Торт бело розовый: Розовый торт — 40 оригинальных идей с фото

Вся наша продукция выполнена из натуральных ингредиентов, имеет Свидетельства и сертификаты качества, соответствует гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. На производстве строго соблюдаются санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН. Мы дорожим своими клиентами, поэтому предлагаем Вам качественную и вкусную продукцию.

Если по каким-то причинам вы не успели заблаговременно сделать заказ на торт, мы готовы предложить Вам приобрести один из серийных тортов, который мы готовы доставить к Вам в течение шести часов после подтверждения менеджером вашей заявки.

Если вам нужна помощь в выборе торта, оформлении заказа или в любых других вопросах, свяжитесь с нами по телефону +7 (952) 026-80-54. или по электронной почте: [email protected], мы обязательно поможем.

Торт «Бело-розовый с цветами» | Эксклюзивные торты

Доступные начинки:

• ×

  Йогуртовая

  Нежный бисквит, йогуртовый крем, кусочки персика и ананаса, пропитка.

  Йогуртовая

• ×

  Шоколадная

  Шоколадный бисквит, шоколадный крем, пропитка. 

  Шоколадная

• ×

  Комбинированная

  Три вида бисквита (ореховый, с изюмом, с какао), масляный крем с вареной сгущенкой, пропитка.

  Комбинированная

• ×

  Смородиновая

  Нежный бисквит, сметанный крем, смородиновый джем, пропитка.

  Смородиновая

• ×

  Карамельная

  Бисквитно-песочные коржи, масляный крем с вареной сгущенкой, грецкий орех, пропитка, арахис.

  Карамельная

• ×

  Радужка

  Бисквитно-песочные коржи (4 цвета), крем чиз, пропитка.  

  Радужка

• ×

  С клубничным джемом

  Бисквитно-песочные коржи, нежный заварной крем, клубничный джем, пропитка с клубничным ликером.

  С клубничным джемом

• ×

  Шоколадно-банановая

  Шоколадный бисквит, заварной крем, бананы, кафа с грецким орехом, пропитка с шоколадным ликером. 

  Шоколадно-банановая

• ×

  Шоколадная с вишней

  Шоколадный бисквит, крем маскарпоне на основе бельгийского шоколада, сочная вишня, пропитка.

  Шоколадная с вишней

• ×

  Ягодная

  Нежный бисквит, крем маскарпоне, клубника, малина, смородина, пропитка.

  Ягодная

• ×

  Апельсиновая

  Нежный бисквит, крем чиз, начинка из натурального апельсина, пропитка на основе ликера.

  Апельсиновая

• ×

  Маковая со смородиной

  Бисквитно-песочные коржи, крем чиз, начинка смородиновая, пропитка.

  Маковая со смородиной

• ×

  Шоколадно-ореховая

  Бисквитно-песочные коржи с грецким орехом, шоколадный бисквит, крем чиз на основе бельгийского шоколада, пропитка, грецкий орех.

  Шоколадно-ореховая

• ×

  Сливочная

  Классический нежный бисквит, сливочный крем, пропитка.

  Сливочная

• ×

  Творожная

  Классический нежный бисквит, творожный крем, банан, персик, ананас, пропитка.

  Творожная

Сделать заказ

Стоимость торта может отличаться от указанной, в зависимости от выбранной вами начинки, сложности оформления, дизайна и веса.

Как сделать торт с эффектом “омбре”

Данная статья является переводом. Все повествование происходит от лица кондитера Линдси Санг.

Вам нравится эффект “омбре”? Читайте дальше, и сможете приготовить торт в стиле “омбре” и поразить своих гостей. Этот восхитительный, колоритный “полосатый” торт можно сделать всего за несколько простых шагов. Милый розовый торт  хорош сам по себе, но он может стать еще лучше, если его сделать полосатым. Этот восхительный торт будет выделяться на фоне других угощений и станет украшением Вашей вечеринки.

• Рецепт ванильного торта на ваш выбор или покупной торт из магазина
• 4 чашки ванильного сливочного крема
• Розовый гелевый пищевой краситель (я использовала насыщенный розовый цвет “electric pink”).
• Лопатка с изогнутой ручкой
• Кондитерский мешок, оснащенный насадкой “раскрытый круг”
• Насадка “мульти — звезда” (насадка Wilton #4B)
• Скребок
• Подставка для торта или тарелка
• Поворотный столик для торта

Шаг 1:

Сделайте тесто для торта. Подкрасьте его, используя розовый гелевый краситель. Испеките торт согласно рецепту, дайте ему полностью остыть. Пока торт остывает, сделайте сливочный крем.

Когда торт охладится (можно ускорить процесс охлаждения, поставив его в морозилку), покройте торт первым, черновым слоем глазури. Охладите торт в морозилке в течение 15 минут. Повторно покройте торт глазурью, используя скребок для создания гладкой поверхности.

Шаг 2:

Возьмите оставшийся сливочный крем и сделайте 4 вида крема, с разными оттенками розового, используя большее или меньшее количество розового красителя. Взбейте крем до получения однородной консистенции и цвета. Наполните розовым сливочным кремом кондитерский мешок, оснащенный насадкой “раскрытый круг”.

Шаг 3:

Выдавите круглую точку из крема на верхнем ребре торта. Выдавите еще несколько точек на этой – же высоте, я сделала в общей сложности четыре точки. Теперь выложите крем обратно в чашу миксера и добавьте еще немного гелевого красителя. Перемешайте крем до однородной консистенции.

Шаг 4:

Выложите этот более яркий розовый крем в кондитерский мешок.

Шаг 5:

Повторите этот процесс еще два раза, пока не получите последний вид сливочного крема с очень ярким розовым оттенком. У Вас должно получиться по 4 точки сливочного крема с эффектом “омбре” на четырех сторонах торта.

Шаг 6:

Возьмите скребок и размажьте каждый ряд точек, сглаживая их в левую сторону.

Шаг 7:

Возьмите скребок, приставьте к торту, чтобы он касался сливочного крема, и сглаживайте крем в левую сторону, вращая при этом поворотный столик в обратную сторону.

Шаг 8:

Продолжайте растягивать крем вдоль боковой поверхность торта. Вы сможете повторить этот процесс несколько раз, пока не получите гладкую поверхность с эффектом “омбре”!

Наконец, сделайте окантовку из сливочного крема в нижней части торта, используя подходящую насадку, например Wilton #4B. Украсьте верх торта декоративной обсыпкой подходящего цвета, и торт можно подавать к столу! 

Иногда, чтобы почувствовать себя счастливым не хватает всего лишь кусочка такого торта! Всем удачной выпечки!

