Свадебный порционный торт: Порционные свадебные торты — Бейкери Стрит

Свадебные торты на заказ в Томске

Заказать свадебный торт у лучших кондитеров Томска для вас может свадебный организатор агентства «Марина Мендельсон». Любое торжество, даже самое веселое и интересное, непременно заканчивается. Красивым моментом, завершающим банкет, станет вынос и разрезание торта. Праздничный ярусный торт является необходимым атрибутом первого семейного торжества. Существует красивая традиция, согласно которой молодожены отдают первые куски свадебного торта своим родителям в знак любви и уважения.

Свадебные торты на заказ от «Марина Мендельсон»

Свадебный торт является кульминацией всего торжества, поэтому его вынос обычно сопровождается целым действием. Красивый и вкусный торт сделать может не каждый, так как здесь важно соблюсти все пропорции и уделить особое внимание качеству декора. Мы работаем только с проверенными кондитерами, которые выполняют сложнейшие эксклюзивные заказы, поэтому уверены, что ваш десерт будет безупречен и запомнится гостям надолго.

Мы можем заказать свадебный торт, способный не только стать кулинарным чудом, но и отразить индивидуальность жениха и невесты.

Торт на заказ может быть сдержанно-классическим, романтично-трепетным, юморным или лаконичным. Еще один вариант подачи торта, который стал особенно популярен с приходом кэнди-бара на наши праздники — это порционные пирожные, которые не надо резать. Красиво и нежно смотрится торт-желе, а шоколадный фонтан по праву займет почетное место на праздничном столе. Все эти варианты десертов вы можете заказать в агентстве «Марина Мендельсон».

Отдельного внимания на роскошной свадьбе заслуживает кэнди-бар. Такой сладкий стол собирают обычно из мелких угощений для гостей: капкейков, зефира, всевозможных печений и даже кейк-попсов разных цветов. С помощью такого стола можно эффектно выделить определенную зону и задать тон всему торжеству, если расположить его на входе вместе со столом с напитками.

Свадебный торт на заказ — Москва.

Торт с капкейками на свадьбу

Лучшие свадебные десерты в LaCupCake

Наша команда профессиональных кондитеров пристально следит за актуальными кулинарными направлениями. Свадебные торты с капкейками — модная тенденция по всему миру, и вот почему:

— эта сладкая конструкция выглядит восхитительно и способна украсить самое помпезное празднество;
— такой десерт очень удобно кушать: верхний тортик предназначен для разрезания, гости же могут полакомиться миниатюрными капкейками, не боясь испачкаться;
— элегантный декор, цветовая гамма и превосходный вкус — такой торт гости запомнят надолго!

Кондитеры LaCupCake имеют за плечами многолетний опыт создания праздничных шедевров. Наши постоянные клиенты знают, что в своей работе мы применяем исключительно первоклассные ингредиенты, а также особенные рецептуры.

Наша миссия — превратить любое Ваше событие в незабываемое торжество вкуса!

Создадим первоклассный торт Вашей мечты!

Мы понимаем, что свадебный торт — это не просто кондитерское изделие.

Украшая важнейшее событие в жизни многих людей, такое лакомство призвано гармонично дополнять все нюансы церемонии.

Кондитеры LaCupCake выпекают свадебные торты на заказ, применяя самые разнообразные компоненты и декоративные элементы, среди которых:

— кремовые цветы и звёзды;
— съедобные золотые и серебряные бусины, жемчужины;
— спелые ягоды и сочные фрукты;
— шоколадные пластины (с индивидуальными вензелями или логотипами).

Наши возможности позволяют творить уникальные образчики кондитерского искусства, поэтому Ваша свадьба пройдёт поистине роскошно.

Как подобрать десерт для свадьбы?

Вы можете заказать свадебный торт с капкейками, заглянув в портфолио LaCupCake. Готовую концепцию, которая Вам понравится, мы доведём до совершенства, дополнив дизайн на основе Ваших индивидуальных пожеланий.

Срок изготовления торта — от одного до нескольких дней, в зависимости от сложности работы.

Проведите идеальную свадьбу вместе с десертами от LaCupCake!

Торты на заказ в Москве, заказать торт от Венского цеха

Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгКоролевский ( маковый бисквит с вишневой пропиткой сливочным кремом и вишней) +0.0 руб/кг

Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгКоролевский ( маковый бисквит с вишневой пропиткой сливочным кремом и вишней) +0.0 руб/кг

Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгКоролевский ( маковый бисквит с вишневой пропиткой сливочным кремом и вишней) +0.0 руб/кг

Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгКоролевский ( маковый бисквит с вишневой пропиткой сливочным кремом и вишней) +0.0 руб/кг

Альтернатива свадебному торту: лучшие десерты для торжества

Торт — главный десерт свадебного стола, и он же зачастую становится завершающим аккордом праздничного ужина.

Однако, если по какой-то причине вы решили отказаться от торта, существует множество столь же вкусных альтернатив. Как вам такие идеи?

 

Разумеется, свадебный торт может быть настоящим произведением кондитерского искусства и немаловажной частью программы. Но в некоторых случаях на свадьбе вполне можно обойтись без главного десерта.

Например, если:
— у вас масштабная свадьба, а заказывать пятиярусный торт и тем более разносить его по гостям не входит в ваши планы;
— у вас камерная свадьба, а большинство ваших близких — не любители сладкого;
— вы планируете богатое банкетное меню с большим количеством закусок и основных блюд;
— ваш ужин пройдет в формате фуршета без классической рассадки, и есть торт будет просто неудобно.

 

В любом из этих случаев вам стоит рассмотреть альтернативные варианты десертов.

Чем заменить свадебный торт?

 

Сладкий стол — идеальный вариант для фуршета. Наполните его удобными порционными десертами небольших размеров, чтобы гостям не составляло труда отведать сладости. Ассорти из пирожных и тарталеток будет лучшим выбором.

 

Пирамида из капкейков — оригинальное решение для украшения стола вне зависимости от формата ужина. Закажите ассорти капкейков, чтобы угодить всем приглашенным. Пусть на столе будут сладости на разный вкус, в том числе вегетарианские, веганские, безглютеновые, гипоаллергенные.

 

Мини-тортики — превосходный десерт для небольшого стола. Если у вас мало гостей, и вы не уверены, что все они захотят попробовать торт, украсьте стол несколькими маленькими тортами с разными начинками и разным дизайном. В этом случае вы можете даже соблюсти традицию и вместе с женихом разрезать один из тортиков.

 

Пирамида из макарунов — красочная и вкусная инсталляция, которая украсит ваш стол и добавит ярких кадров в свадебный фотоальбом. Кроме того, макаруны — очень легкий десерт, а потому подойдут как для приветственного фуршета, так и для завершения банкета или афтепати.

 

Шоколадные фонтаны и фондю — изысканный вариант десерта для фуршета или камерного праздника. Если вы не уверены в том, что гостям будет удобно воспользоваться фондю или фонтаном самостоятельно, пригласите на свадьбу профессионального шоколатье.

 

Леденцы, кейкпопсы и маршмеллоу — яркие сладости для неформального торжества. Сладкий стол, украшенный разноцветными конфетами и зефиром, станет идеальным фоном для фотосессии. Не забудьте разместить там же табличку с хэштегом вашей свадьбы, чтобы гости могли сразу выкладывать эффектные кадры в соцсети.

 

Еще одна альтернатива торту — свадебный пирог. Если вы планируете торжество в неформальном или экостиле, пирог станет прекрасным завершением ужина. Его, к слову, тоже можно торжественно разрезать, чтобы соблюсти традиции.

 

Фото: Pixabay.com, Pinterest.com.

Свадебный торт из пирожных. Фото и виды тортов из пирожных.

Свадебный торт выступает логическим завершением всего свадебного торжества. Но это не просто конечный пункт всей свадьбы, а пожалуй, самый главный символ свадьбы на столе. По этому молодожены, готовясь к свадьбе, уделяют очень много внимания выбору этого “аксессуара”. И не напрасно, так как свадебный торт должен вписываться в общую концепцию свадьбы.

