Украшение кремом двухъярусного торта: как испечь, собрать и украсить. 3 рецепта, как сделать нарядный праздничный торт в домашних условиях

Содержание

Как собрать и украсить двухъярусный торт

Первое основание многоярусного торта устанавливаем на подставку Для укрепления каждого яруса мы так же станем использовать коктейльные трубочки, но всего одну деревянную шпажку, которую рекомендовано, дополнительно, обернуть пищевой пленкой. Декор из шоколада — узоры, глазурь, фигурки — также должны застыть. Не редко для украшения и придания оригинальности торт в домашних условиях украшается всевозможными яркими конфетами-таблетками, шоколадками и желейными сладостями. Вы можете выбрать как горький, так и молочный шоколад. Нижний ярус мы ставим на поднос, а верхний на такую подложку. Устанавливаем по середине шпажку Вокруг отверстия, проделанного по центру, на расстоянии до 3 сантиметров друг от друга, сделаем отверстия поменьше трубочками. За два дня до сдачи заказа начала собирать медовик. На два яруса ушло кг. Формирование и оформление двух ярусного торта. Часть 1. Поэтому нижний ярус должен быть очень плотным, например из сухого песочного теста.

При создании многоярусных кулинарных изделий рекомендовано в качестве первой основы, использовать коржи высокой плотности, например, медовый бисквит. Через пару минут желе выливаем в какую-нибудь формочку и ставим ее в прохладное место. Так как эти коржи могут храниться до двух недель, я выпекла их за 4 дня до сборки торта. Нижний ярус кладем на подложку и обмазываем его еще раз кремом со всех сторон. Не стоит считать, что мастика — это такое сложное кондитерское украшение, которое вряд ли по силам каждому Такой декоративный сладкий материал стало возможно приобрести в любом кондитерском магазине и даже на рынке. По тому же принципу собираются и трех-четырехъярусные торты. Первое основание многоярусного торта устанавливаем на подставку Для укрепления каждого яруса мы так же станем использовать коктейльные трубочки, но всего одну деревянную шпажку, которую рекомендовано, дополнительно, обернуть пищевой пленкой. Аккуратно заправьте материал под каждый бочок торта и только потом отрежьте лишние куски ножом по кругу.

Трубочки размещаем в том месте, где вы планируете разместить верхний ярус. Нижний ярус кладем на подложку и обмазываем его еще раз кремом со всех сторон. Верхний ярус ставим на подложку и переносим на то место, куда мы воткнули трубочки. Торт M&M’s Детский торт Как собрать и украсить двухъярусный торт из мастики Например, цветы в сиропе могут храниться в течение месяца в сухом и темном месте. Приобрести такие сливки можно в любом магазине в молочном отделе. Шоколадная глазурь ил шоколадный гоммаж как ее называют в кулинарии — очень популярное украшение торта в домашних условиях. Есть два варианта их установки. На то место, куда предполагается поместить верхний ярус, мы втыкаем коктейльные трубочки и обрезаем их ножницами вровень с уровнем торта. Позаботьтесь и о приспособлениях. Взбитые сливки — самый простой, быстрый и бюджетный способ украсить торт в домашних условиях. Орехи можно смешать с карамельной массой и промазать ею все слои бисквита.

А вот снаружи десерт необходимо украсить, используя детскую тематику. Так как это мой первый торт таких объемов и размеров, думаю данная информация пригодится такому же новичку как я. За два дня до сдачи заказа начала собирать медовик. Позаботьтесь и о приспособлениях. Но ведь не всем нравится такие торты? торт двухъярусный

Украшение двухъярусного торта

Двухъярусный торт — как приготовить, собрать и украсить своими руками (рецепт с фото)

16 апреля 2020 0 1169 5

Порций:

40 человек

Калорийность на 100 гр.:

370 ККал

Время приготовления:

24 ч. 0 мин.

Сложность:

Сложный

Двухъярусные торты готовят по особым праздникам, когда планируется большое количество народа. Это всегда красиво и очень торжественно! А приготовить такой торт на самом деле не очень сложно. Но все же навыки сборки различных десертов должны быть.

Тортик, приготовленный по этому рецепту, получается весом 6,5-7 кг.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Бисквит 1

Сливочное масло

120 гр.

Сода, ванилин

1 щптк.

Бисквит 2

Сливочное масло

80 гр.

Сода, ванилин

1 щптк.

Крем в начинку

Сливки 33%

1300 гр.

Сахарная пудра

12 ст.л.

Творожный сыр

800 гр.

Крем для выравнивания

Сливочное масло

450 гр.

Сахарная пудра

300 гр.

Творожный сыр

1200 гр.

Шаг 1 из 18

Для первого бисквита, на нижний ярус, подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2 из 18

В чашу для взбивания насыпьте необходимое количество сахара и добавьте яйца. Взбейте все на максимальной скорости миксера в пышную массу.

Сразу же поставьте на огонь сливочное масло, соединенное с молоком, и доведите до кипения, чтобы масло растаяло.

Просейте муку и соедините с содой и ванилином.

К взбитым яйцам поочередно, в несколько приемов, добавляйте мучную и молочную смеси. Вмешивайте все аккуратно, с помощью венчика. Масса должна оставаться пышной.

Шаг 3 из 18

Все тесто перелейте в форму для выпечки (28 см в диаметре) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, ориентировочно на 1 час. Готовый бисквит станет золотистого цвета и будет пружинить при надавливании.

Шаг 4 из 18

Следом приготовьте второй бисквит. Подготовьте для него всё необходимое. Муку смешайте с какао, содой и ванилином. Все ингредиенты соединяйте по такому же сценарию, как и для первого бисквита.

Шаг 5 из 18

Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20 см в диаметре) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут.

Шаг 6 из 18

Два бисквита остудите и дайте им немного отлежаться. Затем каждый разрежьте на 4 коржа.

Шаг 7 из 18

Для прослаивания коржей отлично подойдет крем чиз на сливках.

Подготовьте все необходимое. Сливки должны быть хорошо охлажденными, а вот сыр, наоборот — комнатной температуры.

Шаг 8 из 18

Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой в стабильный крем. Затем добавьте в него творожный сыр и хорошо его вмешайте.

Шаг 9 из 18

Нижний ярус торта собирайте сразу на той поверхности, на которой он будет подаваться к столу. Пропитайте бисквит любым сиропом и смажьте кремом. Так прослоите все коржи и соберите первый торт.

Шаг 10 из 18

Для сборки верхнего яруса возьмите двухстороннюю подложку, почти такого же диаметра, как сам корж, чуть больше 0,5 см. Немного крема добавьте между подложкой и коржом, чтобы он надежнее держался. Пропитайте все шоколадные коржи и промажьте кремом.

Шаг 11 из 18

Собранные оба торта уберите в холодильник на несколько часов (лучше всего — на ночь). За это время они пропитаются и хорошо застынут.

Шаг 12 из 18

Для выравнивания внешней поверхности тортов будем делать крем чиз на масле. Для его приготовления все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 13 из 18

Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Во время взбивания масса станет светлее. Затем введите в крем творожный сыр. С ним долго взбивать нельзя, иначе расслоится. Доведите массу до однородного состояния и остановитесь.

Шаг 14 из 18

С помощью кондитерского шпателя нанесите крем на верх и бока торта и выровняйте все поверхности.

Шаг 15 из 18

Обмажьте этим кремом оба торта. Для укрепления нижнего яруса можно использовать пластиковые трубочки. Их необходимо сделать одного размера по высоте нижнего яруса.

Шаг 16 из 18

Затем аккуратно поставьте меньший тортик наверх. Бока, места соединения тортов замаскируйте кремом.

Шаг 17 из 18

Двухъярусный торт готов!

Шаг 18 из 18

Украсьте по своему вкусу. Для украшения можно использовать кремовые цветы, фрукты, ягоды, сладости.

Крем чиз, что в начинке, плотный, стабильный и хорошо держит форму, поэтому его с легкостью можно использовать в приготовлении тортов. Дополнительно его можно дополнить ягодами или орехами. Хорошо подойдут бананы, персики, клубника или апельсины. К шоколадному бисквиту можно добавить ягоды вишни.

В двухъярусных тортах приветствуются любые сочетания. Но старайтесь на нижний ярус использовать более тяжелые и плотные начинки. А вот на верх можно брать уже более воздушные. Или же, в несколько ярусов собирайте торты одинаковой плотности.

5 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Здоровый завтрак для вашего школьника Не покупайте подделку: какие продукты чаще всего фальсифицируют

Украшение для торта — Игры — Roundgames.com

9.6 / 10 — 3264

Выпекать торт может быть очень весело. Тем более украсить его так, как вам нравится, всегда сложно. В наших онлайн-играх с декором вы можете практиковать все, что хотите, не мыть после этого посуду. Будьте шеф-поваром, которым вы всегда хотели быть, смешивая правильные ингредиенты, выбирая цвет для своего торта и применяя красивые украшения. Для всех, кто любит выпечку, наши флеш-игры-украшения идеально подходят!

У нас есть большой выбор лучших онлайн-игр по украшению тортов.Наши флеш игры на выпечку проверит ваши навыки пекаря. Сможете ли вы придумать идеальный торт? Если вы думаете, что обладаете всем необходимым, чтобы стать мастером декоратора, вам нужно попробовать одну из игр в этом разделе. Вам нужно сделать каждый торт идеальным до того, как истечет таймер в Cake Master 2. Это очень весело для всех, кто любит торты и украшения. Благодаря такому множеству доступных вариантов вы наверняка будете развлекаться, пытаясь украсить идеальный торт. Вас могут даже попросить подать его в конце, если вы сделаете достаточно хорошо.Одна из действительно крутых вещей в украшении торта — это то, что вы можете распечатать изображение своего торта, когда закончите украшать его онлайн! Это делает время, которое вы тратите на приготовление глазури и начинки, стоит того, потому что вы можете увидеть распечатанный торт. Если хотите чего-то другого, попробуйте поиграть в торт с фруктовыми украшениями.