Торт бело-розовый №669

Памятка употребления торта

1. Готовый торт храните только в холодильнике.
2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте (мы о них предупреждаем перед отдачей торта и непосредственно при обсуждении заказа).
3. Цветочные букеты и композиции могут иметь несъедобные тычинки и кондитерскую нетоксичную проволоку. Если ваши дети будут есть украшения, следите чтобы они это делали под присмотром взрослых т.к. для цветов и фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!
4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).
5. Не употребляйте оставшийся торт на третьи и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям (При изготовлении использованы только натуральные продукты без консервантов, и имеют ограниченный срок хранения).
6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.
7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями.
8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.

Рецепт розового бархатного торта: легкий рецепт с нуля

Планируете ли вы отпраздновать День святого Валентина со своей второй половинкой, друзьями или девушками, этот розовый бархатный торт — идеальный способ показать им свою заботу.

Он сделан из нежно-розовых бархатных коржей (на самом деле это просто мой рецепт белого бархатного торта) и покрыт сливочным кремом и сливочным кремом. Если эта комбинация не говорит «С Днем святого Валентина», я не знаю, что значит!

Раскраска

Эти разноцветные розовые бархатные коржи для торта сделаны с помощью небольшого количества гелевого пищевого красителя.Я покрасил половину теста в светло-розовый цвет, а другую — в ярко-розовый.

Для создания обоих оттенков можно использовать один и тот же пищевой краситель. Просто добавьте несколько капель, чтобы создать светло-розовый цвет, и удвойте количество, чтобы создать ярко-розовые слои.

Torting эти розовые бархатные слои для торта

Я обычно использую зубчатый нож, чтобы срезать карамелизацию с краев моих слоев и выравнивать верх каждого слоя торта. Это помогает ярким цветам сиять, когда вы разрезаете их.

Вы также можете разрезать коржи пополам, чтобы получилось 8 тонких коржей. Это совершенно необязательно, но действительно делает каждый кусочек торта таким красивым.

В дополнение к красиво разложенным коржам, я также добавила сердечки на сторону торта. Так как я не очень часто работаю с помадкой, я обычно заказываю готовую помадку онлайн!

Я использовал около 1/2 стакана белой помады и 1 стакан светло-розовой помады.

Используя тот же пищевой краситель, что и выше, я покрасил 1/2 стакана светло-розовой помады, чтобы получилась ярко-розовая помадка.

Этот шаг всегда беспорядочный! Я настоятельно рекомендую либо надеть резиновые перчатки, либо нанести краску на помадку внутри полиэтиленового пакета.

Если вы раскрашиваете помадку голыми руками, ваши пальцы будут окрашены в розовый цвет на несколько дней. И даже не обращайте внимания на то, как сложно вывести пищевой краситель из-под ногтей !!

Я скрутил вместе равное количество белой, светло-розовой и ярко-розовой помады, чтобы создать красивый мраморный узор в моей помаде, и использовал резаки в форме сердца, чтобы создать сердца разного размера.

После того, как я сложил и заморозил свой торт, я добавил мраморные помадные сердечки вокруг торта. Начав с самых больших сердечек внизу, я приготовил торт с меньшими помадными сердечками.

Я полностью покрыл стороны торта, уложив на него столько сердечек, сколько смог.

Каким бы красивым ни был этот торт, мне не терпелось разрезать его!

Со всеми усилиями, которые я приложил, чтобы обрезать и размять коржи, я был так готов увидеть внутреннюю часть торта.Я рада сказать, этот кусочек не разочаровал!

Чтобы получить сверхчистые кусочки торта, я опускаю нож под горячую воду, прежде чем разрезать его. Я также разрезаю торт, когда он еще немного остыл, чтобы каждый ломтик сохранял свою форму.

Советы по приготовлению лучшего розового бархатного торта

• Правильно отмерьте муку . Выложите его ложкой в ​​мерную чашку, затем выровняйте ножом или воспользуйтесь кухонными весами.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно! Перемешивайте на скорости, рекомендованной рецептом, до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.
• Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру , чтобы они лучше перемешались.
• Не выравнивайте коржи, пока они полностью не остынут.
• Сделайте этот розовый бархатный торт веганским или безмолочным ! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить сметану и жирные сливки, веганские масляные палочки вместо масла и яйца из льняного семени вместо яиц.
• Перед тем, как заморозить торт, убедитесь, что у вашего сливочного крема правильная консистенция ! Это придаст вашему торту правильную структуру и облегчит его украшение.
• Если ваши коржи получаются не идеальными, я рекомендую прочитать мое руководство по устранению неполадок с тортом , чтобы узнать, где что-то могло пойти не так.

Делаем торт из розового бархата разных размеров

По этому рецепту также можно приготовить торты разного размера. Вы также можете вдвое или вдвое количество ингредиентов, чтобы получить половину или двойную партию!

Из одной партии теста можно приготовить четыре коржа 6 ″ . Выпекайте коржи при температуре 350F в течение 34-36 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.

Из одной партии теста можно также приготовить один 9 × 13-дюймовый розовый бархатный торт . Выпекайте его при температуре 325F в течение 40-50 минут и используйте цветочные гвозди или нагревательные стержни, чтобы торт пропекся равномерно.

Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления торта в комплекте ! Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и типа используемой формы и может занимать от 45 до 75 минут. Я рекомендую использовать зубочистку для проверки степени готовности и проверять ее каждые 5-10 минут после того, как она находится в духовке в течение 45 минут.

Последняя вариация этого рецепта — кексов !! По этому рецепту получается около 24 кексов обычного размера. Наполните вкладыши для кексов на 3/4 и выпекайте 18-20 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.

Как приготовить многослойный розовый бархатный торт заранее и советы по хранению

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сохраните оставшуюся глазурь! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до месяца.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Глазурь удерживает всю влагу, делая торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт торта из розового бархата, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог увидеть ваши прекрасные творения !!

Также оставьте комментарий ниже и / или оценку, чтобы сообщить мне свои мысли.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

Слои для торта Pink Velvet

• 3 стакана универсальной муки (390 грамм)
• 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
• 2 чайные ложки разрыхлителя (13 граммов)
• 1 чайная ложка пищевой соды (6 грамм)
• 1 чайная ложка соли (5 граммов)
• 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
• 5 больших яиц, комнатная температура
• 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (360 грамм)
• 1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
• 2 ч. Л.экстракт ванили (9 грамм)
• 2 чайные ложки уксуса (9 граммов)
• Розовый гель пищевой краситель

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (434 грамма)
• 7 стаканов сахарной пудры (907 г; или пакет весом 2 фунта)
• 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
• 2 столовые ложки жирных сливок (или сливок для взбивания) (30 грамм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)

Инструкции

Слои для торта с розовым бархатом

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте четыре семидюймовых или три восьмидюймовых круглых сковороды пергаментными кружками и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с лопастной насадкой до полного смешивания.
3. Медленно смешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные куски масла и смесь не станет рассыпчатой.
4. На низкой скорости смешивайте яйца по одному.Взбивайте на слабом, пока не смешается. Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости. Добавьте уксус, ваниль и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на средней скорости около 30 секунд.
5. Разделите тесто пополам и используйте розовый гелевый пищевой краситель, чтобы окрасить одну половину в светлый оттенок розового, а другую половину — в ярко-розовый.
6. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки. Выпекать 35-37 минут (или пока шампур не выйдет чистым).
7. Дайте остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением вокруг формы, чтобы отделить пирог от формы. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.
8. Когда слои полностью остынут, я люблю обрезать карамелизованные кусочки по бокам слоев с помощью зубчатого ножа. Хотя эти слои получаются довольно плоскими, иногда я также обрезаю верхнюю часть слоев, чтобы получить идеально ровные слои.

