеладок, глазури. Свадебные сладости должны расставить финальные акценты потрясающего праздника и оставить неизгладимое впечатление на память.
Свадебный торт без мастики в Красноярске с ягодами по выгодной цене
Ни одна свадьба не обходится без прекрасного и большого свадебного торта. Именно с ним связано множество поверий и традиций. Именно он является своего рода завершением торжественной части свадьбы.
Заниматься изготовлением такого торта самостоятельно — дело неблагодарное. Здесь потребуется много времени и усилий. К тому же, если человек не обладает навыками кондитера, у него просто-напросто ничего не выйдет. Чтобы не оставлять гостей без сладкого лакомства, обратитесь за помощью в нашу кондитерскую компанию!
Наши профессиональные кондитеры могут сделать свадебный торт без мастики в Красноярске и украсить его вкусными ягодами.
Заказать свадебный торт без мастики в Красноярске
Заказав свадебный торт без мастики в нашей кондитерской вы получаете гарантию того, что торт окажется качественным, красивым и, что не менее важно, вкусным.Вы получите первоклассный торт на свадьбу с доставкой прямо на место проведения торжества. Такой торт оценят по достоинству все гости церемонии.
Для наших кондитеров нет ничего невозможного. Мы можем изготовить многоярусный свадебный торт без мастики. Начинку свадебного торта вы так же можете выбрать самостоятельно (у нас огромный выбор начинок).
Именно от вас зависит каким будет свадебным торт: яркий бисквитный украшенный свежими лесными или экзотическими ягодами или необычный муссовый торт.
За время работы нашей кондитерской мы испекли не один десяток тортов на свадьбу разной сложности. Специалисты кондитерской регулярно проходят повышения квалификации.
Нам важно, чтобы вы и ваши гости остались тортом довольны!
При необходимости торт можно украсить искусственными или живыми цветами, а наверх можно поместить фигурки жениха и невесты. Такой торт не оставит равнодушным ни одного из приглашенных гостей.
Помните, что размер торта должен быть таким, чтобы его досталось всем. Сегодня свадебные торты можно купить из низкокалорийных продуктов, бисквита, мусса, ягод или суфле.
Наша кондитерская не изготавливает свадебные торты с тяжелым масляным кремом — они ушли в прошлое.
ᐉ Фото свадебных тортов без мастики
Идеи свадебных тортов без мастики: как удивить гостей красивым кремовым тортом?
С годами все меняется довольно интенсивно, и свадебную моду эти изменения не обходят стороной.
Еще пару лет назад практически на каждой свадьбе был белый торт, покрытый мастикой, красными розами и лентами. Сегодня же все более изысканно, все большее количество пар отдают предпочтение тортам без мастики, так называемым «голым тортам» или десертам с кремом.
Как выбрать торт без мастики на свадьбу?
Стало модным все естественное и природное, это нашло свое отражение и в кондитерском искусстве. Тенденция 2019 года – торт без мастики «Naked Cake»,
Если выбор свадебного торта без мастики был остановлен на Naked Cake, в котором виднеются коржи и начинка, а в качестве декора выступают ягоды, фрукты или цветы, важно знать основные преимущества этого десерта:
- Это полностью натуральный десерт, поскольку в составе нет химии, красителей, вместо них используются натуральные фрукты, овощи и продукты.
- Такой торт очень необычный и красивый.
- Собрать свадебный десерт очень просто, поэтому его можно испечь самостоятельно. Работать с мастикой не каждому под силу, а вот «голый торт» гораздо проще приготовить.
- Отсутствие мастики делает свадебный торт гораздо легче, соответственно, намного дешевле.
- Удобнее всего для свадебных банкетов в летний период, поскольку при высоких температурах такой десерт не тает.
Фото двухъярусного торта без мастики на свадьбе
Голый торт – красивый и вкусный десерт, способный удивить гостей своим внешним видом и вкусовыми качествами, но при этом он имеет и некоторые недостатки. Такой десерт плохо выдерживает вес, даже торт в 2 яруса не способен выдержать шоколадные фигурки. К тому же часто в качестве декора используются живые цветы, которые могут содержать несъедобные и опасные для здоровья вещества. Поэтому их отделяют пищевыми пленками или специальными капсулами.
Изысканные двухъярусные и трехъярусные торты – свежие тенденции 2019 года
Торты без покрытия сахарной мастикой и большого количества крема завоевали свою популярность по всему миру.
Если вы не знаете, какой торт с кремом на свадьбу под заказ лучше выбрать, мы советуем отдать предпочтение универсальным вкусам. Беспроигрышными вариантами являются:
- коржи из ванильного бисквита;
- шоколадные коржи;
- торт из коржей ягодного цвета;
- необычный десерт – пирамидка из блинов, промазанных кремом;
- классические вкусные домашние торты – Наполеон, Медовик, Птичье молоко и т. д.;
- торт «Красный бархат»;
- «Прага».
Техника сборки таких тортов несложная, их можно приготовить не хуже профессионального кондитера в домашних условиях
Еще одним важным моментом является выбор начинки:
- чаще всего используются взбитые сливки в сочетании со сгущенкой, творогом или кремом;
- кремы – шоколадный, сметанный, белковый или творожный;
- сочетание крема и желе;
- глазурь;
- карамель, жидкий шоколад;
- фрукты.
Воплотить любые фантазии и задумки, создать уникальный и неповторимый десерт – все это можно воплотить в реальность именно с открытыми коржами.
