Народы Украины: культура и традиции
В Восточной Европе расположено Украинское государство. Эта страна граничит с Белоруссией, Польшей, Словакией, Венгрией, Румынией, Молдавией и Россией. Имеет выход к Черному и Азовскому морям.
В древние времена нынешние украинцы назывались малороссы и русины. Украинская народность берет свое начало у восточных славян. Украинцы живут в основном на своих территориях. Но в некоторых странах все же можно встретить представителей этой народности: В России, США, Канаде и других государствах.
Полещуки, бойки, гуцулы, лемки — все эти этнографические группы относятся к украинской народности.
Народы, населяющие Украину
На сегодняшний день основным населением Украины являются сами украинцы и русские. Также на украинских территориях проживают белорусы, молдаване, татары, болгары, венгры, румыны и поляки.
Кроме этого, некоторые украинцы проживают на иностранных территориях: в Канаде, Казахстане, Молдавии, Румынии, Бразилии, Аргентине и Австралии.
Украинскую народность также составляют зарубежные русины — словаки, сербы, американцы и канадцы. Также на Украине проживает много гуцулов.
Современная Украина долгое время включала в себя славяноязычные и ираноязычные народы. Постепенно иранцы были выселены турками. Также некоторое время тут жили и германцы. Но дольше всех на украинских землях прожили греки, армяне и евреи.
В советские времена состав населения Украины несколько изменился — евреи, поляки, немцы, татары начали покидать территории Украины, и в это же время туда начал переезжать русский народ.
Этническая структура Украины менялась под воздействием как внешних, так и внутренних факторов — вероисповедание, различия в уровнях жизни, исторических событий и внешней политики.
Культура и быт Украины
Украинская жизнь полна красочности и религиозности. Туристы всегда восхищались красотами природы этих мест и характером народа.
Главной особенностью украинской народности является любовь к труду и сельскому хозяйству. Эта черта появилась еще в древние времена, ведь украинский народ всегда зависел от сельскохозяйственного года.
То, что во многих странах является традицией или обычаем, для украинцев обыденность и повседневность. Например, народные песнопения. Людям просто необходимо развлекать себя, работая на полях.
Если говорить о национальной одежде, то мужской наряд не сравнится в яркости и красоте с женским. Красивая сорочка с вышивкой подпоясывается поясом-кромкой. Поверх этого надевается бархатная или шелковая корсетка и вышитый фартук. Одежда украшается разноцветными лентами, придающими особую красочность наряду. Головной убор имеет особое значение — незамужние женщины носили цветочный венок, замужние — высокий очипок, прикрывающий волосы.
Мужской костюм выглядит намного проще женского: длинная рубаха, шаровары, безрукавка и длинный пояс.
Семья на Украине имеет большое значение. Поэтому украинцу соблюдают все правила бракосочетания и семейной жизни.
Традиции и обычаи в Украине
Украинцы всегда чтили и уважали традиции своих предков. И даже после принятия христианства, они смогли соединить свое прошлое с настоящим.
Говоря о религиозных традициях, стоит отметить Рождество, Масленицу, Пасху, Троицу и Ивана Купала.
Рождество на Украине начинается с празднования Святвечера 6 января. В этот день люди готовят кутю и узвар. А на Рождество каждая семья накрывает праздничный стол, переполненный мясными блюдами.
Одним из Рождественских обычаев являются колядки. Колядники ходят по домам и собирают подарки и гостинцы. Они распределяют между собой роли — береза, латковой, казначей, хлебоноша, звездарь, танцор и т.п.
Масленица является еще дохристианским праздником. Он проводится в честь окончания зимы и наступления теплых дней. Сегодня этот праздник проводится за неделю до Великого поста. Как правило, в эти дни люди готовят блины с различными начинками, угощают друг друга, сжигая чучело Зимы.
Пасхальный обычай — красить куриные яйца и печь куличи. Люди встречают друг друга словами: «Христос Воскрес!», а в ответ слышат: «Воистину воскрес!».
Праздник Троицы отмечается 3 дня. Зеленое воскресенье — это день, когда девушки проводят обряды гаданий. Считается, что в этот день предсказания сбываются. Клетчатый понедельник — день освящения полей от пожаров, града и неурожая. Третий день — Богодухов день. В этот день девушки проводят различные игры.
Праздник Ивана Купала славится своей мистикой. Говорят, что в этот день можно услышать разговоры нечисти. А если искупаться в источнике или выпить росы, то с человека смывается весь негатив.
Характерные традиции украинской свадьбы.