Ванильная глазурь

1. Взбивайте сливочное масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до однородного состояния.Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
2. После полного перемешивания добавьте ваниль и соль и взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
3. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте @chelsweets в Instagram и используйте хэштег #chelsweets

Банкноты

Если вы хотите узнать, как приготовить коржи заранее, я делюсь всеми своими советами и приемами по замораживанию коржей здесь.

Мне также нравится использовать цифровые кухонные весы, чтобы взвешивать свои сковороды и следить за тем, чтобы в них было одинаковое количество теста. Это гарантирует, что ваши слои запекаются одинаковой высоты.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Торт «Розовый бархат» | я пекарь

Pink Velvet Cake действительно так восхитителен! Попробуйте в следующий раз, когда захотите сладкого и захотите испечь что-нибудь особенное!

Торт Pink Velvet

Я думаю, что большинство тортов, которые называют себя «бархатными», содержат пищевую соду, пахту и уксус.Этот торт Pink Velvet не содержит ни одного из них.

Но он розовый. Поэтому, пожалуйста, позвольте себе немного «описательной» маркировки рецептов. Я искренне верю, что текстуры гладкой крошки достаточно, чтобы схватить это «бархатное» имя и побежать с ним!

После приготовления розовых бархатных кексов со взбитым сливочным кремом на этой неделе я сразу же был вдохновлен превратить рецепт в торт.

Тебе это не похоже на розовый бархат? 🙂

Рецепт взбитого сливочного крема, который я использовала с этим тортом, божественен, и я очень рекомендую его! (Было бы здорово добавить экстракт малины в тесто для торта и экстракт лимона в масляный крем для ИДЕАЛЬНОГО весеннего / пасхального торта!)

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА : Вот как получить ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ каждый раз… Я обнаружил, что , отмеряющее яиц, имеет ОГРОМНОЕ значение для выпечки . Меня никогда не перестает удивлять, насколько маленькое яйцо может повлиять на рецепт! Разница в размерах яиц и желтков может означать разницу между влажным пирогом и сухим пирогом. Ищите рецепты, которые предлагают объем вместо .

Если вы готовите этот торт заранее, попробуйте добавить Simple Syrup, чтобы торт оставался идеально влажным и вкусным! Когда пирог выпечится и остынет, разровняйте его и добавьте простой сироп. Примерно 1-2 столовые ложки на слой. Немедленно охладить до заморозки или заморозки

Для получения «деревенского» рисунка глазури я просто нанесла слой «c» на глазурь, а затем повторила его для всего торта.

Этот восхитительный и красивый торт идеально подходит для множества случаев!

Pink Velvet Cake действительно так восхитителен! Попробуйте в следующий раз, когда захотите сладкого и захотите испечь что-нибудь особенное!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: розовый бархатный торт

Количество порций: 12 человек

Автор: Аманда Реттке

• 2 чашки (256 г) универсальная мука
• 1 чашка (200 г) сахарный песок
• 2 чайная ложкапорошок для выпечки
• ущипнуть соль
• ⅔ чашка (161 г) цельное молоко комнатная температура
• 6 ст. (85 г) несоленое масло, комнатная температура. и в кубе
• ½ чайная ложка (3 мл) миндального экстракта
• 2 чайная ложка (10 мл) ванильного экстракта
• 4 (120 г) яичных белков
• 4 капли красного пищевого красителя McCormick® (или столько, сколько необходимо для достижения желаемого цвета)

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (325 ° F для конвекции и большой высоты).Приготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов с помощью спрея или пергамента. (Вы также можете использовать 7- или 8-дюймовые круглые сковороды, только убедитесь, что ваши сковороды заполнены не более чем на 2/3)

2. Взбейте яичные белки в настольном миксере с венчиком до загустения с мягкими пиками. Поместите в миску, отставьте.

3. В одной чаше миксера смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

4. Добавьте молоко, масло, экстракты и пищевой краситель и взбивайте на слабом уровне до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются в основном.Снимите миску с миксера и вручную добавьте яичные белки до однородности.

5. Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки и выпекайте в течение 25-35 минут или пока зубочистка не будет вставлена ​​и не выйдет в основном чистой, но не мокрой.

6. Остудить перед сборкой торта.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Розовый торт с омбре — Mummy Too

Этот розовый торт с омбре такой же восхитительный, как и красивый.Каждый ломтик состоит из трех слоев легкой и пушистой розовой клубничной губки, зажатой в виде сэндвича и покрытой бледно-розовой ванильной кремовой глазурью и украшенной сладкими и терпкими кусочками лиофилизированной клубники.

Вы могли подумать, что приготовить такой красивый торт будет сложно, но на самом деле это совсем несложно! Это потому, что я провел все необходимые испытания и эксперименты, чтобы убедиться, что ваш торт всегда будет красивым.

Если вы когда-либо пробовали использовать розовый пищевой краситель в стандартном рецепте торта, вы могли знать, что, хотя вещество может выглядеть розовым, выходящий цвет немного менее нежный.Это связано с тем, что тесто, приготовленное из цельных яиц и большого количества масла, при выпечке становится более золотистым, а этот желтый оттенок преобладает над нежными розовыми тонами.

Для этого торта вы будете использовать смесь сливочного и растительного масел, которая смягчит желтые тона. И вы будете использовать яичные белки, исключив желтки, чтобы получить тесто, которое почти не является белым!

Получение красивой бледной основы означает, что цвет, который вы получите, когда вы добавите розовую окраску в тесто, будет таким же, как и испеченный бисквит.Ура! Более того, использование яичных белков также дает действительно нежные и вкусные бисквиты, которые понравятся вашим гостям.

Когда дело доходит до украшения, есть еще хорошие новости. Я знаю, что получить действительно гладкую поверхность вашего масляного крема может быть непросто, но поскольку вы будете рассыпать сублимированную клубнику по всему пирогу, слой глазури не обязательно должен быть идеальным. Если он ровный, то после добавления клубники он будет выглядеть потрясающе.

