Торты без мастики — рецепты с фото на Повар.ру (138 рецептов )
Торт «Медовик» 4.6
Каждому прекрасно известный торт «Медовик» — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях. …далее
Добавил: Виталия 15.02.2018
Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.5
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.10.2017
Торт «Черепаха» 4.4
Добавил: Евгений Лем 15.02.2018
Нежный и вкусный тортик на кефире 3.8
Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016
Торт «Прага» 4.5
Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее
Добавил: Евгений Лем 07.10.2013
Простой шоколадный торт 4.3
Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее
Добавил: Jess 13.03.2018
Торт «Ленивый Наполеон» 4.1
Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.03.2017
Торт «Негр в пене» 4.5
Торт «Негр в пене» — это вкусно и быстро! Поделюсь с вами рецептом из рукописной кулинарной книги моей мамы. Этот торт был частым гостем на праздничном столе в моем детстве. Может и на вашем тоже? …далее
Добавил: Antares 06.06.2019
Фантастический блинный торт 4.1
Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.06.2018
Шоколадный «Наполеон» 4.1
Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.12.2018
Простой торт «Черный лес» 4.7
Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019
Новогодний торт «Лесной мох» 4.4
В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.12.2017
Торт из печенья без выпечки со сметаной
4.7
Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.06.2016
Торт из печенья с заварным кремом 4.4
Я очень люблю всевозможные торты без выпечки. Они не только быстро готовятся, но и не утруждают приготовлением теста. Одним из моих любимых является торт из молочного печенья с заварным кремом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.01.2017
Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0
Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018
Ленивый медовик 4.1
Этот рецепт пригодится любой хозяйке, когда нет времени возиться с коржами, а угостить гостей или родных ароматным медовиком хочется. Смотрите, как приготовить ленивый медовик по моему рецепту! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.11.2016
Сметанный торт «Монастырская изба» 4.8
Торт «Монастырская изба» — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017
Быстрый торт на сковороде со сгущенкой 4.2
Прекрасный вариант для чаепития, если у вас нет духовки. Тортик получается вкусным, сухим и сладким. Коржи пропитываются сметанным кремом, и тортик отлично держит форму. Очень советую приготовить! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.11.2016
Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.0
Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018Торт «Панчо» с вишней 3.5
Рецепт торта «Панчо» придумали недавно и, конечно, Америку не открыли — состоит он из простого бисквитного коржа и сметанного крема, но благодаря своей оригинальной форме торт получил популярность. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2016
Торт «Метелица» 5.0
В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта. Рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяйка. …далее
Добавил: Зоя Шунина 04.11.2018
Торт «Быстро и вкусно» 4.4
Для тех, кто не любит долго возиться, но хочет порадовать семью вкусной выпечкой, предлагаю рецепт простого торта, который готовится буквально 30-35 минут. …далее
Добавил: Зоя Шунина 11.12.2018
Маково-кокосовый пирог 5.0
Легкий и воздушный маково-кокосовый бисквит в сочетании с заварным кремом — просто восхитительный тандем! Аромат кокоса, сливочное послевкусие… Захотелось? Тогда смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.02.2017
Торт из слоеного бездрожжевого теста 4.1
Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016
Торт «Министерский» 4.6
Торт «Министерский» пользовался огромной популярностью в Советском Союзе. Готовить его умела каждая хозяйка. Интересный и оригинальный этот торт тем, что у него три коржа с разными начинками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017
Быстрый торт с заварным кремом 5.0
Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016
Постный шоколадный торт 4.2
Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019
Творожный крем для бисквитного торта 4.8
Этот легкий, воздушный, словно облачко, крем похож на нежное суфле. Идеально подходит для прослойки праздничного торта. Перед вами простой рецепт, как приготовить творожный крем для бисквитного торта. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2017
Быстрый шоколадный торт 4.7
Этот рецепт прижился в моей семье давно. Тортик получается вкусным, а времени требует минимум. Пока печется корж, готовится крем и собирается торт. Ждать долго не нужно. Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.01.2017
Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0
Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018
Торт «Сент-Оноре» 4.1
Торт «Сент-Оноре» — выпечка французской кухни. Воздушный, легкий, нежный и по-настоящему изысканный десерт! …далее
Добавил: Зоя Шунина 02.03.2019
Морковный торт (мастер-класс) 4.5
Если бы через интернет можно было почувствовать аромат, вы непременно бы приготовили этот торт! Он сказочно ароматный и вкусный, нежный. И дождаться, пока он пропитается и остынет, было очень сложно! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.05.2019
Торт из пряников без выпечки 4.7
Это самый простой тортик, который только можно представить. Он сладкий и очень вкусный. Нужно сложить горкой пряники в сметане и всё! Но минус все-таки есть: придется ждать 8-12 часов для пропитки. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.01.2017
Торт из слоеного теста со сгущенкой 4.7
Предлагаю быстрый и вкусный тортик, который нуждается в пропитке. С каждым часом он становится нежнее и мягче. Чтобы он не оказался приторно-сладким, я добавила вишен. Попробуйте такое лакомство! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.09.2016
Вафельный торт со сгущенкой 4.6
Этот тортик из разряда «Очень быстро, вкусно и просто»! Но его нужно обязательно охладить в холодильнике пару часов, чтобы он как следует пропитался и порадовал вас! Приступаем! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.05.2016
Клубничный желейный торт 4.3
Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить клубничный желейный торт. Этот десерт по-настоящему летний, в меру сладкий, с легкой кислинкой и конечно же, прохладный. Что еще нужно в летний зной? …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017
Кокосовый торт 4.3
Сладкоежки, внимание! Сегодня хочу поделиться с вами просто удивительным рецептом кокосового торта, очень нежного и буквально тающего во рту! Обязательно приготовьте его к ближайшему празднику! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.09.2016
Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой 4.7
Этот тортик придется по вкусу всем, от мала до велика. Да и приготовить его проще простого! А самое главное для меня, как для мамы, что можно привлечь деток. Им очень нравится помогать «лепить» торт. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.10.2016
Влажный шоколадный торт 4.5
Хочу предложить вам рецепт очень удачного влажного шоколадного торта. Такое лакомство подойдет как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей. Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.12.2019
Торт «Фрезье» 4.2
Что такое торт «Фрезье»? Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2017
Украшательство – очень увлекательное занятие. Самый простой способ придать коржам торжественный и аппетитный вид – посыпать их присыпкой, орехами, бисквитной крошкой, тертым шоколадом, кокосовой стружкой и т.п. Но можно усилить рецепт торта без мастики и классическим кремом, например, масляным, который подходит для создания бордюра, цветов, розочек, листочков, завитушек и надписей. Делается традиционный крем из масла или взбитых жирных сливок и сгущенки или сахарной пудры с добавлением красителей нужных цветов. Особенно популярны красочные десерты с самодельным украшением из маршмеллоу, кремообразная консистенция которого добавляет праздничности образу любого угощения.
Еще вариант рецепта торта без мастики – шоколадный. Его очень легко приготовить в домашних условиях. Шоколад можно выбрать любой: черный, молочный, белый. Предварительно его следует растопить, разломав на мелкие кусочки и поместив на водяную баню. Для украшения коржа диаметром 30 см следует приготовить 250 г шоколада. Кстати, этот ингредиент также отлично подходит и для создания фигурок и цифр. Хорошо смотрятся контрастные цвета – белое на черной основе и наоборот.
Не менее вкусный и аппетитный способ декора – ягоды и фрукты: груши, бананы, персики, яблоки, киви, клубника, абрикосы, малина, виноград, вишня. Их можно разрезать кружками, половинками, брусочками; использовать как свежие, так и консервированные изделия. Подойдет также мороженое, желе, мармелад, орехи, сахарная пудра, мед, джем. Словом, ваши любимые продукты.
Красивые торты без мастики 100 фото креативного дизайна
Интересные идеи
PhotoPub1
Русская
Пока нет оценок
Внимательно рассмотрите красивые торты без мастики с меньшей долей сахара на фото в фотокаталоге. Тематические изображения вдохновят и помогут украсить десерт своими руками. Здесь в большом объеме представлены детские торты без мастики, фото оригинального дизайна десерта для подростков, а также торты для девочек без мастики и неординарные торты без мастики для мальчика, юноши либо мужчины.Дизайн тортов
Современное оформление тортов может быть красочным или в стиле минимализма. Но главное, что подразумевает украшение десерта – это отсутствие сахарного покрытия и тяжелого масляного крема. Тематический детский торт на день рождения без мастики декорируют воздушным безе, нежным суфле, зефиром, конфетами, миниатюрными вафельками. Нетривиально выглядит торт на день рождения девочке без мастики с желейной обливкой.Креативные торты
Обратите внимание на минималистический торт для мужчины без мастики на день рождения, а также изысканный и строгий «мужской» торт для любимого мужчины, который станет настоящим украшением праздника. И не говорите, что сильный пол не любит сладкого – они это тщательно скрывают. В ассортименте небольшие тортики для девушки, приуроченные к различным датам. А также всевозможные детские торты на день рождения без мастики с мультяшными персонажами и сказочными героями. Для самого дорогого человека в мире представлен эксклюзивный торт на день матери без мастики.Современные торты
Фотогалерея представляет внушительный каталог оригинальных идей, сгруппированных по темам. Это и большой торт для мамы без мастики, порционные детские десерты, а также потрясающе красивый торт для женщины без мастики ко дню матери. Особого внимания заслуживает креативный десерт на юбилей женщине, украшенный фруктами и живыми цветами. В галерее представлен стандартный торт на новый год без мастики и эксклюзивный новогодний торт без мастики. Рассмотрите варианты свадебных тортов, где представлены очень красивые двухъярусные и многоярусные свадебные эко-торты.Торты на день рождения
Если вы хотите собственноручно подготовить сладкий стол к детским именинам, то здесь представлен генератор неизбитых идей. Вот оригинальный детский торт без мастики (фото лучшего дизайнерского решения), а также многочисленные фото детских тортов без мастики – торт для девочки без мастики и торт без мастики для мальчика. На интересное решение могут натолкнуть и торты без мастики для девочки, фото ярких решений дизайна для маленьких именинниц, которое вы вполне сможете осилить самостоятельно.Создаем настроение детям
Ознакомившись с дизайнерскими работами кондитеров, вы сможете создать настроение к любому детскому празднику и собственноручно выпечь торт детский на день рождения без мастики. Чудесным подарком от мамы будет чудесный, в меру сладкий и очень красивый торт без мастики для девочки или эксклюзивный торт для мальчика без мастики ко дню рождения.виды, идеи дизайна и фото для вдохновения
Свадебные торты без мастики набирают все большую популярность среди молодоженов, ведь фото таких десертов просто не могут оставить сладкоежек равнодушными. Мастичные торты уже порядком всем надоели, а такие угощения непременно придутся по душе гостям, ведь они выглядят не только стильно, но и аппетитно. А чего стоят ягодно-фруктовые или цветочные декорации, украшающие десерт! Сайт о свадьбах svadebka.ws поможет вам выбрать для вашего праздника модный и удивительно вкусный торт без устаревшей мастики.