Сватание
Сначала украинский хлопец выбирает себе суженую, после чего в ход вступают его заботливые родственники. В первую очередь необходимо получить согласие родителей невесты. Для этого делегация со стороны жениха, в лице отца, дяди и старших братьев наносит дружественный визит в дом потенциальной невесты. В Украине есть интересный обычай, как лаконично и понятно объясняться со сватами. В случае категорического отказа родичи несостоявшегося жениха получают тыкву (гарбуз), как символ неудачи. Отсюда старинная украинская пословица — «Не получить бы гарбуза».
Сваты приходят в дом невесты с символическим даром — булкой свежего хлеба или караваем. Хлеб является своеобразным символом доброго согласия между будущими родственниками. Его ставят на стол, рассаживаются и начинают беседу. Обычно разговаривает самый старший и уважаемый родственник: отец или дядя. После приятной беседы, если сватам в доме рады, начинается новый этап сватовства. Юная невеста должна показать свою благосклонность гостям. Для этого девушка берет нож, разрезает каравай пополам, произнося при этом старинные ритуальные слова: «Разрезаю этот хлеб, чтоб отдать вам свой обет, а вы примите меня, как свое дитя».
Затем на специально подготовленное вышитое белоснежное полотенце торжественно раскладывают ломти разрезанного хлеба. Это означает положительный ответ радостным сватам, и поэтому они обращаются к молодке с ответной ритуальной репликой: «Спасибо девице красной, что рушник вышила такой рясный». На этом первый и самый важный этап успешно завершается с уговором о дате смотрин и помолвки. А впереди молодоженов ждут другие обряды и увлекательные мероприятия, связанные с украинской свадьбой.
Смотрины
На смотринах украинского свадебного торжества сваты должны вести себя чинно и быть доброжелательными по отношению к будущим родственникам. Во время обряда юная невеста трепетно ухаживает за потенциальной свекровью и свекром. С поклоном подает национальные кушанья: пироги, вареники, шанежки, приготовленные собственноручно. Все усилия девушки направлены на создание положительного образа перед дорогими гостями.
Помолвка перед украинской свадьбой — не менее волнующий этап. Здесь уже присутствуют посторонние свидетели, чтобы торжественный момент был зафиксирован навечно. Отказаться после этого от брака молодым просто не представляется возможным. Юных новобрачных связывают полотенцем-рушником, знаком крепких брачных уз. Узаконенная невеста одаривает свекровь и свекра символическими подарками: вышитыми платками, национальными рубахами, узорными рушниками.
Девичник и ритуальный плач невесты
Перед свадебным торжеством девушка должна попрощаться с беззаботной юностью и вступить во взрослую серьезную жизнь. Для этого приглашаются закадычные подружки и сестры, спутницы счастливой молодости. По традиции украинской свадьбы ритуал проходит в бане. Он включает в себя следующие моменты:
Девицы с печальными песнями купают невесту, расчесывают ее длинные волосы.
Новобрачная в ответ поет прощальную песню-плач по детству.
Юная девушка плетет своеобразный амулет счастливой замужней жизни. На веточке, которая потом станет обязательным украшением свадебного стола молодых, навязываются яркие разноцветные ленты.
Выкуп невесты
Обряд выкупа невесты женихом присутствует почти во всех национальных свадебных традициях. Однако украинский народ немного усложняет эту задачу. В назначенную дату свадьбы нарядный жених отправляется в путь за своим счастьем, то есть шествует к дому суженой. По дороге к невесте многочисленная родня, дружки и знакомые стараются встретить хлопца и потребовать выкуп. Жених одаривает всех прохожих монетами, сладостями и красивыми платками.
Непосредственно в доме у невесты тесть и его родичи устраивают будущему мужу нелегкие испытания, чтобы посмотреть, какой зять хозяин, как он развит физически. Например, парню могут предложить запрячь лошадь или поднять какой-либо хозяйственный груз. В процессе испытания жениху обязательно задаются шуточные вопросы. Таким образом родня проверяет его на сообразительность, умственные способности.
Обряд лить под ноги молодым воду
Венчание пары проходит в деревенской церкви. Будущие муж с женой выходят из храма и попадают под праздничный салют из подбрасываемых гостями монет, зерен риса и пшена — символов благоденствия и богатой семейной жизни. Считается, что в этот момент перед новобрачными образовывается сатанинский огонь. Поэтому родители жениха и невесты льют под ноги молодой семье воду, очищая им путь вперед к счастливой и спокойной семейной жизни.
Свадебный каравай и рушник
Неотъемлемая часть быта украинского народа — ткачество и вышивка. Вышивают в основном рушники–полотенца, потому как они повсеместно используются в хозяйстве. Особо нарядные и искусные изделия берегут для торжественных случаев. Каждая молодая девушка должна вышить большое количество рушников для собственной свадьбы. На них раскладывают караваи и пироги. Самые красивые тканные изделия юная невеста дарит близким людям и родственникам. Великолепный свадебный каравай занимает почетное место посередине стола на белоснежном рушнике, расшитом причудливыми узорами. А свежий пышный хлеб на таком полотенце — знак достатка в хате.