Фото одноярусного свадебного торта без мастики
Вкусные коржи и отменная начинка позволяют создать изысканный двухъярусный свадебный торт с фруктами, а отсутствие яркой сахарной мастики не портит красоты такого десерта. В качестве декора Naked Cake лучше всего использовать:
- Свежие ягоды и фрукты – беспроигрышный вариант декора. Их выкладывают между коржами, сверху, полностью засыпают ими коржи между ярусами.
- Вяленные и сухие фрукты.
- Орехи.
- Розмарин и зеленые веточки.
- Живые цветы – чаще всего лавандовые и вересковые веточки, пионы, розы, ромашки.
- Растения-суккуленты.
- Различные фигурки (сердечки, фигурки влюбленных, пара голубей и т. д.), которые могут быть съедобными и несъедобными.
- Топперы – надписи со словами любви, именами жениха и невесты и т. д.
Торт и стиль свадьбы
Широкий выбор коржей, крема и декора позволяет использовать небольшой одноярусный торт с ягодами без мастики для обрамления многих стилизованных свадеб.
Открытый торт лучше всего дополнит атмосферу и общую стилистику таких свадеб:
- Праздник в стиле рустик – в таком случае торт можно презентовать на подставке, в качестве которой будет большой деревянный спил.
- Эко-свадьба: торт без мастики в синем цвете будет по достоинству оценен и придется по вкусу всем гостям.
Фото свадебного торта с ягодами без мастики
- На осенней свадьбе десерт, декорированный сезонными фруктами, станет «изюминкой» вечера. Также будет отличным дополнением свадебный торт с цветами на подставке.
- Бохо-свадьба – в таком десерте будет чувствоваться нотка аристократизма и легкой небрежности.
- Для свадьбы в стиле кантри отличным вариантом будет десерт в виде пирамидки из блинов или коржей, украшенных полевыми цветами.
- На свадьбе в стиле «Прованс» будет отлично смотреться красивый трехъярусный торт с капкейками, украшенными лавандовыми веточками на подставке из французского фарфора.
- В церемониях в стиле «лофт» добавить естественной красоты и шика способен Naked Cake.
- На цветочных торжествах открытый торт в различных вариациях: эффект амбре, в радужном цвете станет идеальным вариантом завершения вечера.
- Голый торт, украшенный восточными сладостями и инжиром, станет дополнением свадьбы в восточном стиле.
Фото свадебного торта с фруктами и ягодами
- На свадьбе в традиционном стиле появление модного безмастичного белого торта будет прекрасной кульминацией вечера.
Торты из капкейков – альтернатива многоярусным десертам
Многим надоели традиционные огромные торты, которые чаще всего презентуют на свадьбе. Есть прекрасная альтернатива – заказать небольшой торт и капкейки в единой стилистике. В таком случае свадебный торт остается молодоженам, а вот миниатюрными десертами угощают всех гостей.
Фото свадебного торта и капкейков в одном стиле
Сегодня на пике популярности всевозможные капкейки, которые могут быть просто произведением искусств, их украшают мастикой, фигурками, свежими фруктами, печеньем и прочими сладостями.
Такими мини-тортиками угощают гостей на свадебных торжествах и не только, поскольку их преимущества очевидны:
- Каким бы роскошным не был свадебный торт, на своей тарелке гость видит банальный кусок с кремовой прослойкой. В случае с капкейками – каждый такой десерт выглядит превосходно.
- Такой десерт нет необходимости делить на порции, каждый присутствующий на свадьбе получит свою порцию сладостей.
- Для огромного количества гостей этот десерт именно то, что нужно, ведь капкейки можно красиво разместить на подставке в несколько ярусов.
- Легко транспортировать.
- Возможно приготовить разные варианты начинок, каждый гость может выбрать десерт на свой вкус.
- Поскольку десерт подается в конце вечера и, как правило, у гостей уже «нет места» для кусочка тортика, капкейки можно забрать с собой в удобной упаковке.
Торты без мастики являются наглядным доказательством того, чтобы простые вещи чаще всего являются самыми лучшими.
Открытый десерт способен очаровать своим внешним видом и вкусовыми качествами даже самых искушенных гостей, все зависит от тематики вашей свадьбы, фантазии, вкусов и предпочтений.
В видео можно ознакомиться с идеей оформления безмастичного свадебного торта в домашних условиях кремом.
Редкая свадьба обходится без такого угощения, как торт. Этот десерт может стать не только вкусным лакомством, но и отличным украшением любого праздничного застолья. Правда, хранится он недолго и в определённых условиях, поэтому если торжество планируется скромное, без большого количества приглашённых, то не стоит заказывать слишком увесистый пирог, одноярусного свадебного торта вполне достаточно.
Вкус и форма
Особых рекомендаций по этому поводу нет, молодожёны могут выбрать состав и форму десерта на свой вкус. Только не стоит забывать, что торт подают в конце праздничного вечера, поэтому нужно учитывать калорийность основных блюд.
Легче всего усваиваются торты-суфле и бисквиты. Что касается формы, то наиболее популярны круг, квадрат и сердце.
Оформление
В отличие от высоких сладких шедевров, которые выглядят богато и величественно, одноярусный свадебный торт подкупает своей изящностью. Главное – правильно украсить десерт, не переборщив при этом. Слишком много декора будет выглядеть безвкусно на небольшом торте. Если торжество тематическое, либо просто в определённой цветовой палитре, то главный десерт дня обязательно должен соответствовать.