В этой флеш-игре по украшению тортов вы можете добавить сверху фрукты, чтобы сделать торт особенным. Это одна из лучших игр-декораторов тортов в этой категории..

Принадлежности для тортов, выпечки и кондитерских изделий

«,» tooltipToggleOffText «:» Нажмите на переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
Продолжайте проверять наличие.

«,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElposed «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» true «,» useTestingApi » «,» ndCookieExpirationTime «:» 30 «},» typeahead «: {» debounceTime «:» 100 «,» isHighlightTypeahead «:» true «,» shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding «:» true «,» isBackgroundGreyoutEnabled} «:» false » locationApi «: {» locationUrl «:» https: // www.

walmart.com/account/api/location»},»oneApp»:{«drop2″:»true»,»hfdrop2″:»true»,»heartingCacheDuration»:»60000″,»hearting»:»false «}, «feedback»: {«showFeedbackSuccessSnackbar»: «true», «feedbackSnackbarDuration»: «3000»}, «webWorker»: {«enableGetAll»: «false», «getAllTtl»: »

0″}, «search»: {» searchUrl «:» / search / «,» enabled «:» false «,» tooltipText «:»

Скажите нам, что вам нужно

«,» tooltipDuration «: 5000,» nudgeTimePeriod «: 10000}}},» uiConfig «: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «header-footer-app», «applicationVersion»: «20.0,36 «,» applicationSha «:» d7e7f86f55b5256087e1f3b9bb09131590e4e9a1 «,» applicationName «:» верхний колонтитул «,» узел «:» eef6b6a3-3861-4464-bc81-fe8ed5b7318f «,» облака «:» sc-scd5b7318f «,» облако «:» oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» d7e7f86f55b5256087e1f13a, «0.

36-d7e7f8 «},» expoCookies «: {}}

Укажите местоположение

Введите почтовый индекс или город, штат. Ошибка: введите действительный почтовый индекс или город и штат

Обновите местоположение

Хорошие новости — вы все равно можете получить бесплатную двухдневную доставку, бесплатный самовывоз и многое другое.

Продолжить покупкиПопробуйте другой почтовый индекс .

Yummy Cake Decoration — Cooking Games

Вам также может понравиться:

Yummy Cake Decoration Contest

Готовы ли вы создать самый удивительный, самый вкусный и самый замечательный торт на свете? Если вам нравится готовить торты и вам нравится создавать произведения искусства из глазури и брызг, вам понравилась оснастка …

Украшение торта пони

В этой веселой игре по украшению торта у вас будет возможность расставить все украшения для этого веселый пони-сад! Развлекайтесь, украшая этот крутой торт для пони и единорогов.Положите радугу на …

Прикольное украшение для торта

Эти восхитительные торты отлично сочетаются с любым предметом. Создайте идеальное блюдо с фруктами, сиропом, глазурью и цветочным орнаментом.

Удивительное украшение для свадебного торта

Свадебный торт так же важен, как и ваш свадебный наряд, девочки, поэтому сегодня вы должны создать фантастический трехуровневый свадебный торт! Получите свой свадебный торт в идеальном порядке с этими гламурными украшениями!

Как собрать двухъярусный торт и украсить живыми цветами

В этом видео я подробно рассказываю, как собрать двухъярусный торт, украсить его живыми цветами и цветными подтеками.

Доброго времени суток! Сегодня у нас вновь пойдет речь о тортах, а точнее, как собрать двухъярусный торт и украсить его живыми цветами. Также я покажу, как сделать цветную глазурь для подтеков. Для сборки данного торта я буду использовать 2 яруса: бисквит для нижнего яруса я выпекала в форме 21 см, бисквит для верхнего яруса- в форме 16 см. Всего мне понадобилось 1,5 порции классического бисквита. В каждом ярусе я буду использовать по 3 коржа толщиной 2 см. Крем я использовала сливочно- сырный. Всего мне потребовалось чуть меньше 4-х порций крема. Общий вес готового торта получился примерно 2 кг 800 гр. Все необходимые рецепты и ссылочки на видео я обязательно оставлю в описании.

Нижний ярус для тортика у меня уже готов, я его отправляю в холодильник, а, тем временем, займемся верхним ярусом. Для его основания нам понадобится пищевой картон. Вырезаем из него круг, равный диаметру формы, в которой выпекался бисквит. Лишний картон по периметру срезаем. Теперь переходим непосредственно к сборке верхнего яруса. Подробнее об этом Вы можете посмотреть в моем видео Как собрать и украсить торт. По желанию бисквит можно пропитать любым ликером или сиропом, а также сделать прослойку из ягод, шоколада или орехов. Также бисквит можно прослоить жидкой начинкой, например, джемом, конфитюром или курдом.

Покажу Вам, как это делаю я. Сначала на бисквит наношу небольшой слой крема, далее из крема делаю бортик и в середину выливаю жидкую начинку- у меня это апельсиновый курд, разравниваем и сверху накрываем бисквитом. Теперь выравниваем поверхность торта. Если возникнут какие- то вопросы и что- то будет не понятно, об этом я также подробно рассказываю в видео Как собрать и украсить торт. Выравниваем поверхность до нужного нам состояния и отправляем в холодильник. Очень важно оба яруса хорошо охладить.

А тем временем, поговорим о цветах. Желательно, конечно, использовать цветы из Вашего сада или, как в моем случае, с Вашего подоконника. Прекрасно подходят цветы, которые можно употреблять в пищу- это, например, герань или лаванда. Очень красиво и необычно на тортиках смотрятся орхидеи, к тому же они еще очень долго не вянут и остаются свежими. Также для украшения можно использовать фиалки и зелень, например, розмарин, тимьян, базилик и мяту.

Если же Вы все- таки решили украшать торт покупными цветами, но ничего не знаете об их происхождении, я рекомендую поступать следующим образом: сначала с внешней стороны хорошо промыть цветы и высушить их на полотенце, далее отрезать небольшой кусочек от пищевой пленки и обернуть ею срез цветка. Таким образом, подготавливаем все цветы. А под видео я оставлю полный список цветов, которые можно использовать для украшения торта, лидером среди которых является роза!

Оба наших яруса хорошо охладились, теперь нам нужно укрепить нижний ярус. Сделать это можно с помощью деревянных шпажек или трубочек для коктейлей. Если торт довольно большой и тяжелый, то можно даже использовать палочки для суши. Мне нравится пользоваться деревянными шпажками. Отмеряем необходимую высоту и вставляем в нижний ярус. За счет этой хитрости, бисквит у нас не просядет под тяжестью верхнего яруса.

Небольшое количество крема я окрасила в контрастный цвет и хочу сделать тортик немного пятнистым. Кстати, в процессе работы, я случайно заметила, что, если поставить одну тарелку на другую, то получается довольно не плохой поворотный столик. Теперь очищаем подложку от излишков крема и с помощью двух ножей или лопаток осторожно переносим верхний ярус и ставим его на нижний.

Теперь приготовим ганаш. Для его приготовления нам понадобится 3 части белого шоколада и 1 часть жирных сливок. Т.е. на 150 гр белого шоколада мы берем 50 гр сливок. Растапливаем все на водяной бане и добавляем необходимый краситель. В моем случае это гелевый краситель розового цвета. В итоге у нас получается цветная глазурь для подтеков. В прошлом видео я показывала, как наносить подтеки с помощью чайной ложки. Также для этих целей можно использовать кондитерский мешок. На мой взгляд, это даже удобнее.

А теперь наступает мой самый любимый творческий процесс- процесс украшения. Здесь включаем фантазию и украшаем абсолютно на свой вкус. Наш двухъярусный тортик готов! Как видите, все не так сложно, как могло показаться на первый взгляд. Я надеюсь, это видео оказалось полезным для Вас. Пробуйте, радуйте своих близких, а я желаю Вам удачи на кухне!

Двухъярусный торт своими руками рецепт

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Тем, кто не боится трудностей и любит проводить время на кухне, предлагаем приготовить изящный и интересный двухъярусный торт своими руками в виде зимней избушки. Состоит десерт из стандартных бисквитов: нижний со сливочно-сметанным кремом и арахисом, верхний с нежным и приятным вишневым муссом. Готовое изделие покрывается белковым кремом и оформляется в соответствие с новогодней тематикой.

Для удобства рекомендуем разделить формирование торта на несколько дней, например, заранее испечь бисквиты, а уже затем заниматься «сборкой» ярусов и оформлением. Торт, конечно, не самый быстрый в приготовлении, но результат стоит затраченных усилий! Гости от вашего кулинарного мастерства будут в полнейшем восторге, а уж как обрадуются такому сладкому сюрпризу дети! Давайте вместе сотворим зимнюю сказку своими руками!

Ингредиенты:

Нижний бисквит (форма 26 см):

яйца — 8 шт.;
сахар — 240 г;
мука — 160 г;
крахмал — 50 г;
сливочное масло — 50 г;
разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
ванильный сахар — 2 ч. ложки.

Верхний бисквит (форма 16 см):

яйца — 2 шт.;
сахар — 60 г;
мука — 40 г;
крахмал — 10 г;
сливочное масло — 10 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Пропитка для бисквитов:

сахар — 90 г;
вода (кипяток) — 300 мл;
коньяк — 1-2 ст. ложки.

Крем для нижнего бисквита:

сметана 20% — 200 г;
сливки для взбивания 33-35% — 200 мл;
сахар — 120 г;
арахис — 100 г.

Мусс для верхнего бисквита:

сливки 33-35% — 150 мл;
вишня замороженная — 150 г;
сливочный сыр — 130 г;
сахар — 80 г;
желатин порошковый — 5 г;
вода (для растворения желатина) — 30 мл.

Крем для покрытия торта:

яичные белки — 4 шт.;
сахар — 200 г;
ванилин — щепоть;
сливочное масло — 320 г.

Белковый крем для декора:

яичные белки — 3 шт.;
вода — 75 г;
сахар — 150 г;
соль — щепоть;
лимонная кислота — щепоть.