Каравай, изготавливаемый на украинскую свадьбу — это особый хлеб, рецепт приготовления которого уникален. Его выпекают настоящие мастерицы своего дела. Помимо отменных вкусовых свойств, хлеб выглядит богато и красиво. Его блестящая подрумяненная корочка украшается выпеченными элементами: колосьями пшена, листками калины. Пшено — это символ достатка и богатства семьи, а листья дерева сулят молодым продолжение рода. Венчают причудливый рисунок два переплетенных кольца, знаки вечной любви и верности.
Обычай «Чоботы»
В Украине принято, чтобы жених с особым старанием добивался расположения своей тещи. Специально для этого существует веселый национальный ритуал «Чоботы». Он начинается с того, что зять покупает новые сапожки. В торжественный день новобрачный должен пригласить тещу в центр зала и старательно вымыть её ноги. После чего самое время надеть матери своей жены новую красивую обувку. Чтобы добавить обряду яркости и веселья, гости сопровождают такое действие народными танцами и песнями.
Обряд «Хлеб-соль»
После венчания у дома молодых происходит ритуал вкушения новобрачными «хлеба-соли». Родители выносят молодой паре особый каравай на рушнике с солонкой соли сверху. Традиции украинской свадьбы требуют, чтобы будущие супруги отломили по кусочку хлеба, обмакнули в солонку и съели. Причем, больший размер ломтя определяет главу нового семейства. Проведенный процесс означает благословение старших на счастливый и долгий брак.
Традиция расплетения косы
Расплетать девичью косу — древний обычай украинской свадьбы. Пышная длинная коса — это знак девичества, юности. После бракосочетания свекровь и муж бережно снимают венчальный венец с яркими лентами и расплетают косу невесты. Затем мать молодого мужа заплетает волосы девушки вокруг головы полукругом и повязывает поверху специальный платок, который носят замужние женщины. Замена прически и повязывание платка объясняется тем, что став женой, девушка должна много трудиться по хозяйству. А косы могут помешать выполнять рутинную домашнюю работу. К тому же красоту невесты должен видеть только муж. Снятый венок жена бросает в толпу веселых подружек, которые его ловят, чтобы определить, кто из них будет следующей новобрачной.
Обряд «Ряжение»
Название веселого ритуала происходит от слова «рядиться», то есть наряжаться, переодеваться. Такая забава происходит на второй день свадебного торжества. Вместо новобрачных к гостям выходят «фальшивые молодые», нередко преклонного возраста для потехи гостей. Остальные участники торжества по желанию наряжаются скоморохами, животными, после чего такая веселая толпа устраивает масштабные гулянья. Гости под громкую музыку и народные песни бродят по улице. Веселый ритуал имеет цель не только развеселить прохожих, но и оградить молодых от порчи и сглаза, отвести нечистую силу.
Особенности украинских свадебных нарядов молодоженов
Вышивка — неотъемлемый элемент культуры Украины. Расшитую узорами цветов, листьев, птиц, этническими фигурами ткань именуют вышиванка. Праздничный наряд на украинской свадьбе как для жениха, так и для невесты тоже выполняется из богато расшитых тканей. Необыкновенный орнамент долго и кропотливо вышивается рукодельницами из ниток разных цветов. В процессе такого творчества, мастерицами используются различные техники сложного вышивания: крестиком, гладью, мережкой. Применяется оригинальная вышивка бисером, лентами.
Популярные рисунки на украинской вышиванке — это дубовые листья, грозди рябины, калины, птички, виноград, цветы мака, хмель, барвинок. Узор из растений очень символичен, каждый элемент означает какую-нибудь положительную эмоцию или счастливое событие, действие. Например, желудь на мужской рубашке — это символ мужской силы, шишки хмеля означают любовь, счастье в семейной жизни, мак — защиту от зла, войны, дурных людей.
Фигурки животных также несут тайный смысл. Например, изображение рыбы — к денежному изобилию, сова символизирует просьбу о мудрости. Таким образом, любящие матери, вышивая свадебные наряды, желают счастливую судьбу своим детям, мечтают о лучшей доле для них.