Чем оформляют одноярусные торты:
- Мастика. Эта пластичная масса позволяет воплощать любые кулинарные фантазии. Можно покрыть торт белоснежной мастикой, либо добавить яркости за счёт пищевых красителей. Из данного материала профессиональные кулинары вылепляют изящные фигурки. Самыми популярными считаются силуэты молодожёнов, пара лебедей или голубей и, конечно же, всевозможное цветочное оформление торта.
- Крем. Его нежная текстура не только украсит свадебный десерт, но и придаст ему дополнительный объём.
- Рисовая бумага. Одноярусный торт с фотографией молодожёнов, наверняка, удивит всех присутствующих на свадьбе. Изображение вполне съедобно, ведь печатается оно на специальном принтере пищевыми красками, а бумага изготавливается из рисовой соломы.
- Айсинг. Это очень хрупкое, но изящное украшение – что надо для одноярусного торта. Изготавливается он из белка и сахарной пудры.
Одноярусный свадебный торт может быть невероятно красив, способен стать «изюминкой» завершающего этапа свадебного торжества. А так как торт считается символом сладкой жизни будущих супругов, к его выбору нужно подойти со всей ответственностью.
Стильные тенденции свадебных тортов: без мастики, с цветами, двухъярусные, белые + 150 ФОТО
Угощение на свадьбе, а именно торт выносят уже под конец праздника, но, тем не менее, он считается важным атрибутом торжества. В интернете можно найти множество фото свадебных тортов и правильно было бы ориентироваться на стиль самой свадьбы.
В данной статье вы найдете стильные идеи для свадебного торта, который будет круто смотреться на фотографии.
Содержание этой статьи:
Торт без мастики
Праздничное угощение на фото должно быть не только красивым, но и вкусным в реальности, поэтому тенденция украшать торт мастикой ушло. Тем более можно найти много идей свадебных тортов без мастики, и они будут более натуральными и стильно выглядеть – можно смело выкладывать в Инстаграмм .
Торт без мастики, политый шоколадом, с фруктами и ягодами
Свадебный торт без мастики, украшенный виноградом
Свадебный торт с цветами
Некоторым парам принципиально важно все вокруг украсить цветами – даже свадебный торт. Свадебное угощение можно украсить натуральными цветами, из мастики или из крема. Минус натуральных цветов в том, что они быстро начинают увядать, а также пчелы и букашки, которые могут поселиться в растениях.
Свадебный торт, украшенный искусственными цветами
Свадебный торт с натуральными цветами
Свадебный торт с цветами из мастики
Свадебный торт с цветами из крема
Свадебный торт двухъярусный
Торт с двумя ярусами обычно заказывают, когда число гостей небольшое.
Вес изделия обычно колеблется между 3-4 кг. Рассчитать необходимый вес угощения можно исходя из веса каждого куска – 200 грамм на одного человека.
Стильный двухъярусный торт
Двухъярусный торт из коржей
Белый свадебный торт
Если цвет настроения – белый, то можно смело использовать его для украшения торта. Традиционный цвет для свадьбы можно подать оригинально, если использовать намеренно неправильную форму коржей, добавить украшения, сделать причудливую форму, например, дворец. Но в принципе никто не запрещает добавлять торту цвет с помощью цветов, лент, бантов, а также традиционных фигурок жениха и невесты.
Белый свадебный торт с украшениями
Белый свадебный торт с цветами и бантами
Чтобы выбрать торт, необходимо знать его строение. На видео кондитер объясняет, какое бывает строение тортов, чтобы спроектировать изделие по собственному замыслу.
ВИДЕО: Какие бывают торты
youtube.com/embed/2W-KnrCyhKg?rel=0&enablejsapi=1″/>
3 типа строения тортов
Очень полезная информация от кондитера
Цветной торт
Можно выбрать любой цвет торта и кондитеры сделают его съедобным. Особой популярностью пользуются нежно-голубые и розовые цвета, но при желании можно заказать экстремальные черный, фиолетовый и другие нетрадиционные цвета.
Свадебный торт черного цвета
Разноцветный свадебный торт
Как правильно выбрать торт
Как из богатого ассортимента выбрать тот самый торт? Сейчас в тренде создавать из торта инсталляцию, чтобы это было не просто угощение, а еще и украшение.
Свадебное фото с тортом
Виды тортов
Свадебный торт может быть одно- или много- ярусным, поделенным на порции или полностью состоящим из капкейков (пирожных или кексов).
Одноярусный свадебный торт
Многоярусный свадебный торт
Порционный свадебный торт
Свадебный торт из капкейков
Где искать идеи для свадебного торта
Самые актуальные свадебные тренды нужно искать в Инстаграмме и с фотографий свадеб звезд шоу-бизнеса. Множество стильных идей для свадьбы вызывают зависть у всех невест. Кстати, не все звезды любят помпезные огромные торты, например, принц Гарри и Меган Маркл предпочли скромное (на вид) угощение.
Свадебный торт Меган Маркл и принца Гарри
Если торжество проходит в узком кругу, то можно взять пример с торта на свадьбе Анджелины Джоли и Брэда Питта
Стильные угощения для свадьбы
Если на свадьбе будут маленькие дети и вообще много гостей, то можно оформить кэнди-бар. Занимаются этим декораторы. Можно предложить гостям кейк-попсы, пирожные макуруни, зефир, донатос, пирожные, маршмеллоу с особым стилем, который могут выбрать молодожены.