Свадебный торт без мастики: идеи оформления
Свадебный торт без мастики можно считать стильным трендом последних лет, поскольку молодожены все чаще уходят от классики и отдают предпочтение «свежим» идеям. Какие же варианты десерта без мастики можно выбрать для торжества?
«Голые» торты на свадьбу
Торт на свадьбу без мастики часто называют «голым», поскольку он имеет минималистичный декор. Бисквитные коржи, соединенные друг с другом при помощи воздушного крема, смотрятся очень оригинально и стильно. Упор в таком десерте кондитеры делают на декоре и начинке свадебного торта. Такие угощения прекрасно вписываются в формат свадьбы в стиле рустик, бохо или прованс, где простота и легкость являются ключевыми «фишками» праздника.
Свадебные торты с кремом
Выбирая торт на свадьбу, поищите фото десертов без мастики, к примеру, с кремовым оформлением. Для данного украшения используются различные насадки для кондитерского мешка, что позволяет создать на угощении красивые узоры. Такие тортики украшают как аппетитными ягодами и фруктами, так и живыми цветами, суккулентами и другими природными элементами. Но самое главное – это объемная текстура торта, которая создается за счет нежнейшего крема!
Чем можно украсить торт без мастики на свадьбу?
Особенно аппетитно смотрится свадебный торт без мастики с ягодами и фруктами! Как правило, кондитеры оформляют десерт цельными плодами, добавляя листочки мяты, а также шоколадную или сахарную крошку. Вы можете оформить десерт как в ягодной, так и во фруктовой тематике, либо объединить все в один аппетитный тандем. Можно поиграть с оттенками, к примеру, выбрав для декора угощения красную цветовую гамму из черешни, зерен граната, малины и клубники.
Еще одной идеей оформления свадебного торта без мастики является использование живых цветов и зелени. Такой десерт будет особенно актуален для модной свадьбы в стиле «greenery»: просто украсьте ваш торт веточками флердоранжа, сушеной лавандой или суккулентами. Да и сами по себе свадебные торты без мастики с цветами смотрятся очень стильно и нежно, потому они подойдут даже для классического торжества.
Свадебный торт без мастики: выбираем количество ярусов
Портал для молодых Свадебка.ws советует вам выбирать количество ярусов в зависимости от того, сколько гостей вы ожидаете на ваш праздник. Высота десерта повлияет на его стоимость, поэтому обязательно продумайте этот момент до обращения к кондитеру.
Сколько ярусов выбрать?
- Один ярус. Свадебный торт без мастики в один ярус пользуется популярностью среди молодоженов, которые планируют провести небольшую свадьбу в семейном кругу. Смотрятся такие десерты очень аккуратно и стильно, однако декору стоит уделить особое внимание, чтобы добавить кондитерскому изделию праздничности. Если вы планируете, что ваш свадебный торт без мастики будет одноярусным, фото десертов позволят вам выбрать самый стильный и креативный вариант. Среди самых модных идей: муссовый торт с зеркальной глазурью, десерт в стиле «greenery», а также космический торт.
- Два яруса. Если вы планируете пригласить на торжество больше десятка гостей, вам стоит заказать свадебный двухъярусный торт без мастики, который будет не только очень вкусным, но и стильным. Если ваш выбор пал на «голый» свадебный торт, обязательно украсьте его ягодами, фруктами или цветами. Также красиво смотрится шоколад, стекающий по коржам, словно растаявшее мороженое.
- Три яруса. Если вы планируете заказать на свадебное торжество трехъярусный торт без мастики, вы можете поискать фото десертов с кремом, выполненных в стиле омбре, поскольку эта техника идеально подходит для большого количества коржей. Выбирайте нужную палитру и создавайте красивые цветовые переходы, создавая стильный десерт.
Сочетание оттенков в свадебных тортах без мастики
Сделать свадебный торт без мастики еще более красивым и интересным можно, делая ставку на контраст. Например, если вы хотите торт со светлыми коржами, отдайте предпочтение темной или яркой пропитке, а то время как для шоколадных коржей хорошо подойдет белый крем.