В последнее время все большей популярности набирают торты из пирожных, так называемых капкейков – маленьких пирожных, не больше чашечки. Этот десерт пришел к нам из Америки, и пока на наших столах  не так часто встретишь торты из капкейков, но все же невесты, которые следят за свадебными трендами предпочитают использовать именно такой вариант подачи свадебного торта. Подавать торт свадебный с пирожными можно не только с капкейками, но и использовать другие виды пирожных. Об этом мы расскажем далее.

Преимущества свадебного торта из пирожных:

— как правило, свадебный торт нарезают молодожены, и иногда, этот процесс занимает много времени. И чтобы жениху и невесте не заморачиваться над  порционной нарезкой торта лучше использовать пирожные.

— подача торта в виде пирожных легка еще и тем, что все гости получат по одинаковому кусочку угощения, и не будет недовольных тем, что кому-то достался кусочек побольше.

— транспортировать такие пирожные на свадьбу намного проще чем классический трехъярусный  торт.

— количество порций очень легко рассчитать – по одному пирожному на каждого гостя, и Вы не будете переживать о том, что кому-то не хватит. Но  лучше заказать с запасом, вдруг, среди гостей окажутся сладкоежки.  

— украсить капкейки можно в каких угодно тонах и декорировать их любыми элементами. Чаще всего капкейки украшают сахарной мастикой и это дает возможность не ограничиваться в цветовой гамме при оформлении торта и “вписать” торт в общую задумку свадьбы.

— если цельный свадебный торт желательно выполнять с одним или двумя вкусами, то с капкейками можно не ограничивать свой выбор на нескольких видах начинки и разгуляться по полной. И каждый гость сможет выбрать свой любимый вкус.

— капкейки часто сочетают с обычным свадебным тортом. При этом одноярусный торт размещается вверху, а нижние ярусы заполняются капкейками.

Свадебный торт из профитролей

Крокембуш – традиционный французский свадебный торт, который состоит из маленьких пирожных – профитролей. Такой торт имеет форму конуса и украшается карамельными нитями, сахарными цветами, шоколадом и орехами.

Может показаться, что профитроли – не самый праздничный вариант пирожного, но это не так. Нарядный вид торту из профитролей придают золотистые карамельные нити и другие элементы декора. И выглядит такой торт очень оригинально!

Свадебный торт из пирожных макарун

Макарун – традиционное французское пирожное, основу которого составляют белки и миндальный порошок. Пирожное мягкое внутри и хрустящее снаружи. Пирожные макарун могут иметь разнообразные цветовые оттенки.

Макарун можно использовать как замену всему свадебному торту, так и яркое дополнение к нему. Очень красиво будет смотреться торт, изготовленный из макарун в радужных тонах. Такой торт как нельзя к стати подойдет для свадьбы в радужном стиле.

Вы никогда не пожалеете если выберите для своей свадьбы торт из пирожных.

Такой торт всегда будет оригинальным и стильным, а так же выступит ярким акцентом всего празднества.

Также советуем вам посмотреть на оформление свадьба в стиле love is – это очень красиво и оригинально.

А на этой странице читайте о том как можно самостоятельно сделать свадебную арку.

А по этому адресу http://wedding-mood.com/naryad-nevestyi/fata-svoimi-rukami.html вы узнаете как сделать фату своими руками.

Фото свадебных тортов с пирожными

Свадебный торт – кульминация банкета

Свадьба – это событие, которое оставит память о себе на всю жизнь. Этот день молодожены хотят видеть идеальным. Они стараются учесть все свои пожелания и продумать все до малейших мелочей. Одним из важных атрибутов любой свадьбы, маленькой в семейном кругу или пышной с большим количеством гостей, является – свадебный торт.
 Уже очень давно появилась традиция разрезания торта на свадьбе. Только ранее это был невестин пирог. Он символизировал благополучие, мир и достаток в семье. Изначально торт на свадьбу или невестин пирог был круглым, но уже тогда его украшали различными цветами, фигурками, имитирующими лебедей и людей.

Сейчас стремление молодожен удивить гостей свадебным тортом обошло все традиции. Ведь торт на свадьбу должен произвести фурор и быть украшением стола на протяжении всего пиршества. Одно время такие торты были только белого цвета, показывая всю прелесть, чистоту и искренность отношений жениха и невесты. Но мода не стоит на месте и сейчас свадебный торт может быть украшен буйством красок, разнообразными цветами, бабочками, ленточками. Некоторые пары стараются быть оригинальными. Вместо привычных для нас украшающих верхушку торта жениха и невесты они выбирают мишек, птичек, младенцев или воплощают себя в других интересных фигурках. В будущем эти статуэтки могут стать символом их семьи.

Каким торт должен быть внутри? Этого никто не знает. Наиболее распространенные коржи из бисквита, а крем – из масла. Самое главное он должен понравиться молодоженам и гостям. Поэтому это может быть как медовик, так и фруктовый микс. Но когда жених с невестой не могут остановить свой выбор на одном виде коржей – они могут заказать несколько видов в одном торте. В этом случае торт на свадьбу может выглядеть так: нижний слой из привычного бисквита с масляным кремом, средний — легкий творожный мусс с фруктами, верхний – взбитые сливки с вишней.

Оригинальным решением торта на свадьбу могут стать порционные кусочки. Тогда открывается возможность представить несколько видов миниатюрных тортиков. Например, одни могут быть шоколадными, другие сливочно-ванильными, третьи – творожно-фруктовыми. В этом случае удивлению гостей не будет предела. У них появится желание попробовать все представленные виды.

Заказывая торт на свадьбу – главное не ошибиться в выборе кондитерской. В нашей кондитерской работают специалисты высокого класса готовые воплотить в жизнь любые ваши фантазии и идеи. В ваш свадебный торт они вложат всю вашу любовь, искренность, индивидуальность вашей пары. Заказывая торт в кондитерской «Бушеер» вы приобретаете не только эксклюзивную вкусняшку, а и удивление, восторг своих близких и знакомых. Оставьте незабываемые впечатления вкусовые и зрительные на всю совместную жизнь.
 

Свадебные торты: порционные порции

Свадебные торты: порционные порции

Кексы, печенье, пирожные, классические мини-сладости заменяют многоярусный свадебный торт. Посмотрим с двумя дизайнерами тортов, какие сладкие новости

Когда думаешь о свадебных тортах, представляешь себе огромный многоэтажный, богато украшенный торт, но это уже не так. Сегодня очень популярны и отдельные порции, и мы говорили об этом с двумя дизайнерами тортов, которые занимаются именно этим, Симоной и Вероникой из Le Torte di Simona , Милан.

Торт Попсы супругов, Торты Симоны Правда ли, что мир свадебных десертов меняется?

Да, мы получаем много разных запросов. Например, они просят нас сделать больше тортов, не разбивая большой на несколько слоев, или создать фуршет с пирожными и кексами, которые отражают цвета цветочных композиций или традиционных разовых сладостей. Изготавливаем визитки, а также сувениры из сахарной пасты.

Съедобное одолжение?

Точно. Они просят у нас печенье или пирожные из сахарной пасты с небольшой тематикой.

Так можно ли попрощаться с классическим свадебным тортом?

Нет, некоторые делают этот выбор, а те, кто всегда мечтал о сказочной, королевской свадьбе, не отказываются от свадебного торта на нескольких этажах, а, возможно, объединяют две вещи, обогащая все одноразовым десертным буфетом, красивым даже с точки зрения красоты. Затем некоторые предпочитают гигантские фруктовые пироги на свадьбу, и тогда хореография персонализированных сладостей с сахарной пастой может восполнить недостаток глазури и дать очень красивый эффект.

Порционные свадебные торты от Le Torte di Simona

Какие предметы и цвета самые популярные?

Я должен сказать, что с этой точки зрения они остаются весьма привязанными к традиции. На одной из последних свадеб, которые мы проводили, нас попросили согласовать с букетами цветов, цвета которых варьировались от оттенков фуксии и розового. Бывало, что украшения просили на красном, но в целом преобладает белый и розовый. Скажем, новости в мире брака больше касаются типа торта, чем темы десерта. Мы еще не получали действительно экстравагантного запроса.

