Свадебный торт с цветами из мастики: Свадебный торт с цветами — заказать и купить белый свадебный торт с цветами из мастики в Москве

Вариант №1. Мастика из зефира

Пожалуй, это самый популярный рецепт, который используют большинство декораторов. И это неудивительно, ведь свадебные торты из мастики, приготовленные по этому рецепту, самые вкусные. Для этого вам понадобятся 2 столовые ложки воды, чашка зефира и полстакана сахарной пудры. Выложите зефир в стеклянную посуду, добавьте воды и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд. Как только сладости раздуваются, их нужно интенсивно перемешивать.После этого всыпать просеянную через сито сахарную пудру. Мешать массу до тех пор, пока она не станет однородной, мягкой и податливой. Для большей эластичности можно добавить немного сливочного масла. Когда мастика будет готова, скатайте ее в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте примерно на полчаса.

Вариант №2. Мастика желатиновая

Вам понадобится 50 грамм крахмала, 500 грамм порошка, 6 грамм желатина, несколько капель лимонного сока и вода. Замочите желатин и добавьте лимонный сок. Пока смесь набухает, смешайте крахмал с порошком.Добавьте желатин и перемешайте миксером. После этого оберните мастику пленкой и поставьте на полчаса в холодильник. Следует учитывать, что эта мастика очень быстро сохнет, поэтому, работая с ней, важно прикрыть основную часть салфеткой или пленкой. После полного высыхания изделия получаются очень прочными и твердыми, поэтому свадебные торты из мастики можно украсить самыми разными формами и не опасаться за их сохранность.

Вариант №3. Марципан

Для приготовления понадобится 200 грамм сахарного песка, 300 грамм молотого миндаля

Вариант №4. Цветочная мастика

Взять 250 г сахарной пудры, 1 чайную ложку глюкозы, 2 чайные ложки желатина и воду. Залить желатин и поставить в микроволновку или на водяную баню.Важно, чтобы он не закипал. Добавьте глюкозу, сахарную пудру. После вы положите смесь на присыпанную пудрой поверхность и перемешайте массу, пока она не станет липкой. Обернуть пленкой и оставить на ночь в холодильнике. Важно, чтобы она успела повзрослеть. После этого свадебные торты украшают мастикой, придавая ей любую форму. Как правило, из этой мастики часто делают всем известные розы. При этом не следует забывать, что рассматриваемый материал достаточно скоро высохнет, поэтому работать нужно быстро.

фото, рецепты, украшение цветами, крем, крем, мастика, пошаговая инструкция. Вкусные рецепты свадебного торта

Свадьба — одно из самых запоминающихся и радостных событий. Оформление, прогулка по городу и, конечно же, застолье. Под конец вечера принято подавать свадебный торт.

Он на празднике — не просто выпечка, хоть и красиво оформленная, он символ долгой и счастливой жизни новоиспеченных супругов.Поэтому они обычно вкладывают в торт всю душу.

Украшение — это отдельная тема. Он может быть нежным, романтичным, в пастельных тонах. Или наоборот быть необычным и ярким.

Форма торта

Классические круглые торты постепенно уходят в прошлое, уступая место необычным, разнообразным геометрическим формам, многоярусным. Но даже стандартный круглый торт может стать центром свадебного застолья или юбилея, если украсить его своими руками и с изюминкой.

Соблюдая свадебную тематику, уместным будет торт в виде одного или нескольких сердечек. Они символизируют светлое чувство молодых.

Чтобы создать такое изделие своими руками, нужно испечь два отдельных коржа в виде сердечек разного размера и соединить их кремом.

Декор может быть любым — резьба из фруктов, ягод, сливочный крем, детали из мастики. Сердечки могут быть совершенно разными, лепешками, например, бисквитными и медовыми.

Многоярусные торты занимают центральное место в свадебной выпечке. Они красивы, выглядят торжественно, возвышенно. Чем выше состав, тем дольше молодые будут жить вместе — это мнение давно распространено среди молодоженов.

Торт бывает от двух до 5-6 ярусов. Однако чем их больше, тем они должны быть тоньше, иначе конструкция будет неустойчивой.

На специальную многоярусную форму для торта можно уложить отдельные ярусы и украсить каждый пласт своими руками отдельно уже на подставке.

В борьбе за оригинальность все чаще свадебные или юбилейные торты даже в домашних условиях украшают нестандартным декором: цветами, мастичными композициями.

Слоеный торт тоже не обязательно должен быть круглым. Вы можете придать ей любую форму своими руками. Сегодня все чаще встречаются лепешки овальной, пятиугольной, квадратной формы, а также изделия с наклоном, уложенные неравномерно.

Необычный дизайн и убранство могут многое рассказать о молодожёнах. Некоторые выбирают классический вариант: нежные (белый, бежевый, розовый) цвета, сердечки, цветы и фигурки жениха и невесты.

Другие же стремятся к лучшему, выбирая свадебную выпечку с необычным декором.