Также вы можете использовать пищевые красители и окрасить ваш многоярусный свадебный торт во все цвета радуги, замаскировав цвет коржей с помощью крема. Отличный сюрприз для гостей, которые увидят всю красоту десерта только в разрезе!
Если вам по душе свадебные торты без мастики, вы можете подобрать фото самых красивых десертов и показать их вашему кондитеру, чтобы он сделал что-то подобное. Обязательно посоветуйтесь с мастером по поводу цветовой гаммы угощения, его декора и вкуса начинки, чтобы ваш десерт получился самым вкусным и красивым!
Свадебные торты без мастики с цветами и фруктами (фото)
Невероятно вкусный и красивый торт – это неотъемлемая составляющая идеального свадебного банкета. Мастичные десерты долгое время пользовались спросом среди молодоженов. Но начиная с 2015 года, все большую популярность набирают торты без мастики. Также их называют «голыми». Так давайте же вместе разберемся, почему популярен этот десерт.
Торт без мастики: преимущества и недостатки
Основные достоинства голого свадебного торта:
- открытые коржи дают возможность определить визуально, из чего сделан торт;
- для украшения преимущественно используют натуральные компоненты;
- свадебный торт без мастики выглядит необычно и очень оригинально, вы можете сами убедиться в этом, посмотрев примеры фото;
- так как мастика высококалорийный продукт, то ее отсутствие порадует многих гостей, которые переживают по поводу фигуры, но не хотят отказываться от десерта;
- торт с открытыми коржами намного легче переносит высокие температуры, чем мастичный;
- голый торт можно испечь и украсить самостоятельно.
Svadebka.ws советует обратить внимание на один важный момент, выбирая торт на свадьбу без мастики. Подобный десерт плохо держит вес. Расположить тяжелые украшения на нем не получится. Если вы хотите три и более яруса торта, то вам не обойтись без дополнительных укреплений. Для многоярусных тортов лучше использовать подставки. Иначе верхние коржи продавят нижние.
Как выбрать торт
Торт без мастики можно заказать не только на свадьбу, но и на юбилей свадьбы или другое торжество. Но правила выбора торта остаются одинаковыми в любом случае:
- Вес. Рекомендованная порция при заказе свадебных десертов 150 г на одного человека. Умножим количество гостей на вес порции и получим необходимый вес торта. При этом стоит учесть несколько важных нюансов:
- если начинка торта и коржи тяжелые, то лучше запланировать по 200-250 г на человека;
- верхушка многоярусного торта часто достается молодоженам, а остальные ярусы нужно разделить между гостями;
- заказывайте десерт с небольшим запасом;
- если гостей на свадьбе не слишком много, то лучше заказать одноярусный торт без мастики, как на фото;
- Вкус. Если вы отдадите предпочтение классическим видам торта и вкусовым решениям, то точно не прогадаете. Выбор необычных вкусов и их сочетаний – это прекрасный способ удивить гостей. Но такой десерт лучше предварительно попробовать. Не стоит верить на слово кондитерам.
- Стиль. Придерживайтесь в выборе торта единой стилистики торжества.
- Украшения. Отдавайте предпочтение натуральным украшениям. Торт без мастики с фруктами или живыми цветами станет отличным дополнением свадебного торжества.
Торт без мастики 2017: основные тренды
Оформление тортов 2017 года выполняются в двух кардинально разных направлениях:
- Классика: сдержанные и элегантные классические торты преимущественно в пастельных тонах с минимальным количеством декора, строгий и лаконичный дизайн без излишеств.
- Экстравагантность: большое количество украшений, асимметричные коржи и необычные техники декора.
В этом году популярностью пользуются:
Еще несколько нюансов
Особую популярность в 2017 году обрел свадебный торт с живыми цветами. Оригинально будут выглядеть украшения, повторяющие букет невесты. Можно использовать любые цветы, но самыми популярными и экстравагантными сегодня принято считать орхидеи.
Необычно и ярко будет выглядеть торт с цветными коржами. Также в тренде свадебные черно-белые торты без мастики, примеры на фото.
Традиционные верхушки в виде молодоженов или лебедей выходят из моды. Более уместным будет использование топпера или декора, которым украшены все уровни торта.
Если вы выбираете свадебный торт без мастики для холодного времени года, то это может быть много- или одноярусный десерт с большим количеством шоколада. Подчеркнуть зимние мотивы помогут сахарные цветы и пудра, которая напомнит о снеге.
Для декора осеннего торта выбирайте ягоды и орехи, сахарные листья, тыковки и желуди, а также поздние осенние цветы.
Команда портала Свадебка.ws надеется, что вам пригодится предоставленная информация, и вы сможете выбрать идеальный торт для вашей свадьбы.
17573 просмотра
28 фото
Необычные и очень красивые торты
В связи с неделей цветов хотелось сделать подборку тортов с цветами, но когда села выбирать цветочные, поняла, что надо неприменно показать эти чудеса декора кулинарных вкусностей, а именно тортов. Ну слюной я конечно захлебнулась:) Чего и вам желаю, выходные однако, можно себе позволить расслабиться в честь бабьего лета 🙂 Правда, не понятно, как такое можно есть!? В общем удивляйтесь, впечатляйтесь, вдохновляйтесь, а я пойду хотя бы шоколадку съем: )
Но начнём с цветочных, а потом перейдём на необычные 🙂
И вот это тоже торт!!!