Бискотто, Торты Симоны А если бы вы решили, например, на следующий месяц, что бы вы сделали?

Мы могли бы предложить осенние темы, возможно, белые торты с грибами, сосновыми шишками, листьями… даже в тон, без точного воспроизведения цветов осени. Вы можете создать игру из сладостей и подарков, связанную с темой сосновой шишки или леса. Но мы должны задуматься над этим после знакомства с парой, пытаясь понять их личность и их вкусы. Допустим, обычно есть сотрудничество: супруги приходят с идеями, а мы помогаем им реализовать их, давая советы и предложения.

Как вы думаете, почему эти разовые конфеты так популярны?

Это эстетическая часть, которая поражает и радует. Сценографическая игра, которую дают эти разноцветные и декорированные сладости, очень красивая. Просто соберите несколько кексов, конфет, печенья и торта, чтобы создать интересную и эффектную хореографию.

Наши лучшие советы по оформлению свадебных тортов

Мы предлагаем все, что вам нужно знать о вкусных тортах.

Возможно, вы мало знаете о свадебных тортах (кроме очевидного факта, что они восхитительны), но чем больше вы будете информированы, тем правильнее будут ваши решения. Помогите выбрать идеальное кондитерское изделие, следуя нашим советам ниже.

У вас

есть , чтобы пойти на дегустацию.

На дегустации клиентов приглашают в пекарню, чтобы попробовать образцы тортов, задать вопросы и просмотреть портфолио.Это отличная возможность познакомиться с пекарями, подружиться с ними и полностью понять диапазон их способностей. Выбор пекаря — это большое дело: вы захотите узнать его личность и убедиться, что он искренне взволнован перед днем ​​вашей свадьбы.

Выбор стиля торта должен быть одним из последних ваших дел.

Возможно, вам понравится деревенский полуобнаженный торт, но если вы устраиваете бальную свадьбу в стиле «черный галстук», этот стиль может не подойти. Завершите работу с тортом после того, как все решения о стиле одежды и оформлении приема были приняты.Эти элементы могут послужить образцом для дизайна и структуры вашего свадебного торта. Выберите торт, соответствующий стилю помещения, времени года, вашему платью, цветочным композициям или меню. Если вам нужны яркие акценты (например, сахарные цветы или ленты для глазури), используйте образцы ткани для пекарен. Торт должен быть частью свадьбы, а не яркой интермедией.

Сначала вам нужно завершить список гостей (и размер вашего места).

Решая, какого размера заказать торт, сначала обратите внимание на количество ваших гостей.Как правило, три яруса обслуживают от 50 до 100 гостей; вам, вероятно, понадобится пять слоев на 200 человек или больше. Если стойка регистрации находится в большом зале с высокими потолками, подумайте о том, чтобы увеличить высоту торта, установив колонны между ярусами. («Сложенный» торт — это торт, слои которого уложены друг на друга, без разделителей. )

Стоимость свадебного торта часто зависит от размера куска.

Стоимость варьируется, но обычно колеблется от 1,50 до 15 долларов за ломтик (хотя это очень общая и приблизительная оценка).Чем сложнее торт (замысловатый декор или труднодоступные начинки), тем выше ценник. Помадная глазурь дороже сливочного крема, и если вам нужны сложные формованные формы, яркие цвета или детали ручной работы в виде сахарных цветов, вы заплатите за труд дизайнера торта. (Для справки, согласно нашему исследованию «Настоящие свадьбы», средняя сумма, которую пары тратят на свадебный торт, составляет 540 долларов).

Есть масса способов сэкономить.

Закажите небольшой торт, который идеально украшен, но может накормить только горстку плюс несколько листовых лепешек с одинаковым вкусом, чтобы накормить гостей.Держитесь подальше от ярусов, сахарных цветов ручной работы и особых форм. Украсьте сезонными цветами и фруктами для элегантного (но менее дорогого) эффекта. Если у вас будет десертный стол (или другое сладкое) в дополнение к торту, подумайте, что торт рассчитан на половину ваших гостей. Порций будет меньше, но уменьшится и плата.

Выберите подходящую глазурь.

Масло сливочное или помадка? Это главный вопрос. Сливочный крем зачастую намного вкуснее. Но если вам так же нравится гладкий, почти сюрреалистический вид помады, как нам, подумайте сначала о том, чтобы замазать торт сливочным кремом, а затем нанести слой помады на все кондитерское изделие.Вы также можете попробовать ганаш — роскошную глазурь с нежной текстурой из шоколада и сливок. Несмотря на то, что он темно-коричневого цвета, вы можете попросить своего пекаря сделать его достойной свадьбы яркими фруктами. (Версия из белого шоколада, однако, может быть окрашена практически в любой оттенок.) Не считайте и швейцарское безе — это глазурь, сделанная путем взбивания яичных белков вместе с сахаром. Несмотря на то, что он менее популярен для свадебных тортов, он имеет легкий и пушистый вид, что делает его мгновенно причудливым и романтичным.(А вашим гостям понравится воздушный вкус зефира, который идеально сочетается с фруктовыми пирогами и начинками, такими как лимон, малина или клубника.)

Всегда учитывайте погоду.

Если у вас свадьба на открытом воздухе в жарком климате, держитесь подальше от взбитых сливок, безе и сливочного крема: они тают. Спросите своего пекаря о вариантах летней глазури; вы можете попробовать покрытый помадой торт — его даже не нужно хранить в холодильнике.

Не завышайте свои ожидания.

Имейте в виду, что в журналах (как и у нас) есть стилисты, редакторы и ассистенты, работающие безостановочно, чтобы торты выглядели безупречно. Эти люди часами исправляют потливость, капание, наклоны или провисание, которые могут произойти с тортом после того, как он некоторое время сидел. А если то, что они делают, не работает, они могут исправить это с помощью Photoshop. У них также есть возможность создавать торты из несъедобных вещей — большинство тортов в журналах представляют собой замороженные куски пенополистирола, который, конечно, не очень вкусный.Так что не ожидайте, что ваш дизайнер тортов сможет точно воспроизвести то, что вы видите на бумаге.

Все дело в деталях.

Когда дело доходит до декорирования, затраты на украшение колеблются. Самый недорогой вариант — это свежие фрукты или цветы, которые в некоторых случаях может нанести ваш флорист за минимальную плату. На верхнем уровне представлены нежные цветы из жевательной пасты или сахарной пасты, которые создаются вручную, по лепестку за лепестком. Но вот в чем суть: все дополнения, включая фрукты марципана, цветы в шоколаде и кружева, повысят цену.(Для справки, мы думаем, что это того стоит!)

Подумайте о добавлении второго торта к стойке регистрации.

Популярность торта для жениха, который традиционно является южным обычаем, растет. Торт невесты — тот, который пара разрезает на приеме — традиционно едят как десерт. Торт жениха обычно темнее и богаче (часто шоколадный), и в настоящее время его изготавливают, чтобы продемонстрировать страсти и навязчивые идеи жениха. Раздайте кусочки гостям на память или нарежьте и подавайте на десерт.

Вы всегда можете пойти в мини (но это будет стоить вам).

Многие пекари сходятся во мнении, что идея мини-торта (где каждый гость получает свой) — отличная идея — в теории, но не всегда на практике. Мало того, что каждый торт требует своего собственного украшения (часто сложного, если не большего, чем тот, который в четыре раза больше его размера), каждому понадобится отдельная коробка. К сожалению, в коробках нет мини-торта. Часто пекарня должна строить отдельные ящики, в которых можно транспортировать эти торты. Умножьте на сколько гостей у вас будет, и вы увидите, насколько это на самом деле дорогостоящее и трудоемкое занятие.Тем не менее, если вы можете повернуть его, они выглядят потрясающе, когда официанты передают их на гладких серебряных подносах (и, конечно же, они имеют такой же прекрасный вкус).

Вам нужно подумать об отображении.