Оформление:

Для окошек:

темный шоколад — 40 г;
сливочное масло — 10 г;
мармелад;
сладкая соломка.

Для елочек:

вафельные рожки для мороженого — 2 шт.;
сливочное масло — 100 г;
сгущенное молоко — 4 ст. ложки;
краситель пищевой (зеленый).

к содержанию ↑

Двухъярусный торт своими руками рецепт с фото

Как приготовить бисквит для двухъярусного торта

Готовим нижний бисквит. Белки очень аккуратно отделяем от яичных желтков, помещаем в глубокую, чистую и сухую миску. Взбиваем миксером, постепенно подсыпая половину порции сахара. Работаем до получения «крепких пиков» (то есть до получения плотной массы, которая остается неподвижной при наклоне/переворачивании миски).
Отдельно вместе со второй частью сахарного песка и ароматным ванильным сахаром взбиваем желтки. Работаем миксером не менее 5 минут. Масса должна посветлеть, заметно загустеть и увеличиться в 2-3 раза.
Постепенно вмешиваем желтки к белкам бережными движениями снизу вверх. Муку, соединенную с крахмалом и разрыхлителем, частями просеиваем на яичную смесь, каждый раз старательно перемешивая. Наша задача — не осадить пышную массу, поэтому работаем очень аккуратно! По кругу перемешивать нежное бисквитное тесто нельзя, только снизу вверх!
Сливочное масло растапливаем, остужаем и по краю миски вливаем на однородное тесто. Перемешиваем недолго.
Дно формы диаметром 26 см прокладываем кружком пергамента, стенки не смазываем. Наполняем емкость бисквитным тестом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до «сухой спички».
Форму со свежеиспеченным бисквитом переворачиваем и ставим на две пиалы или на решетку. В таком виде оставляем выпечку до полного остывания. Этот шаг поможет избежать оседания верхушки бисквита.
Верхний бисквит готовим аналогично нижнему, только на этот раз берем форму диаметром 16 см.
к содержанию ↑
Как приготовить мусс для верхнего яруса
В качестве начинки для верхнего бисквита приготовим вишневый мусс. Для этого вишню без предварительной разморозки засыпаем сахаром, ставим на медленный огонь. Помешивая, прогреваем около 5 минут (до полного растворения сахарного песка и размягчения ягод).
Остужаем вишневую массу, а затем превращаем в «пюре» с помощью блендера. Тщательно перетираем через мелкое сито. Весь полученный сок будем задействовать для приготовления мусса (мелкие кусочки вишни, оставшиеся на сите, не используем).
Холодные сливки взбиваем до уплотнения. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры и вишневый сок. Перемешиваем до получения однородной, равномерно окрашенной массы.
Верхний бисквит извлекаем из формы (предварительно проходимся ножом вдоль бортиков емкости). Разрезаем выпечку на два коржа. Форму промываем, протираем насухо, дно и стенки прокладываем пергаментом. Опускаем в подготовленную емкость нижний корж, поливаем пропиткой (для ее приготовления сахар растворяем в кипятке, остужаем, добавляем коньяк).
Желатин заливаем холодной, заранее прокипяченной водой. Позволяем массе набухнуть.
Помещаем пиалу с набухшим желатином в посуду с горячей водой. Постоянно перемешиваем до растворения порошка.
Вводим желатиновый раствор в сливочно-вишневый крем при непрерывном взбивании миксером. Выкладываем массу на нижний корж, разравниваем. Убираем емкость в холодильник до застывания мусса.
к содержанию ↑
Как приготовить крем для нижнего яруса
Пока мусс застывает, подготовим нижний ярус торта. Сливки взбиваем с сахаром до густоты. Добавляем сметану, взбиваем несколько секунд (до объединения компонентов в единый крем).
Арахис жарим на сухой сковороде, помешивая. Как только шкурка начнет трескаться, снимаем с огня, остужаем. Удалив шелуху, измельчаем арахис с помощью блендера.
Бисквит делим на 3 коржа. Нижний поливаем пропиткой, а затем смазываем половиной сливочно-сметанного крема. Сверху распределяем половину арахиса.
Накрываем основу торта вторым коржом, пропитываем, наносим остатки крема. Посыпаем второй половиной арахиса. Последний корж поливаем пропиткой и выкладываем сверху. Верх и бока заготовки пока ничем не промазываем.
Второй корж для верхнего бисквита пропитываем и выкладываем на застывший мусс. И верхний, и нижний ярус для торта убираем в холодильник.
к содержанию ↑
Как приготовить масляно-белковый крем для покрытия торта
Белки смешиваем с сахаром, помещаем миску на «водяную баню». Активно и непрерывно перемешиваем смесь венчиком, прогреваем массу на медленном огне до растворения сахара. Чтобы проверить готовность, берем небольшую порцию белков и перетираем между большим и указательным пальцем. Если крупинки не ощущаются, снимаем емкость с плиты. Важно не перегреть белки, иначе они могут свернуться! Дно миски с белками не должно касаться воды в нижней емкости.
К белкам, только что снятым с огня, добавляем для аромата ванилин и сразу начинаем взбивать массу. Постепенно белки будут густеть. Работаем миксером до образования «мягких пиков». Добиваться получения очень крепкой и устойчивой массы, как при изготовлении бисквита, здесь не нужно. Как только на креме будут оставаться четкие разводы от миксера, останавливаемся.
Размягченное масло небольшими кусочками загружаем к белковой массе, постоянно работая миксером. В итоге получаем достаточно плотный масляный крем.
Достаем из холодильника нижнюю заготовку. Обмазываем масляно-белковым кремом верх и боковые стороны, выравниваем.
Чтобы нижний ярус не осел под весом верхнего, укрепляем нашу «конструкцию». Берем деревянные шпажки, обрезаем по высоте нижнего яруса и втыкаем в бисквит на место, где будет находиться верхний ярус (по нашей задумке он будет стоять на краю нижнего бисквита).
Верхний ярус помещаем на подложку для торта, подходящую по диаметру. Промазываем масляным кремом, выравниваем. Вместе с подложкой помещаем на подготовленный нижний ярус.
к содержанию ↑
Как оформить двухъярусный торт своими руками
Чтобы наш торт стал похож на избушку, вырезаем и убираем треугольный сегмент из нижнего яруса. На срез наносим масляный крем, а затем крепим соломку для имитации деревянных досок. Верхний ярус тоже слегка подрезаем, смазываем кремом и дополняем соломкой.
Для изготовления «окошек» на присыпанной сахаром кухонной доске раскатываем мармелад. Вырезаем подходящие по размеру квадратные заготовки. Сахар необходим, чтобы кусочки мармелада не прилипали к рабочей поверхности.
Шоколад растапливаем с маслом на «водяной бане», остужаем и перекладываем в корнетик. Наносим небольшую порцию шоколадной массы на соломку и кусочки мармелада, крепим «окошки» к «домику». Контур «окон» тоже обводим шоколадом.
к содержанию ↑
Как приготовить белковый крем для оформления двухъярусного торта
Чтобы наш двухъярусный торт еще больше стал похож на заснеженную избушку, покроем его белковым кремом. Варим сироп — сахар заливаем водой, доводим до кипения. Нагреваем сироп до 118 градусов.
Параллельно взбиваем белки с лимонной кислотой и щепоткой соли до крепких пиков (при переворачивании миски белки должны крепко «сидеть» на месте).
Не прекращая работать миксером, тонкой струйкой вливаем к белковой массе горячий сироп. Непрерывно взбиваем крем до тех пор, пока он не остынет до комнатной температуры (около 10 минут).
к содержанию ↑
Как украсить двухъярусный торт своими руками
Обмазываем ярусы торта белоснежным белковым кремом, вокруг «окошек» делаем вихри для имитации сосулек.
По желанию украшаем торт фигурками. Для изготовления снеговика лепим из мармелада 2-3 шарика разного размера, помещаем на свободный край нижнего яруса. Обмазываем фигурку белковым кремом. «Морковку», «шапочку» и «пуговицы» формируем опять же из мармелада, «глаза» рисуем шоколадом, «руки» делаем из кусочков соломки. «Елки» готовим из рожков и масляного крема с красителем (подробная технология описана в рецепте капкейков «Елочки»). «Еловые иголки» слегка оформляем белковым кремом, как будто их присыпало снегом. Подставку, на которой стоит торт, можно осыпать сахарной пудрой, чтобы весь «домик» выглядел заснеженным.
Итак, мы приготовили оригинальный и привлекательный двухъярусный торт своими руками в виде сказочной зимней избушки!

Процесс хоть и долгий, но невероятно увлекательный и интересный! Желаем удачи в приготовлении и приятного аппетита!)

Мой первый двухъярусный свадебный торт | ЯКондитер

Вторая половина февраля у меня выходит очень насыщенной. Уже и в Москву смоталась, и мастер-класс провела, и торт на свадьбу делала…

Кто читает меня регулярно, наверное, помнят — я рассказывала, как у меня заказали свадебный двухъярусный торт. И я обещала поделиться историей, как все пройдет:) Вот, делюсь.

Торт мне заказала на свою свадьбу бывшая коллега. С ненавистного моего отеля. Вот уже столько месяцев прошло, как я уволилась, а приятельские связи сохраняются. Хоть что-то полезное было в той работе:)

Девушке нужен был небольшой свадебный торт. Максимум 5-6 кг, два яруса, украшение кремом и цветами. Она скинула мне примерное фото того, чего бы ей хотелось.

Двухъярусные торты я до этого не делала ни разу. Хотя теоретически была подкована))) Ну и как обычно — глаза боятся, а руки делают.

Итак, если вдруг меня читают домашние кондитеры, или просто вы захотите на какое-то домашнее торжество сделать торт из двух ярусов, что нужно знать.