Варианты, как украсить свадебный торт своими руками

Главное в украшении торта на юбилей или свадьбу — аккуратность, точность деталей, соблюдение тематики. Декор должен быть умеренным — слишком декорированный десерт не будет смотреться празднично.

Используются следующие способы декорирования:

1. 1. Мастика самый популярный способ … Если вы уже усвоили основы работы с этим материалом, смело используйте его для украшения выпечки на свадьбу. Подойдет обычная сахарная мастика, чокомастик, марципан. Материал можно тонировать в нежные или яркие цвета. Фигурки жениха и невесты, кольца, бантики, сердечки можно сделать из мастики.
   2. Сахарная глазурь (глазурь) … Белоснежная, идеально выравнивает поверхность. Из этого материала можно создавать объемные кружева, узоры и надписи.
   3. Шоколадная или карамельная глазурь может использоваться для разравнивания и наполнения.
   4. Кремовые цветы, листья, узоры … Масло осталось белым или слегка испачкано пищевым красителем. Вам понадобится кондитерский шприц или пакетик с насадкой.
   5. Фрукты и ягоды. Их можно разложить на подготовленной — покрытой глазурью или кремовой — поверхностью для выпечки. Однако нарезанные плоды быстро теряют внешний вид, поэтому украсить торт нужно непосредственно перед застольем или покрыть срезы тонким слоем киселя.
   6. Цветы. Цукаты из лепестков отлично украсят праздничный десерт. Причем сделать такой декор можно заранее, а в назначенный день просто оформить выпечку.

Украшая выпечку по случаю юбилея или свадьбы, будьте предельно внимательны и внимательны. Если элемент декора изготавливаете вы впервые, попробуйте сначала создать его не на готовом изделии, а отдельно.

Также не экспериментируйте с красителями и ароматизаторами, иначе результат может быть непредсказуемым.Придумывая вариант украшения, учитывайте нюансы: возраст и предпочтения молодых, тематику свадьбы.

На юбилей не принято печь излишне пышные торты, однако здесь можно проявить немного фантазии и придумать изделие с изюминкой.

Украшаем дома

Сделать торт на свадьбу в домашних условиях совсем несложно. Есть несколько вариантов украшения своими руками в зависимости от навыков хозяйки:

1. Украшение шоколадом. Из растопленных белых или горьких лакомств можно приготовить практически любую фигурку, заполнить всю поверхность, создать необычные узоры, кружево, бабочек и сердечки. Кроме того, можно сделать поздравительную надпись или написать имена молодоженов.

1. Фруктово-ягодный декор — классика жанра. Сладкая клубника, сочные манго, ананасы, ароматные ягоды — что может быть аппетитнее? Украсить своими руками можно пространство между ярусами, поверхность, бока изделия.Фрукты прекрасно сочетаются с шоколадом и взбитыми сливками.

1. Мастика сегодня используется чаще всего при оформлении торта на свадьбу или юбилей в домашних условиях. Своими руками из него можно сделать все, что угодно — фигурки молодых людей, банты, цветы, объемные сердечки, кольца, складки и оборки. Как вариант, можно использовать марципан или шокомастик.

1. Кремовое украшение своими руками легко сделать в домашних условиях. Если у вас есть кондитерский шприц с несколькими разными насадками, можно сделать праздничный и яркий декор.Крем можно тонировать в нежные тона, ароматизировать. Но и белоснежка (например, кремовая) — отличное решение для свадебной выпечки.

1. Торт на годовщину свадьбы в домашних условиях тоже оформлен по-особенному. Поздравительная надпись, имена супругов, количество прожитых вместе лет — все это может быть отражено в кондитерском изделии для застолья по случаю праздника. Даже если юбилей отметят не так помпезно, то красивый десерт будет очень уместным.Также популярны декоры своими руками с юмористическим уклоном.

«Если дело дошло до торта, значит, праздник не удался», — шутят в народе. Но такая резкость не касается свадебных банкетов. Во время торжества осмотреть торт и оценить его декор смогут только молодожены и особо любопытные гости. Большинство пиров видят только свое собственное произведение. Как украсить свадебный торт, чтобы он запоминался и хорошо смотрелся на фото и видео? Какие сейчас тенденции и что можно сделать своими руками?

Виды украшения свадебного торта

Символизируют свадьбу голуби, сердечки, колокольчики, влюбленные, кольца.Эти знаки используются в декоре в разных форматах: кремовые узоры, украшения из мастики, фигурки из пластики.

Как украсить торт кремом

Цветочный декор из сливок считается классикой. Сверху собранных коржей можно разместить цветы, объемные фигурки, узоры и надписи с помощью кондитерского мешка. Такая красота вполне съедобна.

Крем для украшения — это просто сделать дома

Самый популярный крем среди домохозяек — масляный.Самый простой способ его приготовления — взбить миксером пачку размягченного масла и, взбивая, добавить 10 столовых ложек сгущенного молока. Есть рецепты посложнее и интереснее.