Ваш торт, скорее всего, будет выставлен на обозрение, прежде чем он будет разрезан и съеден. Убедитесь, что есть специальный стол для торта, который позволяет сделать презентацию максимально элегантной. Круглый стол идеально подходит для круглых тортов, но для линейного дизайна торта может потребоваться прямоугольный стол. Определите свои варианты. Если у вас есть торт для торта, повеселитесь, украсив его: задрапируйте его роскошной тканью и украсьте узорами, цветами и цветами, чтобы они соответствовали торту (ваш флорист может помочь).

Ваши варианты топперов для торта охватывают весь спектр.

Классическая фигурка — всегда популярный выбор, но все больше пар используют торт (и даже подставку для торта) как момент персонализации в свой день. Выберите что-нибудь, что представляет вас как дуэт, например, глиняную модель вашего питомца, фигурки ваших любимых героев комиксов или шикарный акриловый пьедестал с монограммой. Если у вас есть реликвия, особенно старинный фарфор, поработайте со своим пекарем, чтобы интегрировать ее в соответствующий дизайн.Пара сахарных или имбирных пряников может очаровательно смотреться на деревенском свадебном торте. Изящно лепные фигурки из кленового сахара или марципана выглядят необычно. Другие альтернативы: букет сахарных цветов, каскад из лент для пудры или даже сахарный блок, вырезанный, чтобы показать вашу новую монограмму.

Доставка торта осуществляется по согласованию.

Сложные торты не обязательно могут быть доставлены в готовом виде. При необходимости оставьте время и место для сборки. Также может потребоваться охлаждение.

Свадебные торты — пекарня Bethel

Сладкое начало с свадебного торта из пекарни Вефиля

Пять простых шагов для создания воспоминаний, созданных с нуля

Шаг 1. Добавьте немного вефильской выпечки в свадебный микс

В пекарне Bethel есть все необходимое, чтобы сделать ваше свадебное торжество поистине незабываемым.Во время вашего первого визита в нашу частную консультационную комнату наш талантливый и образованный персонал проведет вас через пошаговые инструкции по планированию полного обслуживания. Вместе мы разработаем рецепт необычного свадебного торта, который соответствует вашему уникальному вкусу, стилю и бюджету.

Шаг 2: Тест на вкус

Ежегодно для сотен пар, желающих получить торт исключительного вкуса, пекарня Bethel делает все возможное. В начале встречи вы и ваши гости насладитесь образцами наших декадентских начинок, сочного жидкого теста и, конечно же, нашей фирменной французской глазурью Buttercream.Добавив немного веселья, вы будете на пути к поиску идеального сочетания вкусов, которое придется по вкусу вашим гостям.

Шаг 3: Добавьте немного элегантности и щепотку прихоти

Наша отмеченная наградами команда изготовила каждый торт вручную, используя самые свежие идеи и техники украшения на сегодняшний день. Ваша встреча будет включать в себя возможность просмотреть выбор полноразмерных тортов и фотографий, которые будоражат ваше воображение. Вместе со своим консультантом вы просмотрите все элементы — формы, цвета, стили и акценты — и создадите торт, который отражает ваш личный вкус, от простого и классического до модного и современного, и всего, что между ними.

Шаг 4: Заказ

Поскольку мы гордимся тем, что можем адаптировать каждый торт к вашему точному рецепту вкуса, цвета и дизайна, наши консультанты отнесутся к вашему заказу с особой тщательностью и вниманием к деталям. И мы всегда добавляем наш секретный ингредиент — исключительное обслуживание клиентов Bethel Bakery. От начала до конца наши консультанты всегда готовы ответить на ваши вопросы по телефону или электронной почте.

Шаг 5: Мы доставляем

Будучи одним из самых популярных мест для проведения свадебных тортов в регионе Питтсбург, пекарня Bethel работает со многими заведениями для приема гостей на юго-западе Пенсильвании.Мы свяжемся с вашей приемной напрямую, чтобы запланировать доставку и обсудить потребности в настройке и, при необходимости, согласовать с вашим флористом варианты демонстрации.

свадебных тортов — мучная выпечка

Поздравляем с наступающей свадьбой! Мы так рады разделить ваш важный день. Ниже вы найдете всю информацию о наших свадебных предложениях. Чтобы сделать заказ или задать вопросы, свяжитесь с нами здесь.

тортов

ароматов
— полуночный шоколадный торт : глубокий темный торт дьявольской еды, наполненный шелковистым молочно-шоколадным сливочным кремом
— лимонно-малиновый торт : лимонный торт, смазанный лимонным сиропом, наполненный лимонным творогом, малиной и сливочным кремом
— морковный пирог : классический морковный пирог с изюмом, грецкими орехами и специями, наполненный глазурью из сладкого сливочного сыра
— фундук и миндаль даккуаз : фундук и миндальное безе, прослоенное ганашем и сливочным кремом эспрессо
* можно выбрать другой тип торта для каждого уровня размеров торта и цен (все цены могут быть изменены в зависимости от настроек заказа и особых запросов.)

ДВА УРОВНЯ

6 ″ + 4 ″ на 14-22 порций 150 $

8 ″ + 6 ″ обслуживает 30-40 $ 280

10 ″ + 6 ″ на 40-50 $ 360

ТРИ УРОВНЯ

8 ″ + 6 ″ + 4 ″ обслуживает 35-45 $ 360

10 ″ + 8 ″ + 6 ″ обслуживает 60-75 600 долларов США

12 ″ + 10 ″ + 8 ″ обслуживает 90-120 $ 950

14 ″ + 10 ″ + 6 ″ обслуживает 110-130 $ 1050

14 ″ + 12 ″ + 10 ″ обслуживает 135-160 $ ​​1280

16 ″ + 14 ″ + 12 ″ обслуживает 185-210 $ 1680

ЧЕТЫРЕ УРОВНЯ

12 ″ + 10 ″ + 8 ″ + 6 ″ обслуживает 110-140 $ 1200

14 ″ + 12 ″ + 10 ″ + 8 ″ обслуживает 160-200 $ 1600

16 ″ + 14 ″ + 12 ″ + 10 ″ обслуживает 220-260 $ 2100

украшение Все наши торты очень просто и элегантно украшены белым сливочным кремом, а не помадой для более естественного вида.Мы предлагаем три разных стиля отделки вашего торта: классический, фактурный, рустикальный. Пожалуйста, спрашивайте о дополнительных украшениях, таких как цветы, представленные на наших рисунках!

классический

текстурированный

рустик

дегустации К сожалению, поскольку мы не являемся вашей типичной пекарней для свадебных тортов, мы не предлагаем дегустации. С уведомлением за 48 часов у нас есть готовые кусочки наших тортов, которые вы можете забрать и попробовать дома. Если вы хотите разместить заказ заранее, мы можем отложить по одному экземпляру каждого из них в готовой коробке.

Юбилейный торт Добавьте 4-дюймовый торт к любому многоярусному торту за дополнительные 35 долларов и снова насладитесь свадебным тортом после года семейного счастья!

десертный бар

Неужели сложно ограничиться одним видом десерта? Мы понимаем и работаем для вас. Мы рады предоставить ассортимент десертов, который понравится всем вашим гостям. Обычно мы рекомендуем 3-5 мини-блюд на каждого гостя. Пожалуйста, узнайте о наших доступных вариантах.

*** Из-за кадровых ограничений и нашего желания держать наши команды социально дистанцированными и безопасными, мы, возможно, не сможем выполнить все заказы на мини-десерты в настоящее время.

пользуется

Еще не хватило десерта? Отправьте своих гостей домой сладким угощением. Мы можем индивидуально упаковать многие из наших товаров. Пожалуйста, узнайте о вариантах и ​​ценах.

доставка

Давайте приедем к вам! В этот день у вас будут дела поважнее. Мы доставляем в пределах самого Бостона и Кембриджа со стоимостью доставки 100 долларов за многоярусные торты и десертные батончики. Пожалуйста, узнайте обо всех других направлениях.