Оптимальная разница между диаметрами ярусов — 6 см. В моем случае торт нужен был небольшой, я сделала 22 и 16 см.
Для начинок лучше выбирать что-то поплотнее, в идеале — классический бисквитный торт. Он будет лучше держать форму, легче транспортироваться и не развалится в самый неподходящий момент. Особенно это касается нижнего яруса. Верхний уже может быть нежнее, вплоть до мусса. У меня нижний ярус был — Белый лес (как Черный, только с ванильным бисквитом), а верхний — торт Бейлин (это моя импровизация — белый бисквит, пропитка из кофе с Бейлисом и крем-чиз с ним же).
Ярусы нужно укреплять. Я покупала в кондитерском магазине специальные шпажки. Две шпажки я обрезала по высоте нижнего коржа, на них опирался верхний тортик. И три шпажки я воткнула на полную высоту. На них потом я насадила второй торт, и эти шпажки удерживали весь торт, чтобы ярусы не съехали при транспортировке. Было, кстати, очень сложно аккуратно поставить второй торт ровно посередине нижнего. Терпение и аккуратность спасли меня.
Для транспортировки лучше взять помощника. Я взяла маму (вообще, пора её уже брать ассистентом на полставки:)), она поддерживала коробку с тортом на заднем сидении автомобиля. Ну и ехала я очень медленно. И, кстати, такой торт лучше отвозить самой. Доставила — сфотографировала, что торт доехал без проблем, и уехала со спокойной душой. А то мало ли, как его будут везти, как переставлять. Только переживать.

Ну и, вроде бы, у меня все получилось. Сегодня утром заказчица написала мне, что ей все понравилось, и внешне, и по вкусу. Так что я успокоилась, выдохнула, и написала вам о своем опыте.

Собственно, вот и фото главного героя:

Вот и онМой первый двухъярусный свадебный торт

Проблема только в том, что у нас все время пасмурно и темно. Поэтому даже со всем включенный светом торт цвет передается не совсем точно. Он такой белый-белый, с нежно-розовыми цветами и яркими зелеными листочками. При свете банкетного зала он смотрелся классно, но там я уже не успела сфотографировать.

Спасибо вам, что читаете мои статьи, подписываетесь и оставляете комментарии!!!

Двухъярусные торты из мастики — рецепты. Торт двухъярусный сделать самому своими руками

Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка – кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный торт из мастики, с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

Мастика своими руками

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество – четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают пищевой пленкой и прячут в холодильник.

Основа

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться – дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка – соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять – семь включается миксер – и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают – можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается – не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения – лебедей, сердечки, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже – полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

Двухъярусный свадебный торт – как украсить?

Порций: 1 торт Время приготовления: 1 час
14.05.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Свадебные торты поражают своей помпезностью, если сделать их многоярусными. Украсить, к примеру, двухъярусный торт на свадьбу, не так уж и сложно.

Выглядит двухъярусный свадебный торт невероятно. Ведь его можно дополнить различными фигурками из мастики. К примеру, это могут быть фигурки жениха и невесты.

Ингредиенты:

Мастика

Кондитерская скалка

Пищевые красители

Шпажки

Резак для мастики

Двухъярусный свадебный торт

Готовятся два круглых торта – большего и меньшего размера.
Каждый торт покрывается тонко раскатанной мастикой белого цвета.
Один ярус помещается на второй.
Затем начинается оформление свадебного торта.
Здесь можно дать полет фантазии, украсив по бокам съедобными бусинками, бантиком, цветами.
Наверх торта можно поместить цветы из мастики (мастер-классы вы найдете на нашем сайте) или фигурки в свадебной тематике.
Платформу торта можно украсить жгутиками из мастики, окрасив их кандурином.
Фигурки из мастики крепятся к торту при помощи шпажек или зубочисток.
Если у вас возникают трудности при изготовлении украшений из мастики, можно купить специальные молды, с помощью которых можно сделать без труда практически все.
Оригинальным украшением также станет мастика, если использовать для нанесения на нее узоров текстурные коврики.

Как вы видите, идей масса, можно смело экспериментировать. Главное, чтобы свадебный торт понравился молодоженам и гостям!

Как заморозить торт Bundt, легкая техника!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Как заморозить торт Bundt — простой и красивый метод! Сделайте ваши торты Bundt такими же красивыми, как и они на вкус — с минимальными усилиями!

С субботой! Просто зайдите сегодня с быстрой публикацией, демонстрирующей, как заморозить торт Bundt. Я подумал, что это может быть полезно в связи со всеми приближающимися весенними праздниками. Ведь все торжества требуют торта, верно?

Торты Bundt, безусловно, самые легкие в приготовлении — и чем старше я становлюсь, тем больше я их люблю (не уверен, лень это или мудрость).Они влажные, ароматные, их легко транспортировать, и их очень просто сложить вместе. Вы можете подавать эти восхитительные торты без украшений, посыпать их небольшим количеством сахарной пудры, смазать их простой глазурью из сиропа или заправить глазурью.

Я должен признать, что «украсить их глазурью» было для меня загадкой в течение многих лет. Я испробовала множество различных техник, и, хотя в целом торты были очень вкусными, они никогда не выглядели так красиво, как я надеялся. На самом деле, если честно, многие торты, которые были великолепны, когда они вышли из духовки, превратились в гадких утят прямо на моих глазах, как только я добавила глазурь.

«Должен быть простой и красивый способ сделать это», — твердил я себе. Я был связан и полон решимости выяснить это. Думаю, дело в кошачьем любопытстве во мне или, может быть, в гене «я не могу терпеть, чтобы не знать». В любом случае, есть одна вещь, которая меня очень радует. Жить в 21 веке «Google»! Почти все, что я хочу выяснить, есть у Google.

Однажды (в моем глупом прошлом) я сделал следующее заявление: «Google? Что вообще такое Google? Это, наверное, самое глупое слово, которое я когда-либо слышал!» Это было еще в начале 2000-х, когда наш сын Ник впервые пришел домой и рассказал о «Google».Мне приходилось есть свои слова миллион раз — и в наши дни мне было бы трудно жить без большого G. На самом деле, я определенно мог бы прожить без него, но Google определенно позволяет легко вычислить многое. из вещей.

Итак, естественно, я заглянул в Google, чтобы задать вопросы о торте. Как заморозить торт Bundt? Хммм, не особо помогло. Определенно красивые пирожные, но никаких указаний, как их получить. Много уродливых пирожных (я уверен, что они были очень вкусными).

Итак… Вернуться к доске для рисования. Много практики и много разных техник позже, я рад сообщить, что теперь я могу испечь красивый фунтовый торт И «украсить его глазурью». Почти так же быстро, как вы можете сказать «как заморозить торт Bundt»! Вместо того, чтобы пытаться объяснить эту технику, мы со Скоттом собрали небольшое видео, чтобы показать вам, насколько это удивительно просто. Проверьте это!

Советы по приготовлению льда для торта в кафе

Убедитесь, что глазурь густая, но текучая. Возможно, вы захотите попрактиковаться в этой технике на сковороде Бундта.Это то, что я сделал, чтобы убедиться, что у меня все в порядке.
Вот как вы выполняете тренировочный пробег: переверните чистую сухую форму Bundt вверх дном на тарелку для торта или подставку для торта и переходите к шагам 1–4 в рецепте ниже. Не позволяйте глазури высохнуть на форме для торта. Вы можете соскрести глазурь и продолжать тренироваться, если хотите. Возможно, вам придется снова нагреть его или добавить немного жидкости, чтобы получить нужную консистенцию для следующего цикла. Когда вы будете довольны техникой, приступайте к настоящей сделке — и сделайте самый красивый торт Bundt!
Вы можете использовать Lazy Susan (вращающийся поднос) или просто вручную повернуть тарелку или подставку для торта.

И последнее. Возможно, вам интересно узнать о красивом торте на фотографиях и видео. Это потрясающий торт Banana Bundt с глазурью из соленой ириски. Теперь я привлек ваше внимание! Следите за обновлениями, мы поделимся рецептом в нашей следующей публикации.

П.С. Просто хотел протянуть нашему сыну Нику огромную руку. Он не только рассказал нам о Google (и многом другом), но и взял на себя редактирование наших видео. То, что нам потребовалось бы целую вечность, этот умный, молодой хищник делает за небольшую часть времени — и с таким мастерством.Спасибо, Ник!

Как заморозить торт Bundt — простой и красивый метод!

Как заморозить торт Bundt — простая видеодемонстрация того, как сделать торт Bundt таким же красивым, как и вкус!

Автор: Крис Шойер

Состав

1 запеченный охлажденный, торт Bundt (запеченный на традиционной сковороде Bundt)
2 чашки густая, но текучая глазурь любой аромат
окропляет нонпарель, морская соль или другие декоративные элементы по желанию

Инструкции

Перелейте глазурь в небольшую миску или кувшин.Если вы делаете глазурь на плите, при желании можете оставить ее прямо на сковороде.
Поместите полностью остывший торт на сервировочную тарелку или подставку для торта. При желании установите тарелку или подставку для торта на небольшой вращающийся поднос (Lazy Susan).
Поставьте миску (или кувшин, или сковороду) с глазурью в центре одной стороны торта. Начните наливать одной рукой, а другой медленно поворачивайте тарелку или подставку для торта. Каждый раз, когда вы хотите, чтобы глазурь стекала по краям торта, просто немного замедлите темп, а затем продолжайте обходить торт (см. Видео выше).
Когда вы вернетесь к тому, с чего начали, вы можете остановиться или, если вам нравится больше глазури (как мы), снова продолжить обход торта.
При обледенении еще «мокрый» душ с обсыпкой, морской солью и т. Д.
Дайте обледенению «застыть» не менее одного часа.