А теперь необычные:)
Такой торт лично мне было бы ни очень приятно есть, скорее всего я бы отказалась его пробовать:)
Свадебные. Поразило мастерство и буйство фантазии в сюжетных линиях. Даже не представляла, что такое можно придумать для декора торта. Может я от жизни отстала:)
Мало того, что глядя на всё это великолепие не понятно, как эти произведения искусства можно есть, так ещё и куча людей. Не уж то их тоже едят? Или они не съедобные?:)
И напоследок просто вкусно выглядящие торты:)
Детский торт без мастики
Честно, я тащусь от этого торта!:) А учитывая, что собирала и украшала я его глубокой ночью с внезапно проснувшейся и никак не желавшей дальше спать дочкой на руках, считаю, что я молодец!^.^) Мы обе молодцы! Сам себя не похвалишь, как говорится!
А теперь по делу.
Как правило, детские торты ассоциируются с мастикой. Она яркая и только из неё можно слепить любимых детишками персонажей. Но на вкус она нравится далеко не всем (особенно родителям). Верно, чему там нравиться? По сути, это же просто сахар. Я ни в коем случае не противница мастики и тортов с ней! Напротив, я сама иногда экспериментирую, и это, кстати, не так уж просто — красиво и ровно обтянуть торт, слепить фигурки… А сколько времени занимает! Кстати, мастику очень часто никто не ест, а воспринимают исключительно как декор. И это правильно, я считаю! Но бывает, когда мастика ну никак не подходит, а тортик хочется яркий и необычный! Значит, надо делать детский торт без мастики. Сегодня очень популярны кремовые тортики с потёками из глазури или шоколадного ганаша. Их украшают фруктами, песочным печеньем, расписными имбирными пряниками, меренгой (в простонародье — безе:)), разнообразными кондитерскими посыпками, ну и мастичные фигурки, в конце концов, тоже можно усадить на такой торт, если очень хочется! Вот такой тортик я и делала.
В составе: классический бисквит, пропитанный соком ананаса, нежный йогуртовый мусс на белом шоколаде, кусочки ананасов, покрытие — сырный крем, сверху — потёки зеркальной глазури. Украшен торт пряниками, расписанными айсингом, меренгой, мелко молотыми орехами и кондитерскими бусинами. Ну и поздравительной надписью на шпажках!
Расскажу, как делать.
Я использовала форму 18 см. Тортик получается высокий и его вполне хватит на компанию из 10-ти человек.
Печём классический бисквит с добавлением сливочного масла на 4 яйца
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Выстилаем дно формы пекарской бумагой.
- Растапливаем 40 г сливочного масла и оставляем остыть.
- Отделяем белки от желтков, не допуская попадания желтка в белки.
- Взбиваем желтки с 60 г сахара до увеличения в объёме, кремового состояния и почти белого цвета.
- Моем венчики миксера, вытираем насухо и взбиваем белки с щепоткой соли до крепкой пены, добавляем 60 г сахара и взбиваем до плотности. Белки не должны выпадать из перевёрнутой чаши.
- Лопаткой аккуратно подмешиваем белки к желткам. Движения должны быть складывающими, снизу вверх. Главное — максимально сохранить воздушную структуру белков.
- Просеиваем 120 г муки и осторожно вмешиваем в яичную массу такими же складывающими движениями. Мешайте тщательно, но осторожно. В тесте не должно остаться островков муки, но и воздушность нужно сохранить!
- Аккуратно по краю чаши вливаем растопленное и остывшее масло. Снова перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму, разравниваем, в центре лопаткой пытаемся сделать углубление (оно тут же заровняется, ну и ладно!), чтобы верхушка не сильно поднялась.
- Ставим в духовку примерно на 35 минут. Духовку стараемся не открывать хотя бы первые 15 минут, иначе тесто может опасть.
- Готовность проверяем лучиной. А ещё — пропечённый бисквит пружинит под пальцами.
- Достаём бисквит, немного остужаем в форме, потом вынимаем и переворачиваем на решётку. Я кладу лист пекарской бумаги и выкладываю бисквит на него.
СОВЕТЫ: если духовка сильно печёт сверху, накройте форму фольгой блестящей стороной вверх. Если подгорает снизу, а середина сырая — поставьте под решетку с формой жаропрочную ёмкость с водой.
Обычный классический бисквит нужно выстаивать хотя бы 8, а то и все 12 часов. Тогда он лучше режется на коржи, меньше ломается и сохраняет форму после пропитки. Но мы добавили к традиционной рецептуре масло, а значит наш бисквит чуть более влажный, чем обычный, и более комфортный в работе! Его можно и не выстаивать, а просто дать ему полностью остыть.
