Торты из мастики фото прикольные: Прикольные Торты — 22 варианта по цене от 1230 руб/кг, заказать торты на день рождения в Москве в cakes.ru

Содержание

Торт мужу на день рождения фото прикольные

Прикольные торты для мужчин (36 фото) 🔥 Прикольные картинки и юмор

Далее предлагаем посмотреть прикольные торты для мужчин.

Торт для боксера.

Тор в форме сала с луком и чесноком.

Торт в форме женской груди.

Прикольный торт для мужчин.

Торт в форме танка.

Мужской торт.

Торт — мангал с шашлыками.

Торт «Ворлд оф Танкс»

Торт для мужа.

Торт «Парень и деве девушки».

Торт в форме машины.

Торт для мужчины.

Торт — мужчина на диване.

Торт в форме ящика с пивом.

Торт в форме танка.

Торт — яичница на сковородке.

Торт «Чужой».

Торт — парень и девушка на кровати.

Торт — пиво с раками.

Торт для любимого.

Торт — девушка на кровати.

Торт в форме денег.

Торт в форме кровати с любовниками.

Торт в форме бочки с икрой.

Торт для современного парня.

Торт «За ВДВ!»

Торт для Босса.

Торт — парень с девушками в джакузи.

Торт — кастрюля с пельменями.

Торт для мастера.

Мне нравится19Не нравится3

Будь человеком, проголосуй за пост!

Загрузка…

Лучшая коллекция тортов на день рождения для мужа

Создавайте поздравительные открытки онлайн, Создавайте праздничные открытки онлайн

День рождения
- Торт на день рождения с именем
- Торт на день рождения с фото
- С Днем Рождения
- Приглашение на день рождения
- Фоторамки на день рождения
- Открытки С Днем Рождения
- Открытки На День Рождения
События и праздники
- Наваратри
- Душера
- Хэллоуин 2020
- Дивали 2020
- День Благодарения 2020
- С Рождеством 2020
- Новый год 2021
- День Мартина Лютера Кинга
- День Республики
- Счастливого дня Святого Валентина
- День президентов
- Международный женский день
- Холи 2020
- Санкт-ПетербургДень Святого Патрика
- Хорошая пятница
- Пасха
- Рамадан Мубарак
- День матери
- Ид аль-Фитр
- С днем отца
- День Независимости (США)

Торт с Днем Рождения для мужа на имя

Отношения между мужем и женой связаны не только с отношениями и проживанием в одном месте. Это, безусловно, нечто большее, потому что это такое же особенное, как и любое другое безмятежное общение с членами нашей семьи.

Поэтому вполне понятно, что дни рождения для каждого из них наверняка будут особенными. Идея индивидуального праздничного торта для мужа или жены может показаться не такой уж привлекательной на первый взгляд, но она, безусловно, особенная, если ее представить в сложной форме.Это усилия, которые имеют большое значение, и если есть настоящая любовь, то обе птицы любви должны оценить усилия.

Наряду с праздничными тортами, несколько сладких поздравлений с днем рождения и слов любви станут отличным способом оценить взаимные чувства. Есть немало щедрых пожеланий, которые вы можете учесть, желая своей второй половине. Как насчет следующего?

«Жизнь без вас никогда не была бы самой жизнью, потому что вы являетесь смыслом самого существования»
«Ты для меня величайший дар, и я молю бога, чтобы мы остались вместе навеки. Я поздравляю свою любовь с Днем Рождения! »

«В этот день рождения я обещаю оставаться с тобой на каждом шагу жизни, держась за руки и преодолевая препятствия. Желаю тебе самого счастливого дня рождения, дорогая»

Создание поздравительных открыток онлайн, Создание праздничных открыток онлайн

Создавайте поздравительные открытки онлайн, Создавайте праздничные открытки онлайн

День рождения
- Торт на день рождения с именем
- Торт на день рождения с фото
- С Днем Рождения
- Приглашение на день рождения
- Фоторамки на день рождения
- Открытки С Днем Рождения
- Открытки На День Рождения
События и праздники
- Наваратри
- Душера
- Хэллоуин 2020
- Дивали 2020
- День Благодарения 2020
- С Рождеством 2020
- Новый год 2021
- День Мартина Лютера Кинга
- День Республики
- Счастливого дня Святого Валентина
- День президентов
- Международный женский день
- Холи 2020
- Санкт-ПетербургДень Святого Патрика
- Хорошая пятница
- Пасха
- Рамадан Мубарак
- День матери
- Ид аль-Фитр
- С днем отца
- День Независимости (США)
- Ид уль-Адха
- День Независимости (Индия)
- Исламский Новый год
- Ганеш Чатуртхи 2020
- День учителя
Карта любви

Именные торты на день рождения — Напишите имя на изображениях тортов

День рождения — особенный день в жизни каждого человека, поэтому мы отмечаем годовщины его рождения. Люди празднуют свой день рождения разными способами: вечеринками, подарками, тусовками и многим другим. Единственное общее во всех этих типах — это церемония торта. Мы люди и всегда стараемся делать все возможное для наших близких, наших друзей, родственников, членов семьи и каждого человека, который важен для нас, верно? Тогда какое было бы прекрасное время в качестве дня рождения, чтобы показать свою заботу и привязанность к нашим близким.Проявить заботу и присоединиться к празднованию дня рождения можно, отправив электронные открытки с днем рождения, пожелания и поздравления.

На нашем сайте представлены лучших цитат на день рождения. и изображений торта на день рождения с именем впечатляют ваших друзей и подаривают им трогательные чувства. Изображение праздничного торта с уникальным дизайном, полученное именинником, обязательно оставит улыбку на его лице.

Прикольные торты для мужчин на день рождения, оригинальные

Чего не сделаешь ради любимого мужчины в день его рождения – подарки, приготовления, праздничное настроение! А торт должен быть сногсшибательным – ведь он должен иметь не только великолепный вкус, но и быть презентабельным, дабы позволить даме покрасоваться перед гостями своими кондитерскими талантами.

Основа торта

Чтобы испечь вкусный не торт, не надо рыться в многочисленных кулинарных книжках или упрашивать у всех знакомых доступные рецепты. Ведь не каждый из них придется по вкусу любимому мужчине. К тому же капризный бисквит не всегда хорошо получается. Дабы избежать мучений при выпечке торта, рассмотрим, лишь два рецепта, которые работают безотказно, даже у самой неопытной домохозяйки.

Пшеницу и другие зерновые высокого качества вы найдете по ссылке http://www.hlebdoma.by/catalog/_229. Компания предлагает овес, ячмень, рожь, бобовые культуры. Также на сайте можно заказать не различные продукты для выпекания тортов.

Рецепт 1

Первый рецепт бисквита предельно прост. Необходимые ингредиенты:

Яйца – 6 шт;
Сахар – 1 ст;
Мука – 1 ст.

Приготовление

Предварительно отделить желтки яиц от белков.
На низкой скорости взбить белки до получения однородной, густой массы. Малыми порциями добавлять сахар, хорошо перемешать. Можно добавить скорость миксера, но не на максимум. После чего добавлять по одному желтку, хорошо взбивая каждый из них.
Выключить миксер, добавить просеянную муку и мешать деревянной или пластиковой лопатой движениями вверх-вниз.
Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки, выровнять поверхность, испечь в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 25 минут. В настоящее время популярно использование силиконовых форм для выпечки.
Нужно заметить, что хотя на дно формы для выпечки торта нужно выстлать пергаментную бумагу, но и при отсутствии таковой можно воспользоваться газетной бумагой или листочками уже ненужных тетрадей.

На видео — еще один рецепт бисквитного торта:

Рецепт 2

Бисквит по второму рецепту более сытный. Из него можно испечь не только торт, но и кексы с начинкой, и многое другое. Для его приготовления понадобятся:

3 яйца,
1,5 ст. сахар,
1 ст. кефира или сметаны,
3 ст. л. или 100 г масла,
разрыхлитель или сода пищевая,
2,5 ст. муки.

Приготовление

Хорошенько взбить яйца вместе с сахаром. Развести соду или разрыхлитель для теста в пол стакане кефира или сметаны, добавить в тесто, взбить.
Добавить оставшийся кефир и сметану, масло и хорошо перемешать. В конце добавить просеянную муку, взбить, влить в подготовленную форму.
Поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Это тесто тоже можно испечь при 160 градусов, но время выпечки в этом случае придется добавить.

Если вы не хотите выпекать бисквиты самостоятельно, то тут вы найдете рецепты тортов из готовых бисквитных коржей.

Оформление

Удачный бисквит еще не значит, что торт готов. Для изысканного вкуса в торт нужно добавить фрукты.
Нарезать бисквиты на 2 или 3 коржа. Намазать любым кремом. Можно воспользоваться самым легким – со сгущенным молоком и маслом, при желании добавив какао. На смазанную кремом поверхность положить фрукты. Это могут быть нарезанные бананы, клубника, ананас, апельсин, киви, вишня. Накрыть вторым бисквитным коржом. Повторить процесс. При хорошей фантазии можно создать множество вариаций с кремом и фруктами.

На видео — как украсить торт в домашних условиях:

Весь торт покрыть кремом или взбитыми сливками или взбитыми с сахаром белками.
Для получения особых вкусовых качеств к тесту или к крему можно добавить какао, кофе, ванильный сахар, молотую корицу или пряную гвоздику. Также обратите внимание на кремовый торт для мужчины на день рождения.

Вкусное пожелание

Конечное украшение торта зависит от праздничных пожеланий. При пожелании богатства и удачи можно украсить торт в виде приоткрытого чемоданчика, из которого торчат круглые конфеты в золотистой упаковке символизирующие золото и долларовые купюры (искусственные), а поверх насыпать кондитерскими золотистыми блестками.

На фото — торт чемодан с деньгами:

При более интимной обстановке праздника можно украсить торт марципаном в виде приоткрытых в нежном поцелуе губ.

А для самых прикольных можно украсить красивым бикини с пышной грудью.

Имеются также вариации с грудью и соской для младенца, а также с миниатюрной бутылкой с детским питанием. Прикольный торт украшают еще и галстуком, ковбойской шляпой или солидным костюмом.

На фото — оригинальное украшение торта:

На готовый торт можно посыпать тертый шоколад, кокосовую стружку, положить фруктов в корзинку из крема. Можно придумать множество вариаций на профессиональную тему, например, кассовым аппаратом, картой, рыболовной сетью с рыбками, полицейской машиной, почтовой маркой, футбольным полем и так далее.

Но, сколько бы ни фантазировали с украшением торта, главный вкус ему придаст любовь, с которой все это будете делать. И не важно, если где-то размазан крем, ведь главное хорошее, праздничное настроение и любовь.

Торт для мужчины на заказ

Сегодня, чтобы подарить торт на день рождения мужчине, совсем не обязательно весь день стоять на кухне или покупать банальный торт в магазине. Нужно всего лишь взять в руки телефон и позвонить нам. И вопрос с подарком будет решен быстро и на высшем уровне. Выберите ли вы начинку «Пасьон» с бельгийским шоколадом, банановую с грецким орехом или «Панчос» с ананасом – невероятный эффект гарантирован, потому что мы точно знаем, чем порадовать и удивить на праздник ваших коллег по работе, любимого отца, мужа, брата. Мы изготавливаем не просто необычные торты, а эксклюзивные кондитерские шедевры с волшебным вкусом и сказочно красивым дизайном.

Заказать торт на день рождения мужчине в кондитерской «Шодо»

Посмотрите на оригинальные торты для мужчины, фото которых представлены в нашем каталоге. Поверьте, их вкус ничем не уступает внешнему виду! Каждому нашему заказчику мы готовы предложить:

множество креативных идей для оформления торта, способных удовлетворить даже клиентов с нестандартными пожеланиями. Нужен ли яркий торт на заказ для мужа, или же строгий для руководителя, мы всегда найдем что предложить;
безупречное исполнение и идеальную свежесть. Изготовление и доставка производятся в один и тот же день;
натуральные ингредиенты. Все начинки отвечают современным стандартам качества и изготавливаются без консервантов.

Выбор оформления торта

В нашей кондитерской вы можете заказать любой тематический торт мужчине на его профессиональный праздник или на день рождения.

У нас представлены прикольные торты как для любителей рыбалки, футбола, шахмат, пива, так и для врачей, юристов, военных. Торт в форме книги, дорогих часов, машины, бочонка пива, баскетбольной площадки или рыбы, нацелившейся на крючок покорит любое мужское сердце!

Большой опыт, любовь и мастерство, которые мы вкладываем в свою работу, позволяют нам изготавливать десерты, которые поднимают настроение именинникам и нравятся по вкусу всем гостям без исключения. Просто наберите наш номер – все остальное мы возьмем на себя!

Торт с машиной для мужчин

Прикольные торты для мужчин (36 фото) • Прикольные картинки и юмор

Далее предлагаем посмотреть прикольные торты для мужчин.

Торт для боксера.

Тор в форме сала с луком и чесноком.

Торт в форме женской груди.

Прикольный торт для мужчин.

Торт в форме танка.

Мужской торт.

Торт — мангал с шашлыками.

Торт «Ворлд оф Танкс»

Торт для мужа.

Торт «Парень и деве девушки».

Торт в форме машины.

Торт для мужчины.

Торт — мужчина на диване.

Торт в форме ящика с пивом.

Торт в форме танка.

Торт — яичница на сковородке.

Торт «Чужой».

Торт — парень и девушка на кровати.

Торт — пиво с раками.

Торт для любимого.

Торт — девушка на кровати.

Торт в форме денег.

Торт в форме кровати с любовниками.

Торт в форме бочки с икрой.

Торт для современного парня.

Торт «За ВДВ!»

Торт для Босса.

Торт — парень с девушками в джакузи.

Торт — кастрюля с пельменями.

Торт для мастера.

Будь человеком, проголосуй за пост!

(38 голосов, среднее: 4,32 звезд из 5) Загрузка…

эротические торты – в форме женской груди или попки;

«взрослые» десерты – с пистолетом, в виде бутылки виски, на армейскую тематику.

Сюжетов огромное множество – посмотрите фото тортов для мужчин на день рождения или другой праздник: наши мастера приготовили каждый из них и с вашим заказом тоже справятся наилучшим образом.

Торты Торты из мастики для мужчин Торты из мастики Торты для мужчин

Торты на юбилей Торты для мужчины на юбилей Торты для мужчин Торты

Торты для мужчин Креативные торты для мужчин на день рождения Торты Торты для мужчины на день рождения Торты на день рождения

Прикольные торты для мужчины на день рождения Торты для мужчин Торты для мужа Торты Торты для мужа на день рождения

Торты для мужа на 30 лет Торты для мужчины на 30 лет Торты для мужчин Торты Торты для мужа

Торты из мастики Торты из мастики для мужчин Торты Торты для мужчин

Торты для мужчины на юбилей 60 лет Торты на юбилей Торты для мужчин

Торты для мужа на 30 лет Торты из мастики для мужчин Торты для мужчины на 30 лет Торты для мужа Торты из мастики

Торты на день рождения Торты для мужчин Креативные торты для мужчин на день рождения Торты для мужчины на день рождения Торты

Торты для мужчин Креативные торты для мужчин на день рождения Торты для мужчины на день рождения Торты на день рождения Прикольные торты для мужчин

Торты для мужчины на 30 лет Торты для парня Торты для мужа на 30 лет Торты для парня на 18 летие Торты для мужа

« Предыдущая
1
2
3
4
5
6
. ..
18
Следующая »

Вместе с ‘Торты для мужчин’ так же ищут

Прикольные торты для мужчин Прикольные торты Торты Сало Прикольные торты из мастики Прикольные торты из мастики для мужчин

Торты из мастики для мужчин Торты для мужчин Торты для мужчины на день рождения Торты на день рождения Прикольные торты из мастики для мужчин

Прикольные торты Прикольные торты для мужчин Торты для мужчин Торты с приколами Торты Сало

Прикольные торты Прикольные торты для мужчин Торты из мастики для мужчин Торты Торты из мастики

Прикольные торты на день рождения Торты на день рождения Торты для мужчин Торты для мужа Торты для мужа на день рождения

Прикольные торты Торты Торты для мужчин Смешные торты Прикольные торты для мужчин

Торты Торты для начальника мужчины Прикольные торты Прикольные торты для мужчин Торты для мужчин

Прикольные торты для мужчин Торты из мастики для мужчин Прикольные торты из мастики для мужчин Торты для мужчин

Торты для начальника мужчины Прикольные торты Торты Торты для мужчин Прикольные торты для мужчин

Торты Торты для мужчин Прикольные торты из мастики для мужчин Торты из мастики для мужчин Прикольные торты для мужчин

Прикольные торты из мастики для мужчин Торты для мужчин Прикольные торты для мужчин Торты из мастики для мужчин

Прикольные торты для мужчин Торты Торты для мужа Торты на день рождения Торты для мужчины на день рождения

« Предыдущая
1
2
3
4
Следующая »

Вместе с ‘Прикольные торты для мужчин’ так же ищут

Смотрите также

О проекте Содержание Карта сайта

Ай да Еда! feedback

Домашние торты с мастикой: рецепты с фото

Кто не любит полакомиться сладким угощением на столе практически по любому поводу? Существует огромное количество разнообразных тортов и способов их оформления. Сегодня мы рассмотрим рецепты (пошагово) лепешек из мастики с фото.

Немного о мастике

Что такое мастика? Кондитерская мастика — это материал, которым украшают торты и делают украшения. Его основой обычно является сахарная пудра, однако состав может быть довольно разнообразным.

Сразу скажу, что мастика бывает разная: желатиновая и молочная. У каждого из них разная консистенция и, конечно же, способ использования. Молочная мастика готовится быстрее, поэтому она тоже простая. Для его изготовления используется сахарная пудра, простое или сгущенное молоко. На самом деле такая масса достаточно эластичная, поэтому с ней легко работать, лепить различные фигурки и создавать красивые украшения. Как нетрудно догадаться, желатиновая мастика требует больше времени на приготовление, но здесь стоит быть предельно осторожным: важно знать время застывания желатина во избежание получения твердой мастики.