Для рисования выкройки пригодятся сменные инструменты: кондитерский шприц или пакет с насадками. Если такого инвентаря нет, то можно использовать пакет из плотной бумаги или полиэтиленовый пакет, вырезанный с одного угла.

Раскрашивать крем удобнее всего готовыми пищевыми красителями.Цветовое решение можно приготовить самостоятельно:

• какао и кофе придают коричневый цвет;
• шафран, разведенный в воде, дает желтый цвет;
• из вишни, клюквы и свеклы можно сделать красный цвет;
• шпинат гарантирует нежную зелень;
• морковь помогает добиться оранжевого цвета.

Сейчас в моде торты омбре. Для их приготовления используйте крем одного цвета, но разных оттенков. Можно приготовить отдельно порции крема разного цвета.Другой способ — начать с самого светлого тона, а затем постепенно добавлять краситель. Обычно самый светлый тон располагается сверху.

Как украсить свадебный торт мастикой

Украшения для свадебного торта из мастики, сделанные в кондитерской или на собственной кухне, могут быть любыми. Можно использовать как готовую, так и самодельную мастику.

Самая простая съедобная паста для лепки состоит из трех простых ингредиентов:

• сгущенного молока;
• сахарная пудра;
• молоко сухое.

Компоненты смешиваются в равных пропорциях и добавляются красители.

Принципы работы с мастикой:

1. Работать с мастикой нужно достаточно быстро, так как на воздухе она мгновенно сохнет. Массу следует накрыть пищевой пленкой. Таким образом, сырье для украшения можно хранить в холодильнике до 90 дней.
2. Нежелательно мастику сочетать с легкими коржами и начинками. Они могут тонуть под весом украшения.
3. Так же удобно раскатывать мастику на пищевой пленке. Так что не прилипает.
4. Украшение торта мастикой начинают с подготовки грунта. В качестве субстрата используется масляный крем. Нужно выровнять поверхность собранных коржей.
5. После подготовки основы заготовку необходимо накрыть мастичной тканью, поверх которой будет выкладываться дальнейший декор. Для этого массу раскатывают слоем диаметром в 1,5 раза превышающим размер изделия. Им покрывают верх и бока торта.

Творческая часть ничем не ограничена. Десерт можно украсить плоскими узорами или объемными фигурами. Лепить из мастики не сложнее, чем из пластилина. Такие украшения крепятся шпажками, сахарным сиропом или сахарно-протеиновой смесью (глазурью). В некоторых случаях удобно сорвать цветы или скульптуры зубочисткой и опускать ее свободный конец в торт.

Фигурки свадебного торта

Самыми оригинальными и реалистичными несъедобными украшениями являются фигурки жениха и невесты, лошадей, лебедей и других персонажей.Их приобретают в магазинах свадебной атрибутики. После торжества их можно сохранить на память. Преимущество таких украшений в том, что они не усложняют разрезание торта и их не нужно делить между гостями.

Фигурки могут быть очень необычными

Также можно купить готовые фигурки из сахарной или зефирной массы. Эти украшения продаются в специализированных магазинах и стоят недорого. Храните их в холодильнике.

Как необычно украсить десерт — свежие идеи

Традиционный цвет свадебных сладостей — белый.Но на фото и видео такие кондитерские изделия выглядят как сугроб. Поэтому украшения обычно бывают контрастных цветов.

Свежий тренд — украшения для тортов повторяют наряд невесты. Цвет или силуэт могут повторяться. Бывает, что шлейф «нарастает» на десерт или прикрывается кружевным зонтиком.

Играть с формой можно даже при небольшом весе изделия: торт можно сделать в форме круга, квадрата, овала, шара, подковы, сердца или другой формы.

Стало модно заказывать небольшой торт с украшениями и ставить его на книжный шкаф. Именно его режут молодые. Остальные ярусы заполняются порционными коржами в индивидуальной упаковке, которые подают гостям. Составить ассортимент и угодить всем, даже диабетикам и аллергикам, несложно.

Секреты украшения многоярусных тортов

Многоярусные изделия бывают двух форматов.

1. Слои разных размеров и / или форм смешиваются один поверх другого.
2. Десерт состоит из частей, размещенных на полке.

Второй вариант дает больше простора для фантазии. Ярусы могут быть выполнены с разной начинкой. В торте на подставке можно более смело сочетать композиции и украшения. Например, мастика несовместима со многими кремами, но фигурки из нее можно использовать на верхнем ярусе.

Не стоит списывать многоярусные цельные изделия.Вы можете создать их дома. Обычно сначала отдельно собирают слои разного размера. Затем они объединяются друг с другом. Перед сборкой компоненты необходимо охладить.

Во избежание смешения слоев и вытекания начинки необходимо использовать картонную основу. Для укрепления конструкции рекомендуется использовать деревянные шпажки или толстые коктейльные трубочки.

После сборки готовое изделие необходимо поместить в холодильник на 1–1,5 часа.За это время он окрепнет и будет готов к украшению.