Разрезаем бисквит на три коржа
Здесь нужны длинный острый нож для хлеба (с зубчиками) и… сноровка. С первого раза ровно может и не получиться. Я мысленно делю заготовку на три равные части, поворачиваю бисквит против часовой стрелки и одновременно делаю ножом движениями «к себе» засечку по периметру. С каждым новым кругом нож всё глубже уходит в бисквит и наконец полностью его разрезает. Может быть, когда-нибудь я сниму это на видео, было бы здорово.
Готовим йогуртовый мусс на белом шоколаде
О том, как делается этот мусс, я решила написать отдельный пост. Вот он!
Подготавливаем форму для сборки торта
Пока мусс немного схватывается (не беспокойтесь, при комнатной температуре это не произойдёт слишком быстро), подготовим форму для сборки торта. Лучше всего использовать раздвижное кольцо, им можно хорошо отрегулировать размер и плотно прижать бисквит, который после остывания немного съёживается и становится чуть меньше формы, в которой выпекался. А нам важно, чтобы между бисквитом и стенками формы зазора, даже минимального, не было, ведь начинка у нас муссовая, заливается в жидком состоянии и, если плотности не будет, она вытечет по краям. Как вариант, можно выпекать в большей форме, а собирать в меньшей. Стенки любой формы нужно проложить плотной ровной пленкой или специальной бордюрной лентой для тортов, которая продаётся в специализированных кондитерских магазинах. Она, конечно, удобнее всего, но когда у меня её не было, я использовала очень плотный полиэтилен, предварительно тщательно вымыв его и высушив. А этот торт вообще очень высокий, 10 см, поэтому моя бордюрная лента не подошла, она слишком узкая, и мне пришлось вернуться к старому доброму полиэтилену. Плёнка нужна нам для того, чтобы потом аккуратно освободить торт от формы, не повредив бока. Нам же нужны ровные и красивые бока!
Собираем торт!
Кладём корж на дно формы, от души, примерно 10-ю полными столовыми ложками, пропитываем его сиропом (в моём случае соком из-под консервированных ананасов), сверху выкладываем фрукты (у меня кусочки ананаса), заливаем половиной мусса (если есть весы, лучше взвесить, чтобы разрез в последствии получился красивее, я не взвешивала и прослойки получились неодинаковыми), кладём второй пропитанный корж, опять фрукты и мусс и накрываем третьим коржом, самым ровным. Обычно третий у меня тот, который был основанием бисквита. И в холодильник на ночь!
Пока торт морозится, мы…
…готовим сырный крем!
Как это делать, я подробно описала тут. Только на такой торт нужно брать 250 г сыра. Я пересчитала пропорции — см. Ингредиенты. Этим кремом мы будем делать важнейшую штуку —
выравнивание торта.
Скажу честно, возможно, оно не сразу получится хорошо. Хотя ничего сложного нет, нужно только немного практики и понимание сути:) И если практика зависит от вас, то с пониманием я немного помогу!
На самом деле для выравнивания этот торт идеален. Он же собирается в форме с плёнкой и, когда вы его достанете, сам по себе будет ровный. Вам нужно будет только аккуратно покрыть верх и бока сырным кремом. Из инструментов для выравнивания очень здорово иметь специальный крутящийся столик и скребок. Первого у меня нет, и я как-то приспособилась делать без него, просто сама рукой поворачиваю блюдо, на котором собираю торт, против часовой стрелки, а большим скребком — вот он как раз у меня есть! — распределяю крем движением «к себе». Если собираетесь делать торты на все семейные праздники, очень рекомендую хотя бы скребок приобрести. К сожалению, я не видела таких в обычных магазинах, ни в хозяйственных, ни тем более в супермаркетах, но сегодня всё можно заказать по интернету. Стоят они по-разному: профессиональные металлические подороже, а пластиковые очень доступны, но при этом тоже служат на отлично! Однако размер здесь имеет значение, так что берите побольше:)
О процессе. Наносите немного крема на скребок (или широкую силиконовую лопатку, на крайний случай!) и проводите по боку торта движением «к себе», вращая торт против часовой стрелки. Обычно крем наносят в два этапа: первый тонкий слой убирает крошки, потом торт немного охлаждают и наносят второй слой. Важно также постоянно убирать «отработавший» крем со скребка о край миски. Многим удобно наносить крем на бока и верх торта из кондитерского мешка. Я иногда тоже так делаю, но в этот раз не стала из-за экономии времени. А так — способ хороший.
Покрыли торт кремом. Поставили в холодильник.
Делаем зеркальную глазурь!
Впрочем, её можно сделать заранее, и даже за пару-тройку дней, хранить в холодильнике, а потом разогреть. Как готовить, описала в отдельном посте. Только берите треть ингредиентов. Для торта диаметром 18 см, не полностью покрытого глазурью, этого достаточно. И ещё ВАЖНО. Для покрытия муссового торта глазурь доводят до температуры 30-35 градусов. Для потёков этого много! Слишком тёплая глазурь стекает с торта, и на тарелке образуются несимпатичные лужицы. Для того, чтобы потёки получались выпуклыми и не доходили до самого низа торта, температура глазури не должна доходить даже до 30-ти градусов. Оптимально, как мне показалось, 28. Но и по консистенции тоже нужно смотреть. Важна также температура самого торта. Он должен быть хорошо охлаждён. Наносить глазурь можно ложкой, сначала делая потёки и только потом заполняя середину. Это на готовом торте выглядит так, будто она сама растеклась, а на деле всё иначе!:) Кругом иллюзионисты, право!:)
Ах, да! Я же совсем забыла про
безе и пряники!