Торты из мастики

Если вы хотите получить невероятно красивый и вкусный торт с мастикой (рецепты с фото — ниже), существует несколько правил и советов при выборе крема, способа выпечки и украшения, придерживаясь которых у вас все получится. От того, насколько правильно вы выберете составляющие торта, зависит внешний вид и качество вкуса в целом.

Итак, вот список советов от опытных поваров, которые испекли много тортов за свою жизнь:

В продукте можно использовать бисквит, медовый торт, суфле или даже песочные коржи.
Мастика, растопленная, приобретет странный и некрасивый вид, не рекомендуется использовать различные кремы.
Важно помнить: перед тем, как украсить десерт, убедитесь, что верхний слой торта полностью затвердел.
Выровняйте верхний слой, и изделие будет выглядеть намного аккуратнее.
Самое главное — это тема для торта. Если торт предназначен девушке — смело оформляйте мастику в виде цветов. Ребенку подойдут герои мультфильмов, девочкам понравятся куклы, а мальчикам — торт с машинками или супергероями.

Как вы понимаете, усвоив эти правила, вы легко справитесь с рецептом торта из мастики. Дизайн зависит от вас и ваших предпочтений, а также имейте в виду. для кого именно вы делаете торт.

Как выровнять торт мастикой

Каждый, кто лепит торт, задумывается о том, как сделать из классической выпечки невероятное произведение искусства. Выше уже упоминался важный совет, в котором говорится, что перед нанесением крем необходимо разгладить, то есть нанести последний слой.Чтобы ваш подарок действительно понравился не только виновнику торжества, но и всем, кто непосредственно попробует торт, соблюдайте так называемую процедуру выравнивания.

Нам понадобится:

небольшое полотенце;
салфетки;
с широким клинком (можно взять кулинарную лопатку).

Переходим к самой процедуре. Для начала нужно остудить продукт, поэтому поставьте торт в холодильник. Когда он у вас получится, нужно подержать крем ножом.Но сначала смочите нож или лопатку в горячей воде, вытерв насухо. Здесь главное — поддерживать температуру инструмента. Теплая температура ножа поможет верхнему слою торта придать желаемую форму, ведь крем на глазах начнет таять. Проделав эту процедуру, положите торт обратно в холодильник и повторяйте эти действия, пока не получите идеальную форму, которая вам действительно нужна. Убедитесь, что нет неровностей, неровностей, ямок и переходов.

Смело приступайте к декорированию мастикой, если получили желаемый результат и готовы приступить к украшению торта. В этом случае выполнение рецепта торта из мастики доставит вам только удовольствие.

Особенности работы с мастикой для тортов

Перед декорированием мастикой следует учесть несколько полезных советов не только для расширения кругозора, но и для того, чтобы понять, как правильно работать и выбрать мастику. С ним нужно обращаться осторожно, иначе он легко начнет крошиться, что повлечет за собой неудовлетворительный внешний вид.

Ниже приведены некоторые особенности:

Мастика очень похожа на пластилин, поэтому детали легко соединяются между собой небольшим количеством воды.
Помните, мастика не любит влагу и свежий воздух, так как легко высыхает. Эти факторы могут негативно повлиять на нее, и она потеряет великолепный внешний вид.
Если вы хотите получить хорошее тесто для мастики идеальной консистенции и цвета, используйте белый зефир и мелкий порошок. Однако следите за тем, чтобы порошок был очень мелко измельченным, иначе вы получите еще одну проблему: масса порвется.
Надо сказать, что лепить из сахарного теста довольно просто за счет того, что оно упругое и достаточно эластичное.
Главное правило — экспериментировать! Как говорится, первый блин комковат, поэтому не бойтесь, если с первого раза не получится. Только практика вам поможет и, конечно же, учтите важные советы, исходя из которых вы будете печь, как настоящий кондитер.
Помните, что мастику следует наносить на сухую поверхность.
Бывает, что масса теряет пластичность.В этом случае нагрейте его в микроволновке, и все встанет на свои места.
Готовую массу хранить в холодильнике. Обязательно плотно заверните в пищевую пленку.
Невероятно, но уже готовую мастику можно окрасить в любой цвет с помощью красителей, например, зефира.

Будьте осторожны, и у вас обязательно все получится. Если вы впервые решили попробовать приготовить такой десерт, то рецепты тортов с мастикой для начинающих с фото вы можете прочитать ниже.

Мастика своими руками

Как уже говорилось выше, мастика — это то, чем украшают кондитерские изделия. Обычно он сладкий, так как сделан из сахара. Самостоятельно его приготовить несложно.

Представляем вам рецепты, как сделать мастику в домашних условиях. Внимательно продумайте, для чего именно нужна мастика.

Для мастики классической нам потребуется:

90-100 г зефира;
0,6 кг сахарной пудры;
3 ч. Л. Воды.

Все достаточно просто. Смешайте воду с зефиром и поместите эту смесь на водяную баню.Затем всыпать порошок и хорошо перемешать. Тесто должно быть упругим. Осталось только завернуть мастику в полиэтиленовый пакет и, конечно же, поставить в холодильник на 30 минут, только после этого мастика будет полностью готова. Чтобы превратить его в цвет, просто капните каплю красителя и месите до однородного цвета.

Состав шоколадной мастики:

100-150 г темного шоколада;
60 мл сливок;
150 г сахарной пудры очень мелкого помола;
1.5 ст. л.сливочного масла;
10 мл коньяка.

Добавьте оставшиеся продукты в шоколад, нагретый на небольшом огне, и хорошо перемешайте. Мастику нужно поместить в пищевую пленку, а потом в холодильник, потому что перед лепкой она остывает.

Состав мастики яичного белка:

400-500 г сахарной пудры;
свежий белок;
3 ст. л.глюкозного сиропа.

Можно дополнительно добавить мед или шоколад. Темный или белый? Это на ваше усмотрение.Главное, заранее выбрать цвет мастики.

Повторяем то же самое: смешиваем все ингредиенты, перемешиваем и ставим в холодильник. Если после этого мастика прилипнет к пальцам, можно добавить еще сахарной пудры.

Для желатиновой мастики нам понадобится:

1 ч.л. лимонного сока;
300 г сахарной пудры; Красители
;
60 мл воды;
10 г желатина.

Замочите желатин. Когда он растворится, добавить все остальные ингредиенты (кроме красителей), тщательно перемешать.Когда мастика будет готова, добавьте пигменты. Совет: если он недостаточно эластичный, всегда можно добавить ложку лимонного сока.

Состав молочной мастики:

150 г сухого молока;
200-250 г сгущенного молока;
10 мл коньяка; Красители
;
3 ч.л. лимонного сока.

Смешиваем все эти ингредиенты (кроме лимонного сока и красителей, добавим их в конце). Ставим в холодильник, после добавления красителей и лимонного сока мастика готова.

Теперь вы знаете, как делать мастику. Ниже представлены рецепты домашней выпечки с мастикой с фото.

Бисквит под мастику

Безусловно, бисквитные коржи, приготовление которых состоит из простых и доступных продуктов, являются классической основой любых тортов. Благодаря большому количеству яиц торты получаются пышными, аппетитными и довольно красивыми. Итак, теперь у вас есть возможность шаг за шагом узнать рецепт бисквитного торта с мастикой.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления:

8 яиц;
220 г сахара;
100 г сливочного масла;
250-300 г пшеничной муки.

Переходим к самому описанию рецепта. В глубокой миске взбить яйца и смешать их с сахаром, затем тщательно взбить миксером 12-15 минут. В этом рецепте белки от желтков не отделяются, яйца взбиваются целиком. Во взбитую смесь добавить просеянную муку и масло, которое перед этим необходимо растопить, тщательно перемешать до однородной массы. Теперь самый важный этап — запекание. Полученное тесто вылить в форму, предварительно смазанную маслом.

Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.Важный совет: не открывайте духовку во время выпекания, так как бисквит может не подняться.

Что ж, теперь можно смело собирать торт и намазывать на коржи желаемый крем. Как вы уже догадались, в качестве крема используется любая консистенция, все зависит от ваших предпочтений. Покройте мастикой и украсьте на свой вкус.

Вот и весь рецепт торта из мастики с фото.

Шоколадный торт

Лучше шоколадного торта нет ничего на свете! Ниже представлен рецепт шоколадного торта с мастикой с фото.

Состав:

4 яйца;
2 стакана сахара;
250 г сливочного масла;
30-40 г какао;
1 ч. Л. Разрыхлителя;
2 стакана муки.

Размешайте муку, какао и разрыхлитель. Затем добавить яйца, масло и тщательно перемешать. Влейте в эту консистенцию две столовые ложки кипяченой воды и перемешайте до однородной массы. В конце тесто разрезать на необходимое количество частей и поставить на полчаса в духовку, нагретую до 180 °. Смажьте шоколадное печенье кремом и поставьте торт в холодильник.Начать.

Муфельный торт-суфле

При приготовлении такого торта действует особое правило: ни в коем случае не допускайте соприкосновения суфле и мастики друг с другом, так как мастика может протечь. Поэтому ниже — рецепт торта с мастикой пошагово. Рассмотрим один из множества способов приготовления суфле.

Ингредиенты для печенья:

250 г пшеничной муки;
150 г сахарного песка;
5 яиц;
ванилин.

Для суфле:

30 мл сливок;
25 г желатина;
400 мл йогурта фруктового;
фруктов на ваш выбор.

Итак, взбиваем яйца и сахарный песок, добавляя к ним ванилин, до образования пиков. Затем всыпаем муку, перемешиваем снизу вверх, это нужно, чтобы бисквит получился пышным. На дно формы кладем пергаментную бумагу, смазанную маслом, выкладываем наше тесто. По стандарту запекать 30 минут в разогретой до 180 ° духовке.Как только заготовка остынет, разрежьте ее.

Далее приступаем к суфле. Замочите желатин (чтобы он набух). После добавления в йогурт сахара и желатина тщательно перемешайте. Конечно, в получившуюся массу добавить взбитые сливки и измельченные фрукты. На дно формы выложить бисквит, наполнить и выложить еще один корж. После того, как корж застынет, разгладьте его масляным кремом.

Торт сметанный

Состав:

3-4 яйца;
2 стакана кефира и сметаны;
2 стакана муки и сахара;
сода с уксусом;
немного ванилина.

В глубокой емкости перемешайте все продукты, тщательно перемешивая. Полученную массу разделите на три коржа, в один из них нужно насыпать какао, чтобы вкус и цвет получились шоколадными. Выпекать коржи в разогретой до 200 ° духовке. После того, как они приготовятся и остынут, разрежьте коржи пополам и смажьте кремом. В качестве сливок используйте взбитые сливки.

Приятного аппетита!

Торт на 23 февраля

Ни для кого не секрет, что подарок, сделанный своими руками, действительно понравится каждому мужчине.А если еще и съедобный — понравится вдвойне. Сегодня мы рассмотрим чудесный подарок каждому мужчине на праздник — рецепт торта на 23 февраля с мастикой (пошагово) с фото.

Состав:

4 банки сгущенного молока;
300 г зефира;
вафельные — количество на ваше усмотрение;
600 г сахарной пудры;
1 ч.л сливочного масла;
150 г крахмала.

Для начала варим сгущенку около пяти часов в воде, не забывая предварительно удалить наклейки.После того, как вода закипит, тушить на слабом огне. Делать это рекомендуется вечером, чтобы достичь желаемой температуры и не тратить много времени. В сгущенку можно добавить фрукты или сушеные орехи и обязательно сливочное масло. Далее на каждую лепешку (кроме верха) намазать сгущенкой. Немного намажьте его на первом, потому что от давления он пропитывает больше, чем нужно.

Отложите торт и приступайте к мастике. Белый зефир, который берем для приготовления, отмеряем на кухонных весах или рассчитываем примерный вес.Затем нагрейте на водяной бане, в крайнем случае в микроволновке, затем добавьте сливочное масло. Полученную массу, конечно, хорошо перемешать. Просейте порошок и постепенно добавляйте. На этом этапе используйте краситель, если вам нужен цвет. Итак, выкладываем мастику на стол и присыпаем пудрой, тщательно вымешивая, пока она не станет эластичной. Теперь можно добавить красители и разделить на части. Но сначала попробуйте растянуть мастику — процесс довольно сложный, но оно того стоит. Получив эффект «мрамора», поместите его в полиэтиленовый пакет.

Оставшиеся частицы мастики смешать с красителем и только потом посыпать крахмалом. Приступим к фигурам, составить которые будет намного сложнее.

Сначала скатайте лист красной мастики и попробуйте сделать звезду, а потом вырежьте ее. Также понадобится белая подложка для надписей. Для гранат подойдет мастика желтого цвета.

Раскатайте пласт, ориентируйте на толщину около 50 мм. Переход к торту. С помощью специального кондитерского утюга выровняйте «юбку». Подкрасив оставшуюся мастику темно-зеленым цветом, сделаем из нее гранату.Оставьте его ненадолго, чтобы он полностью высох.

На самом последнем этапе тщательно склеиваем слои. Расставьте детали на свои места и фломастером напишите поздравление.

Почти готово. Осталось только подождать несколько часов, необходимо, чтобы торт полностью пропитался и получился действительно вкусным, сохранил внешний вид в отличном состоянии.

Ваш муж или ребенок никогда не останутся голодными. Такому подарку будут рады каждому. Приятного аппетита!

Какая мастика для торта.Как сделать мастику в домашних условиях

Современные кондитеры изобретают новые способы украшения своих творений, одним из которых является мастика. Подобно пластилину композиция распределяется по поверхности изделия, позволяя создавать поистине впечатляющие рисунки. Приготовить красивый свадебный торт или украсить торт гостям теперь под силу каждой хозяйке. Главное — иметь теоретические знания о технологии изготовления. Следуйте инструкциям и практическим рекомендациям.

Мастика для торта: классика жанра

Рецепт считается базовым, классическим. Именно с него должны начаться первые эксперименты в области кондитерских изделий.

зефир — 225 гр.
лимонный сок — 25 мл.
сахарная пудра — 335 гр.

Возьмите большую посуду с высоким бортиком. Разделите зефир на 2 части, чтобы получилась ровная сторона. Выложите на блюдо сладости, они не должны перекрывать друг друга. Отправьте миску зефира в микроволновку.
Включите среднюю мощность, установите таймер на 25-30 секунд в зависимости от производительности устройства. Внимательно следите за продуктом. Как только зефир растает, выключите духовку, не дожидаясь щелчка таймера. Важно вовремя вынуть зефир из микроволновки, чтобы он не начал сохнуть.
Далее налейте столовую ложку (25 мл.) Лимонного сока до мягкого состава, добавьте сахарную пудру и размешайте мастику на столе. Чтобы состав не прилипал к рукам, смажьте ладони пудрой, выполняйте процедуру так, как если бы вы работали с тестом.
После замешивания убедитесь, что паста полностью однородна (без комков и пятен). Завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 45-60 минут.
По истечении срока годности полиэтилен снять, снова размять, использовать по назначению. Неиспользованную массу следует хранить в закрытом виде (пищевая пленка, емкость с крышкой и т. Д.) При температуре 2-8 градусов.

Мастика для торта с ванилью

зефир мягкий — 185 гр.
сахарная пудра — 375 гр.
(пудра) — 85 гр.
лимонный сок — 20 мл.
ванильный сахар — 2 пакетика

Возьмите зефир любого цвета, разделите его пополам и выложите на блюдо высоким бортиком. Отправьте в микроволновку на 25 секунд до полного растворения продукта. Ни в коем случае не увеличивайте время таяния, иначе зефир засохнет.
На этом этапе вы можете добавить пищевой краситель к желаемому цвету и размешать продукт ложкой.Если зефир без него имеет приятный оттенок, переходите к следующему шагу.
Как только вы достанете продукт из духовки, сбрызните его лимонным соком. Смешайте пудру сливок, ванилин и сахарную пудру в рыхлой массе. Присыпать смесью поверхность стола, выложить зефир и вымесить из него мастику по принципу приготовления теста.
Консистенция подскажет вам о готовности: идеальная масса не липнет к рукам, хорошо тянется, не рвется, не имеет комочков.Как только вы добьетесь подобного эффекта, заверните мастику в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40-50 минут.
По истечении указанного срока можно приступать к работе с продуктом. По желанию допускается использование кондитерского рукава высокой плотности. Используйте его, чтобы выжать красивые цветы или другие фигурки.

Мастика для торта с зефиром разноцветная

сахарная пудра — 310 гр.
Marshmallow Marshmallow — 320 гр.
лимонный сок — 30 мл.
(жирность 70%) — 15 гр.
— на усмотрение

Выложите на стол ингредиенты для будущей мастики, чтобы все было под рукой. Особое внимание стоит уделить цвету: если вы выбрали белый зефир, покупайте пищевые красители как оттенки.
Если в вашей семье есть аллергия, добавление химических красителей нежелательно, сделайте их самостоятельно. Чтобы получить коричневый оттенок, используйте какао. В красное вино влить морковный сок, в красное — свекольный.Проявите фантазию, экспериментируйте.
Если используются имеющиеся в продаже пищевые красители, но один из оттенков недоступен, смешайте их самостоятельно. Например, сочетание желтого, синего и красного поможет получить черный цвет (его сложно найти на полках магазинов).
Для одновременного формования мастики нескольких цветов разложите зефир по разным мискам. Начните с правильного количества определенного оттенка. Налейте в каждую емкость по 3-5 мл.лимонный сок, добавить 10 гр. масло.
Отправьте состав в микроволновку на 20 секунд, поставьте миску на край вращающейся посуды. Аналогичные манипуляции проделайте с каждой емкостью, поочередно нагревая их (если емкость печи не позволяет охватить сразу все). Внимательно следите за зефиром, он не должен пригореть. В противном случае мастика будет жесткой.
Чтобы понять, растаял ли продукт, проследите за разогретым зефиром. Он увеличится на 1.5 раз станет мягким, опухшим. На этом этапе добавляются красители необходимого оттенка. После завершения манипуляций приступайте к замешиванию.
Сахарную пудру насыпать по частям, одновременно перемешивая состав вилкой или ножом, а потом сразу ложкой. Продолжайте перемешивать, пока мастика не станет вязкой. Вы также можете выполнить процедуру по таблице по принципу создания теста.
Твоя мастика для торта готова. Разноцветные кусочки разложить в отдельные полиэтиленовые пакеты, отправить в холодильник на полчаса.За это время масса полностью «дойдет» и станет пригодной для работы с ней.