*** Обратите внимание, что сейчас у нас очень ограниченный график, и мы не сможем разместить все поставки.Если у нас есть водители, мы также будем рады доставить торт из нашего хлебопекарни в любую мучную пекарню, в которой вам будет удобнее всего забрать! ***

мелкие детали

Мы не можем гарантировать или удерживать наличие или сроки доставки до тех пор, пока не получим 50% предоплаты за ваш заказ. Если вам нужно отменить свой заказ, мы просим уведомить вас как минимум за две недели. При уведомлении не менее чем за две недели мы будем рады предоставить вам полный возврат средств. Отмена и возврат средств менее чем за две недели будут обрабатываться в индивидуальном порядке.Все цены могут быть изменены в зависимости от настроек заказа и особых запросов. Все наши многоярусные торты имеют дюбель по центру ярусов, чтобы гарантировать, что ярусы остаются на месте / по центру при доставке, а также 4 соломинки, размещенные в слоях, чтобы обеспечить поддержку между пирогами. Коробка для вашего торта будет снабжена этой информацией для ваших поставщиков. Чтобы загрузить эту информацию, нажмите здесь.

Свадебные торты на заказ в лесах

Свадебный торт по индивидуальному заказу и дегустация для четырех человек (дополнительные дегустации оплачиваются из расчета 9 долларов на человека)

На этапе планирования ваш менеджер по кейтерингу будет работать с вами над следующими деталями торта (улучшения могут потребовать дополнительной оплаты):

Мы спросим ваше видение вашего торта, цветов, декора и т. Д.Картинки, цвета, образцы — все это может помочь нам приспособиться к вашему видению.

Форма торта

Круглый или квадратный

Уровень Тип

Составные или разделенные

Ароматизатор для торта

Выберите один или два вкуса ваниль / шоколад / красный бархат / морковь / другое
дополнительных вкусов по цене 0,50 на гостя

Начинки

Малиновое варенье на выбор / сливочный сыр / лимон / ганаш из темного шоколада / ванильный сливочный крем

Обледенение

Выберите один ванильный масляный крем / помадку

Пожалуйста, спрашивайте о тортах с индивидуальным дизайном и ценах.

---

Свадебный пакет Включения

^*

• Менеджер по продажам кейтеринга для помощи в планировании вашего особого мероприятия
• Специализированный персонал по организации мероприятий для обеспечения исключительного обслуживания ваших гостей на сайте
• Креативные наборы блюд, приготовленные нашей удостоенной наград кулинарной командой
• Индивидуальный свадебный торт и обслуживание, приготовленные нашим удостоенным наград шеф-кондитером (может взиматься дополнительная плата в зависимости от улучшения)
• Четырехчасовой открытый бар с прошедшими газированные тосты
• Один бесплатный бармен
• Специальное столовое белье и чехлы на стулья до пола
• Согласованное постельное белье на акцентных столах
• Танцевальная площадка, постановка, стулья, столы, фарфор, бокалы, серебро
• Выделенная цепь питания для группы / ди-джеев и официальных лиц
• Бесплатная самостоятельная парковка
• Лучшее повышение категории номера для молодоженов в первую брачную ночь
• Игристое вино и клубника в шоколаде в номере молодоженов
• Индивидуальное свадебное меню и дегустация тортов (до четырех человек) с подписанным контрактом

Посмотреть брошюру по упаковке

^* Стоимость пакета на человека указана из расчета минимум 100 гостей. Дополнительные 12 долларов США за каждого гостя до 100 человек (минимум 50 человек).

^** Для проведения всех свадебных церемоний и приемов требуется профессиональный свадебный координатор. К ценам меню будут добавлены плата за обслуживание в размере 24% и применимый налог с продаж.

Деревенских свадебных тортов — Пекарня Фрида

Размер 6 дюймов, один уровень (обслуживает 4-8 человек) 8 дюймов, один уровень (на 10–15 человек) 10 дюймов, один уровень (обслуживает 15–25 человек) 2 уровня 4 x 8 дюймов (на 15 порций) 6 дюймов x 8 дюймов, двухуровневые (обслуживает 18–22 человека) 6 дюймов x 10 дюймов, двухуровневые (обслуживает 25–35 человек) 4 дюйма x 6 дюймов x 8 дюймов, трехуровневый (обслуживает 25) 6 дюймов x8 дюймов x10 дюймов, трехуровневые (обслуживает 40-50 человек) 6 дюймов x 9 дюймов x 12 дюймов, трехуровневые (на 75 порций) 6 дюймов x8 дюймов x10 дюймов x14 дюймов, четыре уровня (на 125 порций) 6 дюймов x 9 дюймов x 12 дюймов x 16 дюймов, четыре уровня (обслуживает 175-200) 6 дюймов x 10 дюймов x 14 дюймов x 18 дюймов, четыре уровня (обслуживает 225–250 человек)

Вкус Ваниль с баварским кремом Шоколадный торт с баварской кремовой начинкой Красный бархатный торт с начинкой из сливочного сыра Мраморный торт с шоколадным муссом Миндальный торт с муссом из амаретто Лимонный торт с баварским кремом и лимонным пюре Ванильный торт с баварским кремом и клубничным пюре Шоколадный торт с баварским кремом и малиновым пюре

новый классический свадебный торт + инструкции — smitten kitchen

За несколько месяцев до свадьбы я периодически предлагал мне сделать наш свадебный торт (потому что большинство гигантских свадебных тортов ужасны), и меня быстро сбивали все, кто это слышал.»Ты псих.» «Слишком много работы». «Вы хотите провести свой особенный день в глазури?» И поэтому я смягчился, и наш свадебный торт имел ужасный вкус, и это так меня обеспокоило, что несколько лет спустя, в 2008 году, я вызвался сделать свадебный торт для друзей. В конце этого веселого, но изнурительного предприятия я объявил о бухгалтерском учете. ужасных и чудесных свадебных тортов во Вселенной, чтобы они были бесконечно более сбалансированными, и чтобы свадебные торты были «полностью вне моей системы».Это длилось около девяти лет, когда один из моих самых старых и любимых друзей женился в 2018 году. Однако я полностью ждал до последней минуты, чтобы начать это, и, хотя нам это понравилось в конце концов, стресс, который был абсолютно моей виной. / Хаос проекта определенно вернул мне время, когда я готовил еще один свадебный торт, по крайней мере, еще на девять лет. Но всего через полтора года еще один замечательный друг обручился с другим замечательным парнем, и это подводит нас к тому, что пару недель назад: свадебный торт номер три.Три свадебных торта, я узнал много вещей, которые не попадают в ваше обычное руководство по выпечке свадебных тортов, и, поскольку я определенно никогда не сделаю еще один свадебный торт («На этот раз я серьезно!» — говорю я с такой тонкостью решите, это ясно, даже если я больше не покупаю его), я думаю, нам следует начать здесь.

Как записаться | Детали торта | Рецепты | Масляный крем Цветочный сад

Как действительно сделать свадебный торт

1. Во-первых, проверка на реальность. Вот в чем дело: испечь вкусный торт для любимых людей не сложно; это очень выполнимо и мило, и даже приятно. Другое дело — испечь торт, чтобы накормить весь свадебный прием. Это материально-техническая проблема, на которую рассчитано несколько домашних кухонь, не говоря уже о городских кухнях с одной стойкой, небольшой духовкой и холодильником. Как только численность персонала превысит 80 человек, вы, вероятно, увидите ярус в 14 дюймов, который больше, чем могут поместиться небольшие городские печи, и абсолютный внешний предел шедевра Whirlpool, которым мое здание украсило мою кухню.Каждый слой 12-дюймового торта может заполнить 5-литровую миску KitchenAid, поэтому вы будете готовить каждый по отдельному рецепту. И это только верхушка айсберга.

Бывает, что если бы вы были пекарем в пекарне, который делал это весь день, было бы небольшое неудобство, но дома это может привести к полному срыву. Я свернула партию заварного крема из дюжины яиц на своем втором свадебном торте (и да, конечно, у меня не было лишней дюжины яиц). На этом третьем я понял, что пирог сжимается больше, чем я ожидал при больших размерах (не волнуйтесь, с тех пор я исправил рецепт), а это означает, что после обрезки моего 12-дюймового яруса он больше походил на 10-дюймовый. и… ужасно мало порций, что приводит к дополнительному дню выпечки 14-дюймовых слоев и такому количеству (хороших, трех) седых волос.Ломаются духовки, ломаются настольные миксеры — это все случилось со мной. Не было ни одной Недели свадебного торта, в которой я бы не отставал во всех остальных сферах своей жизни.