Приступим к выпечке!

Ингредиенты

Для губок

• 12 белых белков большого размера
• 600 г (1.3 фунта) саморазбавляющейся муки
• 600 г (1,3 фунта) сахарной пудры
• 300 г (10,6 унции) сливочного масла очень мягкого
• 200 мл (6,8 флоза) растительного масла
• 1 чайная ложка экстракта клубники
• 180 мл (6,1 floz) цельное молоко
• 2-4 чайные ложки розового пищевого красителя необходимое количество зависит от концентрации пигмента

Для глазури

• 500 г (1,1 фунта) размягченного сливочного масла
• 1 кг (2,2 фунта) сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильный экстракт
• 1/2 чайной ложки розового пищевого красителя необходимое количество зависит от концентрации пигмента

Для украшения

• 30 г (1.1 унция) лиофилизированных кусочков клубники или розовых / пурпурных / красных брызг на ваш выбор

Оборудование

Инструкции

Смажьте все три формы для выпечки и выстелите их основания и стороны кружками бумаги для выпечки.

Если вы используете неглубокие формы, убедитесь, что стены из бумаги для выпечки выше, чтобы пирог мог подняться,

Сделайте тесто

Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C, 350 ° F).

Вы собираетесь положить все ингредиенты в большую миску.Я обычно начинаю с сахара, так как вероятность его прилипания ко дну миски меньше.

Добавьте яичные белки, сливочное масло, масло, экстракт клубники и молоко.

Добавьте муку.

Взбить до однородной массы. Теперь тесто должно быть очень бледным — почти белым.

Раскрасьте тесто

Равномерно разделите тесто по 3 мискам. Если вам нужны торты одинакового размера, вы можете взвесить все тесто, а затем разделить его на 3, чтобы определить, сколько теста положить в каждую миску.Это будет немного отличаться в зависимости от точного веса яиц.

Раскрасьте первую чашу в бледно-розовый цвет, вторую — в более насыщенный розовый, а последнюю — в ярко-розовый. Вам нужно будет поэкспериментировать с вашей конкретной маркой пищевого красителя, чтобы решить, сколько нужно для каждой миски.

Наполните формы и выпекайте

Выложите каждую миску жидкого теста на формы.

Поместите торты в духовку. Вероятно, вам понадобится две полки, поэтому постарайтесь расположить их как можно ближе к центру духовки, хотя для духовки с вентилятором это не проблема.

Выпекайте примерно 40 минут, пока верх не станет упругим. Дайте остыть в формах в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Когда пирожные остынут и имеют куполообразную форму, обрежьте их верхушки, чтобы они выровнялись.

Также следует обрезать верхушки, если они немного коричневые, так как это приведет к появлению коричневых крошек в глазури. Они имеют тенденцию схватываться, если вы ставите их слишком высоко в духовку.

Сделайте сливочный крем

Положите масло в большую миску.

Взбить до кремообразной консистенции — так легче смешать с сахарной пудрой.

Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт.

Взбейте вместе, сначала очень медленно, чтобы избежать образования сахарного облака, затем увеличивайте скорость, пока глазурь не увеличится примерно вдвое (из-за включения воздуха) и не станет бледной и пушистой.

Добавьте немного розового пищевого красителя и взбейте — вы только хотите получить бледно-розовый цвет.

На этом этапе я предпочитаю переложить глазурь в кондитерский мешок и отрезать широкий кончик, но вы можете просто переложить глазурь из миски на торт, если хотите.

Соберите торт

Поместите самый розовый торт на вращающийся поднос.

Намажьте глазурью толщиной около 2 см (3/4 дюйма) до краев.

Осторожно поместите немного более бледный торт сверху, убедившись, что торт по-прежнему ровный.

Намазать еще одним слоем глазури.

Положите последний, самый светлый корж сверху. Снова проверьте уровень.

Теперь покройте весь торт — верх и стороны — оставшейся глазурью.Используйте мастихин или высокий скребок для торта, чтобы разгладить глазурь. Необязательно быть идеальным.

Теперь рассыпьте кусочки лиофилизированной клубники по всему пирогу. Осторожно похлопайте кусочки клубники, чтобы они прилипли.

Не забудьте закрыть и боковые стороны. Не торопитесь, чтобы закончить ровно.

Дайте розовому пирогу с омбре постоять час, затем подавайте!

Разве это не красиво? Он произведет впечатление и идеально подойдет для любой вечеринки с красивой розовой тематикой.

Указатели, хитрости и советы по поиску и устранению неисправностей для идеального розового торта с омбре

Легко ли приготовить розовый торт с омбре?

Да, это простой рецепт, но он требует дополнительных действий, чтобы получить три разных оттенка розового.

Не бойтесь, я провел все испытания и пробные запуски этого торта, поэтому, если вы будете следовать инструкциям рецепта, он каждый раз будет выходить идеально.

Как и при любой выпечке, при отмеривании ингредиентов необходимо соблюдать осторожность, чтобы убедиться в правильности баланса.Не торопитесь и наслаждайтесь процессом.

Одна из лучших вещей об этом пироге она покрыта в лиофилизатах земляники, так что вам не нужно беспокоиться о получении Buttercream квалифицированно гладкой.

Красивый и эффектный своей простотой торт — идеально розовый торт омбре!

Потребуется ли мне специальное оборудование для приготовления розового торта омбре?

Несколько единиц оборудования для выпечки сделают вашу жизнь проще.

Главное, что вам понадобится для приготовления розового торта с омбре, — это множество мисок, ложек и три 20-сантиметровых формы для выпечки.Если у вас есть ручной венчик или миксер, это поможет, а вращающаяся подставка для торта облегчит украшение, но это не обязательно.

Если вы прокрутите страницу вниз до конца, вы найдете полный список оборудования на карточке рецепта ниже.

Где я могу купить розовый пищевой краситель?

В большинстве крупных супермаркетов есть действительно хорошо укомплектованные секции для выпечки, так что отправляйтесь туда и посмотрите, сможете ли вы найти хороший розовый.

Я рекомендую использовать пищевой краситель гелевый, а не жидкий.Гели, как правило, более стабильны при выпекании, поэтому интенсивность цвета, которую вы видите в тесте до того, как пироги попадут в духовку, должна пережить процесс выпечки.

Вы также можете легко найти в Интернете гелевые пищевые красители, представленные в широком спектре цветов радуги. В этом году вы можете сделать торт омбре разного цвета на день рождения каждого члена семьи!

Где я могу купить кусочки сублимированной клубники?

Я считаю, что на сумму, необходимую для этого рецепта, лучше заказать их онлайн.Вы можете купить их в супермаркете, но они продаются только в крошечных пакетах, чтобы немного посыпать, а не на весь торт! Мне нравится получать эти 70-граммовые пакеты на Amazon, так как они служат вечно.