Мастика для зефирного торта

сахарная пудра — 240 гр.
зефир жевательный — 215 гр.
вода фильтрованная — 45 мл.
краситель пищевой

Подготовьте емкость для хранения продуктов в холодильнике или контейнере для СВЧ. Поместите в него жевательный зефир, влейте очищенную воду, накройте крышкой и поставьте миску на край движущейся посуды для микроволновой печи.Подождите примерно 25-30 секунд, за это время зефир растает.
Пищевой краситель растворить в небольших количествах чистой теплой воды, перемешать до растворения кристаллов. Влейте состав в растопленный зефир, начните насыпать сахарную пудру.
Размешайте мастику ложкой, добавляя каждый раз все больше и больше сладкой смеси. При желании при замесе держите руки, но наденьте перчатки, чтобы кожа не была окрашена.
По окончании процедуры масса станет однородной, вязкой и податливой.Вылепите из нее «колбаску», разрежьте ножом на равные части, скатайте шарики и оберните каждый из них пищевой фольгой или пленкой. Поместите в холодильник минимум на 30 минут.
По истечении этого срока еще раз вымесить каждый шарик, использовать мастику по назначению. Если после украшения торта у вас осталась часть массы, храните ее в полиэтиленовом пакете в дверце холодильника.

Стоит помнить, что приготовленная мастика не намазывается на слой киселя, сметаны или взбитых сливок.

Шоколадная паста с зефиром

черный шоколад (содержание какао не менее 62%) — 100 гр.
(жирность 17%) — 35 мл.
масло сливочное (жирность 72%) — 20 гр.
зефир Маршмэллоу — 110 гр.
сахарная пудра — 70 гр.
коньяк или виски — 40/35 мл. Соответственно

Приготовьте 2 сковороды — большую и маленькую. В меньший поместите плитку шоколада, которая разделена на небольшие квадраты.Налейте воду в емкость большего размера и доведите жидкость до кипения.
Когда появятся первые пузырьки, убавить огонь, поставить небольшую кастрюлю так, чтобы ее дно не касалось дна второй миски (повесьте на ручки).
Том шоколад на паровой бане до жидкого состояния, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Следить за тем, чтобы в массу не попала вода.
Продолжайте помешивать, одновременно бросив зефир. Выложите полпачки зефира (примерно 55 гр.), Дождитесь его растворения. Слить масло в небольшую кастрюльку, влить бренди и сливки, еще раз перемешать.
Когда масса станет достаточно однородной, влейте вторую часть зефира. Размешайте массу, пока зефир полностью не растворится. Как только это произойдет, выключите конфорку.
Накройте сковороду ситечком и пропустите через него сахарную пудру. Делайте небольшие шаги, чтобы исключить образование комков. Размешайте продукт вилкой, а затем руками доведите до готовности (по принципу замеса теста).
Когда мастика станет эластичной, разорвите ее и сформируйте круги. Обернуть бумагой для выпечки, фольгой или пленкой, отправить в холодильник на 1,5 часа. Каждые 30 минут добирайтесь до массы и вымешивайте ее.

Вот несколько основных советов и секретов приготовления мастики для торта в домашних условиях. Независимо от того, какой рецепт вы выбрали, следуйте практическим рекомендациям.

После варки мастика хранится исключительно в холодильнике или морозильнике. В этом случае общее время выдержки состава достигает примерно 20 дней.Однако по возможности использовать товар нужно сразу, не отправляя его «на всякий случай».
Когда вы украсите торт или вылепите красивые фигурки из мастики, поверхность будет матовой. Придать покрытию блеск (блеск) поможет обычная фильтрованная или кипяченая вода комнатной температуры. Обмакните в нее кисточку или палец, затем несколько раз обойдите изделие.
Почти во всех рецептах красители добавляются после нагрева зефира. Однако делать это в такой последовательности необязательно.Белые фигурки из мастики слепите, затем раскрасьте их в желаемый оттенок. При этом следует учитывать, что поверхность может быть обработана неровно.
Если вы лепите фигуры, которые содержат много мелких деталей, они могут впоследствии отвалиться (человек, машина и т. Д.). Смазать стыки простой фильтрованной водой. Эта рекомендация актуальна и в тех случаях, когда формованное изделие прикрепляется непосредственно к поверхности торта.
Вы, наверное, обратили внимание, что для изготовления мастики используется только сахарная пудра, а не песок.Это не случайно. Дело в том, что крупный сахар не дает частицам плотно прилегать друг к другу, в результате чего масса становится рыхлой и начинает рваться.

Мастику для торта приготовить в домашних условиях несложно, главное — следовать инструкции. Выберите свой любимый рецепт, приготовьте необходимые ингредиенты, начните творить чудеса. Храните массу в холодильнике или морозилке, обязательно обернув пищевой пленкой.

Видео: мастика для торта

Изготовление украшений из мастики

Сегодня не все понимают, что такое мастика.Многие не догадываются, что такое так называемое украшение для торта или торта. Если быть точным, то это просто съедобный декор для торта, который можно создать своими руками. На самом деле это очень удобно, ведь с помощью мастики можно создать оригинальные съедобные картинки, а также поздравить любимого человека своими руками. Необязательно быть опытным кондитером, чтобы овладеть техникой создания мастики. Сделать мастику в домашних условиях довольно просто.

Самый простой способ изготовления мастики

Вам понадобится небольшой набор изделий и желание творить.Учтите, что действительно правильно приготовленная мастика по консистенции должна напоминать что-нибудь еще — например, глину. Такая структура мастики позволяет создавать формы и узоры разных размеров и форм. Формы можно создавать не только для украшения блюда, не секрет, что они будут на вкус не хуже обычных сладостей. Если вы не боитесь экспериментировать, то вам просто необходимо освоить эту технику. Мастику делайте в домашних условиях и с запасом.

Лучший способ сделать мастику

Можно положить в холодильник и хранить около 3 месяцев, каждый раз украшая торты.Чтобы мастика не потеряла своих уникальных свойств, стоит обернуть ее полиэтиленом или обычной пленкой. Приготовить это вещество очень просто. Для этого заранее стоит сэкономить в магазине и приобрести следующие товары. Вам понадобится желатин, хватит 10 г, 1/3 стакана обычной фильтрованной воды и немного лимонной кислоты. Тебе хватит этого вещества буквально на кончике ножа. Главный ингредиент — сахарная пудра. Ей нужно большое количество.Купите около 500 г этого продукта.

Мастика своими руками

Сделать мастику в домашних условиях можно, соблюдая следующую технологию. Для этого в первую очередь необходимо приготовить желатин. Необходимо замочить в воде, до состояния набухания. Для этих целей стоит использовать холодную воду. Замачивать желатин нужно около часа, можно еще немного. После того, как желатин приобрел соответствующую форму, его необходимо растопить. Для этого создайте водяную баню и растворите ее, а затем просто добавьте лимонную кислоту.После этого полученная масса остынет. Позаботьтесь о сахарной пудре.

Сделайте маску гибкой

Чтобы мастика стала гибкой и пластичной, необходимо соблюдать некоторые тонкости. Стоит тщательно просеять сахарную пудру и проделать в этой горке небольшое отверстие, затем в этом отверстии пометить желатин, после чего следует очень быстро перемешать все ингредиенты и замесить своеобразное тесто. У вас должно получиться достаточно однородное вещество белого цвета. Если вы все сделаете правильно, следуя нашим советам, то со временем вы сможете получить пластичную мастику из сахара.

Изготовление эластичной мастики своими руками

Многие кулинарные шоу расскажут, как сделать мастику в домашних условиях. Рецепты всегда разные. Предлагаем вам следовать нашему рецепту, в нем нет никаких сложностей, единственное, что вам нужно — это внимание. После того, как у вас получится мастика, ее можно раскатывать в резервуар. Чтобы не повредить поверхность, мастику нужно накрыть тонкой пленкой, а уже потом начинать раскатывать.

Это прекрасное украшение для любого сладкого блюда. Вы можете использовать разные формы для срезания цветов или животных.Также можно создавать сложные композиции из сахарных фигурок; Достаточно проявить фантазию, и скучное блюдо сразу превратится в сложную яркую композицию. Вы можете создать цветок, предварительно вырезав необходимое количество лепестков, листиков и серединку. Ваш рисунок не обязательно должен быть плоским. Мастика позволяет создавать объемные композиции.

Как правильно сделать мастику

Как сделать мастику в домашних условиях вы уже знаете. Также нужно понимать, как монтировать детали.Для этого вам понадобится только вода. Достаточно будет капли воды, чтобы скрепить детали композиции. А что делать, если не хочется ограничиваться деталями из белой мастики. При желании можно создать яркую красочную композицию и разноцветные элементы. Это не проблема.

Мастика должна выглядеть так

Дело в том, что мастику можно красить. Как это сделать правильно, вы узнаете прямо сейчас. Достаточно использовать натуральные красители, которые содержатся в разных продуктах.Например, от свеклы легко получить красные удары. Если вам необходим коричневый цвет, то для этой цели подойдет какао-порошок.

Если вам нужен необычный цвет, который нельзя получить из натуральных красителей, вам нужно будет использовать пищевой краситель нужного оттенка. Мастер-классы по созданию мастики сегодня очень распространены. На них не обязательно подписываться, потому что все необходимое можно найти в Интернете. Еще несколько слов о цвете мастики. Важно понимать технику задания цвета фигуркам.От вас потребуется выполнить простой алгоритм действий. Для этого добавляем красящее вещество и начинаем тщательно вымешивать мастику. После этих движений масса должна приобрести желаемый цвет.

Должны появиться следующие предметы

Поработайте усерднее, и тогда вы получите желаемый цвет с первого раза. Часто розы делают из мастики. Это нежное украшение, способное придать торту праздничное настроение. Сделать это очень просто. Нужно вырезать определенное количество кружков и закатать их, выложив, выходя за край каждого.Лепестки-кружочки должны плотно прилегать, их следует залить той же водой.

Вкусная мастика с сахаром

Сахарная мастика изображена на фото тортов и пирогов. Это универсальный способ украшения посуды, не требующий больших затрат, но позволяющий создавать настоящие съедобные шедевры. Мастика бывает разных видов. Мастика из зефира очень популярна. Если вы еще не встречали подобный продукт, то спешим вас уверить, что это обычные зефирные конфеты.Достоинства такой мастики очень большие. Стоит отметить универсальность этого продукта. С ним довольно легко работать и создавать необходимые текстуры.

Мастика с сахаром для тортов

Чтобы приготовить такой продукт, как мастика с зефиром, вам следует просмотреть видео или следовать нашим простым инструкциям. Вам понадобятся зефирные конфеты, сахарная пудра и вода. Готовится такая мастика также как и обычная, но свойства несколько иные. Он очень легко принимает желаемую форму и имеет меньший вес.Это отличный материал для работы.

Независимо от того, какой вид мастики вы предпочитаете для работы, вы останетесь довольны. С помощью этого вещества можно скрыть дефекты коржей, при этом придав торту правильное настроение и тематику. Мастика — очень практичный съедобный материал, которым стоит украшать свои вкусные десерты каждой хозяйке.

Видео

Для украшения и украшения тортов используются различные техники и материалы. Один из самых распространенных — мастика. Из него делают самые разные фигурки, композиции, надписи.Что такое мастика? Если вы впервые столкнетесь с этим определением и увидели его на торте, то трудно представить, как это было сделано. Мастика — это съедобная масса, обладающая вяжущими и адгезионными свойствами, используется для изготовления декора, дизайна выпечки. В этой статье вы узнаете, как сделать его для торта своими руками в домашних условиях.

Кулинарная мастика — приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. В ее домашней кухне есть несколько секретов:

Сахарная пудра должна быть тонкого помола.Если попадаются кристаллы сахара, мастика при скатывании порвется.
Мастика очень чувствительна к влаге. Поэтому, чтобы он не просвечивал, за тортом необходимо ухаживать. В качестве основы необходимо использовать сухое печенье или масляные коржи. Продукт нельзя замачивать сиропом или ликером. Торт с мастикой следует хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
Если мастика холодная, раскатать ее сложно, то слегка нагрейте в микроволновке, чтобы она стала пластичной.

Какие блюда понадобятся

Чтобы приготовить пасту для торта своими руками в домашних условиях, нужно приготовить посуду. Для этого понадобится емкость для смешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластиковой, керамической, стеклянной. Чтобы нагреть массу в микроволновке или духовке, следует приготовить форму из фарфора или стекла, стойкую к нагреванию. Кроме того, вам понадобится скалка, микроволновка, миксер, чистая рабочая поверхность.

Пошаговые рецепты мастики для украшения домашнего торта

Как сделать мастику в домашних условиях? Состав может быть самым разным, но без изменений и основным компонентом остается сахарная пудра.Существует множество способов изготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях, но самый простой — паста из зефира. Готовую массу хранят в холодильнике, плотно укутав пищевой пленкой. Перед лепкой его немного подогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам нужно дать время высохнуть.

Мастика молочная

Молочная мастика для торта — один из самых известных и популярных видов. Цвет его слегка желтоватый. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в употреблении. Подходит для основы торта, изготовления маленьких цветочков и других фигурок.Необходимые компоненты:

350 г детской смеси;
1 банка сгущенки;
350 г сахарной пудры.

Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:

Добавьте все компоненты в форму, замесите.
Замесить до однородности и эластичности.
Сформируйте шар, посыпьте порошком.
Обернуть мастику полиэтиленовой пленкой, оставить на 30 минут.

Мастика на основе зефира

Как сделать мастику из зефира? Приготовить такую пластичную массу несложно.Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы полностью покрыть изделие и вылепить несколько фигурок. Зефир лучше выбирать однотонный. Требуемые ингредиенты:

зефир — 200 г;
сахарная пудра — 500 г

Пошаговый мастер-класс масс на основе зефира для торта своими руками в домашних условиях:

Зефир выложить внутрь емкости для разогрева в микроволновке. Если такого устройства нет, то нагрейте его на водяной бане.Добавьте кусочек сливочного масла. Установите на 40 секунд или более, чтобы удвоить громкость базы.
Сахарную пудру порционно просеять, замесить ложкой мастику. Если вы хотите сделать цвет, сразу же добавьте краситель.
Когда смешивание ложкой станет затруднительным, посыпьте стол порошком, вымесите руками. Этот процесс занимает много времени, так как в массе не должно быть пузырьков воздуха.
Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого его необходимо перемешать, раскатывая скалкой.
Хранить массу в холодильнике можно до трех месяцев. Перед употреблением его необходимо нагреть в микроволновке, замесить с добавлением сахарной пудры.

Рецепт шоколадной мастики

По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Он позволяет изготавливать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Шоколад для мастики необходимо выбирать молочный, белый, горький в зависимости от желаемого результата. Требуемые ингредиенты:

вода — 3 ч.
сахарная пудра — 200 г;
— 100 г;
— 150 г;
масло сливочное;
Крахмал картофельный.

Пошаговый рецепт шоколадной массы для торта своими руками в домашних условиях:

Перекладываем внутрь емкость для зефира, добавляем две чайные ложки воды. Шоколадный микс с чайной ложкой сливочного масла и ч. воды.
Разогреваем зефир в микроволновке для увеличения его объема. Там же растапливаем шоколад и измельчаем, чтобы не было кусочков.
Зефир смешать с просеянной сахарной пудрой, добавить шоколад. Месить массу до однородной массы.Взбить миксером со спиральными насадками.
Присыпать крахмалом и замесить до получения мягкой эластичной массы.
Оберните мастику пленкой, дайте настояться полчаса.

Рецепт мастики из сахарной пудры и желатина

Этот рецепт считается одним из самых удачных способов сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях. Масса белая, мягкая, легко раскатывается тонким слоем, универсальная (подходит для лепки красок, фигурок, покрытия). Мастику можно хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо прогреть в микроволновке.Необходимые компоненты:

желатин — 25 г;
холодная вода — 1 стакан;
сахар — 2 стакана;
сироп инвертный — 170 мл;
сахарная пудра — 1,2 кг;
крахмал — 300 г;
соль — 0,25 ч.

Пошаговый рецепт мастики для торта своими руками в домашних условиях:

Сначала займемся инвертным сиропом. Заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставьте на тихий огонь кастрюлю с 700 г сахара и 300 мл горячей воды.Довести до кипения при постоянном помешивании. Залить 4 г лимонной кислоты, перемешать, накрыть крышкой, варить 30 минут на слабом огне. Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавьте 3 г соды, после чего должно начаться обильное пенообразование. Перемешайте сироп ложкой несколько раз с интервалом 10-15 минут, чтобы не осталось пены. Отставляем 170 мл сиропа для мастики, остальное храним в холодильнике.
Для мастики залить желатином полстакана воды. Подготовьте его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
Смешайте оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
Когда масса закипит, убавить огонь, варить 8 минут, перемешивать не нужно.
Включить миксер, вылить кипящую смесь в желатин. Взбить на максимальной скорости.
Надо долго бить, чтобы масса увеличилась в три раза. Он должен быть однородным, пушистым, белым, блестящим и намотанным на венчики.
После меняем форсунки на спиральные.Порошок просеять, добавить за несколько проходов. Продолжаем бить.
Когда будет готова белая густая масса. Закрыть емкость пищевой пленкой из мастики, оставить на сутки при комнатной температуре. После замесить на столе, присыпанном крахмалом.