Это не значит, что я сожалею о ком-либо из них. В любом случае есть много причин для этого: видеть шок, удивление и восторг на лицах людей, когда они откусывают пирог, который на самом деле похож на сон. Потому что (как только ваша кухня восстановится) вы согласитесь, что это веселее, чем покупать посуду из фарфора. Потому что вы собираетесь сделать это только один раз, и тогда это будет вне вашей системы — точно так же, как я (подмигивает).

Поскольку я не смог вас отговорить…

2. Определите размеры вашего торта. Сколько гостей нужно будет обслужить торт? Пара хочет забрать домой свой юбилейный торт? Сортируйте их в первую очередь. Взгляните на онлайн-руководства по подаче тортов (у Уилтона есть несколько хороших). Вы увидите такие термины, как Wedding Cut и Party Cut, и будете озадачены, поэтому позвольте мне рассказать вам об этом. Обычные слоеные пироги («праздничные торты») короче, обычно 3 дюйма в высоту, с глазурью и начинкой.Представьте себе сетку / направляющую для резки сверху торта, смотрящую вниз. Кусочек размером 2 на 2 дюйма — он же «вырез для вечеринки» — это щедро. Уровень свадебного торта или обычно намного выше, часто от 4 дюймов до 4,5 дюймов (но если серьезно, 4 дюйма действительно идеальны, а 5 дюймов не поместятся на многих десертных тарелках). Если разрезать его на кусочки размером 1 на 2 дюйма («свадебный разрез»), это будет неплохо; на самом деле это прекрасно. Таким образом, вы получаете намного больше порций на торт.

Тем не менее, две действительно ключевые вещи: во-первых, не думайте, что кто-то, кто разрезает торт, знает, как должны резаться свадебные торты, независимо от того, сколько свадеб здесь проводилось.Распечатайте руководство и принесите его, объясните и избавьте себя от многих душевных страданий, потому что альтернатива состоит в том, что кусочки получаются слишком большими, никто их не доделывает, а торта не хватает, что усугубляет травму. Во-вторых, учтите ошибку. Если вы прикрепляете торт, чтобы его можно было сложить стопкой, каждый из этих дюбелей будет стоить вам кусочка или около того. Вы хотите запланировать 20 дополнительных кусочков, чтобы не рисковать. Кроме того, ваш торт будет восхитительным, и людям понадобятся секунды.

Я знаю, что вы уже умеете это делать (не так ли?), Но, пожалуйста, убедитесь, что ваша духовка соответствует размеру сковороды, которую вы хотите использовать.Если для вашей свадьбы требуется 16-дюймовый торт, его просто не выйдет из большинства домашних кухонь.

3. Определитесь с вкусами. Первый свадебный торт, который я приготовил, был наполовину шоколадным с шоколадной начинкой и наполовину ванильным с начинкой из манго-творога, и я приготовил достаточно, чтобы каждый гость мог попробовать оба. Второй торт был немецким шоколадным тортом. А здесь мои друзья сказали, что им нравятся соленая карамель, коричневое масло и ваниль. Подумайте, как вы хотите их выполнить — какие коржи, какая начинка и глазурь лучше всего покажут ароматы, которые нравятся паре.Выдвинуть на прослушивание несколько рецептов.

4. Сделайте тестовый торт. Я обычно использую 6-дюймовый круглый торт для создания тестового торта, но я делаю его полностью, с каким бы количеством слоев и какой бы глазурью ни был последний свадебный торт. Сделайте столько тестовых коржей, сколько необходимо; здесь нет абсолютно никаких страховок. Вы должны увидеть и попробовать, как это сочетается. Вы должны убедиться, что слои плюс начинка и глазурь достигают желаемой высоты. Вы хотите посмотреть, усадятся ли коржи в духовке и насколько сильно; возможно, вам понадобятся более крупные.Упростите свои процессы. Поговорите с друзьями, которые хорошо пекари, или заведите новых. Они могут дать вам бесценный совет. (Подробнее об этом позже.) Определите пропорции, вкус и размер вашего маленького торта, а затем увеличьте его до размера всего торта.

5. Создайте свои окончательные рецепты. Я масштабирую пироги не по чашкам с жидким тестом, а по нижней части торта. Причина, по которой я использую только двухмерную область, а не трехмерный объем, заключается в том, что я хочу, чтобы мои слои торта оставались той же высоты, даже когда я изменяю размер формы, в которой они находятся — i.е. Я хочу, чтобы каждый ярус был одинаковой высоты, даже если диаметр торта разный. То, как мы определяем площадь квадратов и кругов, не изменилось со времен начальной школы (но калькуляторы на наших телефонах, безусловно, упрощают эту задачу). 6-дюймовая круглая сковорода имеет площадь основания около 28 дюймов. У 9-дюймового — 64. У 12-дюймового — 113. Это не идеальная математика, но я использую их в качестве ориентира и кладу вдвое больше теста на 9-дюймовую сковороду, чем на 6-дюймовую, и удваиваю это снова для 12 дюймов. Выясните, что вам понадобится для форм для выпечки, которые вы будете использовать.

Не беспокойтесь о том, что при увеличении или уменьшении масштаба вы получите смешные числа, например, 1,33 яйца. Вы можете решить, как вы хотите с этим справиться (например, взбить яйцо и влить одну треть смеси или просто добавить еще один желток) по ходу. Меня больше беспокоит неправильное масштабирование, например, если вы округлите 1,33 яйца до 1 яйца, а затем умножите его на 6, чтобы получить больший торт, вы получите на 2 яйца меньше и, возможно, другой торт.

Факт: Математика тортов — лучшая математика.

6. Найдите расписание, которое подходит вам. Знайте, как далеко вы можете работать, исходя из того, как долго каждая часть торта будет сохранять максимальное качество. Слои для торта, плотно завернутые в пару слоев полиэтилена, будут храниться в морозильной камере от 1 до 2 недель (и дольше, но цель — свежесть). Начинка из соленой карамели, которую мы здесь делаем, легко хранится в холодильнике две недели. Заварной крем основы для глазури, легко 4 дня. Выясните, в каком порядке вы хотите сделать это и что вы будете делать с деталями, пока они вам не понадобятся.

Всегда добавляйте лишний день или два. Если вы идете по расписанию, пойдите и вздремните. Если вы наткнетесь на препятствие, вы будете рады, что у вас в расписании есть «фонд для подкупа». Знайте, какой вы пекарь. Некоторые идут на это — начинают утро накануне свадьбы. Но мне не хватает этой выносливости, и я не хочу уставать, когда мне больше всего нужно сосредоточиться. Я предпочитаю делать понемногу каждый день; Я предпочитаю закончить хотя бы за полдня до того, как я его доставлю, особенно если вы еще и гость на свадьбе, разве не было бы неплохо приехать без сливочного крема в волосах и пустого выражения в ваших усталых глазах? Узнайте, с кем связаться (т.е. (а не невесты / жениха (ей), оставьте их одних в день свадьбы), чтобы доставить торт и когда они смогут его принять, а затем запланировать свое время в обратном порядке.

7. Купите все необходимые материалы и ингредиенты. Какие материалы? Коробка для транспортировки торта (помните, она должна соответствовать размеру доски для торта, а не самого торта). Барабан (более толстый и декоративный картон для торта), на котором он может сидеть. Я считаю, что полезно иметь несколько дополнительных простых кругов для торта, когда мне нужно сложить слои, не сгибая их формы, а также для перемещения слоев торта.Для вашего торта потребуются дюбели? Комплекты недорогие и удобные. Думаете, вам понадобится рожок или сердцевина для торта для большего слоя? (Читайте больше о них, здесь).