Подруга, мама, соседка могут быть отличными домашними поварами, но профессиональные кондитеры дадут больше гарантий по вкусу и качеству. Также посоветуют вкусовые сочетания, помогут с упаковкой и доставкой.

Свадебный торт — эффектное завершение свадебного торжества. Это не просто десерт, он символизирует семейное благополучие, достаток и счастье молодых. По легенде, совместная огранка этого шедевра окончательно объединяет сердца молодоженов.Обычно такой десерт готовят на заказ. Но это очень дорого. Чтобы сэкономить бюджет, стоит детально продумать, как сделать свадебный торт в домашних условиях, и попробовать себя в роли кондитера.

Плюсы домашней кухни

Каждая свадьба неповторима, неповторима и является важным событием в жизни молодоженов. Сделать свадебный торт своими руками — это создать настоящую изюминку этого незабываемого дня, подарить яркие впечатления и продемонстрировать свои кулинарные таланты всем гостям банкета, в том числе супругу или юному зятю.

Создание такого десерта — процесс увлекательный и не очень сложный. Даже скромные кулинарные навыки позволят создать шедевр, который порадует гостей. Главное — желание, время, правильное отношение и качественная продукция.

Грамотное начальное обучение

Сейчас существует огромное количество простых рецептов, позволяющих приготовить вкусный десерт к важному торжеству. Современные и незамысловатые приемы декора делают его красивым и эксклюзивным.Но, прежде чем сделать свадебный торт в домашних условиях, нужно все тщательно продумать.

Важные моменты приготовления

В первую очередь следует придумать стиль оформления, а также выбрать:

• форму торта;
• размер и количество ярусов;
• Цвет;
• стенд.

Каждый из этих пунктов имеет свои особенности, которые стоит рассмотреть подробно. Также следует определиться с днем ​​приготовления.Лучше сделать это заранее, за день-два. Вам необходимо позаботиться о месте хранения и доставке. И только после этого выбирайте рецепт основы лакомства, его начинки и способ украшения.

Разнообразие форм торта

Самая распространенная форма свадебного торта — круглая. Она ассоциируется с солнцем и, по легенде, сулит молодоженам светлое будущее и счастье. Десерт в форме сердца означает преданность и нежность.Квадратный кулинарный шедевр — символ единения душ и долгой совместной жизни.

Не все придерживаются классического дизайна, сейчас можно встретить самые разнообразные композиции, начиная от правильных многоугольников и заканчивая необычными формами. При выборе следует ориентироваться на общую идею свадьбы и умение ее соблюдать при выпечке торта.

В продаже появились разные формы, в том числе из практичного силикона. В крайнем случае, всегда можно сделать трафарет необходимой конфигурации и разрезать по нему слои торта после выпечки.

Выбор состава и размера

Размер следует рассчитывать исходя из количества приглашенных гостей, исходя из расчета 150-200 граммов на порцию. Если он весит более 3 кг, лучше сделать его многоярусным. При этом нижняя основа десерта должна быть не менее 2,5 кг.

Многоярусный торт выглядит величественно и роскошно. При этом разные ярусы могут располагаться друг на друге, на расстоянии, благодаря специальной подставке, или на подставках разной высоты.

Из композиционных решений для домашней кухни можно использовать, например, два сердца, расположенные рядом и соединенные в одно. При этом одно сердце можно представить как жениха в костюме, другое — как невесту в платье.

Вместо обычного торта можно приготовить десерт из выпечки, оформленной в едином стиле. Такой десерт стоит выложить на многоярусную подставку. В самом верху, чтобы соблюсти традицию совместного разрезания женихом и невестой торта, необходимо разместить небольшой одноярусный торт.Пирожные легче транспортировать, все получат одинаковые порции, никто не останется в стороне, и такой вариант выглядит восхитительно.

Цветовая гамма шедевра

Самый популярный цвет торта — белый. Он символ невинности, трепета и нежности. Часто такое изделие украшают под банкетный зал, букет невесты или с учетом тематики свадьбы. Выбор оттенков не ограничен традициями; можно найти свадебные кулинарные шедевры самых разных расцветок и даже полосок.

Проблем с цветом и декором можно избежать, выбрав «голый» свадебный торт. Другое название этого пирога — Хекеный пирог. Его преимущество — максимальная естественность. Видны все слои и слои, но выглядит привлекательно, аппетитно и способно создать атмосферу праздника. Украшением такого торта являются ягоды и дары природы.

Подставка для свадебного торта

Подставки для кулинарных шедевров представлены в широком ассортименте, различающихся по форме и материалу.Это может быть классический вариант или выполненный в виде кареты, башни, водопада, кареты.

Это устройство способно облегчить сервировку торта, придать десерту аккуратность и изысканность. При этом необходимо сохранить соответствие стилю. Такой прибор можно не покупать, а взять напрокат или сделать подложку самостоятельно. Для этого используйте плотный материал, завернутый в пищевую фольгу. При декорировании следует его украсить.