Их можно приготовить очень заранее, т. к. и то, и другое имеет длительный срок хранения. Но в разумных, само собой, пределах.
Как делать — подробно описала в постах: туц! и клац! Но про пряники кое-что скажу. Нам нужно как-то закреплять их на торте, и для этого я в сырые заготовки вставляю зубочистку. Она там очень крепко держится, так что когда будете эти пряники потом есть, кусайте осторожнее! И ещё: из данного количества теста получится достаточно много пряников, и вы можете сделать меньше. Но если это ваши первые опыты с пряничным тестом и росписью, лучше делать все, чтобы поэкспериментировать и набить руку. На украшение ведь пойдут самые красивые пряники!
Как разместить декор на торте — вам подскажет ваша фантазия!
Ну, вот, вы и сделали детский торт без мастики! Теперь пусть вам и вашим деткам будет вкусно!
П. С. Прочитала всё это и поняла, что выглядит текст устрашающе. Столько усилий ради одного торта:) Не удивительно, что услуга «торты на заказ» сегодня так популярна! Но если вы любите готовить, а тем более печь, а тем более сладкое и вкусно поесть, а ещё и творчество вам не чуждо, попробуйте приготовить сами, вам понравится, это очень увлекательно и по-настоящему захватывает! А сколько восторгов будет у ваших родных, а как вы будете горды собой! В общем, оно того стоит!
ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
Торты без мастики — Евгений Храмов
Постный торт ребенку
Увы бывает, что ребенку нельзя сладкое. Этот постный торт — выход из этой ситуации! В нем нет ни яиц, ни сахар…
Новогодний торт с ягодами.
Тортик со свежими ягодами — как это вкусно! Особенно в зимнюю стужу, когда нам так не хватает солнечного тепла…
Торт с Орео
Очень популярный тортик. Десерт не содержит мастику и эффектно украшен сливочным кремом и печеньем Орео
Торт Ягоды с Oreo
Этот и ему подобные торты — хит сезона! Десерт подойдет абсолютно к любому торжеству.
Торт Паспорт в ягодах
Красивый, наполненный смысловой нагрузкой, десерт. Ах, да забыли! Он еще и очень вкусный))).
Торт с розовой глазурью
Очень нежный тортик для большой и шумной компании. Цвет шоколадной глазури можно изменить по желанию.
Торт Хрюшка в васильках
Шутливый сладкий подарок. Мы не знаем, в чем смысл сюжетной линии данного тортика. Клиенту виднее))
Всё больше и больше людей отказываются от тортов, покрытых сверху сахарной пастой- мастикой. Это не случайно. В среднем, на трех килограммовый торт, уходит около шестисот грамм сахарной пасты. Сама мастика не обладает изысканным вкусом, так как состоит из сахарной пудры и сиропа глюкозы. Следовательно, потребитель выкидывает одну пятую от тортика в мусор.
В наше непростое время, это является необоснованным транжирством.
Именно поэтому сейчас так популярны бисквитные лакомства покрытые разноцветными глазурями, а то и просто кремом.
Мастера- кондитеры стараются разнообразить декор для таких десертов. Кто покрывает торты шоколадным напылением — бархатом. Кто — заранее изготовленным декором из шоколада.
В нашем каталоге размещена только часть работ. Если вы не нашли то, что искали- присылайте на WatsApp +7(916) 622 37 73
Надеемся, что мы приятно удивим Вас и ваших гостей.
Создание торта из помадки без помадных инструментов.
Дизайн торта из помадки без помадных инструментов.
Это последний пост из трех частей о моем «Очень шоколадном торте с помадой из зефира», первом в истории помадном пироге, который я приготовил (и, надеюсь, не последнем). Я написал о рецепте, который я использовал для очень шоколадного торта, и о том, как приготовить помадку из зефира (MMF), и теперь я хотел бы рассказать, как я разработал торт. Это, конечно, не идеально, но неплохо для новичка, если можно так сказать.😉 и, надеюсь, это поможет тем, кто тоже думает попробовать помадный торт, потому что это так весело!
Ну, мне дали всего неделю, чтобы сделать этот торт, и у меня действительно не было (и до сих пор нет) подходящих инструментов для создания помадки, и в любом случае будет слишком поздно, если я закажу их онлайн, и потому что помадные торты здесь действительно редкость в Германии мы не смогли найти их ни в одном из магазинов или супермаркетов поблизости. Так что мне просто пришлось импровизировать и довольствоваться тем, что у меня есть дома.
Вот самодельные инструменты, которые я использовал для этого торта:
Для изготовления маленького помадного цветка:
Раскатайте помадную массу до толщины 2-3 мм. Вырезаем для лепестков 5 кружков. Слегка защипните каждый лепесток с одной стороны. Соберите лепестки, перекрывая края одного над другим и склеивая их вместе с помощью небольшого количества воды. Используя зубочистку, надавите на середину каждого лепестка, чтобы образовались складки. Королевской глазурью приклейте на середину цветка сахарную жемчужину.Перед использованием дайте ему высохнуть и затвердеть.