Вариант сладких угощений на свадьбе
Съедобные свадебные приглашения
Сладкие шоколадные приглашения можно разослать гостям до начала свадьбы. Дизайн для съедобных пригласительных создается и оплачивается отдельно.
Идея для свадебного приглашения
Свадебный торт с сюжетом
Обычно пары вспоминают историю знакомства и другие знаковые сюжеты развития их отношений. Все это можно отразить на свадебном торте. Фото с оригинальным свадебным тортом запомнится надолго.
Интересная идея для свадебного торта
Свадебный торт с цветами и лебедями
Фруктовые свадебные торты
Десерты с фруктами и ягодами выглядят свежо, легко и как будто созданы для весенних и летних свадеб.
Свадебный торт с ягодами
Свадебный торт с целыми фруктами
Свадебный торт с макаронами
Торт с безе – прошлый век. Сейчас в тренде пирожные макарони. Рецепт традиционного безе апгрейдили изобретательные французские кондитеры – к яичным белкам и сахарной пудре добавили молотый миндаль и красители всех цветов радуги. Свадебный торт из пирожных – стильное решение для молодоженов.
Торт из пирожных-макарони
Одноярусный свадебный торт с пирожными макарони
Свадебный пряничный домик
Украсить торжество могут пряничные домики, которые можно поставить на столе для гостей, для украшения используется глазурь, бусины, стразы – что душе угодно. Традиция делать пряничные домики считается рождественской, о ней впервые заговорили в сказке братьев Гримм «Гензель и Гретель». Сделать свадьбу со сказочными элементами в декоре можно с помощью таких домиков, которые к тому же съедобные.
Маленький пряничный домик
Пряничный домик можно сделать самостоятельно – это увлекательное и творческое занятие.
ВИДЕО: Как приготовить пряничный домик
Пряничный домик
Замечательный пряничный домик. Попробуйте приготовить!
Торт с рюшами и ажуром
Украшать угощение, как свадебный наряд – это выглядит стильно . Главное – не переборщить с украшениями, чтобы не превратить праздничное угощение в безвкусицу.
Свадебный торт с ажуром
Свадебный торт с рюшами и съедобными бусинами
Торт для вегетарианцев
Пищевые ограничения – не повод отказываться от праздничного лакомства. Кондитеры нашли рецепты, которые помогают печь свадебный торт без стандартной основы – яйца, масло и даже муки! Сыроедческие торты на свадьбу для вегетарианцев, диабетиков, аллергиков и беременных уже пользуются широкой популярностью во всем мире, особенно на пике популярности правильного питания.
Торт белковый для бодибилдеров и фитнесисток
Если женится пара бодибилдеров, то концепцией свадьбы может стать торт с повышенным содержанием протеина. Например, это может быть творожный торт, который поможет восполнить «белково-углеводное окно» после тяжелого свадебного дня. Конечно, творог в кондитерской предложат с чем-нибудь смешать, чтобы торт не был безвкусным и несладким.
Свадебный торт для спортсменов
Торт прямоугольной формы
Как резать многоярусник
Сначала необходимо снять верхушку торта и отложить ее в сторону, затем второй ярус. После нужно разрезать торт на ровные кусочки, зрительно выявив середину.
ВИДЕО: Кондитер показывает наиболее правильный способ разрезания торта-многоярусника
Как резать торт
Кондитер дает советы, как лучше резать многоярусный торт
ГАЛЕРЕЯ. Лучшие идеи красивых и стильных свадебных тортов в 2018 году
Свадебный торт очень важен, он обязательно должен подходить по стилю к вашему празднику. Вы можете выбрать помпезный или же более скромный вариант. Обязательно посоветуйтесь с опытным кондитером перед тем, как сделать покупку. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!
Источники:
http://sunmag.me/svadby/tort-bez-mastiki-na-svadbu.html
http://svadbinushka.ru/svadebnyj-dekor/ukrashenie-tortov/18-odnoyarusnyj-svadebnyj-tort.html
http://slovami.net/stilnye-tendentsii-svadebnyh-tortov/
Свадебные торты без мастики:фото, самые красивые
Фото самых красивых свадебных тортов без мастики позволяют понять, как приготовить достойный десерт на свадьбу. Торт может получиться оригинальным и красивым, вкусным. При этом отсутствие мастики предполагает более полезный состав.
Особенности приготовления свадебного лакомства без мастики
Праздничные лакомства без мастики считаются полезными и могут быть вкусными. Это обусловлено тем, что мастика представляет собой съедобный декор, в котором содержится большое количества сахара с использованием штучных красителей. Конечно, десерт получится оригинальным и красивым, но предполагаемая польза будет полностью исключена. Несмотря на то, что мастику используют только для оформления украшения и узоров десерта, рекомендуется создать красивый торт без нее.
Перед свадьбой желательно правильно определиться с размером кондитерского изделия, так как его должно быть достаточно для всех приглашенных. Стандартный расчет предусматривает: размер одной порции составляет 150 грамм. При желании можно посмотреть фото самых красивых свадебных тортов без мастики весом до 3 кг и убедиться в том, что они являются наилучшим вариантом для свадьбы.
Также читайте: Песочная церемония на свадьбе: что это такое, советы по организации
Желательно заказать круглый торт. Такая форма рекомендуется с учетом традиций. Как известно, прежде на свадьбы готовили караваи, которые представляли собой символ солнца, богатства и щедрости семейной пары. По данной причине в наши дни по-прежнему рекомендуют делать круглые свадебные торты, причем количество их ярусов может составлять от 1 до 3.