Мастика марципановая

Марципановая мастика получается гладкой и эластичной. Его используют, чтобы полностью покрыть поверхность пирогов и тортов. Реже используется для лепки цветов, фруктов и других фигур. Требуемые ингредиенты:

сахар — 1 стакан;
миндаль — 1 стакан;
сахарная пудра;
какао-порошок — 1 ст.л .;
миндальная эссенция — 3 капли;
вода — 0,25 стакана.

Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:

Миндаль, не очищая, опустить в кипяток, прокипятить пару минут, откинуть на дуршлаг. Когда вся вода слита, высыпаем доску миндаль. Снять оболочку, вымыть сердцевины, обжарить на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Измельчите орехи в блендере до состояния пюре.
Сахар смешивают с водой, нагревают до растворения и загустения сиропа, так что из него выкатывается гибкий твердый шарик.
Смешайте сироп с миндалем. Разогреваем 4 минуты. Налить по существу.
Присыпать доску пудрой, намазать мастикой и замесить.

Белковая вытяжная масса

Этот вид мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, из него формируют небольшие узоры, используют для корнета или самой маленькой насадки. Что такое масса для рисования белка? Его особенность — добавление протеина и лимонного сока. Необходимые компоненты:

сахарная пудра — 200-220 г;
лимонный сок — 1 ч.
белок — 1 шт.

Поэтапное производство белковой рисовой массы для торта своими руками в домашних условиях:

Белковый сдвиг в емкости. Немного взбить с лимонным соком.
Постепенно вмешайте просеянный порошок порциями.
Масса должна немного стечь с лезвия, но не быть жидкой.

Цветок

Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях — это уникальный вид массы, отлично сохраняющий желаемую форму, за короткий промежуток времени застывающий, легко лепится.Необходимые компоненты:

холодная вода — 30 мл;
сахарная пудра — 250 г;
глюкоза жидкая — 1 ч.
желатин — 2 ч.

Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:

В небольшую миску налить воды, всыпать желатин, настоять 10 минут. После предварительного разогрева растворить на водяной бане.
Вмешать глюкозу в желатин, перемешать.
Постепенно порциями всыпать просеянную сахарную пудру.
Выкладываем густую пасту на поверхность, присыпанную пудрой, разминаем до исчезновения липкости. Обернуть пленкой, дать настояться полчаса.

Как сделать мастику цветной или блестящей

Мастика — очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Это белая пластичная масса. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо красить. Для этого используются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми. Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

Жидкий краситель или гелий добавляется при приготовлении мастики.Цвет выходит ровным, для чего не нужно дополнительно вымешивать материал. Чтобы мастика получилась разноцветной, нужно добавить несколько цветов.
Когда мастика будет готова, раскрасить ее можно так: мокрую зубочистку окунуть в сухой краситель, воткнуть шарик из пластичной массы. Затем тщательно перемешайте до получения однородного цвета.
Сухой краситель развести кипяченой водой, спиртом или водкой в соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик порошкового ножа. Обмакиваем в краситель зубочистку, протыкаем мастику в нескольких местах, вымешиваем.
Для создания эффекта мрамора нанесите несколько капель краски, скатайте в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски. Повторяйте этот узор, пока не получите желаемую полоску с цветными полосами.

Что делать, если цветов мало, а желаемого оттенка нет? Тогда вам следует знать правила комбинирования:

светло-зеленый — желто-фиолетовый;
зеленый — синий и желтый;
хаки — зеленый, коричневый;
lavender — сиреневый, голубой;
blue — желтый, оранжевый, зеленый;
фиолетовый — синий, красный;
клубника — красный, розовый;
мята — зеленый, синий, белый;
перламутр — добавить Кандурин;
шампанское — белое, желтое, коричневое;
темно-красный — немного черного и красного;
оранжевый — желтый, красный;
— оранжевый, желтый, красный;
коралл — желтый, розовый;
terracotta — коричневый, оранжевый;
коричневый — зеленый, красный;
телесный — желтый, красный;
черный — красный, синий, коричневый в пропорциях 1: 1: 1.
серый — красный, синий, коричневый, пропорции выбирайте сами, чтобы получить желаемый оттенок.

Если у вас нет запаса пищевых красителей, то на помощь придут растительные ингредиенты:

желтый — морковный сок, порошок куркумы, шафран, разведенные в спирте, воде;
розовый и красный — клюква, свекла, гранат, смородина, вишневый сок, красное вино;
апельсин — апельсиновый сок;
зеленый — сок шпината, петрушки, щавеля, бриллиантовой зелени;
violet — виноградный, ежевичный, черничный сок;
шоколад — какао-порошок;
черный — это активированный уголь.

Еще один частый вопрос при работе с мастикой — как сделать ее блестящей? Когда торт будет украшен этой пластичной массой, необходимо приготовить раствор из водки и меда в соотношении 1: 1. Покройте мастику медово-водочной смесью мягкой кистью. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение приобретет глянцевый красивый блеск.

Видеоуроки: как сделать мастику для торта в домашних условиях

Мастика — изделие, позволяющее лепить фигурки, словно из пластилина.Однако этот гладкий и вкусный материал быстро сохнет на открытом воздухе. Рецептов пластических масс на основе разных продуктов очень много, которые вы увидите в видео для начинающих ниже. Такой вариант украшения домашнего праздничного торта удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для лепки кондитерских изделий, создания разнообразных украшений, придания выпечке более эстетичного вида.

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов. Рецептов изготовления мастики в домашних условиях очень много, все они достаточно просты в исполнении, могут использоваться для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из натуральных загустителей с добавлением сахара.

Есть два основных вида — желатиновая и молочная мастика, каждый из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые, для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

Мастика желатиновая, приготовленная в домашних условиях, требует больше времени на приготовление, очень важно учитывать время застывания желатина, чтобы мастика получилась не твердой, а эластичной.

На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений. Рецепт на все они будет разным, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

Существует несколько рецептов, как приготовить мастику для торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида — молочный и на основе зефира (белое суфле), легко окрашиваемый в нужный оттенок.

В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, отделяются мастичные массы. по назначению к таким видам как:

сахар для окантовки десерта, лепки, лепки простых фигур;
цветок с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для лепки цветов и орнаментов;
лепка, очень медленно сохнущая, которая используется для создания сложных фигур (мастика сухая снаружи, долго остается мягкой внутри).

При изготовлении также учитывается, какая масса используется. Для вагонки используется мастика с большим количеством загустителя; это позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не рвутся, позволяя создать гладкую и красивую поверхность для десертов.

Для моделирования используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

Состав выделяют 5 основных видов мастики:

из зефира;
из шоколада;
на белковой основе;
мастика молочного цвета;
желатиновый состав.

Стильное и красивое украшение из мастики на основе зефира. Для этого потребуется следующий компонент:

чистая вода — 60 миллилитров;
зефир (лучше белого) — 200 грамм;
любой пигмент;
Сахарная пудра мелкого помола.

Сначала леденцы нагревают на водяной бане, затем смешивают с другими ингредиентами. Масса тщательно вымешивается, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигурок. При катании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать порошком.

Для приготовления смеси необходимо взять:

сахарная пудра очень мелкая — 125 грамм;
темный шоколад — 100 грамм на плитку;
крем (подходит на 30%) — 50 миллилитров;
масло сливочное — ложка столовая;
коньяк — 10 миллилитров.

Нагрейте шоколад на слабом огне, затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Перед лепкой мастику немного охлаждают, для чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой.

Для мастики из белка используются ингредиент, такие как:

свежий белок;
сахарная пудра — 500 грамм;
сироп глюкозы — 2 столовые ложки.

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время приготовления.В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Вам только нужно сразу определиться, какого цвета нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.

После замеса массу заворачивают в пленку и ставят на два часа в холодильник. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.

Для молочной массы использовали Ингредиенты такие как:

молоко сухое — 160 грамм;
красители необходимых оттенков; Коньяк
— чайная ложка;
сгущенка — 200 грамм;
порошок — 160 грамм;
лимонный сок — 2 ч.

Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, перемешать, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляли сок и красители.

Мастика молочного цвета всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных оттенков, соответствующих замыслу и будущему дизайну торта.

Для получения желатиновой массы потребуется ингредиент:

желатин — 10 грамм;
красители;
лимонный сок — 2 ч.
порошок — 200 грамм;
вода — 60 миллилитров.

Желатин пропитан. После того, как он растворяется в воде, необходимо добавить другие компоненты, кроме красителей, чтобы встряхнуть массу до эластичности. В готовую мастику добавляются пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.

Особенности окрашивания мастики на торте

Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего используются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе желаемый оттенок, достаточно небольшого количества красителя, после чего массу интенсивно перемешивают, чтобы придать ей равномерный красивый цвет.

При использовании сухих составов необходимо сначала размешать пигмент с водой (достаточно всего пары капель), затем размешать полученную краску. В мастику ее следует добавлять по каплям в разных местах для равномерного окрашивания.

Черного натурального красителя не существует, обычно для получения желаемого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

Правила работы с мастикой на торте

Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учесть особенности работы с массой.Это позволит нам не только в точности воплотить в жизнь все наши задумки, но и сделать кондитерское изделие действительно красивым, сохранить красивый внешний вид десерта на необходимый период времени.

Основными правилами использования мастики являются следование принципам.

При использовании сахарной пудры необходимо следить за тем, чтобы она была очень мелко помолотой, иначе масса при раскатке начнет рваться.
Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе на крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно подержав десерт в холодильнике до застывания.
При лепке фигурки часто приходится склеивать отдельные части между собой. Для этого слегка смочите поверхность, затем скрепите фигурки из мастики между собой.
На воздухе сохнет мастика, которая используется при лепке различных фигур и орнаментов. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели собрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то мастичные цветы и лепестки могут опасть и потерять привлекательный вид.
Иногда бывает, что конденсат из холодильника выступает на поверхности мастичной массы. Снимается очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей от вентилятора.
Иногда масса теряет пластичность, что легко исправить. Для этого его необходимо нагреть в микроволновке.
Хранить готовую массу необходимо в холодильнике, плотно завернув в полиэтиленовую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере — до двух месяцев.
Готовые фигурки из мастики можно хранить долгое время, для этого их нужно поместить в сухую, плотно закрывающуюся тару. Срок хранения — несколько месяцев.
Мастику можно красить пищевыми красителями, чаще всего ее используют для зефирных масс.

Обращаться с мастикой нужно правильно и аккуратно, при нарушении технологии лепки или хранения масса при декорировании десерта начнет крошиться и терять форму.Мокрые коржи нельзя покрывать мастикой, а при приготовлении следует использовать только мелко измельченный порошок.

Наконец

Мастика используется для украшения десертов или лепки фигурок на торты. Для приготовления смеси используются разные ингредиенты, но остается основной порошок. В качестве дополнения можно добавить шоколад, мед, протеин или молоко, натуральные и синтетические красители для получения желаемого оттенка.

Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Я люблю мою семью.

Мастика — популярное на сегодняшний день украшение для тортов. Мастикой можно обернуть весь торт, сделать из него цветы, бантики, различные тематические фигурки. Основные ингредиенты: сок лимона, желатин, вода и сахарная пудра, также довольно часто готовят зефирную мастику. Не отчаивайтесь, если впервые приготовить мастику для торта не получится, со временем и практикой станет лучше.

____________________________

Рецепт 1: Шоколадная мастика

Мастика изготавливаться легко, она не сильно застывает, что очень удобно для обработки торта.

Состав:

Сливки — 40 миллиграммов.
Темный шоколад — 100 грамм.
Масло сливочное — 1 столовая ложка.
Сахарная пудра — 90 — 120 грамм.
Зефир — 90 грамм.
Коньяк — 2 ст.

Способ приготовления:

Шоколад разломить на кусочки и выложить в кастрюлю с толстым дном.
Включите слабый огонь и полностью растопите шоколад.
Добавить зефир, постоянно помешивая.
Когда половина зефира растворится, добавить бренди, сливки и масло.
Смесь перемешать до густой однородной массы.
Снять кастрюлю с огня, всыпать просеянную сахарную пудру, помешивая.
Когда масса станет достаточно густой и ее будет неудобно размешивать ложкой, продолжайте месить мастику руками на столе, присыпанном сахарной пудрой.
Замесите мастику с пудрой до тех пор, пока она не станет эластичной, тугой и не прилипнет к рукам.
Хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Перед употреблением можно разогреть в микроволновке.

Полезный совет:

1. Крем для мастики следует выбирать 30% жирности.

Рецепт 2: Мастика на основе сгущенного молока

Мастика легко и быстро готовится, подходит начинающим хозяйкам.

Состав:

Сахарная пудра — 1-2 стакана.
Сгущенное молоко — 150 миллиграммов.
Лимонный сок — 1 ч.
Молоко сухое — 1 стакан.

Способ приготовления:

Смешайте в миске миску с порошком и сухое молоко до получения однородной массы.
Влить в таз сгущенку, лимонный сок и перемешать с сухой массой до однородной массы.
Стол посыпать сахарной пудрой, выложить на него смесь из миски.
Месите пасту на столе до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам.
Если мастика мягкая и липкая, добавьте еще сахарной пудры. Продолжайте месить, пока смесь не станет эластичной и эластичной, как пластилин.
Хранить мастику в холодильнике, завернутую в пищевую пленку.

Полезный совет:

1. Если вы хотите приготовить зеленую мастику, можно добавить в нее 1-2 капли сока зелени или петрушки и хорошо вымесить.

Рецепт 3: Мастика для торта из зефира

Мастика из зефира готовится просто и быстро, что хорошо, если вы хотите быстро украсить торт к приходу гостей.

Состав:

Способ приготовления:

Зефир разбить не мелкими кусочками, залить соком лимона.
Положите зефир в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы он растаял.
Хорошо вымесить ложкой теплую массу.
Размешать до однородной массы сухие сливки, ванильный сахар и сахарную пудру.
Постепенно влить рыхлую смесь к зефирной массе, вымесить руками.
Перемешайте и добавьте сухую смесь, пока мастика не перестанет прилипать к рукам.
Хранить мастику в холодильнике в пищевой пленке.

Полезный совет:

1. Если вы хотите приготовить апельсиновую мастику, можно добавить в нее несколько капель морковного сока.

Рецепт 4: мастика из зефира

Быстрая мастика из минимального количества ингредиентов.

Состав:

Способ приготовления:

Зефир сложить в миску, добавить лимонный сок и растопить на водяной бане до увеличения объема.
Если вы хотите сделать цветную мастику, вам следует добавить краситель и хорошо перемешать массу.
Насыпаем 100 грамм сахарной пудры, перемешиваем до однородной массы.
Крахмал с остатками порошка высыпают на стол.
Сверху выложить пудру и крахмал, много зефира, вымесить руками до тех пор, пока мастика не перестанет прилипать.

Полезный совет:

1. Вместо водяной бани можно растопить зефир, поместив его в микроволновую печь на 2 минуты.

Рецепт 5: Мастика для торта

Рецепт мастики для тортов со сгущенкой и зефиром.

Состав:

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном выложить зефир, масло, сгущенное молоко и лимонный сок.
Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешайте содержимое, пока оно не растает.
Дать массе немного остыть, добавить 1 ст. крахмал и 2 столовые ложки сахарной пудры, перемешать.
Налейте на стол 2 столовые ложки. крахмал и 50 грамм сахарной пудры.
Выложить массу из кастрюли по центру, вымесить вручную, при желании добавить краситель.

Полезный совет:

1. Если вы хотите окрасить мастику в розовый цвет, следует добавить немного свекольного сока или сиропа из варенья.

Рецепт 6: Мастика с желатином

Хорошая мастика, которая подходит для покрытия торта, но не для фигурок.

Состав:

Способ приготовления:

Желатин замочить в воде на 40 минут.
Вылейте растворенный желатин в другую миску и начните добавлять сахарную пудру.
Замесить плотное эластичное сахарное тесто.
Мастику разделить на кусочки, по каждому желанию добавить краситель и хорошо вымесить.

Полезный совет:

1. Чтобы в мастике не образовывались комочки, а она хорошо скатывалась, порошок необходимо просеять.

Рецепт 7: Мастика с желатином и зефиром

Идеальный рецепт изготовления мастики, из которой хорошо лепить фигурки.

Состав:

Способ приготовления:

Желатин замочить в холодной воде на 40 минут.
Зефир смешать с лимонным соком и растопить на водяной бане.
Добавить к зефиру желатин, масло сливочное, 300 грамм сахарной пудры, перемешать массу.
На столе смешайте 100 грамм порошка и крахмала.
Положите мастику на стол, разомните руками до тех пор, пока она не перестанет прилипать.
Перед лепкой положить пасту в холодильник на 30 минут.

Полезный совет:

При лепке возможно соединение элементов между собой, смочив места приклеивания мастики холодной водой.

Рецепт 8: Молочная паста

Мастика для торта на основе сухого и сгущенного молока. Получается довольно плотно, поэтому можно аккуратно укутать корж.

Состав:

Способ приготовления:

Сухое молоко налито в глубокую посуду.
Влить к нему сгущенку и сок лимона, перемешать.
Постепенно добавить в смесь просеянную сахарную пудру, замесив эластичную массу.
На стол насыпьте сахар, вымесите мастику до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам.
Мастика должна быть эластичной, плотной.

Полезный совет:

1. Если вы используете пищевой краситель в порошке, его необходимо сначала растворить в лимонном соке.

Рецепт 9: Пастильная мастика

Вкусная мастика для тех, в чьем городе зефир не продается.

Состав:

Способ приготовления:

Пастилу измельчить в кастрюле с толстым дном.
Нагрейте зефир с белым шоколадом на водяной бане, чтобы он стал мягким.
В кастрюлю положить сахарную пудру, хорошо перемешать.
На стол насыпьте сахар, положите мастику и вымесите, пока она не станет похожей на глину.
Хранить в пищевой пленке в холодильнике.

Полезный совет:

1.Чтобы обмазать торт мастикой, следует скалкой равномерно раскатать его в пласт.

Рецепт 10: Мастика со сгущенкой и коньяком.

Вкусная мастика получается добавлением немного бренди.