Чтобы сделать более крупный взъерошенный цветок из помады:
Вырежьте 3 круга разного размера. Используя круглый предмет, в моем случае мерную ложку, прижмите края, чтобы они стали тоньше. Если у вас есть поролоновая прокладка, используйте ее, так как она упростит задачу и не будет прилипать к поверхности при нажатии. Проведите по краям палкой для барбекю или зубочисткой, чтобы получились рюши. Поместите его в форму для сушки и повторите описанные выше шаги с другими кругами.Положите следующие друг на друга и склейте их небольшим количеством воды.
Вышивка кистью на помадном торте:
Нанесите немного белой или цветной королевской глазури на кондитерский мешок и с помощью очень маленького наконечника нарисуйте цветы или другие узоры на помадном торте. Начните с одного лепестка за раз, так как королевская глазурь иногда сохнет слишком быстро, и тогда вы не сможете с ней работать. Кисточкой с квадратным кончиком аккуратно проведите линии от глазури к центру.Часто мойте кисть водой, чтобы линии были чистыми и отчетливыми. Дайте ему высохнуть в течение нескольких минут.
Вы также можете нарисовать или распечатать узоры на кальке и вырезать их, а затем выложить на поверхность помадного торта, который вы хотите создать. С помощью иглы проделайте отверстия вдоль узора, чтобы они служили ориентиром для вашего рисунка.
А вот и окончательный результат моего шоколадного торта с помадкой из зефира
Как приготовить мастику для тортов
Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ею можно покрыть готовый торт, а затем и поверхность торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.
Украшение из мастики может превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастику на первый взгляд легко приготовить, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.
Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.
Способ приготовления мастики
Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.
Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был посыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это нужно делать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.
Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.
Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.
После застывания крема необходимо украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.
Как покрыть торт мастикой
Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.
С помощью скалки нанесите мастику на торт. Обрызгайте руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срежьте лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков — листьев или цветов.
Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.
Вот 3 рецепта мастики для тортов
Мастика простая с желатином
Состав:
- сахарная пудра — 450 +/- 50 г,
- желатин (пудра) — 2 ч.л.,
- вода — 50 мл.
Инструкции:
Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Растопите (прим. Ред — растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте месить, чтобы удалить излишки пудры.
Мастика с яичным белком
Состав:
- сахарная пудра — 450-500 г, глюкозный сироп
- — 2 ч. Л., Яичный белок
- — 1 шт.
Инструкции:
Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить сахарную пудру (450 г), предварительно просеянную, и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.
Мастика на растительном масле
Состав:
- сахарная пудра (просеянная) — 450 +/- 50 г
- желатиновая пудра — 1 столовая ложка
- растительное масло — 2 столовые ложки
- яичный белок — 1 штука
- холодная вода — 30 мл
- глюкоза жидкая — 1 ст.
Инструкции:
Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и смешайте с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.
Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.
Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.
.Красивый торт с ежевикой Векторного
Другие стоковые иллюстрации
Красивый зефирный торт печенье ягоды глазурь клубника ежевичное печенье
Красивый расписной торт.
Торт с ягодами, сливками и мятой. Сладкий красивый десерт. Клипарт для меню ресторана или кафе. Штриховое искусство. Штука
Торт ко дню рождения — Иллюстрация
Красивые рисованные акварельные кексы с ежевикой
Акварельный торт с ягодами: красной смородиной, клубникой, ежевикой и мятой.
Шоколадный торт на день рождения и праздники, украшенный ежевикой
Набор красивых тортов и эклеров с фруктами и ягодами
Ягодный маффин с ежевикой
Розовый фон красочные торты с ежевикой.
Вкусные торты
Ягодный торт ко дню рождения вектор
Рисованная векторная иллюстрация — Сладкий кекс с ежевикой
Набор хлебобулочных изделий
.торт с мастикой на белом фоне. Фондовая фотография
Похожие изображения
Торт на белом фоне
Свадебный торт два уровня, изолированные на белом фоне.
Торт со съедобным кружевом и цветком из мастики, на котором лежит фигурка младенца
Белый свадебный торт с изолированными розами
Кусок вкусного здорового торта на белом фоне
Нежный розовый торт, украшенный растопленным белым шоколадом, макарунами, безе, шоколадными конфетами и конфетами.Обычный фон
Торт из мастики ручной работы с мамонтом
Топпер для детского торта
Набор для кондитера при приготовлении торта, пластиковый набор для мастики на розовом фоне
Свадебный торт с розовыми элементами из кондитерской мастики на сером фоне. Шарики из сахара — красивый декор для украшения тортов.
Модный торт из конфет в стиле фэнтези на день рождения или любой праздник, изолированный на белом фоне. Фрагмент
Вид сбоку оформленного сливочного торта
Трехъярусный торт с трехслойной декорированной шоколадной розой.
Половина торта на день рождения с черникой
.