Вам также могут понравиться:

Ridiculously Easy Farmhouse Buttermilk Cake

Ridically easy Caramel Buttermilk Sheet Cake

Рецепт торта Bundt с кофе и сливками

Состав

Для торта:

1/4 чашки растворимого кофе (или используйте растворимый порошок эспрессо для более интенсивного вкуса)
2 столовые ложки воды
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1-1 / 4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
2-2 / 3 стакана сахара
6 яиц
1 стакан молока
1/2 стакана сметаны

Для крем-сырной глазури:

8 унций.сливочный сыр
1/4 стакана сахарной пудры
1/2 стакана молока
1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

Для торта:

Разогрейте духовку до 350˚F.
Смажьте маслом и мукой 12-дюймовую сковороду.
Налейте кофе и воду в небольшую миску и перемешайте до полного растворения.Отложите в сторону.
Поместите муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и взбейте.
Поместите масло, сахар и яйца в миску и перемешивайте на низкой скорости в течение 30 секунд. Включите миксер на максимум и взбивайте 3-5 минут до однородной кремообразной массы.
Добавьте 1 столовую ложку кофе, мучной смеси, сметаны и молока в миску и взбивайте до однородности.
Удалите 1–1 / 4 стакана жидкого теста и добавьте его в оставшийся кофе. Перемешайте до полного растворения.Отложите в сторону.
Налейте жидкое тесто в подготовленную форму для панировки.
Капните кофейное тесто ложкой на тесто в пучке. С помощью ножа протолкните кофейное тесто в обычное тесто и слегка перемешайте.
Выпекать 50-60 минут, пока пирог не подрумянится и не пройдет тест чистоты зубочисткой в центре. Совет: Тщательно проверьте степень готовности с помощью зубочистки, проверив середину торта ближе к внутренней части формы, где он готовится медленнее всего.
Дайте остыть на решетке в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на решетку. Перед снятием сковороды полностью остудите.

Для глазури:

Положите сливочный сыр и сахар в миску. Взбить на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.
Добавьте молоко и ваниль. Начните с добавления 1/3 стакана молока, затем медленно добавьте оставшееся, взбивая, чтобы получить желаемую консистенцию.Взбить до однородной массы.
Залить бисквитным пирогом. Дайте остыть или наслаждайтесь теплом.

Пирожное «Лимонный бундт» со сливочным сыром

Пирог «Лимонный бундт-сыр» получается насыщенным и вкусным. Рецепт этого пирога с лимонным сливочным сыром на сковороде такой простой, но на вкус такой, как будто он длился вечность. Этот простой рецепт торта с лимонным сливочным сыром, наполненный восхитительным вкусом лимона и покрытый восхитительной сладкой моросью, заставит всех просить о большем, включая вас!

Никакой торт не представляет более восхитительного представления о весне, чем шелковистый и яркий пирог с лимонным сливочным сыром.Если вы любите лимон, вам обязательно понравится этот вариант старого фаворита.

Элемент сливочного сыра в торте — это непревзойденная роскошь, и его невероятно легко приготовить. Без лишних слов, вот как испечь исключительно сливочный, легкий и слегка острый пирог с начинкой из лимона и сливочного сыра.

История сковороды Bundt

Торт «Бандт» — это просто торт в форме. Этот лимонный пирог с фунтом и фирменной формой получил свое название от сковороды, используемой для приготовления самого торта.

Сковорода для бандта была создана Х. Дэвидом Далквистом в 1950 году. Он был владельцем компании Nordic Ware в Миннесоте и изготовил посуду для Общества Хадасса, группы еврейских женщин, штаб-квартира которой находилась в том же штате.

Женщины хотели воссоздать традиционный кугельхопф, представляющий собой плотный пирог в форме кольца. Мистер Далквист приступил к работе и создал первую сковороду для бандтов.

Сначала он хотел назвать сковороду бунд пан, бунд, немецкое слово, переводящееся как «облигация».Никто точно не знает, почему к названию была добавлена буква Т, но многие предполагают, что он хотел отделить название сковороды от тогдашней немецко-американской пронацистской группы под названием Бунд. Другие предполагают, что это могло быть связано с проблемами товарных знаков.

Спрос на сковороду сначала рос медленно, но когда пирог в виде булочки занял второе место в 17-м ежегодном конкурсе Pillsbury Bake-Off, спрос резко вырос. Внезапно каждой женщине в Америке захотелось попробовать свои силы в приготовлении торта из булочки.

Перенесемся в сегодняшний день, и более чем в 70 миллионах домов есть сковороды.

Выбор подходящей сковороды Bundt

Из всех форм для выпечки, которые вы можете приобрести, сковороды могут оказаться самым трудным выбором. Вам нужно еще многое подумать, помимо красивого дизайна. Кастрюли Bundt бывают самых разных великолепных дизайнов.

Это может быть для вас главным приоритетом. В конце концов, пирожные с лимоном и фунтом являются декоративными по своей природе, поэтому форма и дизайн формы могут иметь очень большое значение.

Однако это не единственное, что вам нужно учитывать.Существует множество вариантов, которые влияют на то, насколько хорошо будет готовиться ваш пирог с крем-сыром и лимоном (или любой другой пучок, если на то пошло).

Помимо блестящего дизайна, есть еще несколько материалов, из которых может быть сделана ваша сковорода. У большинства есть плюсы и минусы, но лучший выбор — алюминий.

Вам особенно следует обратить внимание на светлый алюминий по сравнению с темным алюминием. Причина в том, что из светлого алюминия получается торт, который с меньшей вероятностью будет пережарен снаружи.

Сковороды Bundt, изготовленные из других материалов, имеют такие недостатки, как сокращение времени приготовления или трудности с сохранением формы. Так обстоит дело с керамогранитом или силиконом соответственно. Как и керамогранит, сковороды из связки стекла также могут быть проблематичными.

Еще одна вещь, которую вы обязательно должны учитывать при выборе сковороды для пучков, — это ее объем. Он должен соответствовать вашему следующему рецепту.

Будьте осторожны, не используйте слишком большую или слишком маленькую кастрюлю. Тесто должно заполнять форму не более чем на ⅔.Очень важно, чтобы он выглядел сразу после выпечки. Таким образом, вы не хотите, чтобы он был слишком утопленным или переполненным.

Пирог с лимонным кремом и сыром

Классический рецепт пирога с фунтом и булочкой с лимоном. Он насыщенный, влажный, такой восхитительный и красивой формы. Конечно, вы можете использовать любую форму сковороды.

Вкус этого пирога с лимоном и фунтом такой восхитительный, но форма также делает его победителем. В конце концов, смотреть на торты так же весело, как и есть!

Состав

Список ингредиентов для этого торта-булочки довольно короткий.Как вы скоро увидите, базовый торт с лимонным сливочным сыром — очень простой рецепт. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, и большая их часть, если не все, уже у вас на кухне.

Ингредиенты для торта

сахар
масло сливочное, комнатной температуры, размягченное
упаковка сливочного сыра, размягченного
Сок одного лимона
чайных ложек ванильного экстракта
соль
яиц
мука

Состав глазури

сахарная пудра или кондитерская
лимонный сок

Приготовление лимонного торта

Сделать этот легкий рецепт пирога с лимоном и фунтом так же просто, как и список ингредиентов.Всего несколько шагов, и у вас на руках будет один восхитительный торт.

Вы найдете полный рецепт, а также количество и более конкретные указания на карточке рецепта в конце сообщения. Тем не менее, основные моменты, приведенные ниже, дадут вам представление о том, насколько на самом деле прост этот рецепт торта из сливочного сыра.

Духовку разогреть до 325 градусов.
Смажьте сковороду для пакетов.
Взбейте сахар, масло и сливочный сыр в большой миске до образования пышной массы.
Затем добавьте свежий лимонный сок, ваниль и соль.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Затем добавьте муку и перемешайте до однородной массы.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Время выпекания составляет от 1 часа 15 минут до 1 часа 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли и дать полностью остыть.
В небольшой миске взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы.
Полить весь торт и при желании посыпать его цедрой лимона.

Как приготовить тесто для торта с лимонным кремом и сыром с нуля

Все дело в наслоении. Сделать этот измененный рецепт торта с крем-сыром и лимонным фунтом намного, намного проще, чем должно быть. На вкус это должно занять несколько часов и тонны ингредиентов. Это не так.

Требуется всего 8 очень обычных, очень простых ингредиентов. Настоящий ключ — это когда вы добавляете в микс новые элементы.Вы начинаете со сладко-сливочной основы из масла, сахара и сливочного сыра.

Взбейте их ручным или стационарным электрическим миксером, пока не получите легкую пушистую смесь, а затем добавьте немного лимона, ванили и соли. После этого по одному добавляете яйца. Взбивайте смесь каждый раз, когда добавляете яйцо.

Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте муку до однородного состояния. В результате получится идеальное, шелковисто-сладкое и яркое тесто для торта из сливочного сыра со вкусом лимона.

Как сделать глазурь для этого простого рецепта торта Bundt

Одна из вещей, которые мне лично нравятся в тортах типа Bundt, — это то, что они снимают нагрузку с украшения. Они уже имеют тенденцию быть такими стильными и даже богато украшенными. От торта-булочки не ждут лишнего украшения.

Обычно вы просто сбрызгиваете глазурью. Это еще одна вещь, которую я люблю, потому что глазурь для пирога с лимонным фунтом на сковороде для пучков очень легко приготовить. Достаточно всего лишь много сахарной пудры и немного лимонного сока.

Я считаю, что 2 чашек достаточно, чтобы придать пирогу со сливочным сыром по-настоящему красивую эмаль глянцевой глазури.

Как достать торт из кастрюли для Бундта

Одна из вещей, на которую вы должны обратить внимание при приготовлении этого простого рецепта торта, — это вероятность того, что пирог застрянет на сковороде.

Кастрюли Bundt часто имеют много укромных уголков и трещин, в которых торт может легко застрять. Хуже того, торт из бандта выглядит причудливо поверхностным, потому что вы не одеваете его как обычный торт, чтобы не скрыть ошибок.

Это все открыто. Даже если вы попытаетесь скрыть ошибку глазурью, глазури не хватит твердости для эффективного выполнения работы.

Решение, конечно же, — смазать сковороду, но этого не всегда достаточно. Также убедитесь, что ваша сковорода имеет антипригарное покрытие. Но и этого не всегда достаточно.

Некоторые люди используют сковороды с ручками, которые помогают облегчить переворачивание, поскольку сковорода должна быть немного горячей, когда вы вынимаете торт. Все это здорово.

Самое главное — убедиться, что все складки и щели хорошо смазаны.