Мудрость изготовления трехэтажного торта

Итак, все продумано и приготовлено.Теперь осталось рассмотреть, как сделать свадебный торт. Для этого нужно выбрать рецепт, начинку для него и заняться украшением.

Подготовка основы десерта

Вариантов основы свадебного торта очень много. Самым распространенным и простым в использовании тестом является бисквитное. Он вкусный, пушистый и легко режется, поэтому вам стоит подумать о том, чтобы приготовить трехъярусный десерт на бисквитной основе. При желании можно сделать каждый слой из разного теста.

Для торта 6-7 кг необходимо приготовить формы разного диаметра с разницей в 8 см. Для нижнего яруса используйте размер 28 см.

Бисквитное тесто на торт:

• 2/3 стакана сахара
• 4 яйца;
• 2/3 стакана муки;
• сахар ванильный по вкусу.

Сначала взбейте яйца с сахаром до однородной однородной массы. Затем всыпать муку, ванильный сахар и аккуратно перемешать. Полученное тесто вылить в форму; он должен быть заполнен на 2/3 его объема.Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Чтобы бисквит получился пышным, не стоит заранее готовить следующие порции. После того, как все заготовки остынут, каждую основу нужно разрезать продольно на две части.

Начинка для свадебного десерта

Бисквитный торт хорошо сочетается с самыми разными начинками. Для свадебного варианта желательно выбрать легкий крем на основе суфле, маскарпоне, сливок, йогурта, фруктов и ягод.

Использование суфле для многоярусных тортов в качестве прослойки помогает идеально сохранить форму продукта. Для его приготовления необходимо 1,5 столовых ложки желатина развести в воде. Далее взбиваем 4 белка со стаканом сахара, добавляем набухший желатин и аккуратно перемешиваем.

Налейте на бисквит тонкий слой. Прежде чем делать свадебный торт, его следует охладить, чтобы он затвердел. Приходится запускать каждый фундамент отдельно.

Декорирование — завершающий этап

Теперь нужно украсить получившееся изделие.Давайте разберемся, как сделать свадебный торт из помады. Этот материал самый распространенный и удобный для украшения сладких изделий, в том числе и дома.

Есть разные виды мастики. Масса на основе сгущенки более пластична. Для его приготовления нужно взять 200 грамм сгущенного молока, а также:

• стакан сахарной пудры;
• стакан с горкой сухого молока;
• 1 столовая ложка коньяка.

Сначала смешайте сахар и сухое молоко, затем добавьте сгущенное молоко и бренди.Можно добавить две капли лимонного сока. Месить до получения пластичной консистенции. Отставить на 40 минут, завернув в пищевую пленку.

Сначала мастика раскатывается, чтобы покрыть каждый слой. Раскатка не должна быть очень тонкой. Каждый ярус тщательно обматывают мастикой. Чтобы ярусы хорошо держались, положите между ними крем.

Украсить торт можно резными фигурками из мастики, живыми цветами, лепестками роз. Вы можете купить готовые фигурки для украшения.

Разделка свадебного торта — это эффектное изюминка любого свадебного торжества.Торт — это не только красивый, вкусный десерт, он всегда считался символом счастья и благополучия для новоиспеченной семьи. Именинный торт принято делать на заказ, но это дорогое удовольствие. Чтобы сэкономить, лучше испечь свадебный торт дома и украсить его самостоятельно.

Приготовление еды своими руками в домашних условиях — это уникальная возможность добавить изюминки самому главному празднику в своей жизни и продемонстрировать свои кулинарные способности, чем удивить всех гостей.

Не думайте, что создание свадебного десерта — действительно сложный процесс. Это не правильно. Даже самые скромные кулинарные навыки позволят создать неповторимый шедевр.

Подготовительный этап

Создание главного свадебного десерта требует тщательной подготовки — все должно быть хорошо продумано:

1. Придумайте дизайн торта. Будет хорошо, если это будет взаимосвязано с общей концепцией свадьбы. Определитесь с размером и количеством ярусов торта, его дизайном, подставкой.
2. Важно определиться с днем ​​подготовки. Лучше испечь и украсить торт за день-два до торжества;
3. Запланировать место хранения свадебного десерта;
4. И только после этого сразу выбрать рецепт торта.

Кстати, на сайте mdk.market — моего домашнего кондитера вы можете найти много разных рецептов десертов для свадебного торжества.

Торт какого размера выбрать?

Размер основного десерта выбирается исходя из количества приглашенных гостей.На одну порцию — 150-200 грамм. Если торт получится больше трех килограммов, то лучше пусть будет многоярусным. При этом самая нижняя часть десерта должна составлять 2,5 кг. Очень роскошно смотрится многоярусный торт, особенно если ярусы расположены на разном расстоянии и высоте друг от друга.