Могу ли я приготовить этот рецепт без кусочков лиофилизированной клубники?

Для украшения розового торта омбре можно использовать любую посыпку. Мне нравится использовать эту сублимированную клубнику, потому что она имеет такой яркий цвет и придает пирогу дополнительный клубничный аромат.

Можете использовать любую посыпку, которая вам нравится. В большинстве супермаркетов есть розовая крошка — часто нескольких разных оттенков и форм, что очень хорошо подойдет. Съедобные цветы тоже такие красивые.

Намного проще использовать одну и ту же посыпку повсюду, но если вы действительно умеете печь, вы можете попробовать создать омбре на внешней стороне торта, используя три оттенка посыпки.

Как узнать, испортились ли яйца?

В Великобритании яйца производятся в соответствии со стандартом безопасности пищевых продуктов, который называется British Lion Code of Practice, и имеют печать на панцире красного льва.

Яйца, произведенные под кодом Red Lion, на самом деле не имеют для хранения в холодильнике, хотя их следует хранить в прохладном месте с постоянной температурой ниже 20 ° C. Так как даже в прохладных кухнях температура во время приготовления ужина может колебаться выше 20 ° C, безопаснее всего положить их в холодильник.

Яйца должны храниться при постоянной прохладной температуре, поэтому, если ваша кухня горячая, а ваш холодильник / кладовая холодная, возьмите только то, что вам нужно для блюда, которое вы готовите, и оставьте остальную часть коробки, чтобы избежать этого. колебания температуры.

В Великобритании ваши яйца имеют срок годности до конца, их можно безопасно использовать после этой даты, если на них нет признаков порчи. Если на них есть срок годности, их нельзя есть после этого срока.

Если вы беспокоитесь, что яйца могли взорваться, разбейте одно яйцо в небольшую миску. Таким образом, вы можете проверить яйцо, не загрязняя другие ингредиенты.

Посмотрите, нормально ли выглядит ваше яйцо, и выбросьте, если оно изменилось. После этого вы можете почувствовать запах яйца — унесенные яйца неизбежно имеют неприятный запах, поэтому выбросьте их, если они пахнут хотя бы слегка тухлыми.

Если у вас есть какие-либо проблемы, обратитесь к своему врачу, поскольку на этом веб-сайте не предлагаются медицинские консультации.

Могу ли я использовать целые яйца вместо яичных белков?

В этом рецепте мы используем только яичные белки, чтобы приготовить самое светлое тесто для торта. Для создания эффекта омбре между каждым слоем торта есть лишь небольшая разница в цвете, и этой тонкости гораздо труднее добиться, если в него включены яичные желтки.

Обычный красивый золотистый цвет бисквитных коржей получается из яичного желтка и масла, но он будет конкурировать с розовым цветом, который мы добавляем, поэтому важно отделить яичные белки от желтка.

Желтки отделить немного неудобно. Я считаю, что проще всего разделить их, разбив яйцо пополам над миской и перемещая желток вперед и назад между двумя половинками скорлупы, позволяя белку упасть в миску внизу.

Вы также можете разбить каждое яйцо в руке и просто позволить яичному белку провалиться сквозь пальцы, и вы бросите желток в отдельную миску. Вы даже можете приобрести различные маленькие устройства, которые обещают разделить за вас яйца.

Что мне делать с оставшимися желтками?

Вы можете использовать их в другом рецепте, например, в свежей домашней пасте или приготовить по-настоящему жирную яичницу-болтунью на обед.Яичные желтки также нужны в моем остром майонезе и карбонаре без мяса.

Если вы не хотите использовать желтки в тот же день, когда готовите торт, их можно также заморозить. Выложите яичные желтки в подходящую емкость — лоток для кубиков льда отлично подойдет, если вы хотите хранить их в виде отдельных желтков. Хорошо накройте и не забудьте пометить дату.

Яичные желтки можно хранить в морозильной камере до месяца. Разморозьте их в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы позже приготовить голландский соус или заварной крем.После размораживания желтки нужно использовать в течение 24 часов.

У меня нет растительного масла. Могу я использовать что-нибудь еще?

Тесто для торта — это тонкий баланс, и лучше всего стараться придерживаться ингредиентов, указанных в рецепте, поскольку они были опробованы вместе.

Вы можете использовать рапсовое или подсолнечное масло, но не поддавайтесь соблазну использовать что-то вроде оливкового или кунжутного масла, так как они имеют более сильный вкус и обычно более темного цвета, чем растительное масло.

Хотя я еще не пробовал, вы, вероятно, можете использовать твердый растительный жир, такой как Trex / Cristo a go.Это может немного изменить крошку торта, так что дайте мне знать, как у вас дела.

Подходит ли розовый омбре для вегетарианцев?

Да, этот рецепт подходит для вегетарианцев. Вам нужно будет дважды проверить пищевой краситель, который вы используете, поскольку некоторые бренды и красители содержат продукты животного происхождения.

Подходит ли розовый торт омбре для веганов?

Этот рецепт приготовлен с использованием яиц, а также молочного молока и масла, поэтому не подходит для веганов.

Я еще не пробовал этот рецепт с использованием растительных альтернатив, но вы, безусловно, можете попробовать.

При выборе альтернатив помните, что вы хотите, чтобы тесто оставалось как можно более бледным.

Для яичных белков я бы посоветовал использовать один из следующих вариантов (каждое = 1 яйцо, поэтому умножайте по мере необходимости для любого данного рецепта).

• 1 столовую ложку измельченных семян чиа или льна смешать с 2 столовыми ложками воды и поставить на 10 минут в холодильник.
• 3 столовые ложки аквафабы (вода, которую вы получаете в банке с нутом).
• 3 столовые ложки яблочного пюре (учтите, это добавит сладости).

В качестве масла вы можете использовать твердый растительный жир, такой как Trex, или веганское масло, стремясь к тому, чтобы масло не было очень желтым.

Я считаю, что несладкое соевое молоко обычно является лучшим вариантом для замены молочного молока в выпечке.

Вам также необходимо дважды проверить пищевой краситель, который вы используете, поскольку некоторые бренды и цвета содержат продукты животного происхождения.

Безглютеновый торт с розовым омбре?

Этот розовый торт с омбре приготовлен из самоподнимающейся пшеничной муки, поэтому он не подходит для безглютеновой диеты.

Если вы хотите попробовать приготовить его без глютена, вы можете попробовать использовать самоподнимающуюся муку без глютена.

Я еще не тестировал этот рецепт с мукой без глютена, но я всегда рекомендую использовать марку хорошего качества, которая обычно изготавливается из смеси различных видов муки, такой как рисовая мука и овсяная мука, разрыхлители и конечно, и обычно связующий агент, такой как ксантановая камедь.