Состав:

Способ приготовления:

Смешайте сахарную пудру с сухим молоком.
Просейте сухую смесь через сито в глубокой миске.
Постепенно влить сгущенное молоко, лимонный сок и бренди.
Перемешайте массу ложкой, когда продолжать замешивать руками становится трудно.
Посыпать поверхность стола сахарной пудрой, замесить мастику до состояния эластичной глины.

Полезный совет:

1. Мастика может храниться в холодильнике 2 — 3 недели или в морозильной камере до 2 — 3 месяцев. При необходимости мастику для торта можно достать из морозилки и разогреть в микроволновке.

Видео

Как приготовить мастику для коржей.Самодельная сахарная мастика

Доброго времени суток, друзья! Если вы решили испечь в домашних условиях вкусный десерт, мастику для торта в домашних условиях, пошаговый рецепт по фото, который вы найдете в этой статье, вам точно пригодится.

Домашние, самодельные торты всегда несут в себе особую энергетику, хозяйка вкладывает в них частичку своей души. Хотите, чтобы ваш торт запомнился гостям по-настоящему?

Потом украсить мастикой, придав поистине шикарный вид.Вы не знаете, как это сделать? Я с радостью вам помогу. Так с чего же начать?

Что такое мастика

Многие начинающие повара задаются вопросом: что такое мастика? Ответ прост: это мягкий, летучий, съедобный материал, по структуре напоминающий глину.

Наверняка все видели пирожные, украшенные оригинальными фигурками и цветами. Мастика является разновидностью декора и часто используется профессионалами для оформления десертов.

Не считаете себя засранцами в мире кулинарии? Не отчаивайтесь, все начинали с малого.Если правильно подойти к приготовлению смеси из зефира, получится даже у новичка. Обязательно подготовьте правильные ингредиенты перед приготовлением вещества. Что и в каких пропорциях взять для этого материала — узнаете далее.

Рецепты мастики для торта в домашних условиях

Профессиональные кондитеры выделяют несколько видов этой пасты.

Обычное (сахар). Классическая сахарная мастика подходит для крупных украшений: украшения торта, изготовления основы фигурок.
Цветок. Тонкий, эластичный и податливый материал с желатином обычно используется для деликатных украшений, например, роз и других цветов. Также с его помощью легко формировать мелкие детали — например, глаза и лицо для фигуры. На заметку! Фигурки для торта изготавливаются заранее. Чтобы они хорошо просохли и не развалились, необходимо некоторое время подержать в холодильнике.
Мексиканский. Используется для сложных украшений, требующих особого мастерства и профессионализма.Сделать это в домашних условиях довольно сложно. У вас должны быть хотя бы базовые знания кулинарии. Обычно эту пасту используют частные кондитеры.

Приготовление ингредиентов

Для приготовления классического теста в домашних условиях нам понадобятся:

крахмал картофельный — 100 г;
сахарная пудра — 250 г;
пачка сливочного масла;
лимонный сок;
зефир — 1-2 упаковки.

Планируете ли вы создавать пасту разных цветов? Добавьте пищевой краситель в приведенный выше список, чтобы добиться насыщенного оттенка.

Рецепты мастики: лучшие варианты

Мастика из сгущенного молока, зефира, желатина … Из этого вещества можно приготовить множество разновидностей, поэтому я представляю вам несколько рецептов, которые я лично опробовал.

Classic

Для него понадобится 230 г зефира (можно купить в обычном продуктовом магазине), 450 г сахарной пудры и 2 ложки сливочного масла.

Выложите зефир из упаковки в заранее подготовленную тару.
Поставьте в микроволновую печь примерно на 1 минуту и подождите, пока он станет мягким.
Затем большой ложкой тщательно перемешайте полученную смесь, избавляясь от комочков.

Сначала сделать это будет сложно, зефир сильно прилипает к поверхности. В крайнем случае можно взять небольшую ступку, чтобы придать зефирку желаемую форму. Вы не совсем работаете? Советую посмотреть мое видео, которое придет вам на помощь.

Размешайте всю смесь до однородной массы, постепенно добавляя к ней сахарную пудру.Полученную пасту поставить в холодильник на 3-4 часа.

Мастика молочная

Для этого типа теста используется сухое молоко или сухие сливки. Возьмите около 150 г смеси и добавьте к ней сгущенку. Не забудьте лимонный сок, его будет достаточно нескольких капель. В образовавшееся вещество добавить сахарную пудру, вводя ее постепенно. В результате вы получите сладкую, даже слегка приторную смесь, которая понравится сладкоежкам. Замесить пластиковое тесто и отправить в морозилку.

Сахар

Желатиновая мастика предназначена для лепки небольших элементов, например, цветов розы.Для приготовления субстанции средней консистенции, из которой удобно лепить мелкие детали, вам понадобится полкило сахарной пудры, 2 столовые ложки желатина, ванилин и немного лимонного сока.

Желатин растопить на водяной бане, добавить к нему пару столовых ложек лимонного сока и ложку ванили. Затем начните всыпать сахарную пудру, размешивая все до консистенции теста. В результате у вас должен получиться легкий нетвердый материал, который нужно подержать в холодильнике перед началом работы.

Мед

Необычайно мягкое вещество, которое отлично подходит для покрытия и украшения торта, а также для крупных украшений.

Нужно взять:

800 г сахарной пудры;
20 г желатина;
200 мл меда.

Желатин замочить в воде (45-50 мл), затем переложить на водяную баню, предварительно смешав с медом. Полученную смесь следует перемешать с пудрой до образования небольших вмятин от пальцев. Такой материал намного мягче сахара; с его помощью вы легко вышите торт, создав красивую гладкую основу для шикарного свадебного торта.

Шоколад

Полумягкая масса с насыщенным вкусом подходит для создания различных фигур.

Растопите плитку темного шоколада в микроволновой печи и переложите все на водяную баню.

Слегка помешивая, ввести зефир туда, пока он полностью не растворится.
Затем нужно добавить немного сливок, ложку коньяка и сливочного масла.
Получите однородную массу, перемешивая все несколько раз.
Замесить все в эластичное растягивающееся тесто и отправить в морозильную камеру.

Из шоколадной мастики получаются оригинальные розы и другие цветы.

Другие рецепты мастики для торта в домашних условиях

Есть несколько нетривиальных рецептов, которые помогут вам порадовать и удивить гостей. Мастика будет податливее и мягче, поэтому из нее можно лепить любое изделие.

Мастика для жмыха из сгущенного молока

Такой рецепт субстанции становится все более популярным.Из него можно приготовить самые разные предметы, будь то покрытие торта, цветы или сладкие фигурки. Тесто имеет приятный насыщенный вкус.

Вам понадобится 200 г сгущенного молока, лимонный сок, 150 г сахарной пудры и столько же сухих сливок.

Смешайте два последних ингредиента, постепенно добавляя к ним сгущенку.

Добавьте немного лимонного сока для вкуса и замесите тесто. У такого вещества не будет классического белого цвета: он будет светло-желтого цвета.Увидеть, как выглядит мастика из сгущенки, можно на картинках.

Этой смесью часто украшают кексы и торты профессиональные кондитеры. Для этого нужно взять 20 г желатина, 450 г сахарной пудры, сок лимона, яичный белок и кондитерский жир.

Растопите желатин и добавьте растительное масло с сахарной пудрой.
Затем введите белок и лимонный сок, тщательно перемешивая. Для этих целей рекомендуется использовать комбайн.
Получив однородную массу, вымесите из нее тесто, которое нужно упаковать в полиэтилен и отправить в морозильную камеру до полного замораживания.

Теперь вы убедились, что сделать это вещество своими руками не так сложно, как кажется?

Не бойтесь экспериментировать и создавать интересные варианты.

Побалуйте своих близких вкусным тортом с украшениями из мастики — и вы убедитесь, что ваши старания не пропадут даром.

С уважением, Наталья Краснова.

Для украшения и украшения тортов используются различные техники и материалы. Один из самых распространенных — мастика. Из него делают самые разные фигурки, композиции, надписи. Что такое мастика? Если вы впервые столкнетесь с этим определением и увидели его на торте, то трудно представить, как это было сделано. Мастика — это съедобная масса, обладающая вяжущими и адгезионными свойствами, используется для изготовления декора, дизайна выпечки.В этой статье вы узнаете, как сделать его для торта своими руками в домашних условиях.

Кулинарная мастика — приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. У ее домашнего приготовления есть несколько секретов:

Сахарная пудра должна иметь тонкий помол. Если попадаются кристаллы сахара, мастика при скатывании порвется.
Мастика очень чувствительна к влаге. Поэтому, чтобы он не просвечивал, за тортом необходимо ухаживать.В качестве основы необходимо использовать сухое печенье или масляные коржи. Продукт нельзя замачивать сиропом или ликером. Торт с мастикой следует хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
Если мастика холодная, раскатать ее сложно, то слегка нагрейте в микроволновке, чтобы она стала пластичной.

Какие блюда понадобятся

Чтобы приготовить пасту для торта своими руками в домашних условиях, нужно приготовить посуду. Для этого понадобится емкость для смешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластиковой, керамической, стеклянной.Чтобы нагреть массу в микроволновке или духовке, следует приготовить форму из фарфора или стекла, стойкую к нагреванию. Кроме того, вам понадобится скалка, микроволновка, миксер, чистая рабочая поверхность.

Пошаговые рецепты мастики для украшения торта в домашних условиях

Как сделать мастику в домашних условиях? Состав может быть самым разным, но без изменений и основным компонентом остается сахарная пудра. Существует множество способов изготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях, но самый простой — паста из зефира.Готовую массу хранят в холодильнике, плотно укутав пищевой пленкой. Перед лепкой его немного подогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам нужно дать время высохнуть.

Мастика молочная

Мастика молочная для торта — один из самых известных, популярных видов. Цвет его слегка желтоватый. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в употреблении. Подходит для основы торта, изготовления маленьких цветочков и других фигурок. Необходимые компоненты:

350 г детской смеси;
1 банка сгущенного молока;
350 г сахарной пудры.

Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:

Добавить все компоненты в форму, замесить.
Замесить до однородности и эластичности.
Сформируйте шар, присыпьте порошком.
Обернуть мастику полиэтиленовой пленкой, оставить на 30 минут.

Как сделать мастику из зефира? Приготовить такую пластичную массу несложно. Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы полностью покрыть изделие и вылепить несколько фигурок.Зефир лучше выбирать однотонный. Необходимые ингредиенты:

зефир — 200 г;
сахарная пудра — 500 г

Пошаговый мастер-класс масс на основе зефира для торта своими руками в домашних условиях:

Зефир выкладываем внутри емкости для разогрева в микроволновке. Если такого устройства нет, то нагрейте его на водяной бане. Добавьте кусочек сливочного масла. Установите на 40 секунд или более, чтобы удвоить громкость базы.
Сахарную пудру порционно просеять, замесить ложкой мастики. Если вы хотите сделать цвет, сразу же добавьте краситель.
Когда перемешивание ложкой станет затруднительным, посыпьте стол порошком, вымесите руками. Этот процесс занимает много времени, так как в массе не должно быть пузырьков воздуха.
Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого его необходимо перемешать, раскатывая скалкой.
В холодильнике можно хранить массу до трех месяцев.Перед употреблением его необходимо нагреть в микроволновке, замесить с добавлением сахарной пудры.

Рецепт шоколадной мастики

вода — 3 чайные ложки;
сахарная пудра — 200 г;
шоколад — 100 г;
зефир — 150 г;
масло сливочное;
крахмал картофельный.

Пошаговый рецепт шоколадной массы для торта своими руками в домашних условиях:

Перекладываем внутрь емкость для зефира, добавляем две чайные ложки воды. Шоколадный микс с чайной ложкой сливочного масла и ч. воды.
Разогреваем зефир в микроволновке для увеличения его объема. Там же растапливаем шоколад и измельчаем, чтобы не было кусочков.
Зефир смешать с просеянной сахарной пудрой, добавить шоколад. Месить массу до однородной массы.Взбить миксером со спиральными насадками.
Присыпать крахмалом и замесить до получения мягкой эластичной массы.
Оберните мастику пленкой, дайте настояться полчаса.

Рецепт мастики из сахарной пудры и желатина

желатин — 25 г;
холодная вода — 1 стакан;
сахар — 2 стакана;
сироп инвертный — 170 мл;
сахарная пудра — 1,2 кг;
крахмал — 300 г;
соль — 0,25 ч.

Пошаговый рецепт мастики для торта своими руками в домашних условиях:

Сначала займемся инвертным сиропом. Заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставьте на тихий огонь кастрюлю с 700 г сахара и 300 мл горячей воды.Довести до кипения при постоянном помешивании. Залить 4 г лимонной кислоты, перемешать, накрыть крышкой, варить 30 минут на слабом огне. Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавьте 3 г соды, после чего должно начаться обильное пенообразование. Перемешайте сироп ложкой несколько раз с интервалом 10-15 минут, чтобы не осталось пены. Отставляем 170 мл сиропа для мастики, остальное храним в холодильнике.
Для мастики залить желатином полстакана воды. Подготовьте его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
Смешайте оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
Когда масса закипит, убавить огонь, варить 8 минут, перемешивать не нужно.
Включите миксер, влейте кипящую смесь в желатин. Взбить на максимальной скорости.
Надо долго бить, чтобы масса увеличилась втрое. Он должен быть однородным, пушистым, белым, блестящим и намотанным на венчики.
После меняем форсунки на спиральные.Порошок просеять, добавить за несколько проходов. Продолжаем бить.
Когда будет готова белая густая масса. Закрыть емкость пищевой пленкой из мастики, оставить на сутки при комнатной температуре. После замесить на столе, присыпанном крахмалом.

Мастика марципановая выходит гладкой и эластичной. Его используют, чтобы полностью покрыть поверхность пирогов и тортов. Реже используется для лепки цветов, фруктов и других фигур. Необходимые ингредиенты:

сахар — 1 стакан;
миндаль — 1 стакан;
сахарная пудра;
какао-порошок — 1 ст.л .;
миндальная эссенция — 3 капли;
вода — 0,25 стакана.

Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:

Миндаль, не очищая, залить кипятком, отварить пару минут, переложить на дуршлаг. Когда вся вода слита, высыпаем доску миндаль. Снять оболочку, вымыть сердцевины, обжарить на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Измельчите орехи в блендере до состояния пюре.
Сахар смешивают с водой, нагревают до растворения и загустения сиропа, так что из него выкатывается гибкий твердый шарик.
Смешайте сироп с миндалем. Разогреваем 4 минуты. Налить по существу.
Присыпать доску порошком, намазать мастикой и замесить.

сахарная пудра — 200-220 г;
лимонный сок — 1 ч.
белок — 1 шт.

Поэтапное производство белковой рисовой массы для торта своими руками в домашних условиях:

Белковые перестановки в емкости. Немного взбить с лимонным соком.
Постепенно вмешайте просеянный порошок порциями.
Масса должна немного стечь с лезвия, но не быть жидкой.

Цветочная

вода холодная — 30 мл;
сахарная пудра — 250 г;
глюкоза жидкая — 1 ч.
желатин — 2 ч.

Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:

В небольшую тазу налить воды, добавить желатин, настоять 10 минут. После предварительного разогрева растворить на водяной бане.
Вмешать глюкозу в желатин, перемешать.
Постепенно порциями добавлять просеянную сахарную пудру.
Распределяем по поверхности густую пасту, присыпанную пудрой, разминаем до исчезновения липкости. Обернуть пленкой, дать настояться полчаса.

Как сделать мастику цветной или блестящей

Жидкий краситель или гелий добавляется при приготовлении мастики.Цвет выходит ровным, для чего не нужно дополнительно вымешивать материал. Чтобы мастика получилась разноцветной, нужно добавить несколько цветов.
Когда мастика будет готова, раскрасить ее можно так: мокрую зубочистку окунуть в сухой краситель, воткнуть шарик из пластичной массы. Затем тщательно перемешайте до получения однородного цвета. №
Сухой краситель развести кипяченой водой, спиртом или водкой в соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик порошкового ножа. Обмакиваем в краситель зубочистку, протыкаем мастику в нескольких местах, вымешиваем.
Для эффекта мрамора нанесите несколько капель краски, скатайте в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски. Повторяйте этот узор, пока не получите желаемую полоску с цветными полосами.

Что делать, если цветов мало, а желаемого оттенка нет? Тогда вам следует знать правила сочетания:

светло-зеленый — желтый и фиолетовый;
зеленый — сине-желтый;
хаки — зеленый, коричневый;
lavender — сиреневый, голубой;
blue — желтый, оранжевый, зеленый;
фиолетовый — синий, красный;
клубника — красный, розовый;
мята — зеленый, синий, белый;
перламутр — добавить Кандурин;
шампанское — белое, желтое, коричневое;
темно-красный — немного черного и красного;
оранжевый — желтый, красный;
— оранжевый, желтый, красный;
коралл — желтый, розовый;
терракота — коричневый, оранжевый;
коричневый — зеленый, красный;
телесный — желтый, красный;
черный — красный, синий, коричневый в пропорциях 1: 1: 1.
серый — красный, синий, коричневый, пропорции выбирайте сами для получения желаемого оттенка.

Если у вас нет пищевых красителей, то на помощь придут растительные ингредиенты:

желтый — морковный сок, порошок куркумы, шафран, разведенные в спирте, воде;
розовый и красный — клюква, свекла, гранат, смородина, вишневый сок, красное вино;
апельсин — апельсиновый сок;
зеленый — сок шпината, петрушки, щавеля, зеленки;
фиалка — виноградный, ежевичный, черничный сок;
шоколад — какао-порошок;
черный — активированный уголь.

Видеоуроки: как сделать мастику для торта в домашних условиях

Мастика — изделие, позволяющее лепить фигурки, как из пластилина.Однако этот гладкий и вкусный материал быстро сохнет на открытом воздухе. Рецептов пластических масс на основе разных продуктов очень много, которые вы увидите в видео для начинающих ниже. Такой вариант украшения домашнего праздничного торта удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для лепки кондитерских изделий, создания разнообразных украшений, придания выпечке более эстетичного вида.