После этого очень важно сохранять терпение и спокойствие. Переверните торт и дайте ему вылезти. Если этого не произошло, попробуйте осторожно постучать им по краям, чтобы торт ослаб.

Даже если это не сработает, не паникуйте. Если вы оставите его в покое на несколько минут, он, скорее всего, выпадет, поскольку продолжает охлаждаться. Потерпи. Вы же не хотите испортить этот восхитительный пирог с лимонным сливочным сыром.

Как украсить торт Bundt с лимонным сливочным сыром

Как мы знаем и ценим, украсить торт в виде булочки относительно просто. Тем не менее, все еще есть форма искусства, чтобы заставить его выглядеть правильно. Такая легкость требует твердости и решимости.

Можно выбросить глазурь и просто посыпать торт сахарной пудрой, но глазурь действительно улучшает форму и детализацию дизайна торта в виде пучка.

Лучше всего подойдет простая морось глазурью, но не все булочки одинаковы.Постарайтесь изо всех сил сыграть в дизайне самого торта, когда будете наливать глазурь зигзагообразным узором из конца в конец.

Моя сковорода имеет спиральную форму, поэтому я использовал ее вместо этого, создав великолепные листы глазури на каждом спиралевидном склоне.

Как хранить сливочный сыр Lemon Bundt Cake

Пирог со сливочным сыром и лимоном необходимо охладить. Вы также можете заморозить его, но если вы собираетесь это сделать и планируете нагревать, лучше не наносить на него глазурь.

Лучший способ насладиться замороженным пирогом — это дать ему медленно нагреться, поместив его в холодильник. Оставшийся пирог остается в хорошем состоянии при хранении в герметичном контейнере до пяти дней в холодильнике или шести месяцев в морозильной камере.

Попробуйте этот торт с лимонным кремом и сыром сегодня

Этот пирог с лимонным сливочным сыром — один из самых простых тортов, которые вы когда-либо делали. Он такой насыщенный и влажный, а вкус лимона действительно сияет.

Украшенный восхитительной лимонной глазурью, этот пирог с фунтом лимона в сковороде станет настоящим победителем.Это классический десерт, который так легко приготовить, и его так весело съесть.

Попробуйте этот рецепт на себе, и я уверен, что вы и ваша семья согласитесь, что это один из самых вкусных тортов, которые вы когда-либо ели.

Если вы будете следовать инструкциям и обращать внимание на советы, о которых мы говорили, вы сразу же насладитесь одним из самых вкусных тортов, которые когда-либо готовили. Так что попробуйте и убедитесь сами, почему я не могу перестать говорить об этом!

Видео для торта Bundt с лимонным кремом и сыром

Пирог с лимонным кремом и сыром

Торт «Лимонный сливочный сыр» получился насыщенным и вкусным.Рецепт этого пирога с лимонным сливочным сыром на сковороде такой простой, но на вкус такой, как будто он длился вечность.

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

3 стакана сахара
1 ¼ стакана сливочного масла, размягченного
1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
1 лимон, сок
2 чайные ложки ванильного экстракта
⅛ чайной ложки соли
6 больших яиц
3 стакана муки

Ингредиенты для глазури

2 стакана пудры или сахарной пудры
2 столовые ложки лимонного сока

Инструкции

Нагрейте духовку до 325 градусов.
Выйдите и измерьте все свои ингредиенты.
Смажьте поддон для пакетов.
Взбить сахар, масло и сливочный сыр в большой миске до образования пышной массы.
Затем добавьте лимонный сок, ваниль и соль.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Затем добавьте муку и перемешайте до однородного состояния.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли и дать полностью остыть.
В небольшой миске взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы.
Полить весь торт и при желании посыпать его цедрой лимона.
Наслаждайтесь каждым кусочком.

Ключевое слово лимонный пирог, лимонный пирог

Пирог с лимоном и черникой (с глазурью из сливочного сыра!)

Этот торт Lemon Blueberry Bundt покрыт восхитительной глазурью из лимонного сливочного сыра.Пирог плотный, почти как пирог с фунтом, но он очень влажный и неотразимый. Это идеальный летний торт!

Торт простой лимонно-черничный бундт

Если бы мне пришлось выбрать три моих самых любимых вида десерта, я бы думаю, что вкусы включали бы шоколад, соленую карамель и лимон (второе место заняли бы кокос и ваниль).

Я живу лимонными десертами! Мне нравится, насколько они яркие и захватывающие! Если все сделано правильно, они должны быть совсем не мягкими и скучными, и они должны оставлять всем желать большего.

И это прекрасно описывает этот торт с лимоном и черникой! У него такой неотразимый, яркий, свежий лимонный вкус, и он идеально дополняет обильное количество сладкой черники, добавленной в него.

Этот пирог довольно плотный — похож на пирог с фунтом, но, вероятно, не такой тяжелый — и имеет идеально влажную крошку.

А можно минутку поговорить о лимонной глазури из сливочного сыра? Просто вау, это опасно! Он сладкий, терпкий и острый, и он восхитительно сливочный — к тому же это идеальное завершение такого восхитительного торта в виде пучка.

Этот торт — идеальный способ встретить лето, и его хочется печь снова и снова. Я думал, что смогу удержаться от того, чтобы съесть гигантский кусок. О нет. Сила воли ушла. До свидания. Удачи тебе!

Я сделал то же самое в прошлый раз, когда испек лимонно-черничный торт. Я сделал несколько снимков внутри, но потом не смог удержаться и на улице, потому что это такой веселый летний торт.

Я знаю, что часто делюсь слишком большим количеством фотографий, но иногда просто не могу выбрать избранное.А потом у меня на заднем дворе были цветы-незабудки, так что имело смысл только добавить их яркого, идеально синего цвета. Они похожи на природные брызги природы!

Ингредиенты для торта с лимоном и черникой

Для лимонно-черничного торта вам понадобится:

Мука универсальная
Разрыхлитель и сода
Соль
Сахарный песок
Цедра и сок лимона
Сливочное масло несоленое
Яйца
Экстракт лимона
Пахта
Свежая черника

А для глазури из лимонного сливочного сыра вам понадобится:

Сливочный сыр
Сливочное масло несоленое
Сахарная пудра
Лимонный сок

Как приготовить торт с лимоном и черникой

Смажьте противень, затем присыпьте мукой.Разогреть духовку.
В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
В отдельной миске взбить сахар с цедрой лимона до бледно-желтого и ароматного цвета.
Добавьте сливочное масло и взбивайте до бледности и пышности, затем добавьте яйца и лимонный экстракт.
В мерной чашке для жидкости смешайте пахту и лимонный сок.
Добавить смесь муки и пахты в масляную смесь, затем добавить чернику.
Вылить тесто в подготовленный противень и выпекать.
Дайте пирогу остыть в течение 20 минут в посуде для пучков, прежде чем перевернуть на решетку.
После охлаждения посыпать лимонной глазурью из сливочного сыра.

Как приготовить глазурь для сливочного сыра

С помощью электрического миксера взбейте масло и сливочный сыр до однородной массы.
Добавить сахарную пудру и лимонный сок и перемешать до получения легкой пышной массы.

Можно мне приготовить это из замороженной черники?

Свежая черника действительно лучше всего подходит для этого рецепта.Они не растекаются в тесте для торта и обладают естественным сладким вкусом!

Можно ли приготовить торт заранее?

Вы можете приготовить этот лимонно-черничный пирог за день до подачи на стол, но я рекомендую подождать до дня, чтобы приготовить глазурь и украсить торт.

Как хранить торт?

Поскольку этот пирог покрыт глазурью из сливочного сыра, я рекомендую хранить его в холодильнике в герметичном контейнере.

Советы по приготовлению лучшего торта с лимоном и черникой

Не добавляйте больше экстракта лимона, чем требует рецепт, так как он может быстро заглушить торт.
Для наилучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок, а не предварительно разлитый в бутылки.
Яйца и пахта должны быть комнатной температуры при добавлении их в тесто для торта.

Еще вам понравятся лимонные десерты:

Торт Бундт с лимоном и черникой с глазурью из лимонного сливочного сыра

Восхитительный пирог с лимонной черникой и пышной пышной глазурью из сливочного сыра.

Порций: 12

Подготовка40 минут

Готовка 20 минут

Готовность: 1 час

Пирог

2 3/4 стакана (389 г) универсальной муки, плюс еще для противня
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 3/4 чашки (360 г) сахарного песка
2 столовые ложки (12 г) цедры лимона
1 стакан (226 г) размягченного несоленого сливочного масла
4 больших яйца комнатной температуры (я держал их в теплой воде 5 минут)
1 чайная ложка лимонный экстракт
1 стакан (235 мл) пахты комнатной температуры (я только что нагрел ее в течение 20 секунд в микроволновой печи)
2 столовые ложки (30 мл) свежего лимонного сока
2 стакана (295 г) свежей черники, промытой и высушенной ( но не сушеная)
Черника, дольки лимона и свежая мята для украшенияg, по желанию

Глазурь

3 унции (85 г) сливочного сыра, размягченного
1 столовая ложка (16 г) размягченного несоленого масла
2 стакана (250 г ) порошковый сахар
1 1/2 — 2 столовые ложки (30 мл) свежего лимонного сока

