Торт в стиле «Рустик» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Красивый торт с ягодами готовится просто, если следовать рецепту. Запеките коржи, смажьте кремом и украсьте торт по своему желанию.Давайте приготовим имбирный торт с ягодами, корицей и сливочным кремом.
Соедините в одной чаше муку, разрыхлитель, молотый имбирь, корица, молотый мускатный орех и хорошо перемешайте их.
В другой (взвесьте пустую чашку и запомните) взбейте яйца (2 шт.
Растопите масло (125 гр.) в сотейнике, дайте немного остыть и добавьте сливки (100 гр.) и молоко (150 гр.).
Попеременно добавляйте в яичную смесь сухие ингредиенты и жидкость из сотейника. Хорошо взбивайте миксером.
В конце добавьте 100 грамм мёда или ароматного кленового сиропа.
Я делала торт в 16 сантиметровых формах. Вышло три коржа. Для этого смажьте форму маслом и присыпьте мукой. На дно можно положить кружок пергамента. Выложите в форму треть теста. Именно для этого мы взвешивали пустую чашку. Теперь можно узнать массу теста и разделить на три.
Коржики получатся высотой 1,5-2,5 сантиметра.
Теперь нужно приготовить крем для торта. Мы будем делать сырный крем. И вот вам самое главное и единственное правило — очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло.
То есть сыр лучше целую ночь продержать в холодильнике, чтобы он был холодным и достаточно твёрдым. А масло наоборот на пару часов (ночь) подержать на кухне на столе, чтобы оно стало мягким и податливым. Только при таких условиях получится отличный крем с нежной текстурой и вкусом. Ход действий самый простой — сложили ингредиенты в миске и взбили миксером до однородности. На это уйдёт минут 5-7. Вот вам совет, о котором много спрашивают. Если пудра скрипит или цвет нужен белее, делайте так: сперва масло и пудру взбиваем миксером на максимуме, минут 5-10. А уже потом вводит сыр.
Теперь кремом нужно украсить торт. Крем перекладываем в кондитерский мешок. И для того, чтобы у коржей убрать шапочку, нужно срезать ее ножом (обычно я использую нож для сыра).
Чем удобно держать крем в мешке — он не обветривается и очень легко сделать слои крема одинаковыми. Просто выкладывайте крем по спирали.
Соберите башенку, сверху тоже крем, на который сложим ягоды, в данном случае вишни и засахаренная голубика.
Рустик торт фото
особенности оформления, фото и идеи
Свадьбы, проводимые в рустикальном стиле, сейчас достаточно популярны. Такой стиль выбирают люди, любящие природу и натуральную красоту вещей. Это направление подчеркивается в свадебной атрибутике и в оформлении стола. Торт в стиле рустик имеет свои особенности, в которых прослеживается общая тенденция.
Фото для вдохновения
Особенности оформления
Слово рустик с французского можно перевести как «деревенский». Этот стиль характеризуется простотой, естественностью, близостью к природе. В декоре свадьбы часто присутствуют вещи из необработанного дерева, натуральные ткани (лен, хлопок), веточки, полевые цветы и т. п. В оформлении может допускаться легкая небрежность, создающая атмосферу домашнего уюта.
Эти тенденции прослеживаются и в создании главного угощения свадебного стола. Подставкой для торта часто служат спилы древесных стволов, а сами десерты могут напоминать поленницу. Форма торта может быть:
- классической круглой;
- в виде поставленных друг на друга квадратных ярусов;
- состоять из множества капкейков, установленных на ярусы;
- необычной – в форме полена или пенька, украшенного ягодами.
Свадебный десерт может декорироваться как съедобными, так и несъедобными элементами. Если коржи сверху покрыты мастикой, для декора используются натуральные ткани, веревочки, солома и т. п. Кроме этого, для украшения рустикального свадебного торта можно применить:
- бутоны садовых или полевых цветов, живых или кондитерских;
- композиции из настоящих ягод и фруктов;
- веточки, листья, шишки, колоски;
- верх десерта часто украшают гнездом с птичками, символизирующим семейное гнездышко.
Так как рустик характеризуется сдержанностью и естественностью, цветовую гамму нужно выбирать неброскую, в пастельных тонах. Для оформления сладкого свадебного угощения используйте не больше 3 цветов. В отдельных случаях коржи можно украсить небольшими яркими элементами (мелкими цветочками или ягодами), но их не должно быть много.
Для декорирования подставки может использоваться мох, ветки деревьев, крафт-бумага, мешковина. Все украшения должны быть сделаны из натуральных материалов или имитировать их. Гламурные элементы, такие, как стразы, жемчуг, атласные ленты и т. п., при оформлении рустикальной свадьбы не используются.
Идеи оформления
Большинство свадебных тортов в стиле рустик можно сделать самостоятельно, так как их декор приближается к естественному и довольно прост. Исключение составляют десерты в стиле гламурный рустик, богато декорированные кондитерскими цветами.
С декором из цветов
Стиль рустик предполагает использование в декоре простых цветов и растений, садовых или чаще полевых и лесных. Широко применяются такие цветы, как небольшие кустовые розы, фрезии, лилии, ландыши. Очень мило смотрится свадебный торт с ромашками, незабудками, клевером, дополненными луговыми травами. Для осенних свадеб применяют подсолнухи, колоски, веточки рябины.
Если свадебное мероприятие проводится в стиле гламурный рустик, однотонный торт может быть полностью украшен кондитерскими цветами или легким воздушным узором. При этом цвет крема выбирается белый или бежевый. Десерт декорируется элементами из натуральных материалов, чтобы не выбиваться из общей стилистики.
С имитацией деревянных спилов
Очень популярны на рустикальных свадебных мероприятиях торты из коржей, сделанных в виде спилов деревьев, поставленных друг на друга. Это полностью соответствует общей тематике и выглядит стильно и красиво. Внешний слой коржей покрывается кремом, имитирующим кору дерева. Сердце с инициалами новобрачных, как бы вырезанное на коре, является отличным украшением десерта.
Обычно делается несколько ярусов, которые декорируются цветочными композициями из небольших бутончиков. Очень нежно выглядит сочетание березовой коры с ромашками или кувшинками. Как правило, цветы располагаются в нескольких местах, чтобы не перегружать композицию. Очень красиво смотрятся десерты, украшенные настоящими ягодами, веточками пряных трав, шишками, суккулентами.
Голые торты
Распространенным типом оформления десерта на свадьбу в стиле рустик являются голые торты. Они представляют собой множество тонких коржей, составленных друг на друга, внешний слой которых ничем не покрыт. Такое угощение смотрится очень естественно, по-домашнему.
Как правило, темный цвет коржей сочетается со светлым кремом, которым они промазываются между собой. Это создает контраст и подчеркивает многослойность торта. Крем намазывается как бы небрежно, он может выступать за края и попадать на внешний слой. Это подчеркивает натуральность стиля, создает милую домашнюю атмосферу.
Для украшения голых свадебных тортов часто используются ягоды и фрукты. Их располагают вокруг коржей в небольших количествах. Ягоды могут дополняться листьями и зелеными веточками. Сок, вытекающий из ягод, придает еще большую привлекательность и естественный вид.
С птичками и гнездышками
Довольно часто свадебный рустикальный десерт имеет вид пенька или спилов, декорированных сверху гнездышком с птичками из кондитерских материалов. Это очень эффектное и значимое украшение. Оно символизирует семейное гнездышко молодоженов, которые начинают новую жизнь. Также гнездо наводит на мысль о потомстве.
Угощение декорируют соломой, веточками деревьев, шишками, мхом. Цвет глазури обычно выбирается белый или кремовый. Часто в виде небольших птичьих гнезд делают капкейки и расставляют на нескольких ярусах.
Если молодожены выбрали угощение в форме капкейков, наверх ставится небольшой тортик. Новобрачные смогут вместе разрезать его в соответствии с традицией.
Осенняя тематика
Свадьбы в рустикальном стиле, проводящиеся в осенний период, имеют свои особенности. У многих полевых растений уже проходит период цветения и торжества могут оформляться с использованием листьев, колосков, а также, фруктов и ягод. Очень красиво смотрятся на светлой глазури торта крупные желто-оранжевые кленовые листья.
Кленовые и дубовые листочки имеют красивую волнообразную форму, поэтому хорошо подходят для украшения. Свадебный торт может декорироваться гроздьями рябины, цветами подсолнухов, различными колосками и сухоцветами. Этот декор отлично дополняется фруктами, имеющими похожую цветовую гамму.
Если вы проводите свадьбу в рустикальном стиле, для начала определите, как будет выглядеть ваш торт — очень просто и естественно или более изысканно. Исходя из этого, подбирайте соответствующий декор: бутоны цветов, фрукты или кору деревьев в сочетании с дарами леса.
Просмотров: 7065
Добавить комментарий
Читайте также
225 027 Фотографии деревенских тортов — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime
Торт Bundt в деревенском стиле, посыпанный сахарной пудрой. Скопируйте место для вашего текста
Свадебный торт декорирован в деревенском стиле синими и пурпурными розами. Большой свадебный торт, украшенный в традиционном деревенском стиле синими и фиолетовыми розами и лентой с
Стильные пасхальные яйца, кулич, ветчина, свекла, колбаса, масло, зеленые ветки в плетеной корзине на деревенской ткани с пружиной.Цветы. С Пасхой
Шведский миндальный пирог в форме для выпечки. Шведский миндальный пирог в противне
крупным планомШоколадный торт по-деревенски с фруктами. На темном фоне
Торт свадебный в деревенском стиле на свадебный банкет. На столе
Торт на день рождения в деревенском стиле. С ягодами
Обнаженный свадебный торт.Свадебный торт в деревенском стиле без помадки, с слоями торта и глазурью! Покрытый калифорнийскими суккулентами
Обнаженный свадебный торт. Свадебный торт в деревенском стиле без помадки, с слоями торта и глазурью! Покрытый калифорнийскими суккулентами
Обнаженный свадебный торт. Свадебный торт в деревенском стиле без помадки, с слоями торта и глазурью! Покрытый калифорнийскими суккулентами
Выпечка торта в деревенской кухне — ингредиенты рецепта теста на белом деревянном столе.Выпечка торта на деревенской кухне — ингредиенты рецепта теста (яйца, мука, молоко
)Выпечка шоколадного торта на деревенской или деревенской кухне. Ингредиенты рецепта теста на винтажном деревянном столе. Сверху
Лимонное печенье или торт Тесто с кулинарными ингредиентами и инструментами для выпечки на темном деревенском фоне, вид сверху. Планировка квартиры
Украшенный цветами белый голый торт в деревенском стиле для свадеб, дней рождений и других мероприятий.Украшенный цветами белый голый торт, деревенский стиль для свадьбы
Классический лимонный пирог на деревенском деревянном фоне. Домашний вкусный классический торт с лимонным фунтом на деревенском деревянном столе
Шоколадный торт, приготовленный в чашке в микроволновке 2 минуты. Деревенский стиль. Выборочный фокус. Еда
День рождения 91 торт со свечами на деревенском деревянном столе на фоне разноцветных шаров, подарков, пластиковых стаканчиков и конфет.На фоне синей стены
Классический лимонный пирог на деревенском деревянном фоне. Домашний вкусный классический торт с лимонным фунтом на деревенском деревянном столе
Глазурованный мраморный торт на деревенском фоне. Глазированный свежий мраморный кольцевой торт на круглой деревянной подставке с большим кухонным ножом для разрезания на деревенском фоне
Торт-мороженое с малиной на дереве синего дерева.