Домашняя медовая мастика

Рецепт мастики из зефира

Сладкая мастика из сгущенного молока

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов.Рецептов изготовления мастики в домашних условиях очень много, все они достаточно просты в исполнении, могут использоваться для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Есть два основных вида — желатиновая и молочная мастика, каждый из которых имеет свой состав и способ применения.Молочные массы очень простые, для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений.Рецепт на все они будет разным, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

сахар для окантовки десерта, лепки, лепки простых фигур;
цветок с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для лепки цветов и орнаментов;
лепка, очень медленно сохнущая, которая используется для создания сложных фигур (мастика сухая снаружи, долго остается мягкой внутри).

Состав выделяют 5 основных видов мастики:

из зефира;
из шоколада;
на белковой основе;
мастика молочного цвета;
желатиновый состав.

Стильное и красивое украшение из мастики на основе зефира. Для этого потребуется следующий компонент:

чистая вода — 60 миллилитров;
зефир (лучше белого) — 200 грамм;
любой пигмент;
Сахарная пудра мелкого помола.

Для приготовления смеси необходимо взять:

сахарную пудру очень мелкую — 125 грамм;
темный шоколад — 100 грамм на плитку;
крем (подходит на 30%) — 50 миллилитров;
масло сливочное — ложка столовая;
коньяк — 10 миллилитров.

Для мастики из белка используются ингредиент, такие как:

свежий белок;
сахарная пудра — 500 грамм;
сироп глюкозы — 2 столовые ложки.

Для молочной массы использовали Ингредиенты такие как:

молоко сухое — 160 грамм;
красители необходимых оттенков; Коньяк
— чайная ложка;
сгущенка — 200 грамм;
порошок — 160 грамм;
лимонный сок — 2 ч.

Мастика молочного цвета всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных оттенков, соответствующих концепции и будущему дизайну торта.

Для получения желатиновой массы потребуется ингредиент:

желатин — 10 грамм;
красители;
лимонный сок — 2 ч.
порошок — 200 грамм;
вода — 60 миллилитров.

Особенности окрашивания мастики на торте

Правила работы с мастикой на торте

Основными правилами использования мастики являются следование принципам.

При использовании сахарной пудры необходимо следить за тем, чтобы она была очень мелко помолотой, иначе масса при раскатке начнет рваться.
Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе на крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно подержав десерт в холодильнике до застывания.
При лепке фигурки часто приходится склеивать отдельные части между собой. Для этого слегка смочите поверхность, затем скрепите фигурки из мастики между собой.
На воздухе сохнет мастика, которая используется при лепке различных фигур и орнаментов. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели собрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то мастичные цветы и лепестки могут опасть и потерять привлекательный вид.
Иногда бывает, что конденсат из холодильника выступает на поверхности мастичной массы. Снимается очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей от вентилятора.
Иногда масса теряет пластичность, что легко исправить. Для этого его необходимо нагреть в микроволновке.
Хранить готовую массу необходимо в холодильнике, плотно завернув в полиэтиленовую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере — до двух месяцев.
Готовые фигурки из мастики можно хранить долгое время, для этого их нужно поместить в сухую, плотно закрывающуюся тару. Срок хранения — несколько месяцев.
Мастику можно красить пищевыми красителями, чаще всего ее используют для зефирных масс.

Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче.Я люблю мою семью.

Домашняя выпечка всегда пахнет заботой, нежностью и материнской лаской. А если хозяйка умеет красиво украшать торты, то ей пора стать профессиональным кондитером. Мастика — самый популярный материал для украшения выпечки. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить сахарную мастику своими руками. Рецепты вы найдете в нашей статье.

Прекрасный материал для выпечки

Да, речь идет о мастике.Из чего только она не готовится: из пищевого желатина, меда, молока. Но самой популярной по-прежнему считается сахарная мастика. Сегодня мы поделимся секретами изготовления таких украшений для выпечки в домашних условиях.

Чаще всего мастику используют для создания фигурок, красок или покрытия тортов. Конечно, для его приготовления необходимы определенные навыки. Кроме того, женщине нужно научиться работать с этим материалом. Здесь в игру вступают творчество и воображение.

Традиционно сахарную мастику делают из пудры.Лучше всего выбирать магазинный товар, который перед употреблением нужно несколько раз просеять. Если в мастику попадет хотя бы один кристалл сахара, приготовленная смесь не будет однородной и треснет.

Сделать правильную и невероятно вкусную мастику вам поможет несколько кондитерских хитростей:

Мастика на основе сахарной пудры. Кроме того, в материал для украшения добавляют марципан, желатин пищевой, белок яичного белка, столовый крахмал.
Часто мастику делают из зефира зефира.
После перемешивания мастики и придания ей однородности смесь заворачивают пленкой для пищевых продуктов и отправляют в холодильник на 20-30 минут.
С охлажденной мастикой легче работать, особенно если нужно раскатать ее в тонкий пласт.
Перед раскатыванием мастики горизонтальную поверхность присыпают просеянной сахарной пудрой.
Приготовленную смесь можно хранить в холодильнике 14 суток, а в морозильной камере — 60 суток.
Для придания мастике желаемого оттенка можно использовать сухой, жидкий или гелевый краситель.Последний считается наиболее экономичным и простым в использовании.
Фигурки, цветы, надписи можно сделать из сахарной мастики.
Чтобы обтянуть мастикой торт, необходимо предварительно приготовить коржи. Боковые срезы разравниваем кремом.
Основа торта не должна быть жидкой. Если крем потечет, отправьте корж в холодильник до полного застывания, и только потом готовьте мастикой.

Авторское украшение для домашней выпечки

Сегодня мы поделимся с вами лучшим рецептом приготовления сахарной мастики для покрытия торта.Из него можно вырезать различные фигурки. Для этого хозяйка использует любые подручные формочки или специальные кондитерские заготовки. Всегда имейте под рукой запас сахарной пудры. Как показывает практика, в процессе замеса мастики часто бывает необходимо добавить немного больше просеянного порошка, чем указано в рецепте.

См. Также:

Не смешивайте краситель со всей приготовленной массой. Возьмите для начала небольшой кусочек мастики. Чтобы смесь была равномерно окрашенной, ее следует тщательно вымешать. Помимо магазинных красителей можно использовать дары природы: кожуру цитрусовых, сок ежевики, сок клюквы, морковь, свеклу и др.

Состав:

0,6 кг сахарной пудры просеянной;
10 г желатина пищевого;
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление:

В отдельную жаропрочную посуду насыпать пищевой желатин.
Разбавьте фильтрованной водой в соответствии с инструкциями.

Чтобы желатин хорошо растворился, а масса приобрела однородную консистенцию, ее лучше растопить на водяной бане.
Обратите внимание, студенистую смесь нельзя доводить до состояния кипения. Лучше отварить в несколько подходов.

А пока займемся сахарной пудрой.
Берем сухую посуду и несколько раз просеиваем порошок. Лучше всего использовать мелкое сито.

Постепенно ввести просеянную сахарную пудру в студенистую массу.
На этом же этапе добавьте свежевыжатый лимонный сок.
Как только приготовленная масса начинает застывать, оборачиваем ее пленкой для пищевых продуктов и отправляем в холодильник на 20 минут.

Посыпать рабочую поверхность просеянной сахарной пудрой.
Выкладываем остывшую мастику и начинаем раскатывать скалкой.
Толщина слоя для запекания вагонки не должна превышать 3-4 мм.

К остаткам мастики можно добавить гель-краситель и вылепить фигурки из кондитерских форм.

Любимое лакомство для мастики

Если вы не забыли, сегодня речь идет о том, как готовится мастика из сахарной пудры.Рецепт, который мы сейчас опишем, несколько нестандартен. В основу приготовления кондитерских украшений положен мармелад. Да, любимое лакомство поможет приготовить простую и вкусную мастику.

Состав:

5 шт. мармелад;
1 ч. Л. Размягченного сливочного масла;
50 г сахарной пудры просеянной;
50 г столового крахмала.

Приготовление:

Традиционно мы начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов.
Сахарный порошок и столовый крахмал можно сразу просеять и смешать в отдельной емкости.

Положите кусочки мармелада в стеклянную жаропрочную посуду.
Добавьте масло.

Поставить миску с мармеладом в микроволновую печь и нагреть. Наша задача — получить однородную жидкую смесь.

Порционно начинаем всыпать сахарную пудру, смешанную со столовым крахмалом.

После добавления следующей порции порошка массу тщательно вымесить.
Как только масса приобретет густую консистенцию, выложите ее на горизонтальную поверхность, присыпав сахарной пудрой и пищевым крахмалом.

Продолжаем месить мастику. Он должен быть однородным и очень эластичным.

Для придания мастике насыщенного яркого цвета добавьте в середину немного красителя с гелевой основой.

Тщательно вымесите мастику, пока ее цвет не станет однородным и насыщенным.

Никакой магазинный торт не заменит тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей искренности домашних сладостей они редко так радуют глаз, как работы профессиональных кондитеров. Исправить такое положение вещей поможет приготовление пасты для торта в домашних условиях. Мы расскажем, что это такое, как им пользоваться, а также предложим несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

Мастика — сладкая податливая масса, по консистенции напоминающая пластилин. С его помощью можно сделать объемные или плоские украшения для тортов, а также полностью покрыть один или несколько ярусов торта, получив эффект гладкой атласной поверхности. Основа мастики — сахарная пудра, поэтому ее выбору стоит уделить большое внимание: чем мельче помол, тем более гладкой и эластичной будет масса.

В первую очередь нужно определиться, для чего вы планируете его использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, мед отлично подходит для покрытия тортов, а фигурки из него хуже держат форму, особенно в жарких помещениях.А сахар отлично подходит для создания украшений, но если не соблюдать пропорции или слишком тонкий слой, он может рассыпаться и трескаться. Цели поставлены? Тогда вперед, к делу! Если вы хотите придать своей мастике цвет, то на этапе замеса теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Сахарная мастика

Вам понадобится:

Сахарная пудра — 500 г
Вода — 60 мл
Желатин — 1 ч.
Лимонный сок — 1 ч.
Ванилин.

Как приготовить:

Пшенная сахарная пудра через мелкое сито.
Желатин залить водой на 20-30 минут, затем, помешивая, нагреть на водяной бане.
Добавьте сок лимона и ваниль, а затем начните всыпать небольшими порциями сахарную пудру, помешивая массу.
Продолжайте вымешивать сахарное тесто, не доводя консистенцию до твердого состояния.
Готовую мастику обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике.

Зефирная мастика

Вам понадобится:

Зефир — 300 г
Вода — 60-80 мл
Сахарная пудра — 250 г
Масло растительное

Как приготовить:

Зефир растопить в двух чайных ложках воды на водяной бане или в микроволновой печи, перемешивая массу каждые 30 секунд.
Чашу миксера и венчик для замеса теста смазать растительным маслом, положить туда растопленную массу, всыпать сахарную пудру и оставшуюся воду.
Замесить сахарное тесто до однородной эластичной массы.
Выложить мастику на смазанную растительным маслом доску и вручную довести до идеальной консистенции.

Медовая мастика

Вам понадобится:

Мед — 90 г
Вода — 25 г
Желатин быстрого приготовления — 8 г
Сахарная пудра — 500 г

Как приготовить:

Сахарную пудру просеять через сито.
Желатин залейте водой и оставьте набухать.
Мед отправить на водяную баню и дождаться полного растворения всех кристаллов сахара.
Желатин смешать с горячим медом и перемешать до растворения.
В сахарную пудру смешать медово-студенистую массу, не допуская пересыхания консистенции.

Торт ткацкий

Мастика для плетения торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если ваша мастика хранилась в холодильнике, перед заворачиванием ее следует нагреть или хотя бы дать постоять при комнатной температуре около часа.Если мастика липкая, смажьте скалку и доску, на которой будете раскатывать массу, растительным маслом.

Мастику раскатать равномерно, добиваясь равномерного слоя 3-5 мм, затем взять готовое полотно и накрыть коржем. Начните аккуратно выдувать воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образовались морщинки, достаточно просто разгладить их лопаткой или кондитерской лопаткой. Излишки мастики срезать ножом для пиццы и разгладить массу у основания.Торт готов!

Декор «Кружево»

Для этого вида конструкции потребуется накрытый корж и дополнительные материалы: например, фрезы. Резак — это форма для нарезки теста или мастики, они бывают разных форм: от простых, больших и круглых, до сложных и маленьких. Мастика для кружева должна быть немного плотнее и хорошо держать форму.

Раскатать массу на смазанном маслом или присыпанном крахмалом картоне до толщины 3-4 мм и разрезать по высоте борта торта.Внутри получившегося прямоугольника начните вырезать резаками «кружево», например, цветы. Очень красиво смотрится сочетание цветного покрытия с белым шнурком на боку. После того, как конструкция будет вырезана, остается только аккуратно отделить мастику от доски и разгладить бортик торта. Из кусочков резного декора можно оформить верх вашего кондитерского шедевра!

Розы из мастики

Вам понадобится несколько круглых фрезов разного диаметра от 3 до 6 см (можно использовать стаканы), скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, щетка, зубочистки.

Перед работой мастику нужно хорошенько размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпать кукурузным крахмалом, мастику раскатать тонким слоем не более 2 мм и вырезать по фигурам круг — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

По краю каждой кружки нужно пройтись пальцами, чтобы она стала тонкой и слегка волнистой, как настоящий розовый лепесток. Дайте лепесткам подсохнуть на 10-15 минут и приступайте к сборке цветка.

В центре каждого цветка должен быть «бутон» — небольшой конус из мастики. Теперь каждый лепесток нужно слегка смазать водой у основания и аккуратно разгладить по направлению к конусу, сформировав цветок от центра к краям. Положите основу розы на зубочистку, приоткройте лепестки и дайте цветку высохнуть. После розу можно снять зубочисткой и украсить торт.

У вас получилась отличная мастика, а в доме нет гелевых красителей? Вы можете добавить немного цвета, используя продукты, которые есть на кухне!

Красный цвет обеспечит пропитанный через сито клюквенный сок или малиновый сироп.Розовый поможет добиться свеклы. Желтый цвет получится от настоя куркумы или шафрана. Морковный сок придаст мастике оранжевый цвет. Черника или черная смородина создадут красивый оттенок фиолетового, а коричневый получится с помощью какао-порошка или крепкого кофе.

Вот и все, теперь вы в полной кондитерской готовности и можете дома побаловать свои кулинарные таланты и побаловать их не только вкусными, но и красивыми сладостями!

Выберите веселые десерты из мастики для родителей, свадебные кремовые торты с серебром

Содержимое

Особенности торжества
Проект
интересных примеров

Серебряная свадьба — торжество, посвященное 25-летию супружеской жизни.За четверть века супруги прошли бок о бок через многое — в их жизни были и счастливые события, и трудности, которые им удалось вместе преодолеть. В знак любви и верности на празднование супруги решили подарить красивый и символичный торт.

Особенности торжества

25-летие совместной жизни — красивое название — Серебряная свадьба, потому что за это время отношения между мужем и женой стали нежными, легкими и прочными, как драгоценные металлы.Если семья решила отметить это знаменательное событие, заранее стоит учесть для посещения друзей и родственников меню и отдельным пунктом стоит торт. Праздник в этот день должен соответствовать идее праздника и стать символом нежных и глубоких чувств между супругами.

Перед тем, как выбрать дизайн праздничного торта, следует подумать о его составе и рецепте тортов и начинки.

Кондитерская предлагает большой выбор вкуснейших кремов и пропиток. Однако свой выбор лучше остановить на продуктах и бисквитах и сливочной прослойке воздуха, а вот на торт с избытком масла в такой день лучше сказать «нет» — это довольно тяжелая пища, которая часто противопоказана людям, которые за рубежом исполнилось 40 лет.

Не секрет, что и пара, и их близкие — люди зрелого возраста, поэтому не стоит омрачать праздник проблемами пищеварения, которые неизбежно возникнут, если угостить гостей обилием торта взбитыми сливками. Лучше всего сделать акцент на йогурте, твороге, карамельной начинке, также подойдет пралине, тирамису или птичье молоко.

Если на ваш праздник приглашено большое количество гостей, можно приготовить торт с несколькими начинками или пропитками, например, клубничный крем хорошо сочетается с бананом и молоком — шоколадом или ванилью. Фруктовые угощения также станут хорошим решением для серебряной свадьбы — это очень легкий десерт, не дающий ощущения тяжести в желудке.

Проект

С составом угощения разобрались — теперь пора переходить к выбору дизайна. Конечно, 25 лет вместе — дата символическая, поэтому торт должен быть предельно торжественным и пышным. Уместным будет многоэтажный десерт, украшенный фигурками, жемчугом и переливающимися лентами. Не менее стильно выглядит и лаконичное питание, покрытое только серебряной пастой. Такой торт будет смотреться стильно и очень дорого.

Еще одна современная, но очень интересная идея торта на годовщину свадьбы — это десерт в виде кексов. Этот вариант набирает популярность благодаря интересной ленте, которая понравится всем гостям. А в качестве подходящей посуды в этом случае лучше использовать сложенную подставку для сладкой выпечки — на нижних «этажах» можно расположить кексы, а сверху поставить небольшой торт на двоих, который порежут в конце женского торжества. .

Кексы можно оформить в стиле общего декора мероприятия, кроме того, их часто украшают фигурки из мастики, изображающие молодоженов, а также дорогие для них как люди, символизирующие счастливую семейную жизнь — детей, внуков. .Здесь есть соответствующие символические украшения, а также трогательная надпись — признание в любви и уважении.

Какой бы вариант декора вы ни предпочли — особое внимание стоит уделить цветовому решению. Торт обязательно должен быть оформлен в оттенках серебра, что символизирует саму суть юбилея.

Очень красиво смотрится белоснежный торт с серебряными лентами для родителей — и эти ленты можно расположить на нижнем крае угощений или сладких блюд из мастики или другой сладкой пасты.