Дизайн и цветовая гамма торта

Самый распространенный цвет, конечно же, белый. Также популярным выбором является стилизация торта под общую тематику свадьбы.Мука выбора цвета глазури поможет вам избежать Haked Cake или «Naked Cake». Его смысл заключается в естественности. Видны коржи, все слои, начинка. Выглядит красиво и по-домашнему, способно придать празднику особую атмосферу. Украшением такого торта станут фрукты и ягоды.

Секреты приготовления свадебного торта

Итак, с приготовлением в домашних условиях разобрались, теперь разберемся, как его приготовить, то есть перейдем непосредственно к выбору рецепта, начинки и декора.

Как приготовить десертную основу?

Самый простой рецепт основы — приготовить бисквит. Легко режется, вкусная и пушистая.
Для торта 6-7 кг требуются формочки разного размера. По диаметру они должны отличаться друг от друга на 8 см. Для самого первого яруса нужна форма диаметром 28 см.

Бисквитное тесто для одного торта:

• Сахар — 2/3 стакана;
• Яйца — 4 шт .;
• Мука — 2/3 стакана;
• Ванилин по вкусу.

Сначала взбить яйца и сахар до образования пышной массы. Затем всыпаем муку, ванилин и все хорошо перемешиваем. Вылить тесто в подготовленную форму, заполнить форму тестом на 2/3 ее объема. Затем в разогретую до температуры 180 градусов духовку поставить на полчаса форму с тестом. Чтобы бисквит получился пышным, не готовьте заранее следующие порции. После того, как заготовки остынут, их нужно разрезать вдоль на 2 части.

Начинка: как приготовить?

Бисквитные коржи прекрасно сочетаются с любыми начинками.Легкий крем идеален для свадебного торта. Такой крем можно приготовить на основе кефира, маскарпоне, сливок, суфле, ягод и фруктов.

• Вода;
• 5 ст. ложки желатина;
• Яичный белок — 4 шт .;
• Сахар — 1 стакан.

Растворите желатин в воде, взбейте яйца с сахаром и осторожно перемешайте все ингредиенты. Тонким слоем налить крем на корочку. Перед приготовлением торта поместите крем в холодильник, чтобы он затвердел.Готовим каждую основу отдельно.

Как украсить свадебный торт в домашних условиях?

Теперь нам нужно спроектировать наш продукт. Декор можно сделать из мастики, которую готовят из сгущенки.

Для приготовления мастики потребуется:

1. 200 гр. сгущенное молоко;
2. 1 стакан сахарной пудры
3. 1 стакан с горкой сухого молока;
Коньяк
4. — 1 ст. ложка.

Сахар смешать с сухим молоком, затем добавить в эту смесь сгущенное молоко и коньяк.Не будет лишним пара капель лимонного сока для кислинки. Теперь следует тщательно вымешать эту смесь до образования пластичной массы. Обернуть массу пищевой пленкой и оставить на 40 минут.

Чтобы покрыть каждый ярус мастикой, раскатайте ее тонким слоем. Очень аккуратно обматываем торт мастикой. Украсить торт фигурками, срезанными цветами и листиками, которые также можно сделать из мастики.

Тенденция этого года в области украшения свадебных тортов — декор сливочным маслом и протеиновым кремом.С помощью кондитерского шприца специалисты могут создавать целые кулинарные шедевры — розы, разные узоры, рюши — и все это можно сочетать с лентами и живыми цветами. Также большим спросом пользуются десерты, покрытые кремом полностью — по всей площади. Читайте дальше, чтобы узнать, как украсить свадебную трапезу со вкусом, изысканностью и стилем.

Идеи для украшения свадебного торта масляным кремом

Идей, как оригинально украсить свадебный торт кремом, очень много.Украсить коржи густой сладкой массой сравнительно несложно, ведь масляная структура более плотная, чем у других видов крема, а значит, будет намного проще смешивать натуральные красители, получать разные оттенки цветов и формировать разные формы. . Аккуратно и естественно будут смотреться цветы, листья, бантики, оборки, узоры на десерте, сделанном маслом.

Однако такой материал быстро тает в тепле, а потому торт следует хранить до тех пор, пока его не вынут в холодильник, и не следует долго стоять в банкетном зале, иначе кремовые детали могут потерять форму.К тому же сливочный крем слишком тяжел для желудка, особенно после сытного застолья, поэтому на свадьбу неуместно заказывать слишком большой по объему торт с масляным кремом.

Свадебный торт розетка

Торт, выложенный розами, готовится с помощью кондитерского шприца или мешочка с насадками, с помощью которых бутоны раскладываются по всей поверхности десерта. Они образуют единый слой, в результате чего вся поверхность коржей покрывается кремом.Это декоративное решение — новое веяние в дизайне свадебных тортов, но безумно удачное. Розы на масляной основе выглядят очень естественно и нежно, создают нужное впечатление и выделяют торт, каким он и должен быть. Особенно эффектно такой десерт смотрится при использовании:

• цветовая техника омбре, когда цвет изделия плавно переходит от светлого к более темному оттенку;
• пастельных тонов — розовый, бежевый, белоснежный, кремовый, голубой;
• разных цветов для каждого яруса, если они гармонично сочетаются с общей концепцией декора комнаты.