Сейчас не время экономить на вещах, которые сделают вашу жизнь проще. Мой 12-летний зазубренный нож был довольно тупым; Я купил эту новую, чтобы легко перемещаться по слоям. Мне нужен был венчик, который лучше подходил бы к углам сковороды для карамели и заварного крема, и я купил маленькую и большую ее (в то время она продавалась в комплекте.С тех пор я использовал их почти каждый день, и не только для выпечки.) Предварительно нарезанные круглые пергаментные кружки для выравнивания сковороды стоят каждого пенни (они были помещены в красивую папку, что делает хранение дополнительных вещей более аккуратным). Я купила прочную вращающуюся подставку для украшения торта после того, как одолжила ее для своего первого свадебного торта, и рада, что сделала это.

Затем купите ингредиенты в Интернете или на месте. Я люблю покупать все лишнее, но не настолько, чтобы (кхм) мне было стыдно за свой шкаф, когда я нахожу пакеты с просроченным кокосом спустя годы после свадебного торта, в котором они использовались.Но я также живу в большом городе с несколькими продуктовыми магазинами в радиусе нескольких кварталов; ты делаешь ты. Сходите в большие супермаркеты за маслом, яйцами и многим другим по разумным ценам, если они у вас есть. Несколько полезных советов: 5-фунтовый мешок муки содержит около 17 стаканов муки. В 4-фунтовом мешке сахара содержится около 9 чашек сахара. Фунт сливочного масла — это 2 стакана; Европейские пачки сливочного масла обычно составляют полфунта или 1 стакан, но иногда даже 500 граммов, то есть на столовую ложку или две больше.

На этот раз я купил пару дополнений: высококонцентрированную пасту из бобов ванили, которая сопровождалась яркими рекомендациями по нанесению глазури (vs.достал и открыл дюжину ванильных бобов), и я купил немного сухого молока, чтобы приготовить очень жаркое коричневое масло. (Подробнее об этом чуть позже.)

Люди часто спрашивают, когда стоит использовать удивительные ингредиенты, а когда нет. Здесь я использовал три разных сорта масла. Я обнаружил, что в слоях для торта я могу сделать обжаренное масло из любого простого масла, и это было здорово. Для карамели я использовал соленое масло по-европейски, но я думаю, что простое соленое масло, вероятно, тоже подошло бы.Для глазури я также использовал сливочное масло европейского образца, потому что оно настолько маслянистое, что улучшенный вкус стоит потраченных денег.

8. Доберитесь до него. Не волнуйтесь; Вы никогда не спросите (и не позволите кому-либо задаться вопросом), почему свадебные торты из пекарни снова стоят так дорого.

Давайте поговорим о этот торт

На этом сайте 61 праздничный торт и еще дюжина из двух моих кулинарных книг, и все же это один из моих любимых тортов, которые я когда-либо готовил.Чтобы понять, что делает этот торт удивительным, полезно рассмотреть, что делает классические свадебные торты посредственными. Классические, очень традиционные свадебные торты — это белые торты (вы знаете, потому что белый = «чистота» aiee ), а белые торты часто делают только из яичных белков, что дает легкий, но несколько прочный / твердый торт, который очень легко приготовить. работать с ним, возможно, не так чудесно, как ваш любимый золотистый торт на день рождения. Начинки могут быть более «интересными», вроде лимонного творога или малинового пюре, но глазурь обычно возвращается к чисто белому цвету, и для этого швейцарского или итальянского сливочного масла безе является стандартом.Они маслянистые, не очень сладкие и трубочные, как во сне. Однако они не слишком захватывающие. Лучшим сценарием для любого из этих элементов были бы первоклассные ингредиенты, но маловероятно, что пекарни, производящие множество свадебных тортов, смогут сделать это, скажем, с бюджетом Kerrygold.

В этом пироге использованы все эти классические элементы и лучше их, превращая то, что могло бы быть основным, в слои за слоем тонких вкусов.

Слои для торта: Каждый ярус (хотя они не были сложены друг с другом) представляет собой три слоя нежного ванильного торта, ароматного коричневого масла.Коричневое масло получают путем плавления масла и его приготовления до тех пор, пока вся вода не испарится, а оставшаяся жидкость не разделится на молочный жир и твердые частицы молока. Сухие вещества молока поджариваются и становятся ореховыми и ароматными. Тем не менее, это мягкий вкус, и его трудно «проявить» в торте. Чтобы усилить это, я использовал технику, в которой вы добавляете дополнительные сухие вещества молока в виде сухого молока к топленому маслу. Здесь я добавил 1 столовую ложку сухого молока на каждые 1/2 стакана масла.

Поскольку эти коржи мягкие и пушистые, я взяла их обратно по совету Эрин Кларксон, талантливого пекаря, создавшего Cloudy Kitchen.Вы можете узнать больше об обратном вспенивании здесь, но вкратце, это приводит к более плоским вершинам и более ровной плюшевой крошке, что делает его более желательным для проектов с большими слоями.

Я испек эти коржи при температуре 325 градусов по Фаренгейту (по сравнению с обычными 350F), что привело к получению более плоских верхушек, меньшей усадки на сковороде и более равномерному золотистому цвету.

Начинка: Я думаю, что настоящий, настоящий карамельный соус с соленым маслом — это открытие для вкуса, и я не хотел ничего, кроме этой восхитительности «останови тебя в своих следах» для подачи сюда.Я стремился к карамели, которая была бы мягче, чем карамельная конфета (которая, конечно, была бы немного жевательной), но более твердой, чем соус (который был бы жидким и трудно сдерживался). Я обнаружил, что мой традиционный карамельный соус с соленым маслом, нагретый до 245 градусов по Фаренгейту, отлично справился с задачей. Из холодильника в миске черпать тяжело. Разогретый до комнатной температуры, после того, как он станет тонким, он остается на месте, когда пирог ломается, но через пару минут начинает стекать по бокам торта, что я считал идеальным.

Кларксон посоветовал мне покрыть каждый торт тонким слоем глазури, чтобы карамель не впиталась в торт или даже не попыталась. Я также накинул «плотину» вокруг — кольцо глазури, чтобы карамель не растекалась по бокам в любой момент. Я достаточно остыл, чтобы они стали твердыми, прежде чем залить сверху карамелью.

Мне нравятся карамельные хлопья с морской солью, но я считаю, что они ненадежно распределяются по карамели, и я не хотел, чтобы некоторые ломтики были очень солеными, а некоторые — недостаточно солеными.Чтобы избежать этого, я использовал соленое масло, которое, конечно, полностью распределяется, но имеет очень легкую соленость. Намазав карамель, я равномерно посыпала ее хлопьями морской соли перед тем, как положить сверху следующий слой торта.

Глазурь: За прошедшие годы я приготовил так много восхитительной глазури, но я не мог решить, какая из них будет настоящим украшением шоу, а не просто красивым покрытием. Кларксон посоветовал мне попробовать новую для меня глазурь — немецкий масляный крем. Немецкий масляный крем или взбитая ванильная глазурь из заварного крема — это именно то, что вам нужно — заварной крем из стручков ванили, в который вы взбиваете огромное количество масла.Он абсолютно великолепен: не слишком сладкий, пушистый, но легко держит форму, отлично держится без заметной потери качества в течение нескольких дней, переваривается, как мечта, и имеет такой приятный вкус, что может развеять даже самого большого скептика в отношении глазури. В итоге я использовал смесь техники Кларксона и рецепта Стеллы Парк на Serious Eats, но с гораздо большим количеством ванильных бобов в виде пасты из ванильных бобов. (Этот продукт был замечательным и очень концентрированным.) Я также использовал ванильный экстракт. Они добавляют в глазурь разные ванильные тона, и я рекомендую вам использовать оба для лучшего вкуса.

Сборка и декорирование: Свадебные торты традиционно укладываются скрытыми дюбелями, которые удерживают верхние слои от проваливания. Он был разобран, каждый ярус размещен на отдельной подставке для торта (я не знаю название этого стиля — Меган. и Гарри?). Невеста прислала мне эти две фотографии из Pinterest в поисках вдохновения, поэтому я оставила торты ровными и позволила флористу украсить их живыми цветами. Но я обещал вам учебное пособие по цветам сливочного крема (и мой метод с одним пакетом, с одной чашей для них) с момента последнего свадебного торта, который я сделал, поэтому я добавил его ниже.[Если вам нужны советы по типу Layer Cakes 101, см. Этот пост.]