Торт ко дню рождения 11 со свечами на деревенском деревянном столе на фоне разноцветных шаров, подарков, пластиковых стаканчиков и конфет. На фоне синей стены
Классический лимонный пирог на деревенском деревянном фоне. Домашний вкусный классический торт с лимонным фунтом на деревенском деревянном столе
Бисквит с вишней на старых деревянных фоне в деревенском стиле. Tyle вид сверху
Белый кремовый торт, украшенный зелеными листьями. Эвкалипта на деревянной подставке в деревенском стиле. тренды для свадебных десертов, дизайн стоп
Просеивание сахарной пудры на рождественском пироге, в германии кристоллен, апельсин и специи, размытые сзади на деревенском деревянном таунхаусе. Ble, темный фон с копией
Шоколадный торт ко дню рождения с горящими голубыми свечами на деревенском деревянном столе на фоне разноцветных шаров, подарки.Пластиковые стаканчики с конфетами и белыми
Торт из зеленого шпината с клубникой и мятой на темном деревенском деревянном фоне. Тонированный
Фруктовый торт с изюмом и кофе на деревенском столе. Фруктовый торт с изюмом, цукатами и кофе на деревенском столе
Коричневый бисквитный торт в деревенском стиле с глазурью. Глазурь стекает по белым пятнам с цветной пудрой и крупным планом сладостей.стоя на черном. Коричневый бисквитный торт деревенский
Коричневый бисквитный торт в деревенском стиле с глазурью. Глазурь стекает по белым пятнам с цветной пудрой и крупным планом сладостей. стоя на черном. Коричневый бисквитный торт деревенский
Свадебный торт в деревенском стиле, оформленный в стиле кемпинга, сбоку. С топпером для торта со стульями Адирондак на многоярусном торте в стиле коры в приемной
Свадебный торт в деревенском стиле на тему кемпинга.Топпер для торта со стульями из адирондака на многоярусном торте в стиле коры
Конфетти сахарного цвета лежит на деревенском пироге с белой глазурью, текстура сахарной пудры на крупном плане поверхности кекса, розовый, синий и. Конфетти сахарного цвета лежит на
Деревенский завтрак на белых досках: гроздь винограда, торт, фисташки, грецкие орехи. Дневной свет
Приготовление деревенского сливового торта.На деревянном фоне
Приготовление деревенского сливового торта. На деревянном фоне
Кондитер украшает свадебный торт в деревенском стиле.
Деревенский вишневый торт со взбитыми сливками. Еда
Свадебный деревенский голый торт с фруктами на деревянном фоне.
Традиционный деревенский традиционный православный праздничный кулич, называемый также куличем, с изюмом на ткани.Фон
Мини-торт по-деревенски с ягодами и сахарной крошкой. Delish food, фотография в фуд-стиле
Шведский миндальный пирог в форме для выпечки. Шведский миндальный пирог в противне
крупным планомШведский миндальный пирог в форме для выпечки. Шведский миндальный пирог в противне
крупным планомДеревенский домашний кулич-панеттоне на пасху с глазурью и изюмом на винтажном текстиле.Фон
Домашний деревенский абрикосовый торт на столе. Домашний деревенский абрикосовый торт на летнем столе
.5632 Фото свадебного торта в деревенском стиле
Свадебный торт декорирован в деревенском стиле синими и пурпурными розами. Большой свадебный торт, украшенный в традиционном деревенском стиле синими и фиолетовыми розами и лентой с
Торт свадебный в деревенском стиле на свадебный банкет. На столе
Обнаженный свадебный торт. Свадебный торт в деревенском стиле без помадки, с слоями торта и глазурью! Покрытый калифорнийскими суккулентами
Обнаженный свадебный торт.Свадебный торт в деревенском стиле без помадки, с слоями торта и глазурью! Покрытый калифорнийскими суккулентами
Обнаженный свадебный торт. Свадебный торт в деревенском стиле без помадки, с слоями торта и глазурью! Покрытый калифорнийскими суккулентами
Торт свадебный деревенский «Голый». С 4 разными вкусами
Торт свадебный в деревенском стиле.Белый свадебный торт в стиле шебби-шик с фруктами. Селективный фокус
Осенний свадебный торт. Торт свадебный деревенский с фруктами
Элегантный свадебный торт с цветами и суккулентами. Свадебное фото концепт
Белый кремовый торт, украшенный зелеными листьями. Эвкалипта на деревянной подставке в деревенском стиле. тренды для свадебных десертов, дизайн стоп
Свадебный торт на деревянной подставке.Домашний свадебный голый торт, украшенный цветами на деревянной подставке
Свадебный торт в деревенском стиле, оформленный в стиле кемпинга, сбоку. С топпером для торта со стульями Адирондак на многоярусном торте в стиле коры в приемной
Свадебный торт в деревенском стиле на тему кемпинга. Топпер для торта со стульями из адирондака на многоярусном торте в стиле коры
Кондитер украшает свадебный торт в деревенском стиле.
Торт свадебный деревенский с белыми пионами. На каменном подносе с лепешками ниже
Торт свадебный деревенский «Голый». С 4 разными вкусами
Жених и невеста вырезают деревенский свадебный торт на свадебном банкете. Красная роза и другие цветы
Жених и невеста вырезают деревенский свадебный торт на свадебном банкете.Красная роза и другие цветы
Красивый свадебный торт в деревенском стиле. Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле. Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле. Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле.Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле. Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле. Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле. Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле.Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Красивый свадебный торт в деревенском стиле. Красивый белый свадебный торт в деревенском стиле
Романтический деревенский свадебный торт с цветочным дизайном на столе на открытом воздухе. Романтический деревенский пастельный цветочный дизайн свадебный торт на столе на открытом воздухе
Свадебный торт с оборками в деревенском стиле, украшенный любовным топпером и свежими розовыми розами. Амбар свадебный
Торт свадебный деревенский с белыми пионами.На каменном подносе с лепешками ниже
Жених и невеста вырезали деревенский свадебный торт на свадебном банкете с красной розой и другими цветами. Жених и невеста вырезали деревенский свадебный торт на свадебном банкете с красным
Жених и невеста с деревенским свадебным тортом на свадебном банкете с. Красная роза и другие цветы
Красивый свадебный торт в деревенском стиле, украшенный белыми цветами.Декор свадебного торта
Деревенский свадебный торт на свадебный банкет с красной розой и др. Ф. Понижает
Стильная деревенская пара жениха и невесты ест свадебный торт с ежевикой и инжиром. деревенский стиль.
Торт свадебный деревенский «Голый». С 4 разными вкусами
Торт свадебный деревенский «Голый».С 4 разными вкусами
Деревенский свадебный торт с ягодами. И фонарики на пледе
Жених и невеста разрезают деревенский свадебный торт на свадебном банкете. Руки режут торт.
Жених и невеста вырезали деревенский свадебный торт на свадебном банкете с красной розой и другими цветами. Жених и невеста вырезали деревенский свадебный торт на свадебном банкете с красным
Жених и невеста вырезали деревенский свадебный торт на свадебном банкете с красной розой и другими цветами.Жених и невеста вырезали деревенский свадебный торт на свадебном банкете с красным
Деревенский свадебный торт с ягодами в руке пары. Деревенский свадебный торт с черникой и красными ягодами в руке влюбленной пары
Домашний свадебный торт в деревенском стиле. Своими руками
Трехъярусный свадебный торт в деревенском стиле, украшенный выступами сливочного крема An. D Мам.Мини-кексы в фоновом режиме
Торт свадебный в деревенском стиле. На свадебный банкет
Торт свадебный в деревенском стиле свадебный банкет. Торт свадебный деревенский на свадебный банкет
Торт свадебный в деревенском стиле. Белый свадебный торт в деревенском стиле с фруктами
Крупным планом деревенский свадебный торт с зелеными листьями, ветками и маленькими круглыми ягодами.Крупный план деревенского свадебного торта с зелеными листьями, ветками и маленькими
Кондитер украшает свадебный торт в деревенском стиле.
.Верхняя часть деревенского торта. Изображение сладкое, цвет
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Птифур
Помадка с арахисовым маслом
Ассорти из шоколадных трюфелей
Свадебный торт
Валентина сердце
Розовый кекс
Крупный план розового кекса
Кексы
Букет белых свадебных роз
Торт детский
Винтажные ленты
Свадебное цветочное украшение на елке
Ананасовый торт с карамелью.
Кексы на день рождения
Похожие изображения
Выпечка торта на деревенской кухне — ингредиенты по рецепту теста на белом деревянном столе
Приготовление торта с клубничным тирамису. Женские женские руки положили клубнику на торт на темном деревенском деревянном фоне, вид сверху.
Корзина с пасхальным куличом и красными яйцами на деревенском деревянном столе.Топ
Морковный торт по-домашнему с крем-сыром маскарпоне, вид сверху
Черничный маффин, вид сверху, копия пространства. Кексы с ягодами на старом деревенском деревянном столе, завтрак с тортом
Яблочный пирог с решеткой на деревянных фоне, вид на стол. Торт по-деревенски американская
Вкусный пирог в рамке украшения елки, вид сверху.Деревенский стиль. Традиционный домашний рождественский торт на деревянной доске
Крошка сливового пирога на деревенском фоне, вид сверху
Инжирный пряник с фисташками и белой глазурью, вид сверху с рамкой из ингредиентов поверх дерева
Рождественский торт в комплекте с рождественскими украшениями, вид сверху вниз
Хлебобулочные изделия — хлеб, багет, печенье на деревенском фоне.Ингредиенты для выпечки — мука, орехи, яйца, молоко. Вид сверху,
Свежий из духовки морковный пирог, вид сверху, на решетке и деревенском дереве
Здоровая пища и ингредиенты на деревенском деревянном фоне
Фруктовый торт круглой формы с плетеным верхом
.Свадебный торт в стиле рустик: 4 интересные идеи для оформления с фото
Свадебный торт — венец торжественного стола, и на выбор его стиля, оформления молодожены тратят немало времени. Один из наиболее актуальных и привлекательных трендов в кондитерском дизайне — рустик. Рустикальный стиль подразумевает акцент на красоте загородной природы, детали, напоминающие об уюте и умиротворении сельской местности, отдыхе в деревне.
Главная идея торта рустик — утонченная простота, максимальная натуральность, экологичность и декор с мотивами, «позаимствованными» из окружающей среды. Это может быть подставка из настоящего среза древесного ствола, салфетка из льна, хлопка с подчеркнутой фактурой, вязаное кружево, колоски и веточки. В колористической гамме преобладают мягкие, натуральные тона — молочно-белый, охра, травяной зеленый, облачный голубой, коричневый, теплые оттенки красного. Если используются яркие цвета, то они максимально естественные — как желтый подсолнух, оранжевый осенний лист или багряные ягоды боярышника.
Сам торт тоже декорируется в рустикальном стиле. Вот пять интересных идей для его оформления — чтобы угощение запомнилось не только вкусом, но и выразительным дизайном.