Если вы делаете этот торт для кого-то, кому нужно избегать глютена в своем рационе, вам также следует проверить этикетку всех ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат следов глютена.Это включает проверку вкусовых и декоративных элементов.

Подходит ли кето-диета для розового торта с омбре?

Розовый торт с омбре сделан из муки и сахара, поэтому он богат углеводами и поэтому не подходит для кетогенной диеты.

Полезен ли розовый торт омбре?

Это потрясающий праздничный торт с высоким содержанием сахара и жиров, поэтому его следует использовать для особых случаев в разумных размерах.

Можно ли есть розовый торт с омбре во время беременности?

В этом рецепте нет ничего, что могло бы представлять опасность для беременной женщины, если ингредиенты в хорошем состоянии, а пирог приготовлен гигиенично и безопасно.

Рекомендации по безопасности яиц во время беременности варьируются от страны к стране. В Великобритании у NHS есть большой ресурс по продуктам, которых следует избегать во время беременности.

Если у вас есть какие-либо проблемы, обратитесь за помощью к профессиональному врачу. На этом веб-сайте не предоставляются медицинские консультации.

Что хорошо сочетается с розовым тортом омбре?

Я всегда люблю хорошую чашку чая с кусочком торта. Если вы сделали это для большого празднования дня рождения, почему бы не выпить бутылку чего-нибудь игристого, конечно, с безалкогольным вариантом для детей!

Можно добавить еще клубники в бисквит или начинку?

Я думаю, что лиофилизированной клубники на всем торте достаточно.

Вы можете добавить слои нарезанной клубники между слоями торта и начинки, но имейте в виду, что клубника имеет очень высокое содержание воды, которая выделяется, когда они нарезаны ломтиками, поэтому со временем пирожные могут стать мокрыми.

Чтобы уменьшить риск намокания, нарежьте клубнику тонкими ломтиками, разложите на чистом кухонном полотенце и высушите, чтобы впитать часть влаги. Выложите их равномерно поверх первого слоя торта поверх сливочного крема, добавьте следующий торт и повторяйте, пока не дойдете до верха.

Как хранить розовый торт омбре?

Чтобы торт оставался в лучшем виде, розовый омбре следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Это может быть связано с переключением полок в холодильнике, так как это высокий торт.

Если у вас нет купола для торта, найдите контейнер, который подходит для торта, и используйте его вверх дном, то есть поставьте торт на внутреннюю часть крышки коробки, а затем используйте коробку как крышку. Таким образом, вам не нужно пытаться доставать и вынимать его из коробки, и вы можете легко получить кусочек, когда вам это нужно.

Еще одна хитрость, если у вас нет достаточно большого контейнера, — это положить торт на тарелку или поставить его на доску для торта, а затем использовать большую чашу вверх дном в качестве крышки, чтобы защитить торт. Убедитесь, что торт поместится под миску, прежде чем раздавить его!

Как долго хранится розовый торт с омбре?

Этот розовый торт с омбре хранится в холодильнике до 5 дней. Вы также можете заморозить этот торт, и он будет храниться в морозильной камере до 2 месяцев.

Можно ли оставить розовый торт омбре на прилавке?

Нет, этот розовый торт с омбре нельзя хранить на прилавке.После того, как пирог отдохнет и подан, его нужно поставить в холодильник.

Его нельзя оставлять без присмотра более чем на пару часов после декорирования, так как в противном случае существует риск небезопасного роста бактерий.

Могу я сделать части розового торта омбре впереди?

Да, конечно, вы можете сэкономить немного времени и заранее подготовить некоторые элементы. Это отличный способ подготовить вечеринку так, чтобы вам просто нужно было украсить ее в течение дня. Это менее напряженно, чем пытаться испечь и украсить за один день, особенно если в противном случае у вас может не хватить времени, чтобы торты остыли.

Масло сливочное можно смешать и хранить в холодильнике в герметичном контейнере или готовым к употреблению в кондитерском пакете, вы можете сделать это накануне. Когда вы начнете использовать сливочный крем, дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение получаса, прежде чем пытаться намазывать его.

Тесто для торта нужно приготовить непосредственно перед выпечкой, но вы можете испечь пироги и хранить их в холодильнике на ночь перед украшением на следующий день. Для этого дайте пирогам остыть на решетке перед обрезкой, затем хорошо заверните и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к украшению.

Еще одна хитрость, которая популярна среди профессиональных производителей тортов, — это использование морозильной камеры. Да, пирожные без украшений можно заморозить, чтобы приготовить их заранее.

Для этого, как только пироги остыли, хорошо заверните их в пищевую пленку и последний слой оловянной фольги, чтобы защитить их, и положите в морозильную камеру. Они хранятся в морозильной камере до 2 месяцев.

Пирожные можно разморозить на ночь в холодильнике. После размораживания эти пирожные нельзя повторно замораживать.

Можно ли хранить розовый торт омбре в холодильнике?

Да, этот розовый торт с омбре нужно хранить в холодильнике, когда его не подают на стол.

Можно ли заморозить розовый торт омбре?

Да, розовый торт омбре можно заморозить. В зависимости от того, сколько у вас осталось, вы можете разрезать оставшийся пирог на ломтики или оставить большую часть пирога в одном.

Мне нравится нарезать свои кексы с омбре ломтиками перед тем, как положить их в контейнер, подложив между ними кусок бумаги для выпечки.Это помогает сохранить глазурь нетронутой, к тому же я могу разморозить кусочек торта по кусочкам, когда захочу.

Используйте контейнер, который не оставляет слишком много воздушного пространства вокруг торта. Это снизит риск повреждения торта в результате ожога в морозильной камере.

Также необходимо как можно скорее заморозить торт после подачи на стол. Не оставляйте торт в холодильнике несколько дней, прежде чем заморозить, иначе это будет небезопасно.

Как лучше всего разморозить розовый торт с омбре?

В зависимости от размера куска торта он может размораживаться довольно быстро.Разморозьте его в холодильнике, чтобы поддерживать низкую температуру, так как торт нельзя размораживать с помощью тепла, например в микроволновой печи. Хранение в холоде также снижает риск распространения бактерий.

Ломтик разморозится в холодильнике примерно за час, в то время как большой кусок может занять около 6 часов или всю ночь. Когда пирог разморозится, его нужно будет съесть в течение 24 часов, а любой оставшийся пирог нельзя заморозить повторно.

Можно ли приготовить розовый торт омбре в другом количестве?

Да, вы можете приготовить этот розовый торт с омбре разных размеров или с большим количеством слоев.

На карточке рецепта ниже вы найдете количество порций, показанное в ломтиках, это можно изменить, щелкнув число и появившийся ползунок, который вы можете переместить и отрегулировать, чтобы получить желаемую сумму. Все ингредиенты автоматически обновятся до правильного соотношения, некоторые ингредиенты будут указаны с десятичными знаками, поэтому при необходимости слегка округлите их в большую или меньшую сторону.