Важно!
Одного яруса будет достаточно для свадьбы с небольшим числом гостей, но при проведении торжества с большим числом приглашенных желательно сделать большое лакомство с тремя ярусами.Свадебные торты с большим количеством ярусов готовят по-разному. При желании комбинируют несколько небольших тортов, используя различные типы коржей и крема. Такой подход позволяет приготовить оригинальный по своему исполнению торт. К тому же для такого десерта используют разнообразные начинки. Многое зависит от вкусовых предпочтений молодоженов и гостей.
Также читайте: Свадьба в стиле бохо: интересные идеи
Выбирая свадебную сладкую выпечку, желательно отказаться от следующих вариантов:
- вафельные коржи;
- прослойки из безе;
- очень жирный крем.
Желательно выбрать праздничный торт, который будет красиво выглядеть в разрезе и порадует легким вкусом. Зачастую рекомендуют готовить изысканную выпечку на йогуртовых кремах и использовать фрукты, ягоды для начинки. При этом коржи могут быть сделаны из бисквитного теста, признанного универсальными.
Совет!
При желании можно добавлять ингредиенты с учетом своих предпочтений (например, какао, различные виды орехов и сухофруктов).Как можно убедиться, вкусный и красивый свадебный торт возможно приготовить даже без использования мастики.
Возможности кулинарного декора
Оформление десерта может быть разным. Разрешается применить полет фантазии.
- Цвет торта может быть разным. При желании можно заказать десерт в тон к платью невесты или в тон оформления свадебной вечеринки. При этом классический вариант предусматривает использование пастельных оттенков при украшении праздничного десерта. Если не хочется готовить торт пастельного цвета, целесообразно выбрать бело-голубой вариант. В любом случае рекомендуется отказаться от использования большого количества искусственных красителей. Фото самых красивых бело голубых свадебных тортов без мастики позволяет понять, насколько привлекательным может быть праздничный десерт.
- Для декора используют съедобные и несъедобные элементы. Обычно кондитеры используют крема, сливки, шоколад для украшения десертов. При желании можно выбрать праздничную выпечку, украшенную кусочками фруктов, свежими ягодами. Фото самых красивых свадебных тортов без мастики с живыми цветами подтверждают, что можно использовать несъедобные элементы для украшения десертов на праздничный стол.
- Оригинальные торты также заслуживают все большего внимания. В последнее время активно используются надписи с именами молодоженов и с пожеланием счастья, с тематическими изображениями. Оригинальное оформление может быть оценено по достоинству многими влюбленными парами.
Также читайте: Красивые даты для свадьбы в 2019 году
Как можно понять, правильный декор свадебного торта является обязательным. От этого во многом зависит, насколько привлекательным получится готовый десерт.
Особенности украшения с использованием ягод и фруктов
Как уже было сказано, фрукты и ягоды подойдут для начинки и украшения десерта. Предполагается использование легкого рецепта приготовления ягодно-фруктового торта на свадьбу, который создается на основе сливочного крема с плотными коржами.
Изначально первый корж выкладывают на специальную подложку и промазывают кремом на 1-2 сантиметра. Затем выкладывают фрукты или ягоды. При желании дополняют фруктовую или ягодную начинку шоколадной глазурью. По такому принципу проводится сбор всего деликатеса, который желательно осуществлять в специальном металлическом кольце для придания нужной формы. Основная задача – это поэтапно собрать торт нужной высоты.
- Верхний ярус собирают по основной схеме, но используют коржи меньшего диаметра.
- Верхушка покрывается тонким слоем крема.
- На следующем этапе выравниваются бока с использованием специального шпателя. Рекомендуется убрать лишний крем.
- Затем готовое сладкое блюдо ставят в холодильник для дальнейшего застывания.
- На следующем этапе собирают выпечку из двух частей. Основная задача – это соблюдение осторожности, так как коржи не должны разъехаться. Сохранение правильной формы десерта считается важным.
- Затем повторно выравнивают поверхность и боковые части.
- Для поливки краев используют растопленный шоколад или глазурь.
- Верхушку можно украсить ягодами, фруктами.
- По такой схеме готовится оригинальный и вкусный свадебный торт.
Фото самых красивых свадебных тортов без мастики позволяют понять, как лучше приготовить и оформить деликатес на предстоящую свадьбу. К тому же можно успешно обойтись без мастики, используя натуральные ингредиенты для украшения и качественные пищевые красители для оформления торта.
Топ-30 Лучших Ягодных тортов (фотографии) Заказать:
Уточните стоимость
Свадебный торт Арт. 4094 Быстрый заказ
Свадебный торт Арт. 4073 Быстрый заказ
Свадебный торт Арт. 4091 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7474 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7476 Быстрый заказ
Свадебный торт без мастики Арт. 2682 Быстрый заказ
Свадебный торт Арт. 4116 Быстрый заказ
Свадебный торт Арт. 4103 Быстрый заказ
Свадебный торт Арт. 4093 Быстрый заказ
Свадебный торт Арт. 4120 Быстрый заказ
Торт ягодный Арт. 2684 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7496 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7490 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7515 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7512 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7468 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7498 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7485 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7465 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7517 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7479 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7499 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7456 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7493 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7516 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7472 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7454 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7464 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7482 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7487 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7510 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7522 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7519 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7486 Быстрый заказ
Торт без мастики Арт. 7500 Быстрый заказ
Торт ягодный Арт. 2678 Быстрый заказ
Торт ягодный Арт. 2670 Быстрый заказ
Торт ягодный Арт. 2692 Быстрый заказ
Торт ягодный Арт. 2690 Быстрый заказ
Советы по выбору свадебного торта от профессионала
После 14 февраля количество молодых людей, которые сменяют свои статусы с «в отношениях» на «помолвлена» и «помолвлен» рекордно возрастет. Ведь День святого Валентина просто создан для того, чтобы делать предложение руки и сердца.