Классика жанра — праздничный торт с надписью «25 лет», однако знаки могут отличаться. Например, можно вывести «Поздравления» или «Совет и любовь», а можно выбрать другой необычный текст, понятный и приятный виновникам торжества.

И, конечно же, свадебный торт можно украсить фигурками лебедей и цветов. Эти украшения очень символичны и говорят о том, что на протяжении всего этого длительного периода муж и жена были верны и поддерживали друг друга, не останавливаясь перед лицом трудностей.А цветы указывают на царящее семейное благополучие, гармонию и вечную весну в отношениях.

Пожалуй, идеальным украшением торта к 25-летию совместной жизни станет сердце, в котором все будут рассказывать о большой и искренней любви супругов. Приготовленные блюда из этих элементов подчеркнут непреходящие чувства. Кстати, в этом случае можно отклониться от традиционного серебряного цвета и сделать торт ярким или бледно-розовым, пастельным или даже забавным светло-зеленым, а само сердце можно противопоставить, чтобы он указывал на неугасимый огонь, который зажег партнеров в друг друга уже много-много лет.

интересных примера

Угощения на серебряной свадьбе могут иметь самую разную форму. Популярны классические круглые или асимметричные торты в виде сердечек или любой другой формы. Очень хорошо смотрятся многоярусные украшения, однако, одноярусные и не уступают им по стилю и изысканности.

Любой вариант угощения, который подчеркнет тематику мероприятия, станет прекрасным украшением стола. Обычный десерт украшают фигурки из мастики, сахарной пудры, крема, кружева или лент, а также живые или искусственные цветы.Хорошо смотрится и фотопечать, изображающая семейную пару. Обязательным атрибутом торжественного торта должно быть украшение из серебра — значит, этот цвет должен присутствовать в большом количестве. Самые интересные идеи для торта с серебристым покрытием в наших фотогалереях.

Как выбрать свадебный торт, профессиональный кондитер расскажет в видео ниже.

Как мастику используют в греческой кулинарии

Автор GreekBoston.com в греческой кулинарии

Мастика — одна из тех греческих специй, о которых не слишком много говорят. За пределами Греции также может быть довольно сложно найти так много греческих поваров, которые обнаружили, что им пришлось адаптировать многие из своих традиционных рецептов, чтобы они не зависели от мастики. Однако эта специя настолько уникальна, что ее стоит выследить, потому что на самом деле нет никакого сравнения, а ароматы сложно описать.Фактически, повара за пределами Греции, которые не могут найти мастику, часто просто не учитывают ее. Подробнее об этой специи:

Что такое мастика

Мастика на самом деле представляет собой высушенную смолу мастики или Pistacia lentiscus дерева. Когда вы покупаете его, он продается либо уже измельченным, либо в виде затвердевших смолистых кусков. Деревья на самом деле культивируются, потому что их смола очень ценится. Есть те, кто считает, что лучшая мастика родом с греческого острова Хиос.Смола собирается вручную рабочими в июле и августе. После высыхания смола упаковывается и отправляется по всему миру. Многие описывают вкус этой специи как нечто среднее между лакричником и сосной с нотками ванили.

Как используется мастика

Большинство бывалых поваров считают, что лучше покупать мастику целиком, а потом измельчать самостоятельно по мере необходимости. На рынке есть несколько инструментов, которые можно использовать для его измельчения, но самый простой — использовать небольшую ручную терку, похожую на те, которые используются для измельчения мускатного ореха.Таким образом, вы можете быстро измельчить то, что вам нужно, и хранить оставшуюся часть жевательной резинки в герметичном контейнере вдали от тепла и света, пока она вам не понадобится. Мастику можно найти в Интернете или в специализированных магазинах, но если вы в затруднении, вы можете либо отказаться от нее, либо использовать немного ванильного экстракта или ванильного сахара.

Рецепты с мастикой

Мастика коммерчески используется по всей Греции для изготовления жевательной резинки, зубной пасты и мороженого. Кроме того, традиционные греческие повара используют его в различных выпечках, таких как цуреки, греческий пасхальный хлеб.Существует также тип традиционной сладкой ложки, в которой используется мастика, под названием gliko tou koutaliou, которая популярна на острове Хиос, где выращивают мастику. Вы даже можете добавлять мастику в такие блюда, как греческий рисовый пудинг, если она у вас есть. Просто добавьте около 1/2 чайной ложки молотой мастики с сахаром в следующий раз, когда будете готовить свой любимый рецепт рисового пудинга.

Мастика использовалась в греческой кулинарии на протяжении веков, но в последнее время она стала одним из модных ингредиентов. Повара всего мира экспериментируют с рецептами и делают такие вещи, как мороженое из мастики, а также торты и печенье, ароматизированные им.Эта специя также хорошо сочетается с другими специями, такими как кардамон, корица и экстракт ванили. Если вы найдете рецепт, в котором он используется, стоит его разыскать.

Категория: Греческая кулинария

Это сообщение написано GreekBoston.com

Поделитесь этой греческой кулинарией Артикул:

Греческий новогодний торт: Vasilopita

В декабре в Афинах было очень холодно.Обычно первый месяц зимы здесь, на юге Греции, мягкий, с большим количеством солнечного света и хорошими температурами, до 19C / 66F. В этом году все по-другому; минусовые температуры и холодный ветер — ключевые характеристики погоды. По утрам и ночам все покрыто инеем.

Это, конечно, не помешает нам насладиться прогулкой на природе и теплым солнцем. Однако даже зимой есть много продуктов, которых можно ждать с нетерпением.Мы собрали последние оливки за последний месяц и последние гранаты. Теперь очередь лимонных и апельсиновых деревьев преподносить свои подарки. На самом деле их так много, что нам приходится собирать их почти каждый день или около того. Конечно, поскольку их много, мы делимся ими с друзьями и семьей и используем их в бесчисленных рецептах.

Рецепт, который мы публикуем, — один из них. Ароматизированный апельсиновой цедрой, это торт, который мы печем каждый праздничный сезон в канун Нового года: Василопита (пирог Василия Блаженного).Каждая семья в Греции отмечает приход Нового года, подавая его сразу после полуночи. За несколько секунд до того, как часы пробьют двенадцать, также принято выключать свет в доме, чтобы отпустить старый год в темноте, и отпраздновать приход нового в двенадцать, снова включив свет! Здесь все желают «счастливого Нового года, здоровья» (да, каждый должен пожелать «счастливого Нового года» всем, кто в данный момент находится в доме).Это прекрасная традиция и, пожалуй, самая популярная здесь.

Традиция разрезания торта «Василопита» — не единственная популярная. есть еще много обычаев, некоторым из которых столетия: разбивание граната, развешивание луковицы кальмара (большой лук) на двери и подарико (удачный первый вход в дом). Поскольку все они довольно интересны и очень популярны, мы хотели бы поделиться некоторыми подробностями о них.

Во-первых, разбивание граната: с древних времен гранаты символизируют процветание и плодородие, потому что каждый плод содержит много семян.Поэтому после полуночи, когда наступает Новый год, каждая семья должна «принести в жертву» гранат, разбив его прямо перед главным входом в дом. После пожелания «С Новым годом» все гости и члены семьи выходят из дома по этому обычаю. Разбить гранат для члена семьи или гостя — большая честь, поскольку тот, кто его разбивает, несет «ответственность» разбросать как можно больше семян, чтобы принести удачу семье.

Вешать на входную дверь большой дикий лук (луковица кальмара): этому обычаю действительно тысячи лет.Со времен Пифагора, еще в VI веке до нашей эры, на греческих входных дверях висели луки для удачи, здоровья и процветания. Это почему? Что ж, у лука есть способность прорастать и возрождаться, даже если он вырван с корнем. Это символ силы и стойкости, поэтому этот обычай сохранился до наших дней. Конечно, после Нового года лук снимают с двери и кладут где-нибудь внутри (обычно на склад), чтобы сохранить на удачу.

The podariko: обычай первого нижнего колонтитула.Сразу после полуночи первый, кто войдет в дом, должен принести удачу или удачу. Так что обычно, если год оказывается плохим, этот человек не будет снова выбран для обряда 🙂 Если год окажется удачным, этот человек станет самым популярным в этой традиции и будет выбран. снова и снова, чтобы выполнить настройку первого нижнего колонтитула. Предполагается, что все дело в положительной энергии и щедрых чувствах, которые этот человек приносит в дом. Вот почему довольно часто сначала выбирают ребенка, который войдет в дом, поскольку дети чисты, невинны и добросердечны.Очень важно сначала войти в дом правой ногой. Правая сторона должна быть благословенной стороной. Так что все кричат: «Я Декси!» (Имеется в виду правильная), чтобы напомнить человеку, выполняющему обычай, что он не должен забывать входить правой ногой.

Однако обычай, которого все ждут с волнением, — это разрезание торта Василопита , который является счастливым новогодним тортом. Почему его называют счастливым? Потому что внутри спрятана монета.Тот, кому достанется монета, получает наибольшую удачу в Новом году. Есть ритуал разрезания торта 🙂 Старший член семьи или ведущий новогодней вечеринки разрезает торт и подает на стол ломтики. Сначала он крестится на вершине торта. Затем зарезервировано несколько срезов. Они могут отличаться в зависимости от местных обычаев или семейных традиций.

Обычно первый кусок отрезается для Иисуса, следующий — для домашнего хозяйства, а следующий — для Святого Василия.Некоторые люди также режут кусок для Девы Марии или Бедных. Эти фрагменты зарезервированы, но не выбрасываются. Их просто съедают в последнюю очередь, члены семьи в следующие дни. Следующие кусочки разрезаются и раздаются сначала членам семьи, а затем остальным гостям. Тот, кто получит монету на своем кусочке, тот, кто получит удачу в Новом году. Нередко дарить деньги этому человеку тоже не редкость. Если монета находится внутри одного из первых зарезервированных кусочков, предполагается, что удача будет поровну разделена между присутствующими людьми.Разве это не весело?

Пирог назван «Василопита» в честь святого Василия Кесарийского. Греческий «Санта-Клаус» — это Святой Василий по имени Агиос Василис. Святой Василий был очень щедрым епископом и великим меценатом, жившим в Малой Азии (современная Турция). Это был худощавый, добросердечный человек, который помогал всем нуждающимся, особенно бедным. Святой Василий был очень милосердным и основал первый в истории приют для сирот. Поскольку он был таким щедрым, он ассоциируется с радостью и счастьем, поэтому благословенный Новый год связан с его историей, а новогодний счастливый торт назван в его честь.

Торт на счастье «Василопита» имеет множество различных версий. Самый старый из них — сладкий хлеб, приправленный различными специями, например, анисом. Самый распространенный в настоящее время — это пористый пушистый пирог, обычно с запахом апельсиновой или лимонной цедры. Некоторые люди также любят добавлять ликеры, например бренди или ликер из горького миндаля (амаретто). Другие добавляют махлеб или мастику Хиоса для дополнительного аромата. Есть версии с молотым миндалем или молотыми грецкими орехами. В качестве топпинга могут использоваться миндальные хлопья, сахарная пудра или классическая глазурь.

Рецепт, которым мы делимся здесь, принадлежит маме Паноса Элени (Хелен), который очень старый и в основном представляет собой чудесный пушистый пирог со вкусом апельсина, покрытый большим количеством сахарной пудры. На фотографии со старым блокнотом есть настоящий почерк его мамы, когда она была подростком. Это надежный рецепт, который мы используем по сей день и который нас никогда не подводил. Из него получается ароматный большой торт, рассчитанный на 20 человек.

Лучшая часть этого торта — это то, что он также отлично подходит в качестве закуски в ближайшие дни.Мы любим подавать это с кофе или чаем. Также попробуйте намазать кусочек Nutella; это сочетание сотворено на небесах!

Итак, давайте посмотрим, как приготовить этот счастливый греческий новогодний торт: Василопита! Желаю всем счастливого, благополучного, здорового и вдохновляющего Нового года!

Торт из мастики «Холодное сердце». Пирожные с холодным сердцем. Торт Холодное сердце без мастики

Торт на столе всегда яркий и праздничный. И, стоя в магазине, взрослые, как и дети, с удовольствием смотрят именно на эти: яркие, красивые и расписные десерты.Конечно, они привлекательны. Вот такой торт сегодня у нас на столе. Детям, особенно старшим, понравилось, они много раз смотрели мультик «Холодное сердце», столько раз читали книгу, сколько раз складывали пазлы.

Для приготовления торта «Замороженный» вам понадобится бисквит, приготовленный по классическому рецепту, два вида крема (заварной и протеиновый), плитка шоколада, яблочный сок для пропитки, изображение любимых героев с принтом. на бумаге любовь и полтора часа свободного времени.Перед подачей необходимо дать коржу несколько часов настояться и заварить ароматный чай.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Начнем готовить с заварного крема: нужно соединить сахар со щепоткой ванили и одним куриным яйцом. Взбить миксером до однородной массы и через минуту-две после взбивания влить одну часть молока. Отдельно соедините вторую часть молока с мукой. Соединить две массы, снова взбить миксером и поставить на средний огонь.Постоянно помешивая, довести до густого однородного состояния. Если все же крем получился комочками — не беда — протрите через мелкое сито.

Остывший бисквит разрезать на два коржа, пропитать яблочным соком и обильно смазать кремом.

Отложить темный шоколад и растопить. Из угла файла сделайте корнет, залейте его растопленным шоколадом и отрежьте уголок. Приложите к файлу лист с распечатанным рисунком и обведите контур рисунка шоколадом, прорисовывая даже мелкие детали.Отправьте файл вместе с рисунком в холодильник до полного застывания.

Приступим к приготовлению белкового заварного крема. Для этого нужно отварить сахарный сироп: сахар всыпать в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, первые минуты помешивать и убавить огонь. Варить 7-8 минут, не мешая. Чтобы проверить, готов ли сироп, нужно капнуть немного в холодную воду: если шарик катится легко, значит, готов.

Пока сахарный сироп кипит, нужно начать взбивать два куриных белка, пока они не достигнут стабильных пиков.А затем, не сбавляя скорости, влить тонкой струйкой горячего сиропа. И продолжайте взбивать до полного остывания, 7-8 минут. Нанесите крем тонким ровным слоем на верхний корж.

Сверху аккуратно выложите шоколадный узор, слегка надавив.

Наполнить кондитерский шприц с тонкой насадкой кремом и покрасить снеговика в белый цвет, заполнив всю поверхность между шоколадными линиями.

Оставшуюся часть крема раскрасьте в небесно-голубой цвет и закрасьте всю оставшуюся поверхность торта, нанося небольшие части крема снежинкой, звездочкой или круглой средней формы.Нанесите крем также на боковые стороны и разгладьте шпателем. Нарисуйте глазки снеговику.

Добавьте еще 1-2 капли красителя в оставшийся крем и «посадите» голубую ель по краю торта. Украсить кондитерской посыпкой. Замороженный торт готов.

Дайте пирогу настояться не менее 1 часа перед подачей на стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

В последнее время, после выхода одноименного мультфильма, «Замороженные» торты стали очень популярным десертом.

Для детей они станут настоящим сюрпризом и чудесным праздником. Предлагаем несколько рецептов.

Торт праздничный из мастики «Холодное сердце»

Процесс приготовления займет много времени. «Холодное сердце» рекомендуется готовить из разных видов теста и начинок. Рассмотрим один из традиционных вариантов.

Нижний ярус:

Бисквит. Желтки девяти яиц растереть с 200 г сахара, постепенно всыпать 140 г муки и тщательно перемешать с мешком разрыхлителя.Насыпьте сто сорок граммов молотого фундука и 50 г панировочных сухарей. Взбить белки в густую пену и аккуратно вставить в тесто. Выпекать час.
Кремовый. Взбить миксером на малых оборотах пачку размягченного сливочного масла и 250 г ореховой пасты.

Осторожно разрежьте остывший бисквит на три равные части. Каждую из них смажьте кремом и соедините. «Фундамент» готов.

Средний ярус:

Желтки шести яиц измельчить с 300 г сахара, добавить 170 г муки и мешок разрыхлителя, влить две большие столовые ложки растительного масла.и все аккуратно перемешать. Выпекайте корочку пятьдесят минут.
Крем для среднего яруса. Двести граммов сахара растворите в стакане теплого молока и хорошо перемешайте. Сорок граммов крахмала растворить в половине стакана апельсинового сока, влить в молоко и нагревать до загустения. Остудить и добавить пачку мягкого сливочного масла.

Бисквит охладить, разрезать на три части, смазать кремом. Второй слой готов.

Верхний ярус:

Измельчите желтки двух яиц с 180 г сахара.Смесь должна быть однородной. Добавьте 320 г муки, небольшую ложку корицы, пачку разрыхлителя и кусочек нарезанного темного шоколада. Все смешать с яйцами. Постепенно влейте двести пятьдесят граммов растительного масла и молока. Взбить белки и добавить в тесто. Выпекать торт сорок пять минут, остудить и разрезать на три части. Каждую из них смазать абрикосовым джемом.

Замороженные коржи традиционно покрывают мастикой. Рекомендуется брать ей белый и синий цвета.В конце нужно собрать ярусы и украсить десерт снежинками.

Капкейки для торта «Замороженный»

Взбить четыре яйца, 100 граммов сахара и пакетик ванили. Смесь должна быть пышной. Добавьте 80 г муки, 50 крахмала и разрыхлитель. Тщательно перемешать с цедрой лимона и лимонным соком.

Разложить на бумажных банках, смазанных маслом. Положите в каждую по две-три большие ложки. Выпекать мини замороженные коржи полчаса. Далее их нужно охладить, украсить голубой мастикой и снежинками.

Печенье для торта «Замороженный»

Для разнообразия их можно добавить к основному десерту, особенно если учесть, что процесс приготовления не занимает много времени.