| (Ledishka @ 16-01-2017 — 18:08)Утром 14 января, на Старый Новый год, принято ходить в гости и посевать. По традиции посевать должны мужчины, а во время исполнения посевалок хозяев дома и само жилье нужно обсыпать зерном. Оно символизирует хороший урожай. Так эту пшеницу надо собрать и высадить, говорят это будет хороший урожай. Хочу рассказать об окончании 3й день свадьбы- Куры В третий день свадьбы, который приходится на понедельник, к молодой на ужин или после обеда собираются гости есть кур. Действительно, на стол подается только куриный кулиш и отварной куриное мясо. Но интересно не это, а способ, откуда добываются куры для окончания свадьбы. Днем небольшая группа людей – мужчины и женщины – одеваются в цыган и идут по селу «красть» кур на свадьбу. Почему именно красть? Потому что жертвенные действа с птицей в завершение заключения брака проводили тайно. Никто не должен был знать, чья курица стала жертвой, чтобы ее хозяева не могли сделать ничего плохого молодой семье. Спустя годы эта традиция стала шутливой сценкой, и кур позволили «красть»… «цыганам». А они — народ веселый, любят шутить и танцевать. Вот и повод для веселого окончания свадьбы. «Цыгани» могут взять не только подаренную им хозяевами курицу, но и спрятать и принести водку и кочан капусты, а также сливы, собранные в саду, и деньги. Итак, свадьба, как и положено, заканчивается на шутливой и веселой ноте. Гости расходятся, а кухарки, вымыв ложки, тарелки, всю посуду и все убрав, поют: Що ж ми завтра та й робитимем, Що й весілля та й кінчається. Меншу сестрицю нарядим, Нове весілля наладим. Мать подходит к ним, благодарит за все, подносит по чарке и дарит по рушнику, платку и фартуку. Кланяются им и молодожены за то, что трудились, все столы от вкусной еды ломились Вот и закончилась наша свадьба. В добрый путь, молодая пара, на многие и богатые лета!(с) |
Об украинских рушниках, традициях и обычаях.
Вчера попала на очередную лекцию об украинских рушниках, и по горячим следам хочу поделиться приобретенной информацией. Это уже не первая посещенная лекция на эту тему, а каждый раз столько нового открываешь! И неудивительно — ведь с течением времени многие знания были утрачены современными людьми, какая никакая бабушка в селе знает обычаи, тонкости обрядов, традиции, символику… Спасибо работникам музеев, что по крупинкам собирают и восстанавливают такую ценную информацию!
…Я вот как-то долго жила с понятием — ну рушник и рушник, ну бывает праздничный да лицо вытереть… А их оказывается только на свадьбу 40 видов было! Для сватов одни рушники вышивались, для дружков другие, для хлеба, в храм идти, на обручение свои, на венчание свои, на знакомство с родителями еще другие…Всех не перечислить!
Главным считался, конечно, рушник, на который молодые при венчании становились перед батюшкой на колени. Не знаю, видел ли кто как сейчас становятся? В основном по-моему ногами, а это в корне неверно. Этот свадебный рушник был особенным, его делали втайне, в особый день края подшивали перед свадьбой… Соткан должен был быть он цельной нитью — чтобы жизнь молодых была долгой, непрерывной и счастливой. Поэтому однозначно нельзя рушники делать с мережками, дырочками, из нескольких кусков сшивать, края не обрезанные и подвернутые, а выткать надо именно нужной ширины, чтоб на краях нить тоже не обрывалась. Во время церемонии никто посторонний не должен был его касаться, только молодые и дружки. А после церемонии этот рушник становился семейным, родовым оберегом. Его никому не показывали, его никогда в жизни не стирали, и доставали лишь когда была нужна его помощь — например, если ребеночек заболел сильно.
Естественно получается, что такой рушник не передавался по наследству. В том плане, что дочь не может идти замуж на материном или бабушкином рушнике — только свой, новый, вышитый именно для нее!
Кроме свадебных были еще рушники похоронные и поминальные — не по 40 штук, но тоже целыми «сериями», если можно так выразиться. Допустим похоронные — в дом покойнику рушник, в храм, да в гроб… А еще гроб опускали на рушниках в землю. Иногда были такие рушники одни на все село, хранились у определенного человека, и все в селе знали к кому идти, если пришло горе…
Поминальных рушников еще больше. Всех не упомню уже, которые учитель перечислял. Но вот запомнилось, что поминальные, в отличие от свадебных — как раз должны быть с мережками. Чтобы вывешенные в поминальные дни, они давали возможность душам усопших свободно входить в дом.
На рождение детей тоже шилось много рушников — тут и тот рушник, в который принимают ребенка, и тот, который колыбель будет пологом накрывать, и для роженицы отдельный, чтоб роды прошли легко, а перед тем — рушник для приглашения повитухи, да еще для первого купания малыша… Интересно, что если в доме родилась девочка, на воротах вывешивали вышитую хустку (платок), а на рождения мальчика — рушник)))
Были и обрядовые интересные рушники, сейчас такого и не делают, наверное. А раньше, если на селение напала болезнь сильная (эпидемия по нынешнему), так собирались женщины где-то в укромном месте, и только в нечетном количестве, чаще всемером, и молча(!) вышивали рушник-защиту….
О праздничных рушниках, думаю, все знают — самые известные на Рождество и на Пасху. А были еще Вербные, на Маковея.. Я у себя в конспекте 9 таких важных праздников насчитала!