Рецепт рассчитан на приготовление 32 ломтиков из трех слоев торта с использованием форм для выпечки 20 см.

Если вы все же хотите приготовить трехслойный торт, но с формами разного размера, следуйте этим соотношениям, указанным ниже, чтобы получить достаточно теста, и установите количество ломтиков на ползунке следующим образом:

• 18-сантиметровые банки требуют 81% исходных ингредиентов = 26 порций
• В банках диаметром 23 см необходимо 132% оригинальных ингредиентов = 42 порции
• В банках диаметром 25 см необходимо 156% исходных ингредиентов = 50 порций
• В банках диаметром 30 см необходимо 225% исходных ингредиентов = 72 порции

Как насчет того, если вы хотите сделать дополнительный слой? Ну, рецепт по умолчанию состоит из 3 слоев, показанных как 32 ломтика, так что вы можете использовать немного больше математики, чтобы сделать более высокий торт.

Чтобы сделать дополнительные слои, используйте эти количества на слайдере:

• 32 порции на слайдере = достаточно теста для 3 слоев
• 42 порции = 4 слоя
• 53 порции = 5 слоев

Для трехслойного торт или больше, вам может понадобиться дюбель (длинные палочки) для поддержки слоев. Вот отличное объяснение того, как прикрепить торт.

Если у вас есть вопросы по изменению количества, просто задавайте их!

Как разрезать торт на 32 части?

Этот высокий пирог может быть непросто разрезать на 32 классических ломтика клина.Если вы предпочитаете более толстые ломтики, то, конечно, сделайте это, просто имейте в виду, что это изменит пищевую ценность каждой порции.

В качестве альтернативы вы можете использовать метод сетки, который более равномерно разделит торт на высокие квадратные кусочки. Вы, вероятно, получите несколько небольших угловых кромок — идеально подходят для тех, кто хочет небольшой кусочек или кто любит глазурь.

Еще один метод включает разрезание торта на 16 клиньев, а затем разрезание внутреннего круга, в результате чего получается 32 части.Дайте мне знать, если вы попробуете!

Можно вместо этого приготовить розовый торт омбре в виде отдельных кексов?

Я не пробовал, но думаю, что лучший способ получить эффект розового омбре в отдельных кексах — это аккуратно нанести три оттенка теста для торта, один поверх другого, в футляры для кексов. Слои не будут четкими и ровными, как в полноразмерном торте, но вы должны получить красивый тонкий градиент цвета.

Рецепт рассчитан на 32 порции, из которых будет достаточно теста, чтобы приготовить около 36 кексов, поэтому уменьшите это количество с помощью ползунка на карточке рецепта, если вы хотите приготовить меньше кексов.

Сделайте тесто так же, как и для больших тортов, и как только у вас будет 3 чашки теста, аккуратно выложите их чайной ложкой в ​​формы для кексов.

Начните с чайной ложки или двух самых темно-розовых в нижней части каждого ящика, вы можете постучать по лотку, чтобы выровнять их. Затем добавьте одну или две чайные ложки следующего оттенка (не нажимайте на этот раз) и, наконец, закончите с самым светлым жидким тестом.

Поскольку эти лепешки меньше по размеру, на выпекание у них уходит меньше времени, 20-25 минут должно хватить.

И поскольку вы не используете сливочный крем между слоями, а только в качестве топпера, вам, вероятно, понадобится только около трети количества, чтобы покрыть 36 кексов, установите рецепт на 10 ломтиков, чтобы получить необходимое количество глазури, чтобы покрыть кексы.

Можно ли приготовить розовый торт с омбре в настольном миксере, таком как KitchenAid или Kenwood?

Да, настольный миксер, такой как KitchenAid, — это идеальный кухонный комплект для выпечки, поскольку он берет на себя всю тяжелую работу по взбиванию и перемешиванию.При использовании настольного миксера всегда начинайте медленно, чтобы не вызвать на кухне бурю муки или сахарной пудры.

Чтобы приготовить тесто для торта, добавьте в миску сахар, яичные белки, молоко, масло, масло, клубничную эссенцию и самоподнимающуюся муку и медленно перемешайте венчиком или лопастной насадкой, постепенно увеличивая скорость до средней, пока все хорошо сочетается.

Возможно, вам придется соскрести стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны. Постарайтесь не переусердствовать с тестом, его просто нужно взбивать, пока не получится однородная бледная смесь.

Я считаю, что лучше всего смешивать пищевой краситель вручную, так как вам нужно разделить тесто между тремя мисками, чтобы получить разные оттенки розового.

Для приготовления сливочного крема также можно использовать настольный миксер. Сначала смягчите сливочное масло венчиком на среднем уровне, пока оно не станет легким и однородным. Затем добавьте сахарную пудру и начните взбивать на самой низкой скорости, увеличивая скорость до полной, как только сахар будет добавлен в масло.

Вы можете добавить половину сахара и перемешать перед добавлением остального.Снова соскребите края лопаткой, чтобы убедиться, что весь сахар смешан. Старайтесь получить действительно пушистый бледный сливочный крем. Он должен значительно увеличиться в объеме.

Теперь вы можете добавить ванильный экстракт и небольшое количество розового пищевого красителя для окончательного смешивания.

Как я могу убедиться, что мои губки приготовлены идеально?

Перед тем, как начать, подготовьте духовку. Чтобы каждый слой торта пропекся равномерно, вы хотите, чтобы они располагались как можно ближе к середине духовки, поэтому расположите полки по мере необходимости, прежде чем разогревать духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C / 350 ° F).

Затем выровняйте банки. Если выстелить банки заранее, вы не будете слишком долго ждать, пока тесто будет отправлено в духовку.

Самый простой способ выровнять круглую форму для торта — это вырезать квадрат пергаментной бумаги, равный ширине формы. Удерживая среднюю точку, сложите ее пополам, а затем на четверти, затем снова и снова, пока не получите узкий треугольник. Теперь вы можете просто вырезать небольшую кривую вдоль вершины (противоположный конец средней точки), и когда вы откроете ее, у вас будет круг, размер которого не совсем подходит для вашей базы.

Затем можно отрезать длинную полоску, чтобы закрыть стороны. Если у вас неглубокие формы, убедитесь, что бумага поднимается выше, чем форма, чтобы она могла поддерживать торт, когда он поднимается.

Теперь перейдем к тесту, тщательно взвесьте все ингредиенты и убедитесь, что они хорошо перемешаны. Взвесьте готовое тесто и равномерно разделите его на три миски, чтобы можно было постепенно добавлять оттенки розового. Переложите каждую миску теста для торта в форму и поставьте в духовку.