Декор из цветов
Самый нежный, романтичный и универсальный вариант рустикального торта. Цветы могут быть живыми или «съедобными» — из крема, цветного сахара или других кондитерских материалов. Чтобы торт соответствовал стилю, выбирайте растения, которые напомнят о пышно цветущих весенних садах, летнем поле или яркой лужайке. Лучше всего для свадебного декора подойдут:
- нежные розы — розовые, белые, с округлым «садовым» бутоном, красиво гармонирующие с кремовым покрытием торта;
- ромашки и садовые хризантемы, анютины глазки, подсолнухи или незабудки — их утонченная простота подчеркнет стиль праздника;
- герберы или другие цветы с крупными бутонами — в этом случае желательно выбирать живые растения и гладкое, нейтральное покрытие самого торта, чтобы на его фоне выделялся эффектный декор.
Торты с «голыми» коржами
Полюбившийся многим тренд на торты с коржами, не покрытыми кремом или мастикой, как нельзя лучше вписывается в тематику рустик. Поэтому их часто выбирают для свадеб в этом стиле. Чтобы создать нужный эффект, ярусов в торте должно быть несколько. Оптимальное сочетание — коржи естественного оттенка (песочного, шоколадного) плюс прослойка из светлого крема и аккуратный, не избыточный декор.
Лучше всего на «голых» тортах выглядят украшения из ярких ягод — красной клубники и малины, иссиня-фиолетовой ежевики, черники и т.д. Их можно дополнить листьями мяты, аккуратно «припорошить» сахарной пудрой. Важно создать впечатление тщательно продуманной небрежности и проследить, чтобы все ингредиенты и декор были натуральными.
Гламурный рустик
Необычное сочетание классической свадебной эстетики и рустикального «деревенского» стиля. Торт в этом случае полностью покрывается кремом традиционного цвета (белым, золотисто-бежевым и т.д.), можно сделать на нем узоры, завитки. Но декор при этом рустикальный: цветы, ягоды, листья.
Сложность со стилем гламурный рустик в том, чтобы не «перегрузить» торт — украшения должны остаться лаконичными, поддерживать общее впечатление простоты, воздушности. Поэтому желательно не использовать в оформлении больше трех оттенков и остановиться на пастельной колористической гамме.
Растительные мотивы
Очень красиво выглядят свадебные торты, покрытые кремом и украшенные листьями, веточками, хвойными лапами. Они, как и цветы, могут быть настоящими или съедобными. Выбирайте не экзотические пальмовые листья, а что-то «родное»:
- зеленые листья или трава напоминают о лете, они отлично сочетаются со свежими ягодами;
- роскошный папоротник вызовет ассоциации с таинственным лесом, он подходит для тортов в темной, «вечерней» гамме;
- золотые или красные кленовые листья подойдут для рустикальной свадьбы в осеннем стиле, их можно дополнить гроздьями рябины или сухоцветом.
Торты на заказ
Торты в стиле рустик на заказ в Москве, заказать торт по низкой цене
Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг
Сладкий стол в стиле рустик
Стремясь сделать торжество неповторимым, мы обращаемся к оригинальным, а порой и сложным в исполнении стилям. К одним из таких относится этно-стиль рустик, полюбившийся дизайнерам в последнее время ввиду визуальной простоты и натуральности, сочетающихся с утонченностью.
Rustic оптимален для выездных мероприятий, загородных ресторанов, окруженных природой. Он добавит чуточку теплоты, душевности и естественности в нашу уже давно ставшую «виртуальной» жизнь. Мы же расскажем, как просто, без лишних усилий, а главное правильно организовать сладкий стол в стиле рустик.
Детали стилевого решения
- Основой кэндибара, как правило, является обыкновенный стол. Для Rustic подобный вариант не подходит. Если мебель новая, она будет выделяться из общей палитры. Решение предельно просто! Можно:
- накрыть столешницу холщевой тканью или декоративной мешковиной,
- приобрести/позаимствовать у друзей/привезти с дачи старый стол или комод,
- уложить достаточно широкую, чтобы служить столешницей, доску на пару бочек,
- проявить фантазию и использовать для кэнди-бара любой предмет старины, умело его обыграв (например, старую телегу).
- Лучшие декорации для сладкого стола в стиле рустик – натуральное дерево и ткани. Вместо подставок под блюда с капкейками и в качестве постамента для торта используют небольшие поленья.
- Цветовая гамма предполагает наличие всех оттенков коричневого и серого. Чтобы скатерть не выбивалась из концепции, используйте грубую холщевку, лен или состаренное полотно. Если не претендуете на звание The Icon of Style, можно использовать пастельные, нежно-розовые и небесно-голубые декоративные элементы для украшения кэнди-бара. Главное помните: сочетание темных и светлых оттенков должно быть примерно 70:30. Откажитесь от традиционного для свадьбы белого цвета. Он смотрится, конечно, торжественно, но категорически не вписывается в концепцию эко-рустик.
Сладости в стиле рустик
Rustic характеризуется в первую очередь натуральностью и простотой. От вычурных многоярусных десертов с мастикой придется отказаться. Лучшее решение – открытый торт, декорированный фруктами, кремовыми или живыми цветами.
Идеальное украшение для капкейков – ягоды и легкий крем.
Если в декоре сладкого стола слишком много светлых тонов, компенсировать диссонанс помогут темные пирожные с шоколадом.
Макаруны пастельных оттенков привнесут нотки нежности, а шоколадные станут вкусной частью общей композиции. Не отказывайтесь от этих маленьких печенюшек! Они имеют целую армию поклонников, которые наверняка будут в числе приглашенных. Тем более, что существует столько способов подать их красиво.
Темные кейкпопсы будут «к столу» во всех смыслах. Их можно установить в небольшие вазончики или специальные подставки.
Кейкпопсы с лепестками, бусинами и нежным кружевом возьмут на себя роль цветовых акцентов. Дополните их небольшими вазами с цветами того же оттенка, расставленными в разных частях стола, и полноценный кэнди-бар в стиле рустик готов.
Удивить гостей изысканной сдержанностью и погрузить в мир волшебства с помощью стилевого решения совсем несложно. Надеемся, благодаря нашим рекомендациям вы без труда справитесь с этой задачей.
Оцените материал:
Поделитесь с друзьями:
Сладкий стол: свадебный торт рустик
Проходим мимо candy-бара, деревянной бочки со сладостями, лимонадного «фонтана» можно заметить свадебный торт рустик. Да, вы попали на рустикальное, деревенское торжество с элементами ретро, оттенками шебби-шика, но в отсутствие глянцевого шика. Простые мотивы, душевная атмосфера, запах стогов сена и потрясающие кондитерские изделия запомнятся надолго. Кулинария выдумывает потрясающие многоэтажные лакомства на десерт. Декор большинства из них напоминает художественную картину, которую не хочется касаться еще очень долго.
Нарядные лакомства
Плюсом станет максимальное использование натуральных материалов. Идеальным вариантом окажутся коричневые тона, имитация дерева. Коржи могут закрывать деревянные срубы-обручи с кривыми надписями имен, дат, пожеланий.
Украшенный обычной глазурью, торт можно поместить на деревянный пьедестал, вместо подноса. Украшается такой кулинарный шедевр лентой из мешковины, любой другой плотной ткани. Можно экспериментировать с кружевом, бечевкой, живыми цветами, соломой или гнущимися ветками.
Свадебная сладость обязательно удивит гостей, если будет имитировать кору дерева.
Бледные тона коржей (кремовый, молочный, бежевый) можно подчеркнуть яркой фурнитурой, декором. Для этого подойдут подсолнухи, ягоды, огромные буквы. Из фетра, мешковины, веток можно создать потрясающие элементы сладкого стола. Банты будут придавать кокетства, а колючие проволоки или деревянные ветви — создавать диссонанс. Вдохновитесь богатством лесных корзин, с красными и черными ягодами, фруктами, орехами и т.д. Клубника хоть и избитый элемент фуршетов, но к рустику подойдет как нельзя лучше. Попробуйте выложить дольки ягоды в необычный способ, например, разрезав их пополам.
«Голый» свадебный торт рустик
На пике популярности сегодня «голые коржи», облюбовавшие не только свадьбы rustic. Такое угощение, как правило, делают летом, декорируют сочной малиной, ежевикой. В холодное время года для антуража можно присыпать такой сахарной пудрой.
Такие коржи смотрятся торжественно, несмотря на отсутствие глазури. Флористика дополняет и завершает экспозицию.
Альтернатива традиционному угощению – сладкие маффины или кексы, которые еще больше подчеркнут простой, но такой симпатичный тренд сезона.
TweetВанильный голый торт — Пристрастие Салли к выпечке
Узнайте, как приготовить красивый голый торт со свежими ягодами и ванильным сливочным кремом. Этот шикарный стиль украшения торта намного проще, чем кажется. Следуйте моим советам по успеху и посмотрите полезный видеоурок, чтобы создать свой собственный голый торт.
Сегодня мы выпекаем, придумываем и укладываем голые торты. Я делюсь своими советами по украшению голого торта, видео, показывающим, как это сделать, рецептом ванильного торта, который я использовала, а также множеством идей, которые помогут вам начать работу.Нам предстоит многое сделать, так что давайте приступим к делу!
Что такое голый торт?
Пирожные без глазури, с нулевой или минимальной глазурью снаружи, обнажают коржи и начинку. Эта презентация торта в деревенском стиле появляется повсюду на свадьбах, детском празднике, свадебном душе и вечеринках. Владелице Milk Bar Кристине Този приписывают начало этой тенденции еще в 2013 году, когда она начала выделять слои торта, а не только глазурь. Теперь голые торты — главный продукт выпечки!
Великолепное дополнение к любому торжеству, торты в обнаженном виде идеально подходят для Пасхи, Дня матери, небольших свадеб, душа и дней рождения.Что мне нравится в этом стиле, так это то, что у вас есть творческий контроль . Вы можете украсить голый торт по-своему, что сделает этот рецепт в 100 раз веселее. Если вы хотите сделать многоярусный торт, попробуйте мой простой домашний свадебный торт!
Два вида голых тортов
Есть 2 вида голых тортов. Торт на сегодняшних фотографиях называется полуобнаженный или «полураздетый» торт. По бокам нанесено минимальное количество глазури. Другими словами, полуобнаженный торт — это торт, покрытый крошкой.Или вы можете еще больше упростить дизайн с помощью настоящего голого торта . Это означает, что стороны торта голые, как у моего кремового торта со свежими ягодами. Оба стиля просты, доступны и красивы.
Обзор: как приготовить ванильный полуобнаженный торт
Давайте сосредоточимся на полуобнаженном торте, потому что именно так я украсила торт на сегодняшних фотографиях и видео.
- Сделайте торт. Для начала вам понадобится слоеный пирог. Вы можете использовать любой из моих рецептов слоеного торта, рецепт ванильного торта ниже или любой рецепт слоенного торта, который вам нравится.Рецепт ванильного торта, который я привожу ниже, похож на мой рецепт ванильного торта, но он имеет больше структуры, чтобы поддержать стиль украшения голого торта. Рецепты торта с тремя или четырьмя слоями обеспечивают достаточную высоту для работы, но вы можете легко украсить двухслойный торт таким образом. Многоярусные торты тоже хороши — как мой домашний свадебный торт.