Очень-очень много было рушников разных по назначению! Я тут даже не пишу о бытовых и декоративных. Ну которыми лицо вытереть и руки, да для красоты повесить. И когда только наши прабабушки успевали?! А все просто — девочек лет с 6-7 начинали ушить вышивке, и до свадьбы она должна была и рушников и сорочек себе нашить. Потому что в замужестве уже и некогда может оказаться) Ну и плюс не было интернета, телевизора, да и грамоте не все обучены были, чтоб книжки читать — бездельничать)) И если летом работы в поле было много, а зимой как раз считалось, что делать нечего — время ткать, шить, вышивать, вязать…
Немного фото вам для вдохновения. И не спрашивайте меня где какой рушник — я еще не настолько разбираюсь))) Эта тема достойна не одного года изучения.
Сценарий внеклассного занятия «Традиции и обряды Украины»
Моя Украина. Символы Украины.
Традиции и обычаи украинского народа.
Цель : воспитывать уважение и глубокую любовь к стране;
развивать познавательный интерес, интерес к истории земли, её прошлому и настоящему; воспитывать патриотические чувства;
познакомится с традициями и обрядами украинского народа;
Оборудование: компьютер, экран, рушники, каравай, веночки, запись украинских народных песен.
Звучит песня «Ой, зелене жито, зелене…»
Выходят два ученика в украинских национальных костюмах, держат каравай на рушнике.
Ведущий1: Ведущий 2:
Добрый дэнь вам, люды добри! Короваем вас витаем
Щыро просым до господы. И здоров’я вам бажаем.
Ради вас у нас витаты, Пид вэсэлый ридный спив
Щастя и добра бажаты. Посылаем вам уклин.
1 ведущий: Мы приветствуем Вас, уважаемые друзья!
2 ведущий: Мы витаемо Вас, шановни друзи!
1ведущий: Мы расскажем Вам об украинском народе его традициях и культуре.
2 ведущий: Мы розповимо про украйнськый народ його традыции и культуру .
1 ведущий: Мы приготовили выставку с предметами национальной культуры.
2 ведущий: Расшитые рушники червоными та черными нитками
1 ведущий: Глечики для украинского борща, вареники, галушки и другие продукты украинской кухни.
2 ведущий: Мы приготовили презентацию об Украине
1 ведущий: Вика, что же такое Украина?
2 ведущий: Глеб, Украина — это герб, флаг, гимн, калина, рушник, веночек, национальный костюм, украинская народная песня…
А давай, Глеб, послушаем, что расскажут о национальной символике Украины наши одноклассники.
Уч. Традиционно считается, что голубая и желтые полосы на национальном флаге Украины означают безоблачное небо и желтую пшеницу в поле.
Уч. Известно, что на гербе изображен трезубец князя Владимира, который, крестил Русь. Он означает три стихии — небо, землю, воду…А еще, трезубец считается знаком триединства Бога: Отца, Сына и Святого Духа. Поэтому, герб является оберегом. Он — залог счастья, благополучия и процветания нации
2 ведущий: Глеб, а какие знаки отличия Президента Украины ?
1 ведущий: Знаками отличия Президента Украины являются:
Штандарт Президента — полотнище с изображением Герба Украины, обрамленного растительным мотивом;
Знак (колар) Президента — колье;
Гербовая печать;
Булава. А ещё, Вика, Украина это…..
Уч. Украина – независимое государство. Считается самой большой страной, чья территория полностью расположена в Европе. Столица Украины — город Киев.
Уч. Украина – многонациональное государство. На, ее, территории проживают: украинцы, русские, белорусы молдаване крымские татары болгары, венгры, румыны, поляки, евреи, греки, армяне, цыгане, азербайджанцы.
Уч. Cоседями Украины являются Россия, Белоруссия, Польша, Словакия, Венгрия, Молдова.
Уч. Крупнейшая река Украины – Днепр, а вторая по величине река – Южный Буг.
Уч. На юго-западе страны расположились горы — Украинские Карпаты. Здесь же находится самая высокая точка страны – гора Говерла.
Уч. А знаете ли вы, что разница с московским временем на территории Украины составляет летом — минус 3 час, зимой — 4 часа.
Педагог: Каждая нация, каждый народ имеют свои традиции и свой национальный костюм.
Традиционный украинский национальный костюм – это яркие, красивые вышивки, цветы и ленты.
1 ведущий: Основа мужского национального костюма – рубаха.
Штаны (шаровары, портки).
Мужские головные уборы: бриль и кучма .
2 ведущий: Основа женского костюма – длинная рубашка (вышиванка, сорочка)
Юбка (понёва):запаска, дерга (на каждый день)и плахта (на праздник)
Венок — головной убор незамужней девушки.