Сначала приготовим тесто. Нужно смешать стакан сахара с двумя яйцами, добавить пачку сливочного масла и все измельчить. Можно использовать миксер. Утолите небольшую ложку пищевой соды уксусом. Все перемешать и всыпать два стакана муки. Тесто должно быть плотным и не липким.Оставить в холодильнике на полчаса. Раскатайте, вырежьте снежинки и запекайте. Остудить и украсить мастикой.

Торт Эльза

Этот десерт может стать украшением девичьего дня рождения. Его приготовление очень похоже на предыдущий рецепт. Главное отличие заключается в дизайне. Торт «Эльза — холодное сердце» необходимо сделать в виде ее фигурки.

Вы можете выбрать бисквитные коржи и крем по своему вкусу. Необходимо сформировать ярусы и смазать коржи кремом.В центр ставим игрушечную принцессу, а ее платьем должен стать сам торт «Эльза — холодное сердце». Для этого декорируем ее розовой мастикой, создавая характерные складки. Неровности можно сгладить глазурью.

Для приготовления 100 граммов сметаны смешайте с розовым красителем, пятью большими столовыми ложками сахара и варите до загустения. Далее добавляем сливочное масло. Понадобится пятьдесят грамм. Снова варим до загустения. Сразу же залакируйте неровности, придавая форму платью. Оставить сохнуть.

Получается очень оригинальный сюрприз для девушки.

Детский торт «Холодное сердце»

Готовится очень просто.

Измельчить четыре желтка с половиной стакана сахара. Добавьте пачку сливочного масла и две-три большие ложки какао. Всыпать от 2 до 2,5 столовых ложек просеянной муки и перемешать. У вас должно получиться мягкое тесто. Разделите его на три части и раскатайте. Слой должен быть не более 0,5 сантиметра. Коржи нужно испечь и остудить.

Чтобы приготовить крем, взбейте четыре охлажденных белка до густой пены с половиной стакана сахара.Затем очень осторожно добавьте цедру лимона. Смазать кремом первый и второй коржи. Немного оставляем для украшения. Смажьте сверху абрикосовым вареньем и накройте мастикой. Украшаем фигурками, кулинарными шариками и кремом. Оставляем десерт на несколько часов, чтобы коржи пропитались.

Название этого десерта говорит само за себя: торт «Холодное сердце» состоит из нескольких ярусов бисквитных коржей, намазанных сметаной, заварным кремом или масляным кремом.

Его часто готовят для детских праздников и в жарких походах, отлично помогает остыть.Название также связано с одним из любимых мультиков, герои которого вылеплены из мастики и установлены на самом верху кондитерского изделия.

Некоторые родители пользуются услугами кондитерских фабрик, а талантливые хозяйки пытаются воплотить этот шедевр в жизнь своими руками.

«Холодное сердце» своими руками

Вариант 1

Состав	сумма
Мука —	600 г
Яйца —	3 шт.
Сахар —	250 г
Мед —	3 ст. л.
Сода —	0,5 чайной ложки
Маргарин —	250 г
Сгущенка вареная —	1 банка
Масло сливочное —	300 г
Курага —	50 г
Чернослив —	50 г
Ваниль —	пакетик
Время на подготовку: 360 минут	Калорий на 100 грамм: 472 Ккал

В одном из вариантов приготовления этой сладости за основу берут медовые лепешки, намазанные взбитым маслом с вареной сгущенкой.

Готовое изделие декорировано сухофруктами. Это самый простой вариант приготовления.

В чугун кладем натуральный мед, добавляем сахар, маргарин и пищевую соду. Ставим на огонь и растапливаем до однородности, все время помешивая, чтобы масса не пригорела и не перелезала через верх.

Держите на плите до желаемого цвета пирожных. Отложите и дайте полностью остыть.

Вбиваем яйца и начинаем помешивать, постепенно всыпаем измельченную муку, но не сразу, а порциями.Возможно, вам не понадобится все это — посмотрите консистенцию теста, оно должно быть густым, но не крутым.

Запускаем электрическую духовку при 190 ° С. Форму застилаем пергаментом, дно промазываем маргарином и вливаем часть теста. Разделите так, чтобы получить три прохода. Выпекаем тридцать минут, не заглядывая в прибор.

Размягченное масло перебиваем в пышную массу, добавляем сгущенку и продолжаем взбивать. Ставим полученный крем остыть.

Сухофрукты залить теплой водой и оставить для размягчения на пять минут. Выкладываем на полотенце. Сушеные абрикосы и чернослив лучше брать сразу без косточек.

Готовые лепешки разрезать пополам, у вас должно получиться шесть штук. Один крошился для обрызгивания. Остальные вырезаем по трафарету в форме сердца и обильно покрываем кремом.

Сверху измельчить крошкой, выложить сухофрукты и дать остыть не менее четырех часов.

Вариант 2

Чтобы порадовать ребенка и испечь торт с любимыми героями к празднику, потребуется запастись терпением и иметь соответствующий материал.

Компоненты:

Яйца — 6 шт .;
Мука — 700 г;
Разрыхлитель — 1 ст. л .;
Молоко — 0,5 л;
Молоко сгущенное — 300 мл;
Сметана Фарм — 250 мл;
Сахарная пудра — 200 г;
Маскарпоне — 300 г;
Мастика необходимых цветов — 1 кг;
Орехи — 100 г;
Масло сливочное — 300 г;
Плитка шоколада — 1 шт.

Подготовка: 3 часа.

Калорийность: 487 Ккал / 100 г.

Перебиваем охлажденные яйца с сахарной пудрой до однородной массы, похожей на гоголь-моголь. Смешиваем измельченную муку, разрыхлитель и молоко.

Добавить эту массу порциями к яичной смеси и осторожно перемешать, чтобы тесто оставалось воздушным. Мучную смесь разливаем по двум формам и запекаем в электрической духовке сорок минут.

Не проверяйте готовность бисквита зубочисткой: оно упадет, и торт получится плоским и некрасивым.Достаточно надавить лопаткой по центру коржа. Если форма не изменилась, она готова. Печенье разрезаем на две части.

Перебиваем маскарпоне 150 миллилитрами сгущенки, покрываем половину коржей (можно добавить в крем немного измельченных орехов). Вторую половину смазать кремом из взбитой домашней сметаны и оставшейся сгущенки.

Нагреваем сливочное масло с плиткой шоколада в микроволновой печи и этой смесью выравниваем поверхность и стороны торта.Ставим две части остывать на час.

Стол присыпаем пудрой и раскатываем мастику до необходимого диаметра, чтобы полностью покрыть обе стороны торта.

Не катать слишком тонко, иначе он начнет рваться, толщина должна быть около пяти миллиметров.

Накручиваем мастику на скалку и накрываем сначала одну лепешку, потом вторую, специальным утюгом прижимаем к лепешкам.

Устанавливаем один торт на второй.

Из оставшейся мастики лепим нужных персонажей, причесываем кисточкой место, где они будут стоять, и закрепляем фигурки.

Готовый шедевр отправляем в холодное место.

Узнай сейчас!

Домашняя выпечка с творогом всегда выручит, если очень хочется сладкой выпечки, но долго не хочется возиться с приготовлением. есть рецепты с фото.

Не выбрасывайте апельсиновые корки после того, как съели апельсин, так как мы предлагаем вам попробовать вкусное варенье.

Рецепт торта Эльзы

Воплотить в жизнь Замороженный торт с участием персонажа Эльзы из любимого мультфильма довольно просто.Купите красивую куклу и следуйте рецепту.

Компоненты:

Мука — 450 г;
Сахар — 350 г;
Яйцо — 2 шт .;
Кефир — 150 мл;
Сода пищевая — 1 ч.
Ваниль — пачка;
Масло сливочное — 200 г;
Сметана домашняя — 400 мл;
Мастика — 500 г;
Масло оливковое — 2 ст. Л.

Подготовка: 4,5 часа.

Компоненты: 465 Ккал / 100 г.

В муку с содой влейте теплый кефир, вбейте яйца и всыпьте пять столовых ложек сахара.Все перемешать, добавить ваниль и оливковое масло. Получается тонкое однородное тесто. Активируем электрическую духовку на 180 ° С.

Всыпаем мучную массу в небольшую форму, нам нужно, чтобы бисквит был маленьким по диаметру, но высоким. Предварительно поместите внутрь пергаментную бумагу, это облегчит процесс извлечения коржа.

Выпекайте сорок пять минут. Снять бисквит и накрыть полотенцем, дать остыть.

Холодную густую фермерскую сметану залить оставшимся сахаром — получится пышная сметана.

Разрежьте бисквит вдоль на две части, затем поперек. Смажьте половинки кремом и соедините. Поместите куклу в центр так, чтобы она входила в торт по пояс. Нарежьте коржи специальным тонким ножом, чтобы получилась пышная юбка.

Намажьте размягченный крем по поверхности торта, стараясь как можно больше его разровнять. Дайте остыть. Раскатайте мастику таким образом, чтобы получилось подобие юбки. Оберните материалом торт и дайте остыть не менее трех часов.

Альтернативный рецепт

Красивый торт «Холодное сердце» можно приготовить без кукольной игрушки или мастики. Более простой вариант — заказать в кондитерской красочное фото этой героини, его очень легко нанести на готовый торт.

Компоненты:

Готовые медовые коржи — 2 шт .;
Сливки жирные — 450 мл;
Сахарная пудра — 200 г;
Ягоды свежие — 200 г;
Масло сливочное — 250 г;
Фото-перевод Эльзы — 1 шт.

Подготовка: 2,5 часа.

Калорийность: 454 Ккал / 100 г.

Охлажденные сливки прерываем сахарной пудрой, начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая ее.

Когда масса получится пышной, коржи разрезаем пополам, промазываем маслом, на них произвольно выкладываем вымытые и подсушенные ягоды (любые, что есть).

Итак, соединяем весь торт. Выравниваем и промазываем маслом, это будет основа для переноса.

Ставим остывать на полчаса. Затем накрываем фото сверху, при необходимости обрезаем края и ставим торт снова остывать.

На день рождения девочки мамы всегда стараются приготовить красочные и вкусные торты. Вы можете заказать готовые сладости у профессиональных кондитеров. Но лучше порадовать ребенка тортом ручной работы. Юным поклонникам мультфильма «Холодное сердце» обязательно понравится одноименный десерт. Торт «Замороженный» подойдет для летнего отдыха, поможет остыть в жару.

Торты и крем

Основой для торта могут быть бисквитные или медовые пряники. Шоколадные пирожные с орехами и сухофруктами тоже подойдут.

Для медового теста нужно приготовить следующие ингредиенты:

0,6 кг муки;
1 стакан сахарного песка;
3 яйца;
пачка маргарина;
4-5 Арт. л. жидкий мед;
сода.

В миску с толстым дном налить мед, всыпать сахар, соду и маргарин.Поставить сковороду на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая. Масса должна загустеть и достичь золотистого цвета. Отдельно нужно взбить яйца, перелить их в емкость с медом и постепенно всыпать муку, замешивая густое тесто. Сначала необходимо нагреть духовку до 190 градусов. Круглая форма покрывается пергаментной бумагой, смазывается маргарином и заливается частью теста. Всего у вас должно получиться 3-4 коржа, каждый выпекается полчаса.

Для мороженого нужно приготовить два крема — сливочный и заварной.Первый вариант — это пачка сливочного масла, которую взбивают с половиной банки сгущенки. Также можно взять 150 г сыра маскарпоне и 150 мл сгущенного молока. Белковый заварной крем изготавливается из следующих продуктов:

1 ст. Сахара;
6 яичных белков;
ванилин и пищевые красители.

Для начала нужно приготовить сахарный сироп. Белки взбиваются миксером до крепкой пены и тонкой струйкой вливаются в сироп. Снова взбить массу, добавить ванилин и краситель, аккуратно перемешать деревянной ложкой.

Фигурки персонажей

Торт «Замороженный» из мастики декорирован фигурками героев мультфильмов. Их девять, и каждый играет свою роль. Вы можете спросить своего ребенка, кто из них ему больше всего нравится. Но подобрать наиболее подходящую фигуру могут сами родители.

Достаточно приготовить 4 бисквитных коржа, 200-250 г сливочного крема и 1 кг сахарной мастики разных цветов.

Главные герои ледяного торта — Анна и Эльза. Известны и другие герои:

Ганс — князь, хитро полюбивший Анну;
Олаф — снеговик, мечтающий о лете;
Кристофф — непоседа, несущаяся в горы.

Девочке подойдут торты с фигурками Анны и Эльзы, а мальчикам больше понравится изображение снеговика или Кристоффа. Фигурка главной героини Эльзы изготовлена из мастики. Сделать несложно:

Готовую фигурку кладут на торт и охлаждают.

Торт без мастики

Замороженный торт можно приготовить без мастики. Хозяйки могут приготовить бисквитные коржи и несколько видов крема. Состав:

Для теста нужно просеять муку, взбить яйца с топленым маслом и сахаром, перемешать.В эту массу следует добавить ванилин, соду и кефир, взбить миксером. Всыпать в смесь сухофрукты и орехи, аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Выпекается печенье 15-20 минут в разогретой духовке. Один вид сливок — это взбитый сыр Маскарпоне со 150 г сгущенного молока. Вторая пропитка — это остатки сгущенки, смешанной со сливочным маслом.

Нижние лепешки поочередно покрывают кремом, а верхние — белковой массой — сахарный сироп смешивают со взбитыми белками.На пергаменте с шоколадом с помощью кондитерского мешка изображен силуэт принцессы Эльзы. Руки, лицо и шея окрашены в белый крем, волосы — в желтый, платье — в синий и синий. Глаза, нос и губы выделены глазурью шоколадного и кондитерского цветов.

Голубым кремом можно покрыть стороны торта, а белым — сделать звездочки и снежинки. Кремовый торт «Сердце Кризане» перед подачей необходимо охладить.

Секреты приготовления

Любая хозяйка, знакомая с выпечкой, может испечь вкуснейший бисквит. Но сделать торт вкусным и красивым можно, соблюдая определенные особенности:

Для изготовления покрытия в виде фотографии на распечатанное изображение наносится полупрозрачная пергаментная бумага или пищевая пленка и повторяются контуры фотографии. с растопленной цветной глазурью. Декор шоколадного торта охлаждают в холодильнике, отделяют от пленки или бумаги и им покрывают торт. Края изделия декорируются сливками или взбитыми сливками.

Холодный торт «Сердце», приготовленный своими руками, порадует детей и украсит любой сладкий стол.Мама, которая украшает торты и пирожные героями любимого мультфильма, станет в глазах ребенка настоящей мастерицей.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Какой торт может быть более желанным на детский день рождения, как не торт с любимыми героями мультфильмов? В этом подробном мастер-классе мы расскажем вам о приготовлении двух вариантов торта «Холодное сердце», который будут украшать главные герои одноименного мультфильма.

Торт Замороженный своими руками — мастер-класс

Оба варианта, представленные в мастер-классах ниже, достаточно просты, но для работы с одним из них потребуются инструменты, а для второго — только один.Начнем с мастичного варианта. Сам торт в этом случае будет очень простым, но его украсит фигурка одного из главных героев мультфильма — снеговика Олафа.

Итак, покрываем готовый торт мастикой любого цвета. Мы решили остановиться на простой белой отделке.

А теперь приступим к тонкой работе по превращению тонких рук и волос снеговика в веточки. Сверните тонкие коричневые нити мастики и аккуратно срежьте их бритвой в том месте, где веточки разойдутся.Закруглите концы.

Для рук сверните нити толще, слегка приплюсните их на концах и обрежьте, чтобы придать форму пальцам снеговика.

Теперь по голове. Скатайте овальный шар из белой мастики, слегка приплюсните и вытяните с одной стороны — это будет нижняя челюсть снеговика.

Верхнюю часть головы еще немного приплюсните по краям, чтобы она выглядела более узкой.

На широком месте, отделяющем нижнюю челюсть от верхней части головы, сделать небольшой хохолок, имитирующий верхнюю губу.

Обведите контуром улыбку и осторожно пальцем разгладьте мастику внутри намеченной области.

Раскатайте тонкий слой черной мастики, обрежьте его по форме и закрепите каплей воды.

Для верхней пары зубцов расплющите небольшой комок мастики в неровный прямоугольник. Закрепите его на верхней губе.

Раскатайте глаза из двух кусочков черной мастики. Вырежьте кружочки из белой мастики и проделайте в них небольшие дырочки. Обрежьте белую часть над черными шарами и поместите их на голову.

Слепите брови тонкими кусочками мастики.

Сверните конус из апельсиновой пасты, чтобы получилась морковь. Закрепите на голове.

Закрепите веточки и дайте им высохнуть в желаемом положении.

Раскатайте два круга белой полироли для тела. Еще пара кружков меньшего диаметра станут ножками.

Украшение для торта Frozen практически готово, осталось сложить детали вместе. Соедините части тела зубочисткой и дайте высохнуть, также закрепив пару веточек-ручек на верхней части тела.Окончательный дизайн будет выглядеть примерно так.

Закрепите голову и добавьте детали в виде черных пуговиц. Поместите фигурку сверху и торт из замороженной мастики готов!

Детский торт «Замороженный» без мастики

Кремовый торт «Холодное сердце» будет изображать главную героиню мультфильма — Эльзу. Для украшения понадобятся не только разноцветные сливочные кремы и кондитерские мешочки, но и кукла главного героя.

Корочку торта нужно запекать в глубокой круглой миске, которая станет юбкой главного героя.Полученный торт обрезается у основания, делится на три части, затем покрывается кремом и снова складывается в том же порядке.

Используя насадку с узким носом, залейте выбранный треугольный участок на торте белым кремом, делая небольшие полукруги, имитирующие складки на ткани.

Сделайте такие же складки у основания платья.

Поместите два мешка меньшего размера в большой кондитерский мешок с таким же приспособлением. Каждый из них залит кремом одного цвета: один белый или бежевый, а другой синий.Вы можете окрасить крем в несколько оттенков синего, чтобы создать на платье эффект омбре.

Нанесите крем на поверхность по той же технологии, но слегка встряхнув пакет. Заполните оставшееся место.

Проделайте отверстие в центре торта и поместите в него куклу.