- Добавьте ягоды. Между коржами посыпала свежую малину. По общему признанию, я расставил их только по краям, потому что у меня закончилась малина.Ой! Но мне нравится, как они выглядывают по сторонам. Свежая малина также дает прекрасную вариацию текстуры. Если вы решите сделать это, имейте в виду, что через день или около того из малины потечет немного сока по краям. Я бы не стал добавлять ягоды, если вы готовите этот торт заранее для вечеринки или торжества.
- Заморозить торт. Ванильный сливочный крем — мой любимый вариант для полуфабрикатов. Это просто и демонстрирует полуоткрытые коржи, а также декоративные детали торта.Приведенный ниже рецепт глазури похож на мой рецепт ванильного сливочного крема, только с более высоким соотношением ингредиентов, чтобы сделать большее количество глазури.
Видеоурок по ванильному голому торту
5 советов по приготовлению домашних голых тортов
- Составьте план. Подумайте, какой торт вам нужен — голый или полуобнаженный, а также какие украшения или гарниры. Это определит, сколько вам нужно глазури.
- Подготовьте формы для торта должным образом. Используйте качественные формы для выпечки и хорошо смажьте их, чтобы пироги легко высыпались. Я всегда использую спрей с антипригарным покрытием. Чтобы слои были ровными, убедитесь, что на каждой сковороде есть одинаковое количество жидкого теста. Самый простой и точный способ сделать это — использовать кухонные весы. Поместите форму для торта сверху и начните заливать тесто в форму — повторите для всех форм, убедившись, что каждая форма весит одинаково.
- Выровняйте торты. Выровняйте верх каждого коржа так, чтобы обе стороны были плоскими. Это важно, потому что плоские и ровные слои делают готовый торт более стабильным.Вы можете использовать выравниватель для тортов или большой зубчатый нож. Я всегда использую зубчатый нож.
- Будьте проще. Упростите себе жизнь! Мой рецепт и инструкции просты и понятны. Я видел много рецептов торта без покрытия, в которых нужно замачивать простой сироп, чтобы предотвратить его высыхание. Вы можете абсолютно точно пойти по этому пути, особенно если вы делаете настоящий голый торт, но я не считаю это необходимым, если ваш торт с самого начала влажный (как мой ванильный торт ниже). Вместо того, чтобы наносить глазурь между слоями торта, используйте лопатку для нанесения глазури, чтобы распределить глазурь — еще один способ сэкономить время и упростить процедуру.Приведенный ниже рецепт глазури дает около 4,5 стаканов. Используйте 1,5 чашки между каждым слоем и 1,5 чашки сверху и по бокам.
- Холодильник — ваш лучший друг. Обязательно охладите голый торт в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем нарезать и подавать на стол. Почему? Это стабилизирует всю вашу тяжелую работу! Благодаря этому глазурь прилипает к краям торта и получается более аккуратный ломтик. Затем вы можете поставить торт при комнатной температуре для вечеринки или торжества.
3 полезных инструмента для декорирования
Вот несколько инструментов, которые я считаю особенно полезными для украшения полуобнаженного торта.
- Шпатель прямой. Многие декораторы тортов используют офсетный шпатель для нанесения глазури на торт, но я предпочитаю прямой шпатель. Может быть, у меня так работают руки, но мне проще пользоваться им.
- Скребок настольный. Используйте это для бега по краям торта, чтобы разгладить глазурь.
- Поворотный столик для торта. Это необязательно. Многие из вас говорили мне, что он мне нужен, потому что он облегчает работу. И ты был прав! Я НЕ использовал его для торта, изображенного сегодня, но вы можете посмотреть, как я использую его в видеоуроке.Перенесите украшенный торт на подставку для торта с помощью этих кругов для торта — я использую один в видео.
Сочетай и сочетай рецепты торта и глазури
Смешайте и сочетайте указанные ниже вкусы и глазури для торта, чтобы создать свой собственный неповторимый голый торт.
Ароматизаторы для тортов
Эти торты все довольно влажные, поэтому я не буду беспокоиться о том, что они высохнут, особенно если вы выберете вид полуобнаженного / крошечного пальто.
Ароматизаторы для глазури
Полезный совет: заморозьте остатки глазури на срок до 3 месяцев и в следующий раз разморозьте в холодильнике.
Идеи украшения торта голым
Я рекомендую начать с простого, а затем добавлять оттуда. Возможности безграничны! Вот некоторые из моих любимых украшений:
- Живые цветы. Используйте цветы, не обработанные пестицидами. Избегайте сильно пахнущих цветов, так как запах может остаться на торте. А если вам удастся найти съедобные цветы, это даже лучше.
- Свежие ягоды или любые фрукты.
- Маленькие сладости, такие как конфеты, печенье, безе и шоколадные конфеты
- Цукаты из цитрусовых
- Орехи или семена
- Свежие травы
- Палочки корицы
- Осыпает
Конечно, вам понадобится подставка для торта, чтобы продемонстрировать свой потрясающий шедевр! Вот некоторые из них, которые мне нравятся: подставка для торта с деревянными ломтиками (похожая на то, что есть у меня), белая подставка для торта и мраморная подставка для торта.
Проявите творческий подход, позвольте своему внутреннему художнику по торту сиять и, самое главное… получайте удовольствие!
Распечатать значок часовОписание
Этот голый торт просто потрясающий со свежими ягодами, ванильным пирогом и ванильным сливочным кремом.
- 3 и 3/4 стакана (443 г) просеянная универсальная мука * (ложка и выровненная)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 3/4 чайной ложки пищевая сода
- 1 чайная ложка соли
- 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
- 2 стакана (400 г) сахарного песка
- 5 крупных яиц , при комнатной температуре
- 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
- 1 и 3/4 стакана (420 мл) пахты , комнатной температуры *
- дополнительно: 1-2 стакана свежих малины (или другой ягоды, см. Примечание)
Ванильный сливочный крем
- 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
- 5–6 стаканов (600-720 г) кондитерского сахара
- 5–6 столовых ложек (75-90 мл) жирных сливок
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1/4 чайной ложки соли
- отделочные украшения (см. Пост выше для вдохновения!)
- Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой три 9-дюймовых формы для выпечки.
- Сделайте торт: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. На средней или высокой скорости добавляйте по 1 яйцу за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.Добавьте ванильный экстракт. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.
- Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями поочередно с пахтой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте это тесто слишком сильно. Тесто будет гладким, бархатистым и слегка густым.
- Всего около 8 чашек жидкого теста, поэтому каждый слой будет по 2 и 2/3 чашки.Равномерно вылейте / разложите тесто по подготовленным формам для выпечки. Если вас беспокоит неровность коржей, вы можете использовать кухонные весы и взвесить формы для выпечки для точности. (Вес только теста в моих формах для торта составлял около 1 фунта 6 унций.)
- Выпекайте примерно 25-26 минут или пока пирожные не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
- Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Добавьте 5 и 1/2 стакана кондитерского сахара, 5 столовых ложек жирных сливок, ванильный экстракт и соль, включив миксер на малой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Добавьте 1/2 стакана кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, еще 1 столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая, или щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.Получится около 4,5 стакана глазури.
- Соберите и украсьте торт: Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как собрать и украсить этот голый торт. Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте верхнюю часть коржей тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поднос для торта или сервировочную тарелку. Сверху равномерно распределите 1 и 1/2 стакана глазури. Если вы используете, рассыпьте половину малины по краю. Как можно лучше пригладьте их в глазури, чтобы верхний слой торта получился прочным.Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его еще 1,5 стакана глазури и еще (сплющенной!) Малины по краю. Вы также можете посыпать немного оставшейся малины в центре. (Как я сделал в видео.) Сверху выложите третий слой торта. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам с помощью лопатки для глазури. Используйте скребок, чтобы разгладить глазурь по бокам торта. Если вы готовите полностью голый торт, просто распределите оставшуюся глазурь поверх торта.Если у вас осталась глазурь, вы можете заморозить ее на срок до 3 месяцев и в следующий раз разморозить в холодильнике.
- Украсить торт гарниром.
- Охладите торт на 2-3 часа или до 1 дня перед тем, как нарезать и подавать на стол. Если охлаждение продолжается более нескольких часов, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой после 1 часа охлаждения. (Глазурь «застынет» примерно через 1 час, и пластиковая пленка не испортит вашу глазурь в этот момент.) И если вы остываетесь дольше нескольких часов, я предлагаю украсить гарниром прямо перед подачей на стол (так что как не увядать цветы и т. д.).
- Накройте и храните остатки торта при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 1 недели.
Банкноты
- Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Соберите и заморозьте торт на следующий день, когда будете готовы к подаче. Замороженный торт можно хранить в холодильнике до 1 дня — см. Шаг 8.Замороженный торт тоже можно заморозить до 2-3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
- Специальные инструменты (партнерские ссылки) : Настольный миксер KitchenAid, ручной миксер KitchenAid, стеклянные чаши для смешивания, 9-дюймовые круглые формы для торта, лопатка для обледенения, скребок, поворотный столик для торта
- Мука: Перед измерением просейте муку.
- Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете сделать заменитель кислого молока своими руками.Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1 и 3/4 стакана. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
- Малина: Малина потечет немного сока по краям примерно через день.Я бы не стал добавлять ягоды, если вы готовите этот торт заранее для вечеринки или торжества.
- Комнатная температура Состав: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
- Я использовал этот рецепт для своего торта в виде шахматной доски. Слои пирога здесь немного толще, потому что этот пирог состоит из 3 слоев, а не из 4. Если вы хотите приготовить голый пирог в виде 4-слойного торта, используйте 2 стакана жидкого теста для каждого слоя торта и выпекайте в течение 23-24 минут или до тех пор, пока зубочистка выходит чистой.
Лучшие деревенские свадебные торты для свадьбы в вашей стране
Отправьте эти идеи своему пекарю как можно скорее.
Хотя это может быть не одна из первых задач по планированию, за которые вы беретесь, создание свадебного торта будет одним из самых захватывающих дел в вашем списке. Если ваше сердце настроено на деревенскую свадьбу, ваш торт может стать продолжением этой темы. Свадебные торты в деревенском стиле — это натуральные текстуры и приглушенные цвета. Эстетика деревенского стиля наиболее известна натуральными материалами, такими как мешковина, шпагат и дерево, а также мягкими цветами, такими как пастельные, нейтральные и иногда темно-бордовыми или красными.Поначалу может показаться ошеломляющим определение лучших идей свадебного торта в деревенском стиле. Поскольку свадьбы в деревенском стиле — популярный стиль, недостатка в вдохновении нет. Но если вы любите деревенский торт, мы здесь, чтобы помочь.
Ниже мы собрали 27 идей свадебного торта в деревенском стиле, которые можно подражать в ваш важный день. Просмотрите наши любимые фотографии ниже и поработайте со своим пекарем или поставщиком провизии, чтобы создать торт, который соответствует вашему свадебному видению. Будет ли ваша свадьба в деревенском стиле проходить в сарае, на загородной ферме или на заднем дворе, у нас есть множество идей для тортов, подходящих для любого места и времени года.