Практически сразу после Дня всех влюбленных свадебные агентства готовы к звонкам от потенциальных клиентов, свадебные сайты набирают популярность, а поисковые системы старательно выполняют запросы от «Как выбрать свадебное платье» и «Где отметить свадьбу» до «Как выбрать свадебный торт».
И если на первые два ответов у нас — точно — нет, то с вопросами, касающимися торта, Foodandmood — точно — поможет. С помощью гостьи рубрики «Интервью», профессионального распорядителя свадеб и автора сервиса для создания свадебных сайтов OneLovestory Ольги Залаты.
— Ольга, с места — в карьер: как выбрать свадебный торт?
— Очень просто. Понять – какой торт вы хотите.
— Свадебный торт может быть: одноярусный, многоярусный, это может быть композиция из нескольких тортов. Например, один двухъярусный и два одноярусных торта различной высоты и диаметра на разных подставках, но украшенные в одном стиле. Отличаться они могут вкусом начинок или каждый может соответствовать особым требованиям: диетический, детский, вегетарианский – что удобно, когда все требования невозможно совместить в одном свадебном торте.
А еще торт может представлять из себя композицию из разных десертов. Например, одноярусный торт и капкейки или десерты в стаканчиках для каждого гостя. Кстати, такая композиция из торта с десертами зачастую обходится дешевле, чем многоярусный торт.
— А как правильно рассчитать вес торта?
— Вес торта рассчитывается, исходя из среднего размера порции — 150-200 г на 1 гостя. Лучше заказывать торт с небольшим запасом (до1 кг), на случай, если кто-то из приглашенных захочет полакомиться парой кусочков.
Читай также: История свадебного торта
Минимальный вес для двухъярусного торта – 3,5 — 4 кг, а для трёхъярусного – 6 кг, иначе торт будет выглядеть непропорционально маленьким.
Если очень хочется двух- или даже трехъярусный торт, а количество гостей на свадьбе небольшое – все равно закажите десерт, о котором мечтали. Оставшиеся кусочки раздайте гостям домой. Для этого купите пластиковые боксы и стильные бумажные пакетики take away. Или заранее попросите администратора ресторана подготовить такую упаковку.
— А правда, что мастика уже не в моде?
— Да, на смену мастике в современных кондитерских пришли крем-чиз, глазурь, велюр, шоколадный ганаш. Крем-чиз — вкусный изысканный крем, где за основу взят чуть солоноватый сливочный сыр Филадельфия или его аналоги — альметте, креметте и т.д.
Велюр – это матовое покрытие из шоколада и какао-масла, которое внешне очень напоминает благородную бархатистую ткань, а наносится при помощи краскопульта.
Очень популярен сейчас «nude cake» или «голый торт» с открытыми коржами, который отлично подойдет для рустикальных свадеб — он добавит ноту домашнего уюта.
Можно заказать и частично покрытый кремом свадебный торт, где коржи только немного проступают сквозь верхний слой. Такой торт выглядит элегантнее «голого» и будет уместен на свадьбе практически в любом стиле.
Дизайн свадебного торта без мастики гораздо разнообразнее, чем привычная однородная структура. Поверхность может быть как гладкой и даже зеркальной, так и структурной — от имитации кружева до мазков кисти или шпателя.
Обязательно учитывайте время года, выбранное для свадьбы – не все идеи с покрытиями для торта хорошо переносят жаркую погоду.
— С внешним видом разобрались. А что до наполнения торта?
— Современные кондитерские чаще всего предлагают на заказ такие виды начинок:
Бисквитные торты с различными кремами и шоколадными, фруктовыми, ореховыми начинками. Здесь соотношение крема и начинки к бисквиту примерно 1:1. Такому торту подходит практически любое покрытие.
Муссовые торты — нежные десерты с тонкой бисквитной прослойкой и несколькими слоями мусса (суфле). Эти торты обычно покрываются зеркальной глазурью или «велюром».
Классические вкусные домашние торты – наполеон, медовик, птичье молоко и т.д. Здесь тоже подойдут любые варианты покрытия.
Кондитеры всегда предлагают на выбор несколько вариантов начинок – можно выбрать разные вкусы для каждого яруса, чтобы порадовать гостей. Только попросите официантов предлагать гостям варианты на выбор или закажите вес из расчета нескольких кусочков с разным вкусом для каждого гостя.
— А чем модно сейчас украшать торты?
— Дизайн торта зависит от того, какой стиль вы выбрали для своей свадьбы. Для декора торта можно использовать: ягоды, живые цветы, декоративные (не искусственные!) цветы из вафельной бумаги или мастики, шоколад и шоколадный декор, безе, макароны, маршмелоу.
Модны украшения из изомальта, это такая твердая карамель, из которой можно сделать даже сложные фигуры.