Декор с оборками

Оборки масляного торта имитируют изгибы натуральной ткани, которые заполняют всю верхнюю и боковую части торта. Плавные кремовые волны смотрятся нежно и изысканно. Сами они прекрасно украсят свадебную трапезу — дополнительного декора не требуется. Особенно эффектно торт с рюшами смотрится в несколько ярусов. Обратите внимание на то, что в свадебном платье невесты подобных мотивов нет (если это не входит в дизайнерскую задумку), иначе дизайн десерта будет ассоциироваться с ним.

Цветовая гамма таких свадебных тортов может быть разнообразной: однотонная или нет, пастельных или более ярких оттенков. Эффектнее всего смотрится цвет омбре; очень часто используется на оборках. Пастельные тона отлично сочетаются с тематикой торжества, часто их сочетают с цветами той же палитры или подбирают на контрасте. Помимо прочего, форма оборок может быть любой — волнистые линии, петли, расположенные вертикально или горизонтально.

Локоны разной формы и цветы

Свадебный десерт не может быть полностью оформлен кремовыми элементами декора.Например, коржи можно спрятать под полотном из мастики или белого шоколада, а сверху нанести узоры или цветы, сделанные масляным кремом. Плотная и густая кремовая основа аккуратно ложится, создает устойчивые формы. Такой дизайн отлично смотрится в сочетании с живыми цветами, ягодами и другими ярусными украшениями.

Модным трендом стало оформление торта кремовым кружевом. Нежные кремовые розы отлично дополнят такое украшение. Тонкая работа кондитера делает кружевную ткань очень похожей на настоящую, поэтому десерт, украшенный этим декором, смотрится нежно, необычно и идеально подходит для свадеб в винтажном стиле.Такой вид украшения будет выглядеть менее тяжеловесным, а сам торт не будет для гостей таким калорийным, что уместно после сытного банкета.

Варианты украшения свадебного торта протеиновым кремом

Протеиновый крем легче и воздушнее сливочного, а значит, заказать украшенное им угощение выгоднее и по цене, и по вкусовым качествам. Однако на воздухе он быстро сохнет, детали становятся хрупкими и могут треснуть, поэтому при хранении и вынимании торта нужно быть предельно осторожным.Десерт желательно украсить во время банкета, чтобы крем при подаче оставался свежим.

Декоративные элементы из этого крема выглядят презентабельно и аппетитно. Их делают в виде цветов, лепестков, узоров, надписей, полностью или частично покрывающих ярусы. Из-за хрупкости белкового крема после высыхания желательно делать с ним крупные элементы декора, а если им покрыт весь торт, то слой должен быть значительным.Тонкие и мелкие детали подходят для создания узоров и кружева. О том, как приготовить протеиновый крем в домашних условиях, смотрите в этом видео:

Изготовление торта в виде лепестков

Кремовые лепестки, похожие на розы или оборки, полностью покрывают коржи. Такая поверхность ярусов смотрится оригинально и не скучно. Лепестки хорошо сочетаются с кремовыми цветами или натуральными бутонами. На такой торт необходимо устанавливать натуральные мини-букеты, когда участок крема, на котором они будут лежать, немного подсохнет, ведь текстура белков очень нежная.Цветовая гамма омбре здесь идеальна.

Опытные кондитеры могут использовать кремовые лепестки, чтобы выложить один большой бутон вокруг верхнего яруса. В этом случае топперы (фигурки жениха и невесты) могут вообще не устанавливаться или размещаться на нижних ярусах. Если торт небольшой, то наиболее приемлемым будет решение сделать его в виде цветка. Дополнительные элементы декора (зеленая трава под подносом с цветочным пирогом, использование натуральных красителей) сделают кулинарный шедевр максимально похожим на оригинальное растение.

Цветочные узоры и завитки по краям

Идеально, когда свадебный десерт не полностью покрыт белковыми деталями, а выполнен в виде окантовки ярусов. Узоры, завитки, орнаменты из взбитых белей, размещенные по краям, не испортят красоты угощения, даже если они немного подсохнут и потрескаются. Выбрав такой вариант дизайна, вы сможете комбинировать несколько видов материала, тем самым разнообразив вкус десерта. Это может быть белковый паттерн и:

• мастика;
• шоколадный;
• сахарная пудра;
• карамель;
• кремовый;
• сливочное масло, творог, йогуртовый крем;
• сыр маскарпоне;
• орех грецкий, кокосовая стружка;
• суфле или сладкое.

Фото свадебных тортов с кремовым декором

Существует множество вариантов и техник украшения свадебных тортов. Заказывая десерт, украшенный кремом, нужно точно знать, какой результат вы хотите получить в итоге. Только в этом случае декор основного свадебного обеда будет идеально сочетаться с оформлением всей свадьбы. Дизайн такого торта вы можете разработать самостоятельно, а можете взять уже готовую идею, например, из предложенных ниже.