Торт свадебный полуобнаженный
Полуобнаженный свадебный торт — один из самых деревенских дизайнов, которые вы можете получить. Открытые слои создают естественную текстурированную отделку, которая дополнит любые акценты из дерева или мешковины на всей вашей свадьбе. Для получения дополнительных ярких красок акцентируйте свой голый свадебный торт свежими цветами, зеленью или фруктами и установите его на подставку для торта, чтобы им можно было любоваться со всех сторон.
Пионы пастельные
Если вы выходите замуж в сезон пионов (который длится с конца весны до начала лета), этот романтический цветочный аромат просто необходим.Воплотите идею свадебного торта в деревенском стиле с помощью гроздей пионов мечтательных пастельных тонов.
Акценты из полевых цветов
Вы не ошибетесь с акцентами из полевых цветов. Если вы представляете свадебный торт в деревенском стиле на свой знаменательный день, поработайте со своим пекарем и флористом, чтобы определить сезонные цветы, которые придадут вашему кондитерскому изделию колоритную атмосферу. Нам нравится, как эта пара соединила гроздья полевых цветов с травянистыми пальмами и веточками зелени, чтобы создать ощущение деревенского бохо.
Причудливый фон с зеленью
Пышная зеленая арка над десертным столом привлечет всеобщее внимание к вашему свадебному торту.Это не только создаст подходящий для Instagram цветочный момент, но и станет отличной инсталляцией для деревенской свадебной темы в лесу. Добавьте такие акценты, как свечи, букеты и деревянную подставку для торта, чтобы сделать ваш десертный стол незабываемым.
Топпер для свадебного торта Glam
Когда дело доходит до тортов в деревенском стиле, вы не ограничиваетесь нейтральной цветовой палитрой и естественными акцентами. Попробуйте объединить две свадебные темы, например деревенскую и гламурную, и получить незабываемый десерт. Эта пара украсила свой деревенский полуобнаженный свадебный торт шикарным золотым топпером, создав дизайн, сочетающий в себе лучшее из обоих стилей.
Каскадные цветы
Нам понравился этот деревенский свадебный торт с причудливыми полевыми цветами, падающими на четыре слоя сливочного крема. Если вы не боитесь экспериментировать с цветом, украсьте сладкое лакомство различными цветочными оттенками, чтобы получился веселый игривый вид.
Пользовательские инициалы
Хотя важно обращать внимание на такие детали, как вкус и цвет глазури, не менее важны дополнительные акценты, такие как топпер и подставка для торта.Эта изготовленная на заказ подставка для торта из ствола дерева — романтический выбор для свадьбы в лесу или в сарае благодаря инициалам, выгравированным в центре. Гости будут впечатлены вашим вниманием к деталям.
Листья эвкалипта
Возможно, цветы для свадебного торта не для вас. Для повседневного деревенского образа замените цветочные гирлянды на гирлянды из зелени, например, эвкалипта. Простая нить темно-зеленых листьев выделяется на белых ярусах, что делает ее хорошим выбором для пар, которые хотят подать простой свадебный торт в деревенском стиле.
Подставка для торта «Ствол дерева»
Если чрезмерные украшения не для вас, сделайте это повседневным, используя ствол дерева в качестве подставки для торта. Кусочки дерева — ключевой элемент свадебного декора в деревенском стиле, и они позволяют легко вплести вашу тему в любое место вашего мероприятия.
Торт свадебный голый
Как насчет голого торта? Если хотите, можете пропустить глазурь. Эти открытые слои делают акцент на ванильном и шоколадном пироге пары. Соедините свое голое кондитерское изделие со свежими фруктами или цветами (или с обоими), чтобы оно было специально создано для вашей свадьбы в деревенском стиле.
Чизкейк многослойный
Если вы предпочитаете пикантное сладкому, попробуйте вместо этого заменить традиционный свадебный торт чизкейк. (Да, сырные пасты на свадьбах — определенно вещь.) Колеса сыра имеют естественную деревенскую текстуру — возьмите этот многоцветный «торт» для доказательства. Сложите свои любимые вариации друг на друга, чтобы получился гениальный свадебный торт, который станет предметом разговоров всей ночи.
Струнные световые акценты
Что за свадьба в деревенском стиле без гирлянд? Если вы говорите «Да» в сарае, на ферме или на заднем дворе, струнные светильники — это простой (и доступный) способ придать вашему пространству романтический вид.Обновите свой десертный стол маленькими волшебными огоньками, обернутыми вокруг подставки для торта. Эта дизайнерская хитрость, сделанная своими руками, сделает акцент на вашем деревенском свадебном торте.
Сочные украшения
Трудно не заметить суккуленты при поиске идей для свадебного торта в деревенском стиле. Грозди колючих суккулентов добавят глубину и объем вашему деревенскому торту. Рекомендуем оставить глазурь простой, чтобы не отвлекать от зелени.
Текстурированные слои
Эстетика деревенского стиля — это несоответствующие текстуры, и в этом четырехъярусном свадебном торте есть все: голые слои, уникальный топпер, несколько вкусов и очень сладкие начинки, такие как крошки печенья и попкорн.Если вы ищете идеи торта в деревенском стиле, которые будут выделяться, подумайте о том, чтобы смоделировать свой после этого творения.
Пирог для нарезки одноярусный
Одноярусные торты идеально подходят для мини-пирожных или побегов, но они также отлично подходят для пар, желающих подать разнообразные десерты. Вместо того, чтобы тратить весь свой бюджет на десерт на большой торт, подумайте о том, чтобы разрезать одноуровневое кондитерское изделие. Затем предложите гостям дополнительные сладости, такие как кексы, печенье, мороженое или пончики, чтобы у них было больше выбора.
Дождь шоколадного ганаша
Кто может устоять перед шоколадной моросью? Эта аппетитная деталь — эстетичный способ украсить ваш свадебный торт в деревенском стиле. Гости будут отсчитывать секунды, пока они не окопаются.
Яблочные ломтики
Осень — пик сезона сбора яблок, поэтому, если вы ищете идеи осеннего свадебного торта, вы не ошибетесь, выбрав этот сезонный фрукт. Используйте дольки яблока из местного сада, чтобы украсить верхний слой торта.В сочетании с деревенскими деталями, такими как подставка для торта из кусочков дерева, полуобнаженные ярусы и нейтральная цветовая палитра, ваш торт станет настоящей деревенской мечтой.
Свежие цветы
Живые цветы — классическое украшение свадебного торта. Эти розовые капустные розы придают этому белому полуобнаженному деревенскому торту нотку потертого шика.
Дизайн из березы
Попробуйте настоящий лесной торт с орнаментом из березы. Нам особенно нравятся инициалы пары, выгравированные в сердце на среднем ярусе.
Сахарные цветы
Удовлетворите свое пристрастие к сладкому, украсив свой деревенский свадебный торт сахарными цветами, а не настоящими цветами. Эти приглушенные розовые лепестки выделяются на фоне текстурированной белой глазури, что делает эту простую идею торта идеальной для вечеринки в деревенском стиле.
Rustic Farmhouse Десертный стол
Презентация — это ключ к свадебному торту. Чтобы по-настоящему удивить гостей, обратите внимание на стол, на котором будет сидеть ваш торт. Помимо сладостей, украшения в деревенском стиле помогут вашему сервировке органично вписаться в свадебную тематику.Такие элементы, как мешковина, шпагат, мореное дерево и искусно расположенные сосновые шишки, сделают ваш десертный стол деревенским оазисом, достойным Джоанны Гейнс.
Деревянный топпер для торта на заказ
Индивидуальные штрихи сделают вашу свадьбу незабываемой. Изготовленный на заказ деревянный топпер для торта — это простой способ придать свадебному торту в деревенском стиле ощущение, что оно идеально подходит вам и вашему S.O.
Цветовая палитра жирного шрифта
Нам очень нравится этот деревенский торт для зимней свадьбы. Если ваши свадебные цвета включают глубокие угрюмые оттенки, добавьте их и на свой торт.Нам нравится, как этот малиновый цветочный центральный элемент сочетается с деревенской белой основой.
Несоответствующие уровни
Запоминающиеся свадебные торты — это не только красочная глазурь или пышные цветочные композиции. Мелкие детали, такие как разная высота яруса, могут создать оптическую иллюзию, которая сделает заявление. Для простого свадебного торта в деревенском стиле выберите минимум украшений и позвольте разным слоям создать эффектный вид.
Неоновые акценты
Не ограничивайтесь деревянными акцентами и приглушенными цветами, если планируете свадьбу в деревенском стиле.Включение основ — ключ к сохранению темы, но вы также можете добавить несколько модных акцентов. Нам нравится, как эта пара украсила свой деревенский свадебный торт неоновым начальным знаком, который объединяет два стиля в единое целое.
Свежие ягоды
Вы не ошибетесь, если на свадебном торте красиво выложите свежие фрукты. Это двухъярусное деревенское творение имеет достаточно цвета благодаря гроздьям фруктов и веточкам зелени на всех уровнях.
Глазурь для розетки
Воздушные детали глазури, такие как цветы розетки, украсят любой торт в деревенском стиле.Этот пастельный желтый оттенок хорошо сочетается с топпером для торта из проволочного розового золота и гроздьями зеленых суккулентов.
52 Прекрасные и вкусные деревенские свадебные торты
Разрезать свадебный торт на глазах у всей семьи и друзей — одна из важнейших свадебных традиций. Итак, важно правильно выбрать торт! Как и любая другая деталь вашего свадебного декора, торт должен каким-то образом отражать тему, которую вы выбрали для своего незабываемого вечера. Весенние и летние свадебные сезоны так хороши для празднования фермы или сарая за городом.Если вы ломаете голову над тем, какой торт должен быть на вашей загородной свадьбе, мы собрали галерею, наполненную потрясающими идеями свадебных тортов в деревенском стиле. Прокрутите вниз, чтобы увидеть все великолепные торты, которые мы любим и любим! Не забудьте закрепить избранное!
Обнаженные деревенские свадебные торты
Обнаженный свадебный торт — восхитительный предмет, который можно подарить на вашей деревенской свадьбе. Он может быть украшен свежими ягодами, фруктами, цветами, зеленью, шишками, деревянными ломтиками и многим другим, в зависимости от того, на что похожа ваша свадьба и какое время года вы переживаете.Подумайте о том, чтобы посыпать торт сушеными цветами и листьями, чтобы придать ему острый вид. Такой торт обычно не требует топпера, но вы можете накачать каллиграфический, если захотите. Вы можете попробовать модную капельницу, чтобы она выглядела еще вкуснее, и даже попробовать пончики сверху — это круто! Ваш голый свадебный торт также может состоять из блинов, печенья и вафель, они тоже очень вкусные.