Готовы приступить к выпечке?

Я сделал свой первый торт с цветком в 2018 году для немецкого шоколадного свадебного торта, который был в стиле голого торта (без глазури по бокам) и нуждался в некоторой симпатичности сверху. Меня вдохновил потрясающий сад, который Молли Йе развела поверх своего торта с розой и розой в начале того года. Увы, она не опубликовала руководство о том, как она это сделала, до тех пор, пока через пару недель после свадьбы он мне понадобился (на нервы!), Поэтому — хорошо это или плохо — я был предоставлен самому себе.

Интернет полон руководств о том, как сделать потрясающие цветы сливочного крема, а также многое другое из кондитерских изделий. Это не то. Это гораздо более неряшливо; это для людей, которым нравится внешний вид цветов, но которые не хотят для них слишком много работать. У меня такое чувство, что я никогда не смогу убедить вас в том, что мой метод поразительно прост, но я говорю вам, что это действительно так. Вот почему:

1. Цветы, которых нет в природе: Хотя вы можете использовать совет Ateco № 79, чтобы сделать ландыш, и совет № 150, чтобы сделать гвоздики, я никогда не буду этого делать.Вместо этого я просмотрел несколько уроков по изготовлению цветов (они прекрасны), сразу же скремблировал их в своем мозгу, а затем просто использовал различные советы, чтобы придать шарикам, буквам и каплям конусообразные и концентрические формы, и обнаружил, что в окружении листьев по цвету листьев из подсказок по созданию листьев они удивительно неотличимы от цветов, найденных в природе, и это здорово, потому что по совпадению я неотличима от человека, которому будет плохо, если ее букеты не будут похожи на букеты.

2.Метод «одна чаша — одна упаковка»: Я собирался смешать небольшую чашу каждого цвета, который я хотел использовать, и установить отдельные пакеты для каждого цвета, когда меня охватило чувство, которое я очень хорошо знаком с проектами, где Я много откусил: надо? Я хочу? Нет более легкого пути? И поэтому я попробовал кое-что еще:

— Поместите один большой кондитерский мешок с соединителем. Муфта позволяет переключать насадки для декорирования, не меняя сумку.
— Положите немного глазури в небольшую миску.Чем больше цветов вы захотите использовать, тем меньше глазури вам понадобится прямо сейчас. Я использую пару столовых ложек для этого маленького торта, показанного здесь. Расставьте цвета, которые хотите использовать, в некотором хроматическом порядке. Покрасьте эту каплю глазури первой и положите в пакет.
— Нанесите крошечный кусочек глазури на цветочный ноготь. Положите сверху первый лист пергамента. Добавьте кучу пятен, пятен или завитков во что-нибудь в цветочном стиле. Осторожно снимите бумагу с цветочного гвоздя и положите на поднос.
— Сделайте еще несколько цветов. Прежде чем закончится глазурь в пакете, добавьте в миску еще одну мерную ложку глазури и подкрасьте ее следующим цветом. Смешайте его с любой глазурью, оставшейся в миске от предыдущего цвета. Добавьте его в кондитерский мешок.
— Продолжайте делать цветы. Меняйте советы, когда вам надоедает форма, которую вы использовали, или возвращайтесь к предыдущей. При необходимости добавьте цвета. Вместо того, чтобы иметь разные цвета в каждом цветке, у вас будут смешанные, омбре. На мой взгляд, это намного красивее; прекрасная награда за этот более ленивый метод.
— Когда лоток заполнится, заморозьте его. Если вы думаете, что вам понадобится второй поднос с цветами, чтобы покрыть торт, продолжайте, пока не наберется больше, чем, как вы думаете, вам нужно. Очень скоро цветы станут твердыми, и их будет очень легко снять с пергаментных квадратов и уложить на торт.
— Оттенок глазури в зеленом листе. Положите кончик листа на кондитерский мешок. (Я бы, вероятно, сначала выдавил оставшийся цвет цветка, так как мы хотим, чтобы листья были четко листовыми.) Используйте кончик листа, чтобы заполнить промежутки между цветами.У меня есть пара листовых кончиков и пара оттенков зеленого в моем наборе, поэтому я перемещался между ними.

Подробнее? Вскоре я опубликую Instagram Story обо всем этом процессе, который, вероятно, упростит нанесение глазури и декорирование деталей. Обновление: вот оно! Я думаю о том, чтобы пойти еще дальше — в один из дней на следующей неделе в Instagram Live Q&A, где вы можете спросить меня все, что хотите знать о свадебных тортах, и я, не эксперт, но увлеченный мастером, сделаю все, что в моих силах. лучше ответить на них.Я буду держать вас в курсе о дате и времени для этого.

Свадебные торты — Guglhupf

Спасибо, что обратились к нам по поводу особого случая! Мы будем рады помочь вам сориентироваться в процессе выбора вкуса и состава вашего торта, а также разработать дизайн, который будет соответствовать вашей индивидуальности и заявлению, которое вы хотели бы сделать.

В соответствии с нашей репутацией производителя изысканной европейской выпечки, наши свадебные торты начинаются с genoise — богатого, но легкого торта, похожего по текстуре на влажный бисквит.Генуаз был разработан в Генуе, Италия, а затем адаптирован французами. Это чрезвычайно универсальный торт, который хорошо сочетается с богатой или нежной начинкой, создавая элегантную презентацию.

Мы также предлагаем широкий ассортимент индивидуальных десертов для десертных столов вместо традиционного свадебного торта, а также ряд вариантов забавных и индивидуальных свадебных сувениров. Пожалуйста, дайте нам знать до консультации, если вы хотели бы изучить это.

Смотрите нашу Галерею свадебных тортов

Мы хотели бы предложить вам назначить консультацию по дегустации торта с нашим шеф-кондитером, во время которой вы обсудите торт для вашего особого случая в отношении дизайна, вкуса и требований к презентации.Консультации по дегустации тортов проводятся только по предварительной записи. При заказе торта Guglhupf взимается плата за дегустацию в размере 15 долларов США и более.

Чтобы организовать консультацию, свяжитесь с нами здесь или позвоните по телефону 919.401.2600. Пожалуйста, укажите дату мероприятия, количество обслуживаемых гостей, будет ли стойка регистрации в помещении или на открытом воздухе, наличие холодильника и какие-либо известные пищевые аллергии.

Выбор торта

Мы предлагаем традиционные слоеные свадебные торты, а также наши уникальные авторские муссовые торты.

Торты Genoise

• Genoise ваниль или шоколад
• Начинки: сливочный крем, мусс из белого шоколада, мусс из темного шоколада, мусс из шоколада мокко, мусселин с шоколадным лесным орехом, крем из лимонного мусселина, мусс из манго, мусс из малины, свежие фрукты
• Внешний вид: сливочный крем, ароматизированный сливочный крем, помадка

Муссовые торты

• Малиновый мусс / Малиновый соус
• Мусс из манго / Кули из манго
• Лимонный мусс / Lemon coulis
• Шоколадный мусс / Топ с шоколадным ганашем
• Комбинированный шоколадный / малиновый мусс / топ с шоколадным ганашем
• Комбинированный шоколадный / малиновый мусс / верхний слой малинового соуса

Стоимость

свадебных тортов Guglhupf от $ 4.95 за порцию , а за украшение основного торта взимается дополнительная плата — плата за оформление. Стоимость декора варьируется в зависимости от сложности вашего индивидуального выбора дизайна и будет указана на консультации по дегустации торта.

Доставка может быть организована нами через стороннюю службу, а стоимость доставки зависит от местоположения / расстояния.

Все цветы, ткани и украшения для тортов должны быть предоставлены свадебной вечеринкой за день до мероприятия. Все оставшиеся декоративные материалы будут отправлены вместе с тортом во время доставки.

У нас есть ассортимент подставок для тортов, которые вы можете использовать, чтобы ваш торт стал центральным элементом, каким он должен быть. Мы требуем залог за их использование, который будет возвращен нам после их безопасного возврата.

.