Обувь украинцев — как мужская, так и женская, изготовлялась из кожи, которую не шили, а закладывали складками, морщили, привязывая к ногам длинной веревкой. Отсюда и название — морщуни, постоли, ходаки.
1 ведущий: А знаете ли вы, что украинский веночек является одним из особенных оберегов.
2 ведущий: А еще считалось, что в веночках есть какая-то волшебная сила, способная защитить от любой беды.
Звучит у песня «Заплету віночок, заплету шовковий…»
(Выходит группа девочек)
У виночёк Украины
Заплэтэм мы квиты ныни.
Виночёк — не проста краса,
Йому пидвладни й нэбэса.
Про цэ видомо у нас зроду,
Вин — обэриг народу й роду.
Уч. Девочки, а давайте веночек плести будем.
Все: давайте.
Уч. Я в свой веночек тысячелистник вплету — символ непокоренности и ромашку. Она приносит здоровье, добро и нежность.
Уч. А я гроздья калины и усики хмеля – это символы гибкости и ума и василек вплету — символ красоты, здоровья, силы.
Уч. А я девочки, любисток вплету – символ преданности и
бессмертник — символ здоровья.
Уч. А от бессонницы я мак вплету и барвинок — символ вечной жизни.
Уч. Ой, девочки, а чтобы в доме покой был я чернобривцы (бархатцы) вплету.
Уч. А, я еще барвинок вплету – символ жизни и бессмертия и Мальву – символ веры, надежды и любви.
Уч. Девочки, а сколько цветов у нас в веночке получилось? (12)
Уч. Верно. В украинском веночке должно быть 12 цветков, каждый из них оберег.
Уч. Ой, девочки, а мы будем веночек украшать разноцветными ленточками.
Все: бедем!
Уч. Я самую первую в веночке – посередине, завяжут светло-коричневую ленту – символ земли-кормилицы.
Уч. По обе стороны от коричневой я завяжу – желтые ленты – символ солнца, а за ними светло-зеленые – символ красоты и молодости.
Уч. А затем, девочки надо завязать, голубые, синие – символы неба и воды, они дают силу и здоровье,
Уч. Далее завяжем оранжевую символ хлеба и фиолетовую – символ мудрости человека,
Уч. Девочки, не забудьте о малиновой – символ душевности, искренности. А закончим вязать розовой – символом достатка.
Уч. Ой, девочки, я свой венок оставлю на чердаке, как защиту от молнии.
Уч .А я положу под первый сноп для увеличения урожая.
Уч. А я умоюсь водой с мокрого венка и буду красивой и здоровой.
Уч. А я положу в колыбель новорожденного брата и спрячу его от ведьмы.
Уч. А я, от ведьм, спрячу под одежду.
Уч. Ой, девочки, побежали.
1 ведущий: А еще венок давали мужчинам, как оберег, если они шли на войну.
2 ведущий: И для изготовления такого оберега в венок вплетали чеснок, лук, ленты, хлебные колосья, сладости, кольца, особые магические травы.
1 ведущий: Бытовало поверье, что прибитые на дверях веночки обеспечивают всей семье здоровье на целый год.
2 ведущий: А еще в Украине существует такая легенда о веночке.
Уч. Шла девушка по калину. Встретил её парень и говорит: «Снимешь венок – моя будешь».
Не велела мама снимать веночек, но паренёк такой хороший, говорил красиво, а ласковый взгляд сердце согревал.
Сняла девушка веночек, а парень превратился в страшного старика и забрал её к себе.
С тех пор считается, что веночек оберегает от нечистой силы и злого взгляда.
1 ведущий: Вика,а знаешь ли ты, что почти у всех народов существуют любимые растения-символы.
2 ведущий: Конечно знаю и более того хочу отметить, что у канадцев – клён, у россиян – берёза.
1 ведущий: А у украинцев – верба и калина.
Есть даже такая пословица:«Бэз вэрбы и калыны нэма Украины».
2 ведущий: А вы хотите узнать, почему калина растёт в Украине, почему ягодки её красного цвета, почему зёрнышки у ягод похожи они на сердце?
/ Ученик рассказывает легенду о калине./
Легенда о калине.
Случилось это очень давно. В одном селе жила очень красивая девушка, её звали Калина. Люди любили её за доброе сердце. Как-то Калинка выкопала в лесу тоненький стебелёк и посадила его на краю дороги. Из этого стебелька вырос большой куст.
А потом белым цветом зацвёл, а когда осыпались белые цветочки, на кусте заблестели красные ягодки, как бусинки. В каждой ягодке было зёрнышко, как маленькое сердечко.
Пришла как-то Калинка, а куст её и говорит:
«На память о твоём добром сердце, чтобы тебя не забывали люди, подари мне своё имя Калина».