голый свадебный торт с лавандой, цветами, сосновыми шишками и макаронами — модный и вкусный деревенский свадебный торт
голый свадебный торт с сусальным золотом, розовыми цветами и зеленью — прекрасная идея для любой деревенской свадьбы
голый свадебный торт с яркими цветами и зеленью — прекрасный десерт для деревенской свадьбы
голый свадебный торт, увенчанный свежей клубникой, белыми цветами и зеленью — это прохладный деревенский летний свадебный предмет
деревенский свадебный торт с белым текстурным масляным кремом, мешковиной, цветами, кусочек дерева и ботворезы — это круто
вкусный свадебный торт без одежды с суккулентами, румянами и ягодами — прекрасная идея для летней деревенской свадьбы
свадебный торт вафельный со сливочной начинкой, множеством ягод и свежих цветов для бранча в деревенском стиле
деревенский свадебный торт без одежды с розовыми и пурпурными цветами и зеленью и проволочным топпером — это вкусно
отчасти голый свадебный торт с большим количеством зелени, полевых цветов и свежих ягод для деревенской свадьбы
голый свадебный торт с белыми и острыми цветами для шикарной осенней деревенской свадьбы
голый свадебный торт с засахаренными ягодами и зеленью для летней деревенской свадьбы
голый свадебный торт с большим количеством ягод и безе — прекрасная идея для деревенской свадьбы
голый свадебный торт со свежей клубникой, зеленью и белыми цветами плюс топпер для летней деревенской свадьбы
голый свадебный торт со свежими ягоды и розовые сахарные цветы — восхитительный десерт для летней деревенской свадьбы
голый свадебный торт со свежими ягодами и мятой и милый топпер идеально подходит для деревенской свадьбы
голый свадебный торт со свежими ягодами и румянами — это приятно вариант для летней деревенской свадьбы
голый свадебный торт со сливочной каплей, с полевыми цветами, чертополохом и глазированными пончиками для зимней деревенской свадьбы 9 0007
голый свадебный торт со сливочной каплей, зеленью, ягодами и пончиками из яблочного сидра для осенней деревенской свадьбы
голый свадебный торт со сливочной каплей, пончиками, зеленью и папоротником — крутой свадебный десерт для деревенской свадьбы
рот -полив голого свадебного торта с белыми цветами и свежими ягодами — прекрасный десерт для деревенской свадьбы
большой голый свадебный торт со свежими ягодами и цветами и сахарной пудрой сверху выглядит супер вкусно
свадебный торт с шоколадным печеньем и кремовой начинкой , зелень и забавные оленины
Шикарный свадебный торт в обнаженном виде с сусальным золотом и зеленью — отличное украшение для многих свадеб, не только для деревенских
Buttercream Rustic Свадебные торты
Кремовый свадебный торт в деревенском стиле, скорее всего, будет текстурным, с мешковиной, свежими цветами и некоторой листвой.Вы можете попробовать причудливый свадебный торт из коры со свежими фруктами и забавными топперами, у вас даже может быть дровяной топпер или деревянное сердце на стороне. Выбирайте классический белый сливочный крем, украшенный сусальным золотом и цветами или только зеленью, чтобы создать минималистичный деревенский вид. Взгляните на идеи, которые мы подготовили, и вдохновитесь!
свадебный торт из бересты с сердечком и каллиграфическим топпером — прекрасный предмет для деревенской свадьбы
свадебный торт из бересты с классной частью, сахарными листьями и цветами — красивый деревенский свадебный десерт
свадьба с белым кружевом и узором торт с мешковиной, подсолнухами и кружевом для шикарной свадьбы в деревенском стиле
белый текстурный свадебный торт из сливочного крема с сахарным налетом и клюквой — прекрасная идея для деревенской свадьбы
белый свадебный торт с листом, гладким слоем и сердцем обожженный топпер для деревенского стиля
свадебный торт из бересты с листьями папоротника, сосновыми шишками и листьями эдильбе — причудливый вариант для свадьбы в деревенском стиле
гладкий свадебный десерт с белым узором и коричневыми лентами из мешковины и цветами сахара плюс топпер с монограммой
простой и элегантный свадебный торт из белого сливочного крема с розовыми цветами и румянами — шикарный деревенский свадебный десерт, который стоит попробовать
простой и прохладный Текстурный свадебный торт из сливочного крема с мешковиной и белыми цветами наверху — это классика деревенского стиля
белый текстурный свадебный торт из сливочного крема с небольшим количеством соломы и винтажная чашка с яркими цветами для осенней деревенской свадьбы
белый текстурный свадебный торт с подсолнухами, полевыми цветами и топпер с монограммой — отличная вещь для деревенской свадьбы
белый текстурный свадебный торт с полевыми цветами и обожженными топперами идеально подходит для многих деревенских свадеб
причудливый желтый деревенский свадебный торт, украшенный белым жемчугом и сахарными цветами и увенчанный пчелами прекрасная идея
изысканный деревенский свадебный торт белого и пурпурного цветов, с кружевом, гладкими и текстурными рядами и немного лаванды и винограда
свадебный торт из коры с ковбойскими сапогами в качестве ботинок — забавный и причудливый деревенский свадебный десерт
белый текстурный свадебный торт с тканевыми цветами и овсянкой из мешковины — это прохладный деревенский десерт
белый текстурный масляный крем с остроумием h мешковина и белое кружево плюс розовые цветы и овсянка — стильная деревенская идея
белый текстурный свадебный торт из сливочного крема, украшенный белыми и розовыми цветами и зеленью — стильная деревенская идея
белый свадебный торт из сливочного крема, украшенный белыми сахарными цветами выглядит очень неформально, в деревенском и расслабленном стиле
Белый текстурный свадебный торт из сливочного крема с сахарными цветами и суккулентами и деревянными топперами — отличная идея
Простой свадебный торт в деревенском стиле с масляным кремом и белыми цветами наверху — отличная идея не только для деревенская свадьба, но и для многих других тоже
деревенский свадебный торт из коры с искусственными грибами и листьями и несколько топперов совы для деревенской или лесной свадьбы
белый текстурный свадебный торт сливочного крема с мешковиной, веточки — крутой десерт для любой деревенской свадьбы
белый текстурный свадебный торт из сливочного крема с цветами ткани и дыханием младенца — прекрасная деревенская свадебная идея
a whi Текстурный свадебный торт из сливочного крема с ярко-розовыми цветами и суккулентами — великолепное изделие для деревенской свадьбы
Свадебный торт из коры с яркими цветами, изображением лошади и очень романтичным украшением торта в ковбойском стиле
прекрасный и шикарный белый текстурный масляный крем свадебный торт, украшенный свежей зеленью, элегантный и неподвластный времени
белый текстурный свадебный торт из сливочного крема, украшенный белой тканью и цветами мешковины, — классная деревенская идея
голый свадебный торт со свежими ягодами и сахарной пудрой — великолепный и восхитительный деревенский свадебный десерт
Рустик…просто и очаровательно — Пекарня Зингермана
Многие, кто приходит на консультацию, думают, что если они не хотят пирожных со сливочным кремом, то это потому, что они не гладкие. Один раз мы рады сообщить кому-то, что они неправы, пока мы продолжаем показывать им фотографии приготовленных нами пирожных с кремом, а затем слышим: «Это масло сливочное?» Люди часто думают о стиле, который мы называем «деревенским». Сейчас также многие приходят и точно знают, что такое деревенский стиль, и это то, чего они хотят.Так что же такое деревенский? По определению, деревенский означает «простота и очарование, которые считаются типичными для сельской местности», что в терминах обледенения торта означало «выглядит как домашнее». Но, как и в случае с большинством украшений для тортов, мы далеко ушли от этого «неидеального» вида. Нам нравится сосредотачиваться на простоте и очаровании части определения, потому что действительно кажется, что это и должно быть основным акцентом схемы дизайна, лежащей в основе желания деревенского торта со льдом. Пару выходных назад большинство наших заказов были заморожены в деревенском стиле, и их очарование стало источником вдохновения для этого поста.
Осмелюсь сказать, самый маленький торт был двухъярусным со свежими лютиками темно-сливового цвета. Одна из так называемых уловок для холодных тортов по-деревенски состоит в том, что они часто имеют узор; вам просто нужно его найти. Пара принесла нам фотографию стиля, который им понравился, и мы должны были имитировать его. В этом случае узор был похож на горизонтальное покачивание (и нет, это не технический термин!) С использованием шпателя. Этот нежный маленький торт стоял на стеклянной подставке, предоставленной парой, и мы сделали сахарную копию их монограммы, которая, как вы могли заметить, была в других украшениях вокруг стойки регистрации.
Этот набор тортов был уникальным в том смысле, что пара хотела, чтобы их 2-х слойные торты были покрыты помадой, а остальные торты были покрыты глазурью. Это совершенно нормально, поэтому мы сделали его чистым и простым, добавив помадную ленту в основании каждого яруса. Их торты представляли собой смесь мягких оттенков слоновой кости с апельсинами, поэтому фокус заключался в едином соединении всех их идей. Торт слева покрыт глазурью в розетках из сливочного крема, что не является традиционным деревенским стилем, но становится все более популярным.Торт справа покрыт льдом в том, что мы называем «горизонтальным» стилем … честно говоря, мы просто устали называть его горизонтально-деревенским льдом, потому что мы делаем это много (и нам это нравится!), И слишком долго говорить. Чтобы добавить цвета как этому торту, так и двухуровневому, мы добавили несколько сахарных пионов темно-оранжевого и красного цветов, чтобы собрать все вместе.
Как и на первом фото, эти торты были еще одним трио для свадьбы, где вся тема была осень / ферма. Дизайнерская схема пары заключалась в том, чтобы их торты были похожи по вкусу.Поэтому шоколадный торт, заправленный шоколадно-масляным кремом, был сбрызнут густой глазурью из темного шоколада. Центральный пирог, пряный пирог с яблочным маслом, наполненный карамельным сливочным кремом, был украшен так, чтобы имитировать карамельное яблоко, поэтому он был заморожен ванильным сливочным кремом (по горизонтали) с некоторыми поджаренными измельченными грецкими орехами по бокам. Наконец-то топпингом стал слой карамели и, конечно же, деревянная палочка! И, наконец, что не менее важно, это классический пирог из пахты с начинкой и глазурью (опять же, традиционно) с ванильным сливочным кремом.Чтобы сохранить тему осени / фермы, мы украсили этот торт небольшими листьями сахарного клена в осенних тонах желтого, зеленого, оранжевого и красного цветов, посыпанных золотом и коричневым. Вкусный вид и вкус!
Этот торт действительно представляет собой более классический деревенский стиль, где он «помечен шпателем», но он был обновлен, чтобы выглядеть больше, да, с пометкой… и намеренно. Другими словами, нет никаких сомнений в том, что мы пытались создать этот шаблон. И в этом настоящая разница с рустикальным сейчас, в отличие от первоначального рассмотрения, когда это было больше похоже на то, что кто-то пытался сделать его гладким, но не мог полностью достичь цели.Все наши деревенские торты сначала гладкие, а затем мы создаем узор. Эта пара хотела, чтобы их простой торт был украшен свежими суккулентами и их красивыми резными украшениями для жениха и невесты из дерева. Этот свадебный торт, расположенный на деревянном венке, действительно соответствует очаровательной деревенской атмосфере свадьбы. Внутри был восхитительный пряный пирог с яблочным маслом и карамельным сливочным кремом. В общем, прекрасное завершение наших деревенских выходных.
Одно из преимуществ деревенских тортов со льдом — это их универсальность для других украшений, и нам не терпится увидеть, что будет дальше!
15 деревенских свадебных тортов для завершения вашей деревенской темы
Торты и десертыЕсли вы выходите замуж в сарае, на ферме или другом деревенском месте, не планируйте свой десертный стол, не увидев сначала эти деревенские свадебные торты.