Украшение живыми цветами сейчас на пике популярности. Не переживайте по поводу их стойкости – все цветы заранее напитываются водой и изолируются пищевой пленкой (не тейп-лентой!) от съедобной части десерта. Так что они точно доживут до вечера и на вкус не повлияют.
Цветы из вафельной бумаги выглядят очень красиво, но стоят намного дороже, так как изготавливаются вручную. На один цветок может уйти до 5 часов работы и стоить он может до 10 уе.
А вот магазинными сладостями вроде Oreo или M&M’s торты лучше не украшать, они сразу упростят весь дизайн десерта, какой бы шикарный он ни был.
Равно как ушли в прошлое и пластиковые фигурки молодоженов сомнительного качества. Сейчас их заменяют оригинальными скульптурами из мастики или тематическими, которые имеют отношение к истории пары: велосипед, коньки или любимое домашнее животное. Любая деталь должна быть оправдана концепцией свадьбы, а ее исполнение – быть на высоте.
— А как лучше организовать доставку торта, так чтоб он — действительно — был идеальным?
— Главное, не экономьте на этом пункте и не просите гостей привезти ваш свадебный торт! Ваши гости не смогут гарантировать сохранность десерта и его «товарный» вид по той простой причине, что их транспорт не приспособлен для этого и опыта доставки тортов у них, скорее всего, тоже нет.
Читай также: Чем кормят на свадьбах в разных странах
Лучше оплатите кондитеру доставку и больше не волнуйтесь. Ведь случись что с тортом в дороге, исправить ситуацию на месте сможет только профессионал, который будет его доставлять. В большинстве случаев доставка «по городу» бесплатна и уже входит в стоимость. А вот доставку за город 100% придется оплачивать дополнительно.
Как правило, организатор свадьбы принимает готовый торт у кондитера только на места торжества и только тогда рассчитывается за выполненную работу. Доставка к месту в надлежащих условиях — это часть работы.
Сейчас многие кондитеры собирают и декорируют торт прямо на месте перед подачей, что гарантирует его идеальный внешний вид. Поэтому советую выбирать специалиста, который сам доставляет десерт, а не просто передает его с водителем.
— Ольга, большое спасибо за интервью!
— Пожалуйста! Всегда рада помочь молодоженам.
вопросов для свадебного торта
Пользовательский поиск
автор Lan
(Луизианцы)
Здравствуй! У меня есть запрос на трехуровневый торт, чтобы накормить 75 человек.Подскажите, какие размеры лучше всего подходят для этого. Также учитывают ли они верхний ярус в количестве людей, которых они кормят?
Большое спасибо ОТВЕТ
Привет, Лан,
Вот ссылка на мою таблицу порций свадебного торта на моей странице цен на свадебный торт. Для такого количества людей вам подойдет 12-дюймовый нижний уровень, 8- или 9-дюймовый средний уровень и 4-6-дюймовый верх.
Если вы хотите дать им щедрые суммы, выберите 14-дюймовый нижний уровень, 10-дюймовый средний и 6-дюймовый верхний.
Нет, верхний ярус не учитывается при подсчете количества порций свадебного торта. Что поедут домой с женихом и невестой. Убедитесь, что у вас есть коробка для торта, чтобы они могли забрать ее домой. Торт на фотографии выше представляет собой трехуровневый торт с 12-дюймовым основанием и 8-дюймовый центральный торт с 6-дюймовым верхом.
Вы еще не определились со вкусом торта? Если нет, то проверьте все вкусные на этом сайте. Вот рецепты свадебного торта
Также вы найдете все замечательные рецепты начинки для тортов, которые я использую для своих свадебных тортов, и рецепты глазури
Большое спасибо за то, что посетили Wedding Cakes For You и задали отличный вопрос.Удачи с трехъярусным тортом.
Комментарии
What Flavor Cakes
Автор: Byranda Woodward
Хорошо, у меня есть несколько дорогих друзей, которые женятся в мае этого года и попросили меня сделать их свадебный торт ….. Их цвета — пурпурный и серый. Она показала мне фотографию того, что она хочет, и цвет торта фиолетовый с серой отделкой лентой с белыми лилиями Каллы. Она попросила меня поиграть в остальное.
С пурпурным тортом Я не знаю, какой вкус торта приготовить и какой лучше всего подходит.Как ты думаешь, было бы хорошо сделать к репетиционному ужину торт серого жениха?
Заранее спасибо! Я использовал большую часть информации о ваших сайтах.
вкусов для торта
автор: Lorelie
Привет, Byranda, действительно, любой торт подойдет с фиолетовым декором. Я никогда не выбирал вкус торта по цвету его внешней стороны. Но если вы хотите, чтобы он согласовывался, то, я полагаю, белый торт с фиолетовой начинкой?
Думаю, серый или серебристый цвет тоже подойдет для торта жениха.Прошу прощения, что вернулся к вам так поздно с ответом. Надеюсь, еще не поздно помочь.
Нажмите здесь, чтобы прочитать или опубликовать комментарии
Вернуться к вопросам свадебного торта.
Сколько слоев в каждом ярусе свадебного торта?
Гретхен
(Сакраменто, Калифорния)
Типичный двухслойный свадебный торт, готовый к глазури.
Сколько слоев обычно бывает на каждом уровне свадебного торта?
Привет, Гретхен, обычно два-три слоя, но иногда и больше. Я обычно придерживаюсь двух, потому что торт более твердый и устойчивый. По крайней мере, мне удобнее с двумя, а не с тремя и более. Есть такое понятие, как торт из 7 слоев. Я думаю, это будет 4 слоя торта и 3 слоя начинки. Мне бы не хотелось доставлять свадебный торт.