90 035
Для торта:
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Хорошо сбрызните сковороду с антипригарным кулинарным спреем, равномерно посыпьте мукой и вытряхните излишки, отложите в сторону. В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль на 20 секунд, отставьте.
В чаше электрического настольного миксера с лопастной насадкой смешайте сахар и цедру лимона до тех пор, пока она не станет бледно-желтой и очень ароматной, примерно в течение 1 минуты. Добавьте масло и взбивайте до бледности и взбивания. Взбивайте яйца по одному. Добавьте лимонный экстракт.
В мерном стакане для жидкости смешайте пахту и лимонный сок. Смешайте чернику с 1 столовой ложкой (8 г) мучной смеси и отложите.
Добавьте 1/3 смеси муки в масляную смесь и перемешайте до тех пор, пока она не объединится, затем добавьте 1/2 смеси пахты и перемешайте до тех пор, пока не объединится. Повторите процесс еще раз со смесями из муки и пахты. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте почти до однородности, затем добавьте чернику и перемешайте смесь лопаткой, чтобы равномерно распределить чернику (осторожно, чтобы не перемешать слишком много).
Зачерпнуть и вылить смесь в подготовленную форму для пучков, равномерно распределить. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой (будьте осторожны, чтобы не пропечь недогрев, иначе нижняя часть со всей черникой может быть слишком влажной, да, такое есть).
Охладите на решетке 20 минут, затем проведите острым ножом по краям, чтобы пирог ослабился, и переверните на решетку. Остудить на решетке, затем выложить глазурь из лимонного сливочного сыра на торт и при желании украсить черникой, дольками лимона и мятой.
Для глазури лимонного сливочного сыра:
Для наилучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок, а не предварительно разлитый в бутылки.
Источник рецепта: Кулинария Классно
тортов Mini-Bundt • Sugar-Sunshine-and-Flowers
Друг недавно подарил нам несколько пирожных в мини-пачках из магазина Nothing But Bundts в Нортленд-Канзас-Сити. Они были фантастическими — такими красивыми и такими вкусными! Я был вдохновлен заказать форму для торта mini-bundt и приготовить некоторые… мои, конечно, не равны их, но это был забавный эксперимент.
Если вы хотите вдохновиться или попробовать один из лучших булочных пирожных, я бы порекомендовал вам заглянуть в их пекарню. Информация, фотографии и маршруты доступны по ссылке ниже:
https://www.nothingbundtcakes.com/
Выполните поиск тортов в мини-упаковке на Pinterest, и вы получите гораздо больше идей!
Я использовал рецепт торта из тыквенной булочки, который использовал в прошлом. Взбейте вместе муку, соду, специи и соль. Смешайте сахар и масло и перемешайте до однородной массы около 2 минут.Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого. Добавьте ваниль и перемешайте.
Добавьте мучную смесь к яичной смеси поочередно с тыквой, перемешивая, пока смесь не смешается после каждого добавления.
Для облегчения заполнения поместите тесто в пакет с застежкой-молнией, отрежьте угол и вставьте его в подготовленную форму mini-bundt. Выпекать 18-22 минуты или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Охладите в течение 5-10 минут, прежде чем вынуть мини-пучки из формы для запекания.Осторожно поверните коржи, чтобы удалить их со сковороды. Возможно, вам понадобится нож, чтобы аккуратно вытащить торт, если он застрял.
Пока торт остывает, сделайте глазурь. Глазурь из сливочного сыра, показанная ниже, прекрасно сочетается с тыквой. Чтобы сделать окантовку легкой, поместите глазурь в пакет с замком на молнии размером с кварту, отрежьте угол и проявите творческий подход. Можно добавить орехи, посыпать или другие украшения. Другой вариант — слегка присыпать коржи сахарной пудрой, когда они полностью остынут.
Посыпка придает пирогам веселый оттенок. Вы можете использовать праздничные украшения в любое время года или поместить украшение в центр каждого торта.
Для этого можно использовать самые обычные рецепты тортов в виде пучков, по этим рецептам можно приготовить около 18 тортов в виде мини-пучков. Обычно оба выпекаются при температуре 350 градусов, но обычный булочный пирог нужно выпекать около 60 минут, а на это уходит всего 18-22 минуты. Разве это не выглядит забавно?
Тыквенный мини-бундт с глазурью из сливочного сыра
Очаровательные маленькие булочки с пирожными, которые можно украсить множеством способов!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: Bundt Cake, Pumpkin
Порций: 18 мини-пирожных
Автор: Мэри Бет
Mini-Bundts
3 стакана универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы *
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки гвоздики
1/4 чайной ложки свежемолотого или молотого мускатный орех
1/2 чайной ложки соли
2 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1 стакан растительного масла
3 больших яйца при комнатной температуре
1 чайная ложка ванили
1 банка чистой тыквы на 15 унций, без начинки для пирогов
Глазурь из сливочного сыра
4 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
2 столовые ложки коричневого сливочного масла, охлажденного (или 2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре)
1 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
1 / 2 чайные ложки ванили
1-2 столовые ложки молока
1 щепотка соли
По желанию — посыпка, орехи, украшения
Mini-Bundts °
Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для выпечки mini-bundt антипригарным спреем и отложите в сторону.
В средней миске взбейте муку, пищевую соду, специи и соль. Отложите в сторону.
Смешайте сахар и масло и перемешайте миксером до получения однородной массы, примерно 2 минуты. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого следующего. Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
Добавьте мучную смесь к яичной смеси поочередно с тыквой (начиная и заканчивая сухими ингредиентами), помешивая каждый раз ровно для смешивания.Чтобы легко заполнить формы для мини-бандт, поместите тесто в большой пакет с застежкой-молнией, отрежьте угол и выложите тесто для торта в формы. Вы также можете положить его ложкой.
Выпекать 18–22 минуты или пока зубочистка, вставленная около середины, не выйдет чистой. Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Перед удалением охладите примерно 5-10 минут. Осторожно поверните каждый пирог, чтобы удалить его. Возможно, вам понадобится нож, чтобы отделить некоторые пирожные, если они прилипают. Готовьте полностью на решетке.
Глазурь из сливочного сыра
Пока лепешки остывают, сделайте глазурь. Со смесью взбейте сливочный сыр, пока он не станет однородным. Добавьте остывшее поджаристое масло (или размягченное масло), хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте до однородности. Смешайте ваниль, соль и 1 столовую ложку молока. Взбить до однородной массы. Проверка согласованности.
Самый простой способ нанести глазурь на эти торты — это положить глазурь в пакет с застежкой-молнией размером в кварту, отрезать угол и осторожно сжать, чтобы украсить.Если вы предпочитаете сбрызнуть глазурь, добавьте еще примерно 1 столовую ложку молока и полейте сверху и по бокам торта.
Добавьте посыпку, орехи или другие украшения. Повеселись!
Как поджарить масло
Налейте 2 столовые ложки сливочного масла в небольшую светлую сковороду без антипригарного покрытия. Поставить на средний огонь, когда он начнет таять, начать помешивать и внимательно смотреть. Когда он тает, он лопнет и начнет шипеть. Обычно для того, чтобы масло подрумянилось, требуется около 5 минут. Как только вы заметите маленькие коричневые пятнышки на дне сковороды, немедленно снимите их с плиты и налейте масло в теплостойкую миску, чтобы оно остыло.Какую глубину аромата это добавляет!
* Вы также можете использовать 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога, чтобы заменить корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.
Самый удивительный шоколадный торт
Этот сладкий шоколадный торт покрыт декадентской глазурью из шоколадного ганаша. Это торт в одну миску, который легко приготовить, и он обязательно понравится!
Мы знаем, как сильно вы любите наш самый восхитительный шоколадный торт.С более чем 20 миллионами просмотров, это действительно настоящий хит! Вы действительно не можете найти более влажного и декадентского шоколадного торта. Мы услышали ваши многочисленные просьбы и готовы предоставить рецепт булочки для нашего самого удивительного шоколадного торта. Вам это понравится!
Некоторые люди могут не совсем понимать дизайн торта в виде пучка и почему в его торте дырка, но торты в форме булочки были бешено популярны с 1950-х годов. У тортов Bundt нет единого рецепта, они просто имеют общую форму и дизайн.Любите вы шоколад или нет, мы уверены, что вам понравится самый восхитительный шоколадный торт.
Смазка сковород:
Обязательно тщательно смажьте и смазать противни для торта. Со всеми этими гребнями и узорами вы будете поражены тем, как легко отбивать палки по бокам! Другой популярный вариант среди домашних пекарей — использовать самодельный «чудодейственный» раствор для выпечки, который представляет собой смесь муки, растительного масла и жира, который затем наносится кистью на форму для выпечки.
Размеры сковороды Bundt:
Кастрюли Bundt бывают разных размеров и дизайнов, поэтому обязательно обратите внимание на размер чашки на вашей сковороде. Не знаете, какого размера ваша сковорода? Используйте мерный стакан для жидкости, чтобы наполнить его водой до верха, измеряя по ходу движения. Как только он достигнет точки, когда он вот-вот переполнится, вы узнаете, какого размера ваша сковорода. При приготовлении торта в виде пучка вы должны заполнить форму примерно на 2/3. Этот рецепт разработан для формы для торта на 10–12 чашек и позволяет приготовить 8 чашек теста для шоколадного торта.
Варианты выпечки в духовке:
Выпекание в духовке по этому рецепту должно занять 45-50 минут. Однако степень готовности торта важнее, чем то, как долго он выпекался в духовке. Все духовки немного отличаются друг от друга, работают горячие или холодные, с вентилятором или без него. Лучше всего ознакомиться с инструкциями по рецепту, чтобы приблизить время выпечки, но не беспокойтесь, если ваш торт будет готов раньше или потребуется еще несколько минут. Вы хотите выпекать шоколадный торт, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой.Для действительно точной выпечки мы настоятельно рекомендуем термометр для духовки.
Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие восхитительные рецепты тортов:
Этот выдуманный шоколадный торт с бандой покрыт декадентской шоколадной глазурью ганаш. Это торт в одну миску, который легко приготовить и который обязательно понравится!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час
Время охлаждения 2 часа
Общее время 3 часа 15 минут
Ингредиенты
Шоколадный торт
масло и мука для покрытия и посыпания сковороды
2 чашки универсальной муки
2 чашки сахарного песка
1 чашка несладкого какао-порошка
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
1 чашка теплой воды или кофе
2/3 стакана пахты
1/3 стакана сметаны
1/3 стакана растительного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
Шоколадная глазурь для ганаша
6 унций полусладкого шоколада, крупно нарезанного
2/3 чашка жирных сливок
1 столовая ложка кукурузного сиропа
Инструкции
Шоколадный торт
Разогреть духовку t o 350 градусов по Фаренгейту.Используйте сливочное масло, чтобы хорошо смазать сковороду для пучков на 10-12 стаканов. Присыпьте небольшим количеством муки или какао-порошка и удалите излишки.
Смешайте в большой миске муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
Добавьте яйца, теплую воду, пахту, сметану, масло и ваниль. Взбивайте на средней скорости ручным миксером до однородной массы. Это займет всего пару минут.
Вылейте тесто в подготовленную форму для панировки.Постучите сковородой по столешнице несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Выпекайте 45-50 минут при температуре 350 градусов, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Шоколадная глазурь для ганаша
Положите крупно нарезанный шоколад в миску для смешивания. Налейте жирные сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Когда сливки закипят, сразу же снимите их с огня и полейте шоколадом. Дать постоять 5 минут, пока шоколад полностью не растает.
Перемешать до однородной массы. После получения однородной массы добавьте кукурузный сироп. Полить сверху остывшего торта.
Порция: 1 ломтик | Калории: 441 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 6 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 418 мг | Калий: 294 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 308 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг
Торт Best Red Velvet Bundt со сливочно-сырной глазурью
Red Velvet Bundt Cake — нежный и влажный красный бархатный торт с глазурью из сливочного сыра.
Торт ко Дню святого Валентина
До Дня святого Валентина осталось несколько дней, поэтому у меня есть идеальный торт ко Дню святого Валентина, который можно приготовить в кратчайшие сроки! My Red Velvet Bundt Cake невероятно влажный и ароматный и сочетается с простой глазурью из сливочного сыра, которую я посыпала сверху. Лучше всего то, что цвет этого торта — яркий темно-красный!
Что вам понадобится для этого торта из красного бархата
Пока вы готовитесь к приготовлению торта, вот несколько вещей, которые вам нужно обязательно иметь под рукой:
Кастрюля Bundt на 10 чашек — Я использую эту сковороду Brilliance Bundt
Эмульсия красного бархата — Я использую эмульсии Lorann.Эмульсию красного бархата можно найти ЗДЕСЬ. Не успеваешь? Не беспокойтесь, просто добавьте в эмульсию красный пищевой краситель.
Универсальная мука
Коричневый сахар
Сахарный песок
Яйца
Сметана
Какао-порошок
Пахта
Белый уксус для выпечки
Сливочный сыр
Сахарная пудра
Ваниль
Торт Red Velvet Bundt
Как вы, наверное, знаете, торт из красного бархата считается шоколадным, хотя какао в нем очень мало.Он также имеет немного остроты благодаря пахте и сметане, которые также способствуют увлажнению торта.
Традиционно красный бархатный торт приобретает ярко-красный цвет из-за красного пищевого красителя. Однако, как вы видели в списке ингредиентов выше, я не использую пищевые красители. Вместо этого торт приобретает красивый насыщенный красный цвет из-за эмульсии красного бархата. Эмульсии похожи на экстракты, но на водной, а не на спиртовой основе. Эта эмульсия также придает пирогу аромат.Но если вы не можете найти эмульсию красного бархата, вы всегда можете использовать красный пищевой краситель.
В результате получается супервлажный и пушистый красный бархатный торт с легким оттенком какао и цитрусовых (вкусовый элемент эмульсии).
Глазурь для сливочного сыра
Я думал о том, чтобы превратить это в слоеный пирог со сливочно-сырным и сливочным кремом, но решил пойти более простым путем с пирогом «Булочка» — из-за чего мне тоже захотелось поменять глазурь. Рецепт глазури из сливочного сыра, который вы увидите, — это мой обычный сливочно-сырный крем, но с топленым маслом, чтобы сделать его жидким.Если вы хотите использовать традиционный масляный крем, просто оставьте масло холодным!
Советы по приготовлению торта
Не забывайте следовать моим советам, чтобы ваши торты поднялись и хорошо пропеклись:
Разогрейте духовку за 30 минут до запекания.
Взбивайте масло и сахар несколько минут на средней или высокой скорости, пока они не станут легкими и воздушными.
Используйте сковороды хорошего качества, например Fat Daddio.
Обрызгайте сковороды антипригарным спреем и выровняйте пергаментной бумагой.
Не перемешивайте тесто для торта после добавления сухих ингредиентов.
Используйте влажные ингредиенты комнатной температуры.
Используйте свежий разрыхлитель.
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет с несколькими влажными крошками.
Еще торты, которые вам обязательно понравятся
Торт Красный бархат Bundt Торт
Нежный и влажный торт из красного бархата с глазурью из сливочного сыра.
ДЛЯ ТОРТА
1/2 чашка (113 г) несоленое масло при комнатной температуре
3/4 чашка (165 г) светло-коричневый сахар упакованный
1 чашка (200 г) сахарного песка
2 1/2 столовая ложка (35 г) эмульсия красного бархата (Я использую эмульсии LorAnn Oils)
3 большие яйца при комнатной температуре
2 1/4 чашки (270 г) универсальная мука
2 столовая ложка (14.75 г) какао-порошка
1 чайная ложка (5,6 г) соль
1 1/2 чашки (360 г) пахты при комнатной температуре
1/4 чашка (60 г) сметаны при комнатной температуре
1 столовая ложка (14,37 г) уксуса
1 1/4 чайная ложка (5 г) пищевой соды
ДЛЯ ОБледенения
3/4 чашка (169.5 г) несоленое масло растаял
3 унция (85 г) сливочного сыра
3 чашки (375 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
1/2 чайная ложка (2,1 г) чистый экстракт ванили
Ущипнуть соли
ДЛЯ ТОРТА
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Хорошо сбрызните торт антипригарным спреем. Отложите в сторону.
Смешайте сливочное масло, сахарный песок, коричневый сахар и ароматизатор красного бархата в настольном миксере с лопастной насадкой. Взбивайте ингредиенты на средней или высокой скорости около 5 минут, пока смесь не станет светлой и слегка увеличится в объеме.
Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, перемешивая, пока каждое яйцо не смешается, прежде чем добавлять следующее.
В отдельной миске просейте муку и какао-порошок. Посыпьте солью сухие ингредиенты и взбивайте до однородности.
Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте сухие ингредиенты и пахту в масляную смесь, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Смешайте до тех пор, пока не смешается. Влить сметану.
В небольшой миске смешайте уксус и пищевую соду до образования шипения, а затем добавьте в тесто.Перемешайте до однородности.
Выпекать от 55 до 65 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с нескольких влажных крошек.