Foreman Event Co.
Деревенские свадебные торты и свадебные торты в деревенском стиле варьируются от простых рисунков из сливочного масла и ягод до изысканных искусственных буа и творений, вдохновленных лесом. Независимо от вашей конкретной темы или эстетики, у всех этих деревенских свадебных тортов есть одна общая черта: приятный, совершенно несовершенный вид, который передает непринужденную атмосферу и не кажется слишком преувеличенным.Вам следует начать работать со своим пекарем для свадебных тортов как минимум за шесть или семь месяцев до свадьбы, поэтому, если вы планируете деревенскую вечеринку, пора начать искать вдохновение!
Завершите свой праздник в деревенском стиле одним из этих свадебных тортов в деревенском стиле.
Благородная выпечка
Узор из искусственного буа
Faux bois (более причудливый способ сказать «искусственное дерево») — один из самых популярных мотивов для свадебного декора в деревенском стиле в целом. Пекарь вашего свадебного торта может использовать специальные формы и инструменты, чтобы воссоздать этот природный узор на вашем торте — вы даже можете добавить симпатичное резное сердечко со своими инициалами.Поместите торт на деревянную подставку для торта, чтобы он замкнулся.
Креативная эвентология
Цветочный каскад
Цветы — отличный способ украсить деревенский свадебный торт, независимо от того, в какое время года вы выходите замуж. Этот голый торт, украшенный красными розами и розами цвета слоновой кости, отлично подойдет для осенней свадьбы, особенно если рядом поставить несколько тыкв или тыкв.
Пекарня Sweet Treets
Простая зелень
Для более современного вида выберите простой белый масляный торт, украшенный листовой зеленью, например оливковыми ветвями или эвкалиптом.Вы можете добавить несколько цветов, например голубой чертополох или розы, чтобы придать пирогу оттенок цвета.
Дорогие любители
Тонкая трава
Если ваша свадебная эстетика соответствует романтическому, воздушному деревенскому празднику, вам понравится этот сладкий торт. Это отличный образец элегантного деревенского стиля благодаря сочетанию гладкого и текстурированного масляного крема, пастельных роз и тонкой травы пампасов.
Makenna Brylee Photography
Топпер для торта Kitschy
Поскольку деревенские свадьбы обычно проходят в более непринужденной обстановке, это прекрасная возможность расслабиться и немного повеселиться со своим тортом.Пара фигурок лошадей в качестве украшения для свадебного торта в деревенском стиле была бы такой милой, если бы вы и ваш S.O. любят гулять вместе.
Лейла Брюстер Истинное событие
Торт Zest Fresh Pastry, ООО
Шоколад и ягоды
Вот комбинация, с которой вы никогда не ошибетесь. Завершите белый помадный торт глазурью из темного шоколада, а затем украсьте его свежесорванной клубникой, малиной или любыми фруктами, которые вам нравятся.Еще лучше, если они будут из вашего сада или места проведения свадьбы!
Взбитые торты и кондитерские изделия
Яркие подсолнухи
Подсолнухи — главный продукт свадьбы в деревенском стиле, и они очень веселый способ украсить любой свадебный торт в деревенском стиле. Добавьте розовые розы для летнего образа.
Марина Варнава / Shutterstock
Инжир нарезанный
Украсьте свой торт свежим инжиром, если у вас осенняя или зимняя свадьба. Вы даже можете добавить сезонную зелень, такую как осенняя листва или вечнозеленые растения, чтобы придать пирогу больше деревенской деревенской атмосферы.
New Leaf Organics
Грозди полевых цветов
Добавление полевых цветов придаст свадебному торту в стиле «потертый шик» вид, который идеально впишется в сарай или на ферме.
Chelsey Boatwright Photography Лавандовая ферма с видом на сад
Свежая лаванда
Свежая лаванда не только пахнет потрясающе, но и съедобна! Поговорите со своим кондитером, чтобы обсудить рецепт с добавлением лаванды, или просто используйте его на внешней стороне торта в качестве украшения.Вы можете добавить несколько стеблей пшеницы для дополнительного деревенского чутья.
Дизайн торта Wingate
Суккуленты
Суккуленты популярны для создания землистого внешнего вида, когда дело доходит до свадебных тортов и декора в деревенском стиле. Сочетайте их с металлическими золотыми вставками, такими как съедобное сусальное золото, торт или подставка для торта.
Магнолия Фотография Адама
Карамельная глазурь
Простой одноуровневый торт становится аппетитным десертом для приема, если добавить карамельную глазурь и свежую чернику.Эту идею свадебного торта в деревенском стиле было бы легко сделать из нескольких ярусов, если вы обслуживаете много гостей, но это также быстро и легко для интимного торжества.
Торты из полевых цветов
Торт с кексами
Если вы думаете подавать кексы или другие небольшие угощения вместо кусочков торта, вы все равно можете съесть мини-торт для традиционной церемонии разрезания или фотооперации. Не нужно переусердствовать с дизайном — несколько цветов, которые подходят к остальной части вашего декора, сделают свое дело.
Пекарня Sweet Treets
Разноцветные ягоды
Насколько милым будет этот деревенский свадебный торт для выходных в День поминовения или свадьбы Четвертого июля? Красные и синие ягоды так освежают на летнем празднике за городом, и без дополнительной глазури вам не придется беспокоиться о том, что что-то тает на жаре.
Барри Фишер Фотография Эдсон Хилл
Полуобнаженная глазурь
Украсьте полуобнаженный торт белыми цветами и зеленью, чтобы получился простой деревенский шик.
Torta di Mele, деревенский тосканский яблочный пирог
Torta di Mele, деревенский тосканский яблочный пирог- Трейси Кох, Стефани Ригель
- Фотография Эми Шатт
Torta di Mele — это простой итальянский десерт в деревенском стиле, который идеально подходит для осени, потому что он наполнен сезонными яблоками. Это немного похоже на перевернутый коблер с плотным влажным пирогом на дне и сверху маслянистыми сладкими яблоками.Это восхитительный торт, чтобы завершить трапезу, потягивая аперитив, но он также отлично подходит в качестве угощения на завтрак, который подается с кофе и чаем.
Порций: 6
4 столовые ложки топленого масла
1 стакан сахара
4 крупных яблока
1 чайная ложка корицы
2 больших яйца
1 1/3 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
2 чайных ложки разрыхлителя
¼ чайная ложка соли
Цедра 1 лимона
1 чайная ложка ванили
½ стакана цельного молока
Сахарная пудра для начинки
1.Духовку разогрейте до 350 градусов. Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки 1 столовой ложкой сливочного масла и посыпьте стороны и дно формы для выпечки 2 столовыми ложками сахара.
2. Очистить яблоки и удалить сердцевину. Порежьте одно из яблок и смешайте его с 1 столовой ложкой топленого масла, 1 столовой ложкой сахара и ½ чайной ложки корицы.
3. Остальные яблоки нарезать тонкими ломтиками и перемешать с оставшимся топленым маслом, еще одной столовой ложкой сахара и остатками корицы.
4. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте 2/3 стакана сахара и яйца до тех пор, пока сахар не растворится и смесь не станет светлой.
5. В отдельной миске просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и цедру лимона. Тем временем в другой миске смешайте ваниль с цельным молоком.
6. При работающем миксере поочередно добавляйте мучную смесь и молоко до тех пор, пока все не смешается и смесь не станет однородной.
7.Вложите нарезанные яблоки в тесто и вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Осторожно постучите по сковороде, чтобы тесто получилось ровным.
8. Разложите ломтики яблока по всей поверхности теста аккуратным рисунком, слегка вдавив их в тесто.
9. Посыпьте яблоки оставшимся сахаром. Выпекайте Torta di Mele в течение 1 часа или до тех пор, пока тестер, вставленный в середину, не станет полностью золотистым, станет чистым.
10. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.Проведите ножом по краям сковороды и продолжайте полностью остывать перед нарезкой.
11. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Эта статья была первоначально опубликована в выпуске журнала 225 за октябрь 2021 года.
Фестиваль Хэллоуина Fifolet 2021 принесет в Батон-Руж два уик-энда костюмов, конфет и веселья
Что происходило за кулисами, что привело к предстоящему уходу Оргерона?
Как украсить торт в деревенском стиле и рецепт швейцарского сливочного крема
Когда дело доходит до декора и стиля торта, свадебная индустрия, кажется, диктует тенденции.Прямо сейчас торты в деревенском и ретро-стиле переживают большой интерес. Намеренно «грязная» глазурь или «голые» торты с матовой глазурью более en vogue , чем их аналоги, покрытые помадой. Мне, например, очень приятно, что будущие невесты обнаружили, что есть способы заморозить торт, который и имеет прекрасный вкус и красивый вид. Безупречность помадки имела свой день (или десятилетие), но ее вкус абсолютно отвратителен. Так что я очень рад видеть, что на данный момент он теряет популярность.
Чтобы использовать эту технику глазури в деревенском стиле, необязательно печь свадебный торт! Они делают впечатляющие, красивые (и профессионально выглядящие!) Торты, которые выглядят как дома на свадьбе, так и на барбекю.
Я использую один из следующих 3 методов для глазури и украшения практически любого торта, который я делаю! Эти стили созданы, чтобы быть совершенно несовершенными. Это означает, что каждый может прекрасно выполнить эти техники!
Прежде чем я подробно расскажу, как выполнять 3 стиля, давайте начнем с начала процесса….
Как правильно выбрать размер торта из картона круглой формы
Я знаю, что на этот счет существуют разные точки зрения, для простоты украшения выберите круглый картонный торт и диаметром , как и форма, в которой вы испекли торт. Например, форма для выпечки 8 дюймов должна соответствовать круглый торт размером 8 дюймов и т. д.
Я знаю, что некоторым людям нравится выбирать картонный круг большего диаметра, чтобы защитить торт от ударов при транспортировке, но я считаю, что воздуховод, приклеивающий нижнюю часть картонного круга к любой поверхности, на которой он сидит при транспортировке, работает даже лучше.Низкотехнологичный, но эффективный !! Легкость и эстетика, предлагаемые круглым элементом, имеющим тот же диаметр, что и торт, при декорировании легко перевешивают любые недостатки.
Теперь вы можете складывать слои вашего торта поверх картонного круга! В зависимости от вашего выбора начинки, быстрая 10-минутная заморозка между добавлением каждого дополнительного слоя может принести вам пользу (особенно кремовые, заварные или муссовые начинки!) И стабильность вашего торта!
Вставьте деревянный дюбель для устойчивости
Когда у вас есть полностью собранный и размороженный слоеный пирог, измерьте высоту торта на деревянном штыре или бамбуковой шпажке для шашлыка.Используйте садовые кусачки, чтобы отрезать дюбель до этой высоты, и вставьте дюбель прямо в центр верхней части торта. Это поможет стабилизировать слои от движения, упростит перемещение пирога при необходимости транспортировки и сделает торт устойчивым к опрокидыванию в теплую погоду.
Теперь мы готовы начать глазурь….
Какой вид глазури использовать?