Когда враги напали на село, Калинка, чтобы спасти родное село, завела их в дремучий лес, где и погибла сама. А там, где разбрызгалась девичья кровь, вскоре выросли калиновые кусты.
1 ведущий: Вот почему Украина похожа на калину. Много было девушек, похожих на Калинку, которые любили людей и свою Украину.
2 ведущий: И по сей день девушки украшают калиной не только свои веночки, но и хлеб, сорочки и рушники. О калине написано много песен. Послушайте одну из них. Песня «Калина»
Украинский рушник.
Звучит песня «Рушники»
Педагог: В давние времена в Украине существовал замечательный обычай – дарить на счастье рушник. В некоторых украинских семьях он сохранился до сих пор. Рушник передавался молодому поколению как память о родителях.
Существует поверье, что рушник и сорочка, вышитые и подаренные на добро и счастье, на хорошую жизнь, будут всегда оберегать их владельца.
1 ведущий: Вышитый рушник – стародавний оберег дома. Считалось, что узор вышивки оберегает от беды и защищает от болезни. Красный цвет символизирует счастье и любовь, а чёрный – печаль.
2 ведущий: В Украине рушникам всегда придавалось важное символическое значение. Рушник — обязательный атрибут каждого праздника.
1 ведущий: Рушник — это один из немногих предметов, который заключает в себе много символических значений.
2 ведущий: В течение всей жизни Рушник был рядом с людьми:
— на нем гостям подавали хлеб-соль, и это означало большое гостеприимство хозяев.
— с рушниками приходили к матери поздравить с новорожденным ребенком;
— ребенка к крещению всегда несли на рушнику.
— рушник давали близким людям в добрый путь, к счастью и быстрому возвращению.
— строя дом, в завершении крыши последнее стропило заносили на рушниках.
— рушники всегда имели большое значение, ведь они выполняли защитную роль, отгоняли нечистую силу.
— со времен принятия христианства существовала традиция украшать иконы рушниками.
— рушники дарили старостам, если на обручениях дошли до согласия.
1 ведущий: очень большое значение играл рушник в свадебном обряде.
Педагог: Каждая невеста свадебный рушник вышивала себе сама, наилучший рушник стелили молодым во время венчания в церкви, чтобы их супружеская жизнь была счастлива, а еще была такая традиция — кто первый станет на рушник, тот будет главным в семье.
2 ведущий: А знаете ли вы, что существовали рушники, которые использовались в быту, «утиральник» для лица и рук, «стираний» для посуды.
Педагог: Даже на сегодняшний день рушник не потерял свою актуальность, свое символическое значение. Ведь люди знают и помнят историю своих предков, и предают этому большого значения. Это гордость и наследство украинского народа. Поэтому сегодня нет ни одной свадьбы, сватовства, никаких крестин без рушника.
Национальная кухня
1 ведущий: Самые распространенные украинские блюда — борщ, вареники, вариантов, приготовления которых бесчисленные множество.
2 ведущий: Для вареников в качестве начинки идут овощи (картошка, капуста и т.д.), ягоды (вишня), мясо, творог. И всё это обильно сдабривается сметаной.
1 ведущий: Очень популярно среди украинцев свиное сало.
Уч. Сало может быть самостоятельной едой — холодное солёное или копченое, и в виде шкварок, которые едят с хлебом, картошкой или добавляют в начинку пирогов.
Уч. Салом шпигуют жаркое. Такие блюда, как тушеное мясо с картофелем, украинские битки, шпигованные чесноком, буженина, тушеная с капустой, крученики, не обходится без этого важного элемента украинской кухни.
И нельзя не вспомнить о традиционном для региона Полтавщины блюде украинской кухни – галушки, которых увековечили памятным знаком. Он представляет собой огромную миску с 12-ю бетонными галушками и глубокой, как черпак, ложкой на постаменте в виде деревянной столешницы, перевитой традиционным украинским рушником. Это оригинальное произведение символизирует достаток и благополучие семьи.
2 ведущий: Рассказывая об этой удивительной стране нельзя не вспомнить о ее достопримечательностях. А это…….(Видеоролик «7 чудес Украины»)
Друг мой незнакомый, помни об одном:
Нет другого дома, шар земной – наш дом!
Дом, где есть соседи, недруг или друг,
Дом крыльцом на север, окнами на юг…
На одной планете мы с тобой живём.
Мы – планеты дети,
Шар земной – наш дом!
УКРАИНСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТАМОЖНИ, ТРАДИЦИИ И ПРАЗДНИКИУкраина — прекрасная страна с богатой культурой и чрезвычайно интересными традициями. Украинцы уделяют большое внимание соблюдению праздников. Они стараются сохранить все традиции и обычаи своих предков. Что касается элементов украинского характера, то прежде всего доброта. Есть гостеприимство и дружелюбие. Есть уважение к старшим, к умершим; любовь к детям, любовь к природе и животным.Украинцы любят юмор; они музыкальные, художественные и замечательные мастера, известные своим мастерством в ткачестве, резьбе по дереву и керамике. Но навыки и трудолюбие в обработке земли — это, пожалуй, величайший талант украинцев. Обычаи страны и устная народная литература отражают древнеукраинскую дохристианскую и христианскую культуры. Ритуалы происходят из народного календаря, религиозных праздников, таких как Рождество, Пасха и Троица, Ивана Купала (Св.Иоанна), Нового года и осенних народных гуляний, посвященных окончанию сельскохозяйственных работ. Украинцы имеют типичные свадебные обычаи, семейные традиции, связанные с ремеслами и работой (первый день сева, начало сбора урожая), наряду с традиционными символами (соломенный дидух, украшенные писанки пасхальные яйца, святая вода и традиционные блюда, такие как кутья (вареная пшеница). с медом и маком), пасхальный хлеб пасха, вареники (что-то вроде равиоли) и блины.Ритуалы включают народные танцы, колядки и гадания, а также благословение водой. Рождество в УкраинеДля украинского народа Рождество — самый главный семейный праздник в году. Его отмечают торжественно и весело в соответствии с древними обычаями, которые сохранились на протяжении веков и соблюдаются до сих пор. Украинские рождественские обычаи основаны не только на христианских традициях, но в значительной степени на традициях дохристианской, языческой культуры и религии.Украинское общество в то время было в основном аграрным и имело соответствующую языческую культуру, элементы которой сохранились до наших дней. Украинские рождественские гуляния начинаются в канун Рождества ([G] 24 декабря; [J] 6 января.) И заканчиваются в праздник Богоявления. Ужин в сочельник или Свята Вечерия (Святая Вечеря) объединяет семью, чтобы отведать особые блюда и начать праздник с множества обычаев и традиций, уходящих корнями в глубину древности. Ритуалы Сочельника посвящены Богу, благополучию семьи и поминанию предков. С появлением первой звезды, которая считается Вифлеемской звездой, семья собирается начать ужин. Стол накрыт двумя скатертями: одна для предков семьи, вторая — для живых. В языческие времена предки считались доброжелательными духами, которые при должном уважении приносили удачу живым членам семьи. Под столом, а также под скатертями расстилается сено, чтобы напомнить, что Христос родился в яслях.На столе всегда есть одно дополнительное место для усопших членов семьи, души которых, по поверью, приходят в Сочельник и принимают пищу. Украинская кухняУкраинская кухня тесно связана с обычаями, культурой и бытом украинского народа. Он славится разнообразием и качеством вкуса. Самое популярное украинское блюдо — «борщ». Этот густой, сытный и вкусный суп готовится из самых разных ингредиентов, включая мясо, грибы, бобы и даже чернослив.Также популярны грибные супы, фасолевые и гороховые супы, супы с клецками и густые пшенные супы. Голубцы — это украинские голубцы. Начинка в основном состоит из риса с небольшим количеством гамбургера (в отличие от других восточноевропейских голубцов, которые в основном представляют собой гамбургеры с небольшим количеством риса). Листья капусты пропариваются, чтобы они стали мягкими, а затем добавляется начинка. Голубцы кладут в большую кастрюлю, заливают томатным супом (или соусом) и запекают. Слово «голуб» по-украински означает «голубь», а голубцы имеют форму голубя. Конечно, в каждом регионе Украины есть свои рецепты и традиции. Борщ украинский Состав |
Рождество в Украине: обычаи и традиции
Презентация на тему: «Рождество в Украине: обычаи и традиции» — стенограмма презентации:
1 Рождество в Украине: обычаи и традиции
2
3 (Христос + Месса = Рождество-Месса Рождества Христова).
1. Вы знаете, что означает слово «Рождество»? (Христос + месса = Рождество- Месса Рождества Христова). 2. Все ли страны отмечают его? (Нет, только христиане и католики). 3. Когда люди отмечают этот праздник? (7 января или 25 декабря). 4. Празднует ли ваша семья Рождество? Каким образом?
4 С чем у вас ассоциируется Рождество?
символов праздник Иисус Христос Рождественская звезда церковная служба Адвент подарки колядки Рождество гадание ёлка Рождественские открытки
5
8 Свята Вечерия (Святыня Вечеря)
Дидух — сноп пшеничных стеблей.Народ ставил под иконки. Стебли пшеницы символизируют все поколения семьи. Кутья (вареная пшеница, смешанная с маком и медом) — основная пища рождественского ужина, которую также называют Божьей пищей. На этот ужин в честь двенадцати апостолов Христовых приготовлено двенадцать блюд. Люди не едят мясо и не пьют молоко за Холли Ужин. .