Установите таймер, чтобы знать, когда проверять пирожные.Вы можете следить за ними через дверцу духовки. Не поддавайтесь соблазну открыть дверцу, так как пирожные могут не подняться должным образом.

Когда лепешки поднялись и вы думаете, что они готовы, вы можете протестировать их, осторожно надавив на верхнюю часть, она должна стать твердой и упругой.

Если вы все еще не уверены, что они готовы, вы можете использовать шпажку, чтобы проверить середину. Вставьте металлическую шпажку в середину торта и вытащите ее — она ​​должна выйти чистой, без мокрого теста.

Поскольку ваши торты, вероятно, будут разделены между двумя полками, лучше всего проверить их все, поскольку они могут выпекаться с немного разной скоростью.Иногда губке на нижнем слое требуется пара лишних минут.

Почему мои торты потеряли цвет во время выпечки?

Внешняя сторона торта приобретает золотисто-коричневый цвет при выпекании. Вы можете проверить внутренний цвет, когда отрежете верхнюю часть торта. Именно этот внутренний цвет важен для создания эффекта омбре, так что, надеюсь, они все еще розовые внутри.

Цвет мог измениться, если вы использовали жидкий пищевой краситель, а не гели.Пищевые красители в виде геля намного более устойчивы и лучше держатся в духовке.

Также не забудьте разделить желтки и использовать в тесте только яичные белки. Чтобы тесто для торта было как можно более бледным, важно добиться насыщенного розового цвета.

Почему мои торты оказались пережаренными?

Если ваши пироги оказались пережаренными, это могло быть связано с тем, что духовка была слишком горячей или пироги готовились слишком долго.

Шкалы температуры на духовках не всегда точно отражают фактическую температуру в духовке.Если вы обнаружите, что выпечка часто горит в духовке, попробуйте установить шкалу на 10 или 20 градусов ниже, чем рекомендует рецепт. Вы также можете попробовать использовать термометр для духовки, чтобы проверить температуру внутри духовки.

Всегда устанавливайте таймер при выпечке. Мне нравится устанавливать таймер на несколько минут короче, чем указано в рецепте, чтобы я мог заглянуть через дверцу духовки и проверить, как идут дела.

Почему у меня лепешки мокрые в середине?

Мокрая серединка — признак того, что пирожные недолго находятся в духовке или духовка недостаточно горячая.

Во время выпечки старайтесь предварительно разогреть духовку. Таким образом, вы будете знать, что пироги будут готовиться при постоянной температуре.

Если торты все еще мокрые посередине, вам нужно вернуть их в духовку, чтобы закончить выпечку, проверьте их снова через 5 минут. Чтобы убедиться, что мякоть готовится, проверьте ее на шпажке, она должна получиться чистой, без следов влажного теста.

Когда торты вынуты из духовки, не поддавайтесь соблазну завернуть их и поставить в холодильник или морозильную камеру, пока они еще горячие.Это не только плохая практика безопасности пищевых продуктов, поскольку она нагревает другие продукты в холодильнике / морозильной камере, но также может привести к тому, что ваши пироги станут плотными и будут казаться мокрыми / недоваренными. Дайте им медленно остыть на решетке, чтобы получить идеально легкие и красивые губки.

Почему у меня не поднимались пирожные?

На рост кексов может влиять ряд факторов. Если пирожные не поднялись, подумайте, могло ли случиться что-либо из следующего, и попробуйте исправить это в следующий раз.

Во-первых, мы используем самоподнимающуюся муку, поэтому разрыхлитель уже был добавлен в муку, а не разрыхлитель.Эффективность разрыхлителя в самоподъемной муке со временем снижается, поэтому, если ваша мука старая, это может означать, что лепешки не поднимутся так хорошо, как должны. Если вы думаете, что ваша мука потеряла свою силу, вы можете добавить 1-2 чайные ложки разрыхлителя в зависимости от того, немного или полностью мука потеряла свой разрыхлитель.

Когда вы замешиваете жидкое тесто, не переусердствуйте с ним, так как это может сделать его жестким или ввести слишком много воздуха, вызывая нестабильный подъем. Просто смешайте достаточно, чтобы объединить ингредиенты, и не больше.

Тесто для торта следует положить в формы и в духовку как можно быстрее. Если тесто оставить на долгое время стоять на стороне или перемешать после того, как его оставили сидеть, весь воздух, образовавшийся в тесте, будет выбит, что приведет к образованию лепешек.

Также важно поддерживать правильную температуру в духовке. Слишком жарко, и лепешки быстро поднимутся, а затем схлопнутся. Слишком холодно, и пирожные вообще не поднимутся. Разогрейте духовку, чтобы пироги выпекались при постоянном огне, и используйте термометр для духовки, если хотите убедиться, что это правильная температура.

Открывать дверцу духовки — еще один запрет при выпечке тортов, потому что вы позволите теплу выйти наружу, что приведет к быстрому падению температуры внутри духовки, что, в свою очередь, может привести к разрушению пирогов. Если вам нужно проверить, как идет процесс, смотрите через стекло на дверце духовки, пока не убедитесь, что ваши пирожные выпекаются.

Как мне добавить / изменить вкусы в этом торте?

Вы можете легко изменить вкус этого торта, используя различные экстракты — их так много.Имейте в виду, что многие ароматические экстракты концентрированы, поэтому вам может понадобиться всего несколько капель.

Некоторые натуральные ароматизаторы, такие как шоколад или кофе, тоже могут быть прекрасными, но они действительно повлияют на цвет, который вы можете получить, поэтому учитывайте их только в том случае, если вы хотите, например, сделать коричневое омбре.

Как насчет того, чтобы приготовить зеленый фисташковый торт омбре с измельченными фисташками снаружи вместо лиофилизированной клубники? Или получите буйство красок с апельсиновым пирогом, синим омбре и разноцветными сотнями и тысячами для украшения посыпкой.

Каково происхождение торта омбре?

Ombré буквально означает оттенки на французском языке и используется для обозначения смешения цвета от светлого к темному, как градиент.

Торты омбре стали популярнее за последние несколько лет, и теперь вы можете приготовить их дома! Мне нравится наблюдать за удивлением на лицах людей, когда они разрезают торт, чтобы раскрыть красивый цвет внутри этого обманчиво простого торта.

Прикрепить этот розовый торт с омбре

Розовый торт с омбре

Этот розовый торт с омбре такой же восхитительный, как и красивый.Каждый ломтик состоит из трех слоев легкой и воздушной розовой клубничной губки, зажатой в виде сэндвича и покрытой бледно-розовой ванильной кремовой глазурью и украшенной сладкими и терпкими кусочками сушеной клубники.

Время приготовления30 минут

Время приготовления40 минут

Общее время1 час 10 минут

Курс: торты и запеканки

Кухня: британская

Диета: вегетарианская

Ключевое слово: розовый торт омбре

порций