Приведенные ниже методы можно использовать с любым количеством глазурей. Но некоторые из описанных ниже методов лучше всего достигаются с помощью глазури «с корочкой», например, рецепт швейцарского масляного крема, который можно найти в конце этого поста.Рекомендации можно найти в каждой из техник деревенской глазури, описанных в этом посте.
Пальто из крошки
Ключ к профессиональному результату глазури любого торта — это «крошка»! Этот термин используется очень часто, и на самом деле это очень простая концепция. Это тонкий первый слой глазури, покрывающий все крошки торта. Поместите торт в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы этот слой «застыл» (затвердел). Пальто из крошки — это предшественник любого стиля отделки, который вы планируете использовать!
Как наносить слой крошки…
Перед нанесением этого слоя я обрезаю все части слоев странной формы.Более профессионального результата легче добиться, если края слоев коржей образуют прямую линию от верха к основанию. Я проверяю, что эти линии прямые, используя два метода:
- Я переворачиваю торт по кругу в поисках любых неровностей, которые выделяются на боковом профиле торта.
- Затем я смотрю на торт сверху , чтобы увидеть, не торчит ли что-нибудь и, таким образом, не делает торт менее круглым.
Как только торт станет такой формы, какой я хочу (помните, он не обязательно должен быть идеальным!), Я кладу торт в морозильную камеру примерно на 10 минут.
После извлечения из морозильной камеры я наношу слой крошки смещенным шпателем. Цель этого слоя — просто собрать крошки и таким образом покрыть поверхность торта. Если в пироге есть щели, обычно между слоями, слой крошки — отличная возможность заполнить их (как кладка кирпича использует строительный раствор). Покрытие из крошки должно сохранять прямые линии и края, созданные на предыдущем шаге, и покрывать всю внешнюю поверхность тонким слоем глазури.Этот слой может быть слегка прозрачным, и если вы видите некоторые крошки торта, которые проникают через глазурь, это тоже нормально.
После нанесения крошки положите пирог в морозильную камеру на 15 минут.
После того, как ваша крошка остыла, вы готовы к заморозке с декоративным слоем!
Выбор техники глазури в деревенском стиле
«Почти голая» глазурь
Мне нравится использовать эту технику, когда я не хочу, чтобы торт был слишком сладким.Выглядит так безупречно элегантно! Для этой техники даже не нужно использовать настоящую глазурь. Он прекрасно сочетается с кремовой начинкой из маскарпоне в этом лимонно-лавандовом черничном пироге (на фото выше). Или, чтобы быть более подходящим по сезону, вы можете использовать тот же рецепт начинки для тыквенного или красного бархатного торта. Торт более темного цвета красиво контрастирует с тонким белым налетом. Кремовая начинка из маскарпоне очень сладкая и имеет приятный привкус маскарпоне. Если это не ваша особенность, эта техника глазури также хорошо работает с рецептом швейцарского сливочного крема, приведенным ниже 🙂 Я думаю, что эстетика этого торта — отличная возможность похвастаться некоторыми сезонными ягодами или украсить его красивым цветком.
Для достижения этого вида. Я пропускаю этап стрижки, описанный выше в сегменте крошки. Так как внешний вид торта будет виден, я хочу сохранить внешний вид торта. Поэтому я воздерживаюсь от отрезания кусочков торта, чтобы добиться более ровного вида. Помните, что это самый простой вариант, поэтому я действительно использую этот слой крошки, чтобы максимально хорошо заполнить эти трещины и щели! По сути, мы используем глазурь / начинку, чтобы выровнять любые недостатки.
После того, как вы заполнили все щели, покройте оставшуюся часть торта очень тонким слоем глазури (слой намного тоньше, чем показано на шаге выше !!), работайте круговыми движениями с горизонтальными движениями.Потом через 15 минут в морозилке. Сделайте второй очень легкий «круг» вокруг торта. Избегайте вертикальных штрихов. Длинными разглаживающими горизонтальными движениями нанесите дополнительную глазурь, переворачивая торт.
Грязная глазурь
Для получения более стабильной «грязной» глазури лучше всего использовать глазурь, которая со временем и на воздухе образует красивую корочку . Этот торт был заморожен швейцарским масляным кремом внизу. Большинство глазури в виде сливочного крема попадают в категорию глазури с «коркой», тогда как глазурь из сливочного сыра — нет.
Этот «беспорядочный» стиль — моя любимая техника для свадебных тортов.
Для достижения эффекта завершите слой крошки, как обычно.
Затем, заморозив торт в течение 15 минут, с помощью лопатки со смещением нанесите глазурь следующим образом.
Начните с глазирования верхней части торта. Нанесите обильное количество и позвольте шпателю оставить столько или меньше «завитушек» на глазури, сколько нужно. Я нанесла небольшое количество на верхнюю часть торта выше.Я рекомендую стремиться к тому, чтобы на вершине было меньше завитушек, если вы планируете покрыть большую ее часть цветами или другим декором. Я делаю больше завитков, если будет закрыта меньшая часть верха (как в моем торте выше).
Чтобы заморозить стороны, нанесите обильное количество глазури на лопатку для смещения и используйте С-образные салфетки, чтобы нанести глазурь на вертикальный участок внешней стороны торта. Продолжайте этот рисунок аппликации в форме буквы «С», пока не пройдете по всему торту. Теперь, если для торта требуется немного больше глазури на участках, я использую салфетки в форме буквы «C» или «S», чтобы добавить еще немного там, где это необходимо.
После того, как торт будет полностью покрыт, используйте лопатку для смещения по уже нанесенной глазури, чтобы «разгладить» или «размазать» текстуру в различных местах до тех пор, пока не будет достигнут желаемый внешний вид. Маленькие штрихи в форме буквы «C» — это то, что я использую и на этом этапе.
«Текстурированное» покрытие
Эта техника прекрасно подходит для различных вкусов тортов, включая кокос, шоколад, морковь, тыкву и красный бархат. Нанесение какого-либо покрытия на внешнюю поверхность торта — отличный способ защитить и сохранить глазурь, которая не образует естественной «корочки» (например, глазурь из сливочного сыра или некоторые виды глазури для шоколадной помадки).Я почти всегда добавляю покрытие при использовании легко повреждаемой глазури, особенно если необходимо транспортировать торт. Лично мне больше всего нравятся несладкие кокосовые стружки, но в зависимости от вкуса торта есть несколько вариантов, включая мелко нарезанные орехи, шоколадные завитки или осколки и крошки крекера из Грэма. Эти покрытия могут придать пирогу аромат, текстуру и сложность, а также обеспечить дополнительную защиту глазури под ним.
Для достижения такого вида завершите покрытие крошкой, как показано.
После замораживания крошки покрытия можно приступать к нанесению остальной глазури. Начните с глазирования верхней части торта. Нанесите обильное количество и позвольте шпателю оставить столько или меньше «завитушек» на глазури, сколько нужно. Если вы используете глазурь без корки, граница между мазками будет более мягкой и менее заметной, поэтому добиться гладкой верхней части торта будет проще, чем с некоторыми другими типами глазури.
Чтобы заморозить стороны торта, нанесите обильное количество глазури на лопатку для смещения и используйте С-образные салфетки, чтобы нанести глазурь на вертикальную часть внешней стороны торта.Продолжайте этот рисунок аппликации в форме буквы «С», пока не пройдете по всему торту. Теперь, если торт требует немного больше глазури на участках, я добавляю еще немного там, где это необходимо. На этом этапе нам нужно нанести обильный слой глазури на внешнюю поверхность.
После того, как торт будет достаточно покрыт, используйте лопатку для смещения по уже нанесенной глазури, чтобы «сгладить» текстуру глазури, перемещая лопатку горизонтально вокруг торта. На этом этапе помогает вращение торта.Мы хотим получить относительно гладкое внешнее покрытие, но не зацикливаемся на том, чтобы сделать его идеально гладким!
Нанесите обильное количество покрытия на тарелку или миску. Для торта диаметром 6 дюймов у меня была бы примерно небольшая чашка покрытия, а для типичного торта диаметром 9 дюймов примерно 1 1/4 чашки покрытия.
Для глазури без корки, , вот как наносить текстурированное покрытие:
Я пытаюсь аккуратно накрыть оболочку одной рукой и слегка наклонить торт к этому покрытию, бросая и прижимая его к бокам, поворачивая торт на ходу.Перемешайте, посыпьте и вдавите желаемое покрытие на внешнюю поверхность глазури, пока не будет достигнут желаемый эффект покрытия. Поместите торт в морозильную камеру на 30 минут, чтобы он застыл. Вынуть из морозильной камеры и поставить в холодильник. Выньте из холодильника по крайней мере за 1 час до подачи на стол.
Для образования корки, — это еще один вариант нанесения текстурированного покрытия:
Поместите торт в морозильную камеру еще на 10-15 минут. После замораживания глазурь должна стать очень твердой.Глазурь без корки не достигнет такого уровня твердости. Теперь вы можете действовать одним из двух способов. Во-первых, вы можете наклонить торт и довольно энергично надавить ладонью горсть покрытия на внешнюю поверхность торта, поворачивая торт на ходу. Или, в качестве альтернативы, в зависимости от того, насколько твердый и прочный торт, вы можете на самом деле накатать торт в глазурь. Это хорошо подходит для покрытий с более мелкой текстурой (например, крошек от крекеров или мелко нарезанных орехов), но не подходит для покрытий с более трехмерной формой.Например, вес торта раздавит такие предметы, как кокосовая стружка и шоколадные завитки. Я рекомендую перед тем, как приступить к этой технике скручивания, хорошо освоиться и ознакомиться с процессом декорирования.
Для торта, изображенного выше, я использовал глазурь из сливочного сыра (без корки) и метод наклона и прессования, чтобы нанести кокосовое покрытие.
- 3 яичных белка
- 1 стакан сахара
- 1 фунт несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанное небольшими кусочками
- 1 ст.экстракт ванили
- 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
В небольшой кастрюле смешайте яичные белки и сахар. Взбивайте на среднем медленном огне, пока сахар не растворится, а яичные белки не станут слишком горячими, чтобы их можно было проткнуть пальцем. Когда они достигнут этой температуры, немедленно снимите с огня и переложите в чашу миксера с насадкой для венчика. Начиная с низкой скорости и увеличивая ее до более высокой, перемешивайте нагретую смесь яичного белка в течение нескольких минут до образования жестких блестящих пиков (около 8 минут).
Снимите насадку венчика и прикрепите насадку лопасти. Добавьте масло двумя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления. Лопаткой соскребите несмешанные кусочки со дна миски. Продолжайте взбивать на средней скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой.
Добавьте экстракт ванили и взбивайте на слабой скорости еще около 20 секунд.
Затем добавить просеянную сахарную пудру и взбивать на слабом уровне еще 20 секунд. Обязательно соскребите несмешанную глазурь со дна и боков миски лопаткой.Затем снова перемешайте. Помимо сладости, сахарная пудра помогает глазури образовывать более прочную «корочку», что облегчает ее использование, нанесение и транспортировку.
Нанесите на торт глазурь комнатной температуры!
Если у вас остались остатки, вы можете заморозить в герметичном контейнере, разморозить и снова взбить перед использованием.
0,1
http://www.almostproperly.com/rustic-cake-decorating-3-ways-my-swiss-buttercream-recipe/Следите за нами и ставьте лайки:
Связанные .