Торт с шоколадным слоем выше — это два слоя по моему рецепту шоколадного торта со слоем начинки по моему рецепту шоколадного мусса.
Вот пара постов про слои. Это о слоях для 4-х уровневого торта и дает некоторые детали о высоте, разрезании и заполнении слоев.
Вот еще про семислойный торт. Это вопрос с морковным пирогом.
Вот еще одна соответствующая статья о нарезке коржей
Надеюсь, это поможет 🙂
Вернуться к началу
Нажмите здесь, чтобы прочитать или опубликовать комментарии
Вернуться к вопросам свадебного торта.
Многослойный свадебный торт
Филлис
(Пеория, Иллинойс)
Фото любезно предоставлено The Knot
Вопрос о многоуровневом свадебном торте.
Я буду делать свадебный торт моей дочери. Ей нужен трехуровневый круглый масляный крем размером 16, 12 и 8 дюймов с помадой из сливочного крема. Лучше всего иметь каждый двухуровневый 2-дюймовый торт или один 3-дюймовый торт? Я подумал, может быть, если я сделаю 3-дюймовый слой, то смогу уметь делать 4 яруса, чтобы создать такой же образ.
Привет, Филлис! Поздравляю дочери с замужеством! Я предлагаю вам придерживаться каждого уровня (два 2-дюймовых торта с начинкой). С вашим пирогом будет легче работать и он будет более сбалансированным.
Это ваш первый торт? Если да, вы можете сделать торт размером 14, 10 и 6 дюймов, а затем сделать еще немного торта сбоку.Сколько человек пришли? Свадебный торт меньшего размера 14-10 и 6 дюймов рассчитан на 125 штук. Разница между двухуровневыми свадебными тортами двух размеров, предназначенными для хранения, доставки и т.д., огромна.
Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий
Вернуться к вопросам свадебного торта.
Угловой многоярусный свадебный торт
Не знаю, какие размеры использовать
У меня вопрос об угловых многоярусных свадебных тортах, и я надеюсь, что вы можете помочь.Это будет трехъярусный свадебный торт. Мне нужно знать, какого размера использовать сковороды, чтобы знать, сколько помады мне нужно. У меня проблемы с тем, что верхние углы сковороды свисают с краев нижней сковороды. Я не знаю, какие размеры использовать.
Привет, я только что взглянул на свои формы для торта Wilton. Вам придется начать с большой базы. 16 дюймов — это тот, который у меня здесь. Если вы используете 16-дюймовую форму для торта, то в центре должна быть 10-дюймовая форма. Верхний ярус должен быть 4 дюйма.Я бы взял 6-дюймовый торт и нарезал его до нужного размера.
Что происходит, когда вы наклоняете их, так это то, что 12-дюймовая сковорода становится 16 дюймов в ширину от угла к углу, а 6 дюймов становится 10 дюймовым от угла до угла. Поэтому при покупке форм для выпечки всегда учитывайте разницу в 6 дюймов.
Надеюсь, что это поможет. Не стесняйтесь загружать изображение в любое время, когда закончите, или отправьте его мне по электронной почте, и я отправлю его вам.
Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий
Вернуться к вопросам свадебного торта.
Черно-белый свадебный торт?
от Сельмы
(Лейквуд, Калифорния, США)
Я делаю свадебный торт на 75 человек, но им нужен морковный торт с крем-сырной глазурью и шоколадный торт с шоколадной глазурью. Я не уверен, как это будет выглядеть? Цвета розовые и зеленые.Подскажите, подойдет ли этот черно-белый свадебный торт вместе? А вы рекомендуете штабелированные или на разных уровнях?
Привет, Сельма, я думаю, это могло бы выглядеть очень интересно. Моя первая мысль: если вы все-таки сложите торты, пусть более темный (шоколадный) будет внизу, а морковь — наверху. Не уверен, что вы делаете два или три яруса, но вы можете смешать их вместе, украсив белый шоколад шоколадным орнаментом или добавив шоколадную ленту на верхний ярус и, возможно, белую шоколадную ленту на нижний шоколадный торт.Цветы будут красиво смотреться вокруг основы торта и несколько сверху, а возможно, несколько каскадов.
Еще одна идея трехуровневого свадебного торта — их градуировать. Например, нанесите шоколад на нижний слой, глазурь цвета мокко на средний уровень и кремово-белую глазурь сверху.
Если они у вас есть на отдельных тарелках на разных уровнях, то это тоже будет очень красиво с цветами, окружающими каждый торт. Вы можете связать их вместе, используя подходящие тарелки для торта.
Надеюсь, это вам поможет. Спасибо, что посетили и задали отличный вопрос. Я также попрошу своих друзей-декораторов facebook за предложениями, у них обычно много идей. Вот ссылка на черно-белые свадебные торты, которые у меня есть на этом сайте. Может быть, они зажгут какие-нибудь идеи для вашего черно-белого свадебного торта.
Нажмите здесь, чтобы прочитать или опубликовать комментарии
Вернуться к вопросам свадебного торта.
7-ярусная подставка для торта Дисплей для украшения кексов с тортами — Walmart.com
«,» tooltipToggleOffText «:» Переведите переключатель, чтобы получитьБЕСПЛАТНУЮ доставку на следующий день!
«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.
- Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
- Продолжайте проверять наличие.