Украшение кремом двухъярусного торта: как испечь, собрать и украсить. 3 рецепта, как сделать нарядный праздничный торт в домашних условиях

Как собрать и украсить двухъярусный торт

Украшение двухъярусного торта

Двухъярусный торт — как приготовить, собрать и украсить своими руками (рецепт с фото)

Ингредиенты

Украшение для торта — Игры — Roundgames.com

Принадлежности для тортов, выпечки и кондитерских изделий

0″}, «search»: {» searchUrl «:» / search / «,» enabled «:» false «,» tooltipText «:»

Yummy Cake Decoration — Cooking Games

Вам также может понравиться:

Как собрать двухъярусный торт и украсить живыми цветами

Двухъярусный торт своими руками рецепт

Двухъярусный торт своими руками рецепт с фото

Как приготовить бисквит для двухъярусного торта

Как приготовить мусс для верхнего яруса

Как приготовить крем для нижнего яруса

Как приготовить масляно-белковый крем для покрытия торта

Как оформить двухъярусный торт своими руками

Как приготовить белковый крем для оформления двухъярусного торта

Как украсить двухъярусный торт своими руками

Мой первый двухъярусный свадебный торт | ЯКондитер

Спасибо вам, что читаете мои статьи, подписываетесь и оставляете комментарии!!!

Двухъярусные торты из мастики — рецепты. Торт двухъярусный сделать самому своими руками

Мастика своими руками

Основа

Шоколадный бисквит «Канаш»

Ванильный шифоновый бисквит

Сметанный крем

Несколько слов о начинке

Как собрать правильно

Двухъярусный свадебный торт – как украсить?

Ингредиенты:

Двухъярусный свадебный торт

Как заморозить торт Bundt, легкая техника!

Как заморозить торт Bundt — простой и красивый метод! Сделайте ваши торты Bundt такими же красивыми, как и они на вкус — с минимальными усилиями!

Советы по приготовлению льда для торта в кафе

Вам также могут понравиться:

Рецепт торта Bundt с кофе и сливками

Состав

Для торта:

Для крем-сырной глазури:

Инструкции

Для торта:

Для глазури:

Пирожное «Лимонный бундт» со сливочным сыром

История сковороды Bundt

Выбор подходящей сковороды Bundt

Пирог с лимонным кремом и сыром

Состав

Приготовление лимонного торта

Как приготовить тесто для торта с лимонным кремом и сыром с нуля

Как сделать глазурь для этого простого рецепта торта Bundt

Как достать торт из кастрюли для Бундта

Как украсить торт Bundt с лимонным сливочным сыром

Как хранить сливочный сыр Lemon Bundt Cake

Попробуйте этот торт с лимонным кремом и сыром сегодня

Видео для торта Bundt с лимонным кремом и сыром

Пирог с лимонным кремом и сыром

Ингредиенты

Ингредиенты для глазури

Инструкции

Пирог с лимоном и черникой (с глазурью из сливочного сыра!)

Торт простой лимонно-черничный бундт

Ингредиенты для торта с лимоном и черникой

Как приготовить торт с лимоном и черникой

Как приготовить глазурь для сливочного сыра

Можно мне приготовить это из замороженной черники?

Можно ли приготовить торт заранее?

Как хранить торт?

Советы по приготовлению лучшего торта с лимоном и черникой

Еще вам понравятся лимонные десерты:

Торт Бундт с лимоном и черникой с глазурью из лимонного сливочного сыра

Пирог

Глазурь

Для торта:

Для глазури лимонного сливочного сыра:

тортов Mini-Bundt • Sugar-Sunshine-and-Flowers

Тыквенный мини-бундт с глазурью из сливочного сыра

Mini-Bundts

Глазурь из сливочного сыра