Цветок из мастики — восхитительное украшение для тортов

Вы любите печь пирожные? Вы любите украшать свои сладкие работы? Если да, узнайте, как сделать цветок из мастики, чтобы в будущем ваши торты стали настоящими шедеврами.

Все, что нужно для этого творчества, — это освоить технологию изготовления сладкой массы для лепки и немного фантазии. И хотя ваши продукты, как и любая другая кулинария, будут «искусством, которое живет мгновением», все же попробуйте овладеть им.

Рецепт мастики

Для тех кондитеров, которые только начинают учиться делать цветок из мастики, рекомендуется более простой и удобный вариант — мастика молочная.

• Смешайте молоко и сахарную пудру в соотношении 1: 1.
• Добавьте такое же количество сгущенного молока. Все ингредиенты в равных количествах.
• Вы можете добавить пищевые или натуральные красители для придания определенного оттенка.
• Смешивайте смесь, пока не получите консистенцию, похожую на детскую глину.

Изготовление цветов из мастики

Попробуйте вспомнить школьные уроки, на которых вы учились лепить из пластилина различные фигурки. Действуйте так же.

• Разложите пищевую пленку на столе и скатайте ее в тонкий слой мастики. Его можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры.
• Вырежьте острым ножом или небольшой формочкой (стакан или аналогичную основу) лепестки и другие необходимые детали.
• Сформируйте объемные элементы, соединив две стороны лепестка у основания.
• Просушите заготовку.

Если вы заметили, что во время работы цветок из мастики прилипает к рукам, добавьте немного сахарной пудры. Чтобы масса не засохла, заверните ее в пленку или пергамент. Опытные кондитеры советуют не увлекаться множеством деталей из мастики, чтобы коржи не были жесткими. Поскольку молочная мастика имеет натуральный кремово-желтый оттенок, вы можете попробовать другой рецепт сладкой массы, если хотите сделать из мастики нежно-голубой или розовый цветок.

Мастер-класс по изготовлению желатиновой основы для украшения тортов

Здесь есть свои тонкости. Поскольку желатиновая мастика более капризна, ее, как любят кондитерские, нужно «пощупать».
• Возьмите 10 гр. Желатин замочите в воде (десять столовых ложек) на час.
• Нагрейте состав на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.
• Подождите, пока он остынет.
• В холодный желатин, но все еще жидкий, постепенно добавить 900 гр. Сахарной пудры.Следите за тем, чтобы масса хорошо вымешивалась.
• Теперь раскатайте на пленке очень тонкую часть мастики (присыпьте сахарной пудрой).
• Оторвите фрагменты и с помощью чайной ложки сформируйте лепестки (например, тюльпана), используя его внутреннюю поверхность. Проделайте то же самое с другими ложками. Собирайте засохшие элементы прямо на лепешке.
Если вы разбираетесь в технологии, как сделать цветок из мастики, то другие элементы украшения тортов (например, зверюшки, домики, фигурки, нежные фрагменты) больше не будут для вас проблемой.Удачи!

Пищевой гель-краситель Kreda Set «Standart» 10 цветов — Горячая распродажа # F111

Пищевой гель-краситель Kreda Set «Standart» 10 цветов оптом. Покупайте качественный оптовый товар напрямую у официальных поставщиков KREDA. Наслаждайтесь ✓Бесплатная доставка по всему миру! ✓ Распродажа с ограниченным сроком ✓ Легкий возврат.

Пищевые гелевые красители Креда Набор «Стандарт» 10 цветов Технические характеристики

• Бренд KREDA
• OriginRU (Origin)
• Номер моделиStandart
• Тип Гель водорастворимый
• Срок годности 24 мес.
• Вес нетто 200 мл. (10 шт. По 20 мл.)
• Кол-во цветов10 красок
• ЕмкостьПластиковый флакон с капельным дозатором

Пищевые гелевые красители Креда Набор «Стандарт» 10 цветов Описание

Магазин Пищевые гель-красители Набор Креда «Стандарт» 10 цветов от продавца Официальный магазин KREDA с доступной ценой и высшей гарантией в Goteborgsaventyrscenter. Вы можете получить предложений и сэкономить долларов США на сумму 3,73 долларов США при покупке этого продукта в разделе Распродажа сегодня на Aliexpress.Таким образом, вам нужно всего лишь заплатить 22,03 доллара США за долларов США за продукт «Пищевой гель-краситель Kreda Set» Standart «10 цветов.

Мы предлагаем широкий выбор аналогичных оптовых товаров на Goteborgsaventyrscenter, чтобы вы могли найти именно то, что ищете. У нас также есть сотни наборов пищевых гелевых красителей Kreda «Standart» 10 цветов Promotion, всегда по разумной цене и супер качеству. Кроме того, вы можете выбирать между оптовыми ценами, оптовыми торговыми марками или оптовыми спецификациями, которые, по вашему мнению, являются наиболее важными для вашего любимого продукта.